第一篇：淺談現(xiàn)代休閑生態(tài)農莊的規(guī)劃與設計

淺談休閑農莊的規(guī)劃、設計與生產經營

安徽省六安市金土地農業(yè)科普示范園 陳全勇副研究員

前言：休閑農業(yè)和生態(tài)旅游，是目前方興未艾的一種旅游模式。休閑農莊既是珍禽花木、綠色蔬果的集中種養(yǎng)基地，又是游客接近自然、觀光休閑的最佳去處。它能夠充分挖掘現(xiàn)代農業(yè)的生態(tài)優(yōu)勢和鄉(xiāng)村人文優(yōu)勢。建設一批集觀光、旅游、休閑、度假于一體的高品位景點，發(fā)展休閑農莊是提高農民收入一個行之有效的成功載體。隨著我國人們收入的增加、閑暇時間的增多，現(xiàn)代城市人們的生活節(jié)奏加快，以及競爭的日趨激烈，他們都渴望擁有多樣化的旅游，尤其是希望能夠在典型的鄉(xiāng)村環(huán)境中享受優(yōu)美的田園風光，放松一下自己疲勞的身心。

根據資料顯示，當前世界旅游業(yè)與石油、汽車工業(yè)一道已經成為世界最大的三大產業(yè)，也是世界上從業(yè)人員最多的行業(yè)。世界著名的經濟學家奈恩比曾經預言，旅游業(yè)的產值將占全球GNP的10%，消費者的支出有11%都花在旅游上，旅游業(yè)很可能成為21世紀的“產業(yè)金礦”。很多學者都一致認為：旅游業(yè)將成為今后世界上最大的產業(yè)。

生態(tài)旅游(ecotourism)是近二十年來在國際上興起的旅游，是由國際自然保護聯(lián)盟（IUCN)特別顧問謝貝洛斯·拉斯喀瑞(Ceballas-Lascurain)于1983年首次提出。當時就生態(tài)旅游給出了兩個要點，第一是生態(tài)旅游的對象是自然景物；第二是生態(tài)旅游的對 象不應受到損害。針對目前人類生存環(huán)境的不斷惡化狀況，旅游業(yè)從生態(tài)旅游要點之一出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“回歸大自然旅游”和“綠色旅游”；目前各國針對現(xiàn)在旅游業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的種種破壞環(huán)境等問題，已經將旅游業(yè)從生態(tài)旅游出發(fā)，將生態(tài)旅游定義為“保護旅游”和“可持續(xù)發(fā)展旅游”。同時，世界各國根據各自的國情展開，形成各具特色的生態(tài)旅游。在韓國，分布于丘陵溝谷和河川平地之間的傳統(tǒng)而安靜的鄉(xiāng)村群落和規(guī)劃有序的梯田稻田、人工草地和果園給城市游客都留下深刻印象，這樣的優(yōu)美景觀也大大的推動了該國的鄉(xiāng)村旅游業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展。20世紀80年代初，生態(tài)旅游在西方社會也引起重視并獲得迅猛發(fā)展，我國的生態(tài)旅游是在20世紀90年代中期受到學術界關注，1995年1月我國成立了中國旅游協(xié)會生態(tài)旅游分會，國家將1999年定為中國的生態(tài)旅游年。

休閑農莊是現(xiàn)代旅游業(yè)向傳統(tǒng)農業(yè)延伸的一種新嘗試，也是生態(tài)旅游的一個重要組成部分。在我國發(fā)達地區(qū)的一些大城市周邊的休閑農業(yè)旅游已見初步成效。如四川等地區(qū)迅速發(fā)展起來的農家樂等。休閑農業(yè)以生態(tài)旅游為主要特色，再以農業(yè)觀光為基調，不僅符合由傳統(tǒng)觀光型向休閑型和特色旅游轉變以及開展綠色旅游、綠色消費運動的國際趨勢，而且具有投資小、見效快的特點，也十分適合我國當前人口眾多的國情

休閑農業(yè)和生態(tài)農莊在我國興起與發(fā)展的時間已有20年左右，特別是近年來，我國各地休閑農業(yè)蓬勃發(fā)展，休閑農莊數(shù)量急劇增加。但我們從各地的實踐來看，眾多休閑農莊尚缺乏系統(tǒng)化的規(guī)劃理論予 以科學指導。這也極大的影響了我國休閑農莊的建設水平，更束縛了我國休閑農業(yè)快速發(fā)展的步伐。我今天就和大家一起來探討我國休閑農莊的規(guī)劃原則、理論、規(guī)劃內容等等，我想這將對我國農莊的規(guī)劃建設具有深刻的現(xiàn)實意義。

一、休閑農莊的規(guī)劃原則

1、休閑農莊的規(guī)劃理論

休閑農業(yè)是以農業(yè)活動為基礎，農業(yè)和旅游業(yè)相結合的一種新型的交叉型產業(yè)。我們從學科角度看，也是一門與生態(tài)、農業(yè)、旅游、城市規(guī)劃、甚至餐飲和鄉(xiāng)村文化等相交叉的一門新的邊緣學科。休閑農莊的設計，首先要求有突出的、特色的主題。以鮮明的現(xiàn)代農業(yè)特色來展現(xiàn)和規(guī)劃區(qū)域的風貌，并使之與周邊旅游風景資源有著明顯的差異性，利用原有的人文、自然資源創(chuàng)造出獨特的景觀形象和游賞魅力。

我們設計休閑農莊的主題就是要表達規(guī)劃設計中的中心思想，這也是我們休閑農莊企業(yè)文化的核心。主題的確定，我們就要突出休閑農莊特色，營造具有吸引人氣的氛圍。整個休閑農莊的規(guī)劃設計要時刻呼應主題，體現(xiàn)主題，突出主題特色農業(yè)文化的內涵。我國臺灣在休閑農業(yè)方面擁有30余年的發(fā)展經驗，現(xiàn)在已經涌現(xiàn)了一大批主題鮮明、個性突出的休閑農莊，這些主題包括水果采摘、竹、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等種養(yǎng)殖體驗。他們能夠創(chuàng)新不斷，使游客始終每次前來都充滿新奇感。再如韓 國的一些農村鄉(xiāng)間小道上，二邊的綠色果園，花卉等每天都吸引了大批城市市民前來此觀光休閑。

我國休閑農莊的發(fā)展規(guī)劃，我想應該在具有旅游價值的農業(yè)資源上如：農產品、農耕文化、區(qū)域自然風貌為前提，以科學的規(guī)劃、設計、修建為手段，再以現(xiàn)代化創(chuàng)新的經營管理理念為載體，展現(xiàn)給游客以生態(tài)觀光、休閑、采摘、購物、品嘗、農事活動體驗和傳統(tǒng)農耕文化回味為目的，把新農村建設與體現(xiàn)傳統(tǒng)農莊風貌充分的結合起來，還要講求“原汁原味”，避免“視角污染”，追求設施與農業(yè)系統(tǒng)、生態(tài)系統(tǒng)、人文景觀系統(tǒng)的和諧統(tǒng)一。向游客提供一種自在、自然、幽靜、野趣、新奇的新型游樂空間，盡力體現(xiàn)返璞歸真、回歸自然的消費心態(tài)。使之形成一個集生態(tài)旅游觀光、現(xiàn)代高效農業(yè)、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境和社會文化功能為一體的原生態(tài)農業(yè)旅游、休閑、娛樂新型農莊。

2、休閑農莊的生態(tài)理論

我們談到休閑農莊，就不能夠不提現(xiàn)代生態(tài)學這門學科。生態(tài)學（Ecology），它是最先研究生物界的內容，包括了所有的個體、種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)幾個層次。我們再規(guī)劃休閑生態(tài)農莊時候必須要保護景觀區(qū)的生物多樣性，促進生態(tài)的良性循環(huán)。環(huán)境是生產力，這是現(xiàn)今新興的一種共識理念。環(huán)境是觀光園發(fā)展的前提，也是物質基礎。我國目前的農村生態(tài)環(huán)境遭受破壞的問題較為嚴重，重要因為大量不合理的施用化肥，農藥，除草劑等，我們急需要采取有力的措施來加大規(guī)劃和建設力度，一方面我們要加強對基本農田的保護，改變 現(xiàn)有的不合理的耕作方式。二是要大力發(fā)展生態(tài)農業(yè)，減少化肥和農藥的使用，控制和防治農業(yè)環(huán)境的再污染，生產更多的綠色食品?，F(xiàn)在在我國已經有一部分農莊經營者們開始在有機蔬菜、有機水果、放養(yǎng)家禽、不再以配合飼料飼養(yǎng)生豬和魚等方面作出了有益的嘗試。但受傳統(tǒng)觀念、技術、資金的限制，還有很多農莊在整體規(guī)劃設計中，沒有能夠充分的把握好可持續(xù)發(fā)展理念，此為賣點的少之又少。

我們要知道，發(fā)展休閑農業(yè)的本質上就是發(fā)展生態(tài)農業(yè)，遏制常規(guī)旅游對旅游資源的過度開發(fā)以及給環(huán)境帶來的負面影響，在提高農業(yè)綜合生產能力和增加農業(yè)收入的同時，協(xié)調經濟與生態(tài)的關系，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

其實生態(tài)農業(yè)技術在我國已經有幾千年的深厚基礎，但是目前仍存在低技術、低效益、低規(guī)模、低循環(huán)的不足。我們應當運用現(xiàn)代生態(tài)學的原理和方法，采用先進的生態(tài)工程技術和現(xiàn)代農業(yè)科技來作為指導，引導我國休閑農業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路。

3、鄉(xiāng)村文化展示

休閑農莊的規(guī)劃設計應與當?shù)剜l(xiāng)土文化充分結合。休閑農莊的開發(fā)，要注重農業(yè)文化和民俗文化內涵的挖掘，以文化來支撐旅游脈絡。有很多人士認為鄉(xiāng)村文化是低俗的，我不這樣認為，我想鄉(xiāng)村文化只要存在就應該有它存在的價值，雖然沒有高雅，但是能夠給游客帶來快樂，所以我一直認為鄉(xiāng)村文化就是我國特色的快樂文化！“越是地方的，越是世界的”，我們在休閑農莊的規(guī)劃中，文化內涵在農莊中的份量，與農莊所具有的吸引力是成正比的，休閑農莊的主題必須 要與地域文化密切相連。臺灣的許多休閑農莊主都具有很強的傳承和展示鄉(xiāng)土文化的責任感和使命感，他們充分挖掘和整理鄉(xiāng)土文化，邀請當?shù)孛耖g藝人參與表演，能做到讓特定的鄉(xiāng)土文化貫穿于整個莊園中。再如我國東北的很多休閑農莊將二人轉容入到農莊中參與表演，既讓游客感受到大自然無限風光，又能夠盡情享受民族快樂文化的魅力。

4、因地制宜

休閑農莊的動人之處在于其自然之美、鄉(xiāng)土氣息、農業(yè)文化與娛樂休閑等元素的充分結合。我們要求按照“準確定位、統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、配套完善、科學管理、綜合開發(fā)” 的原則，堅持保護、開發(fā)、利用并重，實現(xiàn)“社會效益、生態(tài)效益、經濟效益” 相統(tǒng)一。宜果則果，宜漁則漁，宜牧則牧，產業(yè)對接，注重結合，不要盲目照搬別人的項目，應該做到人無我有，人有我精。我們要在內容設置上辦出自己的特色。我們還要特別注意在農莊建設規(guī)劃設計中，不應大興土木，切忌將整個場地樣推土機推成一塊平地來規(guī)劃設計，我們應該充分利用原有的各種資源，如自然地形地貌，自然植物群種，使其這些資源來發(fā)揮其天然的優(yōu)勢，我們只要因地制宜的進行合理規(guī)劃布局，還能夠減少基礎性投資。

5、兼顧季節(jié)因素

休閑旅游業(yè)具有很強的季節(jié)性，季節(jié)因素對休閑農莊的旅游產品種類、建設規(guī)模、客流容量等有很大影響。如在我國每到雙休日和一些特定的假日都游客人滿為患，平時游客相對又很少。還有在我國北 方的一些地區(qū)，因一年中寒冷月份居多，導致農業(yè)觀光的旺季時間較短。而在我國南方氣候及其生態(tài)環(huán)境就相對比北方要好多的，如在我國長江中下游及以南地區(qū)，農業(yè)景觀所呈現(xiàn)的自上而下由農耕或園藝型經濟林用材林到山地草場的遞次變化，特別是江南山地立體農業(yè)特征極為突出，山地資源豐富多彩，氣候條件得天獨厚。故我們在休閑農莊的規(guī)劃中，應本著兼顧季節(jié)因素的原則，北方可以可以利用大棚溫室等農業(yè)設施發(fā)展農莊種植業(yè)，也可以特種養(yǎng)殖為主體，來避開這些不利因素?？傊?，我們一定要根據當?shù)氐募竟?jié)性等實際情況，合理調整休閑生態(tài)農莊的觀光項目，盡力做到一年四季都能夠為游客展現(xiàn)一幅忙閑有序、農業(yè)景觀四季變化分別有致的具有自己特色的鄉(xiāng)村場景。

二、農莊的生態(tài)規(guī)劃

我們了解了生態(tài)理論與休閑農莊建設的理論以后，那我們怎么樣更合理的規(guī)劃農莊呢。20世紀60年代后，國際社會對工業(yè)化所引起的生態(tài)危機給予了廣泛的關注，以《增長的極限》、《寂靜的春天》等著作為代表，國際上掀起了基于生態(tài)基礎上的人類理想棲息環(huán)境研究的熱潮，生態(tài)學與規(guī)劃學的融合日趨加快。

如今，現(xiàn)代生態(tài)學已不再是生物科學分支下的小學科，其性質已超越生物科學，甚至也超越自然科學，成為名副其實的生態(tài)科學體系，并逐漸浸入其它領域。從科學的發(fā)展動態(tài)看，21世紀已成為了生態(tài)學的世紀，生態(tài)學已成為解決一切與生命現(xiàn)象有關問題的一般科學方 法。生態(tài)學給各學科的結合提供了一個共同的研究平臺?，F(xiàn)代科學發(fā)展的趨勢之一就是它的生態(tài)學化以及各學科與生態(tài)學的結合。我國相當一部分農莊主是在房地產行業(yè)和流通行業(yè)中完成原始資本積累，因看好休閑農業(yè)的發(fā)展前景轉而投資休閑農業(yè)，對休閑農業(yè)旅游者的需求、休閑農業(yè)的特征和趨勢等他們都缺乏深刻認識。在當前的各農莊規(guī)劃中，各農莊主往往或根據經驗融合自己對休閑農業(yè)的體會而自行設計，或直接照搬照抄先進地區(qū)的代表作，粗制濫造，大動土木，建筑外觀雷同，內部布局失當，功能單一而接近，大多數(shù)只是簡單的提供吃，住，玩之類的簡單服務，很少有精品，造成旅游者沒有新鮮感，所以回頭率低。為了走出這一怪圈，我們在休閑農莊的規(guī)劃建設中，一定要注意以下幾個方面：

1、合理利用農莊的天然植物群落

在休閑農莊內，天然植被和人工創(chuàng)造植被往往擔負著生產、娛樂、觀賞、生態(tài)等諸多功能，因此不同結構層次的植物群落共同存在是十分重要的。所以我們在規(guī)劃農莊時就需要對當?shù)噩F(xiàn)有的一些植物群落結構進行認真研究，最好的方法我們建議是盡量保存現(xiàn)有的植物群并加以合理利用。

農莊所在地域現(xiàn)有的天然植物群，都是其更能夠適合該地域生長的植物類型。這對我們規(guī)劃休閑農莊而言，是十分寶貴的財富。我們在建設休閑農莊時，必須要以具有地域性的植物群來作為我們農莊的背景。即使我們人工創(chuàng)造植物群也要兼顧地域性，長期性和效益性。休閑農莊的天然物群落須有一定數(shù)量的植物品質組成，而不同的植物品種組成，特別是一些在當?shù)赜袃?yōu)勢的特色品種，它們決定了我們農莊外貌，也就決定了休閑農莊植物的觀賞特征。

天然植物群落應該適應當?shù)貐^(qū)域的氣候條件，一般都會形成不同的垂直結構，如喬木層、灌木層、草本層等，有的復雜、有的簡單。而我們人工種植的農作物或者綠化樹種等就要簡單得多。另外，休閑農莊區(qū)內的主要植物，是我們的一種永續(xù)利用資源，我們如何“永續(xù)”，還要創(chuàng)造出與當?shù)貧夂颦h(huán)境相適應的頂極植物群落。按照植物群落學的理論，我們可以對區(qū)域內的生物資源，特別是植被資源做出更加合理的配置和開發(fā)，以利于形成良好的生態(tài)系統(tǒng)。

2、人工創(chuàng)造農莊植被群落

前面說了，我建議最好的辦法就是要保護好農莊地域現(xiàn)有的植被，在現(xiàn)有的植被基礎上我們可以進行更加合理優(yōu)化。我一直不贊成在休閑農莊區(qū)內開始就完全破壞原來的植被而全部進行人工創(chuàng)造植被。目前在我國的很多農莊特別是南方地區(qū)的一些農莊主都犯了這樣嚴重錯誤！當然，如果在北方一些地區(qū)本來沒有原植被，那我們就必要進行人工創(chuàng)造植被。人工創(chuàng)造植被時，我們要根據當?shù)氐牡赜驓夂虻葪l件，選擇適合本區(qū)域生長的有一定特色的品種，在選擇品種同時，我們要把品種選擇視作農莊的一種永續(xù)的利用資源，并能夠產生長期的經濟效益。因此，我們必須要利用科學規(guī)劃理論與當?shù)貧夂颦h(huán)境相適應的頂級高效益植物品種。如短期內可以產生良好經濟效益的特色果 樹，苗木花卉，還有中長期的綠化類樹種，如廣玉蘭，香樟，桂花，玫瑰樹等。這對于休閑農莊的建設管理，農莊形成的特色和前期，中后期農莊的收入來源，經濟效益，意義都十分重大。

3、農莊的景觀與生態(tài)

在20世紀，美國著名城市學者路易思·芒福德就說：“城市與鄉(xiāng)村不能截然分開，城與鄉(xiāng)同等重要，城與鄉(xiāng)應該有機地結合在一起，如果問城市和鄉(xiāng)村哪個重要的話，應當說自然環(huán)境比人工環(huán)境更重要”。眾所周知，現(xiàn)代城市人口越來越稠密，生態(tài)環(huán)境越來越脆弱。將來的城市必須要與田園結合，從這種結合中才能夠產生人類新的希望、新的生活、新的文明。由此，我們的休閑農莊的規(guī)劃也應該與現(xiàn)代城市的規(guī)劃進行有機的銜接起來。

我們在規(guī)劃休閑農莊時，可以運用現(xiàn)代城市景觀生態(tài)學有關方面的理論，把休閑農業(yè)的旅游理解為將農業(yè)生產經營活動與休閑觀光結合起來的經營方式。我們要改變傳統(tǒng)農業(yè)中以單一生產為主的經營方式，我們的休閑農莊不僅能生產有機綠色食品、工業(yè)原料等，而且還可以作為生態(tài)旅游資源來開發(fā)利用，形成獨特的農業(yè)生態(tài)景觀、山水秀麗的田園風光景觀等。但各種形式的休閑農業(yè)生態(tài)旅游，在很大程度上均可表現(xiàn)為一定的土地利用方式，即景觀的空間配置結構。然而，目前一些休閑農莊的規(guī)劃和設計，實際上多具有區(qū)域實用性和偶然性，很難形成全新的景觀空間配置結構。所以，發(fā)展休閑農業(yè)生態(tài)旅游要以景觀生態(tài)學的理論為指導，通過規(guī)范的方法和途徑對各類農業(yè)景觀進行合理的空間配置。所以，我們必須重視農業(yè)景觀的建設、改善和塑造良好的可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，這樣才能夠增強我們農業(yè)景觀對游客的吸引力。充分發(fā)揮農業(yè)景觀的生態(tài)、休閑和參與功能，是提高休閑農莊的開發(fā)價值和綜合效益必須手段。

我們可以根據農莊的現(xiàn)有的特色甚至復雜地貌，在一些周邊區(qū)域適當利用小斑塊與小廊道的景觀結構和功能原理，對莊園進行更加科學規(guī)劃與管理，廊道可以彎曲，寬窄可以根據地貌適當調整，一定要與內部主交通道路相結合起來，廊道可以二邊栽植葡萄，藤本月季等形成一條綠色走廊。小斑塊可以分為玫瑰種植園，珍稀植物種植園，瓜果種植園，荷花種植園，香草種植園等等。我們根據當?shù)貧夂虻葪l件只要合理的規(guī)劃做好了，這樣就能夠更充分的發(fā)揮農莊的生態(tài)功能和使用效益功能。農莊區(qū)域內一個穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)與物種多樣性的景觀是密切相關的，而參與了人為活動的休閑農莊，生態(tài)系統(tǒng)則往往是比較脆弱的。所有的地被植物，喬木，常綠化植物必須有機結合。這樣才能夠起到保水，護土等生態(tài)作用，我們只要用這個理論來指導我們的農莊規(guī)劃，才能夠有利于增強以后農莊生態(tài)系統(tǒng)的更加穩(wěn)定性。

4、農莊的環(huán)境規(guī)劃

景觀規(guī)劃就是一種合理使用和管理土地的活動，能保證人、植物、動物、及其生存所依賴的資源都有適宜的生態(tài)環(huán)境或存在的位置，這就是指所有農莊開發(fā)利用的項目都與自然存在很大的關系。所以我們的農莊規(guī)劃人員必須具備生態(tài)規(guī)劃理論和生態(tài)規(guī)劃知識。當前，我國的許多農莊主，一般都是采用鏟除固有的原生草坪，然后再鋪上進口草皮來覆蓋地面裸土的綠化方式，雖然用草皮覆蓋裸土能夠減少揚塵源，愉悅視覺，但由于草皮草種單一，這種方式早已經被國際上的生態(tài)農莊淘汰，取而代之的是讓當?shù)氐囊盎ㄒ安萆L起來，形成景觀獨特的土生原生態(tài)草坪。在這樣的自然原生態(tài)草地中的草類植物種類是多樣的，能為當?shù)氐睦ハx、鳥類等生物提供良好的生存條件，因此有很好的保護當?shù)厣鷳B(tài)的功能。

其實我們中國人是世界上最早懂得園林美的民族，也是最早開始用培植花草、栽種樹木的方式來為自己的居住環(huán)境增加美感、歡愉和舒適度的民族。古人數(shù)千年的園林實踐為我們積累了豐富的搞中國特色綠化的經驗和知識。在與其他國家信息交流日益頻繁的今天，各類西式園藝方式在不斷的流入中國。哪些我們可以借鑒，哪些我們必須避免，如何判斷和決定取舍，最簡單的辦法就是參照中國古典園林能營造的環(huán)境效果來發(fā)現(xiàn)別國的園藝方式是否適宜中國。比如，中國園林能帶來的典型環(huán)境效果有：擋風、消暑、降塵、保水、養(yǎng)土、吸噪、鄉(xiāng)土物種特色明顯等，而進口的美國冷季型草坪卻在以上方面毫無任何環(huán)境正效應。中國古典園林設計中一直沒有草坪部分。種植草坪起源于英國北部蘇格蘭地區(qū)，他們當時需要大量草坪用地來建設高爾夫球賽，在那里海風大、氣溫低、小雨不斷，樹木生長困難，且草地遍野。而我國的一些高爾夫球場是需要花費高昂費用來維護，在蘇格蘭卻是可以在半天然狀態(tài)存在的，因為中國的氣候條件差異太大了，這就是為什么流行于歐美國家的草坪園藝很長時間未能進入中國園林 的原因之一。一段時間以來，我國一部份農莊一味求洋、不根據中國傳統(tǒng)園林理論，“造就”了大批雷同、生硬、突兀、淺薄的建筑，既不符合我國的實情，又與當?shù)氐奈拿}完全脫節(jié)，游客很難產生美感。對此我們應深刻反省。

三、休閑農莊的規(guī)劃內容

什么是休閑農莊，目前在我國很多人們思想里，可能大多數(shù)只是簡單的認為休閑農莊就是好看好玩，各有一點點特色的這么一種印象。但是，我們從現(xiàn)代社會發(fā)展學和經濟學上來講，我認為在我國的休閑農莊創(chuàng)辦和經營遠遠不只這么簡單。最近十多年來，我參與過國內數(shù)十家休閑農莊的規(guī)劃，我都進行了后續(xù)的跟蹤調查。我發(fā)現(xiàn)，我國的現(xiàn)代休閑農莊市場定位很多很廣。一個休閑農莊前期的市場定位將會直接影響到該農莊以后的發(fā)展成敗。經過我多年的總結，我認為在我國目前創(chuàng)辦的農莊主可以要分為以下幾個類型：如觀光休閑型，觀光生態(tài)型，觀光生產經營效益型三種。

觀光休閑型：在我國目前比較流行，建的也比較多，這一類型大多數(shù)都是從事工業(yè)和房地產行業(yè)的老板，他們經過資金積累后將大量資金投入到該行業(yè)的。他們的優(yōu)點是都有很強的資金實力，但缺點是往往都不懂農業(yè)，不懂生態(tài)學。他們相信風水，一般都是選擇一塊好的風水寶地，然后照搬別人的東西，在休閑農莊內大多數(shù)只進行餐飲、棋牌、卡拉OK、聊天、住宿等項目，只以休閑為主，讓游客缺乏體驗。觀光生態(tài)型：由于需要良好的地域風景資源，占地面積大，投資大，靠門票收益收回投資慢，其它收入來源有的不明確或者十分有限，所以在我國目前建設這個類型的農莊相對較少。

生產經營效益型農莊：可以更加靈活的安排農業(yè)產品生產和經營，同時也可以不斷進行創(chuàng)新，讓前來游客不同季節(jié)始終充滿新奇感覺，固定游客率和好評指數(shù)都會大幅增加。這個類型的農莊目前在我國比較流行，前景十分廣闊，我想這個類型的農莊也是我國將來農莊的重點發(fā)展方向。所以，今天我就和大家談談觀光生產經營效益型的休閑農莊的建設吧。

1、分區(qū)規(guī)劃

典型的觀光生產經營效益型的休閑生態(tài)農莊規(guī)劃，一定要分區(qū)布局，我認為主要包括五個必須的部分:生產區(qū)、農業(yè)科技展示區(qū)、產品銷售區(qū)、景觀區(qū)和休閑區(qū)。我建議農莊經營者，農莊規(guī)劃建設最重要的是做到你的特色，這個特色不是哪一點，我認為農莊要根據不同的季節(jié)能夠提供不同的特色服務，讓一個游客一年中來農莊幾次，每次都有新的感覺和新的體驗，也就是要求我們的農莊主必須培養(yǎng)忠實的長期的目標消費游客，這樣才可以做大做強。

農莊的建設可以根據資金等情況，采取分期實施、逐步完善、適度規(guī)模發(fā)展。一定要采取對服務內容進行細分，量身定制不同的游客可以接受的消費價格，以獲得更多的游客消費群體。并堅持生態(tài)優(yōu)先、方便經濟原則，使環(huán)境優(yōu)美、服務體貼到位、提高品味，吸引留住客游客和游客還會再來。

2、生產區(qū)

生產區(qū)通常選在土壤、氣候條件良好，有灌溉和排水設施的土地上，大概占農莊總規(guī)劃面積的50%左右，生產區(qū)內主要的生產項目為:農作物、果樹、蔬菜、花卉園藝等種植，畜牧業(yè)，林業(yè)經營，漁業(yè)養(yǎng)殖等。生產區(qū)要突出項目和品種的特色，以生產珍稀，獨特，高質量的農業(yè)產品，讓游客觀賞以后很快就能夠產生購買欲望。必要時還可以營造具有吸引力的氛圍，能滿足多層次游客尤其少年兒童的求知、求真、求趣的需要。生產區(qū)主要還讓游客認識農業(yè)生產的整個全過程，盡可能的能夠讓游客在農莊內參與農事活動，讓他們從中充分體驗現(xiàn)代農業(yè)生產的樂趣。

3、農業(yè)科技展示區(qū)

休閑農莊是地域性較強的主題項目，必須要有豐富的創(chuàng)意才能把它激活，才能夠有效的整合生態(tài)資源。所以我們在農莊規(guī)劃的時候，要求每一個創(chuàng)意都必須含有戰(zhàn)略因子。農業(yè)科技展示區(qū)和生產區(qū)一樣，也應該選在土壤、氣候條件良好并且有排水和灌溉設施的地段，大概占農莊總面積的10%左右。要立足于高起點、高標準。適當新建一些溫室、沼氣、太陽能等現(xiàn)代化的生態(tài)農業(yè)設施，適當引進一些國內外珍稀植物和動物新品種。農莊的農業(yè)科技展示區(qū)主要功能就是開展生態(tài)農業(yè)的科技示范、農業(yè)科普教育的示范、農業(yè)最新品種的示范等項目。通過把這些好的品種和好的技術都濃縮到這里，向游客展示現(xiàn)代農業(yè)獨具魅力的一面，來增強游客對現(xiàn)代農業(yè)科技和傳統(tǒng)農業(yè)知識的 認識，加深他們對農業(yè)的了解，我們還可配備導游解說員和一些必要的宣傳資料。

4、產品銷售區(qū)

產品銷售區(qū)位置要在交通便利、位置明顯之處，一般要坐落在主干道兩側，如有條件，最好能夠臨近園區(qū)外道路，這樣既可以爭取農莊內游客消費又可以兼顧農莊外過客的采購需要。產品銷售區(qū)大概占總面積的5%左右。我國現(xiàn)在的許多農莊都將發(fā)展重點定位于農家餐飲，這樣品位不高，特色也不濃，發(fā)展定位上出現(xiàn)了嚴重的偏差。其實在我國這樣一個人口眾多的國家，休閑農莊并不僅有生態(tài)觀光區(qū)和餐飲這樣賣點，事實上我們的農莊已經將生態(tài)區(qū)、休閑娛樂區(qū)、綜合服務區(qū)已經連成了一條鏈，人們可以在一次游玩中盡情領略不同特色的生態(tài)風光。我們可以根據做大做強農莊旅游產業(yè)化。我們可以有組織地形成規(guī)劃設計，建立一個能夠立足市場需求的生產基地。我們以特色產品入手，開發(fā)立體農業(yè)，做到特色服務，唯莊所有、唯莊所售。如生產有機特色食品、并適當開展營銷，推動產業(yè)隊伍形成。我們還可以把包括當?shù)孛耖g工藝品、特色民俗紀念品、園區(qū)旅游紀念品等。通過產品銷售區(qū)的建立，可以提高農莊的經濟效益，也增加當?shù)剞r民的收入，促進鄉(xiāng)村經濟的發(fā)展，更可以通過特色旅游紀念品的銷售，達到宣傳農莊、提高農莊名度的目的。

5、景觀區(qū) 景觀區(qū)通常位于地形豐富多變，原有景觀資質良好的地段。大概占總面積的30%左右，景觀區(qū)內可以設置觀賞型農田、特色觀賞瓜果，特色觀賞苗木、特色花卉、濕地風光區(qū)、水際風光區(qū)等等。景觀區(qū)可以使游客能夠身臨其境的感受田園風光和自然美景，是游人放松身心、體會農業(yè)魅力的理想場所。當然這個不是我們每個的農莊都能夠創(chuàng)造的條件，我們要根據農莊建設所在地的現(xiàn)有條件來靈活運用幾項。盡力體現(xiàn)田中綠野、山中綠蔭、道中綠廊、溝中碧水、莊中花、草、樹相映襯。

6、休閑區(qū)

休閑區(qū)要建在位于環(huán)境好的地段，一般是修建度假飯店和休閑娛樂功能與一體建筑群。占地約為農莊的10%左右，休閑區(qū)內可設置的項目有:如小木屋、傳統(tǒng)民居，陽光餐廳等，另外如鄉(xiāng)村風情，表演活動場所，漁家垂釣等等。休閑區(qū)的開發(fā)使游人能夠深入農村鄉(xiāng)村特色的生活空間，體驗鄉(xiāng)村風情的特色活動，享受休閑農業(yè)帶來的文化樂趣。但是目前我國的一些農莊經營者，他們從景觀的創(chuàng)意、設計、布局、命名等都不錯，可以看出其獨具匠心?？墒浅尸F(xiàn)在我們游客眼前的景觀往往是十分粗糙，造型失真，有的投入使用不久就一片陳舊破敗的景象。當然這是施工方的問題。在我們這樣一個鄉(xiāng)村人情的社會里，工程往往由當?shù)亟ㄖ牫邪?，而當?shù)毓こ剃犛捎趯I(yè)素養(yǎng)、施工經驗、見識等的天然欠缺，總與設計方的設想相差甚遠。農莊休閑區(qū)的建筑群是代表農莊形象，體現(xiàn)農莊檔次的核心板塊。也是農莊經營效益最好的項目，所以，我們在投資建設休閑建筑群時，一定要認真規(guī)劃設計，承包給實力強大，信譽好的大公司來承建。

四、休閑農莊的交通道路規(guī)劃

農莊的交通道路規(guī)劃包括對外交通、入農莊交通、內部交通、停車場地和交通附屬用地等等方面。

主要道路:連接對外和農莊主要景點的主要路面，路面寬度一般為5-8m，道路縱坡一般建議小于10%。

次要道路:深入各個景區(qū)點支路面，路面寬度為2-4m，地形起伏可較主路大些，坡度大時也可做平臺、踏步處理。

游憩道路:為個景區(qū)內的游玩、散步小路。布置自由、形式可以彎曲多樣化。

五：觀光生產經營型休閑農莊生產規(guī)劃

生態(tài)林區(qū):重點種植經濟效益高的綠化樹種，包括珍稀物種園及其保護區(qū)、水土保持和水源涵養(yǎng)林區(qū)等。

觀賞(采摘)林區(qū):一般位于主游覽線、主景點附近。要求處于主游覽視線內的植物形態(tài)、色彩和高品質的品種都要有特殊視覺，可滿足觀賞采摘要求。

生產區(qū):為觀光園的核心部分，主要養(yǎng)殖一些特色品種，如野豬，豪豬，山雞，孔雀等等。也可以種植一些經濟效益高的品種，如有機瓜 果菜，綠化高檔樹種，四季桂花，食用玫瑰樹等等。再讓這些種植與養(yǎng)殖有機的結合起來，最好能夠形成一個良好的生態(tài)鏈。生產區(qū)以生產為主，一些容易發(fā)生疾病的小區(qū)域應該禁止游客入內。

1、景觀綠化規(guī)劃

休閑農莊用地一般都選擇在開闊的場地，如農田、草坡或具有地形起伏多變、景觀特征良好的農業(yè)用地上，垂直尺度景觀變化與水平景觀伸展具有空間意象上的連綿特征。在植物的搭配上，要與園林建筑如廊架、屋頂?shù)瘸浞峙浜?。景點空間外輪廓、道路、農田、水岸線等線性景觀適宜運用自然曲線線性，與豐富的地形變換、植物景觀天際線等天然要素相融合，展現(xiàn)自然的獨特魅力。

對于農莊中大面積的開闊景觀，如大片稻田、綴花草坪等，如過于平淡，缺乏空間變化及層次，可采用園林設計手法中的障景、漏景、隔景的手法以使空間感更加突出，提升景觀的可觀性。設計中要對原有地形進行適當改造，以適應觀賞者對景觀的要求，同時還要考慮對現(xiàn)狀的不良景觀進行適當改造與優(yōu)化，做到精益求精。休閑農莊內農田有著舉足輕重的分量，農田的布置要和園區(qū)其他要素相互融合、銜接流暢，各景觀要素的組合要自然和諧、相輔相成?？山梃b“大地構景”手法打造大型景觀。

2、風景林

風景林是以美學觀賞為主要功能的森林景觀，風景林的規(guī)劃要以觀賞樹木為主。盡量做到林相整齊、優(yōu)美，色彩變幻多樣，這樣可引 發(fā)人們的觀光興致。還要經過人工藝術開發(fā)形成人們樂于游憩的空間環(huán)境。利用植物高低錯落，互相組合，形成觀賞效果極佳的綠海景象。

3、各景區(qū)植物景觀

以喬木為主，花灌木與草花相結合為輔。根據各園的主題立意和文化氛圍，布置色彩豐富、季相變化多樣的樹種，形成高矮不

一、前后有序的自然效果。如小型果彩色樹種，玫瑰，盆栽荷花睡蓮等等。盡力體現(xiàn)田中綠野、山中綠蔭、道中綠廊、溝中碧水、莊中花、草、樹相映襯。

4、休閑農莊植物景觀

以大片的農業(yè)作物組成絢爛多姿的田園風光，成片的觀賞花卉和觀賞藥材、可觀花觀果的亞喬木沿路或集中栽種，高大的喬木適當點綴，形成田園牧歌般的自然佳境。

5、道路兩旁的風景林帶

道路是聯(lián)系各景區(qū)、景點的通道，是游人的必經之路。主要道路兩側栽植以喬木為主，適當配置少量花草灌木，隨路的自然曲線結合路旁的地形，不等距地自然式種植，使其高低錯落、疏密有致。

支路由喬木與灌木結合的樹叢自然植于路邊，形成“林中穿路”，還可形成“花徑”，以花的嬌美姿態(tài)和艷麗色彩吸引游人，特別是盛花時節(jié)，游人從濃郁的花叢中穿越會獲得美的享受與熏陶。路口與道路的轉角處，巧設對景、障景、透景，形成不同的空間，給游人以生動變幻的視覺感受，豐富了游路景觀。

臺灣的休閑農莊十分重視打造自然生態(tài)游道，如垂榕步道、欖紅步道、樟林小徑、百香果綠色隧道等。在特定的游道兩旁有意識的突出的大規(guī)模種植單一植物，既構成了一道別致的風景，又便于步道的命名，也便于游客對莊園內道路的識別和記憶。要做到這一點絕對不難，難得的是經營者時刻不忘形成特色、重視游客感受的這份心思。我們完全可以創(chuàng)造自己的玫瑰樹大道、杜鵑步道、香樟大道、桂花小道、玉蘭大道、櫻花谷等等。

6、景點及接待設施周圍的植被規(guī)劃

景點周圍的植被要突出景點的內涵，人文景點的周圍植物配置要同人文景物相宜，自然景點周圍植被好的要保護原貌。

接待設施旁的植物配置要與建筑諧調統(tǒng)一，對不同類型、形式、色彩及功能的建筑要選擇與之相宜的樹木及采取相應的配置方式，以襯托建筑、諧調和豐富建筑構圖，賦予建筑以表現(xiàn)時空的季候感、強化建筑性格的認知感，及烘托建筑環(huán)境的氛圍感。

在接待設施附近的開闊地帶和場地配置一定的草地和草坪，可供觀賞、休憩、野餐。甚至在緊急時可做停機坪。

六、農莊的環(huán)境保護規(guī)劃 旅游業(yè)的發(fā)展可能造成一定程度的環(huán)境污染，而旅游資源并不是可再生資源，保護好環(huán)境就是保持正常的生態(tài)平衡，達到良性循環(huán)。保護風景資源不被破壞，使旅游業(yè)具有持久的生命力。我們保護好了生物多樣性，就是保護了我們人類自身及其生存環(huán)境。

根據《中華人民共和國森林法》與《中華人民共和國環(huán)境保護法》的有關規(guī)定，旅游景區(qū)內的一切景物和自然環(huán)境必須嚴格保護，不得破壞和隨意改變。建設農莊的時必須遵循保護為主、適當合理開發(fā)的原則，實行依法治理，切實保護好農莊的生態(tài)旅游資源。

1、生態(tài)環(huán)境保護

休閑農莊的環(huán)境質量包括空氣、水質、衛(wèi)生、噪音等方面。為了保持農莊的空氣質量，對于農莊區(qū)域內的接待服務設施和其他人居地區(qū)的取暖供熱、飲食制作，最好應用沼氣和太陽能，也可以使用木柴、稻草、天然氣或者低硫煤來做燃料，如果使用煤做燃料我們要求配置高效消煙除塵設備，嚴格控制煙塵的排放。交通工具要盡量采用電動車、人力畜力車或排污率低的車輛，嚴格控制有害氣體的排放。如有水岸邊際原有建筑搬遷、拆除、砍伐植被、我們必須盡可能的恢復其自然景觀。

對農莊規(guī)劃區(qū)內所有裸露地面，宜種植草坪和花草樹木，進行全面綠化、美化，做到黃土不露天，無塵土飛揚。在重要景區(qū)建立復合型綠化噪音屏障，有效減少噪音污染，創(chuàng)造寧靜、溫馨的氣氛。農莊內不得使用高音喇叭廣播，進入車輛嚴禁高音鳴響，全面減少噪聲。莊 園內的賓館、療養(yǎng)院、飯店等生活污水、垃圾等，必須有凈化消毒設施。區(qū)內農田不能使用污水灌溉、不能施用農藥及化肥。對交通不便的景點產生的旅游垃圾，最好就地沼氣處理，也可以采用設置焚燒爐就地處理的方法，焚燒爐采用氣化焚燒爐，氣化焚燒爐可低溫氣化垃圾。在景區(qū)每300-500m設立水沖式公廁，生活污水、公廁排污要分別處理后排放，實現(xiàn)污水的資源化、封閉化和無害化，在主要景區(qū)、景點建立污水排放系統(tǒng)。對固體廢棄物，如塑料、玻璃、易拉罐等廢棄物要有效控制，實行統(tǒng)一處理。在農莊區(qū)外應該選擇設置封閉擠壓式生活垃圾站一座，在景點、游憩點和旅游線路每隔一定的距離內，設置廢物回收箱。

2、景觀資源保護

景觀資源保護也包括了對自然與人文景觀的保護。農莊區(qū)內的一切景物和自然環(huán)境，我們都必須嚴格進行保護。旅游區(qū)內的各項建設都應與景觀協(xié)調，在游客集中的游覽區(qū)內，不得建設大型工程設施，同時根據景觀審美原則，合理地改善植物品種結構，使得森林景觀更加豐富。對景區(qū)的重要景物、古樹名木，要有計劃地進行調查、鑒定，并制定具體保護措施。改善交通、服務設施和游覽條件，按照規(guī)劃確定游覽接待容量，有計劃地組織游覽活動，不得無限制地超量接納游覽者。加強安全管理，保障游覽者的安全和景物的完好。

3、生物資源保護 生物資源包括動物資源和植物資源兩大部分，農莊區(qū)內的一切生物資源都是重要的旅游資源。生物資源的保護要堅持保護、培養(yǎng)、合理利用相結合的思想，從而實現(xiàn)生物資源可永續(xù)利用的目的。

保護森林動植物資源，不僅保持了景觀資源，而且維護了生態(tài)系統(tǒng)的平衡。應監(jiān)視、監(jiān)測旅游區(qū)內環(huán)境對野生動物的影響，盡量為野生動物創(chuàng)造生息繁衍的好環(huán)境，如掛鳥巢、安放水槽、食槽，幫助益鳥益獸度過惡劣的氣候環(huán)境，使其長居于風景區(qū)內。在開發(fā)建設的過程中，不要破壞或影響自然植被和物種的生長、繁衍環(huán)境，特別要保護好珍稀植物和古樹名木。

要保護好野生動、植物，必須要全面、深入、持久地開展野生動、植物保護法的宣傳教育工作。自覺遵紀守法，并能與違法行為作斗爭。旅游區(qū)內禁止開荒，杜絕火災，確保旅游區(qū)的生態(tài)平衡，必須配備一定數(shù)量的專業(yè)人員，實施管理與保護，開展觀鳥旅游活動，增建服務設施，其收入用于保護建設。給游人提供一定的場地使之與動物交流，達到陶冶性情、培養(yǎng)愛心的目的。

4、植物病蟲害防治

在對植物資源保護的同時，應做好病蟲害的防治。要建立預測預報制度，查清病蟲害的種類、危害程度、地點、規(guī)模，做到早預防早發(fā)現(xiàn)與防治，以生物防治為主，化學防治為輔，盡量防止環(huán)境受到污染，對改進的各種觀賞樹種及綠化樹種必須嚴格地檢驗，防止外來病源入侵。

七、休閑農業(yè)管理規(guī)劃

1、休閑農業(yè)發(fā)展資金籌措

根據本地情況設立休閑農業(yè)發(fā)展專項資金，把休閑農業(yè)資源開發(fā)和產品開發(fā)列入農莊的基本建設計劃中，多渠道籌措休閑農業(yè)建設所需投資，要充分利用國家助資、財政補助、銀行貸款，建立投資基金、利用外資、集體投資、個人投資及多種融資渠道解決，建立科學合理的籌措資金辦法，開辟新的投資渠道，提高休閑農業(yè)投資效益。

2、休閑農業(yè)人力資源開發(fā)規(guī)劃

將休閑農業(yè)人才培訓作為一項長期性的休閑農業(yè)基礎工程常抓不懈。建立一支從休閑農業(yè)開發(fā)、管理至旅游服務的業(yè)務水平較高、素質良好、職業(yè)道德規(guī)范的人才隊伍;加強與省內外成功的休閑農業(yè)旅游基地及教育部門的聯(lián)系，代培高層次的人才;建立休閑農業(yè)營銷、策劃、管理人才培訓制度，定期進行職業(yè)技能和職業(yè)道德的檢查、培訓。加強工作人員的管理，建立正常的人才流動機制。

1、休閑農業(yè)組織管理體制

(1)管理體制 應在休閑農業(yè)主管部門的統(tǒng)一管理下，實行自主經營、獨立核算，并且有法人資格。其工作職能是負責休閑農業(yè)旅游區(qū)的全面開發(fā)建設與經營管理。

(2)機構設置

合理的機構設置是使休閑農業(yè)事業(yè)健康發(fā)展的基礎保證，分設以下各部門:綜合管理部、開發(fā)建設部、技術部、旅游經營部、財務部、安全保衛(wèi)部等。

2、政策措施

建立、健全休閑農業(yè)發(fā)展的系列規(guī)劃，使休閑農業(yè)開發(fā)的管理進一步科學化。經營中要爭取相關部門給予更加優(yōu)惠的政策、資金支持，將休閑農業(yè)開發(fā)作為重點項目扶持。

八、觀光生態(tài)農業(yè)模式所具備的各種特征

2003年農業(yè)部科技司今年向全國征集到370種生態(tài)農業(yè)模式或技術體系，通過專家反復研討，遴選出經過一定實踐運行檢驗，具有代表性的十大類型生態(tài)農業(yè)模式，并正式將此十大模式作為今后一段時間農業(yè)部的重點任務加以推廣。這十大典型模式和配套技術是：北方“四位一體”生態(tài)模式及配套技術；南方“豬--沼--果”生態(tài)模式及配套技術；平原農林牧復合生態(tài)模式及配套技術；草地生態(tài)恢復與持續(xù)利用生態(tài)模式及配套技術；生態(tài)種植模式及配套技術；生態(tài)畜牧業(yè)生產 模式及配套技術；生態(tài)漁業(yè)模式及配套技術；丘陵山區(qū)小流域綜合冶理模式及配套技術；設施生態(tài)農業(yè)模式及配套技術；觀光生態(tài)農業(yè)模式及配套技術。

如果你即將創(chuàng)辦自己的農莊，那就看看下面的休閑生態(tài)農莊主要具備的一些特征，然后計算一下，你已經具備和能夠辦到那幾點：

1、觀光：

一是地理風貌觀光：如：觀賞特有的山大溝深、山尖坡陡、梁峁縱橫、綿延不斷、群山環(huán)抱、多路相連、多村點綴的風光，觀賞春花、夏綠、秋黃、冬褐四季分明的山色，觀看農村田園風光、高山流水。二是物候觀光：如：早觀日出、晚觀霞，晨看濃霧、夜聽風；春看山花爛漫，夏嘗風雨彩虹，秋品山村秋色，冬眺千里冰封、萬里雪飄。三是古跡文化觀光：如：了解民情、民意、民風。

四是現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)：如：珍稀動植物新品種，現(xiàn)代農業(yè)種植與養(yǎng)殖新技術，還有其它特色的，種養(yǎng)結合的生態(tài)循環(huán)農業(yè)項目。

2、休閑：

?。核薅臎龅母邫n賓館、土石窯洞、小木屋、農家小院；吃：坐土炕、吃農家飯；玩：垂釣、游泳、日光浴，騎乘、狩獵、棋牌、山地健身等；娛：在演藝廣場與民間演藝人員共同參民歌民俗劇的演出。

3、采摘： 根據不同收獲季節(jié)，指導、組織游客直接進入田間地頭、大棚、園子里用農民特制的筐、籃、簍進行有償采摘新鮮水果、時令蔬菜、瓜果，讓游客即體驗收獲的喜悅，又觀賞田園風光，即增長見識，又感受勞作。

4、購物：

用自行編織的形狀各異、規(guī)格不同的筐、籃、簍將生產的雜糧、野菜、蔬菜、水果、肉類或經特殊加工的熟制品盛于其中，進行包裝，并收集農村針織、編織、剪貼、手工等工藝，讓游客根據喜好、能力自行選購。

5、品嘗：

在采摘品嘗、入住品嘗農莊的特色產品的同時，還應該有農家土菜，讓游客真切感受鄉(xiāng)村的飲食文化。

6、農事活動

根據農事季節(jié)，讓游客在農藝人員的指導下，參與有償農事活動，也可以直接將田、園、圈租賃、承包給游客，由農藝人員代管，讓游客參與季節(jié)管理及生產種植、收獲等農事活動全過程。并廣泛舉辦糧、菜、蔬、果生產競賽活動、賽畜活動及農產品交易活動，吸納周邊村、鎮(zhèn)、縣農戶參與，打造農事活動節(jié)令盛會。

7、農耕文化：

挖掘文化資源，大力開展農藝展示、大秧歌演示及婚事活動，讓游客參與其中，做到天天有展示、夜夜有演示、時時有婚事，隨到隨體驗。

體驗式家庭生態(tài)農莊設計方案一

一、指導思想：環(huán)保、體驗、盈利

本方案適宜我國南方山場面積比較大的地區(qū)，我們要求擁有土地5畝左右，山場面積20畝以上，水面積5畝以上，山場和水面積越大越好。

1、環(huán)保。農莊的建筑材料是環(huán)保的，能源是綠色的（沼氣、太陽能等），它的垃圾和糞便等也是進行無害化處理和利用（生產沼氣、養(yǎng)殖蚯蚓）的，從而讓人們從日常生活的角度，直觀地理解循環(huán)經濟和環(huán)保的過程。這個循環(huán)過程可以這樣表示： 清潔能源———太陽能、電能、風能等 種養(yǎng)殖產品——————生活消費和出售

（包括游客親自采摘瓜果蔬菜、購買土雞和土雞蛋）（利用生活和養(yǎng)殖生產的廢棄物）

生產沼氣、養(yǎng)殖蚯蚓——————種植蔬菜瓜果和土雞

2、體驗。在田園風光和農家小院的娛樂的氛圍中在地里大棚里親手采摘各種瓜果蔬菜，在桂花樹和玫瑰樹下自己揀土雞蛋，并他們帶回去作為家用或饋贈親友的送禮。這樣的經歷，將會給久居都市的人們帶來新奇和愉悅的感受。

3、盈利。建造一個生態(tài)農莊，在出售種養(yǎng)殖產品運營中產生利潤。

二、盈利模式：

1、基礎產品：養(yǎng)殖、種植產品收入

2、附加項目：旅游（食宿和當?shù)氐胤酵撂禺a品出售）收入。游客參與的家庭作坊制作（自釀米酒類、垂釣）。

3、參觀門票收入

三、謀篇布局（以下建筑布局、風格，必須在幽雅、閑適的景觀設計框架之中）

1、餐廳（可以設在種植區(qū)內）；

2、宿營區(qū)（木屋或帳篷）；

3、種植、養(yǎng)殖區(qū)；突出大面積四季桂花，桂花樹下養(yǎng)殖桂花土雞，產的是桂花土雞蛋。

4、野餐區(qū)；

5、作坊（禮品酒類、果疏加工、特色燒烤）區(qū)；

6、辦公和宿舍區(qū)

四、基礎項目內容 指種植、養(yǎng)殖項目。性質和要求：基礎性好、對下游項目有良好的牽引性。每個單項本身就應該產生利潤。

1、經濟作物（水果、蔬菜等，廢棄部分如根莖葉等可以養(yǎng)殖，養(yǎng)殖糞便可以生產沼氣）、觀賞性植物（如食用花卉、觀賞蔬菜等）；

2、家禽（提供散養(yǎng)土雞，出售雞蛋，糞便用于生產沼氣）；

3、規(guī)模、建筑設施及預算：循環(huán)飼養(yǎng)1000只左右土雞，年出欄12000只商品桂花土雞，蛋雞1000只，年銷售土雞蛋18萬個，我們需要養(yǎng)殖保溫大棚一棟、六位一體溫室大棚（種植附加值高的蔬菜瓜果）一棟；沼氣設備一套；動植物種苗購買和生產流動資金。預計10萬元左右。

五、附加項目內容

1、假日休閑：客房、餐廳（餐廳可設在植物溫室內，冬季可用）。前期先建餐廳，客房可在收到效益后滾動完成；

2、體驗旅游：農事體驗、作坊加工體驗；

3、野外生存訓練：食物采集、野炊、防寒防暑訓練、露營（適合在山區(qū)或模擬山區(qū)環(huán)境中進行）；

4、規(guī)模、建筑設施及預算。a、建造生態(tài)住宅一套（包括居室、廚房、衛(wèi)生間和一個庭院，150平方米），約需10萬元；b、作坊加工區(qū)：制作米酒、農家烤肉及袋裝食品等，場地50平方米約需5萬元。

六、盈利預期

1、投入25萬元，當年既可以開始贏利。

年銷售土雞12000只，每只贏利20元，可以獲得利潤22萬元。

年銷售土雞蛋18萬只，每只贏利1元，可以獲得利潤18萬元。發(fā)展餐飲，水產品銷售，垂釣，瓜果蔬菜的銷售完全可以維持農莊的所有開支。多年后，種植的四季桂花和玫瑰樹都已經長成了大樹，有是一筆很大的收入。

這個投資效益的目標應該不算高，這只是最初的情況保守估計，一段時間以后，隨著來的人氣的增多，餐飲的經營額應該會有較大的增長。

第二篇：生態(tài)休閑農莊規(guī)劃設計精要

生態(tài)休閑農莊規(guī)劃設計精要

——山合水易解讀“江南休閑生態(tài)園項目設計”

隨著休閑農業(yè)競爭態(tài)勢的全面展開休閑農業(yè)園規(guī)劃工作的不斷深入農莊規(guī)劃的現(xiàn)實需求也相應出現(xiàn)了新的變化特點。為了適應這些變化,旅游規(guī)劃界對傳統(tǒng)的規(guī)劃思想和經典的研究方法不斷重新認識,并引入新的規(guī)劃設計理念。生態(tài)休閑農莊規(guī)劃設計就是近年來出現(xiàn)的新生事物,它的出現(xiàn)必將對豐富旅游規(guī)劃學科內容、推動旅游規(guī)劃研究的發(fā)展起到積極的作用,非常值得關注。

那么生態(tài)休閑農莊規(guī)劃設計應注意那些問題呢？

一、注意整體風格的統(tǒng)一。江南休閑生態(tài)園項目整體風貌特色以“江南水鄉(xiāng)、小橋、流水、人家”為格調，建筑風格統(tǒng)一，以取自于天然的建筑材質修筑。項目首期地塊將以花藤蔓在周邊進行布局，形成隔離護欄，同時在周邊沿路栽種景觀綠化樹木，在增加生態(tài)園自然環(huán)境的同時為周邊交通道路增添一道翠綠風景線。

二、注意材質運用與整體氛圍一致。江南休閑生態(tài)園的建筑材質將以竹、、木等天然材質為主，追加優(yōu)質的防腐、防水工藝。生態(tài)園主入口將以原竹修筑一座大型的牌樓，以竹色彰顯自然之意，以牌樓展現(xiàn)江南休閑生態(tài)園之澎湃氣勢。主入口區(qū)域將以常州住宅小區(qū)的“社區(qū)花園”建造模式為藍本，以自然、人文、休閑為特色，打造牛塘后恕陶井王家村自己的“社區(qū)花園”，我們將對周邊所有居民開放，同時也將在該區(qū)域配置戶外健身設施，休息座椅，配合人文景觀、自然景觀，為周邊居民打造一個稱心和性的社區(qū)文化，締造和諧社會；同時也將把這一區(qū)域作為江南休閑生態(tài)園的特色，使得來體驗休閑生活的感受到親和、隨性、自然的農莊特色休閑游。

三、注意生態(tài)性原則的運用。江南休閑生態(tài)園利用既成的資源打造“立體式綠色農業(yè)產業(yè)鏈”在園內開闊地圍養(yǎng)家畜，綜合利用種植、養(yǎng)殖、水產、畜牧、土肥、土壤、地熱、光熱等科學，將肉牛、蚯蚓、生態(tài)魚、草和果樹銜接成為一個產業(yè)鏈，不僅不用當今普通農業(yè)生產中的農藥和化肥，生產出來的產品還是高品質的無公害生態(tài)物質，而且沒有污染環(huán)境。還提供了沼氣等能源，大大節(jié)約了能源，提高了各類綜合經濟效益。立體式生態(tài)農業(yè)不僅可以有效的利用園地土地，同時也將建立一個穩(wěn)定的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，立體式生態(tài)農業(yè)同時也將會吸收園區(qū)周邊大量的剩余勞動力，為園區(qū)更甚于可為周邊農貿市場提供豐富的農產品。

關于休閑農業(yè)莊園，北京山合水易規(guī)劃設計院有著大量的實戰(zhàn)案例，并已經形成了成熟的規(guī)劃理論和方法。感興趣的可以去管網看看。

第三篇：休閑農莊規(guī)劃設計方案

休閑農莊規(guī)劃設計方案

農莊是城市人向往的娛樂休閑環(huán)境。新鮮的空氣，高雅秀美的綠化景觀，讓人心曠神怡。廣州富韻竹園林工程公司對不營利的農莊采取增加綠化苗木收入的經營方式，其整體規(guī)劃設計思路如下：

一、設計規(guī)劃圖

根椐園林風水學原則，依山傍水，盡量保存原有的自然生態(tài)環(huán)境。定位好以下各種建筑和園林景觀：園林路、房子、小橋、水景、亭子、球場、果園、菜地、雞場等。

二、建設生態(tài)環(huán)境

1、在園林路兩旁種植可營利的綠化苗木，如杜英、桂花、羅漢松、竹子、黃槐、小葉欖仁等。

2、對原來生態(tài)林，如樹木，竹子等進行有效的改造，并加以利用。

3、種植竹子來遮擋地坡，快速營造生態(tài)環(huán)境，種植一片四季可產竹筍的竹子，利用來煮竹筍雞湯，美味可口。

三、分期進行農莊園林建設

采用小投入的分步方法，分步進行建設，規(guī)劃最重要，定位

好后不要作大的變動，以免影響整體效果和增加投入。在沒有入住之前，作好基礎設施，開通水、電、路，進行園林生態(tài)建設。

農莊的設計規(guī)劃以短養(yǎng)長，前期主要是作為規(guī)劃，營造園林生態(tài)環(huán)境，等經營模式形成好后，進行投資。

第四篇：生態(tài)休閑農莊立項申請報告

目錄

第一章：項目概況

一、項目名稱

二、項目單位

三、項目建設建設地點

四、項目負責人及聯(lián)系方式

五、項目建設內容和規(guī)模

第二章 市場分析

一、項目產生背景

二、海南農家樂的現(xiàn)狀

三、海南農家樂現(xiàn)存在的問題

第三章 競爭分析

一、基本競爭情況

二、項目的優(yōu)勢分析（S）

三、劣勢分析（W）

四、機會點（O）

五、威脅點（T)第四章 “愉悅仙居”項目方案

4.1、項目由來及策劃原則 4.2、“愉悅仙居”策劃案

第五章 經營投資收益分析 第六章 企業(yè)文化 第七章 綜合評價

第一章 項目概況

一、項目名稱：三亞“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊

二、項目單位：海南省愉悅生態(tài)農業(yè)科技有限公司（籌)

三、建設地點：海南省三亞市鳳凰鎮(zhèn)紅土村

四、項目負責人及聯(lián)系方式

項目負責人：董樹松 趙煒

聯(lián)系方式：XXXXXXX 聯(lián)系地址：海南省三亞市鳳凰鎮(zhèn)紅土村

五、項目建設地點、內容和規(guī)模

1、建設地點：

三亞“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊座落于海南省三亞市鳳凰鎮(zhèn)紅土村，山清水秀，綠樹成蔭。

2、建設規(guī)模：

“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊是集種植、養(yǎng)殖、觀光、娛樂、餐飲、住宿、健身、養(yǎng)生為一體的的休閑山莊，以生態(tài)種植無公害為經營理念，注重生物鏈的連接。推行土地租種的特色服務，讓消費者自選自種（也可以給農莊員工種植）吃農家飯、干農家活、享農家樂、既有青菜的收獲又有鍛煉身體，帶小孩去的可以讓城市的孩子懂得農家勞動，從小培養(yǎng)孩子的動手與吃苦耐勞的能力。為確保產品優(yōu)質高產，農莊將聘請農業(yè)專家為技術指導，將畜禽的養(yǎng)殖與銷售，果樹、蔬菜的種植?？偯娣e約為600畝。

第二章

市場分析

一、項目產生背景

隨著人們物質生活水平的不斷提高，現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，近幾年以“吃農家飯，品農家菜，住農家屋，干農家活，享農家樂，購農家物”為主要內容的“農家樂”旅游方式，引起社會各界的極大重視和關注。在人們對精神文化生活的需求日趨豐富并呈多樣性發(fā)展的今天，農家樂特色旅游活動在全國悄然興起并已成為旅游業(yè)中的一大亮點。隨著產業(yè)鏈、服務鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務、商貿流通、客運交通等相關的第三產業(yè)發(fā)展，而且促進了農產品生產和銷售、特色旅游產品加工和制作等農村第一、二產業(yè)新的發(fā)展，促進了農業(yè)和農村由單純提供農產品向提供生態(tài)產品、文化旅游產品的轉化升級，為農村產業(yè)結構調整和主導產業(yè)培育注入了新的動力。

農家樂旅游的蓬勃興起，讓農民充分看到了環(huán)境資源的價值，積極主動地保護和建設良好的自然生態(tài)環(huán)境，以農家樂旅游提供強有力的支撐和保障。城市游客的到來，送來了城市的信息、技術和管理，帶動了農家樂旅游業(yè)質量和水平的提高，推動了農村社會的城市化進程。因此，農家樂旅游是城鄉(xiāng)互動中的橋梁和紐帶。

農家樂旅游項目不僅根據當?shù)貙嶋H，發(fā)展特色農家旅游，如：果園游賞、篝火會友等。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時，讓其視覺上也能得到很好的享受。

現(xiàn)今農家樂旅游發(fā)展趨勢，它作為一種新興的特色旅游項目，農家樂旅游從一開始就受到了游客的普遍歡迎和市場廣泛認同，有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。隨著人們收入水平的提高、閑暇時間的增多和各種物質條件的便利，休閑旅游成為城市居民的消費新時尚，特別是周末休閑旅游已成為都市人調節(jié)生活方式的重要選擇之一。這種旅游不同于人文自然景觀型旅游，它是融休閑娛樂、文化教育、康體健魄于一體的新型旅游模式，要求能體現(xiàn)出鄉(xiāng)村的自然美和田園美。鄉(xiāng)村旅游以其清新古樸的田園風光和洋溢的鄉(xiāng)土文化氣息給都市人一種全新的感受，受到都市人的青睞。

海南省“農家樂”旅游的迅速發(fā)展，主要有以下原因：

（一）城市居民回歸自然的身心要求

如何度過節(jié)假日、在哪里度過，已成為眼下熱門話題之一。吃農家飯、采蔬菜、呼吸新鮮的空氣??節(jié)假日期間，“農家樂”成為了海南旅游的新熱點，很多海南人選擇到農村度過，享受田園風光和山村野趣。

據有關資料介紹，節(jié)假日期間海南人游海南最想去的地方是周邊的鄉(xiāng)村，到那里體驗一下農家的味道，因為與城市相比，在農村度過節(jié)假日的味道更濃。農家樂，這種旅游方式在節(jié)假日里變得火了起來。

伴隨著海南文明生態(tài)村的建設，近幾年來，海南省各地陸陸續(xù)續(xù)推出的“農家樂”不斷增多。于是，島內外游人或海南本地人在節(jié)假日抑或平日休閑時，紛至沓來，觀景游樂，放飛心靈。近年來，海南省充分利用農村資源，在創(chuàng)建文明生態(tài)村的基礎上，打造出新興的農村生態(tài)經濟品牌——農家樂，“吃農家飯、住農家屋、學農家活、享農家樂”成為農家樂吸引游客的“十六字方針”。在海南東環(huán)線沿海一帶，?？谘葚S、文昌等地的“農家樂”里有海邊漁村的風景、拉網打魚的樂趣;三亞鳳凰鎮(zhèn)的檳榔村里，游人可在檳榔樹下品黎鄉(xiāng)??目前，海口、三亞、文昌、定安、瓊海、澄邁等地均已出現(xiàn)了各具特色的“農家樂”。

（二）“節(jié)假日”閑暇時間的保證

據我國“節(jié)假日”放假標準的實行，使素來較為發(fā)達的海南休閑文化更有了時間上的制度性保證，加之隨著居民消費水平的逐漸提高，旅游逐步成為居民的消費時尚。海南又是傳統(tǒng)的休閑城市，海南人有喜郊游，愛踏青的傳統(tǒng)，因此“農家樂”旅游很快成為節(jié)假日海南人休閑旅游的一種時尚。

二、海南農家樂的現(xiàn)狀：

醉在生態(tài)、樂在民俗、戀在美食，海南農家樂，味道漸濃的休閑小菜。海南的農家，四季綠樹環(huán)繞，房前椰樹檳榔，屋后木瓜菠蘿蜜，季季瓜果飄香，處處充滿著特有的熱帶農家氣息。

特色：是各“農家樂”的生命線。僅占“農家樂”重要組成部分的“食”，靠其特色就成就了一家“農家樂”的半壁江山。在火山人家，食入石山饔羊、石山黑豆腐、石山公雞，會感受到久違的土菜味。在文昌“農家樂”吃皮滑肉嫩的文昌雞，就著鮮美的佐料，最是一絕。還有老雞頭、老鴨、牛排等特殊農家美食，會令人口胃大開。在玩樂上，紅樹林邊的拉網捕魚，火山泉邊的垂釣，這些只有在特定區(qū)域才能玩得到。海南“農家樂”樂在何處，能吸引如此多人紛紛前往?海南日報記者在一家“農家樂”里，碰見一位在海口專賣店工作的游人林君翠。她如此 的喜好有著不同的出發(fā)點，或喜歡美食，或享受鄉(xiāng)風，或愛鄉(xiāng)間垂釣，或換種環(huán)境放松心情。

一些農家樂因服務項目過于單一而遭遇“只有休閑，沒有樂趣”的瓶頸，如何讓游客真正“樂”起來，這是發(fā)展農家樂旅游值得深思的問題。

三、海南農家樂現(xiàn)存在的問題：

（一）、娛樂項目單一缺乏樂趣

湖光水色，椰樹成林構成了農家樂獨特美景，吸引了不少游客，今年以來該海南農家了接待游客不斷的不斷攀升。盡管如此，90%以上的游客都是白天游玩，晚上返回，過夜的游客少之又少?！岸鄶?shù)游客反映，到村里只能吃吃飯，看看風景，釣釣魚，而沒有任何其他好玩的項目，這樣失去很多回頭客?！?這是目前農家樂出現(xiàn)的普遍問題。

目前?？谝呀浶纬闪吮玖⒋濉袭牶濉堶[村—加樂湖村—田心村—多谷屯村鄉(xiāng)村生態(tài)農家樂自助游線路，這些村莊的農家樂已初具雛形，但景點大多是依托本地山水進行建設，基本上都是靜態(tài)景點，沒有互動性的活動和更多娛樂項目，讓游客感受不到農家樂真正的樂趣。

（二）、農家樂沒有規(guī)劃還不夠完整

據了解，四川、貴州等地的鄉(xiāng)村農家樂已經發(fā)展得十分成熟，當?shù)卣诠苍O施特別是道路、停車場等方面投入都很大，并幫助做了詳細規(guī)劃，農家樂已成為當?shù)芈糜蔚囊淮笾髁ζ放?，有些已逐漸發(fā)展成為一個個富有特色的景區(qū)。業(yè)內人士認為，目前海南鄉(xiāng)村農家樂旅游仍處于原始初級階段，建議盡早做規(guī)劃，比如停車場、娛樂互動性項目建設等。

（三）、沒有引入企業(yè)經營規(guī)?；l(fā)展

第三章 競爭分析

一、基本競爭情況

1、同行業(yè)競爭者

理論上說，休閑農莊的競爭對手包括飯店業(yè)的高低兩端：以四星級為代表的高星級酒店，以及只是提供簡單住宿為主的社會旅館。由于顧客固有的消費水平和我國日益巨大的酒店消費人群這兩個主要原因，決定了對于休閑農莊這類中低檔來說，這兩個競爭對手并不是很強大。但是有兩個因素需要考慮：一是隨著經濟發(fā)展，人們生活水平提高，會有一部分客源流向高星級酒店；另外一個是高星級酒店的價格競爭策略，會削弱中低檔酒店的競爭能力，影響到我們休閑農莊的消費市場。但是，這里我們把競爭對手定義為同行業(yè)中與我們的業(yè)務有相同或相似之處的飯店，即擁有相同的目標顧客群的競爭。

2、替代品的威脅

休閑農莊旅游目前的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的“紅眼航班”，但相對于巨大的消費市場而言，這些對休閑農莊酒店都不能構成很大威脅。

二、項目的優(yōu)勢分析（S）

1、優(yōu)越的地理環(huán)境

“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊地處三亞市鳳凰鎮(zhèn)紅土村，告別了城市的喧鬧，但又交通便利緊距市中心。在那里建立農莊政府所鼓勵與支持的，并有政府的優(yōu)惠政策，這樣大大降低了項目的成本。

2、獨特的經營理念

“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊是集種植、養(yǎng)殖、觀光、娛樂、餐飲、住宿、健身、養(yǎng)生為一體的的休閑山莊，以生態(tài)種植無公害為經營理念，并引進了XXXX為農莊的特色食品品牌。注重生物鏈的連接。推行土地租種的特色服務，讓消費者自選自種（也可以給農莊員工種植）吃農家飯、干農家活、享農家樂、既有青菜的收獲有鍛煉身體，帶小孩去的可以讓城市的孩子懂得農家勞動，從小培養(yǎng)孩子的動手與吃苦耐勞的能力，這么多的好處何樂而不為呢？

三、劣勢分析（W）

“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊剛創(chuàng)辦，消費者還不太了解休閑農莊的經營狀況，在國內無公害食品還沒被廣泛接受，無公害食品的市場還沒有完全被打開，在三亞地區(qū)由于地域以及文化的影響打開一個全新的市場還有很大的阻力和困難。

四、機會點（O）

（1）中國經濟和旅游業(yè)快速發(fā)展 中國旅游業(yè)已經與通信網絡、住宅建筑、生物化工一起共同構成中國經濟的四大新經濟增長點，成為國民經濟的支柱產業(yè)。據世界旅游組織預測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。隨著我國資本市場的發(fā)展和經濟體制改革的深入，必將建立起開放的旅游產權市場，創(chuàng)造融資、旅游相關產業(yè)業(yè)進入退出等方面的有利條件，這將為我們休閑農莊旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。

（2）政府機構政策 打造休閑觀光農業(yè)基地建設是三亞市2010年全市農村工作會議上新提出的。三亞市將編制休閑農業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并著力打造妙林田洋、文門田洋、落根田洋、營根田洋、天涯湖等5個休閑農業(yè)基地。并計劃用3年時間，創(chuàng)建20個具有濃厚熱帶特色的休閑農業(yè)示范基地，推動整個產業(yè)的發(fā)展。

五、威脅點（T）

（1）三亞市有各種各樣的休閑、度假、娛樂、健身場所，如公園、KTV不夜城、酒吧、迪吧、大排擋、旅館等場所占很大的市場份額。

（2）相對全國有名的大型的休閑農莊，“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊在規(guī)模、經營管理、服務上還有一些距離。

針對以上的SWOT分析，斟酌得失 “愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊突出休閑農莊的鄉(xiāng)村特色；環(huán)境貼近自然；體驗真正的田園樂趣；獨有原生態(tài)特色養(yǎng)殖食品；真正的趣味、真正的健康娛樂；真正的生活享受； 讓網絡與生活將幸福最完美結合等一些特點來吸引客戶。

第四章 “愉悅仙居”項目方案

4.1、項目由來及策劃原則

在歐美發(fā)達國家休閑農莊以成為人們休閑、渡假、娛樂倍受歡迎的場所，去休閑農莊消費以漸漸成為一種潮流。喧鬧的城市生活，高壓力的工作，讓人煩躁不安。而樸實的農莊則會讓人平靜下來，那里清新的空氣、碧綠的的花草樹木、鳴轉的鳥鳴聲、綠油油的菜地無時無刻讓人融入自然，回歸自然的感覺。在我國隨著經濟的發(fā)展人們生活水平的提高，休閑農莊越來越有市場，生意也開始熱起來。作為國內最具影響力的旅游目的地城市，三亞近年來的旅游發(fā)展令人矚目。但這種“農家樂”的休閑農業(yè)在三亞發(fā)展前景如何呢？三亞市農業(yè)局負責人說，休閑農業(yè)是農業(yè)與旅游業(yè)相結合的新型產業(yè)，由于其具有經濟、社會、環(huán)保、文化傳承等多種功能，休閑農業(yè)已成為國內外農業(yè)發(fā)展的一種新趨勢。目前，田獨、鳳凰、天涯等鎮(zhèn)已具有發(fā)展生態(tài)休閑觀光農業(yè)的區(qū)位優(yōu)勢和自然資源優(yōu)勢。一位旅游界業(yè)內人士說，鄉(xiāng)村旅游作為一項新的旅游項目，已成為潮流。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，能為旅游產業(yè)的發(fā)展提供新動力。結合三亞旅游資源的特點，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，必能擴充三亞旅游產品類型，吸引新客源，進一步拓展旅游產業(yè)鏈，增強旅游經濟的影響力，為三亞旅游業(yè)的發(fā)展提供新動力。同時，鄉(xiāng)村旅游的開展，能統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，推進新農村建設，增加農民收入，提高鄉(xiāng)村生活水平。據了解目前三亞市區(qū)所有的休閑農莊不少，但是大多都是經營單一的產業(yè)鏈，都缺乏產業(yè)鏈的系統(tǒng)性和連貫性。針對現(xiàn)有農莊的缺陷，在三亞地區(qū)建立、經營一個大型的休閑農莊是非常有市場價值的。那如何建立并經營一個大型的休閑農莊呢？這就是這個項目的核心！

四個策略：

1、地源優(yōu)化策略；

2、量化分期策略；

3、引進創(chuàng)新策略；

4、幻化分身策略。

在此是如何運用這四個策略的呢？

1、地源優(yōu)勢策略就是農莊的選址方面要有地理資源、地理位置的優(yōu)勢—地利，如何體現(xiàn)“地利”?對當?shù)氐牡赜颦h(huán)境等地理因素進行調查、分析充分整合出對項目最有利地理資源來，把這一種外部的資源轉化為項目的有效資源，這就大大的降低了項目的成本。經過調查三亞市鳳凰鎮(zhèn)紅土村是最好的地點；

2、量化分段策略是把整個項目工程進行科學量化劃分階段，各個階段分為不同的時期來建設。在項目實施前進行整體的量化分析、合理地安排施工時間、時段及每個小項目之間先后，統(tǒng)籌合理的方案，制定最優(yōu)化的方案。休閑農莊是個特殊的產品根據“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊的經營模式可以在第一期建設完工后就可以投入使用，一邊經營一邊施工第二階段的工程，這不緊縮短了施工與經營的周期，還縮小了周轉的資金量；

3、引進策略是引進國內外大型休閑農莊的先進的經營模式改進發(fā)展，打造品牌；就是引進其強，想我之新，簡單的說是引進別家先進，再創(chuàng)新發(fā)展，形成自我獨特的一面，現(xiàn)代的技術更新周期不斷變短就是在不斷引進然后不斷創(chuàng)新的基礎上發(fā)展的。

4、幻化分身策略就是在融資上采用幻化分身術。猶如美猴王一分為二的分身術，把項目分身出來把一個大的項目分為兩個小項目。項目本身就是一筆財富，只要把農莊的各個產業(yè)分出來以股份的形式交給一些投資商來投資，這就答到分身的效果。其實是把項目中的各個小項目分出來，形成各個相對聯(lián)系的個體。

4.2、“愉悅仙居”策劃案

◆我們的競爭力是什么？

1、農家樂，體驗真正的田園樂趣；

2、獨有原生態(tài)特色養(yǎng)殖食品；

3、真正的趣味、真正的健康娛樂；

4、真正的生活享受；

5、讓網絡與生活將幸福最完美結合；

4.2.1、農莊的優(yōu)勢與人群開發(fā)

城市生活的喧囂，讓從來沒有走出過城市的人們感覺到了一種寂寞與煩躁。人們需要激情生活，需要新鮮的事物來調節(jié)生活的情趣。走進鄉(xiāng)村田園，感受鄉(xiāng)土氣息帶來的舒暢。親手種植、收獲自己勞動成果；品嘗農家菜肴的獨特美味，喚醒胃，喚醒對生活的激情。QQ農場、白社會?等多款網絡游戲，正熱鬧著城市的每臺電腦，同時也成為無數(shù)人們茶余飯后的話題焦點，人們正享受著“田園生活”給他們帶來的縷縷 清風。體驗從來沒有的快樂與激情。這些游戲的盛行，同時也體現(xiàn)了人們對待生活的一種狀態(tài)與生活需求。

現(xiàn)實版“愉悅仙居”休閑農莊的出現(xiàn)將滿足了人們精神需求、生活需求、趣味需求的同時；還可有助于對社會良性發(fā)展取到莫大的作用。我們將通過全方位的營銷建設，來達到“經營”與“對社會發(fā)展”的雙重建設。讓消費者來農場得到的不只是田園的樂趣，更多的是通過田園生活給他們的幸福生活帶來幫助。

◎好處

1、有助于對幸福家庭的建設；（家庭群體）

每天早出晚歸，夫妻之間、父母與子女之間，無法進行很好的情感溝通，時間常了，就會造成夫妻情感淡漠、矛盾，父母與孩子間的生疏，使孩子不能健康的成長。周末，一家人驅車來到“愉悅仙居”休閑農莊，讓孩子與父母一起很好的溝通交流，體驗生活，更好引導孩子的正確人生觀，同時夫妻間的情感也得到了更深的鞏固。通過一起勞作、通過趣味活動、專家教育講座（教育孩子、夫妻如何相處?），增加家庭的凝聚力、團結、恩愛。

◎好處

2、加深情侶、朋友之間的愛情與友情；（朋友、情侶）

通過親近生活、貼近生活的方式，更有助于愛情與友情的發(fā)展增長。通過一些趣味活動、自助活動等新穎的娛樂方式，來為情感增加更多的交流通道。

◎好處

3、更好的去實現(xiàn)生意場上的社交；（總裁，商務應酬）

實惠低消費、安靜（遠離城市的喧囂）、享受田園風光帶來的愜意、感受趣味活動帶來的樂趣；有更多的空間更好的與客戶進行交流；為客戶提供全面周到的服務。

◎好處

4、交友，找到人生摯愛；（情侶、交友）我們將通過網絡來創(chuàng)建交友版塊，將“休閑農莊”與之進行完美結合。通過網絡的進行相識，通過“愉悅仙居”休閑農莊進行真實生活的演練相處，更快更好的找到自己的人生伴侶。

◎好處

5、對企業(yè)團體進行拉動；（企業(yè)）

給員工的生活增添趣味，讓同事之間尋找到更多的友情，為企業(yè)創(chuàng)造更有凝聚力、戰(zhàn)斗力的團隊；（同時通過網絡，也為企業(yè)帶來更好的宣傳）

——最終目的：將所有的人變成我們的客戶，我們企業(yè)發(fā)展的基石，我們產品的消費者。

→如何開發(fā)：

1、媒體宣傳；

2、網站拉動；

3、有針對性的攻關；

4.2.2、經營目標：

打造三亞市農業(yè)特色產業(yè)旗艦品牌“愉悅仙居”；

4.2.3、“愉悅仙居”農莊的組成：

（一）、農園：種瓜果蔬菜、種花草（是經營策略的切入點）

這是營銷的主體，正是通過此來對消費者進行最好的拉動。將種瓜果蔬菜、種花草，種出趣味、樂趣、新鮮的花樣，讓消費者為這樂此不疲，而且更愿意長期參與，為重要的策略規(guī)劃。（種菜技術、種花草技術）

·將地塊與美麗的裝飾進行聯(lián)系：消費者可以菜與花草進行配合種植，可以將地塊的形狀按照自己的要求進行切割布置，將菜種出美感來；（最美田園排行榜）

·將種菜與銷售交易進行結合：將種好的多余菜，拿到市場進行交易，從中獲得另樣的樂趣。（經營最成功排行榜）·將種菜按照家庭、朋友、企業(yè)、總裁、交友、情侶，進行評比（排行榜）

——給予種植技術、菜花草種、園藝技術、肥料、服務管理、工具、網絡等進行全面支持；

（二）其他配套收益點：

本項目我們結合實地的考察，決定在三亞市鳳凰鎮(zhèn)紅土村實行我們項目計劃方案,并取名叫“愉悅仙居”?！坝鋹傁删印蹦依怂行蓍e娛樂必備條件，加上新穎的構思，結合當?shù)貙崳故咀顦銓嵉霓r家風貌，讓游客有賓至如歸的美感，并切身領略農家的習俗文化，真正的“身心”旅游。1.“食”

作為精神食糧，飲食有如詩歌一般五花八門，很難說哪一派更為高妙，因為于我倒胃的怪味，或許在人卻是難求的美食。不過，合乎規(guī)律，源于生活本真的東西，無論出于啥派、叫個啥名總是有滋有味的。在這里我們以改進餐具式樣為突破口，以農家或山家口味特色為立足點。餐具可以進行設計定做，凸現(xiàn)農家特色。從而在就餐用具上提高視覺文化。開發(fā)特色菜，特色小吃，特色山味。如開發(fā)得好，進行包裝設計后，可以增加收入，從而做到邊際效益遞增。

我們所用的農家產品可以保證全部是綠色食品，農莊內“農園”讓游客自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗自己種的蔬菜水果時,能能體驗那份耕種后收獲帶來的快樂。

“愉悅仙居”農家樂的餐廳模擬圖：

（1）內部設計

改革開放以來，農村的經濟收入不斷增加，山村中新居猶如雨后春筍，成為一道亮麗的風景線，很是吸引游人。

a、大棚搭建而成，內部種植當?shù)靥厣氖卟撕椭参铩?/p>

b、設施設備：（桌椅8桌和餐具8桌附備用3份）、吧臺（小酒柜）設門口處、電腦（財務和客史資料等）

c、廚房：3個灶爐以及配套的廚房用具。設在大棚的邊上，但設在大棚里面，便于空氣的流通。

（2）外部設計

“農家樂”的美應該是一種恬靜的美，淡雅的美。我們“愉悅仙居”的裝潢設計也應該傳承這種自然美，特此我們用紫藤種植在大棚的外圍，以滕蔓環(huán)繞餐廳，讓顧客在享受美食的同時，視覺上也得到很好的滋潤，同時也蘊涵著紫氣東來的意思。

此外還在餐廳設計中，我們的菜肴與服務等細節(jié)，要突出特色才能贏得顧客的肯定，才能贏得回頭客。

（3）農家自助廚房：（收益點）

·為消費者提供烹飪的廚房讓其自烹，享受自種自烹最大樂趣（按照時間收費）。

·為消費者提供烹飪服務（提前定好菜價格）；（在網絡上進行展示，預定）。

2、“宿”

客房是各位的“家外之家”，是我們停留時間較長的地方，人們往往要求是清潔衛(wèi)生的、高雅美觀的、舒適安全的，就像是回到自己家一樣。據了解，從客房來看，客人一般對裝飾布置是否高雅美觀的要求不高，但清潔衛(wèi)生和安全要求較高，還有一個就是對客房內的設施設備完備方便有一定的標準，因為客房服務與管理水平的高低直接會影響客人對“愉悅仙居”產品的滿意度。

“愉悅仙居”現(xiàn)有56棟獨體別墅，可達到180間標準客房，在客房的設計上，我們追求的是功能與形式的完美統(tǒng)一，優(yōu)雅獨特、簡潔明快的設計風格。那么在客房設計的審美上，我們追求時尚而不浮躁，莊重典雅而不失輕松浪漫的感覺。

3、桑拿、按摩理療（可對外合作）

·為繁重工作的領導、白領提供身體休息放松的空間。（通過網絡進行宣傳、農莊自己的消費者，要求從業(yè)人員的高素質，開朗）

·提前預定：時間段、指定服務人；（招聘高素質服務人員）設網絡版塊

4、休閑茶吧、咖啡吧：給客人提供吃完飯，忙完時候有消遣休息、談心、談事的地方。

5、體育娛樂：射箭場；騎馬場，卡丁車場??（部分招商）

6、war game：樹林中設置空場，構建虛擬戰(zhàn)場，購買油漆蛋槍，配制迷采服裝。（收取少量費用）

◆配套設施：

1、廣場（活動場地、交易市場、停車場、露營場地、籃球場）

·活動場地：每周都有大型趣味活動必須要大的場地進行舉辦、安排；

·交易市場：每周為消費者種植的蔬菜提供交易場地。我們設定周六、日兩天的某個時段為集市交易時間；此時間內農場農戶蔬菜可以買賣交易，通過這樣方式，將種菜的樂趣發(fā)揮到極至。（在網站上開辟交易版塊，讓農場的人可以進行網絡交易，如何達到最好的設置，我們需要好好想想）。

·停車場：為開車的農戶提供車輛?？浚唬ǜ鷮嵡榛蛟趧e處開辟新停車場地）

·露營場地：為在農莊沒有住宿的客人提供收費露營（數(shù)量限制，要預定）

·籃球場：作為客人運動的場地；——配備遮陽傘、籃球架；

·單杠、雙杠等一些簡單體育設施；

2、沙灘場：趣味游戲活動使用，也是重要的娛樂場所；

3、棋牌室（象棋、圍棋、撲克牌、麻將）邊休息邊玩樂；

4、泳池：（游泳、池邊周圍露營、小船、在水上架設一些娛樂器械??）三亞的天氣四季熱的時候較多，游泳是休閑的最好方式，特別是在農家莊園內，更有意思，更需要。

備注：為露營、游泳的客人配備提供全方位的服務：廁所、沖淋、洗漱間、換衣，四位一體的洗手間；

5、魚塘垂釣：

·釣魚是很多人感興趣的娛樂方式之一，本身農莊內就有一條水塘，清理后既干凈環(huán)境，還增加了重要的休閑場地。

6、樹林：

·談情說愛、放松心情的重要場所；同時也是熱天沒有住宿的客人納涼休息的最好場所；

·秋千；桌；凳；

7、農莊內道路的優(yōu)化：樹木的栽植，路行設計；

8、兒童樂園：（廣義稱呼）設施、小動物、活動

·是留住小朋友的重要法寶，讓小朋友玩的開心，樂的開心。同時專為小朋友成長鍛煉開發(fā)準備的一些活動，比如對大點的小朋友：演講比賽、歌舞表演比賽；小一點的小朋友，準備各種趣味體育比賽?等等，使小朋友能在這里得到充分的鍛煉。

9、寵物樂園：給消費者提供小雞、小鴨、小鵝??飼養(yǎng)，（帶回也可以，我們幫其飼養(yǎng)也可以）。

10、平價小超市：

·為消費者提供最方便全面的服務；

·豐富消費者的生活，提供較豐富的交流休閑工具；

11、儲物柜：當客人進入農莊后，為沒有住宿的提供儲物柜，給予其方便，專人看管，安裝攝像頭。

12、燈光音響控臺舞臺的配備（投入不大）備注：隨著經營狀況的良好發(fā)展，慢慢再增加更完善的設施；

◆新產業(yè)點：

1、餐飲（收益主體之一）：要加工精練

農家菜肴是整個經營收益的主體；最新鮮、便宜的魚、鳥、禽、獸、海鮮將是農家的重要特色，這些菜肴將最大的勾起消費者的胃口。由于消費者自己種植有蔬菜，所以他們對“葷菜”更加的需要。每天幾百近千人的群體消費量，將會為農莊帶來巨大經濟效益。a、農家飯店: ·為農莊內用餐的消費者提供最優(yōu)惠、最美味、最特色的菜肴； b、農家特色菜：

·贏得市場的關鍵戰(zhàn)略，豐富的各色農家特產菜肴滿足消費者體驗鄉(xiāng)土農家的重要興趣，贏得消費者的胃，也就贏得了良好的口碑傳播，口碑就是經濟；

備注：此為以上“食”部分的補充，農莊內可把住宿和流動客戶分流，也可多給客人選擇，另飯店可招商。但我們的廚房要干凈整潔；我們的菜肴要衛(wèi)生美味新鮮；

2、生態(tài)特色養(yǎng)殖食品產業(yè)：市場上缺少的，我們有（利潤巨大，操作容易）

·雞鵝鴨鳥魚驢狗羊??等采用生態(tài)養(yǎng)殖；此乃是現(xiàn)在消費者最追崇的消費理念，為此即使花上大的代價，消費者也覺得值。市場巨大，將百盛不衰。

·將現(xiàn)有的養(yǎng)殖，如：驢、狗、兔子納入農莊整體生態(tài)養(yǎng)殖當中，進行宣傳（為其設立網絡宣傳專版）、經營、銷售、推廣；目標是全省市場；

·這將是一個非常有巨大利潤空間的產業(yè)，并有非常巨大的發(fā)展空間，為三亞百萬消費者提供純正的生態(tài)養(yǎng)殖類食品。這同時更是老百姓非常需求的健康食品。借助農莊的人群可以更快的得到發(fā)展推動。（好好計劃安排，先采用尋找現(xiàn)有在養(yǎng)殖的農戶，進行合作采購。一年的培養(yǎng)發(fā)展摸索，市場將慢慢走上軌道。）。

·經營方法：

a以農家飯店的需求為起步切入點,來由小到大的進行采購需求；同時通過主動向消費者進行銷售來增加銷售量（吃完了，再帶點回去）。b起步可以直接從農戶處低價購買，同時尋找有合作前景潛力的農戶。

c隨著農場發(fā)展，消費群體增加，銷售量的增加，網站媒體的容量穩(wěn)步上升，開始與農戶合作定點養(yǎng)殖，打造品牌養(yǎng)殖基地，為三亞老百姓提供綠色農家禽。

d輻射全省，將產品在全省的市場設立零售點進行銷售；

3、康樂會所：設置高端康體養(yǎng)生項目（如泡浴、水療SPA、汗蒸養(yǎng)生、溫泉養(yǎng)生、蠟灸療養(yǎng)生、藥膳等），開辟百草園（種植具有中藥價值及觀賞價值的農作物和藥材），成立健康管理中心（進行體檢、健康咨詢、中藥治療等），開設養(yǎng)生堂（供游客反思、沉淀、領悟）。

4、文藝書畫沙龍 ：(略）

·隨著經營穩(wěn)步發(fā)展，將誕生圍繞“消費者健康、快樂、樂趣、幸福生活”為中心的新產業(yè)亮點。讓“愉悅仙居”成為中國特色健康養(yǎng)殖產業(yè)的一個品牌。

最后關鍵詞：將消費者留在農莊里！讓他們在農莊里玩的開心，吃的開心。

◆重要營銷手段：

1、幸福講堂：

·孩子教育、家庭經營、情感分析、健康?等講座；

2、自助晚會：

·給消費者增添更多的自主空間與樂趣，用沒有約束的氛圍，鍛煉培養(yǎng)對生活工作、事業(yè)愛情等多方的激情；使各方面都能有全面的進步。

3、趣味活動：包括水中趣味活動、比賽

·趣味活動、趣味比賽是能讓消費者留在農場、關注農場、吸引消費者、引起全廈門人關注的最重要的工具與手段，非常的重要?？梢詻Q定農莊的成功與失敗。背老婆比賽、喝酒比賽、下棋打牌??等。每周固定舉行。

·針對企業(yè)團體進行制定賽事活動；

·活動、比賽、晚會等具體細節(jié)，需要在運行中，根據實際情況來制定；

4、農活體驗區(qū)；（與周邊的農戶進行對接）

5、推出參觀養(yǎng)殖基地的活動；

6、最直接的營銷手段，拉動銷售：

·種菜，拉動飯店的生意，帶動特色養(yǎng)殖食品銷量；

·自助廚房，拉動養(yǎng)殖食品的銷量；

·通過消費者親身在農莊體驗將 “品牌傳播”，通過營銷，將拉動銷售帶到消費者的家庭及日常生活；

·通過營銷品牌傳播，將農莊“特色養(yǎng)殖食品”的美譽，在三亞社會交際應酬里廣泛傳播。·我們的服務、我們的特色，就是我們的營銷方式之一；

·我們農莊接待人員，我們的餐飲服務人的工作人員，每一個都是最優(yōu)秀的營銷人員。

4.2.4、農莊布置安排規(guī)劃：效果圖略（根據實際面積來確定安排的設置）

4.2.5、農莊經營運作流程

1、農莊的發(fā)展規(guī)劃,網站建設；

2、·農莊的環(huán)境治理，農莊內配套設施建設，田地平整規(guī)劃；

·餐飲規(guī)劃，餐飲相關的配套設施逐步完善； ·特色佳肴，農產品的引進；生態(tài)養(yǎng)殖的規(guī)劃；

3、組建運作部門，明確各塊的分工；

·營銷企劃部（網絡）：負責農莊、主體產業(yè)發(fā)展規(guī)劃執(zhí)行、宣傳推廣；

·農莊經營部：負責農莊內的運營管理；

·客房餐飲部：對農莊的飯店進行管理經營；

·菜肴采購部：采購最好的菜肴來為消費者服務；

·生態(tài)養(yǎng)殖：融合建立合作養(yǎng)殖，打造廈門寶生園生態(tài)品牌；

·公關部：負責農莊內的活動、比賽、講座的組織舉辦；

·各部門的員工：xx人；（第一年滿員運營情況下的人員配備）

——部門組建與人員配備是根據實際發(fā)展情況進行安排增加；

·特長人員配備：主持人、攝影師、燈光音響師；

4、運營啟動；

5、不斷完善，不斷總結；

4.2.6打造“愉悅仙居”自己的網絡媒體:（具體方案略)

第五章

經營投資收益分析

投資與收益是平衡關系。

前期的環(huán)境治理規(guī)劃，必要的配套設施完善等是必須要進行的，但投入不大；開始運營后，就是收益的時候，稍大的投入是在收益中進行完成，就是邊經營邊投資。

預期效益

休閑農莊建設具有功能多，綜合效益高而且穩(wěn)定的特點，收入來源多樣化，如門票收入、娛樂住宿會務及餐飲收入、農產品出售、技術培訓、大型活動的場所出租等。

而最主要的2個收益點：

·生態(tài)養(yǎng)殖不需要投入多少，以技巧經營為主；

·住宿、餐飲是在經營中不斷的完善，慢慢添加。

收益與投資是成正比的關系；投入多，收益多。投入不止是經濟、還包括運營、精力等綜合的投入。

第六章

企業(yè)文化

企業(yè)文化是公司員工所共有的價值觀與行為準則，它使組織獨具特色，區(qū)別于其它組織，因此對于每一個企業(yè)的發(fā)展而言，企業(yè)文化都起著潛移默化的推動作用。

企業(yè)文化建設作為一項戰(zhàn)略性、長期性的工作，它是一項龐大的、復雜的系統(tǒng)工程，決不能憑空想像一蹴而就，要樹立“打持久戰(zhàn)”的理念。企業(yè)文化是企業(yè)的“鑄基”和“鑄魂”工程，需要堅持不懈的努力。它的建設是一個漸進過程，必須運用系統(tǒng)論的方法，搞好整體設計，分步推進，分層落實。

目前我公司文化的核心精髓為：

價值觀──顧客的快樂與滿足就是我們的成功。圍繞“消費者健康、快樂、樂趣、幸福生活”為中心的新產業(yè)亮點。讓“愉悅仙居”成為中國特色健康養(yǎng)殖產業(yè)的一個品牌。

行為準則──以人為本，真誠合作，關愛互助，創(chuàng)新奉獻。

第七章 綜合評價

在旅游崇尚個性和多元的時代，開始有越來越多的城市游客對鄉(xiāng)村的生態(tài)、文化等產生興趣，風景如畫的文明生態(tài)村成為人們回歸自然、放飛心情的好去處，尤其是節(jié)假日，不少游客避開擁擠的城市和擁擠的觀光“景點”轉向鄉(xiāng)村。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展農家樂，既要從海南農業(yè)的實際和發(fā)展規(guī)律出發(fā)，又要吸取海南旅游業(yè)發(fā)展的教訓和經驗，遵循旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)律，凸顯海南熱帶鄉(xiāng)村旅游的個性特點。

海南有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，對于開發(fā)休閑農莊來說，有著規(guī)范的管理和經營，會給海南的農民帶來非常好收入，更能展現(xiàn)出海南旅游產業(yè)的全面化，促進海南國際貿易島的建設，促進國際旅游島的建設。鄉(xiāng)村休閑農莊雖是一個新興的朝陽產業(yè)，但總體上還是一個尚未規(guī)范、管理滯后的市場。應加強進行監(jiān)管和規(guī)范，促進市場的穩(wěn)定、有序和健康發(fā)展。

“目前鄉(xiāng)村休閑農莊主要面對的還是本地市場，但對島外市場應該也很有吸引力?！焙Ｄ峡堤﹪檬袌隹偙O(jiān)周少鵬認為，在海南濱?！八{色”旅游的帶動下，海南鄉(xiāng)村“綠色”旅游同樣有很大發(fā)展空間，而且可以形成“藍綠”互補，使海南旅游產品更為多元和多樣。

“愉悅仙居”生態(tài)休閑農莊將是海南農業(yè)在模式與發(fā)展方向上的探索，是海南農業(yè)從傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)邁出的一步，也是海南農業(yè)轉型尋找新經濟增長點的一次嘗試，所以農莊的規(guī)劃與建設具有極為重要的現(xiàn)實意義。生態(tài)旅游農莊作為一種新型的公園形態(tài)與旅游方式，所以規(guī)劃所涉領域極廣，它是農學、林學、牧學、水產學、農業(yè)經濟學、生態(tài)學、民俗學、旅游學以及風景園林等多學科的綜合體現(xiàn)，是按照公園的經營思路，把農業(yè)生產場所、產品消費場所和生態(tài)游旅游場所結合于一體。在功能上建立蔬菜區(qū)、水果區(qū)、花卉區(qū)、高新區(qū)、服務休閑區(qū)等區(qū)域兼具的綜合農業(yè)公園。在利用方式上，是在園內將某一農作物的觀賞、采摘、制品及其有關的品評、寫作、繪畫和攝影等活動融為一體，提高農莊的經營效率，豐富游覽樂趣，增加農莊收入。因此，就規(guī)劃而言，它不是哪一個單項學科所能完成的，它需要多學科的通力合作與配合方能最終實現(xiàn)。本企劃案只是框架式的提綱，在具體實施時將會設計些更為詳盡與具體操作方案。

第五篇：100畝休閑農莊規(guī)劃說明

一、規(guī)劃要點

1、主題：依托當?shù)厮Y源和靠近城區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，在不改變土地性質，不外遷農民的情況下，按照“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設計、統(tǒng)一實施”的原則，發(fā)展集農業(yè)體驗、休閑、度假等為一體的休閑度假旅游園區(qū)。

2、注重地方特色，以生態(tài)理念作為景觀塑造的核心，從山體、湖區(qū)、建筑等層面進行生態(tài)營造，營建出山、水、建筑相融的休閑觀光園環(huán)境。

二、規(guī)劃區(qū)位與基礎資料

1、規(guī)劃區(qū)位

鹽城市亭湖區(qū)黃尖鎮(zhèn)，規(guī)劃面積120畝。

2、基礎資料

屬北亞熱帶氣候向南暖溫帶氣候過渡的地帶，一般以灌溉總渠為界，渠南為北亞熱帶氣候帶，渠北為南暖溫帶氣候帶。由于東臨黃海，海洋調節(jié)作用非常明顯，也可屬于濕潤的季風氣候區(qū)。主要特點是：季風盛行，四季分明，雨水豐沛，雨熱同季，日照充足，無霜期長。年降水日100－115天，年平均降水量900mm-1066mm，年平均氣溫13.7℃-14.4℃,日照充足，無霜期長，年均日照時數(shù)為2199－2362小時，年平均無霜期209-218天。

三、規(guī)劃指導思想

1、生態(tài)氛圍。以綠為主，強調生態(tài)，遵循人與自然和諧共存，回歸自然，恢復自然生態(tài)植被自然淺丘風貌；人工景觀，植物造景，林相改造，塑造特色、多樣、具規(guī)模的植物群落景觀。

2、改善環(huán)境，服務市民。休閑觀光園對于鹽城市提高城市品位和城市的可持續(xù)發(fā)展有著重要意義。規(guī)劃的立足點是為市民創(chuàng)造良好的休閑度假環(huán)境，滿足市民周末出游和休閑的需要，提高大眾生活質量。

3、以觀光園的開發(fā)和發(fā)展為契機，開發(fā)旅游和帶動周邊各產業(yè)發(fā)展。將觀光園的建設提升為蘇北地區(qū)主體旅游資源，成為發(fā)展鹽城旅游經濟的項目主體。

四、規(guī)劃目標及布局

規(guī)劃的目標是使觀光園滿足廣大市民周末休閑度假的需求，同時滿足一定的市級規(guī)格活動的特定功能要求。從本土生活的特色中提煉創(chuàng)作元素，努力營造一個休閑寧靜、親近自然、親近大眾的環(huán)境空間。以小而精為特色，做到每個地方都有景可看，有產可銷。

布局

全園劃分為：休閑農業(yè)區(qū)70畝，餐飲休閑區(qū) 20畝，高檔度假休閑區(qū) 30畝。

（一）休閑農業(yè)區(qū)包括：

1、百果園：觀光果園，夏可賞花、秋可品果、是可以進行農業(yè)體驗的重要因素。此處可選擇丘陵地形建園，為了固定耕地土壤，每隔一定的高度設置了護柵，成為有耕作可能的斜坡。為了明確其位置，在其與別的園區(qū)的交界處設置了砌石護壁。大致布局：占地10畝。

2、玫瑰月季園：以平地為主，順應地形進行玫瑰和月季種植，其中以切花月季為主，建設銷售亭，切花銷售及插花藝術講座。占地10畝。

3、藥用植物園：主要搭配園藝療法。占地20畝

4、玻璃溫室（創(chuàng)意農業(yè)展示園）：展示特色植物 占地5畝

5、花田半畝：草花及香薰植物園，以香味植物為依托，形成花園布局，園中有小規(guī)模的水池噴水。園內所配置的植物與一般的園地的植物不同，以不同種類的熏衣草為主要品種，周邊栽種其它香味植物。例如丁香類，含笑等。各色草花，盆栽，各色香草種植，彩虹橋種植及香薰類產品銷售。占地5畝

6、CSA農場：社區(qū)支持型農業(yè)，也是農耕體驗區(qū)。占地10畝

7、水景園：荷蓮碧秀(亭)：湖邊荷葉青青，蓮花朵朵?？蛇h觀亦可褻玩焉，入詩景而遠勝詩意，徜徉其中，使游人留戀忘返。作為鄉(xiāng)村景觀水景的構成要素，設置了卵石壘壩，進行水岸處理。卵石墻縫深凹的縫隙，以確保為小生物生存的多孔質空間為目的。觀景漁榭(亭)：面臨湖水，即可觀景又可體驗垂釣之樂。水岸景觀：水邊以濕地植物為主，種植柳屬植物，搭配水生鳶尾、菖蒲等花卉。（水面占地10畝）曲徑通幽：為貫穿百果園-玫瑰月季園之間一條曲折的道路。這兩個園以廊架相連，搭配桌凳，兩邊種植藤本月季、薔薇、葡萄，葡萄沿架生長，游人可在架下乘涼品茶，也可在葡萄成熟的季節(jié)體驗采摘之樂。

瓜果長廊：為花田半畝和CSA農場之間廊架，主要種植草本藤蔓植物，如迷你冬瓜、特色南瓜，觀賞季節(jié)主要在夏季至秋季，早春廊架下以二月蘭為主要觀花植物。

(二)餐飲休閑區(qū)：規(guī)劃面積總體控制在10畝。建立以消費園區(qū)自產的農產品為特色的生態(tài)餐飲休閑區(qū)，以提升園區(qū)農產品的消費市場，主要包括：

1、生態(tài)餐廳：簡單改造溫室內種植綠色植物，高、矮搭配，將溫室隔成不同的區(qū)域，并在其中設置數(shù)組園林小品或反季節(jié)蔬菜、瓜果采摘區(qū)，使顧客在綠色植物中休閑餐飲。生態(tài)茶餐廳對溫度、濕度、光照均進行智能控制，使溫室形成與室外、一般建筑截然不同的小氣候環(huán)境，可以調節(jié)成溫帶或熱帶氣候，配合相應的植物，使顧客身置其中后有一種奇妙的感覺。生態(tài)餐廳占地8畝。約可容納300人就餐。

2、休閑度假區(qū)：設計建筑面積3層，可用面積12000平方米，占地10畝，作為生態(tài)餐廳的后續(xù)休閑娛樂延伸建筑，1樓設置會議室、棋牌室、商務服務、小型酒吧、咖啡廳、等設施。

2、3樓主要為標間宿舍，每間面積在20-40平方米，設計容納300人住宿。

3、農產品展示區(qū)及園區(qū)辦公區(qū)：3670平方米，主要建立園區(qū)管理辦公室及游客中心，建設農產品及旅游相關產品集中展銷區(qū)。

（三）高檔度假區(qū)：

服務于家庭休閑度假客源，整個居住采用“總體分散、局部聚集”的布局方式，由若干建筑“單元”構成，或三五成群，或七八一組，每個建筑單元設計以創(chuàng)造舒適的新式鄉(xiāng)村庭院為目的，結合利用相應的地形特點，并融合當?shù)剜l(xiāng)土建筑設計風格。建筑采用聯(lián)體排屋結合少數(shù)別墅的形式，在景觀設計中突出強調與自然景觀的協(xié)調，使景觀相互關聯(lián)，體現(xiàn)原汁原味體現(xiàn)天然的田園風情，形成豐富且統(tǒng)一的景觀系統(tǒng)，進而形成一個優(yōu)美，恬靜的休閑生活空間。其中主要以木屋形式為主，建筑面積在80-240㎡，每棟木屋均可配備一定面積的菜園，設施已居住面積40平方米/人進行配置。預計可容納70戶280人左右。

四、綠化：

植物配置：

地方特色的原則：在植物品種的選擇上，江蘇本土植物為主，如香樟、桂花、銀杏、紅楓、梔子、蒲葵、蘇鐵、桃花、迎春、青絲竹、黃果樹、梅花、欒樹、楠竹、紫竹、鳳尾竹、麻竹、毛竹、淡竹、合歡、垂柳、紫藤等。

喬灌草花相結合，以喬本為主的原則：喬、灌、草、花共同組成復式生態(tài)群落，互惠互生，共造美景。

巧妙搭配，精心布置的原則：多樹種之間通過精心安排，構成自然的層次豐富的自然園林景觀。

注意季相變化的原則：充分利用各種樹木的色形諸選取景功能，形成春夏秋冬景色各蔚的環(huán)境效果。果園建議種植：桃、梨、葡萄、柑橘、柿、棗、銀杏、板栗、無花果、李、蘋果、杏、獼猴桃、枇杷、石榴、櫻桃、梅、金柑、楊梅等。

五、照明設計：

首先是園區(qū)里基本的安全和管理安全措施，讓人們了解和欣賞園區(qū)整體結構，其次入口、公共開放空間配暖色明亮的燈光，水池、溪流采用藍色的光源，然后根據各分區(qū)的功能及其特色來配置相應的照明設備；隨著觀賞植物花果葉的季相變化，照明與之相搭配，不僅白天可以體驗季相美，夜晚可以通過照明燈光色彩組合體驗季節(jié)變化的美。

六、道路設計：

由于園區(qū)整體面積較小，道路主要以步行道為主，其中設計一條主路與市主干道聯(lián)系，寬4米，采用局部拓寬的辦法方便車輛會車。步行道1.5-2米。

七、游覽公共服務設施

各景區(qū)內設置醒目、完整的標示、標志牌，有介紹資料或圖片：

景區(qū)內在適當?shù)牡攸c設置與環(huán)境協(xié)調的座椅、廊、亭、榭等休憩庇護設施；

在休憩庇護點附近設置公用設施，包括有廁所(蹲位按游人量的2％設置)、盥洗室、公用電話及廢棄物箱，各景區(qū)在適當?shù)奈恢迷O垃圾集散點，服務區(qū)附近設垃圾站；

在園區(qū)管理處設醫(yī)務室、治安機構、廣播室等相關服務設施：

在各景點空置地靈活布置兒童游樂設施及一些健身設施，所需場地不宜過大，能滿足兒童玩樂嬉戲和人們健身既可。

七、給水排水

給水系統(tǒng)：

①綠化給水的水源主要是天然水源，根據綠化布置要求需設置人工綠化灑水栓或自動噴灌系統(tǒng)的，由水泵直接提升水庫水滿足給水；

②居民日常生活用水主要選擇地下水為水源，由現(xiàn)有水井提供，根據需要適當新增水井數(shù)量或建高位水池，但不得超量開采；

③消防用水主要由水泵提升水庫水滿足，或在鄰近各建筑周邊新建消防水池，儲存消防用水作為備用消防水源，以緩解消防壓力。

排水系統(tǒng)：

采用雨污分流，分別排入五星水庫和園區(qū)規(guī)劃的污水管道，雨水、污水的管、渠均按重力流設計。①雨水排放

園區(qū)采用雨水直接排入園區(qū)水面的方式解決雨水排放問題，布置排水管渠時，雨水應充分利用地面逕流和溝渠排除。

②污水排放 目前園區(qū)的污水來源主要來自居民的生活污水，污水統(tǒng)一以污水系統(tǒng)收集，然后經下游新建的一小型污水處理廠處理，結合當?shù)厥姓?，達到允許排放標準后，就近排入外部河流。

③綠地排水系統(tǒng)

采用自然滲濾直接排入水庫，較大面積或有自動噴灌系統(tǒng)等的綠地，可增設軟式透水管排水。

八、簡易效益分析

1、投資分析

2、效益分析