第一篇：減慢食物變質(zhì)的速度說課稿

《減慢食物變質(zhì)的速度》說課稿

都勻十一?。毫_家祥

教材分析：

本課選自小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元的第六課，是繼“面包發(fā)霉了”一課后對(duì)食物發(fā)生變化的原因深入研究，尋找有效的辦法來減慢食物的變質(zhì)速度。本課分為兩部分，第一部分是觀察變質(zhì)的食物。第二部分是儲(chǔ)存食物的各種方法，了解食物變質(zhì)的原因，以儲(chǔ)存一條魚為例，讓學(xué)生討論。鼓勵(lì)學(xué)生們善于從日常生活中收集信息，了解儲(chǔ)存食物的各種方法，能對(duì)儲(chǔ)存食物的方法做出科學(xué)的解釋，并能設(shè)計(jì)出儲(chǔ)存食物的各種方法。

學(xué)情分析：

本課是食物單元中對(duì)食物變化的探究。通過前一課對(duì)發(fā)霉面包的觀察，學(xué)生帶著極大的興趣，進(jìn)行更深入的研究：是什么原因引起食物發(fā)霉變質(zhì)？有什么辦法能減慢食物的變質(zhì)速度？事實(shí)上，學(xué)生已經(jīng)知道生活中有許多儲(chǔ)存食物的方法，本課的目的是鼓勵(lì)學(xué)生們善于從日常生活中收集信息，了解儲(chǔ)存食物的各種方法。養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。

教學(xué)目標(biāo)：

1、科學(xué)概念

學(xué)生們通過比較觀察活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存食物的各種方法。

2、過程與方法

培養(yǎng)學(xué)生們的觀察比較能力，能對(duì)觀察的結(jié)果做出合理的解釋，會(huì)運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)對(duì)獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。

3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀

使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊科學(xué)。

教學(xué)重點(diǎn)： 通過觀察比較活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因和減慢食物變質(zhì)的速度的方法。

教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋生活中各種儲(chǔ)存食物的方法及依據(jù)。

教學(xué)方法：本課主要運(yùn)用了比較觀察的方法，對(duì)新鮮小魚和變質(zhì)小魚進(jìn)行觀察，學(xué)生通過對(duì)觀察比較的記錄進(jìn)行分析整理，對(duì)食物變質(zhì)的原因做出自己的解釋。

教學(xué)準(zhǔn)備：鮮魚、變質(zhì)小魚、魚干、真空包裝食品、食物罐頭、衛(wèi)生手套、鑷子、一次性碗等。

教學(xué)活動(dòng)過程： 本課分五個(gè)環(huán)節(jié)來展開。一創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課。

老師剛從菜市場買來一條魚，可是現(xiàn)在有點(diǎn)事要出門幾天才回來，這魚就這樣放在塑料袋里，行嗎？（學(xué)生回答）。你能幫老師想想辦法，好嗎？多數(shù)學(xué)生會(huì)想到放冰箱里，接著問：放冰箱里有什么好處呢？學(xué)生可能會(huì)說能保鮮，減慢食物變質(zhì)的速度。由此引出課題。

（設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)生活情境，聯(lián)系學(xué)生實(shí)際，激發(fā)學(xué)生對(duì)食物可能發(fā)生的變化進(jìn)行預(yù)測，思考解決問題的辦法，讓學(xué)生從生活中去發(fā)現(xiàn)科學(xué)，利用科學(xué)。）

二、觀察變質(zhì)的食物：

這一環(huán)節(jié)我是通過鑒定兩條小魚是否變質(zhì)的對(duì)比觀察活動(dòng)展開的，分兩個(gè)層面，一是討論鑒定方法，二是開展觀察鑒定活動(dòng)。我給每個(gè)小組準(zhǔn)備了兩條小魚，分裝在1號(hào)袋和2號(hào)袋里。首先讓小組討論匯報(bào)觀察方法，師生交流，出示觀察活動(dòng)中的安全事項(xiàng)。然后組織學(xué)生進(jìn)行觀察鑒定活動(dòng)，匯報(bào)交流鑒定結(jié)果。比較兩條小魚的異同，從而判斷出哪條小魚是變質(zhì)的，哪條小魚沒有變質(zhì)。

（設(shè)計(jì)意圖：從兩條魚的觀察活動(dòng)中獲取信息，然后進(jìn)行比較、歸納、綜合找出變質(zhì)的小魚，為下一步探究小魚變質(zhì)原因提供了一個(gè)思考的方向。）

三、師生交流，探究小魚變質(zhì)的原因。

這一環(huán)節(jié)我分成兩個(gè)部分來完成。第一是預(yù)測，預(yù)測小魚變質(zhì)可能是什么原因引起的，這部分讓學(xué)生各抒己見，表達(dá)出各自不同的看法，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。第二是讓學(xué)生回憶上節(jié)課學(xué)習(xí)的面包發(fā)霉了，從中獲取有關(guān)霉菌及霉菌生存條件等有關(guān)信息，把這些信息與小魚的變質(zhì)聯(lián)系起來思考、歸納、總結(jié)出小魚變質(zhì)可能是由某些細(xì)菌引起的，由此引出“微生物”的概念。然后組織學(xué)生學(xué)習(xí)55頁有關(guān)微生物的知識(shí)。

（充分利用所學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，歸納總結(jié)出小魚變質(zhì)是由微生物生長繁殖引起的，為下一步研究食物的保存方法提供思考方向。）

四、儲(chǔ)存食物的各種方法

這一環(huán)節(jié)我是以微生物生存的三個(gè)條件為突破口，讓學(xué)生理解破壞微生物的生存環(huán)境能有效控制微生物的生長繁殖，從而達(dá)到保存食物的目的。

首先，我拿出一包魚干，問：魚干為什么能保存很長時(shí)間而不變質(zhì)呢？學(xué)生可能會(huì)說，魚干沒有水分，它控制了哪個(gè)條件，學(xué)生可能會(huì)說，它控制了水分。我接著再出示一個(gè)真空包裝食品，問：它控制了哪個(gè)條件？學(xué)生可能會(huì)說控制了空氣。我接著又問：有控制溫度的方法來保存食物嗎？讓學(xué)生舉例，最后小結(jié)：只要控制（微生物的生存條件）就能減慢食物變質(zhì)的速度。學(xué)生有了這方面的知識(shí)后，就比較容易理解生活中保存食物方法的理由了。接下來我出示一條魚，問：你能用幾種方法保存這條魚，并說出你的理由，然后由小組展開討論，匯報(bào)，交流，歸納總結(jié)出生活中食物的各種保存方法。

（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生理解減慢食物變質(zhì)，就必需破壞微生物的生存環(huán)境，幫助學(xué)生整理已有的和剛剛獲取的知識(shí)。理解各種儲(chǔ)存食物方法的科學(xué)道理，培養(yǎng)學(xué)生愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的的激情。）

五、拓展，課堂小結(jié)：

生活中除了采用破壞微生物生存環(huán)境的辦法來保存食物外，還有別的辦法嗎？舉例說明。引導(dǎo)學(xué)生說出殺死細(xì)菌的方法和使用防腐劑等也能保存食物。并強(qiáng)調(diào)使用防腐劑有害健康，須謹(jǐn)慎使用。最后，我安排了一個(gè)課后行動(dòng)，收集各種包裝袋，思考這種包裝的科學(xué)道理，并采集各種包裝上的信息，為下一課“食品包裝上的信息”作好充分的準(zhǔn)備。

（設(shè)計(jì)意圖：在整理本課所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，從別另一個(gè)角度思考生活中還有各種保存食物的方法，強(qiáng)調(diào)使用防腐劑的危害性，提示學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，收集相關(guān)信息，為下一課《食品包裝上的信息》打好基礎(chǔ)。）

第二篇：減慢食物變質(zhì)的速度-說課稿

《減慢食物變質(zhì)的速度》說課稿

一、教材分析：

本課選自小學(xué)《科學(xué)》教科版四年級(jí)下第三單元的第六課，是對(duì)食物變化的探究，是繼“面包發(fā)霉了”一課后，進(jìn)行的更深入的研究：是什么原因引起食物發(fā)霉變質(zhì)？有什么辦法能減慢食物的變質(zhì)速度？本課分為兩部分，第一部分是觀察變質(zhì)的食物。第二部分是儲(chǔ)存食物的各種方法，了解食物變質(zhì)的原因，以儲(chǔ)存一條魚為例，讓學(xué)生討論。鼓勵(lì)學(xué)生們善于從日常生活中收集信息，了解儲(chǔ)存食物的各種方法，能對(duì)儲(chǔ)存食物的方法做出科學(xué)的解釋，并能設(shè)計(jì)儲(chǔ)存食物的方法，其意義是深遠(yuǎn)的。

二、學(xué)情分析：

本課是食物單元中對(duì)食物變化的探究。通過前一課對(duì)發(fā)霉面包的觀察，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生極大的興趣，想進(jìn)行更深入的研究：是什么原因引起食物發(fā)霉變質(zhì)？有什么辦法能減慢食物的變質(zhì)速度？減慢食物變質(zhì)速度是人們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中追求的一個(gè)目標(biāo)，事實(shí)上人們也已經(jīng)找到了許多儲(chǔ)存食物的方法，我們就是鼓勵(lì)學(xué)生們善于從日常生活中收集信息，了解儲(chǔ)存食物的各種方法。養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。

三、教學(xué)目標(biāo)：

1、科學(xué)概念

學(xué)生們通過比較觀察活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存食物的各種方法。

2、過程與方法

培養(yǎng)學(xué)生們的觀察比較能力，能對(duì)觀察的結(jié)果做出合理的解釋，會(huì)運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)對(duì)獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。

3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀

使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊科學(xué)。

教學(xué)重點(diǎn)：通過觀察比較活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因和減慢食物變質(zhì)的速度的方法。

教學(xué)難點(diǎn)：知道減慢食物變質(zhì)的速度的方法并能說出科學(xué)的根據(jù)。教學(xué)方法：本課主要運(yùn)用了比較觀察的方法，對(duì)小魚和魚干的變化進(jìn)行觀察，學(xué)生通過對(duì)觀察比較的記錄進(jìn)行分析整理，對(duì)食物變質(zhì)的原因做出自己的解釋。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：小魚干、腐敗的小魚、鑷子、食物罐頭等。教學(xué)活動(dòng)過程： 一）聯(lián)系舊知導(dǎo)入

談話：上節(jié)課我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了“面包發(fā)霉了”一課，誰能說說在什么條件下，面包上的霉菌生長的快？為什么？怎樣才能減慢食物變質(zhì)的速度呢？（設(shè)計(jì)意圖：聯(lián)系學(xué)生上節(jié)課的認(rèn)知，激發(fā)學(xué)生對(duì)食物的變化進(jìn)行更深入的探究，食物發(fā)霉了是什么原因，如何減慢食物變質(zhì)的速度，既鞏固學(xué)生上節(jié)課的認(rèn)知，又讓學(xué)生從生活中去發(fā)現(xiàn)科學(xué)。）

二）觀察變質(zhì)的食物

1、觀察一條新鮮的小魚干和一條開始腐敗的小魚。

⑴談話：你們可以用哪些方法來觀察？（引導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用感官來觀察）

⑵引導(dǎo)：腐敗的小魚，上面已經(jīng)帶有許多細(xì)菌，我們?cè)鯓觼碛^察這些腐敗變質(zhì)的物品呢？（引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論）⑶小組觀察并做好記錄。

請(qǐng)同學(xué)們用你們的所說的方法進(jìn)行觀察，一定要注意衛(wèi)生，并做好記錄。

⑷交流觀察得到的信息。

誰能來說說通過觀察你們發(fā)現(xiàn)什么了？得到了哪些信息？

2、比較觀察新鮮的小魚干和腐敗的小魚。

⑴提問：比較觀察新鮮的小魚干和腐敗的小魚、干面條和發(fā)餿的面條所獲得的信息，它們有哪些不同的地方？

⑵討論。根據(jù)同學(xué)們觀察比較所獲得的信息，請(qǐng)思考解釋小魚和魚干變化的差異？

3、小結(jié)并閱讀49頁的資料。

（設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)上讓學(xué)生運(yùn)用多種感官，進(jìn)行比較觀察活動(dòng)，教師為學(xué)生提供了充足的觀察材料。通過比較觀察活動(dòng)，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)干燥的條件下可以較長時(shí)間的保存食物。并對(duì)小魚和魚干變化的差異，進(jìn)行初步的解釋，通過閱讀49頁的小資料，肯定學(xué)生的解釋，并為研究食物的儲(chǔ)存方法提供了一個(gè)思考方向。）

三）儲(chǔ)存食物的各種方法。

1、談話：我們已經(jīng)知道了微生物的生長與繁殖，是使食物腐敗變質(zhì)的原因，它生長與繁殖需要一定的空氣、水分和溫度。要想儲(chǔ)存食物，減慢食物變質(zhì)的速度，我們應(yīng)該怎么做？

2、討論應(yīng)用：老師今天在早市買了幾條魚，你們能不能幫我想出幾種儲(chǔ)存這幾條魚的方法？能說說你用這種方法的科學(xué)根據(jù)是什么？

3、交流：同學(xué)們還知道哪些儲(chǔ)存食物的方法呢？這些儲(chǔ)存方法目的是什么？

（設(shè)計(jì)意圖：減慢食物變質(zhì)的速度，就必須破壞微生物的生長環(huán)境，幫助學(xué)生回憶和整理已有的和剛剛獲得的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，并能進(jìn)行自圓其說的解釋，讓學(xué)生體會(huì)到，用這些方法儲(chǔ)存食物的科學(xué)道理。其實(shí)我們努力的去發(fā)現(xiàn)身邊的科學(xué)，是為了更好用科學(xué)，讓科學(xué)為我們社會(huì)生活服務(wù)。）

四）總結(jié)和拓展：同學(xué)們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲呢？你們還能不能想出更好的儲(chǔ)存食物的方法呢？課后收集一些食品的包裝或包裝盒，思考為什么用這種方法來儲(chǔ)存食物？（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生對(duì)本課的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，并提示學(xué)生平時(shí)要注意觀察周圍的事物，關(guān)注身邊的科學(xué)，收集相關(guān)信息，為下一課學(xué)習(xí)《食品包裝上的信息》打好基礎(chǔ)。）

一、教材分析：

本課選自小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元的第六課，是繼“面包發(fā)霉了”一課后對(duì)食物發(fā)生變化的原因深入研究，尋找有效的辦法來減慢食物的變質(zhì)速度。本課分為兩部分，第一部分是觀察變質(zhì)的食物。第二部分是儲(chǔ)存食物的各種方法，了解食物變質(zhì)的原因，以儲(chǔ)存一條魚為例，讓學(xué)生討論。鼓勵(lì)學(xué)生們善于從日常生活中收集信息，了解儲(chǔ)存食物的各種方法，能對(duì)儲(chǔ)存食物的方法做出科學(xué)的解釋，并能設(shè)計(jì)出儲(chǔ)存食物的各種方法。

二、學(xué)情分析：

本課是食物單元中對(duì)食物變化的探究。通過前一課對(duì)發(fā)霉面包的觀察，學(xué)生帶著極大的興趣，進(jìn)行更深入的研究：是什么原因引起食物發(fā)霉變質(zhì)？有什么辦法能減慢食物的變質(zhì)速度？事實(shí)上，學(xué)生已經(jīng)知道生活中有許多儲(chǔ)存食物的方法，本課的目的是鼓勵(lì)學(xué)生們善于從日常生活中收集信息，了解儲(chǔ)存食物的各種方法。養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。

三、教學(xué)目標(biāo)：

1、科學(xué)概念

學(xué)生們通過比較觀察活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存食物的各種方法。

2、過程與方法

培養(yǎng)學(xué)生們的觀察比較能力，能對(duì)觀察的結(jié)果做出合理的解釋，會(huì)運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)對(duì)獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。

3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀

使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊科學(xué)。

教學(xué)重點(diǎn)：通過觀察比較活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因和減慢食物變質(zhì)的速度的方法。

教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋生活中各種儲(chǔ)存食物的方法及依據(jù)。

教學(xué)方法：本課主要運(yùn)用了比較觀察的方法，對(duì)新鮮小魚和變質(zhì)小魚進(jìn)行觀察，學(xué)生通過對(duì)觀察比較的記錄進(jìn)行分析整理，對(duì)食物變質(zhì)的原因做出自己的解釋。

四、教學(xué)準(zhǔn)備：鮮魚、變質(zhì)小魚、魚干、真空包裝食品、食物罐頭、衛(wèi)生手套、鑷子、一次性碗等。教學(xué)活動(dòng)過程：

本課分五個(gè)環(huán)節(jié)來展開。

一創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課。

老師剛從菜市場買來一條魚，可是現(xiàn)在有點(diǎn)事要出門幾天才回來，這魚就這樣放在塑料袋里，行嗎？（學(xué)生回答）。你能幫老師想想辦法，好嗎？多數(shù)學(xué)生會(huì)想到放冰箱里，接著問：放冰箱里有什么

好處呢？學(xué)生可能會(huì)說能保鮮，減慢食物變質(zhì)的速度。由此引出課題。

（設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)生活情境，聯(lián)系學(xué)生實(shí)際，激發(fā)學(xué)生對(duì)食物可能發(fā)生的變化進(jìn)行預(yù)測，思考解決問題的辦法，讓學(xué)生從生活中去發(fā)現(xiàn)科學(xué)，利用科學(xué)。）

二、觀察變質(zhì)的食物：

這一環(huán)節(jié)我是通過鑒定兩條小魚是否變質(zhì)的對(duì)比觀察活動(dòng)展開的，分兩個(gè)層面，一是討論鑒定方法，二是開展觀察鑒定活動(dòng)。我給每個(gè)小組準(zhǔn)備了兩條小魚，分裝在1號(hào)袋和2號(hào)袋里。首先讓小組討論匯報(bào)觀察方法，師生交流，出示觀察活動(dòng)中的安全事項(xiàng)。然后組織學(xué)生進(jìn)行觀察鑒定活動(dòng)，匯報(bào)交流鑒定結(jié)果。比較兩條小魚的異同，從而判斷出哪條小魚是變質(zhì)的，哪條小魚沒有變質(zhì)。

（設(shè)計(jì)意圖：從兩條魚的觀察活動(dòng)中獲取信息，然后進(jìn)行比較、歸納、綜合找出變質(zhì)的小魚，為下一步探究小魚變質(zhì)原因提供了一個(gè)思考的方向。）

三、師生交流，探究小魚變質(zhì)的原因。

這一環(huán)節(jié)我分成兩個(gè)部分來完成。第一是預(yù)測，預(yù)測小魚變質(zhì)可能是什么原因引起的，這部分讓學(xué)生各抒己見，表達(dá)出各自不同的看法，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。第二是讓學(xué)生回憶上節(jié)課學(xué)習(xí)的面包發(fā)霉了，從中獲取有關(guān)霉菌及霉菌生存條件等有關(guān)信息，把這些信息與小魚的變質(zhì)聯(lián)系起來思考、歸納、總結(jié)出小魚變質(zhì)可能是由某些細(xì)菌引起的，由此引出“微生物”的概念。然后組織學(xué)生學(xué)習(xí)55頁有關(guān)微生物的知識(shí)。

（充分利用所學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，歸納總結(jié)出小魚變質(zhì)是由微生物生長繁殖引起的，為下一步研究食物的保存方法提供思考方向。）

四、儲(chǔ)存食物的各種方法

這一環(huán)節(jié)我是以微生物生存的三個(gè)條件為突破口，讓學(xué)生理解破壞微生物的生存環(huán)境能有效控制微生物的生長繁殖，從而達(dá)到保存食物的目的。

首先，我拿出一包魚干，問：魚干為什么能保存很長時(shí)間而不變質(zhì)呢？學(xué)生可能會(huì)說，魚干沒有水分，它控制了哪個(gè)條件，學(xué)生可能會(huì)說，它控制了水分。我接著再出示一個(gè)真空包裝食品，問：它控制了哪個(gè)條件？學(xué)生可能會(huì)說控制了空氣。我接著又問：有控制溫度的方法來保存食物嗎？讓學(xué)生舉例，最后小結(jié)：只要控制（微生物的生存條件）就能減慢食物變質(zhì)的速度。學(xué)生有了這方面的知識(shí)后，就比較容易理解生活中保存食物方法的理由了。接下來我出示一條魚，問：你能用幾種方法保存這條魚，并說出你的理由，然后由小組展開討論，匯報(bào)，交流，歸納總結(jié)出生活中食物的各種保存方法。

004km.cn 設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生理解減慢食物變質(zhì)，就必需破壞微生物的生存環(huán)境，幫助學(xué)生整理已有的和剛剛獲取的知識(shí)。理解各種儲(chǔ)存食物方法的科學(xué)道理，培養(yǎng)學(xué)生愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的的激情。）

五、拓展，課堂小結(jié)：

生活中除了采用破壞微生物生存環(huán)境的辦法來保存食物外，還有

別的辦法嗎？舉例說明。引導(dǎo)學(xué)生說出殺死細(xì)菌的方法和使用防腐劑等也能保存食物。并強(qiáng)調(diào)使用防腐劑有害健康，須謹(jǐn)慎使用。最后，我安排了一個(gè)課后行動(dòng)，收集各種包裝袋，思考這種包裝的科學(xué)道理，并采集各種包裝上的信息，為下一課“食品包裝上的信息”作好充分的準(zhǔn)備。

（設(shè)計(jì)意圖：在整理本課所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上，從別另一個(gè)角度思考生活中還有各種保存食物的方法，強(qiáng)調(diào)使用防腐劑的危害性，提示學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，收集相關(guān)信息，為下一課《食品包裝上的信息》打好基礎(chǔ)。）

教學(xué)反思：

在這節(jié)課上，主要是讓學(xué)生從上節(jié)課的面包發(fā)霉了，知道霉菌在適宜的條件下，會(huì)生長和繁殖。那么現(xiàn)在很多時(shí)候我們的吃的，都是希望能延長保存的時(shí)間，這樣可以怎么辦呢？從而開始學(xué)生的探究?？傮w學(xué)生在探究的過程中，能自己稍稍總結(jié)，但是在整體上還缺乏一定的引導(dǎo)，以后的教學(xué)過程中得注意。

第三篇：減慢食物變質(zhì)速度教案

《減慢食物變質(zhì)速度》教案

興文縣城西學(xué)校 易紅

教學(xué)內(nèi)容：

本課選自教育科學(xué)出版社的《科學(xué)》實(shí)驗(yàn)教材四年級(jí)下冊(cè)《食物》單元中的第六課時(shí)《減慢食物的變質(zhì)速度》，是繼《面包發(fā)霉了》之后的又一項(xiàng)對(duì)食物進(jìn)行探究的內(nèi)容。本課是在對(duì)霉菌有一定了解的情況下進(jìn)行的。

教學(xué)目標(biāo)：

科學(xué)概念：通過觀察活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存食物的各種方法。

過程與方法：經(jīng)歷對(duì)新鮮食物與腐敗變質(zhì)食物的觀察、比較、研討的過程。并對(duì)觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行描述。學(xué)會(huì)比較它們之間的不同，能夠從微生物的生存條件入手，理解儲(chǔ)存食物的方法及科學(xué)道理。

情感態(tài)度與價(jià)值觀：能認(rèn)真細(xì)致地觀察，樂于與同學(xué)進(jìn)行交流自己觀察所得和想法。使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣。教學(xué)重難點(diǎn)：

重點(diǎn)：通過觀察比較活動(dòng)，知道引起食物變質(zhì)的原因和減慢食物變質(zhì)的速度的方法。

難點(diǎn)：運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，理解并掌握食物儲(chǔ)存的方法及科學(xué)道理。教學(xué)準(zhǔn)備：

學(xué)生小組觀察用品：鮮肉、變質(zhì)肉、臘肉、真空包裝食品、各種新鮮

/ 4

食物和變質(zhì)食物若干、食物罐頭、衛(wèi)生手套、廣口瓶、培養(yǎng)皿、各種食物若干。教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入：

1、播放急救車的聲音,講故事《危險(xiǎn)的食物》。

2、提問：聽了故事，你知道了什么？你是怎么知道的？學(xué)生回答。（是吃了變質(zhì)的食物造成的，食物放時(shí)間長了變質(zhì)了等）

教師：今天這節(jié)課我們就一起來研究一下。（教師板書：食物變質(zhì)）

二、觀察變質(zhì)的食物，探究變質(zhì)原因:(一)、教師出示兩個(gè)培養(yǎng)皿，里面裝的是新鮮和變質(zhì)的肉各一塊

1、學(xué)生思考用我們以前學(xué)過的什么觀察方法來分辨出哪一塊是新鮮的哪一塊是變質(zhì)了的。

學(xué)生回答可以怎樣去觀察：聞一聞、看一看、摸一摸等方法去感受兩塊肉的不同。其中一塊肉已經(jīng)腐敗了，可能帶有很多的細(xì)菌，我們?cè)趺磥碛^察這些腐敗的物品呢？大屏幕出示觀察的方法和活動(dòng)紀(jì)律要求。

2、小組進(jìn)行觀察活動(dòng)。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)單說說自己都發(fā)現(xiàn)了哪些有關(guān)新鮮食物和變質(zhì)食物的信息？分小組回報(bào)觀察的結(jié)果，沒有總結(jié)到的其他同學(xué)補(bǔ)充，教師進(jìn)行總結(jié)。

3、大屏幕總結(jié)出我們觀察得到的信息。

4、學(xué)生說說你知道的吃了變質(zhì)食物的危害。教師總結(jié)。發(fā)霉變質(zhì)的食物對(duì)人體有害，所以變質(zhì)的食物一定不能吃。

/ 4

（二）、師生交流，探究食物變質(zhì)的原因。

1、從上面的觀察活動(dòng)中我們可以得知，食物很容易變質(zhì)。在上節(jié)課的四塊面包的實(shí)驗(yàn)中，哪塊面包上的霉長得快？（滴水的、敞開放在高溫處的）。

2、你從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)上的微生物在什么條件生長得快？

3、師生共同學(xué)習(xí)，閱讀教材第55頁中的小資料。

4、提問：食物變質(zhì)是由什么引起的？微生物生存需要什么條件？學(xué)生回答，教師總結(jié)板書（微生物生長需要空氣、水分、溫度）

三、儲(chǔ)存食物的各種方法：

1、出示一塊臘肉，師生共同說說臘肉的制作過程。提問為何能保存很長的時(shí)間？（控制了水分）如果我們控制了微生物生長的其中一個(gè)條件，我們就能減慢食物變質(zhì)的速度。把標(biāo)題補(bǔ)充完整《減慢食物變質(zhì)的速度》。

2、活動(dòng)：發(fā)給學(xué)生一些食物（臘肉、干木耳、方便面里的脫水蔬菜、罐頭、真空包裝的食品、盒裝牛奶等）讓學(xué)生觀察并提出要求這些食物能保存很長時(shí)間，是控制了微生物生存的哪個(gè)條件？

3、學(xué)生分小組觀察，討論匯報(bào)，總結(jié)出儲(chǔ)存食物的方法：控制水分的是曬干法、腌制法?？刂瓶諝獾氖敲芊獍b法、真空包裝法，比如牛奶，香腸，罐頭。（邊匯報(bào)邊板書）

提問，有沒有控制溫度的呢？學(xué)生很容易得出把食物放進(jìn)冰箱里面，速凍水餃速凍抄手等，得出冷凍法。

小結(jié)：只要控制微生物的生存條件，就能減慢食物變質(zhì)的速度。

/ 4

四、拓展，課堂小結(jié)：

1、誰來說說無論我們用哪種方法來儲(chǔ)存食物，最終的目的是什么？生活中除了采用控制溫度、水分、空氣的辦法來保存食物外，還有別的辦法嗎？板書（滅菌法和使用防腐劑）并強(qiáng)調(diào)使用防腐劑有害健康，須謹(jǐn)慎使用。）

2、現(xiàn)在我有一條新鮮的魚，你給我想個(gè)辦法來儲(chǔ)存一下，讓它變質(zhì)的速度慢一點(diǎn)兒？

3、談?wù)劚竟?jié)課你的收獲。（大屏幕總結(jié)出本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。）

4、請(qǐng)同學(xué)們課后去收集幾種食品的包裝袋或包裝盒，并思考這種包裝的科學(xué)道理，采集包裝上的信息。

/ 4

第四篇：減慢食物變質(zhì)的速度教學(xué)設(shè)計(jì)

減慢食物變質(zhì)的速度

宋志紅

教學(xué)目標(biāo)：

能通過多種感官參與的對(duì)比觀察，了解新鮮食物與變質(zhì)食物的不同特點(diǎn)。并通過討論歸納出食物變質(zhì)的原因及減慢食物變質(zhì)速度的方法。

知識(shí)技能：

1、能對(duì)觀察的結(jié)果做出合理的解釋，會(huì)運(yùn)用已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)對(duì)獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。

2、知道引起事物變質(zhì)的原因，從而了解儲(chǔ)存食物的各種方法。

3、使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。情感態(tài)度與價(jià)值觀：

1、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)身邊科學(xué)進(jìn)行探究的意識(shí)和興趣。

2、學(xué)會(huì)與別人合作、交流，善于傾聽別人的意見。教學(xué)重點(diǎn)：理解食物變質(zhì)的原因，尋找儲(chǔ)存食物的方法。

教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋生活中各種儲(chǔ)存食物的方法及依據(jù)。教學(xué)準(zhǔn)備：

老師：一條腐爛的鯽魚，一條魚干，幾個(gè)塑料手套，PPT課件。學(xué)生：每人一條變質(zhì)的小魚，一條魚干，衛(wèi)生手套。教學(xué)設(shè)計(jì)：

一創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課

播放灰太狼和喜羊羊的圖片，詢問學(xué)生他們喜歡吃什么？學(xué)生答吃羊和草的，老師知道大家都有喜歡的美食，老師喜歡它（出示魚的圖片）

1、前幾天老師剛從菜市場買來一條魚，可是剛宰殺完魚時(shí)，親戚來電話有點(diǎn)事要出門幾天才回來，這魚就這樣放在塑料袋里，行嗎？（學(xué)生回答不能）。你能幫老師想想辦法，好嗎？

生：放冰箱里。師：為什么？

生：不會(huì)變臭，能延長魚的保鮮時(shí)間。今天我們就來研究這個(gè)問題，怎么樣？

2、揭題：《減慢食物變質(zhì)的速度》板書

同學(xué)們的方法真棒，幾天后我回來了，聽鄰居說我走的第二天停了一天的電，結(jié)果老師的魚就變成現(xiàn)在這個(gè)樣子了（高舉我準(zhǔn)備的變質(zhì)的魚），那么，讓我們現(xiàn)在來用科學(xué)的方法觀察一下昨天老師讓大家準(zhǔn)備的腐爛的魚和新鮮的小魚干。以同桌為小組，相互商量，探討一下，給大家一分鐘。（我出示板書觀察變質(zhì)的小魚和新鮮的小魚干

生：每個(gè)人拿出自己準(zhǔn)備的腐爛的魚和新鮮的小魚干。師：那么咱們來一起說一下吧科學(xué)的方法有哪些呢？ 生：眼睛看，鼻子聞，手摸。（一起答）

師：好了咱們現(xiàn)在來匯報(bào)我們觀察的結(jié)果吧，你都發(fā)現(xiàn)了腐爛的魚和新鮮的小魚干有哪些不一樣的地方？

生：看到爛魚的鱗片掉落，變成綠色，有很難穩(wěn)的臭味，摸起來很軟。魚干聞起來的味道很新鮮，摸起來很硬，（師追加為什么很硬。生答沒有水分了）（這些匯報(bào)大約是十個(gè)左右的孩子回答的）。

師：PPT出師問題腐爛的小魚和發(fā)霉的面包他們有哪些相似的地方？（在什么情況下更易發(fā)生變質(zhì)）

生：在高溫，在有水，在有空氣的地方更易變質(zhì)。（多個(gè)學(xué)生回答）師：板書溫度

水分 空氣

師：（出示55頁食物腐敗變質(zhì)的原因）讓學(xué)生讀一遍。生：水分

師：好了咱們學(xué)習(xí)植物的時(shí)候知道了如果把南方的銀杏樹挪到北方來，它能活嗎？ 生：不能

師：所以我們要想不讓微生物生長和繁殖，就是想辦法將它們的環(huán)境破壞掉，也就是怎么樣??？就是控制著他們的三個(gè)條件，才能讓食物不迅速的變質(zhì)

小結(jié)：所以我們得出這樣一個(gè)結(jié)論：只要控制（三個(gè)條件），就能減慢食物變質(zhì)的速度。

三、儲(chǔ)存食物的各種方法

通過學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)知道，微生物的生長繁殖是導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)的主要原因，控制微生物的生存條件是減慢食物變質(zhì)速度的有效方法，應(yīng)用：給你一條新鮮的小魚，你能用幾種方法儲(chǔ)存呢？ 小組討論交流，匯報(bào)

師；出示總結(jié)破壞微生物生活環(huán)境：溫度，水分，和空氣。以及控制他們不同手段，從而達(dá)到減慢食物變質(zhì)的速度

師：同學(xué)都是留心生活的小能手，咱們同學(xué)多留心以下生活，看看我們的媽媽是怎么將食物保鮮的，這是老師給你們留的家庭作業(yè)。

板書：

減慢食物變質(zhì)的速度 觀察變質(zhì)的小魚和新鮮的小魚干

空氣

水分

溫度

減 慢 食 物 變 質(zhì) 的實(shí)驗(yàn)小學(xué)

速 度 宋志紅

第五篇：《氫氧化鈉變質(zhì)實(shí)驗(yàn)探究》說課稿

《氫氧化鈉變質(zhì)實(shí)驗(yàn)探究》說課稿

《氫氧化鈉變質(zhì)實(shí)驗(yàn)探究》說課稿1

各位老師好！

今天我要說課的題目是《有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究》、下面我將從說教材、說教法、說學(xué)法、說教學(xué)過程四個(gè)方面對(duì)本課題進(jìn)行分析、

首先我說說對(duì)教材的理解：

一、說教材：

1、本節(jié)在教材中的地位和作用：

《有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的探究》是在學(xué)完酸堿鹽的教材內(nèi)容之后，我設(shè)計(jì)的一節(jié)專題實(shí)驗(yàn)課，在初中化學(xué)教材中沒有作為一節(jié)課進(jìn)行設(shè)計(jì)，其中氫氧化鈉的性質(zhì)是是魯教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第七單元第二課時(shí)的內(nèi)容，碳酸鈉的性質(zhì)是第八單元第二節(jié)的內(nèi)容，物質(zhì)檢驗(yàn)與除雜又是復(fù)分解反應(yīng)應(yīng)用的知識(shí)、為什么要設(shè)計(jì)成一節(jié)專題實(shí)驗(yàn)課，因?yàn)橐恢币詠恚嘘P(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)知識(shí)都是九年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和不易突破的難點(diǎn)，考察的知識(shí)多，對(duì)于學(xué)生綜合利用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力要求也較高、加上教師平日教學(xué)也較偏重理論講解，不利于大多數(shù)學(xué)生的理解與掌握、本節(jié)課旨在使學(xué)生在復(fù)習(xí)上述已學(xué)知識(shí)之外，通過專題討論，提出問題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，參與形象的動(dòng)態(tài)實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)而突破本課題的難點(diǎn)，并增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用零散知識(shí)解決強(qiáng)綜合性問題的能力，同時(shí)提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、根據(jù)新課標(biāo)的要求和我對(duì)教材的理解，我擬定了以下的教學(xué)目標(biāo)、

2、教學(xué)目標(biāo)：

（1）使學(xué)生親歷氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)探究，參與到實(shí)驗(yàn)原理的推敲，實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)的操作中，促進(jìn)學(xué)生更進(jìn)一步的懂得有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)問題的處理原理，能用自己的話說出實(shí)驗(yàn)試劑的選擇和選擇的原因、

（2）通過分組實(shí)驗(yàn)的方式，使組內(nèi)每個(gè)學(xué)生服從組長安排，分擔(dān)不同的操作任務(wù)，合乎規(guī)范的使用實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，分工合作完成實(shí)驗(yàn)、通過學(xué)生自評(píng)、組內(nèi)互評(píng)與教師評(píng)價(jià)，修正不足，養(yǎng)成善于反思自己不足，學(xué)習(xí)他人長處的習(xí)慣、

（3）體驗(yàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的奇妙，增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)的成就感，促進(jìn)學(xué)生具備樂于學(xué)習(xí)、敢于探究、勇于表現(xiàn)自我、善于合作的品質(zhì)、

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和我對(duì)學(xué)生的了解，我確立了以下重、難點(diǎn)：

3、重點(diǎn)、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：能說出檢驗(yàn)氫氧化鈉是否變質(zhì)、是否完全變質(zhì)及除雜所需的試劑并能能設(shè)計(jì)具體實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證、學(xué)生動(dòng)手操作能力增強(qiáng)，善于合作品質(zhì)的培養(yǎng)、

難點(diǎn)：選擇檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)的試劑、

二、說學(xué)情：

學(xué)生已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)：知道氫氧化鈉、碳酸鈉的性質(zhì)及檢驗(yàn)，對(duì)于復(fù)分解反應(yīng)的應(yīng)用有了大概的了解，但對(duì)于應(yīng)用酸堿鹽及復(fù)分解反應(yīng)解決實(shí)際問題的能力還很欠缺，特別是針對(duì)關(guān)于氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)問題這樣的不易突破的難點(diǎn)應(yīng)用時(shí)，更是沒有清晰地思路、

已具備的基本能力：通過將近一年的學(xué)習(xí)，學(xué)生具備基本的實(shí)驗(yàn)技能、一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，有一定的分組實(shí)驗(yàn)時(shí)分工合作的經(jīng)驗(yàn)、

接下來我說說本節(jié)課的教法，本節(jié)課我主要采用實(shí)驗(yàn)探究法教學(xué)，另外結(jié)合多媒體輔助法、

三、說教法：

1、實(shí)驗(yàn)探究法：本節(jié)課，我采用分組實(shí)驗(yàn)探究輔助教學(xué)，在課堂上盡量讓生生參與，小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析問題、解決問題的能力、

2合作學(xué)習(xí)法、討論法、貫徹“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的原則，配以分組討論，教師適當(dāng)引導(dǎo)等方法，啟發(fā)學(xué)生思維，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的語言表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、

好的教法一定要輔以好的學(xué)法，“授人以魚，不如授人以漁”下面我講講學(xué)法指導(dǎo)：

四、說學(xué)法：

指導(dǎo)學(xué)生使用實(shí)驗(yàn)法、探究學(xué)習(xí)法，

小組組織討論和實(shí)施探究活動(dòng)

根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和本節(jié)課的特點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了如下教學(xué)程序過程、

五、說教學(xué)過程；

（1）情境激趣

同學(xué)們，大家好！我們前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了酸堿鹽的知識(shí)，今天我們就氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)問題進(jìn)行專題探究、我們常會(huì)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中看到長久放置的氫氧化鈉出現(xiàn)這樣的場景，同學(xué)們，你看到這樣的圖片，大腦中出現(xiàn)了什么樣的問題呢？大家想一想

《有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究》說課稿

圖1

（2）展示一瓶久置的氫氧化鈉溶液，學(xué)生談自己的認(rèn)識(shí)、

學(xué)生：氫氧化鈉長久放置與空氣中的二氧化碳反應(yīng)變質(zhì)了、

老師：氫氧化鈉可能變質(zhì)了，請(qǐng)大家用最快的速度寫出它變質(zhì)的化學(xué)方程式、

（3）追問有關(guān)這幅圖片，你想知道什么或者有想解決什么樣的問題？

收集學(xué)生的問題、

問題

1、氫氧化鈉是否變質(zhì)？

2、氫氧化鈉是否完全變質(zhì)？

3、氫氧化鈉變質(zhì)后還能用嗎？

探究一、氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)？

老師：下來我們依次就這幾個(gè)問題來進(jìn)行探究學(xué)習(xí)、首先，我們先來探究第一個(gè)問題，氫氧化鈉是否變質(zhì)？大家認(rèn)為檢驗(yàn)氫氧化鈉變沒變質(zhì)的關(guān)鍵是什么呢？（引導(dǎo)學(xué)生使用轉(zhuǎn)化法去解決問題、）

學(xué)生：檢驗(yàn)碳酸鈉或碳酸根離子的有無，有則變質(zhì)、

老師：好的，那么大家現(xiàn)在已經(jīng)將檢驗(yàn)氫氧化鈉有無變質(zhì)的問題轉(zhuǎn)化為檢驗(yàn)碳酸鈉或碳酸根離子的有無了，非常棒！那么怎么檢驗(yàn)碳酸鈉的有無呢？現(xiàn)在，同學(xué)們分組討論三分鐘，組內(nèi)盡可能多的設(shè)計(jì)出具體的實(shí)驗(yàn)方案，具體步驟用表格畫出、老師要求組長做好分工，必須有同學(xué)對(duì)討論結(jié)果作出記錄和討論完的'展示、

（4）分組討論積極思考、討論，集思廣益，設(shè)計(jì)方案、使學(xué)生對(duì)學(xué)過的知識(shí)進(jìn)行整合再處理，鍛煉學(xué)生總結(jié)歸納的能力、老師走下講臺(tái)多聽多看，適當(dāng)引導(dǎo)、

（5）學(xué)生展示小組代表展示討論結(jié)果，說出設(shè)計(jì)思路和具體的實(shí)驗(yàn)步驟、（為了讓更多小組參與展示，可以邀請(qǐng)一個(gè)小組長只說一種方法及對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、）引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)真聽，并先邀請(qǐng)學(xué)生做以評(píng)價(jià)，教師補(bǔ)充、

收集學(xué)生找到的方法為以下三種

方法1，根據(jù)碳酸鹽和稀酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏wCO32—+2H+===H2O+CO2↑，可以采用取樣加稀酸觀察有無氣泡產(chǎn)生的方法檢驗(yàn)碳酸鈉的有無、方案如下：

表1

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

取少量待測液于試管中，向其中滴加足量的稀鹽酸

有氣泡產(chǎn)生

變質(zhì)

無明顯現(xiàn)象

沒有變質(zhì)

方法2，根據(jù)可溶性的碳酸鹽能與含鈣鋇離子的堿溶液反應(yīng)生成難溶的碳酸鈣，碳酸鋇CO32—+Ca2+==CaCO3↓，CO32—+Ba2+==BaCO3↓，可以取樣加氫氧化鈣或氫氧化鋇溶液，觀察是否有白色沉淀生成、具體方案如下：

表2

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

取少量待測液于試管中，向其中滴加少量Ca（OH）2或Ba（OH）2溶液

產(chǎn)生白色沉淀

變質(zhì)

無明顯現(xiàn)象

沒有變質(zhì)

方法3，根據(jù)CO32—+Ca2+==CaCO3↓，CO32—+Ba2+==BaCO3↓也可用取樣加含鈣鋇離子的鹽溶液，觀察有無白色沉淀產(chǎn)生、具體方案如下：

表3

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

取少量待測液于試管中，向其中滴加少量的CaCl2溶液（或BaCl2溶液）

產(chǎn)生白色沉淀

變質(zhì)

無明顯現(xiàn)象

沒有變質(zhì)

（6）分組實(shí)驗(yàn)同學(xué)們分組根據(jù)討論出的方案依次實(shí)驗(yàn)，（強(qiáng)調(diào)組長做好分工，盡可能多的使組員參與到實(shí)驗(yàn)操作中）

（7）展示

老師：既然大家的結(jié)論都是氫氧化鈉變質(zhì)了，那么究竟有沒有完全變質(zhì)呢？

探究二，氫氧化鈉是否完全變質(zhì)？、

教師：檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)的關(guān)鍵是什么呢？

學(xué)生：運(yùn)用問題轉(zhuǎn)化法，分析可知

完全變質(zhì)

Na2CO3

部分變質(zhì)

Na2CO3NaOH

將檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)的問題轉(zhuǎn)化為檢驗(yàn)氫氧化鈉或氫氧根離子的有無，有氫氧化鈉就是部分變質(zhì)、

（8）學(xué)生評(píng)價(jià)

（9）老師評(píng)價(jià)給予肯定跟鼓勵(lì)

老師：那么怎么檢驗(yàn)氫氧化鈉的有無呢？

學(xué)生：取樣加酚酞溶液？

學(xué)生：因?yàn)闅溲趸c是堿溶液，會(huì)使酚酞變成紅色，如果酚酞加入，溶液變紅，則證明有氫氧化鈉；無變色，則沒有氫氧化鈉、

（10）學(xué)生評(píng)價(jià)

學(xué)生1，同意上面學(xué)生的看法（繼續(xù)邀請(qǐng)學(xué)生評(píng)價(jià)）、

學(xué)生2：不能用酚酞檢驗(yàn)，因?yàn)樘妓徕c溶液也是堿性的、

（11）老師評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)需盡量考慮周全、

老師：既然不能用指示劑去檢驗(yàn)氫氧化鈉，我們應(yīng)該用什么方法檢驗(yàn)?zāi)兀?/p>

學(xué)生：根據(jù)氫氧根離子與Cu2+能產(chǎn)生藍(lán)色沉淀，可用含Cu2+的鹽溶液加入，觀察有無藍(lán)色沉淀生成、

（12）學(xué)生評(píng)價(jià)Cu2也能與碳酸根反應(yīng)生成碳酸銅沉淀（學(xué)生回答不出，教師評(píng)價(jià)，根據(jù)酸堿鹽的溶解性規(guī)律，碳酸銅確實(shí)是沉淀）

老師：我們找的方法都不行不通，是不是就沒有辦法檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)了呢？

學(xué)生：一定有辦法、

老師引導(dǎo)：同學(xué)們，通過我們的探究，你們想想，究竟是誰干擾了我們檢驗(yàn)氫氧化鈉的有無呢？

學(xué)生：碳酸鈉、

老師：既然碳酸鈉干擾了氫氧化鈉的檢驗(yàn)，我們可以想辦法將它？

學(xué)生：除去、

（13）分組討論可以怎么除去碳酸鈉卻又不影響氫氧化鈉的檢驗(yàn)?zāi)兀?/p>

（14）展示討論結(jié)果、用含鈣鋇的鹽溶液，不能用稀酸和含鈣鋇的堿溶液、并說明原因、

（15）分組討論設(shè)計(jì)具體的實(shí)驗(yàn)方案，以表格形式表達(dá)、

（16）學(xué)生展示

表4

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

1取少量待測液于試管中向其中滴加過量的CaCl2溶液/BaCl2溶液、（檢驗(yàn)并除盡碳酸鈉）

2再向其中加入酚酞試液（或硫酸銅溶液等），觀察

產(chǎn)生白色沉淀

溶液變紅（產(chǎn)生藍(lán)色沉淀等）

部分變質(zhì)

產(chǎn)生白色沉淀

無明顯現(xiàn)象

完全變質(zhì)

（17）分組實(shí)驗(yàn)根據(jù)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、

（18）展示結(jié)論，氫氧化鈉部分變質(zhì)/完全變質(zhì)、

（19）拓展萬事相通，如果在生活中，你前進(jìn)的過程中遇到了阻礙，除了繞道走，還要勇于清理影響進(jìn)步的各種阻礙、

探究三，如何除去部分變質(zhì)的氫氧化鈉中雜質(zhì)的、

老師：氫氧化鈉變質(zhì)后還能用嗎？

學(xué)生：如果完全變質(zhì)就當(dāng)碳酸鈉溶液使用，如果部分變質(zhì)就除去里面的碳酸鈉，當(dāng)氫氧化鈉溶液使用、

（20）分組討論部分變質(zhì)時(shí)的除雜方法，設(shè)計(jì)具體方案、

老師：選用了什么試劑（含鈣鋇的堿溶液），為什么不用其他試劑（稀酸或含鈣鋇的鹽溶液）、

表5

操作方法

對(duì)應(yīng)反應(yīng)原理

向溶液中加入Ca（OH）2或Ba（OH）2溶液至不再產(chǎn)生沉淀為止，再過濾，裝瓶、

Na2CO3+Ca（OH）2==2NaOH+CaCO3↓

Na2CO3+Ba（OH）2==2NaOH+BaCO3↓

（21）分組實(shí)驗(yàn)強(qiáng)調(diào)過濾操作的注意事項(xiàng)、

（22）小結(jié)學(xué)生談收獲、

（23）布置作業(yè)：

1、整理實(shí)驗(yàn)報(bào)告；

2、畫出有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的思維導(dǎo)圖、

六、說課后反思：

本節(jié)實(shí)驗(yàn)課基本達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)、

優(yōu)點(diǎn)：對(duì)于圖片的分析，創(chuàng)設(shè)了真實(shí)情景；通過小組討論收集問題，再由學(xué)生分組討論解決問題的方法，設(shè)計(jì)具體實(shí)驗(yàn)并分工合作完成實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的探究興趣濃厚，思維活躍，參與的積極性高，難點(diǎn)得以突破，學(xué)生對(duì)于氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)問題也有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)；學(xué)生親歷探究的過程，再次體驗(yàn)科學(xué)探究的方法，理論聯(lián)系實(shí)際，端正了學(xué)生尊重事實(shí)的科學(xué)態(tài)度；分組實(shí)驗(yàn)鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，促進(jìn)學(xué)生具備樂于學(xué)習(xí)、敢于探究、勇于表現(xiàn)自我、善于合作的品質(zhì)、

不足：課前對(duì)于離子檢驗(yàn)及復(fù)分解反應(yīng)中不共存的離子對(duì)，讓學(xué)生多加復(fù)習(xí)，可一定程度提高課堂效率、

《氫氧化鈉變質(zhì)實(shí)驗(yàn)探究》說課稿2

各位老師好！今天我要說課的題目是《有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究》。下面我將從說教材、說教法、說學(xué)法、說教學(xué)過程四個(gè)方面對(duì)本課題進(jìn)行分析。

首先我說說對(duì)教材的理解：

一、說教材：

1. 本節(jié)在教材中的地位和作用：

《有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的探究》是在學(xué)完酸堿鹽的教材內(nèi)容之后，我設(shè)計(jì)的一節(jié)專題實(shí)驗(yàn)課，在初中化學(xué)教材中沒有作為一節(jié)課進(jìn)行設(shè)計(jì)，其中氫氧化鈉的性質(zhì)是是魯教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第七單元第二課時(shí)的內(nèi)容，碳酸鈉的性質(zhì)是第八單元第二節(jié)的內(nèi)容，物質(zhì)檢驗(yàn)與除雜又是復(fù)分解反應(yīng)應(yīng)用的知識(shí)。為什么要設(shè)計(jì)成一節(jié)專題實(shí)驗(yàn)課，因?yàn)橐恢币詠?，有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)知識(shí)都是九年級(jí)學(xué)生學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和不易突破的難點(diǎn)，考察的知識(shí)多，對(duì)于學(xué)生綜合利用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力要求也較高。加上教師平日教學(xué)也較偏重理論講解，不利于大多數(shù)學(xué)生的理解與掌握。本節(jié)課旨在使學(xué)生在復(fù)習(xí)上述已學(xué)知識(shí)之外，通過專題討論，提出問題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，參與形象的動(dòng)態(tài)實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)而突破本課題的難點(diǎn)，并增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用零散知識(shí)解決強(qiáng)綜合性問題的能力，同時(shí)提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。根據(jù)新課標(biāo)的要求和我對(duì)教材的理解，我擬定了以下的教學(xué)目標(biāo)。

2. 教學(xué)目標(biāo)：

（1），使學(xué)生親歷氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)探究，參與到實(shí)驗(yàn)原理的推敲，實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)的操作中，促進(jìn)學(xué)生更進(jìn)一步的懂得有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)問題的處理原理，能用自己的話說出實(shí)驗(yàn)試劑的選擇和選擇的原因。

（2），通過分組實(shí)驗(yàn)的方式，使組內(nèi)每個(gè)學(xué)生服從組長安排，分擔(dān)不同的操作任務(wù)，合乎規(guī)范的使用實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，分工合作完成實(shí)驗(yàn)。通過學(xué)生自評(píng)、組內(nèi)互評(píng)與教師評(píng)價(jià)，修正不足，養(yǎng)成善于反思自己不足，學(xué)習(xí)他人長處的習(xí)慣。

（3）,體驗(yàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的奇妙，增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)的成就感，促進(jìn)學(xué)生具備樂于學(xué)習(xí)、敢于探究、勇于表現(xiàn)自我、善于合作的品質(zhì)。

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和我對(duì)學(xué)生的了解，我確立了以下重、難點(diǎn)：

3. 重點(diǎn)、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：能說出檢驗(yàn)氫氧化鈉是否變質(zhì)、是否完全變質(zhì)及除雜所需的試劑并能能設(shè)計(jì)具體實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。學(xué)生動(dòng)手操作能力增強(qiáng)，善于合作品質(zhì)的培養(yǎng)。

難點(diǎn)：選擇檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)的試劑。

二，說學(xué)情：

學(xué)生已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)：知道氫氧化鈉、碳酸鈉的性質(zhì)及檢驗(yàn)，對(duì)于復(fù)分解反應(yīng)的應(yīng)用有了大概的了解，但對(duì)于應(yīng)用酸堿鹽及復(fù)分解反應(yīng)解決實(shí)際問題的能力還很欠缺，特別是針對(duì)關(guān)于氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)問題這樣的不易突破的難點(diǎn)應(yīng)用時(shí)，更是沒有清晰地思路。

已具備的基本能力：通過將近一年的學(xué)習(xí)，學(xué)生具備基本的實(shí)驗(yàn)技能、一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，有一定的分組實(shí)驗(yàn)時(shí)分工合作的經(jīng)驗(yàn)。

接下來我說說本節(jié)課的教法，本節(jié)課我主要采用實(shí)驗(yàn)探究法教學(xué)，另外結(jié)合多媒體輔助法。

三、說教法：

1. 實(shí)驗(yàn)探究法：本節(jié)課，我采用分組實(shí)驗(yàn)探究輔助教學(xué)，在課堂上盡量讓生生參與，小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析問題、解決問題的能力。

2合作學(xué)習(xí)法、討論法。貫徹“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的原則，配以分組討論，教師適當(dāng)引導(dǎo)等方法，啟發(fā)學(xué)生思維，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的語言表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。

好的教法一定要輔以好的學(xué)法，“授人以魚，不如授人以漁”下面我講講學(xué)法指導(dǎo)：

四、說學(xué)法：

指導(dǎo)學(xué)生使用實(shí)驗(yàn)法、探究學(xué)習(xí)法，

小組組織討論和實(shí)施探究活動(dòng)

根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和本節(jié)課的特點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了如下教學(xué)程序過程。

五、說教學(xué)過程

【情境激趣】

同學(xué)們，大家好！我們前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了酸堿鹽的知識(shí)，今天我們就氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)問題進(jìn)行專題探究。我們常會(huì)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中看到長久放置的氫氧化鈉出現(xiàn)這樣的場景，同學(xué)們，你看到這樣的圖片，大腦中出現(xiàn)了什么樣的問題呢？大家想一想

《有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究》說課稿

圖1

【展示】一瓶久置的氫氧化鈉溶液，學(xué)生談自己的認(rèn)識(shí)。

學(xué)生：氫氧化鈉長久放置與空氣中的二氧化碳反應(yīng)變質(zhì)了。

老師：氫氧化鈉可能變質(zhì)了，請(qǐng)大家用最快的速度寫出它變質(zhì)的化學(xué)方程式。

【追問】有關(guān)這幅圖片，你想知道什么或者有想解決什么樣的問題？

收集學(xué)生的問題。

問題 1、氫氧化鈉是否變質(zhì)？

2、氫氧化鈉是否完全變質(zhì)？

3、氫氧化鈉變質(zhì)后還能用嗎？

探究一、氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)？

老師：下來我們依次就這幾個(gè)問題來進(jìn)行探究學(xué)習(xí)。首先，我們先來探究第一個(gè)問題，氫氧化鈉是否變質(zhì)？大家認(rèn)為檢驗(yàn)氫氧化鈉變沒變質(zhì)的關(guān)鍵是什么呢？（引導(dǎo)學(xué)生使用轉(zhuǎn)化法去解決問題。）

學(xué)生：檢驗(yàn)碳酸鈉或碳酸根離子的有無，有則變質(zhì)。

老師：好的，那么大家現(xiàn)在已經(jīng)將檢驗(yàn)氫氧化鈉有無變質(zhì)的問題轉(zhuǎn)化為檢驗(yàn)碳酸鈉或碳酸根離子的有無了，非常棒！那么怎么檢驗(yàn)碳酸鈉的有無呢？現(xiàn)在，同學(xué)們分組討論三分鐘，組內(nèi)盡可能多的設(shè)計(jì)出具體的實(shí)驗(yàn)方案，具體步驟用表格畫出。老師要求組長做好分工，必須有同學(xué)對(duì)討論結(jié)果作出記錄和討論完的展示。

【分組討論】積極思考、討論，集思廣益，設(shè)計(jì)方案。使學(xué)生對(duì)學(xué)過的知識(shí)進(jìn)行整合再處理，鍛煉學(xué)生總結(jié)歸納的能力。老師走下講臺(tái)多聽多看，適當(dāng)引導(dǎo)。

【學(xué)生展示】小組代表展示討論結(jié)果，說出設(shè)計(jì)思路和具體的實(shí)驗(yàn)步驟。（為了讓更多小組參與展示，可以邀請(qǐng)一個(gè)小組長只說一種方法及對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。）引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)真聽，并先邀請(qǐng)學(xué)生做以評(píng)價(jià)，教師補(bǔ)充。

收集學(xué)生找到的方法為以下三種

方法1，根據(jù)碳酸鹽和稀酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w CO32-+2H+===H2O+CO2 ↑，可以采用取樣加稀酸觀察有無氣泡產(chǎn)生的方法檢驗(yàn)碳酸鈉的有無。方案如下：

表1

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

取少量待測液于試管中，向其中滴加足量的稀鹽酸

有氣泡產(chǎn)生

變質(zhì)

無明顯現(xiàn)象

沒有變質(zhì)

方法2，根據(jù)可溶性的碳酸鹽能與含鈣鋇離子的堿溶液反應(yīng)生成難溶的碳酸鈣，碳酸鋇CO32-+Ca2+==CaCO3↓，CO32-+Ba2+==BaCO3↓，可以取樣加氫氧化鈣或氫氧化鋇溶液，觀察是否有白色沉淀生成。具體方案如下：

表2

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

取少量待測液于試管中，向其中滴加少量Ca(OH)2或Ba(OH)2溶液

產(chǎn)生白色沉淀

變質(zhì)

無明顯現(xiàn)象

沒有變質(zhì)

方法3，根據(jù)CO32-+Ca2+==CaCO3↓，CO32-+Ba2+==BaCO3↓也可用取樣加含鈣鋇離子的鹽溶液，觀察有無白色沉淀產(chǎn)生。具體方案如下：

表3

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

取少量待測液于試管中，向其中滴加少量的CaCl2溶液（或BaCl2溶液）

產(chǎn)生白色沉淀

變質(zhì)

無明顯現(xiàn)象

沒有變質(zhì)

【分組實(shí)驗(yàn)】同學(xué)們分組根據(jù)討論出的方案依次實(shí)驗(yàn)，（強(qiáng)調(diào)組長做好分工，盡可能多的使組員參與到實(shí)驗(yàn)操作中）

【展示】

老師：既然大家的結(jié)論都是氫氧化鈉變質(zhì)了，那么究竟有沒有完全變質(zhì)呢？

探究二，氫氧化鈉是否完全變質(zhì)？。

教師：檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)的關(guān)鍵是什么呢？

學(xué)生：運(yùn)用問題轉(zhuǎn)化法，分析可知

完全變質(zhì)

Na2CO3

部分變質(zhì)

Na2CO3 NaOH

將檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)的問題轉(zhuǎn)化為檢驗(yàn)氫氧化鈉或氫氧根離子的有無，有氫氧化鈉就是部分變質(zhì)。

【學(xué)生評(píng)價(jià)】

【老師評(píng)價(jià)】給予肯定跟鼓勵(lì)

老師：那么怎么檢驗(yàn)氫氧化鈉的有無呢？

學(xué)生：取樣 加酚酞溶液？

學(xué)生：因?yàn)闅溲趸c是堿溶液，會(huì)使酚酞變成紅色，如果酚酞加入，溶液變紅，則證明有氫氧化鈉；無變色，則沒有氫氧化鈉。

【學(xué)生評(píng)價(jià)】學(xué)生1，同意上面學(xué)生的看法（繼續(xù)邀請(qǐng)學(xué)生評(píng)價(jià)）。

學(xué)生2：不能用酚酞檢驗(yàn)，因?yàn)樘妓徕c溶液也是堿性的。

【老師評(píng)價(jià)】設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)需盡量考慮周全。

老師：既然不能用指示劑去檢驗(yàn)氫氧化鈉，我們應(yīng)該用什么方法檢驗(yàn)?zāi)兀?/p>

學(xué)生：根據(jù)氫氧根離子與Cu2+能產(chǎn)生藍(lán)色沉淀，可用含Cu2+的鹽溶液加入，觀察有無藍(lán)色沉淀生成。

【學(xué)生評(píng)價(jià)】Cu2也能與碳酸根反應(yīng)生成碳酸銅沉淀（學(xué)生回答不出，教師評(píng)價(jià)，根據(jù)酸堿鹽的溶解性規(guī)律，碳酸銅確實(shí)是沉淀）

老師：我們找的方法都不行不通，是不是就沒有辦法檢驗(yàn)氫氧化鈉是否完全變質(zhì)了呢？

學(xué)生：一定有辦法。

老師引導(dǎo)：同學(xué)們，通過我們的探究，你們想想，究竟是誰干擾了我們檢驗(yàn)氫氧化鈉的有無呢？

學(xué)生：碳酸鈉。

老師：既然碳酸鈉干擾了氫氧化鈉的檢驗(yàn)，我們可以想辦法將它？

學(xué)生：除去。

【分組討論】可以怎么除去碳酸鈉卻又不影響氫氧化鈉的檢驗(yàn)?zāi)兀?/p>

【展示】討論結(jié)果。用含鈣鋇的鹽溶液，不能用稀酸和含鈣鋇的堿溶液。并說明原因。

【分組討論】設(shè)計(jì)具體的實(shí)驗(yàn)方案，以表格形式表達(dá)。

【學(xué)生展示】

表4

操作方法

現(xiàn)象

結(jié)論

1取少量待測液于試管中向其中滴加過量的CaCl2溶液/BaCl2溶液。（檢驗(yàn)并除盡碳酸鈉）

2 再向其中加入酚酞試液（或硫酸銅溶液等），觀察

產(chǎn)生白色沉淀

溶液變紅（產(chǎn)生藍(lán)色沉淀等）

部分變質(zhì)

產(chǎn)生白色沉淀

無明顯現(xiàn)象

完全變質(zhì)

【分組實(shí)驗(yàn)】根據(jù)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

【展示】結(jié)論，氫氧化鈉部分變質(zhì)/完全變質(zhì)。

【拓展】萬事相通，如果在生活中，你前進(jìn)的過程中遇到了阻礙，除了繞道走，還要勇于清理影響進(jìn)步的各種阻礙。

探究三，如何除去部分變質(zhì)的氫氧化鈉中雜質(zhì)的。

老師：氫氧化鈉變質(zhì)后還能用嗎？

學(xué)生：如果完全變質(zhì)就當(dāng)碳酸鈉溶液使用，如果部分變質(zhì)就除去里面的碳酸鈉，當(dāng)氫氧化鈉溶液使用。

【分組討論】部分變質(zhì)時(shí)的除雜方法，設(shè)計(jì)具體方案。

老師：選用了什么試劑（含鈣鋇的堿溶液），為什么不用其他試劑（稀酸或含鈣鋇的鹽溶液）。

表5

操作方法

對(duì)應(yīng)反應(yīng)原理

向溶液中加入Ca(OH)2或Ba(OH)2溶液至不再產(chǎn)生沉淀為止，再過濾，裝瓶。

Na2CO3+Ca(OH)2==2NaOH+CaCO3↓

Na2CO3+Ba(OH)2==2NaOH+BaCO3↓

【分組實(shí)驗(yàn)】強(qiáng)調(diào)過濾操作的注意事項(xiàng)。

【小結(jié)】學(xué)生談收獲。

【布置作業(yè)】：1,整理實(shí)驗(yàn)報(bào)告；

2,畫出有關(guān)氫氧化鈉變質(zhì)的思維導(dǎo)圖。

六、說課后反思：

本節(jié)實(shí)驗(yàn)課基本達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)。

優(yōu)點(diǎn)：對(duì)于圖片的分析，創(chuàng)設(shè)了真實(shí)情景；通過小組討論收集問題，再由學(xué)生分組討論解決問題的方法，設(shè)計(jì)具體實(shí)驗(yàn)并分工合作完成實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的探究興趣濃厚，思維活躍，參與的積極性高，難點(diǎn)得以突破，學(xué)生對(duì)于氫氧化鈉變質(zhì)的相關(guān)問題也有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)；學(xué)生親歷探究的過程，再次體驗(yàn)科學(xué)探究的方法，理論聯(lián)系實(shí)際，端正了學(xué)生尊重事實(shí)的科學(xué)態(tài)度；分組實(shí)驗(yàn)鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，促進(jìn)學(xué)生具備樂于學(xué)習(xí)、敢于探究、勇于表現(xiàn)自我、善于合作的品質(zhì)。

不足：課前對(duì)于離子檢驗(yàn)及復(fù)分解反應(yīng)中不共存的離子對(duì)，讓學(xué)生多加復(fù)習(xí)，可一定程度提高課堂效率。