第一篇：學(xué)校食品安全工作應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校食品安全工作應(yīng)急預(yù)案

一、總則

（一）制訂目的:建立健全我校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制學(xué)校食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學(xué)校師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序。

（二）制訂依據(jù):根據(jù)《食品安全法》、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)并結(jié)合我縣食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制訂本預(yù)案。

（三）工作原則

1.以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護(hù)師生的食品安全，切實(shí)保障廣大師生的切身利益和生命安全。

2.預(yù)防為主，常抓不懈。加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。

3.快速反應(yīng)，果斷處置。食品安全事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)作、迅速反應(yīng)、妥善處理，及時(shí)把有關(guān)情況逐級(jí)上報(bào)，并迅速采取救治的控制措施。

（四）適用范圍:本預(yù)案適用于我校發(fā)生的，在食物（食品）鏈各環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，造成一定數(shù)量的師生食物中毒、病亡或可能對(duì)師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成一定社會(huì)影響的食品安全事故。具體有下列情況之一的即為食品安全事故：

1.在學(xué)校、幼兒園或?qū)W校大型會(huì)議、運(yùn)動(dòng)會(huì)等重大節(jié)會(huì)期間發(fā)生食物中毒事件，人數(shù)在10人以上的；

2.一次性食物中毒有人員死亡的；

3.引起中毒的食品擴(kuò)散未得到控制，中毒或死亡人數(shù)在繼續(xù)增加的； 4.事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的；

5.其它可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。

二、事故分級(jí):根據(jù)《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律精神，按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級(jí)。

（一）特別重大食品安全事故（I級(jí)）

（二）重大食品安全事故（II級(jí)）

（三）較大食品安全事故（III級(jí)）

（四）一般食品安全事故（IV級(jí)）

三、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

（一）學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作組 組 長(zhǎng)：戴永久

副組長(zhǎng)：裴根東 王索理 章科明

成 員：蘇星宇 沈建榮 戴衛(wèi)群 汪少會(huì) 汪文會(huì) 汪文東

王向陽(yáng) 楊勇

裴根東校長(zhǎng)分管、蘇星宇主任具體負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)工作。

（二）學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置工作組主要職責(zé)

負(fù)責(zé)制訂和實(shí)施食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；會(huì)同并配合衛(wèi)生等部門(mén)，組織、協(xié)調(diào)、督促學(xué)校發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作；負(fù)責(zé)事故信息的日常管理工作；負(fù)責(zé)師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學(xué)生家長(zhǎng)情緒，保持學(xué)校正常教學(xué)秩序；向上級(jí)部門(mén)報(bào)告事故應(yīng)急處置工作情況，做好各方面相關(guān)應(yīng)對(duì)工作。

四、預(yù)警和報(bào)告

（一）預(yù)警系統(tǒng)

建立應(yīng)對(duì)食品安全事故的預(yù)測(cè)預(yù)警、信息報(bào)告、應(yīng)急處置等機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力。

（二）事故報(bào)告

1.食品安全事故的責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人 責(zé)任報(bào)告單位：學(xué)校各班級(jí)、食堂

責(zé)任報(bào)告人：各班主任、食堂管理負(fù)責(zé)人。學(xué)校負(fù)責(zé)對(duì)上級(jí)報(bào)告，報(bào)告人為校長(zhǎng)。

任何人對(duì)食品安全事故不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告。2.食品安全事故的報(bào)告時(shí)限及程序（1）初次報(bào)告：

學(xué)校食品安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告校長(zhǎng)。校長(zhǎng)接到報(bào)告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實(shí)后1小時(shí)內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向中心校、政府、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機(jī)構(gòu)及教育局安全衛(wèi)生管理股（0553-6340701）報(bào)告。

（2）進(jìn)程報(bào)告: I級(jí)和II級(jí)食品安全事故處置過(guò)程中，學(xué)校每天將事件發(fā)展變化情況報(bào)告中心校及縣教育局。

III級(jí)和IV級(jí)食品安全事故處置過(guò)程中，學(xué)校及時(shí)將事件發(fā)展變化情況報(bào)告至中心校與縣教育局。

（3）結(jié)案報(bào)告: 事件處置結(jié)束后，學(xué)校在3個(gè)工作日內(nèi)將事件處理結(jié)果報(bào)告中心校及縣教育局。

3.食品安全事故的報(bào)告內(nèi)容（1）初次報(bào)告內(nèi)容：

事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、學(xué)校、傷亡人數(shù)，事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)，事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間，報(bào)告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式，事故發(fā)生原因的初步判斷，事發(fā)學(xué)校及當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門(mén)已采取的措施和事故控制情況等。

（2）進(jìn)程報(bào)告內(nèi)容：

事故控制情況、中毒人員治療與病情變化情況，造成事故的原因、已

經(jīng)或準(zhǔn)備采取的整改措施，校內(nèi)外公眾媒體等各方面的反應(yīng)。

（3）結(jié)案報(bào)告內(nèi)容：

食品安全事故鑒定結(jié)論、對(duì)事故的發(fā)生和處理進(jìn)行的總結(jié)等，應(yīng)分析其原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事件的防范和處置建議。

五、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)和響應(yīng)程序

I級(jí)、II級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：特別重大事件（I級(jí)）、重大事件（II級(jí)）發(fā)生后，學(xué)校立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，指導(dǎo)開(kāi)展處置工作，并將處置情況及時(shí)上報(bào)。

III級(jí)應(yīng)急響應(yīng)：

較大事件（III級(jí)）發(fā)生后，學(xué)校立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，指導(dǎo)開(kāi)展處置工作，并將處置情況及時(shí)上報(bào)。

IV級(jí)應(yīng)急響應(yīng)

一般事件（IV級(jí)）發(fā)生后，學(xué)校立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，指導(dǎo)開(kāi)展處置工作，并將處置情況及時(shí)上報(bào)。

尚未達(dá)到IV級(jí)的食品安全事件，可根據(jù)縣食品安全委員會(huì)辦公室的意見(jiàn)，參照IV級(jí)的應(yīng)急響應(yīng)，由衛(wèi)生部門(mén)會(huì)同中心校及學(xué)校開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

六、應(yīng)急處置

（一）應(yīng)急反應(yīng)：

發(fā)生學(xué)校食品安全事故時(shí)，學(xué)校要在中心校及縣局統(tǒng)一部署下，按照分級(jí)響應(yīng)的原則，根據(jù)相應(yīng)級(jí)別做出應(yīng)急反應(yīng)。

學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置要采取邊搶救、邊處理、邊協(xié)調(diào)、邊核實(shí)的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。

1.IV級(jí)（一般）食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)

①報(bào)告：現(xiàn)場(chǎng)的教職員工應(yīng)立即將相關(guān)情況通知學(xué)校食品安全事故責(zé)任報(bào)告人及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心）。

②實(shí)施以下應(yīng)急措施： 聯(lián)系衛(wèi)生部門(mén)（醫(yī)院），對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；追回已出售（發(fā)出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關(guān)人員停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑中毒物品；

停止出售和封存剩余可疑中毒食品和物品；

與中毒人員（特別是中小學(xué)生、園生或病情嚴(yán)重者）家長(zhǎng)、家屬進(jìn)行聯(lián)系，通報(bào)情況，做好思想工作，穩(wěn)定其情緒；

積極配合衛(wèi)生疾控部門(mén)封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒食品、物品等取樣留驗(yàn)，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、可疑污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理，按照當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生行政部門(mén)要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對(duì)措施；對(duì)學(xué)校不能解決的問(wèn)題及時(shí)報(bào)告中心校、縣教育局和當(dāng)?shù)卣约靶l(wèi)生行政部門(mén)，并請(qǐng)求支持和幫助；

在學(xué)校內(nèi)通報(bào)食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開(kāi)展相應(yīng)的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護(hù)意

識(shí)。

2.III級(jí)（較大）食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)

除按照Ⅳ級(jí)食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施應(yīng)急措施以外，學(xué)校做好死亡人員的家屬接待與安撫工作。按照上級(jí)的統(tǒng)一部署和要求，落實(shí)其他相應(yīng)的應(yīng)急措施。

3.Ⅱ級(jí)（重大）食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)

除按照III級(jí)食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，按照上級(jí)的統(tǒng)一部署和要求，對(duì)學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急與防控工作進(jìn)行部署，落實(shí)各項(xiàng)防控應(yīng)急措施，協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)參與食品安全事故的處置工作。信息報(bào)告人每天應(yīng)按照要求向中心校及縣教育局進(jìn)行食品安全事故的信息進(jìn)程報(bào)告。

4.Ⅰ級(jí)（特別重大）食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)

除按照Ⅱ級(jí)食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)要求，組織實(shí)施相應(yīng)的應(yīng)急措施外，信息報(bào)告人每天應(yīng)按照要求向中心校、縣局及市教育局進(jìn)行食品安全事故的信息進(jìn)程報(bào)告。

（二）善后工作與責(zé)任追究

食品安全事故應(yīng)急處置完成后，工作重點(diǎn)馬上轉(zhuǎn)向善后與恢復(fù)行動(dòng)，爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)學(xué)校正常秩序。

1.縣教育局將會(huì)同有關(guān)部門(mén)對(duì)所發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)導(dǎo)致事故發(fā)生的有關(guān)責(zé)任人和責(zé)任單位，依法追究責(zé)任。

2.根據(jù)食品安全事故的性質(zhì)及學(xué)校和有關(guān)人員的責(zé)任，事發(fā)學(xué)校和縣教育局應(yīng)認(rèn)真做好或積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)做好受害人員的善后工作。

3.對(duì)突發(fā)事件反映出的相關(guān)問(wèn)題、存在的衛(wèi)生隱患問(wèn)題及有關(guān)部門(mén)提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改。加強(qiáng)經(jīng)常性的宣傳教育，防止食品安全事故的發(fā)生。

4.盡快恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的（停課前必須向教育局具文請(qǐng)示報(bào)告），必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

七、其他事項(xiàng)

1.本預(yù)案是我校處置校園食品安全事故應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的工作制度,各部門(mén)、各班級(jí)及個(gè)人應(yīng)遵照?qǐng)?zhí)行。

2.成立學(xué)校突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，加大經(jīng)費(fèi)投入，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。

3.本預(yù)案的解釋權(quán)在學(xué)校。4.本預(yù)案自制定之日起實(shí)施。

牛埠初中

2015年5月21日

第二篇：學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案

隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案

2013年1月1日

隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置

⑴隆陽(yáng)區(qū)第六中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：楊建明（校長(zhǎng)）電話：*** 副組長(zhǎng)：楊樹(shù)勇（書(shū)記）電話：*** 成 員：朱 安（副校長(zhǎng)）電話：*** 陳琪瑛（副校長(zhǎng)）電話：*** 蔣志敏（政教副主任）電話：*** 趙如淵（教導(dǎo)主任）電話：*** 王錦慧（教導(dǎo)副主任）電話：*** 陳根國(guó)（政教主任）電話：*** ⑵醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，在學(xué)校有計(jì)劃、有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開(kāi)展

1、完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)姓名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，具體安排，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

第三篇：學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：葛朗

副組長(zhǎng)：毛忠平孫建華 組 員：王士良 周燕

徐敏

許思進(jìn) 秘書(shū)： 周密

（2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品安全工作的考核和評(píng)價(jià)。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開(kāi)展：

1、完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)主管部門(mén)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，具體安排，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

第四篇：學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案

食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置

⑴準(zhǔn)格爾旗第七中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：武占榮（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：賀志雄（書(shū)記）、郝雄（副校長(zhǎng)）、韓守成（伙食部主任）、張濤（總務(wù)處主任）、屈保華（德育處主任）

成 員：陳文藝（伙管員）、王玉生（伙管員）、王海權(quán)（伙管員）、胡

花（炊事員）、于梅枝（炊事員）、韓海霞（教師）、劉瑞杰（教師）

⑵醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，在學(xué)校有計(jì)劃、有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開(kāi)展

1、完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)姓名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，具體安排，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮，確保到位。

7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

準(zhǔn)旗第七中學(xué) 2014年9月

食品安全應(yīng)急預(yù)案

準(zhǔn)旗第七中學(xué)

第五篇：食品安全工作應(yīng)急預(yù)案

食品安全應(yīng)急預(yù)案

一、成立處置食品安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

二、應(yīng)急處理程序

（一）在營(yíng)養(yǎng)餐收貨、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

（二）在全校范圍內(nèi)樹(shù)立餐品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告，做出以下措施：

1.觀察病情，對(duì)癥處理。

2.如確定食物中毒，做好以下工作：（1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生。

（2）立即報(bào)告營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

（3）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院（雞場(chǎng)鄉(xiāng)衛(wèi)生院），聯(lián)系救治患病師生。（4）立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。（5）收集相關(guān)病情信息、食物及餐品材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3.學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向區(qū)教育局主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：（1）責(zé)令立即停止食品供應(yīng)活動(dòng)。

（2）由雞場(chǎng)鄉(xiāng)衛(wèi)生院立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。

（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。

（4）由校長(zhǎng)組織班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病學(xué)生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

（5）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

（6）營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放員要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

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2017年3月1日