第一篇：《小學(xué)美術(shù)教學(xué)之中學(xué)生造型表現(xiàn)能力的研究》結(jié)題報告

《小學(xué)美術(shù)教學(xué)之中學(xué)生造型表現(xiàn)能力的研究》結(jié)題報告

一、課題的來源及研究意義

美育是學(xué)校進(jìn)行人文教育的主要途徑，在推進(jìn)素質(zhì)教育的進(jìn)程中，越來越多的人意識到美術(shù)教育對完善人格起到了不可忽視的作用。但是目前學(xué)生普遍存在一些問題：

1、小學(xué)生喜愛運(yùn)用繪畫的方式來表現(xiàn)他們的所思所想，但是卻表現(xiàn)不出來；

2、學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力沒有得到很好的引導(dǎo)，思想比較狹隘；

3、家長不重視。通過本課題的研究，分析影響小學(xué)生素質(zhì)全面發(fā)展的各種因素，培養(yǎng)小學(xué)生美術(shù)造型能力，提高學(xué)生的想象力和創(chuàng)新能力，以及實現(xiàn)美術(shù)課與其他課程的相對統(tǒng)一。為完善學(xué)生人格，素質(zhì)的全面發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

二、研究的內(nèi)容

當(dāng)前美術(shù)教育活動注重培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，教學(xué)理念也一再強(qiáng)調(diào)，不要以一幅畫畫的像不像來評價學(xué)生的好壞?？墒菍W(xué)生的心里卻不是這樣的，他們認(rèn)為畫的像具體看到的實物，那就是一幅好的作品。當(dāng)他們很想畫，但又畫不好的時候，就會對繪畫失去興趣，更不用說美術(shù)創(chuàng)作了。為了促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣，針對學(xué)生的現(xiàn)狀和其中存在的問題，進(jìn)行調(diào)查分析，促進(jìn)學(xué)生個性的全面發(fā)展，可從以下幾個方面開展研究工作：

1、現(xiàn)有美術(shù)作業(yè)的現(xiàn)狀調(diào)查

2、探索提高美術(shù)造型表現(xiàn)能力的途徑與方法

（1）改變評價方式，讓學(xué)生的多種能力在評價過程中得到提高（2）鼓勵學(xué)生多觀察，在觀察中獲得進(jìn)步

（3）臨摹，提高學(xué)生的繪畫寫生能力和創(chuàng)作能力

三、研究目標(biāo)

1、通過課題的研究，培養(yǎng)小學(xué)生造型表現(xiàn)能力，租金學(xué)生學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣。

2、開拓學(xué)生的潛能，樹立信心，敢于表現(xiàn)自己的所見所感，創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)生得到現(xiàn)實的教學(xué)氛圍和心理氣氛。

3、任教師學(xué)會欣賞每一個學(xué)生、服務(wù)每一個學(xué)生、關(guān)注每一個學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

四、研究的方法

1、調(diào)查法：調(diào)查風(fēng)行學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，以及學(xué)生在美術(shù)課堂中的各種表現(xiàn)。

2、文獻(xiàn)資料法：查詢關(guān)于培養(yǎng)小學(xué)生造型表現(xiàn)能力的主要研究成果。

3、比較法：通過課題的實施方案，比較研究前后的異同，提出符合實際情況的結(jié)論或具體做法。

4、經(jīng)驗總結(jié)法：以自己和他人的經(jīng)驗為對象，對其進(jìn)行分析、核實獲得直觀有力的研究結(jié)果。

五、研究步驟

本課題的研究時間為(2014年2月——2014年12月)分三個階段； 第一階段：準(zhǔn)備階段（2014年2月——3月）課題申報，制定課題計劃，收集資料。

1、明確研究方向，確定課題題目，制定課題研究計劃。

2、進(jìn)行文獻(xiàn)研究，收集與本課題研究相關(guān)的理論文獻(xiàn)和實踐經(jīng)驗材料，為今后的研究做一份調(diào)查報告。

第二階段：實施階段（2014年4月——11月）執(zhí)行計劃，開展研究，收集整理課題活動的資料，及時提煉研究成果。

展開課堂跟蹤，進(jìn)行課例分析，總結(jié)存在問題；開展研討，針對存在問題提出對策；展開課堂實踐，分析得失，提出改進(jìn)措施。

第三階段：總結(jié)階段（2014年12月）總結(jié)各項研究資料，撰寫結(jié)題報告

1、以課題研究目標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)，對課題研究進(jìn)行科學(xué)分析與歸納，整理匯編各種研究資料。

2、匯集課題研究成果。

六、研究結(jié)果與成效

（一）研究結(jié)果：

1、學(xué)生方面

a、提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動了學(xué)習(xí)熱情。實驗一年以來，學(xué)生綜合能力有了很大的提高和進(jìn)步。

b、基本形成自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

2、教師方面

a、逐步形成了系統(tǒng)的高效的教學(xué)模式，而且教師的教學(xué)觀念、教學(xué)行為開始轉(zhuǎn)變，教師的課堂教學(xué)能力獲得提升，更加注重課堂教學(xué)效果。

b、教師的教育科研素養(yǎng)明顯提高。隨著課題的深入開展，全校美術(shù)教師積極參與課改和課題的研究。針對研究中存在的問題，課題組成員及時調(diào)整方向，完善思路，進(jìn)一步形成比較完善的課題方向和教學(xué)模式，課堂效率美術(shù)教學(xué)得到了進(jìn)一步的提高。

七、實踐成效

經(jīng)過學(xué)習(xí)、探索與實踐研究，本課題在教學(xué)實踐中取得了比較令人滿意的成果。其主要表現(xiàn)在：

1．通過此項課題的研究，較為系統(tǒng)的形成了美術(shù)課堂的高效的教學(xué)模式，教師從事課堂教學(xué)研究的積極性、創(chuàng)造性也不斷提高，教學(xué)理念得到了大幅度的提升，從而能夠科學(xué)有效的開展美術(shù)教學(xué)的研究與改革。

2.不少美術(shù)教師能夠積極時間新課程改革的諸多理念，學(xué)會成功駕馭課堂教學(xué)，掌握教學(xué)技巧，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，大幅度提高了課堂教學(xué)效率。

3.課題研究組教師積累了一批珍貴的研究過程的資料，為以后的改革提供了有力的依據(jù)。

4.根據(jù)研究過程的實際需要，開展了諸多研討活動，并為撰寫研究報告積累了過程性的資料。

5.更為可貴的是，一批優(yōu)秀教師在不斷成長，他們的教學(xué)思想、教學(xué)理念，教學(xué)方法、教學(xué)過程和教學(xué)效果有了明顯的轉(zhuǎn)變，專業(yè)能力有了明顯的提高。

總之，通過本課題的研究與實施，為以后堅持走依靠科學(xué)研究促進(jìn)美術(shù)學(xué)科教學(xué)質(zhì)量的提高積累了經(jīng)驗，奠定了基礎(chǔ)。為我校美術(shù)高效課堂模式的繼續(xù)改革鋪平了道路。

八、存在問題及改進(jìn)

1、課堂教學(xué)中目標(biāo)意識不強(qiáng)，教師訓(xùn)練及開展活動的盲目性、隨意性仍然存在。

2、以學(xué)生為中心的教學(xué)理念在教學(xué)過程中沒有完全落實，課堂教師講的太多，學(xué)生主動參與率較低。

3、學(xué)生自主能力較差，采取合作學(xué)習(xí)形式時導(dǎo)致合作學(xué)習(xí)的有效性不高。

4、應(yīng)該繼續(xù)加強(qiáng)課堂教學(xué)實例研究，設(shè)計適合每一堂課實際的教學(xué)模式，并尋找進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生美感形成的途徑。

5、每一節(jié)課或者說每一個培養(yǎng)活動教學(xué)策略及教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定是各種教學(xué)效果達(dá)成的前提，因此教師掌握和選用適當(dāng)?shù)姆椒寄埽_定恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)目標(biāo)堅持尤為重要。

6、小學(xué)的教學(xué)培養(yǎng)6環(huán)節(jié)只是一個模式，而模式在實踐中需要不斷的完善和拓展，課堂培養(yǎng)不能局限于模式，而要以此為基礎(chǔ)框架繼續(xù)創(chuàng)新用于進(jìn)取。

第二篇：小學(xué)美術(shù)《造型表現(xiàn)》專題講座感想

淺談學(xué)習(xí)講座《造型表現(xiàn)》領(lǐng)域感想

黃炎洪

聽了崔老師的講座，我對不同領(lǐng)域在設(shè)定分目標(biāo)中不同的設(shè)定，有一定的感想，“造型·表現(xiàn)”是美術(shù)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。在這一學(xué)習(xí)領(lǐng)域，課標(biāo)對于學(xué)生在感知造型元素、造型形式原理、造型表現(xiàn)力、培養(yǎng)造型樂趣等方面都做了系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕缍ê鸵?，但我覺得更為重要的應(yīng)該是強(qiáng)調(diào)學(xué)生自由表達(dá)主觀的精神、情感和觀念。因此我認(rèn)為，造型表現(xiàn)領(lǐng)域絕不是單純的“術(shù)”課，他是強(qiáng)化了的“術(shù)”與“道”的結(jié)合體?；谶@一點(diǎn)認(rèn)識，我認(rèn)為在造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)中，應(yīng)注意把握好以下幾個方面的原則。

一、淡化“專業(yè)”色彩，重視備課與造型之“道”

我始終認(rèn)為，專業(yè)水平體現(xiàn)著一個教師的專業(yè)素養(yǎng)，水平越高，自然對教學(xué)越有利。但我們不能把專業(yè)素養(yǎng)與水平等同于授課水平，而輕備課！許多老師就片面的認(rèn)為，在教學(xué)過程中，造型表現(xiàn)領(lǐng)域更傾向于表現(xiàn)，以自己的專業(yè)水平，給“小不點(diǎn)們”上好這樣的課，綽綽有余了，甚至于放棄了認(rèn)真?zhèn)湔n的態(tài)度。我想這樣就大錯特錯了。因為義務(wù)教育階段的美術(shù)教學(xué)，強(qiáng)調(diào)的恰恰是要教師有意識的削弱造型領(lǐng)域的專業(yè)性特征，使其更加趨向于教育功能和普遍性！因此，在義務(wù)教育階段，學(xué)生獲得的更多的是一種感受性內(nèi)容，加上課時設(shè)置又少，如果我們不用心研究課堂教育教學(xué)的規(guī)律，簡單地用專業(yè)化角度面對造型表現(xiàn)的課堂，無疑是步入了歧途。

二、課堂教學(xué)中學(xué)會取舍，注重學(xué)生“體驗過程”

教無定法，無論運(yùn)用怎樣的教學(xué)模式駕馭課堂，我們都不能忽視教育的本體——學(xué)生。要讓學(xué)生們喜歡我們的課堂，能夠自由的表達(dá)主觀的精神、情感和觀念，就必須想方設(shè)法讓學(xué)生充分參與到我們的教學(xué)活動中來。我們很多老師都有過這樣的體會，不知不覺中，學(xué)生的“造型表現(xiàn)”時間不夠了或者沒有了，究其原因，我們還是對“術(shù)”太不放心，講不完是絕不會“放手”的。因此，在造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，我們更應(yīng)該思考一下如何學(xué)會取舍，還學(xué)生于本體，讓更多的學(xué)生能夠體驗其創(chuàng)作和表現(xiàn)的全過程。

三、把培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣貫穿于課堂的始終，讓學(xué)生享受學(xué)習(xí)的快樂

造型表現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域旨在突出學(xué)生的學(xué)習(xí)活動方式，淡化過于強(qiáng)調(diào)學(xué)科特色的傾向，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。因此，他不是以單純的知識、技能傳授為目的，而是要貼近學(xué)生不同年齡階段的身心發(fā)展特征與美術(shù)學(xué)習(xí)的實際水平，鼓勵學(xué)生積極參與造型表現(xiàn)活動。在教學(xué)過程中，我們應(yīng)當(dāng)把培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣貫穿于課堂的始終，這不僅有利于提高我們課堂教學(xué)的質(zhì)量，便于我們開展豐富多彩的美術(shù)活動，還讓我們的學(xué)生享受到學(xué)習(xí)的快樂。

第三篇：《小學(xué)美術(shù)教學(xué)評價策略研究》科研課題結(jié)題報告

《小學(xué)美術(shù)教學(xué)多元化評價的實踐的研究》

科研課題結(jié)題報告

北廠小學(xué)課題組

一、課題的提出

教育作為一種文化傳遞的工具，它的內(nèi)容和形式是隨著時代變遷和社會發(fā)展而不斷發(fā)展變化的。近年來，隨著素質(zhì)教育的不斷深入，我們在美術(shù)教學(xué)目標(biāo)的制定、課型的設(shè)計、現(xiàn)代技術(shù)與美術(shù)課教學(xué)的整合等方面取得了一定的成果。但卻忽視或忽略了對美術(shù)教學(xué)評價的研究與實踐，使得美術(shù)教學(xué)評價相對滯后。加上其自身的特殊性，教師對學(xué)生的美術(shù)評價更容易步入誤區(qū)。

誤區(qū)一：（主觀評價）教師認(rèn)為美術(shù)教學(xué)評價就是教師評價，課堂上，學(xué)生作業(yè)剛完成，教師便憑主觀意識給出一個等級評價（或優(yōu)或合或待），打上“優(yōu)”的固然高興，但不知好在哪里，打上“待”的心里難過也不知差在何處??導(dǎo)致學(xué)生未能及時掌握學(xué)習(xí)信息，壓抑了學(xué)生的興趣與積極性，長此以往造成迷惑厭學(xué)情緒。

誤區(qū)二：（傳統(tǒng)評價）教師以傳統(tǒng)的眼光看待作品，往往以畫面干凈、比例適當(dāng)、涂色均勻為標(biāo)準(zhǔn)，忽視兒童的想象力、創(chuàng)造力及表現(xiàn)力。同時評價形式單一，影響學(xué)生個性與能力的培養(yǎng)，不利于學(xué)生對學(xué)習(xí)方法的掌握。

誤區(qū)三：（單一評價）教師除了只重視作業(yè)評價外，對學(xué)生期末美術(shù)成績的評定也采用簡單的“一畫定成績”的做法。即讓學(xué)生臨摹一幅畫，然后給出一個成績，未能很好地體現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生多方面素質(zhì)的 要求，忽視了美術(shù)評價的全面性。

基于上述，構(gòu)建一種全面的、完善的、重過程、重創(chuàng)新的美術(shù)教學(xué)評價體系甚為重要，這也符合《新課程標(biāo)準(zhǔn)》“為學(xué)生全面發(fā)展而評價”的理念；符合省義務(wù)教育美術(shù)教學(xué)指導(dǎo)綱要提出的“評價要以教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)，注意對學(xué)生學(xué)習(xí)目的、態(tài)度、審美意識的評價，注意學(xué)生想象力和創(chuàng)造力的評價”的要求。本課題構(gòu)建了多元評價的研究，是體現(xiàn)了“以人為本”的思想，激發(fā)學(xué)生對本課程的興趣與積極性，通過評價促進(jìn)活動的發(fā)展和學(xué)生的發(fā)展，并給其他課程產(chǎn)生積極影響。

二、課題界說

從理論方面講，人民共和國教育部制定了《2000——2010年全國基礎(chǔ)教育課程改革的總目標(biāo)》，指出了要立評價指標(biāo)的多元，評價方式多樣，既關(guān)注結(jié)果，更重視過程的評價體系?；A(chǔ)教育課程改革綱要(試行)》強(qiáng)調(diào)建立促進(jìn)教師和學(xué)生發(fā)展的評價體系，《綱要》指出：“改變課程評價過分強(qiáng)調(diào)甄別與選拔功能，發(fā)揮評價促進(jìn)學(xué)生發(fā)展、教師提高和改進(jìn)教學(xué)實踐的能力?！睘榱藢崿F(xiàn)這一評價目的，需要樹立一種全新的美術(shù)課程評價理念與評價方式。反對通過量化手段對學(xué)生進(jìn)行分等劃類的評價方式。我強(qiáng)調(diào)多元價值取向和多元標(biāo)準(zhǔn)，肯定學(xué)生與世界交往方式的多元方式。重視學(xué)生活動中的表現(xiàn)以及如何解決問題的。因此評價不應(yīng)該過于看重于學(xué)生所獲得的知識的多少及作品的優(yōu)劣，而應(yīng)強(qiáng)調(diào)對評價對象人格的尊重，強(qiáng)調(diào)人的發(fā)展，特別關(guān)注學(xué)生參與的態(tài)度、解決問題的能力和創(chuàng)造性，關(guān)注學(xué)習(xí)的過程 和方法，關(guān)注交流與合作，關(guān)注動手實踐以及所獲得的經(jīng)驗與教訓(xùn)。采用形成性評價的方式，重視對過程的評價和在過程中的評價，使評價成為學(xué)生學(xué)會實踐和反思、發(fā)現(xiàn)自我、欣賞別人的過程。同時強(qiáng)調(diào)評價的激勵性，鼓勵學(xué)生發(fā)揮自己的個性特長，施展才華、努力創(chuàng)新。

三、研究要點(diǎn)

1、等級評價

評價的范圍分成三個領(lǐng)域：“態(tài)度習(xí)慣”,“知識技能”,“創(chuàng)造思維”三個領(lǐng)域。對小學(xué)生來說非智力的心理因素如:興趣,情感,意志等學(xué)習(xí)效果的關(guān)系極大,小學(xué)階段養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和習(xí)慣,對持續(xù)學(xué)習(xí)有重要意義。

2、展覽評價

展評價以平時作業(yè)為主。要做積累學(xué)生的平時作業(yè),展覽作品的來源可以是本學(xué)期教學(xué)內(nèi)容,也可以是課外學(xué)習(xí)的成果;可以是繪畫作品,也可以是工藝作品.如果對本學(xué)期的作業(yè)不滿可以重新創(chuàng)作.美術(shù)作品展覽盡量讓每個學(xué)生都參與,不求高水平.重在人人參與.展覽可以讓學(xué)生親自布置.用美術(shù)課或課外活動時間組織學(xué)生參觀者,欣賞同學(xué)的美術(shù)作品,同時互評。

3、評語評價

評價時注重學(xué)生的情感用簡單的描述性語言的形式給以適當(dāng)?shù)脑u價,激勵學(xué)生不斷努力,不斷進(jìn)步.根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn),我對平時的作業(yè)一般不采用等級制,對有新意的作業(yè)我用“五角星”來表示,對色彩鮮艷的用“太陽花”表示,對線條畫得好的同學(xué),用“小太陽”來表示.對構(gòu)圖很飽滿的我用“大拇指”表示,對作業(yè)很認(rèn)真得但效果不錯的同學(xué)用“笑臉”表示,對畫得不認(rèn)真的學(xué)生我用“哭臉”表示，這樣學(xué)生的作業(yè)是沒有等級的,但有差別,這樣能增加他們的自信心。

四、研究過程

第一階段從2013年9月開始，在南雄小學(xué)選取五（1）班進(jìn)行試點(diǎn)；

實驗前先對課題實驗的教師進(jìn)行培訓(xùn)，明確實驗的目的意義，探究多元化評價在美術(shù)教學(xué)中的運(yùn)用。

實驗中每學(xué)期組織課題實驗的教師進(jìn)行交流總結(jié)，撰寫論文，收集典型問題討論及較好的組織方式。（1）、制定和論證課題、研究實施方案；

（2）、組建教育科研組，負(fù)責(zé)課題的組織學(xué)習(xí)和實施；（3）、收集文獻(xiàn)資料，組織教師培訓(xùn)；

第二階段從2013年11月開始，在北廠小學(xué)先4—6年級各一個班，進(jìn)行對照實驗；

（1）、認(rèn)真做好課題研究的分層、分類指導(dǎo)工作；（2）、全面做好資料的收集、整理和歸檔工作；（3）、定期做好階段性小結(jié)，適時作出調(diào)控。

第三階段從2014年3月開始，在北廠小學(xué)所有班級中推廣實驗。（1）整理、分析各項資料；（2）撰寫專題和課題研究結(jié)題報告；（3）組織課題成果鑒定。具體實施過程

課題組成員把科研課題和教學(xué)工作相結(jié)合。既注重學(xué)校的科研工作，又注重教研與科研的整合。我們的具體辦法是從教師教學(xué)實際中尋找問題進(jìn)行研究，在研究中取得成果，在教學(xué)實踐中摸索、應(yīng)用和推廣。

1、了解學(xué)生已有的繪畫水平。

為了解學(xué)生已有的繪畫水平及他們習(xí)慣的學(xué)習(xí)方法，在確定課題后，確定主題后讓學(xué)生自主創(chuàng)造。

2、多元的評價的評價方式：

a.實作評價（學(xué)生自評、生生互評、師生互評、家長評價），b.過程評價，c.卷宗評價（個人卷宗、班級卷宗），d.合作能力的評價，e.展示與交流。

五、實驗的結(jié)論

1、通過近一年來對學(xué)生的實踐研究，在農(nóng)村小學(xué)美術(shù)教學(xué)中進(jìn)行多元化的評價是可行的。本身，小學(xué)生具有較強(qiáng)的好奇心，容易接受新鮮事物，新的教學(xué)方法容易被學(xué)生所接受；再說，讓學(xué)生圍繞一定的主題，通過自主性的創(chuàng)作學(xué)生比較感興趣；再者，學(xué)生通過自評、互評、教師、家長的點(diǎn)評，得到了大家的認(rèn)同，學(xué)生當(dāng)然喜不自禁。

2、要重視學(xué)生學(xué)習(xí)過程的評價。

學(xué)生發(fā)展過程中不斷給予評價和反饋，能有效地改變評價過分偏向終結(jié)性發(fā)展，也有助于實現(xiàn)評價的個體化，是實現(xiàn)評價發(fā)展性功能的重要途徑。我很注重對學(xué)生日常學(xué)習(xí)和發(fā)展的評價，關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)中的點(diǎn)滴進(jìn)步和變化，及時給予學(xué)生評價和反饋。我在上課時經(jīng)常利用口頭評價對學(xué)生的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行評價和反饋，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

例如我所任教的三年級某班男生人數(shù)比女生多，上課時幾個男生調(diào)皮好動，學(xué)習(xí)美術(shù)的興趣不高。我就采用口頭評價的方式，時刻關(guān)注他們的細(xì)微變化，只要有一點(diǎn)進(jìn)步馬上表揚(yáng)。我把兩個調(diào)皮好動的男生選為紀(jì)律監(jiān)督員，上課預(yù)備鈴聲響后，協(xié)助老師督促同學(xué)擺好繪畫用具，提醒同學(xué)坐好。他倆是老師頭疼的學(xué)生，上課時非常調(diào)皮好動。對老師的批評顯出一副無所謂的樣子。可是自從他倆當(dāng)了紀(jì)律監(jiān)督員以后，感到老師對他的信任，不僅能上課時遵守紀(jì)律，而且時時提醒前后同桌上課注意聽講。

口頭評價要做到經(jīng)常化，以鼓勵表揚(yáng)為主。提高學(xué)生自信心，而不能一味的批評，適當(dāng)?shù)呐u也是很重要的。

3、重視美術(shù)作業(yè)的評價，學(xué)會正確評價。

學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，也是評價的主體。要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)會自我評價而學(xué)會自我反思。學(xué)生養(yǎng)成評價自己和評價別人的習(xí)慣，更要學(xué)會正確評價自己、評價別人，教師加以引導(dǎo)。例如三年級《恐龍》一課，學(xué)生課前查找資料，興趣特別大。了解了食草恐龍和食肉恐龍的身體特征后，尤其知道各種恐龍的名字后，同學(xué)們興趣很大，而且畫時很自信。

作業(yè)展示在黑板上后，同學(xué)們邊欣賞邊評價。有一位同學(xué)說：剛才貼在黑板上的一張畫，其實畫的并不好，但是評畫的同學(xué)和畫畫的 同學(xué)關(guān)系好，才說喜歡這張畫的。這時教師要充分引導(dǎo)學(xué)生如何欣賞，如何評價。養(yǎng)成好習(xí)慣后，學(xué)生也開始學(xué)會怎樣全面地評價別人的作業(yè)，從構(gòu)圖、色彩搭配等幾方面進(jìn)行。平時課堂上，一位學(xué)生在發(fā)言評價時，別的同學(xué)要認(rèn)真聽，學(xué)會尊重同學(xué)。

4、多種評價方式相結(jié)合，全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。改革傳統(tǒng)的評價方式，把成績冊改為美術(shù)素養(yǎng)報告單。傳統(tǒng)的成績冊只有一個終結(jié)性評價，不能全面地反映學(xué)生的各方面成績，因此期末時，我校評價方案已經(jīng)建立成長檔案袋。美術(shù)的素養(yǎng)報告單采取不同年級設(shè)計不同的內(nèi)容，注重過程性評價。如我任教的三年級美術(shù)的素養(yǎng)報告單采取星級評價，自評和師評相結(jié)合。評價項目有造型表現(xiàn)、設(shè)計和應(yīng)用、欣賞評述、綜合探索、平時表現(xiàn)5大項，每一項有具體要求和教師建議。如造型表現(xiàn)內(nèi)容：

1、認(rèn)識形、色與肌理等美術(shù)語言。

2、學(xué)習(xí)使用各種工具和不同材料來進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作。

3、通過看看、畫畫、做做等方法表現(xiàn)所見所聞、所感、所想到的事物，激發(fā)豐富的想象力與創(chuàng)造愿望，教師建議:試試用日記畫形式，大膽地、創(chuàng)造性地表現(xiàn)自己所見所聞和所想所感。

美術(shù)的素養(yǎng)報告單自我評價內(nèi)容有3顆星。學(xué)生可以用各種顏色把自己能得的星涂上顏色。自我評價是個人對自己心理、生理特征的判斷，是建立在別人對自己評價基礎(chǔ)上的一種主觀判斷。小學(xué)生自我評價能力較差，自己涂星是對自己的肯定，能提高他們自信心。

總之，在日常美術(shù)教學(xué)中，教師注重對學(xué)生評價方式的多樣化，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，使他們能全面發(fā)展。

六、初步成果

我們在課堂教學(xué)、活動開展等方面進(jìn)行了探索、實踐，取得了一定的成效。

（一）學(xué)生方面

1、注重學(xué)生的綜合能力的評價，注重整個教學(xué)活動中學(xué)生參與時，各方面素質(zhì)的評價。

2、學(xué)生各級書畫競賽，受獎面達(dá)80%以上，可見，學(xué)生的畫技已上升到一個高度。一年來，學(xué)生獲省級書畫競賽一、二、三等獎67人次。

3、評選了 “優(yōu)秀小畫家”20名及繪畫精品40幅。

（二）教師方面

教師積極總結(jié)提升，把實踐經(jīng)驗上升為理論，近年來，共有6篇論文發(fā)表在省級刊物上：

王建萍，2009年5月26日，論文《師生情感的升華——作文評語》發(fā)表在省級刊物《學(xué)生新報》上；

王 靜，2011年11月，論文《幼兒學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)“五法”初探》發(fā)表在省級刊物《學(xué)生新報》上；

王 靜，2009年12月，論文《培養(yǎng)農(nóng)村小學(xué)生的口語交際能力》發(fā)表在省級刊物《學(xué)生新報》上；

王 靜，2011年11月，論文《重視校園精神文明建設(shè) 切實加強(qiáng)學(xué)校德育工作》發(fā)表在省級刊物《學(xué)生新報》上；

王 靜，2011年11月，論文《朗讀教學(xué)要注意層次性》發(fā)表在省級刊物《學(xué)生新報》上；

王建萍，2009年12月，論文《孩子，媽媽是這樣愛你》發(fā)表在省級刊物《云南教工》上。

第四篇：“低年級學(xué)生識字能力的研究”結(jié)題報告

《低年級學(xué)生識字能力的研究》結(jié)題報告

內(nèi)容摘要：新課程標(biāo)準(zhǔn)中提出，識字、寫字教學(xué)是閱讀和寫作的基礎(chǔ)，是語文教學(xué)的一項重要任務(wù)。因此，學(xué)生具有較強(qiáng)的獨(dú)立識字能力，掌握一定的識字方法、技能，使學(xué)生真正愛識字、樂識字、輕松識字是識字教學(xué)應(yīng)該追求的目標(biāo)。特別在低年段要“多識”?！岸嘧R”有利于學(xué)生及早進(jìn)入漢字閱讀階段，給他們打開一個生活經(jīng)驗之外豐富多彩的文本世界，這無論對孩子的情感和思維，還是對培養(yǎng)獲取信息的能力，都有重要意義。識字還能夠有效豐富兒童的口語，強(qiáng)化兒童的閱讀能力和表達(dá)能力。書面的視覺語言是人類高層次的語言，它能發(fā)展成無聲的內(nèi)部語言，所以多識字能使孩子終身受益?；谝陨系恼J(rèn)識，又針對低年級學(xué)生的年齡特點(diǎn)，結(jié)合小學(xué)語文的學(xué)科特點(diǎn)，以國家新課程標(biāo)準(zhǔn)為參照，提出了《培養(yǎng)學(xué)生識字興趣的研究》的課題研究，希望通過對該課題的研究，探索適應(yīng)小學(xué)低年級學(xué)生識字教學(xué)的一些具體操作策略，從而促進(jìn)學(xué)生的識字能力，提高識字效率，全面提高學(xué)生的語文綜合素質(zhì)。我們在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和宋主任的正確指導(dǎo)下，經(jīng)過兩年來的研究探索，達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。

一、課題提出的現(xiàn)實背景：

漢字源源流長，博大精深，是承載中華文化的重要工具。小學(xué)低年級學(xué)生乃至幼兒已表現(xiàn)出各種不同程度的閱讀興趣，對于不同的閱讀材料，明顯地表現(xiàn)出不同的偏好。但常常由于識字量的缺乏，造成學(xué)生在遇到課外讀物時的語言障礙，進(jìn)而形成理解障礙，最終又將導(dǎo)致學(xué)生閱讀興趣的下降。另一方面，小學(xué)中低年級是學(xué)生閱讀習(xí)慣、閱讀方法培養(yǎng)的最佳期，但識字量的缺乏，將會使學(xué)生錯過這一最佳期，而“以致多數(shù)學(xué)生進(jìn)入初中后仍然沒有獨(dú)立閱讀的能力”。語文學(xué)科的學(xué)習(xí)重在閱讀，尤其是課外閱讀。閱讀必須要有一定的識字量才可以進(jìn)行；而習(xí)作又建立在閱讀和寫字的基礎(chǔ)上才得以完成。低年級學(xué)生識字量不足，將嚴(yán)重制約讀寫能力的發(fā)展。近幾年來，新課程的改革正在實施。為了實現(xiàn)小學(xué)語文課堂識字教學(xué)的“低耗高效”，必須尋求一些行之有效的操作策略。而新教材的識字量又很大，教學(xué)時間又短，于是引導(dǎo)學(xué)生有效識字，從中掌握識字方法，是語文教師必須要完成的教學(xué)任務(wù)。識字教學(xué)是語文教學(xué)的重中之重。

二、課題研究的意義

1、通過多種方法，進(jìn)行識字教學(xué)，調(diào)動學(xué)生主動識字的興趣、愿望和習(xí)慣，逐步培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立識字的能力。

2、在突破傳統(tǒng)識字教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，構(gòu)建一種適合低年級學(xué)生興趣特點(diǎn)、遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的識字教學(xué)模式。

3、探索小學(xué)低年級識字教學(xué)的有效方式與途徑，從而優(yōu)化識字教學(xué)，提高識字教學(xué)效率。加強(qiáng)語文實踐活動，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)發(fā)展。

4、拓展識字教學(xué)途徑，通過各種渠道鼓勵學(xué)生識字，促進(jìn)學(xué)生識字能力及思維能力的發(fā)展。

5、通過長期有效的識字教學(xué)實踐活動，激發(fā)學(xué)生識字的興趣，開發(fā)學(xué)生識字潛能，從而發(fā)展學(xué)生個性，提高綜合素質(zhì)。

三、課題研究的方法

（一）、調(diào)查法

在我校低段學(xué)生中抽取了50名孩子調(diào)查其識字情況，共發(fā)放調(diào)查問卷50份，回收調(diào)查問卷50份。其問卷設(shè)置的主要調(diào)查內(nèi)容有：

1、你有識字的興趣嗎？

（1）有（）

（2）沒有（）

2、課外閱讀中和生活中遇到不認(rèn)識的字，你會怎么辦？（1）忽略，跳過去（）

（2）知道讀音（）

（3）有意識地認(rèn)識它，記住它

（）

3、你識字的途徑有哪些？

（1）父母特意教的（）（2）通過看書看報（）（3）學(xué)校環(huán)境中自己學(xué)的（）（4）在買東西等生活情景中無意認(rèn)識的（）（5）借助一些生活物品認(rèn)識的（）（6）請教父母、親戚、小伙伴或其他人（）（7）借助光盤、報紙、磁帶、廣告等媒體無意間認(rèn)識的（）（8）有時候會翻一翻字典（）

4、你有鞏固所學(xué)漢字的好辦法嗎？

（1）有（）

（2）沒有（）

5、在鞏固漢字的過程中，你喜歡用哪種方法把漢字記得又快又牢？

（1）反復(fù)抄寫、朗讀（）

（2）根據(jù)漢字結(jié)構(gòu)特點(diǎn)編順口溜、兒歌等（）

（3）常用的認(rèn)字方法，如加一加、減一減、拆部件等（）通過對班級全部學(xué)生的綜合調(diào)查，從調(diào)查結(jié)果來看：

（1）喜歡識字的學(xué)生占52.39%，不喜歡識字的學(xué)生占47.61%；（2）課外閱讀和生活中遇到不認(rèn)識的字，75.48%的學(xué)生認(rèn)為自己會忽略，跳過去，19.66%的學(xué)生認(rèn)為自己只要知道讀音就可以了，僅有4.86%的學(xué)生認(rèn)為自己會有意識地認(rèn)識它，記住它；

（3）認(rèn)為自己有鞏固漢字的好方法的學(xué)生占41.23%，覺得自己沒有鞏固漢字好方法的學(xué)生占58.77%；

（4）64.61%的學(xué)生是依賴于父母指導(dǎo)，有23.08%的學(xué)生會通過看書看報識字，在校園環(huán)境中認(rèn)識的也占58.46%，在生活中無意識字占52.8%，請教他人認(rèn)識的占15.38%。

（5）在鞏固漢字的過程中，92.33%的學(xué)生喜歡根據(jù)漢字特點(diǎn)編順口溜、兒歌等和常用的認(rèn)字方法如加一加，減一減，拆部件等方法，7.67%的學(xué)生喜歡反復(fù)抄寫、朗讀的識字方法。

出現(xiàn)以上問題，大致有以下幾種原因：教師未能結(jié)合兒童年齡特點(diǎn)，從小培養(yǎng)學(xué)生的“文字感”，使得識字形式單一化，不能調(diào)動起學(xué)生的積極性。學(xué)生心理方面的原因，即俗話說的“粗心大意”，這其中包括感知粗略，甚至感知錯誤，表象模糊，思維定勢的消極影響，注意的分配能力差，有意記憶力差，情緒脆弱調(diào)查法：

（二）文獻(xiàn)研究法

通過查閱各種理論著作和研究資料，進(jìn)一步明確生活化識字的內(nèi)涵以及學(xué)生自主識字能力的培養(yǎng)方法。6、你的識字方法有哪些？

（三）觀察實驗法

對教育教學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行觀察分析，尋找出問題的原因、解決的條件、方法和成效，指導(dǎo)教學(xué)。

（四）行動研究法

把研究和行動結(jié)合起來，邊研究邊行動，在行動中達(dá)到解決實際問題、改變行為的目的。

（五）經(jīng)驗總結(jié)法

總結(jié)前人的識字方法及課題實施中的成功經(jīng)驗，整理出課題研究的成功案例。

四、課題研究的策略

（一）用多種教學(xué)策略，激發(fā)學(xué)生的識字興趣。

1、走進(jìn)校園，自主識字。

學(xué)校是學(xué)生學(xué)習(xí)生活的主要環(huán)境，校園里的文化對學(xué)生起著潛移默化的熏陶作用。在識字教學(xué)中就要充分利用好校園文化資源，引導(dǎo)學(xué)生自主識字。

（1）認(rèn)識學(xué)生姓名，提高識字量。一個班級就是一個家，這個家中有近八十名小主人。他們的名字中漢字也十分豐富，是識字教學(xué)中的可利用資源。為了讓孩子們把全班同學(xué)的名字都記下來，我?guī)е⒆觽冎谱髁诵⌒∶?，通過同桌互認(rèn)，小組內(nèi)認(rèn)，甚至利用墻報的名片展讓學(xué)生逐漸認(rèn)識全班同學(xué)的名字，并特別利用每天發(fā)作業(yè)本的機(jī)會，讓全班孩子都有機(jī)會發(fā)本子，認(rèn)識或鞏固學(xué)生姓名中的漢字。通過這些手段，學(xué)生慢慢認(rèn)識了許多字，如：“丁、張、任、孫、楊”等，甚至還包括一些比較生僻或難寫的字：“瀾、嬡、紫、毅??”

（2）認(rèn)識標(biāo)志牌，提高識字量。我在孩子入學(xué)不久，就領(lǐng)著孩子參觀校園，認(rèn)讀標(biāo)牌，告訴他們這是什么地方，誰在這兒干什么？我們在這里應(yīng)該怎么做？如認(rèn)識：實驗室、圖書館、標(biāo)牌“請講普通話”等等，孩子們邊走邊讀，邊走邊認(rèn)，讓孩子在不知不覺中受到校園文化的感染熏陶，在識字過程中接受自然常識教育，培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣，熱愛我們的校園。

2、創(chuàng)設(shè)情境，激趣識字。

有些字適合創(chuàng)設(shè)一些情景，更易于理解和記憶。比如在教學(xué)《口耳目》一課時，教師先出示一副小兔的圖，讓學(xué)生觀察小兔的可愛姿態(tài)，繼而講述一個自編的故事：

有一天，小兔皮皮一蹦一跳往前趕路，它跳著跳著，總感覺有什么東西跟著自己。它回頭一看，真的有一種奇怪的東西跟著它（出示象形文字兔）。皮皮問它：”你是誰呀？怎么總是跟著我??？”這個小東西說：“我是你呀！”皮皮不解地說：“你是我？怎么會呀！我媽媽只生了一個我?！毙|西笑著，不緊不慢地說：“古時候人們?yōu)榱朔奖阌嬎愦颢C時捕獲了幾只小兔，就照你的樣子畫了一個簡單的我，我就成了像你形狀的字--兔，人們管我們這樣的字叫?象形字??！逼てぷ屑?xì)一看，這個小東西確實像自己，不過沒有完全相信。這時候現(xiàn)在我們常見到漢字“兔”也跳到它們面前，說“皮皮，他真的是人們根據(jù)咱們兔類創(chuàng)造出來的象形字?兔?。你們還不知道吧，人們?yōu)榱藭鴮懛奖?，又?chuàng)造了現(xiàn)代人們常

用的漢字我?兔?。我還沒它像你呢，可人們管我也叫?兔?。像我們這樣的字還有好多呢！我們一起和一年二班的同學(xué)們來認(rèn)識認(rèn)識它們吧！”

“同學(xué)們，你們都認(rèn)識小兔，聽清楚它叫什么了嗎？（象形字-兔），這個呢？（現(xiàn)代漢字-兔）它們要和我們一起認(rèn)識《口耳目》這一課中其它的字，你們高興嗎？”學(xué)生異口同聲：“高興！”

像這樣的形義結(jié)合的象形字，接下來引導(dǎo)學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)，探究字形和字義的聯(lián)系，根據(jù)漢字的發(fā)展變化，識記生字，以后再遇到這樣的字，他們就會很自然地想到“象形”這一特點(diǎn)了。

3、挖掘課堂，趣味識字。

愛因斯坦說過：“對于一切來說，只有興趣，才是最好的老師?！薄墩Z文課程標(biāo)準(zhǔn)》也把讓學(xué)生“喜歡學(xué)習(xí)漢字，有主動識字的愿望”列入教學(xué)的第一目標(biāo)。低年級學(xué)生年齡小，有意注意持續(xù)的時間很短，因此，一堂課中如何牢牢抓住學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的興趣就顯得

尤為重要。在教學(xué)中，教師要調(diào)動學(xué)生識字愿望，讓學(xué)生逐步掌握識字的方法以及識字的本領(lǐng)，去主動識字，體會成功的樂趣。只有這樣，才能讓學(xué)生的興趣持之以恒，形成學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。

猜字謎: 教學(xué)中，盡可能地鼓勵學(xué)生調(diào)動各方面的積極因素，發(fā)展他們的思維能力、想象能力，進(jìn)行自主性識字和創(chuàng)造性識字。如“告”字時，大膽想象成：“一口咬掉牛尾巴”。

變魔術(shù)：學(xué)習(xí)漢字的過程由簡到繁、由易到難，有章可循的，給漢字加一筆、減一筆、換一個偏旁都會變成不同的字。通過“變魔術(shù)”游戲，在熟字的基礎(chǔ)上認(rèn)識新字，有效地擴(kuò)大學(xué)生的識字量。如教師在“一”的基礎(chǔ)上逐漸加筆畫而變成另一字：一二 三 王 主 玉 全金。

編順口溜：在識字過程中，突出形近字的不同之處，啟發(fā)并鼓勵孩子給易混淆的字編成順口溜，幫助學(xué)生主動參與識字。如教“青、清、蜻、晴、睛、情”可記為“草青青，水清清；天晴了，有事情；天晴了，看蜻蜓；看蜻蜓，用眼睛?！痹偃纭傲?、森”字可記為“林、森”為樹真有用，二木成林，三木成森。

做動作：如學(xué)習(xí)“看”字，把手放在眼睛（目）上，像孫悟空一樣可以看到很遠(yuǎn)的地方。學(xué)習(xí)“跑”字，先想一想跑的動作，然后再做一下，這樣學(xué)生就會明白“跑”是用（足）跑，所以是足字旁。這樣不但讓學(xué)生記清了字形，而且弄懂了字義，學(xué)起來不費(fèi)力氣，學(xué)生還很踴躍。

做游戲：游戲是兒童的天性，是孩子生活中不可缺少的一部分。當(dāng)游戲活動融入學(xué)生的學(xué)習(xí)生活時，學(xué)生對學(xué)習(xí)的熱情會更高漲，學(xué)習(xí)過程所留下的印記也會更深刻。例如學(xué)習(xí)象形字“日、月、禾、羊”。可設(shè)計文字畫，將這些象形字隱藏其中，讓學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)歷進(jìn)行猜字游戲，在猜字的過程中認(rèn)識象形字的 特點(diǎn)。學(xué)完以后，讓學(xué)生聯(lián)系自己的生活經(jīng)驗，將藏有這些象形字的文字畫改畫成美麗的風(fēng)景畫，這一變式練習(xí)必將對學(xué)生的學(xué)習(xí)產(chǎn)生很好的鞏固作用。課上還可以采用“找朋友”“摘果子”等游戲形式，在游戲活動中加強(qiáng)對漢字的理解手撐握。

4、引導(dǎo)歸類，集中識字。

在教學(xué)中，教師們還引導(dǎo)學(xué)生利用形聲字構(gòu)字規(guī)律，讓學(xué)生有一個字引出一組字。如：由“青”字派生出“清，請、情、晴、精、靜、靖、睛、菁、婧”等一組形聲字。教師引導(dǎo)他們知道這一組字都有表音的“青”字，加上不同的偏旁，就構(gòu)成了不同意義的這些字。然后根據(jù)不同的偏旁想一想，這些字的大致意思，再識記和使用這些字的時候就會避免混淆不清的尷尬事件發(fā)生了。

再如對于有寶蓋頭的字，可以出示很多常見的字有“安，災(zāi)，寶，寵，實，害，寬，家，宴，容，富”這類字結(jié)合偏旁表意，...........這樣集中識字，也稱“一字開花”法，注重了漢字的生成性，也遵從了字理識字的策略，符合人們的記憶規(guī)律和主體建構(gòu)性思想。

（二）走入家庭，在日常生活中調(diào)動學(xué)生識字的積極性。

我國著名教育家陶行知先生說：“文字是生活的符號，要與生活合在一起教?！蔽揖o緊抓住低年級學(xué)生強(qiáng)烈的好奇心和識字欲望，鼓勵學(xué)生留心生活中認(rèn)識的和不認(rèn)識的漢字，并且主動去認(rèn)識更多的漢字，這樣不僅可以加快識字速度，更重要的是能夠培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的精神、熱愛生活的情感和認(rèn)真觀察生活的態(tài)度。為了幫助學(xué)生在生活中識字，養(yǎng)成在生活中識字的習(xí)慣，小學(xué)生的相當(dāng)一部分時間是在家中和父母一起渡過，隨著生活水平的提高，學(xué)生家中吃的、穿的、用的、可謂是應(yīng)有盡有，觸手可及，其中蘊(yùn)藏著大量的識字素材，有廣闊的識字天地。利用家長會的契機(jī)，大力宣傳識字教學(xué)目標(biāo)，動員家長密切配合，在家庭中創(chuàng)設(shè)識字氛圍，幫助學(xué)生盡可能多識字。比如說和孩子一起給家中的物品、擺設(shè)做標(biāo)志牌，在指導(dǎo)認(rèn)識生字后，和孩子一起做“找朋友”游戲，把認(rèn)識事物與識字相結(jié)合。孩子們閱讀兒童讀物，看電視、玩電腦時，家長可因勢利導(dǎo)，有意識地讓孩子讀一段，不認(rèn)識的字及時記下并給予熱情指導(dǎo)和幫助，把識字和閱讀緊密結(jié)合，這樣也可以學(xué)到許多漢字；家里買回了物品，如食鹽、白糖、水果、小食品等，可以隨機(jī)讓孩子識字，猜一猜，認(rèn)一認(rèn)，夸一

夸；也可以在家具、家用電器等旁邊貼上對應(yīng)的名稱，讓家庭變成識字的場所。

（三）走向社會，在游玩中體驗自主識字的樂趣。

社會是學(xué)生識字的廣闊天地。教學(xué)中，教師要巧妙地引導(dǎo)學(xué)生,幫助他們走向社會,在語文實踐活動中去識字。鼓勵學(xué)生和父母一起上街，到商場、超市等地方，從各種宣傳標(biāo)語、商標(biāo)、招牌、廣告牌上去識字。我還經(jīng)常給學(xué)生提供交流、展示自主識字的機(jī)會。如每周指導(dǎo)學(xué)生將課外識的字制作成卡片裝進(jìn)識字袋或剪貼成報，定期在班上交流；有時在班級墻報上開辟“識字園地”“識字樹”“識字墻”等，引導(dǎo)學(xué)生展示自己課外識字的成果，把一個人認(rèn)識的字變成全班認(rèn)識的字；有時定期圍繞一個專題（蔬菜、水果、花草、樹木、動物、文具、玩具、用具、商標(biāo)、廣告、路牌、生活用品、書籍報刊、影視節(jié)目??）開展活動，交流識字成果。慢慢地，識字就會變成學(xué)生的一種心理需要，孩子們愿意識字，想識字,樂識字。

五、課題研究成果

兩年來，課題研究進(jìn)展順利，效果明顯，達(dá)到了預(yù)期目的，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

學(xué)生方面：

我們的識字教學(xué)課題研究已經(jīng)一年多了，其結(jié)果是學(xué)生對識字充滿了興趣，學(xué)生們的識字能力得到大大提高，個性特長得到充分發(fā)揮，閱讀水平得到有效的提高。

1、激發(fā)了學(xué)生的識字興趣，提高了識字教學(xué)的效率。課題實施后，學(xué)生在教師精心創(chuàng)設(shè)的識字情境中，由被動消極的接受者轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極參與識字活動的創(chuàng)造者。學(xué)生的識字熱情空前高漲，識字量增大，能主動積極識字，和同學(xué)交流識字方法。

2、開放了學(xué)生的識字時空，培養(yǎng)了學(xué)生自主識字的能力。孩子們已不僅僅在課堂識字，他們的視野開闊，能有意識地留心記錄周圍的事物，在生活中自主識字，主動獲取知識與經(jīng)驗。

3、擴(kuò)大了學(xué)生的識字量，推進(jìn)了學(xué)生的課外閱讀。

通過兩年的課題實施，孩子們不但能閱讀拼音文字，而且能讀一些短小的非拼音文字，遇到不認(rèn)識的字，能積極主動的查字典。到現(xiàn)在為止，學(xué)生的閱讀量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大于要求。古詩文的背誦已達(dá)到60多首。

教師方面：

課題實踐與探究，促使我們不斷地學(xué)習(xí)教育理論，開展教育科研活動。在學(xué)習(xí)與研究的過程中，我們的教育觀念得到了更新，教學(xué)理論和實踐的水平得到了提高，教學(xué)改革的積極性和自覺性提高了，同時課題研究離不開教師對自己課堂教學(xué)的有效反思，而反思是教師成長的必然。只有通過反思才能對自己的教學(xué)有更深層次的領(lǐng)悟，更好的提升自己的課堂教學(xué)能力和水平。在每次的課題組活動中，大家能夠針對自己的課堂教學(xué)的得失進(jìn)行深刻的反思，并將這種反思記錄下來，及時進(jìn)行搜集和整理，形成教學(xué)論文。老師們真正嘗到了“科研與教研整合”樂趣。

六、存在問題與今后努力方向：

1、識字主體千差萬別，初入學(xué)的孩子識字量從十幾到數(shù)百，相差很大。究其原因：良好的家庭學(xué)習(xí)氛圍，培植了“識字”的土壤，孩子的好奇心、求知欲經(jīng)常得到滿足，愈來愈強(qiáng)，萌生了早期自主學(xué)習(xí)的意識，因此家長有意識地教，慢慢變成孩子主動地學(xué)（認(rèn)字）。不具備以上家庭環(huán)境的孩子其實也有識字愿望，只是總得不到滿足。尤其是在我們學(xué)校，學(xué)校位于城鄉(xiāng)結(jié)合部。家長的素質(zhì)千差萬別，有的家長特別重視孩子的教育，而有的家長寧愿打牌、看電視，也不愿意在孩子身上多下些功夫?？偠灾粋€個生活經(jīng)歷不同、學(xué)前識字儲備不同的復(fù)雜個體匯聚到一個語文教師這里。如果僅靠一份教案上課，以“一”擋“數(shù)十”，會出現(xiàn)有的學(xué)生“吃不飽”，有的又“消化不了”的癥狀。

2、片面增大學(xué)生識字量，學(xué)生識字回生現(xiàn)象出現(xiàn)。低年級學(xué)生識字的主要問題是學(xué)得快，忘得也快。識字回生的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。其實這也是一種正常的心理過程。因為遺忘的進(jìn)程是在多種因素下產(chǎn)生的。如識記材料的性質(zhì)和數(shù)量，學(xué)習(xí)程度等。在實驗中，我在加大學(xué)生識字量上下了許多功夫，卻沒有及時的帶領(lǐng)學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固。以后，我要適當(dāng)控制學(xué)生識字速度，不要過分貪多求快，盡量避免低度學(xué)習(xí)和過度學(xué)習(xí)，學(xué)后及時復(fù)習(xí)鞏固?？傊?，只要我們多去探索，發(fā)揮教師的主導(dǎo)地位，引導(dǎo)學(xué)生去挖掘漢字中的奧秘，通過各種教法，各種途徑，使學(xué)生在輕松的環(huán)境中熟練地掌握所學(xué)的生字，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使識字學(xué)習(xí)由枯燥變?yōu)橛腥ぁＷ屗麄儶?dú)立探索、大膽想象，去想各種各樣的巧妙辦法，這樣，識字教學(xué)會變得很容易，學(xué)生必定能夠越學(xué)越輕松的。

我們的課題研究雖然取得了一些成果，但是也不能盲目樂觀。在實際的教學(xué)操作中，研究還存在許多問題。今后，我要不斷向我的同行們學(xué)習(xí)，不斷深入探索，不斷優(yōu)化識字教學(xué)過程，提高識字效率，將課題研究深入持續(xù)地開展下去。

第五篇：學(xué)生飲食研究結(jié)題報告

我校學(xué)生飲食研究結(jié)題報告

指導(dǎo)老師 組長： 組員：

課題的確定：有人用過一個形象的比喻,健康是１，幸福家庭是０，事業(yè)成功又是０，健康可使家庭變?yōu)?0倍的幸福，可使事業(yè)成功變?yōu)?00倍的可能。但是，失去健康也即失去１，剩下的０也就失去了意義。健康是生命之本，健康是人們關(guān)注的問題，所以食堂飲食衛(wèi)生成為我組研究的課題。

1、意義和目的

通過這個過程的研究，讓我們認(rèn)識到食堂衛(wèi)生的重要，知道食堂存在的缺陷，了解到我們自己的不足，也使我們的思維能力、創(chuàng)新能力得到很大的提高。讓我們完全可以在自己負(fù)責(zé)的研究課題中，充分發(fā)揮我們的想像力去解決問題。

2、和課題有關(guān)的學(xué)科、化學(xué)、生物、政治、語文、數(shù)學(xué)。

3、活動計劃

（1）活動步驟概述

第一階段；確定課題，并制定各項活動計劃，并討論分工。

第二階段；按組員分工計劃，施實行動，查找資料等。

第三階段；定時的召開小組會議，整理所有資料經(jīng)過加工完成論文。（2）詳細(xì)活動運(yùn)行過程

第一階段；由林鑫，洪雅蕓到圖書館，書店網(wǎng)上查找相關(guān)資料進(jìn)行下載，打印。第二分階段楊建生，林佳怡進(jìn)行調(diào)查，采訪采集相關(guān)資料。第三階段：資料匯總，分析資料，交流各自想法，形成理想模型達(dá)成共識，楊志根,洪浚強(qiáng)負(fù)責(zé)設(shè)計文稿及調(diào)研報告。

（3）、組內(nèi)分工情況表

組長：

1、負(fù)責(zé)與指導(dǎo)老師溝通。

2、引導(dǎo)組里的研究方向。

3、協(xié)助組員的工作。

成員：

1、負(fù)責(zé)查找資料。

2、整理資料。

3、打印資料。

4、負(fù)責(zé)排版。

（4）簡要采訪計劃。

采訪對象：校外，各個學(xué)校的學(xué)生。校內(nèi)，本校的老師、同學(xué)、校領(lǐng)導(dǎo)。

采訪內(nèi)容：食堂飲食衛(wèi)生狀況，食堂的設(shè)備。食堂衛(wèi)生對該校環(huán)境影響，了解學(xué)生飲食衛(wèi)生意識等。（5）課題研究內(nèi)容 1）食堂飲食中毒事件 2）引起食物中毒的食品 3）學(xué)校飲食安全工作的狀況 4）我校飲食衛(wèi)生狀況 5）政府對食堂衛(wèi)生的管理 四.研究性課題報告（論文）（1）食堂飲食中毒事件

2005年，衛(wèi)生部共收到全國食物中毒事件報告256起，中毒9021人，死亡235人，涉及100人以上的食物中毒18起；與2004年相比，食物中毒的報告起數(shù)減少35．5％，中毒人數(shù)減少38．2％，死亡人數(shù)減少16．7％。2005年各地上報的食物中毒事件中，微生物性食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總數(shù)的43．0％，主要是由于食用了受細(xì)菌污染的食品而引起，與食品加工、銷售、保存等環(huán)節(jié)衛(wèi)生條件差，群眾食品衛(wèi)生意識淡薄等密切相關(guān)?；瘜W(xué)性食物中毒報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總數(shù)的32．8％和45．1％。集體食堂中毒人數(shù)最多，占總?cè)藬?shù)的38．8％。家庭食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總數(shù)的48．0％和85．5％。在我國，類似的校園食物中毒事故不在少數(shù)。從2005年9月4日至18日的短短半個月內(nèi)，山西省便連續(xù)發(fā)生了7起中小學(xué)生集體食物中毒事件，殃及約600名學(xué)生。有關(guān)部門對學(xué)校學(xué)生當(dāng)日所吃食品檢查發(fā)現(xiàn)，饅頭和湯面發(fā)霉。這些頻頻發(fā)生的學(xué)生食物中毒事件，暴露出學(xué)校食堂存在著不少的衛(wèi)生安全隱患，這不由得使學(xué)生家長和社會各界憂忡忡，學(xué)校開學(xué)一個月，食物中毒事件頻發(fā)。先有山西學(xué)校食堂短短半月內(nèi)連發(fā)7起食物中毒事件，殃及600名中小學(xué)生，今又有河北食堂管理員因私犯投“毒鼠強(qiáng)”致72學(xué)生集體發(fā)病。

假后開學(xué)的第二天，海口市昌茂花園學(xué)校小學(xué)部就發(fā)生了一起集體食物中毒事件，35名學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)了嘔吐、腹脹、腹痛、頭昏等食物中毒癥狀，被送到120急救中心搶救。經(jīng)過有關(guān)部門的治療和調(diào)查，最終確認(rèn)29名生系因食用了學(xué)校食堂早餐剩下的炒河粉等變質(zhì)食物而造成“亞硝酸鹽中毒”。

近期連續(xù)發(fā)生了學(xué)生集體食物中毒，給學(xué)生的身體健康帶來極大威脅，擾亂了正常的教學(xué)秩序。針對學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生情況，結(jié)合學(xué)校飲食衛(wèi)生的特點(diǎn)，提出了保障、預(yù)防飲食安全的策略。

9月中旬，安徽省教育廳下發(fā)了《關(guān)于近期連續(xù)發(fā)生學(xué)生集體中毒事件的通報》通報了省內(nèi)最近一段時間，連續(xù)發(fā)生多次學(xué)校師生集體食物中毒事件。筆者在網(wǎng)上輸入“食物中毒”四個字，網(wǎng)上很快出現(xiàn)了數(shù)條關(guān)于食物中毒的新聞。根據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，2000年衛(wèi)生部共收到重大食物中毒報告135起，中毒人數(shù)6237人。其中發(fā)生在學(xué)生集體食堂的有30起，中毒人數(shù)2602人，41.７％的中毒人群為學(xué)生。２００１年上半年衛(wèi)生部共收到重大食物中毒報告８５起，３３３４人中毒。其中發(fā)生在學(xué)校集體食堂的有２１起，１８１８人中毒。５４.５％的中毒人群為學(xué)生。以上資料證明學(xué)生已成為食物中毒的高危人群。作為學(xué)校飲食部門的經(jīng)營管理者，在帶領(lǐng)職工學(xué)習(xí)、貫徹落實120號文件精神的同時，深深認(rèn)識到：學(xué)校飲食安全工作責(zé)任重于泰山，學(xué)生集體食物中毒，給學(xué)生的身體健康帶來極大威脅，擾亂了正常的教學(xué)秩序，影響飲食服務(wù)社會化改革能否順利進(jìn)行。因此，筆者結(jié)合工作實際，談?wù)剬W(xué)校飲食安全存在的薄弱環(huán)節(jié)，如何加強(qiáng)管理，減少食品污染機(jī)會，建立健全飲食安全防范機(jī)制，從而保證學(xué)校師生的飲食安全。

（2）引起食物中毒的食品

1.細(xì)菌性中毒食品：被細(xì)菌或其毒素污染的食品； 2.真菌性中毒食品： 被真菌及其毒素污染的食品； 3.動物性中毒食品：有兩種情況：

1）將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當(dāng)作食品；

2）在一定條件下，產(chǎn)生了大量有毒成分的可食的動物性食品； 4.植物性中毒食品：有3種情況：

1）將天然含有有毒成分的植物或其加工制品當(dāng)作食品；（如毒蕈、桐油）

2）在加工過程中未能破壞或除去有毒成分的植物當(dāng)作食品（如木薯、苦杏仁、四季豆等）；

3）在一定條件下，產(chǎn)生了大量有毒成分的可食的植物性食品（如發(fā)芽馬鈴薯）

5.化學(xué)性中毒食品：有四種情況：

1）被有毒有害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品（如農(nóng)藥、有害金屬等）；

2）誤為食品、食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的有毒有害的化學(xué)物質(zhì)；

3）添加非食品級的、偽造的或禁止使用的食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品；

4）營養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品（如酸敗的油脂）。（3）學(xué)校飲食安全工作的現(xiàn)狀

1.食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，食堂衛(wèi)生狀況差

學(xué)校后勤社會化改革，取得了明顯的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，在改革過程中，也暴露了學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作薄弱等問題。有的學(xué)校將學(xué)校食堂承包給個體經(jīng)營者后，不管不問。一些食堂無防蠅設(shè)施，加工流程無序，食品原料直接放在潮濕的地面上；餐具無消毒措施；有的學(xué)校根本不作餐具的消毒，也無保潔的措施；有的學(xué)校自建生活飲用水設(shè)施，但是缺乏消毒設(shè)施，存在食品安全隱患。近年大多數(shù)學(xué)校都新建或改造學(xué)生食堂，其中不少食堂外表和就餐大廳富麗堂皇，但是，均存在一定程度上功能不配套，設(shè)備陳舊，從業(yè)人員素質(zhì)低，對照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求，相差甚遠(yuǎn)。2.外購食品隱患突出

有的中小學(xué)校日常的學(xué)生營養(yǎng)餐、課間餐等多是在外訂購。在訂購過程中，校方常常忽略供餐者的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等資格審查，對其加工場所的衛(wèi)生狀況，加工能力不能做到認(rèn)真考察，而更多的是考慮價格等因素。部分非法企業(yè)打著“學(xué)生奶”、“營養(yǎng)餐”的名義，將衛(wèi)生質(zhì)量不合格的食品出售給學(xué)生。由于利益驅(qū)動，加工者粗制濫造，或由于加工能力所限導(dǎo)致超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，極易使所加工的食品腐敗變質(zhì)，引起食物中毒。

3.社會食品衛(wèi)生總體水平影響學(xué)校食品衛(wèi)生

目前，我國食品衛(wèi)生總體水平不容樂觀。表現(xiàn)在食品的種植、養(yǎng)植過程中存在的農(nóng)藥、獸藥污染問題，一些不法生產(chǎn)經(jīng)營為牟取暴利，不顧消費(fèi)者安危，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中濫用農(nóng)藥，獸藥，摻假等。如在大米添加礦物油和人工合成色素、豬飼料中添加瘦肉精等事件。這些問題和事件都不同程度地對學(xué)生的身體健康造成潛在威脅。4.食堂飲食衛(wèi)生存在問題 主要存在的問題是:部分學(xué)校對學(xué)校食品衛(wèi)生安全重視不夠，學(xué)校食品衛(wèi)生條件不符合相關(guān)要求，食品衛(wèi)生安全存在隱患。如周口體育運(yùn)動學(xué)校食堂無衛(wèi)生許可證，6名從業(yè)人員未取得健康證明就從事食品加工，食品加工過程不符合衛(wèi)生要求。在衛(wèi)生監(jiān)督部門多次下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書后，拒不整改。

學(xué)校食堂管理人員缺乏必要的衛(wèi)生知識，衛(wèi)生條件不符合要求。主要是食堂管理者法律意識淡薄，從業(yè)人員上崗前未進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，衛(wèi)生知識匱乏等導(dǎo)致學(xué)校食堂選址、布局不符合衛(wèi)生要求；采購食品及原料時索證意識不強(qiáng)。

公共餐具問題嚴(yán)重，有的甚至檢出致病菌。有的單位無衛(wèi)生消毒設(shè)施；有的有消毒設(shè)施但無保潔設(shè)施，造成二次污染，這些都是影響消毒效果的主要因素。在洛陽市老城區(qū)對13家幼兒園餐具消毒效果監(jiān)測中，大腸菌群陽性率高達(dá)33％。（4）我校的飲食衛(wèi)生狀況

1.一次性筷子的大量使用存在浪費(fèi)與污染。我們學(xué)校一共有學(xué)生3000多人，住宿生占多數(shù)，放學(xué)后吃飯的人數(shù)將達(dá)到2000左右。這樣算下來每天我們使用的一次性筷子將達(dá)到2000左右，我們每個星期將要消耗的一次性筷子至少10000，據(jù)還不包括那些無聊的學(xué)生多拿筷子與拿整捆筷子消遣的數(shù)目。面對快節(jié)奏的現(xiàn)代化生活，人們越來越多地選擇了使用方便、快捷的一次性筷子，但一次性筷子的原料卻是樹木。一次性筷子的大量使用使得大片樹木被伐。樹木有涵養(yǎng)水源的作用，大量樹木被伐，森林面積銳減，水土流失，溫室效應(yīng)等現(xiàn)象越來越明顯。地球只有一個，我們要保護(hù)我們共有的家園。

2.剩飯剩菜的亂丟亂倒，不僅存在浪費(fèi)問題，而且影響我校的校容校貌。這是關(guān)于食堂飲食衛(wèi)生的重要體現(xiàn)，所以這個要引起重視。

3.學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識缺乏。學(xué)校食堂從業(yè)人員大多數(shù)是臨時聘用，有的未經(jīng)培訓(xùn)和未取得健康證就從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，這些人員往往食品衛(wèi)生安全意識和相關(guān)知識、食品加工知識匱乏，在加工過程中不按照有關(guān)規(guī)范進(jìn)行操作，存在食物中毒發(fā)生的隱患。因多種原因，造成學(xué)校食堂管理人員的綜合素質(zhì)不高，對飲食安全防范意識淡薄。4.學(xué)生自我防范意識不強(qiáng)。不少學(xué)生就餐時間只考慮飯菜的外觀、價格、口味、方便等，往往忽視衛(wèi)生，不考慮加工間的衛(wèi)生狀況，生產(chǎn)原料的來源、質(zhì)量，特別是在外面小吃部就餐表現(xiàn)突出。有的學(xué)生使用學(xué)校備用的公共餐具，這不衛(wèi)生，影響學(xué)生的身體健康，所以我們要學(xué)會增強(qiáng)我們的衛(wèi)生防范意識，少用公共餐具，自己備用自己的餐具。

（5）政府對食堂衛(wèi)生的管理

市衛(wèi)生防疫站把規(guī)范整頓市場秩序與抓好“餐桌衛(wèi)生”結(jié)合起來，使學(xué)校與集體用餐場所的衛(wèi)生狀況大有改觀。

前不久，我市相繼發(fā)生兩起學(xué)校學(xué)生集體食物中毒事件，引起了市領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的高度重視。根據(jù)市委市政府抓好“餐桌衛(wèi)生”的指示精神，結(jié)合當(dāng)前全國規(guī)范整頓市場秩序的統(tǒng)一行動安排，市防疫站兵分三路，深入全市各地學(xué)校，對學(xué)校食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式的檢查、督導(dǎo)，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)村學(xué)校食堂存在的衛(wèi)生設(shè)施簡陋、從業(yè)人員衛(wèi)生知識貧乏等問題，提出了“完善設(shè)施、加強(qiáng)管理”的整改意見，使不少學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)克服了“重課堂、輕食堂”的傾向。與此同時，市衛(wèi)生防疫部門還結(jié)合往年市區(qū)餐館中發(fā)生“嗜鹽菌”中毒的事例，組織了大型餐飲業(yè)主與市區(qū)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加的培訓(xùn)班，糾正了人們對食品的一認(rèn)識誤區(qū)，提高了餐飲業(yè)人員生熟分開、煮深煮透的自覺性，收到了預(yù)期效果。

教育、衛(wèi)生等行政管理部門切實加強(qiáng)對學(xué)校食堂和學(xué)生集體就餐的管理與監(jiān)督教育、衛(wèi)生行政管理部門應(yīng)承擔(dān)更多的職責(zé)，切實加強(qiáng)對學(xué)校食堂和學(xué)生集體就餐的管理與監(jiān)督。目前，我國對向?qū)W校、學(xué)校供餐的食品企業(yè)的管理除有《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》外，有些地方還可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況實施了針對這些食品企業(yè)的專項許可證制度，對申報單位的生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生產(chǎn)用水、個人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具等進(jìn)行嚴(yán)格審查，對獲得供應(yīng)學(xué)生集體用餐專項衛(wèi)生許可證的單位，可以通過行文或新聞媒體向社會公布。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要委派業(yè)務(wù)水平較高，素質(zhì)較好的衛(wèi)生監(jiān)督人員負(fù)責(zé)學(xué)校定點(diǎn)用餐，供餐管理上，依法嚴(yán)格審查，建立有效的衛(wèi)生準(zhǔn)入和監(jiān)督機(jī)制。加強(qiáng)對市場的假冒偽劣產(chǎn)品打擊力度。對涉及學(xué)校食品衛(wèi)生的相關(guān)產(chǎn)品要加大監(jiān)督監(jiān)測力度，從源頭上杜絕隱患。堅決打擊向?qū)W校推銷假冒偽劣食品和其它與健康相關(guān)產(chǎn)品的行為。加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的經(jīng)驗交流和信息溝通，配合學(xué)校做好食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并增加監(jiān)督的次數(shù)、力度，在監(jiān)督工作中對存在問題的食堂要依法查處。在學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作中還要充分地考慮到保證學(xué)生營養(yǎng)，提高學(xué)生身體素質(zhì)?？梢栽谟袟l件的學(xué)校推廣專職的衛(wèi)生管理人員監(jiān)督制度和快速檢檢驗技術(shù)，促進(jìn)學(xué)生餐走專業(yè)化發(fā)展的道路。對校園周邊飲食攤點(diǎn)應(yīng)在政府及相關(guān)部門協(xié)助支持下，嚴(yán)格整頓，努力改善生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況，確保師生的飲食衛(wèi)生安全。

飲食服務(wù)部門必須加強(qiáng)自身建設(shè)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。飲食服務(wù)部門必須加強(qiáng)自身建設(shè)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，主動適應(yīng)高校后勤飲食服務(wù)社會化改革，主動適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的要求，積極轉(zhuǎn)變思想，進(jìn)一步樹立“三服務(wù)、二育人”觀念，以服務(wù)為宗旨，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得市場，穩(wěn)定員工隊伍，努力提高總體管理水平和技術(shù)力量，健立建全管理管理規(guī)章制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹有關(guān)文件精神，從源頭上杜絕飲食安全事件的發(fā)生。

（6）學(xué)校對食堂管理

學(xué)校加強(qiáng)食堂和集中供餐點(diǎn)的管理學(xué)校既為教育的組織者，同時也應(yīng)成為學(xué)生飲食衛(wèi)生安全的保衛(wèi)者和學(xué)生選擇飲食的引導(dǎo)者。后勤社會化改革應(yīng)遵循因校制宜、因地制宜，不能一刀切、過早“斷奶”?！督逃筷P(guān)于切實加強(qiáng)高等學(xué)校食堂管理工作的通知》明確指出：“學(xué)校食堂的主要功能是為師生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性”、“在一個時期內(nèi)，地方和高等學(xué)校對后勤要繼續(xù)給予投入和補(bǔ)貼。特別是高等學(xué)校食堂的建設(shè)和大型維修改造費(fèi)用，原則上還應(yīng)以政府和高等學(xué)校投入為主”。因此，學(xué)校要為學(xué)生提供安全的飲食服務(wù)，按《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求努力改善學(xué)生食堂的衛(wèi)生狀況。積極配合衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可證管理和從業(yè)人員的健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，設(shè)專（兼）職管理人員對食堂的采購、加工、貯存、銷售全過程進(jìn)行監(jiān)督管理。提高廚師技術(shù)，從加工食物安全、色香味及價格等方面將學(xué)生牢牢吸引在校園內(nèi)就餐。通過多種形式的健康教育，經(jīng)常向師生宣傳普及衛(wèi)生防病意識和能力。要培養(yǎng)學(xué)生良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。從而提高學(xué)生識別劣質(zhì)食品的能力，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識，引導(dǎo)學(xué)生的健康行為。

根據(jù)國家教育部和省教育廳有關(guān)文件精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，確保師生生命安全，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、統(tǒng)一認(rèn)識，切實加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的領(lǐng)導(dǎo) 食堂管理是學(xué)校管理的重要組成部分，關(guān)系到廣大師生的生命安全和切身利益。抓好食堂管理是保證學(xué)校正常教學(xué)秩序的前提條件，各級教育行政部門和學(xué)校要統(tǒng)一思想認(rèn)識，從貫徹落實黨的“十六大”、十六屆三中全會精神、“三個代表”重要思想和依法治教的高度，充分認(rèn)識學(xué)校食堂管理工作的重要性和緊迫性，把食堂管理列入學(xué)校工作的重要議事日程，把學(xué)生和教師生命安全放在首要位置，切實加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)，維護(hù)廣大師生的根本利益。

教育行政部門要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局領(lǐng)導(dǎo)任組長，有關(guān)職能處室負(fù)責(zé)人為成員，統(tǒng)籌管理學(xué)校食堂工作，定期組織檢查，及時研究分析存在的問題，并制訂相關(guān)的政策措施。不管食堂經(jīng)營采用何種方式，學(xué)校對食堂管理負(fù)有不可推卸的責(zé)任。各學(xué)校要建立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長負(fù)總責(zé)，確定分管校長具體抓好落實，建立食堂管理的長效機(jī)制，逐步使食堂管理走上規(guī)范化、法制化的軌道。

二、落實措施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理

1、進(jìn)一步改善食堂設(shè)施。教育行政部門和學(xué)校，要切實抓好食堂建設(shè)，加快改善食堂必須的硬件設(shè)施、設(shè)備，使其符合教育部、衛(wèi)生部有關(guān)文件規(guī)定的衛(wèi)生安全和操作要求。新建學(xué)校食堂必須符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

2、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)。學(xué)校食堂要建立食品進(jìn)貨管理制度，落實衛(wèi)生安全保障措施。采購的食品必須符合衛(wèi)生要求，要與“放心菜”工程、蔬菜基地、種糧大戶、信譽(yù)優(yōu)良的企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系與合作，確保食品質(zhì)量，絕不允許質(zhì)量低劣、腐爛變質(zhì)的食品進(jìn)入學(xué)校食堂。食堂要將食譜公布于眾，價格要公正合理，廣泛聽取教師、學(xué)生的意見和建議，制作的食品既要適合師生口味，又要注重人體所需的各類營養(yǎng)成分，促進(jìn)學(xué)生健康成長。

3、切實加強(qiáng)食堂經(jīng)營管理。學(xué)校食堂服務(wù)的對象是學(xué)生和教師，食堂經(jīng)營必須堅持保本微利原則，教育行政部門和學(xué)校必須嚴(yán)格按規(guī)定控制綜合毛利率和利潤率，嚴(yán)格控制食堂成本開支范圍，規(guī)范伙食價格。學(xué)校食堂經(jīng)營一般分為學(xué)校自辦和社會化經(jīng)營兩種形式，有條件的學(xué)校，要積極穩(wěn)妥地進(jìn)行食堂服務(wù)社會化改革。從2005學(xué)年第二學(xué)期起，凡學(xué)校食堂實行社會化經(jīng)營的，必須在當(dāng)?shù)亟逃姓块T或教育發(fā)展公司指導(dǎo)下按規(guī)定程序公開招投標(biāo)，投標(biāo)單位一般不少于三家企業(yè)。投標(biāo)企業(yè)必須具有獨(dú)立法人資格、相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照和一定的經(jīng)營業(yè)績等條件，經(jīng)集體評標(biāo)后確定中標(biāo)企業(yè)，并簽訂經(jīng)營合同。較大的食堂可由若干家企業(yè)同時經(jīng)營，鼓勵正當(dāng)競爭。對已經(jīng)實行社會化經(jīng)營的學(xué)校食堂，合同期滿后按上述規(guī)定辦理。對社會投資建造并經(jīng)營的供師生用餐的食堂，學(xué)校要按有關(guān)協(xié)議對其進(jìn)行監(jiān)督。

4、建立學(xué)校開辦食堂審批制度。學(xué)校開辦食堂必須辦理審批手續(xù)，由學(xué)校向當(dāng)?shù)亟逃姓块T提出書面報告，經(jīng)教育行政部門實地考察后予以審批。過去未辦理審批手續(xù)的要在2004年3月底前補(bǔ)辦審批手續(xù)。對不符合基本條件的食堂要限期整改，整改期滿后仍達(dá)不到要求的必須停辦。

5、加強(qiáng)食堂工作人員管理。食堂工作人員必須具備良好的思想素質(zhì)和相應(yīng)的業(yè)務(wù)能力，關(guān)心學(xué)生，身心健康，堅持持證上崗制度。食堂工作人員必須簽訂勞動合同，明確權(quán)利和義務(wù)。要定期對食堂工作人員進(jìn)行思想政治教育和業(yè)務(wù)考核，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。

6、加強(qiáng)食堂財務(wù)管理。學(xué)校食堂必須獨(dú)立建帳，依法進(jìn)行會計核算，會計人員必須具有相應(yīng)的任職資格。經(jīng)教育行政部門同意，除收取適當(dāng)?shù)姆课菥S修和設(shè)備租賃費(fèi)外，學(xué)校不得向食堂收取其他費(fèi)用，不得在食堂開支應(yīng)該由學(xué)校承擔(dān)的費(fèi)用，不得利用食堂為教職工發(fā)放錢物，更不得在食堂設(shè)立“小金庫”。

7、建立健全食堂管理制度。學(xué)校食堂必須建立相應(yīng)的管理制度，明確崗位職責(zé)，落實工作責(zé)任制。有關(guān)制度要上墻公布，嚴(yán)格按規(guī)范操作。

三、強(qiáng)化監(jiān)督，不斷提高學(xué)校食堂服務(wù)水平

1、學(xué)校必須建立食堂管理會，負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂管理和經(jīng)營行為，管理會由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和工會、教師、學(xué)生、家長代表組成，定期檢查、監(jiān)督食堂管理和經(jīng)營工作。

2、學(xué)校要主動與衛(wèi)生防疫部門聯(lián)系，建立衛(wèi)生檢測制度，經(jīng)常對食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查。教育行政部門要會同衛(wèi)生部門定期對學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。對問題嚴(yán)重的食堂，要限期整改，對造成重大事故的有關(guān)責(zé)任人要嚴(yán)肅查處。

3、建立食堂財務(wù)公開制度。要委托中介機(jī)構(gòu)，每學(xué)年對食堂財務(wù)收支進(jìn)行一次專項審計。食堂財務(wù)收支情況要定期公布.四.食堂員工須做準(zhǔn)則

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康合格證，方可上崗。

2、炊事員要注意個人衛(wèi)生，穿工作服，戴工作帽上崗，不留長發(fā)，勤修指甲，不戴戒指作業(yè)。

3、炊事員必須做到“五不”，即不隨地吐痰，不在操作時間閑談，不帶閑人進(jìn)配餐間，不穿工作服上廁所，不在工作時間抽煙。

4、提倡學(xué)生自備餐具，公用餐具一律做到一洗、二沖、三消毒、四保潔。

5、炊事員按衛(wèi)生操作規(guī)范加工：即生熟食品分開加工，不用手抓熟類食品，生熟品應(yīng)分開保管，對食品做到防塵、防蠅、防鼠、防毒。

6、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，做到三餐一小掃，每周一大掃。

7、不賣變質(zhì)腐爛食品，不銷售不新鮮、腐敗變質(zhì)、有毒的食品。

8、餐具保管要定人、定位。餐具存放整潔有序，專用食品加工機(jī)械要加蓋。

9、飲用水池要勤洗，不得供應(yīng)未燒開的開水。

四、個人心得體會

“研究性學(xué)習(xí)”是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，從社會、自然和生活中選擇課題進(jìn)行研究，在研究過程中主動地獲取知識，這種開放性學(xué)習(xí)，改變的不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)的地點(diǎn)和內(nèi)容，更重要的是：首先，它提供給學(xué)生更多的獲取知識的方式和渠道，在了解知識發(fā)生和形成的過程中，推動他們?nèi)リP(guān)心現(xiàn)實，了解社會，體驗人生，并積累一定的感性知識和實踐經(jīng)驗，使學(xué)生獲得了比較完整的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。其次，學(xué)生在這樣一種學(xué)習(xí)中將培養(yǎng)起一種開放性的思維，這種思維方式的形成對于中國學(xué)生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)尤其重要。在長期的以考試為中心的教育訓(xùn)練中，學(xué)生慢慢形成了這樣一種思維定式：所有的問題都有答案，并且只有一個標(biāo)準(zhǔn)答案。研究性學(xué)習(xí)恰恰要改變這種狀況。在課題研究過程中，學(xué)生研究的問題各不相同，每一個問題由于所獲取的資料不同、對資料的分析處理不同，其結(jié)果會有很大差別。在這種情況下，“只有一個標(biāo)準(zhǔn)答案”事實上已經(jīng)不可能。學(xué)生沒有了思想上的束縛，完全可以在他負(fù)責(zé)的研究領(lǐng)域中任思緒自由地馳騁，充分發(fā)揮他的想像力。這樣一種開放的自由的學(xué)習(xí)，正是學(xué)生靈感火花、創(chuàng)新精神產(chǎn)生的前提條件。、應(yīng)用知識、解決問題的學(xué)習(xí)活動讓學(xué)生通過課程的實施獲得上述感受和體驗，正是開設(shè)研究性學(xué)習(xí)課程的主要目的。因此，從這個意義上說，研究性學(xué)習(xí)過程本身恰恰是它要追求的結(jié)果。

總之，和現(xiàn)有的課程相比，研究性學(xué)習(xí)突出的是它的實踐性、開放性、自主性和過程性。重要的是學(xué)生通過這個過程的研究，他們的思維能力、創(chuàng)新能力—定得到很大的提高。

指導(dǎo)老師-呂海景 通過這次實踐活動,我們的收獲十分大。不僅讓我們學(xué)習(xí)到許多在學(xué)校課堂上學(xué)不到的有關(guān)青少年飲食健康的知識，還讓我們了解到自己同齡人存在的飲食健康問題，從而更好的反省自身不健康的飲食問題，并且改正，帶動他人改正。

組員-林鑫

我們通過研究性學(xué)習(xí)的實踐，激發(fā)了自由創(chuàng)新的熱情，培養(yǎng)了獨(dú)立思考、探究新事物的科學(xué)精神，同時提高了我們協(xié)作能力和社會交際能力，正好填補(bǔ)了我們在課堂上的不足。我想這是研究性學(xué)習(xí)的最大意義。組員-楊建生 同學(xué)們的飲食不太健康。仍有許多同學(xué)不吃早飯、吃街頭小攤食物、挑食、喝飲料，甚至還有超過半數(shù)的同學(xué)選擇食物以好吃為主，很少吃水果。

組員-李波

促進(jìn)同學(xué)學(xué)會交流，學(xué)會合作。這個我在學(xué)習(xí)研究中有切身的體會，像哪個同學(xué)有何特長、愛好，對事情處理的態(tài)度，協(xié)作能力如何，這都很容易在研究性學(xué)習(xí)過程中反映出來。而且我想，研究性學(xué)習(xí)不僅僅是一種責(zé)任，還有我們的感情的橋梁正在建立吧。這段日子，我們一起外出調(diào)查。一起查閱資料，一起總結(jié)分析，一起解決問題。經(jīng)歷了如此之多，組員之間不知不覺建立了友誼，加深升華了友誼，這對以后的生活和學(xué)習(xí)無疑會起巨大作用。

組員-洪雅蕓 轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)觀念，改變學(xué)習(xí)方式。以我們的小組而言吧，說它簡單吧，是挺簡單的，無非是先收集資料進(jìn)行調(diào)查后再進(jìn)行研究。但是真的弄起來，要多方面考慮。既要找有關(guān)資料，還要采訪不同階層的人事。這自然會遇到許多麻煩，它給我們很大的實踐機(jī)會，轉(zhuǎn)變我們對學(xué)習(xí)和生活缺少獨(dú)立思考、獨(dú)立實踐的一些依賴觀念，改變我們“死讀書”的學(xué)習(xí)方式，創(chuàng)造另一種學(xué)習(xí)的風(fēng)氣，營造更優(yōu)的學(xué)習(xí)環(huán)境。這對我們來說是一次十分不錯的學(xué)習(xí)實踐機(jī)會。

組員-林佳怡

通過了這次的研究學(xué)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了我們的飲食是需要這么多的知識。很多中學(xué)生都喜歡不吃飯，通過訪問，我們知道其實不吃飯不一定就不健康，只要那些代替飯的食品可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)就可以了。另外，我們還根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，提出了多吃肉類是否不好這個問題，羅主任表示我們正是發(fā)育的時期，吃肉類可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但多吃就不是很好，要根據(jù)個人的身體情況而定。我們中學(xué)生的飲食健康要靠自己的努力，自己注意均衡飲食，做一個吃得健康吃得快樂的人！

組員-洪浚強(qiáng)

青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，也需要更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物，每日膳食中蛋白質(zhì)的供給量約為80～90克。要補(bǔ)充足量的維生素和礦物質(zhì)。青少年代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足則可發(fā)生貧血，特別是少女由于月經(jīng)來潮，每次要損失一定量的血，因此鐵質(zhì)的補(bǔ)充更為重要。此外，隨著甲狀腺機(jī)能加強(qiáng)需要更多的碘；體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅；維持正常代謝和生長，離不開充足維生素的供給。有些中學(xué)生有偏食和擇食的習(xí)慣，喜歡吃這種、不喜歡吃那種，或只吃幾種食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜，這樣就會造成營養(yǎng)上的不平衡。譬如偏吃葷腥，不吃蔬菜，易造成多種維生素和礦物質(zhì)的缺乏，且為成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一顆“定時炸彈”。所以，要從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證各類營養(yǎng)素的均衡搭配。青少年時期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時代，只有不誤“天時”，才能生長發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長。

組長--楊志根