第一篇：中國(guó)酒桌的宴請(qǐng)潛規(guī)則

中國(guó)酒桌的宴請(qǐng)潛規(guī)則

不懂得中國(guó)酒桌文化的人是沒(méi)有辦法在中國(guó)辦事的，尤其是在中國(guó)的官場(chǎng)，假如你不懂得吃喝宴請(qǐng)其中的奧妙是斷然沒(méi)有辦法左右逢源的。

身在中國(guó)的官場(chǎng)，應(yīng)該明白一個(gè)道理，那就是：飯局不是萬(wàn)能的，但假如沒(méi)有了飯局則是萬(wàn)萬(wàn)不能的。在中國(guó)官場(chǎng)的酒桌上自古以來(lái)就流傳著一個(gè)用人的哲理，這種哲理就包含在“酒風(fēng)可見(jiàn)工作作風(fēng)”和“酒品說(shuō)明人品”之中。

從你什么時(shí)間接到吃飯通知可以看出其中的玄妙。提前一天預(yù)約是真的請(qǐng)你，提前半天約你是想讓你作陪，到點(diǎn)了才通知你則完全是由于人數(shù)不夠而讓你去湊數(shù)。

敬酒時(shí)不能喧賓奪主。只有領(lǐng)導(dǎo)們相互敬完才可以輪到自己去敬，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，否則敬酒時(shí)最好逐個(gè)按順時(shí)針秩序方向敬酒，避免出現(xiàn)厚此薄彼的誤解。酒場(chǎng)地上碰了杯就應(yīng)該干杯。說(shuō)一句豪爽之言，我喝完，你隨意。既顯得自己大度，又可以給對(duì)方適當(dāng)?shù)膲毫Α＞磩e人，如果不碰杯，喝多喝少可以隨意，如果碰了杯那就必須喝完杯中酒。

酒桌切忌談?wù)摌I(yè)務(wù)或工作上的事情。在中國(guó)，只要酒喝好了生意自然不會(huì)差到哪里，喝多喝大了，仕途更是不用擔(dān)心，因?yàn)?，在官?chǎng)上大家心里都知道潛規(guī)則，要不然誰(shuí)也不會(huì)敞開了跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒。

千萬(wàn)別把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會(huì)喝酒作為自己的擋箭牌。

場(chǎng)面上應(yīng)酬一定要記得保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)。跟領(lǐng)導(dǎo)出去應(yīng)酬一定要記得少給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，如果得到領(lǐng)導(dǎo)代酒的指令，則要拿出淌地雷的那種舍己救人的勇氣。

假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，則一定要想方設(shè)法巧妙的把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人攔下；或者擋在領(lǐng)導(dǎo)前面跟敬酒者先干幾杯，先消耗掉敬酒者的大部分酒量，要知道你多喝幾杯領(lǐng)導(dǎo)就可以少喝幾杯。

如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經(jīng)允許千萬(wàn)別從領(lǐng)導(dǎo)的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機(jī)被別人發(fā)現(xiàn)，而且，如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有讓你代酒而你自己很踴躍，往往會(huì)起到適得其反的效果。

如果領(lǐng)導(dǎo)有喜歡喝“花酒”的愛(ài)好，則要假裝自己酒量太差而找?guī)讉€(gè)漂亮美眉來(lái)陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，同時(shí)，酒桌上千萬(wàn)別說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，就算被領(lǐng)導(dǎo)逮到瑕疵更不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

雖然很多人喜歡一請(qǐng)就來(lái)的人，但這種人往往會(huì)成為別人眼里的超級(jí)替補(bǔ)；必須三請(qǐng)才有可能來(lái)的人，別人才會(huì)感到你的分量，別人才會(huì)真正尊重你。而假如怎么請(qǐng)都不來(lái)的那種很有原則的人，因無(wú)法跟你有朋友之間的感覺(jué)，別人只會(huì)敬重你。當(dāng)然，假如是屬于不請(qǐng)自來(lái)蹭飯的人，絕對(duì)得不到他人的尊重。

注意酒后不要失言，可以向領(lǐng)導(dǎo)表態(tài)但不要說(shuō)大話，可以向領(lǐng)導(dǎo)表忠心但不要失態(tài)，說(shuō)話不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對(duì)不能酒后失態(tài)。

會(huì)敬酒的靠語(yǔ)言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊戰(zhàn)術(shù)，裝醉酒的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)。

領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著自己手中敬酒的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，手中敬酒的杯子不要放太低，不然叫下面的怎么做人？

永遠(yuǎn)保持清醒的頭腦，就算是喝多了也不能現(xiàn)場(chǎng)直播。對(duì)于醉酒的領(lǐng)導(dǎo)可以噓寒問(wèn)暖，可以送上一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，顯得你關(guān)懷備至。當(dāng)出現(xiàn)想請(qǐng)的沒(méi)來(lái)，盡來(lái)了一些陪客的時(shí)候，千萬(wàn)別表現(xiàn)出你的失望情緒，要知道別人能參加你的宴會(huì)絕對(duì)是給足了你的面子，你的失望表情可能會(huì)損傷到朋友感情。

酒場(chǎng)是你個(gè)人表現(xiàn)的千載難逢的好機(jī)會(huì)，尤其是跟初次見(jiàn)面又能夠主宰你命運(yùn)前途的大領(lǐng)導(dǎo)喝酒，表現(xiàn)一定要積極，最好你的表現(xiàn)能給大領(lǐng)導(dǎo)留下深刻印象。通常是誰(shuí)請(qǐng)客誰(shuí)買單，因此，要確保自己在結(jié)賬時(shí)仍然清醒，否則，雖然都是在用公款請(qǐng)客，誰(shuí)買單都可以，也不會(huì)有人說(shuō)你小氣，但你的先醉絕對(duì)會(huì)成為朋友們的笑柄，甚至還會(huì)傳到你的頂頭上司那里。

假如今天你有幸列入了參加陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒的名單之中，說(shuō)明了你即將被發(fā)展成領(lǐng)導(dǎo)小圈子里的人，因此，在酒席的表現(xiàn)可以成為被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的最后環(huán)節(jié)。只有被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的人，才有個(gè)人的發(fā)展前途。酒場(chǎng)是講規(guī)矩的，這種規(guī)矩影射出官場(chǎng)的規(guī)矩，因此，才會(huì)有“擺酒容易請(qǐng)客難”的俗語(yǔ)，才會(huì)有奧妙無(wú)窮和玄機(jī)深刻的中國(guó)的酒桌文化。

第二篇：中國(guó)酒桌文化

中國(guó)酒桌的宴請(qǐng)潛規(guī)則

BWCHINESE中文網(wǎng)專欄作家周曉群：不懂得中國(guó)酒桌文化的人是沒(méi)有辦法在中國(guó)辦事的，尤其是在中國(guó)的官場(chǎng)，假如你不懂得吃喝宴請(qǐng)其中的奧妙是斷然沒(méi)有辦法左右逢源的。

不懂得中國(guó)酒桌文化的人是沒(méi)有辦法在中國(guó)辦事的，尤其是在中國(guó)的官場(chǎng)，假如你不懂得吃喝宴請(qǐng)其中的奧妙是斷然沒(méi)有辦法左右逢源的。

身在中國(guó)的官場(chǎng)，應(yīng)該明白一個(gè)道理，那就是：飯局不是萬(wàn)能的，但假如沒(méi)有了飯局則是萬(wàn)萬(wàn)不能的。在中國(guó)官場(chǎng)的酒桌上自古以來(lái)就流傳著一個(gè)用人的哲理，這種哲理就包含在“酒風(fēng)可見(jiàn)工作作風(fēng)”和“酒品說(shuō)明人品”之中。

從你什么時(shí)間接到吃飯通知可以看出其中的玄妙。提前一天預(yù)約是真的請(qǐng)你，提前半天約你是想讓你作陪，到點(diǎn)了才通知你則完全是由于人數(shù)不夠而讓你去湊數(shù)。

敬酒時(shí)不能喧賓奪主。只有領(lǐng)導(dǎo)們相互敬完才可以輪到自己去敬，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，否則敬酒時(shí)最好逐個(gè)按順時(shí)針秩序方向敬酒，避免出現(xiàn)厚此薄彼的誤解。

酒場(chǎng)地上碰了杯就應(yīng)該干杯。說(shuō)一句豪爽之言，我喝完，你隨意。既顯得自己大度，又可以給對(duì)方適當(dāng)?shù)膲毫?。敬別人，如果不碰杯，喝多喝少可以隨意，如果碰了杯那就必須喝完杯中酒。

酒桌切忌談?wù)摌I(yè)務(wù)或工作上的事情。在中國(guó)，只要酒喝好了生意自然不會(huì)差到哪里，喝多喝大了，仕途更是不用擔(dān)心，因?yàn)?，在官?chǎng)上大家心里都知道潛規(guī)則，要不然誰(shuí)也不會(huì)敞開了跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒。

千萬(wàn)別把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會(huì)喝酒作為自己的擋箭牌。

場(chǎng)面上應(yīng)酬一定要記得保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)。跟領(lǐng)導(dǎo)出去應(yīng)酬一定要記得少給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，如果得到領(lǐng)導(dǎo)代酒的指令，則要拿出淌地雷的那種舍己救人的勇氣。

假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，則一定要想方設(shè)法巧妙的把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人攔下；或者擋在領(lǐng)導(dǎo)前面跟敬酒者先干幾杯，先消耗掉敬酒者的大部分酒量，要知道你多喝幾杯領(lǐng)導(dǎo)就可以少喝幾杯。

如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經(jīng)允許千萬(wàn)別從領(lǐng)導(dǎo)的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機(jī)被別人發(fā)現(xiàn)，而且，如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有讓你代酒而你自己很踴躍，往往會(huì)起到適得其反的效果。如果領(lǐng)導(dǎo)有喜歡喝“花酒”的愛(ài)好，則要假裝自己酒量太差而找?guī)讉€(gè)漂亮美眉來(lái)陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，同時(shí)，酒桌上千萬(wàn)別說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，就算被領(lǐng)導(dǎo)逮到瑕疵更不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

雖然很多人喜歡一請(qǐng)就來(lái)的人，但這種人往往會(huì)成為別人眼里的超級(jí)替補(bǔ)；必須三請(qǐng)才有可能來(lái)的人，別人才會(huì)感到你的分量，別人才會(huì)真正尊重你。而假如怎么請(qǐng)都不來(lái)的那種很有原則的人，因無(wú)法跟你有朋友之間的感覺(jué)，別人只會(huì)敬重你。當(dāng)然，假如是屬于不請(qǐng)自來(lái)蹭飯的人，絕對(duì)得不到他人的尊重。

注意酒后不要失言，可以向領(lǐng)導(dǎo)表態(tài)但不要說(shuō)大話，可以向領(lǐng)導(dǎo)表忠心但不要失態(tài)，說(shuō)話不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對(duì)不能酒后失態(tài)。

會(huì)敬酒的靠語(yǔ)言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊戰(zhàn)術(shù)，裝醉酒的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)。

領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著自己手中敬酒的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，手中敬酒的杯子不要放太低，不然叫下面的怎么做人？ 永遠(yuǎn)保持清醒的頭腦，就算是喝多了也不能現(xiàn)場(chǎng)直播。對(duì)于醉酒的領(lǐng)導(dǎo)可以噓寒問(wèn)暖，可以送上一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，顯得你關(guān)懷備至。

當(dāng)出現(xiàn)想請(qǐng)的沒(méi)來(lái)，盡來(lái)了一些陪客的時(shí)候，千萬(wàn)別表現(xiàn)出你的失望情緒，要知道別人能參加你的宴會(huì)絕對(duì)是給足了你的面子，你的失望表情可能會(huì)損傷到朋友感情。

酒場(chǎng)是你個(gè)人表現(xiàn)的千載難逢的好機(jī)會(huì)，尤其是跟初次見(jiàn)面又能夠主宰你命運(yùn)前途的大領(lǐng)導(dǎo)喝酒，表現(xiàn)一定要積極，最好你的表現(xiàn)能給大領(lǐng)導(dǎo)留下深刻印象。

通常是誰(shuí)請(qǐng)客誰(shuí)買單，因此，要確保自己在結(jié)賬時(shí)仍然清醒，否則，雖然都是在用公款請(qǐng)客，誰(shuí)買單都可以，也不會(huì)有人說(shuō)你小氣，但你的先醉絕對(duì)會(huì)成為朋友們的笑柄，甚至還會(huì)傳到你的頂頭上司那里。

假如今天你有幸列入了參加陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒的名單之中，說(shuō)明了你即將被發(fā)展成領(lǐng)導(dǎo)小圈子里的人，因此，在酒席的表現(xiàn)可以成為被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的最后環(huán)節(jié)。只有被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的人，才有個(gè)人的發(fā)展前途。

酒場(chǎng)是講規(guī)矩的，這種規(guī)矩影射出官場(chǎng)的規(guī)矩，因此，才會(huì)有“擺酒容易請(qǐng)客難”的俗語(yǔ)，才會(huì)有奧妙無(wú)窮和玄機(jī)深刻的中國(guó)的酒桌文化。

第三篇：中國(guó)酒桌禮儀

餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實(shí)，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)國(guó)人素質(zhì)。同樣，餐桌上的禮儀也能體現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)與品位。而且中國(guó)人一定要對(duì)中國(guó)人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對(duì)我們數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

第四篇：從宴請(qǐng)潛規(guī)則看中國(guó)官場(chǎng)的酒桌文化

從宴請(qǐng)潛規(guī)則看中國(guó)官場(chǎng)的酒桌文化

中華民族自古以來(lái)就比較好客，人與人之間的關(guān)系也可以簡(jiǎn)單到吃的關(guān)系，比如，街坊鄰居打招呼會(huì)問(wèn)：吃了沒(méi)有？朋友之間相約：到哪里吃飯？父母會(huì)叮囑孩子：再忙也別忘了按時(shí)吃飯！說(shuō)到底中國(guó)的傳統(tǒng)文化其實(shí)就是浸透在吃喝的餐飲文化之中，不懂得中國(guó)的的酒桌文化的人是沒(méi)有辦法在中國(guó)的混的，尤其是在中國(guó)的官場(chǎng)，假如你不懂得吃喝宴請(qǐng)其中的奧妙是斷然沒(méi)有辦法左右逢源的。

在中國(guó)的官場(chǎng)混，絕對(duì)應(yīng)該明白一個(gè)道理，那就是：飯局不是萬(wàn)能的，但假如沒(méi)有了飯局則是萬(wàn)萬(wàn)不能的。在中國(guó)官場(chǎng)的酒桌上自古以來(lái)就流傳著一個(gè)用人的哲理，這種哲理就包含在“酒風(fēng)可見(jiàn)工作作風(fēng)”和“酒品說(shuō)明人品”之中。

1、從你什么時(shí)間接到吃飯通知可以看出其中的玄妙。提前一天預(yù)約是真的請(qǐng)你，提前半天約你是想讓你作陪，到點(diǎn)了才通知你則完全是由于人數(shù)不夠而讓你去湊數(shù)。

2、敬酒時(shí)不能喧賓奪主。只有領(lǐng)導(dǎo)們相互敬完才可以輪到自己去敬，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，否則敬酒時(shí)最好逐個(gè)按順時(shí)針秩序方向敬酒，避免出現(xiàn)厚此薄彼的誤解。

3、酒場(chǎng)地上碰了杯就應(yīng)該干杯。說(shuō)一句豪爽之言，我喝完，你隨意。既顯得自己大度，又可以給對(duì)方適當(dāng)?shù)膲毫?。敬別人，如果不碰杯，喝多喝少可以隨意，如果碰了杯那就必須喝完杯中酒。

4、酒桌切忌談?wù)摌I(yè)務(wù)或工作上的事情。在中國(guó)，只要酒喝好了生意自然不會(huì)差到哪里，喝多喝大了，仕途更是不用擔(dān)心，因?yàn)椋诠賵?chǎng)上混的人大家心里都知道潛規(guī)則，要不然誰(shuí)也不會(huì)敞開了跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒。

5、千萬(wàn)別把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會(huì)喝酒作為自己的擋箭牌，免得別人罵你虛偽不夠誠(chéng)心，免得以后被趕出朋友圈。

6、場(chǎng)面上應(yīng)酬一定要記得保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)。跟領(lǐng)導(dǎo)出去應(yīng)酬一定要記得少給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，如果得到領(lǐng)導(dǎo)代酒的指令，則要拿出淌地雷的那種舍己救人的勇氣。

7、假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，則一定要想方設(shè)法巧妙的把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人攔下；或者擋在領(lǐng)導(dǎo)前面跟敬酒者先干幾杯，先消耗掉敬酒者的大部分酒量，要知道你多喝幾杯領(lǐng)導(dǎo)就可以少喝幾杯。

8、如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經(jīng)允許千萬(wàn)別從領(lǐng)導(dǎo)的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機(jī)被別人發(fā)現(xiàn)，而且，如果領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有讓你代酒而你自己很踴躍，往往會(huì)起到適得其反的效果。

9、如果領(lǐng)導(dǎo)有喜歡喝“花酒”的愛(ài)好，則要假裝自己酒量太差而找?guī)讉€(gè)漂亮美眉來(lái)陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，同時(shí)，酒桌上千萬(wàn)別說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，就算被領(lǐng)導(dǎo)逮到瑕疵更不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。

10、雖然很多人喜歡一請(qǐng)就來(lái)的人，但這種人往往會(huì)成為別人眼里的超級(jí)替補(bǔ)；必須三請(qǐng)才有可能來(lái)的人，別人才會(huì)感到你的分量，別人才會(huì)真正尊重你。而假如怎么請(qǐng)都不來(lái)的那種很有原則的人，因無(wú)法跟你有朋友之間的感覺(jué)，別人只會(huì)敬重你。當(dāng)然，假如是屬于不請(qǐng)自來(lái)蹭飯的人，絕對(duì)得不到他人的尊重。

11、注意酒后不要失言，可以向領(lǐng)導(dǎo)表態(tài)但不要說(shuō)大話，可以向領(lǐng)導(dǎo)表忠心但不要失態(tài)，說(shuō)話不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對(duì)不能酒后失態(tài)。

12、會(huì)敬酒的靠語(yǔ)言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊戰(zhàn)術(shù)，裝醉酒的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)。

13、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著自己手中敬酒的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，手中敬酒的杯子不要放太低，不然叫下面的怎么做人？

14、永遠(yuǎn)保持清醒的頭腦，就算是喝多了也不能現(xiàn)場(chǎng)直播。對(duì)于醉酒的領(lǐng)導(dǎo)可以噓寒問(wèn)暖，可以送上一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，顯得你關(guān)懷備至。

15、當(dāng)出現(xiàn)想請(qǐng)的沒(méi)來(lái)，盡來(lái)了一些陪客的時(shí)候，千萬(wàn)別表現(xiàn)出你的失望情緒，要知道別人能參加你的宴會(huì)絕對(duì)是給足了你的面子，你的失望表情可能會(huì)損傷到朋友感情。

16、酒場(chǎng)是你個(gè)人表現(xiàn)的千載難逢的好機(jī)會(huì)，尤其是跟初次見(jiàn)面又能夠主宰你命運(yùn)前途的大領(lǐng)導(dǎo)喝酒，表現(xiàn)一定要積極，最好你的表現(xiàn)能給大領(lǐng)導(dǎo)留下深刻印象。

17、通常是誰(shuí)請(qǐng)客誰(shuí)買單，因此，要確保自己在結(jié)賬時(shí)仍然清醒，否則，雖然都是在用公款請(qǐng)客，誰(shuí)買單都可以，也不會(huì)有人說(shuō)你小氣，但你的先醉絕對(duì)會(huì)成為朋友們的笑柄，甚至還會(huì)傳到你的頂頭上司那里。

18、假如今天你有幸列入了參加陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒的名單之中，說(shuō)明了你即將被發(fā)展成領(lǐng)導(dǎo)小圈子里的人，因此，在酒席的表現(xiàn)可以成為被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的最后環(huán)節(jié)。只有被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的人，才有個(gè)人的發(fā)展前途。

酒場(chǎng)是講規(guī)矩的，這種規(guī)矩影射出官場(chǎng)的規(guī)矩，因此，才會(huì)有“擺酒容易請(qǐng)客難”的俗語(yǔ)，才會(huì)有奧妙無(wú)窮和玄機(jī)深刻的中國(guó)的酒桌文化。

第五篇：中國(guó)的酒桌文化

中國(guó)的酒桌文化

在中國(guó)，幾乎做任何事情都少不了要請(qǐng)客吃飯：求人辦事要請(qǐng)客，結(jié)婚要請(qǐng)客，孩子滿月要請(qǐng)客，老人壽誕要請(qǐng)客，升官要請(qǐng)客，喬遷新居要請(qǐng)客，漲工資要請(qǐng)客，孩子升學(xué)要請(qǐng)客，送行要請(qǐng)客，接風(fēng)要請(qǐng)客，至于相熟的朋友之間更是經(jīng)?；ハ嗾?qǐng)客（并且我們中國(guó)人吃飯從來(lái)不搞西方所謂的AA制。）請(qǐng)客吃飯很有一些約定俗成，只能意會(huì)不能言傳的規(guī)矩。

在我的家鄉(xiāng)，一般來(lái)說(shuō)桌面上上了4盤菜以后就可以敬酒了。主人中地位最尊者要首先敬酒，多數(shù)情況每人每輪只敬一杯，但有的比較豪爽或酒量較大的主人會(huì)連敬2、3杯。主人最尊者敬完酒后，由其他主人按職位高低依次敬酒。但有時(shí)也可能主客雙方交叉敬酒，但也要嚴(yán)格按照職位高低順序依次敬。

地位較低的人敬酒前，常常要給被敬者倒酒，但如果桌面較大也可以不倒酒。地位較尊者敬大家酒時(shí)是不需要倒酒的。倒酒時(shí)的規(guī)矩是必須倒?jié)M，以倒?jié)M而不外溢為最好。所謂“酒滿杯，茶半杯”。

敬酒時(shí)，如果桌面小，則敬酒人一般要和大家碰杯，碰杯也有規(guī)矩，就是地位低或歲數(shù)小的人要盡量使自己的杯子低一些，用自己杯子的上緣碰對(duì)方杯子中部或更下的位置表示對(duì)對(duì)方的尊敬，如果桌面較大，大家就一齊用杯子底碰幾下桌面代替，名為“過(guò)電”或“上網(wǎng)”。敬酒人說(shuō)完祝酒詞必須先喝，而且必須全部喝盡，敬酒人一般都客氣地說(shuō)：“我干了，大家隨意?！?，但被敬者一般也要都干了才有禮貌。如果不能喝酒最好事先聲明，喝飲料等代替。

作為下屬在酒席中要密切關(guān)注自己的領(lǐng)導(dǎo)，不讓領(lǐng)導(dǎo)喝多，辦法呢，一種是用語(yǔ)言，比如向?qū)Ψ筋I(lǐng)導(dǎo)解釋：我們領(lǐng)導(dǎo)最近身體不好，挺長(zhǎng)時(shí)間不喝酒了，這次您來(lái)是破例....等等；另一種是用行動(dòng)，即替領(lǐng)導(dǎo)喝酒。替喝有兩種方式，一種是暗的，即趁別人不注意把領(lǐng)導(dǎo)的酒往自己杯里倒；另一種是明的，即當(dāng)別人向領(lǐng)導(dǎo)敬酒時(shí)你站起來(lái)以領(lǐng)導(dǎo)身體不好或酒量不行為由替領(lǐng)導(dǎo)喝，但必須把握好分寸，一般說(shuō)來(lái)對(duì)方的領(lǐng)導(dǎo)敬的最好不替，地位低一些敬的則可。

喝酒的基本原則就是盡量讓對(duì)方的人多喝，自己人少喝，為了達(dá)到這一目的就要善于勸酒和善于?；?/p>

酒桌文化很廣大，我了解也就這么多，酒桌文化能成事也能壞事，所以在酒桌上還是要少喝，別因此而毀壞了自己的身體。