第一篇：縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作自查驗(yàn)收總結(jié)

縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作自查驗(yàn)收總結(jié)

為切實(shí)貫徹全國(guó)、全省產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，保證豬肉質(zhì)量安全，按照上級(jí)商務(wù)部門要求和市、縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一部署，結(jié)合我縣實(shí)際情況，自今年9月份起在全縣組織開(kāi)展了豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作，并取得了明顯的成效。目前專項(xiàng)整治工作已近結(jié)束，按照《豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求，自查總結(jié)如下：

一、專項(xiàng)整治工作總體目標(biāo)完成情況

通過(guò)專項(xiàng)整治，我縣城區(qū)實(shí)現(xiàn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%，縣城區(qū)內(nèi)市場(chǎng)、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任目標(biāo)

縣委、縣政府成立了以縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)的縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，并與10月9日召開(kāi)了全縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，出臺(tái)了《石臺(tái)縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，明確了各相關(guān)部門的任務(wù)、目標(biāo)和進(jìn)度要求?？h商務(wù)局緊接著迅速份召開(kāi)了全局豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治動(dòng)員會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)了市、縣政府關(guān)于《產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、省商務(wù)廳《關(guān)于印發(fā)生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案的通知》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等文件精神，向各股室下達(dá)了《關(guān)于做好豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作的通知》，提高了全局上下對(duì)這次產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了責(zé)任感和緊迫感。成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，內(nèi)貿(mào)股、規(guī)財(cái)股、改革發(fā)展股、辦公室等股室負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一布署、安排和指揮專項(xiàng)整治工作。圍繞國(guó)務(wù)院《全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》提出的“城市實(shí)現(xiàn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率95%以上”的總體目標(biāo)要求，制定了石臺(tái)縣生豬屠宰專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案和宣傳工作計(jì)劃，明確任務(wù)目標(biāo)和責(zé)任范圍,加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)的監(jiān)控，與屠宰企業(yè)簽訂豬肉質(zhì)量安全承諾書(shū)，著手制定完善縣屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃意見(jiàn)。同時(shí)，積極協(xié)調(diào)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、公安等相關(guān)部門，共同開(kāi)展豬肉專項(xiàng)整治。

三、加大監(jiān)督檢查力度，確保專項(xiàng)整治措施到位

為加強(qiáng)對(duì)豬肉質(zhì)量全安整治的領(lǐng)導(dǎo)，縣商務(wù)局主要領(lǐng)導(dǎo)多次深入一線部署指揮專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保措施到位，加大整治力度?？h委、縣政府對(duì)全縣豬肉質(zhì)量全安整治高度重視，11月19日縣長(zhǎng)鞏加旺、分管副縣長(zhǎng)胡俊與縣人大、政協(xié)負(fù)責(zé)人，親率商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)委、藥監(jiān)等部門組成的督查組深入深入縣生豬定點(diǎn)屠宰廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)地檢查豬肉質(zhì)量全安專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展情況，指出豬肉質(zhì)量安全關(guān)系到人民身體健康和生命安全，要求縣商務(wù)局等相關(guān)部門一定要以對(duì)黨和人民高度負(fù)責(zé)的精神，強(qiáng)化整治措施，把豬肉質(zhì)量全安專項(xiàng)整治工作抓緊、抓實(shí)、抓好，確保城區(qū)居民吃上“放心肉”。11月23日市商務(wù)局鮑海春副局長(zhǎng)來(lái)我縣督查指導(dǎo)豬肉質(zhì)量全安專項(xiàng)整治工作，在縣商務(wù)局王益平局長(zhǎng)的陪同下到縣生豬定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并聽(tīng)取了我縣豬肉質(zhì)量全安專項(xiàng)整治工作的匯報(bào)，對(duì)我縣生豬定點(diǎn)屠宰廠的整治工作感到滿意，并要求縣商務(wù)局在取得現(xiàn)有階段性成果的基礎(chǔ)上再接再厲，要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)要求，查找差距，及時(shí)整改到位。進(jìn)一步加大豬肉質(zhì)量全安專項(xiàng)整治行動(dòng)的宣傳，認(rèn)真做好石臺(tái)縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃和縣城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的遷址新建工作。

四、工作開(kāi)展情況及取得的成效

1、加大對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)控力度，確保企業(yè)投放市場(chǎng)的豬肉質(zhì)量安全。

按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和安徽省《生豬屠宰管理辦法》，對(duì)縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查和日常巡查，加大對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)控力度，指導(dǎo)企業(yè)建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收制度、肉品銷售臺(tái)帳制度、生產(chǎn)衛(wèi)生制度和不合格肉品招回制度，要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格實(shí)行檢疫檢驗(yàn)，并會(huì)同縣農(nóng)委畜牧獸醫(yī)站及時(shí)處理生豬檢疫中發(fā)現(xiàn)的肉品質(zhì)量問(wèn)題，消除隱患，使廣大群眾吃上“放心肉”。同時(shí)和屠宰企業(yè)簽訂豬肉質(zhì)量安全承諾書(shū)，嚴(yán)格實(shí)行查證、驗(yàn)據(jù)、檢疫、檢驗(yàn)、溯源制度。對(duì)違反食品安全的屠宰戶堅(jiān)決查處到底，依法給予重罰。由于管理到位，今年以來(lái)縣定點(diǎn)屠宰廠宰殺生豬5923頭，出廠肉品檢驗(yàn)合格率為100%，病害肉無(wú)害化處理率為100%，沒(méi)有一例有病疫豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。

2、加大對(duì)私屠濫宰現(xiàn)象的打擊力度，切斷病死豬肉流入市場(chǎng)的途徑。

加強(qiáng)對(duì)城區(qū)豬肉市場(chǎng)的執(zhí)法檢查，與工商部門配合，在城區(qū)范圍內(nèi)重點(diǎn)地段和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加強(qiáng)值班巡邏，并在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等處設(shè)立舉報(bào)箱，公布了舉報(bào)電話（0566－6022432），重點(diǎn)打擊走街串巷提籃叫賣等不法行為。截至目前，共出勤200多人次，查處“提籃叫賣”“無(wú)證經(jīng)營(yíng)”等違法行為20起，沒(méi)收不合格白肉152公斤，均進(jìn)行銷毀、深埋等處理。進(jìn)一步整頓規(guī)范了豬肉市場(chǎng)流通秩序，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食堂、餐飲企業(yè)建立肉品進(jìn)貨索證索票制度，確保了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的出售豬肉100%來(lái)自縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)，基本上確保了城關(guān)居民吃上“放心肉”。加強(qiáng)農(nóng)村生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰管理，整治、規(guī)范農(nóng)村豬肉流通市場(chǎng)，根據(jù)商務(wù)部《商務(wù)部關(guān)于加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)定點(diǎn)屠宰管理的緊急通知》（商運(yùn)發(fā)[2007]417號(hào)）提出的“對(duì)于少數(shù)人口分散、居住偏遠(yuǎn)、設(shè)立生豬集中屠宰點(diǎn)困難且交通極不便利的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可借鑒福建經(jīng)驗(yàn)，試行屠工制度。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ耐拦さ缴i飼養(yǎng)戶家中屠宰?！钡囊?guī)定，結(jié)合我縣實(shí)際，試行屠工制度，力爭(zhēng)使鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率95%以上。

3、加大宣傳力度，為全縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)媒體、簡(jiǎn)報(bào)、宣傳資料等形式加大對(duì)本次全國(guó)性的生豬屠宰專項(xiàng)整治工作宣傳報(bào)導(dǎo)，印發(fā)了共計(jì)200多份的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、《安徽省人民政府致全省人民公開(kāi)信》、《致廣大居民的一封信》在公共場(chǎng)所張貼，并分發(fā)到每個(gè)生豬屠宰經(jīng)營(yíng)戶和部分居民的手中，還向社會(huì)廣大居民公開(kāi)告示定點(diǎn)屠宰豬肉的印章標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)了廣大居民的對(duì)豬肉質(zhì)量安全重要性的認(rèn)識(shí)，提高了生豬屠宰經(jīng)營(yíng)戶的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，爭(zhēng)取了全社會(huì)對(duì)生豬屠宰專項(xiàng)整治工作的關(guān)注和支持。

4、認(rèn)真做好新定點(diǎn)屠宰廠建設(shè)的前期準(zhǔn)備工作。

因我縣“蘭花苑”小區(qū)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)建設(shè)的需要，遵照縣政府決定對(duì)位于該區(qū)域的老定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行搬遷的指示，我局積極做好新定點(diǎn)屠宰廠選址等建設(shè)前期準(zhǔn)備工作，經(jīng)多方勘察，初步確定選址在仁里鎮(zhèn)城南社區(qū)的“一尺塢”地段，并按照年供應(yīng)4萬(wàn)人口豬肉需求量的屠宰廠生產(chǎn)規(guī)模，現(xiàn)已著手開(kāi)展項(xiàng)目環(huán)評(píng)、投資概算等工作。

5、認(rèn)真做信息報(bào)送工作。

每周向市商務(wù)局報(bào)送《安徽縣級(jí)以上生豬屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)情況日?qǐng)?bào)表》，對(duì)我縣生豬屠宰加工動(dòng)態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。定期報(bào)送《生豬屠宰專項(xiàng)整治執(zhí)法情況和屠宰企業(yè)檢查情況匯表》，及時(shí)反映我縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的動(dòng)態(tài)。

五、存在問(wèn)題

我縣豬肉質(zhì)量安全整治工作雖然取得了一定的成效，但相對(duì)于全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)總體目標(biāo)在要求而言還有一定的差距，主要表現(xiàn)以下幾個(gè)方面：一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬

定點(diǎn)屠宰工作難以起動(dòng)，主要原因是我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少，居住分散，每天的需求量最多只有3-4頭豬，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰不現(xiàn)實(shí)，暫時(shí)試行屠工制度；二是生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法機(jī)構(gòu)尚未成立，市場(chǎng)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制有待健全完善；三是定點(diǎn)屠宰企業(yè)工藝設(shè)施簡(jiǎn)陋，生豬檢疫檢驗(yàn)缺少必要的儀器設(shè)備，全憑檢疫人員經(jīng)驗(yàn)判斷，企業(yè)生產(chǎn)管理制度還有待進(jìn)一步規(guī)范；四是還存在著極少數(shù)暗地里“提籃叫賣”的不法行為，沒(méi)有從根本上予以杜絕。

六、下步工作安排。

主要做好以下幾方面工作：一是重點(diǎn)做好新屠宰廠建設(shè)及搬遷工作，力爭(zhēng)在明年3月底之前完成；二是盡快出臺(tái)石臺(tái)縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃；三是繼續(xù)抓好對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)控及打擊私屠濫宰違法行為的執(zhí)法工作，進(jìn)一步凈化城關(guān)豬肉市場(chǎng)；四是繼續(xù)做好工作信息的報(bào)送工作；五是積極做好豬肉質(zhì)量安全管理各監(jiān)管部門之間的協(xié)調(diào)工作，齊抓共管，建立私屠濫宰等不法行為投訴舉報(bào)制度、生豬屠宰監(jiān)管制度、豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)制度、市場(chǎng)及餐飲食堂使用的豬肉來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管核查制度、對(duì)加工企業(yè)必須使用檢疫檢驗(yàn)合格豬肉的監(jiān)管檢查制度，形成豬肉市場(chǎng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，全面完成上級(jí)下達(dá)各項(xiàng)工作任務(wù)。

第二篇：豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案

豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案

為深入貫徹落實(shí)商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局關(guān)于在全國(guó)開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治及市政府關(guān)于在全市范圍內(nèi)集中開(kāi)展以食品安全為重點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的決定，同時(shí)著力解決當(dāng)前我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量存在的一些問(wèn)題，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，在結(jié)合我市的實(shí)際情況，制定如下專項(xiàng)整治方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo) 為了使這次專項(xiàng)整治行動(dòng)方案落到實(shí)處，成立豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由市人民政府副市長(zhǎng)吳奇雷任組長(zhǎng)，市經(jīng)貿(mào)局局長(zhǎng)吉中君、市公安局局長(zhǎng)陳云棟、市畜牧局局長(zhǎng)文洪賓、市衛(wèi)生局局長(zhǎng)楊宗海、市工商局局長(zhǎng)蒲建平、市質(zhì)檢局主持工作的副局長(zhǎng)黃克平為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市經(jīng)貿(mào)局，由局長(zhǎng)吉中君任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市豬肉質(zhì)量安全工作中的重大問(wèn)題，統(tǒng)一部署重大活動(dòng)。

二、主要任務(wù)和工作目標(biāo) 加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖，屠宰，加工，流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管和集中整治，強(qiáng)化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質(zhì)量和消費(fèi)安全。

（一）畜牧局要要確保落實(shí)生豬檢疫制度，推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系，無(wú)耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)；對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉(zhuǎn)運(yùn)。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)組織產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，嚴(yán)格出具檢疫合格證明，嚴(yán)厲打擊生豬養(yǎng)殖過(guò)程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經(jīng)貿(mào)局要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，取締私屠濫宰，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，確保出廠肉品檢疫檢驗(yàn)合格。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格豬肉出廠。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。對(duì)屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的病害肉要進(jìn)行無(wú)害化處理，保證肉品的質(zhì)量安全。

（三）工商局要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)帳制度，保證銷售經(jīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉，依法查處銷售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，采取有效措施確保市場(chǎng)、超市銷售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（四）質(zhì)檢局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，對(duì)肉食品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，確保加工企業(yè)使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（五）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證制度和驗(yàn)收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（六）公安局要積極支持和配合各相關(guān)部門執(zhí)法。

三、專項(xiàng)整治時(shí)間步驟 此次專項(xiàng)整治行動(dòng)從8月到12月底結(jié)束，各職能部門在各自職能范圍內(nèi)，制訂具體方案進(jìn)行整治。經(jīng)貿(mào)局將集中四個(gè)多月時(shí)間，分三個(gè)階段對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)和私屠濫宰行為進(jìn)行整治。第一階段（8月31日前）宣傳動(dòng)員。由專項(xiàng)整治小組領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各相關(guān)股室成員到各定點(diǎn)屠場(chǎng)、豬肉銷售市場(chǎng)大力開(kāi)展宣傳活動(dòng)，并把各屠場(chǎng)負(fù)責(zé)人召集到一起，召開(kāi)一次專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，向他們講解此次行動(dòng)的重要性、必要性，并把此次活動(dòng)的思想向其他屠商進(jìn)行宣傳，通過(guò)宣傳，既使廣大消費(fèi)者明白此次專項(xiàng)行動(dòng)的意義，又可以讓清屠商們?cè)鰪?qiáng)法律意識(shí)。第二階段（9月1日—11月15日）組織實(shí)施。一是各相關(guān)股室要開(kāi)展地毯式的排查，摸清各定點(diǎn)屠場(chǎng)的基本情況、分類建檔；二是加強(qiáng)檢查指導(dǎo)，督促各定點(diǎn)屠場(chǎng)落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，各定點(diǎn)屠場(chǎng)要按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求認(rèn)真自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改；三是各相關(guān)股室要嚴(yán)格履行職責(zé)，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點(diǎn)，確保我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量；四是相關(guān)股室要經(jīng)常深入到城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、對(duì)銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉(xiāng)銷售豬肉等不法行為要嚴(yán)格《生豬屠宰管理?xiàng)l例》嚴(yán)肅查處，確保廣大消費(fèi)者的利益。第三階段（11月15日—12月22日）總結(jié)驗(yàn)收。由局專項(xiàng)整治工作小組對(duì)各相關(guān)股室進(jìn)行驗(yàn)收，并迎接上級(jí)檢查，通過(guò)此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，我局將進(jìn)一步建立和完善以領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制、問(wèn)卷機(jī)制、協(xié)調(diào)機(jī)制為重點(diǎn)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，此次行動(dòng)，局里要總結(jié)，公告整治結(jié)果，表彰先進(jìn)典型。各職能部門在12月25日前將專項(xiàng)整治行動(dòng)情況報(bào)市經(jīng)貿(mào)局匯總上報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，高度重視，開(kāi)展此次專項(xiàng)整治，關(guān)系到人民群眾的切身利益，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定與和諧，各職能部門要充分認(rèn)識(shí)此次專項(xiàng)行動(dòng)的意義，增強(qiáng)政治責(zé)任感和政治敏銳性，扎實(shí)推進(jìn)此次專項(xiàng)整治工作。

2、強(qiáng)化宣傳教育，積極開(kāi)展多種形式的宣傳教育活動(dòng)，深入各定點(diǎn)屠場(chǎng)宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，教育屠場(chǎng)主、屠商、各餐飲企業(yè)、超市、集體食堂守法誠(chéng)信、依法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。

第三篇：豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案

豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案為深入貫徹落實(shí)商務(wù)部、公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局關(guān)于在全國(guó)開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治及市政府關(guān)于在全市范圍內(nèi)集中開(kāi)展以食品安全為重點(diǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的決定，同時(shí)著力解決當(dāng)前我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量存在的一些問(wèn)題，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，在結(jié)合我市的實(shí)際情況，制定如下專項(xiàng)整治方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了使這次專項(xiàng)整治行動(dòng)方案落到實(shí)處，成立豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由市人民政府副市長(zhǎng)吳奇雷任組長(zhǎng)，市經(jīng)貿(mào)局局長(zhǎng)吉中君、市公安局局長(zhǎng)陳云棟、市畜牧局局長(zhǎng)文洪賓、市衛(wèi)生局局長(zhǎng)楊宗海、市工商局局長(zhǎng)蒲建平、市質(zhì)檢局主持工作的副局長(zhǎng)黃克平為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市經(jīng)貿(mào)局，由局長(zhǎng)吉中君任辦公室主任。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市豬肉質(zhì)量安全工作中的重大問(wèn)題，統(tǒng)一部署重大活動(dòng)。

二、主要任務(wù)和工作目標(biāo)

加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖，屠宰，加工，流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管和集中整治，強(qiáng)化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質(zhì)量和消費(fèi)安全。

（一）畜牧局要要確保落實(shí)生豬檢疫制度，推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系，無(wú)耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)；對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉(zhuǎn)運(yùn)。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)組織產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫，嚴(yán)格出具檢疫合格證明，嚴(yán)厲打擊生豬養(yǎng)殖過(guò)程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經(jīng)貿(mào)局要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，取締私屠濫宰，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，確保出廠肉品檢疫檢驗(yàn)合格。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格豬肉出廠。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。對(duì)屠宰環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的病害肉要進(jìn)行無(wú)害化處理，保證肉品的質(zhì)量安全。

（三）工商局要建立進(jìn)貨索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)帳制度，保證銷售經(jīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢疫檢驗(yàn)合格的豬肉，依法查處銷售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，采取有效措施確保市場(chǎng)、超市銷售的豬肉100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（四）質(zhì)檢局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，對(duì)肉食品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，確保加工企業(yè)使用的豬肉100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（五）衛(wèi)生局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證制度和驗(yàn)收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

（六）公安局要積極支持和配合各相關(guān)部門執(zhí)法。

三、專項(xiàng)整治時(shí)間步驟

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)從8月到12月底結(jié)束，各職能部門在各自職能范圍內(nèi)，制訂具體方案進(jìn)行整治。經(jīng)貿(mào)局將集中四個(gè)多月時(shí)間，分三個(gè)階段對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)和私屠濫宰行為進(jìn)行整治。

第一階段（8月31日前）宣傳動(dòng)員。由專項(xiàng)整治小組領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各相關(guān)股室成員到各定點(diǎn)屠場(chǎng)、豬肉銷售市場(chǎng)大力開(kāi)展宣傳活動(dòng)，并把各屠場(chǎng)負(fù)責(zé)人召集到一起，召開(kāi)一次專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，向他們講解此次行動(dòng)的重要性、必要性，并把此次活動(dòng)的思想向其他屠商進(jìn)行宣傳，通過(guò)宣傳，既使廣大消費(fèi)者明白此次專項(xiàng)行動(dòng)的意義，又可以讓清屠商們?cè)鰪?qiáng)法律意識(shí)。

第二階段（9月1日—11月15日）組織實(shí)施。一是各相關(guān)股室要開(kāi)展地毯式的排查，摸清各定點(diǎn)屠場(chǎng)的基本情況、分類建檔；二是加強(qiáng)檢查指導(dǎo)，督促各定點(diǎn)屠場(chǎng)落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，各定點(diǎn)屠場(chǎng)要按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求認(rèn)真自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改；三是各相關(guān)股室要嚴(yán)格履行職責(zé)，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點(diǎn)，確保我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量；四是相關(guān)股室要經(jīng)常深入到城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、對(duì)銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉(xiāng)銷售豬肉等不法行為要嚴(yán)格《生豬屠宰管理?xiàng)l例》嚴(yán)肅查處，確保廣大消費(fèi)者的利益。各職能部門在12月25日前將專項(xiàng)整治行動(dòng)情況報(bào)市經(jīng)貿(mào)局匯總上報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，高度重視，開(kāi)展此次專項(xiàng)整治，關(guān)系到人民群眾的切身利益，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定與和諧，各職能部門要充分認(rèn)識(shí)此次專項(xiàng)行動(dòng)的意義，增強(qiáng)政治責(zé)任感和政治敏銳性，扎實(shí)推進(jìn)此次專項(xiàng)整治工作。

2、強(qiáng)化宣傳教育，積極開(kāi)展多種形式的宣傳教育活動(dòng)，深入各定點(diǎn)屠場(chǎng)宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，教育屠場(chǎng)主、屠商、各餐飲企業(yè)、超市、集體食堂守法誠(chéng)信、依法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。

二○○七年九月四日>>>>豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案飛雪

第四篇：縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)

**縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)**縣人民政府2007年12月5日

各位領(lǐng)導(dǎo)：

按照上級(jí)的部署和要求,**縣自今年9月份起,利用三個(gè)月時(shí)間，在全縣城區(qū)和鄉(xiāng)村，集中人員、集中精力，扎實(shí)開(kāi)展了豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。三個(gè)多月來(lái)，我們嚴(yán)格對(duì)照整治方案，經(jīng)過(guò)動(dòng)員部署、全面檢查、集中整改三個(gè)階段工作的開(kāi)展，取得了初步成效，基本達(dá)到了預(yù)期效果，得到了社會(huì)各界的充分肯定?，F(xiàn)將專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況，簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：

一、成立組織，制定方案

全國(guó)、省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議后，縣委、縣政府高度重視，縣委書(shū)記倪建勝、縣長(zhǎng)白飆親自聽(tīng)取匯報(bào)，并主持召開(kāi)會(huì)議，研究成立了以縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)熊德超為組長(zhǎng)，縣委常委、副縣長(zhǎng)武士明為副組長(zhǎng)，相關(guān)職能部門主要負(fù)責(zé)人參與的豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公地點(diǎn)設(shè)在縣商業(yè)協(xié)會(huì)，由商業(yè)協(xié)會(huì)具體聯(lián)絡(luò)各成員單位按照分工，分別承擔(dān)各自職責(zé)范圍內(nèi)的專項(xiàng)整治的實(shí)施工作。各成員單位也及時(shí)成立了組織，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)。我們結(jié)合實(shí)際，研究制定了《**縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》。《方案》明確了專項(xiàng)整治活動(dòng)的指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)、方法步驟、整治時(shí)間和具體要求，明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直相關(guān)單位的職能和責(zé)任，明確紀(jì)律要求和獎(jiǎng)懲措施，為專項(xiàng)整治活動(dòng)有序開(kāi)展提供了操作依據(jù)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直有關(guān)單位也因地制宜，制定了具體的工作方案和工作計(jì)劃，并抽調(diào)政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的同志具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，縣直有關(guān)單位共出動(dòng)執(zhí)法人員1246人次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)369個(gè)次、定點(diǎn)屠宰企業(yè)34家、抽檢定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品73次，查辦各類行政案件58起，發(fā)出《整改通知書(shū)》38份，取締私宰窩點(diǎn)1個(gè)，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉346公斤。10月30日，縣政府召開(kāi)第八次常務(wù)會(huì)議,專門聽(tīng)取了全縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作的匯報(bào),研究解決整治活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)全縣34家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)重新進(jìn)行了設(shè)置規(guī)劃，并從財(cái)政解決專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)3萬(wàn)元。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，行動(dòng)快捷，措施得力，有效地推動(dòng)了我縣專項(xiàng)整治工作的順利開(kāi)展。

二、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍

為切實(shí)提高全縣上下對(duì)豬肉質(zhì)量專項(xiàng)整治工作的認(rèn)識(shí)，縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及各成員單位都及時(shí)制定了宣傳工作方案，除利用會(huì)議、標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)、墻報(bào)、宣傳欄積極宣傳整治的意義外，還充分利用多種有效的載體進(jìn)行廣泛宣傳。10月25日，縣委常委、副長(zhǎng)縣武士明代表縣政府在縣電視臺(tái)發(fā)表了專題電視講話，要求全縣人民積極參與豬肉質(zhì)量安全整治活動(dòng)。縣政府網(wǎng)站也及時(shí)刊載有關(guān)專項(xiàng)整治活動(dòng)的動(dòng)態(tài)和信息?？h質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在縣電視臺(tái)、縣廣播電臺(tái)、教育電視臺(tái)推出《每周質(zhì)量報(bào)告》專題節(jié)目，運(yùn)用圖文并茂、直觀易懂的宣傳方式，向全縣人民講解和傳授劣質(zhì)豬肉識(shí)別常識(shí)。縣工商局充分發(fā)揮“12315”舉報(bào)電話和申訴網(wǎng)絡(luò)的作用，認(rèn)真及時(shí)處理消費(fèi)者的申訴和舉報(bào)，還印制《致全縣肉食品經(jīng)營(yíng)者的一封信》5000份，由一線執(zhí)法人員深入到肉食品經(jīng)營(yíng)戶家中或店中，進(jìn)行發(fā)放、宣傳和講解?？h衛(wèi)生部門對(duì)全縣所有的酒店、飯店、食堂發(fā)放宣傳資料，宣傳不準(zhǔn)使用私屠濫宰和病死豬肉的要求?？h商業(yè)協(xié)會(huì)除在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)懸掛76條橫幅外，還翻印了國(guó)務(wù)院《特別規(guī)定》1.2萬(wàn)份，及時(shí)發(fā)放到鄉(xiāng)村、企業(yè)和個(gè)體工商戶?？h畜牧部門以有線電視和“968政風(fēng)行風(fēng)熱線”欄目為載體，進(jìn)行廣泛宣傳，切實(shí)提高廣大人民群眾的法律意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。通過(guò)各種形式的廣泛宣傳，為豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的順利開(kāi)展?fàn)I造了良好的輿論氛圍。

三、明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任

為確保豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治取得扎扎實(shí)實(shí)的效果，縣政府和8個(gè)職能部門簽訂了責(zé)任書(shū)。畜牧、商業(yè)協(xié)會(huì)、工商、衛(wèi)生等部門分別與養(yǎng)殖場(chǎng)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位、學(xué)校、工地食堂等簽訂豬肉質(zhì)量安全承諾書(shū)，各屠宰場(chǎng)也分別與屠宰經(jīng)營(yíng)戶簽訂了肉品質(zhì)量安全承諾書(shū)，進(jìn)一步明確專項(xiàng)整治的目標(biāo)任務(wù)和各單位的具體責(zé)任。10月12日，縣政府在縣工商局三樓會(huì)議室，召開(kāi)專題會(huì)議，進(jìn)行再動(dòng)員、再部署、再升溫、再加壓。由于量化了整治目標(biāo)任務(wù)，層層建立了負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制，充分調(diào)動(dòng)了全社會(huì)齊抓共管、共同參與的積極性。

四、加大力度，強(qiáng)力推進(jìn)

三個(gè)多月來(lái)，我們嚴(yán)格按照要求，突出工作重點(diǎn)，加大工作力度，強(qiáng)力推進(jìn)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的開(kāi)展。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，畜牧部門克服人手少、工作量大、經(jīng)費(fèi)緊張等困難，科學(xué)安排，合理調(diào)度，重點(diǎn)檢查了小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶，全力推進(jìn)無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，強(qiáng)化獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管，同時(shí)進(jìn)一步加大抽檢頻率，先后抽檢獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶20家、抽檢樣品25批次，還開(kāi)展違禁藥物監(jiān)測(cè)工作，確保源頭治理成

第五篇：全縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)務(wù)院全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議精神，根據(jù)《**縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》及縣政府提出的“放心肉”工程建設(shè)工作要求，按照各級(jí)政府的統(tǒng)一部署，決定自XX年8月下旬至12月底在全縣開(kāi)展4個(gè)月的“豬肉質(zhì)量安全整治行動(dòng)”（下簡(jiǎn)稱“豬肉整治行動(dòng)”），特制定本行動(dòng)方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，做好生豬屠宰和豬肉質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，建立從生豬養(yǎng)殖、屠宰、豬肉銷售、加工質(zhì)量安全全程監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”，切實(shí)保障消費(fèi)者切身利益。

二、工作目標(biāo)與重點(diǎn)

工作目標(biāo)：通過(guò)這次豬肉整治行動(dòng)，到今年底，城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100，鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到98以上，城區(qū)三個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（北門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、北門綜合市、西門菜市場(chǎng)）、各大超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

工作重點(diǎn)：

1、進(jìn)一步加強(qiáng)生豬、牛的定點(diǎn)屠宰管理，加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，開(kāi)展生豬屠宰場(chǎng)所資質(zhì)等級(jí)論定，依法關(guān)閉不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的屠宰加工場(chǎng)。

2、對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，做到不屠宰、不食用、不出售、不轉(zhuǎn)運(yùn)。

3、推進(jìn)動(dòng)物疫病標(biāo)識(shí)追溯體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，無(wú)耳標(biāo)的生豬不準(zhǔn)調(diào)運(yùn)和屠宰，沒(méi)有檢疫、檢驗(yàn)證明的豬肉不準(zhǔn)銷售。

4、加強(qiáng)對(duì)豬肉市場(chǎng)和生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)檢疫（檢）或檢疫（驗(yàn)）不合格的豬肉進(jìn)入加工和流通環(huán)節(jié)。

三、行動(dòng)步驟

豬肉整治行自8月下旬至今年底，分三個(gè)階段組織實(shí)施。

（一）組織準(zhǔn)備階段（8月24日至8月31日）

深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)國(guó)務(wù)院全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，明確豬肉整治工作目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。成立豬肉整治行動(dòng)組織機(jī)構(gòu)，明確部門職責(zé)分工。開(kāi)展豬肉整治行動(dòng)宣傳，公布投訴舉報(bào)電話，營(yíng)造豬肉整治行動(dòng)良好氛圍。及時(shí)公布舉報(bào)電話：縣經(jīng)貿(mào)局生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法大隊(duì)：，縣經(jīng)貿(mào)局：。

（二）行動(dòng)實(shí)施階段（9月1日至12月15日）

根據(jù)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)和要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定豬肉整治行動(dòng)方案。加強(qiáng)部門、鎮(zhèn)鄉(xiāng)配合，精心組織各方力量，橫向聯(lián)合、縱向聯(lián)動(dòng)、多管齊下、合力攻堅(jiān)，開(kāi)展聲勢(shì)浩大的豬肉整治行動(dòng)，做到標(biāo)本兼治，并建立完善豬肉質(zhì)量安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。

1、9月1日至9月10日，結(jié)合我縣實(shí)際制定《豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，落實(shí)部門責(zé)任。

2、9月11日至10月31日，縣經(jīng)貿(mào)局組織各成員單位對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的屠宰場(chǎng)點(diǎn)進(jìn)行檢查，督促企業(yè)進(jìn)一步建立健全、完善肉品安全追溯制度，落實(shí)生豬宰前瘦肉精檢測(cè)，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法；工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、教育、藥監(jiān)部門根據(jù)各自的責(zé)職，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集體食堂（含學(xué)校食堂）、各大超市、餐飲單位、肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)及用肉生產(chǎn)加工食品企業(yè)開(kāi)展用肉來(lái)源檢查，督促其建立用肉安全臺(tái)帳，確保所用的肉品100來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，杜絕注水肉、病害（死）豬肉進(jìn)入流通和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)流動(dòng)肉攤；農(nóng)業(yè)部門督促生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）做好疫情報(bào)告及病死豬無(wú)害化處理，完善和建立畜產(chǎn)品安全質(zhì)量可追溯體系，做好生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）瘦肉精檢測(cè)，生豬調(diào)運(yùn)及屠宰的相關(guān)工作。

3、11月1日至11月30日，開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治回頭看，檢查肉品經(jīng)營(yíng)及用肉單位的制度落實(shí)情況，公布查處案件處理結(jié)果，情節(jié)惡劣或嚴(yán)重的提交司法部門追究刑事責(zé)任。

4、12月1日至12月15日，根據(jù)這次專項(xiàng)整治的情況，在龍游縣屠工屠商管理委員會(huì)的基礎(chǔ)上，召集各相關(guān)單位，對(duì)豬肉質(zhì)量安全管理做進(jìn)一步探討研究，完善豬肉質(zhì)量安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)。

（三）總結(jié)提高階段（12月16日至12月30日）

對(duì)這次豬肉整治行動(dòng)工作進(jìn)行認(rèn)真分析和總結(jié)，并與12月10日前將豬肉整治工作總結(jié)報(bào)縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

四、保障措施與工作要求

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立機(jī)構(gòu)

為保證豬肉整治行動(dòng)順利進(jìn)行，成立以縣經(jīng)貿(mào)局、縣農(nóng)業(yè)局、縣衛(wèi)生局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣教育局、縣工商局、縣藥監(jiān)局、縣公安局組成的縣豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作小組，縣經(jīng)貿(mào)局局范衛(wèi)祥任組長(zhǎng)，縣經(jīng)貿(mào)局分管副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門分管領(lǐng)導(dǎo)任小組成員?？h經(jīng)貿(mào)局聯(lián)絡(luò)科室設(shè)在行業(yè)與市場(chǎng)管理科，聯(lián)系電話：

負(fù)責(zé)日常協(xié)調(diào)、聯(lián)系及工作總結(jié)。

（二）、各司其責(zé)，落實(shí)責(zé)任

縣經(jīng)貿(mào)局全面負(fù)責(zé)豬肉整治行動(dòng)協(xié)調(diào)、日常聯(lián)絡(luò)，制定豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，具體抓好生豬、牛定點(diǎn)屠宰管理工作，查處私宰、宰殺死病豬和屠宰環(huán)節(jié)制造注水肉的不法行為；開(kāi)展生豬屠宰場(chǎng)所資質(zhì)等級(jí)認(rèn)定，督促生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)做好出場(chǎng)

肉品檢驗(yàn)、屠宰場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)病死豬無(wú)害化處理、肉品統(tǒng)一配送及肉品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)工作。

縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)生豬養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)及屠宰檢疫，監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）做好病死豬無(wú)害化處理，做到養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）不出售、不轉(zhuǎn)運(yùn)病死豬。

縣衛(wèi)生局負(fù)責(zé)主要負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)、單位食堂采購(gòu)肉品的質(zhì)量安全查處，其所使用的肉品是否100來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。督促用肉單位建立索證、臺(tái)帳制度。

縣質(zhì)監(jiān)局主要負(fù)責(zé)肉制品加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的用肉質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，杜絕病死豬肉、注水肉、未經(jīng)檢疫（驗(yàn)）或檢疫（驗(yàn)）不合格的豬肉進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。

縣工商局主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶、超市等流通環(huán)節(jié)的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，杜絕病死豬肉、注水肉、未經(jīng)檢疫（驗(yàn)）或檢疫（驗(yàn)）不合格的豬肉進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。督促業(yè)主建立索證、臺(tái)帳制度，中秋、國(guó)慶前要集中力量開(kāi)展專項(xiàng)整治，確保節(jié)日市場(chǎng)肉品質(zhì)量安全。

縣教育局主要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的用肉質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，落實(shí)學(xué)校食堂用肉統(tǒng)一配送工作，確保學(xué)校食堂用肉質(zhì)量安全。

縣藥監(jiān)局根據(jù)縣政府年初提出的“放心肉”工程建設(shè)要求，督促相關(guān)部門全面完成“放心肉”工程建設(shè)各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)。

縣公安局協(xié)助各部門開(kāi)展大案要案調(diào)查、取證及查處，及時(shí)嚴(yán)厲打擊暴力抗法、阻礙執(zhí)法等行為。

（三）依法辦事，嚴(yán)格執(zhí)法

各部門要嚴(yán)格按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和相關(guān)法律法規(guī)的要求，履行監(jiān)督管理職責(zé)，做到公開(kāi)、公平、公正，從嚴(yán)查處生產(chǎn)加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)檢疫（檢）或檢疫（驗(yàn)）不合格的豬肉進(jìn)入加工和流通環(huán)節(jié)的違法行為，加大查處案件力度，認(rèn)真落實(shí)“四不放過(guò)”、“四個(gè)一律”，重大案件的查處要及時(shí)公布查處結(jié)果，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重或造成重大后果的違法犯罪分子，移交司法部門，依法嚴(yán)懲。

（四）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合各部門要圍繞這次專項(xiàng)整治的工作目標(biāo)和重點(diǎn)，按照本行動(dòng)方案的工作職能分工，充分履行職責(zé)，密切配合，及時(shí)協(xié)調(diào)溝通，做好銜接，形成部門聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，建立完善嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。在整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，不屬于本部門職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)立即書(shū)面通知并移交其他職能部門處理，本部門職責(zé)范圍的，要及時(shí)予以查處。

（五）宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造氛圍

按照縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)總體要求，開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作宣傳，提高全社會(huì)公眾肉品安全意識(shí)，動(dòng)員廣大群眾參與，以部門督查、檢查、巡查和群眾舉報(bào)相結(jié)合，建立完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，及時(shí)發(fā)布豬肉質(zhì)量安全信息，營(yíng)造生產(chǎn)、加工食品、安全肉品的良好社會(huì)氛圍。