第一篇：2017食品安全創(chuàng)建報(bào)告

食品安全創(chuàng)建報(bào)告

童心藝術(shù)幼兒園本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照上級(jí)工作要求，對(duì)本園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：閆紅為組長(zhǎng)，葉石遠(yuǎn)為副組長(zhǎng)，石芳、王勇為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改

二、幼兒園食品安全管理情況

在食堂用餐的：現(xiàn)有師生100余人左右。幼兒園本著勤儉節(jié)約，食品安全的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。(一)、衛(wèi)生制度： a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、過(guò)期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開(kāi)存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開(kāi)使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷(xiāo)售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。b、個(gè)人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。c、環(huán)境衛(wèi)生：

1、廚房室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門(mén)窗、天花板無(wú)污痕、無(wú)涂畫(huà)、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，室外無(wú)污物，水溝通暢，無(wú)臭味，無(wú)衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、廚房周?chē)?、水溝、剩飯菜池（桶）要?jīng)常清洗、清掃。

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷(xiāo)售病、死、變質(zhì)肉類(lèi)（包括母豬肉）米面等食品，對(duì)人體健康造成危害的，食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對(duì)剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。(二)、就餐制度

1、嚴(yán)格按幼兒園規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開(kāi)飯時(shí)間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。

3、開(kāi)飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。(三)、食品驗(yàn)收制度

1、凡采購(gòu)入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門(mén)窗無(wú)人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣(mài)小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

4、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、煤氣閥門(mén)及門(mén)、窗等，做好防范工作。

5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)，掌握使用方法后再進(jìn)行 操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。

8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)禁吃剩飯剩菜。

11、餐廳衛(wèi)生由專(zhuān)人及時(shí)清掃，全天保持整潔。

(五)、違犯幼兒園規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合園長(zhǎng)查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。

（六）、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的管理制度。

三、存在的問(wèn)題：

1、我們?cè)跈z查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求；分配食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。

2、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。

四、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、園務(wù)會(huì)有針對(duì)性地對(duì)幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育幼兒購(gòu)買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二

不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求幼兒做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)幼兒養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺(tái)階

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，幼兒園將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。

附件1：餐飲許可證

2：從業(yè)人員健康證

3：食品安全培訓(xùn)證書(shū)

4：原材料采購(gòu)索證索票記錄

5：食品留樣記錄

6：食物中毒應(yīng)急預(yù)案

7：餐具消毒記錄

8：紫外線消毒記錄 9：食堂從業(yè)人員晨檢記錄

童心藝術(shù)幼兒園

2017/10/29

第二篇：創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作情況報(bào)告

成都市青白江區(qū)教育局

關(guān)于青白江區(qū)創(chuàng)建成都市食品安全示范區(qū)的工作情況報(bào)告

區(qū)食安辦：

為深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，全面加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全建設(shè)，強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，提高學(xué)校食品安全管理水平，切實(shí)保障師生食品安全，根據(jù)成都市青白江區(qū)人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)區(qū)食安辦《關(guān)于青白江區(qū)創(chuàng)建成都市食品安全示范區(qū)工作方案》的通知（青府辦發(fā)〔2010〕74號(hào)）要求，區(qū)教育局堅(jiān)持以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安辦和衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本，健康第一”的思想，積極配合、主動(dòng)爭(zhēng)取衛(wèi)生部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理的督查指導(dǎo)，采取多種措施，不斷提高學(xué)校衛(wèi)生安全管理人員和食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，努力改善食品環(huán)境。竭力確保全區(qū)學(xué)校師生的生命安全和身體健康。

一、基本情況

全區(qū)現(xiàn)有中小學(xué)27所，幼兒園55所（含2所公辦園），在校學(xué)生和幼兒共計(jì)57161人。學(xué)?，F(xiàn)有食堂76個(gè)，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)嚴(yán)格審查，均頒發(fā)有衛(wèi)生許可證，均達(dá)到食品衛(wèi)生量化

分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)，其中A級(jí)6個(gè)、B級(jí)31個(gè)、C級(jí)39個(gè)；食堂從業(yè)人員416人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。按照食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)教育局嚴(yán)格督查食品安全，并督促學(xué)校按照區(qū)衛(wèi)生部門(mén)的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食堂飯菜的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二、開(kāi)展工作情況

在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)衛(wèi)生局和區(qū)食安辦的具體指導(dǎo)下，本著對(duì)全區(qū)廣大師生身體健康、生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，狠抓中小學(xué)、幼兒園的食堂食品及飲用水安全工作，做到加大宣傳，周密部署，明確職責(zé)，嚴(yán)格督查，積極整改，全面落實(shí)各級(jí)各部門(mén)食品安全工作要求，在制度建設(shè)，設(shè)施完善，監(jiān)督管理等方面做了大量工作，確保全區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，不斷促進(jìn)學(xué)校食品安全管理工作水平提高。

（一）明確重點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任

區(qū)教育局高度重視學(xué)校食品安全工作，把食品安全工作作為學(xué)校安全工作的重中之重來(lái)抓。區(qū)教育局學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期組織召開(kāi)會(huì)議，研究部署學(xué)校食品安全工作。各中小學(xué)、幼兒園成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，落實(shí)工作措施。各中小學(xué)、幼兒園校（園）長(zhǎng)是學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是直接責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員是具體責(zé)任人。年初，區(qū)教育局與各中小學(xué)、幼兒園簽訂了食品安全工作責(zé)任書(shū)，學(xué)校與食堂簽訂責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)責(zé)任，最大限度地減少責(zé)任事故的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安

求，區(qū)教育局進(jìn)一步完善了《學(xué)校食品（飲用水）衛(wèi)生管理制度》（青教發(fā)〔2010〕198），以正式文件下發(fā)到學(xué)校，要求學(xué)校要把各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度落實(shí)到崗位，落實(shí)到人頭；并且制定了《學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治方案》（青教發(fā)〔2010〕196號(hào)），從硬件、軟件上提出了具體的標(biāo)準(zhǔn)和要求，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)提高把學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)制度和措施落到實(shí)處，并取得明顯的效果。

三是強(qiáng)化督查，深入落實(shí)學(xué)校食品安全工作制度和措施。為全面掌握了解各中小學(xué)、幼兒園食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作存在的問(wèn)題和現(xiàn)狀，對(duì)癥下藥，更有效的開(kāi)展好下一步工作。區(qū)教育局結(jié)合《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作的通知》要求，制定了《學(xué)校食品安全、飲用水安全和傳染病防控工作督查方案》（青教發(fā)〔2010〕194號(hào)），通過(guò)學(xué)校自查、“三聯(lián)系”科室督查、教育局督查組督查的形式，于11月3-5日，對(duì)全區(qū)26所中小學(xué)、55所幼兒園進(jìn)行為期3天的專(zhuān)項(xiàng)檢查；按照年初衛(wèi)生安全管理工作的安排部署，11月23—25日，區(qū)教育局組織衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)檢查驗(yàn)收組對(duì)全區(qū)中小學(xué)、幼兒園的食堂、廁所、學(xué)生公寓、飲用水、衛(wèi)生室、校園環(huán)境六個(gè)方面的硬件標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行全面檢查評(píng)分，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，促進(jìn)了學(xué)校食品安全各項(xiàng)制度、措施的落實(shí)。并且區(qū)教育局把此次檢查成績(jī)將作為學(xué)校食品安全管理目標(biāo)考核的重要內(nèi)容。通過(guò)檢查驗(yàn)收，查找問(wèn)題，督促整改，進(jìn)一步改善了學(xué)校食品安全工作環(huán)

直到合格為止。

六是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全常規(guī)管理工作。嚴(yán)格要求食堂每天做好餐用具消毒，從業(yè)人員健康晨檢等工作，在春秋季開(kāi)學(xué)初均實(shí)行“一人一校一周”蹲點(diǎn)督查指導(dǎo)，確保食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，制度執(zhí)行到位，責(zé)任落實(shí)到人。

七是加強(qiáng)餐廚垃圾管理工作。各學(xué)校嚴(yán)格按照餐廚垃圾處理公示制度，對(duì)食堂餐廚垃圾的處理信息情況進(jìn)行公示。并且對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生處理信息按餐廚垃圾管理規(guī)定要求到區(qū)城管局進(jìn)行了申報(bào)備案。

八是加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑的檢查。按照區(qū)食安委《關(guān)于開(kāi)展食品調(diào)味料和食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查》的通知要求，區(qū)教育局對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂食品調(diào)味料和食品添加劑管理使用情況進(jìn)行了全面調(diào)查，要求各校嚴(yán)格按照職責(zé)要求，做好食堂食堂食品調(diào)味料和食品添加劑的管理使用及監(jiān)管，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全和師生身體健康。

三、存在的問(wèn)題

我區(qū)學(xué)校食品安全的總體形勢(shì)是平穩(wěn)的。但是，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到食品安全的形勢(shì)仍然是嚴(yán)竣的。

（一）大部分學(xué)校食堂屬承包食堂，食堂承包人、從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)需進(jìn)一步提高。

（二）部分學(xué)校負(fù)責(zé)人對(duì)承包后食堂的管理責(zé)任意識(shí)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

（三）受場(chǎng)地限制，特別是民辦幼兒園食堂設(shè)備設(shè)施還需

配合相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行執(zhí)法督查，直至取消辦園資格。

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理，積極探索，不斷創(chuàng)新，并以創(chuàng)食品安全示范區(qū)為契機(jī)，牢固樹(shù)立“以人為本，安全第一”的觀念。堅(jiān)持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步攻堅(jiān)克難，扎實(shí)工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，加強(qiáng)教育，強(qiáng)化管理，健全網(wǎng)絡(luò)，完善制度，扎扎實(shí)實(shí)地抓好學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，為保障全區(qū)廣大師生的食品安全，警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，確保師生平安，社會(huì)穩(wěn)定。

二0一一年三月十五日

第三篇：銅陵縣省食品安全示范縣創(chuàng)建工作情況報(bào)告

銅陵縣省食品安全示范縣創(chuàng)建工作情況報(bào)告

2014年以來(lái)，銅陵縣創(chuàng)建省食品安全示范縣工作在市、縣黨委和政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在省、市食安辦的精心指導(dǎo)下，認(rèn)真按照省食品安全示范縣創(chuàng)建方案和評(píng)估驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的要求，全面落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、健全完善食品安全監(jiān)管體系、著力解決食品安全突出問(wèn)題、督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、努力營(yíng)造社會(huì)共治格局，示范縣創(chuàng)建工作取得明顯成效，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況報(bào)告如下：

一、對(duì)標(biāo)落實(shí)，整體推進(jìn)示范縣創(chuàng)建

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任?？h政府成立了由縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)的創(chuàng)建省食品安全示范縣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)示范縣創(chuàng)建工作，同時(shí)下設(shè)辦公室，設(shè)在縣食安辦，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府也成立了相應(yīng)的創(chuàng)建機(jī)構(gòu)?？h政府多次召開(kāi)政府常務(wù)會(huì)議、食安委會(huì)議、專(zhuān)題會(huì)議、推進(jìn)會(huì)等，研究部署示范縣工作。政府工作報(bào)告中明確提出“加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，爭(zhēng)創(chuàng)全省食品安全示范縣”?？h鄉(xiāng)兩級(jí)均成立了

— 1 — 食安委和食安辦，縣直成員單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府均明確了分管領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)絡(luò)員。制定印發(fā)了《銅陵縣創(chuàng)建省食品安全示范縣活動(dòng)實(shí)施方案》，明確了相關(guān)部門(mén)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作職責(zé)?？h政府將食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)目標(biāo)管理績(jī)效考核指標(biāo)體系，縣食安辦負(fù)責(zé)目標(biāo)管理績(jī)效考核工作。認(rèn)真落實(shí)食安委成員單位責(zé)任，建立了食品安全責(zé)任追究制度，層層簽訂目標(biāo)責(zé)任狀，為確保完成創(chuàng)建各項(xiàng)工作任務(wù)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。另外，縣食安辦積極發(fā)揮牽頭抓總作用，多次召開(kāi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)和市場(chǎng)所負(fù)責(zé)人會(huì)議，實(shí)行周通報(bào)、月調(diào)度機(jī)制，重點(diǎn)研究示范縣創(chuàng)建工作?？h食藥監(jiān)局建立了局領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作制度，確定5名領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)創(chuàng)建工作，使示范縣創(chuàng)建工作扎實(shí)有序推進(jìn)。

（二）重心下移，建立縣鄉(xiāng)村三級(jí)監(jiān)管體系?？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把食品安全工作作為重點(diǎn)工作來(lái)抓，制定印發(fā)了銅陵縣食品安全工作意見(jiàn)、銅陵縣食品安全工作考核辦法、銅陵縣食品安全委員會(huì)成員單位主要工作職責(zé)等一系列文件，做到食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)重視、責(zé)任明確、措施得力。整合了工商局、質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局職責(zé)，成立了銅陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局，并劃入了縣衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)職能，加掛銅陵縣食品藥品監(jiān)督管理局牌子，承擔(dān)縣域內(nèi)食品生產(chǎn)、流通和餐飲消費(fèi)食品安全監(jiān)管工作。將原縣商務(wù)局承擔(dān)的生豬屠宰監(jiān)管職能劃入縣農(nóng)業(yè)局。按區(qū)域在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了市場(chǎng)監(jiān)管所，并加掛食品藥品監(jiān)管所牌子，成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦做到了“六有”： — 2 — 有場(chǎng)所、有人員、有牌子、有制度、有記錄、有經(jīng)費(fèi)。推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管“四員”制度，充實(shí)調(diào)整“四員”隊(duì)伍256人，全面推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作關(guān)口前移、重心下移，形成橫向到邊、縱向到底的縣鄉(xiāng)村三級(jí)食品安全監(jiān)管體系。

（三）四大環(huán)節(jié)，構(gòu)建全覆蓋監(jiān)管體系。

1、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管能力明顯提升。對(duì)全縣食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)、種養(yǎng)殖大戶(hù)等企業(yè)（單位）全部建立了監(jiān)管檔案。加強(qiáng)農(nóng)藥管理，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期（休藥期）規(guī)定，確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品抽樣監(jiān)測(cè)工作，2014年監(jiān)督抽樣檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品51個(gè)批次，合格率100%；蔬菜快檢樣本600個(gè)次，合格率98.8%；“瘦肉精”監(jiān)測(cè)樣本2000余份，結(jié)果顯示全部為陰性；水產(chǎn)品抽檢未發(fā)現(xiàn)孔雀石綠、氯霉素及硝基呋喃類(lèi)等禁用藥物。制訂了2015年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)方案和計(jì)劃，繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢力度，力爭(zhēng)抽檢合格率不低于去年。加大屠宰環(huán)節(jié)和市場(chǎng)查驗(yàn)力度，確保全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。認(rèn)真開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證登記工作，今年1—5月申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量12個(gè)，目前，全縣“三品一標(biāo)”認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)110個(gè)，同時(shí)對(duì)獲證企業(yè)進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)，對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品實(shí)行退出機(jī)制并及時(shí)予以公告。

2、食品生產(chǎn)加工逐步規(guī)范。結(jié)合日常巡查，對(duì)118家食品生產(chǎn)加工單位全部建立了監(jiān)管檔案。加大監(jiān)管力度，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，日常監(jiān)管記錄做到真實(shí)、完整、規(guī)

— 3 — 范。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的立即下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)，并督促整改到位，問(wèn)題較重的立案查處。建立小作坊登記備案制度，對(duì)符合條件的食品生產(chǎn)加工小作坊全部實(shí)行實(shí)名登記并納入監(jiān)管范圍，2014年以來(lái)，完成小作坊規(guī)范整治22戶(hù)，其中豆制品小作坊6戶(hù)。積極開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)員工參與食品安全監(jiān)督活動(dòng)，在企業(yè)廠區(qū)顯著位置張貼了“有獎(jiǎng)舉報(bào)提示宣傳牌”，做到了食品生產(chǎn)企業(yè)的全覆蓋，發(fā)放1000余份食品生產(chǎn)企業(yè)“告員工書(shū)”明白紙，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品生產(chǎn)企業(yè)員工自覺(jué)遵守食品安全有關(guān)法律、法規(guī)的要求，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，積極舉報(bào)生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部違法違規(guī)行為。

3、食品流通監(jiān)管繼續(xù)加強(qiáng)。強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，食品流通監(jiān)管檔案齊全，食品流通企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，制度執(zhí)行較規(guī)范，對(duì)日常檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的要求進(jìn)行限期整改。強(qiáng)化批發(fā)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管，制定了批發(fā)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作方案。市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)能亮證經(jīng)營(yíng)，推行量化分級(jí)管理。市場(chǎng)內(nèi)豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)均索取檢驗(yàn)檢疫合格證明，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)企業(yè)（單位）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度。今年完成10戶(hù)食品流通示范戶(hù)整治任務(wù)，繼續(xù)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

4、餐飲示范創(chuàng)建全面推廣。強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，對(duì)全縣924家餐飲服務(wù)單位全部建立了監(jiān)管檔案。開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，餐飲單位能夠嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，制度執(zhí)行較規(guī)范。扎實(shí)推進(jìn)餐飲單位量化分級(jí)管理，餐飲量化分級(jí)A、B等級(jí)合計(jì)覆蓋 — 4 — 率達(dá)85.3%，在餐飲單位顯著位置張貼量化分級(jí)公示牌，積極引導(dǎo)公眾尋找“笑臉”就餐。

（四）督查指導(dǎo)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全首負(fù)責(zé)任，建立健全了食品安全知識(shí)培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、不合格食品召回，食品事故處置等食品安全管理制度，制定了食品安全的各項(xiàng)防范措施。積極開(kāi)展誠(chéng)信體系建設(shè)。各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)100%建立了信用檔案。加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理，對(duì)食品違法違規(guī)企業(yè)在縣政府網(wǎng)等媒體進(jìn)行曝光，實(shí)施食品安全“黑名單”、失信懲戒等制度。強(qiáng)化從業(yè)人員教育培訓(xùn)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)能夠按照《食品安全法》的規(guī)定，對(duì)食品從業(yè)人員每年開(kāi)展不少于40小時(shí)的食品安全教育培訓(xùn)。

二、重點(diǎn)突破，攻堅(jiān)克難整治薄弱環(huán)節(jié)

（一）示范引領(lǐng)，加強(qiáng)小餐飲示范店和示范街爭(zhēng)創(chuàng)。加大小餐飲整治力度，制定了工作方案，開(kāi)展了小餐飲食品安全整頓規(guī)范工作，餐飲食品安全監(jiān)管水平明顯提升。積極開(kāi)展食品安全示范街、小餐飲整治示范街和小餐飲整治示范店創(chuàng)建活動(dòng)，全面打造了建設(shè)路和南湖路兩條食品安全示范街，2014年安排小餐飲示范店改造經(jīng)費(fèi)60萬(wàn)元，小餐飲整治規(guī)范示范店158家，比例達(dá)31.6%。通過(guò)示范街和示范店的創(chuàng)建，以點(diǎn)帶線、以線擴(kuò)面，以幾個(gè)點(diǎn)帶動(dòng)一個(gè)行業(yè)，以幾個(gè)行業(yè)帶動(dòng)我縣食品安全整體提升。

（二）層層推進(jìn)，落實(shí)農(nóng)村自辦家宴備案。加強(qiáng)農(nóng)村自辦家宴安全監(jiān)管，出臺(tái)了農(nóng)村自辦家宴管理辦法，制定了農(nóng)村自辦家宴備案制度流程圖，規(guī)定農(nóng)村自辦家宴由各行政村（社區(qū)）上報(bào)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦受理，并將信息反饋鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所負(fù)責(zé)監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)村土廚師的建檔、體檢、培訓(xùn)、教育，按要求落實(shí)農(nóng)產(chǎn)村自辦家宴申報(bào)、備案和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，有效避免家庭集體聚餐群體性食物中毒事件的發(fā)生。

（三）從嚴(yán)把控，推進(jìn)五個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行食品農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，對(duì)豬肉、豆制品、凍制品、蔬菜、水產(chǎn)品五個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品建立市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，制定準(zhǔn)入條件，加強(qiáng)日常監(jiān)管及快速檢測(cè)機(jī)制建設(shè)，明確市場(chǎng)開(kāi)辦者主體責(zé)任，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和銷(xiāo)售記錄檔案。

三、提升亮點(diǎn)，建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制

（一）“四員”作用進(jìn)一步發(fā)揮。食品安全“四員”制度進(jìn)一步完善，充實(shí)調(diào)整“四員”隊(duì)伍256人，天門(mén)鎮(zhèn)蟠龍村將四員延伸到村民組，進(jìn)一步延伸了監(jiān)管觸角，加大了食品藥品安全監(jiān)管覆蓋面。銅陵縣出臺(tái)“四員”工作職責(zé)，明確四員工作任務(wù)；加強(qiáng)“四員”培訓(xùn)，注重提升監(jiān)管水平；加強(qiáng)機(jī)制建設(shè)，制定了投訴舉報(bào)、事故處置、自辦家宴備案流程圖；出臺(tái)“四員”考核辦法，實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式，切實(shí)提高“四員”履職能力和工作積極性，充分發(fā)揮他們?cè)趨f(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報(bào)告、宣傳引導(dǎo)等方面的作用。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成四員工作職責(zé)，投訴舉報(bào)、農(nóng)村自 — 6 — 辦家宴、事故處置流程圖等制度上墻工作，把制度落實(shí)到最基層，確保食品藥品安全工作逐步走上制度化、規(guī)范化的軌道。

（二）檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系進(jìn)一步優(yōu)化。市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心加掛縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心牌子，依托市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心的資源優(yōu)勢(shì)，委托送檢，提升質(zhì)量和效率。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所設(shè)置食品和食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備快速檢測(cè)箱、試劑盒，開(kāi)展2輪業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)快速檢測(cè)工作，提升食品現(xiàn)場(chǎng)定性速測(cè)能力。加大檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)投入，食品檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，2014年縣財(cái)政撥付食品檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)56萬(wàn)元。分別以民生工程和保障項(xiàng)目形式加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段的監(jiān)控，有針對(duì)性地安排抽檢計(jì)劃，并按規(guī)定程序發(fā)布檢測(cè)抽檢信息。按照國(guó)家、省和市布置的食品抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)要求完成400批次抽檢任務(wù)，并及時(shí)匯總上報(bào)抽檢監(jiān)測(cè)信息。加大食品監(jiān)督抽檢的頻次，完成食品抽檢2524批次，合格率達(dá)96.3%；檢測(cè)飲用水715批次，合格率達(dá)67%。針對(duì)檢驗(yàn)不合格的單位和檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行了行政處罰和約談。

（三）應(yīng)急管理體系進(jìn)一步加強(qiáng)?？h鄉(xiāng)二級(jí)成立了食品安全應(yīng)急管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了食品安全應(yīng)急管理工作分管領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)了具體負(fù)責(zé)的部門(mén)和具體工作人員。加強(qiáng)制度建設(shè)，制定了《食品安全事件防范應(yīng)對(duì)規(guī)程》，建立了食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大信息報(bào)告制度，進(jìn)一步完善食品安全事故應(yīng)對(duì)處置機(jī)制，及時(shí)、妥善處置各類(lèi)食品安全事件。加強(qiáng)應(yīng)急演練?？h政

— 7 — 府制定了《銅陵縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《銅陵縣Ⅳ級(jí)以下食品安全事件處置辦法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件應(yīng)急預(yù)案》；2014年9月開(kāi)展了Ⅳ級(jí)食品安全事故應(yīng)急桌面推演。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府印制了食品安全事件處置流程圖；轄區(qū)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，大中型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)制定了應(yīng)急預(yù)案，能按《食品安全法》的要求落實(shí)食品安全事故處理措施。加強(qiáng)能力建設(shè)，組建了應(yīng)急隊(duì)伍和專(zhuān)家?guī)?，舉辦了食品安全應(yīng)急管理培訓(xùn)班，食品安全應(yīng)急能力明顯提升。積極應(yīng)對(duì)輿情處置，加強(qiáng)媒體、網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)工作，建立輿情監(jiān)測(cè)和報(bào)告體系，完善食品安全信息發(fā)布機(jī)制。妥善處理本單位監(jiān)測(cè)和上級(jí)通報(bào)的輿情信息，及時(shí)回復(fù)輿情信息。

（四）社會(huì)共治格局進(jìn)一步鞏固。印發(fā)了《銅陵縣創(chuàng)建省食品安全示范縣宣傳工作方案》；組織開(kāi)展了食品安全宣傳周、食品安全知識(shí)大講堂等科普宣傳活動(dòng)；依托廣播電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、戶(hù)外廣告等媒體宣傳食品安全法律法規(guī)；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都設(shè)立食品安全知識(shí)固定宣傳欄、文化墻；在《今日銅陵》報(bào)上開(kāi)辟專(zhuān)欄刊登食品安全知識(shí)和示范縣創(chuàng)建宣傳4期；積極開(kāi)展食品安全“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)”等活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料20000余份；通過(guò)手機(jī)短信發(fā)送食品安全知識(shí)96000條，實(shí)現(xiàn)了全覆蓋；向中小學(xué)生發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳單25000余份，各中小學(xué)校每學(xué)期堅(jiān)持上一節(jié)食品安全教育課，舉辦一次食品安全知識(shí)講座；縣食藥監(jiān)局組織食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員參加上級(jí)培訓(xùn)22期150人次，開(kāi)展系統(tǒng)內(nèi)部培訓(xùn)18期750 人次，培訓(xùn)覆蓋率達(dá)100%； — 8 — 縣農(nóng)業(yè)局組織各類(lèi)培訓(xùn)72場(chǎng)次，受訓(xùn)人員總計(jì)1900人次，做到了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管人員培訓(xùn)全覆蓋。胥壩鄉(xiāng)重興村依托大型電子屏優(yōu)勢(shì)，白天滾動(dòng)播放食品安全知識(shí)，晚上播放電影加掛食品安全信息字幕，起到很好的宣傳效果。通過(guò)一系列宣傳培訓(xùn)活動(dòng)開(kāi)展，社會(huì)公眾和中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率顯著提升。建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，有效發(fā)揮社會(huì)公眾、新聞媒體、人大代表、政協(xié)委員等作用，全力推進(jìn)12331舉報(bào)電話體系建設(shè)，建立了12331投訴舉報(bào)中心，明確了投訴舉報(bào)工作部門(mén)和工作人員，拓寬社會(huì)監(jiān)督和群防群控途徑。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，縣財(cái)政設(shè)立20萬(wàn)元食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)專(zhuān)項(xiàng)資金，兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)資金2人，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與、法制保障”的食品安全社會(huì)共治格局已初步形成。

總之，在上級(jí)部門(mén)的關(guān)心指導(dǎo)下，通過(guò)全縣人民的共同努力，我縣創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣工作取得了一定成績(jī)，但仍存在一些薄弱環(huán)節(jié)，如：執(zhí)法力量明顯不足，從業(yè)人員素質(zhì)不高，農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管力度還需加大等。下一步，我們將在鞏固創(chuàng)建省食品安全示范縣活動(dòng)成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步健全完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，著力提升食品安全保障水平，全面推進(jìn)我縣食品安全工作再上新臺(tái)階。

第四篇：街道創(chuàng)建食品安全示范街自查報(bào)告

街道創(chuàng)建食品安全示范街自查報(bào)告

創(chuàng)建食品安全示范街活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，我街道在市藥品管理局和街道黨工委、辦事處的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持幫助下，以科學(xué)發(fā)展觀重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全工作的一系列重要指示精神，以食品安全示范街道的創(chuàng)建為契機(jī)，進(jìn)一步重視和加強(qiáng)食品安全工作，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理責(zé)任制，加強(qiáng)宣傳教

育，加強(qiáng)食品監(jiān)管，深化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。食品安全工作總體平穩(wěn)，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故，促進(jìn)了社會(huì)和諧。

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，加強(qiáng)組織管理

活動(dòng)開(kāi)始初，街道辦事處將食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）創(chuàng)建工作納入辦事處主要工作議事日程，列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃之中。成立了以辦事處主任楊亦武為組長(zhǎng)、以各位副主任為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，高度重視創(chuàng)建工作，先后召開(kāi)食品安全工作會(huì)議和村、社區(qū)食品藥品協(xié)管員會(huì)議，認(rèn)真抓好各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)要求各部門(mén)單位團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同做好食品安全示范街道的創(chuàng)建工作。

為了做好創(chuàng)建工作，辦事處配備了相適應(yīng)的工作人員，建立專(zhuān)（兼）職食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，充分發(fā)動(dòng)基層力量，各行政村和社區(qū)都配備有食品安全協(xié)管員，從而保證人力到位，盡最大努力做好食品安全工作。辦事處將創(chuàng)建工作經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算，充分保證創(chuàng)建所需的一切經(jīng)費(fèi)，創(chuàng)造必要條件讓創(chuàng)建工作順利進(jìn)行。

我街道的食品安全工作年初有計(jì)劃、工作有部署、年終有總結(jié)。創(chuàng)建食品安全工作措施有力，定期檢查落實(shí)，確保工作計(jì)劃順利進(jìn)展，完成預(yù)期目標(biāo)。建立健全了食品安全管理責(zé)任體系，建立了街道食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立了食品安全應(yīng)急預(yù)案，健全應(yīng)急處置制度，以及食物中毒和食品安全事件報(bào)告制度。每年不定期開(kāi)展食品安全監(jiān)管，特別是節(jié)前食品安全檢查，保證市民買(mǎi)得放心，吃得安全。近兩年，我街道未發(fā)生食品安全等級(jí)事故。

二、加強(qiáng)宣傳教育，形成創(chuàng)建合力

街道大力宣傳食品安全示范街道創(chuàng)建工作的意義，廣泛宣傳食品安全的重要(來(lái)源：好范文 http://004km.cn/）性，利用“鄰居節(jié)”活動(dòng)等載體，動(dòng)員廣大群眾積極參與食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）創(chuàng)建活動(dòng)。宣傳工作做到有計(jì)劃、有措施，全街道設(shè)立6塊永久性宣傳牌和標(biāo)語(yǔ)。所轄各行政村均有1條以上永久性食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)，設(shè)立食品安全宣傳欄或板報(bào)，定期更新內(nèi)容，每季度不少于1次。

大力開(kāi)展“六進(jìn)五個(gè)一”宣傳活動(dòng)，即宣傳工作進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭活動(dòng)，做到每個(gè)村〈社區(qū)〉有一名食品安全信息員、一個(gè)食品安全知識(shí)宣傳欄、一幅食品安全宣傳畫(huà)、每戶(hù)備有一本食品安全知識(shí)小冊(cè)子、學(xué)校每個(gè)學(xué)期開(kāi)辟一堂食品安全知識(shí)專(zhuān)題課，普及消費(fèi)者食品安全和法律法規(guī)知識(shí)。食品安全知識(shí)納入中、小學(xué)健康教育課，有專(zhuān)門(mén)教師、有指定課本、有固定課時(shí)、并開(kāi)展學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)。

7月22日，街道辦事處食品藥品安全懇談會(huì)在辦事處4樓會(huì)議室召開(kāi)，來(lái)自街道的區(qū)黨代表、人大代表、政協(xié)委員、村社區(qū)書(shū)記主任、校長(zhǎng)等近30人參加了懇談會(huì)，并積極為食品藥品安全工作提出寶貴建議。10月7日，召開(kāi)辦事處食品藥品安全座談會(huì)，各社區(qū)主任參加，座談會(huì)進(jìn)一步加深了各社區(qū)對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)。

三、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，抓好食品安全

我街道處于市區(qū)中心區(qū)域，城市化建設(shè)加快推進(jìn)，城市化功能日臻完善，農(nóng)業(yè)村相對(duì)較少，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)量少，所以將大部分精力放在城區(qū)內(nèi)的食品安全管理方面。

（一）認(rèn)真做好生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全

我街道共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)5家，其中1家停產(chǎn)，1家小作坊。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況清楚，無(wú)食品生產(chǎn)單位無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為。轄區(qū)內(nèi)4家應(yīng)取證的28類(lèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)均取得食品生產(chǎn)許可證。

各生產(chǎn)企業(yè)管理制度和操作規(guī)程健全；食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收，均符合質(zhì)量安全要求。各企業(yè)按照有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，工藝流程科學(xué)、合理；從業(yè)人員定期體檢，持有有效健康證明；產(chǎn)品出廠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；出廠銷(xiāo)售食品均進(jìn)行預(yù)包裝或其他形式的包裝，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法；各企業(yè)均建立詳細(xì)明確的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄。

食品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定使用食品添加劑，沒(méi)有發(fā)生使用非食用原料或不合格原料；沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的現(xiàn)象；沒(méi)有偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志的現(xiàn)象；沒(méi)有發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)和使用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品的行為。生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，無(wú)私屠濫宰行為。

（二）認(rèn)真做好流通領(lǐng)

域食品安全工作

我街道共有5家超市、8家放心店，各店建設(shè)均達(dá)到要求，放心店工程示范商店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一，食品配送面達(dá)70%以上；轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店，食品配送面達(dá)30%以上。

街道共有786家食品經(jīng)營(yíng)單位，均辦有齊全的經(jīng)營(yíng)證照，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛，按照核準(zhǔn)項(xiàng)目范圍規(guī)范經(jīng)營(yíng)；各單位均有齊全的食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度。食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員定期體檢，并隨身攜帶健康證明。

多年來(lái)，街道轄區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位未發(fā)生經(jīng)銷(xiāo)“三無(wú)”、腐敗變質(zhì)的食品的現(xiàn)象；沒(méi)有發(fā)現(xiàn)以次充好、摻雜使假，以及出售超過(guò)保質(zhì)期的食品的行為；沒(méi)有經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止銷(xiāo)售的食品；沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)假冒或仿冒他人注冊(cè)商標(biāo)和包裝裝潢的食品；食品廣告或說(shuō)明實(shí)事求是，誠(chéng)信宣傳，無(wú)虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。

街道有3家菜場(chǎng)，1家副食品市場(chǎng)，353戶(hù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每日開(kāi)展食品質(zhì)量快速定性檢測(cè)，并在市場(chǎng)顯著位置進(jìn)行公示。食品加工、活禽宰殺設(shè)立均在相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域進(jìn)行；生、熟食品實(shí)行分區(qū)銷(xiāo)售，不致生熟混淆。熟食品從業(yè)人員做到衣帽整潔衛(wèi)生，銷(xiāo)售直接入口、散裝食品的店家使用專(zhuān)用工具。涼拌食品銷(xiāo)售者有冷藏設(shè)備和相關(guān)措施；銷(xiāo)售畜禽類(lèi)食品有檢驗(yàn)檢疫合格證明。

（三）認(rèn)真做好餐飲消費(fèi)食品安全工作

街道共有餐飲及食品經(jīng)營(yíng)單位335家，50平方米以上的餐飲單位和學(xué)校食堂全部實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。各餐飲單位均規(guī)范建設(shè)，做到證照齊全，衛(wèi)生管理制度健全并上墻；有專(zhuān)職或兼職衛(wèi)生管理人員，從業(yè)人員持有健康證明，定期開(kāi)展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)農(nóng)村自辦宴席和民工食堂有管理措施，大力開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳和指導(dǎo)。

各餐飲單位食品及原料采購(gòu)均嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生要求，入庫(kù)驗(yàn)收及時(shí)記錄；庫(kù)房不與非食品混放，無(wú)超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)；廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，認(rèn)真做好防蠅、防鼠、防塵工作，加工用設(shè)施、設(shè)備、工具干凈；加工過(guò)程嚴(yán)格按衛(wèi)生要求執(zhí)行，涼菜間配有溫度計(jì)，確保溫度低于25℃；嚴(yán)格按要求做好餐飲具消毒保潔工作。

街道主要街道及學(xué)校周邊無(wú)食品流動(dòng)攤販。食品攤販做到亮證（臨時(shí)衛(wèi)生許可證、健康證）經(jīng)營(yíng)，在密閉條件下（亭、隔、棚）制作食品，有防蠅、防塵設(shè)施，采用工具售貨。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校均按教育局規(guī)定，統(tǒng)一實(shí)行食品配送工程，一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點(diǎn)配送，蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。生活飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

總之，今年以來(lái)，我街道對(duì)照《食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范街考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，積極開(kāi)展了創(chuàng)建工作。經(jīng)過(guò)自查，達(dá)到了食品安全示范街的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。

街道創(chuàng)建食品安全示范街自查報(bào)告

第五篇：創(chuàng)建食品安全城口號(hào)

附件: 食品安全城市創(chuàng)建宣傳標(biāo)語(yǔ)口號(hào)

1、民以食為天，食以安為先；

2、家事國(guó)事天下事，食品安全是大事；

3、食品安全同關(guān)注，和諧社會(huì)共創(chuàng)建；

4、加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村；

5、治理“餐桌污染”，創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市；

6、創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市，樹(shù)立“食安萊州”品牌形象

7、建立食品安全誠(chéng)信體系，營(yíng)造信譽(yù)良好環(huán)境；

8、人人關(guān)心食品安全，家家享受幸福生活；

9、給食品多一點(diǎn)關(guān)注，對(duì)生命多一份責(zé)任；

10、普及食品安全知識(shí)，創(chuàng)建綠色和諧平安校園；

11、食品安全城市大家創(chuàng)，食品安全成果大家享；

12、讓城市多一份安全，讓百姓多一份滿(mǎn)意；

13、全面動(dòng)員，全民參與，爭(zhēng)創(chuàng)食品安全城市；

14、創(chuàng)建食安城市，共建美好家園；

15、爭(zhēng)創(chuàng)食安城市，爭(zhēng)當(dāng)健康市民；

16、創(chuàng)建食安城市，享受美好生活；

17、食安城市創(chuàng)建，人人有責(zé)；

18、創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境，營(yíng)造優(yōu)良秩序，提供優(yōu)質(zhì)，創(chuàng)建食安城市；

19、讓城市更加安全，讓食品與你同行； 20、食安萊州你我共建，和諧社會(huì)你我共享；

21、手牽手共建食安城，心連心同做萊州人；

22、我的萊州我的家，食安創(chuàng)建靠大家；

23、創(chuàng)建食安城市，構(gòu)建健康萊州；

24、食品服務(wù)大眾，安全社會(huì)共治；

25、食品安全大于天，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負(fù)主責(zé)；

26、以信用抓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，靠質(zhì)量保食品安全；

27、質(zhì)量為本，安全至上；

28、味美得人心，食安贏天下；

29、創(chuàng)建食品安全城市，服務(wù)全體市民百姓。— 2 —