第一篇：重慶學(xué)面點(diǎn),重慶面點(diǎn)學(xué)校

重慶學(xué)面點(diǎn)，重慶面點(diǎn)學(xué)校

中國飲食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中面點(diǎn)點(diǎn)心品種繁多。在經(jīng)過數(shù)千年面點(diǎn)師們的創(chuàng)新發(fā)展，它們的基本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真，食用方便，營養(yǎng)豐富。

重慶學(xué)面點(diǎn)，上重慶面點(diǎn)學(xué)校就去重慶歐藝教育。重慶歐藝教育是國家人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)設(shè)立的國家職業(yè)技能培訓(xùn)及技能等級(jí)鑒定機(jī)構(gòu)。重慶歐藝學(xué)校旨在創(chuàng)立綜合化教育平臺(tái)，秉持“專注、創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，革新中國西式餐飲培訓(xùn)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教學(xué)模式，為國家、為企業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型的優(yōu)秀技術(shù)人才。

重慶學(xué)面點(diǎn)，去重慶面點(diǎn)學(xué)校--重慶歐藝教育。歐藝教育學(xué)校教學(xué)環(huán)境優(yōu)雅，新設(shè)備，開設(shè)面點(diǎn)培訓(xùn)班，豪華裝修，寬敞明亮的教室，操作設(shè)備齊全。聘請(qǐng)行業(yè)資深教師授課，擁有的多年豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全心全意指導(dǎo)學(xué)員。課堂中采用9010模式，10%的理論+90%的實(shí)操，全真實(shí)材料讓學(xué)員練習(xí)，突出實(shí)操教學(xué)在技能培訓(xùn)的重要性。教學(xué)內(nèi)容新穎，緊跟社會(huì)前沿，帶領(lǐng)新產(chǎn)品潮流。

重慶學(xué)面點(diǎn)，就到重慶歐藝面點(diǎn)學(xué)校。面點(diǎn)培訓(xùn)班超低學(xué)費(fèi)，國家部門定價(jià)，拒絕亂收費(fèi)。簽訂協(xié)議，畢業(yè)考取國家職業(yè)資格證書及歐藝畢業(yè)證書，考不過免費(fèi)重學(xué)。重慶歐藝教育在西南地區(qū)率先實(shí)現(xiàn)了校企合作，具備簽約入學(xué)、畢業(yè)即就業(yè)的保障和優(yōu)勢(shì)。

重慶學(xué)面點(diǎn)，上優(yōu)秀的重慶面點(diǎn)學(xué)校就到重慶歐藝教育學(xué)校。選擇歐藝教育，給自己一次改變前途的選擇。

點(diǎn)擊訪問：重慶歐藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)

第二篇：學(xué)面點(diǎn)哪家學(xué)校好

學(xué)面點(diǎn)哪家學(xué)校好？

面點(diǎn)從狹義上講，特指利用粉料(面粉和米粉)調(diào)制面團(tuán)制成的面食小吃和正餐筵席的各式點(diǎn)心。中式面點(diǎn)具有悠久的歷史，遠(yuǎn)在三千多年前的奴隸社會(huì)時(shí)期，勞動(dòng)人民就學(xué)會(huì)了種植谷麥，并初步地把它當(dāng)作了主要食品。經(jīng)歷了數(shù)千年的傳承和發(fā)展，中式面點(diǎn)制作技術(shù)得到全面的發(fā)展，面團(tuán)調(diào)制，餡料搭配，加溫成型方法多種并用，各種風(fēng)味流派點(diǎn)心大放異彩。

如今在創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)，最火爆的就屬餐飲行業(yè)，其中面食創(chuàng)業(yè)成為很多人的選擇。如果你想要在2017年去學(xué)做面食生意，那么學(xué)習(xí)更好的面食制作技術(shù)才是先要做的。學(xué)面點(diǎn)哪家學(xué)校好？湖北新東方烹飪學(xué)校就是不錯(cuò)的選擇。

湖北新東方烹飪學(xué)校專門聘請(qǐng)來自全國各地的全面大師來校授課，其制作的面點(diǎn)口味純真，為食客廣為稱贊；已經(jīng)從該校畢業(yè)的學(xué)生，大都已經(jīng)成為面點(diǎn)行業(yè)的精英人才。

針對(duì)中式面點(diǎn)學(xué)習(xí)，湖北新東方開特設(shè)中式面點(diǎn)特色班，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括小籠包、煎餃、拉面、刀削面、羊肉燴面、肉夾饃、蔥油餅、貴妃涼皮等風(fēng)味特色面食。在授課過程中，教師全程手把手指導(dǎo)，一對(duì)一答疑解惑，直至學(xué)員完全掌握制作技術(shù)為止。

學(xué)面點(diǎn)去哪里好?湖北新東方烹飪學(xué)校面點(diǎn)培訓(xùn)值得信賴。

第三篇：廈門面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

廈門東南面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

廈門東南烹飪學(xué)校專業(yè)設(shè)置全科全能班 半年就業(yè)班 中專學(xué)歷班 大專學(xué)歷班

一年制大、中專系列 廚師一年制班(大、中專)川湘菜一年制班(大、中專)西餐一年制班(大、中專)面點(diǎn)一年制班(大、中專)旅游與酒店管理一年班(大、中專)半年制系列專業(yè) 廚師半年班 川湘菜制半年班 西餐半年班 中式面點(diǎn)半年班 西式面點(diǎn)半年班 旅游與酒店管理半年班 全科全能系列專業(yè) 廚師專業(yè)全科班 廚師專業(yè)全能班 川湘菜專業(yè)全科班 川湘菜專業(yè)全能班 西餐專業(yè)全科班 西餐專業(yè)全能班 中式面點(diǎn)專業(yè)全科班 中式面點(diǎn)專業(yè)全能班 西式面點(diǎn)專業(yè)全科班 西式面點(diǎn)專業(yè)全能班 業(yè)余及興趣愛好班

廚師學(xué)校證書

廚師資格證書：一般廚師學(xué)校在學(xué)員畢業(yè)時(shí),可以讓學(xué)員參加全國統(tǒng)一進(jìn)行的職業(yè)技能資格考試，通過后頒發(fā)《職業(yè)技能資格證書》,即等級(jí)證書。證書分為初級(jí)廚師證（五級(jí)），中級(jí)廚師證（四級(jí)），高級(jí)廚師證（三級(jí)),烹調(diào)技師證(二級(jí)),烹調(diào)高級(jí)技師證(一級(jí)).初級(jí)廚師證

中級(jí)廚師證

高級(jí)廚師證

烹調(diào)技師證

烹調(diào)高級(jí)技師證

廚師學(xué)校分類

1.湘菜廚師培訓(xùn)

2.川菜廚師培訓(xùn) 3.粵菜廚師培訓(xùn) 4.魯菜廚師培訓(xùn) 5.蘇菜廚師培訓(xùn) 6.浙菜廚師培訓(xùn) 7.閩菜廚師培訓(xùn) 8.徽菜廚師培訓(xùn)

廚師學(xué)校就業(yè)前景

廚師已成為全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。中國廚師需求總量400多萬,中餐廚師又是缺口最大的行業(yè)之一，廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門高薪職業(yè),就業(yè)前景一片光明!掌握一門好的技能，才能贏得未來。廣州東南國際烹飪學(xué)校友情提示廣大初高中學(xué)生：切勿隨波逐流擠高考獨(dú)木橋，如今已是技能型人才的天下，掌握一門技能，遠(yuǎn)比擁有一紙學(xué)歷更有利。而且廣州東南國際烹飪學(xué)校應(yīng)市場(chǎng)需求，特推出各種學(xué)歷班，讓你在學(xué)廚師的同時(shí)還能拿到大學(xué)文憑。還有國際郵輪班，直接推薦出國或者郵輪就業(yè)，給你一個(gè)更好的平臺(tái)，讓你站得更高，走得更遠(yuǎn)。

廈門東南廚師學(xué)校學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支由高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師組成的，以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的專業(yè)教師隊(duì)伍；學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有全國先進(jìn)的不銹鋼粵式單頭炒爐100多臺(tái)，全國首創(chuàng)配備大功率商用電磁灶、弧形演示教學(xué)教室；開辦了粵菜、西餐、西點(diǎn)、川湘、燒臘、雕刻、調(diào)酒、靚湯煲仔、廚政管理師等專業(yè)。雄厚的師資力量

系現(xiàn)有教師近40名，其中研究生、本科學(xué)歷教師占50%，國家高級(jí)考評(píng)員占15%，高級(jí)技師占40%。現(xiàn)有25個(gè)班級(jí)，其中高技技工層次開設(shè)中西烹飪、旅游、酒店專業(yè)，中級(jí)技工層次開設(shè)中西烹飪專業(yè)，職業(yè)培訓(xùn)常年在校班級(jí)有8個(gè)，分別開設(shè)中西烹飪、中西面點(diǎn)、港式燒臘、調(diào)酒等專業(yè)，在校學(xué)生共1000余人。先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施

為使學(xué)員對(duì)社會(huì)上最新的餐飲潮流有科學(xué)、系統(tǒng)、全面的認(rèn)識(shí)，專業(yè)科常年聘請(qǐng)五星級(jí)酒店賓館的技術(shù)和管理骨干到學(xué)校講課。為適應(yīng)新的形勢(shì)要求，使學(xué)員的學(xué)習(xí)環(huán)境更與現(xiàn)代酒店的環(huán)境相一致，學(xué)院投資300萬元，按照星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的全新酒店實(shí)操場(chǎng)，它擁有8個(gè)烹調(diào)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)和4個(gè)大型中西點(diǎn)心實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地及裱花實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、食品雕刻實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、西餐實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、燒鹵實(shí)訓(xùn)場(chǎng)、餐廳實(shí)訓(xùn)場(chǎng)各一個(gè)，總面積達(dá)1200平方米，可同時(shí)供400人實(shí)習(xí)。緊密的企校合作

采取理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的一體化、項(xiàng)目化教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和專業(yè)技能，每屆（期）學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)或就業(yè)均受到企業(yè)的好評(píng)。近年來我系學(xué)生的就業(yè)率近100%，遍及省內(nèi)外各星級(jí)酒店和各大旅行社。

西餐制作與調(diào)酒技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生掌握西餐制作與調(diào)酒技術(shù)專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備現(xiàn)代西餐廳西餐烹調(diào)、西式面點(diǎn)制作、調(diào)酒技術(shù)、西餐服務(wù)與管理、營養(yǎng)保健、蛋糕裱花及水果拼盤等專業(yè)技能，成為具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的專業(yè)技能型人才。

主要課程：西餐烹調(diào)工藝、西式面點(diǎn)制作、調(diào)酒技術(shù)、西餐服務(wù)與管理、營養(yǎng)保健、食品安全、蛋糕裱花工藝、水果拼盤。

就業(yè)崗位：西廚房各技術(shù)崗位、調(diào)酒師、超市的西式面點(diǎn)技術(shù)崗位等。

第四篇：面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

中式面點(diǎn)專業(yè)

中式面點(diǎn)專業(yè)核心課程分析

中式面點(diǎn)專業(yè)

專業(yè)概述: 培養(yǎng)涉外酒店高級(jí)中點(diǎn)師及創(chuàng)業(yè)型人才。入學(xué)條件: 1.初中或以上文化程度，身體健康； 2.想創(chuàng)業(yè)者和退武軍人；

3.對(duì)廚師感興趣并愿意從事廚師行業(yè)的有志青年。就業(yè)服務(wù)：

畢業(yè)后擇優(yōu)推薦工作

課程內(nèi)容和培養(yǎng)目標(biāo)介紹

教學(xué)階段 各階段主要課程和知識(shí)點(diǎn) 1.軍訓(xùn)

入學(xué)教育 2.基本功練習(xí)3.職素課

第一階段

培養(yǎng)目標(biāo)

就業(yè)方向

1.面點(diǎn)制作工藝

1.擇優(yōu)推薦到星級(jí)1.各類面團(tuán)的制作方法 2.并傳授小籠湯包 3.蘭州拉面 4.陜西刀削面

以培養(yǎng)涉外酒店高級(jí)中點(diǎn)師及創(chuàng)業(yè)型人才為目標(biāo)。

業(yè)

2.連鎖面包房、餅屋工作 酒店

2.大型烘焙連鎖企第二階段 5.寧波湯圓

6.各種新潮點(diǎn)心油條 7.奶油饅頭 8.象形蒸餃

9.各式糕點(diǎn)及地方風(fēng)味小吃。

報(bào)讀指南

1、本專業(yè)的教學(xué)安排為脫產(chǎn)教學(xué)，學(xué)校為學(xué)生統(tǒng)一提供宿舍和教學(xué)環(huán)境，采取半軍事化管理。

2、課程設(shè)置根據(jù)技術(shù)發(fā)展和市場(chǎng)需求可能會(huì)有局部微調(diào)。

中式面點(diǎn)專業(yè)行情

近年來，點(diǎn)心行業(yè)隨著社會(huì)需求的增長(zhǎng)和同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，自身有了較大的發(fā)展。在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，涌現(xiàn)了許多創(chuàng)新的工藝和技術(shù)，增加了一批新穎的點(diǎn)心品種。中式面點(diǎn)師，是具有光明前景的崗位。

中式面點(diǎn)師目前每月工資的市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)是： 低位數(shù)：1000-1500元 中位數(shù)：1500-2500元 高位數(shù)：3000元以上

中式面點(diǎn)專業(yè)職業(yè)規(guī)劃圖

第五篇：《面點(diǎn)工藝學(xué)》

【摘 要】為培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)的高素質(zhì)社會(huì)勞動(dòng)人才，在《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課教學(xué)過程中，注重學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，探索有效的課堂教學(xué)方法，能極大地增強(qiáng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力，提高實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果，打造高效率的課堂。

【關(guān)鍵詞】面點(diǎn)實(shí)踐課 有效課堂教學(xué)方法

《面點(diǎn)工藝學(xué)》是中職烹飪專業(yè)的重要課程之一，為學(xué)生從事面點(diǎn)加工工作提供所必需的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能。探討和研究《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐教學(xué)方法，在教學(xué)過程中真正落實(shí)技能培養(yǎng)和素質(zhì)教育，是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)的社會(huì)高素質(zhì)勞動(dòng)人才的重要手段。筆者根據(jù)《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的特點(diǎn)，總結(jié)多年的一線教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，探究《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課有效地課堂教學(xué)方法：教師引導(dǎo)、學(xué)生體驗(yàn)、評(píng)價(jià)反饋的探究式教學(xué)法，不但縮短了理論與實(shí)踐的距離，也突出了學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中與教師的互動(dòng)，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，提高了課堂效率和效果，是一種有效的課堂教學(xué)方法。

一、教師的引導(dǎo)作用

《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課和其他實(shí)踐活動(dòng)一樣讓學(xué)生作為主體去參與活動(dòng)，在活動(dòng)中實(shí)現(xiàn)自我主體地位。教師的引導(dǎo)作用則是“授人以魚，不如授人以漁。”然而，“授人以漁”，不如在精心設(shè)計(jì)的自我活動(dòng)中，使人會(huì)漁。有效的課堂教學(xué)方法就是要把“學(xué)會(huì)”轉(zhuǎn)化為“會(huì)學(xué)”。這種轉(zhuǎn)化正是在學(xué)生的自我活動(dòng)中有量的積累發(fā)展為質(zhì)的飛躍。以蛋糖比例對(duì)蛋糕體積的影響實(shí)驗(yàn)為例。攪打過程中形成的蛋白泡沫的穩(wěn)定性，對(duì)沖入空氣的多少及最終蛋糕產(chǎn)品的疏松度影響很大。在打蛋過程中加入大量的蔗糖，可提高蛋液的粘稠度，提高蛋白氣泡的穩(wěn)定性，是充入更多的氣體。因此，蛋和糖之間的比例是否恰當(dāng)，對(duì)打蛋的效果及最終產(chǎn)品的體積有著直接影響。在這一節(jié)實(shí)踐課，我設(shè)計(jì)教學(xué)過程時(shí)，不僅分析課程，更要分析學(xué)生；要著重分析學(xué)生的思維障礙，設(shè)計(jì)出排除障礙的措施，以保證學(xué)生的思路暢通。教師的主要任務(wù)，就是提供體驗(yàn)的對(duì)象和目標(biāo)，又提供恰當(dāng)?shù)捏w驗(yàn)方法和條件，突出學(xué)生的主體地位，并

有意培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

二、學(xué)生的體驗(yàn)過程

在《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課教學(xué)過程中，為了實(shí)現(xiàn)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)主體地位，促進(jìn)學(xué)生主體本身的全面發(fā)展，讓學(xué)生分組討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。分組實(shí)驗(yàn)法是一種有效的教學(xué)方法，學(xué)生可在輕松愉快的氛圍里主動(dòng)的學(xué)習(xí)和掌握操作技能，并能發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性。在蛋糖比例對(duì)蛋糕體積影響的實(shí)驗(yàn)中，我給學(xué)生提供了一個(gè)實(shí)驗(yàn)思路，蛋糖比例為1：

1、大于1：1和小于1：1對(duì)蛋糕體積的影響。而學(xué)生則分組討論出六種實(shí)驗(yàn)方案，即蛋糖比例分別是4：

1、4：

2、4：

3、4：

4、4：

5、4：6，然后分六小組操作其中的一種實(shí)驗(yàn)方案，小組成員分工協(xié)作，共同完成操作過程，并在操作完成后集中討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。此種方法，能夠充分集中廣大學(xué)生的注意力，在討論中可以強(qiáng)化操作原則、重點(diǎn)和難點(diǎn)，加深對(duì)操作技能原則的理解和記憶，同時(shí)教師能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作過程中存在的問題。在學(xué)生體驗(yàn)的過程中，教師要善于不斷地創(chuàng)造具有激發(fā)性的教學(xué)情境，去誘導(dǎo)學(xué)生的主體參與意識(shí)，使學(xué)生自身的主體性不斷完善。

三、評(píng)價(jià)反饋，實(shí)現(xiàn)知識(shí)遷移

《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課教學(xué)特別重視實(shí)驗(yàn)成果和對(duì)成品的評(píng)價(jià)。只有通過反饋評(píng)價(jià)，才能實(shí)現(xiàn)知識(shí)遷移，促進(jìn)創(chuàng)新。因此實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，各小組按慣例分別展示了實(shí)驗(yàn)結(jié)果。各小組同學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果加以對(duì)比、分析判斷，發(fā)現(xiàn)只有當(dāng)?shù)疤潜壤?：1時(shí)效果最佳。當(dāng)?shù)疤潜壤?/p>

為4：1時(shí)，蛋糕體積小，口感堅(jiān)韌；當(dāng)糖的比例大于蛋時(shí)，蛋糕組織不均勻、不緊密；蛋糖比例為4：3的蛋糕比蛋糖比例為4：5的蛋糕品質(zhì)好。通過各小組體驗(yàn)、討論認(rèn)為，在做蛋糕時(shí)，蛋糖之間的比例寧可糖比蛋低些，也不要糖高于蛋。在實(shí)驗(yàn)課的評(píng)價(jià)反饋這一環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生深化探究，達(dá)到知識(shí)的升華。

四、探究式教學(xué)在《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課運(yùn)用中的思考

1.對(duì)探究式教學(xué)方法認(rèn)識(shí)

明確科學(xué)探究的本質(zhì)目前教師往往將科學(xué)探究這一概念僅僅理解為“科學(xué)過程”、“動(dòng)手操作”、“讓學(xué)生參加活動(dòng)”等，而對(duì)通過探究培養(yǎng)學(xué)生能力重視不夠?？茖W(xué)探究即從科學(xué)認(rèn)識(shí)的角度讓學(xué)生理解科學(xué)和科學(xué)探究的本質(zhì)；遵循探究式教學(xué)的原則探究性學(xué)習(xí)有重實(shí)踐、重問題解決、重開放、重自主、重體驗(yàn)和重全員參與等特點(diǎn)，同時(shí)還不能忽視教師的引導(dǎo)作用，應(yīng)該切實(shí)做到課前啟發(fā)引導(dǎo)、課中探究體驗(yàn)、課后深化，而不是簡(jiǎn)單提供自主線索，獨(dú)立發(fā)現(xiàn)的機(jī)會(huì)；實(shí)施探究性教學(xué)的策略應(yīng)根據(jù)課程實(shí)際情況可采用以下策略：一是將某些驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)改為探索性實(shí)驗(yàn)；二是宜從部分探究過渡到完全探究，特別要注意交流和評(píng)價(jià)要素，要鼓勵(lì)學(xué)生合作中學(xué)習(xí)；三是平時(shí)教學(xué)中應(yīng)挖掘適合探究的片段再輔以其他教學(xué)策略，探究不是唯一的學(xué)習(xí)方法；四是要靈活運(yùn)用各種探究式教學(xué)方法，積極探索適合所教學(xué)科的有效的、科學(xué)的探究式教學(xué)方法。

2.實(shí)施探究式教學(xué)應(yīng)注意的問題

首先教師應(yīng)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行知識(shí)結(jié)構(gòu)分析，分析哪些教學(xué)內(nèi)容最適宜用“探究式”教學(xué)方法；對(duì)每一節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行充分準(zhǔn)備，最后按照“探究式”教學(xué)方法的要求，做教法的準(zhǔn)備（補(bǔ)充的信息、創(chuàng)設(shè)的問題情景、教學(xué)手段的運(yùn)用等）；根據(jù)教材內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際精心創(chuàng)設(shè)教學(xué)過程，設(shè)法把學(xué)生置于“發(fā)現(xiàn)者”和“探索者”的位置上。

其次教師開始運(yùn)用“探究式”教學(xué)方法時(shí)，學(xué)生不可能具備該方法所需要的獨(dú)立學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，注意培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。例如：側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生閱讀教材的習(xí)慣，嘗試討論和互評(píng)；側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)自己見解、互評(píng)、自評(píng)能力，促進(jìn)互幫互學(xué)，學(xué)會(huì)掌握一定的技能和方法；形成良好氛圍，學(xué)生積極主動(dòng)有效地探究學(xué)習(xí)，積極參與教學(xué)全過程。

總之，探究式教學(xué)方法在《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課中有重要的意義，有利于改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，學(xué)生由被動(dòng)接受到主動(dòng)探究，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、思維方法、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力得到培養(yǎng)，為終身學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)；有利于提高課堂教學(xué)效率。在探究的氛圍中，學(xué)生的參與意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、表達(dá)能力都有所發(fā)展，經(jīng)常有成功的激勵(lì)，其自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力大大增強(qiáng)。因此，“教師引導(dǎo)，學(xué)生體驗(yàn)。”的探究式教學(xué)法不失為《面點(diǎn)工藝學(xué)》實(shí)踐課的有效課堂教學(xué)方法。