第一篇：烘焙學(xué)院課程安排案例

烘焙學(xué)院課程安排案例

一：二種常規(guī)體驗(yàn)課/親子課

描述：常規(guī)體驗(yàn)課跟親子體驗(yàn)課同時排課，兩個課不能同時報。時間靈活，可選課程價格套餐根據(jù)自己時間安排到校學(xué)習(xí)。

所學(xué)產(chǎn)品款：6款蛋糕、4款面包 第一種：常規(guī)體驗(yàn)課10節(jié) 第二種：親子體驗(yàn)課6節(jié)

時間：周一到周五，常規(guī)體驗(yàn)課每天2節(jié) 周一到周五，親子課每天2節(jié) 上午：10：30-12：30 下午：14：00-16：00 晚上：19：00-21：00

課程價格套餐： 300元/節(jié)

二：周末班（業(yè)余班）時間：周六日每天3節(jié) 上午：10：30-12：30 下午：14：00-16：00 晚上：19：00-21：00

第二篇：烘焙課程計劃書

南京市玄武區(qū)社區(qū)進(jìn)修學(xué)院社區(qū)教育特色課程

“蒲公英”烘焙體驗(yàn)中心建設(shè)項(xiàng)目

計

劃

書

撰寫：王曉羽

2012-10-13

簡要介紹

隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來越重要的組成部分。據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一。然而，在一些食品行業(yè)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室里，穿白色外套的人花了幾年的工作，他們可以采取將原材料分開，然后把他們重新組合在一起更有利可圖的方法，來制造貧困的營養(yǎng)。多數(shù)烘焙產(chǎn)品都是使用廉價植物奶油和植物黃油（含有反式脂肪酸），有些專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)長期食用會造成動脈堵塞，婦女不孕癥，影響兒童腦部的發(fā)育等可怕疾病.所以在一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)嚴(yán)格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人擔(dān)憂的是其中一些成分和添加劑沒有顯示在配料表中（隱形危害），因?yàn)檫@樣能為生產(chǎn)者帶來方便和降低成本。

與之對應(yīng)，家庭自制的風(fēng)氣日漸濃厚，逐漸成為時尚。玄武區(qū)社區(qū)學(xué)院擬開設(shè)烘焙培訓(xùn)課程，傳授社區(qū)居民烘焙食品制作技能，實(shí)現(xiàn)飲食文化的傳播和發(fā)展，激發(fā)他們的生活熱情、提高他們對健康、溫馨的生活追求，對于當(dāng)前社區(qū)的和諧建設(shè)提供有益的幫助。

培訓(xùn)項(xiàng)目的內(nèi)容

一． 名稱的由來

“蒲公英”隨風(fēng)飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學(xué)理念是：“你一生的學(xué)習(xí)，我全程服務(wù)；你要學(xué)習(xí)什么，我就提供什么；你能怎么學(xué)，我就怎么教；你想在哪兒學(xué)，就能在哪兒學(xué)”。

“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學(xué)院籍此教育培訓(xùn)項(xiàng)目所要傳達(dá)的生活態(tài)度：認(rèn)知生活的美好，結(jié)交知心的朋友，快樂自己的心境。二． 基本內(nèi)容

本課程主要教授烘焙常規(guī)工具的使用方法、基本原料的認(rèn)知和配比、和面方式、面團(tuán)種類、花樣制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包裝。三． 預(yù)期目標(biāo)

1、通過基本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)員（社區(qū)居民）能夠?qū)W會各類手工餅干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技術(shù)和小型翻糖作品。

2、與區(qū)內(nèi)勞動保障所聯(lián)合辦學(xué)，使部分學(xué)員通過課程學(xué)習(xí)后，經(jīng)考試合格取得西點(diǎn)師職業(yè)技能證書。

3、學(xué)院通過組織居民學(xué)習(xí)基本烘焙技術(shù)，豐富社區(qū)居民的公益文化活動，打造特色精品社區(qū)教育課程，提高社區(qū)教育的內(nèi)涵。

可行性分析

一：課程設(shè)置背景

玄武區(qū)社區(qū)進(jìn)修學(xué)院是社區(qū)教育的主陣地，具有多年職業(yè)技能教育的經(jīng)驗(yàn)。學(xué)院擁有良好的地理優(yōu)勢，坐擁新街口核心地區(qū)，又有強(qiáng)大的師資隊伍和專家團(tuán)隊作為依托。此項(xiàng)目已與南京市總工會烘焙培訓(xùn)中心及鼓樓商業(yè)學(xué)校進(jìn)行了接洽，獲得了系統(tǒng)的籌備指導(dǎo)。課程開設(shè)前還得到了法國藍(lán)帶廚師學(xué)校烘焙高級技師張曉雪的遠(yuǎn)程鼎力幫助，了解了烘焙行業(yè)的方向和前景，協(xié)助設(shè)計了西點(diǎn)烘焙從初級到高級培訓(xùn)課程設(shè)置。學(xué)院計劃分階段聘請具有豐富烘焙經(jīng)驗(yàn)的老師任課。學(xué)院為課程開設(shè)提供專門的場所和設(shè)備，投入一定資金支持，確保該課程體驗(yàn)中心的順利建設(shè)及運(yùn)轉(zhuǎn)。

二：資金來源

前期：社區(qū)教育學(xué)院課程專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，目前計劃前期投入五萬元。期間：體驗(yàn)中心除公益教學(xué)外其他收入 三：學(xué)員來源

1、玄武區(qū)各街道社區(qū)居民均可報名參加或由街道分批組織；

2、可承接玄武區(qū)各幼兒園親子交流活動；區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位拓展活動；區(qū)內(nèi)各大學(xué)生聯(lián)誼活動以及一切有興趣之社會各階層人士。

實(shí)施方案

一、選址及裝修：

1、體驗(yàn)中心計劃地點(diǎn)：南京城市職業(yè)學(xué)院富貴山校區(qū)某教室 面積：48㎡

2、基本條件：

水路：直通教室電路：除照明電路，中心裝有較大功率電器，考慮增容。

3、裝修：簡歐風(fēng)格，暖色調(diào)。西點(diǎn)本身就具有時尚、精美的特點(diǎn)，所以要求體驗(yàn)中心裝修溫馨、精美、注重細(xì)節(jié)、風(fēng)格突顯。①回字型石膏板吊頂，中間吊燈，四周安裝筒燈 ②墻面采用可擦洗乳膠涂料，可手繪黃色蒲公英圖案

③配備含雙水槽5米櫥柜，兩面墻安裝吊柜，其中一面墻含地柜。④地面采用防滑地磚 裝修預(yù)算：20000元

二、設(shè)備配置： ⑴冰箱：用于存儲原材料

參考品牌：美的BCD-550WKM凡帝羅對開門電冰箱 參考價格：4500元

⑵電動和面機(jī)：用與和面、打發(fā)

參考品牌：上豪家用電腦款KA-1000廚師機(jī) 參考價格：1500元 ⑶醒發(fā)箱：用于發(fā)酵面點(diǎn) 參考品牌：6000發(fā)酵箱 參考價格：1200元 ⑷石英石操作臺：(白色)參考價格：800元∕米﹡3米=2400元 小計：9600元

四、工具配置

⑴祁和電動打蛋器935款6臺，功率200W ⑵玻璃托盤電子秤6臺，稱量范圍1-5000G ⑶正的牌正方形烤盤6個 ⑷三能200CC塑料量杯6個 ⑸三能4件套量勺6組 ⑹三能小號橡皮刮刀6把 ⑺三能分蛋器6個 ⑻6寸家用面粉篩6個 ⑼布制裱花袋6個

⑽三能SN7092曲奇用花嘴6個

⑾三能6寸活底圓型蛋糕模陽極6個、8寸2個 ⑿加厚不銹鋼打蛋盆，直徑16CM，深盆6個 ⒀耐高溫硅膠刷6把

⒁裱花臺2個、蛋糕刀兩把、裱花工具套裝組3組 ⒂廚師服、圍裙及隔熱手套 小計：2100元

五、器皿

⑴玻璃料理碗：6套 ⑵6寸、8寸平盤各6個 ⑶咖啡杯具10套 小計：800元 六、一次性購置原材料：約800元

七、陳設(shè)、花草及教材約：1000元 使用經(jīng)費(fèi)合計：34300元

可持續(xù)發(fā)展

一、烘焙體驗(yàn)中心采用公益教學(xué)為主，學(xué)員除支付原材料成本費(fèi)用，無需支付學(xué)費(fèi)，且可將學(xué)習(xí)的成品帶回家。體驗(yàn)中心將贏得良好的口碑和聲譽(yù)。

二、烘焙教學(xué)緊跟時代步伐，所教課程均為時下流行的西點(diǎn)和中國傳統(tǒng)經(jīng)典食品，充分調(diào)動學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性，提高他們的到課率。定期送烘焙老師培訓(xùn)，與業(yè)內(nèi)專家研討，獲得前沿知識，更好使課程教學(xué)能夠持續(xù)發(fā)展。

三、協(xié)助部分學(xué)員報考職業(yè)資格證書，提供就業(yè)幫助。

三、中心除公益教學(xué)外，可接受學(xué)員烘焙食品預(yù)訂和原材料代購，收取合理的費(fèi)用，適當(dāng)分?jǐn)偨虒W(xué)成本。

四、中心定期策劃召集團(tuán)體活動，收取合理的場地和原材料費(fèi)用，在獲取社會效益的同時適當(dāng)獲取經(jīng)濟(jì)效益。

五、為打造品牌形象，中心可積極聯(lián)系，利用現(xiàn)有資源，為單位年會、婚禮場所提供甜品服務(wù)。

第三篇：學(xué)院女職工糕點(diǎn)烘焙比賽主持詞

? 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來賓、親愛的老師、同學(xué)們：大家下

午好！

在這春意盎然，杜鵑花開的日子里，我們女工隊伍歡聚一堂，舉

辦此次學(xué)院糕點(diǎn)烘焙比賽。參賽選手將帶著對航院的熱愛，秀出機(jī)務(wù)

女漢子的卓越風(fēng)采，用實(shí)際行動證實(shí)我們“出得廳堂、入得廚房、上

得講臺”的真本事。?

下面，請容許我介紹出席本屆大賽的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓：他們是——學(xué)

校工會女工委韓英主任，學(xué)院楊仕民書記、張建榮院長、林列書副院

長、黃華國副院長。

嘉賓有：校工會李繼中主席、梁文軍老師、陳華老師

讓我們再次用熱烈的掌聲對各位領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的到來表示歡迎。

本次活動從3月5日開始，組委會組織全院女工進(jìn)行了西點(diǎn)制作的專門培訓(xùn)，并從參賽的12支隊伍中 決出6支隊伍參加今天一、二等

獎的角逐?，F(xiàn)在就讓我們用熱烈的掌聲歡迎各參賽隊伍入場。接下來，介紹本次活動的注意事項(xiàng)：

1、比賽時間為90分鐘，各小組需完成2件作品；作品將從外觀、口感、時間控制和團(tuán)隊合作4個方面評分，滿分100分；超時該小組

作品將失去“時間控制”單項(xiàng)得分；

2、各小組在操作中如需互相借用工具，請聯(lián)系閔瑩老師負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，保證工具借用后能及時退還，以免丟失。

3、各小組完成作品后需及時聯(lián)系計時人員陳晉艷老師進(jìn)行登記后，再呈給各評委品嘗、評分；

4、比賽結(jié)束后，請原地等候，我們將進(jìn)行頒獎、合影留念

好，現(xiàn)在是——3點(diǎn)半，下面我宣布比賽正式開始！

好，各參賽隊伍都已經(jīng)完成了作品，下面長對本次活動進(jìn)行點(diǎn)評。?

感謝_________的精彩點(diǎn)評與寶貴的建議。

下面我宣布比賽結(jié)果：獲得二等獎的隊伍有_________

恭喜他們！有請_________為他們進(jìn)行頒獎！

獲得一等獎的隊伍是_________

恭喜他們！有請_________為他們進(jìn)行頒獎！

相信通過這次活動，我們女工隊伍將更加團(tuán)結(jié)更加融洽，對美食

和生活也都有了更多的熱愛。下面我宣布比賽結(jié)束，有請全體老師、同學(xué)們上臺合影留念。

第四篇：課程安排

高一入學(xué)階段（時間：高一入學(xué)至次年6月30日，費(fèi)用800元）：

時間規(guī)劃：

第一學(xué)期安排星期天上午和下午兩個課時.第二學(xué)期安排星期一到星期五之中的一個晚上和星期天白天，共三個課時。

課程安排：

第一學(xué)期：素描基礎(chǔ)，石膏幾何體，簡單靜物組合。

第二學(xué)期：靜物組合，體感訓(xùn)練。

質(zhì)感訓(xùn)練。

簡單石膏頭像五官臨摹，寫生。

暑假：鞏固第一；第二學(xué)期所學(xué)知識，高二銜接課程（比如，復(fù)雜靜物臨摹，頭像石膏臨?。┻@個階段主要培養(yǎng)學(xué)生的觀察方法及科學(xué)合理的作畫步驟。

課程結(jié)束后必須保證每一個學(xué)生都能獨(dú)立的完成一張作品。并且形不能出現(xiàn)問題。高二提高階段（時間：高二前暑假7月1日至次年6月30日，費(fèi)用2200元）時間規(guī)劃：

第一學(xué)期安排星期一到星期五之間的兩個晚上跟星期天白天，共四個課時。學(xué)期結(jié)束后寒假（過年前五天跟過年后五天，共十天）

第二學(xué)期安排星期一到星期五的晚上跟星期天白天，共七個課時。

課程安排：

第一學(xué)期：復(fù)雜靜物寫生（長期，尺寸半開），石膏頭像寫生（短期，尺寸四開），寒假：色彩基礎(chǔ)，速寫

第二學(xué)期：石膏頭像寫生（長期，尺寸半開），真人頭像五官臨摹，色彩基礎(chǔ)，速寫。暑假：真人頭像，色彩靜物；風(fēng)景，速寫。

注：暑假課程安排全是寫生，真人頭像；色彩靜物尺寸為半開。風(fēng)景；速寫尺寸為四開。這個階段主要是來提高學(xué)生的觀察能力和對高考內(nèi)容有初步的認(rèn)識。

課程結(jié)束后能以聯(lián)考為標(biāo)準(zhǔn)每個學(xué)生必須達(dá)到七十分。

高三集訓(xùn)階段（時間：高三前暑假7月1日至高三聯(lián)考結(jié)束，費(fèi)用17000元）時間規(guī)劃：7月1號-----聯(lián)考結(jié)束

課程安排：頭像寫生，默寫色彩靜物；風(fēng)景寫生，默寫。

速寫寫生；默寫半身像寫生

設(shè)計基礎(chǔ)

這個階段主要讓學(xué)生能夠?qū)Ω呖加忻鞔_的認(rèn)識，掌握一套行之有效的應(yīng)試方法。

課程結(jié)束后聯(lián)考成績每個學(xué)生必須達(dá)到八十分以上，其中百分之五十的學(xué)生達(dá)到八十五分以上，百分之二十的學(xué)生達(dá)到九十分以上。

小結(jié)：每個階段在開放這些內(nèi)容過程中，都會從學(xué)生自身的能力出發(fā)。挖掘?qū)W生的潛能，提倡教與學(xué)互動，定期開設(shè)理論課，每個階段都會做一次模擬測試總結(jié)，解決每個階段出現(xiàn)的問題。老師定期做師范，播放教學(xué)視頻，組織觀摩展覽，閱讀優(yōu)秀作品等各種方式來提高學(xué)生的綜合能力。

第五篇：賓德烘焙學(xué)院中長期發(fā)展規(guī)劃

北京市東城區(qū)民辦天廚職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

中長期發(fā)展規(guī)劃

一、背景分析：

我校經(jīng)過多年的努力，有了很大的發(fā)展進(jìn)步，取得了一些成績，教育教學(xué)質(zhì)量逐年穩(wěn)步提高，涌現(xiàn)了一批忠誠于人民的教育事業(yè)、敬業(yè)愛崗、樂于奉獻(xiàn)的骨干教師。隨著學(xué)校布局的調(diào)整，學(xué)校將集中更多的優(yōu)勢教育資源。這為我校今后五年的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

我校教育教學(xué)質(zhì)量已取得了可喜的進(jìn)步，得到了社會的贊譽(yù)和家長的信任。但教學(xué)設(shè)備仍然緊張，學(xué)校的“軟件”存在一定的缺陷，師資力量不足，缺少學(xué)科帶頭人，教師的視野有待擴(kuò)展，教育理念需要不斷更新，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子力量相對薄弱，教育教學(xué)管理水平有待提高。盡管在客觀上存在不少困難，但上級領(lǐng)導(dǎo)對我校的關(guān)心和重視，我校領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié)協(xié)作，開拓進(jìn)取，有信心帶領(lǐng)全體教職工克服困難，抓住機(jī)遇，為開拓上中的新局面而努力奮斗。

二、辦學(xué)理念：

根據(jù)我校師資和學(xué)生的現(xiàn)狀，我們認(rèn)為要從課堂教學(xué)改革入手，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，從而促進(jìn)學(xué)校的整體發(fā)展。我們的辦學(xué)理念應(yīng)確立“以學(xué)生發(fā)展為本”，堅持面向全體學(xué)生的發(fā)展，為社會培養(yǎng)“合格+特長”的學(xué)生，也為高一級學(xué)校輸送合格的畢業(yè)生。

三、指導(dǎo)思想

全面貫徹落實(shí)十七大會議精神，以“三個面向”和“三個代表”的重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，貫徹黨的教育方針，落實(shí)《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》精神，進(jìn)一步深化學(xué)校內(nèi)部改革，更新觀念，全面實(shí)施素質(zhì)教育，抓住機(jī)遇，加快發(fā)展，科學(xué)發(fā)展，建設(shè)一流農(nóng)村學(xué)校，創(chuàng)建縣級名校。

四、學(xué)校發(fā)展總目標(biāo)：

1、辦學(xué)目標(biāo)：

以課堂教學(xué)改革為重點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，三年內(nèi)爭取學(xué)校設(shè)施全面達(dá)標(biāo)，為學(xué)生提供環(huán)境優(yōu)美的發(fā)展條件，師資素質(zhì)進(jìn)一步提升，管理水平有明顯提高，教育教學(xué)質(zhì)量進(jìn)入全市前五名。

2、育人目標(biāo)：

以“指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，深化課堂教學(xué)改革”為主課題，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，努力把學(xué)生培養(yǎng)成尊師守紀(jì)，行為規(guī)范，身體健康，學(xué)會學(xué)習(xí)，具有一定的創(chuàng)造精神和實(shí)踐能力的“合格+特長”的人才。

學(xué)會學(xué)習(xí)——初步養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣，學(xué)會基本的信息技術(shù)，具有一定的自學(xué)、自我調(diào)控、自我評價能力。

“合格+特長”——具有較好的思想道德品質(zhì)，尊師守紀(jì)，遵守日常行為規(guī)范，文化知識合格；身體健康，張揚(yáng)個性，在技、體、藝等活動方面有特長。

3、主攻方面：

學(xué)校發(fā)展以切實(shí)深化課堂改革為重點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐動手能力。提倡自學(xué)，重視反饋，講求效率。

4、管理目標(biāo)：

實(shí)行民主管理、科學(xué)管理、制度管理、精細(xì)化管理、依法治校，規(guī)范治教上一個新臺階。

五、分目標(biāo)及措施：

（一）行政管理： 目標(biāo)：

在這五年中，我校將進(jìn)一步加強(qiáng)和保證教職工民主管理，全面實(shí)行校長負(fù)責(zé)制的行政分級管理模式，堅持依法治校和依德治校相結(jié)合的方針，加強(qiáng)制度管理，加大制度改革的力度，實(shí)行評聘、任用、考核和獎懲相結(jié)合的用人體制，建設(shè)“團(tuán)結(jié)守紀(jì)、創(chuàng)新奮進(jìn)、鉆研更新、嚴(yán)教提高”的優(yōu)良校風(fēng)，形成上中團(tuán)結(jié)和諧的氛圍。

措施：

1、深化校長負(fù)責(zé)制的規(guī)范運(yùn)作，搞好學(xué)校各項(xiàng)配套改革。（1）、健全校務(wù)會議制度，學(xué)校工作的重大問題和決策按有關(guān)規(guī)定的議事規(guī)則進(jìn)行。

（2）、完善教職工民主管理制度，審議學(xué)校的辦學(xué)方針、發(fā)展規(guī)劃、改革方案等重大問題，評議、監(jiān)督學(xué)校中層以上干部，調(diào)動各方面的積極性，同心同德，依法辦學(xué)，依法治校，規(guī)范治教。

（3）、實(shí)行校務(wù)公開制度，推進(jìn)民主化科學(xué)化管理。加大學(xué)校各級聘任制實(shí)施的力度，逐步實(shí)行擇優(yōu)上崗，競爭上崗。切實(shí)健全考勤、考核制度和績效工資發(fā)放辦法，規(guī)范執(zhí)行結(jié)構(gòu)工資制，健全崗位責(zé)任制、教職工獎懲辦法。

2、實(shí)行分層管理、目標(biāo)管理和過程管理

（1）、建立分層管理體系。在德育方面，理順班主任、年級組、德育處、校長室的關(guān)系，強(qiáng)化學(xué)校德育處的作用，發(fā)揮年級組承上啟下的作用，建立學(xué)困生幫教網(wǎng)絡(luò)，形成德育合力。在教學(xué)方面，理順任課教師、教研組、教導(dǎo)處、校長室關(guān)系，發(fā)揮教研組的教學(xué)研究功能，形成教學(xué)、教研正常運(yùn)行機(jī)制。

(2)、注重目標(biāo)管理，規(guī)范過程管理。各部門要層層分解學(xué)校各項(xiàng)工作，在各自職權(quán)范圍內(nèi)創(chuàng)造性地開展工作，制定各自的工作目標(biāo)，采用對實(shí)施目標(biāo)的過程和結(jié)果考核并重的做法，做到職責(zé)明確，政令暢通，實(shí)行學(xué)校工作的良性循環(huán)。

（3）、進(jìn)一步修訂和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，使各項(xiàng)工作有章可循、有法可依，實(shí)行依法治校，規(guī)范治教的目標(biāo)，制定師德規(guī)范，加強(qiáng)師德教育，實(shí)現(xiàn)以德治校的目標(biāo)。

（二）、干部隊伍： 目標(biāo)：

建設(shè)一支思想進(jìn)步、觀念領(lǐng)先、勤政廉政、德才兼?zhèn)?、結(jié)構(gòu)合理的學(xué)校干部隊伍。班子人員要有苦干精神、創(chuàng)業(yè)精神、開拓精神和奉獻(xiàn)精神，樹立正確的教師觀、學(xué)生觀，顧大局、識大體，思想一致，不推委責(zé)任，相互支持，相互補(bǔ)臺，團(tuán)結(jié)合作。

措施：

1、建立理論學(xué)習(xí)制度。組織領(lǐng)導(dǎo)班子認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、江澤民同志“三個代表”的重要思想，認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的思想建設(shè)和組織建設(shè)。

2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部的考核評議工作，完善領(lǐng)導(dǎo)干部考核細(xì)則。

3、重視后備干部的選拔和培養(yǎng)工作，逐步引入民主推薦、干部竟聘上崗制度，形成一支有一定數(shù)量和質(zhì)量的后備干部隊伍。

（三）、德育工作： 目標(biāo)：

加強(qiáng)德育工作隊伍建設(shè)，初步形成適應(yīng)素質(zhì)教育發(fā)展要求的德育工作體系，形成“全員、全程、全方位”的德育工作格局；完善“學(xué)校、家庭、社會”三位一體的德育工作網(wǎng)絡(luò)，爭創(chuàng)區(qū)級文明單位。

措施：

1、構(gòu)建以愛國主義為主線，以日常行為習(xí)慣的養(yǎng)成為基礎(chǔ)的教職工參與的全員德育工作模式，加強(qiáng)普法教育，抓好后進(jìn)生的幫教和轉(zhuǎn)化工作。

2、全校教職工，尤其是班主任要做好示范和組織工作，把學(xué)生在校活動空間列入工作范圍，精心設(shè)計，合理安排，做好德育工作。

3、加強(qiáng)校園文化建設(shè)，完善宣傳媒體、閱讀教育、社會實(shí)踐、家庭榜樣教育、心理健康教育、團(tuán)隊自我管理教育等建設(shè)，在原有的基礎(chǔ)上有提高。

4、強(qiáng)化學(xué)生日常行為規(guī)范宣傳、教育、訓(xùn)練和檢查評估，促使學(xué)生成為信念堅定、觀念正確、行為規(guī)范、學(xué)有特長、身心健康、具有一定的創(chuàng)造精神和實(shí)踐動手能力的合格人才。

5、加強(qiáng)班主任工作，完善班級工作的考評制度和班主任工作的評優(yōu)、獎懲制度。

（四）、師資隊伍建設(shè)： 目標(biāo)：

以教師發(fā)展為本，努力建設(shè)一支師德高尚、愛崗敬業(yè)、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、能適應(yīng)現(xiàn)代教育要求的師資隊伍。培養(yǎng)一批具有新的教育理念、勤于實(shí)踐、敢于創(chuàng)新、有較好的教學(xué)方法和教學(xué)效果、有較強(qiáng)的教研能力和應(yīng)用現(xiàn)代教育技術(shù)能力的骨干教師和學(xué)科帶頭人。

到2014年7月，全體教師掌握現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，會制作多媒體教學(xué)課件，100%的教師能利用多媒體進(jìn)行課堂教學(xué)，教師教育技術(shù)考試合格率達(dá)到100%。

措施

1、建設(shè)“博學(xué)嚴(yán)教、創(chuàng)新負(fù)責(zé)、質(zhì)量是學(xué)校的生命線”的教風(fēng)，并以教風(fēng)促學(xué)風(fēng)，帶動校風(fēng)。

2、提高教師的師德修養(yǎng)，真正做到為人師表，教書育人。

3、通過“幫、帶、培養(yǎng)和自修”等，充實(shí)師資力量，為形成結(jié)構(gòu)合理，一專多能的教師隊伍奠定基礎(chǔ)，教師要人人熟練掌握計算機(jī)操作的基本技能，中青年教師會制作多媒體課件，能進(jìn)行多媒體課堂教學(xué)。

4、完善青年教師拜師學(xué)教制度，努力提高青年教師教育教學(xué)能力，促其早日成為教學(xué)骨干。引導(dǎo)教師把個人利益同學(xué)校命運(yùn)緊密結(jié)合在一起，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神，風(fēng)雨同舟，齊心協(xié)力。

5、開展教學(xué)研討工作，努力形成濃厚的教學(xué)研討氛圍，不斷完善和更新知識結(jié)構(gòu)，不斷拓寬知識視野，提高業(yè)務(wù)能力。

6、健全教育教學(xué)考評機(jī)制。完善以教師基本素質(zhì)、履行工作職責(zé)、工作成績?yōu)橹鞯慕處熢u價體系；逐步完善獎優(yōu)懲劣的激勵機(jī)制和績效工資發(fā)放辦法。

（五）、教學(xué)工作： 目標(biāo)：

運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)理念，深化課堂教學(xué)改革，提倡學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，樹立“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以強(qiáng)化訓(xùn)練提高能力為目標(biāo)”的教學(xué)思想，在培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，探究、交流、合作學(xué)習(xí)上下功夫，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提升，形成“認(rèn)真刻苦、勤懇爭優(yōu)、全面發(fā)展”的學(xué)風(fēng)，爭取學(xué)?？傮w教育教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步進(jìn)入全縣前五名。

措施：

1、集中精力抓好教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控評估人員、教研組長、中青年骨干教師三支隊伍建設(shè)。

2、組織教師學(xué)習(xí)教育理論和先進(jìn)單位的經(jīng)驗(yàn)，樹立素質(zhì)教育理念，以科學(xué)的人才觀、質(zhì)量觀、發(fā)展觀指導(dǎo)教育教學(xué)工作。

3、以課堂教學(xué)為主陣地，在“深化課堂教學(xué)改革、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)”上下功夫，教師要充分挖掘教材，靈活運(yùn)用，大膽創(chuàng)新，確立“教會學(xué)習(xí)、培養(yǎng)能力”的目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)、探究、交流、合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣和能力，突顯主體，優(yōu)化教法，切實(shí)提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效益。

4、以學(xué)生發(fā)展為本，采取切實(shí)有效的措施和方法，加強(qiáng)對學(xué)生的政治思想教育，引導(dǎo)學(xué)生端正學(xué)習(xí)態(tài)度，樹立明確的符合現(xiàn)代要求的學(xué)習(xí)目的，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣，努力提高自主學(xué)習(xí)，探究、交流、合作學(xué)習(xí)的自覺性和能力，建設(shè)“認(rèn)真刻苦、勤懇爭優(yōu)，全面發(fā)展”的學(xué)風(fēng)，培養(yǎng)“合格+特長”的學(xué)生，為學(xué)生進(jìn)一步發(fā)展務(wù)實(shí)學(xué)科基礎(chǔ)知識和基本能力。

5、高質(zhì)量的學(xué)校教育需要高效能的學(xué)校管理。為了切實(shí)提升教學(xué)質(zhì)量，要堅持“依法辦學(xué)、以德治?！钡乃枷耄瑥?qiáng)化學(xué)校教育教學(xué)工作的指導(dǎo)和管理，努力提高學(xué)校組織管理的實(shí)效，同時要充分調(diào)動全體教師的工作積極性、主動性，努力形成團(tuán)結(jié)協(xié)作、樂于奉獻(xiàn)的良好氛圍，努力完成各項(xiàng)教育教學(xué)目標(biāo)。

6、加強(qiáng)第二課堂和學(xué)科競賽輔導(dǎo)，爭取多出人才，多出成果。

7、以教研組為單位，每學(xué)期開展教學(xué)研討活動，逐步提高教研課題水平并付助實(shí)施，總結(jié)結(jié)果，推廣經(jīng)驗(yàn)。同時進(jìn)行教學(xué)比賽，促進(jìn)教師不斷提高教學(xué)技能。

8、重視學(xué)困生的轉(zhuǎn)化工作，使他們在原有的基礎(chǔ)上有所提高。

9、以嚴(yán)格要求，揚(yáng)長避短，優(yōu)化組合等為基礎(chǔ)原則，組織、使用好教師，從實(shí)際出發(fā)，制定和貫徹教師教學(xué)工作規(guī)范，定期作好對教師工作的考核，繼續(xù)完善相關(guān)的制度，激勵教師搞好教學(xué)工作。依據(jù)《義務(wù)教育法》，強(qiáng)化學(xué)籍管理，管理做到制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。

（六）、技衛(wèi)藝： 目標(biāo)： 全面貫徹教育方針，積極開展各類興趣活動，保證時間、地點(diǎn)、內(nèi)容、人員等落實(shí)到位爭取技、衛(wèi)、藝成績再上新臺階。

措施:

1、抓好技衛(wèi)藝教師隊伍建設(shè)，加大師資培養(yǎng)力度。組織現(xiàn)有教師認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高思想和業(yè)務(wù)水平。大力抓好技衛(wèi)藝的教學(xué)工作和各類興趣活動，按照課程標(biāo)準(zhǔn)，開齊開足課程，上好每一節(jié)課，組織好每一次活動，確保兩技一活動按計劃有秩序的順利進(jìn)行。

2、完善衛(wèi)生工作網(wǎng)絡(luò)，搞好校園保潔和練習(xí)工具衛(wèi)生工作，爭創(chuàng)衛(wèi)生合格單位，搞好保健宣傳教育，做好季節(jié)傳染病防控和宣傳工作。

（七）、教學(xué)研究: 目標(biāo): 大力開展教科研工作，確定學(xué)校、中心學(xué)校不同層次的教研課題，以教研為先導(dǎo)，不斷促進(jìn)教育管理科學(xué)化，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

措施:

1、繼續(xù)成立教科研組，加強(qiáng)教科研組建設(shè)，提高全體教師的教學(xué)研究意識，把教研工作納入制度化、規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。通過內(nèi)培外訓(xùn)，培養(yǎng)一批在各自的崗位上進(jìn)行教科研的積極分子。

2、結(jié)合學(xué)?！爸笇?dǎo)學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，深化課堂教學(xué)改革”主課題，以及對學(xué)校發(fā)展有影響的問題，進(jìn)行立項(xiàng)研究。三年完成學(xué)校級教研課題3個。要求定期撰寫論文、調(diào)查報告、教研小結(jié)、教研成果報告等，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，營造學(xué)校教研氛圍，推進(jìn)我校的教育不斷深化。

3、建立有關(guān)教研工作的激勵機(jī)制，把教研成績和水平與獎勵、評優(yōu)評先等聯(lián)系起來。

（八）、總務(wù)后勤工作： 目標(biāo): 建立好后勤工作隊伍，樹立后勤人員全方位為教育教學(xué)服務(wù)的意識，強(qiáng)化總務(wù)后勤部門的制度建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效益。

措施:

1、抓好總務(wù)后勤工作的隊伍建設(shè)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任心，樹立后勤人員全方位為教育教學(xué)服務(wù)的意識。繼續(xù)完善財務(wù)管理和財產(chǎn)管理制度，完善崗位責(zé)任制和職工考核制度。

2、繼續(xù)完善校園美化、綠化工作，創(chuàng)造花園式的校園環(huán)境。對學(xué)校食堂加大建設(shè)力度，購置必要的設(shè)備，辦好食堂，提高為師生服務(wù)的質(zhì)量。六、三年分階段目標(biāo): 1、2013——2014學(xué)目標(biāo)：部署學(xué)校發(fā)展的總?cè)蝿?wù)和階段工作，將本計劃分解到有關(guān)部門和責(zé)任人，全面啟動新兩年年規(guī)劃工作。邀請上級督導(dǎo)專家對學(xué)校工作進(jìn)行全面指導(dǎo)，定期召開校務(wù)會、行政辦公會，研究辦學(xué)方案，加強(qiáng)監(jiān)管。2、2014——2016學(xué)：落實(shí)學(xué)校發(fā)展總目標(biāo)及目標(biāo)要求，深化課堂教學(xué)改革，強(qiáng)化教育教學(xué)管理，優(yōu)化師資隊伍建設(shè)、以提高課堂教育教學(xué)質(zhì)量為重點(diǎn)開展工作。加強(qiáng)對部門負(fù)責(zé)人的督促、指導(dǎo)。教導(dǎo)處充分發(fā)揮其作用，加強(qiáng)對教研工作的研究、指導(dǎo)，充分挖掘各教研組的潛力，開展系列工作，德育處培養(yǎng)學(xué)生的思想品德，總務(wù)處為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

實(shí)現(xiàn)兩年規(guī)劃的總目標(biāo)。加強(qiáng)調(diào)控反饋，糾正不足之處。加強(qiáng)同兄弟學(xué)校的橫向聯(lián)系，虛心學(xué)習(xí)他人的成功經(jīng)驗(yàn)，調(diào)動一切積極因素，發(fā)揮一切可以發(fā)揮的力量，提高辦學(xué)水平。

七、保障機(jī)制:

1、以校長為組長，教導(dǎo)主任、德育主任、后勤主任為組員成立實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)規(guī)劃的宣傳、發(fā)動貫徹、實(shí)施。

2、建立由學(xué)校有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為首的自評領(lǐng)導(dǎo)小組，每學(xué)期對分目標(biāo)的實(shí)施進(jìn)行自我評估，適當(dāng)加以調(diào)整，完善；而后由規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行復(fù)評，反饋評估結(jié)論，提出改進(jìn)意見。

3、廣泛宣傳發(fā)動，使“兩年發(fā)展規(guī)劃”成為全體教職工的共識，并切實(shí)制訂各自的實(shí)施計劃，將規(guī)劃的實(shí)施，落到實(shí)處。

我們相信，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，經(jīng)過全校各級領(lǐng)導(dǎo)和師生的共同努力，一定能順利地實(shí)現(xiàn)我校五年發(fā)展規(guī)劃的目標(biāo)。

北京市東城區(qū)民辦天廚職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校