第一篇：關(guān)于社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)的社會(huì)調(diào)查

食品質(zhì)量與安全專業(yè)社會(huì)調(diào)查

調(diào)查題目 學(xué)生姓名 學(xué)生學(xué)號(hào) 所在專業(yè) 所在班級(jí) 指導(dǎo)老師 調(diào)查日期 完成時(shí)間

關(guān)于社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)的社會(huì)調(diào)查

馮演彬 201011221307 食品質(zhì)量與安全 食檢1103 曾少葵

2013年8月18日 至 2013 年8月27日

2013年8月30日

關(guān)于社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)的社會(huì)調(diào)查

食檢1103 馮演彬 201011221307

一、摘要

在目前的社會(huì)背景下，部分食品的生產(chǎn)廠商一味的最求高利潤(rùn)、高回報(bào)，不顧消費(fèi)者得身體健康與心理壓力，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)偷工減料，導(dǎo)致社會(huì)上的不安全食品遍地都是。從三鹿的“三聚氰胺”到雙匯的“瘦肉精”；從上海的染色饅頭到廣州的回爐面包；再?gòu)暮颖钡募倨咸丫频綇V東的地溝油，我們的身邊似乎從來(lái)就沒(méi)斷絕過(guò)有關(guān)食品安全的話題。食品安全事件層出不窮，面對(duì)存在已知的、未知的安全問(wèn)題的食品消費(fèi)市場(chǎng)，面對(duì)已經(jīng)或正在失去信譽(yù)的生產(chǎn)商和銷(xiāo)售商，普通消費(fèi)者將何去何從？針對(duì)這一問(wèn)題，本組從消費(fèi)者對(duì)食品購(gòu)買(mǎi)、對(duì)食品問(wèn)題的關(guān)注等方面入手，對(duì)不同年齡層的消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷訪談等調(diào)查，得出消費(fèi)者對(duì)食品安全認(rèn)知的調(diào)查結(jié)論。

關(guān)鍵字：食品安全，消費(fèi)意識(shí)

二、調(diào)查計(jì)劃及調(diào)查方法

（1）調(diào)查計(jì)劃 1.調(diào)查項(xiàng)目：（1）市場(chǎng)狀況調(diào)查，了解我國(guó)目前的食品安全狀況。（2）消費(fèi)者對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題食品的態(tài)度。（3）消費(fèi)者對(duì)于食品安全的關(guān)注及認(rèn)知程度。2.資料來(lái)源：（1）對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。（2）從網(wǎng)絡(luò)等媒體收集第二手資料。3.確定調(diào)查對(duì)象：（1）消費(fèi)者。（2）互聯(lián)網(wǎng)用戶。4.調(diào)查時(shí)間：2013年8月18日到2013年8月27日 5.調(diào)查地點(diǎn)：商業(yè)中心等繁華地段，互聯(lián)網(wǎng)。6.調(diào)查方法：（1）實(shí)地調(diào)查。去周邊的商業(yè)中心發(fā)調(diào)查問(wèn)卷。（2）網(wǎng)上調(diào)查，上問(wèn)卷星發(fā)布問(wèn)卷調(diào)查。（3）資料調(diào)查，去網(wǎng)上和搜集最新的資料。7.調(diào)查工具：（1）調(diào)查問(wèn)卷（2）互聯(lián)網(wǎng)上電子問(wèn)卷。8.對(duì)調(diào)查資料進(jìn)行整理、分析，得到結(jié)果。9.制作報(bào)告

（2）調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查、網(wǎng)上調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)收集信息（問(wèn)卷見(jiàn)附件1）

三、調(diào)查數(shù)結(jié)果及數(shù)據(jù)顯示

本次調(diào)查共有50人，年齡分布如上。調(diào)查對(duì)象中青少年居多。

調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)如下：

1.在您購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)最重視哪方面

選項(xiàng) 年齡段 A 價(jià)格優(yōu)惠 B 食品安全、放心 C便于采購(gòu) D其他

投票數(shù)

11-20歲 20-41歲 41-60歲 60歲以上 8 10 2 6 1 1 1 2 1 1 3 0 對(duì)于未成年人來(lái)說(shuō)，他們思想還沒(méi)完全成熟，購(gòu)買(mǎi)食品只著重于表面，便于采購(gòu)就行。

2.在日常生活中，您是否關(guān)注過(guò)與食品安全相關(guān)的新聞或常識(shí)

選項(xiàng) 年齡段 A 經(jīng)常 B偶爾 C很少 D從不

投票數(shù)

11-20歲 20-41歲 41-60歲 60歲以上 9 5 4 3 2 0 5 2 1 1 2 1 日常生活中，青少年都比較關(guān)注食品安全的新聞。

3.您認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前食品安全的整體狀況如何

選項(xiàng) 年齡段 A 非常安全

投票數(shù)

11-20歲 20-41歲 41-60歲 60歲以上

0

0

0

0 B比較安全 C不太安全 D很不安全 14 6 7 1 7 1 2 1 不管哪個(gè)年齡段，大眾都認(rèn)為我國(guó)的食品安全狀況不太安全。

4.通常您購(gòu)買(mǎi)食品的場(chǎng)所是

選項(xiàng) 投票數(shù)

年齡段

11-20歲 20-41歲 41-60歲 A 大型超市 7 5 2 B菜市場(chǎng) 1 3 6 C路邊攤 9 0 1 D便利店 這方面主要的影響原因是收入。

5.您選擇食品時(shí)，判斷食品安全的主要依據(jù)是

選項(xiàng) 投票數(shù)

年齡段 11-20歲 20-41歲 41-60歲 A 品牌知名度 9 3 1 B食品的色澤等外觀 4 4 3 C認(rèn)證標(biāo)志說(shuō)明 3 1 1 D價(jià)格高低 未成年人的安全常識(shí)不夠，主要原因可能是教育不夠。

6.您最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題有哪些

選項(xiàng) 投票數(shù)

年齡段 11-20歲 20-41歲 41-60歲 A 農(nóng)藥殘留1 1 B過(guò)量使用食品添加劑 6 6 5 C食品過(guò)期或變質(zhì) 2 1 1 D以假充真，以次充好 都普遍認(rèn)為食品添加劑是主要的安全問(wèn)題。

7.您認(rèn)為出現(xiàn)食品安全問(wèn)題最主要的原因是

60歲以上 2 1 1

60歲以上

0 3 1 1

60歲以上 1 1 2 選項(xiàng) 年齡段

A 經(jīng)營(yíng)者利欲熏心 B相關(guān)法律不健全 C缺少行業(yè)規(guī)范 D處罰力度不夠

投票數(shù)

11-20歲 20-41歲 41-60歲 60歲以上 5 2.、3 1 1 2 1 2 2 0 1 1 都普遍認(rèn)為造成食品安全問(wèn)題主要原因是經(jīng)營(yíng)者利欲熏心。

8.您認(rèn)為食品安全最大的隱患在哪個(gè)環(huán)節(jié)

選項(xiàng) 年齡段 A 種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié) B生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) C批發(fā)零售環(huán)節(jié) D餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)

投票數(shù)

11-20歲 20-41歲 41-60歲 60歲以上 11 2 4 4 1 1 3 2 1 2 0 1

9.當(dāng)您遇到上述食品不安全問(wèn)題時(shí)，你是怎樣解決的

選項(xiàng) 年齡段 A 自認(rèn)倒霉 B與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商 C請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)劑 D向有關(guān)行政部門(mén)申訴

投票數(shù)

11-20歲 20-41歲 41-60歲 60歲以上 5 2 1 5 2 1 4 1 0 1 0 0

五、調(diào)查分析

從調(diào)查數(shù)據(jù)角度分析

11到20歲最重視便于采購(gòu)，大部分人經(jīng)常偶爾關(guān)注食品安全新聞，大多數(shù)人不信任中國(guó)當(dāng)前食品安全狀況，通常會(huì)在路攤買(mǎi)食品，依據(jù)知名度判斷食品安全，最擔(dān)心過(guò)量使用食品添加劑，認(rèn)為出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是經(jīng)營(yíng)者利欲熏心，食品安全最大隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，絕大部分人當(dāng)遇到食品不安全問(wèn)題時(shí)會(huì)自認(rèn)倒霉。

21到40最重視食品安全放心，絕大多數(shù)人關(guān)注食品安全新聞，大部分人信任中國(guó)當(dāng)前食品安全狀況，會(huì)選擇大型超市和菜市場(chǎng)，各個(gè)方面綜合判斷食品是否安全，最擔(dān)心過(guò)量使用食品添加劑，認(rèn)為出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是經(jīng)營(yíng)者利欲熏心，大部分人認(rèn)為食品安全最大隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，大部分人會(huì)與經(jīng)銷(xiāo)商協(xié)商。

41到60最重視價(jià)格，都會(huì)看食品安全新聞，對(duì)中國(guó)當(dāng)前食品安全狀況持懷疑態(tài)度，會(huì)選擇大型超市和菜市場(chǎng)，主要依據(jù)色澤等外觀判斷食品安全，最擔(dān)心過(guò)量使用食品添加劑，認(rèn)為出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是經(jīng)營(yíng)者利欲熏心，絕大多數(shù)人認(rèn)為食品安全最大隱患在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，只有一半人會(huì)自認(rèn)倒霉。

60歲以上最重視便于采購(gòu)，一般人比較關(guān)注食品安全新聞，中國(guó)當(dāng)前食品安全狀況較信任，就近購(gòu)物，主要依據(jù)色澤等外觀判斷食品安全，最擔(dān)心過(guò)量使用食品添加劑認(rèn)為出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的主要原因是經(jīng)營(yíng)者利欲熏心，認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工和種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，大多數(shù)會(huì)自認(rèn)倒霉。

從消費(fèi)影響因素角度分析

11到20歲階段的消費(fèi)者，該階段的消費(fèi)者在進(jìn)行起購(gòu)買(mǎi)行為時(shí)受個(gè)人因素的影響居多。這類(lèi)消費(fèi)群體沒(méi)有固定的收入來(lái)源；年輕的消費(fèi)者注重個(gè)性消費(fèi)，一般都有個(gè)人特別喜歡的品牌；他們沒(méi)有固定的生活方式，平時(shí)生活比較隨意。因此在食品出現(xiàn)安全問(wèn)題時(shí)，此類(lèi)消費(fèi)群體并不會(huì)馬上改變個(gè)人消費(fèi)方式，而是繼續(xù)保持以往的消費(fèi)習(xí)慣。他們平時(shí)不會(huì)過(guò)多的關(guān)注食品安全問(wèn)題。

21到40歲階段的消費(fèi)者，這類(lèi)消費(fèi)群體主要受到社會(huì)因素的影響。這一階段的消費(fèi)者在家庭中同時(shí)扮演著父母和子女的角色，所以他們?cè)谶M(jìn)行購(gòu)買(mǎi)行為是首要考慮到家人的安全問(wèn)題，所以當(dāng)食品出現(xiàn)安全問(wèn)題時(shí)，大部分的此類(lèi)消費(fèi)群體會(huì)立即停止對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)，從而轉(zhuǎn)向其他的品牌。他們的這種購(gòu)買(mǎi)行為是由他們?cè)谏鐣?huì)上所扮演的角色和所處的地位決定的，他們的消費(fèi)行為反映著他們的角色和地位。他們對(duì)食品安全問(wèn)題比較敏感，會(huì)關(guān)注食品安全問(wèn)題的一舉一動(dòng)。

41到60歲階段的消費(fèi)者，這類(lèi)消費(fèi)者主要受心理因素的影響。他們具有充足的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)，在選擇商品時(shí)十分注重商品的品質(zhì)、價(jià)格和購(gòu)買(mǎi)效率等，他們的購(gòu)買(mǎi)行為具有客觀性、周密性和控制性等特點(diǎn)，他們的購(gòu)買(mǎi)都是在比較的基礎(chǔ)上做出的。他們一般會(huì)從求實(shí)和求廉的角度出發(fā)，在商品出現(xiàn)安全問(wèn)題時(shí)不會(huì)馬上做出改變，而是在對(duì)商品做出品質(zhì)和價(jià)格上的比較后才會(huì)重新做出選擇，或是繼續(xù)消費(fèi)該產(chǎn)品或是轉(zhuǎn)向其他同類(lèi)產(chǎn)品。他們不會(huì)過(guò)多的關(guān)注食品安全問(wèn)題，但在生活中還是會(huì)受到一定的影響。

60歲以上的消費(fèi)群體，他們主要受到文化因素的影響。這類(lèi)消費(fèi)者由于年齡比較大，所以受中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響比較深，他們會(huì)支持民族品牌，反對(duì)外來(lái)的產(chǎn)品。所以，即使國(guó)內(nèi)產(chǎn)品出現(xiàn)安全問(wèn)題，大部分的消費(fèi)者還是會(huì)選擇繼續(xù)此類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)。另外，還有地理自然因素的影響，不同的地方具有不同的生活習(xí)慣，長(zhǎng)期以來(lái)的生活習(xí)性已經(jīng)決定了他們不會(huì)輕易的改變個(gè)人消費(fèi)選擇。因此，他們對(duì)食品的安全問(wèn)題不是特別關(guān)注，食品安全問(wèn)題對(duì)他們的影響也比較小。

影響購(gòu)買(mǎi)行為的因素主要見(jiàn)下圖：

六、結(jié)論

1.在食品購(gòu)買(mǎi)選擇中不同年齡段的消費(fèi)者有不同的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

A.年輕人在注重食品安全的同時(shí)還十分注重購(gòu)買(mǎi)的便利程度，中年人以及老年人同樣注重質(zhì)量安全并且也會(huì)關(guān)注價(jià)格。

B.年輕人追求便利通常在路邊攤、便利店、超市購(gòu)買(mǎi)食物成品半成品，中老年人則在選擇大型超市的同時(shí)選擇到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。

C.在具體選擇中，年輕人多會(huì)根據(jù)品牌知名度與價(jià)格高低來(lái)判斷，中年人會(huì)根據(jù)產(chǎn)品本身的色澤外觀以及品牌信譽(yù)度來(lái)選擇，老年人選擇是在觀察產(chǎn)品本身質(zhì)量同時(shí)參考其價(jià)格的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

D.關(guān)于最擔(dān)心的相關(guān)食品問(wèn)題，受訪者普遍認(rèn)為是“過(guò)量是由食品添加劑”與“以假充真，以次充好”。

2.面對(duì)當(dāng)今的食品市場(chǎng)整體上受訪者有相同的觀點(diǎn)。A、多數(shù)受訪者認(rèn)為先進(jìn)的中國(guó)食品市場(chǎng)不太安全

B、在日常生活中人們偶爾會(huì)關(guān)注食品安全的相關(guān)新聞與常識(shí)，其中中年人的關(guān)注略多。

C、受訪者最多地將食品安全事件歸咎于經(jīng)營(yíng)者的利欲熏心。D、年輕人與中年人把生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)視為最大隱患，老年人則選擇了種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

3.感悟 大眾對(duì)食品安全問(wèn)題都比較關(guān)注，畢竟事關(guān)每個(gè)人的身體健康問(wèn)題，對(duì)于人們判斷食品安全的方法，大部分表示是通過(guò)生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、品牌知名度以及產(chǎn)品的包裝色澤氣味等來(lái)判斷。即使大多數(shù)人在經(jīng)常遇到食品安全問(wèn)題的情況下，也只有少數(shù)人向有關(guān)部門(mén)反映，消費(fèi)者本身的安全意識(shí)不高，再加上一些外在原因的影響，比如有黑心商販的投機(jī)、關(guān)部門(mén)的監(jiān)管不力以及對(duì)失信的企業(yè)沒(méi)有加大懲處等等，從而就致使了安全食品事件的多發(fā)態(tài)勢(shì)的發(fā)展，不斷挑戰(zhàn)著公眾對(duì)食品安全的信任底線，產(chǎn)生了信任危機(jī)。對(duì)此，大眾認(rèn)為外在的強(qiáng)制措施是遏制食品安全事件多發(fā)事態(tài)的主要方法，但是我們也應(yīng)該了解到，作為消費(fèi)者自身也有一定的責(zé)任來(lái)遏制食品安全事件的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1]陳菲.食品安全防線能否重塑消費(fèi)信心[N].科技日?qǐng)?bào),2009-06-02(004).[2]鍾 選.食品安全遭遇標(biāo)準(zhǔn)瓶頸[N].中國(guó)商報(bào),2004/12/17 [3]陳峰.提高全民對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)及安全的認(rèn)知是解決食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2006,(6).馮演彬

2013年8月30日

附件1 關(guān)于消費(fèi)者對(duì)食品安全的認(rèn)知傾向的調(diào)查問(wèn)卷

您好！感謝您抽出寶貴的時(shí)間來(lái)支持我們的調(diào)查，現(xiàn)在食品安全問(wèn)題層出不窮，為了了解大家對(duì)食品安全的認(rèn)知，我們提出了一系列的問(wèn)題：

1、您的年齡屬于

A 11~20 B 21~40 C 41~60 D 60以上

2、在您購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)最重視哪方面

A 價(jià)格優(yōu)惠 B 食品安全、放心 C 便于采購(gòu) D 其他

3、在日常生活中，您是否關(guān)注過(guò)與食品安全相關(guān)的新聞或常識(shí)

A 經(jīng)常 B 偶爾 C 很少 D 從不

4、您認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前食品安全的整體狀況如何

A 非常安全 B 比較安全 C 不太安全 D 很不安全

5、通常您購(gòu)買(mǎi)食品的場(chǎng)所是

A 大型超市 B 菜市場(chǎng) C 路邊攤 D 便利店

6、您選擇食品時(shí)，判斷食品安全的主要依據(jù)是

A 品牌知名度 B 食品的色澤等外觀 C 認(rèn)證標(biāo)志說(shuō)明 D 價(jià)格高低

7、您最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題有哪些

A 農(nóng)藥殘留 B 過(guò)量使用食品添加劑 C 食品過(guò)期或變質(zhì) D 以假充真，以次充好

8、您認(rèn)為出現(xiàn)食品安全問(wèn)題最主要的原因是

A 經(jīng)營(yíng)者利欲熏心 B 相關(guān)法律不健全 C 缺少行業(yè)規(guī)范 D 處罰力度不夠

9、您認(rèn)為食品安全最大的隱患在哪個(gè)環(huán)節(jié)

A 種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié) B 生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) C 批發(fā)零售環(huán)節(jié) D 餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)

10、當(dāng)您遇到上述食品不安全問(wèn)題時(shí)，你是怎樣解決的

A 自認(rèn)倒霉 B 與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商 C 請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)劑 D 向有關(guān)行政部門(mén)申訴

11、請(qǐng)您列舉幾例最近幾年發(fā)生的重大食品安全問(wèn)題：

12、請(qǐng)就其中一例簡(jiǎn)單敘述一下其對(duì)您今后購(gòu)買(mǎi)食品進(jìn)行選擇時(shí)的影響

13、面對(duì)食品問(wèn)題的頻繁發(fā)生，您認(rèn)為可以采取哪些措施來(lái)保證食品安全

第二篇：社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查

社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查

【摘要】了解現(xiàn)在的人們對(duì)食品安全的重視程度，也可以對(duì)現(xiàn)今社會(huì)中存在的食品安全問(wèn)題做出理性的估計(jì)與評(píng)價(jià)，最后，在進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐調(diào)查以后，為人們提出可取的意見(jiàn)與建議，實(shí)現(xiàn)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的最終的目標(biāo)?！娟P(guān)鍵詞】食品安全 人民

【背景】2005年3月15日，在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅（1號(hào)）成份，一時(shí)間國(guó)民輿論一片嘩然。

2008年末，三鹿毒奶粉事件，又牽動(dòng)了億萬(wàn)人民的心。進(jìn)入7月后，“結(jié)石寶寶”病例報(bào)告進(jìn)入高發(fā)期。甘肅蘭州一家醫(yī)院，上半年就收治患腎結(jié)石嬰兒16例，月齡大多為5~11個(gè)月，病兒病情重，部分患兒已經(jīng)發(fā)展成為腎功能不全。江蘇、陜西、山東、安徽、湖南、湖北、江西、寧夏、河北、上海等地都已有病例報(bào)告。

隨著生活水平的提高以及相繼發(fā)生的一系列食品安全問(wèn)題，人們對(duì)于食品安全的重視程度日益加深。正所謂“民以食為天”。在中華民族的百年歷史上，食品對(duì)于國(guó)民的生計(jì)與生活占有著舉足輕重的地位。

食品是人類(lèi)賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)有關(guān)資料顯示，1993年至1998年，我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12％。2003年我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值更是首破12000億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)汽車(chē)工業(yè)總產(chǎn)值9400億元的水平。但是全球及我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使各國(guó)政府重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，各國(guó)紛紛加大了對(duì)本國(guó)食品安全的監(jiān)管力度。所以在暑假進(jìn)行的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我們選取這樣的一個(gè)主題，不僅可以了解現(xiàn)在的人們對(duì)食品安全的重視程度，也可以對(duì)現(xiàn)今社會(huì)中存在的食品安全問(wèn)題做出理性的估計(jì)與評(píng)價(jià)，最后，在進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐調(diào)查以后，為人們提出可取的意見(jiàn)與建議，實(shí)現(xiàn)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的最終的目標(biāo)?！菊{(diào)查】 時(shí)間：2009年暑假 地點(diǎn)：江蘇泰州海光南村 人員：大學(xué)生5人左右 調(diào)查：走訪問(wèn)卷

對(duì)象：社區(qū)住戶，街頭商販，民政部門(mén) 1.對(duì)社區(qū)住戶的問(wèn)卷調(diào)查

對(duì)社區(qū)住戶的問(wèn)卷調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，大部分人們都到合法正規(guī)的超市與菜市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)。但是，街頭商販也是經(jīng)常采購(gòu)的對(duì)象。對(duì)于這樣的商販，根本無(wú)法提供正規(guī)的產(chǎn)品安全以及質(zhì)量認(rèn)證。

在對(duì)于食品安全的看法中，老年人相較于年輕人對(duì)于食品安全的知識(shí)比較薄弱。2.街頭商販的交流

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，接頭商販，幾乎都沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量合格的保證。進(jìn)貨渠道也不明。對(duì)于食品安全存在諸多威脅。3.對(duì)于城管部門(mén)的調(diào)查

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城管會(huì)定期對(duì)街頭食品商販進(jìn)行管理，但始終無(wú)法徹底根除。對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管能有質(zhì)量保證?！疽庖?jiàn)及建議】

首先讓我們了解什么是食品質(zhì)量安全？

“食品質(zhì)量安全”是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：

一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。1.對(duì)于社區(qū)住戶的建議

普及食品安全教育，發(fā)放食品安全手冊(cè)，鼓勵(lì)人們到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市處進(jìn)行消費(fèi)。對(duì)于糧食，蔬菜，食用油，肉類(lèi)安全，水產(chǎn)品安全，豆?jié){等食品安全進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。并且學(xué)會(huì)最基本的判斷食品真?zhèn)蔚闹R(shí)與技能。

堅(jiān)持貫徹世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦食品安全制作五大“黃金守則”： 保持清潔 勤洗手－取食品前洗手、準(zhǔn)備和加工食品期間經(jīng)常洗手、便后洗手；清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所、設(shè)備和餐飲具；避免蟲(chóng)、鼠及其其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。生熟分開(kāi) 生的肉、禽、蛋和海產(chǎn)品要與其它食物分開(kāi)；生和熟食品的餐飲具、工具、用具要分開(kāi)；避免交叉污染。徹底做熟 食物要燒熟、煮透，中心溫度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品；熟食再次加熱要徹底。

4保持食物的安全溫度 熟食要保存在冰箱里，也不能夠長(zhǎng)時(shí)間存放；熟食和涼菜做好后在室溫下存放不得超過(guò)2小時(shí)；冷凍食品不要在室溫下化凍； 5 使用安全的水和原材料 食品用水要安全；選擇衛(wèi)生安全的餐飲具；選擇衛(wèi)生安全的紙巾；水果和蔬菜要清洗干凈，生吃要消毒；螃蟹、甲魚(yú)、黃鱔要吃鮮活的。2.對(duì)于商販

鼓勵(lì)商販投身于其他合理行業(yè)，或進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行交易。辦理合法的經(jīng)營(yíng)手續(xù)，保證食品正規(guī)安全。3.對(duì)于民政部門(mén)

要始終貫徹食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)于有問(wèn)題的食品來(lái)源要徹底根除。具體要求有：

一.基本建立和逐步完善我國(guó)食品安全法律體 二.建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體 三.建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系 四.完善統(tǒng)一全面的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系 1.盡快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系

2.加大對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入 五．建立和完善我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)價(jià)體系

六、初步建立我國(guó)食品安全信用體系 1.法律建設(shè)是信用體系的外在保障 2.道德約束是信用體系的內(nèi)在要求 3.健全的機(jī)制是信用體系的內(nèi)容 4.公平的氛圍是信用體系的基礎(chǔ)

七、建立食品安全信息監(jiān)測(cè)、通報(bào)、發(fā)布的網(wǎng)絡(luò)體系

八、初步建立食品安全教育宣傳體系 1.建立食品安全教育機(jī)構(gòu)

2.通過(guò)各種方式開(kāi)展食品法制宣傳和安全教育 3.對(duì)公眾進(jìn)行食品科普教育

九、構(gòu)建行業(yè)協(xié)會(huì)等中介機(jī)構(gòu)以及研究機(jī)構(gòu)的食品安全推動(dòng)體系 【總結(jié)】

食品安全問(wèn)題引人注目。從當(dāng)前來(lái)看，應(yīng)盡快建立健全：食品安全法律體系；統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的監(jiān)管體系；食品安全應(yīng)急處理機(jī)制；完整統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系；食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)價(jià)體系；食品安全信用體系；食品安全信息監(jiān)測(cè)、通報(bào)、發(fā)布的網(wǎng)絡(luò)體系；中介及研究單位的推動(dòng)體系等九大體系，促進(jìn)食品安全水平的全面提高。

而這一切，都需要廣大人民與政府部門(mén)，食品廠家，食品商家互相的監(jiān)督與信任。這樣，等待在大家面前的才是一個(gè)食品安全的世界，百姓才能真正實(shí)現(xiàn)安居樂(lè)業(yè)。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 科技部.我國(guó)食品安全態(tài)勢(shì)調(diào)研報(bào)告[R].2003.[2]〔美〕瑪麗恩·內(nèi)斯特爾.食品政治[M].北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2004.[3]〔美〕瑪麗恩·內(nèi)斯特爾.食品安全[M]..北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2004.[4] 畢金峰.微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則與應(yīng)用食品藥品發(fā)展與監(jiān)管，2004,（2）.[5] 陳君石.國(guó)外食品安全現(xiàn)狀對(duì)我國(guó)的啟示[J].中國(guó)衛(wèi)生法制，2002,（10）.[6] 湯天曙，薛毅.我國(guó)食品安全現(xiàn)狀與對(duì)策[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2002,（4）.[7] 賈敬敦，陳春明.中國(guó)食品安全態(tài)勢(shì)分析[M].北京：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，2003.4

第三篇：社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查

太原科技大學(xué) 思想政治理論課

社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告

課程：毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論

題目：社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查

班級(jí)： 機(jī)自0904 姓名： 太原科技大學(xué) 學(xué)號(hào)

第一作者聯(lián)系電話

指導(dǎo)教師

社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查

作者： 指導(dǎo)教師：

摘要

近年來(lái)，食品安全越來(lái)越受到人們的重視，但是，食品安全真正存在哪些問(wèn)題，對(duì)于這些問(wèn)題我們應(yīng)當(dāng)怎樣來(lái)處理以及對(duì)于廣大民眾消費(fèi)團(tuán)體來(lái)說(shuō)，食品安全知識(shí)是否健全，對(duì)中國(guó)某些食品法令是否了解，對(duì)購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)是否注意到食品安全等，是我們本次調(diào)查報(bào)告的主旨。

關(guān)鍵詞

社會(huì)大眾，食品消費(fèi)，安全意識(shí)

一、問(wèn)題與背景

在過(guò)去，人們愁的是吃不飽，吃不好?，F(xiàn)在隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，中國(guó)基本上解決了溫飽問(wèn)題，人們吃得越來(lái)越多樣化，越來(lái)越“科技化”。但是即便在奧運(yùn)會(huì)上再多拿幾十塊金牌，也無(wú)法遮蔽中國(guó)人體質(zhì)差的缺陷，這與人們所吃的東西不無(wú)關(guān)系。再加上近年來(lái)食品安全事故頻發(fā)，從北京的漂白蘑菇到三氯氰胺奶粉事件、地溝油、上海的毒龍蝦，再到最近柑橘中的蛆蟲(chóng)事件、“毒西瓜”等“黑幕”的曝光，瘦肉精、蘇丹紅、激素、添加劑、色素等名詞使人們“聞風(fēng)喪膽”，使得民眾迷茫著到底吃什么才是真正放心的，一時(shí)間食品的安全問(wèn)題 成為國(guó)內(nèi)輿論的焦點(diǎn)和民眾關(guān)心的重點(diǎn)。而在這個(gè)問(wèn)題上，政府、企業(yè)、消費(fèi)者是主體，國(guó)家對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督和協(xié)調(diào)，企業(yè)依靠它的職業(yè)道德和科學(xué)技術(shù)來(lái)保障食品安全，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，消費(fèi)者的態(tài)度將會(huì)越來(lái)越受到重視，國(guó)家法治化、民主化的推進(jìn)也會(huì)使政府越來(lái)越多的傾聽(tīng)大眾的聲音，消費(fèi)者在改 進(jìn)食品安全方面將發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，而這種作用就主要體現(xiàn)在居民的食品消費(fèi)安全意識(shí)上。食品安全問(wèn)題不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品材料上的優(yōu)劣和生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生與否，也不僅僅體現(xiàn)在銷(xiāo)售者在銷(xiāo)售產(chǎn)品時(shí)的偷工減料，而且還體現(xiàn)在消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)的考量和對(duì)食品安全知識(shí)的了解程度。比如有些食品本身是不存在不安全因素的，但是某兩種或幾種食品混合在一起會(huì)導(dǎo)致食物中毒，如果消費(fèi)者對(duì)這方面的知識(shí)不了解，那么就會(huì)產(chǎn)生食品安全問(wèn)題。在現(xiàn)實(shí)生活中，還存在著一些消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)不注重它的安全因素，比如不看所購(gòu)食品是否標(biāo)有生產(chǎn)日期等食品的基本信息，還有的人明知道類(lèi)似燒烤、麻辣燙等食物對(duì)人體有害，但還是會(huì) 去購(gòu)買(mǎi)，這種行為便是對(duì)不合法的生產(chǎn)者的一種縱容。另外還存在著這樣一群人，他可能患有某種疾病，有些食品是禁止食用的，但是他可能為了想一飽口?；虿恢肋@方面的知識(shí)使得他食物中毒。由此可見(jiàn)，消費(fèi)者的食品消費(fèi)安全意識(shí)對(duì)今后的食品安全具有重大的影響。在食品安全方面還存在著一個(gè)重大的問(wèn)題，即消費(fèi)者在遇到安全問(wèn)題時(shí)所采取的處理措施是否恰當(dāng)。中國(guó)有句古話叫做“多一事不如少一事”，因此很多消費(fèi)者在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，如果沒(méi)有很大的必要，他們一般都會(huì)把這些只當(dāng)做 是自己倒霉，不主動(dòng)去爭(zhēng)取和維護(hù)自己的權(quán)益，很少有人去消費(fèi)者協(xié)會(huì)等維權(quán)部門(mén)舉報(bào)。尤其現(xiàn)在一些老人在碰到這類(lèi)情況時(shí)，覺(jué)得自己沒(méi)有那些精力去投訴之類(lèi)的，也不想因?yàn)檫@些“小事”麻煩自己的子女，廠家和商家便往往利用消費(fèi)者 這種薄弱的安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)來(lái)牟取利益，使得我國(guó)的食品安全問(wèn)題無(wú)法得到徹底的解決。我國(guó)的食品安全問(wèn)題還“流傳”到國(guó)外，嚴(yán)重?fù)p害了我國(guó)的信譽(yù)度。甚至三氯氰胺的問(wèn)題還是首先由國(guó)外研究人員發(fā)現(xiàn)的。從本質(zhì)上說(shuō)這些問(wèn)題都是廠家唯利是圖導(dǎo)致的，但是獲得最大利潤(rùn)是每一個(gè)生產(chǎn)者的最終目標(biāo)和本質(zhì)特征，這一切都必須建立在合法的基礎(chǔ)上，中國(guó)和國(guó)外的生產(chǎn)者一樣，都想謀求利益，但是國(guó)外居民的安全消費(fèi)意識(shí)以及維權(quán)意識(shí)比中國(guó)居民要強(qiáng)很多，因此一個(gè)國(guó)家的信譽(yù)度便在此產(chǎn)生了區(qū)別。

二、調(diào)查基本情況

本次調(diào)查共發(fā)放紙質(zhì)問(wèn)卷25份，收回有效問(wèn)卷20份，另有80份有效網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷。

三、調(diào)查總體情況

（一）被調(diào)查者基本情況 參與問(wèn)卷的人員有企事業(yè)單位職工、街道居民、政府機(jī)關(guān)工作人員、學(xué)生等，其中男性占 48%，女性占 52%；家庭人均月食品消費(fèi)支出 300-500 元占 56%。

（二）調(diào)查問(wèn)卷分析

本次問(wèn)卷調(diào)查反映出以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是大眾食品消費(fèi)安全意識(shí)明顯增強(qiáng)。調(diào)

查顯示，76%的消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題表示關(guān)注；有36%消費(fèi)者知道國(guó)家對(duì)哪些食品實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入“QS”認(rèn)證；在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候注意查驗(yàn)包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的占42%；通常在超市或商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品的占52%，選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的占49%；采購(gòu)食品時(shí)最關(guān)注質(zhì)量?jī)?yōu)先的占57%，關(guān)注價(jià)格的占46%，購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向已逐漸由“價(jià)格優(yōu)先”逐漸向“質(zhì)量?jī)?yōu)先”轉(zhuǎn)變。二是消費(fèi)者擔(dān)心食品安全的問(wèn)題相對(duì)集中。擔(dān)心蔬菜農(nóng)藥殘留問(wèn)題占33%，食品添加劑（如防腐劑、色素）超量使用問(wèn)題占50%；擔(dān)心注水肉、病死牲畜肉的占63%；擔(dān)心垃圾肉、油流入餐桌的占80%。被認(rèn)為最不安全的食品，兒童食品占63%；飲料占58%。被認(rèn)為食品最安全的消費(fèi)場(chǎng)所，超市63%。三是報(bào)刊雜志、電視廣播等已成為消費(fèi)者獲取食品安全常識(shí)的主要途徑。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，53%的消費(fèi)者通過(guò)報(bào)刊雜志了解食品安全常識(shí)，93%的消費(fèi)者通過(guò)電視廣播獲取,17%的消費(fèi)者通過(guò)親朋好友獲取,17%的消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲取。四是八成消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全。城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。在城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占 72％，不關(guān)注食品安全的僅占 1％；購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占 62％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50％左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買(mǎi)食品。五是部分人法律意識(shí)較強(qiáng)，其中食品變質(zhì)投訴最多。消費(fèi)者投訴超市最多的則是食品腐爛變質(zhì)，占投訴的２８％左右；而食品標(biāo)識(shí)不符、銷(xiāo)售過(guò)期食品、商品里面有雜物異物等也是消費(fèi)者主要投訴的問(wèn)題。六是消費(fèi)者對(duì)食品安全理念不一。（可能由于知識(shí)層次和生活理念的城鄉(xiāng)差異）城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，城市消費(fèi)者中，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30％，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占 62％，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占 8％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74％回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問(wèn)題，但24％仍首選價(jià)格便宜。在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，農(nóng)村居民的投訴率極低。七是廣大消費(fèi)者對(duì)國(guó)家監(jiān)管部門(mén)普遍不滿或表示不理解。80%的被調(diào)查人表示對(duì)監(jiān)管部門(mén)很不滿，認(rèn)為他們沒(méi)有做到其監(jiān)督的有力性。只有12%的消費(fèi)者表示對(duì)政府關(guān)于食品安全的措施的理解。八是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作成為廣大消費(fèi)者的一致呼聲。消費(fèi)者集中認(rèn)為，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要采取誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)及行業(yè)自律，嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè)制度等措施，通過(guò)國(guó)家有關(guān)食品認(rèn)證，才能保證食品安全，增強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)信心。

(三)相關(guān)對(duì)策

1、政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的管理，對(duì)出、入境的食品做好把關(guān)檢查工作，積極開(kāi)展“打假”工作，建立完善的法律法規(guī)，保護(hù)消費(fèi)者的利益，加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的規(guī)范。加強(qiáng)政府有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督力

度。切實(shí)做好對(duì)食品市場(chǎng)的規(guī)范、安全、檢查、監(jiān)督等工作。

2、消費(fèi)者應(yīng)加強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)不合格商品進(jìn)行投訴建議，積極配合有關(guān)部門(mén)的工作的展開(kāi)。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)加強(qiáng)安全意識(shí)，認(rèn)真查看生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商標(biāo)、保質(zhì)期、安全標(biāo)識(shí)、國(guó)家質(zhì)量認(rèn)定標(biāo)識(shí)等，以防上當(dāng)受騙或者購(gòu)買(mǎi)有毒害作用的食品。

3、“追根溯源”的說(shuō)，食品生產(chǎn)最先在于生產(chǎn)廠家，由于廠家為利潤(rùn)性質(zhì)的生產(chǎn)，所以對(duì)于安全問(wèn)題可能會(huì)忽略，社會(huì)應(yīng)當(dāng)對(duì)其普遍監(jiān)督，使食品生產(chǎn)從根源上解決問(wèn)題，保護(hù)人們的消費(fèi)安全、食用食品的安全。

4、廣大食品消費(fèi)者要加大對(duì)食品安全地學(xué)習(xí)，另外，社會(huì)也應(yīng)加大對(duì)食品安全知識(shí)的宣傳力度。某種程度上可以把食品安全知識(shí)列為教育項(xiàng)目的內(nèi)容。使全體人民加強(qiáng)食品安全意識(shí)。

5、完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓膽敢以身試法者有所“畏懼”。無(wú)論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者及檢測(cè)者的信譽(yù)危機(jī)。尤其要加大對(duì)農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧，為全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

6、新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。除了對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來(lái)區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，怎樣為自己維權(quán)。

7、多聽(tīng)取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見(jiàn)和建議。民以食為天，各部門(mén)要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽(tīng)聽(tīng)老百姓的心聲，多對(duì)他們的意見(jiàn)和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓老百姓買(mǎi)到放心食品。

參考文獻(xiàn)

《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局官網(wǎng) 附錄

關(guān)于社會(huì)大眾的食品消費(fèi)安全意識(shí)問(wèn)卷調(diào)查

首先感謝您于百忙之中參與我們的問(wèn)卷調(diào)查，希望您能夠如實(shí)填寫(xiě)。我們的問(wèn)卷調(diào)查屬于不記名調(diào)查，您在本問(wèn)卷中的所有私人信息都不會(huì)被泄漏，請(qǐng)您放心填寫(xiě)。再次感謝您的參與！

1、您的性別： A、男 B、女

2、您的年齡： A、18歲以下B、18-25 歲 C、26-45 歲 D、46-60 歲 E、61 以上

3、您的學(xué)歷： A、中學(xué)或以下 B、大學(xué) C、研究生或以上

4、您的家庭人均月收入： A、800 元以下 B、800－1500 元 C、1500－3000 元 D、3000－5000 元 E、5000－10000 元 F、10000 元以上

5、您的家庭人均月食品消費(fèi)支出: A、100 元以下 B、100－300 元 C、300－500 元 D、500－1000 元 E、1000 元以上

6、您所在的地區(qū)： 省 市

7、您的身份： A、從事與食品、飲食等有關(guān)工作 B、負(fù)責(zé)家人的飲食 C、其他

8、在日常生活中，您關(guān)注食品安全嗎？ A、關(guān)注 B、不關(guān)注 C、無(wú)所謂

9、您有沒(méi)有買(mǎi)到過(guò)不安全食品? A、經(jīng)常會(huì)遇到 B、有過(guò)，但很少 C、從來(lái)沒(méi)有過(guò)

10、您決定購(gòu)買(mǎi)食品的理由： A、價(jià)格優(yōu)先 B、質(zhì)量?jī)?yōu)先 C、價(jià)格質(zhì)量并重C、想吃就買(mǎi)都不關(guān)注 D、其他

11、您選購(gòu)食品時(shí)主要關(guān)心（可多選）： A、價(jià)格 B、生產(chǎn)加工企業(yè)名稱、地址 C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期（保存期）D、配料 E、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志F、產(chǎn)品說(shuō)明 G、食品的色澤、外觀等感官方面 H、無(wú)公害 H、其他

12、您了解有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品之間的差別嗎? A、非常清楚 B、了解一些 C、不清楚 D、不關(guān)注

13、食品安全方面，您最擔(dān)心的問(wèn)題是（可多選）： A、添加劑超量使用 B、轉(zhuǎn)基因食品 C、沒(méi)有明確標(biāo)識(shí)的 D、散裝食品衛(wèi)生 E、食品過(guò)期變質(zhì)F、食物中毒問(wèn)題 G、蔬菜中農(nóng)藥高殘留問(wèn)題 H、病死牲畜肉問(wèn)題 I、非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌J、其它

14、各種不誠(chéng)信的食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)行為和現(xiàn)象中，您遇到最多的是： A、以假充真，以次充好B、缺斤少兩 C、虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)D、利用大眾媒體虛假宣傳E、過(guò)期食品仍銷(xiāo)售F、其它

15、您所遇到的食品安全問(wèn)題有（可多選）： A、無(wú) B、注水肉 C、病害肉 D、有害物超標(biāo) E、三無(wú)產(chǎn)品 F、過(guò)期食品 G、包裝不合格

16、您購(gòu)買(mǎi)食品通常選擇以下哪些場(chǎng)所（可多選）： A、超市 B、便利店 C、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) D、路邊早/夜市 E、其他

17、您認(rèn)為最安全的食品購(gòu)物場(chǎng)所是： A、批發(fā)市場(chǎng) B、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) C、超市 D、便利店 E、馬路市場(chǎng) F、其他

18、您認(rèn)為不安全的食品有（可多選）： A、蔬菜、水果 B、兒童食品 C、雞蛋 D、水產(chǎn) E、糧油 F、調(diào)味品 G、糖酒茶H、飲料

19、對(duì)于食品添加劑，您的觀點(diǎn)是： A、有化學(xué)合成和天然物質(zhì)兩種 B、添加劑都有害，食品中不該用 C、凡列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的添加劑都是安全的 D、只有列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的添加劑，按使用范圍和限量才是安全的 E、為了色香味，使用添加劑無(wú)所謂F、不知道

20、您知道目前國(guó)家對(duì)哪些食品實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入 “QS”標(biāo)識(shí)嗎？ A、知道 B、只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，具體哪些產(chǎn)品需要不清楚 C、不知道

21、您是否知道購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)關(guān)注食品包裝標(biāo)簽的哪些內(nèi)容嗎？ A、知道應(yīng)看清食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中哪些內(nèi)容 B、只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，具體不清楚C、一點(diǎn)都不知道

22、您知道負(fù)責(zé)食品安全的主要職能部門(mén)是： A、農(nóng)業(yè)部門(mén) B、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén) F、公安部門(mén) C、食品和藥品監(jiān)督部門(mén) G、城管部門(mén) H、不知道

23、您遇到食品安全問(wèn)題是否向有關(guān)部門(mén)投訴:A、投訴B、不投訴（若不投訴的原因有： A、不知道如何投訴 B、認(rèn)為投訴不能解決問(wèn)題，自認(rèn)倒霉 C、不愿意花費(fèi)精力和時(shí)間去投訴）

24、您對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法是： A、問(wèn)題太多，令人失望 B、問(wèn)題存在，但有信心解決 C、問(wèn)題不大，無(wú)所謂

25、對(duì)于目前食品安全的監(jiān)管工作，您認(rèn)為： A、到位 B、一般 C、不到位

26、為了搞好食品安全，以下措施您認(rèn)為哪一項(xiàng)最有效？ A、政府主管部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管B、對(duì)銷(xiāo)售不安全食品的市場(chǎng)進(jìn)行查處C、對(duì)生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)嚴(yán)加懲罰D、曝光典型案件E、倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)F、行業(yè)加強(qiáng)自律G、普及科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，提高購(gòu)買(mǎi)者的感觀鑒別能力 H、其他

27、如果買(mǎi)到劣質(zhì)食品，您會(huì)采用以下何種方式維權(quán)？ A、與經(jīng)營(yíng)者交涉 B、向消協(xié)投訴 C、向有關(guān)行政部門(mén)申訴 D、其它

28、您認(rèn)為造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因是：（可多選）A、不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 B、對(duì)失信企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠 C、各主管部門(mén)職責(zé)不明 D、各執(zhí)法部門(mén)溝通不暢、缺乏配合

29、您平時(shí)都從哪些途徑獲取食品鑒別的知識(shí)？（可多選）A、他人的購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn) B、報(bào)刊雜志等平面媒體C、電視廣播 D、網(wǎng)絡(luò) E、相關(guān)的知識(shí)講座F、其他

30、你對(duì)現(xiàn)在的食品安全方面有什么建議和意見(jiàn)？

第四篇：社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查

社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查

【摘要】

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題成為困擾消費(fèi)者的一項(xiàng)重大問(wèn)題，也一直是人們普遍談?wù)摰脑掝}，同樣也是政府部門(mén)及相關(guān)企事業(yè)單位的心病。中國(guó)食品行業(yè)頻頻發(fā)生種種震懾國(guó)人的事件：從2004年阜陽(yáng)奶粉導(dǎo)致大頭娃娃出現(xiàn)，到2006年“紅心鴨蛋”事件，到2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件，再到2011年“瘦肉精”、“塑化劑”事件，食品安全危機(jī)一次次挑戰(zhàn)著全體人民的心理承受能力，危及人類(lèi)健康、生命安全。

【關(guān)鍵詞】：食品安全意識(shí)，食品安全問(wèn)題，食品消費(fèi)，飲食場(chǎng)所

在契合時(shí)代脈搏的大前提下，反省中國(guó)食品行業(yè)的種種危機(jī)狀況，正面思考面對(duì)危機(jī)應(yīng)采取的實(shí)際行動(dòng)。我們的團(tuán)隊(duì)主要以學(xué)校及校園周邊為調(diào)查對(duì)象，對(duì)他們的食品安全意識(shí)展開(kāi)一次調(diào)查，為提高其食品安全水平和食品安全意識(shí)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，同時(shí)更加準(zhǔn)確地定位當(dāng)前市民食品安全意識(shí)的水平，為促進(jìn)行動(dòng)的開(kāi)展提供可靠的參考依據(jù)。

為保障廣大師生身體健康和生命安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含幼兒園，下同）食品安全工作，按照《**市2011年食品安全工作要點(diǎn)》及《**省中小學(xué)校校園食品用品安全管理辦法》的要求，針對(duì)我市學(xué)校及校園周邊食品安全存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，我們的團(tuán)隊(duì)決定集中開(kāi)展一次學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)調(diào)查行動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，以“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)為主線，堅(jiān)持食品安全文化建設(shè)的原則，堅(jiān)持普法教育、普及科學(xué)知識(shí)教育與專項(xiàng)調(diào)查相結(jié)合，通過(guò)組織開(kāi)展各項(xiàng)宣傳教育活動(dòng)和有針對(duì)性的食品安全專項(xiàng)調(diào)查行動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和食品安全參與意識(shí)、責(zé)任意識(shí)及誠(chéng)信意識(shí)，規(guī)范學(xué)校及周邊食品安全秩序，保障廣大師生身體健康和生命安全。

二、調(diào)查內(nèi)容

（一）對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查是否實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理、食堂管理制度及責(zé)任制落實(shí)、學(xué)校食堂是否對(duì)外承包等情況，重點(diǎn)對(duì)食物原料的來(lái)源、進(jìn)貨渠道及索證驗(yàn)收、從業(yè)人員健康持證及個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)、加工環(huán)境、食堂餐飲具清洗和消毒、防護(hù)措施等進(jìn)行監(jiān)督調(diào)查。

（二）對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊食品商店進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查是否有衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明、食品來(lái)源、進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨臺(tái)帳記錄；重點(diǎn)調(diào)查是否存在經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品、有害有毒食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品等問(wèn)題。

（三）對(duì)學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查是否有衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營(yíng)情況和原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道，以及是否存在用有毒有害、腐爛變質(zhì)等原料和無(wú)檢驗(yàn)合格證明的食品。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校中午放學(xué)、下午放學(xué)和晚自習(xí)期間流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證攤點(diǎn)。

（四）對(duì)各學(xué)校食品安全進(jìn)行調(diào)查的具體內(nèi)容：

1、調(diào)查學(xué)校食品安全責(zé)任制落實(shí)情況。各學(xué)校是否建立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，監(jiān)管責(zé)任人是否明確，在學(xué)校醒目位置是否建立食品安全警示標(biāo)識(shí)，內(nèi)部食品安全責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)是否明確，是否與經(jīng)營(yíng)者簽訂了食品安全協(xié)議等措施，學(xué)校法人代表或主要負(fù)責(zé)人是否是第一責(zé)任人是否親自過(guò)問(wèn)、親自抓。

2、調(diào)查學(xué)校食品安全管理情況。各學(xué)校是否建立完善各項(xiàng)管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行，管理人員是否對(duì)廚房、餐飲用具消毒間、食品原料和調(diào)料的采購(gòu)貯存、冷藏設(shè)施、切配烹調(diào)食品的設(shè)備及從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行經(jīng)常性調(diào)查，監(jiān)督和確保各項(xiàng)規(guī)范和制度的完善和執(zhí)行、確保食堂的所有操作區(qū)域及食品制作過(guò)程的衛(wèi)生。

3、調(diào)查學(xué)校食品進(jìn)貨情況。一是各單位是否選擇證照齊全合法有效的食品經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品及原輔料進(jìn)行采購(gòu)；二是是否向供貨方索取了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證等有效證件；三是是否查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品有無(wú)QS標(biāo)識(shí)等；四是是否采取措施防止運(yùn)輸過(guò)程污染，保證食品新鮮和衛(wèi)生。

4、調(diào)查學(xué)校食品貯存管理情況。各學(xué)校在貯存食品時(shí)是否采取措施，注意防蟲(chóng)、防霉、防蠅、防止再次污染。貯存?zhèn)}庫(kù)是否干燥通風(fēng)，做到生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染。

5、調(diào)查食品加工環(huán)境衛(wèi)生安全情況。一是操作流程是否按照“生進(jìn)熟出”的原則進(jìn)行，避免交叉污染；二是是否保持廚房清潔衛(wèi)生；三是所有餐飲具及各種用具是否使用前洗凈消毒，貯存在專用保潔柜中。

6、調(diào)查從業(yè)人員準(zhǔn)入情況。一是從業(yè)人員是否持健康證上崗，嚴(yán)禁無(wú)證及體檢不合格人員上崗作業(yè)；二是督促?gòu)臉I(yè)人員經(jīng)常性地學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。

7、調(diào)查從業(yè)人員食品安全意識(shí)。通過(guò)發(fā)放食品安全意識(shí)調(diào)查表，從而調(diào)查從業(yè)人員的食品安全意識(shí)是否較強(qiáng)，為以后增強(qiáng)各自的食品消費(fèi)安全意識(shí)做好鋪墊工作。

三、工作步驟

專項(xiàng)調(diào)查工作分四個(gè)階段進(jìn)行： 第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)階段

結(jié)合實(shí)際，深入宣傳開(kāi)展此次專項(xiàng)調(diào)查活動(dòng)的意義、有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，營(yíng)造調(diào)查活動(dòng)的強(qiáng)大聲勢(shì)。

1、開(kāi)展宣傳咨詢活動(dòng)。此活動(dòng)通過(guò)懸掛橫幅、出宣傳板、設(shè)咨詢臺(tái)等多種方式進(jìn)行宣傳、咨詢活動(dòng)，并對(duì)校園及周邊食品安全專項(xiàng)調(diào)查活動(dòng)進(jìn)行跟蹤報(bào)道，努力營(yíng)造調(diào)查氛圍。

2、開(kāi)展食品安全知識(shí)專題講座活動(dòng)。對(duì)學(xué)校分管后勤工作的校長(zhǎng)、后勤主任、商店食堂等部分負(fù)責(zé)人組織一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并在中小學(xué)生中開(kāi)展食品安全知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)，全面推進(jìn)食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)。

第二階段：調(diào)查摸底階段

開(kāi)展調(diào)查摸底活動(dòng)。結(jié)合工作實(shí)際，設(shè)計(jì)好調(diào)查摸底有關(guān)表格，組織力量開(kāi)展調(diào)查摸底，查清學(xué)校及周邊的食品安全情況：一是摸清轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的數(shù)量、分布情況及學(xué)生數(shù)；二是查清校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的數(shù)量、經(jīng)營(yíng)類(lèi)別；三是查清經(jīng)營(yíng)戶的食品進(jìn)貨渠道；四是查清經(jīng)營(yíng)戶的食品安全管理狀況。

第三階段：分析數(shù)據(jù)階段

通過(guò)調(diào)查，分析各學(xué)校出現(xiàn)的問(wèn)題以及問(wèn)題發(fā)生的原因。小組根據(jù)資料及相關(guān)要求，針對(duì)相關(guān)問(wèn)題提出解決問(wèn)題的方案，如對(duì)不合法的商家進(jìn)行思想教育，將一些違法的行為進(jìn)行曝光，與相關(guān)執(zhí)法部門(mén)一起對(duì)各不法商家以及商品進(jìn)行嚴(yán)格處理，加強(qiáng)學(xué)校法律法規(guī)建設(shè)，建立預(yù)防機(jī)制等等。并在實(shí)施方案之前考慮各種方案的可行性，使得方案具有較強(qiáng)的說(shuō)服性。

第四階段：提案實(shí)施階段

小組與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府機(jī)關(guān)合力對(duì)各學(xué)校出現(xiàn)的突出問(wèn)題，集中力量，采取有力措施，解決突出問(wèn)題。嚴(yán)厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法行為，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。并同相關(guān)執(zhí)法部門(mén)工作人員對(duì)其質(zhì)量安全等進(jìn)行監(jiān)督管理。

第五階段：整改建制及檢查驗(yàn)收階段

提案實(shí)施后，各學(xué)校對(duì)實(shí)施活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，并組織小組人員對(duì)各學(xué)校的整改情況進(jìn)行調(diào)查驗(yàn)收，對(duì)整改不力、調(diào)查驗(yàn)收不合格的將對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行思想教育，必要時(shí)實(shí)施法律手段。同時(shí)各中小學(xué)校要建立食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步完善食品安全教育培訓(xùn)制度，信息反饋制度以及責(zé)任追究制度，推進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)。

四、調(diào)查結(jié)果

調(diào)查中顯示，被調(diào)查者對(duì)食品的安全意識(shí)和認(rèn)知程度較高，但75%的調(diào)查者對(duì)于《食品安全法》不了解，對(duì)于維權(quán)相關(guān)的法律知識(shí)還有待提高，將近90%的調(diào)查者在遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，往往選擇忍氣吞聲，而不是利用法律保護(hù)自己的合法權(quán)利。此外，在調(diào)查學(xué)校及校園周邊的食品安全中，我們發(fā)現(xiàn)，校園周邊的小吃店大多采用的是地溝油，味精、醬油等調(diào)料也來(lái)路不明，對(duì)食品的貯存也很不合理，店里的衛(wèi)生也不是很好，工作人員大多數(shù)都未有健康證。相當(dāng)校園周邊而言，學(xué)校在這些方面都做得很好，從業(yè)人員也都持有健康證，并且經(jīng)常性地學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，擁有良好的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。

五、方案措施

（一）加強(qiáng)宣傳教育，提高全民素質(zhì)

一是對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育；二是加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍。

（二）完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平，不斷提高國(guó)家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力，為國(guó)家食品安全控制提供強(qiáng)有力的科技支撐。

（三）加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決打擊制假、售假等違法行為

加強(qiáng)食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對(duì)涉及食品安全事件負(fù)責(zé)企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。

（四）提高檢測(cè)技術(shù)和能力，為保障食品安全提高技術(shù)支撐。無(wú)論是源頭管理、市場(chǎng)準(zhǔn)入、產(chǎn)品抽驗(yàn)或是進(jìn)出口把關(guān)等都要有相應(yīng)的檢測(cè)手段。

六、組織領(lǐng)導(dǎo)

為確保此次學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)調(diào)查行動(dòng)順利進(jìn)行，成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，并且在活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中積極同當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)及其負(fù)責(zé)人進(jìn)行協(xié)調(diào)合作。

七、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確任務(wù)。專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會(huì)的高度，把校園及周邊食品的專項(xiàng)調(diào)查工作作為食品安全專項(xiàng)調(diào)查的重點(diǎn)，并結(jié)合實(shí)際制定好各自專項(xiàng)調(diào)查活動(dòng)方案，搞好調(diào)查行動(dòng)。

（二）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氣氛。采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)，讓校園及周邊食品安全專項(xiàng)調(diào)查深入人心。

（三）加強(qiáng)督查，取得實(shí)效。為確保食品安全專項(xiàng)調(diào)查工作抓深、抓實(shí)、抓出成效，專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員及相關(guān)單位應(yīng)認(rèn)真做好調(diào)查工作，及時(shí)分析總結(jié)專項(xiàng)調(diào)查工作情況，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

參考文獻(xiàn)

《**市學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)調(diào)查行動(dòng)方案》 《**市2011年食品安全工作要點(diǎn)》

《**省中小學(xué)校校園食品用品安全管理辦法》

問(wèn)卷調(diào)查樣本

為了廣泛的了解廣大師生關(guān)于食品健康和安全方面的知識(shí)、態(tài)度和想法，宣傳食品方面的知識(shí)和食品安全的重要性，提高廣大師生的飲食安全意識(shí)。我們組織了這次調(diào)查，希望能夠得到您的支持和協(xié)助。本次調(diào)查不用填寫(xiě)姓名，所有的回答只用于統(tǒng)計(jì)分析。您只需要根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇合適的答案。您的回答將代表眾多和您一樣的師生，并將對(duì)我們居民提高飲食健康意識(shí)提供很大的幫助。謝謝您的合作！

1.您對(duì)食品安全關(guān)注嗎（）A.很關(guān)注 B.一般 C.無(wú)所謂 2.您是否同意口味比健康更重要（）

A.非常同意 B.同意 C.不同意 D.很不贊同 3.您購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)對(duì)其生產(chǎn)日前以及保質(zhì)期的關(guān)注程度（）A.非常關(guān)注，每次都看清楚 B.不是非常在意，記得的時(shí)候看看 C.從未注意

4.在日常生活中哪些食品最讓您擔(dān)心（）

A.糧油 B.肉類(lèi) C.蔬菜 D.奶豆制品 E.其他 5.對(duì)于《食品安全法》，您是否了解？（）

A.完全了解 B.基本了解 C.知道一點(diǎn) D.不知道 6.您認(rèn)為造成目前食品安全問(wèn)題眾多的原因是什么（）(可多選)A.不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 B.司法懲罰以及監(jiān)督不全面 C.各主管部門(mén)職責(zé)不明 D.各執(zhí)法部門(mén)溝通不暢，缺乏配合 E．消費(fèi)者假冒偽劣鑒別能力不高 F.相關(guān)法律不健全 7.您所遇到的食品安全問(wèn)題有（）

A.沒(méi)達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)假冒知名品牌 B.過(guò)了保質(zhì)期還在銷(xiāo)售 C.沒(méi)有明確標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品 D.宣傳虛假或夸大 8.您碰到的食品安全問(wèn)題有沒(méi)有得到解決（）A.全部 B.大部分 C.有一些 D.沒(méi)有

9.保障“食品安全”，您認(rèn)為最重要的措施是（）A.嚴(yán)格監(jiān)督檢驗(yàn) B.加大處罰力度 C.開(kāi)展消費(fèi)者教育 D.倡導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信 E.消費(fèi)者提高食品安全意識(shí) F.媒體曝光典型案件 10.您遇到的食品安全問(wèn)題是怎樣解決的（）A.與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商 B.請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解 C.向有關(guān)行政部門(mén)申訴 D.提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁 E.向人民法院起訴

11.您認(rèn)為食品安全問(wèn)題應(yīng)該由誰(shuí)負(fù)主要責(zé)任（）

A.生產(chǎn)加工廠家 B.中間商 C.物流及配送企業(yè) D.批發(fā)及零售市場(chǎng) E.政府相關(guān)部門(mén)

12.您一般是從哪些途徑得到食品安全消費(fèi)的知識(shí)（）

A.有購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)的人 B.報(bào)刊雜志等平面媒體 C.電視、廣播 D.網(wǎng)絡(luò) E.相關(guān)知識(shí)討論

13.您覺(jué)得提高人們食品安全憂患意識(shí)的有效方式是（）A.政府加強(qiáng)食品安全方面的教育 B.通過(guò)學(xué)校各個(gè)傳播渠道去宣傳食品安全知識(shí)

C.自己主動(dòng)多涉略食品安全相關(guān)資料 D.其他 14.請(qǐng)您列舉幾例最近幾年發(fā)生的重大食品安全問(wèn)題：

15.面對(duì)食品問(wèn)題的頻繁發(fā)生，您認(rèn)為可以采取哪些措施來(lái)保證食品安全：

本次調(diào)查結(jié)束，謝謝您的配合，祝您生活愉快！

第五篇：社會(huì)大眾食品的消費(fèi)安全意識(shí)調(diào)查表[最終版]

食品安全調(diào)查表

1、您的性別（）

A、男B、女

2、您的年齡（）

A、16-30 歲B、30-45 歲C、45-60 歲D、60 歲以上

3、您在日常生活中是否擔(dān)心當(dāng)前社會(huì)食品安全（）

A、是B、否

4、您的月收入是（）

A、2000 以下 B、2000–5000C、5000 以

5、你對(duì)我們周邊超市，商場(chǎng)。零售店經(jīng)營(yíng)的感覺(jué)如何？（）

A、放心B、一般C、不放心

6、《食品安全法》明確規(guī)定工商行政管理部門(mén)是食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管部門(mén)，對(duì)此你知道嗎？

A、知道B、不知道

7、近期發(fā)生的食品安全事件，是否影響了您對(duì)周邊食品安全的看法（）

A、影響非常大B、影響比較大C、影響比較小D、沒(méi)有影響

8、在食品安全方面，您最擔(dān)心的問(wèn)題是（）

A、食品添加劑（如色素、香精、防腐劑）超量使用問(wèn)題

B、使用轉(zhuǎn)基因原料

C、散裝食品衛(wèi)生問(wèn)題

D、有毒有害物質(zhì)（如農(nóng)藥、抗生素、重金屬）高殘留問(wèn)題

E、其他

9、您認(rèn)為食品安全最大分隱患在哪一個(gè)環(huán)節(jié)？（）

A、種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)B、批發(fā)零售環(huán)節(jié)C、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)D、其他

10、影響您選擇去哪里購(gòu)買(mǎi)食品最重要的因素是（）

A、價(jià)格便宜B、質(zhì)量保證C、品牌名譽(yù)D、其他

11、保障“食品安全”，您認(rèn)為最重要的措施是什么？（）

A、嚴(yán)格監(jiān)督檢驗(yàn)

B、加大處罰力度

C、開(kāi)展消費(fèi)者教育

D、倡導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信

12、如果您買(mǎi)到了假冒偽劣或者過(guò)期了的產(chǎn)品，您會(huì)怎么辦？（）

A、自認(rèn)倒霉B、直接找商家理論，退貨

C、直接到消協(xié)等部門(mén)投訴D、其他

13、如果您買(mǎi)到了偽劣或三無(wú)食品，您會(huì)選擇哪種方式維護(hù)自己的權(quán)益（）【多選題】

A、與經(jīng)營(yíng)者交涉B、司法途徑解決C、自認(rèn)倒霉D、其他

14、您覺(jué)得提高人們食品安全憂患意識(shí)的有效方式是（）【多選題】

A、政府加強(qiáng)食品安全方面的監(jiān)管

B、通過(guò)學(xué)校各個(gè)傳播渠道去宣傳食品安全知識(shí)

C、自己主動(dòng)多涉略食品安全知識(shí)

D、其他

15、你對(duì)工商行政管理部門(mén)監(jiān)管食品安全工作的評(píng)價(jià)是（）

A、滿意B、一般C、不滿意

16、你對(duì)工商部門(mén)的建議要求