第一篇：《海底撈》營(yíng)銷讀后感

海底撈總部對(duì)分店的考核中都不考核利潤(rùn)指標(biāo)。不僅如此，張勇對(duì)海底撈總公司每年要賺多少錢也沒有目標(biāo)要求。

他說：“考核利潤(rùn)沒用，利潤(rùn)只是做事的結(jié)果，事做不好，利潤(rùn)不可能高；事做好了，利潤(rùn)不可能低。另外，利潤(rùn)是很多部門工作的綜合結(jié)果；每個(gè)部門的作用不一樣，很難合理地分清楚。不僅如此，利潤(rùn)還有偶然因素，比如，一個(gè)店如果選址不好，不論店長(zhǎng)和員工怎么努力，也做不過一個(gè)管理一般、位置好的店。可是店長(zhǎng)和員工對(duì)選址根本沒有發(fā)言權(quán)，你硬要考核分店的利潤(rùn)，不僅不科學(xué)，也不合理?！?/p>

黃鐵鷹說：“利潤(rùn)多少同成本也有關(guān)，各店起碼對(duì)降低成本還是能起一定作用的吧？”

張勇說：“對(duì)，但店長(zhǎng)以下的管理層能起到的更大作用是什么？是提高服務(wù)水平，抓更多的顧客！相對(duì)于創(chuàng)造更多營(yíng)業(yè)額來說，降低成本在分店這個(gè)層次就是次要的了?！?/p>

“隨著海底撈的管理向流程和制度轉(zhuǎn)變，我們也開始推行績(jī)效考核。結(jié)果，有的小區(qū)試行對(duì)分店進(jìn)行利潤(rùn)考核，于是就發(fā)生掃廁所的掃把都沒毛了還用；免費(fèi)給客人吃的西瓜也不甜了；給客人擦手的手巾也有漏洞了?！?/p>

“為什么？因?yàn)檫x址、裝修、菜式、定價(jià)和人員工資這些成本大頭都由總部定完了，分店對(duì)成本的控制空間不大。如果你非要考核利潤(rùn)，基層員工的注意力只能放在這些'芝麻'上。我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象，馬上就停止對(duì)利潤(rùn)指標(biāo)的考核。其實(shí)稍有商業(yè)常識(shí)的干部和員工，不會(huì)不關(guān)心成本和利潤(rùn)。你不考核，僅僅是核算，大家都已經(jīng)很關(guān)注了；你再考核，關(guān)注必然會(huì)過度?！?/p>

關(guān)于績(jī)效考核有句名言：“考核什么，員工就關(guān)注什么。”看來，海底撈員工的績(jī)效同海底撈的考核也有關(guān)系。績(jī)效考核是鋤頭

黃鐵鷹問張勇：“你們連每個(gè)火鍋店的營(yíng)業(yè)額也不考核？”

張勇說：“對(duì)。我們不僅不考核各店的利潤(rùn)，我們也不考核營(yíng)業(yè)額和餐飲業(yè)經(jīng)常用的一些KPI，比如單客消費(fèi)額等。因?yàn)檫@些指標(biāo)也是結(jié)果性指標(biāo)。如果一個(gè)管理者非要等這些結(jié)果出來了。知道生意好壞，那黃瓜菜早就涼了。這就等于治理江河污染，你不治污染源，總在下游搞什么檢測(cè)、過濾、除污泥，有什么用？”

上面是《海底撈你學(xué)不會(huì)》中的原文，下面把我收集到服裝公司的三個(gè)案例分享一下

案例1：某位同仁聊天時(shí)說到績(jī)效考核的問題，和我說了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，有一次他的績(jī)效考核分?jǐn)?shù)是86分，和她同級(jí)的一個(gè)女同事是65個(gè)，結(jié)果女同事的考核薪資竟然比自己高一檔，他很難理解，領(lǐng)導(dǎo)卻把他批評(píng)了一通

領(lǐng)導(dǎo)的話是這么說的：“小王，你知道我對(duì)你的期望嗎？以你的能力，不應(yīng)該是86分的，我對(duì)你的期望是90分以上，甚至95分以上，你還沒有達(dá)到我的期望，而小張她呢，我對(duì)她的期望是60分，她都65分了，是超出我的期望，你知道嗎？你呀，好好努力，調(diào)整一下心態(tài)，別讓我失望，知道吧？”

小王心里嘀咕“那您還是別對(duì)我這么高期望吧”

案例2：某一位陳列師小陳，在陳列部主要負(fù)責(zé)櫥窗設(shè)計(jì)工作，每年的春夏秋冬4季的貨品上市時(shí)間分別是1月下旬、4四下旬、7月下旬、10月下旬，按理說，每季的櫥窗道具應(yīng)該和貨品同時(shí)到店，但小陳的工作做得不夠出色，每季的櫥窗上市時(shí)間都要延時(shí)1—3個(gè)月時(shí)間，經(jīng)常是秋季快結(jié)束了，秋季櫥窗道具才到店鋪。店鋪的投訴不斷，甚至有店鋪拒收道具的情況，就是這樣的工作成績(jī)，小陳每月的績(jī)效考核依然是接近滿分，結(jié)果是“優(yōu)秀”

案例3：某位服裝公司從業(yè)人員講，她們部門的績(jī)效考核有這么一個(gè)情況，有一個(gè)工作并不重要且工作量很少的員工，很季考核都是“A—卓越”，而自己和另一個(gè)同事工作量非常大，且屬于那種無可替代的員工，但每次考核最好的也是“B—優(yōu)秀”，多數(shù)是“C—合格”，這讓她們很郁悶；

還有一次比較有意思的事情，全公司公認(rèn)的一個(gè)很優(yōu)秀的員工，竟然被他領(lǐng)導(dǎo)評(píng)為“D—不合格”，這名員工找到領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)訴苦，又重新改為“B—優(yōu)秀”

能過上面3個(gè)案例，可以得出一個(gè)結(jié)論：在人治的社會(huì)里，上級(jí)的賞識(shí)是升官的唯一途徑，別的都是形式，包括績(jī)效考核。

不用拿國(guó)外的公司來反駁我，我的這個(gè)結(jié)論有個(gè)前提“人治的社會(huì)”

大家看到這么多不合理的績(jī)效考核，肯定很想知道海底撈是如何考核的呢？

張勇說：“我覺得公司把結(jié)果指標(biāo)作為目標(biāo)分解到每個(gè)部門和員工身上，然后按此進(jìn)行考核、激勵(lì)和懲罰的做法，聽起來科學(xué)，很有道理，但做起來太難了。因?yàn)槠髽I(yè)績(jī)效是所有員工協(xié)作勞動(dòng)的結(jié)果，每個(gè)部門和員工的作用不同，指標(biāo)就應(yīng)該不一樣。怎么確定這些指標(biāo)，必須要懂行的人做才行，否則一定會(huì)撿了芝麻丟了西瓜，甚至考歪了。我說的懂行，可不是懂人力資源，而是要懂得做生意和管理的人，讀后感《《海底撈》讀后感9—績(jī)效考核》。

”我們現(xiàn)在對(duì)每個(gè)店的考核只有三類指標(biāo)，一是顧客滿意度，二是員工積極性，三是干部培養(yǎng)?！?/p>

黃鐵鷹說：”這些指標(biāo)可都是定性的，你怎么考核？“

張勇說：”對(duì)，是定性的指標(biāo)。定性的東西，你只能按定性考核。黃老師，我真不懂這些科學(xué)管理工具為什么非要給定性的指標(biāo)打分。比如客戶滿意度。難道非要給每個(gè)客人發(fā)張滿意度調(diào)查表？你想想看，有多少顧客酒足飯飽后，愿意給你填那個(gè)表？讓顧客填表，不反而增加顧客的不滿意嗎？再說，人家礙著面子勉強(qiáng)給你填的那張表，又有多少可信度？“

黃鐵鷹說：”那你怎么考核顧客滿意度？“

他說：”我們就是讓店長(zhǎng)的直接上級(jí)——小區(qū)經(jīng)理經(jīng)常在店中巡查。不是定期去，而是隨時(shí)去。小區(qū)經(jīng)理和他們的助理不斷同店長(zhǎng)溝通，顧客哪些方面的滿意度比過去好，哪些比過去差；這個(gè)月熟客多了還是少了。我們的小區(qū)經(jīng)理都是服務(wù)員出身，他們對(duì)客人的滿意情況當(dāng)然都是行內(nèi)人的判斷?！?/p>

”對(duì)員工積極性的考核也是如此，你黃老師去考核肯定不成，因?yàn)槟憧吹矫總€(gè)服務(wù)員都是跑來跑去，笑呵呵的沒什么不一樣?？墒俏揖蜁?huì)跟你說，你看那個(gè)男生的頭發(fā)長(zhǎng)得超出了規(guī)定；這個(gè)女生的妝化得馬馬虎虎；有幾個(gè)員工的鞋臟了；那個(gè)員工站在那里，眼睛睜著，腦袋走神了。這不就是員工積極性的表現(xiàn)嗎？店長(zhǎng)對(duì)組長(zhǎng)、組長(zhǎng)對(duì)員工的考核也如此，都是這種定性的考核?！?/p>

黃鐵鷹又問：”他們的獎(jiǎng)金就根據(jù)這些定性的考核決定？“

張勇說：”不僅是獎(jiǎng)金，他們的提升和降職也都是根據(jù)這三個(gè)指標(biāo)。你想想看，一個(gè)不公平的店長(zhǎng)，手下的服務(wù)員怎么可能普遍有積極性？服務(wù)員積極性不高，客戶的滿意度怎么可能高？在這種情況下，你不會(huì)等到這家店的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)數(shù)字出來后再提醒他或撤換他，因?yàn)榻Y(jié)果一定不會(huì)好，即使好也不是他的原因。我們就有很賺錢的店，但是店長(zhǎng)就是提不起來，因?yàn)樗囵B(yǎng)人的能力不行。他一休假，店里就出亂子。那么即便他的店很賺錢，他也可能被降職?！?/p>

黃鐵鷹又說：”按照你的考核方式，下級(jí)的命運(yùn)全由直接主管來決定，這樣是否足夠公平和客觀？

張勇說：“不是全部，而是主要由上級(jí)來決定。你想想看，上級(jí)同自己的直接下級(jí)在一起時(shí)間最長(zhǎng)，工作交往最多，也最了解下級(jí)的工作狀態(tài)和為人。如果他不對(duì)下級(jí)的升遷起主要決定作用，誰更有資格來決定呢？把大多數(shù)人拍腦袋的判斷，用數(shù)據(jù)表現(xiàn)出來就客觀了嗎？我看不一定。其他人的意見只能起參考作用，如果其他同事對(duì)這個(gè)人有意見，平常就會(huì)自覺不自覺地表現(xiàn)出來，作為經(jīng)常同他在一起的上級(jí)，很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這也是上級(jí)考察下級(jí)的一個(gè)方面嘛?！?/p>

“當(dāng)然我們的定性考核不是上級(jí)說你行，你就行。我們也逐漸摸索出一些驗(yàn)證流程和標(biāo)準(zhǔn)，比如用抽查和神秘訪客等方法對(duì)各店的考核進(jìn)行復(fù)查。對(duì)這些考核結(jié)果，要經(jīng)過上一級(jí)以上管理者的驗(yàn)證通過。同時(shí)，我們還有越級(jí)投訴機(jī)制，當(dāng)下級(jí)發(fā)現(xiàn)上級(jí)不公平，特別是人品方面的問題時(shí)，下級(jí)隨時(shí)可以向上級(jí)的上級(jí)——直至大區(qū)經(jīng)理和總部投訴?！?/p>

“什么叫客觀？我看這種用懂行管理者的'人'的判斷，比那些用科學(xué)定量化的考核工具得出來的結(jié)果更客觀，至少在我們火鍋行業(yè)是如此。你說對(duì)不對(duì)，黃老師？”張勇挑戰(zhàn)地問黃鐵鷹。

張勇說：“有一次，一個(gè)你們北大畢業(yè)的、在一個(gè)外國(guó)咨詢公司做高級(jí)咨詢師的人問我，你用哪些指標(biāo)判斷一個(gè)店的生意好壞？我說，我不用指標(biāo)，我到那個(gè)店看一看，就知道它的生意好壞、問題出在哪里。他說，那你的海底撈要是開1000家店呢？我說，那我就訓(xùn)練100個(gè)跟我差不多的小區(qū)經(jīng)理?！?/p>

黃鐵鷹提到30多年前從城里中學(xué)畢業(yè)下鄉(xiāng)當(dāng)知青的經(jīng)歷。第一年，城里來的知青只拿了干同樣活兒的農(nóng)村青年一半的工資，申訴為什么不同工同酬？隊(duì)長(zhǎng)說：“別人拿鋤頭鏟的是草，留的是苗；可是你們鏟的是苗，留的是草，給一半工資都是照顧你們！”黃鐵鷹們啞口無言，因?yàn)樵诔鞘虚L(zhǎng)大，剛下鄉(xiāng)，分不清草和苗。

原來績(jī)效評(píng)估工具就是鋤頭，懂行的管理者拿到手里就能鏟草，不懂行的拿到手鏟的就是苗。難怪張勇的心病是培養(yǎng)人。他要的人，不僅是能用鋤頭，而且還要能分清苗和草。

“草”拿起鋤頭，鋤掉的絕大部分是“苗”，而“苗”拿起鋤頭，鋤掉的絕大部分是“草”

———這句話，我說的，你們懂的！

有人的地方有就江湖，海底撈同樣一個(gè)“人治”的小社會(huì)，同樣是靠人來考核人，但他們有個(gè)前提，首先保證考核別人的人是優(yōu)秀的，其中有一點(diǎn)是干部培養(yǎng)，你業(yè)務(wù)技能不達(dá)標(biāo)，光靠投機(jī)取巧搶別人功勞是培養(yǎng)不出干部的，其次是對(duì)行使權(quán)力的人有群眾監(jiān)督機(jī)制—越級(jí)投訴機(jī)制，以此來約束考核人，這種方式非常值得政府機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)。

不考核政績(jī)，只考核為人民服務(wù)，考核公職人員解決了多少老百姓的民生問題，可變成這種的三條：1老百姓滿意度如何？2員工工作積極性3培養(yǎng)了多少善于為百姓服務(wù)的干部

也許這樣，才能真正創(chuàng)造一個(gè)幸福的社會(huì)，那么海底撈的功勞就大了

第二篇：海底撈讀后感

服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值

------讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》感想

應(yīng)該感謝我最親愛的雪，給了我這本書，讓我拜讀。使我更能夠明白世界上創(chuàng)造價(jià)值的方式有很多種。只要你肯去做，沒有不能夠成功的。

剛開始讀的時(shí)候，看到了好多名人對(duì)海底撈贊不絕口。雖然很不幸我屬于沒有看到書根本不知道海底撈這個(gè)店的人。我在網(wǎng)上搜索了下海底撈官網(wǎng)看了下，網(wǎng)頁做的不是太滿意，但是新聞都是最近的，而且都是些打假新聞。看來海底撈真的很有名。海底撈的奇跡

從一個(gè)小小的麻辣燙僅僅有四張小桌子開始，慢慢的一步步到湊齊8000塊錢在簡(jiǎn)陽縣開第一家火鍋店紅火后再到北京開店，西安分店，幾十家分店的成立并紅火爆滿短短的幾年時(shí)間就做到了這一切。這只能說是餐飲業(yè)的奇跡。中國(guó)創(chuàng)業(yè)史的奇跡。探尋海底撈到底有什么成功的秘訣

第一條就是服務(wù)：服務(wù)能夠帶來財(cái)富。人民物質(zhì)水平的不斷提高，僅僅物質(zhì)需求已經(jīng)不是第一需求，更高層次的精神享受成了越來越多人的追求。憑什么讓海底撈做到三伏天人們都排著隊(duì)去吃火鍋。本身夏天吃火鍋就是一個(gè)不正常的現(xiàn)象。可是海底撈不只是正常營(yíng)業(yè)，而且每天人都爆滿。書中給出的答案很清楚：讓顧客滿意，讓顧客感動(dòng)，讓顧客意外，就是要超出顧客的期望，通過提供更好的服務(wù)，讓顧客享受到在其他餐廳享受不到的服務(wù)。這樣海底撈就能夠體現(xiàn)出來，于是顧客才會(huì)在要吃火鍋的時(shí)候，就能夠想到海底撈。不得不說海底撈 的服務(wù)真的到了很變態(tài)的地步：排隊(duì)時(shí)候提供小吃，撲克；有手機(jī)專用塑料套；女生用的扎頭發(fā)的皮筋還是特意的粉色的；好吃的小菜都可以帶走；吃不完的還可以退；甚至衛(wèi)生間不僅僅是超過五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，而且會(huì)有人在門旁幫你擰水龍頭，遞毛巾這些上帝一般的待遇，試問誰能留不下深刻印象。誰能夠不接受并享受這樣的待遇。這些已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超越了一個(gè)飯店服務(wù)的界限。這是真正的上帝般的待遇。所以才會(huì)有那么多人來這里吃飯，大家吃的不是火鍋。吃的是服務(wù)，是享受。

如何能夠做到這樣的服務(wù)，為他人服務(wù)是一件很痛苦的事情。人生而平等。每個(gè)人都有自己的尊嚴(yán)。海底撈給自己的員工提供最漂亮的工作服，最高的薪水，就是讓自己感受到榮耀。同時(shí)為他人服務(wù)也是要放低自己的身份用微笑感動(dòng)別人，讓被人享受到一般享受不到的待遇。為他人服務(wù)的同時(shí)就會(huì)要遇到很多不堪忍受的事情，遇到很挑剔的客人，故意搗亂的人都是要吃很多的苦。所以海底撈都有一個(gè)員工挑選標(biāo)準(zhǔn)。能吃苦，不怕累，有忍耐力，為了更好的生活而不斷的奮斗。如何確定這些服務(wù)界限。在海底撈，沒有做不到的服務(wù)，只有想不到的服務(wù)。只要有需要，他們都會(huì)滿足你的需求。顧客生病了，海底撈員工帶著禮品去慰問。送海底撈清湯。這些服務(wù)，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的服務(wù)兩個(gè)字可以概論，全方位的體貼。照顧都不能夠代替這些內(nèi)容 第二條就是團(tuán)結(jié)。團(tuán)結(jié)才是制造財(cái)富的保證。很多火鍋店想要從海底撈挖人。甚至開出比海底撈高乎想象的優(yōu)厚條件作為誘惑，都不能夠挖走哪怕一個(gè)小小的員工。因?yàn)楹５讚频膯T工已經(jīng)把海底撈當(dāng)成了自己的第二個(gè)家。家的感覺是讓人有種依靠，誰也不舍得離開自己的

家。海底撈拿什么創(chuàng)造了這種家的氛圍。員工宿舍住的是高檔的小區(qū)，距離上班地點(diǎn)步行不會(huì)超過20分鐘的路程；員工的工作服是仿照空姐的制服訂制的最漂亮的工作服，都可以穿著去相親；員工家里困難公司知道胡第一時(shí)間給予最大的支持；員工生病了，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)帶著禮品慰問，并且還有人照顧起居飲食；宿舍安排的體貼入微，回去的在晚都會(huì)有人在等著會(huì)送上熱熱的飯菜，冬天會(huì)有熱熱的熱水袋裝好送到被窩里；甚至是離職的員工公司都能夠提供免費(fèi)的住宿，還會(huì)給以一定的金錢補(bǔ)貼作為路費(fèi)，酬勞。這些已經(jīng)不只是同事間的關(guān)懷，已經(jīng)變成了家人之間的關(guān)愛。這樣的集體，沒有人會(huì)愿意離開，沒有人不會(huì)為了這個(gè)家而奮斗。海底撈，這個(gè)沒有經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，依靠最質(zhì)樸的人類情感開始的對(duì)待自己的員工像對(duì)待自己親人一樣，給他人幸福就是給自己幸福。那么自己的員工也會(huì)像對(duì)待自己的事業(yè)一樣充滿激情的打理海底撈，讓海底撈更好，更強(qiáng)，更大的發(fā)展壯大。

第三條是態(tài)度。態(tài)度決定一切，也包括財(cái)富。海底撈員工把海底撈當(dāng)做的不僅僅是工資的來源，而是家的依靠。每個(gè)員工都在加緊腦汁的想方法讓顧客滿意，讓海底撈更加紅火。從剛開張的清淡生意大街上宣傳，到顧客一把把的抓，把他們留下來。到每一個(gè)細(xì)節(jié)的服務(wù)事項(xiàng)并發(fā)現(xiàn)每一個(gè)客戶的特殊服務(wù)需求。每個(gè)人都再用自己的大腦同時(shí)為了海底撈高速運(yùn)轉(zhuǎn)。只要是對(duì)海底撈好的。大家都愿意做。有了想象力就有了創(chuàng)造力，就有了與眾不同的獨(dú)特風(fēng)景線。只看會(huì)計(jì)部員工看到廚房，傳菜其他部門很忙碌人手不夠的時(shí)候，能夠不會(huì)置身事外，勇于當(dāng)做自己應(yīng)該做的工作去對(duì)待。這種工作精神，積極的態(tài)度已經(jīng)超越了一個(gè)員工做好自己本職工作的定義。試問多少人能夠做到這些，可以不計(jì)較的為了自己公司做不是自己的本職工作。擁有這樣的工作態(tài)度，那么擁有財(cái)富也就不遠(yuǎn)了。這些已經(jīng)足夠說明了問題。對(duì)待工作的熱情，積極的態(tài)度成為了海底撈能夠快速的不斷發(fā)展的動(dòng)力。這種態(tài)度的產(chǎn)生是源自于高度的責(zé)任心，因?yàn)橛辛藲w屬感，已經(jīng)把自己融入到這項(xiàng)事業(yè)當(dāng)中，把所有遇到的工作中的事情都當(dāng)做了自己理所當(dāng)然應(yīng)該做的事情，不會(huì)回避。這種責(zé)任心是整個(gè)凝聚力的核心。這種責(zé)任心不是能夠?qū)W會(huì)的。

第四條就是信任。用人不疑，疑人不用。信任是一把雙刃劍，用的好可以開山辟地，用不好就會(huì)斬?cái)嘧约旱氖聵I(yè)?？墒窃趶堄碌氖掷飭h運(yùn)用的淋漓盡致，將這種信任發(fā)揮到了最大的極限。擁有這種被信任感的員工，都會(huì)被深深的震撼。從手下人租房子被騙了上百萬，到自己店訂購最大的資產(chǎn)金杯車，在到每一個(gè)員工都擁有打折權(quán)和贈(zèng)送菜權(quán)，甚至領(lǐng)班以上擁有免單權(quán)。張勇的這種放縱般得信任，給了員工最大的支配權(quán)力，讓他們能夠在自己的這種權(quán)力范圍內(nèi)，給顧客提供更高體驗(yàn)的服務(wù)：顧客可以帶走自己喜愛的調(diào)料，小菜，甚至清湯。每次來就餐都會(huì)有小菜先免費(fèi)贈(zèng)送，這已經(jīng)是成為了每一個(gè)來海底撈所習(xí)慣的事情了。所以他們也就會(huì)習(xí)慣的來到海底撈。

可是海底撈也有一條鐵律。不能觸碰的規(guī)則。如果有人濫用自己手中的權(quán)力，就會(huì)毫不留情的被開除掉。這樣有效的防止了有這種想法傾向的人。絕不手軟的剔除掉不能夠被信任的人。

這種信任也為后來的危機(jī)埋下了隱患。員工之間過于追求顧客，追求考績(jī)，利用自己手中給予的信任權(quán)力，拉攏顧客到自己的名下。這種信任已經(jīng)脫離了原來信任的初衷。如果不及時(shí)處理有可能會(huì)演變成

個(gè)人思想的自私化。海底撈我怎么學(xué)

學(xué)不會(huì)得海底撈，不是海底撈學(xué)不會(huì)，而是海底撈需要的學(xué)看起來很簡(jiǎn)單，卻很難做到。海底撈的道理很簡(jiǎn)單：想要掙錢就要有顧客，顧客需要的美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及需要的服務(wù)，能夠提供最好的服務(wù)，就要有最好的員工，就要有最好的服務(wù)態(tài)度，就要給予信任變成能夠?yàn)橹畩^斗的動(dòng)力，才能不斷的動(dòng)用自己的腦力，提供出最好的服務(wù)就能夠有更多的顧客，就會(huì)有更多的資金流入自己的口袋。

每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都是很艱難的開始，其中不談火鍋店了體力累。僅是給能夠有豁達(dá)的信任別人的胸襟，能夠有魄力堅(jiān)持自己的觀點(diǎn)，有果斷的執(zhí)行力，判斷力，決斷力，都是做事的先決條件。把工作當(dāng)做自己的事情，同時(shí)也是工作能給予你所自己的期望。否則只是痛苦的體力勞動(dòng)。

第三篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

借黃鐵鷹的一句話：什么是創(chuàng)新？與眾不同就是創(chuàng)新。因此海底撈的“把人當(dāng)人對(duì)待”，就是創(chuàng)新！

社會(huì)的金字塔階層結(jié)構(gòu)，注定每個(gè)行業(yè)都有數(shù)量很多的“基層員工”；但最令人頭疼的問題也是這些數(shù)量很多的“基層員工”的高離職率問題。為什么呢？不外乎兩方面原因：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報(bào)不盡人意，看不到未來富足的道路。

海底撈用了兩個(gè)很好的方針解決了那兩方面的原因。一是信任與授權(quán)。信任和授權(quán)是誰都少不了誰的的一個(gè)整體，就像乒乓球拍和乒乓球是一個(gè)不可分割的整體。老板信任員工，所以敢于授權(quán)；老板授權(quán)員工，因?yàn)樾湃?。因?yàn)樾湃味腋?，因?yàn)槭跈?quán)而有成就感。二是三條獨(dú)特的晉升途徑。學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，工齡也不是必要條件；只有把顧客服務(wù)好了，你就能有晉升的機(jī)會(huì)。這就是希望就是曙光，就是看到職業(yè)發(fā)展的希望，就是看到未來富足的曙光。

海底撈說透了，不是在想怎么經(jīng)營(yíng)一個(gè)企業(yè)；而是每時(shí)每刻都在想怎么讓海底撈這個(gè)家更加興旺。

海底撈的雙手改變命運(yùn)、堅(jiān)持就是人民幣、天助自助者等這些都是這個(gè)社會(huì)的法則鐵規(guī)了，少了它們，任何人或者企業(yè)都不可能成功。而我欣賞的，或者說是海底撈能走到現(xiàn)在的根本原因之一：麻將精神去工作。遲到自罰，輸了的自動(dòng)要求“加班”，用心在“打”；還有就是打麻將的從來不抱怨麻將環(huán)境；輸了的也從來不抱怨別人，自己從自己身上找問題“我的點(diǎn)好背啊”。海底撈的瘋狂在于堅(jiān)決抵制賭博，卻瘋狂的敢于把賭博精神用于工作。海底撈一個(gè)理智的瘋子。

什么是職業(yè)精神？就是把自己不喜歡做的事情，做的比任何人都好。

海底撈從高層到底層的工作只有一個(gè)宗旨：伺候人。伺候人一聽，很難聽；但它卻是海底撈走到現(xiàn)在根本原因之二。顧客是上帝；有些上帝好說話好服務(wù)，但有些上帝摳門、故意找碴、占小便宜，還有同行的上帝；怎么把這些上帝都服務(wù)好了，很簡(jiǎn)單，把服務(wù)的心態(tài)降到伺候的心態(tài)就成了。

防微杜漸、居安思危。任何企業(yè)發(fā)展到一定的程度后都會(huì)有一定的瓶頸或者危機(jī)；海底撈也并不例外。海底撈的師徒制度弊端開始出現(xiàn)，還有一個(gè)企業(yè)發(fā)展到一定程度需要流程和制度來使之正規(guī)化等等這些都在和海底撈前期的發(fā)展模式進(jìn)行排斥或者不兼容。雖然海底撈還沒有走出危機(jī)來，但他們卻已摸索出一條制勝道路了：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場(chǎng)解決問題。

海底撈你學(xué)不會(huì)，為什么學(xué)不會(huì)？

書上說，管理是一種藝術(shù)，是藝術(shù)就有獨(dú)創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。學(xué)得到它的方法卻學(xué)不到它的執(zhí)行能力，這就是為什么海底撈學(xué)不會(huì)。

其實(shí)，海底撈不用學(xué)會(huì)，因?yàn)閷W(xué)會(huì)了也沒用。正如書上說的，管理是買不到、教不會(huì)、學(xué)不到的，管理必須要管理者在實(shí)踐中自己悟。一句話，自己企業(yè)的病，只能自己治。

海底撈教會(huì)我：人做事一定要先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦。

當(dāng)人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心理沒負(fù)擔(dān)時(shí)，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。

第四篇：海底撈讀后感

海底撈讀后感

篇一：海底撈>讀后感

讀完《“海底撈”：你學(xué)不會(huì)》這本書籍后，如獲至寶，“海底撈”告訴我們：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛、和諧共生，再加上公平的人性化管理?？此坪?jiǎn)易明了，細(xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來殊為不易。

我個(gè)人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每天都在干什么？其實(shí)就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無數(shù)件小事組成，只有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國(guó)成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來的財(cái)富，都是靠自己從小到大、從無到有、辛辛苦苦的一步一步想出來的、做出來的，只有自己想到了、會(huì)做了，才能帶領(lǐng)更多的人一起看、一起干、一起學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。

每個(gè)將軍都是從一個(gè)普通的士兵做起的，都是經(jīng)過長(zhǎng)久的、漫無邊際的崎嶇坎坷，無怨無悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來、回那里去，形成了將軍打造的營(yíng)盤、流水式的兵。其實(shí)入伍時(shí)老兵和首長(zhǎng)都講過無數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明知道如果每個(gè)士兵都當(dāng)將軍了，誰又來當(dāng)士兵呢？只有將軍明白，雖然天天講這個(gè)道理，但還是有絕大部分士兵沒有那么高的境界。做好幾次可以，幾年也可以，但能幾十年都堅(jiān)持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自己的，這就是人性的弱點(diǎn)之一。人人都想做個(gè)成功的人，人人都想過>幸福的日子，干得好小事的人，才會(huì)去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個(gè)成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實(shí)成功也好，幸福也好，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，也許從一個(gè)成語、一個(gè)典故或一句詩詞歌賦中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時(shí)>收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實(shí)、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財(cái)了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最后還悔之不及。

我們?cè)谶@個(gè)集體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時(shí)、開會(huì)時(shí)也能踴躍發(fā)言嗎？你的意見得到采納并有好的效果，獎(jiǎng)勵(lì)你10元、50元、100元你內(nèi)心會(huì)很滿意嗎？你的意見沒被采納，或采納了效果不好，你的心情會(huì)好嗎？下次還會(huì)踴躍發(fā)言嗎？下次還會(huì)提出更好的、更有價(jià)值的意見嗎？看了“海底撈”這篇文章后心情久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終一定能走上成功的道路。千萬不要夜里想千條路，早上起來還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既傷心又費(fèi)神，日積月累還會(huì)自我消沉。

篇二：海底撈讀后感

在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)中，重視服務(wù)的企業(yè)才會(huì)有較好的市場(chǎng)發(fā)展空間。

海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅做成品牌，還做成了許多同行爭(zhēng)相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭。

我司為了能夠更好的讓企業(yè)在市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，在員工的實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)補(bǔ)足，以客戶滿意的服務(wù)為工作重點(diǎn)。在始終遵循“客戶第一”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上，不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)，以服務(wù)品牌化戰(zhàn)略指導(dǎo)日常服務(wù)工作，將品牌化服務(wù)思想深化到每個(gè)員工日常的一言一行、一舉一動(dòng)，將受眾滿意度提高作為整個(gè)部門始終不移的追求目標(biāo)和最終標(biāo)準(zhǔn)。

但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認(rèn)為我司在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上，處理的還不夠完美——例如，在行政前臺(tái)，在我司領(lǐng)導(dǎo)延誤了接待客人的情況下，我們只能為客人提供茶水、咨詢等服務(wù)。若我們也能像海底撈那樣，在前臺(tái)布置一個(gè)書刊，可以放上我公司的簡(jiǎn)介宣傳冊(cè)和一些相關(guān)的質(zhì)料、報(bào)刊、娛樂笑話刊，讓我們的前臺(tái)可是和客人做一些簡(jiǎn)單的互動(dòng)交流，讓前臺(tái)去了解客人的需求，不斷完善，使客人等待的過程變成享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一部分，我們安環(huán)部也可以準(zhǔn)備一輛游覽車，讓進(jìn)入庫區(qū)參觀的客人享受貴賓般的服務(wù)，讓快樂驅(qū)散焦急，讓笑聲帶走牢騷，讓滿意的贊揚(yáng)取代不應(yīng)有的投訴。這樣會(huì)更進(jìn)一步的提升我們的服務(wù)質(zhì)量，讓客人滿意，樹立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。

任何流程和制度只有根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動(dòng)每位員工的主觀性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。海底撈的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，企業(yè)不僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴(yán)格的>規(guī)章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和責(zé)任意識(shí)，激發(fā)他們的潛能。

如果把每個(gè)員工、班組和部門比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官，那么管理團(tuán)隊(duì)就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。通過對(duì)“海底撈”的認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，使我深深的認(rèn)識(shí)到，一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊(duì)是否擁有審時(shí)度勢(shì)的眼光，是否具備適應(yīng)變化的能力，是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。所以作為三江的一名職員，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)海底撈這種經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)顯得尤為重要。

在日常的工作和學(xué)習(xí)過程中，安環(huán)部也非常重視對(duì)管理人員的培養(yǎng)和管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，在學(xué)習(xí)和發(fā)展活動(dòng)過程中，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合我部的實(shí)際情況，提出了緊緊圍繞“進(jìn)一步解放思想、改革創(chuàng)新，優(yōu)化安環(huán)部的發(fā)展環(huán)境，從而有效提升服務(wù)核心競(jìng)爭(zhēng)力”積極開展一些內(nèi)部互動(dòng)活動(dòng)。同時(shí)，為進(jìn)一步提升員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，安環(huán)部以內(nèi)部交流為主、外部學(xué)習(xí)為輔的模式，對(duì)員工進(jìn)行扎實(shí)有效的>培訓(xùn)，在培訓(xùn)方式上覓新路、在培訓(xùn)時(shí)間上加密度、在培訓(xùn)實(shí)效上下功夫，從而大大增強(qiáng)了員工的業(yè)務(wù)水平、應(yīng)變能力和知識(shí)才能，為爭(zhēng)創(chuàng)學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型一流團(tuán)隊(duì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從而有力推動(dòng)我司團(tuán)隊(duì)早日實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

篇三：海底撈讀后感

認(rèn)真看完了這本《海底撈你學(xué)不會(huì)》，掩卷仔細(xì)一想，書名起得很對(duì)，海底撈我們的確是學(xué)不會(huì)。因?yàn)楣芾砭推浔举|(zhì)而言是門藝術(shù)，而一個(gè)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力正是其優(yōu)秀管理藝術(shù)的精髓所在，是無法完全復(fù)制的。再一想，其實(shí)我們也不用學(xué)會(huì)，海底撈的管理方法只適合低文化素質(zhì)員工的行業(yè)，具有很大的局限性。我們研究海底撈的目的不是要成為海底撈的仿制品，而是為了借它這塊石頭來磨我們的玉！我們學(xué)習(xí)海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的營(yíng)養(yǎng)，以便日后取得遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越它的成就！古人云：以銅為鑒，可正衣寇；以古為鑒，可知興替；以人為鑒，可明得失。公司無非就是人的組合，那么以海底撈為鑒，當(dāng)然也可明白得失了。那么海底撈有哪些成功 的經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒呢？

一、尊重員工、信任員工。尊重員工，就是把員工當(dāng)人看，而不是僅僅當(dāng)做賺錢的機(jī)器。信任員工，就是敢于授權(quán)。這里的員工不僅是指公司的高層、中層管理干部，而且是包括基層管理者、普通員工在內(nèi)的所有員工。商場(chǎng)是沒有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，一個(gè)公司就是一支在戰(zhàn)場(chǎng)上廝殺的軍隊(duì)。一只精銳的軍隊(duì)不僅需要睿智的統(tǒng)帥和能獨(dú)當(dāng)一面的大將，更重要的是需要大量?jī)?yōu)秀的基層指揮員和驍勇善戰(zhàn)的戰(zhàn)士！一只獅子帶領(lǐng)的一群綿羊能打贏一只綿羊帶領(lǐng)的獅子，但如果遇到一只獅子帶領(lǐng)的一群野狼，一定會(huì)被吃的干干凈凈！海底撈作為一家做火鍋的私營(yíng)企業(yè)，居然給服務(wù)員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權(quán)力，其領(lǐng)導(dǎo)者的這份氣魄實(shí)在令人折服！

在一個(gè)公司里，每一個(gè)員工的品德有高低，能力有大小，但是人格尊嚴(yán)卻是完全平等的。大家都是人，被辱罵的時(shí)候都會(huì)從心里深處燃起怒火，區(qū)別只在于敢不敢發(fā)泄出來而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢(shì)必會(huì)嚴(yán)重影響其工作的積極性和主動(dòng)性！很難想象一個(gè)人在滿腹怨氣的時(shí)候能夠?qū)Ｐ陌咽稚系墓ぷ髯龊?，更不用指望他?huì)主動(dòng)創(chuàng)新了。當(dāng)聰明人對(duì)上級(jí)有了抵觸情緒時(shí)，有兩個(gè)直接結(jié)果（1）他們自然能找到令監(jiān)督失效的方法。（2）他們對(duì)公司產(chǎn)生不信任感，他們會(huì)按要求去工作，但絕不會(huì)為了干得更好而付出額外的思考和努力。一個(gè)人到一個(gè)地方工作，有兩點(diǎn)感覺最重要。一是感覺自己能獲得和自己的工作價(jià)值比較相符的勞動(dòng)報(bào)酬。二是感覺自己每天工作得很愉快，很有成就感。在很多時(shí)候，員工對(duì)第二種感覺的渴望程度還要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過第一種感覺。

人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了，才會(huì)有責(zé)任感，才會(huì)有干勁。其實(shí)，每個(gè)人心中都有一片芳草地，絕大多數(shù)人都愿意知恩投報(bào)，不愿意辜負(fù)別人的信任。古語說得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領(lǐng)導(dǎo)要善于知人識(shí)人，所謂知人善任也。用人不疑則指的是領(lǐng)導(dǎo)的恢宏氣度。

最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，尊重和信任都必須是發(fā)自內(nèi)心深處的，而不是裝出來的。裝出來的尊重和信任是兔子尾巴—長(zhǎng)不了，只有真心的東西才能長(zhǎng)久。簡(jiǎn)單來說就是四個(gè)字：以誠待人！古語說得好，精誠所至，金石為開！員工的心都是肉做的，總不會(huì)比金石更難開吧？

第二、善待員工。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要把員工當(dāng)親人，讓員工感到在企業(yè)工作和生活很快樂幸福。員工快樂才會(huì)讓客戶快樂，員工幸福才會(huì)讓客戶幸福。公平公正地對(duì)待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機(jī)會(huì)，這些都會(huì)讓員工的幸福指數(shù)提高。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者總希望員工對(duì)企業(yè)有很強(qiáng)的歸屬感，能以企業(yè)為家，自覺主動(dòng)地維護(hù)企業(yè)的利益。怎樣才能讓員工把公司當(dāng)成家？很簡(jiǎn)單，把員工當(dāng)成家里人?？墒怯行┢髽I(yè)領(lǐng)導(dǎo)者卻總是把員工看作可以召之即來揮之即去的賺錢工具，不僅沒有把員工當(dāng)親人，簡(jiǎn)直就沒把員工當(dāng)人。那些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的口頭禪是：“鐵打的營(yíng)盤流水的兵，三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的人多的是！”不知道他們可曾認(rèn)真想過，一只精銳的軍隊(duì)之所以能在戰(zhàn)場(chǎng)上爆發(fā)出強(qiáng)大的戰(zhàn)斗力，取得一場(chǎng)又一場(chǎng)輝煌的勝利，除了有一名英明的統(tǒng)帥外，更重要的是擁有大量久經(jīng)沙場(chǎng)的百戰(zhàn)老兵。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時(shí)曾說道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發(fā)出這樣的豪言壯語，是因?yàn)樗谋澈笥袔资f英勇善戰(zhàn)的士兵。當(dāng)他兵敗滑鐵盧，孤身一人被流放到圣赫勒拿島時(shí)，他也不過就是一個(gè)身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領(lǐng)導(dǎo)者在這點(diǎn)上做得很好，他拿出大筆的錢給普通服務(wù)員在北京的小區(qū)里租房，并且給員工的住處配備完善的生活設(shè)施，營(yíng)造良好的生活環(huán)境。試問服務(wù)員怎么會(huì)不感激涕零，努力工作來報(bào)答呢？當(dāng)員工視企業(yè)為家，視企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者為自己的親人，那么給家干活，給親人幫忙，自然不偷懶，不計(jì)較報(bào)酬，還要挖空心思地干好。

第三、在服務(wù)上實(shí)行差異化戰(zhàn)略，以感動(dòng)顧客。差異化就是與眾不同。與眾不同不一定能勝。但不與眾不同，一定不能大勝。在同一行業(yè)中，產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格往往相差不大，真正的差距所在是服務(wù)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，本質(zhì)上是為他人創(chuàng)造價(jià)值的競(jìng)爭(zhēng)。在顧客付出相同的價(jià)格時(shí)，誰讓他們感到買到的價(jià)值越多，誰就受到顧客的喜愛。在產(chǎn)品價(jià)格上讓利，是讓顧客付出較小的價(jià)格得到同等價(jià)值的東西。這種手段當(dāng)然也能促進(jìn)銷量，但這種促銷手段卻是以降低利潤(rùn)為代價(jià)的。而且讓利總是有限度的，賠本的買賣沒人會(huì)做。服務(wù)就不同，服務(wù)就是產(chǎn)品的附加價(jià)值，而且這種附加價(jià)值是可以逐漸增加，永無止境的。滿足顧客期望的服務(wù)能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務(wù)卻能讓顧客感動(dòng)！海底撈能在技術(shù)含量低的火鍋行業(yè)異軍突起，一枝獨(dú)秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱為“變態(tài)”的服務(wù)。實(shí)際上這種“變態(tài)”服務(wù)就是感動(dòng)顧客的差異化服務(wù)，可以簡(jiǎn)稱為感動(dòng)服務(wù)。

第四、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進(jìn)步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅(jiān)信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點(diǎn)其實(shí)很簡(jiǎn)單，當(dāng)今天的這個(gè)蛋糕在慢慢變大的過程中，領(lǐng)導(dǎo)者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發(fā)展壯大中得到實(shí)惠。這樣員工就看到了自己未來的希望，并且把自己未來的希望和公司未來的發(fā)展緊緊地聯(lián)系在了一起，員工就會(huì)堅(jiān)信只要努力工作，為公司作出更大的貢獻(xiàn)，創(chuàng)造更大的價(jià)值，那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。

我們學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個(gè)表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動(dòng)服務(wù)、共享進(jìn)步這二十個(gè)字。

第五篇：海底撈讀后感

海底撈這本書與其說是如何管理，不如說是如何做人，怎樣處理與他人的關(guān)系、如何培養(yǎng)人才。有以下幾點(diǎn)感想：首先是企業(yè)文化的沉淀，并不是像有些公司那樣企業(yè)文化只是理想中的目標(biāo)，海底撈的企業(yè)文化是一點(diǎn)一滴做出來的。

一、企業(yè)的待遇和保障才是關(guān)鍵，在海底撈員工待遇好，他們才有如此的上進(jìn)心，這是關(guān)鍵中的根本；人是最重要的資源，“以人為本”不是一句口號(hào)。海底撈每一個(gè)崗位都工作量很大，但福利待遇也是非常好。不單單是表現(xiàn)在工資高出行業(yè)水平，給服務(wù)員在高檔社區(qū)租公寓并聘請(qǐng)專人打掃衛(wèi)生，給優(yōu)秀員工父母按月發(fā)養(yǎng)老金，給員工子女辦免費(fèi)寄宿學(xué)?！求w現(xiàn)在給每個(gè)人進(jìn)步發(fā)展的空間，督促他們成長(zhǎng)進(jìn)步，并把培養(yǎng)人才作為考核干部的一項(xiàng)重要指標(biāo)。這個(gè)可能會(huì)增加成本，但是我覺得在現(xiàn)在這個(gè)“人才”是企業(yè)里最有價(jià)值的資本的時(shí)代來說，這是一個(gè)很好的投資。只要比同行的待遇好，就可以增加員工忠誠度。無論出身如何、學(xué)歷高低，只要肯努力干，在海底撈就有可能一天比一天更好。即使是掃地的阿姨，做到功勛員工的話，工資只比店長(zhǎng)低一點(diǎn)點(diǎn)。

人說“養(yǎng)而不愛如養(yǎng)豬，愛而不敬如養(yǎng)狗”，海底撈正是由于愛護(hù)、尊重每一個(gè)員工，才讓每一個(gè)員工發(fā)自內(nèi)心的熱愛這項(xiàng)工作，真正以海底撈為家。

二、人的定位問題，在海底撈每個(gè)員工的自我定位是很強(qiáng)很好的，他們知道自己想要什么，想達(dá)到什么目標(biāo)，難通可貴的是他們還知道能用什么方法達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，去追求真正的終極目標(biāo)。

海底撈的終極目的當(dāng)然是掙錢，這就需要吸引更多的顧客。所以老板張勇發(fā)現(xiàn)自己每到一地巡店店長(zhǎng)都要接機(jī)后，越想越不是滋味，做了一個(gè)規(guī)定：如果我跟你們開會(huì)，店里的服務(wù)員找你們，那你要優(yōu)先處理他們的事情，因?yàn)榉?wù)員就是我們的顧客。如果你跟服務(wù)員開會(huì)，顧客有事，那服務(wù)員要優(yōu)先處理顧客的事情，因?yàn)轭櫩褪亲钪匾摹?/p>

這個(gè)道理很簡(jiǎn)單，但是很多人只想著自己的權(quán)威，對(duì)此視而不見。如果可能的話，希望我在處理事情的時(shí)候都能想一想，自己到底要的是什么，到底想達(dá)到什么目標(biāo)，然后再做決定。

三、信任是無價(jià)之寶。海底撈的免單權(quán)等無疑就是一種信任呀。看整體、看大局。大氣是一個(gè)非?？少F難得的品質(zhì)，不著陸的口頭語是“格局一定要大”，不知道是不是這個(gè)意思。

總經(jīng)理的簽字權(quán)是100萬元以上；副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)、大區(qū)經(jīng)理是100萬以下；……，而且一線員工可以免費(fèi)送菜甚至送一餐飯。這種信任員工的制度可以讓員工發(fā)揮自己的創(chuàng)意去滿足客人或改善流程。而且在這種制度下，客人也會(huì)容易被員工的特別行為感動(dòng)。雖然看起來是很危險(xiǎn)的，但是海底撈確實(shí)做得到呢。

張勇的邏輯是，服務(wù)員是直接接觸顧客的人，如果發(fā)生一點(diǎn)問題，他們還要一層層找領(lǐng)班、經(jīng)理解決，這個(gè)解決的過程本身就會(huì)使顧客產(chǎn)生新的不滿。不排除有人會(huì)濫用權(quán)力，但是海底撈有自己的監(jiān)督制約機(jī)制足以應(yīng)對(duì)，而且人被充分信任以后，是會(huì)自律的。

我對(duì)海底撈的這些管理方式非常贊同，尤其是給員工信任。我覺得你請(qǐng)員工來就要盡量的給他們空間發(fā)揮，而不是用過多的規(guī)則、流程把他們框住。這些優(yōu)點(diǎn)都值得我們認(rèn)真借鑒，借鑒海底撈管理方式來管理。我覺得在這個(gè)制度下，員工也會(huì)工作得比較幸福！