第一篇：反思廚師開(kāi)店的六個(gè)失敗案例

反思廚師開(kāi)店的六個(gè)失敗案例

2014-09-21

廚師開(kāi)店有個(gè)怪現(xiàn)象：“菜做得好，店不一定火”。但也有成功轉(zhuǎn)型做廚掌柜的標(biāo)桿人物，像大董烤鴨的董振祥、眉州東坡的王剛、上海品悅的周元昌等等。今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)廚師開(kāi)店中遇到的六個(gè)失敗案例，幫助大家在開(kāi)店的路上少走彎路，有道是“入市有風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)店需謹(jǐn)慎”。

失敗案例一:

跟風(fēng)開(kāi)“雷同”店，一個(gè)月就關(guān)門(mén)

剛創(chuàng)業(yè)那會(huì)，有點(diǎn)小錢(qián)，又有技術(shù)，不甘于給人打工，看著別人開(kāi)店很容易，天天幻想著開(kāi)店掙錢(qián)，種種原因讓我也踏上了轉(zhuǎn)型廚掌柜的漫漫長(zhǎng)路。我的第一個(gè)店只有四十平米，按說(shuō)經(jīng)營(yíng)好了，大錢(qián)賺不到，辛苦錢(qián)還是很穩(wěn)定的，結(jié)果不然，店“死”的很慘。當(dāng)時(shí)我們那流行火鍋雞、火鍋魚(yú)，我在最繁華的一條小吃街租下了一個(gè)四十平米的小店，也干起了火鍋，當(dāng)時(shí)沒(méi)想別的，就看別人做火鍋生意好的不得了，也跟著做了。根本不知道什么是市場(chǎng)定位，那一條街都在賣(mài)火鍋，我和別人干的一模一樣，又是晚來(lái)的，肯定做不過(guò)別人。小店還沒(méi)開(kāi)一個(gè)月，就趕上了非典，街上連人都沒(méi)有。后來(lái)我把小店轉(zhuǎn)讓改開(kāi)中餐店，我的第一次開(kāi)店以失敗告終。

點(diǎn)評(píng)：有句話叫做“人無(wú)我有，人有我精”。意思是別人都賣(mài)的東西，你想再賣(mài)就必須有超過(guò)別人的地方。市場(chǎng)定位要找準(zhǔn)，做自己的特色，做差異化產(chǎn)品，迎合市場(chǎng)。

失敗案例二:

人脈不到位 重蓋涼菜間

我在開(kāi)店過(guò)程中，最深的感觸就是人脈關(guān)系很重要，這里的人脈關(guān)系主要指與政府部門(mén)打交道。廚師最初開(kāi)店，一般都是小店，錢(qián)來(lái)的不容易，很多都是東拼西湊出來(lái)的。做廚師時(shí)打交道的圈子很窄，一般都是同行，很少接觸政府部門(mén)的人。開(kāi)店之初，各個(gè)政府部門(mén)輪番檢查，一點(diǎn)小問(wèn)題就會(huì)讓改個(gè)涼菜間結(jié)構(gòu)，否則就關(guān)門(mén)自檢，這對(duì)于錢(qián)很少的廚師來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是致命傷。

點(diǎn)評(píng)：多個(gè)朋友，多條路。做廚師也要把人脈關(guān)系打通，擴(kuò)大社交圈范圍。

失敗案例三:

忽略合同四個(gè)字 房租第二年漲八萬(wàn) 當(dāng)時(shí)開(kāi)店欠缺經(jīng)驗(yàn)，在房租問(wèn)題上吃過(guò)大虧。我當(dāng)時(shí)接手了一個(gè)轉(zhuǎn)讓店，合同上還有兩年就到期，房租算下來(lái)五六十塊錢(qián)一平米，有的賺就接下來(lái)了，第一年生意非常好，房東看到這個(gè)勢(shì)頭，第二年立馬要求漲八萬(wàn)元的房租，第三年漲十幾萬(wàn)。后來(lái)一算，掙得錢(qián)都交了房租，到頭來(lái)還不如給人打工掙得多。我在簽合同時(shí)忽略了一個(gè)細(xì)節(jié)，直接和轉(zhuǎn)讓人簽的，沒(méi)有和房主本人簽，等于過(guò)了下手，合同上只有“同意轉(zhuǎn)讓”四個(gè)字，沒(méi)有時(shí)間限制，成為這次開(kāi)店失敗的主要原因。點(diǎn)評(píng)：合同一定要去政府相關(guān)部門(mén)公正，與房東談房租，一談?wù)勎逯潦甑淖饨?，允許每年有5%-10%的遞增，防止暴漲。如果房東不接受這個(gè)條件，那勸你連開(kāi)都不要開(kāi)。專(zhuān)家支招：

成都悟園董事長(zhǎng)張?jiān)唬何乙彩菑膹N師轉(zhuǎn)型做的老板，做了這么多年的餐飲，總結(jié)一句話就是要尊重食材。開(kāi)店還講究和諧與人性，例如我們店的餐前粥，上桌時(shí)一定要跟著一位例分的小咸菜，兩者搭配在一起讓客人感覺(jué)很舒服。開(kāi)店做產(chǎn)品一定要?jiǎng)e具一格，不走尋常路，不開(kāi)“同質(zhì)化”店，做與眾不同的才是制勝之道。店所有的器皿我都稱為道具，服務(wù)于菜品，全部是自己設(shè)計(jì)，自己的工作室制作，在市場(chǎng)上是獨(dú)一無(wú)二的。

失敗案例四:夫妻開(kāi)店 一山哪能容“二虎”

我有個(gè)朋友開(kāi)的就是夫妻店，生意不好，是典型的夫妻店受害者。老公是廚師，在后面負(fù)責(zé)炒菜，老婆以前是干服務(wù)員的，在前面負(fù)責(zé)收錢(qián)和服務(wù)。兩個(gè)人身兼數(shù)職，看似分工明確，但遇到問(wèn)題還真不是這么回事。一次，有位客人在朋友店里吃飯，當(dāng)時(shí)小店剛開(kāi)業(yè)，一律八折，這位客人打完折后是三百二十多元錢(qián)，不要發(fā)票，唯一的要求是免了零頭。當(dāng)時(shí)老公很爽快就點(diǎn)頭同意了，誰(shuí)知老婆堅(jiān)決不同意，覺(jué)的已經(jīng)打八折了，實(shí)在沒(méi)有空間再讓利了。幾個(gè)回合下來(lái)，客人不要求打折了，讓開(kāi)發(fā)票，結(jié)果他們店剛試營(yíng)業(yè)，還沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，開(kāi)不了發(fā)票，這下客人不愿意了，也很生氣，與老婆吵起來(lái)，最后的局面是，老公和老婆吵，老婆和客人吵，亂成了一鍋粥。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)案例講得是經(jīng)營(yíng)中的決策，不建議夫妻合開(kāi)店，小店經(jīng)營(yíng)也有小店的規(guī)則，一定要人性化，讓客人覺(jué)的這個(gè)店有人情味。老板與第一次來(lái)吃飯的客人聊聊家常，把客人的口味記下來(lái)，下次再來(lái)安排他喜歡的菜，結(jié)賬抹個(gè)零頭不叫損失，做人做事都大氣點(diǎn)，生意自然就會(huì)好。

失敗案例五:

端菜手指伸進(jìn)碗 丈母娘服務(wù)不專(zhuān)業(yè)

剛開(kāi)始開(kāi)店，店小，根本不會(huì)琢磨人力資源的事。于是一場(chǎng)悲劇再次上演，為了省工錢(qián)，找七大姑八大姨過(guò)來(lái)幫忙，丈母娘做起了服務(wù)員，可想而知，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)的，肯定要得罪客人。端個(gè)茶，整個(gè)指頭都伸進(jìn)去了，很不衛(wèi)生，客人當(dāng)時(shí)不說(shuō)，下次肯定不會(huì)來(lái)了。因?yàn)槭怯H戚，又說(shuō)不得，影響了小店生意。開(kāi)店最初為了省錢(qián)，我會(huì)去市場(chǎng)進(jìn)半成品原材料，例如肥腸、魚(yú)、雞都是沒(méi)經(jīng)處理的，回來(lái)讓員工自己宰殺、摳肥油，結(jié)果把員工嚇跑了，遇到了用工荒，招不到人。

點(diǎn)評(píng)：不該省的錢(qián)一定不要省，人力資源是后勤保障，請(qǐng)的員工一定要專(zhuān)業(yè)。

失敗案例六:

開(kāi)店不接地氣 生搬硬套不奏效

這個(gè)故事發(fā)生在貴陽(yáng)，他們現(xiàn)在做的很成功，但在開(kāi)這家店前也是吃了大虧。當(dāng)時(shí)幾個(gè)合伙人在貴陽(yáng)美食街投資了一個(gè)450萬(wàn)的店，走時(shí)尚高雅路線。為此他們專(zhuān)門(mén)到長(zhǎng)沙考察火的一塌糊涂的金牛角王、美麗人生、綠茵閣等店，做的定位、裝修、家具、服裝都一模一樣，甚至員工連都是原班人馬挖來(lái)的，但開(kāi)了不到一年就賠了450萬(wàn)，被迫關(guān)門(mén)調(diào)整。當(dāng)?shù)氐目腿诉M(jìn)去吃飯，點(diǎn)了牛排不要黑胡椒汁，非要蘸著辣椒蘸水吃，進(jìn)了包房一看沒(méi)有麻將機(jī)，就堅(jiān)持不進(jìn)去。當(dāng)休閑時(shí)尚餐飲遇到貴陽(yáng)當(dāng)?shù)亓?xí)俗時(shí)，不改就得“死”，改了就是不倫不類(lèi)，注定失敗。專(zhuān)家支招:

眉州東坡董事長(zhǎng)王剛：外燴送桌椅 線上營(yíng)銷(xiāo)火

廚師開(kāi)店需要的是綜合能力，不僅有技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)，還要有戰(zhàn)略性規(guī)劃。我們企業(yè)最近推出的外送、外燴營(yíng)銷(xiāo)方案有效提升了營(yíng)業(yè)額。外送主要指線上的網(wǎng)上訂餐活動(dòng)，雇專(zhuān)業(yè)送餐騎手送餐，在承諾的時(shí)間內(nèi)送到，剛開(kāi)始一個(gè)月就在網(wǎng)上接到了上千單訂單。外燴是指廚師、服務(wù)員團(tuán)隊(duì)去客人指定的場(chǎng)地現(xiàn)場(chǎng)烹制、服務(wù)，一般適合企業(yè)開(kāi)年會(huì)、宴會(huì)、各種Party聚會(huì)。成都映像董事長(zhǎng)杜兵：先選址 再定位

很多廚師開(kāi)店的時(shí)候都走入了這樣一個(gè)誤區(qū)，先想好做什么，再去找店鋪。這樣有個(gè)弊端，就是找不到心目中合適的，房租往往超過(guò)預(yù)期。我開(kāi)店都是先看店鋪，租金合適的情況下，再去策劃這個(gè)位置的店鋪適合做什么。選址時(shí)還有一點(diǎn)很關(guān)鍵，我從來(lái)不選CBD馬路邊上的店鋪，位置雖好，車(chē)流量也很大，但車(chē)輛很快就過(guò)去了，從這開(kāi)店留不住人。

第二篇：失敗案例

失敗案例

1997年的6月，A是警衛(wèi)隊(duì)本市機(jī)械工業(yè)生產(chǎn)不景氣的狀況十分重視，他們決定采取緊急措施，調(diào)整該局的領(lǐng)導(dǎo)班子，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力量。原來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)班子成員，有的調(diào)出，有的退居二線，新的領(lǐng)導(dǎo)班子中的主要領(lǐng)導(dǎo)——局長(zhǎng)和副局長(zhǎng)都是新調(diào)進(jìn)來(lái)的，他們都很年輕，有較高的學(xué)歷和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。新的領(lǐng)導(dǎo)班子組建后，打假工作熱情都很高。新舊領(lǐng)導(dǎo)交班時(shí)，兩位局長(zhǎng)請(qǐng)幾位前任領(lǐng)導(dǎo)較全面、認(rèn)真地介紹了情況。在繼續(xù)深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，局黨委就下一步工作應(yīng)該如何開(kāi)展形成了一個(gè)基本意見(jiàn)。在幾天后的中層干部大會(huì)上，局長(zhǎng)發(fā)表了熱情洋溢地講話。他的講話得到大家的贊許。

之后，新領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)始了“新官上任三把火”。

第一，他深入基層調(diào)查、了解情況，掌握第一手資料。有時(shí)他在下屬工廠一呆就是一天，和工人師傅們廣泛接觸。他還提出領(lǐng)導(dǎo)要提早上班，推遲下班，檢查工人的工作情況，但大家認(rèn)為這是不能長(zhǎng)久實(shí)行的。

第二，他從調(diào)查中了解到有些廠生產(chǎn)上不去是因?yàn)槿鄙倌承┰?，局長(zhǎng)利用自己在其他市的關(guān)系，尋找辦法。有人統(tǒng)計(jì)，僅10月份，局長(zhǎng)就出了4趟差。

第三，他最關(guān)心的十五年遠(yuǎn)景規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)，為了這個(gè)目標(biāo)，他常帶隊(duì)到外地考察并形容自己“睡不好覺(jué)，常吃剩飯，衣服一個(gè)月一洗”。

在年終會(huì)上，兩位副局長(zhǎng)談了對(duì)局長(zhǎng)的看法。一位說(shuō)：“我們不能很好地理解領(lǐng)導(dǎo)的意圖，局長(zhǎng)很少在辦公室，我們有事找他商量，常常要跟蹤追擊，可是我們哪有局長(zhǎng)的小汽車(chē)跑得快?。　绷硪晃徽f(shuō)：“局長(zhǎng)常在外考察，交待我們幫他把生產(chǎn)抓一下，可是具體抓什么，怎么抓，抓到什么程度都沒(méi)有交代，我們無(wú)從下手??！”上級(jí)把這些看法轉(zhuǎn)達(dá)給了局長(zhǎng)，局長(zhǎng)卻說(shuō)：“這兩位副局長(zhǎng)不得力。雖然他們?nèi)瞬诲e(cuò)，但缺乏干勁?！眱晌桓本珠L(zhǎng)知道局長(zhǎng)的評(píng)價(jià)后，工作上也心灰意冷了。

一年過(guò)去了，機(jī)械工業(yè)生產(chǎn)的形式非但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，反而虧損了3.8億，比上年同期多0.8億。

案例分析：

1.局長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)方式存在的問(wèn)題是：局長(zhǎng)采取的是自由放任式領(lǐng)導(dǎo)方式。這種領(lǐng)導(dǎo)方式不注意權(quán)力和規(guī)章制度、紀(jì)律的作用，多下屬采取自由放任的態(tài)度，容易出現(xiàn)混亂和時(shí)空的狀況。另一方面，局長(zhǎng)又采取事必躬親的工作方式，在處理問(wèn)題時(shí)沒(méi)有輕重緩急之分，沒(méi)有掌握提綱挈領(lǐng)和“彈鋼琴”的工作原則，使得重要問(wèn)題得不到解決，次要問(wèn)題太過(guò)牽扯工作精力。另外，局長(zhǎng)在授權(quán)時(shí)太過(guò)模糊，沒(méi)有明確界定，下屬并沒(méi)有得到自主的決策權(quán)力，不敢行使職責(zé)。

2.要調(diào)動(dòng)兩位副局長(zhǎng)的積極性，就要了解領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)下屬的藝術(shù)。一個(gè)完善的領(lǐng)導(dǎo)激勵(lì)行為要包括以下幾個(gè)方面：洞察需要、明確動(dòng)機(jī)、滿足需要、激勵(lì)機(jī)制與反饋機(jī)制、約束機(jī) 制相互補(bǔ)充。具體到案例中，兩位副局長(zhǎng)最需要的是工作的成就感與領(lǐng)導(dǎo)的肯定與鼓勵(lì)，也可以說(shuō)是馬斯洛需求層次中的尊重的需求和自我實(shí)現(xiàn)的需求。所以，局長(zhǎng)在授權(quán)時(shí)要規(guī)定目

標(biāo)，權(quán)責(zé)一致，并在言語(yǔ)上多做鼓勵(lì)，讓他們明確自己的任務(wù)、職責(zé)和權(quán)力，放心大膽、踏踏實(shí)實(shí)地工作

3.從這個(gè)案例中，可以發(fā)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)體制的一些弊端：領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力關(guān)系運(yùn)轉(zhuǎn)不順，在授權(quán)、分權(quán)問(wèn)題上糾纏不清；領(lǐng)導(dǎo)工作方法落后，許多領(lǐng)導(dǎo)者掌握不了領(lǐng)導(dǎo)理論和方法，還是用傳 統(tǒng)的家長(zhǎng)制那一套；領(lǐng)導(dǎo)程序缺漏，領(lǐng)導(dǎo)活動(dòng)主要表現(xiàn)為決策、用人、指揮、協(xié)調(diào)、控制等，所有這些活動(dòng)都應(yīng)該遵循一定的程序，否則就會(huì)出現(xiàn)失誤，這種情況依然普遍。針對(duì)這些情況，在領(lǐng)導(dǎo)體制改革中，要做到：建立合理、協(xié)調(diào)的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力運(yùn)轉(zhuǎn)體系，克服過(guò)分集權(quán)情況；明確領(lǐng)導(dǎo)職能、實(shí)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)職能轉(zhuǎn)變；領(lǐng)導(dǎo)體制應(yīng)該科學(xué)化、法制化。

成功案例—馬云與阿里巴巴

馬云1988年畢業(yè)于杭州師范學(xué)院英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，之后任教于杭州電子工學(xué)院。1995年，在出訪美國(guó)時(shí)首次接觸到因特網(wǎng)，回國(guó)后創(chuàng)辦網(wǎng)站“中國(guó)黃頁(yè)”。1997年，加入中國(guó)外經(jīng)貿(mào)部，負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)其官方站點(diǎn)及中國(guó)產(chǎn)品網(wǎng)上交易市場(chǎng)。1999年，正式辭去公職，創(chuàng)辦阿里巴巴網(wǎng)站，開(kāi)拓電子商務(wù)應(yīng)用，尤其是B2B業(yè)務(wù)。目前，阿里巴巴是全球最大的B2B網(wǎng)站之一。阿里巴巴網(wǎng)站的成功，使馬云多次獲邀到全球著名高等學(xué)府講學(xué)，當(dāng)中包括賓夕法尼亞大學(xué)的沃頓商學(xué)院、麻省理工、哈佛大學(xué)等。

1988年-1995年 杭州電子工學(xué)院英文及國(guó)際貿(mào)易講師；

1995年-1997年 創(chuàng)辦中國(guó)第一家互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)信息發(fā)布網(wǎng)站“中國(guó)黃頁(yè)”；

1997年-1999年 加盟外經(jīng)貿(mào)部中國(guó)國(guó)際電子商務(wù)中心，開(kāi)發(fā)外經(jīng)貿(mào)部官方站點(diǎn)及網(wǎng)上中國(guó)商品交易市場(chǎng)；

1999年至今 創(chuàng)辦阿里巴巴網(wǎng)站，并迅速成為全球最大B2B電子商務(wù)平臺(tái)，目前已成亞洲最大個(gè)人拍賣(mài)網(wǎng)站；

2003年 創(chuàng)辦獨(dú)立的第三方電子支付平臺(tái)，目前在中國(guó)市場(chǎng)位居第一。

2005年 和全球最大門(mén)戶網(wǎng)站雅虎戰(zhàn)略合作，兼并其在華所有資產(chǎn)，阿里巴巴因此成為中國(guó)最大互聯(lián)網(wǎng)公司。

2006年至今 成為央視二套《贏在中國(guó)》最有特色，最受影響的評(píng)委，還用中國(guó)雅虎和阿里巴巴 為《贏在中國(guó)》官方網(wǎng)站提供平臺(tái)?！囤A在中國(guó)》主辦人：王利芬

2007年8月推出了以網(wǎng)絡(luò)廣告為贏收項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)“阿里媽媽”。

阿里巴巴以支付的低端門(mén)襤吸引了大量的中小站長(zhǎng)加入.2008年 阿里巴巴實(shí)行廣告三包政策,再次掀起波浪

馬云是最早在中國(guó)開(kāi)拓電子商務(wù)應(yīng)用并堅(jiān)守互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的企業(yè)家，他和他的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)眾多第一：開(kāi)辦中國(guó)第一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)網(wǎng)站——“中國(guó)黃頁(yè)”，提出并實(shí)踐面向中小企業(yè)的B2B電子商務(wù)模式，為互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)應(yīng)用播下最初的火種；他在中國(guó)網(wǎng)站全面推行“誠(chéng)信通”計(jì)劃，開(kāi)創(chuàng)全球首個(gè)企業(yè)間網(wǎng)上信用商務(wù)平臺(tái)；他發(fā)起并策劃了著名的“西湖論劍”大會(huì)，并使之成為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)最大的盛會(huì)。

馬云率領(lǐng)他的阿里巴巴運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)匯聚了來(lái)自全球220個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1000多萬(wàn)注冊(cè)網(wǎng)商，每天提供超過(guò)810萬(wàn)條商業(yè)信息，成為全球國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域最大、最活躍的網(wǎng)上市場(chǎng)和商人社區(qū)。

馬云創(chuàng)立的阿里巴巴被國(guó)內(nèi)外媒體、硅谷和國(guó)外風(fēng)險(xiǎn)投資家譽(yù)為與 Yahoo、Amazon、eBay、AOL 比肩的五大互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)流派代表之一。它的成立推動(dòng)了中國(guó)商業(yè)信用的建立，在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中為中小企業(yè)創(chuàng)造了無(wú)限機(jī)會(huì)，“讓天下沒(méi)有難做的生意”。

馬云創(chuàng)辦的個(gè)人拍賣(mài)網(wǎng)站淘寶網(wǎng)，成功走出了一條中國(guó)本土化的獨(dú)特道路，從2005年第一季度開(kāi)始成為亞洲最大的個(gè)人拍賣(mài)網(wǎng)站。

馬云是中國(guó)大陸第一位登上美國(guó)權(quán)威財(cái)經(jīng)雜志《福布斯》封面的企業(yè)家；2002年5月，成為日本最大財(cái)經(jīng)雜志《日經(jīng)》的封面人物；2000 年 10 月，被“世界經(jīng)濟(jì)論壇”評(píng)為 2001 年全球 100 位“未來(lái)領(lǐng)袖”之一；美國(guó)亞洲商業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選他為2001“商業(yè)領(lǐng)袖”；2004年12月，榮獲CCTV十大經(jīng)濟(jì)人物獎(jiǎng)。

馬云是最早在中國(guó)開(kāi)拓電子商務(wù)應(yīng)用并堅(jiān)守在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的企業(yè)家，他和他的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造了中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)眾多第一。他開(kāi)辦中國(guó)第一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)網(wǎng)站，他提出并實(shí)踐面向亞洲中小企業(yè)的B2B電子商務(wù)模式，他于2002年3月10日起在中國(guó)網(wǎng)站全面推行“誠(chéng)信通”計(jì)劃，從而在全球首創(chuàng)企業(yè)間網(wǎng)上信用商務(wù)平臺(tái)，他發(fā)起并策劃了著名的“西湖論劍”大會(huì)，使之成為青年企業(yè)家交流與成長(zhǎng)的平臺(tái)。2002年成為杭州市政協(xié)委員。

哈佛大學(xué)兩次將他和阿里巴巴經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐收錄為MBA案例。在2002年1月發(fā)布的阿里巴巴第二份MBA管理案例，哈佛引用了馬云對(duì)阿里巴巴的核心價(jià)值的闡述，“馬云認(rèn)為阿里巴巴的價(jià)值不在于每天的瀏覽量是多少，而在于能否給客戶帶來(lái)價(jià)值?！币源藖?lái)表明對(duì)阿里巴巴迅速發(fā)展的認(rèn)可。

截至2003年5月，阿里巴巴會(huì)聚了來(lái)自220個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多萬(wàn)注冊(cè)商人會(huì)員，每天向全球各地企業(yè)及商家提供150多萬(wàn)條商業(yè)供求信息，是全球國(guó)際貿(mào)易領(lǐng)域內(nèi)最大、最活躍的網(wǎng)上市場(chǎng)和商人社區(qū)，是全球B2B電子商務(wù)的著名品牌。

WTO首任總干事薩瑟蘭出任阿里巴巴顧問(wèn)，美國(guó)商務(wù)部、日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省、歐洲中小企業(yè)聯(lián)合會(huì)等政府和民間機(jī)構(gòu)均向本地企業(yè)推薦阿里巴巴。

阿里巴巴兩次被美國(guó)權(quán)威財(cái)經(jīng)雜志《福布斯》選為全球最佳B2B站點(diǎn)之一，多次被相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)為全球最受歡迎的B2B網(wǎng)站、中國(guó)商務(wù)類(lèi)優(yōu)秀網(wǎng)站、中國(guó)百家優(yōu)秀網(wǎng)站、中國(guó)最佳貿(mào)易網(wǎng)。從阿里巴巴成立至今，全球十幾種語(yǔ)言400多家著名新聞傳媒對(duì)阿里巴巴的追蹤報(bào)道從未間斷，被傳媒界譽(yù)為“真正的世界級(jí)品牌”。

第三篇：失敗案例

“留學(xué)生刺母案”背后的隱痛

一位高高興興到上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)迎接兒子的母親被連刺數(shù)刀，倒在了血泊之中。傷害她的不是別人，正是剛從日本回來(lái)的留學(xué)生兒子。當(dāng)警察及時(shí)趕到，冰冷的手銬銬上了兒子的雙手，母親疼痛的不僅僅是身體，還有一顆破碎的心。

伴隨著這起“留學(xué)生刺母案”的發(fā)生，青少年心理問(wèn)題再度成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

獨(dú)處異鄉(xiāng)、遠(yuǎn)離親情，缺乏心理疏導(dǎo)和溝通??案件背后折射出一些青少年“生命不能承受之輕”的隱痛。

這起案件中的旅日學(xué)生為何要用水果刀連刺母親？他的內(nèi)心究竟有著怎樣的痛苦與掙扎？此案帶給青少年心理教育怎樣的啟示？記者就此展開(kāi)了調(diào)查。

一聽(tīng)“沒(méi)有錢(qián)”拔刀刺母

記者從上海警方獲悉，3月31日，“80后”上海青年汪某搭乘航班從日本起飛，于當(dāng)晚8時(shí)半左右抵達(dá)上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)航站樓。出站后不久，該留學(xué)生就與前來(lái)接機(jī)的母親顧某發(fā)生了激烈爭(zhēng)執(zhí)。爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，汪某從日本帶回的托運(yùn)行李中拔出水果刀，向母親連刺數(shù)刀，致其當(dāng)場(chǎng)昏迷。案發(fā)后，民警迅速將汪某抓獲，母親顧某則被送往浦東新區(qū)人民醫(yī)院救治。目前，犯罪嫌疑人汪某已被機(jī)場(chǎng)警方刑事拘留。汪某為何要把尖刀刺向母親？警方發(fā)布消息稱：母子倆

因?qū)W費(fèi)問(wèn)題發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。在看守所的汪某則這樣描述事發(fā)過(guò)程：“機(jī)場(chǎng)見(jiàn)面時(shí)，她說(shuō)沒(méi)有錢(qián)，甚至說(shuō)‘不可能給你錢(qián)，要錢(qián)的話就只有一條命了’這種話，我腦子一下子一片空白，沖上去就用刀刺了她?！?/p>

在上海市浦東新區(qū)人民醫(yī)院的病房里，記者見(jiàn)到了被刺傷的顧女士，關(guān)于當(dāng)時(shí)細(xì)節(jié)她已不愿再回憶，做完檢查后便匆匆返回病房，一言不發(fā)地用白色被單蒙住了頭。同屋的病友告訴記者，時(shí)常聽(tīng)到顧女士偷偷哭泣，有時(shí)候她一夜都無(wú)法入眠。而顧女士的家屬則說(shuō)，兒子的刀不僅刺傷了顧女士的身體，更加刺痛了她的心。

據(jù)顧女士的妹夫介紹，顧女士的兒子汪某已經(jīng)留學(xué)日本五年，每年花費(fèi)都要幾十萬(wàn)元。不少學(xué)費(fèi)都是向親朋好友借的。

凸顯部分留學(xué)生心理危機(jī)

母親含辛茹苦，逆子拔刀相向，這起“留學(xué)生刺母案”引起了社會(huì)各界的關(guān)注。2009年畢業(yè)于日本名古屋大學(xué)的劉翰林告訴記者，發(fā)生這樣的事情不僅是這位學(xué)生個(gè)人與家庭的不幸，也給很多青少年及其家長(zhǎng)敲響了警鐘。劉翰林覺(jué)得，年輕人缺乏生活經(jīng)驗(yàn)和自我調(diào)控能力，當(dāng)內(nèi)心的壓抑長(zhǎng)期得不到釋放，積累到一定程度后爆發(fā)出來(lái)，后果就往往不堪設(shè)想。這一點(diǎn)，在一些孤身留學(xué)的海外學(xué)生身上表現(xiàn)得尤為典型。

劉翰林之所以有這樣的判斷，與他的親身經(jīng)歷密不可分。高中時(shí)，他就跟隨父親離開(kāi)了上海，到日本東京的寄宿制中學(xué)就讀?！案赣H在一家化工企業(yè)上班，工作非常忙碌，周末也很少有時(shí)間陪我。我在日本的學(xué)習(xí)生活都不習(xí)慣，感覺(jué)那里的社會(huì)文化氛圍與我格格不入，后來(lái)因?yàn)橐恍┦虑楸煌瑢W(xué)排擠，性格就變得孤僻起來(lái)，甚至患上了輕度抑郁癥。”后來(lái)劉翰林被母親接回了國(guó)內(nèi)，通過(guò)一定時(shí)間的治療才得以恢復(fù)。

“留學(xué)低齡化”問(wèn)題需重視

一些專(zhuān)家認(rèn)為，隨著海外教育市場(chǎng)的放開(kāi)，當(dāng)前我國(guó)青少年出現(xiàn)了“留學(xué)低齡化”的傾向，更容易引發(fā)問(wèn)題。上海社會(huì)科學(xué)院青少年研究所所長(zhǎng)楊雄說(shuō)：“有些小留學(xué)生ＧＲＥ、托福考得好，但怎么與同學(xué)老師相處，怎么融入西方社會(huì)，心理上都沒(méi)有做好準(zhǔn)備?！?/p>

楊雄表示，完整的教育由家庭教育、學(xué)校教育、社會(huì)教育三方面因素疊加而成，無(wú)論哪一方面缺失，都會(huì)影響孩子的心理健康?！熬图彝ソ逃齺?lái)說(shuō)，現(xiàn)在的家長(zhǎng)往往將‘分?jǐn)?shù)’或‘名牌大學(xué)’作為衡量孩子是否成功的標(biāo)準(zhǔn)，忽視了對(duì)其人格塑造和心理養(yǎng)成的教育?！?/p>

同時(shí)，學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)偏重應(yīng)試教育，導(dǎo)致一些孩子只會(huì)死讀書(shū)，獨(dú)立生活的技能、克服困難的能力都比較差，更加不懂得身心和諧、自我情緒管理。學(xué)?！?jǐn)?shù)’指揮棒的壓

力放大到了社會(huì)，下沉到了家庭，才使孩子的精神走向極端，幾近崩潰，這值得我們反思?！?/p>

上海市精神衛(wèi)生中心副院長(zhǎng)謝斌表示，此案中留學(xué)生汪某是否存在精神疾病仍需等待司法鑒定結(jié)果出來(lái)后才能確定，但就已經(jīng)披露的案情而言，這名學(xué)生可能存在調(diào)試心態(tài)、控制情緒等方面的心理障礙。

第四篇：避免開(kāi)店創(chuàng)業(yè)失敗的秘訣

避免開(kāi)店創(chuàng)業(yè)失敗的秘訣

如果您正計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家店鋪，或是您已有店鋪在營(yíng)業(yè)中。那么，以下文章將值得您仔細(xì)閱讀及回味，因?yàn)樗苍S會(huì)啟發(fā)您更多店鋪經(jīng)營(yíng)管理的“閃光點(diǎn)”哦！

成功開(kāi)店前先修課程

開(kāi)一家成功的店鋪是許多人的夢(mèng)想，然而創(chuàng)業(yè)真的容易嗎？只有憑借決心與意志力就能成功嗎？根據(jù)許多零售業(yè)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家的經(jīng)驗(yàn)指出：一般人開(kāi)店的失敗率高達(dá)80%！您若事前沒(méi)有完善的準(zhǔn)備，適當(dāng)?shù)臓I(yíng)業(yè)企劃方案，失敗乃是必然的事。

《烘焙業(yè)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)百科寶典》一套三冊(cè)，以下簡(jiǎn)稱《開(kāi)店寶典》是作者積累20多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)過(guò)三年多廢寢忘食的編著才得面世的經(jīng)典著作。由于《烘焙業(yè)》是一種包括零售、服務(wù)、管理、營(yíng)銷(xiāo)及生產(chǎn)功能，既有獨(dú)特性又多元化（與其它行業(yè)共容性）的行業(yè)。因此，《烘焙業(yè)》僅是作者作為全書(shū)《開(kāi)店寶典》主要引題的行業(yè)，而實(shí)際《開(kāi)店寶典》的功能，也可以適用到其它零售服務(wù)業(yè)領(lǐng)域中。在第一冊(cè)《開(kāi)店創(chuàng)業(yè)篇》里，作者先整理出開(kāi)店前各項(xiàng)必要步驟及“成功開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的七大秘訣”，盡量使您在決定投資開(kāi)店創(chuàng)業(yè)過(guò)程，能夠達(dá)到避險(xiǎn)獲利的目的。開(kāi)一家店（面包店為例）少說(shuō)需要花人民幣3~10萬(wàn)元，多則人民幣30~100萬(wàn)元甚至于好幾百萬(wàn)元的也有，若是前期的評(píng)估及企劃不周全，就可能白忙一場(chǎng)甚至于會(huì)損失一生的心血和積蓄?！堕_(kāi)店寶典》全書(shū)敘述管理基本功領(lǐng)先的智慧，使您花人民幣幾百元錢(qián)，就能買(mǎi)到開(kāi)店創(chuàng)業(yè)成功的保險(xiǎn)，何嘗不是一項(xiàng)“物超所值”的小投資呢？ 在激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，開(kāi)店經(jīng)營(yíng)也是一門(mén)專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)，開(kāi)店并非只是找到店鋪，再找?guī)讉€(gè)員工將產(chǎn)品鋪上店面陳列銷(xiāo)售那樣簡(jiǎn)單。因此，投資經(jīng)營(yíng)者要如何才能避免開(kāi)店失敗，不會(huì)使自己一生辛苦的積蓄付之東流？

您一定不可錯(cuò)失閱讀這一套《開(kāi)店寶典》的良機(jī)！怎樣才能成功創(chuàng)業(yè)呢？在開(kāi)店創(chuàng)業(yè)過(guò)程要注意些什么，才能不至于誤踏陷阱呢？在《開(kāi)店寶典》的第一冊(cè)中，將提供您開(kāi)店前必要的各項(xiàng)步驟及“成功開(kāi)店經(jīng)營(yíng)七大秘訣”，讓您逐步檢視自己是否已經(jīng)達(dá)成應(yīng)該完成經(jīng)營(yíng)管理的任務(wù)目標(biāo)？這是開(kāi)店創(chuàng)業(yè)新鮮人不可不知的。此外，目前已經(jīng)開(kāi)店的朋友更不可不看??！因?yàn)槭袌?chǎng)上，常有許多已經(jīng)開(kāi)店的失敗者，最終連自己如何失敗都不清楚原因，若能盡早研讀這一套《開(kāi)店寶典》，也可能有效防范企業(yè)未來(lái)即將發(fā)生經(jīng)營(yíng)的危機(jī)，及早發(fā)現(xiàn)加以修正改進(jìn)，進(jìn)而提前節(jié)省不少無(wú)謂的損失。

幫助您成為開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的大贏家

社會(huì)上自己想創(chuàng)業(yè)的人很多，尤其是在決定選擇《烘焙業(yè)》這一行的時(shí)候，在起步階段是否也會(huì)覺(jué)得自己不知道要先做些什么才合適？一般烘焙技術(shù)師傅自己有錢(qián)開(kāi)店，整店初期的店務(wù)、原料、設(shè)備、產(chǎn)品、員工招聘及營(yíng)銷(xiāo)管理，當(dāng)然可以由自己駕輕就熟操作店務(wù)，而外行者則需要依賴心目中，理想的烘焙技術(shù)師傅協(xié)助處理全部產(chǎn)品、原料、設(shè)備及員工營(yíng)銷(xiāo)管理問(wèn)題。

有時(shí)開(kāi)店失敗的案例并非是店鋪本身不賺錢(qián)、客流量不多，而是經(jīng)營(yíng)者是否選對(duì)一份《合適自己興趣》的工作？雖然看起來(lái)每天有錢(qián)賺，但是卻不能在工作中獲得想要的成就感，每天起床一想到要去上班，就好像是惡夢(mèng)的開(kāi)始??。因此，《開(kāi)店寶典》在第一冊(cè)里將提供您如何去評(píng)估開(kāi)設(shè)糕點(diǎn)面包店行業(yè)的市場(chǎng)，它將協(xié)助您一舉成功，能比別人贏在起跑點(diǎn)上。

在第一冊(cè)里除了介紹開(kāi)店創(chuàng)業(yè)評(píng)估的方式外；例如先了解投資前的消費(fèi)市場(chǎng)、顧客消費(fèi)心理、商圈的選擇、店鋪定位、經(jīng)營(yíng)形態(tài)及店鋪的空間規(guī)劃，尚有外行人如何從面包蛋糕外表，來(lái)看懂它們真正的缺點(diǎn)及原因的說(shuō)明，也可根據(jù)此表內(nèi)容和烘焙師傅進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)的溝通與研發(fā)；還有創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該注意一切的開(kāi)店準(zhǔn)備工作與一份詳細(xì)的“開(kāi)店進(jìn)度圖表”作為開(kāi)店前可遵循的依據(jù)。在第一冊(cè)后半部，也盡量說(shuō)明產(chǎn)品如何陳列、銷(xiāo)售及廣告宣傳的技巧。

在第二冊(cè)中，作者引述店長(zhǎng)也是經(jīng)營(yíng)者的概念，強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)店務(wù)如何適當(dāng)掌握各項(xiàng)成本，您可以利用第二冊(cè)里邊《培訓(xùn)不求人》的內(nèi)容，其中39天的獨(dú)立培訓(xùn)項(xiàng)目，是值得您作為內(nèi)部培訓(xùn)的教材之一，只要您愿意利用它，將可為您節(jié)省大筆培訓(xùn)員工的經(jīng)費(fèi)。甚至于您想要繼續(xù)開(kāi)設(shè)分店（加盟店）所需要培訓(xùn)用的表格資料，也包含在第三冊(cè)里面，所有您能想到有關(guān)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的基本信息，除開(kāi)財(cái)務(wù)管理計(jì)劃需要由您聘請(qǐng)會(huì)計(jì)人員另外協(xié)助處理資料外，這一套《開(kāi)店寶典》都幫您想到了，它能使您開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)率降到最低點(diǎn)。

成功開(kāi)店創(chuàng)業(yè)必要的Know-How

根據(jù)零售市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家估計(jì)，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的失敗率一般高達(dá)90%，而在失敗的主要原因中，就以經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有做好獨(dú)特的《店鋪營(yíng)業(yè)定位計(jì)劃》高居首位。反觀目前許多成功的店鋪企業(yè)，即使是一家小攤位（例如目前市場(chǎng)出現(xiàn)的天津板栗、小雞蛋糕或是日式烤章魚(yú)丸），這些小型銷(xiāo)售攤位能在市場(chǎng)上以連鎖方式長(zhǎng)期廣受顧客支持喜愛(ài)，其明顯的個(gè)性化市場(chǎng)定位，在強(qiáng)敵激烈競(jìng)爭(zhēng)中，仍然有生存獲利甚至站于不敗之空間，都要?dú)w功于它具有獨(dú)特魅力的“定位策略”。

請(qǐng)大家再試想一下：目前零售市場(chǎng)上有多少名牌是我們可以瞬間說(shuō)出口的？例如美式餐廳，我們可以馬上想到麥當(dāng)勞、肯德基??，飲料業(yè)，我們可以馬上想到可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、康師傅、統(tǒng)一??，汽車(chē)業(yè)，我們可以馬上想到奔馳、寶馬??等等，您是否覺(jué)得這些名牌產(chǎn)品在其行業(yè)中的排名，幾乎都有名列前茅的共通點(diǎn)。因此，要如何通過(guò)自己店鋪風(fēng)格、產(chǎn)品特色、風(fēng)味、價(jià)格定位或高級(jí)服務(wù)質(zhì)量的整體形象，來(lái)促使顧客能在短期內(nèi)留下一個(gè)良好深刻又喜愛(ài)再上門(mén)的品牌印象，便是開(kāi)店創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵之一。

另外一般人經(jīng)常也犯下一種“職業(yè)跟風(fēng)”的錯(cuò)誤觀念，總認(rèn)為跟著別人“一窩蜂”搶進(jìn)目前熱門(mén)的生意機(jī)會(huì)，夢(mèng)想趁機(jī)撈取一大筆機(jī)會(huì)財(cái)，卻不會(huì)想到“一窩蜂”熱潮的涌現(xiàn)，也正意味著銷(xiāo)售市場(chǎng)“惡性競(jìng)爭(zhēng)化”的開(kāi)始，一旦產(chǎn)品市場(chǎng)在短期內(nèi)達(dá)到飽和狀態(tài)，或是顧客已經(jīng)吃膩、看膩了這一套，利潤(rùn)空間迅速下降也將隨之而來(lái)。舉例來(lái)說(shuō)幾年前一個(gè)典型案例：由于《葡式蛋塔》剛開(kāi)始的市場(chǎng)利潤(rùn)空間相當(dāng)可觀，再加上進(jìn)入的門(mén)檻不高，而吸引許多人一下子蜂擁加入，而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量與利潤(rùn)全面迅速下降，很多號(hào)稱《葡式蛋塔》專(zhuān)賣(mài)連鎖店也就在短短幾個(gè)月很快退出《烘焙業(yè)》市場(chǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前還有以香港《批&達(dá)》及澳門(mén)《葡式蛋塔》店在《葡式蛋塔》市場(chǎng)是碩果僅存專(zhuān)賣(mài)店的主流。可想而知，如何做好“市場(chǎng)定位”的重要，是每位經(jīng)營(yíng)者不可忽視的前提條件。

在如何做好“市場(chǎng)定位”的前提下，您知道您的店要開(kāi)在哪兒才是最理想的嗎？如果您對(duì)于自己感覺(jué)理想的店鋪選址都答不出來(lái)，那您憑什么把一家店鋪經(jīng)營(yíng)的生氣勃勃呢？您又憑借什么能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，使店鋪存活呢？如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)店鋪經(jīng)驗(yàn)，難道您想輕易用一生辛苦積蓄的資金去碰一下運(yùn)氣嗎？雖然俗話說(shuō)：《有人潮的地方并不代表有錢(qián)潮》，但是，畢竟經(jīng)營(yíng)一家糕餅面包店，大部分是屬于小商圈經(jīng)營(yíng)性質(zhì)的行業(yè)，因此，如果您想跨出成功經(jīng)營(yíng)店鋪第一步，那您還是一定要先徹底收集目標(biāo)商圈中，那些地點(diǎn)是顧客經(jīng)常出現(xiàn) 的“聚集點(diǎn)”？在《開(kāi)店寶典》第一冊(cè)《開(kāi)店創(chuàng)業(yè)篇》

中，就為您列出簡(jiǎn)單的商圈測(cè)定表，它也能協(xié)助您成為開(kāi)店專(zhuān)家。

協(xié)助您百分百安心開(kāi)店創(chuàng)業(yè)

每個(gè)人開(kāi)店創(chuàng)業(yè)都沒(méi)有一定成功的法碼，而人人皆知要提前避免這些可能遭到經(jīng)營(yíng)失敗的陷阱，實(shí)際上，許多開(kāi)店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者初期的心態(tài)總是滿懷信心與希望，心里所想到的，只要是店鋪一開(kāi)張，顧客就會(huì)源源不斷的上門(mén)，但是，往往實(shí)際情況和預(yù)期的理想，總有一段差距，而常會(huì)聽(tīng)到一句埋怨的話，例如：人算不如天算，計(jì)劃趕不上變化。

為能使您在開(kāi)店創(chuàng)業(yè)過(guò)程達(dá)到百分百的安心，因此《烘焙業(yè)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)百科寶典》作者愿意提供您全程開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的協(xié)助，特別建立一個(gè)《張健洪烘焙營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)》網(wǎng)址：http://zjhw.81630.com,隨時(shí)為全國(guó)各地讀者提供咨詢營(yíng)銷(xiāo)管理服務(wù)，以便延伸《烘焙業(yè)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)百科寶典》全書(shū)互動(dòng)學(xué)習(xí)的效果。

俗話說(shuō)：危機(jī)總是出現(xiàn)在我們認(rèn)為不可能發(fā)生之處，因此，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)者初期千萬(wàn)不可將每一種事情設(shè)想過(guò)于完美，若能在身邊擁有一套《烘焙業(yè)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)百科寶典》，就可以有更充裕時(shí)間去思考、評(píng)估開(kāi)辦籌備店鋪每一階段事情的正面與負(fù)面影響力如何？此外，可以根據(jù)自己資金準(zhǔn)備的程度與店鋪地址檔次的高低來(lái)設(shè)定初期創(chuàng)業(yè)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)，不可一下訂得過(guò)高，最好是由小規(guī)模開(kāi)始做起，先由自己邊做邊學(xué)，等待積累到一定程度的經(jīng)驗(yàn)，再逐漸伺機(jī)擴(kuò)大。

《開(kāi)店寶典》也能適應(yīng)零售服務(wù)業(yè)

《烘焙業(yè)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)百科寶典》不只是一套光談理論的書(shū)籍，而是作者張健洪先生將積累20多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與理論研究結(jié)合，全書(shū)也花了三年多時(shí)間編寫(xiě)才完成的開(kāi)店成功秘笈，實(shí)際上它的內(nèi)容并不只適用在“烘焙業(yè)”，它也可以適應(yīng)在有關(guān)零售服務(wù)業(yè)。例如：運(yùn)用在咖啡館、便利商店、餐廳及泡沫紅茶店??等商店干部的培訓(xùn)教材上，它絕對(duì)不是一般書(shū)坊內(nèi)的商店開(kāi)店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理書(shū)籍所能比擬。

第五篇：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)失敗案例

潤(rùn)妍—寶潔的中國(guó)之痛

<產(chǎn)品開(kāi)發(fā)失敗案例>

一、潤(rùn)妍的簡(jiǎn)介

寶潔公司，是世界最大的日用消費(fèi)品公司之一.寶潔公司的系列產(chǎn)品,特別是以號(hào)稱“三劍客”的飄柔、潘婷、海飛絲洗發(fā)水系列更是一支獨(dú)秀，出盡風(fēng)頭。

20世紀(jì)90年代末，寶潔公司在中國(guó)市場(chǎng)正式推出了在中國(guó)的惟一一個(gè)自創(chuàng)品牌——“潤(rùn)妍”.潤(rùn)妍曾經(jīng)被寶潔寄予厚望，視為寶潔全新的增長(zhǎng)點(diǎn)，無(wú)數(shù)業(yè)內(nèi)外人士對(duì)它脫俗的形象與廣告贊不絕口??但今天，被普遍看好的潤(rùn)妍已經(jīng)全面停產(chǎn),退出市場(chǎng)。

二、產(chǎn)品定位

產(chǎn)品定位在不同于普通洗發(fā)水的專(zhuān)門(mén)獨(dú)立的護(hù)發(fā)產(chǎn)品上.寶潔采用全新品牌的思路是正確的，其失誤在于

“單獨(dú)”推出一種新品牌的護(hù)發(fā)產(chǎn)品.三、目標(biāo)市場(chǎng)定位

目標(biāo)市場(chǎng)定位在城市的高知女性，年齡范圍在18-35歲之間.失誤在于細(xì)分市場(chǎng)太細(xì)，脫離客觀現(xiàn)實(shí)環(huán)境；繞開(kāi)了低端的大眾市場(chǎng).四、目標(biāo)市場(chǎng)定位錯(cuò)誤

1、消費(fèi)者心理估計(jì)失誤

一般高知女性具有創(chuàng)新意識(shí)、反傳統(tǒng)意識(shí)，隨著染發(fā)潮流的興起，她們對(duì)黑發(fā)的概念不會(huì)產(chǎn)生太多的認(rèn)同感

2、廣告策略失誤

因?yàn)槭轻槍?duì)高知女性，其廣告活動(dòng)帶有濃重的藝術(shù)氣息，而普通大眾一般很難與這種唯美的廣告形象和視覺(jué)沖擊產(chǎn)生情感上的交流.3、產(chǎn)品定價(jià)錯(cuò)誤

潤(rùn)妍的高端市場(chǎng)決定了其高于其他一般護(hù)發(fā)品的價(jià)格，高定價(jià)超出了一般大眾的承受能力，因而潤(rùn)妍連潛在的被接受的可能都沒(méi)有了?

五、總結(jié)

潤(rùn)妍的產(chǎn)品性能、質(zhì)量特征是符合潮流的，她的失敗在于營(yíng)銷(xiāo)上的失敗.可見(jiàn)，營(yíng)銷(xiāo)對(duì)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售是至關(guān)重要的.