第一篇：加強(qiáng)成本控制提高國企財(cái)務(wù)管理

加強(qiáng)成本控制 提高國企財(cái)務(wù)管理水平

【摘 要】: 國有企業(yè)在財(cái)務(wù)管理方面存在諸多的問題，要想提升國有企業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平，筆者認(rèn)為關(guān)鍵是強(qiáng)化企業(yè)的成本控制，提升資金的利用效率，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值的最大化。本文首先分析財(cái)務(wù)管理和成本控制之間的關(guān)系，然后分析兩者出現(xiàn)的問題，最后提出基于成本控制角度提升國有企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的發(fā)展對策?！娟P(guān)鍵詞】: 成本控制 國有企業(yè) 財(cái)務(wù)管理

一、財(cái)務(wù)管理與成本控制之間的關(guān)系

什么是財(cái)務(wù)管理？財(cái)務(wù)管理是企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)最終經(jīng)營目標(biāo)，進(jìn)行資產(chǎn)的購置以及資金的融通，還有對資金的運(yùn)用和對利潤的分配?？傊?，財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，涉及企業(yè)的各個部門、經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)。那么什么是成本控制呢？成本控制是在財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，是為了實(shí)現(xiàn)成本管理的目標(biāo)而采取的一系列措施。關(guān)于兩者之間的關(guān)系，筆者擬從共同點(diǎn)和不同點(diǎn)兩個方面做簡單的闡述：

（一）兩者之間的共同點(diǎn)和聯(lián)系

關(guān)于兩者之間的共同點(diǎn)，筆者認(rèn)為就是兩者對企業(yè)的發(fā)展都十分重要。首先，就財(cái)務(wù)管理而言，財(cái)務(wù)管理涉及到企業(yè)資金的籌集、使用和最后的利潤分配，可以看出財(cái)務(wù)管理對關(guān)系到企業(yè)的正常運(yùn)營。財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)就是使企業(yè)在激烈的市場競爭中能夠有優(yōu)勢，通過一系列的財(cái)務(wù)管理理念的實(shí)施實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值的最大化?？傊?，企業(yè)的財(cái)務(wù)管理十分重要，尤其是國有企業(yè)，在產(chǎn)權(quán)不明、管理混亂的背景下對于如何改善國有企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，實(shí)現(xiàn)國有企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提升就顯得意義重大。其次，關(guān)于成本控制。成本控制是在現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，其重要性不言而喻。對于國有企業(yè)，存在的突出問題就是資源的浪費(fèi)和國有資產(chǎn)的流失，究其原因無非是由于國有企業(yè)成本控制不力。就現(xiàn)階段的國有企業(yè)成本控制而言，其關(guān)鍵在于如何按照市場需求生產(chǎn)差異化的產(chǎn)品，減少資源的浪費(fèi)。我們知道，以往國有企業(yè)生產(chǎn)什么都是計(jì)劃制定的，結(jié)果生產(chǎn)的產(chǎn)品單一，市場不需要，價(jià)格提不上去，成本降不下來?，F(xiàn)階段國有企業(yè)要想有競爭優(yōu)勢就需要做好成本控制，只有降低了成本才能有價(jià)格優(yōu)勢，因而才有競爭優(yōu)勢。企業(yè)財(cái)務(wù)管理與成本控制是相輔相成的, 只有加強(qiáng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理, 才能控制項(xiàng)目成本;也只有達(dá)到各項(xiàng)目成本控制的目的, 加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理才有意義。

（二）兩者之間的不同點(diǎn)

關(guān)于兩者之間的不同點(diǎn)，筆者認(rèn)為差別來自于兩者包括的范圍和側(cè)重點(diǎn)的不同。具體來講筆者認(rèn)為有兩點(diǎn)區(qū)別：第一，兩者的側(cè)重點(diǎn)不同。從兩者的概念可以看出，財(cái)務(wù)管理的側(cè)重點(diǎn)是資金的獲取和資金的管理，包括資金的運(yùn)營管理和資金的分配管理等。而成本控制的側(cè)重點(diǎn)在于企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中成本的控制，為了達(dá)到成本控制的目的，企業(yè)需要做好成本的核算、決策、計(jì)劃等工作?？梢哉f，成本控制主要就是為了實(shí)現(xiàn)資金利用效率的最大化，實(shí)現(xiàn)成本的最小化和企業(yè)價(jià)值的最大化。第二，從兩者的發(fā)展歷程來講，財(cái)務(wù)管理發(fā)展在先，成本控制是在財(cái)務(wù)管理發(fā)展到一定的階段才產(chǎn)生的，成本控制將財(cái)務(wù)管理的工作進(jìn)一步深化和細(xì)化，從成本視角將寬泛的財(cái)務(wù)管理上升到一個全新的高度。

二、國有企業(yè)財(cái)務(wù)管理與成本控制存在的問題分析

現(xiàn)在提到國有企業(yè)我們普遍的印象就是效益低下，面臨著巨額的虧損。事實(shí)也與我們想的相一致，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，我國國有企業(yè)面臨虧損的有2000多家，在深究虧損的原因時(shí)我們發(fā)現(xiàn)因?yàn)榻?jīng)營管理不善造成虧損的企業(yè)占到全部虧損企業(yè)的將近80%，因?yàn)檎咝缘氖д`造成的虧損僅僅占到不到10%，由于不可抗力造成的虧損占到10%左右?？梢钥闯觯斐蓢衅髽I(yè)連年虧損的原因主要就是企業(yè)的管理工作做得不好。財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)管理的核心并沒有好好地發(fā)揮其應(yīng)有的作用，成本控制作為財(cái)務(wù)管理的核心更沒有落到實(shí)處，由此產(chǎn)生諸多問題：

（一）財(cái)務(wù)管理的重要性得不到重視

前面提到，財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心，關(guān)系到資金的籌集、運(yùn)用和分配，關(guān)系到企業(yè)的正常運(yùn)行和發(fā)展。但是現(xiàn)實(shí)中很多國有企業(yè)不能認(rèn)識到財(cái)務(wù)管理部門的重要性，究其原因主要有兩點(diǎn)：一是由于國企產(chǎn)權(quán)改革不徹底，國企的領(lǐng)導(dǎo)層沒有盈虧的意識，認(rèn)為一切虧損都是由國家承擔(dān)，自己沒有經(jīng)營的壓力也沒有努力經(jīng)營的動力，自然也就不注重資金的管理和成本的控制，導(dǎo)致國有企業(yè)成本居高不下和資源的巨大浪費(fèi)；二是國有企業(yè)財(cái)務(wù)部門缺乏獨(dú)立性，不能真正發(fā)揮核算和監(jiān)督的作用，國有企業(yè)一般實(shí)行廠長負(fù)責(zé)制，廠長的“一支獨(dú)大”，權(quán)力過剩，甚至可以隨意調(diào)動資金進(jìn)行投資，投資又缺乏風(fēng)險(xiǎn)評估，很容易造成投資的失敗和資源的浪費(fèi)?？傊?cái)務(wù)管理和成本控制工作得不到重視就難以發(fā)揮其作用，國有企業(yè)的虧損難題就難以解決。

（二)缺少財(cái)務(wù)管理和成本控制方面的人才

財(cái)務(wù)管理和成本控制是需要專業(yè)的人才支撐的。現(xiàn)實(shí)中很多國有企業(yè)由于對財(cái)務(wù)管理和成本控制不重視，缺乏對這方面人才的培養(yǎng)，相反很多企業(yè)倒是投入大量的資金放在科研上，這無可厚非，比如如果資金的合理運(yùn)用是可以提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的，但是很多科研的投入由于不注重資金的利用和成本得到控制造成很大的浪費(fèi)，比如不考慮企業(yè)自身的需要就盲目購置昂貴的機(jī)器設(shè)備，在購置的時(shí)候又不重視成本的控制，造成國企的效益一直提不上去，這就是人才缺乏的結(jié)果。

(三)不能正確處理財(cái)務(wù)管理與會計(jì)核算的關(guān)系

現(xiàn)階段國企的財(cái)務(wù)工作就是簡單的核算，卻忽視財(cái)務(wù)的管理作用。我們知道會計(jì)的工作不僅僅是對會計(jì)資料的整理和核算，還要上升到管理的層面。但是現(xiàn)階段很多國有企業(yè)的會計(jì)僅僅是做賬，并沒有真正參與到企業(yè)的管理上來，這樣是不利于發(fā)揮財(cái)務(wù)管理自身在企業(yè)管理的核心地位和參謀決策作用。(四)財(cái)務(wù)信息缺乏真實(shí)性

財(cái)務(wù)管理作用的發(fā)揮依賴于財(cái)務(wù)信息的真是可靠，只有真實(shí)的信息才能為企業(yè)的決策提供依據(jù)。但是顯示中很多國有企業(yè)的會計(jì)由于缺乏獨(dú)立性，做賬時(shí)為了滿足個人的需要作假，造成會計(jì)信息的不真實(shí)，這不利于財(cái)務(wù)管理作用的發(fā)揮。

三、基于成本控制角度提升國有企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平的對策

成本控制是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的核心，成本控制能夠?yàn)楣芾碚哂?jì)劃、控制和決策提供信息。在市場競爭日益加劇的情況下，企業(yè)在運(yùn)營中需要更加精確、更具相關(guān)性的成本信息應(yīng)用于產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、營銷和售后服務(wù)中，可以看出，成本控制正扮演著新的角色。事實(shí)上，成本控制尤其在國有企業(yè)的財(cái)務(wù)管理中有重要的作用：首先，成本控制有利于降低國有企業(yè)的成本，提升國有企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；其次，成本控制有利于建立責(zé)任制，因?yàn)槌杀究刂埔话銓⒏黜?xiàng)成本細(xì)分到每一個部門，部門責(zé)任變得明晰；最后，成本控制有利于有利于發(fā)揮廣大職工的積極性、創(chuàng)造性，因?yàn)槌杀究刂萍仁沁^程也是目標(biāo)，成本控制將與各部門的績效掛鉤，有利于提升各部門員工的工作積極性。那么如何基于成本控制角度提升國有企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平呢？筆者認(rèn)為有幾點(diǎn)是顯而易見的：

（一）認(rèn)真學(xué)習(xí)西方先進(jìn)的成本會計(jì)方法

現(xiàn)在成本會計(jì)已經(jīng)發(fā)展成為一門獨(dú)立的學(xué)科，成本會計(jì)核心的內(nèi)容就是成本的控制，對于國有企業(yè)而言這一點(diǎn)十分重要。為此，國有企業(yè)要加強(qiáng)對成本會計(jì)知識的學(xué)習(xí)和研究，必須大力培養(yǎng)出一批具有成本會計(jì)知識的人才，要引進(jìn)西方先進(jìn)的會計(jì)新方法和管理理論，在國企中推廣應(yīng)用。

（二）開源節(jié)流, 增收節(jié)支

企業(yè)的財(cái)務(wù)管理主要就是對資金的合理利用?，F(xiàn)在國企出現(xiàn)的突出問題就是資金利用不合理，突出表現(xiàn)在資金支出太隨意，控制力度不強(qiáng)，結(jié)果造成資金的緊缺。為此，國企需要加強(qiáng)對資金的管控，比如可以通過財(cái)務(wù)部門對資金的運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，保證資金的運(yùn)用的合理性，同時(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)評估，盡量保證資金的使用效率。此外，對于暫時(shí)的資金短缺，在資金的籌集渠道上可以選擇短期籌款的方式，加快資金的周轉(zhuǎn)，減少資金閑置的情況。

（三）重視各級管理部門的費(fèi)用管理

對于國有企業(yè)而言，從成本控制的角度來講最重要的就是控制管理部門的費(fèi)用支出。我們知道國有企業(yè)每年有很大一部分支出來自于管理部門，為此需要嚴(yán)格控制管理部門的費(fèi)用支出，筆者認(rèn)為可以從以下幾點(diǎn)做起：一是制定支出規(guī)劃，可以在年初制定，嚴(yán)格執(zhí)行，不能超支，可以細(xì)分到各個部門；二是減少公費(fèi)支出。比如可以精簡管理人員的行政用車，嚴(yán)格控制差旅費(fèi)支出；三是對各項(xiàng)費(fèi)用按費(fèi)用性質(zhì)、管理部門核定計(jì)劃，落實(shí)責(zé)任部門和人員，可以與部門績效掛鉤?？傊ㄟ^總額控制、重點(diǎn)控制、責(zé)任控制等多種形式配合，達(dá)到控制成本的目的。

第二篇：酒店財(cái)務(wù)管理之成本控制

酒店財(cái)務(wù)管理之成本控制

酒店財(cái)務(wù)管理是酒店管理的核心，酒店的一切工作都應(yīng)圍繞著這一核心展開工作。只有有了收入有了利潤才能更好的提供更多的設(shè)施和服務(wù)。一般來講，酒店管理分對外管理和對內(nèi)管理。對外管理就是我們的軟硬件服務(wù)，是創(chuàng)收的過程；對內(nèi)管理就是成本費(fèi)用的管理，是創(chuàng)造利潤的過程。而財(cái)務(wù)管理貫穿著內(nèi)外，但目前似乎看重對內(nèi)管理。酒店屬于企業(yè)，也是股東為了盈利而投入的，因此我們就要加強(qiáng)內(nèi)部管理，開源節(jié)流，實(shí)現(xiàn)利潤。成本控制就是創(chuàng)造利潤的利劍，成本控制的好壞直接影響到酒店的發(fā)展！酒店如何成本控制有效合理？淺談自己的一點(diǎn)看法：

據(jù)我了解或者看到的酒店，多數(shù)酒店采取成本控制的方法，都是事后控制，亡羊補(bǔ)牢式的“倒擠成本”控制，一般常用于酒店的創(chuàng)業(yè)初期，或因財(cái)務(wù)人員的經(jīng)驗(yàn)而采取的，簡單明了。這種控制辦法在一定上達(dá)到了效果，因?yàn)橛懈鞣饺耸康目刂?，也不會出現(xiàn)太高或太低波動。老總的控制，老總會時(shí)刻關(guān)注著酒店收入、利潤、成本率等幾個數(shù)字，憑著他的經(jīng)驗(yàn)可以斷定成本的高低；廚師長的控制，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長可以在列菜單的過程中會考慮成本的，給其壓力，也會很好的控制；再個就是財(cái)務(wù)控制了，財(cái)務(wù)可能通過一定政策約束成本，如規(guī)定成本率等方法，另外財(cái)務(wù)還負(fù)責(zé)采購，這是成本的關(guān)鍵，成本高底最終決定采購成本和開列菜品成本，因此財(cái)務(wù)把握好采購原料的價(jià)格也可以達(dá)到成本控制的目的。但是總上所講的都是粗放式的成本控制。開業(yè)初期可以粗放式的經(jīng)營，但隨著酒店市場逐步的建立，收入趨于穩(wěn)定，要創(chuàng)造利潤，采用標(biāo)準(zhǔn)成本控制管理辦法，是內(nèi)部挖潛提高利潤的最佳武器。

相對月底倒擠成本的管理辦法，標(biāo)準(zhǔn)成本控制是會使成本統(tǒng)計(jì)更準(zhǔn)確。倒擠成本不足就是平時(shí)只能估計(jì)成本，成本核算利用月底根據(jù)上月余額加本月進(jìn)貨量減掉本月初庫數(shù)就得到本月的成本。因此相對出庫數(shù)無法控制，拿多拿少都一樣只要總量控制，試想上半月廚師長感覺成本過高，那么下半月就要在菜品的量上減少來彌補(bǔ)成本的不足或漏洞，這就會造成浪費(fèi)和菜品質(zhì)量問題。

我們知道酒店增長到一定程度，就會緩慢增長，如果再利用這種粗放式的成本控制辦法勢必會造成浪費(fèi)和質(zhì)量問題，從而影響利潤。而標(biāo)準(zhǔn)成本就彌補(bǔ)了其不足。使用標(biāo)準(zhǔn)成本就有了參照物，且能夠有效控制廚房跑冒滴漏。

標(biāo)準(zhǔn)成本大家聽得比較多，也比較熟悉，他的不足之出就是計(jì)算比較復(fù)雜，之所以目前酒店很少采取此辦法，也是這個原因，其次統(tǒng)計(jì)人員欠缺。但當(dāng)前利用其計(jì)算機(jī)以及軟件就能很好的解決這個問題。在一些大型的餐飲企業(yè)通過點(diǎn)菜系統(tǒng)很好的解決這個問題，當(dāng)然投入也是巨大的。但高級星級酒店中往往餐飲包間較少而沒有必要引用這一系統(tǒng)，下面自己的想法也能很好的解決這一問題。

客人就餐往往采用零點(diǎn)和宴會的方式點(diǎn)菜，而在宴會點(diǎn)菜中往往不好計(jì)算，因其采用標(biāo)準(zhǔn)的方式。在計(jì)算中需要將一個菜一個菜統(tǒng)計(jì)出來，因此這就需要單獨(dú)進(jìn)行計(jì)算。因此，酒店無須投入即可建立標(biāo)準(zhǔn)成本辦法：

1、酒店可以根據(jù)財(cái)務(wù)人員的人數(shù)適當(dāng)找到一位人員單獨(dú)計(jì)算。

2、財(cái)務(wù)同廚房共同確定每個菜的成本，無須精確到原料；

3、統(tǒng)計(jì)人員根據(jù)點(diǎn)菜單上收銀聯(lián)或廚房聯(lián)按天售出的每個菜品錄入電腦?？梢跃幹埔粋€簡單的小程序，可以看看每天的成本以及累計(jì)成本和成本率，即可做到事中控制，成本出現(xiàn)異常及時(shí)通報(bào)。

4、月底盤點(diǎn)，以統(tǒng)計(jì)數(shù)作為標(biāo)準(zhǔn)，盤虧：查找原因、分析原因彌補(bǔ)不足并考核相關(guān)人員；盤贏也應(yīng)如此，可以適當(dāng)獎勵相關(guān)人員。

當(dāng)然，此方法也不是更準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)成本核算方法，但基本解決酒店的實(shí)際問題，相對更能準(zhǔn)確的反映問題，有了這個標(biāo)準(zhǔn)成本的參照物，再加上相應(yīng)的激勵機(jī)制，廚房廚師們也就會想盡辦法節(jié)約成本而過去無法做到這一點(diǎn)。

第三篇：論財(cái)務(wù)管理與成本控制目標(biāo)

加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要關(guān)鍵。應(yīng)從成本控制入手把財(cái)務(wù)管理目標(biāo)推向一個新階段,這是企業(yè)目前財(cái)務(wù)管理中的一項(xiàng)重要工作目標(biāo)。

隨著我國經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入,企業(yè)管理以財(cái)務(wù)管理為核心,已成為企業(yè)家和經(jīng)濟(jì)界人士的共識。我們之所以說財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心,因?yàn)樗峭ㄟ^價(jià)值形態(tài)對企業(yè)資金運(yùn)動的一項(xiàng)綜合性的管理，滲透和貫穿于企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動之中。企業(yè)資金的籌集、使用和分配,都與財(cái)務(wù)管理有關(guān);企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、進(jìn)、銷、調(diào)、存每一環(huán)節(jié)都離不開財(cái)務(wù)的反映和調(diào)控。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)核算、財(cái)務(wù)監(jiān)督,更是企業(yè)內(nèi)部管理的中樞,它在企業(yè)管理中的核心地位是一種客觀要求。財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，滲透到企業(yè)的各個領(lǐng)域、各個環(huán)節(jié)之中。企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)，是指企業(yè)財(cái)務(wù)管理在一定環(huán)境和條件下所應(yīng)達(dá)到的預(yù)期結(jié)果，它是企業(yè)整個財(cái)務(wù)管理工作的定向機(jī)制、出發(fā)點(diǎn)和歸宿。財(cái)務(wù)管理直接關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展，資金是企業(yè)的“血液”。企業(yè)資金運(yùn)動的特點(diǎn)是循環(huán)往復(fù)地“流動”。資金活,生產(chǎn)經(jīng)營就活,一“活”帶百“活”,一“通”就百“通”。如果資金不流動,就會“沉淀”與“流失”,得不到補(bǔ)償增值。正因?yàn)檫@樣,資金管理成為企業(yè)財(cái)務(wù)管理的中心亦是一種客觀必然.財(cái)務(wù)管理區(qū)別于經(jīng)濟(jì)管理中的其他管理工作,具有涉及面廣、綜合性強(qiáng)、靈敏度高等特點(diǎn)。因此,抓企業(yè)管理應(yīng)以抓財(cái)務(wù)管理為基礎(chǔ)，為入手點(diǎn)。這樣,既可以抓得實(shí)在,又揪住了“牛鼻子”。并把財(cái)務(wù)管理中的成本核算與控制全方位地引入到企業(yè)財(cái)務(wù)管理中去，既包括產(chǎn)品成本，也包括人才成本等，而在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會中,成本控制必須首先是全過程的控制,不應(yīng)僅是控制產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,而應(yīng)控制的是產(chǎn)品壽命周期成本的全部內(nèi)容,實(shí)踐證明,只有當(dāng)產(chǎn)品的壽命周期成本得到有效控制,成本才會顯著降低;而從全社會角度來看,只有如此才能真正達(dá)到節(jié)約社會資源的目的。一個企業(yè)的財(cái)務(wù)管理與成本控制能否取得成功,更重要的是還取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對財(cái)務(wù)管理與成本控制的重視程度;否則,再好的成本控制制度也形同虛設(shè),難以取得應(yīng)有的效果。

因此，財(cái)務(wù)管理是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個關(guān)鍵。我們應(yīng)從成本控制入手把財(cái)務(wù)管理推向一個新階段，這是企業(yè)目前財(cái)務(wù)管理的一項(xiàng)重要工作。本文著重探討企業(yè)財(cái)務(wù)管理與成本控制管理目標(biāo)等問題。

隨著我國經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入,企業(yè)管理以財(cái)務(wù)管理為核心,己成為企業(yè)家和經(jīng)濟(jì)界人士的共識。我們之所以說財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心,因?yàn)樗峭ㄟ^價(jià)值形態(tài)對企業(yè)資金運(yùn)動的一項(xiàng)綜合性的管理,滲透和貫穿于企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動之中。因此,加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要關(guān)鍵。我們應(yīng)從成本控制入手把財(cái)務(wù)管理目標(biāo)推向一個新階段,這是企業(yè)目前財(cái)務(wù)管理中的一項(xiàng)重要工作目標(biāo)。

一、財(cái)務(wù)管理目標(biāo)

目前,國有企業(yè)正在加快企業(yè)改制工作。單一的國有企業(yè)正朝著投資主體多元化的股份制混合型經(jīng)濟(jì)形式發(fā)展,經(jīng)營者與企業(yè)職工持股使國有企業(yè)和廣大員工真正成為一個命運(yùn)共同體。國有企業(yè)轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制之后,將成為真正的市場競爭主體與法人治理實(shí)體。建立現(xiàn)代化企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度與對企業(yè)財(cái)務(wù)管理提出了更迫切更高的要求。

財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)把好調(diào)查研究關(guān),嚴(yán)格按國際慣例辦事,按法治辦事。投資決策是一個過程。在作出投資決策之前,必須深入進(jìn)行調(diào)查研究,進(jìn)行可行性分析,否則不能輕易投資。特別是對外投資,即企業(yè)以現(xiàn)金、實(shí)物、無形資產(chǎn)等方式,或者以股票、證券等有價(jià)證券方式向其他單位投資,一定要按國際慣例辦事,對投資方的資信、財(cái)力等諸多方面有可靠的證明。合同要嚴(yán)格把關(guān),符合有關(guān)法律手續(xù),切不可留有隱患。財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)把好投資管理程序關(guān),做到投資決策科學(xué)化與民主化。不同種類的投資都有自身的特點(diǎn),從而有不同的管理程序,需

經(jīng)不同的部門審批,例如:有的投資,總經(jīng)理個人可以作出決策,有的投資需經(jīng)董事會批準(zhǔn),而有的投資則需報(bào)上級部門審批。

目前,不少企業(yè)在資金管理中存在三個問題:一是資金入不敷出,存在資金缺口;二是資金被挪用、被擠占;三是叫人頭疼的“三角債”。如何解決好這三個問題,是企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的當(dāng)務(wù)之急。當(dāng)然,首先要開源節(jié)流,增收節(jié)支;其次要通過短期籌款和投資來調(diào)劑資金的余缺;第三必須對資金實(shí)施跟蹤管理,做到?？顚Ｓ?防止資金被挪用和形成新的“三角債”。

二、成本管理控制目標(biāo)

在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中,成本控制處于極其重要的地位。如果同類產(chǎn)品的性能、質(zhì)量相差無幾,決定產(chǎn)品在市場競爭的主要因素則是價(jià)格,而決定產(chǎn)品價(jià)格高低的主要因素則是成本,因?yàn)橹挥薪档土顺杀?才有可能降低產(chǎn)品的價(jià)格。成本管理控制目標(biāo)必須首先是全過程的控制,不應(yīng)僅是控制產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,而應(yīng)控制的是產(chǎn)品壽命周期成本的全部內(nèi)容,實(shí)踐證明,只有當(dāng)產(chǎn)品的壽命周期成本得到有效控制,成本才會顯著降低;而從全社會角度來看,只有如此才能真正達(dá)到節(jié)約社會資源的目的。此外,企業(yè)在進(jìn)行成本控制的同時(shí)還必須要兼顧產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新,特別是要保證和提高產(chǎn)品的質(zhì)量,絕不能片面地為了降低成本而忽視產(chǎn)品的品種和質(zhì)量,更不能為了片面追求眼前利益,采取偷工減料、冒牌頂替或粗制濫造等歪門邪道來降低成本;否則,其結(jié)果不但坑害了消費(fèi)者,最終也會使企業(yè)喪失信譽(yù),甚至破產(chǎn)倒閉。

要對成本進(jìn)行控制,就必須先了解成本為何發(fā)生,它與哪些因素有關(guān),有何關(guān)系對于直接成本(直接材料和直接人工),其成本動因是產(chǎn)品的產(chǎn)量,按產(chǎn)量進(jìn)行這部分的分配是毫無疑問的。但是對制造費(fèi)用就不一樣了。傳統(tǒng)成本管理對制造費(fèi)用事先歸集,再按一定標(biāo)準(zhǔn)(通常是生產(chǎn)工時(shí)),將之分配到各種產(chǎn)品中。這里面就隱含著一個假設(shè):即制造費(fèi)用的發(fā)生也是與產(chǎn)品的產(chǎn)量(工時(shí))為直接相關(guān)的,并且是呈正比例比例。這種觀念是適用于大工業(yè)時(shí)期的生產(chǎn)特點(diǎn)的。在這個時(shí)期,產(chǎn)品品種單一,產(chǎn)品的生產(chǎn)成本主要是花費(fèi)在產(chǎn)品的制造上面,而更為集中地體現(xiàn)為產(chǎn)品的直接成本即原材料成本和人工成本上。制造成本尤其是直接制造成本占產(chǎn)品總成本的比重很大,而這一部分成本的發(fā)生與產(chǎn)品的產(chǎn)量是密不可分的,因此當(dāng)然選擇產(chǎn)品數(shù)量作為成本動因,但當(dāng)經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)生了變化的時(shí)候,這個缺陷就變得突出了。很明顯,諸如生產(chǎn)準(zhǔn)備、材料搬運(yùn)等費(fèi)用的發(fā)生與投產(chǎn)次數(shù)非產(chǎn)品的產(chǎn)量(工時(shí))直接相關(guān),因而雖然小批量生產(chǎn)、工藝復(fù)雜的產(chǎn)品單位直接材料成本和單位直接機(jī)器工時(shí)相差無幾,而前者的單位制造費(fèi)用則比后者大得多。很明顯,現(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)品中的科技含量的增加,使得產(chǎn)品的制造成本并非與產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量直接相關(guān),或者說至少不是只與產(chǎn)品數(shù)量直接相關(guān)。如果還按照傳統(tǒng)方法計(jì)算產(chǎn)品成本,會高估低科技含量產(chǎn)品成本,而低估高科技含量產(chǎn)品成本。成本計(jì)算的錯誤導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)決策的錯誤,這對于企業(yè)來說,是足以致命的。那么,要準(zhǔn)確控制產(chǎn)品的成本,就應(yīng)該從成本的多重動因入手。產(chǎn)品成本的發(fā)生,有些與產(chǎn)品數(shù)量(生產(chǎn)工時(shí))相關(guān),有的與非產(chǎn)品數(shù)量相關(guān),那么,我們就必須按與成本發(fā)生相關(guān)的其它因素去追溯計(jì)算成本。既然產(chǎn)品數(shù)量不是成本動因,那什么是成本動因呢?如果說是產(chǎn)品,那么為什么同樣的產(chǎn)品在不同時(shí)間、不同企業(yè),其成本會不一樣呢?事實(shí)上,產(chǎn)品的價(jià)值是由生產(chǎn)它的社會必要勞動時(shí)間所決定,勞動本身創(chuàng)造了價(jià)值,相應(yīng)的,是企業(yè)的各項(xiàng)勞動,而不是產(chǎn)品本身導(dǎo)致消耗成本的發(fā)生。如何有效地控制成本,使企業(yè)的資源利用達(dá)到最大的效益,就應(yīng)該從作業(yè)入手,力圖增加有效作業(yè),提高有效作業(yè)的效率,同時(shí)盡量減少以至于消除無效作業(yè),這是現(xiàn)代成本控制各方法的基礎(chǔ)理念,其他各種概念都是圍繞其開展的,因而也是本文的立足點(diǎn)。

三、財(cái)務(wù)管理與成本控制中存在的問題

1.高素質(zhì)財(cái)務(wù)管理人員缺少,是影響財(cái)務(wù)核心作用難以很好發(fā)揮的主要問題。企業(yè)普遍注重對科研技術(shù)人員的培養(yǎng),而對管理人員的素質(zhì)提高重視不夠,對會計(jì)人員重使用輕培養(yǎng),會計(jì)人員滿負(fù)荷地工作只能使其被動地處理日常事務(wù),卻很難有時(shí)間和精力主動鉆研深層次的管理問題,對介入財(cái)務(wù)管理心有余而力不足。

2.不能正確處理財(cái)務(wù)管理與會計(jì)核算的關(guān)系?；虺鲇谡J(rèn)識原因,或出于奔忙,在核算事務(wù)中,導(dǎo)致出現(xiàn)重核算輕管理,重視資金運(yùn)作和會計(jì)結(jié)構(gòu),輕視會計(jì)資料的加工處理和經(jīng)濟(jì)活動分析,淡化了財(cái)務(wù)管理自身在企業(yè)管理的核心地位和參謀決策作用。

3.企業(yè)改革不到位。大多數(shù)企業(yè)廠長、經(jīng)理既是企業(yè)資產(chǎn)的代表者,又是企業(yè)經(jīng)營的負(fù)責(zé)者,也是職工和自我利益的代表者,在這樣三職集于一身的情況下,廠長、經(jīng)理任命的財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人必然要對這位經(jīng)營者“負(fù)責(zé)”,迫使會計(jì)人員做假賬、報(bào)虛數(shù),造成會計(jì)信息失真,談何財(cái)務(wù)管理作用的發(fā)揮。

四、做好企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作,發(fā)揮財(cái)務(wù)管理核心作用

1.自覺運(yùn)用市場機(jī)制和價(jià)值規(guī)律,使企業(yè)資源得到最佳的配置,實(shí)現(xiàn)國有資產(chǎn)的保值與增值。

2.應(yīng)當(dāng)建立會計(jì)信息系統(tǒng),充分開發(fā)利用信息資源,為企業(yè)決算服務(wù),指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,做好信息反饋工作,保證企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

3.以會計(jì)核算為基礎(chǔ),開展全面的經(jīng)濟(jì)核算。

4.是以資本的保值增值為宗旨,建立資本金制度,防止企業(yè)行為短期化,維護(hù)所有者的合法權(quán)益。

5.是以強(qiáng)化成本核算為手段,促進(jìn)企業(yè)管理基礎(chǔ)工作的加強(qiáng)和提高,充分發(fā)揮成本管理的職能作用,建立以財(cái)務(wù)為中心的成本考核體系,努力降低耗費(fèi),促進(jìn)效益提高。

6.是以資金運(yùn)營為“主動脈”,講求生財(cái)、聚財(cái)、用財(cái)之道,合理籌集資金,優(yōu)化資金結(jié)構(gòu),合理分配資金,加速資金周轉(zhuǎn),做到投入小、產(chǎn)出大,提高資金的使用效益。

第四篇：財(cái)務(wù)管理與成本控制目標(biāo)的探討

論文摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入 ,企業(yè)管理以財(cái)務(wù)管理為核心 ,已成為企業(yè)家和經(jīng)濟(jì)界人士的共識。我們之所以說財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心 ,因?yàn)樗峭ㄟ^價(jià)值形態(tài)對企業(yè)資金運(yùn)動的一項(xiàng)綜合性的管理，滲透和貫穿于企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動之中。因此，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要關(guān)鍵。我們應(yīng)從成本控制入手把財(cái)務(wù)管理目標(biāo)推向一個新階段，這是企業(yè)目前財(cái)務(wù)管理中的一項(xiàng)重要工作目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：財(cái)務(wù)管理、成本控制、目標(biāo)

引言：隨著我國經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入 ,企業(yè)管理以財(cái)務(wù)管理為核心 ,已成為企業(yè)家和經(jīng)濟(jì)界人士的共識。我們之所以說財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心 ,因?yàn)樗峭ㄟ^價(jià)值形態(tài)對企業(yè)資金運(yùn)動的一項(xiàng)綜合性的管理，滲透和貫穿于企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動之中。企業(yè)資金的籌集、使用和分配 ,都與財(cái)務(wù)管理有關(guān);企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營、進(jìn)、銷、調(diào)、存每一環(huán)節(jié)都離不開財(cái)務(wù)的反映和調(diào)控。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)核算、財(cái)務(wù)監(jiān)督 ,更是企業(yè)內(nèi)部管理的中樞 ,它在企業(yè)管理中的核心地位是一種客觀要求。財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，滲透到企業(yè)的各個領(lǐng)域、各個環(huán)節(jié)之中。企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)，是指企業(yè)財(cái)務(wù)管理在一定環(huán)境和條件下所應(yīng)達(dá)到的預(yù)期結(jié)果，它是企業(yè)整個財(cái)務(wù)管理工作的定向機(jī)制、出發(fā)點(diǎn)和歸宿。財(cái)務(wù)管理直接關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展，資金是企業(yè)的“血液”。企業(yè)資金運(yùn)動的特點(diǎn)是循環(huán)往復(fù)地“流動”。資金活 ,生產(chǎn)經(jīng)營就活 ,一“活”帶百“活” ,一“通”就百“通”。如果資金不流動 ,就會“沉淀”與“流失” ,得不到補(bǔ)償增值。正因?yàn)檫@樣 ,資金管理成為企業(yè)財(cái)務(wù)管理的中心亦是一種客觀必然。財(cái)務(wù)管理是一個完整的循環(huán)活動過程。一般包括財(cái)務(wù)預(yù)測、財(cái)務(wù)分析、財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)決策、財(cái)務(wù)控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、財(cái)務(wù)檢查、財(cái)務(wù)診斷等環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)中的活動不僅與企業(yè)管理息息相關(guān) ,而且都處于“關(guān)鍵點(diǎn)” ,而“關(guān)鍵?quot;是控制和管理的核心。財(cái)務(wù)管理區(qū)別于經(jīng)濟(jì)管理中的其他管理工作 ,具有涉及面廣、綜合性強(qiáng)、靈敏度高等特點(diǎn)。因此 ,抓企業(yè)管理應(yīng)以抓財(cái)務(wù)管理為基礎(chǔ)，為入手點(diǎn)。這樣 ,既可以抓得實(shí)在 ,又揪住了”牛鼻子“。并把財(cái)務(wù)管理中的成本核算與控制全方位地引入到企業(yè)財(cái)務(wù)管理中去，既包括產(chǎn)品成本，也包括人才成本等，而在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會中,成本控制必須首先是全過程的控制,不應(yīng)僅是控制產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,而應(yīng)控制的是產(chǎn)品壽命周期成本的全部內(nèi)容,實(shí)踐證明,只有當(dāng)產(chǎn)品的壽命周期成本得到有效控制,成本才會顯著降低;而從全社會角度來看,只有如此才能真正達(dá)到節(jié)約社會資源的目的。一個企業(yè)的財(cái)務(wù)管理與成本控制能否取得成功,更重要的是還取決于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對財(cái)務(wù)管理與成本控制的重視程度;否則,再好的成本控制制度也形同虛設(shè),難以取得應(yīng)有的效果。

因此，財(cái)務(wù)管理是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個關(guān)鍵。我們應(yīng)從成本控制入手把財(cái)務(wù)管理推向一個新階段，這是企業(yè)目前財(cái)務(wù)管理的一項(xiàng)重要工作。本文著重探討企業(yè)財(cái)務(wù)管理與成本控制管理目標(biāo)等問題。

（一）、財(cái)務(wù)管理目標(biāo)

財(cái)務(wù)管理是社會生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果，大約在15-16世紀(jì)，地中海沿岸一帶的城市商業(yè)得到了迅速發(fā)展，初期的股份制公司的出現(xiàn)要求財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)的一種組織形式誕生了。但這個時(shí)期的財(cái)務(wù)管理還僅僅只是企業(yè)管理中的一個附屬部分，還沒有自己的獨(dú)立職能，也缺乏財(cái)務(wù)管理理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此，這只能財(cái)務(wù)管理的蔭芽時(shí)期。到了19世紀(jì)50年代以后，隨著西方產(chǎn)業(yè)革命進(jìn)入完成時(shí)期，隨著股份制公司的不斷擴(kuò)大與逐漸完善，為了適應(yīng)怎樣籌集資本、發(fā)行股票，怎樣分配利潤的需要，才產(chǎn)生了專業(yè)化的財(cái)務(wù)管理。我國企業(yè)管理和理財(cái)?shù)陌l(fā)展應(yīng)該說是走過彎路、付出了相當(dāng)?shù)拇鷥r(jià)的。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國的企業(yè)管理與財(cái)務(wù)管理不是以追求企業(yè)效益為目標(biāo)，收益分配是按勞分配口號下的平均主義。改革開放以后，特別是1993年，黨中央十四屆三中全會明確提出了國有企業(yè)的改革方向是”建立現(xiàn)代企業(yè)制度和實(shí)行科學(xué)的企業(yè)管理（財(cái)務(wù)管理）“，財(cái)務(wù)管理才被重視起來。目前，國有企業(yè)正在加快企業(yè)改制工作。單一的國有企業(yè)正朝著投資主體多元化的股份制混合型經(jīng)濟(jì)形式發(fā)展，經(jīng)營者與企業(yè)職工持股使國有企業(yè)和廣大員工真正成為一個命運(yùn)共同體。國有企業(yè)轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制之后，將成為真正的市場競爭主體與法人治理實(shí)體。建立現(xiàn)代化企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度與對企業(yè)財(cái)務(wù)管理提出了更迫切更高的要求。

一、財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)當(dāng)好參謀，把好企業(yè)投資決策關(guān)。

決策是企業(yè)管理中一項(xiàng)最為重要的工作。決策是有成本的，這一點(diǎn)容易被人忽視。例如一個正確的決策為企業(yè)盈利100萬元，如果失去了機(jī)遇，沒有作出及時(shí)的決策，這個決策成本就是100萬元；如果作出了一個錯誤的決策，不僅沒有賺到100萬元，反而虧損了100萬元，那么，這個錯誤的決策成本就是200萬元。因此，決策也必須講成本控制。投資決策昌企業(yè)所有決策中最為關(guān)鍵、最為重要的決策，因之我們常說：投資決策失誤是企業(yè)最大的失誤，一個重要的投資決策失誤往往會使一個企業(yè)陷入困境，甚至破產(chǎn)。因此，財(cái)務(wù)管理的一項(xiàng)極為重要的職能就是為企業(yè)當(dāng)好參謀把好投資決策關(guān)。投資是指投放財(cái)力于一定的對象，以期望在未來獲取利益的經(jīng)濟(jì)行為。投資有很多種類；從投資回收的時(shí)間劃分，有長期投資和短期投資；從投資的方向來看，有對內(nèi)投資和對外投資；以投資對企業(yè)前途的影響為依據(jù)，可分為戰(zhàn)略性投資與戰(zhàn)術(shù)性投資，以及初創(chuàng)投資與后續(xù)投資；確定性投資與風(fēng)險(xiǎn)投資；相關(guān)性投資與非相關(guān)性投資等等。這些分類是從邏輯劃分的二分法劃分出來的，每一種投資本身就具有多種類型的性質(zhì)與特點(diǎn)，例如一項(xiàng)長期投資本身，它既可能是戰(zhàn)略性投資，又可能是風(fēng)險(xiǎn)性投資等等。因此，我們在考慮投資時(shí)必須把好以下”四關(guān)“:

第一，財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)把好經(jīng)濟(jì)行為關(guān)。必須明確投資是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)行為，必須從經(jīng)濟(jì)規(guī)律中去尋找依據(jù)，從而作出正確的投資決策。根據(jù)資料調(diào)查過若干個國有企業(yè)存在不少失誤的投資決策例子，其中一個很大的失誤原因是沒有從經(jīng)濟(jì)規(guī)律本身去決策，而是?quot;政治”、“人際關(guān)系”等因素輕率地作出了投資決策。例如一個國有企業(yè)的董事會聽命于某位上級首長的“暗示”，給上級的老首長的兒子的一個公司投資300萬元，結(jié)果是“肉包子打狗”，有去無回；又例如一個很成功的國有企業(yè)的總經(jīng)理，為了回報(bào)他的故鄉(xiāng)，強(qiáng)行主張?jiān)谒墓枢l(xiāng)投資500萬元辦廠，而他的故鄉(xiāng)卻不具備辦這種工廠的條件，結(jié)果廠是辦成功了，卻年年虧損，成了這個企業(yè)?quot;沉重包袱“。甚至還有國有企業(yè)的負(fù)責(zé)人把國有資產(chǎn)隨意地投資給自己的親戚朋友和身邊的人，嚴(yán)格地說，這已經(jīng)是一種腐敗行為，是一種犯罪了。這一種投資方式在資料調(diào)查的投資決策失誤中竟占40%左右，是一種十分值得重視的現(xiàn)象。另一種投資決策失誤是投資決策者本人素質(zhì)差，官僚主義，獨(dú)斷專行，自己又不懂經(jīng)濟(jì)規(guī)律而拍腦袋作出的決策。這種投資方式在資料調(diào)查的投資決策失誤中約占50%。

第二，財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)把好調(diào)查研究關(guān)，嚴(yán)格按國際慣例辦事，按法治辦事。投資決策是一個過程。在作出投資決策之前，必須深入進(jìn)行調(diào)查研究，進(jìn)行可行性分析，否則不能輕易投資。特別是對外投資，即企業(yè)以現(xiàn)金、實(shí)物、無形資產(chǎn)等方式，或者以股票、證券等有價(jià)證券方式向其他單位投資，一定要按國際慣例辦事，對投資方的資信、財(cái)力等諸多方面有可靠的證明。合同要嚴(yán)格把關(guān)，符合有關(guān)法律手續(xù)，切不可留有隱患。

第三，財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)把好投資管理程序關(guān)，做到投資決策科學(xué)化與民主化。不同種類的投資都有自身的特點(diǎn)，從而有不同的管理程序，需經(jīng)不同的部門審批，例如：有的投資，總經(jīng)理個人可以做出決策，有的投資需經(jīng)董事會批準(zhǔn)，而有的投資則需報(bào)上級部門審批。

第四，財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)把好成本控制、風(fēng)險(xiǎn)與收益關(guān)。投資的目的是要有效益，要賺錢，因之必須實(shí)行投資成本控制；要有風(fēng)險(xiǎn)意識，盡力規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)；投資要有效益，還得及時(shí)回收，以確保投資成功。

二、財(cái)務(wù)管理要為企業(yè)管好資金，確保企業(yè)資金的正常流通與安全。

目前，不少企業(yè)在資金管理中存在三個問題：一是資金入不敷出，存在資金缺口；二是資金被挪用、被擠占；三是叫人頭疼的”三角債“。如何解決好這三個問題，是企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的當(dāng)務(wù)之急。當(dāng)然，首先要開源節(jié)流，增收節(jié)支；其次要通過短期籌款和投資來調(diào)劑資金的余缺；第三必須對資金實(shí)施跟蹤管理，做到?？顚Ｓ?，防止資金被挪用和形成新的”三角債“。據(jù)筆者對一個裝飾工程公司的調(diào)查，這個公司在做裝飾工程時(shí)，挪用工程資金，挪用材料資金，三角債現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，也存在偷稅漏稅的違規(guī)操作。后來，這個公司加強(qiáng)了資金跟蹤管理，制定了資金使用”四個到位“原則：一是材料費(fèi)按要求分配到位，不得挪用擠占；二是員工的工資，按施工定額兌現(xiàn)到位發(fā)放；三是國家的稅收，按稅法預(yù)留到位使用，不得違規(guī)；四是管理費(fèi)，要按規(guī)定分解到位使用，不得拖欠。由于有了這”四個到位“，這個企業(yè)的資金流通與安全便有了基本的保證，可見，搞好資金管理也完全是辦得到的。

三、財(cái)務(wù)管理要充分發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督作用，確保企業(yè)資產(chǎn)保值增值。

企業(yè)要真正成為市場經(jīng)濟(jì)中的競爭主體和責(zé)權(quán)明確的法人實(shí)體，必須要有一套與之相適應(yīng)的激勵機(jī)制。建設(shè)一個團(tuán)結(jié)、開拓、廉潔的領(lǐng)導(dǎo)班子是搞好企業(yè)的關(guān)鍵。從防止腐敗著想，企業(yè)必須加強(qiáng)監(jiān)督作用。正如交通規(guī)則一樣，沒有紅燈的約束，就沒有綠燈的自由。在企業(yè)約束機(jī)制之中，財(cái)務(wù)管理要充分發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督作用要具有特別重要的意義。財(cái)務(wù)工作者要有高度的責(zé)任感，對于不按財(cái)務(wù)制度辦事的人，要改于抵制，直至向上級反映情況。企業(yè)的財(cái)務(wù)人員從根本上說來，是對企業(yè)資產(chǎn)負(fù)責(zé)，而不是對某個具體的總經(jīng)理負(fù)責(zé)，而從法治上說，又必須保護(hù)財(cái)務(wù)人員的職責(zé)與個人權(quán)益，也只有這樣，才能充分發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督作用。

四、財(cái)務(wù)管理要掌握好新形勢下的合理利潤分配，調(diào)動各層次人員積極性。

利潤分配是企業(yè)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和投資者的決議對企業(yè)凈利潤所進(jìn)行的分配。利潤分配在企業(yè)中起到杠桿作用，它對正確處理企業(yè)與各方面的經(jīng)濟(jì)關(guān)系，調(diào)動各方面的積極性，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展有著極其重要的意義。多年來，我國企業(yè)利潤分配由于受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，在”按勞分配“的口號下，實(shí)質(zhì)上存在嚴(yán)重的平均主義，極大地挫傷了群眾的積極性，這也是不少國有企業(yè)長期處于困境的一個重要原因。一個廠長、總經(jīng)理工資收入與一個普通員工相差無幾，無論從哪一方面說，都是不合理的。有一些廠長、總經(jīng)理辛辛苦苦干了幾十年，臨到退休才發(fā)現(xiàn)自己”一無所有“，心理不平衡。個別人竟敢鋌而走險(xiǎn)，知法犯法，貪污受賄，形成所謂的”五十九歲現(xiàn)象“。一個高級知識分子，一個科技工作者收入同一個體力勞動者也相差無幾，這也是利潤分配十分不合理的現(xiàn)象。在利潤分配上吃”大鍋飯“是一種落后意識，是有很大危害的。改革開放以后，小平同志提出”讓一部分人先富起來“，其實(shí)質(zhì)就是打破利潤分配的”平均主義“。小平同志又提出”科技技術(shù)是第一生產(chǎn)力“，號召”尊重知識、尊重人才“，這就是為利潤分配進(jìn)一步改革奠定了理論基礎(chǔ)。目前，科技工作者可以以科學(xué)技術(shù)入股分紅，企業(yè)經(jīng)營者實(shí)行年薪制等，可以說是利潤分配在新形勢下的必然結(jié)果。按勞分配與生產(chǎn)要素參與分配將成為企業(yè)的主要利潤分配形式，職工持股，經(jīng)營者持股將使企業(yè)和員工成為一個利益共同體，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利潤則視其參股比例不同而不同。在這種新形勢下，企業(yè)的利潤分配如何才能更合理，更能發(fā)揮經(jīng)濟(jì)杠桿作用，從而調(diào)動各層次、各種人員的積極性，是財(cái)務(wù)工作者面臨的一個新挑戰(zhàn)。

（二）、成本管理控制目標(biāo)

在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中,成本控制處于極其重要的地位。如果同類產(chǎn)品的性能、質(zhì)量相差無幾,決定產(chǎn)品在市場競爭的主要因素則是價(jià)格,而決定產(chǎn)品價(jià)格高低的主要因素則是成本,因?yàn)橹挥薪档土顺杀?才有可能降低產(chǎn)品的價(jià)格。成本管理控制目標(biāo)必須首先是全過程的控制,不應(yīng)僅是控制產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,而應(yīng)控制的是產(chǎn)品壽命周期成本的全部內(nèi)容,實(shí)踐證明,只有當(dāng)產(chǎn)品的壽命周期成本得到有效控制,成本才會顯著降低;而從全社會角度來看,只有如此才能真正達(dá)到節(jié)約社會資源的目的。此外,企業(yè)在進(jìn)行成本控制的同時(shí)還必須要兼顧產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新,特別是要保證和提高產(chǎn)品的質(zhì)量,絕不能片面地為了降低成本而忽視產(chǎn)品的品種和質(zhì)量,更不能為了片面追求眼前利益,采取偷工減料、冒牌頂替或粗制濫造等歪門邪道來降低成本;否則,其結(jié)果不但坑害了消費(fèi)者,最終也會使企業(yè)喪失信譽(yù),甚至破產(chǎn)倒閉。

如有甲乙兩個服裝公司生產(chǎn)同一規(guī)格的裙裝,所用面料、人工都一樣。甲公司生產(chǎn)100件成本總額為2000元,單位成本為20元,乙公司生產(chǎn)100件成本總額為3000元,比較而言,甲公司生產(chǎn)成本低于乙公司,但乙公司多花費(fèi)的成本是因?yàn)檎埛b師設(shè)計(jì)了一種流行款式,并改進(jìn)包裝。結(jié)果,甲公司產(chǎn)品售價(jià)每件30元,而乙公司生產(chǎn)產(chǎn)品售價(jià)為每件50元,由此我們看出甲、乙公司成本支出帶來的收益不同,乙公司明顯高于甲公司,這種差異就是成本效能差異。

產(chǎn)品單位成本越低越好,要不斷擴(kuò)大產(chǎn)量,通過單位產(chǎn)品固定成本的降低來降低產(chǎn)品單位成本。成本效能理論認(rèn)為成本效能習(xí)性也是成本的一種狀態(tài),它通過對企業(yè)的成本剖析,將成本劃分為基本成本和效能成本?；A(chǔ)成本是企業(yè)為生產(chǎn)一種產(chǎn)品或提供某種服務(wù)通常的。原有的情況下耗費(fèi)的成本,如上例中甲公司的單位成本20元即為基礎(chǔ)成本;效能成本指企業(yè)在原來的基礎(chǔ)上為改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,增加或調(diào)整產(chǎn)品功能、改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、提高服務(wù)質(zhì)量、增加服務(wù)功能、擴(kuò)大產(chǎn)品知名度所花費(fèi)的成本,如上例中乙公司改進(jìn)款式、包裝所花費(fèi)的成本。效能成本雖然使單位產(chǎn)品成本在基礎(chǔ)成本的基礎(chǔ)上有所增加,但它卻能通過增加少量成本支出形成更大的價(jià)值,如乙公司單位產(chǎn)品僅比甲公司多支出10元效能成本,但卻可以形成20元的增值價(jià)值,從而使乙公司單位產(chǎn)品盈利達(dá)到20元,而甲公司僅為10元。

一、因不只限于產(chǎn)品數(shù)量。

要對成本進(jìn)行控制，就必須先了解成本為何發(fā)生，它與哪些因素有關(guān)，有何關(guān)系對于直接成本（直接材料和直接人工），其成本動因是產(chǎn)品的產(chǎn)量，按產(chǎn)量進(jìn)行這部分的分配是毫無疑問的。但是對制造費(fèi)用就不一樣了。傳統(tǒng)成本管理對制造費(fèi)用是先歸集，再按一定標(biāo)準(zhǔn)（通常是生產(chǎn)工時(shí)），將之分配到各種產(chǎn)品中。這里面就隱含著一個假設(shè)：即制造費(fèi)用的發(fā)生也是與產(chǎn)品的產(chǎn)量（工時(shí)）為直接相關(guān)的，并且是呈正比例比例。這種觀念是適用于大工業(yè)時(shí)期的生產(chǎn)特點(diǎn)的。在這個時(shí)期，產(chǎn)品品種單一，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本主要是花費(fèi)在產(chǎn)品的制造上面，而更為集中地體現(xiàn)為產(chǎn)品的直接成本即原材料成本和人工成本上。制造成本尤其是直接制造成本占產(chǎn)品總成本的比重很大，而這一部分成本的發(fā)生與產(chǎn)品的產(chǎn)量是密不可分的，因此當(dāng)然選擇產(chǎn)品數(shù)量作為成本動因，但當(dāng)經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)生了變化的時(shí)候，這個缺陷就變得突出了。很明顯，諸如生產(chǎn)準(zhǔn)備、材料搬運(yùn)等費(fèi)用的發(fā)生與投產(chǎn)次數(shù)非產(chǎn)品的產(chǎn)量（工時(shí)）直接相關(guān)，因而雖然小批量生產(chǎn)、工藝復(fù)雜的產(chǎn)品單位單位直接材料成本和單位直接機(jī)器工時(shí)相差無幾，而前者的單位制造費(fèi)用則比后者大得多。很明顯，現(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)品中的科技含量的增加，使得產(chǎn)品的制造成本并非與產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量直接相關(guān)，或者說至少不是只與產(chǎn)品數(shù)量直接相關(guān)。如果還按照傳統(tǒng)方法計(jì)算產(chǎn)品成本，會高估低科技含量產(chǎn)品成本，而低估高科技含量產(chǎn)品成本。成本計(jì)算的錯誤導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)決策的錯誤，這對于企業(yè)來說，是足以致命的。那么，要準(zhǔn)確控制產(chǎn)品的成本，就應(yīng)該從成本的多重動因入手。產(chǎn)品成本的發(fā)生，有些與產(chǎn)品數(shù)量（生產(chǎn)工時(shí)）相關(guān)，有的與非產(chǎn)品數(shù)量相關(guān)，那么，我們就必須按與成本發(fā)生相關(guān)的其它因素去追溯計(jì)算成本。既然產(chǎn)品數(shù)量不是成本動因，那什么是成本動因呢？如果說是產(chǎn)品，那么為什么同樣的產(chǎn)品在不同時(shí)間、不同企業(yè)，其成本會不一樣呢？事實(shí)上，產(chǎn)品的價(jià)值是由生產(chǎn)它的社會必要勞動時(shí)間所決定，勞動本身創(chuàng)造了價(jià)值，相應(yīng)的，是企業(yè)的各項(xiàng)勞動，而不是產(chǎn)品本身導(dǎo)致消耗成本的發(fā)生。如何有效地控制成本，使企業(yè)的資源利用達(dá)到最大的效益，就應(yīng)該從作業(yè)入手，力圖增加有效作業(yè)，提高有效作業(yè)的效率，同時(shí)盡量減少以至于消除無效作業(yè)，這是現(xiàn)代成本控制各方法的基礎(chǔ)理念，其他各種概念都是圍繞其開展的，因而也是本文的立足點(diǎn)。

二、成本的含義變得更為寬泛

傳統(tǒng)的產(chǎn)品成本的含義一般只是指產(chǎn)品的制造成本，即包括產(chǎn)品的直接材料成本、直接人工成本和應(yīng)該分?jǐn)偟闹圃熨M(fèi)用，而將其他的費(fèi)用放入管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用中，一律作為期間費(fèi)用，視為與產(chǎn)品生產(chǎn)完全無關(guān)。在其他費(fèi)用占企業(yè)總成本比重較小時(shí)，這種做法是”差不多“可以的。然而，現(xiàn)在的企業(yè)面臨著前所未有的競爭壓力，只考查產(chǎn)品的制造成本會造成企業(yè)投資、生產(chǎn)決策的嚴(yán)重失誤。從成本動因的角度去考慮，企業(yè)的任何一種產(chǎn)品從引進(jìn)到獲利，其成本絕不能僅僅理解為制造成本，而是貫穿產(chǎn)品生命周期的全部成本發(fā)生。一般的理解產(chǎn)品的生命周期是從第一件產(chǎn)品投產(chǎn)到最終停產(chǎn)（停止銷售）的過程，這只是一種表層的認(rèn)識。嚴(yán)格意義上的產(chǎn)品生命周期是企業(yè)引入該產(chǎn)品概念開始，到企業(yè)放棄與該產(chǎn)品相關(guān)的一切業(yè)務(wù)活動為止的全過程。這個過程，既包括進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)的過程，還包括產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)過程；另一方面，顧客使用該產(chǎn)品的整個消費(fèi)過程也應(yīng)包括在內(nèi)，因?yàn)?，消費(fèi)過程的各種情況也是產(chǎn)品競爭力的部分。因此，廣義的成本概念，既包括產(chǎn)品的制造成本（中游），還包括產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)成本（上游），同時(shí)也包括使用成本、維護(hù)保養(yǎng)成本和廢棄成本（下游）的一系列與產(chǎn)品有關(guān)的所有企業(yè)資源的耗費(fèi)。相應(yīng)地，對于成本控制，就要控制這三個環(huán)節(jié)所發(fā)生的所有成本。

三、成本節(jié)省到成本避免

傳統(tǒng)的成本降低基本是通過成本的節(jié)省來實(shí)現(xiàn)的，即力求在工作現(xiàn)場不浪費(fèi)資源和改進(jìn)工作方式以節(jié)約成本將發(fā)生的成本支出，主要方法有節(jié)約能耗、防止事故、以招標(biāo)方式采購原材料或設(shè)備，是企業(yè)的一種戰(zhàn)術(shù)的改進(jìn)，屬于降低成本的一種初級形態(tài)。但是，這種的成本降低是治標(biāo)不治本的，只是成本管理的一種改良形式。現(xiàn)代企業(yè)需要尋求新的降低成本的方法，力圖從根本上避免成本的發(fā)生。以”零缺陷“的形式避免了幾乎所有的維修成本和因產(chǎn)品不合格帶來的其它成本。成本避免的思想根本在于從管理的角度去探索成本降低的潛力，認(rèn)為事前預(yù)防重于事后調(diào)整，避免不必要的成本發(fā)生。這種高級形態(tài)的成本降低需要企業(yè)在產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計(jì)階段，通過重組生產(chǎn)流程，來避免不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，達(dá)到成本控制的目的，是一種高級的戰(zhàn)略上的變革。

四、時(shí)間作為一個重要的競爭因素

在價(jià)值鏈的各個階段中，時(shí)間都是一個非常重要的因素。很多行業(yè)的各項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展變革速度已經(jīng)加快，產(chǎn)品的生命周期變得很短。在競爭激烈的市場上，要獲得更多的市場份額，確立在行業(yè)中的”老?quot;地位，就要盡快的搶占市場。跟在別人后面永遠(yuǎn)只能撿別人的剩飯，企業(yè)管理人員必須能夠?qū)κ袌龅淖兓鞒隹焖俜磻?yīng)。投入更多的成本用于縮短設(shè)計(jì)、開發(fā)的生產(chǎn)時(shí)間以縮短產(chǎn)品上市的時(shí)間，是必要的。

另一方面，時(shí)間的競爭力還表現(xiàn)在顧客產(chǎn)品服務(wù)的滿意程度上。顧客購買商品，其所得到的價(jià)值不僅僅限于產(chǎn)品本身的質(zhì)量和性能，還表現(xiàn)在產(chǎn)品所附帶的服務(wù)上。今天的顧客認(rèn)為：沒有相應(yīng)售前售后的服務(wù)，就代表企業(yè)不打算作這筆交易。企業(yè)能將產(chǎn)品及時(shí)地送到顧客手中是第一步，更重要的是對顧客的意見采取及時(shí)的措施，使顧客價(jià)值最大化。這樣既可以獲得市場，又可以隨時(shí)掌握市場的動態(tài)。

五、成本控制的范圍擴(kuò)展到整個企業(yè)

一說起成本，似乎這只是會計(jì)部門和生產(chǎn)部門的事情。這種認(rèn)識極為有害。從以上分析可以看出，現(xiàn)代的成本動因的理解是企業(yè)戰(zhàn)略高度上的，它不僅包括生產(chǎn)過程中的各種有形的物料及人力的消耗，更應(yīng)包括企業(yè)的規(guī)模、市場開拓、企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整等無形的成本動因。要對成本進(jìn)行有效的控制，要求企業(yè)各個部門的協(xié)調(diào)和共同的努力。在市場經(jīng)濟(jì)的今天，經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了劇變，信息技術(shù)的發(fā)展，一方面給企業(yè)提供了更好的成本控制的手段，另一方面，使得全球經(jīng)濟(jì)一體化的同時(shí)，市場需求瞬息萬變，競爭變得異常激烈，成本優(yōu)勢的取得對于一個企業(yè)的生存是至關(guān)重要的。而成本優(yōu)勢的取得絕對不限于成本本身，應(yīng)從管理的高度去挖掘成本降低和獲取效益的潛力。在我國，對成本控制的研究和應(yīng)用更是迫在眉睫的任務(wù)，企業(yè)管理者要及時(shí)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)狹隘的成本觀念，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況，充分運(yùn)用現(xiàn)代的先進(jìn)成本控制方法以加強(qiáng)企業(yè)的競爭力，迎接入世的挑戰(zhàn)。

六、成本管理的思想要創(chuàng)新，以盡可能少的成本支出來獲得更大的產(chǎn)品價(jià)值。

傳統(tǒng)管理會計(jì)的思想是增加產(chǎn)量降低單位產(chǎn)品固定成本以使產(chǎn)品單位成本下降。這是一種單純地降低成本思路,是成本管理的初級形態(tài)。隨著買方市場的形成,消費(fèi)者對產(chǎn)品的關(guān)心已從數(shù)量上轉(zhuǎn)向更加關(guān)注質(zhì)量、外觀、花色、功能、品牌、售后服務(wù)等方面,相應(yīng)地企業(yè)的生產(chǎn)也要從數(shù)量增加向產(chǎn)品功能、花色、外觀、質(zhì)量等方面轉(zhuǎn)變,小批量、多品種、多功能是買方市場大多數(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)的特點(diǎn),單純地依靠產(chǎn)銷量的增加降低成本越來越困難。成本效能理論給人們一種創(chuàng)新思路:從單純地降低成本向以盡可能少的成本支出來獲得更大的產(chǎn)品價(jià)值轉(zhuǎn)變,以成本支出的使用效果來指導(dǎo)決策,這是成本管理的高級形態(tài)。

七、.成本管理的導(dǎo)向要創(chuàng)新，將成本管理的重點(diǎn)放在市場的設(shè)計(jì)和售后服務(wù)階段。

傳統(tǒng)管理會計(jì)關(guān)注成本總額與產(chǎn)品數(shù)量關(guān)系,成本管理的重點(diǎn)是根據(jù)以經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的成本計(jì)劃,建立責(zé)任會計(jì),進(jìn)行生產(chǎn)過程控制,應(yīng)該說這是很有必要的,但隨著買方市場的形成,僅對過程控制還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,企業(yè)要在市場競爭中獲勝,必須堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向,將成本管理的重點(diǎn)放在面向市場的設(shè)計(jì)階段和售后服務(wù)階段。成本效能理論要求企業(yè)在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上,針對市場需求和本企業(yè)的資源狀況,對產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量、功能、品種及新產(chǎn)品、新項(xiàng)目開發(fā)等提出要求,并對銷量、價(jià)格、收入等進(jìn)行預(yù)測,對成本進(jìn)行估算,研究成本增減與收益增減的關(guān)系,確定有利于提高成本效果的最佳方案。

（三）、財(cái)務(wù)管理與成本控制中存在問題

當(dāng)前，財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的核心作用并沒有得到很好的發(fā)揮 ,成本控制沒有落到實(shí)處，成本管理的思想沒有得到創(chuàng)新。存在其主要問題是：

１．高素質(zhì)財(cái)務(wù)管理人員缺少 ,是影響財(cái)務(wù)核心作用難以很好發(fā)揮的主要問題。企業(yè)普遍注重對科研技術(shù)人員的培養(yǎng) ,而對管理人員的素質(zhì)提高重視不夠 ,對會計(jì)人員重使用輕培養(yǎng) ,會計(jì)人員滿負(fù)荷地工作只能使其被動地處理日常事務(wù) ,卻很難有時(shí)間和精力主動鉆研深層次的管理問題 ,對介入財(cái)務(wù)管理心有余而力不足。

２．不能正確處理財(cái)務(wù)管理與會計(jì)核算的關(guān)系。或出于認(rèn)識原因 ,或出于奔忙 ,在核算事務(wù)中,導(dǎo)致出現(xiàn)重核算輕管理 ,重視資金運(yùn)作和會計(jì)結(jié)構(gòu) ,輕視會計(jì)資料的加工處理和經(jīng)濟(jì)活動分析，淡化了財(cái)務(wù)管理自身在企業(yè)管理的核心地位和參謀決策作用。

３．企業(yè)改革不到位。大多數(shù)企業(yè)廠長、經(jīng)理既是企業(yè)資產(chǎn)的代表者 ,又是企業(yè)經(jīng)營的負(fù)責(zé)者 ,也是職工和自我利益的代表者 ,在這樣三職集于一身的情況下 ,廠長、經(jīng)理任命的財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人必然要對這位經(jīng)營者“負(fù)責(zé)” ,迫使會計(jì)人員做假帳、報(bào)虛數(shù) ,形成“廠長財(cái)務(wù)”、“經(jīng)理報(bào)表” ,造成會計(jì)信息失真 ,談何財(cái)務(wù)管理作用的發(fā)揮。

（四）、要充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的核心地位，對財(cái)務(wù)管理與成本控制存在問題采取必要措施

近期以來 ,人們普遍意識到企業(yè)管理已經(jīng)到了不抓不行的時(shí)候。據(jù)有關(guān)方面對我國２０００家虧損國有企業(yè)的調(diào)查表明 ,政策性虧損占整個虧損企業(yè)的9.9 %,客觀原因虧損占９.２%,因經(jīng)營管理不善造成的虧損占８０.９ %。在企業(yè)管理中充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的核心地位 ,當(dāng)務(wù)之急要解決的問題有 ：

１． 在認(rèn)識上要確立財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的核心地位 ,以抓財(cái)務(wù)管理為主，帶動整 個企業(yè)管理水平的提高 ,促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

２． 在組織上 :財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)由國有企業(yè)上級主管部門考核任免 ,在經(jīng)營者的領(lǐng)導(dǎo)下工作。以利于財(cái)務(wù)部門按照財(cái)會法規(guī)獨(dú)立處理業(yè)務(wù) ,保證會計(jì)信息的客觀公正性 ,也利于財(cái)會人員在企業(yè)管理中大膽提出不同見解 ,發(fā)揮其管理參謀作用。

３． 在財(cái)會工作上 :要正確處理財(cái)務(wù)管理與會計(jì)核算的關(guān)系 ,以會計(jì)核算為基本 ,以財(cái)務(wù)管理為重點(diǎn) ,在抓好會計(jì)核算工作的同時(shí) ,加大財(cái)務(wù)管理力度 ,充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理的職能和作用。

４． 在措施上 :有組織、有計(jì)劃地給財(cái)務(wù)人員創(chuàng)造學(xué)習(xí)條件 ,促使其知識水平和業(yè)務(wù)能力的提高 ,建立財(cái)務(wù)人員工作業(yè)績考評和獎勵制度 ,充分調(diào)動財(cái)會人員的積極性 ,為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。培養(yǎng)財(cái)會人員不僅要懂得會計(jì)核算 ,更重要的是善于理財(cái)，善于管理。

(五)、做好企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作，發(fā)揮財(cái)務(wù)管理核心作用

為使財(cái)務(wù)管理成為企業(yè)管理的核心 ,使之真正發(fā)揮核心作用 ,就必須做好企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作。為此 ,要著重抓好以下幾項(xiàng)工作 :

1、是自覺運(yùn)用市場機(jī)制和價(jià)值規(guī)律 ,使企業(yè)資源得到最佳的配置 ,實(shí)現(xiàn)國有資產(chǎn)的保值與增值;

2、應(yīng)當(dāng)建立會計(jì)信息系統(tǒng) ,充分開發(fā)利用信息資源 ,為企業(yè)決算服務(wù) ,指導(dǎo)企(本文權(quán)屬文秘之音所有，更多文章請登陸004km.cn查看)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動 ,做好信息反饋工作 ,保證企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

3、以會計(jì)核算為基礎(chǔ) ,開展全面的經(jīng)濟(jì)核算;

4、是以資本的保值增值為宗旨 ,建立資本金制度 ,防止企業(yè)行為短期化 ,維護(hù)所有者的合法權(quán)益;

5、是以強(qiáng)化成本核算為手段 ,促進(jìn)企業(yè)管理基礎(chǔ)工作的加強(qiáng)和提高 ,充分發(fā)揮成本管理的職能作用 ,建立以財(cái)務(wù)為中心的成本考核體系 ,努力降低耗費(fèi) ,促進(jìn)效益提高;六是以資金運(yùn)營為“主動脈” ,講求生財(cái)、聚財(cái)、用財(cái)之道 ,合理籌集資金 ,優(yōu)化資金結(jié)構(gòu) ,合理分配資金 ,加速資金周轉(zhuǎn) ,做到投入小、產(chǎn)出大 ,提高資金的使用效益。

第五篇：成本控制

廚房成本控制4

一、廚房原材料的控制

1、廚師長第天看生意情況，有計(jì)劃地做好當(dāng)天所需物品，做到物盡其用，粗料精做。

2、廚師長每天及時(shí)匯報(bào)當(dāng)天的銷售菜式，將當(dāng)天的特式菜盡快推銷給客人。

3、廚師長每天要檢查雪柜是否有積壓的菜式未賣出去而急需要急銷和當(dāng)天沽清菜式匯報(bào)營業(yè)部。

4、推出新菜式必需進(jìn)行成本核算和菜式分量、裝碟，并通知營業(yè)、辦公室財(cái)務(wù)、收銀。

5、按生意情況規(guī)定每天領(lǐng)取適當(dāng)醬料和生油，控制用過多醬料，每月總結(jié)用醬油料的情況，是否與生意成正比。

6、每天必安排人員驗(yàn)收采購回來的原料是否合符要求和是否按計(jì)劃收貨，否則堅(jiān)決退貨。

7、廚師長要經(jīng)常檢查倉庫存貨，發(fā)現(xiàn)快過期的醬料盡快使用掉，以免報(bào)損。

8、廚師長控制粵菜與湘菜每天做計(jì)劃采購的材料，以免采購過多。

9、控制貴重物品進(jìn)倉與出倉、銷售等記錄，每天進(jìn)行核對。

10、經(jīng)常巡視廚房各種情況，禁止外人進(jìn)廚房，嚴(yán)防小偷，保管好所有原材料。

二、原材料的采購控制

1、采購員要經(jīng)常了解市場動態(tài)和物價(jià)情況，搞好物價(jià)工作，發(fā)現(xiàn)市場有新的品種，及時(shí)匯報(bào)廚師長。

2、采購員采購的物品必需按廚師要求采購，并且將價(jià)格匯報(bào)廚師長，貴物品匯報(bào)總經(jīng)理。

3、組織所有物品的供貨商，并且每種材料必需有兩個供貨商，每月在25號之前將所有報(bào)價(jià)報(bào)給采購員，采購員帶領(lǐng)廚師長了解市場進(jìn)行定價(jià)，定價(jià)后必須由總經(jīng)理簽名和財(cái)務(wù)簽名、營業(yè)經(jīng)理簽名生效，將報(bào)價(jià)復(fù)印，發(fā)給廚師長，營業(yè)經(jīng)理，財(cái)務(wù)，收貨員。

4、確定與供貨商的結(jié)算方式，并與供貨商簽定合約，發(fā)現(xiàn)供貨有問題，按酒店造成的損失賠償。

5、采購員采購的物品超過300元的物品必需匯報(bào)市場價(jià)格，經(jīng)批準(zhǔn)后方可采購。

6、任何部門采購物品必需由各部門負(fù)責(zé)人簽名后，需急用必需馬上采購，超過500元由總經(jīng)理簽名方可采購。

7、采購員當(dāng)天的流動資金不超過1000元，如采購超過流動資金，必需匯報(bào)總經(jīng)理。

8、如采購員未能及時(shí)采購物品，由采購員直接負(fù)責(zé)。

9、采購員不與供貨商有任何關(guān)系，做么所采購的物品是市場最平。

10、采購員不采購過量物品存放倉庫，必需經(jīng)廚師長同意方可采購。

11、每天供貨的材料，采購員要求供貨商分好各部門，減少收貨時(shí)間。

三、倉庫材料控制、倉庫所進(jìn)的醬料必需由廚師長同意簽名方可進(jìn)貨。

2、倉管員要經(jīng)常將倉庫存貨匯報(bào)廚師長，減少倉庫存貨。

3、要求廚師長指人員領(lǐng)料，并且要求每天領(lǐng)料的大約數(shù)量，超出數(shù)量要廚師長領(lǐng)取。

4、任何材料不能隨便領(lǐng)取，必需由部門經(jīng)理簽名方可領(lǐng)取。

5、貴重物品進(jìn)倉與出倉必需做好數(shù)量、只數(shù)、片數(shù)和誰領(lǐng)出倉，并且做好月結(jié)，交財(cái)務(wù)對數(shù)。

6、倉管每天做好各部門領(lǐng)料報(bào)表，一式4份，交總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、各部門和留底，及時(shí)將領(lǐng)料不合理的部門反映給總經(jīng)理。

7、倉管員每月將倉庫存貨報(bào)表，交一份給總經(jīng)理和廚師長，反映倉庫存貨情況。

8、將各部門領(lǐng)出費(fèi)用進(jìn)行登記，記錄使用時(shí)間，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)匯報(bào)。

四、收貨員的嚴(yán)格管理

1、收貨員必需嚴(yán)格收貨，不得有任何作假和與供貨商有任何關(guān)系。

2、每收貨必需有出品部人員驗(yàn)貨方可收貨。

3、各部門落單未能及時(shí)采購回來要及時(shí)追回，如沒有貨及時(shí)匯報(bào)，或叫采購員馬上采購。

4、收貨員每天收到期的貨物如實(shí)開單，并由各部門經(jīng)理簽名方可交由財(cái)務(wù)和供貨商。

5、收貨員將每天各部門用料情況做一份報(bào)表，一式4份，交由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、部門和留底