第一篇：生態(tài)農(nóng)業(yè)成為解決食品安全問題的新方向

生態(tài)農(nóng)業(yè)成為解決食品安全問題的新方向

2月初，在媒體和業(yè)內(nèi)翹首等待中，2015年中央一號文件終于出臺了。果然不出大多數(shù)人所料，今年的一號文件再次聚焦“三農(nóng)”。這已經(jīng)是自1994年關(guān)注“三農(nóng)”問題以來的第12個年頭了。

細心者看到，今年一號文件中5個方面的措施，彰顯了中央的細心為民，尤其是在消費者最關(guān)心的食品安全方面的得力舉措。

這些年，頻發(fā)的食品危機使食品安全再次成為人們關(guān)注的焦點。食品安全問題日益突出，其問題根源究竟在哪？

在食品安全問題頻發(fā)的背景下，生態(tài)農(nóng)業(yè)成為食品安全問題的契機。怎樣才能更好地解決食品安全問題？

我們說，唯有舉起生態(tài)的大旗，從田間到餐桌，嚴(yán)格把控中間環(huán)節(jié)，才能確保“舌尖上的安全”。就如同新農(nóng)人圈里流傳的“糯米是山泉水里種出的，鯉魚是稻田里養(yǎng)的，枇杷摘下來就能直接吃”。

食品危機事件頻發(fā) 在于生產(chǎn)模式

隨著人類化學(xué)工業(yè)的蓬勃發(fā)展，膨大劑、催熟劑、增味劑、味精、植物黃油等人類創(chuàng)造的化學(xué)合成物質(zhì)堂而皇之地登上食品工業(yè)舞臺之后，很多化學(xué)名詞開始出現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及食品生產(chǎn)中，并改變了人們的生活方式。

數(shù)據(jù)顯示，我國平均每公頃化肥施用量達400公斤以上，農(nóng)藥年使用量達120萬噸以上，其中50%左右農(nóng)藥進入土壤和水體，污染面積超過千萬公頃??

在食品生產(chǎn)中，為促使畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、瓜果、蔬菜、糧食的快速生長，大量使用化肥、農(nóng)藥、激素、膨大素；為保質(zhì)、保鮮、增加食品的嗅覺、觀感，又添加了工業(yè)使用的色素、添加劑。凡此種種，不僅會造成不同程度的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，而且使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量受損、品質(zhì)降低。

由此可見，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的過度應(yīng)用，不僅導(dǎo)致了土壤、水與環(huán)境的污染，而且糧食產(chǎn)量不穩(wěn)定，其品質(zhì)與安全性也在下降。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟處于分散經(jīng)營、難以控制管理的狀態(tài)，到處都在利用工業(yè)技術(shù)爭取生產(chǎn)更多、更快的產(chǎn)品，獲取更多的利潤，而忽視了消費者的健康安全。

解決食品安全希望在于生態(tài)農(nóng)業(yè)

生態(tài)農(nóng)業(yè)，是運用生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)的方法，把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成就與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的精華有機結(jié)合，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)環(huán)境治理與保護、資源的培育與高效利用融為一體的，具有生態(tài)合理性、功能良性循環(huán)的新型綜合農(nóng)業(yè)體系。

當(dāng)下，食品生產(chǎn)和經(jīng)營方式正在由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，由于法律體系不健全和執(zhí)法不嚴(yán)等原因，大量的食品生產(chǎn)和加工企業(yè)處在法律監(jiān)督的“盲區(qū)”。這就造成了食品市場已經(jīng)演變成了一個“劣幣驅(qū)逐良幣”的市場，食品安全仍然處于亟待完善的發(fā)展階段。

所以，解決食品安全的希望，在于加快發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)變方式。首先，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。加快各部門的步伐調(diào)整，從政府部門的指導(dǎo)扶持，到企業(yè)建立自身農(nóng)業(yè)及食品安全控制體系，層層細化，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)誠信體系，積極培養(yǎng)骨干企業(yè)，淘汰食品安全問題多、產(chǎn)能落后的企業(yè)。

其次，積極打造從“田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)。實現(xiàn)企業(yè)規(guī)?；捎脟H最先進的方式，從種子開始對生產(chǎn)鏈條上每一個環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制，產(chǎn)品質(zhì)量各項指標(biāo)達到國際標(biāo)準(zhǔn)，使食品安全問題從商業(yè)模式上得到根本的保證，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，最終讓消費者選到、吃到放心的食品。

最后，重視中小型生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。對中小型企業(yè)多予少取，為其發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，從根本上杜絕造假、販假這條獲利“捷徑”。

發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，不僅是我國當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然選擇，也是提高食品安全水平的重要保障。生態(tài)農(nóng)業(yè)已然成為解決食品安全的全新的發(fā)展方向。

回歸自然，福澤百姓

萬物生于土，萬物養(yǎng)于土，萬物歸于土。崇尚自然、回歸自然是現(xiàn)代文明社會進步的體現(xiàn)，也是福記山寨一直秉承的理念。堅守樸素理念，生產(chǎn)制造及甄選符合福記山寨產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食用品、生活用品、生活方式，服務(wù)安全、綠色、自然的高品質(zhì)城市生活。嚴(yán)格篩選有機健康 福記山寨不僅重視自我的社會價值、重視以人為本，更尊重自然規(guī)律。在產(chǎn)品的篩選上嚴(yán)格按照企業(yè)制定的五大標(biāo)準(zhǔn)進行，重視產(chǎn)品生產(chǎn)場地環(huán)境、生產(chǎn)過程、加工過程、存放及包裝過程、產(chǎn)品保質(zhì)期問題，各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，充分保證選出的產(chǎn)品有機、健康、無污染。專業(yè)配送高效直達

福記山寨擁有自己專業(yè)的配送團隊，配送人員把從各個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地產(chǎn)出的產(chǎn)品送至客戶手中，在生鮮產(chǎn)品的配送中引入冷鏈系統(tǒng)，以“絕對安全、保證質(zhì)量、送貨準(zhǔn)時、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的送貨承諾進行優(yōu)質(zhì)的配送服務(wù)，始終為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護航。

五大標(biāo)準(zhǔn) 安全放心

1）產(chǎn)品生產(chǎn)地環(huán)境要求：空氣質(zhì)量、用水質(zhì)量、土壤質(zhì)量符合無公害標(biāo)準(zhǔn)要求； 2）產(chǎn)品生產(chǎn)過程要求：尊重自然規(guī)律，不允許用化學(xué)方式破壞其自然特性； 3）產(chǎn)品加工過程要求：不允許經(jīng)過任何化學(xué)處理，只允許經(jīng)過物理加工；

4）產(chǎn)品存放、包裝要求：產(chǎn)品運輸、儲存、包裝采用安全、環(huán)保方式，嚴(yán)禁化學(xué)污染； 5）產(chǎn)品保質(zhì)期要求：明碼標(biāo)注產(chǎn)品保質(zhì)期限，超過期限必須銷毀。

第二篇：如何解決食品安全問題

如何解決食品安全問題

隨著國民經(jīng)濟的高速發(fā)展，國民生活質(zhì)量的不斷提高，人們要求吃得營養(yǎng)、安全；但從近年來媒體所披露的食品中毒事件卻屢見不鮮。

我國食品安全的現(xiàn)狀

民以食為天，食品是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)之一，食品質(zhì)量優(yōu)劣直接關(guān)系到人民群眾的身體健康甚至生命安全。隨著我國國民經(jīng)濟狀況的不斷改善，人民生活水平的不斷提高，人民群眾對食品的質(zhì)量提出了更高的要求，食品安全問題便成了人們極為關(guān)注的問題之一。食品污染事件及群體食物中毒如蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)、豆奶中毒、高含量瘦肉精肉類中毒以及農(nóng)藥加工火腿、毒膠囊等食品安全事件的不斷發(fā)生，嚴(yán)重危害到人們的日常生活引起了我國政府及有關(guān)部門的高度重視。

食品安全問題涉及到政府的多個部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及廣大的消費者。分析其原因，主要有微生物、化學(xué)性污染等對食品安全構(gòu)成影響。

首先我們先看一下影響我國食品安全的因素有哪些。

（一）微生物對食品安全性的影響。

1.真菌對食品安全的影響。真菌在自然界中廣泛存在，有些真菌被應(yīng)用于食品工業(yè)中，如釀酒、制醬、面包發(fā)酵等，但有些真菌也通過食品給人體健康帶來危害。由真菌引起的食品中毒種類主要有：黃曲霉素致毒、赤霉病麥中毒、食物中毒性白細胞減少癥毒變甘蔗中毒等，人類食用了由這些霉菌污染的食品可損壞肝臟，導(dǎo)致癌變等。

2.細菌對食品安全性的影響。細菌種類繁多，分布廣泛，與人類有著密切的關(guān)系。有些

食品如食醋、味精及多種氨基酸都是應(yīng)用細菌制造的。但有些細菌也給人類帶來危害。根據(jù)國內(nèi)外統(tǒng)計，在各種食物中毒中，以細菌性食物中毒最多。3.病毒對食品安全性的影響。引起人畜共患病的病毒主要有豬水庖病毒、狂犬病病毒、慢性病毒等。

4.微生物污染造成的食源性疾病問題十分突出。據(jù)統(tǒng)計，近年來衛(wèi)生部每年接到食品中毒報告100~200起，導(dǎo)致數(shù)千人發(fā)病，百余人死亡，其中大部分是由致病性微生物引起的。

（二）化學(xué)性污染因素對食品安全的影響

化學(xué)性污染對食品安全的影響是多方面的。以下僅就農(nóng)藥殘留、食品添加劑對食品安全的影響進行分析探討。

1.農(nóng)藥殘留對食品安全性的影響。近年以來，殺蟲劑、除草劑等農(nóng)藥在大量使用，特別是有磷殺蟲劑農(nóng)藥，是農(nóng)作物中殘留最為嚴(yán)重的農(nóng)藥，長期攝入有磷農(nóng)藥可出現(xiàn)肝功能下降、血糖升高，白細胞吞噬功能減退等病理變化，并具有致癌、致畸、致突變的作用。

2、食品添加劑對食品安全性的影響。食品添加劑是食品工業(yè)中的一個重要“角色”，可使食品色、香、味更佳，保質(zhì)期更長。食品添加劑主要有：著色劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑、發(fā)色劑、漂白劑、保鮮劑。在食品加工過程中，添加一定限量的食品添加劑對人體是安全的，國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對食品添加劑的使用量做了明確的規(guī)定。但長期（或超量）使用食品添加劑會致癌，產(chǎn)生遺傳毒性在人體內(nèi)的殘留，破壞新陳代謝等。在實際生活中，過量添加食品添加劑的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，有的還是違法添加對人體有嚴(yán)重危害的化學(xué)品。例如：為了使面粉更白，在面粉中添加過量氧化苯甲酰（增白劑）。在熟食品、鹵制品中添加過量人工合成色素、亞硝酸鹽等，使食品色澤鮮艷誘人；為延長食品貨架期，添加過量苯甲酸（鈉）等防腐劑；更有甚者，將甲醛加入到米粉中，使之更勁道、鮮亮。

3.環(huán)境污染對食品安全性的影響。在食品的生產(chǎn)、加工、儲存、分配和制作的過程中，由環(huán)

境污染造成的食品安全問題，主要針對動植物的生產(chǎn)過程。在這一生產(chǎn)過程中，由于呼吸、吸收、飲水，環(huán)境污染物質(zhì)進入或積累在動植物中，從而影響食品安全性。環(huán)境污染主要有大氣污染、水體污染、土壤污染和放射性物質(zhì)污染。據(jù)1998年中國質(zhì)量公報，我國七大水系、湖泊、水庫、部分地區(qū)地下水和近岸海域已受到不同程度的污染，在污染水體中生長的生物：水藻、魚蝦、貝、蟹等被污染后，引起人類的急性或慢性中毒，甚至禍害子孫。除此之外造成食品污染或食源性疾病發(fā)生率增加的原因是多方面的。

工業(yè)化生產(chǎn)和新技術(shù)、新原料、新產(chǎn)品的應(yīng)用，導(dǎo)致食品污染的因素日趨復(fù)雜化；高速發(fā)展的工農(nóng)業(yè)帶來的環(huán)境污染問題，直接影響農(nóng)產(chǎn)品和食品原料的衛(wèi)生并引發(fā)一系列嚴(yán)重的食品污染事故。由于部分食品生產(chǎn)經(jīng)營條件落后、操作人員衛(wèi)生意識差和衛(wèi)生管理水平低，致使食品受到交叉污染而引發(fā)事物中毒。更有甚者，部分不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者出于贏利的目的，在食品中添加有毒有害物質(zhì)或濫用食品添加劑，給食品安全帶來隱患，對消費者的健康造成直接的威脅。

為了提高食品安全性，保證人體健康，促進社會發(fā)展，我國應(yīng)采取了有效的措施，具體來說如何防止“病從口入”，需要采取多方面的措施：提高食品安全檢驗科學(xué)水平；完善食品安全控制體系；建立健全食品安全立法；加大市場監(jiān)督力度等。

一我國防止食品安全事件從法律角度來說應(yīng)該采取的措施

（一）、通過法律行政法規(guī)的制定要切實解決“各自為政、多頭執(zhí)法”的局面。目前，我國食品安全實行分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制。現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)部門管初級產(chǎn)品，工商部門管流通，質(zhì)檢部門管加工企業(yè)，衛(wèi)生部門管餐飲，食品藥品監(jiān)督管理局管協(xié)調(diào)??這種多部門分段監(jiān)管的結(jié)果是部門信息無法共享，公共資源浪費，重復(fù)執(zhí)法增加企業(yè)經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，問題出現(xiàn)后部門之間相互推諉責(zé)任，同時很難實現(xiàn)對食品安全的全程監(jiān)控?？梢哉f，職責(zé)不清和權(quán)責(zé)不明是現(xiàn)行食品安全監(jiān)管中存在的最突出的問題，從國外的成功經(jīng)驗看，食品安全統(tǒng)一全程監(jiān)管是最為有效的方式。因此政府部門應(yīng)盡量減少食品安全監(jiān)督主體，集中執(zhí)法權(quán)力，著力解決“九龍治水、各管一頭”問題。

（二）、要解決相關(guān)法律的銜接和沖突問題。目前，涉及食品的法律還有《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《食品安全法》。法律的出臺首先要解決好法律的銜接和沖突問題，否則不僅影響法律執(zhí)行的效力，而且影響法律的權(quán)威。同樣的行為，不宜有多個處罰主體和幅度。

（三）、健全法律制度，應(yīng)當(dāng)賦予消費者責(zé)令賠償請求權(quán)切實保護消費者權(quán)利?！妒称钒踩ǎú莅福芬?guī)定，“食品經(jīng)營者以假充真或銷售不安全食品，除賠償消費者的損失以外，消費者還可以要求其支付價款10倍的賠償金”。應(yīng)當(dāng)說，這是草案的一大亮點，有利于維護消費者利益。但問題在于，如果食品經(jīng)營者拒不支付賠償金怎么辦？一般消費者購買食品金額較小，總不能為了幾十元或是幾百元走漫長的法院訴訟程序。因此，對小額的賠償法律應(yīng)該賦予消費者請求相關(guān)維權(quán)部門責(zé)令食品經(jīng)營者賠償?shù)臋?quán)利，相關(guān)維權(quán)部門接到請求后應(yīng)當(dāng)依法執(zhí)行。

（四）加強食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)認(rèn)真研究、修訂、完善食品安全法律、法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為了降低食品中農(nóng)藥殘留量，就必須建立健全農(nóng)藥法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，加強對原料作物的生產(chǎn)管理。要確保食品添加劑食用安全，必須加強食品添加劑管理，包括食品添加劑的毒理學(xué)評價，食品添加劑食用量標(biāo)準(zhǔn)的制定和審批，生產(chǎn)或使用食品添加劑的審批手續(xù)、食品添加劑法規(guī)等。加快與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，增強食品產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，促進國際間的交流與合作，積極應(yīng)對WTO的挑戰(zhàn)。

二、從技術(shù)角度來分析

（一）提高食品安全領(lǐng)域的科學(xué)水平不斷探求新的分析檢驗方法，開拓新的分析檢驗領(lǐng)域，并在食品危險性評估技術(shù)、關(guān)鍵控制技術(shù)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等方面進行努力研究；不斷提高食品安全創(chuàng)新能力，逐步達到與發(fā)達國家平等對話的水平。

（二）完善食品安全控制體系積極吸納國際先進的食品管理經(jīng)驗，將監(jiān)督管理的重點從最終產(chǎn)品的檢驗過渡到生產(chǎn)經(jīng)營的全程控制，學(xué)習(xí)并逐步采用HACCP控制體系。

三、從政府角度分析

（一）完善政府職能明確責(zé)任體系，加大食品市場監(jiān)督力度行政執(zhí)法與公安和司法等部門聯(lián)合起來，從源頭、生產(chǎn)、加工、貯運、銷售等各個環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大懲罰和打擊力度，實行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保“菜籃子”工程的安全。

（二）加強各個行業(yè)間的配合農(nóng)業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生等部門要切實發(fā)揮職能作用，加強配合、整頓和規(guī)范市場秩序，從而凈化食品環(huán)境，使污染遠離我們的餐桌。

（三）提高市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，要堅決取締不符合技術(shù)要求和明顯沒有技術(shù)能力和人才的企業(yè)，因為這樣的企業(yè)不懂食品的安全與危害控制，肯定要出問題；加強對食品生產(chǎn)許可證的管理，建議將生產(chǎn)許可證審核全面分包給第三方機構(gòu)，畢竟我們很多發(fā)證機構(gòu)的官員連“各工序要有互相匹配的能力，設(shè)備要合理布局”都理解不透，也沒有認(rèn)真對待，監(jiān)管體系內(nèi)專業(yè)技術(shù)不過關(guān)這是行業(yè)監(jiān)管里面很大的問題，源頭都沒有解決。對第三方機構(gòu)進行嚴(yán)格監(jiān)管，不要由官方來審核工廠，避免地方保護主義出現(xiàn)，最好能夠進行異地審核，由國家承擔(dān)費用，杜絕腐敗，從而提高行政效率。

（四）政府應(yīng)該加強食品行業(yè)協(xié)會的作用，以食品行業(yè)協(xié)會為主導(dǎo)，帶領(lǐng)企業(yè)堅定不移的執(zhí)行與參與政府發(fā)布的各種類型保障食品安全的法律、法規(guī)及活動不要讓食品協(xié)會和質(zhì)量協(xié)會成為某些官員的家屬集中地，讓真正的專家進入食品協(xié)會發(fā)揮作用，食品協(xié)會的人員尤其是專家人員要以義務(wù)形式出現(xiàn)，避免專家成了家屬；

（五）地方在管理食品行業(yè)的時候，應(yīng)該聽取食品質(zhì)量專家的意見，因為食品行業(yè)監(jiān)管歸根到底就是監(jiān)管企業(yè)的質(zhì)量和管理體系建立完善的食品安全應(yīng)急體系。整合食品衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關(guān)部門的監(jiān)管工作有機銜接起來，讓市場監(jiān)管到位。

（六）食品企業(yè)每年的許可證年審和出口審核應(yīng)該由第三方機構(gòu)執(zhí)行，國家只對這些第三方機構(gòu)進行監(jiān)管，避免出現(xiàn)官方人員不懂企業(yè)管理還胡亂指揮企業(yè)操作的情況；

（七）國家加強對流入市場的產(chǎn)品進行檢查，對于產(chǎn)品的不符合標(biāo)準(zhǔn)和不安全一定要區(qū)別管理，不安全的企業(yè)要停產(chǎn)整頓，不符合標(biāo)準(zhǔn)的只需要整改就好了。

總之一句話，把國家監(jiān)管部門從食品的利益漩渦中解脫出來，那么才有可能解決食品的問題，要不永遠糾纏不清?，F(xiàn)在最有可能立即生效的，還是把食品發(fā)證的審核交給專業(yè)的人員去做，這樣最有可能改變我們的食品安全現(xiàn)狀。

四 從經(jīng)濟學(xué)的角度來分析

首先需要提高國民收入，因為國民收入不提高，就沒有消費力，企業(yè)就沒有市場。其次是要提高社會保障，這樣國民才有消費欲望，才有膽子消費。

再次，要規(guī)定食品企業(yè)的規(guī)模必須與注冊資金相匹配，杜絕企業(yè)的盲目擴張，這樣也能避免企業(yè)在沒有條件的情況下硬上造成很多違規(guī)客觀上促進企業(yè)在市場上的優(yōu)勝率劣汰?？傊覀兗纫_展食品安全方面的基礎(chǔ)研究，又要加強生產(chǎn)和消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。相信在管理部門、生產(chǎn)者、科研機構(gòu)、消費者的共同努力下，隨著以上工作的不斷開展，我國的食品安全，人民群眾的健康水平一定能夠得到進一步提高。

如 何 解 決 食 品 安 全 問 題

第三篇：食品安全問題如何解決淺析

食品安全問題如何解決淺析

摘要

俗話說：“民以食為天”食品安全問題是關(guān)系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題?？墒窃谖覀冎袊?，食品安全問題日益嚴(yán)峻，令人心驚膽戰(zhàn)。為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜、果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔(dān)憂。重大食品安全事件不斷發(fā)生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。如何解決當(dāng)今面臨的食品安全問題，已經(jīng)迫在眉睫。它需要來自各方面的共同努力。

關(guān)鍵詞

食品安全原因解決方法

食品安全是最基本的民生問題，每個人都與它息息相關(guān)?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，然而現(xiàn)在食品安全問題卻顯得尤為突出。民生乃國之根本，很多商家只顧自己的利益不管消費者的死活。在各種不合格食品的背后，究竟是利益的驅(qū)使，還是商家素質(zhì)的缺失，亦或是監(jiān)督管理不慎？這里面的真正原因很難去一一追究，最重要的是現(xiàn)在著手解決，防止以后再次發(fā)生。

當(dāng)今的食品安全方面存在著諸多問題，這些問題主要概括如下：

1.一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)，使這些食品的安全狀令人十分擔(dān)憂。

2.在食品加工中超量使用食品添加劑和其他化學(xué)用品。

3.制造、加工食品的過程中使用劣質(zhì)原料，給食品安全造成極大隱患。

4.食品中的重金屬污染嚴(yán)重。

面對這些問題，我認(rèn)為可采取以下措施進行逐步解決。首先，政府應(yīng)當(dāng)切實履行好其監(jiān)管職責(zé)，加強對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。加強食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強對食品的準(zhǔn)入市場管制，提高食品的準(zhǔn)入市場門檻，嚴(yán)防“三無”食品流入市場；要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，堅決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測，對食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴(yán)格的監(jiān)控；要全面嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。同時，完善中國的食品安全法律體系。首先，應(yīng)當(dāng)建立科學(xué)、完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。最后，向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制“問題食品”，把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。

我相信在采取了以上措施后，我國的食品安全問題一定會得到很大的改善。

第四篇：淺談如何解決食品安全問題

淺談如何解決食品安全問題

逐著經(jīng)濟社會的高速發(fā)展，食品安全問題已慚慚凸突，食品安全嚴(yán)重影響人們的身體，在人們形成一種恐慌，引起人們高度關(guān)注，成為當(dāng)前社會的熱點和焦點，關(guān)于進一步規(guī)范食品安全問題是當(dāng)前一種可不容緩的事。

面對食品出現(xiàn)的問題，我們不難發(fā)現(xiàn)，造成食品出現(xiàn)的問題是多方面。

一是由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機。

二是中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠遠低于國際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機。

三是消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應(yīng)的常識,所以在

購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認(rèn)為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現(xiàn)在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費者缺乏科學(xué)食用食物的常識,由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。例如,在2009年8—10月,北京市豐臺區(qū)已經(jīng)連續(xù)發(fā)生4起扁豆中毒事件,發(fā)病人數(shù)達64人。據(jù)調(diào)查表明,中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜,其本身含有天然毒素,如果對它們加熱不完全就被人們食用,則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識,就可以避免這類食物中毒事情的發(fā)生。

解決食品安全問題的一些對策建議

1.政府應(yīng)當(dāng)切實履行好其監(jiān)管職責(zé),加強對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。加強食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為政府的頭等大事,這就要求政府:要加強對食品的準(zhǔn)入市場管制,提高食品的準(zhǔn)入市場門檻,嚴(yán)防“三無”食品流入市場;要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為,堅決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的行為;要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源,更新檢測裝備,加強對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測,對食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴(yán)格的監(jiān)控;要全面嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動;要規(guī)范食品采購渠道,從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

2.完善中國的食品安全法律體系。首先,應(yīng)當(dāng)建立科學(xué)、完善的

食品安全標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。對此,筆者認(rèn)為,我們可以借鑒世界上一些發(fā)達國家的先進經(jīng)驗,進一步細化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的法律制度,制定出切實可行的食品安全方面的具體標(biāo)準(zhǔn)。同時,要提高中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn),使中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)相接軌。其次,要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。中國的《食品衛(wèi)生法》規(guī)定,對違法企業(yè)只能是責(zé)令“停止生產(chǎn)經(jīng)營”、“沒收違法所得”,或者處以額度不高的罰款(一般都是在3萬元以下),只有“情節(jié)嚴(yán)重”才會被“吊銷衛(wèi)生許可證”?？梢?中國法律中對食品犯罪的處罰與世界上其他國家相比都要輕得多。這樣輕的處罰,使生產(chǎn)經(jīng)營者的違法成本比守法成本還要低,所以這對于打擊制造低劣、偽冒食品者幾乎起不到威懾作用。

筆者認(rèn)為,我們可以借鑒國外的巨額賠償制度,對生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款,情節(jié)嚴(yán)重的還應(yīng)當(dāng)加重追究其刑事責(zé)任,以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。

3.向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育,使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識,使消費者增強食品安全意識,提高辨別問題食品的能力,自覺抵制“問題食品”,把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。對此,我們可以通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報紙、雜志、廣播等工具,定期組織健康飲食宣傳活動,有計劃地報道食品安全知識,并且要及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品,披露最近發(fā)生的食品安全事件,以保障消費者的消費知情權(quán)。

第五篇：解決食品安全問題的出路論文

解決食品安全問題的出路論文

——七班，萬吉祥 新聞傳播學(xué)院

〔關(guān)鍵詞〕食品安全；體系建設(shè)；監(jiān)管

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。根據(jù)有關(guān)資料顯示，1993年至1998年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12％。2003年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值更是首破12000億元，遠遠超過汽車工業(yè)總產(chǎn)值9400億元的水平。但是全球及我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，也促使各國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，各國紛紛加大了對本國食品安全的監(jiān)管力度。

2003年4月16日，我國國家食品藥品監(jiān)督管理局正式掛牌，標(biāo)志著我國食品安全工作邁入了綜合監(jiān)管與具體監(jiān)管相結(jié)合的新階段，也表明了我國政府與時俱進、切實抓好食品安全工作的決心。然而，此后有關(guān)食品安全的負(fù)面消息依然不斷，通過新聞媒體的深入追蹤報道，我們知道了阜陽劣質(zhì)奶粉、重慶火鍋石蠟底料、太倉劣質(zhì)肉松、山東“摻肥”龍口粉絲……。據(jù)媒體報道，《中國青年報》社會調(diào)查中心新近完成的一項有關(guān)食品安全的調(diào)查顯示，近期頻發(fā)的食品安全事件引起了公眾的廣泛關(guān)注，82％的公眾表示，這些事件“肯定會”引發(fā)自己對周圍食品安全問題的擔(dān)心，13％的人表示“可能會”。我國目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達國家而言，起步較緩、問題較多，造成我國食品安全問題屢禁不絕的重要原因還是在于我國食品安全缺乏完整的保障體系。我們認(rèn)為，在今后較長的一段時間里，我國應(yīng)當(dāng)把在整體上建立我國食品安全的保障體系作為食品安全工作重點和戰(zhàn)略目標(biāo)來實現(xiàn)。

事例：1.正據(jù)中國之聲《央廣新聞》2011年4月17日報道,在湖北省宜昌市,又有一種食品出現(xiàn)了問題。湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報,在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi),查獲了兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點,現(xiàn)場共查獲“毒生姜”近1噸。我國的食品安全問題再度敲響警鐘。近年來,食品安全問題頻遭曝光,不斷刺激著公眾敏感的神經(jīng),也降低

2.“三鹿奶粉”事件背景2008年9月上旬開始,一場史無前例的食品安全事故席卷全國,國人震驚。截至2008年9月21日晚8時,因為食用了受三聚氰胺污染的三鹿牌嬰幼兒奶粉,全國共有39965名嬰幼兒接受門診治療咨詢,4人因腎衰竭死亡,其中12892人仍在住院治療,癥狀較重的嬰幼兒104人。

“三鹿奶粉”事件的發(fā)生將公眾的注意力再次集中到政府的監(jiān)管層面上。文章從4個方面深入分析了我國食品安全監(jiān)管的突出問題:初級原料生產(chǎn)者監(jiān)管缺失、監(jiān)測預(yù)警體系缺位、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)Ш庖约罢O(jiān)管失控,并從政府監(jiān)管組織結(jié)構(gòu)、綜合監(jiān)管手段以及政府監(jiān)管外部環(huán)境等方面提出了我國政府監(jiān)管食品安全的對策。食品安全問題是與人民大眾日常生活息息相關(guān)的，近年來許許多多的食品安全問題不斷觸及公眾的精神與道德底線，所以政府應(yīng)出臺相關(guān)措施，加大整治力度，為公民為社會創(chuàng)造更多的福利。從根本上解決食品問題！