第一篇：家禽市場管理制度

家禽市場管理制度

第一條

活禽經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）經(jīng)營經(jīng)動物檢疫合格的活禽，并在經(jīng)營地點(diǎn)公示動物檢疫合格證明；

（二）建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)貨臺賬等制度。從事活禽批發(fā)經(jīng)營的，還應(yīng)當(dāng)記錄銷售的禽類及禽類產(chǎn)品名稱、流向、時(shí)間、數(shù)量等內(nèi)容；

（三）每天收市后對活禽存放、宰殺、銷售攤位等場所和籠具、宰殺器具等進(jìn)行清潔消毒，并配合市場開辦者實(shí)施廢棄物和病死禽只無害化處理；

（四）根據(jù)規(guī)定休市；

（五）不得經(jīng)營病死禽只；

（六）配合有關(guān)部門開展人員疫情監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測、動物疫病監(jiān)測等工作；

（七）法律法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。

第二條 活禽經(jīng)營從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定接受健康防護(hù)知識教育，具備基本健康防護(hù)知識。在進(jìn)行活禽交易、運(yùn)輸和宰殺過程中，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生主管部門的相關(guān)要求配備個(gè)人防護(hù)用品，采取必要的防護(hù)措施，并不得在經(jīng)營檔口內(nèi)食宿?；钋蒌N售人員和宰殺人員應(yīng)當(dāng)有明顯的區(qū)分標(biāo)志，不得相互交叉。

第三條

活禽零售市場出售的活禽應(yīng)當(dāng)在市場內(nèi)經(jīng)過宰殺后方能帶出市場。活禽零售市場收市時(shí)，經(jīng)營者對尚未售出的活禽應(yīng)當(dāng)予以宰殺處理，嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)日零存欄制度。

第四條

活禽經(jīng)營市場應(yīng)當(dāng)實(shí)行一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市制度以及廢棄物和病死禽只無害化處理制度。

第五條

臨時(shí)性休市期間，不得在活禽經(jīng)營市場內(nèi)外進(jìn)行活禽交易，活禽經(jīng)屠宰場集中屠宰方可銷售。

第二篇：家禽買賣合同

家禽買賣合同

家禽買賣合同1

合同編號

出賣人 簽訂地點(diǎn)

買受人 簽訂時(shí)間

根據(jù)《中華人民共和國合同法》的有關(guān)規(guī)定，為進(jìn)一步加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)家畜家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)范化、科學(xué)化和集約化，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，本著公平、公正、誠實(shí)信用和互惠互利的原則，經(jīng)雙方協(xié)商，訂立本家畜家禽養(yǎng)殖買賣合同。

第一條：出賣人負(fù)責(zé) 的養(yǎng)殖生產(chǎn)管理。買受人負(fù)責(zé) 養(yǎng)殖生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)和銷售。養(yǎng)殖的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為 。

第二條：出賣人承諾養(yǎng)殖的 為 只（頭），

按照買受人提出的技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖管理，并于約定日期 前足額向買受人交售符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和等級的 公斤（只、頭）。

第三條：出賣人承諾在買受人未放棄收購權(quán)時(shí)，其養(yǎng)殖的 不向他人出售。

第四條：出賣人養(yǎng)殖的 應(yīng)當(dāng)符合約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和等級，買受人承諾負(fù)責(zé)包銷。每公斤（只、頭）的收購價(jià)為 。

第五條：買受人應(yīng)做好養(yǎng)殖生產(chǎn)的信息和技術(shù)培訓(xùn)工作，指導(dǎo)出賣人科學(xué)養(yǎng)殖，預(yù)防畜禽疾病，提高養(yǎng)殖質(zhì)量。

第六條：如果買受人需要統(tǒng)一向出賣人提供畜禽種苗及預(yù)防治療用藥的，應(yīng)以當(dāng)?shù)氐呐l(fā)價(jià)格優(yōu)惠供應(yīng)，具體價(jià)格為 種苗 元（只、頭）、預(yù)防治療用藥（瓶、支） 元。

第七條：因買受人在出賣人養(yǎng)殖管理過程中，因其提供的技術(shù)指導(dǎo)出現(xiàn)失誤，或因提供的畜禽種苗、畜禽用藥等出現(xiàn)質(zhì)量問題給出賣人造成損失的'，買受人應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)對出賣人的經(jīng)濟(jì)賠償。

第八條：出賣人由于不按買受人提出的技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖的，造成的損失，由出賣人自行承擔(dān)。

第九條：本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決；也可由當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T調(diào)解；協(xié)商和調(diào)解不成的，按下列第 種方式解決；

（一）提交 仲裁委員會仲裁；

（二）依法向 人民法院提起訴訟。

第十條：本合同自 年 月 日雙方當(dāng)事人簽字蓋章后生效；合同履行完畢后失效。

第十一條：雙方當(dāng)事人需要約定的其他事項(xiàng)

出賣人

出賣人： 簽字

（蓋章）

住所地址：

居民身份證號碼：

聯(lián)系電話：

郵編：

、

買受人

買受人： 簽字

（蓋章）

住所地址：

法定代表人簽字 （蓋章）

居民身份證號碼：

委托代理人簽字 （蓋章）

居民身份證號碼：

開戶銀行：

銀行帳號：

聯(lián)系電話 ：

郵編：

家禽買賣合同2

第一條 品種和數(shù)量

l、品種：________________________________________________ 。

2、數(shù)量：________________________________________________ 。

（必須明確規(guī)定家禽的計(jì)量單位和計(jì)量方法。)

第二條 等級、質(zhì)量和檢疫方法

l、等級和質(zhì)量：__________________________________________ 。

(國家有關(guān)部門有明確規(guī)定的，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)確定的等級和質(zhì)量；國家有關(guān)部門無明文規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商確定。)

2、檢疫辦法：____________________________________________ 。

(國家或地方主管部門有衛(wèi)生檢疫規(guī)定的，按國家或地方主管部門規(guī)定進(jìn)行檢疫；國家或地方主管部門無檢疫規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商檢疫辦法。)

第三條 價(jià)格、貨款結(jié)算與獎勵(lì)辦法

1、價(jià)格：____________________________________________________ 。

2、貨款結(jié)算方式：____________________________________________ 。

3、獎勵(lì)辦法：________________________________________________ 。

第四條 交貨期限、地點(diǎn)和方式

期限：_______________ ，地點(diǎn)：_______________ ，_______________ ，方式：________________ 。

第五條 買方的違約責(zé)任

l、買方未按合同收購或在合同履行期內(nèi)退貨的，應(yīng)按未收或退貨部分貨款總值的_______％(由買賣雙方約定)，向賣方償付違約金。

2、買方如需提前交貨，并取得賣方同意變更合同的，買方應(yīng)給賣方提前交貨貨款總值的_______％的補(bǔ)償，買方因特殊原因逾期收購的，除比照中國人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，按逾期收購部分貨款總值______％(由買賣雙方約定)向賣方償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)賣方在此期間所支付的保管費(fèi)或飼養(yǎng)費(fèi)，并承擔(dān)因此而造成的其他實(shí)際損失。

3、賣方交售的_______品種、標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定不符時(shí)，買方可以拒收。

第六條 賣方的違約責(zé)任

l、賣方逾期交貨，如買方仍然需要，賣方應(yīng)如數(shù)交貨，并應(yīng)向買方償付貨物總值的_______％(由買賣雙方約定)的違約金；如買方不需要，賣方應(yīng)按未交貨款總值的._______％(由買賣雙方約定)償付違約金。交貨少于合同規(guī)定的，如買方仍然需要，賣方應(yīng)如數(shù)補(bǔ)齊，并應(yīng)向買方償付少交部分貨物總值______％(由買賣雙方約定)的違約金；如買方不需要，賣方應(yīng)按逾期應(yīng)交部分貨款總值_______％(由買賣雙方約定)償付違約金。

2、賣方交貨時(shí)間比合同規(guī)定提前，買方有權(quán)拒收。如買方同意接收，不按違約處理。

3、賣方交售的家禽的品種、標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定不符時(shí)，買方可以拒收。

第七條 不可抗力

合同履行期內(nèi)，如發(fā)生自然災(zāi)害或其他不可抗力的原因，致使當(dāng)事人一方不能履行、不能完全履行或者不能適當(dāng)履行合同的，應(yīng)向?qū)Ψ疆?dāng)事人通報(bào)理由，并允許變更或解除合同。

第八條 合同爭議的解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決。也可以申請當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T調(diào)解；調(diào)解或協(xié)商不成的，按下列第_______種方式解決：

1、提交_________仲裁委員會仲裁；

2、依法向人民法院起訴。

第九條 其他____________________________________ 。

當(dāng)事人一方要求變更或解除合同，應(yīng)提前通知對方，并采用書面形式雙方達(dá)成協(xié)議。街道要求變更或接觸合同通知的一方，應(yīng)在七天之內(nèi)作出答復(fù)（當(dāng)時(shí)人另有約定的，從其約定），逾期不答復(fù)的，視為默認(rèn)。

違約金、賠償金應(yīng)在有關(guān)部門確定責(zé)任后十天內(nèi)（當(dāng)事人有約定的，從其約定）賠付，否則按逾期付款處理。

本合同如有未盡事宜，須經(jīng)買賣雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。

本合同正本一式二份，買賣雙方各執(zhí)一份；合同副本_______份，交賣方所在地工商行政管理分局留存一份。

買方：________________(蓋章)

賣方：________________(蓋章)

地址：______________________

地址：______________________

法定代表人：__________(蓋章)

法定代表人：__________(蓋章)

委托代表人：________________

委托代表人：________________

開戶銀行：__________________

開戶銀行：__________________

聯(lián)系電話：__________________

聯(lián)系電話：__________________

________年_______月______日

家禽買賣合同3

甲方：

乙方：

根據(jù)《民法典》等法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商一致，達(dá)成如下協(xié)議。

一、乙方向甲方訂購家禽，訂購家禽的有關(guān)情況如下

備注

二、價(jià)格

□固定價(jià)格：元/公斤，合計(jì)總價(jià)款為元。

□保護(hù)價(jià)格：基準(zhǔn)價(jià)元/公斤。收購日當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)高于基準(zhǔn)價(jià)時(shí)，以市場價(jià)收購;收購日當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)低于基準(zhǔn)價(jià)時(shí)，以基準(zhǔn)價(jià)收購。

□浮動價(jià)格：基準(zhǔn)價(jià)元/公斤。收購日當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)高于基準(zhǔn)價(jià)時(shí)，收購價(jià)=基準(zhǔn)價(jià)+×%;收購日當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)低于基準(zhǔn)價(jià)時(shí)，收購價(jià)=基準(zhǔn)價(jià)-×%.

三、交貨期限、方式

交貨期限：

交貨方式：

□送貨。甲方將所訂家禽送到，交貨日期以乙方書面簽收日期為準(zhǔn)，運(yùn)輸及相關(guān)費(fèi)用由承擔(dān)。

□提貨。甲方書面通知乙方到提貨，交貨日期以書面通知日期為準(zhǔn)，運(yùn)輸及相關(guān)費(fèi)用由承擔(dān)。

□代辦托運(yùn)。甲方通過火車將所訂家禽托運(yùn)到，交貨日期以運(yùn)輸委托手續(xù)日期為準(zhǔn)，托運(yùn)及相關(guān)費(fèi)用由承擔(dān)。

四、檢疫、驗(yàn)收

檢疫、驗(yàn)收地點(diǎn)：送貨以貨物接受地為檢疫、驗(yàn)收地點(diǎn);提貨以提貨地為檢疫、驗(yàn)收地點(diǎn);代辦托運(yùn)以為檢疫、驗(yàn)收地點(diǎn)。

檢疫、驗(yàn)收時(shí)間：乙方應(yīng)在收到貨物之日起日內(nèi)檢疫驗(yàn)收完畢，乙方對家禽的品種、質(zhì)量、數(shù)量等有異議的，應(yīng)在檢疫、驗(yàn)收之日起日內(nèi)書面向甲方提出。

檢疫、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：

五、付款方式

收購定金：

乙方□是/□否在年月日前向甲方支付收購定金元。交貨時(shí)定金應(yīng)□抵作收購款/□返還甲方。

貨款結(jié)算：

□現(xiàn)金結(jié)算，驗(yàn)收合格后錢貨當(dāng)場結(jié)清。

□銀行結(jié)算，乙方在驗(yàn)收合格后日內(nèi)，把貨款匯入甲方開戶銀行，賬號.

六、違約責(zé)任

甲方違約責(zé)任

1、拒絕交付所訂家禽的，按合同總價(jià)款的%向乙方支付違約金。

2、交付的家禽少于所訂數(shù)量的，按少交家禽總價(jià)款的%向乙方支付違約金。

3、逾期交付所訂家禽的，按逾期交付家禽總價(jià)款的%向乙方支付違約金;逾期交付超過日的，乙方有權(quán)解除合同。

4、因甲方原因造成所訂家禽質(zhì)量不符合同約定的，按合同總價(jià)款的%向乙方支付違約金。乙方仍需要的，應(yīng)按收購日當(dāng)?shù)厥袌鰞r(jià)格交付家禽;乙方不需要的，甲方自行處理。

乙方違約責(zé)任

1、拒收所訂家禽的，按合同總價(jià)款的%向甲方支付違約金。

2、少收所訂家禽的，按少收家禽總價(jià)款的%向甲方支付違約金。

3、逾期接收所訂家禽，按逾期接收家禽價(jià)款的`%向甲方支付違約金，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的保管費(fèi)用等相關(guān)損失。

4、逾期支付貨款的，應(yīng)支付完貨款，按同期銀行存款利率向甲方支付逾期部分的利息，并按合同總價(jià)款的%向甲方支付違約金。

七、爭議解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生爭議，由雙方協(xié)商解決，也可向有關(guān)行政主管部門申請調(diào)解。調(diào)解不成的，按下述第種方式解決。

1、申請重慶仲裁委員會仲裁。

2、依法向人民法院起訴。

八、本合同一式份，甲方份，乙方份。未盡事宜，雙方另行約定。

九、其他約定事項(xiàng)：

甲方：乙方：

法定代表人：法定代表人：

委托代理人：委托代理人：

住所：住所：

身份證號碼：身份證號碼：

電話：電話：

年月日年月日

家禽買賣合同4

賣方(甲方)_______________________

買方(乙方)_______________________

依照《中華人民共和國民法典》及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同。

第一條標(biāo)的

種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證編號：__________________，種禽名稱：________，品種：________，養(yǎng)殖地：_______，日齡：________。

第二條數(shù)量、計(jì)量單位

數(shù)量：____________，計(jì)量單位：_____________。

第三條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、種用標(biāo)準(zhǔn)：___________________________________。

2、甲方應(yīng)提供引種證明和由縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的動物檢疫合格證。

3、_____________________________________________。

第四條對疫病的控制要求

1、已在_______日齡注射______________________疫苗。

已在_______日齡注射______________________疫苗。

2、_____________________________________________。

第五條價(jià)款(人民幣，下同)

單價(jià)：_________，總金額(大寫)：___________(小寫：___________)。

第六條價(jià)款支付

按下列第__________項(xiàng)支付價(jià)款。

1、即時(shí)結(jié)清。

2、乙方應(yīng)于種禽交付之日起_________日內(nèi)付清。

3、合同簽訂后，乙方支付甲方定金_________元;種禽交付后_________日內(nèi)付清價(jià)款，定金抵作價(jià)款或返還。

4、____________________________________________。

第七條交貨時(shí)間、地點(diǎn)、方式

1、交貨時(shí)間：_________年________月________日。

2、交貨地點(diǎn)：_______________________________。

3、交貨方式：以下列第_______方式交貨。

(1)由甲方送貨到___________________________________。

(2)由乙方自行到________________________________提貨。

(3)其他：_______________________________________。

4、運(yùn)費(fèi)承擔(dān)：____________________________________。

第八條驗(yàn)收

1、以下列第________項(xiàng)方式驗(yàn)收。

(1)交貨時(shí)在交貨地驗(yàn)收：由乙方抽檢________%種禽，并開具驗(yàn)收單據(jù)。

(2)_________________________________________。

2、途損約定：________________________________。

3、__________________________________________。

第九條提出異議的時(shí)間和方式

1、乙方在驗(yàn)收中，如果發(fā)現(xiàn)種禽的品種、數(shù)量、質(zhì)量、日齡不符合本合同約定的`，應(yīng)在________天內(nèi)向甲方提出異議。

2、甲方在接到乙方異議后，應(yīng)在_______天內(nèi)負(fù)責(zé)處理。

3、____________________________________________。

第十條違約責(zé)任

1、甲方交付的種禽品種、日齡、質(zhì)量不符合合同約定的，乙方有權(quán)要求甲方繼續(xù)履行，并承擔(dān)因此造成的損失。

2、甲方逾期交貨，按逾期交付種禽價(jià)款的每日_______%向乙方支付違約金;逾期超過_______天，致使乙方不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，乙方可解除合同。

3、乙方未按合同約定期限支付價(jià)款的，按逾期支付部分價(jià)款每日_______%支付違約金。

4、其他違約責(zé)任：_________________________________。

第十一條其他約定事項(xiàng)。

第十二條合同爭議解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決，或按下列第________種方式解決。

1、提交上海仲裁委員會仲裁。

2、依法向人民法院起訴。

第十三條本合同正本一式_______份，雙方各執(zhí)______份。

甲方________________________

乙方_________________________

住所________________________

住所_________________________

法定代表人(負(fù)責(zé)人)______________

法定代表人(負(fù)責(zé)人)_______________

委托代理人________________________

委托代理人_________________________

銀行帳號__________________________

銀行帳號___________________________

聯(lián)系方式__________________________

聯(lián)系方式___________________________

簽約地點(diǎn)__________________________

簽約地點(diǎn)___________________________

簽約時(shí)間__________________________

簽約時(shí)間___________________________

家禽買賣合同5

根據(jù)《中華人民共和國民法典》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，本著平等、互利的原則，經(jīng)買賣雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。

第一條品種和數(shù)量

1、品種：______________________________________________。

2、數(shù)量：______________________________________________。

(必須明確規(guī)定牛的計(jì)量單位和計(jì)量方法。)

第二條等級、質(zhì)量和檢疫方法

1、等級和質(zhì)量：___________________________________________。

(國家有關(guān)部門有明確規(guī)定的，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)確定牛的等級和質(zhì)量;國家有關(guān)部門無明文規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商確定。)

2、檢疫辦法：_____________________________________________。

(國家或地方主管部門有衛(wèi)生檢疫規(guī)定的，按國家或地方主管部門規(guī)定進(jìn)行檢疫;國家或地方主管部門無檢疫規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商檢疫辦法。)

第三條價(jià)格、貨款結(jié)算與獎勵(lì)辦法

1、價(jià)格：______________________________________________________。

2、貨款結(jié)算方式：______________________________________________。

3、獎勵(lì)辦法：__________________________________________________。

第四條交貨期限、地點(diǎn)和方式

期限：______________________，地點(diǎn)：_____________________，______________________，方式：_____________________。

第五條買方的`違約責(zé)任

1、買方未按合同收購或在合同履行期內(nèi)退貨的，應(yīng)按未收或退貨部分貨款總值的_______%(由買賣雙方約定)，向賣方償付違約金。

2、買方如需提前收購，取得賣方同意變更合同的，買方應(yīng)給賣方提前收購貨款總值的J的補(bǔ)償，買方因特殊原因必須逾期收購的，除比照中國人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，按逾期收購部分貨款總值______%(由買賣雙方約定)向賣方償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)賣方在此期間所支付的保管費(fèi)或飼養(yǎng)費(fèi)，并承擔(dān)因此而造成的其他實(shí)際損失。

3、賣方交售的牛的品種、標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定不符時(shí)，買方可以拒收。

第六條賣方的違約責(zé)任

L、賣方逾期交貨，如買方仍然需要，賣方應(yīng)如數(shù)交貨，并應(yīng)向買方償付貨物總值的______%(由買賣雙方約定)的違約金;如買方不需要，賣方應(yīng)按未交貨款總值的_______%(由買賣雙方約定)償付違約金。交貨少于合同規(guī)定的，如買方仍然需要，賣方應(yīng)如數(shù)補(bǔ)齊，并應(yīng)向買方償付少交部分貨物總值_____%(由買賣雙方約定)的違約金;如買方不需要，賣方應(yīng)按逾期應(yīng)交部分貨款總值_______%(由買賣雙方約定)償付違約金。

2、賣方交貨時(shí)間比合同規(guī)定提前，買方有權(quán)拒收。如買方同意接收，不按違約處理。

3、賣方交售的牛的品種、標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定不符時(shí)，買方可以拒收。

第七條不可抗力

合同履行期內(nèi)，如發(fā)生自然災(zāi)害或其他不可抗力的原因，致使當(dāng)事人一方不能履行、不能完全履行或者不能適當(dāng)履行合同的，應(yīng)向?qū)Ψ疆?dāng)事人通報(bào)理由，允許變更或解除合同。

第八條合同爭議的解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決。也可以申請當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T調(diào)解;調(diào)解或協(xié)商不成的，按下列第_____種方式解決：

1、提交______仲裁委員會仲裁;

2、依法向人民法院起訴。

第九條其他___________________________________。

當(dāng)事人一方要求變更或解除合同，應(yīng)提前通知對方，并采用書面形式雙方達(dá)成協(xié)議。街道要求變更或接觸合同通知的一方，應(yīng)在七天之內(nèi)作出答復(fù)(當(dāng)時(shí)人另有約定的，從其約定)，逾期不答復(fù)的，視為默認(rèn)。

違約金、賠償金應(yīng)在有關(guān)部門確定責(zé)任后十天內(nèi)(當(dāng)事人有約定的，從其約定)賠付，否則按逾期付款處理。

本合同如有未盡事宜，須經(jīng)買賣雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。

本合同正本一式二份，買賣雙方各執(zhí)一份;合同副本______份，交賣方所在地工商行政管理分局留存一份。

買方：__________________(蓋章)賣方：________________(蓋章)

地址：________________________地址：______________________

法定代表人：____________(蓋章)法定代表人：__________(蓋章)

委托代表人：__________________委托代表人：________________

開戶銀行：____________________開戶銀行：__________________

帳號：________________________帳號：______________________

聯(lián)系電話：____________________聯(lián)系電話：__________________

________年_______月______日

家禽買賣合同6

賣方（甲方）：

買方（乙方）：

依照《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同。

第一條標(biāo)的（可另附表格）

名稱品種養(yǎng)殖地日齡數(shù)量單位單價(jià)金額交貨時(shí)間：

合計(jì)金額：大寫：小寫：

第二條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1、交付的肉禽應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

2、甲方應(yīng)提供縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的動物檢疫合格證明。

第三條價(jià)款支付

按下列第項(xiàng)支付價(jià)款。

1、即時(shí)結(jié)清。

2、乙方應(yīng)于肉禽交付之日起日內(nèi)付清。

3、合同簽訂后，乙方支付甲方定金元；肉禽交付后日內(nèi)付清價(jià)款，定金抵作價(jià)款或返還。

第四條交貨時(shí)間、地點(diǎn)、方式

1、交貨時(shí)間：年月日。

2、交貨地點(diǎn)：

3、交貨方式：以下列第方式交貨。

（1）由甲方送貨到。

（2）由乙方自行到提貨。

（3）其他：

4、運(yùn)費(fèi)承擔(dān)：

第五條驗(yàn)收

1、以下列第項(xiàng)方式驗(yàn)收。

交貨時(shí)在交貨地驗(yàn)收：由乙方抽檢%肉禽，并開具驗(yàn)收單據(jù)。

2、途損約定：

第六條提出異議的時(shí)間和方式

1、乙方在驗(yàn)收中，如果發(fā)現(xiàn)肉禽的品種、數(shù)量、質(zhì)量、日齡不符合本合同約定的，應(yīng)在天內(nèi)向甲方提出異議。

2、甲方在接到乙方異議后，應(yīng)在天內(nèi)負(fù)責(zé)處理。

第七條違約責(zé)任

1、甲方交付的'肉禽品種、日齡、質(zhì)量不符合合同約定的，乙方有權(quán)要求甲方繼續(xù)履行，并承擔(dān)因此造成的損失。

2、甲方逾期交貨，按逾期交付肉禽價(jià)款的每日%向乙方支付違約金；逾期超過天，致使乙方不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，乙方可解除合同。

3、乙方未按合同約定期限支付價(jià)款的，按逾期支付部分價(jià)款每日%支付違約金。

4、其他違約責(zé)任：。

第八條其他約定事項(xiàng)

第九條合同爭議解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決，或按下列第

1、提交上海仲裁委員會仲裁。

2、依法向人民法院起訴。

第十條本合同正本一式份，雙方各執(zhí)份。

甲方：

住所：

法定代表人（負(fù)責(zé)人）：

委托代理人：

銀行帳號：

聯(lián)系方式：

簽約地點(diǎn)：

簽約時(shí)間：

乙方：

住所：

法定代表人（負(fù)責(zé)人）：

委托代理人：

銀行帳號：

聯(lián)系方式：

簽約地點(diǎn)：

簽約時(shí)間：

家禽買賣合同7

賣方

買方

根據(jù)《中華人民共和國民法典》、《中華人民共和國畜牧法》和《中華人民共和國動物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在自愿、平等的基礎(chǔ)上協(xié)商一致，簽訂本合同。

第一條品種、數(shù)量、價(jià)款

品種

性別

數(shù)量

規(guī)格

單價(jià)

單價(jià)

金額

供種

期限

公

母

公

母

合計(jì)金額：

備注：甲乙雙方按實(shí)際情況選擇計(jì)量單位。

第二條質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

第三條支付方式

貨款的支付按下列第項(xiàng)執(zhí)行：

即時(shí)結(jié)清。

合同簽訂后，乙方支付甲方定金元，乙方每批提貨時(shí)須付訖所提該批種豬的金額，定金抵作貨款或返還。

其他方式。

第四條交貨方式、地點(diǎn)及費(fèi)用，按下列第項(xiàng)執(zhí)行：

甲方將種豬送到，運(yùn)輸費(fèi)用由方承擔(dān)。

乙方到提貨，運(yùn)輸費(fèi)用由方承擔(dān)。

第五條違約責(zé)任

甲方延遲供種的，每延遲一日，應(yīng)支付乙方元的違約金。

乙方逾期提貨的，每延遲一日，應(yīng)支付甲方元的.違約金。

乙方逾期支付貨款的，每延遲一日，應(yīng)支付甲方元的違約金。

其他違約責(zé)任。

第六條其他約定

第七條爭議解決

發(fā)生爭議由雙方協(xié)商解決也可通過當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T調(diào)解或選擇下列第項(xiàng)方式解決：

1.由仲裁委員會提起仲裁。

2.向人民法院提起訴訟。

第八條本合同一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，自甲乙雙方簽字之日起生效。

甲方乙方

身份證號身份證號

委托代理人委托代理人

地址地址

郵編電話郵編電話

簽約地點(diǎn):

簽約日期:_____年_____月_____日

家禽買賣合同8

供方：_________________________

需方：_________________________

經(jīng)雙方協(xié)商，簽訂本合同，共同信守，嚴(yán)格履行。

1、品名、計(jì)量單位、數(shù)量品名

計(jì)量單位交售時(shí)間與數(shù)量合計(jì)一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月雞蛋百斤鴨蛋百斤備注：

2、產(chǎn)品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)：供方出售給需方的`鮮蛋應(yīng)符合國家的收購規(guī)格即新鮮完整、不破損、不變質(zhì)，保持鮮蛋表面清潔，不沾附泥污等物。

3、包裝要求：由自備或向需方租用硬塑箱及木箱，由供方付給需方押金與使用費(fèi)。

4、價(jià)格或作價(jià)辦法：全年實(shí)行季節(jié)差價(jià)。按上級規(guī)定，收購?fù)緦?shí)行最低保護(hù)價(jià)，雞蛋每斤_________元，補(bǔ)貼飼料_________斤，鴨蛋每斤_________斤，補(bǔ)貼飼料_________斤。

5、收購地點(diǎn)：_________________________________________________。

6、交貨方式及運(yùn)費(fèi)負(fù)擔(dān)：供方鮮蛋送往需方倉庫，必須自備車輛、船只或其它運(yùn)輸工具，需方收貨后則應(yīng)按實(shí)際數(shù)量，每百斤補(bǔ)貼運(yùn)輸費(fèi)，損耗_________元，交食品站不補(bǔ)貼運(yùn)雜費(fèi)及損耗。

7、驗(yàn)收方式與期限：供方將鮮蛋送到后，需方依次過磅照驗(yàn)，在24小時(shí)內(nèi)驗(yàn)收完畢（星期日例外），逾期驗(yàn)收由需方補(bǔ)貼損耗1%。

8、貨款結(jié)算方式：需方通過驗(yàn)收后，應(yīng)向供方及時(shí)支付現(xiàn)金或匯款。殼蛋按照_________斤結(jié)算，流清、烊黃按好蛋_________折結(jié)算，飼料按實(shí)際數(shù)量結(jié)算。

9、超欠幅度：交售數(shù)量分月在合同規(guī)定數(shù)量超欠5%以內(nèi)不作違約論處。

10、違約責(zé)任：供方違約每欠_________斤鮮蛋，應(yīng)補(bǔ)給需方損失_________元。需方違約拒收一斤鮮蛋，則補(bǔ)給供方損失_________元。

11、爭議解決辦法：如發(fā)生爭議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成，任何一方均可向_________仲裁委員會申請仲裁或向人民法院提起訴訟。

12、其它：供方現(xiàn)存生產(chǎn)雞蛋_________只鴨蛋_________只，若需淘汰更新，須經(jīng)雙方協(xié)商同意，才能減少貨數(shù)量，白殼雞蛋按收購價(jià)收購，不補(bǔ)貼運(yùn)雜費(fèi)和飼料。

本合同依法成立，即具有法律約束力，雙方必須全面履行合同規(guī)定的義務(wù)，不得單方任意變更或解除，若遇不可抗力，不能履行合同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)，以書面形式辦理變更或解除手續(xù)。本合同正本二份，購銷雙方各執(zhí)一份。本合同有效期自_________年______月______日至_________年_________月_________日止。

甲方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

家禽買賣合同9

出賣人_______________簽訂地點(diǎn)_________________________

買受人_______________簽訂時(shí)間_____年_____月_____日

根據(jù)《中華人民共和國民法典》的有關(guān)規(guī)定，為進(jìn)一步加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)家畜家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)范化、科學(xué)化和集約化，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，本著公平、公正、誠實(shí)信用和互惠互利的原則，經(jīng)雙方協(xié)商，訂立本家畜家禽養(yǎng)殖買賣合同。

第一條：出賣人負(fù)責(zé)的養(yǎng)殖生產(chǎn)管理。買受人負(fù)責(zé)養(yǎng)殖生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)和銷售。養(yǎng)殖的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為。

第二條：出賣人承諾養(yǎng)殖的為只，

按照買受人提出的技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖管理，并于約定日期前足額向買受人交售符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和等級的公斤。

第三條：出賣人承諾在買受人未放棄收購權(quán)時(shí)，其養(yǎng)殖的不向他人出售。

第四條：出賣人養(yǎng)殖的應(yīng)當(dāng)符合約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和等級，買受人承諾負(fù)責(zé)包銷。每公斤的收購價(jià)為。

第五條：買受人應(yīng)做好養(yǎng)殖生產(chǎn)的信息和技術(shù)培訓(xùn)工作，指導(dǎo)出賣人科學(xué)養(yǎng)殖，預(yù)防畜禽疾病，提高養(yǎng)殖質(zhì)量。

第六條：如果買受人需要統(tǒng)一向出賣人提供畜禽種苗及預(yù)防治療用藥的，應(yīng)以當(dāng)?shù)氐呐l(fā)價(jià)格優(yōu)惠供應(yīng)，具體價(jià)格為種苗元、預(yù)防治療用藥元。

第七條：因買受人在出賣人養(yǎng)殖管理過程中，因其提供的`技術(shù)指導(dǎo)出現(xiàn)失誤，或因提供的畜禽種苗、畜禽用藥等出現(xiàn)質(zhì)量問題給出賣人造成損失的，買受人應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)對出賣人的經(jīng)濟(jì)賠償。

第八條：出賣人由于不按買受人提出的技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖的，造成的損失，由出賣人自行承擔(dān)。

第九條：本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解決也可由當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T調(diào)解協(xié)商和調(diào)解不成的，按下列第種方式解決

提交仲裁委員會仲裁

依法向人民法院提起訴訟。

第十條：本合同自_____年_____月_____日雙方當(dāng)事人簽字蓋章后生效合同履行完畢后失效。

第十一條：雙方當(dāng)事人需要約定的其他事項(xiàng)

出賣人_______________

出賣人：_______________簽字

住所地址：_______________

居民身份證號碼：_______________

聯(lián)系電話：_______________

郵編：_______________

買受人_______________

買受人：_______________簽字

住所地址：_______________

法定代表人簽字_______________

居民身份證號碼：_______________

委托代理人簽字____________________

居民身份證號碼：_______________

開戶銀行：_______________

銀行帳號：_______________

聯(lián)系電話：_______________

郵編：_______________

_____年_____月_____日

家禽買賣合同10

訂立合同雙方：

買受人：____________________縣（市）食品公司（或食品收購站）

出賣人：________縣____________鄉(xiāng)__________村________村民（或?qū)I(yè)戶、或其他經(jīng)濟(jì)組織）

為了促進(jìn)生豬、鮮蛋、菜牛、菜羊、家禽的生產(chǎn)，滿足城找范本就來鄉(xiāng)人民生活對肉、蛋、禽商品的需要，經(jīng)買賣雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以便雙方共同遵守。

第一條產(chǎn)品的名稱、品種和數(shù)量

1、產(chǎn)品的名稱和品種：__________________________________。

2、產(chǎn)品的數(shù)量：________________________________________。

（必須明確規(guī)定產(chǎn)品的計(jì)量單位和計(jì)量方法。）

第二條產(chǎn)品的等級、質(zhì)量和檢疫辦法

1、產(chǎn)品的等級和質(zhì)量：____________________________________________。

（產(chǎn)品的等級和質(zhì)量，國家有關(guān)部門有明確規(guī)定的，按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)確定產(chǎn)品的等級和質(zhì)量；國家有關(guān)部門無明文規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商確定。）

2、產(chǎn)品的檢疫辦法：______________________________________________。

（國家或地方主管部門有衛(wèi)生檢疫規(guī)定的，按國家或地方主管部門規(guī)定進(jìn)行檢疫；國家或地方主管部門無檢疫規(guī)定的，由雙方當(dāng)事人協(xié)商檢疫辦法。）

第三條產(chǎn)品的價(jià)格、貨款結(jié)算與獎售辦法

1、產(chǎn)品的價(jià)格：

2、貨款結(jié)算辦法按下列第____項(xiàng)執(zhí)行：

（1）對村民、專業(yè)戶、個(gè)體經(jīng)營戶一般采取現(xiàn)金結(jié)算，錢貨兩清。

（2）對按有關(guān)規(guī)定必須采取銀行結(jié)算的，按銀行的統(tǒng)一規(guī)定辦理結(jié)算。

3、獎售辦法：______________________________________________________

第四條交貨期限、地點(diǎn)和方式

第五條買受人的違約責(zé)任

1、買受人未按合同收購或在合同期中退貨的，應(yīng)按未收或退貨部分貨款總值的______%（5%～25%）的幅度），向出賣人償付違約金。

2、買受人如需提前收購，商得出賣人同意變更合同的，買受人應(yīng)給出找范本就來賣人提前收購貨款總值的%的.補(bǔ)償，買受人因特殊原因必須逾期收購的，除比照中國人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，按逾期收購部分貨款總值計(jì)算向出賣人償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)出賣人在此期間所支付的保管費(fèi)或飼養(yǎng)費(fèi)，并承擔(dān)因此而造成的其他實(shí)際損失。

3、對通過銀行結(jié)算而未按期付款的，應(yīng)按中國人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定，向出賣人償付延期付款的違約金。

4、出賣人按合同規(guī)定交貨，買受人無正當(dāng)理由拒收的，除按拒收部分貨款總值的______%（5%～25%的幅度）向出賣人償付違約金外，還應(yīng)承擔(dān)出賣人因此而造成的實(shí)際損失和費(fèi)用。

第六條出賣人的違約責(zé)任

1、出賣人逾期交貨或交貨少于合同規(guī)定的，如買受人仍然需要的，出賣人應(yīng)如數(shù)補(bǔ)交，并應(yīng)向買受人償付逾期不交或少交部分貨物總值的________%（由買賣雙方商定）的違約金；如買受人不需要的，出賣人應(yīng)按逾期或應(yīng)交部分貨款總值的________%（1%～20%的幅度）償付違約金。

2、出賣人交貨時(shí)間比合同規(guī)定提前，經(jīng)有關(guān)部門證明理由正當(dāng)?shù)模I受人可考慮同意接收，并按合同規(guī)定付款；出賣人無正當(dāng)理由提前交貨的，買受人有權(quán)拒收。

3、出賣人交售的產(chǎn)品規(guī)格、衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與合同規(guī)定不符時(shí)，買受人可以拒收。出賣人如經(jīng)有關(guān)部門證明確有正當(dāng)理由，買受人仍然需要出賣人交貨的，出賣人可以遲延交貨，不按違約處理。

第七條不可抗力

合同履行期內(nèi)，如發(fā)生自然災(zāi)害或其他不可抗力的原因，致使當(dāng)事人一方不能履行、不能完全履行或不能適當(dāng)履行合同的，應(yīng)向?qū)Ψ疆?dāng)事人通報(bào)理由，經(jīng)有關(guān)主管部門證實(shí)后，不負(fù)違約責(zé)任，并允許變更或解除合同。

第八條合同爭議的解決方式

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方當(dāng)事人協(xié)商解找范本就來決。協(xié)商不成的，按下列第____種方式解決：

1、提交____________仲裁委員會仲裁；

2、依法向人民法院起訴。

第九條其他______________________________________________________。

當(dāng)事人一方要求變更或解除合同，應(yīng)提前通知對方，并采用書面形式由當(dāng)事人雙方達(dá)成協(xié)議。接到要求變更或解除合同通知的一方，應(yīng)在七天之內(nèi)作出答復(fù)（當(dāng)事人另有約定的，從約定），逾期不答復(fù)的，視為默認(rèn)。

違約金、賠償金應(yīng)在有關(guān)部門確定責(zé)任后十天內(nèi)（當(dāng)事人有約定的，從約定）償付，否則按逾期付款處理。

本合同如有未盡事宜，須經(jīng)買賣雙方共同協(xié)商，作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等效力。

本合同正本一式二份，買賣雙方各執(zhí)一份；合同副本一式____________份，交鄉(xiāng)政府等單位各留存一份。

甲方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（簽字）：_________

_________年____月____日

第三篇：家禽生產(chǎn)學(xué)

20110616

一、名詞解釋 1.家禽：指經(jīng)過人類長期馴化和培育而成，在家養(yǎng)條件下能正常生存繁衍并能為人類大量提供肉、蛋等產(chǎn)品的鳥類。2.家系選擇：根據(jù)家系均值進(jìn)行選擇，選留和淘汰均以家系為單位進(jìn)行。3.獸醫(yī)生物安全：采取必要的措施最大限度的減少各種物理性，化學(xué)性和生物性，致病因子對動物群造成危害的一種動物生產(chǎn)體系。4.帶雞消毒：指將消毒液直接灑到雞身上，從而對雞體進(jìn)行消毒的方法。5.產(chǎn)蛋曲線：把每周的母雞日產(chǎn)蛋率的數(shù)字標(biāo)點(diǎn)在圖紙上，再將各點(diǎn)連接起來，就得出產(chǎn)蛋曲線。

6.產(chǎn)蛋量：母禽在一定時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)蛋數(shù)量，或一個(gè)禽群在一定時(shí)間內(nèi)平均產(chǎn)蛋數(shù)量。

7.標(biāo)準(zhǔn)品種與商業(yè)配套系的有何區(qū)別和聯(lián)系？ 標(biāo)準(zhǔn)品種強(qiáng)調(diào)血統(tǒng)的一致和典型的外貌特征，配套系是提高群體的生產(chǎn)性能水平及其一致性。配套系是在標(biāo)準(zhǔn)品種的基礎(chǔ)上采用現(xiàn)代育種方法培育出的，具有特定商業(yè)代號的高產(chǎn)群體。標(biāo)準(zhǔn)品種是經(jīng)育種階段的產(chǎn)物，強(qiáng)調(diào)品種特征；而配套系則是現(xiàn)代育種的結(jié)晶，不是憑空而來的，是對標(biāo)準(zhǔn)品種的繼承和發(fā)展。8.簡述現(xiàn)代雞種雜交繁育體系的結(jié)構(gòu)？

完善的雜交繁育體系形似一個(gè)金字塔。結(jié)構(gòu)為：1.品種廠（基因庫）：保存現(xiàn)有的遺傳資源。2.育種廠：進(jìn)行專門化品種選育，處于核心地位。3.配合力測定：將不同的雜交組合在相同條件下飼養(yǎng)，測定后代性狀選擇優(yōu)良的組合。4.原料場：飼養(yǎng)和擴(kuò)繁配套系。5.祖代場：飼21.溫度、光照對肉仔雞的影響？

（1）溫度：雛雞出生后體溫調(diào)節(jié)能力很差，必須提供適宜的環(huán)境溫度。溫度低則雛雞不活潑，影響采食和生長；溫度下降的太快，肉雛不適應(yīng)，易誘發(fā)其他疾病，影響增重；下降太慢影響采食量，也不利于增重，還會影響羽毛的生長。（2）光照：①光照時(shí)間較長，目的是為了延長采食時(shí)間；②光照強(qiáng)度小，弱光可降低雞的興奮性，使雞保持安靜的狀態(tài)。22.肉仔雞飼養(yǎng)管理要點(diǎn)？

（1）加強(qiáng)早期飼喂：早入舍，早飲水，早開食。（2）保證采食：①足夠的采食位置和采食時(shí)間；②高溫季節(jié)采取有效的降溫措施，加強(qiáng)夜間飼喂；③保證飼料品質(zhì)和適口性；④采用顆粒飼料、飼料香味劑。

23.產(chǎn)生胸囊腫、腹水癥的原因？

①胸囊腫：就是肉雞胸部皮下發(fā)生的局部炎癥，12、胚胎發(fā)育到第十天，照蛋時(shí)，除氣室外整

32、如何控制傳染源？

一、必須來自有《種畜個(gè)蛋布滿血管。禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種畜群

1、引入鐘蛋或

13、封門：17天，照蛋時(shí)，蛋小頭看不到發(fā)亮雛雞，不宜引入成禽

2、引入的種禽，必須隔的部位 離，檢疫和觀察一段時(shí)間后，方可進(jìn)入場內(nèi)

二、14、胎膜的發(fā)育和物質(zhì)代謝：胎膜功能：附屬切斷外來傳染源

1、生產(chǎn)區(qū)要與生活區(qū)和辦公區(qū)器官主要作用是營養(yǎng)和呼吸包含：卵黃嚴(yán)格的分離開

2、生產(chǎn)區(qū)謝絕參觀

3、飼養(yǎng)用品囊，羊膜，漿膜(絨毛膜)和尿囊

1、卵黃與人員不能相互串換

4、不同種類的家禽不可同囊：第二天開始形成，9天覆蓋整個(gè)蛋黃表場飼養(yǎng)

5、生產(chǎn)區(qū)的墊料，糞便應(yīng)及時(shí)處理 面 作用：營養(yǎng)，造血，呼吸

2、羊膜和漿

33、禽舍消毒的一般程序：

1、禽舍得消毒：糞膜：作用：緩沖震動，避免粘連，保持胚胎污清除、高壓沖洗、干燥、噴灑消毒劑、甲醛早期所需的水分

3、尿囊：營養(yǎng)呼吸和排泄熏蒸

2、設(shè)備用具的消毒：料槽、飲水器；蛋物質(zhì)代謝：孵化的頭兩天，通過滲透方式直箱、蛋托；運(yùn)雞籠

3、環(huán)境消毒：消毒池、禽接利用蛋黃中的葡萄糖，隨著2天后卵黃囊舍間的隙地、生產(chǎn)區(qū)的道路

4、帶雞消毒 和5-6天后尿囊循環(huán)的形成，并進(jìn)行氣體交

34、現(xiàn)代家禽業(yè)的支柱（生產(chǎn)體系）：

1、良種換，物質(zhì)代謝增強(qiáng)了，孵化至第10-11天，繁育體系

2、飼料工業(yè)體系

3、禽病防治體系4、7.封門：胚胎發(fā)育到第17天，照蛋時(shí)蛋小頭看養(yǎng)配套系祖代雞進(jìn)行單雜交制種。6.父母代雞是肉仔雞常見的疾??；②腹水癥：是一種非傳不到發(fā)亮的部分，俗稱封門。

場：進(jìn)行雙雜交。7.商品生產(chǎn)場：商品生產(chǎn)。染性的疾病，其發(fā)生與缺氧、缺硒及某些藥物8.合攏：胚胎發(fā)育到第10天，照蛋時(shí)，除氣室9.雞的消化、呼吸系統(tǒng)各有什么特點(diǎn)？的長期使用有關(guān)。

外整個(gè)蛋布滿血管。

（1）消化系統(tǒng)：①口腔：沒有唇也沒有牙齒，24.分群飼養(yǎng)的措施：①分期出售：母雞在409.均勻度：是指雞只體重大小的均勻程度。只有角質(zhì)化的堅(jiān)硬喙；②食道與嗉囊：食道是日齡后，體脂和腹脂蓄積程度較公雞嚴(yán)重，飼10.限制飼養(yǎng)：是指產(chǎn)蛋雞群在高峰期過后減少一條長管，較寬闊，嗉囊為禽類所特有；③胃：料利用效率相應(yīng)下降，經(jīng)濟(jì)效益降低，因此母飼喂量而對產(chǎn)蛋性能無影響的一種措施。

分為腺胃和肌胃，腺胃呈紡錘形，主要分泌胃雞應(yīng)盡可能提前上市。②按公母調(diào)整日糧營養(yǎng)10.光照制度：就是對雞群實(shí)施系統(tǒng)的人工光照液，肌胃發(fā)達(dá)；④腸：包括大腸和小腸；⑤泄水平③按公母提供適宜的環(huán)境條件：公雞羽毛或自然光照補(bǔ)充人工光照。

殖腔：為禽類所特有。（2）呼吸系統(tǒng)：由鼻腔、生長速度慢，前期需要稍高的溫度，后期公雞11.雜交繁育體系：將純系選育，配合力測定，喉、氣管、肺和特殊的氣囊組成，鳴管和氣囊比母雞怕熱，溫度宜稍低；公雞體重大，胸囊以及種雞擴(kuò)繁等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來形成的一套為禽類所特有的器官。

腫比較嚴(yán)重，應(yīng)給予更松軟更厚些的墊草。體系。

10.試述家禽主要產(chǎn)蛋性狀的主要指標(biāo)？

25.肉雞與蛋雞飼養(yǎng)溫度的不同：蛋雞的適溫是12.網(wǎng)上平養(yǎng)：禽群離開地面，活動于金屬或其①產(chǎn)蛋量：入舍母雞產(chǎn)蛋量、飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋量、25℃左右，不能高于這個(gè)溫度，否則產(chǎn)蛋量下他材料制作的網(wǎng)片上，這種飼養(yǎng)方式~。

產(chǎn)蛋率、蛋重。②蛋的品質(zhì)：蛋形、蛋形指數(shù)、降；6周齡的肉雞的適溫是21~20℃左右，故脫13.強(qiáng)制換羽：人為采用強(qiáng)制性方法，給雞以突蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼的顏色、血斑和肉溫后舍內(nèi)的溫度以保持在20℃左右為好。然應(yīng)激，造成新陳代謝紊亂，營養(yǎng)供應(yīng)不足，斑、哈氏單26.種蛋的保存？

促使雞迅速換羽后迅速恢復(fù)產(chǎn)蛋。

位。①種蛋孵化的適宜溫度： 37.5~37.8℃；如果種14.人工孵化：根據(jù)母禽自然孵化的原理，人工

蛋貯存一周之內(nèi)，要求種蛋庫的保存溫度是模仿自然孵化的條件來孵化種蛋。11.蛋雞雞舍類型有哪幾種：各有什么缺點(diǎn)？ 15~18℃，種蛋貯存一周以上，要求12~15℃；

二、填空

①開放式；②封閉式；③開放式和封閉式結(jié)合②種蛋保存的適宜相對濕度：75%~80%；③種1.現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的標(biāo)志是（高的生產(chǎn)效率）（高的式。缺點(diǎn)：①開放式缺點(diǎn)：受外界環(huán)境的影響蛋貯存時(shí)間：種蛋在15~18℃的貯存條件下，貯生產(chǎn)水平）。

較大，尤其是光照的影響最大，不能很好的控存5天之內(nèi)無影響；④種蛋保存期間的注意事2.雞消化、呼吸系統(tǒng)的特殊器官：嗉囊、肌胃、制雞的性成熟。②封閉禽舍：投資大，光照全項(xiàng)：A.種蛋的放置位置：大頭向上，小頭向下；氣囊、鳴管。

靠人工，完全機(jī)械通風(fēng)。③開放和封閉結(jié)合：B.轉(zhuǎn)蛋；C.種蛋上的水氣凝結(jié)。

3.雞的輸卵管分為五部分，即（漏斗部）（膨大投資大，成本高。27.雞舍的結(jié)構(gòu)：①飼養(yǎng)方式：設(shè)備的型號、雞部）（峽部）（子宮部）（陰道部）。

12.檢查育雛效果？ 籠架尺寸；②跨度：3米進(jìn)位；③長度：根據(jù)集4.育雛率（%）=育雛期末合格雛禽數(shù)/入舍雛禽①育雛率高：要求死亡率控制在2%，先進(jìn)水平：群多少，安置多少雞籠來確定雞舍的長度；④數(shù)×100。育成率（%）=育雛期末合格育成禽1wk死亡率＜0.5%，前三周＜1%，0～6周＜2%；高度：一般地面到屋檐口的高度2.5～2.7米。數(shù)/育雛期末合格雛禽數(shù)×100。飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率=②均勻度好：均勻度是指雞只體重大小的均勻⑤窗戶的透光面積與地面面積的比例：1:0左某段時(shí)間日均產(chǎn)蛋數(shù)／飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)。產(chǎn)蛋數(shù)=程度，10%，體重均勻度=（平均體重±10%）雞右。南窗稍大，北窗面積為南窗的2/3。飼養(yǎng)天數(shù)×產(chǎn)蛋總數(shù)÷飼養(yǎng)日總數(shù)。入舍雞產(chǎn)只數(shù)/取樣總只數(shù)×100。均勻度必須建立在標(biāo)準(zhǔn)28.雛雞的雌雄如何鑒別：主要鑒別方法有伴性蛋數(shù)=產(chǎn)蛋總數(shù)÷入舍雞數(shù)。

體重范圍內(nèi)。

遺傳鑒別法和肛門雌雄鑒別法。（1）翻肛鑒別5.早熟蛋雞開產(chǎn)體重過小是產(chǎn)蛋高峰不高或產(chǎn)13.光照控制需遵循的總原則：生長階段(育雛期（課本P75）；（2）伴性遺傳鑒別法（P76~77）。蛋率降低過快的原因。和育成期)光照時(shí)間不可延長，開產(chǎn)以后(產(chǎn)蛋期)29.（1）飼養(yǎng)周期：商品蛋雞72周齡，種蛋雞6.影響孵化率的五大因素：（溫度、相對濕度、光照時(shí)間不可縮短，光照制度一經(jīng)實(shí)施，不宜68周齡，肉種雞64-66周齡。（2）三種工藝：通風(fēng)、換氣、轉(zhuǎn)蛋）。變動。

①一段制：育雛（6~8周齡）→育成→性成熟→7.稀釋疫苗用：（蒸餾水）、（深井水）、（冷開水）。14.育成效果的檢查？

產(chǎn)蛋，雞舍配置三種不同內(nèi)部設(shè)施的禽舍，一8.公禽的生殖器官：睪丸、附睪、輸精管和交媾①育成率高，均勻度好；②體重達(dá)標(biāo)，骨骼結(jié)個(gè)生產(chǎn)周期需轉(zhuǎn)群兩次。利弊：禽舍利用率高，器。

實(shí)；③肌肉發(fā)育良好，無多余脂肪；骨骼堅(jiān)實(shí)；周轉(zhuǎn)速度快；易造成應(yīng)激，雞舍比例為1:2:6。9.雞品種27個(gè)，分為（蛋用型）（兼用型）（肉④整齊度：至少80%的雞只體重、跖長在標(biāo)準(zhǔn)②兩段制：雛雞舍（1d~10周）→產(chǎn)蛋舍，無育用型）（觀賞型）（藥用型）和其他六型。±10%范圍內(nèi)；⑤體重要求達(dá)到各自品種品系的成舍。利弊：減少一次轉(zhuǎn)群，禽舍利用率低，10.對肉用家禽而言，（早期體重）始終是育種最最適體重，以其各自的標(biāo)準(zhǔn)體重為準(zhǔn)。周轉(zhuǎn)速度慢，禽舍比例為1:2。③三段制：終身主要的目標(biāo)，而對蛋用家禽和種禽，體重是（衡15.開產(chǎn)前飼養(yǎng)管理要點(diǎn)？ 都在同一雞舍。利弊：預(yù)防傳染病，減少應(yīng)激；量生長發(fā)育程度）及（群體均勻度）的重要指（1）產(chǎn)蛋前期的飼養(yǎng)管理：①日糧中鈣的補(bǔ)充；禽舍利用率低，造價(jià)高。標(biāo)之一。

②增加光照時(shí)間：應(yīng)在開產(chǎn)前10天延長光照時(shí)30.提高孵化率的途徑？

11.雞的標(biāo)準(zhǔn)品種（白來航雞）（白洛克雞）（百間；③適時(shí)改換蛋雞日糧 ：通常18或20周齡①飼養(yǎng)高產(chǎn)健康種雞，保證種蛋質(zhì)量；②加強(qiáng)科尼什雞）。

至23周齡這段時(shí)間，生殖器官快速發(fā)育；④短種蛋管理，確保入孵前種蛋質(zhì)量；③創(chuàng)造良好12.雞的食物中加入砂粒目的：（為了提高胃腸的期限飼。（2）產(chǎn)蛋高峰期的飼養(yǎng)管理：現(xiàn)代高的孵化條件：抓住兩個(gè)關(guān)鍵的孵化時(shí)期：A.1~7消化機(jī)能，改善飼料利用率）。

產(chǎn)蛋雞多在26-28周齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，在其前胚齡：盡快達(dá)到適宜的孵化溫度；B.18~21胚齡：13.現(xiàn)代雞種幾乎所有蛋雞都是單冠。后約有10周左右產(chǎn)蛋率在90%以上。①調(diào)整飼通風(fēng)換氣要充分，避免在18胚齡移盤，移盤后14.孵化期的飼養(yǎng)管理技術(shù)：（1）入孵；（2）孵料；②保證雞群的健康；③減少應(yīng)激因素，保提高濕度，降低溫度?；鞯墓芾?；（3）涼蛋；（4）照蛋；（5）移盤。持良好而穩(wěn)定的環(huán)境。31.胚胎死亡的原因分析？

15.現(xiàn)代雞種分類：根據(jù)經(jīng)濟(jì)用途劃分為兩類：16.以雞胚為例，談?wù)劮趸^程中胚蛋三次照檢第一個(gè)死亡高峰期在孵化前期，雞胚在孵化前蛋用和肉用。蛋用可分為：白殼，褐殼，粉殼。的目的和時(shí)間？

3~5天；第二個(gè)高峰出現(xiàn)在孵化后期（第18天肉雞可分為：快大型肉雞，優(yōu)質(zhì)型肉雞。照蛋的主要目的：觀察胚胎發(fā)育情況，剔除無后）。第一個(gè)死亡高峰期正是胚胎生長迅速、形16.家禽的飼養(yǎng)方式：（1）放養(yǎng)；（2）半舍飼；精蛋.破蛋和死胎蛋。以此作為調(diào)整孵化條件的態(tài)變化顯著時(shí)期，各種胎膜相繼形成而作用尚（3）舍飼：①落地散養(yǎng)②網(wǎng)上平養(yǎng)③混合地面依據(jù)，也是考核的依據(jù)。⑴ 頭照（5～10天）：未完善。胚胎對外界環(huán)境的變化是很敏感的，平養(yǎng)④籠養(yǎng)。

挑出無精蛋和死胎蛋，特別是觀察胚胎發(fā)育是稍有不適胚胎發(fā)育便受阻，以致夭折。種蛋貯17.影響孵化效果的因素：種蛋質(zhì)量、種蛋管理否正常。⑵ 抽驗(yàn)（10～11天）：抽查孵化器中存不當(dāng)，維生素缺乏都會影響。第二個(gè)死亡高和孵化條件。不同點(diǎn)的胚蛋發(fā)育情況。⑶ 二照（19天）：在峰期正處于胚胎從尿囊絨毛膜呼吸過渡到肺呼18.育雛期：從出殼到離溫（0-6周齡）；育成期：移盤時(shí)進(jìn)行，挑出死胎蛋。吸時(shí)期。傳染病，蛋的位置放置不當(dāng)。從離溫到性成熟（7-20周齡）；產(chǎn)蛋期：從性成17.產(chǎn)蛋突然下降的原因分析？

熟到飼養(yǎng)期末淘汰（21-72周齡）。（1）疾病方面：引起產(chǎn)蛋率下降的有關(guān)傳染病，2、養(yǎng)禽業(yè)的主要特點(diǎn)：

1、繁殖力強(qiáng)，生長迅

三、大題目

屬病毒性的有：傳染性支氣管炎、新城疫、產(chǎn)速，2、飼料利用率高，在短期內(nèi)生產(chǎn)大量營1.現(xiàn)代家禽業(yè)的主要特點(diǎn)？

蛋下降綜合癥、雞痘等；屬細(xì)菌性：敗血霉形養(yǎng)豐富的食品

3、為蛋白質(zhì)食品的理想來源 ①家禽生長迅速，性成熟早，繁殖力強(qiáng)；②飼體、傳染性鼻炎、禽霍亂等。（2）營養(yǎng)方面：

4、是畜牧業(yè)當(dāng)中節(jié)糧高效的產(chǎn)業(yè)

料利用率高，能在短期內(nèi)生產(chǎn)大量營養(yǎng)豐富的突然改變了飼料配方或飼料的突然更換；喂料

3、消化系統(tǒng)特點(diǎn)：

1、嗉囊和肌胃是禽類特有

食品；③為蛋白質(zhì)食品的理想來源；④是畜牧不足；飲水不足或停水。（3）管理方面：光照的器官

2、雞沒有牙齒，飼料消化只能靠業(yè)當(dāng)中節(jié)糧高效的產(chǎn)業(yè)。

突然變化；通風(fēng)不良；室內(nèi)高溫高濕；異常的肌胃

3、食物通過消化道速度快 4，對粗2.家禽的飼養(yǎng)管理應(yīng)注意什么？

聲響，陌生人的出現(xiàn)，新奇顏色和飛鳥竄入，纖維消化能力差

（1）體溫高，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善。雛禽應(yīng)注使雞群突然受驚；飼養(yǎng)人員或作業(yè)程序發(fā)生變

4、氣囊：是裝空氣的膜制囊，一端與支氣管相意保溫，成年禽在夏季應(yīng)加強(qiáng)防暑降溫。（2）動；疫苗接種投藥等。

連，一端與四肢骨骼想通 作用：

1、空氣儲心跳快，血液循環(huán)快。飼養(yǎng)管理過程中應(yīng)注意18.預(yù)防產(chǎn)蛋突然下降的措施？

備庫

2、調(diào)節(jié)氣溫，散發(fā)體熱

3、調(diào)節(jié)禽體及時(shí)飼喂雞群，促使其生長和高產(chǎn)。（3）呼吸除改善環(huán)境條件外，①嚴(yán)格制訂和認(rèn)真執(zhí)行科重心，保持平衡

4、加強(qiáng)氣流發(fā)出鳴聲 頻率高。應(yīng)避免人為驚擾雞群，發(fā)生呼吸衰竭。學(xué)的雞舍管理程序，包括光照、通風(fēng)、供料、6、優(yōu)勝序列：指群體中某一成員較其它成員在（4）繁殖潛力大。應(yīng)給予其合理的日糧和適宜供水、清潔衛(wèi)生和集蛋等；②雞舍必須固定飼許多群體行為中表現(xiàn)為更優(yōu)先的地位的生活條件，充分發(fā)揮其高產(chǎn)的遺傳潛力。（5）養(yǎng)人員，操作時(shí)動作輕穩(wěn)、聲音要輕，盡量減

7、標(biāo)準(zhǔn)品種與配套系的區(qū)別和聯(lián)系：標(biāo)準(zhǔn)品種敏感性強(qiáng)。防止藥物中毒.保存飼養(yǎng)環(huán)境的穩(wěn)定.少進(jìn)出雞舍次數(shù)，保持雞舍環(huán)境安靜；③注意強(qiáng)調(diào)血統(tǒng)的一致和典型的外貌特點(diǎn)，尤其注防止野物入侵等。（6）抗病力差。應(yīng)注意利用雞舍外面的環(huán)境變化，減少突然發(fā)生的事故；意羽色，體型，冠型等，配套系育種由外貌各種辦法防病，如獸醫(yī)生物安全.免疫等措施。④調(diào)整飼糧要逐步過渡，切忌驟變。⑤可添加轉(zhuǎn)向生產(chǎn)性能，提高群體生產(chǎn)性能水平及其3.結(jié)合家禽的解剖特點(diǎn)，簡述家禽抗病力差的Vc , 必要時(shí)增加1倍，或用心得寧、琥珀酸。一致性。標(biāo)準(zhǔn)品種是經(jīng)育種階段的產(chǎn)物，強(qiáng)主要原因？ 總之，這個(gè)階段要保證滿足雞群高產(chǎn)的營養(yǎng)需調(diào)品種特征，而配套系則是現(xiàn)代育種的結(jié)（1）雞的肺小，連接許多氣囔一直到肌肉組織，要和環(huán)境條件，保證雞群的健康、高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，晶，不是憑空而來，是對標(biāo)準(zhǔn)品種的繼承和呼吸時(shí)未經(jīng)過過濾直接與各個(gè)組織接觸。（2）使產(chǎn)蛋高峰能維持得長一些，下降得緩慢些。發(fā)展。

雞的生殖孔和排殖孔都經(jīng)過泄殖腔，蛋經(jīng)過時(shí)19.家禽場綜合防疫措施？

8、家禽起源：動物界脊索動物門鳥綱雞的易受微生物影響。（3）雞沒有橫膈膜，胸部感（1）場址選擇：禽舍設(shè)計(jì)、建筑及布局應(yīng)合理。起源：鳥綱雞形目雉科原雞屬（四種 紅色染易影響胸腔。（4）雞無淋巴，所以無局部免A.場址選擇：必須位于居民區(qū)下風(fēng)向。①地勢：原雞，綠，灰色和錫蘭野雞）鴨：雁型目疫防御體系。

以平坦或稍有坡度的平地，南向或東南向；②鴨科河鴨屬（綠頭野鴨和斑嘴鴨）鵝：雁屬4.現(xiàn)代家禽業(yè)的支柱和意義？ 土壤：砂質(zhì)、壤質(zhì)土壤；③水源與供電；④防（鴻雁和灰雁）

（1）支柱：①良種繁育體系；②飼料工業(yè)體系；疫與交通。B.雞場的布局：①雞場的管理區(qū)、9、現(xiàn)代家禽的育種一般要經(jīng)歷四個(gè)階段：

1、③禽病防治體系；④畜牧工程設(shè)施；⑤科學(xué)的生產(chǎn)區(qū)和疫病處理區(qū)應(yīng)分開，生產(chǎn)區(qū)與其他兩建立育種基礎(chǔ)群

2、進(jìn)行純系選育

3、開展經(jīng)營管理；⑥產(chǎn)品加工銷售體系。（2）意義：區(qū)之間的距離至少300m；②雞舍的布局：風(fēng)向、雜交配合力測定

4、品系配套于擴(kuò)繁

①是營養(yǎng)豐富的動物性食品；②為農(nóng)業(yè)提供優(yōu)地形；③雞舍間距：雞舍高度的3—5倍為宜；

10、建立基礎(chǔ)群：搜集具有不同特點(diǎn)的品種，質(zhì)肥料和原料；③為輕工業(yè)提供原料；④是出④疫病處理區(qū)：全場下風(fēng)向和地勢最低處。（2）品系作為育種素材，目的就是保留較多的優(yōu)口創(chuàng)匯的重要物資。

科學(xué)的飼養(yǎng)管理。（3）嚴(yán)格控制傳染源：①種良基因 5.家禽對粗飼料利用率低的原因？

雞必須來自健康的禽群；②切斷外來傳染源；

11、種蛋的保存：雞胚發(fā)育的臨界溫度為23.9℃（1）家禽的盲腸有消化粗纖維的作用，但由于③生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的墊料、禽糞應(yīng)及時(shí)清除。（4）嚴(yán)

1、保存溫度：既不能讓胚胎發(fā)育（小于從小腸來的食物僅有6%～10%進(jìn)入盲腸，所以家格執(zhí)行消毒制度。（5）定期檢疫；（6）科學(xué)的23.9），又要抑制酶的活性和細(xì)菌繁殖，同禽對粗纖維的消化能力很低；（2）飼料中的粗預(yù)防接種。

時(shí)不能讓他受凍而失去孵化能力。種蛋保存纖維含量不能過高，否則會因不易消化的粗纖20.禽舍消毒的程序？

適溫為12——18℃.相對恒溫，剛產(chǎn)出的種 維而降低飼料的利用率，造成飼料浪費(fèi)。（1）禽舍的消毒：糞污清除、高壓沖洗、干燥、蛋，逐漸降到保存溫度

2、保存適度：75—6.為什么對產(chǎn)蛋量進(jìn)行早期選擇？

噴灑消毒劑、甲醛熏蒸。（2）消毒用具的消毒：—80﹪為宜，既降低蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，又可防（1）產(chǎn)蛋量是蛋禽最重要的生產(chǎn)性能，對肉禽料槽、飲水器；蛋箱、蛋托；運(yùn)雞籠。（3）環(huán)止霉菌孽生

3、種蛋保存時(shí)間：越短越好

4、則決定種禽的繁殖性能；（2）產(chǎn)蛋量受環(huán)境影境消毒：消毒池、禽舍間的隙地、生產(chǎn)區(qū)的道保存方法;大頭向上存放，超過一周需轉(zhuǎn)蛋，響的因素較大，遺傳估計(jì)值較小，而絕大多數(shù)路。（4）帶雞消毒。包裝：鈍端超上放置

階段產(chǎn)蛋量之間的遺傳相關(guān)都很高，即產(chǎn)蛋性 家禽的胚胎發(fā)育：外部形態(tài)變化：在內(nèi)外胚層能存在較強(qiáng)的連續(xù)性，在某階段表現(xiàn)優(yōu)異的個(gè) 間形成中胚層 胚胎發(fā)育大致分四個(gè)階段：

1、體，在另一階段也有可能表現(xiàn)較好，因此要對 發(fā)育早期：（1—4d）內(nèi)部器官發(fā)生變化

2、發(fā)產(chǎn)蛋量進(jìn)行早期選擇。育中期：（5—14d）外部器官發(fā)育階段 3，發(fā)育后期（15—19）禽胚生長階段4 出殼階段

I

尿囊合攏，氣體交換趨于完善，物質(zhì)代謝大畜牧工程體系

5、科學(xué)的經(jīng)營管理

6、產(chǎn)品加工大增強(qiáng)，表現(xiàn)為蛋內(nèi)溫度升高，孵化18-19銷售體系天，開始肺呼吸

15、家禽的孵化條件：溫度 相對濕度 通風(fēng)換1.商品產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)分幾個(gè)階段，各階氣 翻蛋 涼蛋1.溫度（首要條件）：適溫段如何管理才能充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能？

一、范圍：35—40.5℃ 分為恒溫孵化（孵化室：產(chǎn)蛋前期：

1、日糧中注意鈣的補(bǔ)充，16kw22-26℃孵化器：1到19天最適溫度：開始，鈣的儲備增加，成熟卵子釋放雌激素，37.8出雛器19-21天37.2℃）和變溫孵誘發(fā)髓質(zhì)骨形成；

2、注意增加光照時(shí)間，開化（根據(jù)不同的孵化器，不同的環(huán)境溫度產(chǎn)前7到10天延長光照時(shí)間，3、適時(shí)改換和不同日齡胚齡，給予不同的孵化溫度

2、蛋雞日糧，一般在18-19WK更換，母雞生長相對濕度：最適范圍：40-70﹪出雛時(shí)濕迅速，生殖器官也開始發(fā)育，日糧保證含鈣度要求高，溫度低

3、通風(fēng)換氣：目的：2%左右，采取逐漸更換，二、產(chǎn)蛋高峰期

1、換氣，均溫，后期散熱一般要求：氧氣調(diào)整飼料，注意保證蛋白質(zhì)的攝入量，鈣，為21﹪左右，二氧化碳小于0.5%二氧化磷含量以及鈣磷比（4-8:1），Vd含量（促進(jìn)碳超標(biāo)，則胚胎發(fā)育遲緩，死亡率高。在保鈣的吸收）

2、保證雞群健康

3、減少應(yīng)激因證正常溫濕度條件下，通風(fēng)越暢通越好

4、素，保持良好的穩(wěn)定環(huán)境

三、產(chǎn)蛋后期，1、翻蛋： 作用：防粘連受熱均勻胎兒運(yùn)調(diào)整日糧蛋白質(zhì)水平，減少日糧中蛋白質(zhì)水動，保證胎位正常次數(shù)：每2小時(shí)一次平，增加鈣的含量

2、限制飼養(yǎng)，為避免雞角度：雞蛋90℃

5、涼蛋：目的：使胚胎采食過多，造成產(chǎn)蛋雞過肥或過大，對日糧散發(fā)多余的生理熱，促進(jìn)氣體代謝，從而提實(shí)行必要的數(shù)量或質(zhì)量上限制，3、產(chǎn)蛋后防高孵化率和雛禽品質(zhì) 止早長

16、高低溫對孵化的影響：

1、胚胎在高于最適2.溫度與商品雛、種蛋保存、孵化和產(chǎn)溫度條件下孵化，會加速胚胎發(fā)育的速度，蛋的關(guān)系：

一、保存：雞胚發(fā)育的臨界溫度縮短孵化期，孵化率和雛雞質(zhì)量會有不同程為23.9℃

1、保存溫度：既不能讓胚胎發(fā)育度的下降

2、在低于最適溫度條件下孵化，（小于23.9），又要抑制酶的活性和細(xì)菌繁胚胎發(fā)育變緩，延長孵化期，殖，同時(shí)不能讓他受凍而失去孵化能力。種

17、孵化管理技術(shù)：

一、孵化前的準(zhǔn)備：

1、試蛋保存適溫為12——18℃.相對恒溫，剛產(chǎn)溫

2、試機(jī)

3、消毒：最遲不超過入孵前12出的種蛋，逐漸降到保存溫度

二、孵化：溫小時(shí)

4、種蛋預(yù)熱

5、碼盤和入孵（碼盤：度是孵化的首要條件，在35——40.5℃范圍將種蛋碼到孵化盤上）

二、孵化期的操作內(nèi)都能孵化，最適溫度為37.5——37.8℃.管理技術(shù)

1、溫度的調(diào)節(jié)：半小時(shí)觀察一次，高于最適溫度時(shí)，加速了胚胎發(fā)育速度，縮兩小時(shí)記錄一次

2、濕度的調(diào)節(jié)：溫度計(jì)的短孵化時(shí)間，孵化率和雞質(zhì)量會有不同程度水管中應(yīng)盛裝蒸餾水或涼開水

3、翻蛋：孵下降，低于最適溫度，胚胎發(fā)育遲緩，延長化1-19天，每兩小時(shí)翻蛋一次并記錄

4、孵化期，孵化前期溫度較高，后期，溫度較照蛋：次數(shù)：2-3次

5、移盤：將胚蛋從孵低

三、育雛：開始溫度高，以后隨日齡增化器的孵化盤移至出雛器的出雛盤。時(shí)間：加而逐漸下降，剛開始提問調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，19天時(shí)依據(jù)：尿囊呼吸變?yōu)榉魏粑?wk后溫度恒定20-23℃至出售

四、育成，意：

1、移盤時(shí)應(yīng)提高室溫

2、動作輕，穩(wěn)、產(chǎn)蛋：在保證溫度濕度基礎(chǔ)上，加強(qiáng)通風(fēng)換快 3，移盤后，出雛器應(yīng)保持黑暗環(huán)境 氣，夏季注意防暑降溫，全身覆羽提問調(diào)節(jié)

18、提高孵化率的途徑

1、飼養(yǎng)高產(chǎn)健康種雞，不完善，高溫危害大，溫度過高或過低時(shí)，保證種蛋質(zhì)量

2、加強(qiáng)種蛋管理，確保入孵飼料轉(zhuǎn)化率下降 前種蛋質(zhì)量

3、創(chuàng)造良好的孵化條件 3.如何區(qū)別高產(chǎn)和低產(chǎn)雞？雞冠形態(tài)：

19、影響孵化效果的因素：種蛋質(zhì)量種蛋管冠大而紅/冠小發(fā)白皮膚顏色：較淺/較黃 理 孵化條件 頭部：寬/狹長 喙：粗短寬/狹長尖 眼：大 明20、飼養(yǎng)周期：商品蛋雞72周齡，種蛋雞68亮/不明亮 胸骨：深/淺 頸部：前凸后平/類周齡，肉種雞64—66周齡三種工藝：

1、似圓錐 雞爪：短鈍平整/尖 長 后驅(qū)：發(fā)達(dá)/三段制：育雛舍——育成舍——產(chǎn)蛋雞舍，不發(fā)達(dá) 羽毛：雜亂/干凈有光澤 泄殖腔：大利弊：禽舍利用率高，周轉(zhuǎn)速度快，但易造圓潤橢圓/小尖圓形 腹部容積：恥骨間距：》成應(yīng)激，雞舍比例：1:2:6二段制：雛雞3指/《2指恥胸間距：》4指/《3指 觸摸品舍——產(chǎn)蛋雞舍 1:2利弊：減少一次轉(zhuǎn)質(zhì)：

1、冠：細(xì)致柔軟溫暖/粗糙無濕度恥群；禽舍利用率低，周轉(zhuǎn)速度慢一段制：骨：薄軟有彈性/硬厚腹部皮膚：無皮脂硬終身都在同一雞舍，利弊：預(yù)防傳染病，減塊/有皮脂硬塊 少應(yīng)激；禽舍利用率低，造價(jià)高 4.家禽雜交繁育體系：是將純系選育，21、飼養(yǎng)方式：

1、平養(yǎng)網(wǎng)上平養(yǎng)混合地面配合力測定，以及種雞擴(kuò)繁 等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合飼養(yǎng)籠養(yǎng)網(wǎng)上平養(yǎng)：是將雞養(yǎng)在離地起來形成的一套體系 50——60厘米的網(wǎng)上 5.雜交繁育體系的內(nèi)容（結(jié)構(gòu)）：育種體

22、均勻度：是指雞體重大小的均勻程度10%系（選育階段）制種體系（擴(kuò)繁階段）原種均勻度=（平均體重加減10%）雞只數(shù)除以取樣場，繁殖場 總只數(shù)，要求在80%以上 6.產(chǎn)蛋率：群體某階段內(nèi)平均每天的產(chǎn)

23、限制飼養(yǎng)：為避免雞采食過多，造成產(chǎn)蛋蛋率。雞過肥或過大，對日糧實(shí)行必要的數(shù)量或質(zhì)量7.常用選育方法：閉鎖群繼代選育合上限制，蛋雞通常在育成期及產(chǎn)蛋后期進(jìn)行限成系選育 飼 8.以兩個(gè)伴性基因?yàn)槔?，說明如何在家

24、強(qiáng)制換羽：人為 強(qiáng)制性方法，給雞以突然禽中進(jìn)行雛禽的自別雌雄？圖：加

1、伴性應(yīng)激，造成新城代謝紊亂，營養(yǎng)供應(yīng)不足，促遺傳基礎(chǔ)：ZW雌，ZZ雄，遺傳基因只存在使雞迅速換羽后迅速恢復(fù)產(chǎn)蛋 于Z染色體上，W染色體通常不攜帶基因或

25、產(chǎn)蛋量突然下降的原因：

一、可能得了某很少，2、伴性遺傳條件，存在于公母性染色些細(xì)菌性疾病或傳染病，如：傳染性支氣管炎，體上的一對等位基因，母雞攜帶顯性基因，產(chǎn)蛋下降綜合癥，淋巴白血病，雞痘等，二、公雞攜帶隱形基因 突然改變了飼料配方或飼料的突然更換；喂料9.家禽腎分前中后三葉，正常為暗褐色，不足，飲水不足或停水，三、光照突然變化，沒有膀胱 通風(fēng)不良；室內(nèi)高溫高濕；異常的聲響，陌生10.母禽的卵巢位于腹腔內(nèi)，呈葡萄狀，人的出現(xiàn)，等等使雞群突然受驚；飼養(yǎng)人員或卵巢和輸卵管在左側(cè)發(fā)育完善 作業(yè)程序發(fā)生變動；疫苗接種投藥等。11.家禽體溫高，（雞41.5），心率高，血

26、光照方案的制定：

一、光照原則：

1、光照液循環(huán)快，呼吸頻率高，時(shí)間不可延長（育雛、育成期）

2、開產(chǎn)后（產(chǎn)12.胚珠：未受精的蛋，生殖細(xì)胞在蛋形蛋期）光照時(shí)間不可縮短

3、光照制度一旦確成的過程中一般不再分裂，剖視蛋黃表面有定，不可隨意更換一白點(diǎn)，就是胚珠

27、肉仔雞公母分群飼養(yǎng)的依據(jù)以及分群后采13.胚盤：受精的蛋，生殖細(xì)胞在輸卵管取相對應(yīng)的管理措施：

1、沉積脂肪的能力不同，過程中經(jīng)過分裂，形成中央透明，周圍暗的母雞比公雞易沉積脂肪，反應(yīng)出對飼料要求不盤狀型原腸胚 同

2、生長速度不同

3、羽毛生長速度不同措14.雛雞的生理特點(diǎn)：

1、幼雛體溫較低，施

1、分期出售

2、按公母調(diào)整日糧營養(yǎng)水平體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善

2、幼雛體內(nèi)含水量高，3、按公母提供適宜的環(huán)境條件

3、雛雞生長迅速，消化機(jī)能不健全，4、幼

28、產(chǎn)生胸囊腫以及腹水征的原因及預(yù)防：

一、雛羽毛生長快，更換勤

5、敏感性強(qiáng)，抗病胸囊腫：就是肉雞胸部皮下發(fā)生的局部炎癥，力差

6、群居性強(qiáng)，膽小易受驚嚇，缺乏自是肉仔雞常見的疾病 措施：

1、盡力使墊草干衛(wèi)能力 燥，松軟，并且及時(shí)更換潮濕的墊草，保持應(yīng)15.甲醛熏蒸法：最常用，也可用于雞舍，有的厚度

2、減少肉仔雞臥地的時(shí)間

3、采用鐵孵化器消毒 第一次消毒：40%福爾馬林42網(wǎng)平養(yǎng)或籠養(yǎng)時(shí)，加一層彈性塑料網(wǎng)

二、毫升加21克高錳酸鉀溶液對空舍雞舍和孵腹水征。是一種非傳染性疾病，其發(fā)生與缺氧、化器進(jìn)行消毒第二次消毒：28毫升加14缺硒及某些藥物的長期使用有關(guān)措施：1，改克，溫度是20-26濕度是60-75% 有時(shí)還進(jìn)善環(huán)境條件

2、適當(dāng)減低前期料得蛋白質(zhì)和能量行第三次消毒，在小雞快出殼時(shí)，使用單倍水平

3、防止飼料中缺硒和Ve4、不能長期使用劑量消毒法，注意：

1、用容積較大的陶瓷呋喃挫酮藥 盤，先加高錳酸鉀，再加甲醛，不要傷及皮

29、溫度和光照對肉仔雞的影響：溫度：雛雞膚和眼睛

2、蛋殼上凝有水珠，應(yīng)讓水珠蒸出生后體溫調(diào)節(jié)能力差，必須提供適宜的環(huán)境發(fā)后再消毒，否則對胚胎不利，3、要隨用隨溫度，溫度低則雛雞不活波，影響采食和生長；去，避免失效，4、種蛋在孵化器內(nèi)消失時(shí)，溫度下降的太快，肉雛不適應(yīng)，誘發(fā)其他疾病，應(yīng)避開24-96小時(shí)胚齡的胚胎.影響增重；下降太慢影響采食量，也不利用增 重，還會影響羽毛的生長

二、光照：

1、光照時(shí)間較長，目的是為了延長采食時(shí)間，2、光照強(qiáng)度小，弱光可降低雞的興奮性，使雞保持安靜的狀態(tài)

30、獸醫(yī)生物安全：采取必要的措施最大限度的減少各種物理性，化學(xué)性和生物性，致病因子對動物群造成危害的一種動物生產(chǎn)體系。

31、帶雞消毒：是將消毒藥直接噴灑在雞體上，以消毒雞體，殺滅病原體，防止疾病的發(fā)生

第四篇：市場食品衛(wèi)生管理制度

第一章總則

第一條為加強(qiáng)集貿(mào)市場的食品衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，制定本規(guī)范。

第二條本規(guī)范適用于經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營活動的集貿(mào)市場。

第三條集貿(mào)市場的舉辦者依照相關(guān)法律、法規(guī)和本規(guī)范規(guī)定，承擔(dān)集貿(mào)市場的食品衛(wèi)生管理職責(zé)。

市場內(nèi)從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營活動的單位和個(gè)人應(yīng)保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營食品的衛(wèi)生安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營活動必須符合本規(guī)范的規(guī)定。

第二章集貿(mào)市場的衛(wèi)生管理要求

第四條集貿(mào)市場必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生審查，審查合格的予以公告。衛(wèi)生審查的主要內(nèi)容有：

（一）集貿(mào)市場的選址、建筑、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備情況；

（二）攤位布局情況；

（三）集貿(mào)市場衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生管理員情況；

（四）衛(wèi)生檢驗(yàn)設(shè)備和人員情況；

（五）衛(wèi)生管理制度制定情況；

（六）省級衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情況。

第五條集貿(mào)市場的選址和衛(wèi)生防護(hù)距離應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得有影響食品衛(wèi)生的污染源。

第六條集貿(mào)市場的建筑和設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合以下要求

（一）具備與食品衛(wèi)生要求相適應(yīng)的給排水設(shè)施;

（二）采光和照明設(shè)施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營的需要;

（三）有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設(shè)施；

（四）市場的地面應(yīng)當(dāng)平整結(jié)實(shí)、易于沖洗、排水通暢。

第七條為避免交叉污染，同一區(qū)域的食品攤位設(shè)置要按照生熟分開的原則，合理劃定功能區(qū)域，分類設(shè)置攤位，并在不同區(qū)域作明顯標(biāo)示。攤位分區(qū)和分類的要求如下：

（一）食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置；

（二）經(jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域隔開，相互之間的距離不得小于5米；

（三）生食品攤位與熟食品攤位分開;待加工食品和直接入口食品攤位相互分開；

（四）經(jīng)營餐飲服務(wù)應(yīng)設(shè)置在專門區(qū)域，并相對集中；周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營鮮活畜禽。

第八條集貿(mào)市場應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本規(guī)范的貫徹實(shí)施；并配備專職食品衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)按照本規(guī)范第三章、第四章的要求，對進(jìn)入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

食品衛(wèi)生管理員的數(shù)量應(yīng)當(dāng)與集貿(mào)市場食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營數(shù)量相適應(yīng)。

第九條集貿(mào)市場應(yīng)制定食品衛(wèi)生管理和檢查制度。制度的內(nèi)容應(yīng)包括以下方面：

（一）對進(jìn)場經(jīng)營者的經(jīng)營資格和經(jīng)營條件審查制度；

（二）對進(jìn)場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場管理制度；

（三）日常食品衛(wèi)生檢查制度；

（四）食品衛(wèi)生違規(guī)處理制度；

（五）環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

第十條集貿(mào)市場應(yīng)當(dāng)配備快速檢測設(shè)備和檢測人員。配備的快速檢測設(shè)備和人員能夠開展對可疑受農(nóng)藥或其他污染物污染的蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品、食品原料和食品進(jìn)行快速抽樣檢測。

第十一條集貿(mào)市場內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備衛(wèi)生保潔人員，保證市場內(nèi)的環(huán)境清潔，維護(hù)市場內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備正常使用。

第十二條集貿(mào)市場應(yīng)設(shè)立食品衛(wèi)生知識宣傳公示欄，建立食品衛(wèi)生公示制度，公布食品衛(wèi)生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進(jìn)場經(jīng)營者應(yīng)在公示欄公告。

第三章市場舉辦者的食品衛(wèi)生管理職責(zé)

第十三條市場舉辦者應(yīng)當(dāng)做好市場食品衛(wèi)生管理工作，維護(hù)好市場的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，對市場所生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的食品進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。

第十四條市場舉辦者應(yīng)對進(jìn)場經(jīng)營者的經(jīng)營資格、經(jīng)營條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場經(jīng)營者的衛(wèi)生管理檔案。

第十五條市場舉辦者應(yīng)當(dāng)與進(jìn)場經(jīng)營者簽訂食品衛(wèi)生保證協(xié)議書，約定違反本規(guī)范的責(zé)任，加強(qiáng)對進(jìn)場經(jīng)營者的教育、培訓(xùn)和管理。

第十六條市場舉辦者應(yīng)對所有進(jìn)場的食品進(jìn)行檢查，對可疑受污染的食品進(jìn)行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛(wèi)生要求的食品銷售。

第十七條市場舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)每天對進(jìn)場經(jīng)營者的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內(nèi)容有：

（一）是否按本規(guī)范第二十條規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證及經(jīng)營內(nèi)容與許可范圍是否一致；

（二）經(jīng)營人員是否按規(guī)定接受健康檢查和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)；

（三）是否根據(jù)本規(guī)范第二十一條規(guī)定落實(shí)

進(jìn)出貨臺賬制度；

（四）禽畜肉類是否經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，并查驗(yàn)檢疫證明與肉類數(shù)量是否相符；

（五）食品進(jìn)貨是否按本規(guī)范第二十二條、第二十三條的規(guī)定進(jìn)行索證；

（六）生產(chǎn)、加工或經(jīng)營過程是否符合本規(guī)范第二十四條、第二十五條、第二十六條規(guī)定的衛(wèi)生要求；

（七）是否有本規(guī)范第二十七條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；尤其要對食品加工、經(jīng)營中使用的原料進(jìn)行檢查，防止使用非食用物質(zhì)或法律、法規(guī)禁止使用的原料；

（八）是否有其他違反市場食品衛(wèi)生管理制度的行為。

第十八條市場舉辦者對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)督促進(jìn)場經(jīng)營者及時(shí)采取整改措施；對懷疑有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生或工商行政管理部門報(bào)告；對發(fā)現(xiàn)有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，應(yīng)立即對該食品采取控制措施，并向有關(guān)部門報(bào)告。

第十九條市場舉辦者應(yīng)負(fù)責(zé)處理涉及食品衛(wèi)生問題的群眾投訴，主動向衛(wèi)生行政部門舉報(bào)進(jìn)場經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》的行為，積極配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查處理市場內(nèi)的食品衛(wèi)生違法案件。

第四章對進(jìn)場經(jīng)營者的食品衛(wèi)生要求

第二十條進(jìn)場經(jīng)營者按照規(guī)定需要向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)在取得衛(wèi)生許可證后方可開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查并接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

第二十一條進(jìn)場經(jīng)營者應(yīng)建立進(jìn)出貨臺帳制度，臺帳中應(yīng)注明所銷售食品的來源、數(shù)量、保質(zhì)期，并定期查驗(yàn)所銷售食品的保質(zhì)期限。

第二十二條銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場經(jīng)營者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證（復(fù)印件）及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。

顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷售者必須保證能夠提供。

第二十三條經(jīng)營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝、標(biāo)識應(yīng)當(dāng)真實(shí)，符合食品標(biāo)簽、標(biāo)識的衛(wèi)生要求；經(jīng)營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛(wèi)生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準(zhǔn)證書》。

第二十四條在集貿(mào)市場進(jìn)行食品現(xiàn)場生產(chǎn)、加工的（包括半成品加工和直接入口食品的加工），必須符合以下條件：

（一）有固定的地點(diǎn)并具備可封閉的獨(dú)立場所。場所的大小應(yīng)滿足相應(yīng)食品加工經(jīng)營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售所需要的面積；

（二）具備食品加工、經(jīng)營所要求的給排水設(shè)施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲設(shè)施；

（三）加工工具及食品容器清潔衛(wèi)生，食品容器存放應(yīng)當(dāng)設(shè)置臺架，不得著地放置；

（四）從業(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生,工作期間不得佩帶首飾、留長指甲和涂指甲油；

（五）使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑；

（六）營業(yè)場所和周圍地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，每日清除污水、垃圾和污物；

（七）其他為保證食品衛(wèi)生所必須的設(shè)施和條件。

第二十五條生產(chǎn)、加工直接入口食品除符合上條的規(guī)定外，還應(yīng)符合下列衛(wèi)生要求：

（一）制作肉、奶、蛋、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟食品隔離；隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售；

（二）散裝的直接入口食品，應(yīng)當(dāng)有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應(yīng)當(dāng)清潔、無毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專用工具取貨；

（三）具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具；

（四）餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗、消毒。

第二十六條經(jīng)營鮮活產(chǎn)品應(yīng)具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設(shè)施和條件。

第二十七條集貿(mào)市場禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營下列食品或當(dāng)作食品的物品：

（一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品；

（二）過期、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品；

（三）使用了法律、法規(guī)禁止使用的高毒農(nóng)藥或使用農(nóng)藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果；

（四）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜（包括野味）以及未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；

（六）河豚魚、野蘑菇等有毒動植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品；

（七）死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品；

（八）用污穢不潔或者被農(nóng)藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品；

（九）無產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成份等商品標(biāo)識的定型包裝食品和超過保存期限的食品；

（十）《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

第五篇：市場消防安全管理制度

市場消防安全管理制度

市場消防安全管理制度1

1、每班巡樓保安員負(fù)責(zé)巡查樓層中疏散通道、安全出口,保持暢通,如發(fā)現(xiàn)雜物阻塞通道,應(yīng)立即通知保潔員清理。

2、每班消防中心人員對樓層的疏散標(biāo)志進(jìn)檢查,如安全出口指示器等,如發(fā)現(xiàn)疏散標(biāo)志出現(xiàn)故障或損壞,應(yīng)通知工程部進(jìn)行維修。

3、工程部維修人員接到消防中心報(bào)修后,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修,并將維修后的'結(jié)果反饋到消防中心。

4、安全部消防中心人員負(fù)責(zé)整改情況的跟進(jìn)工作。

市場消防安全管理制度2

為認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)和消防法律、法規(guī)、嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)職責(zé),預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生,根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場實(shí)際制定消防安全管理制度如下:

一、值班人員要忠于職守,認(rèn)真履行工作任務(wù),切實(shí)抓好消防器材的完好和維護(hù)保養(yǎng)工作。

二、認(rèn)真組織員工開展消防知識、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí),以及各種技能的教育和培訓(xùn),充分發(fā)揮自身的主動性。

三、為及時(shí)發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情,值班人員必須進(jìn)行消防值班巡邏,對各種設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性的隱患檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

四、制定切實(shí)可行的消防安全應(yīng)急預(yù)案,并認(rèn)真組織員工和廣大經(jīng)營戶應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練,進(jìn)一步提高廣大經(jīng)營戶“三個(gè)能力”。

五、值班人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé),發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告,發(fā)生火災(zāi)積極組織參加補(bǔ)救,對存在的安全隱患及時(shí)予以清除,對于安全生產(chǎn)、消防部門責(zé)令限期整改的'安全隱患應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)改正,并書面報(bào)告整改情況。

六、加強(qiáng)市場安全用電管理,疏通消防通道,嚴(yán)禁違規(guī)用火、用電,凡因管理不嚴(yán)造成安全事故的,將依法追究具體責(zé)任人的法律責(zé)任。

七、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案,安全生產(chǎn)管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產(chǎn)管理情況,并根據(jù)情況變化及時(shí)更新。

八、值班人員要時(shí)刻保持高度的警惕性,自覺培養(yǎng)良好的責(zé)任心,牢固樹立安全生產(chǎn)重于一切的責(zé)任感。