第一篇：(成教教案)香菇的段木栽培

香菇的段木栽培

教學目標：

1、選擇不同木質(zhì)的樹種作菇木

2、鑒定菌種的生活力，選擇生長健壯的魚種

3、正確的接種方法，提高按種的成活率

4、香菇菌絲在發(fā)菌朋間的管理技巧，提高香菇的產(chǎn)量

5、出菇的管理方祛，及時噴水催菇 教學重難點

發(fā)菌和出菌期間的管理是本節(jié)的重難點，也是實踐中的重雄點

教具準備

香菇 菌種 一段櫟木 教學過程

一、導入語

香菇是一種木腐菌，含有人體所需的多種氨莖酸和維生索及礦物愿，是一種肉質(zhì)鮮嫩，依食用可口，營養(yǎng)豐富的理想食品。我村近幾年利用在成人學校所學的技術(shù)，已經(jīng)種植了大量香菇，并獲得了可喜的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)在我將我校種植香菇的經(jīng)驗與大家一起交流一下。

二、菇木的選擇及準備

(—)、選擇菇樹 除松、柏等含芳譽物質(zhì)的樹種不能種香菇外，—般闊時樹均可綳香菇，但因樹種不同，出菇快慢不同，產(chǎn)菇延續(xù)時間和醬菇的產(chǎn)量及品質(zhì)等都有很大差異。薄皮樹出菇快，但香菇菌蓋薄，質(zhì)松泡，厚皮樹出菇慢柄短，肉厚的優(yōu)質(zhì)菇。常用的有栓皮櫟、茅櫟等。

(二)、伐樹截段 香菇生長發(fā)宥所需的螢養(yǎng)和水分均來自菇木，為獲得香菇的豐產(chǎn)，要注意適時砍樹，適當干燥，以保證菇本有豐富的營養(yǎng)和適宜的水分。

伐樹時間；從樹葉發(fā)黃劍第二年新芽必均為伐樹的適宜時間，但以“冬至”前后為最佳伐期。此時樹干中貯存養(yǎng)分多，樹液含量少，流動饅，樹皮與木質(zhì)部結(jié)合緊密，搬動時不易脫落，也有得留下的樹樁萌發(fā)新芽。

削枝截段：樹砍倒后，晾曬2—10天，以使水分蒸發(fā)和樹漿收縮，然后截成1—1.2米的段木。

為防止病蟲害，截段后用1：20的石灰水涂刷削枝留下的砍口和段木兩頭的斷面。

(三)架硒 架曬的目的是加速木組織的死亡，使木材中水分減少到香菇菌絲定植和生長所要求的含水量35％--40％．因硬質(zhì)木冬季的含水量約為45％—50％，所以砍下后只需干燥幾天就可接種；而含水量多的木材，需截段后進行架曬。架曬的方法：將段木以“井”字形堆積在通風干燥處，上蓋樹枝，以免淋雨或陽光直曬。每7—-10天翻堆一次。

架曬的時間因樹種、天氣而定，一般的判斷標準是當段木兩端出現(xiàn)細裂紋時，含水量即達40％--45％，便可按種。

三、人工接種

接種就是將人工養(yǎng)好的純菌絲培種，接種到準備好的段木上，使之萌發(fā)和定植。

(一)選用生還活力強的優(yōu)良菌種

菌種質(zhì)量的好壞，直接影響到按種后的成活率。所以，接種前對菌種質(zhì)量要進行認真檢查。首先選擇顏色潔白，有香味，生長健壯的菌種；然后再測定菌種的生活力。

鑒定生活力的方法是：在無菌條件下，將瓶中木屑種取出少量，移接在馬鈴薯葡萄糖斜面培養(yǎng)基上，培養(yǎng)觀察菌絲恢復情況。在22--25℃溫度下培養(yǎng)2—3天內(nèi)長出強壯的氣生菌絲，5—6天白色菌絲覆蓋住淡黃色木屑，表明菌齡合適，菌絲生活力強。

(二)、接種時期

接種時期可根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件適時早播。即可按種，但以平均氣溫在10℃左右最好。(三)接種方法及注意事項 當前有木鴆菌和木塊菌兩種按種方法。我們這里重點講木屑菌種方法。

木屑菌接種方法主要包括：打接種孔，點放菌種，蓋樹皮帽三道工序。

打接種孔多用電鉆，孔徑1.2—1.3厘米，穴深1.5—1.8厘米，呈梅花狀排列。行距(橫距)6-8厘米，株距(縱距)18--20厘米。因為香菇菌絲沿導管縱向生長快，而橫向生長慢，所以株距大，而行距小。一般一根直徑12百米，長100百米的段木，打4行，每行5、6個接種穴較為合適，既省工省菌種，又可獲得較好的經(jīng)濟效益。在按種打孔的同時，要準備好樹皮蓋，蓋直徑應大于接孔2毫米，約14--15毫米。

認真點菌，把好接種質(zhì)量。點菌要求：逐穴點滿，松緊適中，不可塞得太滿太實，以免影響菌絲萌發(fā)和定植。

點好菌后，及時蓋上樹皮蓋，蓋好打平，嚴密封口或用蠟涂封按種口。涂蠟的配方：石蠟70%，豬油10％，松香20％。

為提高接種的成活率，打接種孔、接菌、蓋樹皮蓋或封蠟，整個工序應在當天完成。

四、發(fā)菌管理

從接種到子實體原基形成是香菇菌絲在菇木中定植、蔓延生長發(fā)育階段，叫作發(fā)菌。

(—)、堆積發(fā)菌 把已按種的菇木，以“井”字形堆集在適宜的茹場內(nèi)，根據(jù)氣候變化采取相應的管理措施。菌種剛接入段木中菌絲還沒恢復生長以前，對不良環(huán)境抵抗力差，菌絲易死亡。管理的要點是遮蔭保溫保濕。因為這時天氣溫度較低，需加蓋枝葉提高堆內(nèi)溫度，同時根據(jù)天氣和菇木含水量，適當澆水保濕。若氣溫轉(zhuǎn)暖，雨水較多，可去掉覆蓋物。自然遮蔭度不夠時，應搭遮蔭棚。入夏以后溫度較高，要加厚遮蔭的樹枝或在蔭棚上覆蓋塑料薄膜，盡可能使溫度降到適宜香菇生長。

(二)、翻堆與澆水 翻堆的目的是調(diào)節(jié)堆內(nèi)溫度和空氣濕度，讓每根茹木的菌絲都能順利生長，使發(fā)菌整齊一致。翻堆的方法：將堆中中上、下、左、右的菇木調(diào)換位置，重新堆好。翻堆的時間和次數(shù)應根據(jù)氣候和菌絲的生長情況而定，實踐證明，菌種從接種到定植需20—30天。因此接種后20--30天可進行第一次翻堆，翻堆應在晴天進行，一般不噴水；春、夏之間，雨水較多，氣溫偏高，有利于雜菌滋生，血10--15天翻堆一次，以防積水和抑制木霉的發(fā)生；炎熱的夏季，氣溫高，蒸發(fā)量大，每20天翻堆一次，并結(jié)合噴水，以控干調(diào)濕進行管理，促使菌絲由表向里蔓延；入秋以后，進行偏干管理，使菇木表層適當干燥，根據(jù)氣溫變化，雨量多少，20—30天翻堆一次，并加強通風換氣。

(三)檢查菇木發(fā)菌悄況 接種后要經(jīng)常觀察菌絲是否在菇木中正常蔓延，以便及時發(fā)現(xiàn)不良情況，采取相應的補救措施。(1)接種后2-3周檢查菌絲定植成活情況，若菌絲成活，可看到樹皮蓋上或種木頭部呈白色，或在接種孔邊沿形成白色的菌膜。(2)接種后2--6個月，菇木表層逐漸菌絲化，手摸菇木有松軟的感覺。切開小快樹皮，可見接種穴周圍粉紅色的菌絲斑，并有鮮菇味。(3)發(fā)菌良好的茹木，當年可收到少量的“報訊菇”。

五、出菇管理

香菇菌絲發(fā)育成熟后，在菇木樹皮下扭結(jié)成子實體原基，特大部分菇木原基出現(xiàn)后，應采取出菇接管理措施。

(一)鑒別發(fā)育成熟的茹木 菇木是否應進行出菇管理，要正確鑒定菇木成熟情況。鑒別的方法：手指輕按樹皮，有松軟感覺；敲打菇木，發(fā)出濁音，揭開小塊樹皮，可見到淡黃色或黃褐色的菌絲層，并有香菇鮮味；樹皮上有裂口或接種穴周圍有瘤狀突起，表示即將出菇。

(二)噴水催菇 將發(fā)育成熟的茹木，按品種、樹種分開放置，然后噴水催菇。催菇的方法一般采用間歇性噴灑辦法，即每天間歇性噴水3～5小時，連續(xù)噴4—6天，使茹木含水量達到60％，停止噴水，或?qū)⒐侥窘诶渌?--12小時，刺激出菇。(三)架木出菇 菇木經(jīng)補水催菇后，要及時架木出菇。架木方法是：在地上埋兩根樹丫，放上橫木，將菇木呈45--70度角人字形交錯排列在橫木上，菇木間隔10厘米左右。

菇木架起后水分管理采取輕噴勤噴，每天少量多次，約7-10天后，菇蕾就能長成香菇。

在溫度高、濕度大的條件下，香菇生長快，但菌端較薄，質(zhì)量較差，在溫度降低，空氣較干燥時，香菇朵型大，肉質(zhì)肥厚，是質(zhì)量較高的厚菇。

當菇蕾長至2—3百米時，遇到夜間氣溫低時，生長變慢，而白天由于干燥，表面細胞失水，無法正常生長，內(nèi)部細胞卻能正常分裂和生長。久之，皮包不住肉，菌蓋表面龜裂成各種花紋，便形成“花菇”?；ü奖倘夂?，表面有花紋，是優(yōu)等香菇。

六、課堂小結(jié)

本節(jié)主要講了香菇的接種方法以及發(fā)菌期間和出菇期間的管理要領。只有抓好每一個環(huán)節(jié)，才能提高香菇的產(chǎn)量。

七、課堂練習

1、鑒定菌種的生活力的方法是什么？

2、發(fā)菌期間翻堆方法與注意事項各是什么?

八、板書設計

香菇的段木栽培

一、菇木的選擇及準備

二、人工接種

三、發(fā)菌管理

四、出菇管理

第二篇：2012年高產(chǎn)香菇段木栽培技術(shù)

高產(chǎn)香菇段木栽培技術(shù)

一、適合栽培的樹種：有耳樹、小橡樹、板栗樹，桷里頭等等，不含油脂的雜木均可栽培。

二、段木的砍伐、困山及段木的準備；

進九到立春是砍伐樹木的最佳時期，這時，樹木進入休眠階段，樹體內(nèi)貯存了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，樹木的含水量相對減少，樹液處于凝滯狀態(tài)。樹皮和木質(zhì)部結(jié)合的比較緊密；此時砍伐樹木；樹皮不易脫落，病蟲害少，有利于香菇的生長發(fā)育。

樹木砍伐后，放于山場，風干半月左右，待樹干收漿完畢，剔枝修丫，截成1米至1.2米的段木。兩頭、剔枝的地方和樹枝創(chuàng)創(chuàng)部分；用15﹪的生石灰涂抹后，放在通風向陽的地方，進行干燥，放呈“＃”或“▲”型。段木與段木要有5cm到10cm的空隙，便于通風，堆高1米左右，在堆嗮過程中，每10-15天翻堆一次，將段木的上下，內(nèi)外對調(diào)，使其均勻干燥，嗮到橫斷面變黃，出現(xiàn)小裂紋，內(nèi)層皮無綠色。樹木的含水量在40﹪左右。100斤鮮段木嗮干到70-80斤均可打孔接種

三、場地的選擇：

選擇七分陰，三分陽的陽坡有自然林，通風良好，有清潔水源，遠離老菇場500米為好。沒有自然林遮蔭，就得搭建一個人工遮蔭棚，高2.5-3米。春天是七陰三陽，夏天是九陰一陽，秋天是八陰二陽，冬天是半陰半陽。段木進場之前用石灰粉撒于地面，每畝用量100-150kg也可以噴5﹪的漂白粉進行消毒。同時，噴灑敵敵畏，白蟻粉，殺蟲霜進行殺蟲。

四、打孔點種

（1）點種時間：點種過早，容易受凍，點種過晚氣溫高容易感染。溫度穩(wěn)定在5℃以上，均可點種，最佳的點種時間，在驚蟄到清明為宜。

（2）打孔：打孔一般用1.6cm到1.8cm的鉆頭打眼，深度為2.5cm菌種量足，孔里的菌種不易干燥，萌發(fā)快，能控制雜菌進入，成活率高?？着c孔的縱向間隔4cm，一排孔與另一排孔橫向間隔5cm，打成“品”字形。

（3）點種：選擇優(yōu)質(zhì)的菌種是成功的保證。破袋后成塊狀，用手握有彈性，有清香味，屬于優(yōu)質(zhì)菌種，有酸臭或出現(xiàn)黃、紅。綠的老化的菌種均不能使用。選擇雨后初晴或陰天點種最好，在陽光暴曬下或下雨天；均不能點種，邊打邊點種，打了孔的段木，當天必須電完。隔夜點種，容易感染，影響成活效率。輕輕破開菌種袋，去點上面一層老化的菌種，然后用手掰成塊，點入孔內(nèi)，菌種塊的大??；要根據(jù)孔的大小而定，輕輕按實，低于樹皮1毫米，不能用空隙，點好菌種，及時將蓋蓋好，用活樹枝打下來的蓋，必須暴曬1-2田在用，點種后，15天內(nèi)部能澆水和淋雨。

五、上堆發(fā)菌： 點種早，可以薄膜覆蓋；點種較晚，若用薄膜覆蓋，有點是能保濕保溫，缺點是空氣不流通，晴天溫度高，容易燒堆，為了防止燒堆，晴天必須掀開薄膜通風，下午蓋好，隨著溫度逐漸增高，同時增加遮陰物，清明后點種，均不能在蓋薄膜。點好的段木必須放在干凈、空氣流通新鮮，靠近水源的地方，必須符合遮陰條件，堆成“＃”字型下面用石塊或者枕木墊起，堆高1米左右。段木與段木相隔6cm到10cm便于通風。在發(fā)菌期間，要求做到以下幾點。

1、堆放的溫度：適合香菇發(fā)菌的溫度：15℃-25℃溫度，低于5℃要求采取增溫措施，如白天增加光照和夜間加蓋草簾。溫度超過28℃就要造成燒堆，導致失敗。要采取降溫措施。如加大遮陰，加大通風，噴水等等。

2、堆內(nèi)濕度和空氣：剛點好的香菇段木，一般含水量都恩呢該滿足菌絲生長的需要。上堆初期的兩周內(nèi)，嚴禁噴水和淋雨，當段木含水量降到35﹪以下時，每隔4-5天噴水一次。發(fā)菌期間，保持堆內(nèi)空氣流通，有利于菌絲生長。

3、翻堆檢查：在點種20天左右，要檢查成活情況。揭開木蓋，如果接種穴的香菇菌種已經(jīng)長出白色的菌絲，則表示菌種已經(jīng)成活定植。菌種變化不大，說明段木的含水量不夠或者溫度不適宜，若孔內(nèi)出現(xiàn)黃、褐、紅、綠、黑等顏色，說明菌種死亡。找出原因。用刀肖盡后，抹一層15﹪的生石灰水或甲醛。然后進行補種。當檢查接種成活之后，就可以撤去覆蓋的塑料薄膜。段木堆上一般只須覆蓋一層茅草或遮陰網(wǎng)即可。發(fā)菌期間，每隔15-20天必須翻堆一次。上下、內(nèi)外對調(diào)。

六、立架、侵水催菇

上堆發(fā)菌7個月到9個月左右。1有報信菇；2用不錘擊段木，發(fā)出渾濁音；3點種時100斤，減輕到70-80斤，具備以上條件均可立架。在立架前，進行一次侵水催菇。在侵水催菇之前，香菇段木干燥20天左右，用薄膜加溫后，與水溫相差5℃左右，再將段木放入池內(nèi)，大的放下面，小的放上面。放重物鎮(zhèn)壓，防止放水段木上浮。段木要全部淹沒。大約浸泡16-20小時，當換成段木已基本停止冒氣泡了。就可以把池中的水放掉，結(jié)束浸水，段木較細，樹皮較薄，舊菇木，氣溫較高時，應該適當縮短2-3小時。段木較粗，樹皮厚，新菇木，氣溫較低的時候浸水的時間，適當延長2-4小時。浸水后的香菇段木，就應立架。正常情況下，4到8田就會出現(xiàn)菇蕾。這階段菇場內(nèi)需保持相對濕度80﹪左右，不要直接向菇木或菇蕾噴水。在天氣久旱無雨，風力較大，相對濕度低于60﹪時，致使小香菇出現(xiàn)干縮發(fā)褶的現(xiàn)象，才需要向菇場內(nèi)的空間和地面噴霧，提高菇場內(nèi)相對濕度，使小香菇正常生長。

七、浸水催菇應注意事項：

1、在浸水催菇的操作過程中，必須保持好段木的樹皮。段木的樹皮損壞后，香菇的產(chǎn)量將會下降

2、香菇段木在搬運過程中，對香菇段木稍加震動，震動后要在30個小時之內(nèi)進行浸水催菇，如果超過30小時尚未浸水，必須重新震動一次，才進行浸水催菇。

3、浸水之前，若發(fā)現(xiàn)堆中段木長有雜菌的子實體，全部摘除干凈，并涂抹殺菌藥劑（常用75﹪酒精或5﹪煤酚皂液），并把帶有雜菌的段木，單獨進行浸泡處理，不能和健康的段木一起浸泡，防止傳染。

第三篇：(成教教案)馬鈴薯秋季栽培要點

馬鈴薯秋季栽培要點

播種季節(jié)播種過早，溫度高幼苗徒長而細弱；播種過遲，生育期受霜期限制而縮短，產(chǎn)量低。因此，湖南于8月中旬至9月上旬播種為宜。

品種選擇選用耐高溫干旱、結(jié)薯早，塊莖膨大快，產(chǎn)量高，商品性好，對光不敏感，休眠期短的品種。早熟品種有費烏瑞它、東農(nóng)303，中遲熟品種有大西洋、克新四號等。

種薯處理7月上旬選擇單個重30～40克，無病害、無蟲傷和無機械損傷的小整薯，放入濃度為200毫克/升的赤霉素藥液中，浸泡30分鐘，撈出置于室內(nèi)陰涼處攤開，厚度不超過15厘米，上覆濕沙或濕草苫，10～15天可出全芽。

播種方法種薯切塊播種易腐爛，嚴重的會造成絕收，故應選用經(jīng)過處理后，薯芽0.2厘米以上的單個小整薯播種，薯芽朝上。提倡淺開溝淺播種，培高壟，覆土8厘米以上。一般每667m2栽5000～5500穴，行株距50×25厘米。播后遮陰覆蓋。

施足基肥一般每667m2施腐熟禽畜肥1500公斤左右，磷肥30～50公斤，草木灰150～200公斤或45%硫酸鉀復合肥50公斤或?qū)Ｓ脧秃戏?0公斤，開溝條施后覆土，注意種肥隔離。

病害防治當薯苗10～15厘米時，分別用葉病清、風行、病毒A等中任何一種，加克螨特或蟲螨克噴霧防治病毒病和茶黃螨。防治晚疫病可用25％的瑞毒霉錳鋅600倍液，或72%克露700～800倍液噴霧。

追肥抗旱視其土壤濕度與苗情澆水或浸灌，保持濕潤，澆水時可配合追肥。遇雨或澆水后及時中耕除草，看苗追肥和培土，一般情況每667m2追施尿素15～20公斤，旺長苗可適當少追或不追。對肥水過大造成徒長趨勢的，可噴施0.1%的矮壯素溶液或50～100毫克/升的多效唑溶液即可。

第四篇：康莊村段木香菇可持續(xù)發(fā)展項目可行性研究報告

康莊村南召山珍菌業(yè)有限公司段木香菇

可持續(xù)發(fā)展項目可行性研究報告

投資單位：南召山珍菌業(yè)有限公司 地址：南召縣皇后想康莊村楊莊組364號 郵政編碼：474679 編制單位: 南召山珍菌業(yè)有限公司 編制人：張海陽

編制時間：2015年9月20日

目錄

一、項目實施方案????????????3

二、項目提出背景????????????3

（一）項目建設必要性????????3

（二）可行性條件??????????4

三、項目建設進度及目標?????????6

四、投資估算與資金來源?????????6

五、效益分析??????????????7

（一）經(jīng)濟效益???????????7

（二）社會效益???????????7

六、項目投資風險????????????7

七、項目結(jié)論??????????????8

一、項目實施方案

取得康莊村林場承包權(quán)，成立農(nóng)業(yè)公司，將櫟木培育15年時開始每年砍伐15分之一，就地種植段木香菇，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展同時保護森林資源。

公司集菌種制作、木材培育、香菇種植加工、成品包裝銷售為一體，通過所有環(huán)節(jié)降低成本，向家庭農(nóng)場模式發(fā)展，適度控制規(guī)模，不片面求大；發(fā)揚匠人精神，生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，注冊商標，塑造品牌價值，提高產(chǎn)品競爭力，推動段木香菇產(chǎn)業(yè)走向集約高效的經(jīng)營模式。該項目是在傳統(tǒng)段木香菇生產(chǎn)經(jīng)營模式上的創(chuàng)新，與傳統(tǒng)模式相比優(yōu)勢明顯，是段木香菇產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

公司取得成功后可起到示范作用，帶動村民參照土地流轉(zhuǎn)模式，集中山地，育林后可持續(xù)發(fā)展段木香菇種植，發(fā)展成為“公司+合作社+農(nóng)戶”模式。保守估計，康莊村全部林地培育15年后每年可生產(chǎn)50萬根香菇段木，可容納50戶村民每年投資8萬元，連年種植1萬根段木香菇，每年凈收入10萬元以上，年總產(chǎn)值900萬元以上。適合種植段木香菇的櫟樹樹齡為15至20年，木材口徑15cm左右最理想。因為先前林場的砍伐模式是一次性砍伐，向梯次間伐過度時，需要培養(yǎng)10年開始砍伐，每年砍伐12分之一，砍伐12年后開始每年砍伐15分之一。合適的木材種植段木香菇，不合適的木材可以粉成木屑做菌種用或發(fā)展其它食用菌種植。

二、項目提出背景

（一）項目建設必要性

1、立足本地資源，增加產(chǎn)品附加值

康莊村大部分為山區(qū)，櫟木是最豐富的可再生自然資源，柞蠶養(yǎng)殖停止后，至今育成約10年樹齡的櫟樹林。受當?shù)匕l(fā)展水平所限，櫟木資源利用水平非常低，多直接賣木材或粉碎成木屑外銷。雖然資源豐富，但僅提供原材料，產(chǎn)品附加值很低，造成資源浪費。椴木香菇栽培是康莊村目前條件允許的櫟木利用效益最高的項目。以香菇椴木為例，木材價值約7元，加工成木炭約10元，種植成香菇能賣到20元以上。

2、推動段木香菇產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化、高效化發(fā)展

目前，段木香菇種植模式較為落后，大部分為購買木材、菌種，種植采收烘干后直接賣給收購商。本項目可從生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)降低成本，如菌種自己制作，木材自己培育砍伐，農(nóng)村勞動力成本相對較低，成品包裝后通過電商模式直接銷售，從產(chǎn)地直接到達客戶手中，省去中間成本，提高經(jīng)營效益。并且可以連年生產(chǎn)，不造成森林破壞。

3、以經(jīng)濟發(fā)展帶動森林資源保護

現(xiàn)在，由于當?shù)剞r(nóng)民不懂栽培技術(shù)、怕投資失敗等原因，未能認識到櫟木資源的價值，并且原材料隨時都有人收購，粗細皆可，所以很多村民在樹齡10年左右便開始未經(jīng)合法手續(xù)無度偷伐盜伐，造成森林資源破壞。

段木香菇可持續(xù)發(fā)展項目可利用經(jīng)濟發(fā)展效益引導村民培育長樹齡森林資源，分梯次間伐，在發(fā)展經(jīng)濟同時保護森林資源，淘汰過去涸澤而漁的低效率資源利用模式。

4、促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收

段木香菇栽培是農(nóng)村勤勞致富的重要途徑。魯山縣段木香菇發(fā)展經(jīng)驗表明，段木香菇是可以長期發(fā)展的高收益項目。因為其生長周期長，成本相對較高，原料產(chǎn)地優(yōu)勢明顯，且能夠以段木方式生產(chǎn)香菇的的木材資源有限，使段木香菇一直供不應求，質(zhì)量最好的段木花菇，市場銷售價達到260元一斤。除伐木、接種、采收外，日常管理相對簡單。該項目可帶動部分村民在家發(fā)財致富，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，改變單一依靠外出務工的模式。

5、帶動基礎實施建設

林場木材一次性砍伐，修路很簡單，只能短時間使用。該項目長期發(fā)展，會帶動筑路、打深井修建灌溉設施、建設菌種生產(chǎn)基地等基礎設施建設，在發(fā)展本項目的同時方便村民，為其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供便利。

（二）可行性條件

段木香菇可持續(xù)發(fā)展項目得到國家政策條件、市場需求條件、資金條件、環(huán)境條件、地理條件、技術(shù)條件的支持，項目的實施是可行的。具體分析如下：

1、政策條件

項目符合國家十二五規(guī)劃中“加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，抗風險能力，市場競爭力”以及“完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)展高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)”，《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟促進法》中“促進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，提高資源利用效率，保護和改善環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展”的要求，順應國家正在積極推動的“加快經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，由資源高耗費發(fā)展模式轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動模式”的趨勢，并且國家政策對農(nóng)業(yè)的支持與保護政策不斷加強，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的補貼效率不斷提高。該項目發(fā)展思路正是集菌種、原料、種植加工、銷售為一體的新型發(fā)展模式，降低成本，提高質(zhì)量，提高市場競爭力，并提高資源利用效率，保護森林資源，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2、市場需求條件

段木香菇在自然條件下栽培，種植后當年出菇量很少，一年半大量出菇，兩年半是才見收益，種植一次平均大量出菇3年，周期較長，人工成本相對較高，原料產(chǎn)地優(yōu)勢明顯，能夠以段木方式生產(chǎn)香菇的的木材資源有限。段木香菇又稱野生香菇，味道極佳。由于以上條件，段木香菇生產(chǎn)難以被工廠化模式取代，產(chǎn)量有限，從而使段木香菇一直供不應求，價格優(yōu)勢明顯。

3、資金條件

該項目是追求長期社會效益及經(jīng)濟效益的投資項目，并非急功近利的“短、平、快“模式。雖然投資較大但由于分梯次投資，資金壓力較小。

4、環(huán)境條件及地理條件

康莊村地處伏牛山東部邊緣，兩市三縣交界處，櫟木資源豐富，但交通不便，距離市場較遠，木材運輸不便，將木材加工成香菇能增加附加值且大大降低產(chǎn)品重量，運輸成本降低。本村有零星袋栽香菇種植，距離魯山縣段木香菇種植基地不足20里地，可見此地環(huán)境適合香菇種植。并且山區(qū)空氣質(zhì)量好，更有利于培育出優(yōu)質(zhì)香菇。

5、技術(shù)條件

本人畢業(yè)于周口職業(yè)技術(shù)學院藥用植物栽培專業(yè)，河南科技大學農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)。在上海工作三年，先后就職于上海豐科生物科技有限公司、上海光明森源生物科技有限公司等一流食用菌工廠化企業(yè)，榮獲上海光明森源生物科技有限公司優(yōu)秀技術(shù)員稱號。在山東工作一年，就職于山東利農(nóng)菌業(yè)有限公司。并曾到山東惠民云淞源農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東肇慶綠健農(nóng)業(yè)科技有限公司、浙江象山宏森源生物科技有限公司、許昌世紀香食用菌開發(fā)有限公司、上海天廚菌業(yè)有限公司等中小型食用菌企業(yè)參觀學習。從事質(zhì)量管理、固體菌種和液體菌種生產(chǎn)、出菇管理等工作，熟練掌握食用菌生產(chǎn)技術(shù)并對食用菌行業(yè)發(fā)展局勢有一定掌握。

三、項目建設進度及目標

（一）項目建設進度 1、2015年至2025年，取得林場承包權(quán)，培育木材；承包村民10年左右樹齡山地，保證6年能產(chǎn)6萬根香菇段木；成立農(nóng)業(yè)公司。2、2019年至2024年，利用承包村民的已成材櫟木種植香菇，同時實驗菌種制作，開始電商銷售模式。3、2025年，利用林場木材開始進行連年生產(chǎn)。

（二）項目建設目標

2021年至2026年，每年種植段木香菇1萬根，實現(xiàn)產(chǎn)值22萬元。

2027年以后，每年種植段木香菇3萬根，實現(xiàn)產(chǎn)值66萬元。

四、投資估算與資金來源

林場承包轉(zhuǎn)讓款：18萬元 村民山林承包款:5萬元

2019年至2020年種植香菇投資：16萬元 2021年籌建小型菌種生產(chǎn)基地投資：15萬元 不可預見費用及流動資金： 5萬元 計劃總投資59萬元，前期投資38萬元為自籌，剩余21萬申請財政貼息貸款或財政補助金。并且項目建設分梯次進行，減輕資金壓力。

五、效益分析

（一）經(jīng)濟效益

2019年至2024年每年種植1萬根，2021年至2026年產(chǎn)生收益。一萬根成本及收益： 木材：5萬元

菌種：1萬元（自己制作菌種后可降至5千元）人工費用：3萬元

購買設備及其它支出：4萬元 銷售總額：22萬元 實現(xiàn)利潤：10萬元

2025年后每年種植3萬根，2027年開始收益，每年投資39萬元（加上木材砍伐相關(guān)費用），實現(xiàn)產(chǎn)值66萬元，實現(xiàn)利潤27萬元。

該項目計劃2026年收回全部投資，投資回收期為10年。(二)社會效益

該項目的實施，將推動段木香菇產(chǎn)業(yè)走向集約高效的經(jīng)營模式。在得到經(jīng)濟效益的同時，也改善了環(huán)境質(zhì)量，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進程。同時通過技術(shù)培訓，示范帶動，有效的提高當?shù)剞r(nóng)民的科技素質(zhì)，引導部分農(nóng)戶適度規(guī)模種植段木香菇，拉動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，為農(nóng)民增收，開辟了一條新的通道。

六、項目投資風險

（一）管理風險

雖然我已經(jīng)從事4年的食用菌生產(chǎn)，有成熟的技術(shù)及一定的管理經(jīng)驗，但沒有成立公司、獨立經(jīng)營及椴木香菇品種栽培的經(jīng)驗，個人經(jīng)營將面臨新的挑戰(zhàn)。現(xiàn)在林場由村民承包，林場承包及承包村民山地都可能面臨困難。

（二）技術(shù)風險

段木香菇生產(chǎn)環(huán)節(jié)繁多，任何一個環(huán)節(jié)出問題都可能導致栽培失敗或減產(chǎn)。對此，我將會耐心鉆研技術(shù)、實地參觀學習、虛心請教老種植戶經(jīng)驗教訓，不斷提高自身水平，做精技術(shù)工藝，保證生產(chǎn)順利進行。

（三）不確定因素風險

在項目建設過程中，自然災害、市場變化等諸多不確定因素都可能對項目的實際盈利水平產(chǎn)生影響。例如，近兩年林場有較為嚴重的蟲害，對櫟木生長造成一定影響。

七、項目結(jié)論

通過本項目的建設，將推動段木香菇產(chǎn)業(yè)走向集約高效的經(jīng)營模式，有效利用本地資源，帶動基礎設施建設及森林資源保護，促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的資源利用模式，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益及社會效益。

綜上所述，康莊村段木香菇可持續(xù)發(fā)展項目是可行的。

第五篇：香菇栽培過程及心得

香菇栽培過程及心得

我是一名農(nóng)校的學生，去年暑假，根據(jù)學校的組織安排，我來到了一家食用菌栽培廠實習，在實習期間，我收獲了豐富的知識，對食用菌栽培的工作流程也有了一定的了解。特別是在接觸到目前最專業(yè)系統(tǒng)的學習視頻教程《食用菌栽培技術(shù)大全》，我還清楚地記得他們官網(wǎng)的客服QQ是379170063。

本次就和大家分享下香菇的栽培技術(shù)，基本流程為配料-拌料-裝袋-滅菌-冷卻-接種-培養(yǎng)-出菇-采收。具體過程如下：

一、菌袋制作

（一）配方：1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）；2.玉米芯（粉碎成蠶豆粒大小）45%、楊木鋸沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。木屑以半年以上陳木屑為好，麥麩一定要新鮮，無霉變，無蟲蛀。

（二）拌料：將上述原材料秤好后，將木屑、麥麩、石膏混拌在一起，攪拌均勻，翻動4～5次，再將多菌靈和石灰投入水中，攪拌均勻后，用噴壺分別噴入干料中。一邊澆水，一邊將料拌均勻，將培養(yǎng)料水分調(diào)至含水量為60%左右（即當用手捏緊料時，濕料成團，而且手指縫中出現(xiàn)水珠但不下淌時）。

（三）裝袋：采用低壓聚乙烯膜、大袋規(guī)格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可裝干料2.0公斤，中袋可裝干料1.5公斤左右。裝料前將塑料袋一端封死，達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，松緊適當。用手把著裝好的料袋中央，沒有松軟感，兩端沒有下垂為度。

二、滅菌

（一）建造土蒸鍋：選用直徑1.5米的大鐵鍋，砌成長×寬×高為2×2×2.5米，容積為8～10立方米的土蒸鍋。每鍋壁內(nèi)外用高號水泥抹光，用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子，放在鍋面上，上面鋪麻袋，以防刺破料袋。再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋，蒸料鍋建好后備用。

（二）加水裝鍋：燒火滅菌前要往鍋內(nèi)加足夠的水，鍋內(nèi)水面距離簾子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下對齊，分批擺在蒸鍋內(nèi)的簾子上。

（三）起火加溫滅菌：裝鍋前先起火，大火先攻頭爭取4～6小時鍋內(nèi)溫度達到100℃，繼續(xù)加熱，并保持此溫度10小時，再悶一夜，當料溫降低至70℃時搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，待料袋內(nèi)溫度下降后再接種。

三、接種

（一）消毒房間：使用前4天把出料用的工具放入室內(nèi)密封門窗，達到室內(nèi)密封不漏氣，把每個房間用硫磺點燃后熏蒸房間。

（二）接種時間：當料袋溫度降到30℃時開始種，接種時間最好安排在早晚進行。

（三）接種程序：以4個人為宜，做好分工，進行操作，點燃酒精燈，菌種打孔，取菌種，拌袋扎口點菌種，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5層。

四、發(fā)菌培養(yǎng)

（一）保持室內(nèi)暗光，室溫控制在25℃左右。

（二）接種16～20天，用牙簽在接種穴上扎10～20個深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣針，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐漸加大加深。

五、轉(zhuǎn)色管理

轉(zhuǎn)色一般在發(fā)菌室內(nèi)進行，要使室溫達到20～30℃，進行脫袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通風，但每次時間不能過長。一般30分鐘為宜。

六、出菇期管理

（一）菇棚建造，可利用現(xiàn)有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可選向陽背風、地勢干燥、平坦不積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生，水源充足，進出料方便，如庭院內(nèi)、房屋前后、村屯附近、果園、樹林間空地均可。大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽物。

（二）菌袋排放；橫排在床架上，袋距4厘米左右。每層可排入大袋42～44個菌袋。為方便菌袋補水用，一個小棚附近最好建一個浸水池。

（三）變溫催菇：棚內(nèi)必須達到晝夜溫差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚內(nèi)的濕度85%，有條件的地方可采用催花菇的辦法，多出花菇，以創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。

七、采收

（一）去劣留優(yōu)：幼菇若生長過密要適當摘一些，保持較均勻距離。

（二）早春或晚秋可以用爐火加溫，提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時再出菇。采收的香菇，可以鮮銷，也可以制成干品后出售。采收后要讓菌筒休息養(yǎng)菌，積累營養(yǎng)，為下一批出菇提供充足養(yǎng)分條件。心得及建議：

首先我非常高興獲得了《食用菌栽培技術(shù)大全》讓我學習到了很多平時學不到的專業(yè)的知識。

另外就是，食用菌的栽培最重要的就是防止雜菌感染，保證適宜的菌種生長環(huán)境和出菇條件。其中最主要的就是注意如下幾點：

培養(yǎng)基拌料的時候要攪拌均勻，水分含量的標準是應達到手捏一拳培養(yǎng)料能夠擠出少許水滴，拋下后能夠散開為宜；

培養(yǎng)料裝袋的時候應該充分壓實，如果裝袋不實的話，容易造成菌絲徒長,細弱無力,并且出菇期出菇的數(shù)量明顯下降；

接種的時候要在無菌條件下進行，確保菌棒無雜菌感染，并且接種不同菌種時也要嚴格滅菌；

在培養(yǎng)過程中要注意溫度、濕度、光照的調(diào)節(jié)，并保證通風良好；

轉(zhuǎn)色過后，在即將出菇時要及時開袋，以防影響菇的正常生長；

子實體成熟后要及時采收，輕輕將其旋下、輕拿輕放； 第一潮菇采收后，要將殘留在菌棒上的菌柄、碎菇、死菇清理干凈，停止噴水兩到三天，讓菌袋中的菌絲充分積累養(yǎng)分，然后再噴水促使第二潮原基形成。