第一篇：食品安全講座

一食品安全現(xiàn)狀

百姓中流行的順口溜兒諷喻當(dāng)前的食品安全問(wèn)題“吃動(dòng)物怕激素。吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心里沒(méi)數(shù)”

近年來(lái)相繼發(fā)生了毒奶粉，瘦肉精，地溝油，彩色饅頭等事件，2011年4月14日總理痛斥 美國(guó)2009年也就食品安全出臺(tái)了一系列管理措施 原因與新措施 奧巴馬認(rèn)為，造成這一現(xiàn)象的主要原因是，美國(guó)現(xiàn)行的食品安全法律規(guī)定建立于20世紀(jì)初，已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)前需求，如今的食品安全檢查和執(zhí)法機(jī)制不利于政府相關(guān)部門(mén)分享信息和合作治理。此外，近年來(lái)，食品和藥物管理局一直處于資金和人力不足的境地，其資源僅夠每年檢查全美15萬(wàn)家

國(guó)外重大食品安全時(shí)間回顧 1999二惡英事件屬于

日本血印倒閉破產(chǎn)日本血印食品公司 山西特大毒酒事件 1998年2月 三聚氰胺三鹿奶粉事件

用硫酸銅和硫酸鎂泡制黑木耳 農(nóng)業(yè)上盡量保持農(nóng)產(chǎn)品的原始狀態(tài) 地溝油，誠(chéng)信、良心的問(wèn)題 牛注水，山東聊城 陳化糧，大米

黃曲霉毒素，毒大米，一級(jí)致癌物質(zhì)在120℃高溫下仍可以存活 上海毒饅頭

過(guò)氧化苯甲酰增白劑benzoyl peroxide BPO，面粉增白劑，BOP濫用超標(biāo)時(shí)當(dāng)前小麥粉最主要的質(zhì)量安全問(wèn)題。漂白破壞發(fā)色物質(zhì)結(jié)構(gòu)

為什么會(huì)出現(xiàn)形形色色的食品安全問(wèn)題

全國(guó)共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)44.8萬(wàn)家，其中規(guī)模以上企業(yè)2.6萬(wàn)家，規(guī)模以下10人以上企業(yè)6.9萬(wàn)家，10人以下小企業(yè)小作坊35.3萬(wàn)家。監(jiān)督抽查合格率平均96%，還有4%不合格 登記注冊(cè)的食品經(jīng)營(yíng)單位有323萬(wàn)家，提供餐飲服務(wù)的單位210萬(wàn)家 陜西省現(xiàn)有食品企業(yè)100012家其中獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)3320家

社會(huì)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題在食品安全事件表現(xiàn)出來(lái)的，價(jià)值觀收到考研，另外一些收到利益的驅(qū)使，打擊、處罰力度不夠，監(jiān)督、監(jiān)管失控，監(jiān)管人員力量不足，道德水準(zhǔn)隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)下滑 實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)，人人都有飯吃，老有所養(yǎng)、老有所依 中美農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模比較（養(yǎng)豬）

中國(guó)：現(xiàn)有養(yǎng)豬戶7600多萬(wàn)戶，其中年出欄500頭以上的占31% 化學(xué)危害 美國(guó)，現(xiàn)有養(yǎng)豬戶7萬(wàn)多戶，其中年出欄500頭以上的占96%

生物危害 三食品安全監(jiān)管法律基礎(chǔ)

食品安全監(jiān)管的重要依據(jù)—標(biāo)準(zhǔn)

食品安全監(jiān)管的實(shí)施手段—測(cè)量（計(jì)量）食品安全監(jiān)管的最終目標(biāo)—質(zhì)量（安全）食品安全監(jiān)管的有效途徑—合格評(píng)定

食品安全監(jiān)管的重要依據(jù)—標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)（standard）

為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳的秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)的機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件

注：標(biāo)準(zhǔn)意義科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進(jìn)最佳的共同效益為目的 標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）

為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳的秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問(wèn)題制度和眾福使用的條款活動(dòng)。標(biāo)準(zhǔn)化任務(wù)，制定標(biāo)準(zhǔn)，組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督 標(biāo)準(zhǔn)話方法原理，簡(jiǎn)化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、優(yōu)化 標(biāo)準(zhǔn)化的方法原理不是孤立的存在的，獨(dú)立的起作用的。談們相互之間不僅有著密切的聯(lián)系而且在實(shí)踐中應(yīng)用中有事互相滲透、相互宜春，形成一個(gè)有機(jī)整體，綜合反映了標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的規(guī)律。

標(biāo)準(zhǔn)分類：四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制性與推薦性，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的形式IDT MOD NEQ）按照標(biāo)準(zhǔn)的宗旨劃分：公標(biāo)準(zhǔn)和私標(biāo)準(zhǔn) 私標(biāo)準(zhǔn)具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的

公標(biāo)準(zhǔn)：也就是公共標(biāo)準(zhǔn)，他是動(dòng)用公共資源制定的標(biāo)準(zhǔn)，其宗旨是維護(hù)公共秩序，保護(hù)公用利益，為全社會(huì)服務(wù)，（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)）

私標(biāo)準(zhǔn)：是有非公共資源轉(zhuǎn)化的標(biāo)準(zhǔn)，具有獨(dú)占性其宗旨是為本組織的利益服務(wù)，如提高本組織的競(jìng)爭(zhēng)力，獲得最大利益等。（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）涵蓋技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)秘密。

某些產(chǎn)品必須獲得本產(chǎn)品的專利，一流的企業(yè)是生產(chǎn)專利的，高科技領(lǐng)域表現(xiàn)最為突出 食品企業(yè)如果要做大做強(qiáng)，專利占據(jù)核心地位，高新技術(shù)方面的競(jìng)爭(zhēng)就是標(biāo)準(zhǔn)的競(jìng)爭(zhēng)。海爾集團(tuán)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)就有3000多個(gè)涵蓋幾萬(wàn)個(gè)專利。幾千個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)支持幾個(gè)產(chǎn)品。知識(shí)產(chǎn)權(quán)可以獲得高額的經(jīng)濟(jì)效益。標(biāo)準(zhǔn)化和知識(shí)產(chǎn)權(quán)也是密不可分的。

從2002年開(kāi)始人才、專利、標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略，在新中國(guó)歷史上是少有的。食品安全監(jiān)管的實(shí)施手段—測(cè)量（計(jì)量）

計(jì)量器具是指單獨(dú)的或者連同輔助設(shè)備一起用以進(jìn)行測(cè)量的工具（JJF1001）、計(jì)量基準(zhǔn)是指具有最高的計(jì)量學(xué)特征

計(jì)量檢定是指查明和確認(rèn)計(jì)量器具是否符合法定要求的程序，包括檢查 量值溯源是指通過(guò)一條具有規(guī)定不確定度的不間斷的比較鏈，使測(cè)量結(jié)果 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)計(jì)量認(rèn)證的內(nèi)容 1 計(jì)量檢定，測(cè)試設(shè)備的性能 計(jì)量檢定、測(cè)試設(shè)備的工作環(huán)境和人員的操作技能 保證量值統(tǒng)一、準(zhǔn)確的措施及檢測(cè)數(shù)據(jù)公正可靠的管理制度

食品安全監(jiān)管的最終目標(biāo)——質(zhì)量（安全）質(zhì)量：一組固有特性滿足要求的程度

缺陷：本法所稱缺陷，是指產(chǎn)品存在危及人身、他人財(cái)產(chǎn)安全的不合格危險(xiǎn)，產(chǎn)品有包裝人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、恒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的、是指不符合標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)日期：植物產(chǎn)品是指收貨日期；畜禽產(chǎn)品石寨屠宰或者產(chǎn)出日期；水產(chǎn)品是指起捕日期；其他產(chǎn)品是指包裝或者銷售時(shí)的日期（農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法）GB7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB28050-2011預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

國(guó)家隊(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行以監(jiān)督抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度 監(jiān)督的重點(diǎn)對(duì)可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，影響國(guó)計(jì)民生的重要工業(yè)產(chǎn)品以及消費(fèi)者、有關(guān)組織反映有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。不能重復(fù)抽查，企業(yè)不能拒檢。監(jiān)督范圍和監(jiān)督重點(diǎn)還有遺漏，監(jiān)管人員的水品問(wèn)題。抽樣時(shí)質(zhì)量監(jiān)督的第一關(guān)鍵

產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》質(zhì)檢總局2012.12.29 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》農(nóng)業(yè)部2007.6.10 農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品臭氧規(guī)范》2006 NY/T5344.1無(wú)公害產(chǎn)品

合格評(píng)定（conformity assessment）

有關(guān)直接或間接的確定時(shí)候達(dá)到相應(yīng)要求的活動(dòng)

注：合格評(píng)定獲得典型事例有：臭氧、測(cè)試和檢驗(yàn)；評(píng)價(jià)合格保證（供方聲明，認(rèn)證）；注冊(cè)、認(rèn)可和批準(zhǔn)以及他們的組合

檢驗(yàn)室法定程序，需要出去報(bào)告的。測(cè)試是探索性的東西，只是提供數(shù)據(jù)。三品一標(biāo)認(rèn)證，保健食品，新資源食品

綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制并或的綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

ISO9000ISO14000ISO22000GA[HACCPSA8000（企業(yè)的社會(huì)責(zé)任）SGS3CC標(biāo)志，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為規(guī)范、實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定，環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證，職業(yè)健康安全管理體系（OHSAS）四食品安全監(jiān)管體系

《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》1986年7月1日施行

《中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法》1987年5月1日施行 《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》1989年4月1日施行

《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢疫法》1992年4月1日期施行 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》1993年9月1起施行

《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》2002年10月1日起施行 《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法》2003年3月1日起施行 《中華人民共和國(guó)畜牧法》2006年7月1日起施行

《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2006年11月1日起施行 《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》2008年1月1日起施行 《中華人民共和國(guó)安全法》2009年6月1日起施行等 以上是與食品安全監(jiān)管有關(guān)的法律

分段管理出現(xiàn)問(wèn)題，在以前界定的時(shí)候是有縫連接

還有配套的其他法律，質(zhì)檢總局，進(jìn)出口企業(yè)也是加工生產(chǎn)，只不過(guò)生產(chǎn)的產(chǎn)品是出口而已 有關(guān)視頻和產(chǎn)品的概念 食品（食品安全法）：是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品有事藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法）：是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物、及其產(chǎn)品。產(chǎn)品（產(chǎn)品質(zhì)量法）：經(jīng)過(guò)加工、制作、用于銷售的產(chǎn)品 食品安全監(jiān)管體制

按照從“土地到餐桌”的全程監(jiān)管的理念，堅(jiān)持與法為主、源頭治理的工作思路，形成了“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門(mén)知道鞋套，各方聯(lián)合行動(dòng)：的監(jiān)管工作格局 根據(jù)中國(guó)國(guó)情，按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)有一部門(mén)監(jiān)管的分工原則，采取”分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔“的方式

初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管有農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督和日常衛(wèi)生監(jiān)管有質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)，食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由工商部門(mén)負(fù)責(zé)，餐飲服務(wù)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)，食品安全的綜合管理

食品從生產(chǎn)出來(lái)到消費(fèi)環(huán)節(jié)那個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生交叉污染產(chǎn)生編制，所以食品安全很難管。任何一個(gè)環(huán)節(jié)，一直到流通就有問(wèn)題了，安全預(yù)防，從田間道餐桌

實(shí)際上在運(yùn)作上有很多問(wèn)題，為什么監(jiān)管不能到位，加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，2，媒體搞得很被動(dòng)，做善后處理。監(jiān)管的力度和方法不對(duì)頭，發(fā)現(xiàn)不了問(wèn)題，對(duì)未知的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)不了。裝備設(shè)備也不夠，執(zhí)法手段不夠強(qiáng)硬。社會(huì)問(wèn)題的綜合反映，很多國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)起草制定的人，尤其是改革開(kāi)放后期，工作人員的素質(zhì)與以往的認(rèn)真程度是沒(méi)法比的。敬業(yè)精神很差，如果把被動(dòng)的局面轉(zhuǎn)化成主動(dòng)的局面。職業(yè)素養(yǎng)。安全金字塔法則law of safety-pyramid OHSAS18000職業(yè)健康安全管理體系 美國(guó)安全工程師heinrich在1931年出版的著作：安全事故預(yù)防：《一個(gè)科學(xué)的方法》提出了其著名的”安全金字塔》法則。該法則認(rèn)為，在1個(gè)死亡重傷害事故背后，有29起輕傷事故，29起輕傷害事故背后，有300起無(wú)傷害虛驚事件，以及大量的不安全行為和不安全狀態(tài)存在。

若不對(duì)不安全行為和不安全狀態(tài)進(jìn)項(xiàng)有效控制，可能形成300起無(wú)傷害虛驚事件，而這300起無(wú)傷害虛驚事件的控制失效，則可能出現(xiàn)29起輕傷害事故，直至最終導(dǎo)致死亡重傷事故出現(xiàn)。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)化控制體系的框架

構(gòu)建以保護(hù)消費(fèi)者安全為核心以標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)的食品安全控制體系是確保食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

食品安全food safety=標(biāo)準(zhǔn)體系standardization system+合格評(píng)定conformity assessment+市場(chǎng)準(zhǔn)入market access+消費(fèi)者評(píng)價(jià)consumer evaluations。10月14日世界標(biāo)準(zhǔn)日

A標(biāo)準(zhǔn)體系standardization system 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系---種seeds 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)—把關(guān)chenck on 產(chǎn)地或加工環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)—前提prerequisite 生產(chǎn)資料或添加劑標(biāo)準(zhǔn)——保障guarantee 生產(chǎn)或加工技術(shù)規(guī)程—指南guide 包裝標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)—承諾priomse 管理標(biāo)準(zhǔn)體系—花flowers 工作標(biāo)準(zhǔn)體系—根roots B合格評(píng)定—證明conformity assessment C市場(chǎng)準(zhǔn)入—監(jiān)管market access D消費(fèi)者評(píng)價(jià)—聲譽(yù)consumer evaluations

Haccp現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

Haccp是英語(yǔ)hazard analysis and critical control point的縮寫(xiě)，即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) 一個(gè)食品安全的預(yù)防體系，包括危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制

并非一個(gè)零風(fēng)險(xiǎn)系統(tǒng)，而是設(shè)法使食品安全危害的風(fēng)險(xiǎn)降到最低限度

一個(gè)使生產(chǎn)過(guò)程及食品供應(yīng)鏈免受生物、化學(xué)、物理性和品質(zhì)危害污染的管理工具。Haccp產(chǎn)生原因

傳統(tǒng)質(zhì)量控制方法的不足

檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)食品的缺陷，并不能完全正確說(shuō)明食品的質(zhì)量 三益處

與方形的質(zhì)量管理工具 質(zhì)量管理體系的補(bǔ)充和完善 能與質(zhì)量管理體系相融合 盡職的佐證 國(guó)際認(rèn)可的方法 提高產(chǎn)品合格率 降低質(zhì)量管理成本

增加客戶對(duì)產(chǎn)品的信心，讓消費(fèi)者滿意

增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部團(tuán)隊(duì)合作凈勝，提高職工工作的主動(dòng)性 風(fēng)險(xiǎn)管理的工具

維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)和產(chǎn)品品牌 四特點(diǎn)

1針對(duì)性，針對(duì)性強(qiáng)，主要針對(duì)食品安全衛(wèi)生，是為了保證食品生產(chǎn)系統(tǒng)中任何可能出現(xiàn)的危害或有害危險(xiǎn)的地方得到控制

2預(yù)防性：是一種用于保護(hù)食品放置生物、化學(xué)和物理的危害的管理工具，它強(qiáng)調(diào)企業(yè)自身在生產(chǎn)全過(guò)程的控制作用，而不是最終產(chǎn)品檢測(cè)或者是政府部門(mén)的監(jiān)管作用

3經(jīng)濟(jì)性設(shè)立關(guān)鍵控制點(diǎn)控制視頻的安全衛(wèi)生，降低了食品安全衛(wèi)生的檢測(cè)成本，桶以往的食品安全控制體系標(biāo)膠，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 4實(shí)用性，已在世界各國(guó)得到了廣泛的應(yīng)用和發(fā)展

5強(qiáng)制性：被世界各國(guó)的官方所接收，并被用來(lái)強(qiáng)制執(zhí)行。同時(shí)，也被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生住址聯(lián)合食品法典委員會(huì)CAC的認(rèn)同 6動(dòng)態(tài)性：SACCP中的關(guān)鍵控制點(diǎn)隨產(chǎn)品，生產(chǎn)條件等因素改變而改變，企業(yè)如果出現(xiàn)設(shè)備、檢測(cè)儀器、人員、工藝等的變化，都可能導(dǎo)致haccp計(jì)劃的改變 雖然，haccp是一個(gè)科學(xué)預(yù)防體系，但絕不是一個(gè)零風(fēng)險(xiǎn)體系。五國(guó)內(nèi)外實(shí)施haccp的情況 美國(guó)

1960年太空食品

1998年發(fā)布果蔬汁生產(chǎn)haccp法規(guī)規(guī)定

第二部分haccp體系原理 基本概念（hazard 食品中所含有的對(duì)健康又潛在不良影響的生物、化學(xué)或物理因素或食品存在的狀態(tài) 常見(jiàn)的危害，致病性微生物及其毒素，（蘋(píng)果棒曲霉素，花生中的黃曲霉毒素B1）、寄生蟲(chóng)、有毒動(dòng)植物等。

第三部分實(shí)施HACCP的基礎(chǔ)

BMP和SSOP是實(shí)施HACCP的基礎(chǔ)或者前提

SSOP必須有文本，建立必要的文字文件，軟硬結(jié)合到位才可以申請(qǐng)HACCP計(jì)劃 GMP 概述

良好操作規(guī)范，（good manufacturing practice）是美國(guó)首創(chuàng)的一種保障產(chǎn)品質(zhì)量的管理方法 2中國(guó)GMP的主要內(nèi)容

原材料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求 貯存要求

工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求 工廠的衛(wèi)生管理 生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求 衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)的管理 成品貯存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求 個(gè)人衛(wèi)生與健康要求

三衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（sanitation standard operating procedure）是食品企業(yè)為保障 組成HAccp小組

建立haccp小組是本企業(yè)實(shí)施haccp計(jì)劃的重要步驟，并要求全員參加。

該小組應(yīng)具有不同專業(yè)知識(shí)的人員組成，包括生產(chǎn)管理，質(zhì)量控制、衛(wèi)生管理、設(shè)備維修、操作人員和化驗(yàn)人員等，成員應(yīng)有強(qiáng)的責(zé)任心和認(rèn)真的、事實(shí)就是的工作態(tài)度

職責(zé)是制定haccp計(jì)劃、修改、驗(yàn)證、計(jì)劃、監(jiān)督實(shí)施計(jì)劃、書(shū)寫(xiě)ssop文本和對(duì)全體工人員的培訓(xùn)

培訓(xùn)是必不可少的，尤其是小組組成人員，培訓(xùn)內(nèi)容包括HACCP原理、食品安全與預(yù)防、GMP和SSOP以及標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識(shí)等。2 描述產(chǎn)品 3識(shí)別預(yù)期用途

不同人群對(duì)同一食品的安全性要求是不同的，特別要注意過(guò)敏人群的安全 不同食用方法的食品要考察安全性的程度 特殊的食品應(yīng)有必要的使用說(shuō)明

4制作流程圖

流程圖應(yīng)有HACCP小組制定

產(chǎn)品流程圖是對(duì)加工過(guò)程一個(gè)清楚、簡(jiǎn)明的和全面的說(shuō)明，在制定HACCP計(jì)劃時(shí)，按流程圖

5現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)流程圖

流程圖的準(zhǔn)確性對(duì)進(jìn)行危害分析是關(guān)鍵，因此，劉塵土中列出的步驟必須在工廠被驗(yàn)證。如果個(gè)別步驟被疏忽，顯著的安全問(wèn)題可能就不會(huì)記錄，因此，一定要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行確認(rèn)。HACCP小組應(yīng)在所有操作階段和時(shí)間內(nèi)，按照流程圖的現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)加工操作過(guò)程 必要時(shí)，HACCP小組可以對(duì)流程圖加以修改。必須有副總級(jí)別以上副總構(gòu)成

6（原理1）：列出所有潛在的危害，進(jìn)行危害分析，考慮控制措施

建立危害分析工作單，對(duì)每一個(gè)步驟中預(yù)期可能產(chǎn)生的所有危害，按照生物、、化學(xué)和物理性危害分別確定危害，找出危害來(lái)源及其預(yù)防措施?？刂颇骋惶囟ㄎ：梢圆捎靡粋€(gè)以上的控制措施，某一個(gè)控制措施也可以用來(lái)控制一個(gè)以上的危害。確定哪些危害具有如下特征即食品安全生產(chǎn)方面，將他們消除或者降低至可接受水平是必須的。

在危害分析時(shí)，只要有可能，應(yīng)包括下列因素 危害產(chǎn)生的可能性及其影響健康的嚴(yán)重性 危害存在的定量或者 7（原理2）：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（產(chǎn)成品）

細(xì)菌性病害 1空腔彎曲桿菌 2沙門(mén)氏菌

3李斯特單核細(xì)胞增多菌 4?？率洗竽c桿菌 5蠟樣芽胞桿菌 6耶樂(lè)森氏菌 7金黃色葡萄球菌 8肉毒桿菌

藻類和貝類毒素 1麻涵性貝類毒素

影響生物性危害生長(zhǎng)的主要因素包括 1內(nèi)在因素 2PH 3水的活性

B化學(xué)危害

1清潔用化學(xué)品，來(lái)之食品加工區(qū)域，如洗滌劑 2殺蟲(chóng)劑，殺真菌劑，除蟲(chóng)劑，除草劑，滅鼠劑 3有毒金屬

5硝酸鹽，亞硝酸鹽和亞硝基化合物 6多氯聯(lián)苯（PCBs）

7塑料及包裝材料的成分溶出

8獸藥殘留-抗生素，激素，去寄生蟲(chóng)藥 9化學(xué)添加劑

10phyllo toxins氯化物，雌激素 11動(dòng)物毒素 C物理危害

D品質(zhì)危害

Ccp判斷樹(shù)，需要haccp小組作出決定 該步驟是否有控制危害的措施？

該步驟是否能夠?qū)⑽：θ〕龌驕p少到可接受的程度 原料關(guān)鍵控制點(diǎn)判斷樹(shù)

這種原料是否含有不可接受的危害性

是---在加工過(guò)程中能破壞掉么？---是—重復(fù)狹義原料 否----這種原料教室關(guān)鍵控制點(diǎn)

GB7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》2011.4.20發(fā)布2012.4.20實(shí)施 GB28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》 凈含量單位表示規(guī)定 計(jì)量方式

貯存條件可以標(biāo)識(shí)“ 8食品生產(chǎn)許可證編號(hào) 9產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

10其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過(guò)的食品，應(yīng)在食品名稱附近表明”輻照食品“ 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 質(zhì)量品質(zhì)等級(jí)

第二篇：食品安全講座

實(shí)驗(yàn)小學(xué)舉行食品安全教育知識(shí)講座

為了加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力，江油市花園小學(xué)結(jié)合學(xué)校實(shí)際，于11月21日舉行了食品安全知識(shí)專題講座。

本次講座由該校王主任主講。他針對(duì)小學(xué)生的特點(diǎn)，從認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒三方面進(jìn)行了深入淺出地講解，告知學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意是否有質(zhì)量安全標(biāo)志、是否標(biāo)有生產(chǎn)廠家的名稱、地址、聯(lián)系電話等，更要注重該食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，仔細(xì)觀看是否屬于過(guò)期食品。同時(shí)提醒學(xué)生：在日常飲食應(yīng)注意少吃油炸類、冷凍甜品類、餅干類、燒烤類、加工類肉食品、汽水可樂(lè)類飲料等垃圾食品；多吃水果、蔬菜、有營(yíng)養(yǎng)的肉類等健康綠色食品；養(yǎng)成自覺(jué)抵制“拒絕三無(wú)食品”、“拒絕垃圾食品”、“拒絕不合格食品”的飲食習(xí)慣；遠(yuǎn)離不合格、不健康的小食品，遠(yuǎn)離學(xué)校周邊小商、小販，提高自我防范能力；選擇證照齊全的餐飲店用餐。

講座普及了食品安全知識(shí)，取得了良好的實(shí)效，學(xué)校將分期有針對(duì)性的繼續(xù)舉辦系列食品安全知識(shí)講座，為學(xué)生筑起一道牢固食品安全衛(wèi)生防線。

第三篇：食品安全講座 文檔

食品安全演講稿

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校園食品安全演講稿

各位同學(xué)：

民以食為天，食以安為先。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質(zhì)量和安全已成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了積極宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》，創(chuàng)造和-諧的校園食品消費(fèi)氛圍，構(gòu)建安全的校園食品消費(fèi)環(huán)境，我們要做到如下幾點(diǎn)：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。我們要利用課余時(shí)間，認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其它的食品安全常識(shí)，積累一些食品安全知識(shí)，提高自己的辨識(shí)能力，尤其是對(duì)“無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期”的“三無(wú)”食品的辨識(shí)能力，充分認(rèn)識(shí)到“三無(wú)”、過(guò)期、不潔等食品的危害性。

二、增強(qiáng)意識(shí)，自覺(jué)抵制。切實(shí)增強(qiáng)我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，在校園內(nèi)營(yíng)造人人講究飲食安全的氛圍，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品、無(wú)“QS”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。

三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭(zhēng)當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時(shí)向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識(shí)，宣傳《食品安全法》，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營(yíng)商，發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)載自百分網(wǎng)http://，請(qǐng)保留此標(biāo)記“三無(wú)”食品或其它不符合規(guī)定的食品，及時(shí)向工商部門(mén)舉報(bào)。同學(xué)之間也互相監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。

讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費(fèi)，遠(yuǎn)離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng)建和-諧校園、安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧!

同學(xué)們：

食品是大家沒(méi)天的必需品，然而隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展，我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到破壞。農(nóng)藥，生長(zhǎng)素，激素等的使用使許多動(dòng)植物食品失去了安全。

大家都知道三鹿“問(wèn)題奶粉”“腎結(jié)石嬰兒”的頻繁出現(xiàn)，掀起了人們對(duì)奶粉的恐慌癥。似乎市面上大多數(shù)奶粉是不合格奶粉，為此許多父母都失去了自己的孩子。同學(xué)們一定聽(tīng)到過(guò)家長(zhǎng)責(zé)罵那些黑心的商家。這時(shí)各位家長(zhǎng)覺(jué)不覺(jué)得臉紅?我們這里是蔬菜之鄉(xiāng)，每年都有大量的蔬菜運(yùn)往全國(guó)各地。許多家長(zhǎng)為了追求經(jīng)濟(jì)利益，使用高度農(nóng)藥，這樣的蔬菜嚴(yán)重影響人們的健康。我爸爸是農(nóng)藥經(jīng)銷商，響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，嚴(yán)禁賣高毒農(nóng)藥。放棄了高額利潤(rùn)，還勸說(shuō)大家不要使用。但還有人只顧眼前繼續(xù)使用。難道你自己吃了這樣的蔬菜不感到害怕嗎?非等到有人吃了這樣蔬菜失去生命時(shí)才感到后悔嗎?

最后，希望同學(xué)們做個(gè)小小監(jiān)督員，監(jiān)督自己的家長(zhǎng)嚴(yán)禁使用高度農(nóng)藥。那樣我們的世界將

會(huì)變成健康的，美好的綠色世界。讓綠色食品健康你我!

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第四篇：食品安全講座心得體會(huì)

食品安全知識(shí)講座心得

通過(guò)這次關(guān)于食品安全知識(shí)的講座，我了解和學(xué)習(xí)了很多關(guān)于食品安全的知識(shí)，也糾正了對(duì)關(guān)于食品安全問(wèn)題的一些看法。

食品安全并不一定是完全不存在著食品添加劑，而是這些食品添加劑的使用是在規(guī)定的范圍內(nèi)，我們攝入這些規(guī)定范圍內(nèi)的食品添加劑是不會(huì)對(duì)人體造成危害的。因此人們要走出這個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為有添加劑的食品就是不安全的看法不正確的，我們國(guó)家對(duì)這個(gè)添加劑是有明文法律規(guī)定的，只要商家們按規(guī)定不濫用，那么食品是安全的。

食品安全問(wèn)題一直是人們關(guān)注的重點(diǎn)，人的一生離不開(kāi)食品。食品的安全與否，直接關(guān)系到人們的身體健康，安全無(wú)毒的食品有利于我們的身體。只有身邊食品是安全的，才能促進(jìn)人們的身心健康，對(duì)國(guó)家充滿信心，從而促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)繁榮發(fā)展。如果我們身邊的食品都是有害的，有毒的，那么我們?cè)趺茨芙】悼鞓?lè)地持續(xù)生活下去，我們將被這些有毒的食品引發(fā)的病痛深深折磨，處于黑暗的惡夢(mèng)之中，對(duì)生活失去活力和希望。

我們國(guó)家越來(lái)越多的食品安全問(wèn)題，奶粉里有三聚氰胺，黑心月餅，黑作坊，等等這些不安全的食品，牽動(dòng)著人們的心，我們責(zé)罵無(wú)良商家為了利益而不惜損害人們的生命健康，這是多不道德的事情，這不符合我們偉大中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)道德文化??！之所以出現(xiàn)這些食品安全問(wèn)題，不僅是這些商家的道德誠(chéng)信問(wèn)題，這也是政府相關(guān)部門(mén)的責(zé)任，說(shuō)明執(zhí)法力度存在問(wèn)題，生產(chǎn)的食品都是要經(jīng)過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證后才能流入市場(chǎng)，這表明國(guó)家的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的相關(guān)執(zhí)法人員有所失

責(zé)。怎么能讓有問(wèn)題的食品流入市場(chǎng)呢？當(dāng)我看到那些因?yàn)槌粤擞卸灸谭鄱〉暮⒆觽?，心里很遺憾，覺(jué)得他們很可憐，剛來(lái)到這個(gè)世界上，本來(lái)是美好的事情，但是卻被這些有毒奶粉傷害了，多么令人痛心的事情；同時(shí)我也很憤慨，這些商家怎么能這么做，怎么能為了金錢(qián)利益而不顧同胞們的生命健康，拿著這些錢(qián)在手里難道不覺(jué)得愧疚嗎？

維護(hù)食品安全不僅是國(guó)家的責(zé)任，這還需要我們每個(gè)人參與其中，人人有責(zé)。國(guó)家要加強(qiáng)力度宣傳食品安全教育，教育人們購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)安全檢驗(yàn)的有安全標(biāo)識(shí)的食品，同時(shí)要加強(qiáng)執(zhí)法力度，嚴(yán)懲一些不法商家；每個(gè)人都要時(shí)時(shí)監(jiān)督商家，關(guān)注食品安全，對(duì)一些違法加工食品的商家進(jìn)行舉報(bào)。這樣我們才能有一個(gè)放心的安全的食品環(huán)境，人們對(duì)中國(guó)才能更有信心，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)才能更好地發(fā)展，我們的生活才能變得更好。篇二：食品安全教育的心得體會(huì)

李媛媛

食品安全征文比賽稿件

關(guān)注食品衛(wèi)生安全，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)

——食品安全教育的心得體會(huì)

巴州區(qū)來(lái)龍小學(xué)六年級(jí)二班 李媛媛

指導(dǎo)教師：彭興明 電話：*** 今年四月學(xué)校組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品監(jiān)督管理》等法律法規(guī)。隨后各班均開(kāi)展了有關(guān)“關(guān)注食品安全，從我做起”、“食品安全的調(diào)查”、“食品安全的故事會(huì)”等主題班會(huì)。通過(guò)學(xué)習(xí)和各種活動(dòng)的開(kāi)展。全校師生不但深入了解食品安全的重要性和必要性。提高了對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)、而且增強(qiáng)了對(duì)食品安全識(shí)別能力和自我保護(hù)意識(shí)。的確，在我們身邊有許多的食品存在著安全問(wèn)題?；鹜饶c噴灑敵敵畏，罐頭和香腸里裝的是母豬火死豬肉、火鍋底料是地溝油，粉絲是塑料、冰糕是臟水和糖精、可樂(lè)里碳酸超標(biāo)、水果中有農(nóng)藥和催紅劑，蔬菜中有增長(zhǎng)素，豬肉里有添加劑．．．．．．．。如此種類繁多的食品均存在不安全因素，嚴(yán)重危及到人類的生命和健康。不得不引起我們的高度重視。

前幾天，我們班的楊紅梅同學(xué)，不慎買(mǎi)吃了超期三個(gè)月的方便，頓時(shí)臉色蒼白，口吐白沫，下腹劇烈疼痛難忍。當(dāng)即被老師和同學(xué)送進(jìn)醫(yī)院，經(jīng)及時(shí)治療才得以康復(fù)。當(dāng)?shù)匾荒昙?jí)的兩個(gè)女生同吃了一根過(guò)期的棒棒糖，結(jié)果兩人先是肚子劇烈疼痛，隨后臉色發(fā)白，口吐白沫。暈了過(guò)去。

有這樣一則新聞：一個(gè)四歲的小朋友，買(mǎi)了一盒酸奶，感覺(jué)嘴角有什么東西在蠕動(dòng)，拿起鏡子一照，傻眼了是幾條 小蟲(chóng)。這件事被記者暴了光。當(dāng)記者詢問(wèn)這個(gè)廠家的管理人員時(shí)，他居然說(shuō)：“我只是負(fù)責(zé)生產(chǎn)，至于何不合格是監(jiān)管部門(mén)的事?！?/p>

從2011年的三聚氰胺事件，到2011年《食品安全法》的誕生，食品安全一直是百姓一直擔(dān)憂的一個(gè)重要問(wèn)題。曾有人盛傳過(guò)這樣一個(gè)段子：“中國(guó)人的胃‘很結(jié)實(shí)’，它負(fù)責(zé)消化一切：膠面條、皮革奶、鎘大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、地溝油、罌粟湯??”。

從這樣的事例中，我們可以深深體會(huì)到人們對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。民以食為天，而今卻談“食”色變，隨著很多劣質(zhì)食品被曝光，恐怕人們已經(jīng)無(wú)法對(duì)身邊的食物安安心心地食用了。對(duì)于企業(yè)這種極其違背道德的行為，令人感到憤怒，也讓人們對(duì)于社會(huì)公德的喪失感到心痛。

聽(tīng)老師說(shuō)，中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理王岐山在參加山東代表團(tuán)審議政府工作報(bào)告時(shí)，提到食品安全問(wèn)題連稱慚愧。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系人民群眾健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧，始終是百姓關(guān)注熱點(diǎn)。今年兩會(huì)，全國(guó)人大代表、政協(xié)委員再次重點(diǎn)關(guān)注食品安全這個(gè)話題，他們繼續(xù)為全面提高食品安全保障水平建言獻(xiàn)策。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，市場(chǎng)主體的信用問(wèn)題變得格外重要。當(dāng)前一些違法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價(jià)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但嚴(yán)重?fù)p害整個(gè)食品行業(yè)的形象、破壞正常的市場(chǎng)秩序，而且容易引發(fā)民眾恐慌、影響社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家形象。

食品安全問(wèn)題是一個(gè)長(zhǎng)久而復(fù)雜的問(wèn)題，應(yīng)該通過(guò)長(zhǎng)期不懈的努力，建立更

加完善的國(guó)家執(zhí)法和監(jiān)督體系，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的道德信用體系的監(jiān)管，建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。

“吃自己的飯，流自己的汗，自己的事情自己干”，廣大群眾是食品的最終消費(fèi)者，是優(yōu)質(zhì)食品的受益者，也是劣質(zhì)食品的受害者。人人都是消費(fèi)者，個(gè)個(gè)不是局外人，從這個(gè)意義上說(shuō)，維護(hù)身體健康也要靠我們自己。在滿是塑料袋，剩飯菜的垃圾上吃燒烤；

三、五大漢，裸背街頭，狂吃大排檔；西裝革履從轎車下來(lái)，背街小巷，尋吃牛肉湯、豬頭肉等特色美味。此時(shí)他們都全然不顧骯臟的環(huán)境、臟污的碗筷，反復(fù)使用過(guò)的洗碗水、裸放的，長(zhǎng)時(shí)期間存放的菜肴，和攤主滴到鍋里的汗，閑時(shí)摳腳丫的手，消費(fèi)者已成為不法經(jīng)營(yíng)者的利益共同體和同盟，還談何食品安全，何談自我保護(hù)。我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費(fèi)習(xí)慣，培養(yǎng)進(jìn)名店、購(gòu)名品、看日期、查包裝的科學(xué)消費(fèi)習(xí)慣；要留意識(shí)別優(yōu)劣食品的知識(shí)，不斷提高鑒別水平和自我保護(hù)能力；還要放棄老好人思想，增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，積極為有關(guān)部門(mén)提供線索，并主動(dòng)協(xié)助監(jiān)管部門(mén)的工作。形成人人遠(yuǎn)離不潔食品，個(gè)個(gè)打擊偽劣食品的良好食品消費(fèi)環(huán)境。

2012年5月24日篇三：學(xué)習(xí)食品安全的心得體會(huì)

學(xué)習(xí)食品安全的心得體會(huì) 食品，說(shuō)的普通一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料。食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不會(huì)造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問(wèn)題食品”，提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。因?yàn)殡S著今天社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門(mén)話題?！疤K丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，無(wú)一不牽動(dòng)著我們的心。在我們吃食物的時(shí)候，你不會(huì)想食品的生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的，你也不去想是否真的通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時(shí)吃的是“問(wèn)題食品”，你卻不知道，等到出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因，當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來(lái)證明。那我們?cè)撛趺崔k呢？

首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)食品，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品；購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽；食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等；不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

其次，大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？ 白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。

通過(guò)對(duì)食品安全的學(xué)習(xí)，讓我更加注重對(duì)待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養(yǎng)，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？在實(shí)際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。篇四：2015食品安全教育心得體會(huì)

2015食品安全教育心得體會(huì)

心得一：食品安全教育心得體會(huì)

近幾年來(lái)，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。下面就我就幾個(gè)方面來(lái)講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施：

一、強(qiáng)化源頭管理

近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門(mén)檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費(fèi)量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，再加之食品安全監(jiān)管體制機(jī)制還不健全，這些我國(guó)食品安全基礎(chǔ)薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問(wèn)題，首先應(yīng)建立從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控體系，無(wú)論是蔬菜還是肉食，只要是食品范疇都應(yīng)該列入監(jiān)控范圍之內(nèi)。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開(kāi)始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測(cè)。

二、建立信用檔案加大教育宣傳

近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國(guó)食品行業(yè)的信用缺失問(wèn)題，信用缺失已經(jīng)成為制約我國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應(yīng)建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。同時(shí)，完善食品安全宣傳教育機(jī)制，加大食品安全宣傳教育力度。當(dāng)前公眾的食品安全防范意識(shí)、法制觀念并未有大的加強(qiáng)，教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節(jié)。社會(huì)應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。

三、整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)

我國(guó)食品安全管理分別由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等多部門(mén)實(shí)施分段管理，可能出現(xiàn)多頭分散、銜接不緊的狀況。因此應(yīng)該進(jìn)一步理順食品安全管理體制，由一個(gè)部門(mén)為主實(shí)施綜合性、專業(yè)化、成體系的監(jiān)管。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)追究該部門(mén)的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。

四、加大執(zhí)法力度 在我國(guó)，之所以出現(xiàn)接連不斷的食品安全事件，與法律對(duì)違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當(dāng)企業(yè)違法時(shí)，中國(guó)法律對(duì)其的處罰是：消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。這種標(biāo)準(zhǔn)的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因?yàn)檫^(guò)低的違法成本，才敢生產(chǎn)問(wèn)題食品。因此，要對(duì)食品安全違法犯罪活動(dòng)始終保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。心得二：食品安全教育心得體會(huì)

孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學(xué)回家時(shí)她跟我說(shuō)了一句話:媽媽，我們以后買(mǎi)吃的時(shí)候一定要看有沒(méi)有qs標(biāo)志，有qs的只能吃。第一次從一個(gè)6歲孩子的口中說(shuō)到qs，挺讓我吃驚的，我問(wèn)孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。

第二天到學(xué)校一問(wèn)老師才知道，幼兒園正在對(duì)孩子們進(jìn)行安全教育，其中一項(xiàng)就是食品安全。學(xué)校的這一舉措，讓我們對(duì)學(xué)校教育更加放心。

食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有民以食為天之說(shuō)。經(jīng)過(guò)基本溫飽、營(yíng)養(yǎng)平衡、心理美學(xué)、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上。

為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

也就是孩子口中所說(shuō)的qs。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度。其包括以下3項(xiàng)具體制度：(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度；(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度；(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度。

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡(jiǎn)單，但是學(xué)校在進(jìn)行食品安全教育時(shí)，能讓孩子記住qs就已經(jīng)很成功了。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會(huì)痛、會(huì)拉肚子，這促使孩子對(duì)食品的安全有了一定的警覺(jué)性，為她形成良好的飲食習(xí)慣奠定的基礎(chǔ)，這其實(shí)也是養(yǎng)成教育的一部分。

孩子在幼兒時(shí)期對(duì)每一種事物的認(rèn)知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認(rèn)知，卻是孩子形成正確認(rèn)識(shí)的必經(jīng)之路。只有在這個(gè)模糊階段，讓孩子形成正確的模糊，才能讓他們?cè)诓粩喑砷L(zhǎng)中對(duì)事物的認(rèn)知逐漸清晰、明了。進(jìn)而形成正確的人生觀和價(jià)值觀。孩子的教育分為學(xué)校教育、家庭教育和社會(huì)教育，三者之間是不可分、也是不可替代的。只有三方面的教育相輔相成，才能成功地對(duì)孩子進(jìn)行教育?，F(xiàn)在，我的孩子即將結(jié)束三年的幼兒園生活，進(jìn)入小學(xué)階段，她在幼兒園在形成的良好行為習(xí)慣將對(duì)下一階段的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)起到積極的作用，讓孩子進(jìn)一步形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。心得三：食品安全教育心得體會(huì)

從這樣的調(diào)侃中，我們可以深深體會(huì)到人們對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。民以食為天，而今卻談食色變，隨著很多劣質(zhì)食品被曝光，恐怕人們已經(jīng)無(wú)法對(duì)身邊的食物安安心心地食用了。對(duì)于企業(yè)這種極其違背道德的行為，令人感到憤怒，也讓人們對(duì)于社會(huì)公德的喪失感到心痛。

中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理王岐山在參加山東代表團(tuán)審議政府工作報(bào)告時(shí)，提到食品安全問(wèn)題連稱慚愧。民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)系人民群眾健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧，始終是百姓關(guān)注熱點(diǎn)。今年兩會(huì)，全國(guó)人大代表、政協(xié)委員再次重點(diǎn)關(guān)注食品安全這個(gè)話題，他們繼續(xù)為全面提高食品安全保障水平建言獻(xiàn)策。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，市場(chǎng)主體的信用問(wèn)題變得格外重要。當(dāng)前一些違法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康為代價(jià)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但嚴(yán)重?fù)p害整個(gè)食品行業(yè)的形象、破壞正常的市場(chǎng)秩序，而且容易引發(fā)民眾恐慌、影響社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家形象。

食品安全問(wèn)題是一個(gè)長(zhǎng)久而復(fù)雜的問(wèn)題，應(yīng)該通過(guò)長(zhǎng)期不懈的努力，建立更加完善的國(guó)家執(zhí)法和監(jiān)督體系，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的道德信用體系的監(jiān)管，建立完善的食品安全信用檔案，真正在全社會(huì)建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲(chǔ)、產(chǎn)品可召回、查有線索、找有依據(jù)的良性運(yùn)行機(jī)制。提高人們對(duì)企業(yè)的信任度，也希望企業(yè)能夠負(fù)責(zé)的承擔(dān)起自己的社會(huì)責(zé)任，更讓百姓放心。

在兩會(huì)閉幕之際，我們已經(jīng)看到一幅讓人憧憬的藍(lán)圖。調(diào)結(jié)構(gòu)，惠民生，保穩(wěn)定。十二五規(guī)劃綱要提出了未來(lái)5年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主要目標(biāo)，設(shè)計(jì)了一條指引中國(guó)走向未來(lái)的路線圖。希望政府更多履行公共服務(wù)職能，多辦實(shí)事，真正提高人民的幸福指數(shù)，將發(fā)展的成果惠及到更多人身上，讓人們的生活安定和舒心。篇五：2016食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)_學(xué)習(xí)食品安全心得體會(huì)

2016食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)_學(xué)習(xí)食品安全心得體會(huì)

學(xué)校食品安全關(guān)系到少年兒童的健康成長(zhǎng)，下面這篇食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)是一篇關(guān)于通過(guò)學(xué)習(xí)食品安全法，并如何利用實(shí)際存在的問(wèn)題，作出今后食品安全工作的打算，下面是這篇學(xué)習(xí)食品安全心得體會(huì)

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)范文一

近年來(lái)，隨著三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)全市食品安全專題培訓(xùn)會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)二

20xx年4月13日至2016年4月19日,我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。

以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：

1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)

國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。

2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。

3.誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。

4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。

5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。

6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。

學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：

1.應(yīng)該配備專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。

2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。

3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2016》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。

4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。

5.對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。

總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。

第五篇：食品安全講座策劃書(shū)

“食品衛(wèi)生安全報(bào)告會(huì)”活動(dòng)策劃書(shū)

一、活動(dòng)名稱：食品衛(wèi)生安全報(bào)告會(huì)

二、活動(dòng)背景：

食品安全是國(guó)計(jì)民生之本。不僅關(guān)系著人民群眾的健康和安全，而且關(guān)系著政府和國(guó)家的形象，不僅是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的重要民生和社會(huì)問(wèn)題，而且是影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要經(jīng)濟(jì)和政治問(wèn)題。如今食品安全問(wèn)題再度引起爭(zhēng)議，成為時(shí)事熱點(diǎn)。

三、活動(dòng)目的：

為了讓全院學(xué)生更深刻的了解食品專業(yè)、學(xué)習(xí)食品知識(shí)、運(yùn)用食品知識(shí)來(lái)深化食品安全認(rèn)識(shí)，更好的維護(hù)自己的權(quán)益。特此由勞衛(wèi)部、科技創(chuàng)新部共同舉辦的“食品衛(wèi)生安全報(bào)告會(huì)”將打造一場(chǎng)全新的食品衛(wèi)生安全的知識(shí)盛宴！讓同學(xué)們更加的熱愛(ài)生活，珍愛(ài)生命！

四、活動(dòng)對(duì)象：10級(jí)全體學(xué)生

五、主辦單位：電氣信息與自動(dòng)化學(xué)院團(tuán)總支 學(xué)生會(huì) 勞衛(wèi)部、科技創(chuàng)新部

六、活動(dòng)時(shí)間：2011年4月22日晚上7:00

七、活動(dòng)地點(diǎn)：JE202

八、主持人：王廣袤、王亞冉

九、活動(dòng)流程：

1、由主持人致開(kāi)場(chǎng)白，介紹到場(chǎng)的嘉賓；

2、播放一段有關(guān)各種有害食品及相關(guān)材料的照片視頻引起本次報(bào)告會(huì)的主題；

3、播放PPT并輔以相關(guān)解說(shuō)，穿插播放相關(guān)視頻。

PPT主要包括以下幾個(gè)板塊：

1）血脖肉

介紹血脖肉的簡(jiǎn)介、特點(diǎn)、來(lái)源有毒成分及相關(guān)食物和鑒別，播放《生活幫 血脖肉賣到大學(xué)城》視頻；

2）地溝油

講解地溝油的來(lái)源制作過(guò)程、成分、危害及相關(guān)食物和鑒別，播放《實(shí)

拍地溝油的制作過(guò)程》、《湘潭大學(xué)地溝油之歌》等相關(guān)視頻；

3）毒饅頭、毒大米

介紹毒饅頭、毒大米的成分、危害、及如何識(shí)別與相關(guān)圖片。

4）介紹近幾年發(fā)生的各種食品安全問(wèn)題并播放視頻。

5）講解通常商販用的有毒添加劑，如吊白塊、硫磺、福爾馬林、工業(yè)用

鹽、燒堿等。

6）展示其他國(guó)家在此種情況下如何恢復(fù)正常的發(fā)展，并播放溫家寶總理

對(duì)食品安全的解說(shuō)，增強(qiáng)同學(xué)們對(duì)未來(lái)的信心。

7）主持人總結(jié)本次食品衛(wèi)生安全報(bào)告會(huì)。

十、注意事項(xiàng):1、2、3、4、勞衛(wèi)部進(jìn)行PPT的相關(guān)制作。勞衛(wèi)部、科技部共同進(jìn)行材料的搜集及制作。勞衛(wèi)部組織人提前打掃好會(huì)場(chǎng)衛(wèi)生。與宣傳部合作，在E202黑板上寫(xiě)上“食品衛(wèi)生安全報(bào)告會(huì)”等幾個(gè)字。

5、由科技部的干事提前調(diào)試好會(huì)場(chǎng)的多媒體設(shè)備，以防在活動(dòng)過(guò)程中出現(xiàn)多媒體方面的問(wèn)題，影響活動(dòng)進(jìn)行。

6、電氣信息與自動(dòng)化學(xué)院

學(xué)生會(huì) 團(tuán)總支

勞衛(wèi)部 科技創(chuàng)新部

2011年4月12日與信息編輯部的同學(xué)合作，做好活動(dòng)宣傳，寫(xiě)好活動(dòng)的新聞。