第一篇：溫州酒桌文化

溫州酒桌文化

摘要：在中國辦事，喝酒吃飯是最常使用的公關(guān)手段，特別對于重視經(jīng)商的城市——溫州更是有著耐人尋味的酒桌文化，常常將許多無法洽談的事情在酒足飯飽后基本上可以順利完成。

關(guān)鍵字：酒桌 文化 規(guī)矩 公關(guān) 成功

估計世界上不會有那個國家比中國人更重視美酒佳肴在助力成就事業(yè)和潤滑人際關(guān)系中的作用，在中國辦事，喝酒吃飯是最常使用的公關(guān)手段，如果使用方式恰當(dāng)規(guī)矩，很多在辦公室或正規(guī)場合無法洽談的事情，某些需要私下商談的重要內(nèi)容，在酒足飯飽后基本上可以順利完成。

然而，要完成這樣的飯局往往難度是很大的，在酒桌上是有許許多多規(guī)矩的，假如你一竅不通，那么，出丑是肯定的，有時雖然你花了大錢但還是會得到適得其反的效果。

很多人或許將酒桌上的場面定義為虛假和庸俗，西方人更是無法理解中國式的“俗套”禮節(jié)，實則深入研究，這是一種酒桌文化，滲透著許多為人處事的哲學(xué)。

１ 酒桌禮儀

1.1 座次安排

座位的安排是宴請能否收到實效最為關(guān)鍵的第一步，也是中華酒桌文化中最為敏感和最為重要的環(huán)節(jié)。

通常，在中國人的眼里，主客的位置應(yīng)該正對大門或者是能夠全視整個宴會大廳。要嚴(yán)格遵循“左重右次”的排位規(guī)則，也就是按客人的重要程度排序，按照左邊單號右邊雙號這樣的順序排定，越是重要的客人應(yīng)該離主客的距離越近，而越靠近主客位置的客人地位就越尊貴。

如果你宴請的對象是的黨政領(lǐng)導(dǎo)，那么，應(yīng)該按被邀請領(lǐng)導(dǎo)的“職務(wù)高低、以屬地優(yōu)先”的原則來依次安排座位，千萬不可造次。最大的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)安排坐主座，而通常把受邀外來最大的領(lǐng)導(dǎo)安排在本地大領(lǐng)導(dǎo)的左側(cè)，隨后，按照“左重右次”的原則依次安排。

假如你宴請的是工作伙伴或是客戶，假如你的大老板也出席的話，那你最好主動將自己的大老板引至主座位置，并根據(jù)客人和客戶的重要程度安排在大老板的左右側(cè)。當(dāng)然，如果在宴請中有級別很高很重要的黨政領(lǐng)導(dǎo)，那你應(yīng)該把黨政大領(lǐng)導(dǎo)安排在主座，并請你的大老板坐在這位大領(lǐng)導(dǎo)的左側(cè)位置，其余的人可以按“左重右次”的原則排定。如果你安排的是家宴，那么，應(yīng)該請自己家族中輩份最高者坐為上賓并尊為主客，其余可按照與設(shè)宴者的身份、地位、親疏關(guān)系分座安排。當(dāng)然，如果家族中出現(xiàn)了偉大人物或者是家喻戶曉的知名人士，你也可以安排其坐于主座或者是主客左邊第一個位置，通常你主要宴請的對象應(yīng)該坐在主賓的位置。

如果你安排的純粹是同學(xué)會或者是戰(zhàn)友們的聚餐，那么，應(yīng)該請當(dāng)時的班長或者自己當(dāng)兵時的直接領(lǐng)導(dǎo)坐于主座位置，其他同學(xué)或者戰(zhàn)友可以隨意入座。當(dāng)然，假如當(dāng)時的普通同學(xué)或者當(dāng)時的普通戰(zhàn)士今天已經(jīng)成為了領(lǐng)袖人物，則應(yīng)該尊為主客位置。

假如你只是一位受到邀請參加飯局的被邀請者，那么，你應(yīng)該聽從東道主的安排，或者是自己先看清楚座次表的提示，以免出現(xiàn)尷尬的情況。

在主桌上背對大門而又正對主座的位置一般不要安排客人入座，在中國的酒桌文化中這個座位通常是買單者的位置，如果讓被宴請的客人坐或許會產(chǎn)生不必要的誤解。

1.2 選店點菜 1.2.1用餐方式

根據(jù)實際需要和實際條件選擇合適的方式，比如家宴、宴會、自助餐等。

1.2.2 用餐環(huán)境的選擇

包括時間、地點、餐廳環(huán)境的選擇，要做到尊重客人的習(xí)俗和喜好。

1.2.3 菜單的安排

正式宴席像國宴必須提前安排菜單。

如果需要當(dāng)場點菜，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。

如果你是赴宴者，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些忌口的？”或是“比較喜歡吃什么？” 讓大家感覺被照顧到了。

點菜時，一定要心中有數(shù)。

1.2.4 三優(yōu)四忌

三優(yōu)：有中餐特色的菜優(yōu)先；有本地特色的菜優(yōu)先；本餐館的特色菜優(yōu)先。

四忌：宗教禁忌，如不吃葷；地方禁忌，如溫州人喜清淡少辛辣；個人禁忌，如肝炎病人忌甲魚和羊肉；職業(yè)禁忌，如駕駛員工作期間不喝酒。1.2安排酒水

1.3 上菜讓菜

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。

1.4喝酒勸酒 1.4.1斟酒

入席后，首先為客人斟酒，酒瓶應(yīng)當(dāng)場打開，斟酒時應(yīng)右手持酒瓶，將商標(biāo)朝向賓客。斟酒的姿勢要端正，應(yīng)站在客人身后右側(cè)，身體應(yīng)當(dāng)做到既不要緊靠客人，也不能離得太遠(yuǎn)。斟酒時，酒杯應(yīng)放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距離約2厘米為宜。酒杯不可斟得太滿，以八成為好。如果在座的有年長者或職務(wù)較高的同事，或遠(yuǎn)道而來的客人，應(yīng)先給他們斟酒。若沒有這種情況，可按順時針方向依次斟酒。

1.4.2 喝酒潛規(guī)則

端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。

領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

可以多人敬一人，決不可一人同時敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定。如果碰杯，一句我喝完，你隨意，方顯大度。

自己職位較低，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代的時候，可以巧妙地向敬酒人說明由自己來代。

如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。碰杯，敬酒，要有說詞。

別人為自己倒酒時，單手扶杯或一只手的食指和中指微屈，輕叩桌面以示謝意。領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，自己先干為敬，雙手，杯子要低，以表示尊重。主人講話時不可舉杯敬酒，這樣對發(fā)言者來說是很不禮貌的。領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤。1.4.3 勸酒

主人敬酒時，各桌人員應(yīng)起立舉杯，碰杯時要目視對方致意。當(dāng)主桌未祝酒時，其他桌不可先起立或串桌祝酒?？腿瞬灰讼忍嶙h為主人干杯，以免喧賓奪主。

相互碰杯祝酒，可以表示友好，活躍宴會氣氛，但注意不要交叉碰杯。人多時，可同時舉杯示意，不一定碰杯。

不會喝酒或不能飲酒時，要注意禮貌拒酒。不要別人給自己斟酒時，亂推亂躲，將酒杯倒扣?？梢蕴崆奥暶骰蛞燥嬃洗啤?/p>

西餐宴會的祝酒、干杯，同中餐有很大不同，在西餐宴會上，祝酒干杯講究只用香檳酒，這時即使不會喝也要沾幾滴。西方人一般只祝酒，不勸酒；只敬酒，不真正干杯，喝與不喝，喝多喝少隨個人自便。

1.5分煙遞茶 1.6離席送客 1.6.1 中途離席

當(dāng)你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和邀請你來的主人以及自己身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。

1.6.2 宴席結(jié)束

客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結(jié)束，主人家的主角應(yīng)站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并站立門口向每位客人說聲歡送語，然后送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。注意主賓或主人未離開，雙方陪同不能提早離開。

2祝拒酒詞 3意義

第二篇：酒桌文化

《酒桌文化》簡介：

第一，如果自己不能喝，丫就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。第二，如果確信自己

《酒桌文化》正文開始>>第一，如果自己不能喝，丫就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。

第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了。

規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。

規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導(dǎo)。

規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了http:///6352.html轉(zhuǎn)載請注明出處，謝謝！

第三篇：中國酒桌文化

中國酒桌的宴請潛規(guī)則

BWCHINESE中文網(wǎng)專欄作家周曉群：不懂得中國酒桌文化的人是沒有辦法在中國辦事的，尤其是在中國的官場，假如你不懂得吃喝宴請其中的奧妙是斷然沒有辦法左右逢源的。

不懂得中國酒桌文化的人是沒有辦法在中國辦事的，尤其是在中國的官場，假如你不懂得吃喝宴請其中的奧妙是斷然沒有辦法左右逢源的。

身在中國的官場，應(yīng)該明白一個道理，那就是：飯局不是萬能的，但假如沒有了飯局則是萬萬不能的。在中國官場的酒桌上自古以來就流傳著一個用人的哲理，這種哲理就包含在“酒風(fēng)可見工作作風(fēng)”和“酒品說明人品”之中。

從你什么時間接到吃飯通知可以看出其中的玄妙。提前一天預(yù)約是真的請你，提前半天約你是想讓你作陪，到點了才通知你則完全是由于人數(shù)不夠而讓你去湊數(shù)。

敬酒時不能喧賓奪主。只有領(lǐng)導(dǎo)們相互敬完才可以輪到自己去敬，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，否則敬酒時最好逐個按順時針秩序方向敬酒，避免出現(xiàn)厚此薄彼的誤解。

酒場地上碰了杯就應(yīng)該干杯。說一句豪爽之言，我喝完，你隨意。既顯得自己大度，又可以給對方適當(dāng)?shù)膲毫Α＞磩e人，如果不碰杯，喝多喝少可以隨意，如果碰了杯那就必須喝完杯中酒。

酒桌切忌談?wù)摌I(yè)務(wù)或工作上的事情。在中國，只要酒喝好了生意自然不會差到哪里，喝多喝大了，仕途更是不用擔(dān)心，因為，在官場上大家心里都知道潛規(guī)則，要不然誰也不會敞開了跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒。

千萬別把“我不會喝酒”掛在嘴上。不管你能不能喝酒，都不要把不會喝酒作為自己的擋箭牌。

場面上應(yīng)酬一定要記得保護領(lǐng)導(dǎo)。跟領(lǐng)導(dǎo)出去應(yīng)酬一定要記得少給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，如果得到領(lǐng)導(dǎo)代酒的指令，則要拿出淌地雷的那種舍己救人的勇氣。

假如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，則一定要想方設(shè)法巧妙的把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人攔下；或者擋在領(lǐng)導(dǎo)前面跟敬酒者先干幾杯，先消耗掉敬酒者的大部分酒量，要知道你多喝幾杯領(lǐng)導(dǎo)就可以少喝幾杯。

如果酒桌上是按瓶喝酒的，則未經(jīng)允許千萬別從領(lǐng)導(dǎo)的酒瓶中倒酒，以免酒瓶中的玄機被別人發(fā)現(xiàn)，而且，如果領(lǐng)導(dǎo)沒有讓你代酒而你自己很踴躍，往往會起到適得其反的效果。如果領(lǐng)導(dǎo)有喜歡喝“花酒”的愛好，則要假裝自己酒量太差而找?guī)讉€漂亮美眉來陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，同時，酒桌上千萬別說錯話，辦錯事，就算被領(lǐng)導(dǎo)逮到瑕疵更不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

雖然很多人喜歡一請就來的人，但這種人往往會成為別人眼里的超級替補；必須三請才有可能來的人，別人才會感到你的分量，別人才會真正尊重你。而假如怎么請都不來的那種很有原則的人，因無法跟你有朋友之間的感覺，別人只會敬重你。當(dāng)然，假如是屬于不請自來蹭飯的人，絕對得不到他人的尊重。

注意酒后不要失言，可以向領(lǐng)導(dǎo)表態(tài)但不要說大話，可以向領(lǐng)導(dǎo)表忠心但不要失態(tài)，說話不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住了可以上廁所，絕對不能酒后失態(tài)。

會敬酒的靠語言藝術(shù)，善斗酒的靠游擊戰(zhàn)術(shù)，裝醉酒的善于玩騙術(shù)，灌不醉的肯定防身有術(shù)。

領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著自己手中敬酒的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，手中敬酒的杯子不要放太低，不然叫下面的怎么做人？ 永遠(yuǎn)保持清醒的頭腦，就算是喝多了也不能現(xiàn)場直播。對于醉酒的領(lǐng)導(dǎo)可以噓寒問暖，可以送上一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾，顯得你關(guān)懷備至。

當(dāng)出現(xiàn)想請的沒來，盡來了一些陪客的時候，千萬別表現(xiàn)出你的失望情緒，要知道別人能參加你的宴會絕對是給足了你的面子，你的失望表情可能會損傷到朋友感情。

酒場是你個人表現(xiàn)的千載難逢的好機會，尤其是跟初次見面又能夠主宰你命運前途的大領(lǐng)導(dǎo)喝酒，表現(xiàn)一定要積極，最好你的表現(xiàn)能給大領(lǐng)導(dǎo)留下深刻印象。

通常是誰請客誰買單，因此，要確保自己在結(jié)賬時仍然清醒，否則，雖然都是在用公款請客，誰買單都可以，也不會有人說你小氣，但你的先醉絕對會成為朋友們的笑柄，甚至還會傳到你的頂頭上司那里。

假如今天你有幸列入了參加陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒的名單之中，說明了你即將被發(fā)展成領(lǐng)導(dǎo)小圈子里的人，因此，在酒席的表現(xiàn)可以成為被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的最后環(huán)節(jié)。只有被領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)的人，才有個人的發(fā)展前途。

酒場是講規(guī)矩的，這種規(guī)矩影射出官場的規(guī)矩，因此，才會有“擺酒容易請客難”的俗語，才會有奧妙無窮和玄機深刻的中國的酒桌文化。

第四篇：中國的酒桌文化

中國的酒桌文化

在中國，幾乎做任何事情都少不了要請客吃飯：求人辦事要請客，結(jié)婚要請客，孩子滿月要請客，老人壽誕要請客，升官要請客，喬遷新居要請客，漲工資要請客，孩子升學(xué)要請客，送行要請客，接風(fēng)要請客，至于相熟的朋友之間更是經(jīng)?；ハ嗾埧停ú⑶椅覀冎袊顺燥垙膩聿桓阄鞣剿^的AA制。）請客吃飯很有一些約定俗成，只能意會不能言傳的規(guī)矩。

在我的家鄉(xiāng)，一般來說桌面上上了4盤菜以后就可以敬酒了。主人中地位最尊者要首先敬酒，多數(shù)情況每人每輪只敬一杯，但有的比較豪爽或酒量較大的主人會連敬2、3杯。主人最尊者敬完酒后，由其他主人按職位高低依次敬酒。但有時也可能主客雙方交叉敬酒，但也要嚴(yán)格按照職位高低順序依次敬。

地位較低的人敬酒前，常常要給被敬者倒酒，但如果桌面較大也可以不倒酒。地位較尊者敬大家酒時是不需要倒酒的。倒酒時的規(guī)矩是必須倒?jié)M，以倒?jié)M而不外溢為最好。所謂“酒滿杯，茶半杯”。

敬酒時，如果桌面小，則敬酒人一般要和大家碰杯，碰杯也有規(guī)矩，就是地位低或歲數(shù)小的人要盡量使自己的杯子低一些，用自己杯子的上緣碰對方杯子中部或更下的位置表示對對方的尊敬，如果桌面較大，大家就一齊用杯子底碰幾下桌面代替，名為“過電”或“上網(wǎng)”。敬酒人說完祝酒詞必須先喝，而且必須全部喝盡，敬酒人一般都客氣地說：“我干了，大家隨意。”，但被敬者一般也要都干了才有禮貌。如果不能喝酒最好事先聲明，喝飲料等代替。

作為下屬在酒席中要密切關(guān)注自己的領(lǐng)導(dǎo)，不讓領(lǐng)導(dǎo)喝多，辦法呢，一種是用語言，比如向?qū)Ψ筋I(lǐng)導(dǎo)解釋：我們領(lǐng)導(dǎo)最近身體不好，挺長時間不喝酒了，這次您來是破例....等等；另一種是用行動，即替領(lǐng)導(dǎo)喝酒。替喝有兩種方式，一種是暗的，即趁別人不注意把領(lǐng)導(dǎo)的酒往自己杯里倒；另一種是明的，即當(dāng)別人向領(lǐng)導(dǎo)敬酒時你站起來以領(lǐng)導(dǎo)身體不好或酒量不行為由替領(lǐng)導(dǎo)喝，但必須把握好分寸，一般說來對方的領(lǐng)導(dǎo)敬的最好不替，地位低一些敬的則可。

喝酒的基本原則就是盡量讓對方的人多喝，自己人少喝，為了達到這一目的就要善于勸酒和善于?；?。

酒桌文化很廣大，我了解也就這么多，酒桌文化能成事也能壞事，所以在酒桌上還是要少喝，別因此而毀壞了自己的身體。

第五篇：社交禮儀,酒桌文化

社交禮儀

a)形體語言（關(guān)鍵詞 處變不驚）

1、目光

? 公事外交、談判，眼睛看向?qū)υ捳叩念~頭部位（顯得莊重）? 聚會，年會，眼睛看向?qū)υ捳叩谋亲硬课唬I造社交氛圍）

2、微笑

? 自然，協(xié)調(diào)

? 嘴角幅度不要太大，微微上翹

2、握手

? 上下級之間，必須上級先伸出手

? 男女之間，女士先伸出手（其實只握住女士手指是錯誤的，但在中國就按照中國的情況）

? 一定不能坐著握手

? 握手時間差不多3秒左右，另一只手不可插在口袋 ? 特殊情景（視情況而定），比如在領(lǐng)導(dǎo)辦公室，領(lǐng)導(dǎo)要提拔你，握手時可雙手握住領(lǐng)導(dǎo)的手并微微鞠躬，面部一定要誠懇莊重

b)良好體態(tài)（關(guān)鍵詞 焦點）

1、坐姿

? 面部有精神（重點在眼睛）? 下巴水平/微抬（不同身份）

2、站姿

? 腳朝向談話人

3、行姿

? 步伐穩(wěn)不宜過快，但不能拖泥帶水，手臂自然輕輕的擺動 ? 抬頭，挺胸，肩膀向后壓 ? 眼睛有神，目視前方，c)社交場合需要注意（關(guān)鍵詞 風(fēng)度）

1、雙手抱胸

2、雙手叉腰

3、領(lǐng)帶系歪

4、不恰當(dāng)搭配（穿著西服卻帶著運動手表，帶著土豪金項鏈，襪子黑色等）

5、皮鞋有灰塵，要擦的時候找個人群比較少的位子，蹲下來擦拭皮鞋，切勿將腳放在高處擦拭

6、手不能臟

7、胡須盡量修剪整齊

8、坐下吃喝時，要溫柔，向女士學(xué)習(xí)

9、與領(lǐng)導(dǎo)搭訕完畢后，不可立即轉(zhuǎn)身就走，目送幾秒（視情況而定）

10、手上盡量不要拿著東西（視情況而定）

11、與同事聊天時，自己不感興趣的話題或不了解的話題，不要插嘴，保持微笑或者借口離開

12、不要擺弄指頭

13、洗手間遇到領(lǐng)導(dǎo)不要搭訕，如他看到你了，則示以微笑，如沒有則可以放慢如廁速度，出廁后和領(lǐng)導(dǎo)偶遇則打聲招呼。

14、最后總結(jié)一點就是 “慢則美”，社交場合大多數(shù)行為盡量保持一個慢速度，這樣給人以沉穩(wěn)的印象。

酒桌文化

酒桌上的禮儀，多數(shù)靠經(jīng)驗，但也有許多要注意的地方 準(zhǔn)備階段：

1、領(lǐng)導(dǎo)沒坐，你就不要坐（離領(lǐng)導(dǎo)座位不要太近不要太遠(yuǎn)，如果領(lǐng)導(dǎo)要求坐他旁邊則說明比較看好你，上座后自己主動去倒茶，不要等著讓服務(wù)員來倒茶）

2、點菜的時候，千萬不要客氣讓領(lǐng)導(dǎo)來點菜，除非是領(lǐng)導(dǎo)自己要求。切記不可詢問服務(wù)員菜的價格。

3、高檔的餐廳，上菜時候服務(wù)員可能會端上一碗水上面飄著花瓣或者其他的東西，這是洗手水，不要喝了，洗手時，手尖略沾就行了

4、上菜前可能領(lǐng)導(dǎo)們會談話，你不要插嘴，也不要表現(xiàn)的和自己沒關(guān)系一樣，要表現(xiàn)的像認(rèn)真聆聽的樣子，除非領(lǐng)導(dǎo)問你話。

5、上菜后領(lǐng)導(dǎo)不動，我不動，吃菜時細(xì)嚼慢咽，不要轉(zhuǎn)動圓桌，除非你是領(lǐng)導(dǎo)，想吃的菜轉(zhuǎn)到你面前再夾，領(lǐng)導(dǎo)有時候為了體現(xiàn)他關(guān)愛員工可能會說讓你多夾點菜，你不要真多夾一點菜，表示一下就行了，然后答謝。（飯局上記住規(guī)則，遵守就行了，有時候領(lǐng)導(dǎo)說的話只是為了存托出他高尚的人格，注意辨別）

進行階段

1、自己因為身體原因不能喝酒，那么你就不要和第一口，自覺的端著飯旁邊吃去

2、自己可以喝酒，那么客套幾句，謙虛幾句就行了，不要扭扭捏捏，磨磨唧唧

3、如和領(lǐng)導(dǎo)同桌喝酒，如果覺得自己不是酒神，那么開始不管用什么投機的方法一定要保留實力，因為能夠笑到最后的才是勝者，你要知道，假想一下，領(lǐng)導(dǎo)喝醉了，你也醉的不省人事，領(lǐng)導(dǎo)后面還會提拔你？

4、領(lǐng)導(dǎo)們互相喝完，才輪得到你

5、如果你開始敬酒了，那么就看看桌上有多少人，就準(zhǔn)備要敬多少次了，一定站起來，雙手舉杯，杯口一定要比領(lǐng)導(dǎo)杯口低，如果遇到謙虛的領(lǐng)導(dǎo)也把自己的杯口放低，用一只手從他的杯子下面輕輕托起他的杯子。（敬酒時切不可比別人喝的少）（“我喝完，你隨意“這句話用得好能顯出你的大度，說的時候一定要誠懇）

6、多給領(lǐng)導(dǎo)倒酒，但不能隨便給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)明確表示想找人代，并且代酒時要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。如果領(lǐng)導(dǎo)喝的差不多了，要找各種理由將別人的敬酒給攔下（這時候都喝得差不多了，理由隨便說說就行了）。

7、碰酒最好按時針順序，切記不可亂碰酒。

8、碰杯、敬酒、一定要有說詞。（關(guān)于酒這方面很多行為都需要有說辭，也許說的連你自己都不了解的東西，但一定要說）

9、喝酒肯定會上廁所，（在領(lǐng)導(dǎo)比較注重的酒桌上面）不要做第一個上廁所的人，領(lǐng)導(dǎo)上廁所后你再離席，需表示一下歉意。

10、喝酒后很多人喜歡多講話，但是你切記多說話，但不能不說話，領(lǐng)導(dǎo)之間聊得開心時錦上添花一下，或者是領(lǐng)導(dǎo)在談?wù)撃硞€問題的時候，做出很認(rèn)真的樣子請他們來解答，這樣會滿足一下領(lǐng)導(dǎo)的虛榮心。

11、喝酒到了中途切忌拼酒，如遇到要和你拼酒（很少）的領(lǐng)導(dǎo)，表示一下后，表現(xiàn)出你佩服的樣子，夸幾句。（造成領(lǐng)導(dǎo)和你瓶酒的原因大可能是你先前太過于高調(diào)，如果你和他瓶酒，往好的方面還好說，但一旦往壞的方面。。穩(wěn)妥起見，認(rèn)慫?。?/p>

12、酒桌上總結(jié)一下（以靜制動 虛實結(jié)合）這樣才表現(xiàn)的你是有涵養(yǎng)，比較誠懇的人，時刻想著領(lǐng)導(dǎo)帶著你來，就是帶著一個多功能的服務(wù)員。

結(jié)束階段

1、領(lǐng)導(dǎo)們喝完之后，可能會在交談一會，自己主動去倒茶，不要等著讓服務(wù)員來倒茶

2、后面的變數(shù)太多，臨場發(fā)揮