第一篇：會議酒店資料

廈門推薦酒店：

掛三-----南方大酒店

門市價：580元/間天

面積:25平方米；樓層:2-5層；床的尺寸為1.2*2米；雙床/寬帶上網(wǎng)[免費]。南方飯店是一家由中鐵十七局集團投資的涉外旅游飯店，位于火車站商業(yè)圈，毗鄰長途汽車站、公交車站和沃爾瑪購物廣場、燦坤3C商場，交通購物十分便捷。飯店擁有先進的酒店管理系統(tǒng)，從您入住、消費到結(jié)算離店均可享受現(xiàn)代化給您帶來的便利，充分體現(xiàn)以人為本，獨具特色的服務理念。飯店環(huán)境典雅、園林疊翠，是您商務洽談、會議論壇和休閑度假的理想選擇。“安全、衛(wèi)生、熱情、方便”是飯店的服務宗旨。政府稅提示：會員價中不含房費4％的政府稅。距市中心3公里，距火車站0.5公里，距離機場10公里

準三----八一賓館

門市價：498元/間天

八一賓館地處廈門島內(nèi)黃金地段，毗鄰繁華的金融、信息和商貿(mào)中心，地理位置優(yōu)越、交通便利。賓館擁有各式客房，全中央空調(diào)、24小時中央供熱系統(tǒng)、電子門鎖、寬帶端口配入房間、國內(nèi)外直撥長途電話。安全、潔凈、便利、熱忱，是您商旅生活的最佳選擇！2003年開業(yè) 2006年裝修 房間數(shù)量（間）：94 離機場距離（公里）：20 離廈門火車站距離（公里）：0.5 離市中心距離（公里）：0.5 周圍環(huán)境：廈門金榜公園、火車站購物商圈、禾祥路購物休閑街

大堂

房間

外觀

武夷山推薦酒店：

掛三-----世紀桃源大酒店

武夷山世紀桃源酒店座落于著名的風景名勝區(qū)----武夷山市武夷大道中段，是一家三星級大型酒店，由多幢具有中國古典風格的園林式建筑群體所組成。紅柱青瓦、綠地白墻、古樸而典雅，此時漫步于移步換景的中式回廊或幽雅清靜的庭院之間，流連的不正是一幅世紀桃源新景色嗎？得天獨厚的地理位置，便利的交通，使您前往任何地方皆在掌握之中。酒店距火車站和景區(qū)入口僅十余分鐘車程。前往只有一路之隔的機場，更是輕松快捷。

準三-----閩苑大酒店

（新酒店）暫無

第二篇：酒店會議

酒店會議

酒店組織會議質(zhì)量的高低,能顯示出一家酒店管理質(zhì)量上的高低。酒店高層應充分認識酒店各級例會在酒店管理中所起的作用，因而，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議十分重要。那么，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢？一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工大會）、總經(jīng)理辦公會議、部門經(jīng)理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協(xié)調(diào)會、培訓會、晨會等。如何才能開好這些會議呢？

酒店召開的主要例會及其內(nèi)容

1、酒店務會（全體員工會議）

店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經(jīng)理，會議參加人員為酒店全體員工。店務會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各級管理者的綜合素質(zhì)、管理水平和理解能力不同，常導致酒店必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現(xiàn)員工思想上的混亂、酒店各項工作不能按預期的目標去實施。所以，有必要召開酒店全體員工大會，統(tǒng)一思想，端正認識。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果，既能滿足員工的知情權(quán)，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登臺發(fā)言，以激勵先進，帶動一般，促進后進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結(jié)束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結(jié)。

2、總經(jīng)理辦公會議

總經(jīng)理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議。總經(jīng)理辦公會議的組織召開者為酒店總經(jīng)理，參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會議成員，根據(jù)會議需要也可以臨時安排相關(guān)部門經(jīng)理參加。總辦會議除了在年頭、年尾因討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對當年工作進行總結(jié)、對來年工作計劃進行商定外，一般每月還要召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時通知召開，會議內(nèi)容，一般是就近期總體工作的情況通報，檢查預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息等。酒店總辦會議主要是討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題。

3、部門經(jīng)理會

酒店部門經(jīng)理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，會議由酒店運行副總經(jīng)理主持。會議議程主要是向總經(jīng)理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的以及需要協(xié)調(diào)的問題。然后，酒店總經(jīng)理對各部工作進行講評以及傳達相關(guān)信息?？偨?jīng)理進行工作講評時切忌沒有具體態(tài)度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的應予以嚴厲申斥批評，并按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經(jīng)理具體部署本周工作。會議內(nèi)容由總經(jīng)理辦公室相關(guān)工作人員進行記錄、存檔，根據(jù)需要由總經(jīng)理決定是否下發(fā)會議紀要，并由總經(jīng)理辦公室相關(guān)人員和人力資源部質(zhì)檢人員負責對各部任務完成情況進行督促檢查，并及時反饋給酒店高層。

4、中層干部會 中層干部會一般放在周五下午進行，參加會議的對象可擴大到領(lǐng)班級。同酒店其它層級會議相比，中層干部會的培訓職能大于管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結(jié)和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中、基層管理人員的士氣，起到為酒店培養(yǎng)后備管理干部作用。培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經(jīng)理輪流擔任，根據(jù)需要也可以聘請業(yè)內(nèi)專家講課。

5、部門管理例會

部門管理例會的主持人是部門經(jīng)理，參加對象是所轄部門的主管、領(lǐng)班級管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以及部門工作計劃分解到各班組，提出明確的完成時間與質(zhì)量要求，并對所轄各區(qū)域的工作開展、完成情況進行講評。為了鼓勵先進員工以及培養(yǎng)后備基層管理人員，可邀請先進員工參加會議，起到激勵作用。

6、班組會

班組會由領(lǐng)班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講評，并將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活，既可采取晨會形式,也可采取在員工交接班時進行。由于基層管理人員綜合素質(zhì)所限，部門經(jīng)理要對領(lǐng)班級的管理人員進行必要的會議知識培訓，并參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰，工作安排越要具體，任務越要細化到人。

7、協(xié)調(diào)會

酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，因而專門的協(xié)調(diào)會議是必不可少的。酒店的協(xié)調(diào)會可分為兩種，一是酒店各部門經(jīng)理必須參加的協(xié)調(diào)晨會。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協(xié)調(diào)的問題進行協(xié)調(diào)解決。二是部門專項工作協(xié)調(diào)會，一般根據(jù)需要每月進行一次，如沒有協(xié)調(diào)工作需要，則予以取消。協(xié)調(diào)議題由各部門搜集準備，交由運轉(zhuǎn)副總審議后，由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關(guān)協(xié)調(diào)的問題，相關(guān)部門經(jīng)理能私下協(xié)調(diào)解決的盡可能私下協(xié)調(diào)解決，私下協(xié)調(diào)解決不了的再提交會議協(xié)調(diào)解決。協(xié)調(diào)會議一定要達到協(xié)調(diào)問題、解決問題的目的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經(jīng)理）一定要對需要協(xié)調(diào)的問題進行事先調(diào)研，經(jīng)過會議研討后當場拍板，達到協(xié)調(diào)解決問題的目的。

8、培訓會

培訓會由人力資源部根據(jù)酒店整體培訓計劃組織實施。一般來講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓），由人力資源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人力資源部核準后，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓效果進行監(jiān)督、檢查。

召開會議的紀律要求、組織程序和會議進行程序

酒店會風反映一家酒店的工作作風和酒店的管理水平，所以酒店高層管理者一定要對酒店各層級會議的組織召開過程實行標準化管理。

1、會議紀律要求

酒店對各種會議的一般性紀律要求：1）要求參會人員提前到達會場，準時簽到。對未及時履行請假手續(xù)的遲到、沒有參加會議的人員予以相應的處罰。2）參會人員必須攜帶筆記本和筆，以做好會議記錄。3）參加會議的人員必須按照酒店規(guī)定著工作裝。4）參會人員必須遵守會場秩序，不得交頭接耳說話。5）參加會議的人員必須在會議開始時關(guān)閉通訊工具，如有緊急工作情況，可由會議服務人員進行轉(zhuǎn)達。6）全體員工大會各部門必須遵守指定的入場時間和順序，在指定位置落座，會議結(jié)束后按順序離場。酒店質(zhì)檢人員在會議最后一排就座，對會場紀律進行監(jiān)督檢查。7）會議的發(fā)言要按指定的發(fā)言順序在規(guī)定時間內(nèi)完成，未事先指定發(fā)言的人員如有發(fā)言要求，可以用紙條形式請求會議主持人批準。8）對會議主持人、主要組織者所講的問題存有異議的，可會后單獨反映，不得打斷會議議程，當場申辯。

2、會議組織程序

酒店一級的會議應由總經(jīng)理辦公室簽發(fā)會議通知單通知酒店前廳、客房，前廳部負責會議室控制，客房部負責會議室的布置準備、服務工作。酒店一級的例會也應由總經(jīng)理辦公室事先下發(fā)參加會議的人員名單、地點、時間等，如有變動，另行通知。同時，酒店辦公室還負責會議會場布置的指導與驗收、會議內(nèi)容的記錄存檔和通報、會議的跟辦落實與檢查等工作，人力資源部負責會場紀律的檢查等等。需要進行拍照、錄像等對外宣傳工作的，則由酒店公關(guān)銷售部負責協(xié)調(diào)新聞媒體予以進行。酒店各部門會議需要使用會議室的可由各部門填寫會議通知單后由分管副總批準后按規(guī)定程序進行。部門會議組織程序參照酒店程序進行。

3、會議進行程序

酒店級別的會議，一般由總經(jīng)理的直接下級（運行副總經(jīng)理）擔任會議主持人，負責會議進程的控制。在參加會議人員到齊后，會議主持人向總經(jīng)理請示會議是否開始，然后，按事先指定會議發(fā)言順序進行發(fā)言，發(fā)言時間一般控制在5分鐘內(nèi)，超時的由主持人予以提醒。部門經(jīng)理的匯報內(nèi)容主要是：上周部門工作完成情況，本周工作打算，本部門存在的問題、需要協(xié)調(diào)的問題以及需要予以弘揚的先進員工等等。部門經(jīng)理匯報后，主持人請總經(jīng)理進行工作講評。然后，會議主持人（運行副總）布置本周工作。會議議程完成后，主持人請示總經(jīng)理是否結(jié)束會議，最后，按次序退場。

會議結(jié)果的落實

酒店任何會議的召開，都是為了解決問題，酒店會議是酒店領(lǐng)導集體解決問題的一種工作形式。會議形成的任何決議，最終都要落到實處。所以，酒店各級領(lǐng)導者一定要抓好會議的落實。酒店一級會議所形成的決議，可由酒店總經(jīng)理辦公室和人力資源部（負責酒店質(zhì)檢）負責跟蹤落實。各部門會議所形成的決議的落實工作，由各部門管理人員負責跟蹤落實。

最后,需要指出的是,會議作為酒店管理工作的一種必要手段,必須做好計劃，精心安排，認真準備。不必要的會議一定要壓縮，不要為開會而開會。同時，管理人員切忌不要把會議當作展示自己權(quán)威的場所，獨斷專行，聽不得半點不同聲音；也不要把會議開成民主談心會，凡事沒有結(jié)論，空談一氣。會議結(jié)束后，一定要抓好會議內(nèi)容的落實，這才是酒店通過開會進行管理的關(guān)鍵所在。

第三篇：會議酒店

會議酒店（提綱）

(2009-05-22 16:33:36)

轉(zhuǎn)載▼ 標簽： 分類： 酒店設計研究

酒店

會議酒店

酒店類別

酒店設計

2007年－2009年完成的一個Research

會議酒店

MICE產(chǎn)業(yè)拉動城市經(jīng)濟發(fā)展

城市 / 區(qū)位

會議酒店基本要素

目標客源

? MICE，包括會議、展覽、活動、獎勵旅游、婚宴等，對與會議酒店MICE營收占比較高，有的50％以上

? 商旅客人

?（度假客人－家庭、個人）

規(guī)模 － 較大

目的地城市吸引力 / 可達性

位置 －

與大型會議、展覽中心相鄰

與大型國際樞紐型機場相鄰

市區(qū)內(nèi)，但交通便捷

市郊，有良好的戶外環(huán)境，但距市區(qū)或辦公園區(qū)的時間距離為半小時車程（8公里）

目的地景區(qū)但可達性良好（有遠方的目的地－航空＋汽車，和地方性目的地－汽車，2～3小時車程）

交通條件

? 便捷

? 寬闊－滿足繁忙的會議團體大巴和大型展品貨運

? 足夠的停車位，1.2～1.5輛 / 間客房

房間

? 數(shù)量能與承接會議能力相匹配

? 房間類型搭配合理

會議設施及服務水準

? 瞬間高峰

? 兩大流線

? 會議空間的大小和種類配備齊全 ? 先進的會議設備、技術(shù)配備

? 更職業(yè)化的會議服務

? 全球酒店的一個新的趨勢是，MICE市場越來越收到重視，會議、宴會部門的級別不斷得到提升

餐飲、休閑、娛樂設施

? 能滿足會議團體活動特點

會議酒店分類

? 城市會議酒店 － 是自足的會議目的地酒店，會議區(qū)面積比重較大

北京國際飯店

MGM

? 會議中心總部酒店－與大型會議、會展中心相連或相鄰，擁有更高的入住率

國家會議中心及其總部酒店

北辰洲際酒店 五星級 330余間客房

國家會議中心大酒店 四星級 400多間客房

香港會展中心酒店—君悅酒店/海景酒店

國貿(mào)展覽中心——中國大飯店/國貿(mào)飯店（共擁有1286（716＋570）間客房）

? 郊區(qū)和度假區(qū)會議酒店

JingJin Hyatt ? 機場(會議)酒店

會議場館主要有以下幾類

1．大型會議中心（Convention Center / Congress Center）和會展中心（Exhibition Center / Convention & Exhibition Center）

2．（美國的）會議中心(Conference Center / Excecutive Conference Center)

行政會議中心 / 度假村會議中心 / 公司會議中心 / 大學會議中心 / 非贏利性會議中心 / 附屬式會議中心 / 無住宿式會議中心

3．酒店(Hotel)城市會議酒店 / 郊區(qū)、度假酒店 / 機場酒店 /（美國）全套房酒店

4．游輪(Cruise)5．特殊地點(Special venue)

如：靜修中心Retrea Center / 博物館 / 豪華住宅 / 古城堡 / 運動場館 / 劇院

第四篇：酒店會議管理

酒店會議管理

一． 酒店召開會議的目的和作用

1、溝通傳遞信息，討論研究工作。

利用各種會議，溝通傳遞日常運作的信息，討論研究經(jīng)營管理中的政策問題。

2、布置安排工作任務，推動促進工作進展。

1）在布置、決策一項工作任務之前，征求高級行政管理人員的意見，進行討論研究是很有必要的。好處在于：

便于了解每人對這項工作、這項決策的反映態(tài)度；

便于總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理對工作進展的調(diào)控，和對各級管理人員的駕馭；

便于統(tǒng)一管理人員的思想和行動。

能夠面對面地進行感情溝通，能夠比較深切、準確的了解和掌握各方面的對問題的看法和態(tài)度，隨時可以探討并改進、補充工作計劃。

可以協(xié)調(diào)管理過程中各方面和各部門的關(guān)系。適時召開協(xié)調(diào)會議，解決酒店運轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題，可以使酒店的經(jīng)營運轉(zhuǎn)達到高效、有序。

酒店內(nèi)部會議，要經(jīng)常向各級管理層布置任務，安排各項工作。并且在每次工作指令會上要督促檢查上次布置的工作任務完成情況。

二． 酒店內(nèi)部會議的種類

1、戰(zhàn)備發(fā)展會議。

這是一種由酒店高級行政管理人員參加的，研究酒店未來戰(zhàn)備發(fā)展規(guī)劃的重要會議。比如：有關(guān)酒店的發(fā)展目標、經(jīng)營戰(zhàn)備、經(jīng)營方針的研究和討論；酒店的財政預算和成本費用的控制；酒店對市場的調(diào)查和研究，討論制定市場營銷和公關(guān)方面的策略；酒店未來規(guī)劃、發(fā)展多角化經(jīng)營的可能、思路和設想等等。這些內(nèi)容都涉及到酒店今后的發(fā)展方向，酒店的經(jīng)營管理中的重大問題，涉及到酒店經(jīng)營管理目標、方針和戰(zhàn)備，是酒店內(nèi)最高等級的最重要的會議。主持會議者和參與會議者都必須對這種會議給予高度重視。與會者事先都必須得到會議通知，并有所準備，對會議所提出的議題，提出自己的看法和意見，提出自己的分析和對策。而不能臨時地、隨意地召開這種類型的會議。

2、酒店運轉(zhuǎn)會議。

酒店經(jīng)常要召開這種類型的會議。這類會議實際上是隨著戰(zhàn)備任務的下達，對各項戰(zhàn)略任務的分解和實施而召開的會議。

3、溝通協(xié)調(diào)會議。

是在酒店實施運轉(zhuǎn)中，各部門在具體運作時，發(fā)生的一些工作中的矛盾和問題，而需要進行的溝通和協(xié)調(diào)方面的會議。除此以外，溝通方面的會議還包括，將酒店的經(jīng)營發(fā)展的重大戰(zhàn)略和決策、經(jīng)營方針、目標和方向告知全體員工，酒店經(jīng)營情況的通報、對客服務質(zhì)量和客人投訴、表揚情況的反饋，以及一個時期下來對全體員工通報酒店有關(guān)情況等等。

三． 酒店日常會議的內(nèi)容概述

1、每日晨會。

每天運轉(zhuǎn)方面的日常事務，通過召集晨會，使各部門經(jīng)理了解當天經(jīng)營接待方面的重要信息；總經(jīng)理通過晨會來講評服務質(zhì)量；最后安排當天的重要工作。

1）內(nèi)容：

大堂副理和質(zhì)檢部門通報客人投訴和每天質(zhì)量檢查情況。

前廳部通報昨天客情狀況和當天的客情報告。

營銷部和餐飲部通報當日重要接待活動和當天重要會議，重要宴會情況。

檢查前一天晨會布置的工作任務的完成情況。

布置當天的工作任務。2）方法：

準時開會，遲到的予以處罰。開晨會的時間，最好是各部門經(jīng)理上班后半小時，這樣好讓部門經(jīng)理上班后有個了解和處理、安排本部門工作的時間。

會議時間控制在20分鐘左右，一般不能超過半小時。這就要求會議內(nèi)容安排緊湊，非普遍性的問題不在會上說。個別部門的事情，晨會以后個別談。這樣不占用大家的時間。

一定要詢問前一天布置的工作完成情況，這是一種檢查工作的方法。如果某個部門沒有完成工作任務，這就要問為什么，就這就對各部門經(jīng)理有了壓力。

主持者要對質(zhì)量問題作出裁定或給出明確意見。

2、辦公會議和一周工作指令會議。

（1）酒店辦公會議。這個會議除了回顧本周工作、安排下周工作以外，有時候還要講座研究一些專門的問題，研究企業(yè)經(jīng)營發(fā)展方面的規(guī)劃、各部門在本周內(nèi)提交總經(jīng)理要研究答復的問題，以及酒店高級行政管理人員考慮到的問題。辦公會議一般控制在一個半小時為宜，辦公室主任要做好會議記錄和會議紀要的整理工作，并將整理好的會議記錄交總經(jīng)理或運轉(zhuǎn)經(jīng)理審閱，以便總經(jīng)理或運轉(zhuǎn)經(jīng)理準備下周工作指令會的內(nèi)容。

（2）一周工作指令會。一般定為每周一上午召開。各部門負責人參加，總經(jīng)理主持?？偨?jīng)理不在時由運轉(zhuǎn)經(jīng)理主持召開。辦公室秘書做好記錄，會后要將紀要下發(fā)各部門執(zhí)行。這個會議有以下幾個方面的內(nèi)容：

財務總監(jiān)（或財務部主任）通報分析上周酒店財務經(jīng)營情況，并與前周比較，與上個月和上一季度的同期比較。

大堂副理和質(zhì)檢部門分別通報上周客人投訴情況和上周服務質(zhì)量的講評分析，特別是每周的投訴率的分析。

前廳部通報上周客情（包括出租率、平均房價、團隊和散客比例、客源結(jié)構(gòu)等）和本周客情預測預報。

市場營銷部和餐飲部通報市場情況、本周重要活動、會議和重要宴會情況。

分析并檢查詢問各部門上周工作完成情況。

總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理布置安排下周工作。本周工作任務內(nèi)容大體有以下幾個方面：本周接待任務、接待活動的講評、安排和協(xié)調(diào)；本周服務質(zhì)量工作重點和有關(guān)安排；本周行政日常工作的具體布置；通報辦公會議研究決定的有關(guān)問題和工作要求等。

3、房務協(xié)調(diào)會議和餐飲協(xié)調(diào)會議。

這兩種協(xié)調(diào)會一般由運轉(zhuǎn)經(jīng)理主持，每周或每周分別召開一次，在酒店營業(yè)初期，協(xié)調(diào)會議較多，可能每周召開一次。隨著酒店運轉(zhuǎn)管理逐步上軌道，也可能每兩周或每個月召開一次。召開這兩上協(xié)調(diào)會議，主要是為了協(xié)調(diào)營業(yè)創(chuàng)收部門在日常運轉(zhuǎn)中所遇到一些矛盾和問題，使有關(guān)部門都能為兩個營業(yè)部門服務，為他們的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境。

（1）房務協(xié)調(diào)會議。參加部門有與房務系統(tǒng)工作有關(guān)的工程部、財務部、營銷部、安全部等等。房務協(xié)調(diào)會議的內(nèi)容，通常是先由房務各點（諸如前廳、客房、洗衣場、PA組）提出需要各部門幫助解決的有關(guān)問題。因為，在日常運轉(zhuǎn)中，房務部會遇到設備設施的維修保養(yǎng)、日常用品的采購和配備、團隊接待溝通、餐飲服務的完善、樓層安全管理等方面的問題。針對房務系統(tǒng)提出的問題，總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理進行協(xié)調(diào)。然后，再由各部門提出還需要協(xié)調(diào)的問題。每次房務協(xié)調(diào)會議，要檢查上次協(xié)調(diào)會議協(xié)調(diào)布置工作的完成情況。

（2）餐飲協(xié)調(diào)會議。參加的部門有工程部、采購中、結(jié)帳處、營銷部、房務部等等。除了餐飲部本身要做好服務工作外，各部門對餐飲工作的協(xié)助和支持，也是不可缺少的。餐飲日常運轉(zhuǎn)中，廚房、餐廳設備的維修保養(yǎng)、原料的及時、保質(zhì)、保量的采購供應、團隊客人的用餐，大型會議的組織協(xié)調(diào)，都涉及到各部門與餐飲的有機配合和協(xié)調(diào)。

4、每月經(jīng)營管理和質(zhì)量分析講評會議。（1）市場和經(jīng)營情況講評會議。由總經(jīng)理（或運轉(zhuǎn)經(jīng)理）主持，各部門經(jīng)理參加。每月初召開，主要內(nèi)容由市場營銷總監(jiān)和財務總監(jiān)分別分析講評上月酒店市場營銷情況和經(jīng)營情況。最后由總經(jīng)理（或運轉(zhuǎn)經(jīng)理）小結(jié)，提出本月市場營銷和經(jīng)營管理方面的側(cè)重點。有時各部門的經(jīng)理也可以在會上發(fā)表自己的意見和看法。市場營銷總監(jiān)在這個會議上要通報市場信息和動態(tài)，并作細致的、科學的分析；要通報上月市場營銷情況（出租率、房價、客源結(jié)構(gòu)等）；要分析本酒店在市場競爭中所處的環(huán)境和預測當月的市場，提

出市場營銷方面的對策措施，以便總經(jīng)理決策。財務總監(jiān)需要通報分析上月

財務經(jīng)營情況，包括上月酒店營業(yè)收入和各部門的分解收入、利潤、成本費

用消耗情況等，并對此進行分析講評，看看酒店各部門執(zhí)行每月預算的情況

究竟如何，提出關(guān)于酒店財務管理的意見、建議和對策。在分析講評市場和

財務經(jīng)營的基礎(chǔ)上，最后總經(jīng)理（或運轉(zhuǎn)經(jīng)理）作小結(jié)，并對當月市場和經(jīng)

營工作提出意見。

（2）質(zhì)量分析講評會議。由總經(jīng)理（或運轉(zhuǎn)經(jīng)理）主持，各部門負責人參加，主要是由大堂、質(zhì)檢、安全、設備、衛(wèi)生、紀律等職能部門負責人，通報上月這些方面的質(zhì)量檢查情況。每月召開酒店服務質(zhì)量分析講評會議，是使酒店各部門負責人和全體員工加強質(zhì)量第一的意識和認識，始終把提高服務質(zhì)量作為酒店常抓不懈的一項戰(zhàn)備性的任務。進行質(zhì)量分析會議的目的是鼓勵先進，表揚質(zhì)量工作做得好的部門和個人，提出分析每月質(zhì)量工作中的薄弱環(huán)節(jié)，提出改進質(zhì)量工作的措施和辦法，以不斷提高酒店服務質(zhì)量。

A． 每月質(zhì)量分析會議的內(nèi)容有以下幾個方面：

大堂副理和質(zhì)檢小組分析匯總每月客人投訴和質(zhì)量分析檢查情況。計算出當月客人投訴率是否在質(zhì)量要求的標準之內(nèi)，分析投訴率高低的原因。內(nèi)部質(zhì)量檢查中存在哪些薄弱環(huán)節(jié)，原因是什么。表彰每月質(zhì)量管理工作中成績突出的部門和個人。最后要提出質(zhì)量管理中的分析意見和建議，供總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理參考。

設備質(zhì)量管理委員會通報、分析、講評上月酒店設備檢查和設備質(zhì)量管理工作情況。

安全質(zhì)量委員會通報、分析、講評上月安全質(zhì)量情況。

衛(wèi)生質(zhì)量委員會通報、分析、講評上月衛(wèi)生質(zhì)量管理情況。

人力資源部通報上月培訓工作和酒店各部門執(zhí)行規(guī)章制度的工作情況。培訓部通報上月培訓工作情況。

設備、安全、衛(wèi)生、培訓、紀律管理部門在通報分析情況中，要對各方面和各部門質(zhì)量管理工作獎優(yōu)罰劣，并對質(zhì)量工作中存在的問題，提出改進措施和對策意見，供總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理參考。

最后，總經(jīng)理（或運轉(zhuǎn)經(jīng)理）作每月質(zhì)量管理工作小結(jié)，提出當月酒店質(zhì)量管理的重點和要求。

B．要求：

大堂副理在會前要認真整理分析賓客投訴情況。

各職能部門對質(zhì)量檢查中查出的問題要進行認真的匯總，提出質(zhì)量問題的原因分析和改進提高質(zhì)量工作的措施。

所有這些內(nèi)容要整理文字材料，在會前報總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理。

總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理閱讀這些材料后，經(jīng)過思考分析，制定出本月質(zhì)量工作的思路和重點。

第五篇：酒店會議協(xié)議

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