第一篇：旅游與酒店管理系團總支規(guī)章制度

旅游與酒店管理系團總支規(guī)章制度

旅游與酒店管理系團總支是先進青年的群眾組織，作為黨的助手和后備軍，擔(dān)負著團結(jié)和教育廣大青年學(xué)生，執(zhí)行黨的青年工作方針，創(chuàng)造性地開展工作的職能，引導(dǎo)和團結(jié)廣大同學(xué)朝著健康向上的方向發(fā)展。

為了保證旅游系共青團工作的正常開展，特制定以下規(guī)章：

一、總則

第一條、共青團組織是先進青年的群眾組織，是團結(jié)教育青年的核心，是黨聯(lián)系青年的橋梁和紐帶，是學(xué)校教育管理改革發(fā)展的重要力量，是校園文明建設(shè)的突擊隊和生力軍。第二條、共青團工作要以馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，貫徹黨的教育方針，堅持社會主義辦學(xué)方向，全面實施素質(zhì)教育，努力培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的社會主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人。第三條、共青團工作的基本任務(wù)，是用鄧小平理論和“三個代表”重要思想武裝團員青年，不斷深化愛國主義、集體主義和社會主義教育；加強青年文明習(xí)慣的養(yǎng)成教育、公民道德教育和創(chuàng)新精神教育，引導(dǎo)青年為中華民族的偉大復(fù)興而發(fā)憤學(xué)習(xí)，努力工作；根據(jù)專業(yè)特點有針對性地開展多種形式的學(xué)習(xí)、文體競賽活動、第二課堂活動、社會實踐活動，豐富和活躍校園文化；表達青年意愿，維護青年的合法權(quán)益。第四條、為了保證團總支工作正常、順利地開展，加強團總支的內(nèi)部管理，提高團總支干部的工作能力，強化團總支組織建設(shè)，特制定本制度；學(xué)生干部是聯(lián)系系部和廣大學(xué)生的紐帶和橋梁，是系部開展學(xué)生工作的得力助手，在領(lǐng)導(dǎo)下和團組織的指導(dǎo)下開展工作，要熱心為同學(xué)服務(wù)，關(guān)心他人，主動維護廣大同學(xué)的利益，在各方面成為青年學(xué)生的表率；全體學(xué)生干部應(yīng)當(dāng)自覺遵守各項規(guī)章制度，按照有關(guān)準(zhǔn)則規(guī)范約束自己的言行。

二、任務(wù)

第一條 組織政治理論學(xué)習(xí)

1、制定全年理論學(xué)習(xí)計劃。

2、建立并完善團總支理論學(xué)習(xí)中心組制度，指導(dǎo)督促團支部學(xué)期理論專題學(xué)習(xí)制度的建立與落實。

3、指導(dǎo)、幫助并推動團員青年學(xué)習(xí)鄧小平理論、“三個代表”重要思想，學(xué)黨章等各類政治理論學(xué)習(xí)活動。

第二條 開展思想教育工作

1、開展共產(chǎn)主義理想教育、道德教育、美育教育，促進德、智、體、美、勞全面發(fā)展。

2、開展青年志愿者奉獻活動和社區(qū)援助行動。

3、了解研究團員青年的思想狀況，定期向系黨支部匯報，并有針對性地進行工作。

4、樹立、宣傳先進典型，辦好團的宣傳文化陣地。

第三條 圍繞教學(xué)中心開展團的活動，全面促進團員青年素質(zhì)提高

1、組織開展學(xué)習(xí)競賽活動。

2、組織各類講座，拓展學(xué)生知識面。

3、指導(dǎo)學(xué)生參加社團、興趣小組，開展各類課外活動。

4、開展社會實踐活動。

5、開展豐富多彩的課余活動，促進青年學(xué)生身心健康發(fā)展。

第四條 加強自身建設(shè)

1、建立健全團總支的各項制度。

2、指導(dǎo)督促團支部工作制度的落實，抓好支部建設(shè)，加強對支部工作考核。

3、做好團員發(fā)展和推優(yōu)入黨工作。

4、加強團員管理，督促團員切實履行義務(wù)，保障團員的權(quán)利不受侵犯，表彰先進，執(zhí)行團的紀(jì)律。

第五條 配合黨支部的工作

三、組織機構(gòu)及職責(zé)

第一條 機構(gòu)的設(shè)置

團總支設(shè)置副書記、組織委員、紀(jì)律委員、社會實踐委員、信息委員、體育委員、心理委員、宣傳委員、文藝委員、生活委員10個職位，其職能如下： 第二條 團總支副書記的主要職責(zé)

1、服從系黨組織和校團委的領(lǐng)導(dǎo)，執(zhí)行上級決議，研究安排團總支的工作，將重大問題提交團總支委員會會議或團員大會決定。

2、主持團總支日常工作，抓好團總支自身建設(shè)，充分發(fā)揮團組織集體領(lǐng)導(dǎo)的作用，監(jiān)督檢查團總支其他部門的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

3、了解、掌握團員的思想、工作、學(xué)習(xí)情況，做好經(jīng)常性的思想政治工作，發(fā)揮橋梁和紐帶作用，同有關(guān)部門保持密切聯(lián)系，交流情況、互相配合，促進團的工作。

4、協(xié)助書記檢查各團支部的工作情況和校團委決議執(zhí)行情況，定期向系黨總支和校團委匯報工作。每學(xué)年把工作計劃、總結(jié)寫成書面材料上交系黨總支和校團委。

5、協(xié)助書記指導(dǎo)團總支、學(xué)生會、自律會圍繞黨的中心，結(jié)合青年特點，開展健康向上的活動。

第三條 團總支各委員主要職責(zé)

（1）組織委員職責(zé)

1、負責(zé)了解和掌握團總支的組織狀況，根據(jù)需要提出內(nèi)部小組的劃分和調(diào)整的意見，檢查和督促好組織活動。

2、了解掌握思想情況，多方面地關(guān)心和幫助團總支成員，做好成員的管理教育工作；搜集、整理成員的優(yōu)秀事跡，及時向組織提出表揚、獎勵成員的建議。

3、安排好團總支的組織生活，了解成員的組織生活和遵守紀(jì)律的情況，幫助成員員正確開展批評和自我批評。

4、同宣傳委員、紀(jì)律委員抓好成員教育和培訓(xùn)。

5、負責(zé)日常組織管理，接轉(zhuǎn)組織關(guān)系，做好支部各種記錄。

6、搞好組織內(nèi)監(jiān)督，經(jīng)常對成員進行團規(guī)、團紀(jì)教育，對成員違紀(jì)問題及時組織調(diào)查并提出處理意見。

（2）紀(jì)律委員職責(zé)

1、統(tǒng)籌部門工作，指揮監(jiān)督工作，協(xié)調(diào)部門成員關(guān)系，做好部門工作計劃，及實施

2、協(xié)助做好部門紀(jì)律全面工作，做好團總支紀(jì)律方面的量化管理工作，及時匯報團總支紀(jì)律情況。

3、負責(zé)同學(xué)的考勤，嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，敢于負責(zé)，不徇私情，做好考勤記錄。

4、為人公正、公平，敢于同團總支中的不良傾向和壞人壞事做斗爭，工作中能既堅持原則又要注意方法，能夠團結(jié)各成員共同創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。

5、負責(zé)團總支的作風(fēng)建設(shè)，經(jīng)常對成員進行教育，不斷提高成員遵紀(jì)守法的自覺性，防止和糾正不正之風(fēng)。

（3）體育委員職責(zé)

1、負責(zé)體育部工作計劃的審訂，檢查和工作總結(jié)

2、負責(zé)學(xué)生課余，體育活動等工作的規(guī)劃和實施，通過組織活動提高同學(xué)們的身體素質(zhì)。

3、與院有關(guān)部門建立密切聯(lián)系，積極創(chuàng)造條件，組織學(xué)生開展豐富多彩的體育活動。

4、運用多種形式和途徑宣傳體育工作重要性，提高同學(xué)的體育觀念，動員同學(xué)們積極參加體育鍛煉。

3（4）心理委員職責(zé)

1、宣傳普及大學(xué)生心理知識，傳播心理健康理念，定期開展一些有關(guān)心理健康的活動，并作好相應(yīng)的總結(jié)和記錄，促進同學(xué)心理素質(zhì)的提高。

2、宣傳介紹學(xué)校心理健康教育工作的進展。

3、負責(zé)收集同學(xué)的心理健康信息，對同學(xué)的心理健康狀況定期向輔導(dǎo)員做匯報。

4、努力學(xué)習(xí)有關(guān)心理知識，積極參加各種心理講座和心理委員培訓(xùn)，用相關(guān)知識幫助同學(xué)，用樂觀心態(tài)引導(dǎo)同學(xué)。

5、加強干部的聯(lián)系，及時發(fā)現(xiàn)問題，善于幫助有心理困惑和煩惱的同學(xué)，當(dāng)個別同學(xué)有嚴(yán)重心理問題時，要及時報告系心理輔導(dǎo)員和心理健康教育中心，并勸說其盡快到心理健康教育中心尋求幫助。

6、工作遵循保密原則，維護同學(xué)的權(quán)益，不得隨意泄露同學(xué)的隱私。

7、協(xié)助心理老師上好心理健康教育課，做好心理普查，每學(xué)期寫好工作總結(jié),并上報系心理輔導(dǎo)員。

8、積極參加各項有關(guān)心理健康方面的活動，認真完成系心理輔導(dǎo)員和心理健康教育中心安排的有關(guān)工作。

（5）信息委員職責(zé)

1、在副書記的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)內(nèi)部信息化建設(shè)、信息系統(tǒng)維護及信息資源管理等工作。

2、根據(jù)工作和發(fā)展的需要，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)具體制定信息化建設(shè)的規(guī)劃和年度計劃，并具體實施。

3、負責(zé)設(shè)計，包括：宣傳彩頁、資料及背板等協(xié)助和指導(dǎo)，并承擔(dān)具體設(shè)計工作（6）社會實踐委員職責(zé)

1、在團委書記領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)社會實踐部工作。

2、負責(zé)我院大學(xué)生社會實踐教育活動的組織安排。

3、根據(jù)上級團組織的統(tǒng)一安排，負責(zé)制定每年學(xué)生社會實踐工作的總體計劃安排、組織實施。

4、負責(zé)寒假、暑期社會實踐活動的組織工作，負責(zé)重大節(jié)日、紀(jì)念日、大型活動學(xué)生志愿服務(wù)活動的組織開展

6、負責(zé)社會實踐工作的年度總結(jié)、評比和表彰；（7）文藝委員職責(zé)

1、負責(zé)系里文娛活動的開展，根據(jù)學(xué)校對校園文化的總體要求和本系的特點以及人力、物力、財力的實際情況，選擇正確的文化娛樂活動的內(nèi)容和形式。

2、組織和開展多種形式的文藝活動，滿足廣大學(xué)生的要求，以豐富他們的精神生活，陶冶他們的情操。

3、配合校、系有關(guān)部門組織各類大型文藝演出、聯(lián)歡活動等，爭取取得最大的成績。（8）宣傳委員職責(zé)

1、負責(zé)傳達系黨總支部及校團委的各項指示、計劃及活動安排，傳達內(nèi)容要求真實、迅速；

2、宣傳本系學(xué)生活動，并及時向?qū)W校網(wǎng)絡(luò)信息中心提供材料，向團刊和校廣播室提供宣傳稿

3、對團總支做出的各項計劃及活動內(nèi)容進行宣傳，并及時將內(nèi)容上報系黨支部、校團委和學(xué)校有關(guān)部門；

4、對分配的工作或要進行的活動，制定出相應(yīng)的宣傳籌劃方案，負責(zé)將其以多種形式進行

5、負責(zé)指導(dǎo)、組織各學(xué)院系開展各類社會實踐活動。宣傳；

5、指導(dǎo)本系各團支部宣傳委員工作，力求將活動的內(nèi)容以靈活的方式進行宣傳。（9）生活委員 1．收取團費，并妥善管理。

2．管理團費開支，集體活動的開支或上繳院系的經(jīng)費可報銷，必須班主任簽字方可報銷。所購物品須出示發(fā)票。

3．每學(xué)期末要將本學(xué)期團費收支情況整理出來，并在會上予以通報。在委員改選后，要與新任生活委員辦好交接手續(xù)。

4．做好各項活動的后勤工作。5．配合其他委員做好團內(nèi)工作。

四、基本制度

第一章 團總支會議制度

每周至少要召開一次團總支會議，布置總結(jié)團的工作；檢查督促各部分工作責(zé)任制的落實情況；檢查督促基層支部工作。每學(xué)期將不定期組織團支部書記會議，會上各支部將工作情況和廣大同學(xué)的思想動態(tài)向團總支進行匯報，并聽取團總支老師對近期工作的指示。與會人員不得無故缺席或遲到。

第一條 例會是團總支工作組織和自我管理的一項重要內(nèi)容，通過會議可以及時的制定安排和總結(jié)工作并及時發(fā)現(xiàn)和解決工作中存在的問題和不足，并及時傳達學(xué)院、系部的工作安排和有關(guān)通知精神。

第二條

例會或者會議的組織者必須履行好的職責(zé)：

（1）明確會議的內(nèi)容、目的；（2）對會議所解決問題、形成的決議采用民主制。（3）確定全體大會時間（每兩周舉辦一次例會，每周五中午12：25）、地點（創(chuàng)業(yè)樓503），按時宣布開會（如有修改，另行通知）。會議內(nèi)容會后應(yīng)及時傳達本部成員及會議活動的落實。（4）參加會議者的出勤情況進行嚴(yán)格做記錄和考評。紀(jì)律委員負責(zé)檢查會議出勤情況。

第三條

例會或者會議參加者必須履行好的職責(zé)

（1）準(zhǔn)時到會，佩戴工作牌。不遲到、不早退、不曠會、不得穿背心、拖鞋。

（2）會議開始前由紀(jì)律委員負責(zé)與會人員的出勤情況，于會前點名.（3）因事不能按時參加會議者應(yīng)事先向紀(jì)律委員提交書面請假，請假必須得到批準(zhǔn)，不得由他人代請，如果緊急情況不能及時請假，必須事先口頭通知，事后補辦請假手續(xù)。所有請假條要交紀(jì)律委員處備案。

（5）出席會議時全體到會成員必須自帶筆記本和筆，并做好會議記錄。

第四條

例會召開期間應(yīng)把手機關(guān)掉或調(diào)到靜音、震動狀態(tài)，開會期間不要玩手機、不得隨意討論與會議無關(guān)的事情。不得隨意走動。

第五條

會議必須本著精短效率的原則。會議全體成員如對會議提出的工作或活動計劃有意見或建議。在會上提出討論。一旦形成決議，就必須堅決執(zhí)行。（4）按會議通知內(nèi)容的要求，積極準(zhǔn)備，會上踴躍發(fā)言縮短會議時間，提高會議效率。

第二章 團總支工作制度

第一條 各部門委員、干事在學(xué)期初，第一次例會時，擬一份本學(xué)期總體工作計劃交秘書處處。第二條 各部門委員、干事在學(xué)期末，擬一式兩份本學(xué)期工作總結(jié)交系秘書處處存檔。第三條

各部門委員、干事應(yīng)按照學(xué)期工作計劃進行活動，不得擅自更改，若有特殊情況應(yīng)提前說明。第四條 各部門委員、干事必須嚴(yán)格按照本制度指定的工作程序組織各項工作（1）各部組織活動前，由委員擬一份詳細的活動計劃，內(nèi)容包括活動的時間、地點、場地、所需的財物，并將預(yù)計花費的費用作成一份經(jīng)費預(yù)算，附在工作計劃中，遞報系秘書處存檔，社會實踐委員通過當(dāng)月最近一次常規(guī)工作會議審批后，并作出相應(yīng)分工調(diào)配，活動方可進行。（2）各部活動把相關(guān)情況上報秘書處，副書記協(xié)調(diào)各個部門開展工作。（3）各部活動結(jié)束后，由主負責(zé)部門責(zé)寫一份詳細的工作總結(jié)和活動過程中的一切資料交給系秘書處。第五條 各部門必須積極協(xié)助活動主負責(zé)部門開展活動，對主負責(zé)部門分配的工作必須認真負責(zé)的完成，不得拖延。第六條 團總支各種工作檔案由秘書處負責(zé)管理，分類歸檔。各部門的工作檔案以一式兩份本部留檔一份上交系秘書處保管。各個部門的工作檔案的整理和記錄。任何人不得私自占有或涂改。第七條 副書記、各部門委員及干事必須向系秘書處上交一份工作總結(jié)表，作為評優(yōu)的依據(jù)。第八條

秘書處負責(zé)弄好電子檔案制度，把一切書面文件進行存檔，以便日后保存和調(diào)用。

第三章 檔案管理制度

第一條 為了加強團總支工作的系統(tǒng)性和科學(xué)性，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，為今后的團總支工作提供必須的依據(jù)，團總支將以加強團總支工作檔案的管理，作為實現(xiàn)干部個人資料和工作資料管理合理化、制度化的必要手段。

第二條 團總支的檔案管理工作由團總支秘書處負責(zé)，對團總支的文件、會議記錄、簡報、各部門重大活動方案、活動總結(jié)及其形成的材料分類歸檔管理。為團總支的大型活動提供咨詢，保障各項決第三條 各部門的工作檔案應(yīng)由專人保管，凡大型活動的方案、總結(jié)及有關(guān)材料除本部門存檔還須第四條 團總支各職能部門每學(xué)期內(nèi)必須寫一份詳細的工作計劃，每次大型活動和每學(xué)期末后交一份第五條 委員及委員級別以上的干部每學(xué)期必須交一份詳細的述職報告，介紹任職期間的工作內(nèi)容第六條

團總支有專屬的U盤和郵箱（tuanzongzhiyouxiang@yahoo.cn）存放團總支的各活動相關(guān)事宜及各種材料存檔。策的科學(xué)性。

送一份秘書處存檔。

工作總結(jié)由秘書處存檔。

及工作經(jīng)驗教訓(xùn)，并存入檔案。

第四章 處罰制度

第一條 懲罰措施：對于不執(zhí)行團的決議，違反團章的團員、團的組織應(yīng)當(dāng)本著懲前毖后的精神，進行批評和幫助，情節(jié)嚴(yán)重的，給予紀(jì)律處分。處分分為：警告、嚴(yán)重警告、撤銷團內(nèi)職務(wù)、留團察看、開除團籍。

（1）活動發(fā)現(xiàn)不戴工作牌者，第一次當(dāng)面提醒，第二次例會上公開點名批評，第三次備案；

（2）工作不積極，不負責(zé)者，第一次提醒，第二次警告，例會公開批評，第三次留團察看；

（3）開會無故遲到，缺席、早退者，一次扣0.05學(xué)分，請假累計4次者，一次扣0.05學(xué)分 ；（5）以上處分只在團總支內(nèi)部實行，凡被處分的成員，在一段時間后表現(xiàn)良好，除“辭退”處分外，其他的可申請撤除，但情節(jié)嚴(yán)重者，如打架，斗毆、賭博等交由系部處理； 第二條 以下情況應(yīng)勸其自動退出團總支：

（1）學(xué)期德育成績不及格者；

（2）一學(xué)期內(nèi)有1門必修課未通過者；（3）無故不參加會議次數(shù)累計超過會議總數(shù)的30%者；（4）上課累計缺課達15節(jié)者，給予警告，警告后仍不改進者；（4）在校有打架、賭博、考試作弊等不良行為者，辭退并由系部處理；

第三條 以下情況可直接將其從團總支中除名：

（1）任職期間，提前解約或無故毀約的；

（2）一學(xué)期內(nèi)有1門或1門以上必修課未通過者；（3）連續(xù)2周無故未至團總支工作者；（4）在團總支工作不服從管理，態(tài)度強硬，明顯不積極者；（5）故意損毀團總支公物，破壞團總支形象，污蔑團總支榮譽的；（6）一學(xué)期上課累計缺課達21節(jié)者；（7）受到系部通報批評及以上處分者；

第五章 附則

第一條

本制度由旅游與酒店管理系團總支起草，經(jīng)系黨委修改商議通過。第二條 本制度適用于所有團總支成員，由系團總支執(zhí)行，望所有團總支成員共同維護，相互監(jiān)督。第三條 本制度由團總支負責(zé)解釋，并根據(jù)實際情況予以調(diào)整和修改。第四條 團總支各級組織可制定有關(guān)工作制度，但不得與本制度相抵觸。第五條 本制度從下發(fā)即日起生效執(zhí)行。

旅游與酒店管理系團總支

二OO九年十二月

第二篇：旅游與酒店管理系簡介

旅游與酒店管理系簡介

旅游與酒店管理系是我校最早創(chuàng)立的學(xué)科系之一，現(xiàn)為中國烹飪協(xié)會團體會員單位，廣東省餐飲業(yè)的重點培訓(xùn)基地。榮獲“全國餐飲教學(xué)成果獎”、“廣東省餐飲職業(yè)教育先進單位”、“廣州市名專業(yè)”等光榮稱號。自1992年開辦至今已有17年歷史，培養(yǎng)了近3萬名旅游、酒店和餐飲專業(yè)技術(shù)人員，學(xué)員遍及世界各地。

系現(xiàn)有教師近40名，其中研究生、本科學(xué)歷教師占50%，國家高級考評員占15%，高級技師占40%?，F(xiàn)有25個班級，其中高技技工層次開設(shè)中西烹飪、旅游、酒店專業(yè)，中級技工層次開設(shè)中西烹飪專業(yè)，職業(yè)培訓(xùn)常年在校班級有8個，分別開設(shè)中西烹飪、中西面點、港式燒臘、調(diào)酒等專業(yè)，在校學(xué)生共1000余人。

為使學(xué)員對社會上最新的餐飲潮流有科學(xué)、系統(tǒng)、全面的認識，專業(yè)科常年聘請五星級酒店賓館的技術(shù)和管理骨干到學(xué)校講課。為適應(yīng)新的形勢要求，使學(xué)員的學(xué)習(xí)環(huán)境更與現(xiàn)代酒店的環(huán)境相一致，學(xué)院投資300萬元，按照星級賓館標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的全新酒店實操場，它擁有8個烹調(diào)實訓(xùn)場和4個大型中西點心實訓(xùn)場地及裱花實訓(xùn)場、食品雕刻實訓(xùn)場、調(diào)酒實訓(xùn)場、西餐實訓(xùn)場、燒鹵實訓(xùn)場、餐廳實訓(xùn)場各一個，總面積達1200平方米，可同時供400人實習(xí)。

采取理論與實訓(xùn)相結(jié)合的一體化、項目化教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和專業(yè)技能，每屆（期）學(xué)生到企業(yè)實習(xí)或就業(yè)均受到企業(yè)的好評。近年來我系學(xué)生的就業(yè)率近100%，遍及省內(nèi)外各星級酒店和各大旅行社。

第三篇：酒店與旅游管理系學(xué)習(xí)部工作計劃

酒店與旅游管理系學(xué)習(xí)部工作計劃Ⅰ

學(xué)習(xí)部作為一個服務(wù)全系學(xué)習(xí)工作的的集知識性，聯(lián)絡(luò)型，服務(wù)性為一體的部門，在旅游系學(xué)生會中是不可缺少得一部分。學(xué)習(xí)部以為全系師生營造一個積極活波，互相融洽。嚴(yán)禁求學(xué)的良好氛圍為己任，同時配合系里及其院里開展各種別開生面的活動，推動本系的文體事業(yè)的發(fā)展。

新學(xué)期開始，我部暫時完成了人員調(diào)整和納新任務(wù)?；仡欉^去一學(xué)年我在管理系學(xué)習(xí)部的工作情況，我一直總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，爭取在順利完成本學(xué)期的常規(guī)任務(wù)的情況下，還能在特色工作方面有所突破。

為了推進我部的發(fā)展，實現(xiàn)學(xué)習(xí)部的各項功能，我部針對本學(xué)期的具體情況特作了一下安排：

一、內(nèi)部整頓：（9.21—9.28）

1、做好新干事的前期上崗培訓(xùn)，加強和完善例會制度，提高干事的自身素質(zhì)，加強干事

對所做工作認識度，讓干事們之間加強溝通與了解，學(xué)習(xí)別人的長處，以達到互相促進、共同提高的目的，著重培養(yǎng)他們團結(jié)協(xié)助的工作精神；

2、改進部門運行機制，提高部門成員的綜合能力，確保學(xué)習(xí)部整個工作水平有所發(fā)展，借鑒以往經(jīng)驗，更好地完成本學(xué)期我不的基本任務(wù)，在緊握旅游系發(fā)展的前提下，堅持創(chuàng)新，努力發(fā)展一些形式多樣，內(nèi)容生動，意義深刻的活動，樹立銳意進取，積極向上的良好風(fēng)氣

二、本學(xué)期計劃將要舉行的各項活動，具體安排如下：

培訓(xùn)階段：

10.1—10.7老對員帶新隊員寫活動策劃

10.8—10.14分配任務(wù)著手實施 準(zhǔn)備

10.15—10.22具體細化工作，做最后的敲定工作

活動階段：

1、辯論賽（10.28—11.10）

去年院學(xué)生會開展了“思考與思辨”辯論賽，本學(xué)期我們會積極響應(yīng)號召，提前做好辯論賽的準(zhǔn)備工作，進行系里辯手選拔工作。然后進行培訓(xùn)，讓辯手們能夠做好充足的準(zhǔn)備參加院的辯論賽。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月28日（暫定）

辯手培訓(xùn)時間：10.29—11.3

辯手比賽時間：11.3—11，10

活動內(nèi)容：選拔以班級為單位報名，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅游系學(xué)生組成（不分年級），進行比賽系里比賽，上一屆旅游系辯論賽獲獎學(xué)生對獲勝隊進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)部配合。

培訓(xùn)內(nèi)容：辯手思維、對抗技巧、辯論技巧等。

活動目的：挑選出有能力的同學(xué)代表旅游系參加學(xué)校的辯論比賽。在這個過程中，活躍學(xué)生的思維能力，提高同學(xué)思維的靈活性。

2、酒店與旅游系第一屆《“Ｈ＆Ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業(yè)知識相結(jié)合的全面性活動。它展示了我酒店與旅游系學(xué)子們活學(xué)活用的新風(fēng)貌。其中“H”代表HOTEL;“T”代表了TOUR，突出我系專業(yè)特色。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅游系全體同學(xué)。大

二、大三同學(xué)主要以比賽形式參加本次活動，大一同學(xué)則以娛樂現(xiàn)場氣氛的身份參與本次活動。

活動目的：通過此次活動加深學(xué)生對專業(yè)英語口語重要性的認識，提高同學(xué)學(xué)習(xí)英語的積極性，特別是英語口語訓(xùn)練的積極性。也為大家提供一個學(xué)習(xí)和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學(xué)習(xí)，共同進步。濃化我系英語學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)同學(xué)英語學(xué)習(xí)的興趣。

上述內(nèi)容是學(xué)習(xí)部本學(xué)期的工作計劃，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃，如有新想法，我部一定及時向主席團回報。同時，學(xué)習(xí)部自覺接受主席團的領(lǐng)導(dǎo)和管理，接受同學(xué)老師的監(jiān)督和建議，希望講本學(xué)期工作做到最好，推動學(xué)生會的發(fā)展，促進我系各項事業(yè)進步。

學(xué)習(xí)部代理部長：張順燕

2012.9.17

第四篇：酒店管理與規(guī)章制度

酒店管理與規(guī)章制度

酒店管理與規(guī)章制度1

一、懲處條例

警告

1、例會或上班遲到、早退。

2、上班時間吃零食。

3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

4、違宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。

5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。

6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。

7、當(dāng)班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。

9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。

10、在公共場所或當(dāng)班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。

11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動。

12、服務(wù)不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。

13、員工有違章違紀(jì)行為，在場的`管理人員不糾正、不制止，不履行管理責(zé)任，情節(jié)較輕的。

14、違有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。

15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。

注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。

輕度過失

1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。

2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。

3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。

4、當(dāng)班時間打瞌睡、干私活。

5、違各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。

6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)不制止、不按規(guī)定處罰。

7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動賓客物品。

8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。

注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。

小過失

1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。

2、工作不認真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。

3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交

4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。

5、由于個人工作失誤而影響對客服務(wù)工作。

6、違各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。

7、用不適當(dāng)?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。

8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用酒店設(shè)備。

9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。

10、提供不真實不準(zhǔn)確的報告、表格或材料。

11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。

過失

1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。

2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴。

3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。

4、管理不善，造成酒店嚴(yán)重損失。

5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。

6、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。

7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。

8、其他違規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重不足辭退的。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。

辭退、除名或開除

1、嚴(yán)重失職、營私舞弊，造成重損失。

2、被機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。

4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。

5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。

6、酗酒、賭博造成惡劣影響。

7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無效。

8、故意損壞公物。

9、利用公職謀私，挪用公款。

10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴(yán)重損壞酒店形象。

11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。

12、其他嚴(yán)重違章違紀(jì)行為。

注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。

二、獎勵條例

1、在服務(wù)工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。

2、提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。

3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導(dǎo)或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。

4、責(zé)任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表揚外，可獎勵20元以上。

5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。

6、扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。

7、見義勇為，保護集體和賓客財產(chǎn)生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。

8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟獎勵。

酒店管理與規(guī)章制度2

一、工程部主要職責(zé)：

預(yù)防火警，保證酒店和客人的財產(chǎn)安全。

二、部門規(guī)章制度：

1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。

2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。

3、維修進入工作區(qū)時，嚴(yán)禁攜帶煙和火柴;更不準(zhǔn)在工作區(qū)吸煙，違者罰款或除名。

4、在崗嚴(yán)禁看書、看報，干私事

5、每項工程，包括平時的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進行，不準(zhǔn)違章作業(yè)。

6、攜帶物品離店，要經(jīng)部門經(jīng)理檢查，得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。

7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調(diào)遣。

8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經(jīng)理，否則影響工程維修要負有責(zé)任。

9、工作結(jié)束，必須填寫工作日報表，交給領(lǐng)班檢查。

10、每位員工必須遵守酒店的規(guī)章制度。

三、工作職責(zé)：

工程部經(jīng)理

1、負責(zé)酒店工程及其設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)的督導(dǎo)和管理。

工作項目：制冷系統(tǒng)、中央空調(diào)、下水管道、水質(zhì)處理、預(yù)防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養(yǎng)、室內(nèi)外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設(shè)備、火警預(yù)防、水質(zhì)凈化、強電與弱電管理等。

2、負責(zé)并有權(quán)招收新員工，同時也有權(quán)對違章作業(yè)和違紀(jì)員工除名。

3、確保酒店各項設(shè)備設(shè)施工程按時、按質(zhì)量要求完成。

4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切協(xié)作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

5、要經(jīng)常與酒店高層領(lǐng)導(dǎo)者商討有關(guān)酒店的更新改造及平時的維修保養(yǎng)等問題。

6、每天要檢查、督導(dǎo)各工種主管、領(lǐng)班與其他下屬人完成當(dāng)天工作的情況;同時也負責(zé)安排各技工領(lǐng)班的工作班次，以及完成各項指定任務(wù)的交工時期。

7、審核、檢查要采購的各零部件規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。

8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標(biāo)準(zhǔn)、完成日期以及應(yīng)達到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，制定書面條文。

9、安排平時的維修保養(yǎng)人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。

10、要與各主管、領(lǐng)班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關(guān)的工程技術(shù)處理等問題。

任職要求：

工程部經(jīng)理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經(jīng)驗和工作經(jīng)歷。同時必須具備一項專門的技術(shù)功能，否則不具備資格和條件。

工程部副經(jīng)理

1、部門經(jīng)理不在時，履行部門經(jīng)理的一切職責(zé)，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手;

2、制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次，制定工作計劃及工作進程表

3、負責(zé)制定每天工作分配及任務(wù)下達項目單，督促所屬員工完成當(dāng)日的各項工作;

4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

5、確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設(shè)備達到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);

6、協(xié)助督導(dǎo)外聘人員的工程進度及應(yīng)達到工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時更換;

8、審批、檢查各部件所需原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，以保證各項工程的及時完成;

9、檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備維修及更換;

10、按時完成上級及部門經(jīng)理交辦的其他工作。

四、工程部值班制度

1、實行值班運行管理制度，設(shè)立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經(jīng)理將下月的值班人員名單列出，于月底下發(fā)執(zhí)行;

2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經(jīng)理審閱后存檔備查;

3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現(xiàn)場維修，不得延誤;

4、值班人員在當(dāng)班或搶修結(jié)束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責(zé)任;

5、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經(jīng)理或主管，組織力量及時搶修;

6、員工調(diào)換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可休假，否則按曠工處理;

7、當(dāng)班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通;

8、早、午晚及夜間所有運行設(shè)備值班機房，必須有人值班。

五、工程部交接班制度

1、交班人員必須做好交接班前的準(zhǔn)備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

2、交班人員要將設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。

3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設(shè)備運轉(zhuǎn)情況匯報。

4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設(shè)備運行情況。

5、出現(xiàn)下列情況不得交班：

(1)經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時;

(2)設(shè)備故障影響運行或影響營業(yè)時;

(3)接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時無其他接班人員時;

6、交班時檢查出事故，但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故，由接班人員負責(zé)處理。

7、當(dāng)出現(xiàn)事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。

六、配電室操作管理制度

1、值班電工要樹立高度的責(zé)任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設(shè)備的原理、技術(shù)性能和操作規(guī)程，并不斷提高技術(shù)水平;

2、嚴(yán)格保持各開關(guān)狀態(tài)和模擬盤相一致，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，值班人員不得隨意更改設(shè)備運行情況，定時巡視電器設(shè)備，并準(zhǔn)確抄錄各項數(shù)據(jù)，添好各類報表，確保電力系統(tǒng)正常運行;

3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現(xiàn)場修理，工作結(jié)束后，做好工時和材料的統(tǒng)計工作，并要求使用方簽字。

4、在天氣突變的環(huán)境下，要加強對設(shè)備的'特別巡邏，發(fā)生事故時，要保持冷靜，按照操作規(guī)程及時排除故障，并按規(guī)則要求做好記錄。

5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設(shè)備，要追究當(dāng)事人責(zé)任。

6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作，須經(jīng)得部門經(jīng)理同意后，并進行登記方可進入檢修。

七、停電處理制度

1、值班經(jīng)理接到突然停電通知時，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，檢查應(yīng)急燈是否正常，查明停電原因;

2、通知工程部維修及通知有關(guān)經(jīng)理;

3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關(guān)設(shè)備是否破損;

4、通知保安部做維修現(xiàn)場的保安工作。

八、工程部物品領(lǐng)用管理制度

1、物品的領(lǐng)用，要按計劃、實用數(shù)和審批手續(xù)辦理，維修人員需領(lǐng)料時，要填寫領(lǐng)用單，寫明領(lǐng)用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字，經(jīng)本班領(lǐng)班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。

2、庫房工作人員應(yīng)每周統(tǒng)計各班組的消耗并將資料存檔。

3、物品應(yīng)勤領(lǐng)少儲，防止積壓和浪費。

4、物品及工具的保養(yǎng)，應(yīng)由領(lǐng)用人負責(zé);專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責(zé)保管，貴重工具、儀表由主管負責(zé)人保管;

5、有關(guān)工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調(diào)換，要以舊換新;若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償;

6、有關(guān)工種需配專用設(shè)備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責(zé)任到人，并定時核對，做到帳物相符;

7、工具和設(shè)備要隨用隨借，并執(zhí)行借用歸還手續(xù)，按時歸還;工程部物品不準(zhǔn)借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續(xù)，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。

九、設(shè)備日常維修制度

1、酒店使用部門的設(shè)備發(fā)生故障，須填寫“維修通知單”經(jīng)部門主管簽字后交工程部。

2、當(dāng)值人員接到維修通知，應(yīng)即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關(guān)人員處理，并在記錄本中登記派工時間;

3、維修工作完畢，主修人應(yīng)在“維修通知單”中填寫有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門;

4、記錄好完工時間，并及時將維修內(nèi)容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數(shù)量，計算出用料金額。

5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

6、緊急的設(shè)備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當(dāng)值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，

7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復(fù)的，由當(dāng)值主管負責(zé)人在登記簿上說明原因，若影響營業(yè)，應(yīng)采取特別措施盡快修理。

十、電梯維修制度

1、勤檢制：

工作人員在接班后按規(guī)定時間和路線對電梯進行一次檢查，內(nèi)容包括機房、電梯內(nèi)選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風(fēng)扇以及巡視記錄表中的所有項目;

2、包干責(zé)任制：

為了更有效地對電梯進行日常的維護保養(yǎng)，實行電梯的維護保養(yǎng)包干責(zé)任制，即將人員分成若干組，每組負責(zé)若干部電梯的日常維護保養(yǎng)，內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施;整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導(dǎo)軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。

3、季度和安全檢查制：

除了日常對電梯進行巡視和實行包干責(zé)任制以外，還應(yīng)進行季度和安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。

酒店管理與規(guī)章制度3

酒店員工管理制度

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。、

2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。、

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。、

4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、

5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

員工宿舍規(guī)章制度是什么？

為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，現(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守

一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍

二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。

三、每間宿舍選一位宿舍長，負責(zé)宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排情況。

四、每位員工必須遵守宿舍相關(guān)制度，服從宿舍長的安排。

五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。

六、愛護宿舍內(nèi)的設(shè)施，設(shè)備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內(nèi)的`公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。

七、節(jié)約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰5-10元.

八、不得在宿舍內(nèi)打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節(jié)嚴(yán)重作開除處理并送相關(guān)部門查處。

九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規(guī)定時間后回宿舍由宿舍長負責(zé)登記人員名單，第二天上交部門經(jīng)理給予。

十、不得私自帶領(lǐng)外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經(jīng)發(fā)現(xiàn)，私自留宿者扣50-100分。

十一、宿舍內(nèi)請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。

十二、部門主管負責(zé)每天檢查各宿舍衛(wèi)生，紀(jì)律情況、部門經(jīng)理進行不定期抽查。

十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經(jīng)理處。

遇到突發(fā)情況，要保持冷靜，團結(jié)一心，保護好自己及其他人。工作。

十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。

十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。

十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報行政人事部。

十八由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。

酒店管理與規(guī)章制度4

一、如何治理不得力型員工

用寬容之心對待不得力的員工。

用關(guān)愛之心鼓勵不得力的員工。

用真誠之心感化不得力的員工。

以公正而嚴(yán)格的競爭和淘汰機制鞭策工作不得力的員工。

二、如何治理愛酗酒型員工

酗酒給企業(yè)和家庭帶來極大的損傷，在美國每年因酗酒造成的損失大約為260億美元。

由于我國信奉“飯桌上談生意，酒杯里交朋友”的古訓(xùn)，或許你的員工中不乏其人。

查看該員工的缺勤記錄，一般缺勤率劇增幾乎總是與飲酒次數(shù)相伴。

美國衛(wèi)生福利教育部對這方面工作提出九條建議，這些建議曾指導(dǎo)很多位經(jīng)理去挽救他們酗酒的員工，效果有目共睹。

三、如何治理刺頭型員工

刺頭型員工：他們極其聰慧，好動，有著鮮亮的共性，不愿拘泥于形式，在齊思妙想方面有著上佳表現(xiàn)，而且在企業(yè)中“興風(fēng)作浪”更有一套，是企業(yè)中違反紀(jì)律，煽動狂熱忱緒的提倡者。

與刺頭和平相處，有效利用他們共性的特點，為企業(yè)人際和諧的達成，自由創(chuàng)新氣氛的形成發(fā)揮作用。

給他們充分施展“個人魅力”的空間，把他們從不習(xí)慣的工作方式中解放出來，幫忙你籌劃企業(yè)的集體活動，并且委之以大權(quán)，充分利用他們的才能。

刺頭的消失，正是為企業(yè)破除舊有觀念，建立新次序配備了人選，你只要合理利用他們的`特長，企業(yè)的人際關(guān)系必定會呈現(xiàn)出一個自由，開放，和諧，團結(jié)的良好氣象。

四、如何治理分析狂型員工

當(dāng)你向某一員工分派工作時，他總是列出一大堆不需要的數(shù)據(jù)進展條分縷析，有時即使你告知他做得太過分，他也總是置若罔聞。

向他分派工作時最好是事先向他具體供應(yīng)盼望他完成工作的參數(shù)，重點，基準(zhǔn)，及日程安排，以使他清晰明白。

定期與他溝通，看看工作進展，若發(fā)覺他的討論卓有成效，應(yīng)準(zhǔn)時賜予表揚。

五、如何治理爭強好勝型員工

有的員工喜愛爭強好勝，他總覺得比你還強，這種人狂傲自負，自我表現(xiàn)欲望極高，還常常會輕視你甚至嘲諷你。

你不必動怒，也不能有意壓制他分析緣由，假如是你自己的缺乏，可以坦率地成認并實行措施訂正，不給他留下嘲諷你的理由和輕視你的借口。假如是他因覺得懷才不遇，為他制造發(fā)揮才能的時機。

六、如何治理官迷型員工

一心想作官的官迷員工，他們?yōu)榱说竭_作官的目的，常不惜一切代價，并通過各種方式來拉攏領(lǐng)導(dǎo)，打擊同事。使之不易得逞的方法是：

1、與任何員工保持正常的上下級關(guān)系，不建立超常的特別關(guān)系。

2、不培植個人親信，不允許消失凌駕于其他員工之上的特別員工。

3、對投己所好的特別表示，要保持高度警覺，堅決反對一切低級庸俗的交往行為。

4、實行廣泛的民主治理，杜絕封建主義的家長制領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，不給任何篡權(quán)者留下絲毫可趁之機。

七、如何治理缺陷型員工

當(dāng)員工偶犯過失，后悔莫及，已經(jīng)靜靜實行了補救措施，只要這種過失尚未造成重大后果，性質(zhì)也不嚴(yán)峻，領(lǐng)導(dǎo)者佯作“不知”，不予過問，已避開損傷員工的自尊心，在馬上交給員工一件事關(guān)大局的重要任務(wù)之前，為了讓員工放下包袱，輕裝上陣，領(lǐng)導(dǎo)者不要急于結(jié)算他過去的過失，給他一次將功補過的時機。

當(dāng)員工在工作中犯了“合理錯誤”，受到大家的指責(zé)，處于非常尷尬的境地，你不應(yīng)落井下石，更不要抓替罪羊，應(yīng)英勇地站出來，實事求是地為員工辯護，主動分擔(dān)責(zé)任，這樣做，不僅挽救了一個員工，而且將贏得更多的群眾的心。

關(guān)鍵時刻護短一次，賽過平常護短百次。

酒店管理與規(guī)章制度5

一、前廳部員工的素質(zhì)培養(yǎng)

1.儀容儀表的規(guī)范

A.上班按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號牌，工服干凈整潔;

B.站、立、行資勢要端正、得體;

C.頭發(fā)符合酒店規(guī)定

D.員工不得留長指甲，女員工不濃妝艷抹，不涂不色指甲，不帶飾物

E.不得使用過濃的香水

2.禮節(jié)禮貌的規(guī)范

A.稱呼客人時恰當(dāng)?shù)氖褂梅Q呼

B.熱情、主動問候客人，按先女后男賓的原則

C.注意應(yīng)答禮節(jié)

D.與客人保持應(yīng)有的距離，不過分隨意

3.言談規(guī)范

A與客人交談時，語言要清楚、簡潔、準(zhǔn)確;

B.語速適中，語調(diào)輕柔，表情自然

C.回答問題時不可說“不知道”

D.不與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話，扎堆聊天

E.不與同事議論客人是非

F.注意接電話的規(guī)范

G.不得與客爭辯，不做有損酒店形象的事情

H.上班不帶有/表露個人情緒，甚至影響工作

4.舉止規(guī)范

A.舉止落落大方，自然誠懇

B.精神狀態(tài)良好。情緒飽滿

C.雙手不插腰，或玩弄其它東西

D.雙腿站直，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外

F.手勢規(guī)范，雙手遞接

G.為客人服務(wù)時不得流露出山厭煩、冷淡、僵硬的表情

5.綜合素質(zhì)的規(guī)范

A.熱情好客、交際能力強

B.精明能干、有巧妙的推銷技巧

C.機智靈活、有較強的應(yīng)便能力

D.能說會道、有過硬的語言溝通能力

二、前廳部的環(huán)境與設(shè)施的維護

1.酒店大門與大廳的維護

A.要求行李生崗位職責(zé)之一就是駐守大門，送往迎來每一個客人

B.要求各位員工尤為行李員關(guān)注大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等

C.要求下班員工不得無故在酒店大廳內(nèi)逗留;

2.前廳燈光與是否通風(fēng)良好的維護

A.由行李生控制大廳燈光的開與關(guān)，注意廳內(nèi)與廳外的燈光比較

B.關(guān)注大廳的通風(fēng)效果，隨時與工程部門反映

3.大廳裝飾物/植物的定期維護

4.前臺設(shè)備，內(nèi)部資料/資料架的維護

A.要求前臺員工自覺維護，愛惜

B.部門領(lǐng)導(dǎo)定期進行檢查

5.不私拿或使用酒店的客用設(shè)施及一次性用品;

三、前廳部各部門的管理與銜接配合工作的管理

1.包括接待，收銀，禮賓部，總機房等小部門的管理

A.未經(jīng)上級主管批準(zhǔn)不得私自換班、調(diào)班

B.不得遲到早退

C.當(dāng)班時間不得在休息區(qū)睡覺

D.服從上級領(lǐng)導(dǎo)的`安排，不頂撞上級，態(tài)度端正

E.當(dāng)班時間不做與工作無關(guān)的事情

F.不在崗位上與同事或親戚閑聊，應(yīng)懂得注意場合

G.不在工作時間私自外出

I.無故乘坐客用電梯

J.在規(guī)定時間內(nèi)用完餐

K.不可泄露客人隱私或泄露酒店機秘

L.當(dāng)班時間不得飲酒

M.杜絕偷盜客人或同事財務(wù)等惡劣行為

N.杜絕重房事件的發(fā)生

O.對客使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話

P.當(dāng)班時間不可玩電腦游戲

Q.當(dāng)天工作情況、交待的重要事項仔細體現(xiàn)于交班本上

R.禁止私自開房

2.部門之間配合工作的管理

A.對部門之間溝通存在的問題進行總結(jié)，必要時進行交談會

B.開展有利于增進部門之間和諧的娛樂活動

3.部門工作流程的熟悉

A.熟悉酒店的應(yīng)知應(yīng)會，對客人一般的詢問能妥善處理

B.熟悉本值崗位職責(zé)

C.會靈活處理一般突發(fā)事件的處理技巧

D.熟悉電話禮儀

酒店管理與規(guī)章制度6

我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守餐廳的各項管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感，對不同性格的顧客采取不同的方式進行溝通。為了保證提高服務(wù)質(zhì)量，我們制定了如《服務(wù)員崗位責(zé)任制》、《餐廳服務(wù)管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛(wèi)生承包制度》等，加強檢查評比，在酒店內(nèi)部形成了比、學(xué)、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。

員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

2、員工對主管的安排有不同意見應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

4、對待顧客的詢問要熱情回答，不可以說：不。顧客投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時報告主管。

5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作。

6、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)主管同意，員工不得使用訂餐電話。

7、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在店內(nèi)、廚房、等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

8、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。遇到客人應(yīng)禮貌問候，您好。

9、應(yīng)謹記酒店內(nèi)時常保持整潔、清潔發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾要及時清理。

二、制服：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、員工離職時須把工作服交回到主管，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。人民幣100元。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿布鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

10、與客人說話聲音以對方聽清為限。同事間交談不得大聲喧嘩，嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得主管允許。

2、所有員工上班都要簽到。

3、員工上班忘記簽到，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽到，如有違反，代簽者及本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、服務(wù)員管理制度：

1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)定情況，落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂臺。

3、負責(zé)來酒店用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。

八、服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

5、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

6、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，介紹套系的特點，菜品的形式和口味及食品的.制作方法等。

7、做好餐后收尾工作。

九、傳菜員崗位職責(zé)：

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

服務(wù)員日工作流程

9：00—9：10到崗并簽到

9：10----9：45班前例會接收工作安排與通知(培訓(xùn)可延至十點)

9：45---10：30餐前準(zhǔn)備

a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。

b檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。

c準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙打火機酒啟等。

d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。

10：30---11：00

a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。

b接受檢查人員的餐前檢查，認真對待檢查工作并給予積極的配合，對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。

c做好個人準(zhǔn)備工作(如：喝水去洗手間等)

11：00---14：00餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)

a值班人員13：00就餐，非值班人員13：30就餐。

b值臺人員做好本職工作(1是否結(jié)賬2所點菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進程4客人的就餐心情5客人對服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請客或結(jié)賬等)

c值臺人員做好2：00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。d及時關(guān)閉水電氣等易耗品，做到節(jié)約降耗。

2：00---15：55無顧客時做好所有的收尾工作，并且像正常營運期間一樣熱情周到細致的服務(wù)酒店客人,保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。16：00---16：15班前例會，接收工作安排與通知。

16：15--17：00餐前準(zhǔn)備

a打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。

b檢查設(shè)施設(shè)備保證正常工作。

c準(zhǔn)備并檢查服務(wù)用品，如：餐巾紙、酒啟等。

d打好開水并按規(guī)定開空調(diào)調(diào)節(jié)室溫。

17：00--17：15

a再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調(diào)節(jié)情緒準(zhǔn)備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。

b接受檢查人員的餐前檢查，認真對待檢查工作并給予積極的配合，對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。

c做好個人準(zhǔn)備工作(如：喝水去洗手間等)

17：15--20：30餐中服務(wù)做到親情服務(wù)熱情服務(wù)快捷服務(wù)

a值班人員20：00就餐，非值班人員20：30就餐。

b值臺人員做好本職工作(1是否結(jié)賬2所點菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3客人的就餐進程4客人的就餐心情5客人對服務(wù)或菜品等有什么要求6哪位請客或結(jié)賬等)值臺人員做好20：30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。

20：30--值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營運期間一樣熱情周到細致的服務(wù)餐廳客人,保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

十、酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。十

一、電路故障：

當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

X遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

X嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

X酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

X不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

X盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

X任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

X如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告維修部門，以便及時修復(fù)。

X廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告維修部門。

X廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

獎懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。

二、嘉獎、晉升：

酒店對改進管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀(jì)律處分/失職的種類：

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退。

甲類失職

1、上班遲到；

2、不使用指定的職工通道；

3、儀表不整潔；

A留長發(fā)；

B手臟；

C站立姿勢不正；

D手插口袋；

E衣袖、褲腳卷起；

F不符合儀表儀容規(guī)定；

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

5、不遵守打電話的規(guī)定；

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

7、

8、違反員工餐廳規(guī)定；

9、工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；

10、上班做私事，看書報和雜志；

11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；

13、上班時使用客用坐椅休息和廁所；

14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；

15、將酒店文具用于私人之事；

16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作；

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；

乙類失職

1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

2、對客人和同事不禮貌；

3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；

4、隱瞞事故；

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

7、上班時打瞌睡；

8、涂改工卡；

9、違反安全規(guī)定；

10、在酒店內(nèi)喝酒；

11、

12、說辱罵性和無禮的話；

13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；

14、超過工作范圍與客人過分親近；

15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

16、不報告財產(chǎn)短缺；

17、在酒店內(nèi)亂丟東西；

18、不遵守消防規(guī)定；

19、損壞公物；20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

21、不服從主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；

23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；

25、向顧客索取小費或其它報酬；作不道理交易；

26、泄露酒店機密情況；調(diào)戲或欺侮他人；

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；30、故意損壞消防設(shè)備；

31、觸犯國家任何刑事罪案；

32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；

33、曠工。

酒店管理與規(guī)章制度7

1、發(fā)展商務(wù)酒店的原因

從市場角度看，與其他投資途徑相比，商務(wù)酒店因市場的強勁需求和較穩(wěn)定的出租率、回報率而能獲得更高收益；再以投資角度來看，如以商務(wù)酒店作為房地產(chǎn)投資的另一分支，由于投資額相對適中且市場前景看好而受到境內(nèi)外投資者關(guān)注。目前在國內(nèi)酒店集團積極拓展市場的同時，國際酒店運營商也積極在內(nèi)地布局，雅高與“速8”等外資酒店紛紛宣布了國內(nèi)的擴張計劃。同時，我們回過頭來看看以川內(nèi)“岷山安逸158”、“郫縣望園酒店”、“同時達酒店”等為代表的商務(wù)酒店都在迅速的搶占市場。

2、經(jīng)濟型酒店受到國內(nèi)市場追捧，主要在于：

A、高回報與低風(fēng)險

商務(wù)酒店在本地迅速發(fā)展的重要原因就是出租率穩(wěn)定和回報率較高。在國內(nèi)一級市場投資一家大中型準(zhǔn)四商務(wù)酒店通常只需投入500-1,000萬，且目前國內(nèi)知名商務(wù)酒店的出租率基本在70%——80%左右，如再遇黃金周與節(jié)假日，比例將會更高，甚至可超過100%！從掌握的資料獲悉，客源穩(wěn)定和出租率較高，使商務(wù)酒店的年回報率高達30-40%，投資回收期只需2——3年左右。資金投入較低與回報率較高更有效規(guī)避經(jīng)濟型酒店的市場投資風(fēng)險，且相對于回報率而言，其市場風(fēng)險不高，這更使得投資者趨之若鶩。

B、當(dāng)?shù)匦粜蜆潜P優(yōu)越的'地理位置迎合了其選址要求

商務(wù)酒店因主要服務(wù)商務(wù)人士和游客，故對選址要求較高，通常會選在市區(qū)交通便捷的商圈、寫字樓或旅游景點附近；而溫江這個成都的后花園以及國色天香娛樂城優(yōu)越的地理位置正好配合了這一需求。

C、經(jīng)濟發(fā)展、旅游業(yè)增長帶動市場需求

雙休日及公共假期推動國內(nèi)旅游呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢；接著因入境旅游業(yè)發(fā)展，成都豐富旅游資源日益吸引龐大境內(nèi)外游客與商務(wù)客源，造成商務(wù)酒店需求日益強勁。國內(nèi)旅游業(yè)的增長與低價優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店供需間的不對稱，催生了商務(wù)酒店崛起。另一方面國內(nèi)2次大地震災(zāi)害及上海世博會的順利召開讓全世界的目光都聚焦到了中國，同時也為國內(nèi)旅游市場和商務(wù)酒店發(fā)展帶來了巨大商機！

D、有效填補市場需求空白

商務(wù)酒店市場來自原星級賓館的旅游團隊、散客和一般的商務(wù)人士。以前，這部分客人除了星級賓館、招待所而別無選擇，但一般二、三級賓館與招待所的軟硬件設(shè)施相對落后，且提供的服務(wù)和相應(yīng)條件不盡人意，檔次較高的賓館雖配套服務(wù)完善但價格較高。因此價格低廉同時又能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的商務(wù)酒店，恰好填補此一市場空白。同時，商務(wù)酒店更以其獨特優(yōu)勢，已逐漸吸引固定的消費群體，這也是目前國內(nèi)商務(wù)酒店發(fā)展迅速的原因之一！

酒店管理與規(guī)章制度8

1、精確、迅速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格根據(jù)各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違背財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

2、收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必需驗明真?zhèn)巍?/p>

3、工作時光不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必需切實落實長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)覺長款或短款，必需照實向上級匯報。備用金，必需班班交接，每天核對，具有書面記錄，并在班前班后預(yù)備足夠零鈔。

4、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)仔細依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

6、每班營業(yè)結(jié)束時，必需仔細核對報表數(shù)與實收數(shù)是否全都，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入狀況資料及數(shù)據(jù)。

7、仔細填寫交款清單，錢款與清單全都，投款必需填寫投款報告，投款需有人見證，并在收點交款袋報告上簽名。

8、愛惜及正確使用各種機械設(shè)備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的.整齊、整潔。

10、以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)則制度。

11、樂觀參與培訓(xùn)。

12、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的干凈大方。

13、樂觀完成上級分配的其他工作。

酒店管理與規(guī)章制度9

1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的`客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證當(dāng)天值班人員負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向再來客人解釋清楚。并熱情安排客人等位，并迅速做好餐位安排。

酒店管理與規(guī)章制度10

1、員工必需依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上治理人員外，全部員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班遺忘簽卡，但的確能證明上班的'，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，馬上報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

酒店管理與規(guī)章制度11

（一）酒店安全管理原則

安全管理要和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機地結(jié)合起來，實行內(nèi)緊外松的管理原則，既要參照海外先進的管理經(jīng)驗，又要運用本國的管理辦法，既要照顧國際慣例，又不能有違本國安全管理規(guī)定。完善嚴(yán)格的安全管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障，因此，保衛(wèi)部門一定要把安全管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機的結(jié)合起來。

（二）酒店安全管理檢查內(nèi)容

1、酒店各部門、各項安全制度、安全操作規(guī)程是否落實。

2、接待會客登記等各項手續(xù)是否健全并按要求辦理。

3、門窗是否牢靠，下班后是否關(guān)窗鎖門。

4、各種鑰匙的管理是否嚴(yán)格，有無交接手續(xù)，有無漏洞。

5、辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。

6、財務(wù)制度、庫房管理制度是否落實，有無漏洞。

7、各種電器設(shè)備、消防器材、設(shè)施、煙感報警系統(tǒng)等是否完好和靈敏有效。

8、易燃、易爆、劇毒等危險品的存放是否安全可靠。

9、有無火險隱患及其他不安全因素。

10、各個部位值班情況，有無脫崗情況。

11、各部門領(lǐng)導(dǎo)對安全工作是否重視，對檢查發(fā)現(xiàn)的不安全因素是否認具整改。

（三）安全檢查制度實施辦法：

1、各部門、各崗位的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員每天要結(jié)合服務(wù)工作對所負責(zé)的區(qū)域進行檢查巡視，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時處理和報告。

2、每月由保安部組織專門人員，對全店各部位進行一次全面安全檢查。

3、保安部經(jīng)理、副經(jīng)理及主管對各部門各崗位的安全情況隨時可進行監(jiān)督檢查，各部門領(lǐng)導(dǎo)要予以支持和合作。

4、重要節(jié)日前夕或有重大活動時，由酒店安全委員會組織全面檢查。

5、公安機關(guān)、消防監(jiān)督機關(guān)來店進行安全檢查時，各部門要如實匯報情況，予以協(xié)作。

6、每次安全檢查情況，保安部要認真記錄登記，建立安全檢查檔案。對經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)的.不安全隱患，要及時通知有關(guān)部門或由保安部發(fā)出隱患通知書，限期整改。

7、各部門對存在的不安全隱患，要按要求的期限認真整改，一時解決不了要及時報告總經(jīng)理并抄報保安部，同時必須采取臨時安全措施，保證安全。

8、酒店對安全檢查，依據(jù)“安全保衛(wèi)獎懲規(guī)定”和“消防安全獎懲規(guī)定”，獎優(yōu)罰劣，促進安全保衛(wèi)工作的開展。

酒店管理與規(guī)章制度12

為標(biāo)準(zhǔn)員工宿舍管理，給廣闊員工提供一個安全舒適的休息環(huán)境，結(jié)合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補充規(guī)定：

一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的.管理規(guī)定

1、員工家屬、親友來訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必需提前向本部門提出書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，報人力資源部審批、登記，并到財務(wù)部繳納XXX元物品押金后，憑財務(wù)部的押金收條到宿舍管理員處，由宿舍管理員賜予布置住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品；

2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過10天者必需重新辦理申請審批手續(xù)，并恰當(dāng)收取本錢費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天；員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天；對續(xù)住兩天以上不重新辦理申請審批手續(xù)者，有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開，并賜予該員工警告處分；

3、員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必需按本規(guī)定第二條來訪親友管理規(guī)定進行登記；

二、關(guān)于來訪親友管理規(guī)定

1、來訪親友會客時間為8：00—22：00，非會客時間宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來訪；

2、對員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時間、地點會客；

3、、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會客時間在宿舍會見親友或私自留宿親友者，懲罰員工50元，情節(jié)嚴(yán)峻者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定懲罰；

三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定

1、男女員工在23：00以后不答應(yīng)再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的員工處以50元罰款；

2、堅定杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對雙方員工各罰款200元；

3、非工作需要，酒店員工必需在24：00從前回到自己宿舍休息，在24：00以后進出宿舍的員工，必需說明原因，主動進行登記，并協(xié)作宿舍管理員進行查詢，如有違犯，懲罰違紀(jì)員工50元罰款，不聽從管理、情節(jié)嚴(yán)峻者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進行處理；

四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定

酒店為員工提供了免費住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特別情況，由本人書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，人力資源部、批準(zhǔn)，并簽定保證書后，方可在外住宿；如有私自由外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進行處理；

在外租房住宿者，酒店擔(dān)心排宿舍；

在外住宿者必需遵守國家的法律法規(guī)，必需維護酒店形象和名譽，同時遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。

五、關(guān)于對員工宿舍管理員管理的規(guī)定

宿舍管理員必需嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對員工、宿舍進行管理，不得徇私舞弊，不得有意刁難員工。如有違者，將按《員工手冊》及有關(guān)規(guī)定進行嚴(yán)格處理。

酒店管理與規(guī)章制度13

20xx年10月31日

山姆到酒店鍛煉半個多月了，通過從事具體工作，發(fā)現(xiàn)日常工作有太多值得自己去學(xué)習(xí)去探索的東西。現(xiàn)就酒店規(guī)章制度制定方面應(yīng)注意的問題，簡單談一下自己的想法。

俗話說：“無規(guī)矩不成方圓”，酒店規(guī)章制度是為保證以及維持酒店正常運轉(zhuǎn)秩序所制定的，是酒店員工需共同遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則。科學(xué)合理的酒店規(guī)章制度是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法，是管理思路在工作上的具體體現(xiàn)，對促進酒店的有效管理和高效經(jīng)營具有重要意義。

但是，我們酒店現(xiàn)有的制度方面還存在一些不足，如有些制度非?；\統(tǒng)，界定模糊，有些規(guī)章制度過于簡單、不夠規(guī)范，而有些規(guī)章制度缺乏整體觀，規(guī)章制度之間缺乏協(xié)調(diào)性等。如何解決這些問題呢？我覺得酒店在制定規(guī)章制度過程中，應(yīng)體現(xiàn)“四性”。

1、合法性。只有符合國家法律法規(guī)的制度才是有效的。要做到酒店制定的規(guī)章制度具有合法性，首先要做到管理權(quán)限合法，酒店規(guī)章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權(quán)利，這種權(quán)利必須在法律法規(guī)賦予的權(quán)限之內(nèi)。其次，要做到管理內(nèi)容合法，內(nèi)容的很多方面，國家都有法律規(guī)定，如經(jīng)營決策、財務(wù)管理、勞動管理、食品衛(wèi)生、消防管理、環(huán)境保護等。酒店制定這些方面的規(guī)章制度時，其內(nèi)容必須符合國家法律法規(guī)的規(guī)定。不能出現(xiàn)規(guī)章制度規(guī)定的內(nèi)容與法律規(guī)定相沖突的情況。再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內(nèi)容得以實現(xiàn)的保證。如《勞動法》第二十一條規(guī)定試用期最長不得超過6個月，那我們在對試用期內(nèi)違反酒店規(guī)定的員工進行懲罰，延長其試用期時，就必須注意試用期總時長不能超過6個月。

2、系統(tǒng)性。酒店的全部規(guī)章制度構(gòu)成酒店的管理體系。在橫向上，酒店每個規(guī)章制度之間應(yīng)互相聯(lián)系，不能互相矛盾；在縱向上，制度的制定要考慮到今后相關(guān)環(huán)境的發(fā)展趨勢，保證制度在相當(dāng)長時間內(nèi)能夠發(fā)揮作用。比如新制度一制定不久，國家政策或者單位實際發(fā)生變化，短期內(nèi)又要進行修改，這就不能符合系統(tǒng)性的要求。

3、規(guī)范性。酒店規(guī)章制度要做到形式規(guī)范統(tǒng)一，文字明確具體，表述簡明扼要，體例保持統(tǒng)一性?？刹捎眯蜓?、主體、附則式，也可采用總則、分則、附則式或條目式。每項規(guī)章制度都應(yīng)有具體執(zhí)行部門，配合執(zhí)行部門和違規(guī)監(jiān)督部門。如現(xiàn)在正在制訂的《酒店采購制度》，如果只有執(zhí)行部門，沒有違規(guī)監(jiān)督部門，那么就會造成因為沒有檢查、沒有監(jiān)督，而導(dǎo)致制度形同虛設(shè)。

4、實用性。酒店制定規(guī)章制度是為了實現(xiàn)管理好酒店以獲得經(jīng)濟效益和社會效益的目標(biāo)，所以酒店的規(guī)章制度必須符合酒店的實際情況。從內(nèi)容上看，制度的實用性一方面要求酒店制定的規(guī)章制度要有利于酒店參與市場競爭，有利于推動酒店發(fā)展；另一方面，也要與酒店內(nèi)部實際情況相符，在促進酒店加強科學(xué)管理的.前提下，做到實事求是，執(zhí)行方便。如酒店原有的一些規(guī)章制度，是“依葫蘆畫瓢”把其他行業(yè)或其他酒店的規(guī)章制度照搬過來，而沒有結(jié)合我們酒店的實際情況，結(jié)果制度制定后成了空架子，不僅無法執(zhí)行，相反，卻損害了制度的嚴(yán)肅性。

酒店規(guī)章制度一旦實施，酒店員工在工作中的行為就必須以此為準(zhǔn)則，并受制度約束。因此，酒店在制定規(guī)章制度時，務(wù)必要牢牢把握“四性”，只有這樣制定出來的規(guī)章制度才能對酒店的發(fā)展起到真正的促進作用。

酒店管理與規(guī)章制度14

一)人事紀(jì)錄：

員工須在入職前如實填寫《員工資料表》，繳學(xué)歷證書、身份證、技術(shù)等級證書復(fù)印件等相關(guān)證件。員工若有任何關(guān)于住址、電話、婚姻、子女狀況的變化應(yīng)及時通知人力綜合辦。填寫《員工資料表》時，如有隱瞞、欺騙等不真實個人信息，酒店有權(quán)予以開除，由此引起的一切法律經(jīng)濟責(zé)任自負。

二)嚴(yán)于職守：

酒店實行崗位責(zé)任制，各級員工應(yīng)服從部門的工作安排，按時完成交辦任務(wù)，不得無故拖延或拒絕。

1、員工必須準(zhǔn)時按照部門要求的時間上、下班工作，未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)不得私自調(diào)班。如有任何調(diào)換班者，必須先征得部門主管同意、部門經(jīng)理批準(zhǔn)，否則視為曠工。工作時間不得擅離職守，下班后非因工作不在店內(nèi)逗留。

2、經(jīng)常遲到早退者，不但影響個人晉升，還會受到紀(jì)律處分。

3、在任何情況下，未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，不得以任何借口中止工作和脫離崗位。

4、遵紀(jì)守法，執(zhí)行酒店規(guī)章制度，服從部門經(jīng)理的工作指揮。

5、熱情待客，語言和氣，不講方言，不得粗言穢語，舉止大方得體。站立微笑、真誠為賓客服務(wù)。

6、聽到客人批評，冷靜微笑面對。不得與客人爭辯，如因客人問題解釋無效時，速報上級主管處理，圓滿解決客人事宜。

7、愛護酒店財物，損壞須照價賠償，禁止情緒作業(yè)或故意損壞設(shè)備和浪費財物。

8、不得利用工作之便，損公肥私，不準(zhǔn)要求賓客辦私事。

9、接轉(zhuǎn)電話，要耐心細致，聲調(diào)溫和，使用崗位禮貌規(guī)范用語。

10、員工當(dāng)班時不得吸煙、吃零食、下棋、打撲克、織毛衣，交頭接耳、串崗、聚集聊天做任何與工作無關(guān)的事。

11、所有員工攜帶手機不應(yīng)掛在直接看到的地方，并需調(diào)至振動檔。

12、在宿舍住宿的員工，要注意保持安靜，愛護公共衛(wèi)生，遵守公共秩序，照顧到其他員工的正常休息，不得高聲喧嘩。

三)員工通道：

所有員工上下班出入必須走員工樓梯。不得從酒店前門出入，也不得在酒店前門徘徊，不允許在營業(yè)場所逗留(引導(dǎo)客人參觀者除外)。

四)員工證和工牌：

1、每位員工應(yīng)隨身佩帶酒店發(fā)給的員工工牌。員工出入酒店、領(lǐng)取物品、入住員工宿舍，須出示員工證。部門主管及人事、保安人員有權(quán)隨時檢查。

2、員工在酒店范圍內(nèi)必須在制服左襟上方佩帶工牌。

3、員工證及工牌因使用時間長而自然損壞的可到人力綜合辦免費換領(lǐng)，如有遺失或人為損壞的應(yīng)向人力綜合辦報告并辦理繳費手續(xù)后補領(lǐng)。員工離職時須將證件、工牌交回人力綜合辦。

五)打卡：

1、酒店所有人員必須在上、下班時打卡。分時上班的員工均須按上班時間分段打卡。

2、代人、托人打卡均屬違反店規(guī)行為，將受紀(jì)律處分。員工應(yīng)預(yù)備好更換制服的時間，以便準(zhǔn)時到達工作崗位。

六)員工更衣柜：

1、員工有責(zé)任保持衣柜整潔。衣柜內(nèi)只限于存放制服及上班必須用品。

2、更衣柜鑰匙須妥善保管，遺失須報人力綜合辦繳費補領(lǐng);若擅自弄開以致毀壞，則須賠償并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

3、衣柜必須鎖閉，員工不準(zhǔn)私自加鎖、換鎖或?qū)㈣€匙交他人使用。4、員工離職時，必須清理衣柜并將鎖匙交回人力綜合辦。

七)制服：

1、酒店全體員工均配發(fā)制服并收取相應(yīng)的制服押金，員工憑人力綜合辦通知領(lǐng)取制服。

2、制服屬酒店財物、須妥善保管。員工有責(zé)任愛護制服，并保持衣著整潔。

3、未經(jīng)許可，員工不得在酒店范圍外著制服。

4、員工離職時須將制服交回，如有遺失或損壞，則需負責(zé)賠償。

5、員工因制服使用期限到期、調(diào)職、升職、降職等需要換制服的，需先將舊制服交回后方可到人力綜合辦領(lǐng)取新的制服。

八)外來探訪：

1、上班時間，酒店謝絕員工一切親友到酒店探訪，員工工作時間不 得接待親友。

2、員工不得使用辦公電話作私人談話。

3、員工外來電話，總機一律不予以接轉(zhuǎn)，急事可轉(zhuǎn)到人力綜合辦。

九)告示欄：

1、員工應(yīng)經(jīng)常注意閱讀及執(zhí)行在員工告示欄上的布告和規(guī)定。2、員工布告欄由人力綜合辦管理，員工不可擅自張貼任何通告， 亦嚴(yán)禁涂污及撕毀任何布告、通告。

十)攜物離店：

所有員工下班離開酒店前，須主動將個人提包、手袋交門衛(wèi)檢查，將酒店任何物品帶離酒店，必須持有放行條。門衛(wèi)有權(quán)隨時查核員工帶離的物品。主管、經(jīng)理、總經(jīng)理均需執(zhí)行此規(guī)定

十一)愛護環(huán)境、維護秩序：

1、員工如因疏忽而損壞酒店財物，酒店可根據(jù)該物之價值，要求員工作相應(yīng)的賠償，如因有意或違紀(jì)而導(dǎo)致?lián)p壞酒店財物，則按該物價值的.2-5倍處罰，并給予紀(jì)律處分。

2、如員工在酒店內(nèi)盜竊任何物品，無論物品屬于酒店、客人或其他員工，一律按該物價值罰款5-10倍，并予以開除，性質(zhì)嚴(yán)重移交由司法部門處理。

3、在酒店范圍內(nèi)拾獲任何物品，應(yīng)立即上交部門負責(zé)人，由酒店相關(guān)部門負責(zé)處置安排。

4、不隨地吐痰，亂丟垃圾，不向窗外丟棄任何東西，不向下水道倒茶葉等易堵物品，隨手拾撿地面廢棄物。

十二)勞動保護：

1、如遇員工當(dāng)班時受傷，必須立即向所屬部門主管報告，并立即送往就近醫(yī)院處理。

2、為保障員工本人及他人的安全，如發(fā)現(xiàn)任何可引致意外事故的情況須立即向部門主管或安保禮賓部報告。

十三)顧客投訴：

所有員工必須專心聽取顧客的投訴。若投訴事件要急切處理，又超越員工本人權(quán)力時，應(yīng)立即通知大堂副理或部門主管解決;或記下顧客的姓名、住址、聯(lián)系電話及投訴詳情，對顧客指出不妥善的地方要表示感謝，并致歉，然后立即轉(zhuǎn)知部門主管，不得辯解。

酒店管理與規(guī)章制度15

一、布草交接管理

1、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個包房；

2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數(shù)量及洗滌質(zhì)量負責(zé)，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的責(zé)任。

3、各包房的布草分開管理，分別計數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用，必須做好記錄并及時歸還。

4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點，并單獨填寫收取數(shù)量；洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量，配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時返還，應(yīng)清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限，并有雙方簽名確認。

5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點的所有包房布草，認真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異，及時查找原因，并報告酒店主管。

6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數(shù)量。

7、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。

二、布草送洗管理

1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業(yè)高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內(nèi)活動必須嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章要求。

2、清點臟布草時應(yīng)避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點臟布草。

3、收取布草時，各樓層分開點數(shù)。負責(zé)清點布草的服務(wù)員先將服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點、記錄，服務(wù)員將清點數(shù)量與匯總情況一一核對，看是否相符。數(shù)量及狀況確定后，雙方責(zé)任人簽名確認。

4、布草有嚴(yán)重污跡的打個結(jié)做標(biāo)記并單獨存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。

三、布草收回管理

1、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務(wù)員固定配備數(shù)補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

2、洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的'驗收及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行檢查；如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄。驗收完畢，雙方責(zé)任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。

3、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。

表，如發(fā)現(xiàn)處50—100元的經(jīng)濟處罰。

4、布草二次污染按照《客房布草賠償價格表》的價格執(zhí)行賠償。

5、如有樓層布草需報損的情況要及時上報領(lǐng)班、主管，有領(lǐng)班、主管做出處理，必要時通知經(jīng)理，不及時上報者處20元的處罰。

6、樓層布草如有短缺，原因不明時，找到責(zé)任人，有責(zé)任人承擔(dān)布草短缺的責(zé)任，若找不到責(zé)任人有本日樓層人員承擔(dān)所有短缺責(zé)任。

7、夜值人員在為客提供服務(wù)時，布草樓層與樓層之間禁止挪用、混用，加到房間的布草要做記錄，否則按短缺處理（布草賠償價賠償）。

8、嚴(yán)格按照要求與下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的發(fā)生數(shù)量短缺有當(dāng)班人員負責(zé)賠償。

9、布草應(yīng)整齊疊放在布草架上或工作車上，臟布草應(yīng)放進布草車?yán)锊灰S地亂放防止二次污染。

10、發(fā)生布草丟失要及時上報，不得隱瞞。

第五篇：20120609旅游與酒店管理系中英文簡介

旅游與酒店管理系簡介

旅游與酒店管理系創(chuàng)建于2004年，現(xiàn)有專職教師13人，其中教授2名，副教授4名，近80%教師具有博士學(xué)位，近60%教師具有海外留學(xué)與訪問背景。擁有廣州國際旅游研究中心、華南理工大學(xué)旅游發(fā)展與規(guī)劃設(shè)計中心兩個科研機構(gòu)，具備完整的旅游管理博士、碩士與本科招生體系和規(guī)模。

本系擁有穩(wěn)定的國內(nèi)外教學(xué)和學(xué)術(shù)交流合作關(guān)系，近年來，旅游管理專業(yè)在學(xué)校率先開展國際化教學(xué)改革試點和2+2國際合作辦學(xué)項目。先后與美國普渡大學(xué)、英國愛丁堡大學(xué)、香港理工大學(xué)、及澳門、臺灣等地高校以及國內(nèi)多所著名大學(xué)建立了長期合作關(guān)系，包括聯(lián)合培養(yǎng)、交換培養(yǎng)和科研合作等。專業(yè)配備完善的實驗室設(shè)備設(shè)施，是華南理工大學(xué)國家級文科實驗教學(xué)中心的重要組成部分，其中餐飲實驗室是大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地。

本系秉承“寬口徑、厚基礎(chǔ)、重素質(zhì)、強能力”的教學(xué)理念，依托華南理工大學(xué)理、工、經(jīng)、管多學(xué)科優(yōu)勢，強化學(xué)科的國際性、應(yīng)用性和超前性，在人才培養(yǎng)與社會服務(wù)方面不斷擴大影響。畢業(yè)生主要去向為國際知名旅游與酒店等服務(wù)企業(yè)集團、旅游行政事業(yè)單位等。

本系教師近年來承擔(dān)并參與了國家級、省部級及其他地方政府、企業(yè)委托的科研項目30余項，出版教材與專著10余部，發(fā)表核心期刊論文50余篇，擁有校級精品課程及研究生重點課程4門，獲得多項教學(xué)競賽、教學(xué)成果獎，組織學(xué)生參加全國旅游技能大賽獲獎，同時，本系骨干教師出席了一系列國際國內(nèi)重要學(xué)術(shù)與行業(yè)會議，并成功舉辦2011世界酒店與旅游管理教育峰會，學(xué)術(shù)地位和社會影響不斷提升，為地區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展、旅游行業(yè)培訓(xùn)、旅游開發(fā)與咨詢等方面做出了積極貢獻。

Department of Tourism and Hotel Management Profile Department of Tourism and Hotel Management was founded in 2004.There is 13 academic staff, including 2 professors and 4 associate professors.Nearly 80 percent of teachers have doctorate degree;nearly 60 percent have experiences of studying abroad.There are two research institutions, Guangzhou International Tourism Research Centre and Tourism Development and Planning Centre.We have full range academic programs covering bachelor degree, master as well as Ph.D.education.We have established stable cooperation and academic exchanges with many overseas educational institutions such as Purdue University, University of Edinburgh, Hong Kong Polytechnic University, and Macau, Taiwan and other colleges and universities as well as domestic prestigious universities.Tourism Management program is the first International Teaching Reform and the “2+2” international cooperative education program in SCUT.Our laboratory is an integrated part of SCUT National Liberal Arts Experiment Teaching

Center which provides a very strong support to all our teaching initiatives.Adhering to the philosophy of strong adaptability, solid foundation, high quality, competitive capability, and relying on the multi-disciplinary advantages of SCUT, we are always seeking to strengthen the curriculum in internationalization, knowledge application with future-oriented in mind.And we are committed to contribute more to the industry and social services.The faculties undertaken and participated in more than 30 national and governmental, businesses commissioned research projects, with more than 50 publications including papers and academic monographs, and established 4 elite courses.Number of teachers and students has won awards national wise.We also participated in a numbers of international and domestic academic and industry conferences, and successfully hosted the 2011 International Hospitality and Tourism Education Forum(IHTES).We will be contributing to more and more on regional tourism and economic development.