第一篇：預訂處領(lǐng)班崗位職責

1.獨立帶班時行使預訂處主管的職責，分派和督導預訂員的工作。

2.需要時直接承擔預訂員的一切工作。

3.重點負責散客函電預訂的回復，通知和落實客人的特別要求。

4.負責檢查次日抵達客人的訂房單并與電腦核對，保證正確無誤。

第二篇：行李處領(lǐng)班崗位職責

1.在行李處主管的領(lǐng)導下，負責督促本組員工嚴格遵循上述各種服務程序，為抵、離店客人按時準確安全地裝卸、運送和保管行李，并提供迎送服務。

2.確保行李存放地點的整潔。

3.負責申領(lǐng)行乎處需要的各種用品，妥善保管，合理使用。

4.與接待處、訂房處、問訊處、收銀處密切合作。

5.安排下屬派送報紙、郵件、通知等。

6.做好各項工作記錄。

第三篇：預訂處主管崗位職責

1.在前廳經(jīng)理領(lǐng)導下全面負責客房預訂的業(yè)務工作；全面了解市場形勢和信息，準確掌握酒店房態(tài)；執(zhí)行酒店銷售政策，爭取最高開房率和營業(yè)收入。

2.審閱所有確認的訂房單，與電腦資料核對無誤后送接待處。

3.核對團體訂房和散客訂房的變更和取消的房間數(shù)字，編制《預計到達客人名單》,報總經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、銷售部、客房部、餐飲部、大堂副理、行李部、機場代表等。

4.掌握即將入住客人的情況，通知有關(guān)部門做好客人抵達前的準備工作，包括預訂房間、VIP預計抵達時間和禮品、向多次人住客人贈送貴賓卡、向正逢生日的客人送生日禮品、落實客人的特殊要求等。

5.審閱所有收到和擬發(fā)的電報、傳真、信件、通知、報表，并分別交代下屬辦理。

6.統(tǒng)計和分析以往各銷售渠道的預訂情況，預測客房預售情況，每月底作房間銷售分析表，將有關(guān)數(shù)據(jù)提供給上級作為決策依據(jù)；編制《二天預測表》報前廳部經(jīng)理；如有客滿情況，應提前報告前廳部經(jīng)理。

7.掌握各個銷售渠道的合同和信用情況，熟悉各有關(guān)單位的情況及聯(lián)系人姓名電話，與他們保持聯(lián)系和溝通。

8.安排本部門員工每月的值班和休息，每天分配領(lǐng)班和預訂員的工作并加以督導，有需要時應從事領(lǐng)班或預訂員的一切工作，每月對下屬進行考評，主持本部門的工作例會，負責做好各項檔案和客人資料的工作。

9.每月安排本組的備用品使用，監(jiān)督下屬嚴格執(zhí)行酒店設施設備維修保養(yǎng)規(guī)范，確保電腦系統(tǒng)及其他設施設備正常運作。

10.負責培訓下屬，提高其工作能力和綜合素質(zhì)。

11.負責解決工作中的疑難問題。遇有非常情況或超越權(quán)限的問題，應隨時請示前廳部經(jīng)理。負責與相關(guān)各部門的溝通和協(xié)調(diào)。

第四篇：領(lǐng)班崗位職責

領(lǐng)班崗位職責

領(lǐng)班是餐廳的基層管理人員，在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責班組管理工作。

一、接受餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導，帶領(lǐng)前廳員工實施餐廳經(jīng)理、廚師長所下達的各項管理和經(jīng)營性指令。

二、負責對前廳業(yè)務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。

三、督導前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質(zhì)量管理。

四、了解當日餐廳客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。

五、組織班前會及業(yè)務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。

六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準備工作。

七、開餐時一方面負責與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。另一方面督促服務員按服務程序、規(guī)格、要求進行對客人服務。

八、定期檢查餐廳設備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。

九、協(xié)助經(jīng)理對員工進行業(yè)務培訓，經(jīng)常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業(yè)知識和服務技能。

十、負責餐廳經(jīng)營指標的落實，掌握餐廳的客源構(gòu)成，消費能力和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。

十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按規(guī)范標準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。

十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。

十三、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。

十四、巡查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，并向經(jīng)理匯報。

章丘市軍事活動中心招待所

第五篇：領(lǐng)班崗位職責

領(lǐng)班崗位職責

崗

位：餐飲領(lǐng)班：

部

門：餐飲部

直接上級：餐飲部前廳經(jīng)理

直接下級：餐飲部服務員

主要責任：服從前廳經(jīng)理領(lǐng)導，完成指派任務，協(xié)助前廳經(jīng)理做好餐廳的管理工作，當好前廳經(jīng)理的參謀;

工作任務

1.安排本班各崗位人員工作，督促本班人員遵守各項規(guī)章制度，掌握和關(guān)心本班員工的思想狀況和操作特長，搞好班內(nèi)團結(jié)，協(xié)助前廳經(jīng)理做好業(yè)務培訓工作;

2． 檢查服務員的儀表儀容，凡達不到標準和規(guī)范要求的不能上崗，監(jiān)督 服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合標準;

3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導本班服務員做好開餐前準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損等;

4.開餐后，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求;遇到重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務;督導服務員向客人推薦特色菜、飲料，主動介紹;

5.主動征求客人的就餐的意見，及時向上匯報;

6.保持與其他班組及部門的溝通協(xié)調(diào);

7．認真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務人員愛護、節(jié)約餐廳的一切物品。

8．征求客人用餐意見，及時向主管反映就餐情況及工作意見;

9．做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電、氣開關(guān)等。