第一篇：有機(jī)玉米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

******************農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

有機(jī)玉米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

一、品種選擇和栽培方式

選用抗病蟲害、抗逆性好、脫水快及內(nèi)在品質(zhì)好的鄭單958、浚單29等中早熟品種?；胤N植的品種有質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)給出的品種非轉(zhuǎn)基因的檢驗(yàn)報(bào)告方可種植。播種采用40∕80的寬窄行方式，播量3—4斤左右。

二、基地選擇

基地應(yīng)地勢開闊、陽光充足、土壤肥沃、灌溉條件良好，應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，其生態(tài)環(huán)境必須符合：土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618－1995中的二級標(biāo)準(zhǔn)，pH值以6.5～7.5為宜且土質(zhì)較疏松；灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095－1996中二級標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定?；赝恋貞?yīng)是連片的地塊，其間不能夾有進(jìn)行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，與常規(guī)地塊交界處必須有明顯隔離，如：河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。

三、病蟲草害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的病蟲草害防治原則。生產(chǎn)過程中禁止使用所有化學(xué)合成的農(nóng)藥，可以用石灰、硫黃、波爾多液、氫氧化銅、硫酸銅、醋、高錳酸鉀、植物制劑、微生物及其發(fā)酵產(chǎn)品。

1.蟲害防治：（1）粘蟲的防治：平均100株玉米有50頭粘蟲時(shí)達(dá)到防治指標(biāo)。進(jìn)行人工捕殺。

（2）玉米螟的防治：高壓汞燈防治，當(dāng)?shù)赜衩酌上x羽化初始日期，每晚9時(shí)到次日4時(shí)，小雨仍可開燈。赤眼蜂防治，于玉米螟卵盛期在田間一次或兩次放蜂，每畝1.5萬頭。Bt乳劑防治，在玉米為心葉末期（5%抽雄）每畝0.2公斤的顆粒劑撒放或兌水30公斤噴霧。

2.病害防治：(1)玉米大小斑病的防治，采用氫氧化銅、高錳酸鉀等進(jìn)行噴霧防治。玉米絲黑穗病和瘤黑粉病的防治，采用植物制劑進(jìn)行種子包衣防治（2）加強(qiáng)栽培管理，注意透光通風(fēng)，增強(qiáng)玉米抗病性。發(fā)病重的玉米連同周邊土壤及時(shí)清除出地塊。

3.雜草防治：（1）播種時(shí)提倡使用小麥秸稈還田覆蓋雜草。（2）采用人工除草。（3）禁止用化學(xué)除草劑除草。

四、水肥管理

1.施肥應(yīng)使用腐熟有機(jī)肥和生物菌肥，根據(jù)長勢、天氣、土壤干濕度的情況，采取少量多次的施肥原則。沼液、沼渣、既是有機(jī)肥料又可殺蟲，應(yīng)提倡使用。嚴(yán)禁用化肥。

2.澆水使用無污染的深井水。

五、田間管理

1.出苗前及時(shí)檢查發(fā)芽情況，如發(fā)現(xiàn)粉種、爛芽，要準(zhǔn)備好補(bǔ)種用種和預(yù)備苗；出苗后如缺苗，要及時(shí)坐水補(bǔ)載。3片-4片葉時(shí)，要將弱苗、病苗、小苗去掉，一次等距定苗。

2.出苗后要進(jìn)行深松或鏟前趟一犁。

3.頭遍鏟趟后，每隔10天-12天鏟趟一次。做到三鏟三趟。

4。及時(shí)掰掉玉米分蘗叉，避免浪費(fèi)營養(yǎng)，不要傷到主莖。

六、收獲與儲(chǔ)藏

1.玉米完熟后期收獲。

2.采取人工收獲或機(jī)械收獲。不可地面堆放，要單收、單運(yùn)、單貯，防治與普通玉米混雜

3.收獲后要及時(shí)進(jìn)行晾曬。籽粒含水量達(dá)到20%以下時(shí)脫粒。脫粒的地方和機(jī)器要進(jìn)行清掃，防治混雜。脫粒后的籽粒要進(jìn)行清選。單獨(dú)用玉米精選機(jī)進(jìn)行精選，機(jī)器要進(jìn)行清理防治混雜。清選出來的玉米要單獨(dú)存放，單獨(dú)運(yùn)輸防治混雜。

七、記錄

有機(jī)玉米生產(chǎn)應(yīng)建立并保護(hù)相關(guān)記錄，從而為有機(jī)生產(chǎn)活動(dòng)可溯源提供有效的證據(jù)。記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，這些記錄主要包括以病蟲草害防治、肥水管理等為主的生產(chǎn)記錄，為保持可持續(xù)生產(chǎn)而進(jìn)行的土壤培肥記錄，與產(chǎn)品流通相關(guān)的包裝、出入庫和銷售記錄，以及產(chǎn)品銷售后的申、投訴記錄，等等。記錄至少保存5年。

第二篇：玉米制種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

2010年玉米制種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

一、選地隔離

制種田要示選擇地勢平坦，集中連片，排灌方便，地力均勻，肥力較高，鹽堿輕的基本農(nóng)田。對于地力不好，鹽堿低洼的下等地塊，堅(jiān)決杜絕制種。制種區(qū)的邊際周圍300米不得種植同種作物。

二、整地播種

１、整地：使制種地達(dá)到上虛下實(shí)、地平、土碎、墑足無要茬的標(biāo)準(zhǔn)。

２、播種：應(yīng)視當(dāng)?shù)兀礳m土壤耕層地溫穩(wěn)定通過10℃以下時(shí)進(jìn)行播種。要求播深一致，落粒要均勻，覆土要嚴(yán)，鎮(zhèn)壓要嚴(yán)，鎮(zhèn)壓要實(shí)；在寧夏灌區(qū)4月10日前后就可以播種。

（1）播量：露地精量點(diǎn)播應(yīng)確保母本米間落有效種子8—9粒；一期父本米間落有效種子6—7粒，二期父本米間落有效種子6—7粒。

（2）播種規(guī)格：露地種植確保母本密度在5000—5500株/畝為宜。父本株距23cm，密度1400/畝，其中每期各點(diǎn)700株/畝。

（3）行比：父母本行比以1∶6為宜，母本行距為50cm，父本采用兩期同播，父本距母本50cm，兩行父本之間相距25—30cm，一行父本采用覆蓋地膜的種植方式，以提早其生長速度。

（4）播種深度應(yīng)視不同土壤質(zhì)地用土壤墑情而定，必須播在濕土上，但深度應(yīng)控制在4—7cm。

三、苗期管理

加強(qiáng)苗期管理，確保苗全、苗齊、苗壯。

1、破板結(jié)、防蟲：對土壤質(zhì)地過于粘重，墑水過足或出苗期間遇雨的地號、地條，要及時(shí)組織人力破板放苗，以防窩黃；幼苗顯行時(shí)，為防治地老虎、造橋蟲等害蟲立卵寄生，5月上旬可用觸殺性或內(nèi)吸性殺蟲劑（如速滅殺丁或?qū)α蛄祝╅g隔6—7天，交替使用普防兩次。

2、間定苗：要求母本留苗5000—5500株/畝，父本留苗1400株/畝（兩期）。間定苗應(yīng)因地制宜，總的來說要早間早定，促進(jìn)有效苗健壯生長。母本三葉期間苗、五葉期定苗，母本要求留生長中間型苗、壯苗，剔除特別大、生長旺盛的個(gè)別株，以使植株長勢均勻一致，以

免在去除雜株時(shí)砍除。父本要求大、中、小苗各留三分之一，對于異形株和疑惑株要徹底鏟除。

3、中耕、培土：中耕是培育壯苗的有效措施。原則上宜早中耕，多中耕、深中耕，促使植株根系發(fā)達(dá)，深扎（晚霜結(jié)束開始）。

四、肥水管理

為促進(jìn)母本果穗吐絲整齊度，應(yīng)圍繞早促早控，增磷減氮，前重后輕，促早成熟的技術(shù)方向進(jìn)行肥水管理。

1、全生育期畝投入純氮量25—30kg，五氧化二磷15—18kg，硫酸鋅1—2kg；施足基肥，重施大喇叭口期肥，巧施籽粒形成期肥。

2、親本不耐高溫、抗旱、抗?jié)衬芰^差，肥水不及時(shí)易形成敗育花粉，灌水宜把握“早灌早促防水淹”的原則，灌透大喇叭口期水，灌足抽雄散粉期水，灌好籽粒形成期水。

五、嚴(yán)格去雜去劣

1、苗期去雜：結(jié)合間定苗，母本長勢要求整齊一致，去掉大苗、弱苗，將不符合本品種典型性狀的雜，劣苗一次性拔除；父本要留特征長相一致的大、中、小苗，以延長父本共散粉期，提高母本結(jié)實(shí)率。

2、拔節(jié)期去雜：有些雜異株小苗一般不宜區(qū)分，定苗時(shí)很難一次性去除，隨著植株的生長，進(jìn)入拔節(jié)期，雜株的優(yōu)勢逐漸顯露出，明顯較親本高大，葉型葉色也有很大的不同，此時(shí)應(yīng)將不符合本組合的植株全部砍除。

3、抽雄前去雜：這次去關(guān)系很大，在去雄前10天進(jìn)行一次徹底的去雜，組織專業(yè)隊(duì)，依據(jù)植株的長勢、株型、葉形等性狀識別雜株，保證制種田雜株率不超過標(biāo)準(zhǔn)要求，母本低于千分之二，父本低于千分之一。

4、曬場揀雜：在母本果穗收獲上場后，在翻曬過程中，主要根據(jù)穗型、粒色、粒型、穗軸特征揀除與標(biāo)準(zhǔn)穗不符的果穗，同時(shí)揀除腐穗。

六、及時(shí)徹底去雄

1、去雄前對花期進(jìn)行預(yù)測，一般良好的花期，表現(xiàn)是母本雌穗原基為父本雌穗原基的2倍，父本未出葉比母本未出葉多1-2片。以此標(biāo)準(zhǔn)可對父母本花期提早預(yù)測。

2、實(shí)行帶葉摸苞去雄（超前去雄），即在母本雄穗未露出之前，旗葉鼓肚時(shí)，帶一到二片葉子超前去雄，不留殘枝，做到抽雄不見雄，拔出的雄穗集中帶出地頭深埋，以保證抽雄質(zhì)量；

3、母本去雄時(shí)限性強(qiáng)，事關(guān)制種的成敗。每天下地兩次，先把露頭株天花抽掉。調(diào)查可去雄株率占80%左右時(shí)，及時(shí)組織人手，大規(guī)模去雄，提高去雄效率和減少勞力浪費(fèi)，集中時(shí)間，集中所有勞力，要求及時(shí)、干凈、徹底；

七、割除父本

授粉結(jié)束后十天，也就是在8月25日，及時(shí)割除父本，加大通風(fēng)透光，促進(jìn)母早熟，以免母本受凍害。及時(shí)割除父本，加快成熟也可以提高制種產(chǎn)量；防止后期玉米因濕度過大引起的病害蟲害；也可消除父母本同時(shí)收獲而導(dǎo)致的人為混雜和機(jī)械混雜等隱患，從而保證種子純度。

八、加強(qiáng)脫水晾曬，確保種子質(zhì)量

1、及時(shí)早收是保證種子質(zhì)量的前提，在近幾年寧夏灌區(qū)10月都有一次較大的降溫過程，而且降溫可至零度一下，對于收獲遲或沒有收獲的損害很大，經(jīng)過受凍害的種子，芽率低到國家標(biāo)準(zhǔn)以下，而且有的更低，只能報(bào)廢。

2、加強(qiáng)管理，勤翻；果穗上場后要立即揀盡花絲及苞葉并攤薄晾曬，厚度不超過20cm,防止因堆積過厚產(chǎn)生發(fā)熱和霉變，或以網(wǎng)袋分裝碼放，定期經(jīng)常翻動(dòng)。

3、逢雨雪天，大降溫天必須要以帳篷蓋嚴(yán)壓實(shí)，以防果穗受淋水分上升、受凍害。

第三篇：小麥生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

小麥生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

為規(guī)范小麥原種生產(chǎn)技術(shù)，保持品種的純度和優(yōu)良種性，使其能較長時(shí)間地應(yīng)用于生產(chǎn)，特制定小麥原種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。

一、原種生產(chǎn)

1、原種生產(chǎn)方法

采用單株（穗）選擇、分系比較和混系繁殖，即株（穗）行圃、株（穗）系圃、原種圃的三圃制和株（穗）行圃、原種圃的兩圃制，或利用育種家種子直接生產(chǎn)原種。

（1）單株（穗）選擇

單株（穗）選擇的材料：來源于本地或外地的原種圃、決選的株（穗）系圃、種子繁殖田。也可專門設(shè)臵選擇圃，進(jìn)行稀條播種植，以供選擇。

單株（穗）選擇的重點(diǎn)：生育期、株型、穗型、抗逆性等主要農(nóng)藝性狀，并具備原品種的典型性和豐產(chǎn)性。

2、田間選擇

株選：分兩步進(jìn)行，抽穗至灌漿階段根據(jù)株型、株高、抗病性和抽穗期等進(jìn)行初選，做好標(biāo)記。成熟階段對初選的單株再根據(jù)穗部性狀、抗病性、抗逆性和成熟期等進(jìn)行復(fù)選。

穗選：在成熟階段根據(jù)上述綜合性狀進(jìn)行一次選擇即可。選擇數(shù)量：根據(jù)所建株（穗）行圃的面積而定，冬麥區(qū)每公頃需4500個(gè)株行或15000個(gè)穗行，春麥的選擇數(shù)量可適當(dāng)增多。田間初選時(shí)應(yīng)考慮到復(fù)選、決選和其他損失，適當(dāng)留有余地。

保存：對入選單株（穗）在室內(nèi)脫粒、考種、單株（穗）編號保存。

3、株（穗）行圃

建圃：經(jīng)室內(nèi)考種入選的單株（穗）的種子在同一條件下按單株（穗）分行種植，建立株（穗）行圃。

播種：采用單粒點(diǎn)播或稀條播，單株播四行區(qū)，單穗播一行區(qū)，行長2m，行距20～30cm，株距3～5cm或5～10cm，按行長劃排，排間及四周留50～60cm的田間走道。每隔9或19個(gè)穗行設(shè)一對照，四周圍設(shè)保護(hù)行和25m以上的隔離區(qū)。對照和保護(hù)區(qū)均采用同一品種的原種。播前繪制好田間種植圖，按圖種植，編號插牌，嚴(yán)防錯(cuò)亂。田間觀察記載、鑒定：根據(jù)附錄A（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）進(jìn)行。生育期間在幼苗階段、抽穗階段、成熟階段分別與對照進(jìn)行鑒定選擇，并做標(biāo)記。收獲前綜合評價(jià)，選優(yōu)去劣。

a）幼苗階段：鑒定幼苗生長習(xí)性、葉色、生長勢、抗病性、耐寒性等；

b）抽穗階段：鑒定株型、葉型、抗病性和抽穗期等；

c）成熟階段：鑒定株高、穗部性狀、芒長、整齊度、抗病性、抗倒伏性、落黃性和成熟期等。對不同的時(shí)期發(fā)生的病蟲害、倒伏等要記明程度和原因。

通過鑒定，分別收獲符合原品種典型性的株（穗）行，進(jìn)行室內(nèi)考種，分別脫粒、保管，下年種株（穗）系圃。

4、株（穗）系圃

建圃：經(jīng)室內(nèi)考種當(dāng)選的株（穗）行種子，按株（穗）行分別種植，建立株（穗）系圃。播種：每個(gè)株（穗）行的種子播一小區(qū)，小區(qū)長寬比例以1∶3～1∶5為宜，面積和行數(shù)依種子量而定。播種方法采用等播量、等行距稀條播，每隔以9區(qū)設(shè)一對照。

田間觀察記載、鑒定：同（3），同時(shí)應(yīng)從嚴(yán)掌握，典型性狀符合要求的株（穗）系，雜株率不超過0.1％時(shí)，拔除雜株后可以入選。當(dāng)選的株（穗）系分區(qū)核產(chǎn)，產(chǎn)量不應(yīng)低于鄰近對照。

5、原種圃

將當(dāng)選株（穗）系的種子混合稀播于原種圃，進(jìn)行擴(kuò)大繁殖，在抽穗階段和成熟階段分別進(jìn)行純度鑒定，嚴(yán)格拔除雜株、弱株，并攜出田外。

采用兩圃制生產(chǎn)原種，只簡略株（穗）系圃，其他方法同2、3，即將經(jīng)室內(nèi)考種決選的株（穗）行種子混合稀播于原種圃，進(jìn)行擴(kuò)大繁殖。所產(chǎn)種子應(yīng)達(dá)到GB 4404.1規(guī)定的原種標(biāo)準(zhǔn)。

用育種家種子生產(chǎn)原種，可直接稀播于原種圃，進(jìn)行擴(kuò)大繁殖。其技術(shù)措施同5。

二、室內(nèi)考種

1、對田間入選的單株（穗）材料，考查穗型、芒型、護(hù)穎顏色和形狀、穗粒數(shù)、粒型、粒色、籽粒飽滿度、粒質(zhì)九個(gè)項(xiàng)目。在考種過程中，有一項(xiàng)不合格即行淘汰。

2、對田間入選的株（穗）行材料，考查粒形、粒色、籽粒飽滿度和粒質(zhì)四個(gè)項(xiàng)目。符合原品種典型性的，分別稱重，作為決定取舍的參考。

3、對田間入選的株（穗）系材料和對照，分別脫粒、稱重，取樣進(jìn)行考種。考查項(xiàng)目同5.2。但要從嚴(yán)掌握，并增加千粒重和容重的測定。最后進(jìn)行綜合評價(jià)，決定取舍。

4、為統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和減少人為誤差，應(yīng)固定專人，使用的儀器要經(jīng)常檢查校正。考種樣品應(yīng)具有代表性，各樣品的含水量必須達(dá)到GB 4404.1規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

三、田間管理

1、原種生產(chǎn)應(yīng)選擇地勢平坦、土質(zhì)良好、排灌方便、前茬一致、地力均勻的地塊，并注意兩年（水旱輪作兩季）以上的輪作倒茬，忌施麥秸肥，避免造成混雜。

2、播種前搞好種子精選、晾曬和藥劑處理工作。精細(xì)整地，合理施肥，適時(shí)播種，確保苗全、齊、勻、壯。

3、各項(xiàng)栽培管理技術(shù)措施要合理、及時(shí)和精細(xì)一致。

四、種子收獲、保管和檢驗(yàn)

1、入選的行、系和原種圃收獲后，應(yīng)在專場及時(shí)曬干脫粒。在收獲、運(yùn)輸、晾曬和脫粒等過程中，嚴(yán)防機(jī)械混雜。

2、入庫前整理好風(fēng)干（掛藏）室或倉庫，備好種子架、布袋等用具。脫粒后將當(dāng)選的種子分別裝入種子袋，袋內(nèi)外各附一個(gè)標(biāo)簽，并根據(jù)田間排列號碼，按順序掛藏。

3、風(fēng)干（掛藏）室或倉庫要專人負(fù)責(zé)。儲(chǔ)藏期間保持室內(nèi)干燥，種子水分不超過13％。應(yīng)注意防止蟲蛀、霉變和混雜以及鼠、雀等危害。

4、要搞好種子檢驗(yàn)，并由種子檢驗(yàn)部門根據(jù)GB/T 3543.1～3543.7進(jìn)行復(fù)檢。

第四篇：有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)探究

有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)探究

作者： 胡云飄 070940306 0709403班

摘要：有機(jī)食品由于富營養(yǎng)、高品質(zhì)、無污染等特性備受人們的關(guān)注，也成為食品安全等級金字塔上的一類安全營養(yǎng)、環(huán)保的食品。隨著我國人民生活水平的提高和環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，有機(jī)食品會(huì)為更多的消費(fèi)者所認(rèn)識和接受。我國地域遼闊，勞動(dòng)力充足，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)及生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)，因此，開發(fā)有機(jī)食品有廣闊的前景，而關(guān)于有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)探究也成為必不可少工作。本文通過介紹動(dòng)植物有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)、有機(jī)食品生產(chǎn)的環(huán)境生態(tài)技術(shù)和有食品加工技術(shù)。有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)的探究對有機(jī)食品的發(fā)展起到了重要指導(dǎo)意義。

【關(guān)鍵詞】： 有機(jī)食品 生產(chǎn)技術(shù) 蔬菜工廠 有機(jī)農(nóng)業(yè) 育種

1.有機(jī)食品的概念與意義 1.1有機(jī)食品的定義與發(fā)展 1.1.1有機(jī)食品的定義

有機(jī)食品是國際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英語Organic Food直譯過來的，在其它語言中也又叫生態(tài)或生物食品。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）給食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。1.2有機(jī)食品的發(fā)展 1.2.1有機(jī)食品發(fā)展的起因

有機(jī)食品的興起，起因于日益加重的環(huán)境污染和生態(tài)破壞，已經(jīng)直接危及人類

的生命與健康，并對持續(xù)發(fā)展帶來直接或潛在的威脅。20世紀(jì)30~40年代期間，在全球有廣泛影響的“八大公害”事件的出現(xiàn)及20世紀(jì)80年代以來人們面臨的臭氧層破壞、溫室效應(yīng)、海洋污染、有害廢棄物越境轉(zhuǎn)移、物種減少等全球性環(huán)境問題的挑戰(zhàn)，一股尋求經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境和自然資源相協(xié)調(diào)的浪潮在全世界掀起，可持續(xù)發(fā)展成各國人民的為共識，有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)正是在這種大背景下崛起并發(fā)展起來的。

1.2.2中國有機(jī)食品的發(fā)展概況

我國從1989年開始有機(jī)食品的開發(fā)，同年，中國國家環(huán)境保護(hù)總局南京環(huán)境科學(xué)研究所正式加入國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)。1993年，又有中國綠色食品發(fā)展中心和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所加入IFOAM； 1994年國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心在國家環(huán)?？偩帜暇┉h(huán)境科學(xué)研究所成立，其職能是從事有機(jī)天然食品研究、開發(fā)、頒證、檢測、培訓(xùn)和推廣等，此后我國才真正全面開展有機(jī)食品的開發(fā)認(rèn)證管理工作。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國逐步擴(kuò)大，我國有機(jī)食品生產(chǎn)基地建設(shè)也不斷擴(kuò)大，有機(jī)食品的出口貿(mào)易也逐年增長，國內(nèi)有機(jī)食品的消費(fèi)也呈上升趨勢。1.2.3．國外有機(jī)食品的發(fā)展概況

1972年11月5日，一個(gè)為加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)、拯救人類賴以生存的自然資源，確保人類的生活質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康的可持續(xù)發(fā)展的可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織——“國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)”在法國成立。近30年的發(fā)展，目前已擁有來自100多個(gè)國家的500多個(gè)集團(tuán)會(huì)員，成為當(dāng)今世界最廣泛、最龐大、最權(quán)威的有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域唯一的全球性組織。

1.3發(fā)展有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)的意義

有利于保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，能夠向社會(huì)提供高質(zhì)量健康食品，有助于增加農(nóng)民收入和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，也有利于參與國際競爭。2有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù) 2.1有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境

選擇符合國家大氣環(huán)境質(zhì)量一級標(biāo)準(zhǔn)GB3095—82的地區(qū)進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水水質(zhì)應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在土壤耕性良好、無污染、符合標(biāo)準(zhǔn)的地區(qū)進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。避免在廢水污染源和固體廢棄物周圍進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。嚴(yán)禁未經(jīng)處理的工業(yè)廢水、廢渣、城市生活垃圾和污水等廢棄物進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用

地，采取嚴(yán)格措施防止可能來自系統(tǒng)外的污染。2.2有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

主要包括農(nóng)作物生產(chǎn)、畜禽生產(chǎn)、奶制品和蛋類的生產(chǎn)、蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、香菇和蘑菇的生產(chǎn)、野生植物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。2.2.1.農(nóng)作物的生產(chǎn)

栽培的種子和種苗必須來自認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。嚴(yán)禁使用化學(xué)物質(zhì)處理種子。用于有機(jī)作物和食品生產(chǎn)的微生物必須來自自然界，不是用來自基因工程的微生物。嚴(yán)禁使用人工合成的化學(xué)肥料、污水、污泥和未經(jīng)過堆制的腐敗性廢棄物。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)實(shí)行輪作，輪作的作物品種應(yīng)該多樣化。主要使用本系統(tǒng)生產(chǎn)的、經(jīng)過１～６個(gè)月充分腐熟的有機(jī)肥料，包括沒有污染的綠肥和作物殘?bào)w、泥炭、蒿稈、海草和其他類似物質(zhì)以及經(jīng)過堆積處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品?？梢栽诜侵苯由车亩嗄晟魑镆约爸辽伲磦€(gè)月后才收獲的直接生食作物上使用新鮮肥、好氣處理肥、厭氣處理肥等。允許使用自然形態(tài)（未經(jīng)化學(xué)處理）的礦物肥料。允許使用木炭灰、無水鉀鎂礬、未經(jīng)處理的海洋副產(chǎn)品、骨粉、魚粉和其他類似的天然產(chǎn)品以及液態(tài)或粉狀海草提取物，允許使用職務(wù)或動(dòng)物生產(chǎn)的產(chǎn)品，如生長調(diào)節(jié)劑、輔助劑、濕潤劑、礦物懸浮液等。禁止使用硝酸鹽、磷酸鹽、氯化物等營養(yǎng)物質(zhì)以及會(huì)導(dǎo)致土壤重金屬積累的礦渣和磷礦石。2.2.2畜禽生產(chǎn)

選擇適合當(dāng)?shù)貤l件、生長健壯的畜禽作為有機(jī)畜禽生產(chǎn)系統(tǒng)的主要品種。可以購買不處于妊娠最后１／３時(shí)期內(nèi)的母畜。根據(jù)牲畜的生活習(xí)性和需求進(jìn)行圈養(yǎng)和放養(yǎng)。圈養(yǎng)綿羊、山羊和豬等大牲畜時(shí)，應(yīng)給它們提供天然的飼料。牲畜的飼養(yǎng)環(huán)境應(yīng)清潔和衛(wèi)生。通常不允許用人工授精方法繁殖后代。嚴(yán)禁使用基因工程方法育種。不干涉畜禽的繁殖行為，不允許有割禽畜的尾巴、拔牙、去嘴、燒翅膀等損害動(dòng)物的行為。屠宰場應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生的要求和食品加工的規(guī)定，宰殺的有機(jī)牲畜應(yīng)標(biāo)記清楚，并與未頒證的肉類分開。在不可預(yù)見的嚴(yán)重自然、人為災(zāi)害情況下，允許反芻動(dòng)物消耗一部分非有機(jī)無污染的飼料，但其飼料量不能超過該動(dòng)物每年所需飼料干重的１０％。人工草場應(yīng)實(shí)行輪作、輪放，天然牧場避免過度放牧。禁止使用人工合成的生長激素、生長調(diào)節(jié)劑和合成的飼料添加劑 2.2.3、奶制品和蛋類生產(chǎn)

得到初乳的仔奶?？梢栽诔錾螅保病玻矗鑳?nèi)斷奶。斷奶后即可售出或用全脂牛奶喂養(yǎng)３個(gè)月后出售。奶處理設(shè)備必須達(dá)到國家的衛(wèi)生要求。牛奶中的體細(xì)胞年平均含量最大不得超過４０萬個(gè)／ＭＬ.采用附錄中允許的清潔物質(zhì)來清洗牛奶設(shè)備中的清潔器和奶牛乳房，在完成常規(guī)清洗步驟之后，至少再用凈水清洗兩次。在無法用附錄中允許的措施醫(yī)治病奶牛的情況下，可以采用藥物對奶牛進(jìn)行治療，但所生產(chǎn)的牛奶在１２天內(nèi)不能作為有機(jī)牛奶出售。奶牛的飲用水除要達(dá)到國家規(guī)定的有關(guān)細(xì)菌和微生物等方面的標(biāo)準(zhǔn)外，飲用水中硝酸鹽（以氮計(jì)）的含量不得超過１０ｍｇ／Ｌ。購買不足１歲的小母雞，在按照有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)至少４個(gè)月后，所下的蛋才能稱作有機(jī)蛋。2.2.4蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)

必須給蜜蜂提供足夠的食物和飲水?？梢允褂脽o污染的蜂蜜、鮮花粉喂養(yǎng)蜜蜂。不用糖或糖漿喂養(yǎng)蜜蜂。嚴(yán)禁從用糖或糖漿喂養(yǎng)的蜂箱中提取蜂蜜。每２～３個(gè)星期檢查１次蜂箱，淘汰脆弱和有病的蜂箱。使用抗生素后取出的蜂蜜不能作為有機(jī)蜂蜜。養(yǎng)蜂房應(yīng)避免靠近集鎮(zhèn)或城市等交通污染區(qū)。蜂，也允許對蜜蜂進(jìn)行短時(shí)間加熱處理使其離開蜂箱，但溫度不能超過３５℃。處理蜂蜜的房間（墻和地面）必須密封，處理蜂蜜的設(shè)備表面可用不銹鋼材料，而不用電鍍或表面易氧化的金屬材料，并用無污染的蜂蠟覆蓋其上。蜂蜜提取設(shè)施應(yīng)具有不滲透的功能，設(shè)備使用期間每天用新鮮、干凈的溫?zé)崴逑?。?yán)禁使用化學(xué)物質(zhì)驅(qū)趕蜜蜂，禁止使用氰化鈣等化學(xué)物質(zhì)作為熏蒸劑。有機(jī)蜂蜜最長的貯存期為兩年。在貯存蜂蜜及其產(chǎn)品的地區(qū)，禁止使用萘控制蜂蠟蛾。盡可能飼養(yǎng)自己培養(yǎng)的蜂王，并鼓勵(lì)交替飼養(yǎng)不同類型的蜜蜂。

2.2.5香菇和蘑菇生產(chǎn)

含有人工合成物質(zhì)的樹木和鋸木屑不能用來栽培蘑菇。不得使用受到污染的菌絲體。禁止冷凍貯存香菇的原種。蘑菇生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用任何殺蟲劑。保證生產(chǎn)環(huán)境的清潔，避免用任何合成的物質(zhì)熏蒸、消毒菇房。及時(shí)除去帶病菌的蘑菇生長木，并用火燒掉或存放在離生產(chǎn)地５０ｍ以外的地方。離生產(chǎn)地５０ｍ以外的地方。

2.3.有機(jī)食品的基本加工要求

原料必須是來自已獲有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生天然產(chǎn)品。在認(rèn)證產(chǎn)品生產(chǎn)中的 5 配料、輔料、添加劑、加工助劑或發(fā)酵材料等不得使用經(jīng)基因工程技術(shù)改造過的生物體生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于９５％。只允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，禁止使用人工合成的添加劑。有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)倪^程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染。生產(chǎn)者在有機(jī)食品加工和銷售過程中需有完善的質(zhì)量審查體系和完整的加工、銷售記錄體系。

3.有機(jī)食品育種與生產(chǎn)新技術(shù) 3.1科學(xué)育苗

科學(xué)育苗是有機(jī)食品生產(chǎn)的關(guān)鍵之一?；び纭㈦娂訙鼐€育苗和保護(hù)地育苗是目前條件下培育壯苗的重要手段。在育苗之前，必須要對種子進(jìn)行消毒。消毒的方法主要有熱湯育種、干熱消毒、藥劑消毒、復(fù)方消毒。3.2.國外先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù) 3.2.1果蔬

為常年供應(yīng)無農(nóng)藥污染、營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，國內(nèi)外紛紛采用溫室、塑料大棚、無土栽培方法培育無任何農(nóng)藥污染的產(chǎn)品。英國、美國利用溫室種植的西紅柿苗高達(dá)2m且碩果累累，整個(gè)栽培過程由電腦管理，完全不用農(nóng)藥、化肥，生產(chǎn)的安全果蔬廣受歡迎。日本的蔬菜工廠被稱為第四高技術(shù)農(nóng)業(yè)，它是集電子技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、農(nóng)機(jī)、新型園藝等高新技術(shù)為一體綜合性生產(chǎn)設(shè)備，可為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工廠生產(chǎn)化、無公害生產(chǎn)提供全部必要的條件，包括電腦控制下的自動(dòng)管理日照、溫度及濕度調(diào)節(jié)、自動(dòng)供給肥料和蟲劑。另外，蔬菜工廠不受氣候及連作的影響，不施農(nóng)藥能一年到頭穩(wěn)定的生產(chǎn)，又可充分利用土地，空坪隙地，大橋下的空間均可建蔬菜工廠。3.2.2野生有機(jī)食品

山中野菜在歐洲各國深受人們歡迎，可作為 “有機(jī)食品”的重要原料。加上這類野菜所富含的人體所需的多種氨基酸及微量元素，營養(yǎng)豐富，安全衛(wèi)生，其售價(jià)比種植的蔬以開發(fā)，并采用 科學(xué)＋傳統(tǒng)方法精工制作，有效地保持山野菜的色澤與風(fēng)味，加上菜要高出幾倍，它作為 “綠色食品”新秀日漸走紅起來。3.2.3凈水

目前，人類賴以生存的水源被大面積污染，統(tǒng)計(jì)資料顯示，至少有１０余種疾

病與飲用不合格的水有關(guān)。人類飲用水正在迎來歷史發(fā)展的新時(shí)期，即從飲用自來水到飲用無菌純凈水。飲用自來水并不安全，即使是燒開，也不能排除農(nóng)藥及重金屬等的影響。因此，應(yīng)該生產(chǎn)和普及飲用純凈水，經(jīng)檢驗(yàn)分析，由中空纖維超濾膜等多重凈化后的純凈水最安全衛(wèi)生、無濁度、無細(xì)菌硬度低、口感好其含氧量高于開水許多倍，有益于人合格吸收及新陳代謝，有利于人體健康。4.有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)探究的意義

有利于保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依靠化肥、農(nóng)藥的大量投入，這就使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被打破，農(nóng)藥在殺死害蟲的同時(shí)，也使有益生物特別是鳥類、魚類等遭受滅頂之災(zāi)。向社會(huì)提供高品質(zhì)健康食品。有機(jī)食品受到青睞的一個(gè)重要因素是無污染、品質(zhì)高、口味好。近年來，越來越多的科學(xué)研究表明，食物中的農(nóng)藥殘留對人體的影響不僅表現(xiàn)為直接的毒害，間接危害也很嚴(yán)重。有助于增加農(nóng)民收入和推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，目前，國際市場上有機(jī)食品的價(jià)格通常比常規(guī)食品高２０％～５０％，有些產(chǎn)品（如大豆、茶葉等）可高出１倍甚至更多。有利于參與國際競爭，我國進(jìn)入 ＷＴＯ后，只有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在國際市場中才有競爭力，而有機(jī)食品是出口創(chuàng)匯的希望所在。

參考文獻(xiàn)

?1?張放，有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)概論，化學(xué)工業(yè)出版社，2006 ?2?苗愛群.我國有機(jī)食品現(xiàn)狀及發(fā)展對策探討.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（4）?3?顧炳英，趙志英及有機(jī)食品及其發(fā)展.城市環(huán)境與城市生態(tài)，2003 ?4?蔡延興，蔡延貴.有機(jī)食品綠色食品及無公害食品淺析.貴州畜牧獸醫(yī)，2004,28（4期）：13~14 ?5?馮凌霄.有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與有機(jī)食品.中國質(zhì)量認(rèn)證，2002（7）：27~28 ?6?吳為華.國外有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn).中國食物與營養(yǎng)，2003，（2）：59~61 ?7陸掙輝.有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全.中國食物與營養(yǎng)，2003，（4）：12~14 ?8?尹伊.世界各洲有機(jī)農(nóng)業(yè)概況.糧食經(jīng)濟(jì)研究，2002,06 [9]閻和健.綠色食品的生產(chǎn)環(huán)境與技術(shù)要求.科技情報(bào)與經(jīng)濟(jì)開發(fā)，1997（3）

[10]孟凡橋，吳文良.國內(nèi)外有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易及法規(guī)管理體系.中國生態(tài)農(nóng)業(yè)報(bào)，2002，（2）

[11]JanetWallace?Organic field cropHandbook?Mothersill Printing Inc,2007?

[12]Helga Willer and Minou Yussefi?Organic agriculture statistics worldwide?

第五篇：無公害水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

無公害稻谷生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

大豐市其銀農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品中稻谷生產(chǎn)的有關(guān)定義、生產(chǎn)技術(shù)以及收獲、運(yùn)輸、貯藏的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豐市無公害稻谷的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB 4404.1 糧食種子 禾谷類

GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 GB/T 15790 稻瘟病測報(bào)調(diào)查規(guī)范 GB/T 15791 稻紋枯病測報(bào)調(diào)查規(guī)范 GB/T 15793 稻縱卷葉螟測報(bào)調(diào)查規(guī)范 GB/T 15794 稻飛虱測報(bào)調(diào)查規(guī)范 NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則

NY 5116—2002 無公害食品 水稻產(chǎn)地環(huán)境條件 3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1安全間隔期

最后一次施藥、施肥到作物收獲時(shí)允許的間隔天數(shù)。3.2安全排水期

稻田施肥及施用農(nóng)藥后不宜排水的間隔天數(shù)。4 一般要求 4.1 產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY 5116—2002的規(guī)定。4.2 品種選擇

選用通過本地審定并在示范成功的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)水稻品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 4404.1的規(guī)定。

4.3 肥料使用準(zhǔn)則

4.3.1 肥料使用原則應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。

4.3.2 禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)和生物肥料。

4.3.3 禁止使用重金屬含量超標(biāo)的肥料（有機(jī)肥料及礦質(zhì)肥料等），附錄A列出了肥料中主要重金屬含量的限量指示。

4.3.4 安全排水期7天。4.4 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

4.4.1 農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的規(guī)定。附錄B規(guī)定了無公害水稻生產(chǎn)中的禁用農(nóng)藥品種；附錄C列出了無公害水稻生產(chǎn)中的常用農(nóng)藥品種及常用劑型、用量、安全間隔期等。

4.4.2 合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的產(chǎn)生和發(fā)展。4.4.3 安全排水期5 d～7 d。4.5 有害生物控制原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，從稻田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性出發(fā)，綜合應(yīng)用“農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治”等措施，控制有害生物的發(fā)生和危害。栽培技術(shù)

無公害稻谷栽培應(yīng)注重以下技術(shù)要點(diǎn)。5.1 選用抗性強(qiáng)水稻品種

選用抗蟲、抗病性強(qiáng)的水稻品種（組合），并注意定期更換。本公司種植品種主要為淮稻5號。

5.2 合理稀植

本公司水稻種植采取移栽方式。種植密度一般肥沃田、前作蔬菜田，每畝插1.8-2萬叢；泥砂土田、肥力中等田，每畝插2-2.2萬叢；易跑水跑肥田，靠插不靠發(fā)，每畝插2.5-3萬叢。一般要求畝最高莖蘗數(shù)為28-30萬苗，每畝有效穗18-23萬穗，成穗率70-80%。

5.3平衡施肥

5.3.1 有機(jī)、無機(jī)結(jié)合，氮、磷、鉀配合施用

提倡測土配方施肥，一般有機(jī)肥占總施肥量的30%以上，氮∶磷∶鉀（N∶P2O5∶K2O）一般為1∶0.5∶1。

5.3.2 施肥方法

施足基面肥，適施分蘗肥和穗肥。一般氮肥用50%～70%作基面肥，20%～30%作分蘗肥，10%～20%作穗肥；磷肥全部作基肥施用；鉀肥基、蘗肥各占50%。也可采用一次性全層施肥，將專用復(fù)配肥料在平田時(shí)一次性施入耕作層土壤，但在砂壤田不宜采用。

水稻追肥，應(yīng)做到“前期早追施，中穩(wěn)不瘋長，后健不早衰”，穗肥適當(dāng)早施，一般不施粒肥。實(shí)行配方施肥，氮磷鉀合理搭配，根

據(jù)土壤肥瘦，分蘗肥一般畝追施尿素8-10kg，加硫酸鉀5-6kg。禁止使用硝態(tài)氮肥（如硝酸銨等）和以硝態(tài)氮肥作基肥生產(chǎn)的復(fù)（混）合肥作追肥。大力推廣葉面噴施微肥、生物鉀肥、有機(jī)液肥。

5.3.3 安全間隔期 15天以上。5.4 合理灌溉 5.4.1 灌溉水質(zhì)要求

應(yīng)符合NY 5116—2002的規(guī)定。5.4.2 灌溉方法

水稻合理灌溉的原則是：淺水活苗，寸水活棵，薄水分蘗，蘗夠曬田，深水孕穗，干濕壯籽，達(dá)到葉青腳秀，谷黃稈綠，穗大粒多的高產(chǎn)長相。插秧時(shí)，水不宜過深，防止漂秧。秧插完后適當(dāng)將水灌到5cm深。移栽后35-40天進(jìn)入分蘗高峰期，為了控制無效分蘗,減少養(yǎng)分消耗，應(yīng)撤干田水曬田，沙壤土土層薄，不可曬開裂；耕層厚、土質(zhì)肥沃田要重曬，曬至田泥開雞爪裂為宜。孕穗期是需水關(guān)鍵階段，灌水10cm，不可脫水。抽穗期至成熟期采取干濕交替，濕潤灌溉，有利灌漿結(jié)實(shí)，籽粒飽滿。有害生物控治技術(shù) 6.1 農(nóng)業(yè)防治

6.1.1 選用抗性強(qiáng)的品種。品種定期輪換，保持品種抗性，減輕病蟲害的發(fā)生。

6.1.2 采用合理耕作制度、輪作換茬、種養(yǎng)（稻鴨、稻魚、稻蟹等）結(jié)合、健身栽培等農(nóng)藝措施，減少有害生物的發(fā)生。

6.2 生物防治

通過選擇對天敵殺傷力小的中、低毒性代學(xué)農(nóng)藥，避開自然天敵對農(nóng)藥的敏感時(shí)期，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境等措施，保持天敵；利用及釋放天敵控制有害生物的發(fā)生。

6.3 物理防治

采用黑光燈、震頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲。

6.4 藥劑防治 6.4.1 主要病害的防治 6.4.1.1 稻瘟病

依據(jù)GB/T 15790的規(guī)定，當(dāng)?shù)疚敛〉闹行牟F(tuán)出現(xiàn)時(shí)，每667 m2用三環(huán)唑20 g～25 g或稻瘟靈28 g～40 g噴霧防治。

6.4.1.2 稻紋枯病

依據(jù)GB/T 15791的規(guī)定，在水稻分蘗至孕穗期、抽穗期，當(dāng)分蘗期叢發(fā)病率在15%～20%、孕穗期30%以上時(shí)，每667 m2用井崗霉素10 g～12.5 g加水50 kg噴霧1～2次，低于此指標(biāo)可以不施農(nóng)藥。

6.4.1.3 白葉枯病

在白葉枯病常發(fā)區(qū)，于發(fā)病初期每667 m2用葉枯唑30 g～40 g加水50 kg噴霧防治；尤其在大風(fēng)、暴雨、洪澇等災(zāi)害之后，水稻葉片受到損傷，應(yīng)及時(shí)噴施上述藥劑，防止病情暴發(fā)。6.4.1.4 惡苗病

采用抗二硫氰基甲烷或咪鮮胺溶液浸種。6.4.1.5 稻曲病

在孕穗中、后期每667 m2用井崗霉素10 g～12.5 g兌水50 kg 對穗部進(jìn)行噴霧。6.4.2 主要蟲害的防治 6.4.2.1 稻飛虱

依據(jù)GB/T 15794的規(guī)定，當(dāng)百叢蟲量達(dá)1 500頭～2 000頭，每667 m2用噻嗪酮7 g～10 g或吡蟲啉1.5 g～2 g兌水50 kg，針對稻株中下部噴霧。

6.4.2.4 稻縱卷葉螟

依據(jù)GB/T 15793的規(guī)定，掌握在主害代1、2齡幼蟲盛發(fā)期（稻葉初卷期）。當(dāng)分蘗期百叢幼蟲65頭～85頭、孕穗期40頭～60頭以上時(shí)，進(jìn)行藥劑防治，藥劑殺蟲雙、殺蟲單；此外，也可用毒死蜱32 g～40 g兌水50 kg噴霧稻株中、上部。

6.4.3 雜草防治 6.4.3.1 秧田雜草防治

于播種后0～10 d，每667 m2用殺草丹乳油100 g～125 g、禾草敵乳油96 g～140 g或丁草胺30 g或芐嘧磺隆1.5 g～2 g兌水30 kg噴霧。

6.4.3.2 移栽前雜草防治

可在移栽前2 d～10 d，每667 m2百草枯20 g～40 g兌水50 kg細(xì)噴霧，殺滅田間雜草。6.4.3.3 本田雜草防治

于移栽后5 d～10 d，每667 m2用禾草丹乳油100 g～125 g或吡嘧磺隆6.25 g或田草光（芐嘧磺隆與丁草胺復(fù)配劑）25 g～30 g拌化肥或細(xì)泥土30 kg撒施。收獲、運(yùn)輸、貯藏及副產(chǎn)品處理要求 7.1 收獲

實(shí)行無公害稻谷與普通稻谷分收、分曬。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴(yán)重的地方脫粒、曬谷。

7.2 運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。

7.3 貯藏

在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施的地方貯藏。貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。若進(jìn)行倉庫消毒、熏蒸處理，所用藥劑應(yīng)符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的規(guī)定。

7.4 副產(chǎn)品處理

無公害水稻生產(chǎn)的副產(chǎn)品包括秸稈、壟糠、米皮糠等應(yīng)綜合開發(fā)、合理利用；提倡秸稈還田、稻糠稻作；嚴(yán)禁焚燒、胡亂堆放、丟棄和污染環(huán)境。

本規(guī)程從2012年1月起開始執(zhí)行。