第一篇：廚師培訓(xùn)學(xué)校課程有哪些

廚師培訓(xùn)學(xué)校課程有哪些

對不少想要學(xué)廚師的人來說，能不能找到一所好的學(xué)校是影響他們一生的大事，所以不少人為不知道怎樣判斷一所學(xué)校的好壞而發(fā)愁，雖然他們知道學(xué)廚師首先要實(shí)踐，但是因?yàn)椴恢缽N師學(xué)校的課程安排，有不少人對選擇廚師學(xué)校猶豫不決。今天，就讓我們走進(jìn)成都新東方烹飪學(xué)校，看一看廚師培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置是怎樣的，看一看成都新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生們是否學(xué)到了技術(shù)。

在成都新東方烹飪學(xué)校這所廚師培訓(xùn)學(xué)校，新生入學(xué)后，學(xué)生們首先要面對的是“軍訓(xùn)”這堂課，這也是全國大部分中高等學(xué)校設(shè)有的課程，目的是使學(xué)生們對紀(jì)律、對學(xué)習(xí)的態(tài)度有一個全新的認(rèn)識。

軍訓(xùn)后，新東方學(xué)生真正迎來了廚師課程，首先是基本功——刀工與顛鍋的學(xué)習(xí)。刀功與顛鍋，是廚師最基本的技術(shù)，也是最重要的技術(shù)，就好比“功夫”里的“扎馬步”，沒有好的刀工與顛鍋技術(shù)，再好的廚師也炒不出好的菜來。在經(jīng)過緊湊的基本功練習(xí)后，學(xué)生們會進(jìn)入熱菜第一階段的學(xué)習(xí)，不過，基本功練習(xí)會一直伴隨著他們。

進(jìn)入熱菜第一階段，學(xué)生們真正開始了“大廚”之旅，他們在調(diào)味、火候、色澤、造型上開始有了初步的認(rèn)識，此時此刻，他們雖然功夫不足，但學(xué)習(xí)才剛剛開始……

有了第一學(xué)期的基礎(chǔ)，學(xué)生們在第二學(xué)期的學(xué)習(xí)便能水到渠成。這一階段，是學(xué)生們進(jìn)一步豐富自身技能與知識面的學(xué)期——學(xué)生們會學(xué)到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面點(diǎn)、火鍋、拼盤等多項(xiàng)技能，為他們成為全面人才做好鋪墊。

到了第三學(xué)期，學(xué)生們則會跟著大師學(xué)習(xí)熱菜經(jīng)典名菜、獨(dú)家創(chuàng)新菜、高檔菜、新派涼菜、特色菜肴、官府菜、藥膳食療菜等諸多菜品，通過這一學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)生們的技術(shù)有了全面的提升，已經(jīng)可以稱得上廚師了。

經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)，學(xué)生們已經(jīng)掌握了后廚工作的方方面面，他們也迎來了最后一階段的學(xué)習(xí)，這是他們深化技能的一學(xué)期。期間，學(xué)生們會進(jìn)行導(dǎo)師訓(xùn)練，大型宴席制作、西餐制作、調(diào)酒學(xué)習(xí)，經(jīng)過這一階段的學(xué)習(xí)，學(xué)生們完全能夠獨(dú)當(dāng)一面，能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜（涼菜、熱菜），并且掌握了中西面點(diǎn)、火鍋、鹵烤制作技術(shù)，成為適合用人單位各個工作崗位的技術(shù)人才。

第二篇：廚師培訓(xùn)學(xué)校

廚師培訓(xùn)學(xué)校

廚師培訓(xùn)學(xué)校去山西新東方烹飪學(xué)校！

廚師培訓(xùn)學(xué)校首選山西新東方烹飪學(xué)校！

廚師培訓(xùn)學(xué)校山西新東方烹飪學(xué)校必須的！

山西新東方烹飪學(xué)校學(xué)校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多臺，建有國內(nèi)一流水平的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及調(diào)酒等各類實(shí)習(xí)大廳及標(biāo)本展示廳三十多間。在教學(xué)方面，理論聯(lián)系實(shí)際，著力培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動手能力和酒店工作崗位適應(yīng)能力。獨(dú)創(chuàng)的互動式模擬餐廳，更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量，同時也開創(chuàng)了烹飪教育之先河。

山西新東方烹飪學(xué)校一年制、兩年制專業(yè)、一年半專業(yè)就業(yè)率始終保持在100%。學(xué)校先后在北京、山西、河南、上海、深圳、廣州、南京等地設(shè)立就業(yè)辦事處，與數(shù)百家大型用人單位簽訂了長期用人合同，積極拓展就業(yè)渠道，形成了強(qiáng)大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，給學(xué)生的就業(yè)提供了強(qiáng)有力的保障。畢業(yè)學(xué)生在全國知名餐飲企業(yè)。其勤奮、務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，扎實(shí)的基本功，受到了用人單位的一致稱贊。

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第三篇：廚師培訓(xùn)學(xué)校

廚師培訓(xùn)學(xué)校

核心提示：廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)廚師當(dāng)然要找川菜廚師廚師培訓(xùn)學(xué)校。選最好的川菜廚師培訓(xùn)學(xué)校，首選成都新東方烹飪學(xué)校。

成都新東方烹飪學(xué)?！袊ú藦N師培訓(xùn)第一品牌！成都新東方學(xué)校簡介：

成都新東方烹飪學(xué)校是規(guī)模龐大、全國聞名的川廚人才培訓(xùn)基地，學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的川菜高級烹調(diào)師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，自成立以來學(xué)校先后建立了寬敞明亮的實(shí)習(xí)大廳7間、演示大廳33間、切配大廳5間、標(biāo)準(zhǔn)化的理論教室66間、現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳4間、電腦微機(jī)房、投影室等完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，增添了大型不銹鋼爐灶具120臺、切配臺60臺等一流的教學(xué)設(shè)施設(shè)備。隨著國內(nèi)、國際旅游餐飲業(yè)的繁榮，學(xué)校將加大資金投放、創(chuàng)新辦學(xué)，使我們的硬件設(shè)施引領(lǐng)市場，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，為社會培養(yǎng)更多的復(fù)合型廚師人才。

成都新東方烹飪學(xué)校

中國新東方烹飪教育始于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團(tuán)，是中國烹飪教育第一品牌、中國最大的專業(yè)烹飪教育機(jī)構(gòu)。

二十多年來，新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，融匯川、湘、粵、徽、魯、蘇、閩、浙等各大菜系的精髓，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，先后在北京、安徽、四川、廣州、湖南、江西、江蘇、云南、貴州、河南、山東、河北等省會城市建立了十余所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?/p>

目前，新東方烹飪教育設(shè)有川菜金牌大廚精英、職業(yè)經(jīng)理人、行政總廚、川式火鍋、西餐、西點(diǎn)、中式面點(diǎn)師、川菜流行菜、川式冷菜鹵烤、食品雕刻、花式調(diào)酒、考證輔導(dǎo)等五十多個專業(yè)，常年在校生達(dá)5萬余人；并于2003年率先在北京成立了烹飪教育研究院，對中國各種經(jīng)典菜系進(jìn)行研發(fā)。

21世紀(jì)，廚師已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一。作為廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育，將繼續(xù)銳意進(jìn)取、開拓創(chuàng)新，積極研究和打造特色的專業(yè)體系、先進(jìn)的教育理念和完善的人才培養(yǎng)模式，為中國烹飪教育做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

成都新東方烹飪學(xué)校專業(yè)設(shè)置

王牌專業(yè)

二年制川菜金牌大廚精英專業(yè) 兩年制川菜大廚專業(yè) 特色專業(yè)

一年制川菜精英專業(yè) 半年制川菜專修專業(yè) 特色短期班 半年制川菜專修專業(yè) 三個月川菜強(qiáng)化專業(yè) 川菜高級進(jìn)修專業(yè) 中式面點(diǎn)特色專業(yè) 西式面點(diǎn)特色專業(yè) 精品火鍋特色專業(yè) 食品雕刻特色專業(yè) 精品西餐特色專業(yè) 傳統(tǒng)面塑特色專業(yè) 高級調(diào)酒特色專業(yè) 鹵烤特色專業(yè)

考證輔導(dǎo)班（初、中、高）職業(yè)經(jīng)理人班 行政總廚班 成都新東方烹飪學(xué)校師資

成都新東方烹飪學(xué)校--中國川菜烹飪教育第一品牌，致力于烹飪教育二十余年，學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的川菜高級烹調(diào)師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，他們曾經(jīng)都是各大餐飲集團(tuán)的廚師長和行政總廚技術(shù)精湛、學(xué)術(shù)造詣深厚。既有在同行中知名度很高的專家學(xué)者，又有一批奮發(fā)進(jìn)取、廚界新秀的中青年教師，并都是參加國家級或省級烹飪大賽獲獎?wù)摺?/p>

成都新東方硬件設(shè)施

成都新東方烹飪學(xué)校坐落在天府之國成都市，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備一流，09年投資上千萬元建成現(xiàn)代大學(xué)式校園（有配套洗漱間的標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生公寓、塑膠籃球場、乒乓球場等），教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，按照五星級賓館酒店廚房要求標(biāo)準(zhǔn)配置，不銹鋼灶具120臺，標(biāo)準(zhǔn)化理論教室33間，示范大廳33間，實(shí)習(xí)大廳7間，擁有高檔賓館酒店的模擬實(shí)習(xí)工廠4間，以及現(xiàn)代化的多媒體教室、機(jī)房等。是全國規(guī)模最大的烹飪技能教育院校。

新東方雙流校區(qū) 實(shí)操演示大廳

塑膠籃球場

校園一瞥 不銹鋼爐灶

新東方互動式模擬餐廳

學(xué)生寢室 學(xué)生食堂

成都方就業(yè)優(yōu)勢

2004年到2009年以來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長,預(yù)計未來餐飲業(yè)將保持17%以上速度發(fā)展,餐飲行業(yè)發(fā)展前景看好,可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊,長期發(fā)展趨勢良好。

作為業(yè)界楷模，成都新東方烹飪學(xué)校的就業(yè)優(yōu)勢尤其明顯；一方面學(xué)校狠抓綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，把技能教育和素質(zhì)教育有機(jī)結(jié)合起來，著力培養(yǎng)"有知識、有技能”的復(fù)合型人才；另一方面學(xué)校在成都、北京、上海、深圳、廣州、南京、長沙、合肥、杭州、寧波、沈陽、昆明、貴陽、重慶、西安、武漢、福州、鄭州、濟(jì)南、石家莊等三十多所城市設(shè)有就業(yè)辦事處，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)龐大，為畢業(yè)生提供了優(yōu)質(zhì)可靠的就業(yè)服務(wù)。學(xué)員就業(yè)層次高、待遇好。我校兩年制優(yōu)秀畢業(yè)生月薪2000元左右，優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)員年薪幾十萬的都有，例如兩年制專業(yè)的湯艷軍現(xiàn)任印度尼西亞中餐部行政總廚，年薪24萬；兩年制專業(yè)的李建現(xiàn)任深圳毛家飯店行政總廚，年薪100萬。新東方學(xué)子扎實(shí)的技能和工作能力受到用人單位的高度贊賞。

全國就業(yè)網(wǎng)絡(luò)

第四篇：晉城廚師培訓(xùn)學(xué)校

晉城廚師培訓(xùn)學(xué)校

晉城廚師培訓(xùn)學(xué)校首選山西新東方烹飪學(xué)校！

晉城廚師培訓(xùn)學(xué)校就到山西新東方烹飪學(xué)校！

晉城廚師培訓(xùn)學(xué)校還是山西新東方烹飪學(xué)校

山西新東方烹飪學(xué)校位于山西省省會太原市，坐落于歷史悠久、風(fēng)景如畫的太原市晉祠旅游風(fēng)景區(qū)。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)設(shè)施一流，師資力量雄厚，學(xué)術(shù)氛圍濃郁，致力于全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能，培養(yǎng)餐飲行業(yè)全能復(fù)合型人才。在校領(lǐng)導(dǎo)多年來艱苦卓絕的努力下和新華教育集團(tuán)的大力支持下，山西新東方烹飪學(xué)校蓬勃發(fā)展，不斷壯大規(guī)模、提升辦學(xué)水平，目前已然躍居到山西省同類院校之首，甚至蜚聲西北、華北地區(qū)。

學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，并有國家特級大師主教，采取“二元化管理模式”，開放式教學(xué)，對學(xué)員實(shí)行“素質(zhì)+知識+技能”一體化教育，注重學(xué)員專業(yè)教育和素質(zhì)教育。

學(xué)校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多臺，建有國內(nèi)一流水平的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及調(diào)酒等各類實(shí)習(xí)大廳及標(biāo)本展示廳三十多間。在教學(xué)方面，理論聯(lián)系實(shí)際，著力培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際動手能力和酒店工作崗位適應(yīng)能力。獨(dú)創(chuàng)的互動式模擬餐廳，更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量，同時也開創(chuàng)了烹飪教育之先河。

學(xué)校地址：山西省太原市晉祠旅游風(fēng)景區(qū)東門外5號

第五篇：廚師培訓(xùn)學(xué)校哪家好

廚師培訓(xùn)學(xué)校哪家好？

隨著人們生活水平的提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單，同時廚師以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢，成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。那么，廚師培訓(xùn)學(xué)校哪家好？

在湖北新東方烹飪學(xué)校，學(xué)生們會經(jīng)過一系列科學(xué)合理的專業(yè)廚師課程學(xué)習(xí)，無論是兩年的酒店管理知識與綜合技能訓(xùn)練，還是一年的技能鍛煉與進(jìn)修，都會接受到不同的專業(yè)課程學(xué)習(xí)，以達(dá)到現(xiàn)代餐飲行業(yè)的人才需求培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

去湖北新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師能學(xué)到東西嗎？

從入學(xué)初的廚師基本功訓(xùn)練開始，沒有基礎(chǔ)的學(xué)生們開始在廚藝的殿堂中一步一個腳印。學(xué)廚師沒有捷徑，要想把廚師當(dāng)做一個終生從事的職業(yè)，沒有速成的說法，必須把每一個手藝都學(xué)到位，這樣才能成為一名真正的廚師。

在湖北新東方烹飪學(xué)校，學(xué)生們能夠跟隨專業(yè)的烹飪大師學(xué)習(xí)廚藝，在良好的學(xué)校環(huán)境中，學(xué)生們接受較全面的培訓(xùn)，學(xué)到較扎實(shí)的技能，這也是為什么新東方學(xué)子比其他人更受歡迎的原因。

湖北新東方烹飪學(xué)校主要從五個方面來保證教學(xué)質(zhì)量：

1、課程的研發(fā)---根據(jù)各大賓館酒店的實(shí)際要求和同學(xué)們的學(xué)習(xí)情況，新東方烹飪研究院持續(xù)的對課程進(jìn)行研發(fā)，始終保持新東方的專業(yè)在業(yè)內(nèi)領(lǐng)先；

2、先進(jìn)的烹調(diào)師的管理---嚴(yán)格的烹調(diào)師選拔和管理流程可以直接保證教學(xué)質(zhì)量。優(yōu)秀的專職老師，統(tǒng)一的教學(xué)方法和大綱，每年對優(yōu)秀教學(xué)方法的推廣都是保障教學(xué)質(zhì)量的前提；

3、環(huán)境和設(shè)施---我們有自己獨(dú)立的校園，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備先進(jìn)，教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，電磁灶、不銹鋼灶具、標(biāo)準(zhǔn)化理論教室、示范大廳、實(shí)習(xí)大廳、高檔賓館酒店的模擬教室，以及現(xiàn)代化的多媒體教室等都是酒店廚房要求標(biāo)準(zhǔn)配置。現(xiàn)在我校常年在校學(xué)生800余人，是新東方烹飪教育的旗艦院校。

4、質(zhì)量的監(jiān)督---由教務(wù)部門采用問卷調(diào)查的方式，讓每名同學(xué)直觀反饋老師的教學(xué)情況，讓教學(xué)變成“互動的”、高效的，所有的課程我們都是定時、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定流程，名師手把手輔導(dǎo)，全部以實(shí)踐操作為主。

5、階段的考核---每個階段對同學(xué)們的“階段考核”是對同學(xué)們學(xué)習(xí)情況的及時了解。清晰掌握了同學(xué)們的學(xué)習(xí)情況，就可以提高下一步教學(xué)的針對性。

湖北新東方烹飪學(xué)校是一所大型專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，是培養(yǎng)國家中先進(jìn)的烹調(diào)師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地。我校教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，擁有一支以先進(jìn)的烹調(diào)師、先進(jìn)的技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，兼容各大菜系的廚師培訓(xùn)實(shí)力，獨(dú)創(chuàng)互動式模擬餐廳教學(xué)法，擁有國內(nèi)先進(jìn)水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、廣式茶點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳及標(biāo)本展示廳，從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量。廚師培訓(xùn)哪家好？湖北新東方烹飪學(xué)校歡迎您！