第一篇：東西方企業(yè)文化論文（精選）

淺析東西方企業(yè)文化差異及應(yīng)對策略

【摘要】：文化的差異在現(xiàn)在已經(jīng)引起國內(nèi)外廣泛的關(guān)注。他是客觀存在的事實，我們無法回避，也無法改變。文化差異由此引起的文化的沖突也值得我們認(rèn)真思考。東西方文化的沖突目前成為企業(yè)合作共同面對的問題。為此，促進東西方文化和諧與融合成為企業(yè)合作一個 成為維系東西方合作的重要平臺。

【關(guān)鍵詞】：文化差異

文化融合 企業(yè)文化

當(dāng)前，和諧的話題已經(jīng)被人們廣泛論及。和諧不僅包括人與人之間的和諧，人與自然的和諧，而且更重要的是文化的和諧。對于不同民族,不同國度的人來說，文化的和諧就顯得尤為重要。隨著全球化的趨勢迅速蔓延及我國改革開放不斷向外深入，東西方企業(yè)合作頻頻出現(xiàn)?！白叱鋈?，引進來”也日益成為一種高調(diào)的趨勢，中國的企業(yè)家在國外投資或外國企業(yè)家在中國投資設(shè)廠。東西方企業(yè)之間彼此交流合作，但跨國界的企業(yè)文化難免出現(xiàn)許多的矛盾沖突，既有機遇也有挑戰(zhàn)。如何利用機遇，如何面對挑戰(zhàn)？促進企業(yè)文化融合，構(gòu)建和諧企業(yè)文化，不僅要正視企業(yè)文化之間的差異，互相尊重，互相理解又互相融合，而且還要進行創(chuàng)新剔除企業(yè)文化帶來的諸多不利的因素，同時為文化注入新鮮的血液，就需要我們進行跨文化交流，管理，才能更好的避免文化沖突，促進文化和諧，社會和諧。

一、東西方企業(yè)文化差異的表現(xiàn)

文化的差異表現(xiàn)有很多種，自然地域條件、風(fēng)俗習(xí)慣、價值觀念等等。東方的企業(yè)文化更多的集中在傳統(tǒng)文化上。中國有上下五千年的傳統(tǒng)文化，孔孟思想已經(jīng)在東方人的心中根深蒂固。強調(diào)天人合一的思想。西方人注重理性的思維，邏輯性強。表現(xiàn)在以下兩個方面：

（一）東西方企業(yè)內(nèi)部文化

1、對事物的思考方式不同。對事物的思考方式也可以稱之為思維方式。東方人的思維方式受傳統(tǒng)的思想的影響較重，以儒家思想為中心。孔孟的思想對今天仍有廣泛的影響?！耙匀藶楸尽保翱茖W(xué)發(fā)展觀”依然是一個熱點話題。重情感的認(rèn)識。西漢時期的董仲舒在孔子思想的基礎(chǔ)上提出天人合一的思想，在當(dāng)時可能僅僅是為限制君主的權(quán)利，但對現(xiàn)在卻有極深的影響。東方的人的人一向強調(diào)系統(tǒng)性和整體性，其體驗、感悟和想象。依據(jù)情感，傳統(tǒng)的情感來調(diào)節(jié)社會矛盾。偏重于經(jīng)驗，用推理的方式來思考問題。所有在眾多的東方企業(yè)中，能感受到濃郁的儒家氣息。而西方文化更多注重理性思考和實踐的驗證。對事物追根溯源，強調(diào)邏輯性，推理性，事實性。西方企業(yè)文化一向主張數(shù)量化、程序化和制度化。看待事物既看到對立也看到統(tǒng)一，以科學(xué)生的理性精神作為其思維根基，以科學(xué)的原則作為社會準(zhǔn)則。

2、人生觀不同。人生觀是人們對人生的目標(biāo)和意義的根本看法和根本態(tài)度，也就是我們?yōu)槭裁椿钪?，為什么要?jīng)歷身邊大大小小的事情。如何度過自己的一生，成為什么樣的人才有意義等等。東方人一貫認(rèn)為人的一生應(yīng)該是積極向上的，既要重視物質(zhì)，又要重視精神。記得莊子寫的逍遙游，揭示了他的人生觀，鼓勵人們積極開發(fā)自己的潛能而能自己解放自己。重視與他人之間的感情，而西方人的個人主義觀念較強，以自我為中心，資本主義國家的文化熏陶下的人都希望用自己的力量去取的自己想要的東西。他們認(rèn)為孩子要正確認(rèn)識得與失。關(guān)心自己的成敗得失，物質(zhì)利益凌駕于精神利益之上，強調(diào)自己解放自己和人人為自己。而對于真正的人生觀，就是馬克思的人生觀，人的一生最有意義的事就是為人類的解放而斗爭，貢獻自己，為實現(xiàn)共產(chǎn)主義而努力奮斗。

3、價值觀不同。價值觀是人們對周圍事物能否滿足個人或社會某種需要進行批判是所持有的觀點。東方人的集中價值觀則是集體主義，集體利益高于一切，個人的利益必須服從于集體利益。只有集體的力量強大，個人的力量才能強大。個人的發(fā)展離不了集體的支撐。這是整體的一部分，不能分離，與周圍人、事相處和睦，特別重注感情，個人的成功來自集體。仁、義、禮、智、信，忠，百善孝為先，傳統(tǒng)的三綱五常規(guī)范人的行為，這些都是東方人價值觀的一個重要體現(xiàn)。西方的文化中人們的價值觀則一個人為中心。強調(diào)個人私欲至上，追求自身的利益，實現(xiàn)自我價值，個人享受。這種價值觀起源于歐洲的文藝復(fù)興運動，強調(diào)以人為中心，重視人的個性發(fā)展和個人競爭。以“我”為核心。過分強調(diào)民主、自由、平等。拜金主義、享樂主義、物質(zhì)主義、浪費主義、消費主義思潮席卷西方。生活不受約束，非常自由，注重自我表現(xiàn)。

4、世界觀不同。世界觀使人們對世界的根本看法和根本觀點。東方企業(yè)一向接受的是馬克思提出的唯物主義觀點，物質(zhì)決定意識，意識物質(zhì)的體現(xiàn)。對自然有所敬畏，但也注重對自然的改造。強調(diào)天人合一，順應(yīng)自然，改造自然。運用馬克思主義的科學(xué)觀認(rèn)識世界，形成自己的世界觀。西方企業(yè)受自身的文化的影響，他們的世界觀與馬克思主義的世界觀相差甚遠。在對待自然上征服自然，人定勝天的原則。形成了人本主義的世界觀。

5、風(fēng)俗、語言不同。風(fēng)俗是一個地區(qū)的生活方式，而語言卻是文化的重要組成部分，也是文化的重要載體，語言不通是雙方交流的障礙，要中影響了雙方的準(zhǔn)確交流，而翻譯則對一些人來說是不太可能的。同樣，身體語言也有差別，比如點頭、揮手等一些肢體的語言在東西方文化中的差異就比較大。語言不通再加之肢體語言理解錯誤那么該如何交流呢？不同文化背景下的語言難以融合。這樣在同一所企業(yè)中不同文化背景下共同工作的兩人難以建立起信任感，即使溝通有些語言難免表達不到位而產(chǎn)生一些誤解，造成回避溝通。風(fēng)俗的不同是不同文化背景下的人難以接受。它需要時間去適應(yīng)，而有些人恐怕一輩子都不能適應(yīng)，矛盾、沖突頻頻出現(xiàn)。

6、思想觀念不同。東方人的思想觀念依然深受儒家思想文化的影響。傳統(tǒng)的道德觀念和倫理觀念制約著人們的思想觀念，東方人自古重視“忠”和“義”，有絕對服從的心理。在一個企業(yè)中，如果有人遵紀(jì)守法，絕對服從。那么這人可能是東方人。他們的工作指令是上級的指示，對上級的管理人員持尊敬和服從的態(tài)度。對上級的一些錯誤之處往往不會當(dāng)面指出來，或進行批評。上級一向有專制獨裁的權(quán)利，從而造成員工缺乏獨立自主權(quán)，可能會常常造成懷才不遇。西方文化中重視對員工積極性和創(chuàng)造性的培養(yǎng)?！懊裰骱妥杂伞睆V泛存在，對員工的控制較少，員工可以當(dāng)面指出上級領(lǐng)導(dǎo)的不足之處，可以對上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表不同的意見，有較大的自主權(quán)，作為領(lǐng)導(dǎo)階層來講他們也樂意聽取下屬的意見，并歡迎他們參與討論和決策。

7、管理思想不同。東方的管理思想來源于傳統(tǒng)的思想文化。上下五千年道德中華文化以儒家的思想為基礎(chǔ)，道家思想為輔。東方的企業(yè)管理者思想修養(yǎng)要求極高，并時時自身道德修養(yǎng)來為下屬做標(biāo)榜作用，這與東方人注重情感有關(guān)。以“仁”來對待員工，重視員工的心理，也注重和員工之間關(guān)系的的親密度，比如，過節(jié)的時候有的領(lǐng)導(dǎo)會親臨員工家里探望，來促使員工為企業(yè)盡心盡力，習(xí)慣于“以德服人”。而西方則可以看做是恃強凌弱，誰有能力誰就上，不講求和度，重在看待員工的行為，而不是他們的心理，這樣一來，上層與員工的矛盾就顯得比較突出。若西方人任用東方的員工，那么文化沖突的局勢會加重。

8、其他方面的差異。東西方企業(yè)的文化沖突不僅僅限于對事物的思考方式、“三觀”、風(fēng)俗、語言和思想觀念不同，還有對時間，對權(quán)力的觀念，自身所帶有的性格等等。這些差異同樣也會影響東西方企業(yè)之間合作的正常進行。文化沖突的現(xiàn)象會層出不窮。

（二）東西方企業(yè)外部文化

１、企業(yè)的外部文化主要表現(xiàn)在利益金錢的關(guān)系上、及與之利益相關(guān)的其他關(guān)系上，如政府，競爭對手，供應(yīng)商等等。企業(yè)與政府之間有直接或間接的聯(lián)系：政府對企業(yè)提供政策的支持，企業(yè)必須服從政府指定的一系列對企業(yè)進行約束的規(guī)章制度。企業(yè)的行為要符合政府規(guī)定的行為，不可脫離政府。企業(yè)與競爭對手：競爭對手則是企業(yè)生存和發(fā)展不可缺少的一個因素，競爭對手的出現(xiàn)才能夠促進企業(yè)不斷進行出改造和創(chuàng)新要不它將面臨著被兼并的危險。當(dāng)然，如果企業(yè)與企業(yè)之間不能建立起正確的合作關(guān)系，那么惡性競爭和竊取商業(yè)情報的現(xiàn)象會層出不窮，破壞正常的商業(yè)活動，造成商業(yè)界秩序的紊亂。企業(yè)與供應(yīng)商：企業(yè)與供應(yīng)商之間進行合作共贏的關(guān)系，供應(yīng)商只需給企業(yè)供應(yīng)所需的材料，供應(yīng)商不能決定企業(yè)的一些策略，企業(yè)可以自由的選擇供應(yīng)商，供應(yīng)商也可以自由的選擇企業(yè)，二者之間的合作不受限制，關(guān)鍵在于企業(yè)資金多少問題。企業(yè)不能妥善處理與這些利益相關(guān)這之間的關(guān)系，不能從這些利益相關(guān)這的角度來看待問題，那么企業(yè)的文化沖突則此起彼伏。

２、企業(yè)的外部文化在企業(yè)之間的交流方面。企業(yè)與企業(yè)之間的合作比須依據(jù)有共同的利益，共同利益的表現(xiàn)則是文化的一種融合，在文化和諧的背景下才能進行更好的合作。東方企業(yè)在外部文化方面以傳統(tǒng)的思想文化為合作標(biāo)準(zhǔn)，感情可能放在第一。西方則以利益為前提，記得二戰(zhàn)時英國的首相說過“沒有永恒的朋友，只有永恒的利益”。由此觀之，東西方企業(yè)的外部文化有非常大的區(qū)別。

二、如何解決東西方文化沖突的策略

我們都知道文化差異是一種客觀的事實，誰也改變不了。自然文化沖突也是一個客觀的事實。如何正確的解決這一問題呢?首先得承認(rèn)它的客觀性，不能采取回避的態(tài)度，面對這一問題尋找正確的解決途徑來解決現(xiàn)實存在的問題，這樣之后才能減少企業(yè)中不和諧的因素。相反，如果采取回避的態(tài)度，勢必會引起企業(yè)間的重大矛盾，導(dǎo)致企業(yè)間的合作，競爭都難以持續(xù)，從而導(dǎo)致正常的經(jīng)營活動困難并最終破產(chǎn)失敗。解決文化沖突大的前提是了解它的文化，對于文化的了解是一個不斷的學(xué)習(xí)的過程，在學(xué)習(xí)中進行文化的變革，促進文化很好發(fā)展。文化的融合是一個將不同民族，不同文化類型相互理解、相互包容的過程，并由此進行文化的一種創(chuàng)新。促使文化的和諧有利于不同文化背景下的企業(yè)合作順利，及不同文化背景下的員工持有相同的目標(biāo)，相同的價值觀。由此，才能減少企業(yè)間存在的矛盾及沖突，取得互利共贏。所以，促進不同文化間的融合與包容是東西方企業(yè)間必須解決的首要問題。以下有幾種方法。

1、承認(rèn)東西方文化企業(yè)間存在的差異。文化差異是引起文化沖突的根源，要具體問題具體分析。作為一個企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)階層的人物來說任務(wù)重大。領(lǐng)導(dǎo)要正確識別不同文化，對癥下藥，不能盲目地把所有的文化都歸于一類。同時，領(lǐng)導(dǎo)要重視文化的差異，尊重、理解不同民族，不同地區(qū)間的文化，也就是要“知冷知熱”。對待文化文化問題上要兼容并包，互相吸收各自文化的優(yōu)點，避除腐朽的文化。在企業(yè)的內(nèi)部，要允許不同種文化元素互相并存，實現(xiàn)“百家爭鳴、百花齊放”的局面。有助于企業(yè)間的文化充滿生機與活力。同時，文化互相融合還能夠促進企業(yè)間的床新，可產(chǎn)生更多的獨特的方案和策劃。相反，如果不能正視文化差異和文化沖突，那么對企業(yè)間合作產(chǎn)生的負面作用就越大，造成不必要的浪費和損失。

2、進行文化學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是一個不斷進行的過程，通過學(xué)習(xí)能體改一個人的道德修養(yǎng)。同樣。學(xué)習(xí)不同民族，不同地區(qū)的文化也是一個不斷促進文化互相融合的過程。將文化優(yōu)秀的部分加以整合和升華，形成廣大部分的人樂于接受和學(xué)習(xí)的文化，得到廣大的人員認(rèn)可，是對文化學(xué)習(xí)的成功之處。作為一個領(lǐng)導(dǎo)，更應(yīng)該注重對不同文化的學(xué)習(xí)，對企業(yè)內(nèi)部不同的文化要尊重，寬容和理解，尋找解決文化沖突的途徑。與不同文化背景的人進行愉快的交流，暢談。找出不同文化沖突點所在，對不同的文化進行合并、整合，使不同的文化背景的人在東西方企業(yè)的交流與合作中不斷形成共同的價值觀，方便企業(yè)進行管理。當(dāng)然，在學(xué)習(xí)不同民族文化的過程中要注意提高自身的修養(yǎng)，不能忘記本民族文化，別的民族優(yōu)秀的文化可以“為我所用”，對一些腐朽的文化要及時辨別，以消除腐朽文化帶來的其他負面影響。有這樣一個實例，在華投資的一家外企摩托羅拉公司獲得了較大的成功。是因為其企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)東方文化，得益于他自身所處的文化與東方文化很好的融合，文化的和諧是關(guān)鍵的因素。當(dāng)然另一方面的原因是他在投資中國市場時實現(xiàn)了母公司企業(yè)文化文化與中國的民族文化進行了很好地融合。聰明的企業(yè)家會不斷學(xué)習(xí)并根據(jù)本企業(yè)的實際情況提出各種不同的對策和方案，促進企業(yè)文化的融合，促進企業(yè)之間健康，和諧的合作。

3、時時進行交流和對話。文化的距離不是問題，問題是我們?nèi)绾稳タs小這種差距。文化的差距是客觀存在的，是一個不能改變的事實，只有不斷加強文化間的交流與對話，達成一種文化的共識，才能是企業(yè)發(fā)展的更好。交流和對話的方式有很多種，如：產(chǎn)品展銷會、大型文化娛樂活動等等，促進企業(yè)與企業(yè)之間的親和度，有利于文化的交流與對話。

4、借鑒優(yōu)秀的文化。優(yōu)秀的文化必有長遠的歷史，蘊含著豐富的文化管理思想，只有不斷借鑒文化的精髓，不斷積累經(jīng)驗，才能促進東西方企業(yè)文化合作與發(fā)展不斷走向一個新的高潮。文化沒有絕對的對與錯，只有看是否符合企業(yè)的利益。一個符合企業(yè)利益的文化對企業(yè)來說是優(yōu)秀的文化?！耙虻刂埔恕薄ⅰ皩﹃囅滤帯辈拍艽龠M東西方企業(yè)之間的優(yōu)秀的文化不斷融合，成為發(fā)展的一個有利的因素。

5、提高企業(yè)管理者的責(zé)任感。管理者對企業(yè)來說是重要的責(zé)任承擔(dān)者，是一個企業(yè)的核心。企業(yè)文化的核心就體現(xiàn)在企業(yè)的責(zé)任上，企業(yè)的社會地位及合作的伙伴是企業(yè)責(zé)任表現(xiàn)的一部分。同時，企業(yè)道德責(zé)任的體現(xiàn)也來源于企業(yè)的責(zé)任，他是體現(xiàn)企業(yè)的道德標(biāo)準(zhǔn)，社會價值的一把衡尺。只有更好的履行社會責(zé)任，企業(yè)的美好形象才能傳播的更遠。作為一個正在走向壯大的企業(yè)，無論是東方企業(yè)，還是西方的企業(yè)都應(yīng)該堅持“科學(xué)發(fā)展觀的”理念。進行可持續(xù)發(fā)展，以免造成不必要的浪費。這是企業(yè)自身價值的體現(xiàn)，也是對社會的責(zé)任。東西方企業(yè)在互利共贏，可持續(xù)發(fā)展的前提下進行深入的合作，提高企業(yè)管理者的責(zé)任感，推動和促進企業(yè)文化的發(fā)展。

6、始終重視對人才的培養(yǎng)。接受、容納不同文化背景的企業(yè)合作，還必須有一部分人才，讓他們參與企業(yè)各種管理，充分發(fā)揮自己的聰明才智，來提高企業(yè)的管理運作。他們受過西方教育，對西方企業(yè)的管理模式，管理思想都有所了解，這樣就能較好的理解和貫徹創(chuàng)新性的飼喂管理方式。其實，人才也是一種文化，人才的利用也是一種文化的交流，可以降低企業(yè)的某些成本費用。

7、始終保持一種創(chuàng)新型思維。文化不僅需要吸收，融合還要進行創(chuàng)新，創(chuàng)新是在原有文化的基礎(chǔ)上注入一些新的元素，是原來的文化更有利于企業(yè)的發(fā)展。東方企業(yè)雖一貫堅持傳統(tǒng)的“人本思想”，但在不同時期它的含義有所不同，去除了文化所包含的腐朽而加入了時代的元素，成為企業(yè)生存的命脈。應(yīng)該與時俱進，開拓創(chuàng)新，用創(chuàng)新型思維將東西方企業(yè)文化進行創(chuàng)新利用，促進企業(yè)文化更好地交流，企業(yè)間更好的合作，實現(xiàn)互利雙贏。

三、結(jié)束語

當(dāng)今時代處于經(jīng)濟全球化的大背景下，東西方企業(yè)合作的幾率日益上升，我國始終堅持“對外開放”的政策，始終堅持走出去、引進來的原則，難免由文化的差異導(dǎo)致的文化沖突也層出不窮。這就需要我們認(rèn)真的去思考，承認(rèn)文化的差異，對文化不斷進行學(xué)習(xí)，交流和借鑒，充分吸收優(yōu)秀的文化來發(fā)展自身，注重對人才的培養(yǎng)，進行文化的創(chuàng)新。促進東西方文化的和諧才可以化解文化沖突。這是東西方企業(yè)進行合作的戰(zhàn)略選擇。構(gòu)建和諧社會首先從構(gòu)建和諧文化開始，促進東西方文化合作。參考文獻:

第二篇：東西方企業(yè)文化的比較

東西方企業(yè)文化的比較

【摘要】

企業(yè)文化是社會文化的有機組成部分，它的產(chǎn)生、發(fā)展、演變，都與社會文化背景有密切的聯(lián)系。東西方在現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)上的共同點都是以人為本，以市場為導(dǎo)向，以承擔(dān)社會責(zé)任為宗旨，都具有很強的民族特征。但是，由于各自的歷史發(fā)展與文化背景不同，在企業(yè)文化建設(shè)方面相對具有不同的特點。

【關(guān)鍵字】

東西方企業(yè)文化比較分析東方文化西方文化

正文

一、東西方文明的差異

一、（民族心理的差異）

民族心理是指在長期的歷史發(fā)展過程中所形成的思維方式、民族性格、情感、愛好、習(xí)慣等精神因素的總和。東方文明注重綜合，整體思維比較發(fā)達，但具有直觀性和樸素性的時代局限性，細節(jié)容易被忽略。而西方文明注重分析，還原論和原子論的方法發(fā)達，分析的精密達到了十分深入的地步，但是具有形而上學(xué)機械的時代局限性，整體容易被忽略。東方文明注重和諧、同一，西方文明強調(diào)個體、對立。東方文明重系統(tǒng)、綜合、內(nèi)傾，西方文明重個體、分析和外傾。

二、（文化影響的差異）

西方人習(xí)慣于先行動后思索，一者是由于他的邏輯思維的特點所決定的，一有行動就可取得實證分析的邏輯思維點，由此展示出全部進程；二者由他們勇于拓展的特性決定的。不斷開拓，不斷進取的特點決定他們的在尚未理清思路以前就已經(jīng)行動了。而中國人則是長于思維的民族，千百年的文化傳統(tǒng)給他們形成了某種價值定勢，使他們的思維問題難以割斷歷史臍帶，難以違背最基本的價值準(zhǔn)則，因而他們的行為是思索清楚了再行動。

二、東西方管理的差異

一、（東方以“情”為特質(zhì)的管理）

人無信不立，人無義不正。如果人的經(jīng)濟行為背信棄義，就會受到社會排斥；反之，“信”、“義”兩字，構(gòu)成為中國傳統(tǒng)社會網(wǎng)絡(luò)中最有價值的媒介物，構(gòu)建為中國社會的經(jīng)濟網(wǎng)絡(luò)、信息網(wǎng)絡(luò)和交換網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)代市場經(jīng)濟網(wǎng)絡(luò)顯然應(yīng)當(dāng)同這個網(wǎng)絡(luò)接軌，從而有效地促進社會經(jīng)濟的發(fā)展，海外華人戰(zhàn)后經(jīng)濟發(fā)展的成功，正是依據(jù)于這樣的網(wǎng)絡(luò)，從而使商品、資金、人才、信息在華人經(jīng)濟圈內(nèi)迅速運轉(zhuǎn)。導(dǎo)致華族資本的急劇膨脹，構(gòu)成為華族管理的基本特色。

東方文化主張“天人合一”，強調(diào)人應(yīng)順應(yīng)自然、少私寡欲，與自然應(yīng)和諧相處。這種思想構(gòu)成東方倫理型市場經(jīng)濟的基本特征，也構(gòu)成為東方管理的基本特點。這種以“情”為紐帶的管理在現(xiàn)代管理中產(chǎn)生了極大的作用。首先表現(xiàn)為溝通頻率的提高而增加了內(nèi)部成員的認(rèn)同效應(yīng)。其次表現(xiàn)為組織的整合功能強。第三，部門之間的協(xié)調(diào)成本和費用也會降低，并使各部門之間產(chǎn)生互補效應(yīng)，從而有利于整個公司和企業(yè)的整體功能的發(fā)揮。由此可見，以“情”為紐帶的管理模式，由于其內(nèi)部情感交流頻繁，成員之間認(rèn)同效應(yīng)高，往往易于采取步調(diào)一致的行動，從而大大減少相互協(xié)調(diào)成本，提高管理效益。

但是，這種管理由于偏重于人的作用和價值實現(xiàn)，卻忽略制度效應(yīng)和條例管理，從而表現(xiàn)出在強調(diào)人事關(guān)系方面理性精神表現(xiàn)得充分，而在強調(diào)任務(wù)和規(guī)則方面，理性精神表現(xiàn)得不充分。因此，法規(guī)制度的不嚴(yán)，人事關(guān)系過多，理性精神不足，正是中國式管理的缺陷和不足之處。

二、（西方以“法”為重心的管理）

比較東西文化的特質(zhì)就可以發(fā)現(xiàn)，西方文化追求卓越，追求自我價值的實現(xiàn)，因此在西方形成的是獨立人格。西方人文主義正是這種精神的集中體現(xiàn)，它強調(diào)人是宇宙中心，周邊一切皆“備于我”。人不應(yīng)當(dāng)鄙視自己，而應(yīng)當(dāng)追求自身價值與幸福。在這種獨立人格基礎(chǔ)上形成的西方社會，只能是契約社會，即人與人之間不形成宗法倫理、等級關(guān)系，而是平等基礎(chǔ)上的契約。當(dāng)社會發(fā)展需要把這種契約關(guān)系用某種法定形式規(guī)范下來時，西方社會就形成了法制社會。它的管理上的表現(xiàn)就是規(guī)范管理、制度管理和條例管理，即在管理中特別注重建立規(guī)章制度和條例，嚴(yán)格按規(guī)則辦事，追求制度效益，從而實現(xiàn)管理的有序化和有效化。

如果了解西方科學(xué)主義的邏輯思維特質(zhì)，就會了解依靠法規(guī)、條例來進行管理，正是科學(xué)主義思維特質(zhì)的基本要求，科學(xué)主義的五大原則是：精確、量化、分解、邏輯和規(guī)范，由此可見，其所制定的管理模型肯定是強調(diào)規(guī)則、秩序和邏輯程序，以制度為主體，以防范為特征。正是這種以法規(guī)為核心的管理模型，反映了科學(xué)主義的管理原則和要求。

三、東西方經(jīng)營思想的差異

西方文化以理性思維為主，其思維特質(zhì)是由它善于進行實證分析的邏輯思維特點決定的。在這種科學(xué)的邏輯思維方式下，企業(yè)管理強調(diào)規(guī)則、秩序與邏輯程序，嚴(yán)格按照規(guī)則辦事，追求制度效益，在方法上具體表現(xiàn)為條例管理、效率管理、例外管理、分層管理和邏輯管理，反映了科學(xué)主義的管理原則和要求。美國式西方管理為人類管理發(fā)展史提供了科學(xué)管理的全部內(nèi)容——行為科學(xué)中屬于“獨立人”方面的全部內(nèi)容，現(xiàn)代管理系統(tǒng)中的電腦、數(shù)學(xué)模型、新科學(xué)管理方法的大部分內(nèi)容，創(chuàng)新了管理的基本內(nèi)容。由于制度管理克服了傳統(tǒng)管理的無序狀態(tài)、放任狀態(tài)和經(jīng)濟主義等方面的缺陷，因而構(gòu)成了全部管理的基礎(chǔ)。

東方人善于按照“天人合一”的模式進行思維，幾千年的文化傳統(tǒng)使人們難以割斷歷史的臍帶，總是按照把人與自然的關(guān)系統(tǒng)一起來考慮，難以違背最基本的價值準(zhǔn)則。在這種思維模式下建立的企業(yè)文化，以情感管理為紐帶，寄情于理，移情于法，考慮“后果”，注重效果，偏重于人的作用與價值實現(xiàn)，把員工的價值準(zhǔn)則與企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來，使員工把企業(yè)目標(biāo)看成是自己的行為準(zhǔn)則，實施自我管理，實現(xiàn)自我超越。但這種管理文化忽略了制度效應(yīng)和規(guī)則意識，往往以情義代替理性，以倫理關(guān)系取代制度規(guī)范，人際關(guān)系復(fù)雜，理性精神不足，管理不當(dāng)則會增加協(xié)調(diào)成本，降低企業(yè)凝聚力。

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第三篇：東西方企業(yè)文化理念比較

東西方企業(yè)文化理念比較

一、西方以“法”為重心的管理模式

比較東西文化的特質(zhì)就可以發(fā)現(xiàn)，西方文化追求卓越，追求自我價值的實現(xiàn)，因此在西方形成的是獨立人格。西方人文主義正是這種精神的集中體現(xiàn)，它強調(diào)人是宇宙中心，周邊一切皆“備于我”。人不應(yīng)當(dāng)貶視自己，而應(yīng)當(dāng)追求自身價值與幸福。在這種獨立人格基礎(chǔ)上形成的西方社會，只能是契約社會，即人與人之間不形成宗法倫理、等級關(guān)系，而是平等基礎(chǔ)上的契約。當(dāng)社會發(fā)展需要把這種契約關(guān)系用某種法定形式規(guī)范下來時，西方社會就形成了法制社會。它的管理上的表現(xiàn)就是規(guī)范管理、制度管理和條例管理，即在管理中特別注重建立規(guī)章制度和條例，嚴(yán)格按規(guī)則辦事，追求制度效益，從而實現(xiàn)管理的有序化和有效化。

如果了解西方科學(xué)主義的邏輯思維特質(zhì)，就會了解依靠法規(guī)、條例來進行管理，正是科學(xué)主義思維特質(zhì)的基本要求，科學(xué)主義的五大原則是：精確、量化、分解、邏輯和規(guī)范，由此可見，其所制定的管理模型肯定是強調(diào)規(guī)則、秩序和邏輯程序，以制度為主體，以防范為特征。正是這種以法規(guī)為核心的管理模型，反映了科學(xué)主義的管理原則和要求。

由此可見，特定管理模式的成型，必定同其文化背景（科學(xué)主義、人文主義），歷史傳統(tǒng)（原罪思想和防范管理），資本結(jié)構(gòu)（契約資本）等一系列基本因素有關(guān)。最后形成制度管理特點。具體表現(xiàn)為：條例管理、效率管理、例外管理、分層管理和邏輯管理。

在人類管理發(fā)展史上，美國式西方管理提供了科學(xué)管理的全部內(nèi)容，行為科學(xué)管理中屬于“獨立人”方面的全部內(nèi)容，現(xiàn)代管理系統(tǒng)中的電腦、數(shù)學(xué)模型、新科學(xué)管理方法的大部分內(nèi)容，創(chuàng)新管理的全部內(nèi)容。由于制度管理克服了傳統(tǒng)管理的無序狀態(tài)、放任狀態(tài)、經(jīng)濟主義等方面的缺陷，因而構(gòu)成為全部管理的基礎(chǔ)。亦即任何形式的管理，如果不能經(jīng)歷科學(xué)管理階段的全部內(nèi)容，建立自己的科學(xué)管理體系，其管理績效不是無效的就是低效的。

二、東方以“情”為特質(zhì)的管理哲理

其一，“靜思”習(xí)俗。西方人習(xí)慣于先行動后思索，一者是由于他的邏輯思維的特點所決定的，一有行動就可取得實證分析的邏輯思維點，由此展

示出全部進程；二者由他們勇于拓展的特性決定的。不斷開拓，不斷進取的特點決定他們的在尚未理清思路以前就已經(jīng)行動了。而中國人則是長于思維的民族，千百年的文化傳統(tǒng)給他們形成了某種價值定勢，使他們的思維問題難以割斷歷史臍帶，難以違背最基本的價值準(zhǔn)則，因而他們的行為是思索清楚了再行動。由此可推測：東方倫理型市場經(jīng)濟一旦有法制約的話，其產(chǎn)生的罪孽將比西方少，但是每一種罪孽所表現(xiàn)的形式則比西方更豐富。其在管理上的表現(xiàn)，就是較多考慮“后果”，否認(rèn)是管理者還是被管理者，都注重自己行為的價值標(biāo)準(zhǔn)，都不愿背離基本的倫理準(zhǔn)則。因此，把這種價值準(zhǔn)則與企業(yè)目標(biāo)結(jié)合起來，員工就會把企業(yè)目標(biāo)看成是自己的行為準(zhǔn)則，由此實現(xiàn)的是自我管理。

其二，“家”本位。家本位是東方社會又一基本特點，因而其管理和經(jīng)濟的發(fā)展，不能以犧牲家庭的“安寧”為代價，以損害社會穩(wěn)定為成本。東方的社會秩序之所以比西方好，東方經(jīng)濟的內(nèi)在動力也比西方更厚實，其緣由就在于東方經(jīng)濟以“家”為本位?？鬃拥摹叭柿x禮智信，恭寬信敏惠”之所以在中國千古不衰，正是建立在以家為本位的社會倫理秩序的基礎(chǔ)之上。社會主義市場經(jīng)濟不能破壞這個倫理秩序，相反，正是建立在這個倫理秩序基礎(chǔ)之上，市場經(jīng)濟才能得以迅速發(fā)展。同時，中國特色的管理也必須以“家寧”、“家興”和“家順”為特點。它不僅表現(xiàn)為企業(yè)本身就是“大家”、“廠家”，更重要的表現(xiàn)為東方管理具有更多的“情感”特色。企業(yè)成為員工情感交流和滿足需要的重要場所。

其三、“重義”網(wǎng)絡(luò)。市場經(jīng)濟是交換經(jīng)濟和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟，經(jīng)濟聯(lián)系和網(wǎng)絡(luò)是至關(guān)重要的。這種網(wǎng)絡(luò)在不同國家和民族通過不同的途徑而建立，而在華人經(jīng)濟圈內(nèi)，如果同中國社會傳統(tǒng)的“重義”網(wǎng)絡(luò)結(jié)合起來，而往往能直到事半功倍的效果。

人無信不立，人無義不正。如果人的經(jīng)濟行為背信棄義，就會受到社會排斥；反之，“信”、“義”兩字，構(gòu)成為中國傳統(tǒng)社會網(wǎng)絡(luò)中最有價值的媒介物，構(gòu)建為中國社會的經(jīng)濟網(wǎng)絡(luò)、信息網(wǎng)絡(luò)和交換網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)代市場經(jīng)濟網(wǎng)絡(luò)顯然應(yīng)當(dāng)同這個網(wǎng)絡(luò)接軌，從而有效地促進社會經(jīng)濟的發(fā)展，海外華人戰(zhàn)后經(jīng)濟發(fā)展的成功，正是依據(jù)于這樣的網(wǎng)絡(luò)，從而使商品、資金、人才、信息在華人經(jīng)濟圈內(nèi)迅速運轉(zhuǎn)。導(dǎo)致華族資本的急劇膨脹，構(gòu)成為華族管理的基本特色。

理的基本特點。這種以“情”為紐帶的管理在現(xiàn)代管理中產(chǎn)生了極大的作用。

首先表現(xiàn)為溝通頻率的提高而增加了內(nèi)部成員的認(rèn)同效應(yīng)。其次表現(xiàn)為組織的整合功能強。第三，部門之間的協(xié)調(diào)成本和費用也會降低，并使各部門之間產(chǎn)生互補效應(yīng)，從而有利于整個公司和企業(yè)的整體功能的發(fā)揮。由此可見，以“情”為紐帶的管理模式，由于其內(nèi)部情感交流頻繁，成員之間認(rèn)同效應(yīng)高，往往易于采取步調(diào)一致的行動，從而大大減少相互協(xié)調(diào)成本，提高管理效益。

但是，這種管理由于偏重于人的作用和價值實現(xiàn)，卻忽略制度效應(yīng)和條例管理，從而表現(xiàn)出在強調(diào)人事關(guān)系方面理性精神表現(xiàn)得充分，而在強調(diào)任務(wù)和規(guī)則方面，理性精神表現(xiàn)得不充分。因此，法規(guī)制度的不嚴(yán)，人事關(guān)系過多，理性精神不足，正是中國式管理的缺陷和不足之處。

由此可見，中國管理模式的成型，應(yīng)當(dāng)以理性精神為準(zhǔn)則，納情于理，移情于法，以建立“情、理法”相統(tǒng)一的管理模型。實際上任何管理都應(yīng)當(dāng)是三者統(tǒng)一，無非是各自的運作機制不同，各自的管理成本不同，由此引伸出不同的管理模型和體制。

第四篇：東西方企業(yè)文化的比較.

人的心理并不是理性的。有人抱著幻想 , 認(rèn)定天上會掉下餡 餅 , 有人抱著賭徒的心理 , 想 “ 賭 ” 成巨富 , 也有人面對迅速膨 脹的財富不知如何是好 , 還 有 人 “ 心 理 不平衡 ”, 要 把 不 屬 于 自己的東西據(jù)為己有。其結(jié)果不言自明 , 即使一時得手 , 也是 埋下了一顆定時炸彈 , 到了一定時間就會爆炸。所以要吸取 教訓(xùn) , 不能在以后的國際經(jīng)營中犯相同的類似的錯誤。

三、企業(yè)形象的對比

概括地說 , 企業(yè)形象是一個企業(yè)在社會公眾及消費者心 目中的總體印象 , 是企業(yè)文化的外顯特征。具體地說 , 企業(yè)形 象是企業(yè)產(chǎn)品形象、經(jīng)營服務(wù)形象、管 理 者 形 象、員 工 形 象、公共關(guān)系形象等綜合因素組成的 , 它是在上述基礎(chǔ)上的一種 總和與整體的形象。當(dāng) 然 企 業(yè) 形 象 不 是 上 述 因 素 的 簡 單 相 加 , 而是一個綜合多種因素的價值體系。企業(yè)形象的價值表 現(xiàn)不是絕對的 , 而是處于動 態(tài) 過 程 中 的 , 它 對 提 高 企 業(yè) 經(jīng) 濟 效益和推動企業(yè)發(fā)展 , 具有重要的作用。

“ 微軟 ” 和 “ 寶潔 ” 企 業(yè) 形 象 成 為 東 西 方 不 同 歷 史 文 化 背 景影響之下最典型的兩個例子。微軟的企業(yè)形象具有三個鮮 明的特征 :管理創(chuàng)造性人才 和 技 術(shù) 團 隊 文 化;始 終 如 一 的 創(chuàng) 新精神;創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織。微軟公司的成功之道中 , 很重要的 就是企業(yè)的文化創(chuàng)新。隨著時代的發(fā)展 , 時代對文化和企業(yè) 形象的要求在不斷發(fā)生變化 , 企業(yè)也應(yīng)對自身的形象不斷賦 予新的內(nèi)容 , 或者不斷重塑和變革 , 正 所 謂 “ 窮 則 思 變 , 變 則 通 , 通則達 , 達則久矣 ”。

而廣州寶潔公司和它的系列日用品 , 中國的老百姓可謂 無人不知 , 無人不用。進入 1994年、1995年后 , 寶潔公司的宣 傳促銷目標(biāo)已不僅停留在提高品牌知名度上 , 而是通過大力 宣傳企業(yè)形象 , 宣揚塑造飄 柔 精 神 , 在 消 費 者 心 目 中 形

成 品 牌崇拜 , 提高品牌忠誠度 , 從而使用飄柔產(chǎn)品成為風(fēng)尚。兩年 中 , 廣州寶潔公司舉辦了兩屆 “ 飄柔 之 星 全 國 競 賽 ” 活 動 , 借 助這個活動 , 寶潔公司宣揚 了 一 種 文 化 , 一 種 新 時 代 的 精 神 風(fēng)尚 , 那就是廣大公眾不但需要擁有一頭更柔更順的飄柔秀 發(fā) , 更應(yīng)該以積極自信、勇 于 進 取 的 精 神 去 贏 得 生 活 及 工 作 上的成功。這次公關(guān)促銷活動也因此培養(yǎng)了一大批飄柔品牌 忠誠者。

我們分析一下二者截然不同的樹立品牌形象的方法 , 不 難看出 , 東西方人傳統(tǒng)價值觀及行為方式的差異是他們分別 取得成功的原因之所在。西方人求變求新的心理始終貫穿于 他們生活的各個方面 , 在他們心目中 , 一個不斷銳意進取、始 終保持學(xué)習(xí)態(tài)度、朝氣蓬勃的公司才是市場與形象俱佳的。而在深受傳統(tǒng)儒家中庸之道思想影響的中國 , 人們對某一事 物 , 一旦產(chǎn)生好感之后是 很 難 改 變 對 它 的 看 法 的 , 而 且 它 的 各個方面必須都是無可挑剔的 , 這種觀念折射到產(chǎn)品上 , 就 是人們對某一品牌的忠實度極高。寶潔公司正是抓住這一要 素 , 在充實品牌形象、拓展企業(yè)形象外延的方面下足了功夫 , 所以才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

四、思維方式的對比

在傳統(tǒng)的儒家思想影響下 , 我們中國式的企業(yè)管理過分 強調(diào)的是 “ 禮治 ” 與 “ 法治 ” 相結(jié)合 , 在平時的企業(yè)規(guī)章制度與 考核中 , 強調(diào)的是千篇一律的對所謂道德的結(jié)束以及對工作 成績簡單的評比和獎懲制度。而在西方他們強調(diào)的是以人為 本的理性價值觀 ,“ 人本管理 ” 是指管理對象的諸要素中 , 人 事管理是主要對象及企業(yè)的主要資源。西方企業(yè)在人力資源 開發(fā)上得到了很大成功。健全的人力開發(fā)機制 , 重點在于對 員工在企業(yè)服務(wù)期間的全過程的系統(tǒng)管理。一般程序是 , 設(shè) 立業(yè)務(wù)目標(biāo) , 按業(yè)務(wù)目標(biāo) 設(shè) 立 組 織 機 構(gòu) , 確 定 每 個 崗 位 的 細 微而可操作的崗位職責(zé) , 確 定 所 需 要 的 具 備 專 業(yè) 知 識、經(jīng) 驗 基礎(chǔ)、技能基礎(chǔ)的人才。在人力資源管理上 , 中國企業(yè)很少有 長遠發(fā)展目標(biāo)需要的人力配備和人力資源開發(fā)機制 , 也沒有 通過科學(xué)設(shè)計 , 清楚每個 崗 位 上 需 要 什 么 素 質(zhì)、經(jīng) 驗 和 技 能 的人才 , 能和外資企業(yè)一樣按市場價值去吸引人才的就更少 了。

西方企業(yè)傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為 :管理、控制企業(yè)的方式 , 聯(lián)系 管理者與被管理者雙方關(guān)系的紐帶是資本。而企業(yè)文化理論 認(rèn)為 :“ 企業(yè)是人的結(jié)合體 , 因此它是通過人的紐帶而不一定 是以資本的力量有效地控制公司 ”, 管理成功的企業(yè) “ 其關(guān)鍵 在于一套大力強調(diào)人的作用的哲學(xué) ”。

此外 , 應(yīng) 該 在 公 司 中 建 立平等 的 上 下 級 關(guān) 系 , 創(chuàng) 造 公平的競爭環(huán)境。

選擇效益原則和人性原則相結(jié)合的組織方式 , 準(zhǔn)確把握 提高企業(yè)經(jīng)濟效益和尊重人性的辯證關(guān)系 , 以及企業(yè)不同組 織形式的形成 , 東西方都存在著文化認(rèn)識的區(qū)別。所以總結(jié) 以上兩種不同的企業(yè)管理模式所反映出來的文化差異 , 我們 應(yīng)該認(rèn)識到 , 即使是積極 的 體 制 和 制 度 , 也 不 是 維 系 企 業(yè) 組 織的唯一手段。最根本的任務(wù)還在于培養(yǎng)共有的文化 , 同時 建立起實踐這一文化的上下級關(guān)系。

筆者認(rèn)為今后我國的企業(yè)在發(fā)展過程中 , 應(yīng)該建立符合 現(xiàn)代企業(yè)文化觀念的一種能尊重人性、積極發(fā)揮職工創(chuàng)造性 和積極性的體制和制度。體制和制度是積極還是消極 , 在于 它是否是人們積極性的助推器 , 還是作繭自縛的消極繩索。責(zé)任編輯 王 飛

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第五篇：東西方文化差異論文

《東西方文化差異比較》

東西方飲食文化差異之我見

美術(shù)學(xué)院

專業(yè)：藝術(shù)設(shè)計 班級：六班 姓名：李世偉

學(xué)號：201221015603

東西方飲食文化差異之我見 李世偉

摘要：我們每個人都是上帝獨一無二的禮物（正如世界上沒有兩片相同的葉子），每個人都不同，因為我們在人們心中的地位是不同的。而東西方飲食文化在東西方人心中的地位也是不同的，每個區(qū)都有屬于每個地區(qū)獨有的飲食文化。就如東方的茶之于西方的咖啡，咖啡永遠無法代替茶在東方人心中的地位。由于地域、歷史、禮儀等等因素使得東西方飲食文化有著差異性。關(guān)鍵詞：東西方 飲食 文化 差異

孟子曰：食色，性也。在論及某一民族的文化時，作為滿足人類基本生存所需要的飲食文化是我們所必須重視的。飲食文化的出現(xiàn)與人類社會的產(chǎn)生是同步的過程，是歷史最為久遠的文化形式之一，有著突出的民族特性和豐富的研究材料。飲食文化關(guān)乎每個民族成員的生理、心理成長，是其它一切文化形成的基礎(chǔ)，很多文化現(xiàn)象都可以在飲食習(xí)慣中找到源頭。在地域的劃分和歷史文化形成的基礎(chǔ)上，逐漸形成了東西方不同的飲食文化。地域、歷史方面東西方的飲食文化差異

西方地區(qū)的緯度主要在40度以上，溫度相對東方而言普遍要低，所以他們所需的熱量遠遠高于東方。因此，西方人對肉類等高熱量的食物的欲望也要大于東方人。所以大體上東方以素食為主，西方以肉、奶為主。那哪種飲食形式好呢？素食形式有個缺陷，就是脂肪和蛋白類食物少，有可能形成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。但是在東方的素食文化中，卻暗存著一種巧妙的均衡，那就是大豆為代表的豆類食物占有重要比重。豆類是五谷之一，在中國的飲食中占有重要席位。大豆的蛋白質(zhì)含量豐厚，而且鈣的含量也不少，為人們提供了良好的而且是低價的營養(yǎng)來源。而西方的飲食形式，看起來蛋白質(zhì)，脂肪類是很充足，但是如今這種飲食的缺陷曾經(jīng)越來越明顯了，那就是流學(xué)病學(xué)研討發(fā)現(xiàn)，這種飲食形式與癌癥、心血管疾病的高發(fā)有親密關(guān)系。

選擇以素食為主，有客觀要素，更多是受經(jīng)濟條件的限制。人口太多，吃飯的問題只能靠低價的谷類及豆類來處理。并不是人們不想吃肉類。但正是這種特定條件下的選擇給中國以及亞洲地域的人們帶來了深遠的安康影響。盛行病學(xué)營養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，在日本，中國等以素食為主，又大量食用豆類食物的地域，癌癥、心血管疾病的發(fā)病率驚人的低。而如今條件好了，大局部的人能夠自在選擇食物，城市的居民的飲食構(gòu)造曾經(jīng)逐步西化，也就是肉類、奶類的食用在增加，高油、高糖、高脂的東西吃得越來越多，相應(yīng)的在疾病譜上也有了很大的變化，以前發(fā)病率很低的心腦血管疾病也在逐年增加。而在以后的若干年后，這些慢性疾病將會是影響人類生活的最主要的疾病擔(dān)負。

中華文化源遠流長，是人類文化曙光最早照射到的中央。在史前時期就有了高度的開展。原先的逐水草而居的游牧生活，隨著農(nóng)耕時期的降臨，逐步變成定居生活。定居后的生活主要依賴于土地，以農(nóng)作物作為主要的食物來源。而定居的穩(wěn)定生活又形成的人口大量繁衍，形成糧食緊缺，更進一步的開開荒地，使農(nóng)業(yè)占的比擬越來越多，畜牧業(yè)遭到了很大抑止。在人類的食物當(dāng)中，以素食為主。當(dāng)然也有肉類食物，但受條件限制，只要社會上層的人才干經(jīng)常吃到。所以古時稱有位置的人為“肉食者”就是這個意義。大局部的人只能以素食為主，所謂“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。就是說人們生活以五谷雜糧為主要的營養(yǎng)提供，果類食物也起到輔助的作用，能增加點肉類食物對身體是有益處的，蔬菜之類的能夠協(xié)助本人們補充營養(yǎng)。這是本人們古時分的飲食形式，這里面有客觀的選擇，但更多的是客觀條件的限制。而西方社會主要由游牧民族開展而來。游牧生活居無定所，沒有固定的中央，也就很少有農(nóng)作物的播種與收獲了。食物的來源主要就是肉類了，來自于放牧的牛、馬以及獵物等。另外還有動物的奶類，即以肉、奶為食。固然隨著社會的開展，這些民族也樹立了自己的國度，有了固定的寓居場所，但這種飲食形式還是持續(xù)下來了。從飲食用具來看東西方文化的差異。

東方社會，以中國為代表了，吃飯主要是靠筷子。也就是兩根小棒。在西方人看來，真的很神奇。就這么兩個小棒，能以不變應(yīng)萬變，對付一切的食物了。小小的筷子就能得中華文化的精華了。古時分筷子不叫筷子，是叫箸的，李白有詩“停杯投箸不能食”，就是指的筷子。歷史記載了商代紂王荒淫無度，用的是象箸，即用象牙制造的筷子。由此可在，在那個時期之前，就但后來為什么又改叫筷子呢？聽說與古代江南的船家有關(guān)系。江南地域，水網(wǎng)遍步，所以很多人以行船為生。在行船過程中要吃飯，也離不開這個箸，但箸和住同音啊，行船的人怕船往啊，就替它改了個名，叫快，也就是讓船走得快一些。加上竹頭，就是筷子了。

那西方人吃飯用的是什么？是刀和叉，這和他們的游牧習(xí)性是分不開的。游牧民族經(jīng)常要為爭一塊地和其它部落作戰(zhàn)，他們吃東西很勿忙，食物又是以肉食為主，常常是整塊的動物腿或什么的，那么怎樣把這個食物吃到嘴角呢？手邊常有的工具就是刀，用刀將肉割下來，送入口中。等他們有了安定的生活后，還是用刀作為吃飯時的工具。但漸漸的也發(fā)現(xiàn)用刀有不便當(dāng)?shù)闹醒肓耍玫陡盍巳庖院笾苯铀腿肟谥?，不是很平安，而且也不夠文雅，于是就產(chǎn)生了叉。一開端是兩頭的叉，漸漸又有了三頭的，以致于更多。叉不能單獨運用，必需用刀在前，用叉在后。刀叉配套運用，不超越500年歷史。比起中國的筷子，真實是小字輩了。再從餐桌禮儀文化上討論東西方飲食文化的差異。

中國人擺宴，講的是豐盛，講的是排場。自隋唐以降，中國的經(jīng)濟重心逐漸轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品豐富多樣，水陸交通發(fā)達的南方。有宋一代將物質(zhì)文化發(fā)揮到極致，由此奠定了中國人幾盡奢靡的餐宴習(xí)慣。宋人張擇端的《清明上河圖》中各式酒樓的描繪即是當(dāng)時中國大城市中發(fā)達的餐宴消費的一種真實寫照。在現(xiàn)實里，即使生活再拮據(jù)的人，在擺宴待客上也是不會含糊的。大菜如全魚、全鴨、蹄膀，往往在上了十幾道其他菜之后，方才姍姍入席。其實光這幾道大菜就夠一席人吃飽了。可以說食者肚中的一半是在滋養(yǎng)它們，而另一半是在摧殘它們。除了耗費物質(zhì)，中國人還喜好在酒桌上研磨時間：層出不窮的菜肴和飲之不盡的美酒能夠盡情展現(xiàn)在酒桌上，是以賓客乘著酒興行酒令、耍馀興、吟詩句、爆笑料、套近乎、鬧酒瘋為前提的。真正用于汲取營養(yǎng)、享受口福的時間恐怕不到總共的二分之一。

反觀西方的餐桌，在座的都是矜持、歉疚9地就餐的紳士及婦女。宴席與其說是一項汲取營養(yǎng)的行為，毋寧說是一個展現(xiàn)與席者優(yōu)雅涵養(yǎng)的舞臺。面對或熟悉或陌生的同席者，各種話題只須淺嘗輒止，沒有面紅耳赤，沒有掏心置腹。溫和與友善就已經(jīng)足夠，但不露聲色的高傲和外交辭令也不可少。參考文獻：

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