第一篇：英國(guó)用餐禮儀介紹

在英國(guó)，去餐廳就餐也有不少學(xué)問，留學(xué)生不可不知。當(dāng)你到達(dá)餐廳后，不要自己直接找餐廳里的空位坐，而是要站在餐廳門口等服務(wù)員將你領(lǐng)到空位。以下內(nèi)容是小編為您精心整理英國(guó)用餐禮儀介紹，歡迎參考！

英國(guó)用餐禮儀介紹

1、就坐

就坐時(shí)，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿。就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2、刀叉的使用

使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下(左撇子例外)左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。

每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉。

千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、點(diǎn)餐

在英國(guó)，去餐廳就餐也有不少學(xué)問，留學(xué)生不可不知。當(dāng)你到達(dá)餐廳后，不要自己直接找餐廳里的空位坐，而是要站在餐廳門口等服務(wù)員將你領(lǐng)到空位。

點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員將菜單交給你后通常會(huì)離開，直到你點(diǎn)完菜合上菜單后，服務(wù)員才會(huì)過來(lái)繼續(xù)服務(wù)。如果你一直看著菜單不合上，服務(wù)員可能一直不會(huì)過來(lái)，以留給你足夠的時(shí)間考慮，所以不要認(rèn)為是餐廳的服務(wù)不到位。

如果是在中檔的餐廳，服務(wù)員一般會(huì)比較忙，所以你可以先看著離你較近的服務(wù)員，等他注意到你時(shí)，你只需點(diǎn)一下頭，他就明白你的意思了。

若是你許久都沒被發(fā)現(xiàn)，這時(shí)你可以把手放在與肩膀平行的位置，輕輕揮一下手，以引起服務(wù)員的注意。

4、進(jìn)食

英國(guó)人用餐比較講究禮儀。他們用餐時(shí)從不會(huì)把嘴巴張得很大，咀嚼食物時(shí)上下嘴唇始終是嚴(yán)絲合縫的，因?yàn)樽寗e人看到自己嘴里的食物是很不禮貌的行為。

英國(guó)人不喜歡一邊咀嚼食物一邊說話，如果吃飯時(shí)需要交談，他們通常每次只往嘴里放少量的食物，吃東西與說話交替進(jìn)行。

喝湯時(shí)，英國(guó)人會(huì)用湯勺舀湯，從湯勺邊喝湯，而不會(huì)從湯勺尖喝湯。吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。上述這些都是英國(guó)人用餐的一些基本禮儀，在英國(guó)的中國(guó)留學(xué)生要學(xué)會(huì)入鄉(xiāng)隨俗，在用餐時(shí)注意這些禮儀。

5、甜品與飲品

喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

第二篇：英國(guó)的用餐禮儀介紹

用餐時(shí)，每一位用餐者均應(yīng)使自己的臨場(chǎng)表現(xiàn)合乎禮儀。那么，在英國(guó)中的用餐禮儀是怎么樣的呢？下面大家就隨小編一起去了解一下吧！

必須做的事情

1.如果你要是有什么忌口或特別要求，一定提前告訴做東的主人。

2.正式的宴會(huì)，一定要穿禮服。千萬(wàn)別穿著拖鞋和大褲衩參加宴會(huì)。

3.如果你是客人，主人沒動(dòng)筷子，你千萬(wàn)別動(dòng)。這表達(dá)了你對(duì)主人的尊重。中國(guó)人也有這個(gè)傳統(tǒng)，我觀察大多數(shù)中國(guó)人這點(diǎn)做得都不錯(cuò)。

4.一口一口吃東西。嘴里的東西沒咽下去就不要再往嘴里塞東西啦，也不要喝水。

5.人家給你上吃的東西的時(shí)候，千萬(wàn)別忘了說“謝謝”。

6.吃肯德基炸雞或者必勝客比薩餅的時(shí)候，可以上手，否則，永遠(yuǎn)都要用刀叉吃東西。

7.吃面包的時(shí)候，如果要在面包上涂抹黃油，那用專用的刀來(lái)涂抹。不要將面包屑掉到放黃油的小碟子里。

8.咀嚼食物或談話的時(shí)候，將刀叉放下。

9.永遠(yuǎn)都是左手持叉右手持刀，除非你是左撇子。如果有甜點(diǎn)，甜點(diǎn)專用刀叉要擺在盤子上端。

10.在餐館吃飯，買單時(shí)要把錢放到賬單夾中。

11.如果你吃完飯了，將刀叉并排放在盤子中。叉子要放在刀的左邊，保持叉子齒朝上。這么做的原因據(jù)說是要盡可能保護(hù)女主人的餐具。

12.吃甜品的時(shí)候，一勺子一勺子的來(lái)吃甜品。

一定不要做的事情

1.一定不要舔刀，一定不能把刀放到嘴里。

2.咀嚼食物的時(shí)候不要張嘴。也就是說，不能讓人看到你嘴里的食物。

3.吃飯的時(shí)候，不管對(duì)累也不能把雙肘支在桌子上。

4.不要越過別人的盤子去夾東西。如果夠不到，就讓人幫忙。

5.咀嚼食物的時(shí)候，不要說話。

6.小口小口吃，不要一下放到嘴里太多食物。

7.不要用手把食物叉到你的刀叉上。

8.咀嚼食物不要發(fā)出很大的聲音。

9.不用用餐巾擤鼻涕，餐巾只能接觸嘴唇，沒有例外。

10.不要舔手指，不要把手指放到嘴里。

11.喝湯永遠(yuǎn)都要用湯勺，千萬(wàn)不要端起碗喝湯。湯勺要從湯碗的中間舀，盡量不要讓湯勺接觸到碗壁。

12.餐巾放在膝上，千萬(wàn)千萬(wàn)千萬(wàn)不要用餐巾擤鼻涕。

13.盡量不要探頭吃東西，寧可食物掉到你的腿上。你的腿上應(yīng)該有餐巾，如果沒有，說明你把餐巾放錯(cuò)地方了。

可做可不做的事情

1.和一堆人吃飯的時(shí)候，自己給自己倒飲料是可以的，不過順便給旁邊的人倒上顯得更有禮貌一些。

2.喝英國(guó)茶或咖啡的時(shí)候，放糖和奶是可以，不放也是可以的。

3.如果你參加的是非常正式的宴會(huì)，會(huì)有很多刀叉。從最外面的開始用，從外到里使用。

4.如果你把刀放下，可以將叉子交到右手，用來(lái)叉食物。

5.如果叉子是你唯一的取食物的工具，右手拇指和食指用來(lái)夾叉子，中指輕拖你的叉子。

第三篇：英國(guó)西餐用餐禮儀

英國(guó)西餐用餐禮儀

英國(guó)西餐用餐禮儀

1、預(yù)約

在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,在預(yù)約時(shí),有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,首先要說明人數(shù)和時(shí)間,其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),是基本的禮貌,有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí),男士應(yīng)先開門,請(qǐng)女士進(jìn)入,應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。

一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。

2、就坐

就坐后可以不急于點(diǎn)菜,有什么問題可以直接問服務(wù)生,他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。

就餐時(shí)間太早,中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精致,值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等,不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。

吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,還是非常值得的。

就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來(lái)擦嘴或擦手,要以對(duì)角線疊成三角形狀,或平行疊成長(zhǎng)方形狀,污漬應(yīng)全部擦在里面,外表看上去一直是整潔的。離開席位時(shí),即使是暫時(shí)離開,也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳,最好放在自己的座位上。

就坐時(shí),身體要坐直,手肘不要放在桌面上,也不要蹺二郎腿,人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3、使用刀叉勺

擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí),由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,一般情況下(左撇子可以反過來(lái)拿,但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉,右手持刀;使用刀時(shí),刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中,表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話,可以拿著刀叉,無(wú)需放下。不用刀時(shí),可用右手持叉,但若需要做手勢(shì)時(shí),就應(yīng)放下刀叉,千萬(wàn)不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住,在任何時(shí)候,都不要將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

西餐用的刀叉勺各有其用,不能替代或混用。

刀,是用來(lái)切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí),有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn),一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來(lái)切開小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

叉,要用左手拿,叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí),牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。

勺子,在正式場(chǎng)合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜品,即甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來(lái)喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見于自助餐。

4、優(yōu)雅用餐

吃面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼,不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音,喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時(shí),用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí),將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

5、甜品與飲品

喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖,要用小勺攪拌均勻,然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬,應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

6、飲酒與食物的搭配

飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物,時(shí)常困繞著人們,幾百年來(lái),飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是,隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn),這些規(guī)矩顯得陳舊,越來(lái)越不適用了。

飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn),生活因個(gè)人喜好不同,飲酒和食物搭配毫無(wú)疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物,即使是規(guī)則中不允許的,或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話,也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來(lái)不宜搭配的事物組成在一起,還是顯得那樣和諧。然而,晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒,你還是拿不定主意時(shí),該怎么辦?是不是求助于那些規(guī)則搭配呢?多年來(lái),我積累了些經(jīng)驗(yàn),可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么,只是說明食物與酒類之間如何影響,相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味,這也就界定了酒和食物搭配的范圍,即：酸,甜,苦和咸味。

酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒類同用,酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉,這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以,可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,味道也很好。

甜味：用餐時(shí),同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說來(lái),甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用,酒會(huì)顯得很甜。但是,如果在魚上放入沙拉,酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí),糖份過高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋,失去了原味,應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來(lái)的口味。

苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會(huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味,可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

咸味：一般沒有鹽味酒,但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí),都會(huì)配用檸檬汁或酒類,主要原因是酸能減低魚類的咸度,食用時(shí),味道更加鮮美可口。

7、祝酒

作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng),應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣,即為何人祝酒,何時(shí)祝酒等等,以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí),主人和主賓先碰,人多可同時(shí)舉杯示意,不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí),應(yīng)暫停進(jìn)餐,停止交談,注意傾聽,也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后,往往到其他各桌敬灑,遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí),要目視對(duì)方致意。

宴會(huì)上相互敬酒表示友好,活躍氣氛,但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言,甚至失態(tài),因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

8、遇到意外情況

宴會(huì)進(jìn)行中,由于不慎,發(fā)生異常情況,例如用力過猛,使刀叉撞擊盤子,發(fā)出聲響,或餐具摔落地上,或打翻酒水等等,應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音,可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上,應(yīng)表示歉意,協(xié)助擦干;如對(duì)方是婦女,只要把干凈餐巾或手帕遞上即可,由她自己擦干。

西餐用餐注意事項(xiàng)

1、餐前：收到邀請(qǐng),敬請(qǐng)賜回復(fù)

如果你收到的是非常正式的邀請(qǐng),請(qǐng)一定要在24小時(shí)以內(nèi)回復(fù)。如有特殊情況,最晚不得超過72小時(shí)。

無(wú)論是否赴宴,都要盡早給予主人答復(fù),否則會(huì)很失禮。如果確定赴宴且自己有忌口一定要在答復(fù)時(shí)提及,就餐時(shí)再說會(huì)很不禮貌。相反,如果已經(jīng)回絕了邀請(qǐng),但事后發(fā)現(xiàn)自己又有時(shí)間了,還是不要厚著臉皮再去問,因?yàn)闀?huì)給主人帶去麻煩,很不受待見。此外,如果答應(yīng)了之后又真的有急事發(fā)生,不能赴宴,那就盡早告訴主人,省得對(duì)方為你遲遲不來(lái)而操心。

還有一個(gè)重要的原因是西餐跟中餐最大的區(qū)別是根據(jù)人數(shù)來(lái)準(zhǔn)備食物的,每個(gè)人一份食物,主人是根據(jù)到場(chǎng)的人數(shù)來(lái)提前準(zhǔn)備或者預(yù)訂相應(yīng)的食物份數(shù)的。

2、前往：準(zhǔn)備合適的禮物

如果想對(duì)主人的盛情邀請(qǐng)聊表心意,那最好不要空手去赴宴。英文的送禮文化很講究,一束花、一瓶紅酒、一些甜品都是不錯(cuò)的選擇。但需要記得,禮物一定要雙手奉上,下面墊上買禮物時(shí)的包裝紙盒更顯隆重。不過,如果你是看中了哪瓶紅酒而送過去想要一起分享,那你就想多了?？腿怂偷亩Y品一般不會(huì)當(dāng)場(chǎng)享用,除非是一些特別要好的朋友。

3、餐前：適當(dāng)了解,不鬧笑話

赴宴前,一定要搞清楚宴會(huì)在哪里舉行,主人是什么樣的人物,這樣才能搞得清楚穿什么去最為得體。對(duì)于非正式的宴會(huì),春天可以穿牛仔之類,夏天可以穿泡泡紗,秋天的話,去掉領(lǐng)帶的西服就是不錯(cuò)的休閑裝。還有一點(diǎn)一定要注意：不要理所當(dāng)然地認(rèn)為你的家人或孩子也在邀請(qǐng)之內(nèi),除非寫在了邀請(qǐng)函上。貿(mào)然帶著孩子前往,不論自己還是主人都會(huì)受罪。最后,多花點(diǎn)小心思看看賓客單。雖然刻意去問會(huì)很不禮貌,但是如果邀請(qǐng)郵件里有賓客單,掃兩眼,心里提前判斷一下到底是朋友聚會(huì)還是商業(yè)活動(dòng)。心里有數(shù),有備無(wú)患。

不想失禮,請(qǐng)關(guān)閉手機(jī)。這一點(diǎn),無(wú)論是何種宴會(huì)都需謹(jǐn)記。如果你一邊和朋友吃飯,一邊玩手機(jī),無(wú)論你的事情多么緊急,都會(huì)顯得特別失禮,因?yàn)檫@意味著你們的對(duì)話遠(yuǎn)不如手機(jī)里的短信重要。如果事情實(shí)在緊急,電話不得不接,那么請(qǐng)?zhí)崆案嬷魅?并到另外的房間去接電話。

4、就餐：無(wú)固定座位類

有些非正式宴會(huì)是自助餐類,但同樣有餐桌禮儀需要注意。在這些場(chǎng)合,部分食物是可以直接用手拿的,比如橄欖、堅(jiān)果、小塊蛋糕、肉類、冷盤、手拿甜品等。但一定要隨手拿張餐巾紙,并切忌直接舔手指。

如果現(xiàn)場(chǎng)有餐具提供,那么即使是可以直接用手拿的食物也要用餐具,因?yàn)槟汶S時(shí)可能會(huì)遇到新朋友或者好久不見的老朋友,握手是基本禮儀,而伸出沾滿肉汁或奶油的手就太失態(tài)了。

除了需要注意吃的禮儀,這樣的場(chǎng)合,恰當(dāng)與人交流也很重要。因?yàn)槿藗兛梢宰杂苫顒?dòng)、隨意交談,所以盡量和更多人聊天,不要過分占用一個(gè)人太久的時(shí)間,也不要大聲喧嘩。而且,離席前一定要當(dāng)面感謝宴會(huì)主人。

5、就餐：有固定座位時(shí)如何就座

超過6個(gè)人就餐的場(chǎng)合,部分情況下會(huì)有座位卡,客人可以按照自己的名字對(duì)號(hào)入座。如果沒有座位卡,那么主人一般會(huì)提前告訴客人坐在哪里,或者讓客人自己選擇座位。

6、就餐：何時(shí)進(jìn)餐

就座之后,何時(shí)進(jìn)餐也有講究。一般來(lái)說,女主人拿起自己的叉子之后,客人才可以正式進(jìn)餐,除非她提前告訴大家不用等她。如果主人餐前禱告,客人最好隨著禱告。對(duì)于什么教也不信的客人,保持沉默就是最好的禮儀。

7、就餐：餐巾的使用

一般情況下,就座后就將餐巾展開放在大腿上。除非餐桌上有圍嘴,不要將它圍在脖子上,因?yàn)椴徒砑埍緛?lái)就是用來(lái)擦拭嘴上殘留食物的。擦拭時(shí),要將餐巾繞在食指上慢慢擦拭,不要一大片抹上去將整張紙巾弄臟。如果就餐中途要離開,說聲“Excuseme”,將餐巾紙放在自己的座椅上或者盤子左側(cè)即可,切忌放在盤子上。

8、就餐：餐具的使用

非正式的宴會(huì)場(chǎng)合有時(shí)可能只需要一副刀叉,但是女主人還是會(huì)將全套餐具擺放到你面前。這是你只需要記住一句話：餐具使用時(shí),從外到內(nèi),依次進(jìn)行。如果實(shí)在不知道該用哪個(gè),就慢半拍,觀察一下別人特別是主人如何使用餐具再動(dòng)手。

9、就餐：吃的藝術(shù)

一言以蔽之,西餐中關(guān)于吃最重要的一點(diǎn)就是：小塊切,小口吃,一次一口莫貪心。

小塊切,是為了防止某些食物不對(duì)胃口而浪費(fèi)或?qū)擂?小口吃、莫貪心是為了自己吃得優(yōu)雅,別人看著舒心。對(duì)此,喬治·華盛頓謙恭處世準(zhǔn)則第97條這樣寫道：“咽下前一口,再吃下一口,口口不能大,以防吃相不雅?！?/p>

此外,不要急著給菜上佐料,先嘗嘗味道。這既是對(duì)女主人精心準(zhǔn)備佳肴的尊敬,也是為自己好,因?yàn)楹苡锌赡芏松蟻?lái)的菜品已經(jīng)甜咸酸辣正好,再多只會(huì)讓你吃不消。

就餐時(shí),刀叉要同時(shí)使用,不管別人怎樣做。不要附身在盤子上,也不要用手去碰盤子上的食物。

吃東西時(shí),不要大口咀嚼,不要說話,否則會(huì)相當(dāng)不雅,引人不悅。喝湯、吃飯都不要發(fā)出嘖嘖聲,打飽嗝也會(huì)相當(dāng)失禮。

胳膊肘不能碰桌子,不然不僅可能會(huì)影響到旁邊的客人,還會(huì)弄臟自己的衣服。

就餐完畢,不要隨意將盤子推開,自有服務(wù)人員上前端走。如果是在主人家,禮貌地詢問女主人需不需要幫忙清理盤子。

餐桌上不要用牙簽,也不能擦鼻涕,咳嗽時(shí)一定要用餐巾紙擋住嘴巴。想要去洗手間時(shí),說句“不好意思(Excuseme)”或“我去去就回(Illberightback)”就行了。

有女士離席時(shí),不要專門起立,這已經(jīng)是老掉牙的禮儀了。

10、就餐：飲酒

從左到右依次為：香檳杯、水杯、勃艮第酒杯、波爾多酒杯、白葡萄酒杯。西餐中,所有的酒杯都只需握住杯柱。面前有兩種不同的酒時(shí),你可以只選一杯喝。酒喝完,可以要求續(xù)杯,但是一定要先禮貌地問別人,續(xù)杯時(shí)不可貪多。飲酒和吃飯一樣,不要貪多,要和大家共享。如果不小心將酒灑在了桌布上,要立馬告知女主人,并在餐后主動(dòng)提出賠償或清洗。如果你不喝酒,只需簡(jiǎn)單告知主人即可,不用解釋太多。

11、離席

最好不要提前離席,而且離席時(shí)一定要親自感謝主人的盛情款待。宴會(huì)第二天,請(qǐng)務(wù)必親手寫張卡片再次向主人表示感謝。

西餐標(biāo)準(zhǔn)用餐順序

1、頭盤

也稱為開胃品,一般有冷盤和熱頭盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。

2、湯

大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。

3、副菜

通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。

4、主菜

肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜類菜肴

可以安排在肉類菜肴之后,也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌,蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的,一般不加味汁。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

沒有必要全部都點(diǎn),點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn),而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。

第四篇：西方人用餐禮儀介紹

導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)如今，西餐早已進(jìn)入我們的生活，成為日常飲食不可或缺的一部分，那么你們知道西方人是怎么用餐的嗎?有什么禮儀?下面是為大家準(zhǔn)備的西方人用餐禮儀，希望可以幫助大家!

西方人用餐禮儀

1點(diǎn)菜順序

西餐的第一道菜叫做頭盤，也稱為開胃品。因?yàn)槭且_胃，所以開胃菜大多都具有西餐自己的特色風(fēng)味，味道主要是咸和酸，而且數(shù)量較少，質(zhì)量較高。與中餐有區(qū)別的是，湯是西餐第二道上的菜。西餐的湯一般能夠分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯這4類。西餐的第三道菜，大多是魚類，也稱為副菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。西餐的最后一道是上飲料、咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

正式的全套餐點(diǎn)沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

2餐巾暗示用餐開始或結(jié)束

在西餐宴會(huì)中，餐巾是一個(gè)重要的道具，有很多信號(hào)的作用。在正式宴會(huì)上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會(huì)開始的標(biāo)志。這就是餐巾的第一個(gè)作用，它可以暗示宴會(huì)的開始和結(jié)束。西方講女士?jī)?yōu)先，西餐宴會(huì)上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動(dòng)。倒過來(lái)說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。

3沒吃完，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時(shí)候連刀叉都沒有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個(gè)最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。

4交談

無(wú)論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。交談時(shí)聲音不要過大，不然可能會(huì)引起鄰座的不滿。交談時(shí)切勿將刀叉對(duì)著對(duì)方，否則是對(duì)對(duì)方的不尊敬，造成對(duì)你的厭惡。

5喝湯的禮儀

(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2).拿湯匙的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。

(3).西餐喝湯時(shí)，不能發(fā)出聲音。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。

(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

西餐用餐前注意的細(xì)節(jié)

一、開胃酒

餐前開胃酒在西餐中是非常經(jīng)典傳統(tǒng)的，如果您被邀請(qǐng)參加午宴或是晚宴，通常在正餐開始之前的1個(gè)小時(shí)，主人會(huì)提供餐前開胃酒，記住這并不是午宴或晚宴的正式開始哦，只是為了打開您的胃口，以便在正餐開始時(shí)盡情享用美食。

溫馨提示：在您開始飲酒之前，一定要同主人和其他的客人碰杯，一起“cheers”!

二、正餐持續(xù)時(shí)間

正餐持續(xù)時(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)到4個(gè)小時(shí)之間，包括4到5道主菜。西方人在用餐時(shí)的速度就非常慢，喜歡細(xì)細(xì)品嘗每一道菜，特別是法國(guó)人，每吃一口菜就會(huì)聊上好久，所以習(xí)慣了“快餐經(jīng)濟(jì)”的您，一定要注意用餐的速度，需要用心學(xué)會(huì)去體味每一道菜的滋味，如果您在兩三分鐘內(nèi)就吃完，那是對(duì)主人的最大不敬。您應(yīng)該表現(xiàn)出非常欣賞主人的“手藝”的姿態(tài)，即使您真的很不喜歡吃，也不應(yīng)該表現(xiàn)出來(lái)，正好聊天的過程中您可以慢慢下咽。

溫馨提示：慢慢品嘗，慢慢享用，最好每吃完一口都要“談笑風(fēng)生”。

三、用餐座次

在您入座之前，您應(yīng)該詢問主人您應(yīng)該坐在哪里，因?yàn)橹魅丝赡苡幸欢ǖ钠?。在正式用餐?如婚禮、商務(wù)晚宴)，通常都是男士和女士交叉著面對(duì)面而坐，而在比較隨意的場(chǎng)合，可能會(huì)是男士坐在一邊，女士坐一邊，鄰座之間的間隔也會(huì)比正式場(chǎng)合小很多。

溫馨提示：家庭西餐一般也都是比較隨意的場(chǎng)合，所以您只要聽從主人的安排就可以了。

四、手的擺放

就餐時(shí)注意不要將肘部放在餐桌上，也不能把您的手放在膝蓋上，您要保證其他人可以看見您的雙手。

五、正餐的開始

通常在就座之后，主人都會(huì)發(fā)表一段短小的演講，感謝到場(chǎng)的客人，所以在主人動(dòng)手開始吃飯之前，您千萬(wàn)不要?jiǎng)邮郑蝗荒菚?huì)被認(rèn)為是非常粗魯?shù)男袨?。有些西方人在用餐之前也?huì)進(jìn)行禱告，如果您同對(duì)方有共同的信仰，您可以一同禱告，如果沒有的話，您只需要安靜地等待主人禱告結(jié)束即可。

第五篇：小學(xué)生用餐禮儀

用餐禮儀

禮儀導(dǎo)語(yǔ)：

細(xì)節(jié)往往很重要，細(xì)節(jié)可以看出一個(gè)人的習(xí)慣、性格、做事的方法等等。注意細(xì)節(jié)的人，能夠在以后成功的道路上更進(jìn)一步的發(fā)展。就像日常生活中的柴米油鹽一樣，看似平凡，卻是缺一不可?！拔鹨陨菩《粸?，勿以惡小而為之”。所以，我們要時(shí)時(shí)注意細(xì)節(jié)問題。具體事例：

小軍是一個(gè)很調(diào)皮、粗心，又有點(diǎn)急性子的人。在中午吃飯的時(shí)候，看到老師一不留神，自己就插隊(duì)插到前面的同學(xué)那里去了。打到飯以后，急急忙忙的跑到自己的座位上來(lái)，低著頭，就吃起飯來(lái)。三兩分鐘就搞定了。吃完飯了，等老師下去檢查的時(shí)候，走到小軍面前，同學(xué)們都在笑。原來(lái)，小軍的臉上還粘著幾顆飯粒。禮儀踐行：

在家里：

1、吃飯之前應(yīng)該先洗手，洗手之后，要幫家人擺放碗筷。

2、不要搶座位，要等長(zhǎng)輩、客人坐好之后，小朋友們才可以入座。

3、不要把筷子含在嘴里，不要用筷子指點(diǎn)他人，不要用筷子敲擊盤子、碗等任何物品。喝湯的時(shí)候，把筷子放下，然后再拿調(diào)羹。不要用筷子在食物里攪來(lái)攪去。

4、就餐的時(shí)候，看到自己想吃但是夠不到的食物，要請(qǐng)別人幫自己挾一些在碗里。

5、慢慢地咀嚼食物，不要狼吞虎咽。

6如果中途需要離開餐桌，必須和桌上的其他人打招呼。

7、吃好了飯，應(yīng)該把筷子整齊地放在自己碗的正中央，而不是把筷子隨意放在桌面上。

8、如果比長(zhǎng)輩先吃好飯，那么要對(duì)桌上的長(zhǎng)輩說：“我吃好了，你們慢慢吃?！比缓箅x桌，去洗手和擦嘴。

在學(xué)校：

1、吃飯前要先洗好手和飯盒，在老師的指導(dǎo)下有秩序地進(jìn)行排隊(duì)打飯。

2、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。

3、要安靜、文明進(jìn)餐。

4、飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。

5吃完后，要輕聲慢步地到洗碗臺(tái)排隊(duì)洗碗，洗凈后在放回自己的座位上，碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。