第一篇：春季學校食堂檢查工作報告

開展春季學校食堂食品安全專項檢查匯報

我局根據(jù)市局《關于開展春季食堂食品安全專項檢查的通知》精神，結合自身實際，組織精干力量，開展了春季學校食堂食品安全專項檢查。共出動執(zhí)法人員43人次，共檢查學校食堂5家，幼兒園7家，小飯桌5家,餐飲店3家。

一是檢查以大中小學和幼兒園食堂為重點區(qū)域，察看了食堂《餐飲服務許可證》、從業(yè)人員健康證明，以及原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問了食品的采購渠道、監(jiān)督辦法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全采取的措施，食品留樣情況以及食堂飯菜的供應量、品種、衛(wèi)生狀況，督促落實了校長為學校食品安全第一責任人。

二是按照問題導向、風險管理的要求，參照《山東省學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，對轄區(qū)小飯桌進行了備案登記管理，實現(xiàn)了轄區(qū)小飯桌備案登記全覆蓋。在開學之際，在各中小學校門前醒目位置進行了公示，公示內容包括學校周邊已經(jīng)登記學生小飯桌名單及監(jiān)督舉報電話，以方便學生家長查閱。

三是繼續(xù)深化整治學校周邊200米范圍內餐飲單位，在學校門口張貼了《食品安全告知書》，并將學校周邊食品攤販備案情況進行了公示，同時，對固定業(yè)戶進行了《餐飲服務許可證》、《食品安全承諾書》、健康證進一步規(guī)范。

四是緊密結合“食安山東”餐飲服務品牌示范學校食堂創(chuàng)建、“清潔廚房”和“廚房亮化”工程，按照相關創(chuàng)建標準幫助學校食堂進行軟硬件改造升級，鼓勵城鄉(xiāng)中小學積極申報“食安山東”餐飲服務品牌示范學校食堂，對其進行量化分級動態(tài)評定管理?，F(xiàn)已初步選定3家學校食堂進行創(chuàng)建工作。

從總體來看，學校食堂的衛(wèi)生狀況較好，各項措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。但也存在很多問題。

一是有的食堂存在進貨臺賬不健全，沒有向供貨商索要“動物產品檢疫合格證”和“肉品品質檢驗合格證”。

二是有的食堂在分發(fā)餐具時未佩戴一次性手套情況； 三是學校周邊存在“五毛食品“； 四是存在防鼠防蠅設施不使用情況。針對以上問題我們采取措施如下：

一是建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的培訓會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

二是加強對食堂工作的監(jiān)管。從人員、采購、保管、加工、出售等環(huán)節(jié)進行細化分工，確保責任落實到人。

三是重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用校會有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。

四是召開家長座談會，向學生及家長播放有關“五毛食品”的宣傳材料課件，做好學生校外食品安全工作。

2015年4月2日

第二篇：春季學校食堂檢查總結

2014年春季學校食堂食品安全專項檢查工作總結 為切實加強學校食堂食品安全工作，有效預防和控制食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生身體健康，旗食品藥品監(jiān)管局和旗教育局聯(lián)合開展了春季開學學校食堂食品安全專項檢查?，F(xiàn)將工作開展情況總結如下：

一、領導重視，精心布置

結合我旗實際，為確保此次活動高效有序開展，我局成立了由分管局長任組長的學校食堂食品安全專項檢查領導小組。組長對專項檢查工作進行了統(tǒng)籌安排，明確和落實了工作任務、范圍和重點。

二、突出重點，嚴格執(zhí)法

此次檢查聯(lián)合教育局，檢查組對全旗13所學校（含6個托幼機構）進行了專項檢查。重點對各學校食堂餐飲服務許可持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛(wèi)生環(huán)境，餐飲設施設備配置、運行、維護情況等進行檢查，并對春季易發(fā)生中毒的發(fā)芽馬鈴薯重點檢查。

檢查過程中，利用餐具大腸菌群快速檢測試紙對餐具消毒效果進行檢測，結果顯示，大部分學校食堂餐具消毒合格，但個別仍達不到要求。對存在問題的學校，執(zhí)法人員當場下

達整改通知書，提出整改措施，并在限期內進行再次驗收檢查，以加強各有關單位的日常管理和自我檢查監(jiān)督，及時消除各類風險隱患，有效防范群體性健康損害事件的發(fā)生。

三、發(fā)現(xiàn)的問題

1、部分學校食堂面積狹小，布局不合理。

2、部分學校食堂餐具的清洗消毒工作不到位。

3、部分學校食堂臺賬記錄不規(guī)范。

四、下一步工作計劃

1.進一步提高對學校食堂食品安全工作重要性的認識，全面加強落實學校食品安全責任制度，完善管理機制；包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實。

2.進一步加強執(zhí)法檢查力度，對臺賬及索證索票未建立或不規(guī)范、從業(yè)人員無有效健康證明、防蚊、防蟲、防鼠等三防設施未建立、庫房管理混亂、未進行食品留樣或無記錄的學校及托幼機構責令限期整改。

3.進一步加強教育培訓力度，有計劃地對學校管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，對學校師生也要加強食品安全知識教育，開展健康教育課程。

4.各學校及托幼機構必須高度重視食品安全工作，切實提高思想認識。建立健全相關制度；完善加工設施及貯存場所的購置和建設；規(guī)范操作流程及清洗消毒工作；嚴格食品

原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票記錄。

此次對全旗各學校及托幼機構食堂的食品安全檢查意義重大，及時到位，準確徹底，深挖各校食品安全存在的安全隱患，并明確整改要求，堅決把危害食品的安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)，保障師生的身體健康和生命安全。

旗食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一四年三月二十五日

第三篇：春季學校食堂食品安全專項檢查

春季學校食堂食品安全專項檢查

總結報告

在2012春季開學后，我局根據(jù)上級文件指示要求，對全市90所中小學食堂食品安全進行了專項檢查，現(xiàn)將有關情況報告如下：

開學后我局迅速召開了學校食堂食品安全管理人員會議；并安排部署了春季學校食堂食品安全專項檢查工作，督促學校按照要求，認真落實食品安全主體責任，全面開展食堂安全自查，以嚴防食物中毒事故的發(fā)生。

對校食堂檢查中發(fā)現(xiàn)，有些學校存在的食品安全隱患很大，學校主要負責對食堂食品安全重視程度不夠，基礎衛(wèi)生設施嚴重不足，食品操作經(jīng)營場所十分簡陋，無防蠅防塵設施；食品及原料購進索證索票不全；未設新鮮蔬菜浸泡池；葷素不分；冰箱內食物冷藏未做到生熟分開，混放情況嚴重，且冰箱長時間未清洗消毒。有些學校食堂使用塑料制品盛裝過熱食物；使用網(wǎng)狀箱盛裝凈菜直接擺放于操作間地面上；垃圾桶未密閉帶蓋，個別從業(yè)人員工作時佩戴手飾；使用隔夜剩飯剩菜，發(fā)青發(fā)芽的土豆未去皮就洗凈備用，使用非食品級塑料袋包裝食品，招聘年齡偏大（60歲以上）的食品從業(yè)人員，對上述有礙食品衛(wèi)生的違法行為我們及時給予有關學校限期慗改，并同時上報到市教育行政部門；同時我們也對一些學校食品衛(wèi)生做得較好的單位給予充分的肯定

簽于以上情況，衛(wèi)生督促部門應加大督管力度，凡達不到基本衛(wèi)生要求的學校食堂，必須立即停止辦餐。衛(wèi)生及差的單位須引起我們高度重視，研究對策，及時認真加以改決，各校應當建立建全單位的管理制度，配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。從業(yè)人員均應持健康合格培訓證上崗，加強對食堂管理人員及食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識的宣傳教育，特別要加強新聞媒體的宣傳報道及時公布衛(wèi)生督促執(zhí)法結果，使經(jīng)營單位收到事半功倍的效果。對個別不合格的單位予以整改，堅持教育和懲處相結合，必要時會同教育等有關部門密切配合綜合整治，這樣效果更好。

2012年3月

第四篇：春季安全檢查工作報告

春季安全檢查工作報告

縣經(jīng)貿局：

我公司根據(jù)林西縣經(jīng)濟貿易局（2009）7號文件精神，為抓好“安全生產年”確保全國“兩會”期間的安全穩(wěn)定，對公司進行了安全檢查。

我公司專門成立了以企業(yè)領導為首的多個安全檢查小組，對企業(yè)進行了春季安全檢查。檢查項目主要集中在安全設施設備是否能夠正常使用。安全防范工作是否到位，并增加值班人員數(shù)量和安全監(jiān)控防護設備設施，一定要作到“預防為主、確保安全”。

一、安全監(jiān)督檢查：檢查組按照“巡回檢查線路圖”對本公司各部位的各種設備、設施、制度落實情況、班組巡檢記錄情況等進行認真檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即解決。消防值班人員認真細致巡回檢查各部位、人員、車輛是否符合安全防火要求，工作時是否穿帶釘鞋和防靜電服，發(fā)現(xiàn)問題當即制止。夜間由值班干部和崗位值班人員進行認真巡檢，發(fā)現(xiàn)問題立即采取應急措施。

二、臨時爆破工作的管理：爆破方案必須經(jīng)有關部門批準后方可實施爆破作業(yè)。進行爆破作業(yè)時，爆破現(xiàn)場應有 的安全距離，并設置警士標志和警戒，嚴格遵守《爆破安全規(guī)程》（GB6722—86）。建立嚴格的民用爆破器材領取、清退制度。爆破員與監(jiān)督員（實施爆破，必須設專職或兼職

安全、監(jiān)督員）按批準工程用量，持批準領料手續(xù)，到庫房按品種、規(guī)格、數(shù)量領取，并實施雙人簽字，由監(jiān)督員監(jiān)督實施爆破。做到當日領取，當日清退，嚴禁民用爆破器材在現(xiàn)場過夜或私存私藏。監(jiān)督員對民用爆破器材的領取、使用、退庫及爆破安全實行全過程監(jiān)督，共同認真填寫民用爆破器材領取、使用和退庫登記表，雷管要嚴格按編碼號逐發(fā)填寫。

三、庫房安全管理：按時交接班，不允許私自交接班、頂班、嚴禁空崗；對庫區(qū)范圍、庫房周圍要定時、不定時的進行巡邏檢查；在交接班時，雙方必須共同檢查一次確認無誤后做好交接班記錄，記錄要長存?zhèn)洳?。對出入庫的人員要認真查問，驗明證件和本單位領導審批手續(xù)，并做好外來人員登記（含入庫時間、人員、姓名、身份證號、車輛牌照號、入庫目的、值班員簽字），由本單位有關人員領入，嚴禁無關人員進入庫區(qū)。所有入庫人員均應檢查，嚴禁攜帶火種或其它危險物品，并關閉手機等通訊工具，車輛應戴好放火罩等安全設施。

四、貨物運輸安全：嚴格執(zhí)行《道路危險貨物運輸管理規(guī)定》、JT3145、GB5008、GB4387及有關交通安全規(guī)則。運輸民用爆破器材須按當?shù)毓膊块T開據(jù)的《爆破物品購買證》、《爆炸物品運輸證》標明的餓數(shù)量、品種、路線、收貨地點和時間進行。并由持《民用爆破器材押運證》的人

負責押運。出車前必須進行詳細檢查，確認技術狀態(tài)良好后方可運輸。裝車時，要保證牢固、碼平、嚴密，做到不超高，不超寬，不超載。車輛應限速行使，前后兩車距離50m以上，嚴禁急剎車、違章行車、強行超車，確保行車安全。運輸途中停歇時，要遠離建筑設施和人員稠密的地方，并有專人看管。

盟、市經(jīng)委，各級公安機關、安全部門高度重視這次 安全大檢查工作，多次到我公司進行的檢查指導工作。并對我公司做出的安全工作作出了肯定。

林西縣永安民爆器材有限責任公司200年3月21日

第五篇：學校食堂工作報告

學校食堂工作報告范文1

一、加強領導、全面摸底，認真制定實施方案。

自縣食安委“長沙縣XX年餐飲業(yè)專項整治方案”下發(fā)后，我們召開了專門會議，認真落實長沙縣建設食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項整治方案，確保學校飲食安全。

1、教育局成立學校食堂食品安全專項整治工作領導小組，由教育局主管局長馮武斌同志任組長，教育科體衛(wèi)專干王自力、縣校產辦兼學校食安辦主任楊根全、縣校產辦書記吳連奇任副組長，領導小組下設辦公室，辦公室設校產辦，楊根全同志兼辦公室主任，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學校和縣屬學校一把手親自抓整治工作，明確一名負責人主抓整治工作。

2、認真做好學校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知，就全縣公立學校食堂基本情況進行重新統(tǒng)計，從統(tǒng)計的情況看，全縣有學校食堂230個，其中有學生寄宿就三餐的學校食堂64個，只有寄中餐的學校食堂166個；全縣學校食堂從業(yè)人員702人，其中有37人沒有健康證，持證率為95%。66個寄宿制學校食堂有10個學校主要因硬件難以達標而沒有獲得衛(wèi)生許可證，持證率為75%。

3、認真制定學校食堂食品安全整治實施方案，4月17日，縣教育局以長教通字[XX]19號通知印發(fā)了《長沙縣學校食品安全專項整治實施方案》，要求各縣屬學校認真貫徹落實，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學校，并認真組織實施，《方案》分指導思想、整治范圍、重點整治目標和內容、時間及步驟和工作要求等幾個部分，明確分三個階段進行，第一階段為無證無照清理和自查階段，時間為4月17日至5月8日；第二階段為聯(lián)中整治階段，時間為5月11至5月14日。第三階段鞏固提高階段；時間為5月18日至5月29日。同時還印發(fā)了自查表。

二、加強宣傳發(fā)動，認真開展第一階段的整治活動。

為提高工作效率，使學校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識不斷增強，消除學校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學校飲食安全。首先我們與衛(wèi)生局于XX年4月24日下午聯(lián)合召開了全縣中心小學以上學校的總務主任和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學校食安負責人會議，與會人員86人全部到齊。會上縣學校食安辦楊根全同志闡述了開展這次食安專項整治工作的重要意義?？h衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進行了食品安全知識培訓，最后縣教育局主管食安工作的`局長馮武斌同志就整治工作進行了布置。會議印發(fā)了學校食堂各崗位衛(wèi)生責任制，食物采購臺帳，食堂食物留樣登記本等。其次是各縣屬學校、各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)認真貫徹了會議精神，對照自查表認真組織了自查自糾工作，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)對所轄學校進行了地毯式的檢查，對檢查和自查工作進行了認真總結、對存在的問題進行了認真整改，并以書面形式對縣學校食堂專項整治辦進行了匯報，如黃花鎮(zhèn)將各學校的對照自查表的各個環(huán)節(jié)認真落實，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學校食安辦。再次是很多學校在第一階段進一步健全了管理制度，如蒿塘中學、梅花中學、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學校添制了設備，如縣六中，石常中學等添制了留樣專用冰箱。第一階段整治行動開展得有聲有色，已經(jīng)初見成效。

學校食堂工作報告范文2

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位XX個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的.飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。

學校食堂工作報告范文3

自上學期開始申報XX市學校食堂“A級示范”單位以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。

我園是一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園于9月正式啟用，現(xiàn)有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共335余人，專職食堂員工4人。 20xx年8月，為創(chuàng)建XX市優(yōu)質幼兒園，我園對食堂進行了大力的整頓和修整，重新對流程布局進行了修改，修改后做到了生進熟出、人流物流完全分開，按照規(guī)定規(guī)范了各類食堂功能操作間。幼兒用餐在各班教室進行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、按照食品監(jiān)督部門的要求設置了加工間、烹飪間、配餐間、消毒間、倉庫、更衣室。裝有沙門紗窗，有防蠅防鼠設施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設施。盛食品的容器一律加蓋，食品與物品的倉庫分開，廚房、庫房禁止閑人進入。

三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

四、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《食品安全管理員證書》。

六、食品采購嚴把進入關，所有的菜品和調味品一律由和教育局簽訂食品安全協(xié)議的'供貨商宏盛單位提供，每天都有相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

辦園4年以來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

學校食堂工作報告范文4

為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，防止學校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。本學期開學以來，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南(20xx版)》、《學校食堂與學校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結合我校實際情況，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，從自查情況看，基本達標。(自評得分90分)，請上級部門驗收，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作

每學年初，學校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓，并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，這方面我們做的比較好。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

四、調整廚房內部布置。

各類設施的安全狀況良好。食堂配備的.各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

八、存在問題

(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。

(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要達到更高的量化等級標準，需要我們在以后的時間里再接再勵，群策群力，把食堂衛(wèi)生工作做得更好