第一篇：餐廳創(chuàng)意

老年餐廳

姓名：李立 學(xué)號：2008010932 1餐廳主旨：老年餐廳

選擇原因：隨著時代的發(fā)展，當(dāng)今社會是屬于年輕人的 社會，社會中的大多數(shù)服務(wù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營對象都 是年輕人而忽視了老年人，現(xiàn)在的老年人存在普遍現(xiàn)象是有錢沒有地方發(fā)，而他們的兒女大多數(shù)都是在忙自己的事業(yè)，即使是有的子女有時間陪父母出去消費但也是找不到地方。因為我們必須了解老年群體是一個特殊的群體，隨著年齡的增加，人體各種器官的生理功能都會有不同程度的減退，尤其是消化和代謝功能，直接影響人體的營養(yǎng)狀況，如牙齒脫落、消化液分泌減少、胃腸道蠕動緩慢，使機體營養(yǎng)成分吸收利用下降。如何加強老年保健、延緩衰老進程、防治各種老年常見病，達到健康長壽和提高生命質(zhì)量的目的，己成為醫(yī)學(xué)界大力研究的重要課題。老年營養(yǎng)是極為重要的一部分，合理的營養(yǎng)有助于延緩衰老，而營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩、紊亂則有可能加速衰老的進程。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度探討衰老的機制和生理變化，研究老年期的營養(yǎng)需要及合理膳食十分重要辛苦一輩子無非是想要老了能享受晚年，車房不再是他們的追求我想適合自己的飲食才最大的追求。

2餐廳的設(shè)計：餐飲服務(wù)場所的設(shè)計與布局要能使就餐者回味無窮,留下深刻的印象.在設(shè)備配備上,講究實用性;在格調(diào)上,力求美觀脫俗,表現(xiàn)個性與特色.首先從餐廳的店面,外表設(shè)計 餐廳的店面,外表設(shè)計要顯出餐廳這個“特殊商品”包裝的格調(diào),店面設(shè)計追求美觀與實用.在風(fēng)格上,盡量采用自然鮮明的色彩,減少過分的裝飾堆砌,要有和諧的氣氛,強調(diào)協(xié)調(diào),追求“人情化”的餐飲空間.餐廳門面的設(shè)計要顯出衛(wèi)生與清潔格調(diào).配合街景,食品展示柜內(nèi)要有餐飲產(chǎn)品的陳列,注意突出重點,招牌文字簡明好記,圖案新穎醒目,標志鮮明,與建筑的造型相協(xié)調(diào).為了配合老年人的主題我覺得主題要采用中國元素風(fēng)格，在國內(nèi)外眾多的的室內(nèi)外的公共環(huán)境，家居環(huán)境中，中式空間的設(shè)計，中國元素的運用都占有重要的一席之位。餐廳要利用不同的光源形式,營造不同的就餐氛圍.利用各種光線的強弱并配以色彩變化,可以炫耀各種菜肴的特色與美觀,給就餐者留有深刻的印象.餐廳不同的色調(diào)給人不同的感受:豪華餐廳宜用暖色或明亮的顏色;正餐廳使用如橙黃,水紅,青蓮等;快餐廳以明快為基調(diào),使用乳白色,黃色等暖色調(diào).另外,餐廳中裝飾或裝飾物的合理運用能增加餐廳的情趣.餐飲服務(wù)場所溫度調(diào)節(jié),給客人四季如春的感覺.餐飲服務(wù)場所的音響調(diào)節(jié)與控制應(yīng)注意幾個因素:音量的大小,主題的選擇,節(jié)奏的快慢。針對以上的原因我覺得在餐廳的門面上首先要強調(diào)這是一家老年餐廳，然后是餐廳的背景我覺得要采用暖色調(diào)，因為暖色調(diào)給人一種溫馨的感覺有一種在家的感覺，但是不能太昏暗避免發(fā)生危險，畢竟很多老人的眼力不好，餐廳內(nèi)部家具主要是餐桌、椅和餐飲柜等，它們的擺放與布置必須為人們在室內(nèi)的活動留出合理的空間。這方面的設(shè)計要依靠室的平面特點，結(jié)合餐廳家具的形狀合理進行。狹長的餐廳可以靠墻或窗放一長桌，將一條長凳依靠窗邊擺放，桌另一側(cè)擺上椅子，這樣，看上去，地面空間會大一些，如有必要，可安放抽拉式餐桌和折疊椅。餐廳在居室中的位置，除了客廳或廚房兼餐室外，獨立的就餐空間應(yīng)安排在廚房與客廳之間，可以最大限度地節(jié)省從廚房將食品擺到餐桌以及人們從客廳到餐廳就餐耗費的時間和空間。如果餐廳與客廳設(shè)在同一個房間，餐廳應(yīng)當(dāng)與廳在空間上有所分隔?？赏ㄟ^矮柜或組合柜或軟裝飾作半開放或封閉式的分隔。餐廳與廚房設(shè)在同一房間時，只需在空間布置上有一定獨立性就可以了，不必要做硬性的分隔?？傊?，不論餐桌布置在何地，必須盡可能地和廚房靠得近一些。針對老年人我覺得餐廳可以設(shè)立一些包間，包間的主要目的是提供給家人聚會，這樣有利于老人和自己的家人享受快樂時光，包間的隔音要好這樣可以用餐的時候不被其他人打擾，針對包間的設(shè)計我覺得要多采用中國元素，背景可以采用紅色，體現(xiàn)喜氣合家歡樂。餐桌我覺得可以采用原木餐桌椅，天然紋理的原木餐桌椅，透露著自然淳樸的氣息；金屬電鍍配以人造革或紡織物的鋼管家具，線條優(yōu)雅，具有時代感，突出表現(xiàn)質(zhì)地對比效果；高檔深色硬包鑲家具，顯得風(fēng)格典雅，氣韻深沉，富涵濃郁東方情調(diào)。在餐廳家具安排上，切忌東拼西湊，以免讓人看上去凌亂又不成系統(tǒng)，餐桌可以是圓形也可是長方形的空間要大這樣做的人才多，體現(xiàn)大氣和氣。對于大廳的設(shè)計多采用雙人座，大廳的消費群體主要是老年夫妻，大廳的燈光要明亮一些，空間走廊要大方便老年夫妻，座椅的設(shè)計要采用一些現(xiàn)代元素比如升降座椅，座椅要舒服不要太硬座椅兩邊要有扶手。

3餐廳的產(chǎn)品：影響中老年人健康的因素是多方面的，而飲食營養(yǎng)則是其中一個很重要的方面。

隨著年齡的增長，人體生理功能逐漸改變，對飲食營養(yǎng)的要求也會不斷發(fā)生變化。因此中老年人應(yīng)該結(jié)合生理功能改變的特點，對飲食作相應(yīng)的調(diào)整，以適合年齡增長的需要從而達到預(yù)防疾病和治療疾病的目的。

營養(yǎng)不足和營養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病的重要誘因。如胃病、腎病、高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病等，無不與營養(yǎng)失調(diào)有關(guān)。通過營養(yǎng)配餐來進行飲食治療，就是最重要、最實用、最簡便的方法之一。

利用食物防治疾病，在中國已有數(shù)千年歷史。“物可益人，亦可損人”就是先人們飲食觀和健康觀的樸素寫照。中華民族自古以來就非常重視飲食的服用和調(diào)配，不僅以食養(yǎng)生，還用食物治療疾病，認為“藥食同源，藥食同理，藥食同用”。

中老年的科學(xué)膳食之道重在養(yǎng)生，而食用藥膳是一個很有效果的方法。

藥膳根據(jù)食物的五性五味，以藥配膳，運用各種烹制手段制作而成，藥膳最宜扶正固本，因為它所用的食物和藥物大多是補品，具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效，可以說是一種特殊膳食，對各種疾病也有很好的療效。所以餐廳的產(chǎn)品我想定位在藥膳飲食上，因為藥膳的作用是被廣大老年人所接受的，他們也相信藥膳能夠有益于身體，飯菜擺好后，向老人介紹本餐的菜名和主食，并給看一看、嘗一嘗、評一評，使色、香、味刺激通過大腦進一步促進食欲。因為人在空腹時對食物的色、香、味反應(yīng)特別敏感，往往某一飯菜的美味能使其食欲大增。通過服務(wù)員的介紹讓老人家了解菜肴的作用，而且 藥膳菜肴要因季節(jié)的變化而改變，秋季天氣逐漸變涼，秋風(fēng)一起，雨水減少，溫度下降，氣候變燥，人體會發(fā)生一些“秋燥”反應(yīng)，秋燥易傷津液，故秋季飲食調(diào)養(yǎng)主要以潤燥滋陰為主。另外，秋季氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，老年人可根據(jù)秋天季帶的特點來科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備。

一、飲食結(jié)構(gòu) 秋天氣候干燥，燥盛則消耗津液，應(yīng)多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物。老年人還可多食米粥來益胃生津。并要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺。秋季各種瓜果豐收之時，多食水果對健康大有益處，還可預(yù)防“秋燥”的產(chǎn)生，但秋季氣候漸冷，瓜果也不宜多食，以免損傷睥胃的陽氣。秋天魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富，人們選擇食品的范圍擴大了，這時在膳食調(diào)配方面要注意攝取食品的平衡，注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配，要符合“秋冬養(yǎng)陽”的原則。

二、食物品類 具有滋陰潤燥之品銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆?jié){等；秋季飲食宜“少辛多酸”，即少食辛辣刺激食品，多吃一些酸味水果和蔬菜，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等果品；飲料宜豆?jié){、牛奶，最好多食粥能夠健脾胃，生津液。多吃蛋白質(zhì)類食品，如魚肉、牛肉、雞肉、鱉內(nèi)、雞蛋、鴨蛋及豆制品等。冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病。但同時應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，供給量以占總熱量的15-17%為好。蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等。這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含人體所必需的氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力冬天是蔬菜的淡季，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體會出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素A、維生素B，特別是缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法，首先應(yīng)擴大食源。冬天綠葉菜相對減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，它們均富含維生素C，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、“心里美”蘿卜(一種紅皮粉紅心蘿卜)，白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，完全可以補充人體所需維生素的需要。冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也更增多。因此，應(yīng)及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。老年人夏季的飲食起居較之其它季節(jié)更形重要。因為夏季陽氣盛于外，而陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，加之夏季食物易腐敗，老年人腸胃功能減弱等特點，稍有不慎，即可致腹痛、吐瀉。故夏季飲食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆類食品，如綠豆、赤小豆、扁豆、豆制品之屬，以解暑利濕、健脾益腎。另一方面，夏季青壯年多食生冷、冰雪，老年人切莫效尤，不可縱口腹之欲致傷脾胃。在起居上，雖悶熱難眠，亦應(yīng)避免對扇當(dāng)窗，或臥睡席地、涼床，或空調(diào)溫度過低，或赤膊不加遮蓋。這些對老年人來說皆非所宜，犯之，病生難禁。此外，夏天是細菌、霉菌大量滋生的時期，食物、餐具極易受污染。故飲食方面尚須留心消毒，生熟刀砧、案板須分開，外購熟食宜加工、加熱后食用。除此之外，及時補充牛初乳是比較好的保健方法，不但可以調(diào)節(jié)胃腸道，還能提高自身抗病菌的能力春季細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。對于中老年人有早衰現(xiàn)象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，根據(jù)個人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a方法。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆?jié){、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等,可長期服用。故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

4營銷方案：餐廳營銷是餐廳經(jīng)營經(jīng)者為滿足顧客需要，實現(xiàn)經(jīng)營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調(diào)整餐廳整體經(jīng)營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現(xiàn)餐廳經(jīng)營目標。達到公眾利益與餐廳利益的一致。

餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產(chǎn)品（如服務(wù)、餐廳氣氛????）和有形產(chǎn)品（如餐廳設(shè)施、菜肴????）兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營業(yè)時間所影響，必須通過市場分折才能通過創(chuàng)造性的訂價，促銷來達到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員（包含廚師）的培訓(xùn)和激勵，使產(chǎn)品標準化，同時通過檢查制度來衡量客人對產(chǎn)品的滿意程度來減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動。飯店內(nèi)部營銷就是飯店內(nèi)部全員促銷，這是飯店營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，飯店全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记桑埖昃蜁纬蓮姶蟮膬?nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。老年人餐廳的營銷對象主是大廳的老年夫妻和包間的家人消費，對于大廳的老年夫妻我們主要是要打出健康飲食的招牌，通過各種各種手段向他們推銷藥膳健康飲食，對老年顧客提供針對性的優(yōu)惠和動，對于累計消費很高的老年顧客我們給予貴賓卡，經(jīng)常邀請他們來店里品嘗新的產(chǎn)品，另外我們對老年人的服務(wù)是一對一的服務(wù)，一個服務(wù)員只服務(wù)一個餐桌，細心周到的為來年人講解我們的產(chǎn)品，讓他們更加了解我們的產(chǎn)品，了解健康飲食對于老年人的重要性，對于一些來老人吃晚飯以后有看書看報的習(xí)慣我們也設(shè)計了下午茶，專門提供來年人下午休閑給他們休息的空間。對于各種節(jié)假日我們也要推出各種活動，比如老年人的結(jié)婚周年紀念日。對于老年人我們也要推出每天飲食和每周飲食計劃，我們?yōu)槔夏耆送瞥雒刻旌兔恐艿纳攀碃I養(yǎng)套餐，即老年人如果覺得我們的膳食有幫助，我們可以針對老年人的具體情況免費為他們設(shè)計每天的或每周的膳食食譜，讓他們在家里也能夠平衡膳食。對于保健的營銷我們的營銷對象主要是大的家庭和親戚朋友，在 這一點上我們要有專業(yè)性，創(chuàng)新性，定量性，針對性。所謂專業(yè)性是要我們有針對性的營養(yǎng)師專門的提供合理的膳食建議，建議不僅要針對家庭的老年人還要針對家庭里的其他成員比如小孩的飲食建議，大人的飲食建議等等。創(chuàng)新性是 體現(xiàn)在菜品上的創(chuàng)新，餐廳的菜品不能 總是一成不變的，要有季節(jié)性菜品變化，要有特殊老年人的菜品變化。定量性主要是體現(xiàn)在菜品的量上，我們不要求菜品的量大，但是要要求菜品的品質(zhì)要是做好的，要吃出客人的面子，針對性還是 主要體現(xiàn)在針對人群的不同而變化菜肴?？傊?，打破傳統(tǒng)營銷 拓寬餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷。藥膳營銷要求餐飲企業(yè)加強健康飲食宣傳，在引進新技術(shù)的同時，比如積極開展其他餐飲商務(wù)，利用電子商務(wù)這一新技術(shù)來 宣傳我們的產(chǎn)品，充分發(fā)揮電子商務(wù)的綠色環(huán)保、受眾面廣及與其他旅游服務(wù)配套的特點，達到環(huán)保效益、社會效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。特許經(jīng)營、連鎖店、品牌效應(yīng)、電子物流配送等都是電子商務(wù)的強項，正因為餐飲的分散，才特別適合于網(wǎng)絡(luò)的聚集，所以餐飲業(yè)不僅適合發(fā)展電子商務(wù)，而且有可能成為最先贏利的行業(yè)。

5定位：對于定位我覺得要分選址定位，產(chǎn)品定位，消費人群的定位。首先是做市場調(diào)查，調(diào)查好哪個細分市場有利可圖，適合你的企業(yè)去運作，并且沒有競爭者或者自己有足夠的競爭力，這樣就可以做定位了。想做市場定位，一定要懂得市場細分?？梢愿鶕?jù)購買力來細分，定位為高中低檔；也可以根據(jù)人群特點作細分，比如穿鞋，有人喜歡皮鞋，有人喜歡運動鞋；細分的方法非常多。但是做定位也一定要注意，你要定位的市場一定要有利可圖，用屬于說就是市場規(guī)模一定要足夠大，購買的人要多，這樣才是有效的定位。對于人群的定位，餐飲市場有著龐大的顧客人群，從理論上講，地球上有多少人口，餐飲市場的潛在顧客就有多少。一個餐飲企業(yè)是無論如何無法同時滿足形形色色消費者的消費需求的，因此，就必須進行市場細分。所謂市場細分，是指按照消費者欲望與需求把一個總體市場劃分成若干具有共同特征的市場。分屬于同一細分市場的消費者，他們的需求和欲望極其相似。通過細分市場，有利于餐飲企業(yè)合理地擇寫目標市場，集中力量提供有特色的產(chǎn)品和服務(wù)，更好地為目標客戶服務(wù)。

肯德基在進入中國市場時，將其目標客戶定位在青少年消費階層，其企業(yè)文化根據(jù)客戶定位，有機展開，取得了巨大成功。美國品牌麥肯基在進入中國市場時，更是將目標客戶定位在大、中、小城市16―25歲的青少年群落中，對于老年餐廳我的定位人群是總高等收入家庭的老年人即群帶的其家人和朋友。經(jīng)營實踐中，餐飲企業(yè)的客戶市場細分要從本企業(yè)所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境等狀況出發(fā)，在進行廣泛市場調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，作出符合本企業(yè)的定位。也就是說，當(dāng)企業(yè)所處環(huán)境之客戶群特征相對集中時，企業(yè)人群定位應(yīng)力爭細致準確；當(dāng)企業(yè)所處環(huán)境的客戶群特征相對分散時，企業(yè)定位也應(yīng)有相應(yīng)層次，既要有主導(dǎo)性的定位，也要有非主導(dǎo)性的定位，企業(yè)在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發(fā)，選擇若干細分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，盡可能滿足幾個消費群體的需求。選址是其最重要的工作，即選擇與其產(chǎn)品和定位相適應(yīng)的開店環(huán)境。肯德基對其快餐店的選址非常重視，選址決策有著嚴格的審批機制，從而確保了其幾乎百分之百的成功率?？系禄媱澾M入某城市，一定首先掌握該城市的商業(yè)環(huán)境，然后規(guī)劃商圈，商圈規(guī)劃時各種元素被賦予不同的分值予以加減等等，總部或地區(qū)分部通過打分劃分出不同類別的商圈，如市中心商務(wù)型商圈、區(qū)級商業(yè)圈、目標消費型商圈、社區(qū)商圈、旅游型商圈等?？系禄鶆t只選擇成熟商圈，因為肯德基的開店原則是：努力爭取在最聚客的地方及其附近開店。俗話說：“一步差三市”，是說咫尺相望的店鋪，其人氣興旺度有時會有巨大差別。但這個“市”并非僅指繁華度，更多是指與定位相適應(yīng)的“市道”。比如許多高雅講求情趣的餐飲店開在喧嘩鬧市區(qū)稠人廣廈中不見得是上佳選擇，對于老年人餐廳我的選址時大的中高端小區(qū)旁，要求環(huán)境清靜。產(chǎn)品定位包括兩層次的內(nèi)容，除了品種定位外，還有層次定位要術(shù)。對于產(chǎn)品的定位，比如川菜，高端川菜、中端川菜、低端川菜分別滿足的是目標客戶的不同餐飲需求。如果列一張定位坐標，橫向坐標應(yīng)顯示特定區(qū)域餐飲品種狀況，縱向坐標應(yīng)顯示同區(qū)域餐飲檔次狀況。品種確定、檔次確定才能最終完成餐飲企業(yè)的產(chǎn)品定位。作為潛在目標客戶，在未進入消費狀態(tài)之前，都會依據(jù)各種經(jīng)驗和信息，以自己的需求、期望、利益為導(dǎo)向為所選擇的餐飲企業(yè)描繪形象。而定位則是確定企業(yè)為潛在目標創(chuàng)造所需的方式，二者是統(tǒng)一的。當(dāng)潛在目標的期望完滿實現(xiàn)時，證明了企業(yè)定位的準確性和正確性。因此，企業(yè)定位、客戶需求、產(chǎn)品表現(xiàn)的和諧均衡，是經(jīng)營定位的理想狀態(tài)。對于老年人的餐廳菜肴的定位還是主要針對老年人，營養(yǎng)，清淡，適口。

6選址：餐飲業(yè)對店鋪選址工作要求非常嚴格，不能光憑個人經(jīng)驗而匆匆的選定經(jīng)營的地點，事先細致的選擇是對開店后經(jīng)營工作最大的幫助，特別是餐飲這種行業(yè)，店鋪的位置對經(jīng)營幾乎有著決定性的作用，不想找一個沒有客源的店址，那就快來看看怎么選址吧。開餐館選址，要方便顧客，有利于經(jīng)營，周邊條件較為優(yōu)越為好尤其隨著現(xiàn)代化文明都市的不斷發(fā)展，消費者對就餐環(huán)境和地理位置有更高的需求。這就要求餐館選址最要緊的是店址周邊環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無噪音無廢氣等污染，店面前應(yīng)適當(dāng)裝點花壇、草地，綠化達標。選擇開餐館的地理位置當(dāng)然以靠近交通主干線的街面為更好，或者是選在城市主要繁華商業(yè)街。因為這些地區(qū)是寸土寸金，不但人氣旺而且街面條件也相對優(yōu)越，地面平坦、干凈，沒有積水和雜物。由于位置突出而明顯，很容易被顧客發(fā)現(xiàn)和找到。有這樣條件的餐館。用餐者的自行車和其他車輛有寬敞的地方停放，既方便又有專人管理，顧客用餐時心里踏實。除在較知名或繁華的地區(qū)開餐館外，一些有豐富客源和人口相對集中的其他地區(qū)也可考慮利用。如機場、車站、校園、小區(qū)等也是尚好的選擇：開餐館能選在客源充足、回頭客較多、人氣較旺的“飲食一條街”，當(dāng)然更勝一籌。因為這些地區(qū)是顧客認定的餐館扎堆的地方，尤其許多年青人喜歡在這種熱鬧的環(huán)境中消費。一是湊熱鬧；二是餐館之間在經(jīng)營上會有個可比性和競爭。這些對消費者有很大的吸引力。比如北京白塔寺地區(qū)，有數(shù)家經(jīng)營羊肉系列的館子，涮羊肉、燒羊肉、羊羯子等凡是羊身上的東西都賣。而在這里用餐的回民多，餐館的密度也相當(dāng)可觀，號稱“羊肉一條街”，結(jié)果是家家生意火爆。再如東直門內(nèi)簋街號稱家常菜“麻?、僖粭l街”。再如新華街賣朝氏、日氏等“燒烤一條街”等等也都是家家生意紅火，高朋滿座，興旺的不得了。對于那些缺乏開店經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)新手來說，選址的時候不僅要顧及實地考察得到的真實情況，還應(yīng)該多問問老手們的經(jīng)驗，甚至有必要請些專業(yè)人士來出謀劃策，只有對選址工作足夠重視，你日后的經(jīng)營工作也才能順利的開展。對于老年人餐廳的選址我主要指 想選在中高端的大型小區(qū)旁邊，這樣既有穩(wěn)定的客源，也方便老年人，不用走太遠出門就能吃飯。

第二篇：餐廳尾牙宴會策劃點子及創(chuàng)意

餐廳尾牙宴會策劃點子及創(chuàng)意

又到尾牙時節(jié)，很多朋友會問尾牙是什么意思？尾牙宴是什么意思？其實每年農(nóng)歷臘月十六，閩南俗稱“尾牙”，這是閩南地區(qū)頗具特色的民俗節(jié)日。年終歲末，各大酒店、飯館爭相推出“尾牙宴”，企業(yè)請員工吃“尾牙”，已成了一種新時尚。尾牙宴和年夜飯向來是各酒店歲末的重頭戲，來一場氣氛歡樂、全員樂享的“尾牙宴”，為一年的辛勞和收獲劃上完美的句點，是很多公司的年尾必備大餐。

尾牙宴——創(chuàng)意菜品

水煮四寶：將魷魚、老蟶、文蛤、蝦用水煮活魚的方法燒制，味道麻辣鮮香；

老爺一鍋：將豬腳、豬肚、雞、老鴨、粉條、青菜等燉作一鍋，煮出來的湯非?？煽凇?/p>

尾牙宴：“一本萬利”、“財源廣進”、“步步高升”、“前程似錦”等名稱的。

餐廳必備菜品：

西餐：澳洲的牛肉，肥腴松軟的肉眼、滋味十足的T骨、阿拉斯加長腳蟹、澳洲生蠔，還有來自歐洲的純正松露、法式做法的鵝肝，以及西班牙火腿等。

中餐：年終吃尾牙宴，這展現(xiàn)了中餐飲食文化中最重要的部分之一，講的是意頭，吃的是氣氛。在廣東，無論是意指“盆滿缽滿”好意頭的盆菜，還是最普通的一道“發(fā)財就手”，繁復(fù)或簡單，食材矜貴抑或普通，都被賦予了許多意味深遠的含義，或祝福，或寄托，或期盼。北方人包餃子，南方人吃年糕，盡管團圓宴上的出品幾乎年年一致，但除了例牌的意頭菜，也有團圓宴力求展現(xiàn)新意。比如迎合健康少油飲食潮流的素食盆菜，或是充分展現(xiàn)地方風(fēng)味的團圓宴席等。

尾牙宴——策劃

餐廳可以通過“量身定做”的全新尾牙宴方式，根據(jù)企業(yè)的具體預(yù)算、口味來配菜。此外，隨著尾牙宴這一形式被越來越多的企業(yè)采納，酒店餐廳也可通過推出“走紅地毯”、“尾牙沙龍”等創(chuàng)意服務(wù)來搶奪客人。

“星光大道”服務(wù)

餐廳可以為為預(yù)訂尾牙宴的企業(yè)設(shè)計“星光大道”服務(wù)，白領(lǐng)可在尾牙宴開始之前，穿上華麗優(yōu)雅的晚裝、邁著明星般的模特步伐，在同事“咔嚓咔嚓”的相機鏡頭前走過紅地毯，再到簽名板上酷酷地簽名，這樣的創(chuàng)意讓千篇一律的尾牙宴顯得與眾不同。

“尾牙沙龍”環(huán)節(jié)

餐廳可專門為預(yù)訂尾牙宴的企業(yè)設(shè)計了“歡迎沙龍”的環(huán)節(jié)，專門設(shè)置了一個100多平方米的沙龍廳，通常尾牙宴在晚上7點左右開始，提前到的員工可以先到沙龍廳內(nèi)喝茶聊天，讓白領(lǐng)仿佛是來參加一個VIp的貴賓宴會。

“整蠱老板”最受歡迎

在各大白領(lǐng)論壇上，尾牙宴上的游戲環(huán)節(jié)成為網(wǎng)友討論最多的話題之一。某白領(lǐng)網(wǎng)站上看到，在一項關(guān)于“尾牙宴哪個游戲最受歡迎”的投票中，“整蠱老板”選項的票數(shù)高居榜首。“平時老板總是一臉嚴肅，甚至讓我們有些望而卻步，但尾牙宴則是有機會和老板開開玩笑的最好場合?！钡P者表示，不過“整蠱老板”的原則是，可以讓老板出糗，但千萬不能讓老板在游戲中“下不了臺”。

尾牙后備小游戲

尾牙宴上，男性領(lǐng)導(dǎo)全部穿上女裝，和公司的女員工一起跳‘Nobody’。尾牙宴上，我們準備和老板一起玩?zhèn)鹘y(tǒng)的小游戲，如丟手絹、擊鼓傳花，可以私下約好在丟手絹環(huán)節(jié)中，大家每次都把手絹丟在某個領(lǐng)導(dǎo)的身后。

總之在尾牙宴上，平常的上下級的關(guān)系會在年會上被完全顛覆，將職務(wù)、身份全部放下，大家就像多年的朋友玩在一起，這是成功策劃尾牙宴最關(guān)鍵的要素。

尾牙宴愛心小貼士

一、餐廳飯店：

業(yè)者承辦尾牙宴應(yīng)先評估本身場地、食材、人力等資源是否能提供等價的服務(wù)品質(zhì)，不可為了多承辦幾場尾牙宴，導(dǎo)致各種資源不足而壓縮到提供給消費者的服務(wù)品質(zhì)。

二、消費者：

消費者找承辦餐廳時，可從各種管道了解該餐廳的各項服務(wù)品質(zhì)，若有其他需求也應(yīng)事先告知餐廳，或是詢問餐廳是否能提供相關(guān)需求。

第三篇：十道餐廳招牌菜【創(chuàng)意養(yǎng)生遼菜工作室】

十道餐廳招牌菜【創(chuàng)意養(yǎng)生遼菜工作室】

一、招牌石鍋魚頭

原料：凈花鰱魚頭半個，白靈菇100克。調(diào)料：雞蛋1個，濕淀粉50克，香菜30克，蔥段100克，青、紅椒各20克，秘制醬50克，料酒20克，A料（雞湯200克，美極鮮味汁、白糖各10克，鹽3克，料酒10克，味精2克），鹽5克，芝麻油3克，黃油10克，色拉油800克（約耗100克）。秘制醬配方：海鮮醬、柱侯醬、排骨醬各8克，辣妹子醬10克，芝麻醬5克，花生醬4克，南乳汁2克，白紅腐乳、蠔油、五香粉、沙姜粉各1克，以上將料混合調(diào)制成秘制醬。制作方法：（1）魚頭改刀為8厘米的長塊，加鹽5克、料酒10克、蔥段30克腌制15分鐘左右，然后放雞蛋、濕淀粉上漿，入七成熱的油鍋中炸至金黃色，控油撈出備用；剩余小蔥段人油鍋炸至金黃色備用；青紅椒切3厘米的菱形片；香菜切段，白靈菇切片備用。（2）炒鍋上火，入少許油燒熱，下入秘制醬炒出香味，加A料調(diào)好口味，然后再把炸好的魚頭和步驟（1）中的輔料放人鍋中翻炒均勻，淋芝麻油。（3）燒熱的石鍋內(nèi)放入黃油，放入炸好的小蔥段，然后將步驟（2）中的魚頭盛入石鍋中即可。

二、鮮湯開胃雞原材料：主料：三黃雞1只，鮮蟲草花30克輔料：清湯1千克，鹽2克，味精4克，鴻興源雞精5克，雞汁3克，料酒5克，開胃椒（袋裝成品，味型與泡野山椒一致，只是辣度沒有野山椒那么沖，顏色比野山椒深，肉質(zhì)也更厚，也可以用野山椒代替）20克，蔥、姜、蒜丁各10克做法：

1、三黃雞宰殺洗凈，改成長條，放在細流水下沖30分鐘以上沖掉血水，然后加入適量鹽、味精、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。

2、鍋下底油燒熱，下入蔥、姜、蒜丁、切碎的開胃椒小火翻炒均勻，備用。

3、將腌好的三黃雞擺入盛器，灌入清湯，倒入炒好的開胃椒，調(diào)入鹽、味精、雞精、雞汁、料酒，撒上鮮蟲草花，覆膜上籠旺火蒸40分鐘至1小時，取出即可上桌。小貼士：三黃雞只沖水不飛水，因此沖水時間要略長一點，以充分去掉血水和異味。

三、甘欖啫啫魚

原材料：主料：劍骨魚1條（凈重約900克，也可用江團、鯰魚、鱈魚等肉嫩刺少的魚類代替）。輔料：番茄湯300克，蠔油20克，生抽8克，鹽4克，老抽2克，干蔥頭150克，蒜瓣10克，甘欖15克，青紅椒10克，香菜5克 做法：

1、劍骨魚宰殺治凈，斬下魚頭一分為二，魚身改刀成塊；番茄湯300克放蠔油20克、生抽8克、鹽4克、老抽2克攪勻。

2、砂鍋底部墊入干蔥頭150克、蒜瓣10克，碼入魚塊，撒甘欖15克，澆入調(diào)好的番茄湯，加蓋中火燒至湯汁沸騰，轉(zhuǎn)小火火局20分鐘，待湯汁收干，取下砂鍋，撒青紅椒10克、香菜5克，加蓋上桌。番茄湯制作：鍋入蔥油450克燒至五成熱，下入洋蔥絲175克、蔥段150克爆香，下入番茄塊2700克中火炒至軟爛，下入山芹段300克、香菜段150克、胡蘿卜片350克炒出香味，放入韓國辣醬160克、番茄醬300克中火炒1分鐘，加高湯4500克大火燒開轉(zhuǎn)小火熬1小時，待所有蔬菜軟爛，離火過濾，約得番茄湯3000克。

四、松茸南瓜焗五谷 原材料：主料：紅腰豆、鮮蓮子、小麥和玉米粒各30克，翅湯1000克，南瓜泥50克，下鮮松茸片100克，鮮蛋黃1個輔料：鹽3克、雞粉2克、白糖5克 做法：

1、紅腰豆、小麥提前泡透，鮮蓮子去掉蓮心，三者連同玉米粒一起冷水下鍋，蓋鍋蓋，水沸后關(guān)火燜30分鐘至軟爛。

2、鍋入翅湯1000克、南瓜泥50克小火熬勻，下鮮松茸片100克繼續(xù)煲30分鐘，待翅湯完全吸收松茸的鮮味，撈出煲碎的松茸片棄之不用。走菜流程：鍋入黃油燒化，倒入提前煲好的松茸翅湯200克，加入煮好的紅腰豆、鮮蓮子、小麥和玉米粒各30克，小火煮約15分鐘，使所有谷物充分吸收翅湯的鮮味，再下百合和南瓜粒各15克，調(diào)入鹽3克、雞粉2克、白糖5克略煮，用濕淀粉勾芡后關(guān)火，淋入鮮蛋黃1個攪勻出鍋，放入焗爐，面火保持200℃烤4分鐘，把粥面烤至金黃色，并出現(xiàn)少量糊斑時即成（如果沒有火局爐，也可以放入烤箱內(nèi)，上火200℃、下火180℃，烤5分鐘）

五、鹽烤錫箔野菌

原材料：主料：杏鮑菇4000克，玉蘭筍1000克輔料：青尖椒300克，青小米辣150克，小蔥節(jié)120克，姜塊100克，古越龍山酒1瓶，醬油80克，家樂鮮露40克、老抽20克，清雞湯1500克、黃梔子水20克，香蔥段各5克、紅小米辣段10克 做法：

1、杏鮑菇4000克、玉蘭筍1000克分別改刀成片，入六成熱油炸至表面發(fā)干待用。

2、青尖椒300克、青小米辣150克、小蔥節(jié)120克、姜塊100克分別拍破，入二湯中大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，放入杏鮑菇片，調(diào)入古越龍山酒1瓶（500克）、天成一味醬油80克、東古一品鮮醬油45克、家樂鮮露40克、老抽20克攪勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨1小時，待杏鮑菇顏色變深，關(guān)火浸泡2小時讓其充分入味。每200克為一份裝入保鮮袋中，原湯留用。

3、玉蘭筍片放入鍋中，加清雞湯1500克、黃梔子水20克（可讓筍片染上漂亮的黃色）小火煨15分鐘入味，取出瀝干水分。每50克為一份，裝入盛有杏鮑菇的保鮮袋中，入冰箱冷藏備用。走菜流程：

1、鍋入杏鮑菇原湯500克，下入一袋杏鮑菇片、玉蘭筍片大火燒熱待用。

2、鍋入底油燒至四成熱，下入姜片、香蔥段各5克、紅小米辣段10克爆香，放入咸肉片50克小火煸出油分，倒入杏鮑菇片、玉蘭筍片，調(diào)入辣鮮露5克大火翻炒均勻，盛入錫箔碗中即可。

六、壯家綠葉驢

原材料：主料：去皮驢腩肉2000克輔料：野山椒水100克、蠔油30克、味精25克、鹽、白胡椒（拍碎）各20克，山黃皮葉適量 做法：

1、去皮驢腩肉2000克放入細流水下沖2小時去掉血水，瀝干后改刀成薄片，加野山椒水100克、蠔油30克、味精25克、鹽、白胡椒（拍碎）各20克抓勻，放入冰箱冷藏腌制2小時。

2、山黃皮葉洗凈，每片葉子包入1片驢肉卷起，用牙簽固定。走菜流程：鍋入寬油燒至七成熱，下入驢肉卷300克小火炸1分鐘，撈出瀝油裝盤，點綴紅椒圈10克即可上桌。小貼士：

1、與酸甜微苦的山黃皮不同，山黃皮葉有一股類似檸檬的香氣，爽脾開胃，能很好地去掉肉的腥味。

2、驢肉切得很薄，炸制時間不宜過長，否則失水過多，口感變柴。

七、米粉蒸肉

原材料：原料：帶皮三層五花肉5000克輔料：面豉200克，黃姚豆豉80克（廣西黃姚鎮(zhèn)的特產(chǎn)，將黑豆加入井水浸泡后蒸熟，密封發(fā)酵而成，豉香濃郁），香姜60克（廣西的一種特產(chǎn)，外形仿似手掌，色澤晶瑩如玉，姜肉脆嫩、無渣、多汁，姜香味很濃，可用嫩姜代替），以上三種材料需混合打碎后再使用。做法：

1、五花肉改刀成厚約0.5厘米的片，放入盆中加腌料拌勻，冷藏腌制一晚。

2、玉米粉500克、黃豆粉300克、五香粉15克入盆拌勻，放入腌好的肉片兩面沾勻，每張玉米皮上鋪一片肉卷成卷（剝掉皮的玉米可用于制作“五谷豐登”）。

3、將所有肉片裹好，整齊地碼入托盤，上籠大火蒸50分鐘，取出裝入保溫柜。走菜時取9個玉米肉卷擺盤即可。

八、湘味牛肉

特點：牛肉滑嫩、香氣撲鼻。原料：黃牛后腿肉400克（凈料），洋蔥末5克。調(diào)料：干椒粉15克，孜然粉5克，鹽5克，味精5克，辣妹子醬10克，蠔油6克，郫縣豆瓣醬5克，美極鮮3克，生抽3克，嫩肉粉0.5克，色拉油300克，紅油10克。制作方法：（１）黃牛肉切5厘米長、3.5厘米寬、0.3厘米厚的大片，用鹽、味精、生抽、嫩肉粉腌漬10分鐘入味，待肉質(zhì)松軟時備用。（２）鍋上小火，下入蠔油、美極鮮、紅油對成稠汁。（３）凈鍋置火上，倒入色拉油燒至五成熱時，放入牛肉片小火滑油４分鐘至七成熟，入漏勺濾凈油分。（４）鍋洗凈置火上，下底油燒至五成熱，下入洋蔥末、干椒粉、孜然粉、豆瓣醬煸香后，入牛肉、辣妹子翻炒顛鍋，使之均勻粘上配料，然后出鍋裝盤，點綴香菜，隨對好的汁上桌。

九、創(chuàng)味千島魚頭湯

原料：千島湖花鰱魚頭3000克，筍尖150克，菜芯100克,火腿片5克，胡蘿卜片2克。調(diào)料：自制糟鹵50克，味精、鹽各10克，胡椒粉8克，特制魚湯3000克，蔥段、姜片各20克，色拉油5000克。自制糟鹵：香糟泥500克，紹興老酒500克，白豆蔻3克，八角5克，陳皮10克放入鍋中加清水2000克小火熬1小時出鍋即可．特制魚湯的制作：黃鱔骨、河鯽魚各1斤分別入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，撈出后放入不銹鋼桶內(nèi)，放入冷水10斤大火燒開后小火熬煮2小時即可。制作方法；（１）魚頭在其根部剞二刀，入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘撈出；筍尖切長15厘米的絲；菜芯入沸水中大火汆1分鐘撈出。（２）沙鍋放色拉油50克，燒至七成熱時放蔥段、姜片煸香，加魚湯大火燒開，入筍尖、魚頭、火腿片小火燒1小時，撇去浮沫后用味精、鹽、胡椒粉、自制糟鹵調(diào)味，再放入菜芯、胡蘿卜片小火燒開，出鍋裝盤即成。特點：湯奶白，味醇香，無魚腥味。此菜是根據(jù)“千島湖魚頭湯”的制法改良而來，加入了自制糟鹵和特制魚湯后風(fēng)味更加出眾。

十、壓鍋豆腐

原材料：主料：東北豆腐1千克，紅燒肉中的五花肉50克。調(diào)料：色拉油300克，糖桂花20克，味精、美極鮮味汁、白糖、老抽各3克，蔥段、姜片、蔥花、香菜、小米椒圈各5克,壓鍋醬30克。制作步驟高壓鍋內(nèi)入色拉油燒熱，下蔥段、姜片、五花肉爆香，下八角、壓鍋醬炒香，下用手勺鏟的豆腐，加水80克，加味精、美極鮮味汁、白糖、老抽、糖桂花調(diào)味，蓋蓋上氣壓制5分鐘，倒入盤內(nèi)，撒蔥花、香菜、小米椒圈即可。壓鍋醬 鍋入色拉油30克燒熱，下芹菜末、圓蔥末、蒜末各30克，干海米碎20克炒香，下排骨醬、蠔油、海鮮醬、一品鮮醬油各30克，香辣醬50克炒香，加水 500克，加白糖20克、味精15克、老抽王25克調(diào)味，放澥開的花生醬150克，熬制15分鐘，加辣椒油15克，出鍋即可。

第四篇：藏素風(fēng)格餐廳：臧素,禪味,嘗養(yǎng)生創(chuàng)意菜

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藏素風(fēng)格餐廳：臧素，禪味，嘗養(yǎng)生創(chuàng)意菜

推薦理由：藏素，取蘊藏中國元素，匯集美食文化之意，傳遞“一花一世界，一葉一如來”的禪學(xué)風(fēng)貌。

位于什剎海荷花市場內(nèi)，垂柳氤氳，荷花點點，風(fēng)景很好，主營創(chuàng)意菜，突出食材的本味，健康、養(yǎng)生才是根本。每一道創(chuàng)意菜漂亮得宛如一幅山水畫，濃妝淡抹總相宜，出品款款藝術(shù)唯美，擺盤錯落有致，菜品意味悠長，力求在清淡、平淡中做出至簡真味。正如同主理總廚堅持創(chuàng)新、融合、探尋的不斷追求，悉心把握著中國菜的精髓，這里的融合菜、創(chuàng)意菜透著一種兼容并蓄的氣魄，能把各種菜系融會貫通做出別無他處的美味。用總廚的話說，就是做“減”法，突出食材的本味，健康、養(yǎng)生才是根本。清清淡淡一道羊肚松茸湯，選取得都是上好的羊肝菌和松茸，清清亮亮的湯汁下雞蛋羹打底配以大號墨黑瓷碗盛裝，沒有多余的東西，一切都是那么簡單自然，包括味道，卻蘊含著“大道至簡”的人生態(tài)度，不禁讓人感嘆美食肴饌也可處處有禪機。#特色餐廳##養(yǎng)生菜##商務(wù)宴請#。愛樂活美食熱門標簽特色餐廳。

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意境美

很用心

造型獨特

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擺盤精致

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甜品

愛樂活——有態(tài)度、正能量的品質(zhì)生活社區(qū)。

熱愛生活，樂于分享的各類達人聚在這里，分享消費攻略，激發(fā)生活靈感，發(fā)現(xiàn)城市最I(lǐng)N的角落。在這里，有愛，有樂，有生活。

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文章來源：http://i.leho.com/post/a5ab0235668ba92f854c2d7b?from=wenku/?from=wenku

第五篇：紫藤橋溫情主題餐廳：溫馨浪漫創(chuàng)意私房菜

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紫藤橋溫情主題餐廳：溫馨浪漫創(chuàng)意私房菜

推薦理由：聽名字就非常喜歡的一家餐廳，餐廳環(huán)境也同名字一樣浪漫。

喜歡喜歡，超級愛的一家餐廳啊，單是這個名字我就很是喜歡，紫藤橋溫情主題餐廳，感覺很浪漫，但是又有實實在在的溫馨，他們家的環(huán)境很是不錯，感覺很舒服，很放松，喜歡，要的是他們家的老酒煨肉，味道很好，有酒的那種香味在里面，肉很細膩清爽，他們家的燉黃魚味道也很好，黃魚很新鮮，紫藤腰花沒有異味，非常香。#特色餐廳# #朋友聚會# #家庭聚會#。

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紫藤橋溫情主題餐廳：溫馨浪漫創(chuàng)意私房菜

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紫藤橋溫情主題餐廳：溫馨浪漫創(chuàng)意私房菜 004km.cn

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