第一篇:“蘭州拉面”品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
“蘭州拉面”品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
背景資料:
“蘭州拉面”的始祖是河南回族的“小車牛肉老湯面”,據(jù)傳“小車牛肉老湯面”起源于唐代。清朝嘉慶年間(1799年),甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨村(今博愛縣境內(nèi))回族陳維京處,學(xué)會(huì)了“小車牛肉老湯面”的制作工藝,后帶回蘭州,后經(jīng)后人陳和聲、馬保子等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),而且面條的種類也較多了,有寬達(dá)二指的“大寬”、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“養(yǎng)麥棱”等。在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲月里,蘭州牛肉拉面以一碗面而享譽(yù)天下,以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,打入了全國(guó)各地,贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù),1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一,被譽(yù)為“中華第一面”,成為餐飲業(yè)的一束奇葩。
戰(zhàn)略方針:
重塑品牌,整合全國(guó)中小門店資源,實(shí)現(xiàn)“蘭州拉面”品牌高端化、門店連鎖化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?;l(fā)展。
特色優(yōu)勢(shì):
1、綠色健康。蘭州拉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”,主要成分就是“湯、面、肉”,不含任何人工添加劑和后期加工,綠色、天然、健康。
2、美味營(yíng)養(yǎng)。蘭州拉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,曾被贈(zèng)予“聞香下馬,知味停車”的稱譽(yù),湯采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多種天然香料熬制而成,香味撲鼻,堪稱美味;而且具有明目、御寒、益腎的功效,足見營(yíng)養(yǎng)。
3、便宜實(shí)惠。蘭州拉面遍布中國(guó)大街小巷,價(jià)格一般分5元、8元、10元、18元不等,一碗就能吃飽,非常便宜實(shí)惠。
4、特色鮮明?!疤m州拉面”主要源自甘肅、寧夏一帶,有兩百多年歷史,具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和濃郁深厚的文化積淀,且多由回族人經(jīng)營(yíng),帶有一定的宗教色彩,可謂特色鮮明。
營(yíng)銷策略:
1、建立“蘭州拉面”連鎖店。目前,蘭州拉面雖然分布全國(guó)各地,但都是各自為戰(zhàn),餐飲環(huán)境較差、口味質(zhì)量參差不齊。因此,應(yīng)大力改造就餐環(huán)境:一方面,彌補(bǔ)自身不足,仿效麥當(dāng)勞、肯德基,打造整潔、舒適的就餐環(huán)境,另一方面,結(jié)合自身優(yōu)勢(shì),彰顯獨(dú)特的西部文化特色。通過“以點(diǎn)帶面、穩(wěn)扎穩(wěn)打、逐步擴(kuò)張”的發(fā)展模式,逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?;l(fā)展;
2、塑造高端品牌。長(zhǎng)期以來(lái),蘭州拉面只是被視作面食中的一種,沒有形成獨(dú)立的品牌,且由于價(jià)格低廉、就餐環(huán)境差,一直在飲食產(chǎn)業(yè)的下游徘徊,難登大雅之堂。因此,針對(duì)現(xiàn)狀,一方面,應(yīng)仿效“味千拉面”的發(fā)展模式,從拉面的原材料、做工、服務(wù)、就餐環(huán)境等方面入手,把“蘭州拉面”重塑為價(jià)格大眾化的高端品牌,同時(shí),彰顯文化特色,如推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”等;另一方面,嚴(yán)格把關(guān),誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),建立從源頭到銷售的產(chǎn)業(yè)鏈,避免重蹈“味千”的覆轍。
3、整合資源。發(fā)展到一定階段后,通過加盟合作的方式,逐步整合全國(guó)中小門店資源,從而建立具有統(tǒng)一價(jià)格、口味、服務(wù)的“蘭州拉面”,為進(jìn)一步進(jìn)軍海外市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。
4、上市。
第二篇:小學(xué)作文:美味的蘭州拉面
美味的蘭州拉面
到敦煌的旅途中,我和爸爸買的火車票是先坐到蘭州,再去敦煌的。到了蘭州,可一定要嘗嘗那里有名的蘭州拉面啦!我和爸爸挑選了一家叫做馬子祿的蘭州拉面店,這可是中華老字號(hào)哦!
一進(jìn)門,一陣香噴噴的拉面味和牛肉味飄進(jìn)我的鼻子里,我的口水飛流直下三千尺的流了下來(lái)。聞著聞著我都要暈倒了!拉面終于上來(lái)了,裝面的碗十分大,遮住一個(gè)大人的臉都沒有絲毫問題!拉面的顏色漂亮極了!有紅的辣椒,綠的蔥,黃的面,棕的牛肉,白的蘿卜,清的湯和橙的紅蘿卜絲。拉面色、香、味俱全!而且,在吃蘭州拉面時(shí),還有三個(gè)講究呢!第一個(gè)講究是在吃面時(shí),不能用勺;第二個(gè)是不能打包;第三個(gè)講究是在吃面時(shí),如果覺得碗太大,想用個(gè)小碗——沒門!你只能在大碗里吃!
開吃哩!我用筷子先挑出一根面,那面又細(xì)又長(zhǎng),彈性十足!在嘴里很有嚼勁!而且這拉面有個(gè)很特別的地方——它是黃色的!這是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐母呱缴祥L(zhǎng)著一種黃色的植物,加工進(jìn)去就有獨(dú)特的風(fēng)味,所以,大家可以放心品嘗哦!再喝一口湯,“哇”又鮮又清爽,真好喝!再吃一口牛肉,“嗯”果然是地道的牛肉啊!
蘭州拉面,可真是名不虛傳啊!
第三篇:一碗蘭州牛肉拉面里的文化
蘭州牛肉拉面,對(duì)于每一個(gè)蘭州人來(lái)說,是一個(gè)再熟悉不過的話題。因?yàn)槭煜ぃ悍憾剷r(shí),便好像是如數(shù)家珍;而要細(xì)細(xì)說起來(lái),就難免語(yǔ)焉不詳了!蘭州人,你可以為蘭州牛肉拉面自豪,你可以對(duì)外地形形色色以“蘭州拉面”“蘭州牛肉拉面”冠名的假冒偽劣的“大一鉆”不屑一顧,而要說出個(gè)子丑寅卯來(lái),你也難免糊涂。
僅從談資的豐富有趣來(lái)看,作者就為我們提供了開闊的視野。從作者亦莊亦諧的敘述中,我們對(duì)于蘭州牛肉拉面,包括對(duì)這一碗面的命名,有了多個(gè)層面的了解、理解和共鳴。
幾乎全國(guó)人民都知道蘭州牛肉拉面。幾乎全體蘭州人民和廣大甘肅民眾都對(duì)散布外省各地的拉面館不屑一顧。因?yàn)槭恰按笠汇@”,因?yàn)椤安徽凇?。不正宗?duì)甘肅人來(lái)說,有著多重的含義。
一個(gè)含義是對(duì)拉面技術(shù)的發(fā)祥地地位的認(rèn)知。甘肅人先是與意大利人爭(zhēng)高低,揚(yáng)言是馬可·波羅將拉面技藝從中國(guó)帶到意大利的;接著與國(guó)內(nèi)各地較真,聲稱拉面技術(shù)發(fā)源于西域文化與中原文化的結(jié)合部蘭州一帶,證據(jù)是2002年出土于距蘭州百余公里的青海民和縣喇家的一碗面條化石,據(jù)考證,這碗面條就是拉面,距今已經(jīng)有4000年了,出土地被認(rèn)為是新石器時(shí)代晚期齊家文化遺址。有了這個(gè)化石,甘肅人已經(jīng)不太在意這個(gè)問題了,誰(shuí)要是還想辯個(gè)先后高下,甘肅人尤其是蘭州人,無(wú)論是外來(lái)戶還是本地土著,都當(dāng)他無(wú)知無(wú)識(shí),懶得再說。
一個(gè)含義是認(rèn)識(shí)方面的。外地人以為蘭州牛肉拉面的主要特征是拉面技術(shù),甘肅人認(rèn)定蘭州牛肉拉面的主要特征是湯。在蘭州的各個(gè)面館,湯的配料,比如哪個(gè)部位的牛肉牛骨頭、幾只雞、花椒大料的配比等等,是秘而不宣的。湯好不好,食客嘗得出來(lái),湯好不好,還決定著各家面館的生意好壞。
一個(gè)含義是標(biāo)準(zhǔn)化問題。當(dāng)?shù)厝藢⑻m州牛肉拉面的綜合特點(diǎn)概括為“一清二白三紅四綠五黃”,其實(shí)就是正宗與否的考量標(biāo)準(zhǔn)?!耙磺濉?,指的是湯清,湯料講究呈現(xiàn)出來(lái)的則是清湯,意味深長(zhǎng)啊?!岸住?,是指湯中用以佐食的白蘿卜片的新鮮程度。“三紅”,指的是油潑辣椒的純正與否?!八木G”,還是佐料蒜苗芫荽(即香菜)的新鮮程度?!拔妩S”,是指拉面的成色,取決于堿料蓬灰的品質(zhì)。這些標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)已經(jīng)與美國(guó)麥當(dāng)勞、肯德基的標(biāo)準(zhǔn)化管理要求比較接近了。所以,在甘肅這塊地界上,老百姓更親近的是蘭州牛肉拉面。一個(gè)含義是價(jià)格。蘭州牛肉拉面的價(jià)格,在當(dāng)?shù)厥莻€(gè)十分敏感的話題,政府管理部門當(dāng)作一項(xiàng)重要的民生問題對(duì)待,對(duì)于價(jià)格的管理和管制,特別順應(yīng)民意。
有了如此豐富而有趣的談資,我特別想要搞清的問題是,在作者的心目中,蘭州牛肉拉面究竟是一個(gè)經(jīng)濟(jì)話題,還是一個(gè)文化話題?因?yàn)閷?duì)于相當(dāng)多的人來(lái)說,這個(gè)問題一向是模棱兩可的。也因此說起蘭州牛肉拉面,我們似乎頭頭是道,終究還是不得要領(lǐng)。帶著這樣的問題,細(xì)細(xì)品讀燕兵的敘述,可以清晰地看出,無(wú)論經(jīng)濟(jì)的話題還是文化的話題,被他用“民生”這個(gè)概念扭結(jié)在一起,變成一個(gè)相對(duì)寬泛的話題了,也就具有了比較寬泛的容量。
經(jīng)濟(jì)也罷文化也罷,說到底是關(guān)于人的生存和發(fā)展的歷程。這本書的精彩之處,恰恰在于作者說的還是人的故事。作者的全景描寫,是一碗面的過去、現(xiàn)在及前景的形象展現(xiàn),有人物群像的簡(jiǎn)潔勾勒;而一些個(gè)案介紹,則把蘭州這個(gè)移民城市的特點(diǎn),以及普通居民創(chuàng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)歷,描寫得生動(dòng)活潑。從小小一碗牛肉面,燕兵還是闡述著一個(gè)基本的大道理:搞經(jīng)濟(jì)實(shí)業(yè)的人,還得懂文化;做文化事業(yè)的人,也得懂經(jīng)濟(jì);成功的商人,是有文化意識(shí)和情懷的,有作為的文化人,也應(yīng)當(dāng)有經(jīng)營(yíng)意識(shí)和商業(yè)頭腦。
本文摘自蘭州拉面培訓(xùn)網(wǎng)
第四篇:“蘭州拉面”憑什么走向全國(guó)
“蘭州拉面”憑什么走向全國(guó)
2015年7月9日,蘭州拉面連鎖店?yáng)|方宮位于深圳的一家門店,因?yàn)榕c青?;∪碎_的蘭州拉面館距離過近,遭其抵制。其實(shí),在2012年之前,遍布全國(guó)的“蘭州牛肉拉面”,并不是甘肅蘭州人開的,而是青?;∪?。
早從1980年代開始,青海省化隆回族自治縣的人們就開始把拉面館生意推向全國(guó)。起初叫青海拉面,后來(lái)看到蘭州拉面名氣更大,就索性換上了“蘭州牛肉拉面”的招牌?;∪送霞?guī)Э诔鐾忾_店只為謀生,誰(shuí)想這門生意越做越大,“蘭州牛肉拉面”的招牌漸漸鋪滿了全國(guó)各地的大街小巷。
蘭州拉面,化隆制造
在距離蘭州250公里外的青海省海寧市的山坳里,有一片巴掌大的縣城,化隆回族自治縣。這里就是“蘭州牛肉拉面”的故鄉(xiāng)。
化隆是國(guó)家級(jí)的貧困縣,沒有工業(yè),人們以農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)為生。
韓東就是那批走出大山做拉面的人之一。1980年代末,他跟隨父親在拉薩擺地?cái)傎u鞋。在拉薩的一家面館,他遇到了老鄉(xiāng)馬貴福。馬貴福曾在蘭州人開的拉面館里打過工,從打雜到學(xué)拉面,萌生了自己開餐館的念頭。而常去福建進(jìn)鞋的韓東發(fā)現(xiàn),在廈門火車站附近,找不到能吃飯的清真餐館。回拉薩后,他就勸馬貴福到那兒開店碰碰運(yùn)氣。于是前后腳,倆人就到了廈門做拉面。韓東說在拉薩的時(shí)候還掛著“青海拉面”的牌子,但到廈門就改成了“蘭州拉面”,因?yàn)槊麣獯蟮枚唷?/p>
“蘭州拉面”大多是家庭作坊的模式:一家三口以店為家,男人拉面、女人炒菜、孩子跑堂,晚上住店里,吃得了苦,就賺了錢。這樣家庭作坊的模式,往后持續(xù)了三十年。
半年后,韓東再次嘗試,到福州火車站開了拉面店。當(dāng)時(shí)每碗面兩塊多,他每天能賣一千多元。隨后,他開始滾雪球式地?cái)U(kuò)張,把小店面轉(zhuǎn)出去,到深圳開大的。如今,他手下已有一個(gè)集團(tuán)式的企業(yè),包括七八家公司,做高端餐飲,也做商業(yè)地產(chǎn)。
化隆縣駐無(wú)錫、常州辦事處主任馬友仁回憶,村里剛有人賺錢那兩年,從東南沿海衣錦還鄉(xiāng),穿名牌、用傳呼機(jī)、拿摩托羅拉,很稀罕,一下就激活了農(nóng)民們出去闖的膽量。
最初掙了錢的人們,跟韓東一樣,開始拉扯親戚朋友走出大山做拉面,這生意成本不高、技術(shù)簡(jiǎn)單、又有錢賺。化隆全縣20萬(wàn)人,有1/3在外做拉面,1.3萬(wàn)家拉面館,多分布在長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀等一線城市群。
拉面戶們很多都在省會(huì)西寧買了房,出門習(xí)慣坐飛機(jī)?;∨舜蠖嘣缭缃Y(jié)婚,婚后第一件事就是去外地的拉面店幫忙,一幫就是一二十年。
三十年間,一碗面讓化隆人在大城市扎了根。
“送出去10萬(wàn)人,每年回來(lái)1個(gè)億”
化隆人在外能把“蘭州牛肉拉面”的牌子做起來(lái),除了為貧窮所迫的抱團(tuán)發(fā)展,另一個(gè)重要原因是政府真金白銀的支持。
2000年,農(nóng)民外出做拉面蔚為成風(fēng),政府開始介入幫扶。時(shí)任縣長(zhǎng)的馬吉孝(現(xiàn)任青海省交通運(yùn)輸廳廳長(zhǎng)),牽頭給外出的化隆人做了一張“通關(guān)文牒”。
他在勞務(wù)輸出證上寫了一篇“縣長(zhǎng)致辭”,懇請(qǐng)本縣勞務(wù)人員所到之處的有關(guān)部門,對(duì)他們異地創(chuàng)業(yè)提供盡可能的幫助。接著教育、林業(yè)、土地等9個(gè)部門都蓋了公章,證明持證人員身份合法,請(qǐng)當(dāng)?shù)亟蛹{、照顧。
事實(shí)上,多年來(lái)化隆人在外確實(shí)是一路綠燈。在全國(guó)各地開店,他們幾乎都不用交稅。有的地方政府還會(huì)給化隆縣的地方辦事處提供辦公場(chǎng)所。化隆縣就業(yè)局局長(zhǎng)馬吉榮說,“廣州是第一個(gè)給我們提供辦公場(chǎng)所的,三室一廳,還給了15萬(wàn)的辦公經(jīng)費(fèi)”。
此外,化隆人還能享受到政府的經(jīng)濟(jì)支持。
無(wú)抵押的免息貸款,農(nóng)民們已經(jīng)享受了近二十年。只要做拉面,就能貸款三五萬(wàn),第一年的利息由縣政府出。2015年,預(yù)計(jì)撥出的“拉面貸款”2000萬(wàn),每年政府的利息補(bǔ)貼500萬(wàn)。
馬友仁說,拉面戶的專項(xiàng)貸款由政府公職人員提供擔(dān)保,一般都是親戚朋友,以公務(wù)員的工資擔(dān)保。這些公務(wù)員退休后,再帶著家人去投奔幫忙貸過款的拉面老板們,協(xié)助再開店。
除貸款外,拉面戶還有專屬的信用卡,允許兩個(gè)月還一次款,若無(wú)不良記錄,一次可以取10萬(wàn),透支25萬(wàn)。
有政府的“手”托著,拉面戶們基本可以零成本起家??h政府也不虧,把貧困的農(nóng)村人口送出去,他們會(huì)抱著票子回來(lái)。當(dāng)?shù)赜蟹N說法,“送出去10萬(wàn)人,每年回來(lái)1個(gè)億”。
政府還派人出去照顧老鄉(xiāng)們。化隆縣有89個(gè)政府部門工作人員,被派到全國(guó)五十多個(gè)地區(qū)設(shè)立拉面辦事處,專門負(fù)責(zé)拉面戶的后勤工作。
馬友仁就是其中之一,他已駐外工作十余年了,先后去過廣東肇慶、江蘇昆山、常州和無(wú)錫。一直以來(lái)都是“一人一站”,直到今年才配了助手。他自己也在當(dāng)?shù)亻_了家拉面店。
作為辦事處主任,他的日常工作是幫拉面戶租房子、簽合同、辦貸款、解決“拉面三代”的上學(xué)問題。馬友仁講起跑教育局的方法輕車熟路:先跟管義務(wù)教育的局長(zhǎng)聯(lián)系,熟了以后直接對(duì)接基礎(chǔ)教育科的科長(zhǎng)就行,每個(gè)地方都這么辦。
“馬友仁們”還有一個(gè)任務(wù)是普法。早些年,遇到拆遷、上學(xué)難、有競(jìng)爭(zhēng)者出現(xiàn),老鄉(xiāng)們都會(huì)抱團(tuán)反擊,“一個(gè)電話,找好多老鄉(xiāng),幾十個(gè)人就去圍攻人家了”。馬友仁說,他們的任務(wù)是告訴他們尋釁滋事是犯法的,會(huì)判刑。干過刑警的馬青云也發(fā)現(xiàn),很多拉面戶連刑事拘留都不懂,覺得無(wú)論如何關(guān)進(jìn)去兩三天就放出來(lái)了。
做拉面十幾年的馬友仁也很關(guān)注別人的做法,他經(jīng)常去肯德基、馬蘭拉面、味千拉面和沙縣小吃這樣類似的連鎖餐館,他只能吃清真食品,于是就去買水喝,觀察競(jìng)爭(zhēng)者們?cè)趺醋隹觳汀?/p>
近兩年,為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng),青海拉面還啟動(dòng)了品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈培訓(xùn)式的發(fā)展路徑。在化隆縣就業(yè)局的宣傳冊(cè)上,就有一頁(yè)是《化隆拉面應(yīng)向肯德基學(xué)學(xué)什么》。(轉(zhuǎn)自《南方周末》)
第五篇:20071212081《化妝品的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略》
化妝品的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略
中小化妝品企業(yè)營(yíng)銷要實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突圍,必須選擇符合自身資質(zhì)的突破點(diǎn),并圍繞這一點(diǎn)建立系統(tǒng)化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這種成長(zhǎng)方式最終將形成高度差異化的發(fā)展路徑。
本人作為品牌營(yíng)銷顧問長(zhǎng)期服務(wù)與跟蹤研究的東洋之花、卡姿蘭、名門閨秀正好是突圍路徑都相當(dāng)清晰的案例。他們的成功在國(guó)內(nèi)化妝品市場(chǎng)都具有相當(dāng)?shù)拇硇?,不同程度地成為一些后?lái)者的模仿對(duì)象。
化妝品的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略的成功模式雖然不可復(fù)制,但有可借鑒的理路。就具體實(shí)踐而言,這三個(gè)品牌成功的背后都有一套獨(dú)特的系統(tǒng)在支持。在讓他們真正實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突圍的那個(gè)突破點(diǎn)上,這些企業(yè)都通過持續(xù)的努力建立了獨(dú)特的系統(tǒng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
要借鑒,要學(xué)習(xí),要模仿,就得看他們?nèi)绾捂i定突破點(diǎn)去建立自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
(一)東洋之花,產(chǎn)品概念的提煉與表現(xiàn)精準(zhǔn)、高效。
在產(chǎn)品概念的提煉與傳達(dá)上,東洋之花技巧運(yùn)用之妙本土化妝品無(wú)出其右者。不只一款產(chǎn)品讓人印象深刻,幾乎每款在電視上路面的產(chǎn)品都有其特殊的“印記”。
以下四款產(chǎn)品的賣點(diǎn)的提煉與傳達(dá),無(wú)論從其表現(xiàn)力還是從對(duì)銷售的拉動(dòng)效果來(lái)衡量,都堪稱化妝品品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略的杰作。
護(hù)手霜:借用廣為傳唱的《拍手歌》,重新改編制作,在消費(fèi)者認(rèn)知中建立了東洋之花護(hù)手霜和手部護(hù)理的強(qiáng)烈關(guān)聯(lián)性,廣告賦予品
牌的鮮明特色使得東洋之花護(hù)手霜迅速擺脫競(jìng)爭(zhēng)壓力,成長(zhǎng)為護(hù)手霜的第一品牌。
防曬霜:梁詠琪“陽(yáng)光怕什么,我有百葉窗”的經(jīng)典廣告詞,利用“百葉窗”這一視覺符號(hào)傳達(dá)產(chǎn)品的防曬功能,讓東洋之花在防曬用品市場(chǎng)形成獨(dú)特的記憶元素,并且躋身同類產(chǎn)品的第一集團(tuán)軍。深層補(bǔ)水霜:“0.8克,8杯水”簡(jiǎn)潔明了的廣告語(yǔ),巧妙利用每天飲用8杯水美容的常識(shí),形象強(qiáng)化產(chǎn)品功能點(diǎn)——“0.8克東洋之花深層補(bǔ)水霜能帶來(lái)8杯碧泉水活精華的滋潤(rùn)”,建立其與產(chǎn)品品類的高度關(guān)聯(lián)。
細(xì)致毛孔潔面乳:電視廣告推出雨傘形象,張開的傘表現(xiàn)粗大的毛孔,收攏的傘表現(xiàn)細(xì)致毛孔,雨傘的一張一收,生動(dòng)表現(xiàn)面部毛孔的收縮變化,鮮明的對(duì)比凸顯出毛孔細(xì)致帶給肌膚的好處,使消費(fèi)者形成深刻的記憶。這一廣告推出后,一度造成產(chǎn)品脫銷的局面。東洋之花的獨(dú)特之處,也正是其超人之處:不是大玩同行常用的三維特技以表現(xiàn)產(chǎn)品的技術(shù)概念與作用原理,而是利用廣為人知的視覺、聽覺符號(hào)來(lái)傳達(dá)產(chǎn)品訴求,四大產(chǎn)品的賣點(diǎn)訴求都是從消費(fèi)者的認(rèn)知出發(fā),讓產(chǎn)品的功能賣點(diǎn)牢牢占據(jù)消費(fèi)者心智。
化妝品品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略巧妙的利用消費(fèi)者的認(rèn)知特性,而不是過分熱衷于表現(xiàn)產(chǎn)品本身,這就是東洋之花成功背后的深層機(jī)制與核心啟示。
(二)卡姿蘭,產(chǎn)品定位細(xì)分將市場(chǎng)做大。
在彩妝還不被市場(chǎng)所重視的時(shí)候,卡姿蘭就開始定位于做專業(yè)彩妝品牌。將發(fā)展戰(zhàn)略明確定位于較為邊緣的細(xì)分市場(chǎng),讓卡姿蘭在不到4年的時(shí)間內(nèi)成為國(guó)內(nèi)彩妝市場(chǎng)的主流品牌。
產(chǎn)品定位細(xì)分將市場(chǎng)做大,卡姿蘭有效地實(shí)施了兩大路線:大眾化時(shí)尚路線與連鎖專賣路線。
不少企業(yè)在定位于細(xì)分市場(chǎng)時(shí),往往會(huì)把市場(chǎng)越做越窄,最終將市場(chǎng)做死,這是典型的定位誤區(qū)。卡姿蘭則充分意識(shí)到現(xiàn)階段中國(guó)市場(chǎng)的大眾化特征,在做相對(duì)冷門的彩妝市場(chǎng)時(shí)堅(jiān)持走“價(jià)格大眾化、渠道大眾化,產(chǎn)品大眾化”的路線,將“小眾”產(chǎn)品推向大眾市場(chǎng)。因此,在廣告推廣方面,卡姿蘭先后啟用大眾時(shí)尚明星——第二代“小燕子”黃奕與香港流行偶像張柏芝作形象代言人,以影響最廣泛的消費(fèi)者。
彩妝走連鎖專賣路線,卡姿蘭是市場(chǎng)的先行者之一。卡姿蘭剛開始進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就開始實(shí)施系統(tǒng)化管理的連鎖專賣體系,統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一形象,在全國(guó)范圍內(nèi)建立卡姿蘭形象店和形象專柜,同時(shí)建立完善的助銷體系和售后服務(wù)體系,構(gòu)建起一個(gè)以終端為主、覆蓋專賣店與連鎖量販超市的渠道網(wǎng)絡(luò)。
這一路線不僅讓卡姿蘭在市場(chǎng)成長(zhǎng)期成功地實(shí)現(xiàn)“跑馬圈地”的目的,搶先構(gòu)筑規(guī)?;慕K端優(yōu)勢(shì),也為其持久穩(wěn)健的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。
專業(yè)化定位切入空 間有限的細(xì)分市場(chǎng),同時(shí)能牢牢把握中國(guó)市場(chǎng)的大眾化特征,在經(jīng)營(yíng)理念上強(qiáng)化大眾化思維,這是卡姿蘭能夠迅速做大的關(guān)鍵所在。
(三)名門閨秀,到位的品牌塑造成就獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。
名門閨秀最初進(jìn)入市場(chǎng),便以其讓人“驚艷”的形象獲得廣泛認(rèn)同。在銷售隊(duì)伍尚未建立的情況下,其連鎖加盟體系以非常規(guī)的速度在全國(guó)范圍內(nèi)迅速擴(kuò)張,一時(shí)成為令整個(gè)行業(yè)側(cè)目的現(xiàn)象。
名門閨秀之值得關(guān)注,關(guān)鍵不在于其走了一條本土品牌很少采用的高端路線,而在于其在有效整合傳統(tǒng)文化資源的基礎(chǔ)上將一個(gè)高端品牌的內(nèi)涵傳神地外化。
利用文化做品牌是名門閨秀的高明之舉。名門閨秀認(rèn)識(shí)到要在洋品牌所壟斷的中高端市場(chǎng)脫穎而出,唯一可以借用的差異化資源就是本土文化,其他任何資源都不可能讓其在與國(guó)際品牌的對(duì)抗中沾到半點(diǎn)便宜。也正是因?yàn)橐婚_始就想到了打文化牌,名門閨秀才敢放膽去走高端路線,鮮明地標(biāo)榜其“創(chuàng)東方女性第一品牌”的主張;也正是因?yàn)榭吹搅藮|方文化之于品牌建設(shè)的潛在價(jià)值,名門閨秀在品牌形象的塑造上著力于傳統(tǒng)文化資源的發(fā)掘,用品牌經(jīng)營(yíng)的手法精心打磨“珍珠”、“漢方”這些傳承千年的文化因子。
名門閨秀的理解切中了高端品牌的神髓:想要制造與消費(fèi)者息息相關(guān)卻又魅力十足的關(guān)系,關(guān)鍵在深刻的歷史背景與文化力量。但是,若要成功地利用文化塑造品牌,光是簡(jiǎn)單的借用一些文化元素,并不能像魔法棒般輕點(diǎn)即成。一些企業(yè)的作法,是把傳統(tǒng)視為木乃伊,原封不動(dòng)搬用,因而難以建功;名門閨秀則在傳統(tǒng)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)換方面費(fèi)勁心力,為“珍珠”、“漢方”等傳統(tǒng)元素賦予新生命,讓其融入目標(biāo)人群的生活,通過時(shí)尚的嫁接產(chǎn)生新的意義,力求在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間建立平衡,在充分彰顯文化效應(yīng)的同時(shí)滿足現(xiàn)代人的審美需求。能否精準(zhǔn)拿捏文化應(yīng)用的分寸完全取決于人的修養(yǎng),因此本土企業(yè)復(fù)制名門閨秀模式成功的可能性微乎其微。就名門閨秀本身而言同樣如此,在傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代性轉(zhuǎn)化方面如果難有更好的作為的話,品
牌提升的空間也將十分有限。這不是戰(zhàn)略思維能解決的問題,而是基于文化積累的執(zhí)行力問題。
東洋之花、卡姿蘭、名門閨秀,各自在概念提煉、定位細(xì)分、品牌塑造方面所形成的優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)了市場(chǎng)突圍,三者的經(jīng)驗(yàn)表明營(yíng)銷層面任何一個(gè)環(huán)節(jié)的卓越表現(xiàn)都可能形成市場(chǎng)成功的突破點(diǎn);三者的經(jīng)驗(yàn)同時(shí)也表明,很難有企業(yè)兼具這三方面的優(yōu)勢(shì)。“尺有所短,寸有所長(zhǎng)”,三個(gè)企業(yè)自身的資源秉賦決定了他們現(xiàn)實(shí)的成功路徑,也導(dǎo)致了他們?cè)趧e人所擅長(zhǎng)的方面不可避免地存在欠缺。對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)而言,要在各個(gè)方面都有卓越表現(xiàn)并非易事。
對(duì)于本土企業(yè)而言,既然難以在兩個(gè)以上的環(huán)節(jié)上同時(shí)具有突出表現(xiàn),現(xiàn)實(shí)的選擇便是根據(jù)自身資源特性選擇合適的突破點(diǎn),并圍繞這一點(diǎn)集中資源培育優(yōu)勢(shì),進(jìn)而形成具有差異化特征的競(jìng)爭(zhēng)系統(tǒng)。