第一篇：愛問云南省商務(wù)廳豬肉質(zhì)量安全專項整治工作方案

云南省豬肉質(zhì)量安全專項整治工作方案

一、總體要求和工作目標(biāo)

總體要求：建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、豬肉流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉安全質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

主要任務(wù)：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要確保落實生豬檢疫制度，推進(jìn)動物標(biāo)識及疫病可追溯體系，無耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運；對病死豬進(jìn)行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉(zhuǎn)運。定點屠宰環(huán)節(jié)要加強(qiáng)生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。肉食品加工、流通和消費環(huán)節(jié)要保證銷售、使用經(jīng)定點屠宰企業(yè)檢疫檢驗合格的豬肉。

工作目標(biāo)：積極推進(jìn)全省豬肉質(zhì)量安全工作的開展，全省縣級市及州（市）政府所在地的縣區(qū)生豬定點屠宰率實現(xiàn)100%，其他縣級城鎮(zhèn)定點屠宰率達(dá)95%以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率達(dá)50%以上，縣城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)；進(jìn)一步加強(qiáng)定點屠宰廠（場）生豬及肉品的檢疫檢驗，提高定點屠 宰廠肉品檢疫檢驗水平和無害化處理水平，嚴(yán)禁檢疫檢驗不合格豬肉產(chǎn)品進(jìn)入市場；加強(qiáng)執(zhí)法隊伍建設(shè)，加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉、病害豬肉的不法經(jīng)營行為，保證豬肉質(zhì)量消費安全。

二、指導(dǎo)思想和工作原則

標(biāo)本兼治。本次專項整治的各項措施不僅要著眼于解決當(dāng)前存在的突出問題，還要著力加強(qiáng)長效機(jī)制建設(shè)，做到標(biāo)本兼治。要把專項整治與強(qiáng)化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，把行為整治與行業(yè)自律、誠信體系建設(shè)結(jié)合起來，使每一項措施既能短期見效，又能收到長遠(yuǎn)效果。

突出重點。各部門、各地區(qū)要從實際出發(fā)，找準(zhǔn)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，提出整治任務(wù)和目標(biāo)。通過制定切實可行的措施，將每一項任務(wù)、每一個目標(biāo)，都要分解落實到基層，并向社會公布，自覺接受人民群眾和社會輿論的監(jiān)督。

協(xié)調(diào)配合。各部門、各地區(qū)要從國家和人民利益出發(fā)，講政治、講大局、講紀(jì)律，不搞本位主義，不推諉扯皮，不搞地方保護(hù)。要按照統(tǒng)一部署，做到令行禁止，密切配合，搞好銜接，形成合力，使專項整治取得明顯效果。

三、工作職責(zé)

（一）各州市縣政府工作職責(zé)。根據(jù)國務(wù)院、省政府文件要求，豬肉質(zhì)量安全工作堅持屬地管理和“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，真正形成“地方政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全負(fù) 總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營者為第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。各州市政府負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)專項整治行動的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展專項整治工作，打擊私屠濫宰等不法行為，加強(qiáng)對豬肉生產(chǎn)、加工和流通、消費企業(yè)的監(jiān)管，落實整治工作經(jīng)費，完善執(zhí)法隊伍建設(shè)，監(jiān)督檢查本地區(qū)專項整治工作進(jìn)展情況，確保實現(xiàn)本州市各項專項整治指標(biāo)的完成?？h（區(qū)）政府按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，負(fù)責(zé)組織各生豬屠宰和肉品質(zhì)量安全行政監(jiān)督管理執(zhí)法部門，在轄區(qū)內(nèi)實施專項整治工作，對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行清查、治理整頓。對不符合國家法律法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行處罰，確保實現(xiàn)本縣（區(qū)）各專項整治工作落到實處。

（二）各部門工作職責(zé)。省商務(wù)廳、省整規(guī)辦負(fù)責(zé)牽頭組織全省豬肉質(zhì)量安全專項整治行動，制定專項整治工作方案及各項制度和措施，監(jiān)督、指導(dǎo)、檢查各地開展專項整治工作。各州市商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)根據(jù)本地區(qū)實際制定具體整治行動方案，細(xì)化工作重點和工作要求，按工作進(jìn)度和時間安排，部署、落實、監(jiān)督、檢查本地區(qū)專項整治工作。各州市商務(wù)局要嚴(yán)格按照《商務(wù)部關(guān)于印發(fā)生豬屠宰專項整治工作方案的通知》要求，組織開展好本地區(qū)的生豬屠宰專項整治工作，市縣商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)組織打擊私屠濫宰等不法行為，加強(qiáng)對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管，對轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠 宰企業(yè)進(jìn)行清查，對不符合國家法律法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行處罰，確保實現(xiàn)各項整治目標(biāo)。省公安廳負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各地公安部門積極配合打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等不法行為。省農(nóng)業(yè)廳負(fù)責(zé)制定生豬養(yǎng)殖、屠宰檢疫等環(huán)節(jié)質(zhì)量安全整治行動方案，組織產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，嚴(yán)格出具檢疫合格證明，采取有效措施建立動物標(biāo)識及疫病可追溯體系，嚴(yán)厲打擊生豬養(yǎng)殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)制定豬肉消費環(huán)節(jié)質(zhì)量安全整治行動方案，完善進(jìn)貨索證制度和驗收制度，采取有效措施確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100％來自定點企業(yè)。省工商局負(fù)責(zé)制定豬肉流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全整治行動方案，完善進(jìn)貨索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉100％來自定點屠宰企業(yè)。省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)制定豬肉加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全整治行動方案，完善進(jìn)貨索票制度和檢查驗收制度，對肉品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，確保加工企業(yè)使用的豬肉100％來自定點屠宰企業(yè)。

（二）企業(yè)及協(xié)會的職責(zé)。養(yǎng)殖企業(yè)不得使用違禁藥物，不得超范圍使用飼料添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)休藥期的規(guī)定，杜絕限用藥的殘留。做好生豬防疫、檢疫報檢和病死豬無害化處理工作。履行社會責(zé)任，簽訂承諾書，確保出欄的用于屠宰加工的商品豬100%進(jìn)入定點屠宰企業(yè)。生豬定點屠 宰企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗制度，做到?jīng)]有檢疫合格證明的生豬不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗不合格、未加蓋檢疫檢驗證章、無檢疫合格證明的肉品不出廠銷售，有害肉品必須進(jìn)行無害化處理。同時，要承擔(dān)屠宰廠信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報送責(zé)任。發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時報當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)處理。肉食品加工企業(yè)、肉品流通企業(yè)要建立和完善進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨檢查驗收制度，不符合要求的產(chǎn)品不得進(jìn)入市場，并及時采取停止銷售、銷毀、召回不符合要求的產(chǎn)品。履行社會責(zé)任，簽訂承諾書，確保所使用和銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。餐飲企業(yè)要建立健全覆蓋采購、索票、驗收、儲存、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度，不使用沒有產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明的原料肉，并履行社會責(zé)任，簽訂承諾書，確保使用的原料肉100%來源于定點屠宰企業(yè)。行業(yè)協(xié)會要完善行規(guī)行約，以豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全為重點，組織和督促本行業(yè)所屬企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，協(xié)助政府主管部門制定修訂相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

四、工作措施和要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任追究制度。建立全省豬肉質(zhì)量安全整治工作聯(lián)席會議制度，議定階段性工作安排，通報工作進(jìn)展情況，研究解決專項整治工作中需要協(xié)調(diào)的重大問題，部署和推動聯(lián)合整治工作。省商務(wù)廳為聯(lián)席會議召集單 位，省公安廳、省農(nóng)業(yè)廳、省衛(wèi)生廳、省工商局、省質(zhì)監(jiān)局為成員單位。各成員單位選派一名負(fù)責(zé)同志定期參加聯(lián)席會議，選派一名工作聯(lián)絡(luò)員。聯(lián)席會議下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)聯(lián)席會議日常工作。聯(lián)席會議要建立會議制度、信息通報制度、統(tǒng)計報送制度和新聞通報制度，以保障工作的有效開展。

各州市也同時成立豬肉質(zhì)量安全整治領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實經(jīng)費，并抽調(diào)得力骨干組建強(qiáng)有力班子。各州市縣要積極向當(dāng)?shù)卣畢R報爭取成立相應(yīng)的執(zhí)法機(jī)構(gòu)，充實和組建執(zhí)法隊伍，加大執(zhí)法力度。明確目標(biāo)和責(zé)任，層層簽定責(zé)任書，完不成責(zé)任目標(biāo)或出現(xiàn)重大豬肉質(zhì)量安全事故的，依照《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡稱《特別規(guī)定》）追究主要領(lǐng)導(dǎo)人責(zé)任。

（二）突出重點，全面檢查。各部門、各地區(qū)要加大聯(lián)合執(zhí)法力度，要根據(jù)長期整治工作目標(biāo)，對本地區(qū)、本部門生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行全面清理檢查。尤其要抓住重點產(chǎn)品、重點單位和重點區(qū)域，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不能放過任何盲區(qū)和死角，并要進(jìn)行不定期抽查。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)要重點檢查小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶；屠宰環(huán)節(jié)要重點打擊城鄉(xiāng)接合部的私宰戶，檢查以代宰方式為主的手工屠宰廠；流通環(huán)節(jié)要重點檢查個體豬肉經(jīng)營戶和集貿(mào)市場、社區(qū)超市；消費環(huán)節(jié)要重點檢查小餐館和學(xué)校、工地食堂。

（三）限期整改，凈化質(zhì)量安全環(huán)境。各部門、各地區(qū) 對養(yǎng)殖、屠宰、加工、豬肉流通和消費環(huán)節(jié)的重點單位、重點區(qū)域進(jìn)行集中整治。對查出的違法、違規(guī)行為，要按照相關(guān)法律法規(guī)和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》進(jìn)行處罰。對不符合要求的企業(yè)，要限期整改，整改期間不得生產(chǎn)、經(jīng)營。整改后仍不能達(dá)到要求的，由原發(fā)證單位吊銷許可證照。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

（四）接受監(jiān)督，完善舉報投訴制度。

各級各部門要建立舉報投訴制度，公布舉報電話。充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，特別要接受新聞媒體的監(jiān)督，形成覆蓋全社會的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。省商務(wù)廳投訴電話：0871—6113857。

（五）標(biāo)本兼治，建立長效監(jiān)管機(jī)制。各部門、各地區(qū)要建立舉報投訴制度，設(shè)立舉報電話和舉報獎勵基金，對提供有價值線索的舉報人進(jìn)行獎勵。各州市商務(wù)主管部門要建立生豬屠宰檢查執(zhí)法隊伍，健全執(zhí)法巡查制度，有效遏制私屠濫宰的發(fā)生。要充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，特別要接受新聞媒體的監(jiān)督，形成覆蓋全社會的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

（六）加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費，營造環(huán)境。為配合這次專項整治行動，各州市縣要適時組織宣傳活動，深入到社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村廣泛宣傳豬肉質(zhì)量安全的知識、政策和法規(guī)，宣傳專項整治的目的意義。同時發(fā)揮媒體作用，實施正確的輿論導(dǎo)向，使專項整治行動深入人心，讓廣大消費者積極參與。

五、實施階段 9月中旬，各州市有關(guān)部門要制定本地區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案，確定專項整治工作責(zé)任人和聯(lián)絡(luò)員，并報專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。同時，公開舉報電話。

養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、肉品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、肉品流通企業(yè)要分別與所在地農(nóng)業(yè)、商務(wù)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商部門簽訂豬肉質(zhì)量安全承諾書。

9月下旬至10月中旬，開展全面檢查。各級各部門要根據(jù)制定的工作方案，嚴(yán)格按照工作重點、工作要求、工作進(jìn)度對轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時提出整改意見。主要領(lǐng)導(dǎo)要深入一線，現(xiàn)場指導(dǎo)、現(xiàn)場督辦，嚴(yán)厲打擊各種違法、違規(guī)行為。

10月下旬至11月底，進(jìn)行集中整改。各相關(guān)部門和各級地方政府針對全面檢查階段發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和重點問題，督促企業(yè)制定整改方案，限期整改。對整改結(jié)束仍不能達(dá)到要求的，按照國務(wù)院相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追究主管部門和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。市縣（區(qū)）要建立健全豬肉質(zhì)量安全執(zhí)法機(jī)構(gòu)，落實編制、人員和經(jīng)費，并完成本轄區(qū)內(nèi)的整改工作，進(jìn)入總結(jié)驗收階段。

12月，對專項整治工作進(jìn)行總結(jié)驗收。各州市有關(guān)部門組織對本轄區(qū)專項整治工作進(jìn)行總結(jié)驗收，各地總結(jié)驗收完成后，省專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組組織各州市各有關(guān)部門進(jìn)行交叉檢查和驗收。2007年12月20日前，省專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組將 全省專項整治工作總結(jié)報國家各部委和省人民政府。

二00七年九月四日

空格號

第二篇：豬肉質(zhì)量安全專項整治方案

豬肉質(zhì)量安全專項整治方案為深入貫徹落實商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局關(guān)于在全國開展豬肉質(zhì)量安全專項整治及市政府關(guān)于在全市范圍內(nèi)集中開展以食品安全為重點的產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動的決定，同時著力解決當(dāng)前我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量存在的一些問題，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，在結(jié)合我市的實際情況，制定如下專項整治方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了使這次專項整治行動方案落到實處，成立豬肉質(zhì)量安全專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組，由市人民政府副市長吳奇雷任組長，市經(jīng)貿(mào)局局長吉中君、市公安局局長陳云棟、市畜牧局局長文洪賓、市衛(wèi)生局局長楊宗海、市工商局局長蒲建平、市質(zhì)檢局主持工作的副局長黃克平為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市經(jīng)貿(mào)局，由局長吉中君任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市豬肉質(zhì)量安全工作中的重大問題，統(tǒng)一部署重大活動。

二、主要任務(wù)和工作目標(biāo)

加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖，屠宰，加工，流通和消費等環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管和集中整治，強(qiáng)化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質(zhì)量和消費安全。

（一）畜牧局要要確保落實生豬檢疫制度，推進(jìn)動物標(biāo)識及疫病可追溯體系，無耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運；對病死豬進(jìn)行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉(zhuǎn)運。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)組織產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，嚴(yán)格出具檢疫合格證明，嚴(yán)厲打擊生豬養(yǎng)殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經(jīng)貿(mào)局要加強(qiáng)生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。對屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的病害肉要進(jìn)行無害化處理，保證肉品的質(zhì)量安全。

（三）工商局要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺帳制度，保證銷售經(jīng)定點屠宰企業(yè)檢疫檢驗合格的豬肉，依法查處銷售非定點屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉100%定點屠宰企業(yè)。

（四）質(zhì)檢局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度，對肉食品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，確保加工企業(yè)使用的豬肉100%定點屠宰企業(yè)。

（五）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證制度和驗收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%定點屠宰企業(yè)。

（六）公安局要積極支持和配合各相關(guān)部門執(zhí)法。

三、專項整治時間步驟

此次專項整治行動從8月到12月底結(jié)束，各職能部門在各自職能范圍內(nèi)，制訂具體方案進(jìn)行整治。經(jīng)貿(mào)局將集中四個多月時間，分三個階段對生豬屠宰環(huán)節(jié)和私屠濫宰行為進(jìn)行整治。

第一階段（8月31日前）宣傳動員。由專項整治小組領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各相關(guān)股室成員到各定點屠場、豬肉銷售市場大力開展宣傳活動，并把各屠場負(fù)責(zé)人召集到一起，召開一次專項行動動員大會，向他們講解此次行動的重要性、必要性，并把此次活動的思想向其他屠商進(jìn)行宣傳，通過宣傳，既使廣大消費者明白此次專項行動的意義，又可以讓清屠商們增強(qiáng)法律意識。

第二階段（9月1日—11月15日）組織實施。一是各相關(guān)股室要開展地毯式的排查，摸清各定點屠場的基本情況、分類建檔；二是加強(qiáng)檢查指導(dǎo)，督促各定點屠場落實《生豬屠宰管理條例》，各定點屠場要按照《生豬屠宰管理條例》的要求認(rèn)真自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改；三是各相關(guān)股室要嚴(yán)格履行職責(zé)，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點，確保我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量；四是相關(guān)股室要經(jīng)常深入到城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、對銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉(xiāng)銷售豬肉等不法行為要嚴(yán)格《生豬屠宰管理條例》嚴(yán)肅查處，確保廣大消費者的利益。各職能部門在12月25日前將專項整治行動情況報市經(jīng)貿(mào)局匯總上報產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認(rèn)識，高度重視，開展此次專項整治，關(guān)系到人民群眾的切身利益，關(guān)系到社會穩(wěn)定與和諧，各職能部門要充分認(rèn)識此次專項行動的意義，增強(qiáng)政治責(zé)任感和政治敏銳性，扎實推進(jìn)此次專項整治工作。

2、強(qiáng)化宣傳教育，積極開展多種形式的宣傳教育活動，深入各定點屠場宣傳《生豬屠宰管理條例》，教育屠場主、屠商、各餐飲企業(yè)、超市、集體食堂守法誠信、依法經(jīng)營的意識。

二○○七年九月四日>>>>豬肉質(zhì)量安全專項整治方案飛雪

第三篇：豬肉質(zhì)量安全專項整治方案

豬肉質(zhì)量安全專項整治方案

為深入貫徹落實商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局關(guān)于在全國開展豬肉質(zhì)量安全專項整治及市政府關(guān)于在全市范圍內(nèi)集中開展以食品安全為重點的產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動的決定，同時著力解決當(dāng)前我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量存在的一些問題，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，在結(jié)合我市的實際情況，制定如下專項整治方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo) 為了使這次專項整治行動方案落到實處，成立豬肉質(zhì)量安全專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組，由市人民政府副市長吳奇雷任組長，市經(jīng)貿(mào)局局長吉中君、市公安局局長陳云棟、市畜牧局局長文洪賓、市衛(wèi)生局局長楊宗海、市工商局局長蒲建平、市質(zhì)檢局主持工作的副局長黃克平為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市經(jīng)貿(mào)局，由局長吉中君任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市豬肉質(zhì)量安全工作中的重大問題，統(tǒng)一部署重大活動。

二、主要任務(wù)和工作目標(biāo) 加強(qiáng)對生豬養(yǎng)殖，屠宰，加工，流通和消費等環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管和集中整治，強(qiáng)化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質(zhì)量和消費安全。

（一）畜牧局要要確保落實生豬檢疫制度，推進(jìn)動物標(biāo)識及疫病可追溯體系，無耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運；對病死豬進(jìn)行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉(zhuǎn)運。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)組織產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，嚴(yán)格出具檢疫合格證明，嚴(yán)厲打擊生豬養(yǎng)殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經(jīng)貿(mào)局要加強(qiáng)生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。對屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的病害肉要進(jìn)行無害化處理，保證肉品的質(zhì)量安全。

（三）工商局要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺帳制度，保證銷售經(jīng)定點屠宰企業(yè)檢疫檢驗合格的豬肉，依法查處銷售非定點屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

（四）質(zhì)檢局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度，對肉食品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，確保加工企業(yè)使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

（五）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證制度和驗收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

（六）公安局要積極支持和配合各相關(guān)部門執(zhí)法。

三、專項整治時間步驟 此次專項整治行動從8月到12月底結(jié)束，各職能部門在各自職能范圍內(nèi)，制訂具體方案進(jìn)行整治。經(jīng)貿(mào)局將集中四個多月時間，分三個階段對生豬屠宰環(huán)節(jié)和私屠濫宰行為進(jìn)行整治。第一階段（8月31日前）宣傳動員。由專項整治小組領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各相關(guān)股室成員到各定點屠場、豬肉銷售市場大力開展宣傳活動，并把各屠場負(fù)責(zé)人召集到一起，召開一次專項行動動員大會，向他們講解此次行動的重要性、必要性，并把此次活動的思想向其他屠商進(jìn)行宣傳，通過宣傳，既使廣大消費者明白此次專項行動的意義，又可以讓清屠商們增強(qiáng)法律意識。第二階段（9月1日—11月15日）組織實施。一是各相關(guān)股室要開展地毯式的排查，摸清各定點屠場的基本情況、分類建檔；二是加強(qiáng)檢查指導(dǎo)，督促各定點屠場落實《生豬屠宰管理條例》，各定點屠場要按照《生豬屠宰管理條例》的要求認(rèn)真自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改；三是各相關(guān)股室要嚴(yán)格履行職責(zé)，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點，確保我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量；四是相關(guān)股室要經(jīng)常深入到城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、對銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉(xiāng)銷售豬肉等不法行為要嚴(yán)格《生豬屠宰管理條例》嚴(yán)肅查處，確保廣大消費者的利益。第三階段（11月15日—12月22日）總結(jié)驗收。由局專項整治工作小組對各相關(guān)股室進(jìn)行驗收，并迎接上級檢查，通過此次專項整治行動，我局將進(jìn)一步建立和完善以領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制、問卷機(jī)制、協(xié)調(diào)機(jī)制為重點的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制，此次行動，局里要總結(jié)，公告整治結(jié)果，表彰先進(jìn)典型。各職能部門在12月25日前將專項整治行動情況報市經(jīng)貿(mào)局匯總上報產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認(rèn)識，高度重視，開展此次專項整治，關(guān)系到人民群眾的切身利益，關(guān)系到社會穩(wěn)定與和諧，各職能部門要充分認(rèn)識此次專項行動的意義，增強(qiáng)政治責(zé)任感和政治敏銳性，扎實推進(jìn)此次專項整治工作。

2、強(qiáng)化宣傳教育，積極開展多種形式的宣傳教育活動，深入各定點屠場宣傳《生豬屠宰管理條例》，教育屠場主、屠商、各餐飲企業(yè)、超市、集體食堂守法誠信、依法經(jīng)營的意識。

第四篇：海西州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作總結(jié)

海西州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作總結(jié)

2008-03-18 17:21 文章來源：海西州經(jīng)貿(mào)委

文章類型：原創(chuàng) 內(nèi)容分類：其它

根據(jù)省商務(wù)廳和海西州質(zhì)量工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排和部署，我委認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的通知》精神，樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針，按照海西州政府《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)海西州產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案的通知》和青海省商務(wù)廳等七廳局《關(guān)于印發(fā)〈青海省豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案〉的通知》及《青海省商務(wù)廳關(guān)于印發(fā)〈青海省生豬屠宰專項整治工作實施方案〉的通知》要求，制定了具體的行動方案，及時對全州豬肉質(zhì)量安全專項整治行動進(jìn)行了安排部署，并采取措施，不斷加大工作協(xié)調(diào)力度，狠抓落實，積極開展豬肉質(zhì)量安全專項整治工作，使我州的肉食品安全狀況得到了明顯改善，人民群眾對肉食品的安全感得到進(jìn)一步增強(qiáng)，全州食品經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)?，F(xiàn)將專項整治工作簡結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識，認(rèn)真部署專項整治工作 為了進(jìn)一步做好我州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作，我委自接到省、州相關(guān)文件后，主管領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即召集我委相關(guān)人員開會，認(rèn)真研究部署專項整治方案。一是及時傳達(dá)國家、省、州有關(guān)文件精神，認(rèn)真領(lǐng)會其精神實質(zhì)，統(tǒng)一思想，提高對豬肉質(zhì)量安全專項整治工作重要性的認(rèn)識。二是專門成立了全州生豬屠宰專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，由委副主任李元茂同志任組長，綜合科、辦公室負(fù)責(zé)同志為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)管全州生豬屠宰專項整治工作。三是制定下發(fā)了《海西州豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案》和《海西州生豬屠宰專項整治工作實施方案》，對全州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作進(jìn)行了具體的安排部署。四是建立了投訴舉報制度，設(shè)立了投訴舉報電話和信箱。五是我州各地經(jīng)貿(mào)部門積極行動，組織并會同工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧、公安等部門對各定點屠宰場（點）及肉品銷售市場進(jìn)行了檢查整治，取得了一定成績。

二、認(rèn)真清查，摸清底數(shù)，全面清理整頓牲畜定點屠宰企業(yè)

根據(jù)省商務(wù)廳《關(guān)于對牲畜定點屠宰企業(yè)全面清查整頓和公示的緊急通知》要求，我州各地對本轄區(qū)的牲畜定點屠宰企業(yè)進(jìn)行了清查。目前，全州范圍內(nèi)現(xiàn)有生豬定點屠宰場（點）13處，其中：格爾木、德令哈、茫崖、冷湖各1處；烏蘭3處；都蘭3處；大柴旦3處。牛羊定點屠宰場（點）16處，其中：格爾木、大柴旦、茫崖各1處；德令哈2處；烏蘭4處；都蘭3處；天峻4處。從清查情況看，我州大部分地區(qū)因人口少，屠宰量低，加之資金緊缺，除格爾木、德令哈生豬定點屠宰企業(yè)規(guī)模比較大且比較規(guī)范外，其余各地因歷史原因，牲畜定點屠宰企業(yè)規(guī)模都較小，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)相對落后。這些牲畜定點屠宰場（點）都是經(jīng)過當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)，并在工商部門進(jìn)行了注冊登記，由檢疫部門派專人對其肉制品進(jìn)行入場屠宰檢疫，普遍實行檢疫人員蹲守和24小時值班檢疫，基本落實了肉品品質(zhì)檢驗制度，對入場屠宰的牲畜都有詳細(xì)的登記，實施屠宰后，按照檢驗程序進(jìn)行檢疫，并按規(guī)定收繳免疫耳標(biāo)，定期對屠宰場所進(jìn)行消毒，上市肉品質(zhì)量合格。通過調(diào)查摸底，為開展生豬專項整治工作奠定了基礎(chǔ)。

三、檢查整治，規(guī)范行為，確保肉食品質(zhì)量安全 為進(jìn)一步加強(qiáng)我州畜禽屠宰管理，提高肉品質(zhì)量，規(guī)范肉品流通秩序，確保肉品安全，根據(jù)省商務(wù)廳轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部《關(guān)于加強(qiáng)節(jié)日期間生豬屠宰檢查和打擊私屠濫宰工作的緊急通知》精神，按照《海西州生豬屠宰專項整治工作實施方案》的安排部署，我州各地經(jīng)貿(mào)發(fā)改經(jīng)濟(jì)部門積極行動，會同工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧等執(zhí)法單位對本轄區(qū)的牲畜屠宰場（點）、肉品批發(fā)市場，餐飲企業(yè)等進(jìn)行了聯(lián)合檢查。共出動執(zhí)法人員160人（次），檢查屠宰場（點）26家、肉品經(jīng)營市場42家、肉品經(jīng)營戶160戶、餐飲業(yè)420家。從各地的檢查情況看，我州上市肉品質(zhì)量提高，肉品價格基本穩(wěn)定，肉品銷售渠道暢通。在肉品交易市場檢查中，所有屠宰的牲畜都蓋有檢疫驗訖印章，未發(fā)現(xiàn)病害肉。大部分肉食品經(jīng)營戶都能做到依法經(jīng)營且證照齊全，餐飲業(yè)和加工企業(yè)進(jìn)貨渠道合法，肉食品質(zhì)量可靠，肉品市場秩序良好。

在此基礎(chǔ)上，我州各地在專項整治期間重點加強(qiáng)了對牲畜定點屠宰場（點）的日常監(jiān)管，加大了抽檢力度，共累計抽檢肉品187次，出動執(zhí)法人員537人（次），關(guān)閉不符合要求的生豬定點屠宰企業(yè)1家，繳獲注水肉103公斤，并對其進(jìn)行了銷毀。

四、加大力度，積極開展以產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全為重點的市場檢查工作

為了給廣大消費者創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，確保節(jié)日市場供應(yīng)，維護(hù)人民群眾身體健康和消費者合法權(quán)益，保障節(jié)日期間人民群眾食品消費安全，國慶節(jié)前，州、德令哈市經(jīng)貿(mào)等相關(guān)部門組成的聯(lián)合檢查組，對德令哈市河西農(nóng)貿(mào)市場、河?xùn)|金源商城兩大市場和好好愛家超市、美食廣場、商業(yè)步行街等進(jìn)行了檢查。重點對豬肉、牛羊肉、糧油、蔬菜等重要生活必需品的市場供應(yīng)、價格及各攤位的證照辦理情況，超市、商店食品的保質(zhì)期、店容店貌、環(huán)境衛(wèi)生、商品擺放等。從檢查情況看，德令哈市河?xùn)|、河西市場經(jīng)濟(jì)秩序較為規(guī)范，各類商品供應(yīng)充足，價格較為穩(wěn)定，節(jié)日消費環(huán)境良好，重要生活必需品市場供應(yīng)充足，各超市、商店商品琳瑯滿目、準(zhǔn)備充分。檢查中檢查組對河西農(nóng)貿(mào)市場、美食廣場的環(huán)境衛(wèi)生提出要求，要盡快改善消費環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，對金源商場內(nèi)一家賣牛肉的攤位，提出要求限期辦理衛(wèi)生許可證和健康證等相關(guān)證照。通過檢查，進(jìn)一步規(guī)范了節(jié)日市場經(jīng)濟(jì)秩序，改善了店容店貌，環(huán)境衛(wèi)生，為維護(hù)廣大消費者的合法權(quán)益，確保廣大人民群眾過一個快樂、祥和的節(jié)日，營造了一個良好的環(huán)境。

五、加強(qiáng)管理，制定規(guī)劃，確保整治目標(biāo)的完成。為促進(jìn)各地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作，保障廣大農(nóng)牧區(qū)居民食肉安全，切實完成豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案中確定的“生豬進(jìn)點屠宰率達(dá)到100％、鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點屠宰率達(dá)到95%、牛羊進(jìn)點屠宰率達(dá)到90%以上”的專項整治目標(biāo)，我州各地經(jīng)貿(mào)部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》和各地的《國民經(jīng)濟(jì)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》，根據(jù)轄區(qū)人口、消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標(biāo)，制定了本地區(qū)的畜禽屠宰場（點）設(shè)置規(guī)劃，并充分考慮各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實際情況，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬及牛羊屠宰點納入本地區(qū)屠宰場（點）設(shè)置規(guī)劃，對沒有條件設(shè)點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要由附近的定點屠宰企業(yè)設(shè)立專賣店或銷售點，以保證定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的合格肉品覆蓋95％以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過對屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的制定，加強(qiáng)了對我州畜禽定點屠宰企業(yè)設(shè)置情況的了解，為今后進(jìn)一步做好城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬及牛羊屠宰管理工作打下了基礎(chǔ)。

通過這一階段的檢查整治，進(jìn)一步規(guī)范了我州肉品市場秩序，增強(qiáng)了肉品經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識，定點屠宰率提高，市場供應(yīng)充足，肉價比較穩(wěn)定，杜絕了注水肉、病害肉上市現(xiàn)象，保障了人民群眾的食肉安全，完成了專項整治目標(biāo)。我州縣級以上城市生豬進(jìn)點屠宰率達(dá)到了100％、牛羊進(jìn)點屠宰率達(dá)到了90％，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點屠宰率達(dá)到了95％。

六、存在的問題

1、個別地區(qū)點多面廣，且部分職能部門人員較少，整治存在一定難度。

2、我州大部分地區(qū)因人口少，屠宰量低，加之資金緊缺及歷史原因，規(guī)模都比較小，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)相對落后。

3、個別從事畜禽產(chǎn)品加工的場所沒有建立畜禽及畜禽產(chǎn)品進(jìn)貨登記制度。

4、一些地區(qū)檢疫器械匱乏，檢疫技術(shù)滯后，影響了生豬屠宰檢疫工作的正常進(jìn)行。

七、下一步工作打算

通過對豬肉質(zhì)量安全專項整治工作的實施，有力地促進(jìn)了我州牲畜屠宰企業(yè)和肉食品市場的進(jìn)一步規(guī)范，肉食品市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。但是，今后的食品安全工作任重道遠(yuǎn)，我們將繼續(xù)按照國家、省、州關(guān)于開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治的有關(guān)文件精神，針對存在問題，一是采取有力措施，繼續(xù)圍繞關(guān)系人民群眾身體健康、生命安全和切身利益的突出問題,加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治力度。二是要進(jìn)一步貫徹執(zhí)行國家《生豬屠宰管理條例》和配套政策，加強(qiáng)牲畜屠宰管理和執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰的違法行為。三是進(jìn)一步加大宣傳力度，提高廣大消費者和經(jīng)營者的自我保護(hù)和法律意識。四是加大管理力度，督促各地對現(xiàn)有的牲畜屠宰場（點）進(jìn)一步規(guī)范，并采取有力措施，盡快改善目前牲畜定點屠宰場（點）生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)落后的狀況。五是切實加強(qiáng)肉品市場流通管理工作和食品安全檢測體系的建設(shè)，規(guī)范肉品流通秩序，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，杜絕有害肉品進(jìn)入市場銷售，提高上市肉品的安全質(zhì)量，確保人民群眾吃上“放心肉”。

第五篇：縣豬肉質(zhì)量安全專項整治工作匯報

**縣豬肉質(zhì)量安全專項整治工作匯報**縣人民政府2007年12月5日

各位領(lǐng)導(dǎo)：

按照上級的部署和要求,**縣自今年9月份起,利用三個月時間，在全縣城區(qū)和鄉(xiāng)村，集中人員、集中精力，扎實開展了豬肉質(zhì)量安全專項整治活動。三個多月來，我們嚴(yán)格對照整治方案，經(jīng)過動員部署、全面檢查、集中整改三個階段工作的開展，取得了初步成效，基本達(dá)到了預(yù)期效果，得到了社會各界的充分肯定。現(xiàn)將專項整治工作開展情況，簡要匯報如下：

一、成立組織，制定方案

全國、省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治電視電話會議后，縣委、縣政府高度重視，縣委書記倪建勝、縣長白飆親自聽取匯報，并主持召開會議，研究成立了以縣委常委、常務(wù)副縣長熊德超為組長，縣委常委、副縣長武士明為副組長，相關(guān)職能部門主要負(fù)責(zé)人參與的豬肉質(zhì)量安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公地點設(shè)在縣商業(yè)協(xié)會，由商業(yè)協(xié)會具體聯(lián)絡(luò)各成員單位按照分工，分別承擔(dān)各自職責(zé)范圍內(nèi)的專項整治的實施工作。各成員單位也及時成立了組織，切實加強(qiáng)對此項工作的領(lǐng)導(dǎo)。我們結(jié)合實際，研究制定了《**縣豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案》?！斗桨浮访鞔_了專項整治活動的指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)、方法步驟、整治時間和具體要求，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直相關(guān)單位的職能和責(zé)任，明確紀(jì)律要求和獎懲措施，為專項整治活動有序開展提供了操作依據(jù)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直有關(guān)單位也因地制宜，制定了具體的工作方案和工作計劃，并抽調(diào)政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的同志具體負(fù)責(zé)此項工作。據(jù)統(tǒng)計，豬肉質(zhì)量安全專項整治活動開展以來，縣直有關(guān)單位共出動執(zhí)法人員1246人次，檢查集貿(mào)市場369個次、定點屠宰企業(yè)34家、抽檢定點屠宰企業(yè)肉品73次，查辦各類行政案件58起，發(fā)出《整改通知書》38份，取締私宰窩點1個，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉346公斤。10月30日，縣政府召開第八次常務(wù)會議,專門聽取了全縣豬肉質(zhì)量安全專項整治工作的匯報,研究解決整治活動中出現(xiàn)的問題，對全縣34家定點屠宰場重新進(jìn)行了設(shè)置規(guī)劃，并從財政解決專項經(jīng)費3萬元。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，行動快捷，措施得力，有效地推動了我縣專項整治工作的順利開展。

二、強(qiáng)化宣傳，營造氛圍

為切實提高全縣上下對豬肉質(zhì)量專項整治工作的認(rèn)識，縣豬肉質(zhì)量安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及各成員單位都及時制定了宣傳工作方案，除利用會議、標(biāo)語、口號、墻報、宣傳欄積極宣傳整治的意義外，還充分利用多種有效的載體進(jìn)行廣泛宣傳。10月25日，縣委常委、副長縣武士明代表縣政府在縣電視臺發(fā)表了專題電視講話，要求全縣人民積極參與豬肉質(zhì)量安全整治活動?？h政府網(wǎng)站也及時刊載有關(guān)專項整治活動的動態(tài)和信息。縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在縣電視臺、縣廣播電臺、教育電視臺推出《每周質(zhì)量報告》專題節(jié)目，運用圖文并茂、直觀易懂的宣傳方式，向全縣人民講解和傳授劣質(zhì)豬肉識別常識?？h工商局充分發(fā)揮“12315”舉報電話和申訴網(wǎng)絡(luò)的作用，認(rèn)真及時處理消費者的申訴和舉報，還印制《致全縣肉食品經(jīng)營者的一封信》5000份，由一線執(zhí)法人員深入到肉食品經(jīng)營戶家中或店中，進(jìn)行發(fā)放、宣傳和講解?？h衛(wèi)生部門對全縣所有的酒店、飯店、食堂發(fā)放宣傳資料，宣傳不準(zhǔn)使用私屠濫宰和病死豬肉的要求?？h商業(yè)協(xié)會除在定點屠宰場和農(nóng)貿(mào)市場懸掛76條橫幅外，還翻印了國務(wù)院《特別規(guī)定》1.2萬份，及時發(fā)放到鄉(xiāng)村、企業(yè)和個體工商戶?？h畜牧部門以有線電視和“968政風(fēng)行風(fēng)熱線”欄目為載體，進(jìn)行廣泛宣傳，切實提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護(hù)意識。通過各種形式的廣泛宣傳，為豬肉質(zhì)量安全專項整治活動的順利開展?fàn)I造了良好的輿論氛圍。

三、明確任務(wù)，落實責(zé)任

為確保豬肉質(zhì)量安全專項整治取得扎扎實實的效果，縣政府和8個職能部門簽訂了責(zé)任書。畜牧、商業(yè)協(xié)會、工商、衛(wèi)生等部門分別與養(yǎng)殖場、定點屠宰場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位、學(xué)校、工地食堂等簽訂豬肉質(zhì)量安全承諾書，各屠宰場也分別與屠宰經(jīng)營戶簽訂了肉品質(zhì)量安全承諾書，進(jìn)一步明確專項整治的目標(biāo)任務(wù)和各單位的具體責(zé)任。10月12日，縣政府在縣工商局三樓會議室，召開專題會議，進(jìn)行再動員、再部署、再升溫、再加壓。由于量化了整治目標(biāo)任務(wù)，層層建立了負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制，充分調(diào)動了全社會齊抓共管、共同參與的積極性。

四、加大力度，強(qiáng)力推進(jìn)

三個多月來，我們嚴(yán)格按照要求，突出工作重點，加大工作力度，強(qiáng)力推進(jìn)豬肉質(zhì)量安全專項整治活動的開展。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，畜牧部門克服人手少、工作量大、經(jīng)費緊張等困難，科學(xué)安排，合理調(diào)度，重點檢查了小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶，全力推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，強(qiáng)化獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，同時進(jìn)一步加大抽檢頻率，先后抽檢獸藥飼料經(jīng)營戶20家、抽檢樣品25批次，還開展違禁藥物監(jiān)測工作，確保源頭治理成