第一篇：廚藝大賽提問問題

1、請說出三種富含維生素C的食物？ 西紅柿.土豆.菠菜.橘子等

2、深顏色的蔬菜比淺顏色的蔬菜更有營養(yǎng)，對嗎？ 對

3、有洞不見蟲.有巢不見蜂.有絲不見蠶.撐傘不見人.打一蔬菜 藕

4、中國有哪幾大著名菜系？（答出3個即可得分）川菜、魯菜、粵菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜；

5、老年人吃菜應(yīng)多加醋還是多加鹽？ 醋

6、香蕉和菠蘿哪種水果富含膳食纖維？ 香蕉

7、果汁在什么溫度飲用時最適宜？ 10度

8、胡蘿卜適宜與白蘿卜同吃么？

能

9、金針菜屬于食用真菌么？ 是

10、蘋果可以空腹進食么？ 可以

11、生姜可以暖胃么？

可以

12、酸性食物會導(dǎo)致人疲倦么？ 會

13、烹調(diào)蔬菜時適當加點什么東西可以減少維生素C的損失？ 醋

14、豆?jié){適宜與雞蛋同吃么？ 適宜

15、生壞血病是因為缺少哪種維生素？ 維生素C

16、哪種水果止咳效果好？ 梨

17、吃海鮮時不宜飲用啤酒還是白酒？ 啤酒

18、哪種水果多吃上火？ 荔枝

19、夏天哪種飲料降溫效果好？ 熱茶 20、一次性筷子的發(fā)明者是中國人還是日本人？ 日本人

第二篇：廚藝大賽

五馬山文化節(jié)之生化系第六屆廚藝大賽

一、活動主題：揚八零九零青春，展生化學(xué)子風(fēng)采

二、活動目的：豐富校園文化生活，展示生化風(fēng)采。在展示烹飪技藝的同時，也培養(yǎng)五馬山下學(xué)子的團隊合作精神及動手能力，加深學(xué)生對飲食搭配的了解。通過親手制作了解到每一份餐品的來之不易和其背后所付出的辛勤勞動，并激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，同時也能充分展現(xiàn)我系素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采，豐富五馬山文化。

三、活動時間：專業(yè)營養(yǎng)美食講座2011年4月17日（星期日）

晚上7：00 初賽2011年4月23日（星期六）上午9：00 決賽2011年4月24日（星期日）下午3：00

四、活動地點：實驗樓210 燈光籃球場

五、主辦單位：生物與化學(xué)工程系自律會

六、策 劃 者：林志煌 楊小卿 盧貴文 陳 昕

七、參與對象：全校學(xué)生

八、報名方式：1.自由組隊報名，每隊4人，專業(yè)不限。2.其中主廚1名，副廚2名，解說員1名

3.報名名單需寫明隊名，系別，年級，專業(yè)，姓名，聯(lián)系方式，統(tǒng)一交于班長，由班長上報自律會辦公室。外系同學(xué)在4月13日的宣傳點報名。

九、參賽形式：

講座：為選手普及營養(yǎng)知識，為之后的比賽奠定基礎(chǔ)、讓選手更進一步了解我們系。

初賽：

1、以糯米和水果為主材料的拼盤（糯米由主辦方提供，其余的材料選手自備）

2、冷盤制作（材料選手自備）注：主題二選一（抽簽決定）。

決賽：一道拿手菜，一道指定菜（指定菜主材料由主辦方提供）

十、評分規(guī)則：

1.初賽：造型創(chuàng)意及美觀40%，味道及口感25%，菜名及解說10%，營養(yǎng)搭配15%，過程協(xié)作度、有序、衛(wèi)生10% 附加分：觀眾評委每人每場有一次投票機會，每票1分。

總分=菜品分100%+附加分（封頂16分）

2.決賽：過程協(xié)作度、有序、衛(wèi)生10%，造型創(chuàng)意及美觀30%，味道及口感35%，菜名及解說10%，營養(yǎng)搭配15% 總分=拿手菜(50%)+指定菜（50%）

十一、前期宣傳： 1、2011年4月1日通知學(xué)生會宣傳部制作2張廚藝大賽的宣傳海報，并于2011年4月8日張貼在教學(xué)樓7、8樓宣傳欄。2011年4月1日通知科技部制作5張彩噴，2張用于4月13日設(shè)點宣傳，1張貼于主干道宣傳欄，1張貼于7樓宣傳欄。2、2011年4月15日，由團宣負責橫幅及拱門的宣傳。3、2011年4月10日晚7:00召集各系代表開會發(fā)放發(fā)文。2011年4月10日晚9:00召集10、09、08各班班長開會發(fā)放發(fā)文。10級及09級各班選出男女生觀眾評委各一名（08自愿），名單由各班班長一起上報自律會。由各班班長收集各班報名情況并于2011年4月16號晚上7:00上交到四樓活動室。要求每隊參賽隊伍需要有自己的親友團。4、2011年4月13日上午9點到下午5點，分別在學(xué)友超市前、校門口、則徐園設(shè)點宣傳廚藝大賽。5、2011年4月16日與校報通訊員、校廣播臺聯(lián)系。

十二、賽前準備： 1、2011年4月17日晚講座結(jié)束后，確定報名組數(shù)，開選手會議，組織抽簽定主題及組號；初賽結(jié)束后召集進入決賽選手開會，由楊小卿負責。

2、購買和借物比賽用品（包括一次性餐具），由林志煌、陳昕、蔡春婷主要負責。

3、活動現(xiàn)場布置，及禮儀小姐安排，由女生部主要負責。

4、安排現(xiàn)場拍攝人員，由團委宣傳部主要負責。

5、安排人員報道現(xiàn)場情況，由記者團負責。

6、主持人、嘉賓、活動評估員及記者團的邀請，由盧貴文主要負責。

7、布場及收場，由劉際良、余小枚主要負責。

8、獎狀的書寫及計分員的安排，由林志煌主要負責。

9、水、獎狀、小禮品的購買，由蔡春婷主要負責。

10、評分表制作及現(xiàn)場問答題，由余小枚主要負責。

11、各隊號碼牌及觀眾評委的票的制作，由楊小卿主要負責。

12、彩噴、燈布制作，由科技部負責。

十三、活動流程：

初賽：

1、主持人開場，主持人介紹嘉賓評委（邊介紹邊進場）。

2、主持人介紹比賽規(guī)則。

3、第一組進場，每支隊伍依次介紹隊名及口號（事先參賽隊伍進行抽簽分組，一組大概8隊）

5、比賽期間主持人對各組參賽隊伍進行采訪（創(chuàng)造的靈感等），時間結(jié)束禮儀小姐上菜，解說員進行解說（3-5分鐘），評委試吃評分，觀眾評委進行投票。(本次食品制作時間為30分鐘)

6、活動中場及比賽結(jié)束藝術(shù)團表演節(jié)目。

7、藝術(shù)團表演節(jié)目時，統(tǒng)分員進行統(tǒng)分。

8、公布進入決賽名單。

決賽：1.主持人開場及介紹嘉賓評委。

2、參賽小組入場，主持人進行介紹。

3、進入比賽前，進行答題選材環(huán)節(jié)。前四組各選出一名代表，在主持人提問時進行舉手搶答，答對者可先行選擇指定菜主材料。

4、進入決賽，分兩輪進行廚藝PK，第一輪由1至4號隊先進行PK；第二輪則5至8號隊上場。PK環(huán)節(jié)如下：本次比賽主要要求每個

小組做出兩道菜，一道為選手的拿手菜（拿手菜所需的所有材料均由選手自行購買）;另一道為指定菜，主辦方將提供做菜的主材料，小組從殺洗切煮樣樣在現(xiàn)場進行加工，有選手自己選擇購買輔助食材。處理材料可運用自己所學(xué)的實驗技能，同時這個粗加工的環(huán)節(jié)適當請一名外援幫助。本次PK環(huán)節(jié)時間為45分鐘，參賽小組需在45分鐘內(nèi)烹制好菜肴，裝盤取名，并且進行解說。（菜名要求：所取菜名結(jié)合生化系專業(yè)特色風(fēng)采，并符合科學(xué)邏輯。如：維生素大雜燴——西紅柿炒蛋。拿手菜及指定菜皆要符合營養(yǎng)搭配，符合人類營養(yǎng)需求。）各組完成之后把自己的菜放到大賽指定的位置，有請評委嘉賓品嘗并打分。

5、在選手做菜空擋，主持人分別向正在準備的四個小隊進行“手忙腳亂，機智問答”環(huán)節(jié)。主持人想選手提問10道有關(guān)營養(yǎng)搭配及廚房小知識的問題，每道題答對計一分，答錯則不計分。

6、主持人在答題完畢后，進行觀眾互動之“答對就試菜”環(huán)節(jié)，主持人念出題目后任意選取舉手的觀眾，凡是答對則獲得一張試菜卡，可在一輪結(jié)束后試吃選手做的菜，并進行點評。

7、第二輪結(jié)束試吃后，有請藝術(shù)團帶來才藝表演。

8、請營養(yǎng)師對所作菜肴進行營養(yǎng)搭配點評。請評委代表對本次活動進行總結(jié)。

9、主持人宣布獲獎名次，嘉賓頒獎。

備注：1.本次活動僅提供普通圓盤，如有特殊需要請自行準備。

2.除洗菜環(huán)節(jié)外，所有烹飪環(huán)節(jié)均需在現(xiàn)場完成。

十四、賽后工作：

1.清理活動現(xiàn)場。

2.以紅榜的形式公布獲獎名單。3.對活動進行總結(jié)，并整理相關(guān)資料。4.將總結(jié)書和認證信息交到團辦、學(xué)辦、素拓部

十五、獎項設(shè)置：

初賽：每個主題的前四強進入決賽 決賽：第一名1名 第二名1名

第三名2名 優(yōu)秀獎4名 最具養(yǎng)身獎1名

十六、經(jīng)費預(yù)算：

1、獎金：一等獎200元

二等獎120元

三等獎80*2=160元

優(yōu)秀獎小禮品30*4=120元

2、橫幅三條250元（兩條用于拱門上）

3、油、鹽等調(diào)料用品100元，一次性筷子等用品30元

4、糯米54元

5、場地布置88元

6、礦泉水1.5*15=22.5元

7、燈布216元

8、指定菜材料購買210元

9、彩噴25*5=125元

10、復(fù)印55元

11、太空架500元

12、傳單250元

13、贊助商宣傳單240元

共計：2740.5元

共青團福建師范大學(xué)福清分校生物與化學(xué)工程系委員會

2011年3月25日

第三篇：廚藝大賽

第六屆基礎(chǔ)文明建設(shè)月之廚藝大賽策劃

活動背景：

一方面為了響應(yīng)院里以“學(xué)習(xí)好榜樣，踐行四文明”為主題開展的第六屆基礎(chǔ)文明建設(shè)月活動；另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，讓同學(xué)通過生活方面上的榜樣來學(xué)習(xí)自立的能力，充分激發(fā)大學(xué)生強有力的生活學(xué)習(xí)能力。

一、活動目的：

為了促進班級同學(xué)之間的交流以及提高同學(xué)間的合作能力，鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，激發(fā)同學(xué)的學(xué)習(xí)能力，學(xué)習(xí)榜樣來實踐自己的文明建設(shè)。

二、活動意義：

為了讓同學(xué)們認識生活，體驗生活，從而讓同學(xué)們意識到獨立生活的重要性，加強對同學(xué)們的思想教育。

三、活動目標：

1、讓同學(xué)對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解一下學(xué)生與餐廳之間的“矛盾”；

2、讓參加并需要學(xué)習(xí)的同學(xué)通過近距離的學(xué)習(xí)學(xué)會做一道菜；

3、讓同學(xué)意識到自立生活的重要性，認識到榜樣對于我們學(xué)習(xí)的意義。

四、活動時間：

2011年11月26日下午兩點

五、活動地點：

學(xué)院食堂二樓

六、活動對象：

10報關(guān)二班和10商務(wù)班

七、資源需要：

各班自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果等所需材料。

八、活動開展：

（—）活動準備階段

1、與系學(xué)生會聯(lián)系確認評委人選；

2、由兩個班級負責人通知本班同學(xué)并宣傳一些必要的安全知識；

3、由各班推薦5-6個會做菜的同學(xué)和不會做菜的同學(xué)并讓同學(xué)們各自組隊；

4、各班準備做菜所需的材料。

（二）活動舉辦階段

1、由各班會做菜的同學(xué)各自做出一道菜（需要學(xué)習(xí)的在一旁學(xué)習(xí)）；

2、由不會做菜的同學(xué)根據(jù)先前學(xué)習(xí)的做出另一個隊員的菜；

3、做完之后各自站隊由評委來評判菜；

4、評委討論并宣布結(jié)果

5、頒發(fā)獎品給獲得優(yōu)勝的同學(xué)

（三）活動要求：

1、活動開始前，各隊自行交流比賽所做的菜；

2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時；

3、由各班的兩個負責人將菜肴端給評委品評；

4、由學(xué)習(xí)的同學(xué)負責介紹菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

（四）互動環(huán)節(jié)：

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以便互利互惠；

2、允許觀眾品評一道菜肴。

（五）活動后續(xù)階段

公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品。

九、活動經(jīng)費預(yù)算：

租借場地及鍋具大約100元，材料費200元

十、注意事項：

1、宣傳要到位，保證每個同學(xué)都了解；

2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視情況而定；

3、維持好現(xiàn)場秩序；

4、注意安全問題。

十一、評分細則：

（1）個人衛(wèi)生，精神面貌

（2）做菜可否，作料適中

（4）做菜用時，搭配合理

（5）色澤外觀，食品衛(wèi)生

（6）口味適中，咸淡適宜

（7）菜肴介紹，口齒清晰

第四篇：廚藝大賽

美食節(jié)廚藝大賽策劃書

一、活動目的美食是一個永遠流行的話題，身為21世紀的我們，對美食更加有所追求。為了更好地宣揚校園的健康飲食文化，豐富同學(xué)們的校園文化生活，讓同學(xué)們嘗到各色親手制作的美食，培養(yǎng)同學(xué)們對美食文化的熱愛，及為同學(xué)們提供一個展示自己的舞臺，培養(yǎng)了我校學(xué)生的全面發(fā)展能力，促使大學(xué)的生活更和諧融洽，進一步塑造良好的校園飲食文化氛圍。也向全校師生展示我們通院學(xué)子激情洋溢的風(fēng)采。為此南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)院學(xué)生會學(xué)習(xí)生活部舉辦南京郵電大學(xué)校園廚藝大賽

二、活動主題

弘揚美食傳統(tǒng)，展現(xiàn)學(xué)子風(fēng)采

三、主辦單位

南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)生會學(xué)習(xí)生活部

四、活動時間

4月9日

五、活動地點

南京郵電大學(xué)特大教室

六、前期準備

1.活動報名：2到4人為一組

2.比賽形式：以組為單位，參加初試和復(fù)試。初試為筆試，決出5組選手進入最終決賽。復(fù)賽在特大教室處，全程展示：各組

選手在規(guī)定的時間內(nèi)各完成自制蛋糕、水果拼盤和一道特色炒菜。

3.宣傳

（1）南

二、南三各一張海報。

（2）在南二廣場擺攤宣傳、組織報名。

（3）傳單:約300張（普通打印紙打印，表明比賽時間，比賽地點，獲獎?wù)咚锚勴棧┗顒忧皟商彀l(fā)放。

（4）橫幅兩條

七、活動流程

1.初賽：

以筆試形式進行，主要考察健康飲食方面的知識，選拔出5個 組參加復(fù)賽。

時間：3月28日晚6點半

2.復(fù)賽：

以現(xiàn)場展示形式進行，通過3個環(huán)節(jié)的比賽，最終評選出第一名、第二名頒發(fā)獎狀和獎品。

時間：4月9日晚6點半開始

1)場地布置（當天下午進行）

裝扮場地，布置評委席

調(diào)試電腦、投影儀、話筒、音響

擺放桌椅，烹飪工具、電磁爐，分配作料、食材

2)安排觀眾入場，播放暖場音樂

3)主持人開場白，介紹嘉賓評委

4)五支隊伍依照次序進行簡單的自我介紹

5)比賽內(nèi)容

1.水果拼盤（20分鐘）

分發(fā)素材，選手根據(jù)自己的創(chuàng)意動手制作，期間有六道名菜展示和品嘗。

評委評判各組作品，打分。

3.烹飪比拼（20分鐘）

各組簡單介紹自己所烹飪的菜肴，在各參賽組烹飪的同時進行佳肴展示，主持人依依的簡單介紹，然后給評委和觀眾觀賞品嘗。

評委品嘗各參賽組的作品，并打分。

在此期間與現(xiàn)場觀眾互動游戲——猜菜名

2.自制蛋糕（20分鐘）

將五個已完成底座奶油噴涂的蛋糕分別分給五個參賽隊，讓選手們完成蛋糕的奶油噴涂，并完成蛋糕的制作，在此期間，有請嘉賓獻歌。最后評委評判各組作品打分。

八、注意事項

（1）現(xiàn)場刀具電磁爐等的安全使用，防電、防火、防刀傷

（2）保證食物、餐具、炊具的衛(wèi)生

（3）維持好現(xiàn)場秩序

九、預(yù)算

蛋糕：5*40=200元

水果：200元

橫幅：2*40=100元

傳單:0.1*300=30元

飯店訂菜：6*35=250元 調(diào)料：60元

炊具：60元其他：100元

總計：1000元

南京郵電大學(xué)通信與信息工程學(xué)院

學(xué)生會學(xué)習(xí)生活部

2011年3月16日

第五篇：廚藝大賽策劃書

經(jīng)濟與管理學(xué)院女工部

廚藝大賽

策

劃

書

主辦方：宜賓學(xué)院大學(xué)生社團聯(lián)合會

經(jīng)濟與管理學(xué)院團總支學(xué)生

承辦方：經(jīng)濟與管理學(xué)院女工部

一、活動主題

領(lǐng)悟美食文化，享受美味生活。

二、活動目的

為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。

三、活動時間

2016年12月

四、活動地點

二平臺籃球場

五、活動對象

宜賓學(xué)院全體學(xué)生

六、活動內(nèi)容

1.宣傳工作：由宣教部制作展板放于三教樓下，并且由各班宣傳委員在班級進行宣傳，號召廣大學(xué)生進行參與。

.2.報名方式：在各班班長處報名，并有班長統(tǒng)計好參賽人員并制作表格發(fā)送至負責人郵箱（7392232@qq.com）。格式為參賽者學(xué)院年級班級+姓名+電話號碼。3.比賽流程：分為初賽和決賽。

4.比賽用材：調(diào)味品和廚具由舉辦方提供，食材參賽者自帶

5.評判方式：由主席團根據(jù)菜品的色澤、口感及烹飪技術(shù)進行打分。分數(shù)比例：色澤和烹飪技術(shù)占30%，口感占40%。

七、獎項設(shè)置 一等獎1名，二等獎2名。三等獎3名，優(yōu)秀獎4名。

八、聯(lián)系方式 鄧修萍：***(614657)夏子玉：***（614477）

李世維：***（613955）

經(jīng)濟與管理學(xué)院女工部

2016年12月