第一篇：福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配送中心運(yùn)行方案

福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配送中心運(yùn)行方案

福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是全國(guó)綠色市場(chǎng)、江西省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改建示范工程，是社會(huì)民生重點(diǎn)工程?？v觀其原有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大多帶有較濃的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的色彩，往往重“場(chǎng)”輕“市”很難使管理者與經(jīng)營(yíng)者的目標(biāo)一致起來(lái),這要求福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一開(kāi)始營(yíng)運(yùn)，就務(wù)必解決好營(yíng)運(yùn)機(jī)制問(wèn)題，使管理者與經(jīng)營(yíng)者的利益和目標(biāo)一致起來(lái)，確?！皥?chǎng)”是整體的“場(chǎng)”，“市”是共同的“市”,從而讓消費(fèi)者“來(lái)得開(kāi)心，看得舒心，買得放心”。在此基礎(chǔ)上，樹(shù)立起全新的品牌形象，使之成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的樣板，全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一面旗幟！

從市場(chǎng)的宏觀角度看，福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一方面如同一個(gè)商品，需要解決產(chǎn)品定位及市場(chǎng)營(yíng)銷問(wèn)題；另一方面又如同一個(gè)企業(yè)，需要解決組織建設(shè)及經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。我們只有把其當(dāng)成商品，依托全國(guó)綠色市場(chǎng)這個(gè)牌子，整體運(yùn)營(yíng)方向以基地→市場(chǎng)→配送為核心路線，以國(guó)家三綠工程“綠色通道、綠色市場(chǎng)、綠色消費(fèi)”運(yùn)營(yíng)為準(zhǔn)則精心經(jīng)營(yíng)管理，才能解決好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“市”與“場(chǎng)”的問(wèn)題。常言道：“思路決定出路”，搞好福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理至關(guān)重要。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的理念及目標(biāo)

福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的營(yíng)運(yùn)理念體現(xiàn)在：順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和變化的趨勢(shì)，尊重消費(fèi)者生活和選擇的方式，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者不斷滿足社區(qū)居民生活的需要；另一方面，倡導(dǎo)健康向上的生活方式，規(guī)范經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)行為，不斷創(chuàng)新的消費(fèi)熱點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)模式。通過(guò)管理者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者三方的融合互動(dòng)，打造出全新的“家”的生活概念，使其“家庭成員”全贏！

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，三流農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣攤位，二流農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租攤位，一流農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)樹(shù)品牌，超一流農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)！因此，福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要想實(shí)現(xiàn)超一流農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的目標(biāo)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的樣板、乃至全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一面旗幟，就必須在“創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)”方面有所作為。具體來(lái)說(shuō)，別人有的我應(yīng)有，別人沒(méi)有的我必創(chuàng)。其創(chuàng)新目標(biāo)如下：

一、成為區(qū)、市、省政府定點(diǎn)參觀的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；

二、成為統(tǒng)一形象識(shí)別、統(tǒng)一行為規(guī)范的現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；

三、成為招攤位商、配送商和廣告商三位一體的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；

四、成為場(chǎng)內(nèi)實(shí)賣、場(chǎng)外配送的實(shí)虛一體化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；

五、成為市場(chǎng)監(jiān)督、攤主自律的新型管理模式的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；

六、成為倡導(dǎo)綠色通道、綠色市場(chǎng)、綠色消費(fèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；

七、成為不斷創(chuàng)造新的管理、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)方式的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；

八、成為當(dāng)?shù)貥影濉⑷∑鞄玫霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配送中心業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)

配送中心基本業(yè)務(wù)是，接受客戶的批量訂單，通過(guò)集中采購(gòu)處理后，向客戶供貨。這種方式通過(guò)減少流通過(guò)程中的環(huán)節(jié)而減低供需雙方的交易成本，并且在流通過(guò)程中增加對(duì)產(chǎn)品凈整處理、檢測(cè)、包裝等增值服務(wù)，再使供需雙方得利的同時(shí)使配送中心自身獲利。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配送中心業(yè)務(wù)分析，需求市場(chǎng)上的客戶可分為四類： 第一、學(xué)校食堂。

第二、餐飲、酒（飯）店。

第三、有規(guī)模的企事業(yè)單位后勤食堂。

第四、深入社區(qū)滿足日常生活需要而購(gòu)買蔬菜的家庭居民。笫五，市民自辦酒席

目前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越強(qiáng)調(diào)特色性或差異化，雖然各個(gè)單位有自己的供應(yīng)商，但因其規(guī)模小，分散性的特點(diǎn)，配送成本高，競(jìng)爭(zhēng)力弱，所以福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配送中心有很大市場(chǎng)空間。

配送中心的采購(gòu)渠道也可分成四類：

第一、蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品（本地蔬菜生產(chǎn)基地，本地、衢州蔬菜批發(fā)中心）。第二、河鮮、海鮮類（河鮮類本地，海鮮類臺(tái)州溫嶺松門水產(chǎn)市場(chǎng)批發(fā)中心、蕭山新農(nóng)都）。第三、進(jìn)口食品類（寧波進(jìn)出口食品批發(fā)中心）。第四，肉類、冷凍類食品（冷凍類目前考慮北環(huán)冷庫(kù)）。

配送中心由于市場(chǎng)接受程度和產(chǎn)品供應(yīng)等因素，目前還不能面對(duì)餐飲酒店和居民服務(wù)。當(dāng)前只考慮針對(duì)企事業(yè)單位食堂的配送服務(wù)。企事業(yè)單位食堂的采購(gòu)特點(diǎn)：

以普通農(nóng)副產(chǎn)品品種為主。采購(gòu)量相對(duì)較大,供應(yīng)及時(shí),價(jià)格要求隨行就市,針對(duì)這種市場(chǎng)渠道和客戶特點(diǎn)，配送中心能夠運(yùn)營(yíng)并盈利，條件是通過(guò)對(duì)配送產(chǎn)品進(jìn)行清洗，檢測(cè)、包裝等加工處理，使其增值，并通過(guò)規(guī)模擴(kuò)大使邊際收益大于邊際成本而獲得運(yùn)營(yíng)效益。

由于配送中心是福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一部分，目前還可以考慮以配送中心的運(yùn)營(yíng)虧損換取福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整體收益的可能。

另一個(gè)方面是通過(guò)增加經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的價(jià)值來(lái)提高銷售價(jià)格而獲利。具體工作包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品牌產(chǎn)品，以產(chǎn)品和營(yíng)銷為重點(diǎn)提高產(chǎn)品的價(jià)值；在配送中心對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行凈整，檢測(cè)、包裝等處理，減少客戶在食品加工流程中存儲(chǔ)，清洗，損耗等費(fèi)用的方式提高產(chǎn)品價(jià)值。在這種模式下，配送中心的投入要大于之前模式，但可以增值。

以上幾個(gè)方面是在維持農(nóng)副產(chǎn)品初始收購(gòu)價(jià)格與蔬菜批發(fā)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品初始收購(gòu)價(jià)格一致的前提下的情況。如果可以使農(nóng)副產(chǎn)品的采購(gòu)成本降低，將更加有利于配送中心的經(jīng)營(yíng)。

形象識(shí)別的設(shè)計(jì)

一、福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通過(guò)形象識(shí)別的設(shè)計(jì)，應(yīng)充分展示市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)理念、宗旨和目標(biāo)，給人一種整體感和美感，從而提高其市場(chǎng)的知名度和美譽(yù)度，使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從“下里巴人”形象變?yōu)椤瓣?yáng)春白雪”形象！

二、福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)外布置、人員服裝和購(gòu)物袋等，其視覺(jué)識(shí)別的標(biāo)準(zhǔn)色均與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣點(diǎn)的“三色”一致，使市場(chǎng)的外表與內(nèi)涵融為一體。通過(guò)白色、綠色、黃色的運(yùn)用設(shè)計(jì)，力求達(dá)到給人一種整體感和美感，使之感受不到攤主是一個(gè)個(gè)分散的個(gè)體。

三、市場(chǎng)內(nèi)的攤位牌、商品牌和指示牌等，均用綠底、黃條、白字統(tǒng)一制作。

四、市場(chǎng)內(nèi)使用統(tǒng)一的購(gòu)物袋。其袋統(tǒng)一制作為大中小3種規(guī)格的塑料薄膜袋，均采用黃底綠字或白底綠字，上面印有福達(dá)市場(chǎng)的標(biāo)志和市場(chǎng)投訴電話號(hào)碼。

五、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的配送車，按統(tǒng)一的設(shè)計(jì)要求進(jìn)行裝點(diǎn)。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)及特色

一、福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)首先著力搞好零售經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大社會(huì)知名度和影響力，在此基礎(chǔ)上，開(kāi)展社區(qū)配送服務(wù)業(yè)務(wù)；加速完善電子商務(wù)交易平臺(tái)信息，方便網(wǎng)上購(gòu)物配送業(yè)務(wù)；充分利用市場(chǎng)墻壁空間，吸引相關(guān)知名品牌廠家入場(chǎng)做廣告，從而既美化了購(gòu)物環(huán)境，又為市場(chǎng)創(chuàng)收益。除此之外，還應(yīng)考慮以下經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大廳進(jìn)門正對(duì)的攤位，應(yīng)由福達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自營(yíng)。該攤位應(yīng)精心設(shè)計(jì)，精心布置，并具有如下功能：

（一）提供市場(chǎng)購(gòu)物、營(yíng)養(yǎng)食譜咨詢服務(wù)；

（二）經(jīng)營(yíng)菜譜以及養(yǎng)身方面的文化商品。

福 達(dá) 配 送 中 心

二0一四年七月九日

第二篇：配送中心方案

關(guān)于成立配送中心的個(gè)人意見(jiàn)

配送中心的定位，工作職責(zé)一定要明確，按照目前所了解的其它公司配送中心是依照計(jì)劃的指令來(lái)進(jìn)行備料、配送的一個(gè)組織，是獨(dú)立于倉(cāng)庫(kù)，車間的一個(gè)第三方部門。按我司目前現(xiàn)狀將配送中心設(shè)在倉(cāng)庫(kù)，作為倉(cāng)庫(kù)的一個(gè)組別也可以，但是一定要和倉(cāng)管員的工作區(qū)分開(kāi)來(lái)。配送中心的職責(zé)是依照指令提前1-2天線產(chǎn)線進(jìn)行備料、配送，不良品的退換。一定要注意在備料的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有物料不足的，要第一時(shí)間通知PMC計(jì)劃和物控，追料的工作盡量讓計(jì)劃和物控來(lái)做?，F(xiàn)階段應(yīng)盡量把配送中心的職責(zé)簡(jiǎn)單化，如果賦予配送中心太多職責(zé)，可能難以達(dá)到我們所需要的結(jié)果。目前我們公司總裝線出現(xiàn)異常，有些時(shí)候是等大部分物料都上線了，發(fā)現(xiàn)缺個(gè)別配件無(wú)法生產(chǎn)，主要是沒(méi)有在上線之前知道物料的配套信息，所以導(dǎo)致上線才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如果是能提前備料，就能提前知道物料的配套信息，提前解決問(wèn)題。對(duì)于總裝目前的生產(chǎn)能起到很大的幫助作用。

方案：

一． 人員：配送中心主管1人，每條線配備2名物料員。

二． 廠地：總裝流水線改造后，線上可以放一部分物料，倉(cāng)庫(kù)另外還要?jiǎng)澮徊糠謥?lái)放置物料

三． 工作流程

1.配送中心主管接到PMC的指令（三天計(jì)劃）時(shí)，在系統(tǒng)內(nèi)打印出《工單領(lǐng)料單》，交給相應(yīng)的配送員拿到相關(guān)的倉(cāng)管員處備料。

2.備好料后將缺料信息及時(shí)反饋給配送中心主管，由配送中心主管知會(huì)相關(guān)的計(jì)劃員及物控員進(jìn)行追蹤。配送中心主管要負(fù)責(zé)與計(jì)劃、物控、車間之間物料的協(xié)調(diào)與銜接。

3.備好的物料依不同的生產(chǎn)工單號(hào)放在配送區(qū)內(nèi)，以便產(chǎn)線需要生產(chǎn)及換線時(shí)，可以隨時(shí)及快速的將物料送到產(chǎn)線。

4.產(chǎn)線在生產(chǎn)的過(guò)程中產(chǎn)生的不良品，由配送中心的配送人員在系統(tǒng)內(nèi)打退料單后進(jìn)行退補(bǔ)工作。

5.產(chǎn)線在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生品質(zhì)等其它異常，短期內(nèi)無(wú)法解決的，由配送中心人員負(fù)責(zé)將物料全部在系統(tǒng)內(nèi)打單退到倉(cāng)庫(kù)。

第三篇：配送中心整改規(guī)劃方案

配送中心整改規(guī)劃方案

本方案實(shí)施最經(jīng)目標(biāo)為節(jié)省人力資源，提高工作效率，系統(tǒng)化管理。（倉(cāng)庫(kù)管理員定編不超過(guò)四名）。

一、倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃

1、將擴(kuò)大的倉(cāng)庫(kù)面積進(jìn)行地面平整，不影響拖車的進(jìn)出，減少人工搬運(yùn)。

2、請(qǐng)購(gòu)卡板，暫時(shí)定為20個(gè)，（預(yù)算為3000元左右）主要提供給成堆貨物使用，規(guī)范且整齊，同時(shí)方便于貨物入倉(cāng)及出倉(cāng)的及時(shí)性，減少大量人力的搬運(yùn)動(dòng)作。

3、調(diào)整貨架的擺放，便于拖車的進(jìn)出，同時(shí)將成堆貨物放置于墻邊，不占用倉(cāng)庫(kù)

中心位置。貨架得到合理利用，調(diào)整到倉(cāng)庫(kù)中心位置。減少貨架的使用與申購(gòu)。同時(shí)對(duì)貨架的調(diào)整便于后續(xù)對(duì)貨物存放進(jìn)行分區(qū)編號(hào)。

4、制作或者購(gòu)買上貨梯與拖貨二用車，（先購(gòu)置二輛）便于倉(cāng)庫(kù)管理人員在入庫(kù)與

分撿貨物時(shí)能夠快速、高效。

二、制定一套規(guī)范的收貨、配貨、送貨流程與制度。

1、將庫(kù)存管理系統(tǒng)充分利用起來(lái)，調(diào)入貨區(qū)功能，編入貨區(qū)編號(hào)。便于倉(cāng)庫(kù)管理

人員提高貨物分撿速度。

2、在配送單據(jù)上增加貨區(qū)的同時(shí)增加經(jīng)手人簽名，明確到個(gè)人。（具體簽字為：配

貨人，送貨人，收貨人）避免各貨物能及時(shí)送到，不被遺漏。

3、制度嚴(yán)格的補(bǔ)貨時(shí)間。要求補(bǔ)貨一次性、及時(shí)性、準(zhǔn)確性提。不在往來(lái)的溝通

與信息中浪費(fèi)時(shí)間。

三、整改方案具體實(shí)施步驟

因目前倉(cāng)庫(kù)的現(xiàn)狀所致，貨物較多，對(duì)于規(guī)劃調(diào)整及逐步進(jìn)行，無(wú)法一次性調(diào)整到位。同時(shí)也是為了不影響配送中心的正常工作秩序。具體整改步驟如下：

第一步、A、進(jìn)行貨堆規(guī)劃，使用新購(gòu)置的卡板進(jìn)行堆放，同時(shí)便于后續(xù)的貨架位

置調(diào)整。

B、平整新增倉(cāng)庫(kù)地面，要求便于拖車進(jìn)出。同時(shí)劃分區(qū)域。其中定位一

個(gè)退貨區(qū)。

第二步、分區(qū)域性逐一對(duì)貨加進(jìn)行調(diào)整位置。

第三步、根據(jù)實(shí)際情況增購(gòu)硬件設(shè)備（如上貨上貨梯與拖貨二用車、貨架、卡板等）第四步、貨區(qū)調(diào)整及劃分，編排貨區(qū)編號(hào)。

第五步、針對(duì)庫(kù)存管理系統(tǒng)，調(diào)試貨區(qū)號(hào)碼導(dǎo)入。

第六步、導(dǎo)入流程控制制度，配送單據(jù)簽名欄的完善列入。

第七步、全面運(yùn)行新的流程及操作程序。

以上程序?qū)嵤┱?qǐng)采購(gòu)部、財(cái)信部、營(yíng)運(yùn)部全力配合完成。

第四篇：快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》出版書(shū)方案

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡(jiǎn)便、快捷、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場(chǎng)空間，繁華的城市中寫(xiě)字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！全國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場(chǎng)份額很可觀。

快餐（外賣）的消費(fèi)市場(chǎng)有：

1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)階層的午餐、晚餐

2、大型集會(huì)的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會(huì)，商品展銷會(huì)??

3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等

4、工業(yè)企業(yè)團(tuán)膳項(xiàng)目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等

縱觀現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的快餐市場(chǎng)，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類：

1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓餐廳

4、經(jīng)營(yíng)上門送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心

對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最低消費(fèi)額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營(yíng)業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得專業(yè)快餐配送中心的營(yíng)養(yǎng)套餐越來(lái)越受到人們的青睞！

2013中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)投資盤點(diǎn)報(bào)告

快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。工作餐受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會(huì)慢慢減少。另外，隨著新建筑越來(lái)越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)越來(lái)越大，送餐上門這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯！

［投資優(yōu)勢(shì)］：

? 經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大； ? 所需資金投入較?。?/p>

? 無(wú)需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和辦公空間即可。

? 由于沒(méi)有昂貴的門店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)門店式快餐要小的多。

? 經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開(kāi)發(fā)其它的項(xiàng)目利潤(rùn)點(diǎn)，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！

［經(jīng)營(yíng)模式］：

? 產(chǎn)品以不同價(jià)位的葷素搭配營(yíng)養(yǎng)套餐為主； ? 采用廣告、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳； ? 依靠電話、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通訊工具和網(wǎng)站接收業(yè)務(wù)； ? 由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送工具和服務(wù)人員負(fù)責(zé)送達(dá)顧客手中。

［設(shè)備投入］：

? 工作間、廚房； ? 辦公設(shè)備、通訊設(shè)備；

? 廚房設(shè)備； ? 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

? 廚師等食品加工人員； ? 接線員； ? 送餐員； ? 宣傳員等。

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》是針對(duì)“無(wú)店鋪”快餐配送經(jīng)營(yíng)形式策劃的一套創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)書(shū)籍。書(shū)籍系統(tǒng)、詳細(xì)的講解了開(kāi)辦快餐配送中心的所有實(shí)施步驟、運(yùn)作流程、經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷策略。內(nèi)容涉及快餐配送中心經(jīng)營(yíng)的方方面面，注重細(xì)節(jié)和實(shí)際可操作性，深入淺出、簡(jiǎn)潔明了地告訴創(chuàng)業(yè)者如何搶占先機(jī)，如何贏得客戶，如何完善服務(wù)，如何加強(qiáng)管理，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何擴(kuò)大規(guī)模，如何盈利賺錢??

方案不僅對(duì)初入快餐（外賣）配送行業(yè)的投資者提供了詳盡的具體實(shí)施指導(dǎo)，更注重的是管理和經(jīng)營(yíng)上的一些技巧和創(chuàng)新。針對(duì)快餐配送中心經(jīng)營(yíng)中的一些難點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等，提供了切實(shí)可行的運(yùn)作實(shí)施方案，并具有一定的前瞻性。對(duì)正在經(jīng)營(yíng)快餐配送中心的管理者和經(jīng)理人也是一套不可多得的參考資料！方案主要內(nèi)容：

快餐配送中心的市場(chǎng)可行性剖析 快餐配送中心的經(jīng)營(yíng)方式 快餐配送中心的整體運(yùn)作流程 快餐配送中心的目標(biāo)市場(chǎng)定位分析 快餐配送中心的前期市場(chǎng)調(diào)查

· 經(jīng)營(yíng)環(huán)境調(diào)查方法和技巧· 市場(chǎng)需求調(diào)查方法和技巧· 目標(biāo)顧客情況調(diào)查方法和技巧

· 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其市場(chǎng)銷售策略的調(diào)查方法和技巧· 快餐配送市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷范本 快餐配送中心的選址

· 快餐配送中心選址時(shí)要考慮的關(guān)鍵因素· 適合開(kāi)設(shè)快餐配送中心的位置· 有效降低租金成本的選址技巧· 選址時(shí)的注意事項(xiàng) 廚房布局設(shè)計(jì)與裝修

· 標(biāo)準(zhǔn)快餐配送中心廚房功能分區(qū)布局圖· 快餐配送中心的廚房生產(chǎn)流程· 廚房的區(qū)域劃分及用途· 廚房的設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng) 廚房設(shè)備配置

· 創(chuàng)辦快餐配送中心所需的各種廚房設(shè)備、用具的配置· 各種廚房設(shè)備價(jià)格參考表· 購(gòu)買地點(diǎn)及選購(gòu)注意事項(xiàng) 快餐配送中心相關(guān)證照辦理

· 無(wú)店鋪快餐配送中心所需的相關(guān)證照及辦理流程· 辦理各種證照時(shí)的注意事項(xiàng) 快餐配送中心的員工配置

· 各崗位員工列表、配備比例和數(shù)量· 各崗位員工職位要求及條件· 招聘員工的渠道及試用· 各崗位的人員工作安排

原材料采購(gòu)/驗(yàn)收/儲(chǔ)存

· 各種原材料的質(zhì)量鑒別和采購(gòu)要領(lǐng)· 原料驗(yàn)收方法及驗(yàn)收時(shí)易出現(xiàn)的問(wèn)題· 各種原材料的儲(chǔ)存方法· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外賣快餐的加工流程及注意事項(xiàng)

· 快餐加工的操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

· 廚房的生產(chǎn)與管理

· 快餐加工的調(diào)味技術(shù)

· 快餐加工環(huán)節(jié)的成本控制措施· 廚房能源、燃料的成本控制措施· 外賣菜單策劃 快餐的包裝/保溫/保鮮

· 常用的外賣包裝、保溫用品介紹· 快餐的快速打包方法· 冬季外賣的保溫和保鮮方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案· 送餐注意事項(xiàng) 快餐配送中心的營(yíng)銷

· 外賣業(yè)務(wù)的廣告宣傳技巧· 快餐配送中心的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)· 同行競(jìng)爭(zhēng)策略· 快餐配送中心的促銷方法與技巧· 網(wǎng)吧送餐業(yè)務(wù)營(yíng)銷策略

第五篇：快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡(jiǎn)便、快捷、價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場(chǎng)空間，繁華的城市中寫(xiě)字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！全國(guó)餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場(chǎng)份額很可觀。

快餐（外賣）的消費(fèi)市場(chǎng)有：

1、企業(yè)白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)階層的午餐、晚餐

2、大型集會(huì)的午餐供應(yīng)。比如人才招聘會(huì)，商品展銷會(huì)……

3、商業(yè)公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等

4、工業(yè)企業(yè)團(tuán)膳項(xiàng)目。比如企業(yè)員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學(xué)生，沿街商鋪，網(wǎng)吧，普通居民等

縱觀現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的快餐市場(chǎng)，主要的快餐供應(yīng)商分為四大類：

1、麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆?jié){、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場(chǎng)、寫(xiě)字樓餐廳

4、經(jīng)營(yíng)上門送餐業(yè)務(wù)的快餐配送中心

對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的最低消費(fèi)額限制；店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高；且營(yíng)業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得專業(yè)快餐配送中心的營(yíng)養(yǎng)套餐越來(lái)越受到人們的青睞！

快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。

工作餐受眾最多，特別隨著城市規(guī)劃的發(fā)展，路邊攤會(huì)慢慢減少。另外，隨著新建筑越來(lái)越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)越來(lái)越大，送餐上門這種低成本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯！

［投資優(yōu)勢(shì)］：

? 經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)大； ? 所需資金投入較??；

? 無(wú)需臨街商鋪，只需具備相應(yīng)的加工廚房和辦公空間即可。

? 由于沒(méi)有昂貴的門店租金負(fù)擔(dān)，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)于經(jīng)營(yíng)門店式快餐要小的多。

? 經(jīng)營(yíng)管理相對(duì)簡(jiǎn)單；如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，運(yùn)作穩(wěn)定后，還可充分利用已有資源，開(kāi)發(fā)其它的項(xiàng)目利潤(rùn)點(diǎn)，發(fā)展空間很大。非常適合小本起步創(chuàng)業(yè)！

［經(jīng)營(yíng)模式］：

? 產(chǎn)品以不同價(jià)位的葷素搭配營(yíng)養(yǎng)套餐為主； ? 采用廣告、互聯(lián)網(wǎng)和傳單分發(fā)等方式做宣傳； ? 依靠電話、網(wǎng)絡(luò)即時(shí)通訊工具和網(wǎng)站接收業(yè)務(wù)； ? 由統(tǒng)一標(biāo)志的運(yùn)送工具和服務(wù)人員負(fù)責(zé)送達(dá)顧客手中。

［設(shè)備投入］：

? 工作間、廚房； ? 辦公設(shè)備、通訊設(shè)備； ? 廚房設(shè)備； ? 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

? 廚師等食品加工人員； ? 接線員； ? 送餐員； ? 宣傳員等。

《快餐配送中心創(chuàng)業(yè)方案》是針對(duì)“無(wú)店鋪”快餐配送經(jīng)營(yíng)形式策劃的一套創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)書(shū)籍。書(shū)籍系統(tǒng)、詳細(xì)的講解了開(kāi)辦快餐配送中心的所有實(shí)施步驟、運(yùn)作流程、經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷策略。內(nèi)容涉及快餐配送中心經(jīng)營(yíng)的方方面面，注重細(xì)節(jié)和實(shí)際可操作性，深入淺出、簡(jiǎn)潔明了地告訴創(chuàng)業(yè)者如何搶占先機(jī)，如何贏得客戶，如何完善服務(wù)，如何加強(qiáng)管理，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何擴(kuò)大規(guī)模，如何盈利賺錢……

方案不僅對(duì)初入快餐（外賣）配送行業(yè)的投資者提供了詳盡的具體實(shí)施指導(dǎo)，更注重的是管理和經(jīng)營(yíng)上的一些技巧和創(chuàng)新。針對(duì)快餐配送中心經(jīng)營(yíng)中的一些難點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等，提供了切實(shí)可行的運(yùn)作實(shí)施方案，并具有一定的前瞻性。對(duì)正在經(jīng)營(yíng)快餐配送中心的管理者和經(jīng)理人也是一套不可多得的參考資料！

方案主要內(nèi)容：

快餐配送中心的市場(chǎng)可行性剖析 快餐配送中心的經(jīng)營(yíng)方式 快餐配送中心的整體運(yùn)作流程 快餐配送中心的目標(biāo)市場(chǎng)定位分析 快餐配送中心的前期市場(chǎng)調(diào)查

· 經(jīng)營(yíng)環(huán)境調(diào)查方法和技巧

· 市場(chǎng)需求調(diào)查方法和技巧

· 目標(biāo)顧客情況調(diào)查方法和技巧

· 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其市場(chǎng)銷售策略的調(diào)查方法和技巧

· 快餐配送市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷范本 快餐配送中心的選址

· 快餐配送中心選址時(shí)要考慮的關(guān)鍵因素

· 適合開(kāi)設(shè)快餐配送中心的位置

· 有效降低租金成本的選址技巧

· 選址時(shí)的注意事項(xiàng) 廚房布局設(shè)計(jì)與裝修

· 標(biāo)準(zhǔn)快餐配送中心廚房功能分區(qū)布局圖

· 快餐配送中心的廚房生產(chǎn)流程

· 廚房的區(qū)域劃分及用途

· 廚房的設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng) 廚房設(shè)備配置

· 創(chuàng)辦快餐配送中心所需的各種廚房設(shè)備、用具的配置

· 各種廚房設(shè)備價(jià)格參考表

· 購(gòu)買地點(diǎn)及選購(gòu)注意事項(xiàng) 快餐配送中心相關(guān)證照辦理

· 無(wú)店鋪快餐配送中心所需的相關(guān)證照及辦理流程

· 辦理各種證照時(shí)的注意事項(xiàng) 快餐配送中心的員工配置

· 各崗位員工列表、配備比例和數(shù)量

· 各崗位員工職位要求及條件

· 招聘員工的渠道及試用

· 各崗位的人員工作安排 原材料采購(gòu)/驗(yàn)收/儲(chǔ)存

· 各種原材料的質(zhì)量鑒別和采購(gòu)要領(lǐng)

· 原料驗(yàn)收方法及驗(yàn)收時(shí)易出現(xiàn)的問(wèn)題

· 各種原材料的儲(chǔ)存方法

· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外賣快餐的加工流程及注意事項(xiàng)

· 快餐加工的操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

· 廚房的生產(chǎn)與管理

· 快餐加工的調(diào)味技術(shù)

· 快餐加工環(huán)節(jié)的成本控制措施

· 廚房能源、燃料的成本控制措施

· 外賣菜單策劃 快餐的包裝/保溫/保鮮

· 常用的外賣包裝、保溫用品介紹

· 快餐的快速打包方法

· 冬季外賣的保溫和保鮮方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案

· 送餐注意事項(xiàng) 快餐配送中心的營(yíng)銷

· 外賣業(yè)務(wù)的廣告宣傳技巧

· 快餐配送中心的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

· 同行競(jìng)爭(zhēng)策略

· 快餐配送中心的促銷方法與技巧

· 網(wǎng)吧送餐業(yè)務(wù)營(yíng)銷策略 員工管理

· 各崗位員工的培訓(xùn)

· 送餐員管理方案

· 接線員管理方案

· 廚房員工管理方案

· 業(yè)務(wù)員管理方案

· 接線員、送餐員工作時(shí)的注意事項(xiàng)

· 各崗位員工的薪金參考方案（工資、提成、其它待遇、工作時(shí)間、工作內(nèi)容等）

· 降低員工頻繁流動(dòng)的措施

· 員工的激勵(lì)機(jī)制 快餐配送中心日常運(yùn)營(yíng)注意事項(xiàng)

全套快餐配送中心的管理規(guī)章制度、表格范本