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      校園廚藝大賽總結(jié)

      時間:2019-05-15 08:56:14下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《校園廚藝大賽總結(jié)》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《校園廚藝大賽總結(jié)》。

      第一篇:校園廚藝大賽總結(jié)

      學(xué)校教職員工廚藝比賽活動總結(jié)

      比賽當(dāng)天,我校同學(xué)早早趕來為他們加油。餐廳里擠滿了拉拉隊員,他們高喊著“材料學(xué)校加油!”此起彼伏。這時,我們的參賽隊員向觀眾招手,并示意不要太激動。

      上午九時許,主辦方在餐廳內(nèi)進行了簡短的開幕儀式,校餐廳部主任致辭并宣布比賽開始。頓時,臺下掌聲雷動。雖然我們參賽選手的出場順序比較靠后,但同學(xué)們依然保持著高度熱情,他們不時為兄弟學(xué)校的杰作鼓掌叫好。陣陣菜香飄來,每一個人都享受著這一美好時刻。

      為了活躍臺下氣氛,主持人還和觀眾玩兒起了互動,猜謎語,飲食知識問答,品嘗參賽作品,讓大家感受著飲食文化的趣味性與知識性。觀眾爭先恐后,踴躍參加。

      時間過得真快,我們的選手出場了。他們腰系圍裙,步伐穩(wěn)重,充滿信心。我校種子號選手邵曉亮自帶廚具,自帶配料,操作技巧嫻熟,十分專業(yè),大家無不鼓掌吶喊,他將油預(yù)熱,把原料放進鍋里,鏟子在鍋里不斷翻動,還亮出了絕活——抖起了炒勺,引來了觀眾的陣陣尖叫。當(dāng)濃香的川香肉沫烏龍茄端到評委老師面前時,老師們無不為之感慨,無不稱贊其味道與眾不同,最后,經(jīng)過評委的一致審評,我校2號代表隊作品從各色菜品中脫穎而出,獲得了第一名的好成績。我校1號代表隊另一件參賽作品干煸牛肉絲也獲得了評委們的好評,最終獲得了優(yōu)秀獎。

      第二篇:校園廚藝大賽策劃書

      校園廚藝大賽策劃書

      一、活動背景

      本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,全面貫徹教育方針,豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活,課余文化活動,提高大學(xué)生的生活樂趣,培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力,展現(xiàn)自我,挑戰(zhàn)自我,發(fā)展自我,借助這一活動讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實際情況,互相溝通交流,使我們相互了解,創(chuàng)建和諧校園。促進學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂,切實的起到拓展素質(zhì)教育,推進校園文化建設(shè)的作用

      二、活動開展

      1活動時間: 4月20日

      2活動地點:餐廳二樓

      3活動方式:參賽人員以小組形式參賽,每小組二到三人。每個院有4個名額,提供不足4個名額的視為放棄,由別的院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

      4活動內(nèi)容:

      包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)

      熱炒:

      通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組,每個大組中有四個小組,分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒,評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好,主持人哨聲發(fā)令,比賽開始,15分鐘后,主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。

      另外,我們將事先規(guī)定出各種原料的價格,比賽結(jié)束后,由工作人員合計出每組選出使用菜品的價格。價格最低者分加三分;價格第二名者,加2分;價格第三名者加一分.另外專業(yè)評委評分

      占60%,學(xué)生評委評分占40%

      答題

      本環(huán)節(jié),每組參賽選手在熱炒的同時,由主持人向其提問,提問時間兩分鐘,共20道題,每題五分。參賽隊員現(xiàn)場回答,題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分數(shù)。

      比賽的最終成績是:熱炒成績*70%+問答成績*30%

      5、賽前準備工作

      比賽的前期宣傳

      a海報宣傳 由宣傳部負責(zé)繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動,從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動其積極性,從而獲得最廣泛的支持。

      b網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動能夠更加深入人心,我們準備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動,將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng),人人網(wǎng),貼吧等多個平臺上。

      c人員宣傳 發(fā)放傳單,報名表。

      按時回收報名表,統(tǒng)計好參賽人員的基本信息,將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會辦公室存檔。

      器材設(shè)備準備

      由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等,與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通,并做好比賽時所需工具的核對,及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題。

      賽場的安排,做好安全方面的工作,及時與校醫(yī)院聯(lián)系,準備好應(yīng)急藥品。

      相關(guān)工作人員于1點30分入場準備,參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場。

      6、比賽流程

      主持人致開場白,介紹比賽規(guī)則,宣布大賽開始

      參賽隊進行自我介紹,各隊的隊名,口號。

      按抽簽的結(jié)果,參賽組輪流比賽。

      其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜,主持人宣布結(jié)束時,各小隊停止。

      各小隊介紹自己的菜色,評委點評,打分

      評委人進行試吃,點評打分,由工作人員計算成績

      現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié),由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分數(shù)統(tǒng)計期間舉行。

      第二大組開始比賽

      計算第一大組所得成績,第三大組和第四大組做好準備,上場后重復(fù)上述操作。

      主持人宣布結(jié)果,頒獎,拍照

      請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。

      打掃場地

      三、評判內(nèi)容和評分標準

      1、評判內(nèi)容

      根據(jù)比賽內(nèi)容的要求,每組得分滿分100,各組最終分數(shù)由三部分組成:答題得分、熱炒得分以及最后的價格附加

      分。熱炒的得分由評委打出,占總分數(shù)的70%,答題的分占最終分數(shù)的30%。這二部分的初分都是100分,最后再進行折合。、答題:與標準答案相對,直接打出得分。、熱菜 :

      評分細則

      分值

      主料 滑嫩、口感好、口味適中

      配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味

      主料 滑嫩、口味適中

      配料 口感清香、口感略老

      主料 略老、口感適中

      配料 不符合本菜品、無香味

      優(yōu) 21——30

      良 12——18

      一般 3——9

      色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

      色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

      色澤灰暗、光澤不亮

      優(yōu) 21——30

      良 12——18

      一般 3——9

      搭配合理、形狀相同、大小一致

      搭配合理、形狀相同、大小略有不致

      搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

      優(yōu) 21——30

      良 12——18

      一般 3——9

      營養(yǎng)

      衛(wèi)生

      容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴清爽無雜物

      容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴略有黑點

      容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理,菜肴略有黑點

      優(yōu) 7——10

      良 4——6

      一般1——3

      注:在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。

      :參賽選手衣帽清潔,操作前洗手消毒,不戴戒指,頭發(fā)干凈,不留長胡須,不留長指甲,不用指甲油,有良好個人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔,現(xiàn)場物品整齊有序,做好收尾工作。操作工具用品清潔專用,品嘗用專勺,原料儲存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。

      過失:費工費火原料未經(jīng)組委會批準自行在場外加工成型,使用他人的原料、材料、湯料、物品用具,操作方法不規(guī)范、不熟練,遲到早退,不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度,由于主觀原因發(fā)生操作事故。

      超時:在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的,每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負責(zé)監(jiān)

      督,有違規(guī)行為的,由計時員協(xié)商扣分;發(fā)生嚴重過失的,由計時員報評委確定。

      3、計分辦法:、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標準卡及打分表后,由評判小組成員審核并簽名后,將打分表交計分員復(fù)核,計分員復(fù)核每位評委的打分表無誤后,計算出該選手的平均分。

      現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后,由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計分員負責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算,得出該選手的最終得分。

      計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。

      四、獎項設(shè)置:

      團體獎

      一等獎一名:頒發(fā)證書及獎品

      二等獎三名

      三等獎四名

      最佳人氣獎一組:頒發(fā)證書

      最佳廚藝獎一名:頒發(fā)證書

      最佳廚藝知識獎一名:頒發(fā)證書

      特別說明:設(shè)置最佳組織獎一名:頒發(fā)給四個院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書

      五、4月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)第六屆廚藝大賽日程安排

      各項更詳細時間和地點另行通知,如有變更,以最新具體通知為準。

      日期

      項目

      4月5日—4月10日

      做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部,做好前期宣傳工作。

      4月12日—4月17日

      發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息、與辛處長聯(lián)系

      4月18日—4月19日

      準備比賽題目、邀請比賽評委、準備比賽所需物品、做好工作人員的職位安排。

      4月20日

      大賽舉辦

      策劃主辦單位:校團委、餐飲管理處

      承辦單位:校學(xué)生會

      參賽人員:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院在校生

      校學(xué)生會

      活動名稱:廚藝大賽

      活動背景:一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時,讓自己的能力得到鍛煉。

      活動目的:為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

      活動意義:為了讓學(xué)生體驗生活,認識生活,從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,加強對學(xué)生的思想教育。

      活動目標:讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

      活動時間:xx年4月23日下午兩點

      活動地點:一餐和二餐之間

      活動對象:全院同學(xué)

      資源需要:七個餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等

      活動開展:活動準備階段

      宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標準表

      外聯(lián)部負責(zé)拉贊助

      組織部負責(zé)組織前期報名

      攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照

      活動舉辦階段

      初賽:

      1、做菜常識問答和水果拼盤。

      2、測試問題見附件1。

      決賽:

      形式:以系為單位,一個系對應(yīng)一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。

      1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷。

      2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

      3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

      4、每組選出一組代表做講解員,主要負責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。

      互動環(huán)節(jié):

      1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。

      2、現(xiàn)場對觀眾進行提問,隨機抽

      取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。

      3、活動結(jié)束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。

      活動后續(xù)階段

      公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎品

      活動經(jīng)費預(yù)算:

      注意事項:

      1、宣傳要進班,提倡到班宣傳

      2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報名人數(shù)而定。

      3、準備好六個表:選手參賽報名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報名表,評分標準表,大賽評委名單和做菜知識問答表。

      4、維持好秩序。

      策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》

      協(xié)辦單位:院社聯(lián)

      贊助單位:

      附件

      1、決賽評分細則

      個人衛(wèi)生,精神面貌

      刀工熟練,切菜工整

      做菜可否,作作料適中

      做菜用時,搭配合理

      色澤外觀,食品衛(wèi)生

      口味適中,咸淡適宜

      菜肴介紹,口齒清晰

      學(xué)生投票成績

      xx年4月10

      校園記者站

      生活部校園廚藝大賽策劃書

      活動名稱:山東交通學(xué)院機械工程學(xué)院校園廚藝大賽

      一、活動主題:“動了我的手,開了你的胃,營養(yǎng)又美味”

      二、活動目的:

      .豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動手能力,加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;

      .為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;

      .通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;

      .展示信工學(xué)生的風(fēng)范,弘揚信工師生激情張力,以食會友;

      .在廚藝大賽中穿插廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)。

      三、活動時間:待定

      四、機械工程學(xué)院勤助生活部

      五、活動地點:

      無影山校區(qū)第一食堂

      六、賽前準備:

      一、報名工作:

      .時間:3——7天

      .比賽隊伍形式:以宿舍為團體參加,每班1-2個團隊。

      .報名方法:各團隊填寫好學(xué)生會下發(fā)的大賽報名表,在規(guī)定的時間內(nèi)交至各班班長處,由班長統(tǒng)一交給至學(xué)生會負責(zé)人處。

      二、宣傳工作

      分配某一指定人員在晚點名時宣

      傳。

      三、邀請人員:

      .權(quán)威嘉賓1名

      .學(xué)院輔導(dǎo)員1-3名

      .食堂大廚代表1-3名

      .學(xué)生會主席

      .團委副書記

      .每班選1名代表

      全體會員賽場秩序的維持

      四、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

      活動申請:

      1.提前兩周到一個月征詢主席意見,同意后才能進行申請。在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員提出意見與建議。

      3.經(jīng)學(xué)生會批準后方可展開活動。

      各種申請:

      1、初賽教室的申請:由活動部負責(zé)。

      2、食堂廚房的申請:提前二至三周去和食堂的負責(zé)人溝通,先把這次廚藝大賽的相關(guān)信息告訴他,并商量具體的事宜,如食堂的開放時間,使用問題,以及各種廚具的借用等。溝通之后在活動舉辦前一周進行確定。

      3、經(jīng)費的申請:由外聯(lián)部到共享區(qū)的某個飯店拉贊助。

      場地布置與所需物品:

      因為是在食堂舉行,所以所需物品不多,但是必須有橫幅,麥克風(fēng)和音響。而且在一點鐘的時候,由宣傳部到食堂清理并布置會場。

      七、比賽內(nèi)容:比賽分為初賽和決賽

      1、初賽內(nèi)容:

      根據(jù)各參賽組填寫報名表情況以及才藝展示

      確定參加復(fù)賽組名單,并發(fā)給每一組20-30元作為比賽購買食材的經(jīng)費。

      2、復(fù)賽內(nèi)容:

      才藝展示及廚藝知識問答

      切菜比賽:由大賽組委會準備道具,由參賽選手將土豆塊切成土豆絲,從切菜的成果上綜合評定,限時2分鐘。

      制作水果拼盤:大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現(xiàn)場制作,評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。限時15分鐘。

      熱菜比賽

      規(guī)定菜:尖椒土豆絲

      1、原料:第二輪切好的土豆絲、青辣椒

      2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

      特色菜:每一組選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

      1、要掌握好時間

      2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意

      3、洗菜、切菜等工作一定要提前完成

      4、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手

      根據(jù)自己的水平和所發(fā)經(jīng)費自備原料

      附:評分標準:

      1、由專業(yè)廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例。

      2、由嘉賓進行品嘗并評分,色、香、味、形各占25%的比例。

      3、由現(xiàn)場觀眾進行評分,色、香、味、形各占25%的比例 】

      特別說明:比賽之后,做好的菜可由現(xiàn)場觀眾自行解決

      八、活動流程:

      參賽組在賽前抽簽排序。

      入場秩序。

      主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設(shè)置等事項。

      場內(nèi)互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

      現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向食堂大廚提出問題,同時也可向選手提問。

      嘉賓品嘗、評分并點評,現(xiàn)場觀眾

      作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

      統(tǒng)計分數(shù),并宣布比賽結(jié)果。

      頒獎。

      觀眾退場。

      清理場地。

      九.設(shè)置獎項:

      1、比賽分團體第一、第二、第三名、優(yōu)秀獎。

      2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。

      十、活動注意事項:

      1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。

      2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。

      3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

      4、原料及配料應(yīng)杜絕浪費。

      十一、工作人員守則:

      1、按照分工,各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

      2、工作嚴密,比賽之前和比賽過

      程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

      3、認真做好監(jiān)理工作,嚴格驗料,計時、計分準確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。

      4、遵守紀律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進行中謝絕待客,注意維護現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。

      十二、活動的意義:

      在大學(xué)生群體中,很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉,因此存在生活自理能力薄弱,宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象,尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學(xué)們增強獨立、節(jié)約意識,培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神,為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實的基礎(chǔ)。給大學(xué)生朋友一個發(fā)現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我的舞臺。豐富大學(xué)生的第二課堂。

      一、活動目的:為培養(yǎng)同學(xué)們的飲

      食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校團委特此舉辦這次以 “弘揚中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

      二、活動時間: 200*年11月12日晚6:30

      三、活動地點:食堂

      四、活動內(nèi)容:在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

      規(guī)定菜:尖椒土豆絲

      1、原料:土豆絲、青辣椒

      2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

      特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

      1、要掌握好時間。

      2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

      3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

      評分標準:

      1、由專業(yè)廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例。

      五、活動流程:

      1、參賽選手在賽前抽簽分組。

      2、比賽場地的布置。

      3、入場秩序。

      4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設(shè)置等問題。

      5、場內(nèi)互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

      6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時也可向選手提問。

      7、嘉賓品嘗、評分并點評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

      8、統(tǒng)計分數(shù),并宣布比賽結(jié)果。

      9、頒獎。

      10、觀眾退場。

      11、清理場地。

      六、獎項設(shè)置:

      1、設(shè)一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名

      2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

      活動主題:我要我的滋味,我的大學(xué),有滋有味。

      活動主旨:精彩、充實、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活,豐富校園文化生活,引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習(xí)的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的提高。培養(yǎng)學(xué)生的自主精神。

      活動對象:江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)

      主辦單位:江西科技師范學(xué)院 外國語學(xué)院

      活動時間:9月——10月

      比賽時間:10月10日晚7點

      活動方式:進行校園“廚藝大賽”,展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采

      活動具體安排策劃:

      1.由學(xué)院自己進行校內(nèi)宣傳。以海報,廣播,網(wǎng)站,傳單、口口相傳,奔走相告等種種形式宣傳。

      2.報名:9月24、25日晚5:00~7:00,在星星食堂門口。并于26日最后擇定人選。

      3.參選條件:

      a 廚藝高超。選食材新鮮可靠,保證作品無毒害,可以食用。

      b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。

      c 精神正常,無不良記錄。

      d 男生也可以。

      e 無民族仇恨情結(jié)。

      4.選手準備:組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖,金瘡藥和隨時準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具,在征得組織方同意后方可自備。

      5.參賽規(guī)則 :

      一、安全規(guī)范:

      a 不得持刀具離開案板2米以外。否則,生活部人員有權(quán)對其進行合理管

      ~ 26 ~

      制。

      b自帶廚具須無安全隱患。

      c 電磁爐無眼,使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。

      d 按照規(guī)則和流程將比賽進行到底,無故中途不賽。

      f 尊重裁判,如以為裁判不公,可提出抗議,由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達不滿

      g 每隊選手烹飪時間不得超過20分鐘。

      二、流程:共21隊選手——

      a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場次,由組委會女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊比賽通知。

      b、正式比賽前半小時,參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證,帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺號后進入賽場。

      c、選手進入賽場對號定位,比賽開始后,現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制

      ~ 27 ~

      作完成后,交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場,即行離場。

      d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后,連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標準卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組。

      e、本次比賽不作超時記錄,選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作,過時停止操作。

      分組進行…其他種種轟動性活動…

      6.評分:由院學(xué)生會領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評委團,根據(jù)色、香、味、形四項標準對各選手作品進行評分。

      7.頒獎:設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個無限獎項……

      8.各部職責(zé):生活部,準備原料、廚具、意外傷害事故處理。

      自律部、體育部,負責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。

      ~ 28 ~

      女生部,負責(zé)接待來賓,傳送菜肴,裝飾賽場。

      文藝部,主持節(jié)目,連接環(huán)節(jié),裝飾賽場。

      學(xué)習(xí)部,學(xué)習(xí)做菜好了……

      9.意外事故解決辦法:生活部準備常用外傷用藥,隨時準備第一時間救治。傷勢嚴重者,經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者,本人不同意退賽也得退賽!

      10.活動經(jīng)費:不多,別怕。

      11.責(zé)任追究細則:

      經(jīng)鑒定,確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害,則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手,自負其責(zé)。

      12.本活動最終解釋權(quán)歸組織方所有。

      ~ 29 ~

      ~ 30 ~

      第三篇:校園廚藝大賽策劃書

      生活部校園廚藝大賽策劃書

      活動名稱:山東交通學(xué)院機械工程學(xué)院校園廚藝大賽

      一、活動主題:“動了我的手,開了你的胃,營養(yǎng)又美味”

      二、活動目的:

      (1).豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動手能力,加強學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;

      (2).為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;

      (3).通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;

      (4).展示信工學(xué)生的風(fēng)范,弘揚信工師生激情張力,以食會友;

      (5).在廚藝大賽中穿插廚藝知識,讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)。

      三、活動時間:待定

      四、機械工程學(xué)院勤助生活部

      五、活動地點:

      無影山校區(qū)第一食堂

      六、賽前準備:

      一、報名工作:

      (1).時間:3——7天

      (2).比賽隊伍形式:以宿舍為團體參加,每班1-2個團隊。

      (3).報名方法:各團隊填寫好學(xué)生會下發(fā)的大賽報名表,在規(guī)定的時間內(nèi)交至各班班長處,由班長統(tǒng)一交給至學(xué)生會負責(zé)人處。

      二、宣傳工作

      分配某一指定人員在晚點名時宣傳(宣傳時間:報名周和決賽周的前一個周日)。

      三、邀請人員:

      (1).權(quán)威嘉賓1名

      (2).學(xué)院輔導(dǎo)員1-3名

      (3).食堂大廚代表1-3名

      (4).學(xué)生會主席

      (5).團委副書記

      (6).每班選1名代表

      (以上人員均作為評委)

      (7)全體會員賽場秩序的維持

      四、活動、場地申請和各項事宜的組織工作

      (1)活動申請:

      1.提前兩周到一個月征詢主席意見,同意后才能進行申請。在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員提出意見與建議。

      3.經(jīng)學(xué)生會批準后方可展開活動。

      (2)各種申請:

      1、初賽教室的申請:由活動部負責(zé)。

      2、食堂廚房的申請:提前二至三周去和食堂的負責(zé)人溝通,先把這次廚藝大賽的相關(guān)信息告訴他,并商量具體的事宜,如食堂的開放時間,使用問題,以及各種廚具的借用等。溝通之后在活動舉辦前一周進行確定。

      3、經(jīng)費的申請:由外聯(lián)部到共享區(qū)的某個飯店拉贊助。(比賽可冠名為XX飯店)

      (3)場地布置與所需物品:

      因為是在食堂舉行,所以所需物品不多,但是必須有橫幅,麥克風(fēng)和音響。而且在一點鐘的時候(大家大概都吃完飯了),由宣傳部到食堂清理并布置會場。

      七、比賽內(nèi)容:比賽分為初賽和決賽

      1、初賽內(nèi)容:

      根據(jù)各參賽組填寫報名表情況以及才藝展示[評選內(nèi)容:才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對廚藝知識的了解程度(盡量與廚藝知識有關(guān),如以小品形式對參賽作品介紹等)]

      確定參加復(fù)賽組(6-10組)名單,并發(fā)給每一組20-30元作為比賽購買食材的經(jīng)費。

      2、復(fù)賽內(nèi)容:

      (1)才藝展示及廚藝知識問答(20分鐘)

      (2)切菜比賽:由大賽組委會準備道具(刀、菜板、土豆),由參賽選手將土豆塊切成土豆絲(要求:細長均勻),從切菜的成果上綜合評定,限時2分鐘。

      (3)制作水果拼盤:大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準備所需的材料。由各隊伍現(xiàn)場制作,評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。限時15分鐘。

      (4)熱菜比賽

      規(guī)定菜:尖椒土豆絲(限時15分鐘)

      1、原料:第二輪切好的土豆絲、青辣椒

      2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

      (下面是最激動人心的時刻)

      特色菜:每一組選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

      1、要掌握好時間(限時20分鐘)

      2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意

      3、洗菜、切菜等工作一定要提前完成4、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平和所發(fā)經(jīng)費自備原料

      附:評分標準:

      1、由專業(yè)廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績50%)。

      2、由嘉賓進行品嘗并評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績30%)。

      3、由現(xiàn)場觀眾進行評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績20%)】

      特別說明:比賽之后,做好的菜可由現(xiàn)場觀眾自行解決

      八、活動流程:

      (一)參賽組在賽前抽簽排序。

      (二)入場秩序(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)。

      (三)主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設(shè)置等事項。

      (四)場內(nèi)互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

      (五)現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向食堂大廚提出問題,同時也可向選手提問。

      (六)嘉賓品嘗、評分并點評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。

      (七)統(tǒng)計分數(shù),并宣布比賽結(jié)果。

      (八)頒獎。(獎品、榮譽證書)

      (九)觀眾退場。

      (十)清理場地。

      九.設(shè)置獎項:

      1、比賽分團體第一、第二、第三名、優(yōu)秀獎。

      2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。

      (獎品待議)

      十、活動注意事項:

      1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。

      2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。

      3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

      4、原料及配料應(yīng)杜絕浪費。

      十一、工作人員守則:

      1、按照分工,各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。

      2、工作嚴密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

      3、認真做好監(jiān)理工作,嚴格驗料,計時、計分準確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。

      4、遵守紀律,不遲到、不早退,不無故缺席,工作進行中謝絕待客,注意維護現(xiàn)場比賽秩序,提醒選手注意安全。

      十二、活動的意義:

      在大學(xué)生群體中,很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉,因此存在生活自理能力薄弱,宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象,尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過這次活動希望同學(xué)們增強獨立、節(jié)約意識,培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神,為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實的基礎(chǔ)。給大學(xué)生朋友一個發(fā)現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我的舞臺。豐富大學(xué)生的第二課堂。

      第四篇:校園廚藝大賽策劃書

      一、活動背景

      本次活動是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,全面貫徹教育方針,豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活,課余文化活動,提高大學(xué)生的生活樂趣,培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動手能力,展現(xiàn)自我,挑戰(zhàn)自我,發(fā)展自我,借助這一活動讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實際情況,互相溝通交流,使我們相互了解,創(chuàng)建和諧校園。促進學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),帶來內(nèi)心的充實和諧與快樂,切實的起到拓展素質(zhì)教育,推進校園文化建設(shè)的作用

      二、活動開展

      1活動時間: 4月20日

      2活動地點:餐廳二樓

      3活動方式:參賽人員以小組形式參賽,每小組二到三人。每個院有4個名額,提供不足4個名額的視為放棄,由別的院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

      4活動內(nèi)容:

      包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)

      (1)熱炒:

      通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組,每個大組中有四個小組,分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒(材料有土豆,茄子,胡蘿卜,西紅柿,雞蛋),評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好,主持人哨聲發(fā)令,比賽開始,15分鐘后,主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。

      另外,我們將事先規(guī)定出各種原料的價格(如:西紅柿0.5元一個,雞蛋1元一個等),比賽結(jié)束后,由工作人員合計出每組選出使用菜品的價格。價格最低者分加三分;價格第二名者,加2分;價格第三名者加一分.另外專業(yè)評委評分占60%,學(xué)生評委評分占40%

      (2)答題

      本環(huán)節(jié),每組參賽選手在熱炒的同時,由主持人向其提問,提問時間兩分鐘,共20道題,每題五分。參賽隊員現(xiàn)場回答,題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分數(shù)。

      比賽的最終成績是:熱炒成績*70%+問答成績*30%

      5、賽前準備工作

      (1)比賽的前期宣傳

      a海報宣傳 由宣傳部負責(zé)繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動,從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動其積極性,從而獲得最廣泛的支持。

      b網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動能夠更加深入人心,我們準備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動,將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng),人人網(wǎng),貼吧等多個平臺上。

      c人員宣傳 發(fā)放傳單,報名表。

      (2)按時回收報名表,統(tǒng)計好參賽人員的基本信息,將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會辦公室存檔。

      (3)器材設(shè)備準備

      由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等,與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通,并做好比賽時所需工具的核對,及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題。(選手可自帶參賽菜肴的原材料)

      (4)賽場的安排(包括場地布置,音響、物品的準備,工作人員的安排),做好安全方面的工作,及時與校醫(yī)院聯(lián)系,準備好應(yīng)急藥品。

      (5)相關(guān)工作人員于1點30分入場準備,參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場。

      6、比賽流程

      (1)主持人致開場白(介紹評委,嘉賓),介紹比賽規(guī)則,宣布大賽開始

      (2)參賽隊進行自我介紹,各隊的隊名,口號。

      (3)按抽簽的結(jié)果,參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜(開始計時),主持人宣布結(jié)束時,各小隊停止。

      (4)各小隊介紹自己的菜色,評委點評,打分(參賽隊員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗)

      (5)評委人進行試吃,點評打分,由工作人員計算成績

      (6)現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié),由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分數(shù)統(tǒng)計期間舉行。

      (7)第二大組開始比賽

      (8)計算第一大組所得成績,第三大組和第四大組做好準備,上場后重復(fù)上述操作。

      (9)主持人宣布結(jié)果,頒獎,拍照

      (10)請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。

      (11)打掃場地

      三、評判內(nèi)容和評分標準

      1、評判內(nèi)容

      根據(jù)比賽內(nèi)容的要求,每組得分滿分100,各組最終分數(shù)由三部分組成:答題得分、熱炒得分以及最后的價格附加分。熱炒的得分由評委打出,占總分數(shù)的70%,答題的分占最終分數(shù)的30%。這二部分的初分都是100分,最后再進行折合。

      (1)、答題(100分):與標準答案相對,直接打出得分。

      (2)、熱菜(100 分):

      評分細則

      分值

      主料 滑嫩、口感好、口味適中

      配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味

      主料 滑嫩、口味適中

      配料 口感清香、口感略老

      主料 略老、口感適中

      配料 不符合本菜品、無香味

      優(yōu) 21——30

      良 12——18

      一般 3——9

      色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

      色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

      色澤灰暗、光澤不亮

      優(yōu) 21——30

      良 12——18

      一般 3——9

      搭配合理、形狀相同、大小一致

      搭配合理、形狀相同、大小略有不致

      搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

      優(yōu) 21——30

      良 12——18

      一般 3——9

      營養(yǎng)

      衛(wèi)生

      容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴清爽無雜物

      容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴略有黑點

      容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理,菜肴略有黑點

      優(yōu) 7——10

      良 4——6

      一般1——

      3注:(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。

      (2)衛(wèi)生(3 分):參賽選手衣帽清潔,操作前洗手消毒,不戴戒指,頭發(fā)干凈,不留長胡須,不留長指甲,不用指甲油,有良好個人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔,現(xiàn)場物品整齊有序,做好收尾工作。操作工具用品清潔專用,品嘗用專勺,原料儲存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅持生熟分開。

      (3)過失(10 分):費工費火原料未經(jīng)組委會批準自行在場外加工成型,使用他人的原料、材料、湯料、物品用具,操作方法不規(guī)范、不熟練,遲到早退,不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度,由于主觀原因發(fā)生操作事故。

      (4)超時:在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的,每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負責(zé)監(jiān)督,有違規(guī)行為的,由計時員協(xié)商扣分;發(fā)生嚴重過失的,由計時員報評委確定。

      3、計分辦法:

      (1)、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標準卡及打分表后,由評判小組成員審核并簽名后,將打分表交計分員復(fù)核,計分員復(fù)核每位評委的打分表無誤后,計算出該選手的平均分。

      (2)現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后,由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計分員負責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計算,得出該選手的最終得分。

      (3)計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。

      四、獎項設(shè)置:

      團體獎

      一等獎一名:頒發(fā)證書及獎品

      二等獎三名

      三等獎四名

      最佳人氣獎一組:頒發(fā)證書

      最佳廚藝獎一名:頒發(fā)證書

      最佳廚藝知識獎一名:頒發(fā)證書

      特別說明:設(shè)置最佳組織獎一名:頒發(fā)給四個院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書

      五、4月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(煙臺)第六屆廚藝大賽日程安排(待定)

      各項更詳細時間和地點另行通知,如有變更,以最新具體通知為準。

      日期

      項目

      4月5日—4月10日

      做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部,做好前期宣傳工作。

      4月12日—4月17日

      發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息、與辛處長聯(lián)系

      4月18日—4月19日

      準備比賽題目、邀請比賽評委、準備比賽所需物品(音響、獎品、證書等)、做好工作人員的職位安排。

      4月20日

      大賽舉辦

      策劃主辦單位:校團委、餐飲管理處

      承辦單位:校學(xué)生會

      參賽人員:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院在校生

      校學(xué)生會

      第五篇:校園廚藝大賽策劃書

      活動名稱:廚藝大賽

      活動背景:一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時,讓自己的能力得到鍛煉。

      活動目的:為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。

      活動意義:為了讓學(xué)生體驗生活,認識生活,從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,加強對學(xué)生的思想教育。

      活動目標:讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

      活動時間:xx年4月23日下午兩點

      活動地點:一餐和二餐之間

      活動對象:全院同學(xué)

      資源需要:七個餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等

      活動開展:(—)活動準備階段

      宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標準表(責(zé)任人---部長)

      外聯(lián)部負責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)

      組織部負責(zé)組織前期報名(責(zé)任人----部長)

      攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)

      (二)活動舉辦階段

      初賽:

      1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。

      2、測試問題見附件1。

      決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長,21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場共計42人)

      形式:以系為單位,一個系對應(yīng)一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。

      1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。

      2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

      3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

      4、每組選出一組代表做講解員,主要負責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。

      互動環(huán)節(jié):

      1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。

      2、現(xiàn)場對觀眾進行提問,隨機抽取幸運觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。

      3、活動結(jié)束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。

      (三)活動后續(xù)階段

      公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎品

      活動經(jīng)費預(yù)算:

      注意事項:

      1、宣傳要進班,提倡到班宣傳

      2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報名人數(shù)而定。

      3、準備好六個表:選手參賽報名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報名表,評分標準表,大賽評委名單和做菜知識問答表。

      4、維持好秩序。

      策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》

      協(xié)辦單位:院社聯(lián)

      贊助單位:

      附件

      1、決賽評分細則

      (1)個人衛(wèi)生,精神面貌

      (2)刀工熟練,切菜工整

      (3)做菜可否,作作料適中

      (4)做菜用時,搭配合理

      (5)色澤外觀,食品衛(wèi)生

      (6)口味適中,咸淡適宜

      (7)菜肴介紹,口齒清晰

      (8)學(xué)生投票成績

      xx年4月10

      校園記者站

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