第一篇：關(guān)于食品安全問題的思考

形勢與政策作業(yè)

關(guān)于食品安全問題的現(xiàn)狀和思考

食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。中國有句古話，叫做“民以食為天”，從這句話可以看出中國人自古對食品的重視程度。一個人的生存離不開安全營養(yǎng)的食品，食品安全直接關(guān)系到了人們?nèi)罕姷纳眢w素質(zhì)和社會穩(wěn)定發(fā)展等問題，然而，近幾年卻頻頻爆光各種嚴(yán)重的食品安全問題，從紅心鴨蛋到三聚氰胺奶粉，從瘦肉精到地溝油，從染色饅頭到毒豆芽??百姓們真是防不勝防。這種種的食品安全問題，引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注。

食品問題，人人恨之。每當(dāng)媒體曝光出某食品有問題的時候，大快人心的同時，也大叫人感到惡心。當(dāng)?shù)谝淮卧谛侣剤蟮览锟吹阶约涸冗^的酸奶里原來還有一種叫做“皮鞋”的成分時，當(dāng)?shù)谝淮温犝f原來每晚享受的夜宵居然用的是地溝里撈出來的油時，我想不少人的第一反應(yīng)是想吐吧。從前第一次挺說食品問題的時候，我還以為只是極少個例，然而到了現(xiàn)在，看到那么多的食品安全問題頻頻曝光后，才發(fā)現(xiàn)原來問題食品已經(jīng)浩浩蕩蕩席卷我們的餐桌了，痛恨之，卻無法消滅之，于是，我們已經(jīng)開始學(xué)會無奈地調(diào)侃了。

前段時間網(wǎng)上流行一個段子：“這個點很餓了吧，是用瘦肉精炒農(nóng)藥菜好呢？還是用地溝油烹毒火腿好呢？是用石蠟鍋煮膠面條好呢？還是喝皮革奶吃人造蛋好呢？是吃蘇丹紅做的雙氧翅好呢？還是吃硫磺椒干炒避孕鱔好呢？是吃個鋁饅頭好呢？還是吃碗毒米線好呢？是喝杯甲醇酒好呢？還是來杯氟化茶好呢??”

這段幽默而帶著憂傷的話便足以表達了當(dāng)下人民群眾對于食品安全問題的感受了，縱使是憤怒，也夾雜著幾分無奈，只能心驚膽戰(zhàn)地防著，處心積慮地防，卻始終是防不勝防。毒奶粉曝光后，父母們紛紛到香港搶購國外貨，香港的奶粉因此供不應(yīng)求，以至于出臺奶粉限購令。說到底，受傷的還是老百姓啊，想要為下一代找到安全的食品竟也如此的坎坷和艱難。為何要到香港買奶粉？中國的奶粉供不應(yīng)求嗎？并不是，中國缺的不是奶粉，而是安全的奶粉，是商人們的良心。

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很多人在食品安全問題面前，都要開始懷疑，我們是不是要卑微的向這個時代的生活低下頭，并且告訴自己，要隨時接受生命健康的考驗，以及各種意外的冒險。

究竟問題出現(xiàn)在哪里？市場在高利益的驅(qū)動下，是否連良心和道德都可以明碼標(biāo)價來出賣？廠家為了牟取暴利，采取偷梁換柱的做法，為了一己私欲，竟以犧牲國民的身體健康為代價，不把百姓的生命放在眼里。商業(yè)是以利益為驅(qū)動，但并不意味著可以為了利益而不擇手段。說到底，這些生產(chǎn)有害食品的廠家在道德和利益的天平上已經(jīng)失衡了。這已經(jīng)明顯表現(xiàn)了商業(yè)領(lǐng)域誠信道德的缺失問題。

那么，我們的政府作為市場的宏觀調(diào)控者，應(yīng)該做些什么？很多人在食品問題出現(xiàn)后，將針尖指向了政府的不重視。然而，實際上政府對食品問題也相當(dāng)重視，各種制度各種檢查層出不窮，不僅廢除了國家免檢產(chǎn)品的商標(biāo)，還建立了一整套的食品督查體系。但食品問題還是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生?！边@是為什么呢？

我想，歸結(jié)起來主要有一下幾個方面的原因：

首先是安全管理不規(guī)范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉、地溝油等等一系列的食品安全事件的頻頻出現(xiàn)，最終主要的原因還是都指向了公共監(jiān)管體系的缺失。實際上，我們的公共監(jiān)管體系一直存在，只是在各層級、各部門的監(jiān)管力度上打了折扣，如果沒有按照相關(guān)法律條例及職責(zé)賦予加以日常監(jiān)管，各盡其責(zé)，而是等待其事態(tài)大規(guī)模擴散并爆發(fā)后才匆忙行動，食品安全問題便永遠(yuǎn)無法從源頭得到有效控制。

第二是利益驅(qū)動所致及龐大的市場誘導(dǎo)所致。市場經(jīng)濟環(huán)境下，利益往往成為商人們追逐的第一目標(biāo)。然而，不法商人往往為了一已經(jīng)濟私利，不惜昧著良心去傷害廣大群眾的身體健康，以為一手遮天，瞞天過海，便可以惡貫滿盈，擁有巨大的獲利空間。而中國的人口眾多，食品市場空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當(dāng)，任消費者如此謹(jǐn)慎都無法看出破綻，所以一定會有巨大的市場存在。

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第三是社會價值取向在財富上的過于重視的不良風(fēng)氣所致。自古以來便有“無商不奸”的說法，其實，商人強烈追逐利益而不顧廣大食客的安全健康，其實也可以表現(xiàn)了整個社會一種過于浮躁的價值取向。改革開放后，我國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，很多人太過于看重財富的積累，認(rèn)為只有財富才能代表成功的人生，財富成為評價一個人的最首要標(biāo)準(zhǔn)。這種社會風(fēng)氣是不健康，不理性的。當(dāng)財富和道德在價值天平上平衡，總有部分商人鋌而走險，為求暴利而出賣良心。

民以食為天，食以安為先。如何讓群眾吃得放心擺在了我們政府的相關(guān)單位的面前。我想，食品問題的出現(xiàn)正表現(xiàn)了當(dāng)前我國法制和執(zhí)法方面在市場高速發(fā)展下所面臨的挑戰(zhàn)。不成規(guī)矩，難成方圓。西方人有著很嚴(yán)密具體的法律制度來保障誠信道德。與西方一些國家相比，我國的法律法規(guī)還不太健全，雖然做出了很大的努力，也取得了很大的進展，但始終不能算是完善。同時，在建立完善的法律管理機制的基礎(chǔ)上，還必須做到執(zhí)法必嚴(yán)和違法必究，否則，法律便只剩下一紙控溫，毫無作用。當(dāng)前，我國政府在監(jiān)督環(huán)節(jié)的力度也未夠，以至于讓不法商家鉆了空子，讓有毒食品流入市場。很多不法廠家通過賄賂一些官員而為所欲為，獲取暴利，這也體現(xiàn)了官商權(quán)錢交易的腐敗，政府要在食品安全問題上取得進展，也必須要整治官場風(fēng)氣，嚴(yán)懲那些貪官污吏，以使執(zhí)法力度得以加強，把關(guān)作用顯著。

除了在立法執(zhí)法方面，政府的另一個任務(wù)是整治社會的道德誠信問題。光是禁止實際上只是治標(biāo)不治本，為利益吞滅良心的不法商家還是會通過鋌而走險牟得暴利。所以，要在源頭上根治食品安全問題，無疑必須先建立起健康誠信的社會體系和市場氛圍，形成有力的道德自覺規(guī)范，這就意味著我們的社會應(yīng)該加強道德素質(zhì)方面的教育。

日本企業(yè)家松下幸之助曾說過：“人生有兩種資產(chǎn)，一種是有形資產(chǎn)，一種是無形資產(chǎn)。有形資產(chǎn)就是你所擁有的財富，無形資產(chǎn)就是你自身所具有的誠信道德。然而，許多人卻只看重財富的積聚，往往忽略了后者，這正是他們最終不能取得成功的癥結(jié)所在?！币恢币詠?，我們的社會總是太過于強調(diào)人生的有形資產(chǎn)，以至于出現(xiàn)了很多不惜典當(dāng)無形資產(chǎn)來贏得有形資產(chǎn)的人。社會要想穩(wěn)定發(fā)展，就離不開道德建設(shè)，從個人到企業(yè)，再到國家，都需要從里到外進行道德建

形勢與政策作業(yè)

設(shè)。個人是組成國家的每一分子，因此，學(xué)校和家庭應(yīng)該加強對個人道德誠信方面的教育，培養(yǎng)孩子樹立起正確的道德觀念；企業(yè)是市場經(jīng)濟的主體，企業(yè)應(yīng)對員工定期進行誠信道德教育，開展一些誠信道德評比活動，在企業(yè)內(nèi)部形成良好的誠信道德氛圍。政府官員的誠信是社會誠信的基礎(chǔ)和源頭，政府應(yīng)該建立誠信道德獎懲機制，官員必須率先示范，起模范帶頭作用。

如今，席卷我們生活的各種問題食品，已經(jīng)成為一個威脅到國民最基本生活的重點問題，我們已經(jīng)無法逃避，只能面對。食品安全問題的出現(xiàn)，表現(xiàn)出中國在新的時代發(fā)展下所面臨的各個方面的問題，這些問題的存在不只是在食品問題上困擾著中國國民，還體現(xiàn)在其他的方面。因此，要有效根治食品安全問題，意味著也是在解決其它的問題，這是一個浩大而艱辛的工程，需要一段時間才能完成。因此，我們不能只是氣急敗壞地抱怨，或是對中國失去希望。我們該如何去面對，是我們應(yīng)該思考的。是消極地調(diào)侃，是讓憤怒充斥心理，還是冷靜下來為國家出謀獻策，我想，我們心中早已有一個答案。

第二篇：對食品安全問題的思考

對食品安全問題的思考

摘要：隨著經(jīng)濟社會不斷進步，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題“蘇丹紅事件”、“禽流感”還有最近的“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣大民眾的心，接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。關(guān)鍵詞：食品安全 公共安全 監(jiān)管

一．我國食品安全的現(xiàn)狀: 長久以來，關(guān)于種種劣質(zhì)食品的報道幾乎成了我們隔三岔五就能在媒體上看到的一個主要話題。比如說關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉、劣質(zhì)大米、劣質(zhì)豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅還有現(xiàn)在正搞得沸沸揚揚的三聚氰胺事件等等，我們可以列出長長的一列名單。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對消費者來說已不再陌生。各級監(jiān)管部門針對于此的執(zhí)法檢查，也始終沒有停止過，而且還會在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在2007年還進行了全國食品安全隱患大排查。并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等等，可見我國對食品安全的整治力度有著鐵的手腕。但令人不解的是，這些年來，各級監(jiān)管部門的工作不可謂不努力，但劣質(zhì)食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光，嚴(yán)重威脅著人們的生命健康，時時令我們提心吊膽。

二．我國食品安全問題的特點：

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點:一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的

有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

三.食品安全問題產(chǎn)生的原因：

1.由于相關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機。

2.中國關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機。

3.消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應(yīng)的常識,所以在購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認(rèn)為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現(xiàn)在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費者缺乏科學(xué)食用食物的常識,由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。例如,在2009年8—10月,北京市豐臺區(qū)已經(jīng)連續(xù)發(fā)生4起扁豆中毒事件,發(fā)病人數(shù)達64人。據(jù)調(diào)查表明,中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜,其本身含有天然毒素,如果對它們加熱不完全就被人們食用,則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識,就可以避免這類食物中毒事情的發(fā)生。

四、加強食品安全的幾點建議：

一是建議政府出臺國家食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃白皮書，從宏觀角度對食品工業(yè)發(fā)展和食品安全問題分門類分階段地提出目標(biāo)與方針。目前，國務(wù)院已做出“關(guān)

于進一步加強食品安全工作的決定”，大多數(shù)省市政府也已針對開展食品安全專項整治工作提出實施意見，希望國家對食品業(yè)的發(fā)展和食品安全有一個整體的長遠(yuǎn)的導(dǎo)向。

二是從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。提倡“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”，根據(jù)地方特點確定種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的宏觀計劃，有機地組織各地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并給予適當(dāng)?shù)恼邇?yōu)惠和輿論導(dǎo)向支持。大力完善農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者科學(xué)種植、科學(xué)養(yǎng)殖，繼續(xù)推廣國家“無公害食品行動計劃”，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

三是大力提高食品工業(yè)水平。優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鼓勵名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)，扶持規(guī)模化、集約化的食品企業(yè)集團，強化“原料——加工——流通——銷售”的全程質(zhì)量管理。建議在全行業(yè)推廣ISO、HACCP認(rèn)證，實行質(zhì)量體系化的管理，并以此作為市場安全準(zhǔn)入的“一票否決制”，取締不具備食品安全生產(chǎn)條件的加工企業(yè)。

四是加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。食品安全問題是關(guān)系到國計民生的大事，應(yīng)由政府統(tǒng)一組織，全面落實市場巡查制度，嚴(yán)格實行不合格食品退市制度，強化食品安全標(biāo)識和包裝管理，嚴(yán)格控制食品添加劑的生產(chǎn)和使用，并組織好高效低毒的食品添加劑的研制生產(chǎn)，堅決堵塞食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管漏洞。

除此除此之外，我們也要看到，在解決食品安全問題上，僅僅靠完善食品監(jiān)管體制是不夠的，從這些食品安全事件中，我們也應(yīng)該看到，作為商人的一種道德缺失問題。廠商何以追逐財富，將人民的生命健康安全棄之如敝履？這些事件損壞了市場經(jīng)濟的秩序，挑戰(zhàn)了社會文明的底線——社會主義市場經(jīng)濟，是法制經(jīng)濟，也是道德經(jīng)濟，一個以人為本的現(xiàn)代社會，決不能放任見利忘義的行為，決不允許基本道德的失守。

誠信是社會契約的前提，道德是商業(yè)文明的基石。如果誠信缺失、道德敗壞、是非不分、榮辱顛倒、文明底線失守，再好的制度也無法生效，再快的發(fā)展也會出問題。先圣孟子說過，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。這包括了對社會公德的追求和自我道德的約束，請拷問一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統(tǒng)美德越來越遠(yuǎn)？是否已經(jīng)背離了社會公德？沉痛的教訓(xùn)告訴企業(yè)家們：在追逐利潤的同時，必須堅守自己的道德底線，承擔(dān)起應(yīng)有的社會責(zé)任，以犧牲道德和消費者利益換取利潤，最終必然付出沉重的代價。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發(fā)出了預(yù)警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經(jīng)濟、推進現(xiàn)代化建設(shè)的進程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問題，填補在執(zhí)法過程中出現(xiàn)的法律空白和盲點，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設(shè)提供強而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設(shè)，只有在全社會開展社會主義榮辱觀教育，大力加強公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會道德建設(shè)，在全社會形成誠信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會文明防線，全面推進經(jīng)濟社會的科學(xué)發(fā)

五是高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，既要繼續(xù)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，又要大力普及食品安全知識，培養(yǎng)消費者自我保護意識，消除“見怪不怪”現(xiàn)象，努力營造人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍，就像治理交通安全一樣，全民努展。參考文獻

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3、靳國章，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生，北京：中國旅游出版社，2004

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5、劉志皋，食品營養(yǎng)學(xué)，北京：中國輕工業(yè)出版社，2000

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7、黑龍江商學(xué)院，飲食衛(wèi)生學(xué)，哈爾濱：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，1992

力。

第三篇：關(guān)于食品安全問題的思考

關(guān)于食品安全問題的思考

年初，隨著央視對雙匯是食品中添加瘦肉精時間的曝光，我國食品安全問題頻頻被曝光，在驚嘆之余，我們不能不思考：我國的食品安全問題到底出在何方？誰才是這些問題的真正負(fù)責(zé)者？

2011年4月，《消費主張》節(jié)目指出，上海浦東區(qū)的一些超市正在銷售3中饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭，這些饅頭的生產(chǎn)日期隨意更改，食用過多會對人體造成傷害；4月17日凌晨，沈陽市公安局查獲25噸毒豆芽，據(jù)悉這部風(fēng)毒豆芽滲入致癌物與獸藥，看著色澤艷麗的豆芽竟然是毒豆芽讓個人不寒而栗;的西瓜爆炸﹑飛黃雞蛋﹑棉花豬蹄等等一系列的食品問題，不能不讓人頭疼。尤為重要的一個問題是，我們大學(xué)生普遍受到污染的-——地溝油問題。這些關(guān)乎人民生命安全的問題為何能一而再再而三的發(fā)生呢？其根源到底何在呢？我們的餐桌上，為什么就這么危機四伏呢？

在中國，有一些很奇怪的現(xiàn)象。比如：價格雙軌制﹑我國的企業(yè)要求有國民待遇﹑我們的食品監(jiān)督只抓兩頭而忽視中間產(chǎn)品等等。在雙匯問題上，這個號稱十八道檢驗工序的肉類加工品老大，其檢驗工序形同虛設(shè)，其原因何在？答案就是：監(jiān)管不力。政府的監(jiān)管法律有20 部，各種部門規(guī)章150多部，可執(zhí)行的到底怎么呢？對農(nóng)民的豬檢查異常嚴(yán)格，可對他們自己基地的豬呢？難道就僅僅只要雙匯公司檢查就可以了？國家呢？國家的監(jiān)督部門在這個時候竟然形同虛設(shè)了，要不是三聚氰胺，我國的免檢食品還是存在的。

我們再從瘦肉精入手，看看我們的政府監(jiān)管缺失在哪里？瘦肉精，也稱鹽酸克倫特羅，是一種腎上腺類興奮劑，也是一種治療哮喘的藥，在我國屬于違禁藥品，不能私自買賣，如果發(fā)現(xiàn)處以2—5倍的罰款并追究刑事責(zé)任。那雙會哪來的瘦肉精呢？難道他敢冒著罰款和被判刑的危險去添加？答案不是，據(jù)悉，在雙匯肉類制品中查出的并不是瘦肉精，而是瘦肉精原粉，這種化學(xué)制品不屬于違禁物品，而且成本也比較低。這種物品在我國的監(jiān)管部門是一個空白，國家對這種東西的使用不受任何限制。問題出來了，這是為什么呢？原因就在于瘦肉精原粉是一種中間產(chǎn)品，這些東西就正好做了我國法律的空子。在這個法律多如牛毛的國度里，竟然會有這種危害人民俺完全的法律漏洞的出現(xiàn)？不是很可笑嗎？

泱泱大國，竟然容不下一張平靜的餐桌，食品安全問題層出不窮，以至于引起群準(zhǔn)的恐慌，在慨嘆商人心黑的同時，我看重的是政府的監(jiān)管不力。在市場經(jīng)濟的今天，國家的手伸得太長，以至于忽略了最基本的問題。

所幸的是，我國的政府已經(jīng)重視了這個問題?！笆称钒踩顷P(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事”，中共中央總書記、國家主席胡錦濤上月初在天津考察時這樣強調(diào)。他指出，一定要堅決執(zhí)行食品安全法，以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保廣大群眾都能吃上放心的食品；國務(wù)院總理溫家寶直陳惡性食品安全事件足以表明道德滑坡、誠信缺失嚴(yán)重，也被認(rèn)為是高層有關(guān)食品安全點名最具體、指向最集中、措詞最嚴(yán)厲的表態(tài)。

各種監(jiān)管部門，也先后出臺了不同程度的治理措施，餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)已經(jīng)打響，起結(jié)果如何呢？我們拭目以待。

第四篇：食品安全問題

食品安全問題的探討 摘 要： 食品安全目前是全社會關(guān)注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現(xiàn)狀，并簡要 分析了產(chǎn)生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與 自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。關(guān) 鍵 詞： 食品安全；辯證；人與自然；和諧創(chuàng)新： 本文從一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程來看待食品安全問題，并提出人與自然的和諧問題是食品安全問題能否解決的關(guān)鍵所在。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國 家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。食品安全 與人民生命財產(chǎn)息息相關(guān)[1]。幾年來，被公開曝光生產(chǎn)和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害 者成千上萬。1998 年，山西朔州制售假酒喝死了人。案發(fā)后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也 未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區(qū)相繼發(fā)生兩起白酒中毒事件，造成數(shù)十人中毒，13 人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良[1]。過去，對生產(chǎn)銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規(guī)化，制度化，而是“救火”式的治理，哪 里發(fā)生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚有愈演愈烈之 勢[2]。1.我國食品安全的現(xiàn)狀及產(chǎn)生原因 1.1 我國食品安全的現(xiàn)狀 目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業(yè)、環(huán) 境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發(fā)現(xiàn)；生物技術(shù)和食品新 技術(shù)、新工藝的應(yīng)用帶來的可能的負(fù)面效應(yīng)；周邊國家疫情的頻繁發(fā)生；國內(nèi)外人口流動的增加，新疾病 的出現(xiàn)和原已消滅的重大疫病的死灰復(fù)燃等。近年在市場上曾發(fā)現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加 增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例。食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點[3]。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題 食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向 了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)

藥、化肥、化學(xué)品殘留。三 是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向 化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就 怕你想不到[

4、5]。1.2 產(chǎn)生原因 對于我國食品安全問題產(chǎn)生的原因進行分析有以下七點[6]：

一、監(jiān)管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現(xiàn)出國 家、企業(yè)等對在食品生產(chǎn)中被廣泛使用的食品添加劑的監(jiān)管存在漏洞。

二、執(zhí)行不力，我國于 2002 年 5 月 將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發(fā)現(xiàn)在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。

三、欠缺考證盲目定論，“轉(zhuǎn)基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結(jié)論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結(jié)論都要慎重。

四、利益 驅(qū)動逃避責(zé)任，以“雀巢金牌成長 3+”奶粉碘含量超標(biāo)事件為例。雀巢在這場博弈中的表現(xiàn)出的企業(yè)利益 第一，逃避責(zé)任的做法并不是個例，其實很多其他行業(yè)的知名企業(yè)在利益與責(zé)任的博弈中也有極其相似的 表現(xiàn)。

五、政策法規(guī)不健全，國家在管理和規(guī)范方面還存在很多不足，導(dǎo)致問題不斷。

六、媒體誤導(dǎo)草木 皆兵，由媒體片面報道引發(fā)的軒然大波，不得不通過權(quán)威部門發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)來消除，包括國際間的貿(mào)易 往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產(chǎn)啤酒 95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌 疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業(yè)操守范圍內(nèi)經(jīng)過嚴(yán)格的核實而避免。另外，同行業(yè)競爭 對手的惡性競爭，也是導(dǎo)致此類“鬧劇”時有發(fā)生的原因。

七、標(biāo)準(zhǔn)滯后，國家監(jiān)管部門應(yīng)該根據(jù)國際標(biāo) 準(zhǔn)及時修改舊標(biāo)準(zhǔn)，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。2.辮證看待食品安全問題

人們對食品提出了越來越多的質(zhì)量和安全問題，這是我們生活質(zhì)量提高之后的必然要求，是一個由量變到 質(zhì)變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展角度來說，對產(chǎn)品質(zhì)量和安 全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質(zhì)，擁有像成人 一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現(xiàn)實的。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本來 就要經(jīng)歷一個比較長的過程，要不斷積累經(jīng)驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當(dāng)適時地提出 相應(yīng)的要求和標(biāo)準(zhǔn)，才更有利于產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)

第五篇：食品安全問題

俗話說民以食為天，可是近年來我國的食品安全問題卻頻頻爆出丑聞。例如：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陜西榆林學(xué)生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕、廣州市場現(xiàn)“染色紫菜”、臺灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養(yǎng)黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標(biāo)青團、農(nóng)藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐等等等等。這樣的例子數(shù)不勝數(shù)，讓我們不僅為中國的食品安全擔(dān)憂，更為我們的生命安全憂心。我個人認(rèn)為要想解決食品安全問題，就要幾大對食品安全的監(jiān)管的力度，進而從食品的源頭抓起。對于是提高食品安全監(jiān)督，我想應(yīng)該從以下幾個方面入手。

首先，工商行政管理機關(guān)作為政府主管市場監(jiān)督管理和行政執(zhí)法的職能部門，負(fù)責(zé)對市場經(jīng)營主體及其經(jīng)營行為進行監(jiān)督管理，是市場主體準(zhǔn)入、退出機關(guān)，在企業(yè)信用體系建設(shè)中發(fā)揮了基礎(chǔ)性、關(guān)鍵性和不可替代的作用，對于推動社會信用體系的建設(shè)，營造良好的市場環(huán)境，促進交易安全，維護生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，具有重要意義。隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，工商行政管理職能應(yīng)該不斷完善，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，更提高管理水平和工作效率，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的考核要嚴(yán)格，決不能玩忽職守。

其次，食品安全監(jiān)督管理局要發(fā)揮其職能。食品安全監(jiān)督管理局的職能是：國家職能部門對食品生產(chǎn)、流通企業(yè)的食品安全行使監(jiān)督管理的職能。具體是負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)食品安全的日常監(jiān)管；實施生產(chǎn)許可、強制檢驗等食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度； 查處生產(chǎn)、制造不合格食品及其它質(zhì)量違法行為。食品在生產(chǎn)的過程中，食品監(jiān)督管理局應(yīng)該不斷的抽查，以防止對食品安全及質(zhì)量企業(yè)掉以輕心。另外食品安全監(jiān)督管理局應(yīng)給不斷的更新檢驗設(shè)備以提高檢驗的準(zhǔn)確性，同時減少檢驗時間。從而減少企業(yè)因為檢驗時間過長而使其利潤減少。

再次，許多正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)也面臨著假冒偽劣產(chǎn)品的威脅。假冒偽劣產(chǎn)品嚴(yán)重威脅著食品的安全和企業(yè)的利益。不僅是食品安全監(jiān)督管理部門要嚴(yán)厲打擊，企業(yè)本身也要提高防偽能力。企業(yè)自身要主動參與掃打假的行列中去，不能完全的依靠管理部門。

最后，作為我們消費者，也要積極參與到提高食品安全監(jiān)督的行列，發(fā)現(xiàn)不安全的食品絕不能縱容股息，要及時的報告管理部門對其進行調(diào)查，以對我們十幾億人口的食品安全負(fù)責(zé)，更是對我們生命安全負(fù)責(zé)。