第一篇：關(guān)注幼兒進(jìn)餐時(shí)的心理健康教育
關(guān)注幼兒進(jìn)餐時(shí)的心理健康教育
當(dāng)前，幼兒的心理健康教育越來(lái)越受到大家的重視，被擺在了幼兒園教育的首位。幼兒的心理健康教育更應(yīng)滲透到幼兒的一日生活中。
一、幼兒進(jìn)餐存在的問(wèn)題
幼兒園的進(jìn)餐活動(dòng)是幼兒一日生活中的重要環(huán)節(jié)，一些教育工作者在教育幼兒衛(wèi)生進(jìn)餐、禮貌進(jìn)餐的同時(shí)往往忽略了幼兒的心理健康方面的發(fā)展，普遍存在以下問(wèn)題。
1.在進(jìn)餐過(guò)程中不斷催促幼兒。教師將飯菜分好，不一會(huì)兒就會(huì)說(shuō)“看看今天誰(shuí)吃得最快”“誰(shuí)能一個(gè)吃完”等。幼兒的進(jìn)餐原本應(yīng)是一個(gè)輕松愉快的過(guò)程，可在教師的催促聲中，幼兒往往以爭(zhēng)第一為目標(biāo)，使得進(jìn)餐活動(dòng)變得緊張，久而久之給幼兒的心理造成壓力。
2.強(qiáng)制幼兒多食。經(jīng)常有家長(zhǎng)叮囑幼兒或拜托教師讓幼兒多吃點(diǎn)，因此為了能讓他們多吃點(diǎn)，教師會(huì)連哄帶騙地說(shuō)：“再吃點(diǎn)，吃完才是好孩子。”結(jié)果，有些幼兒為了把飯菜消滅掉會(huì)偷偷把飯菜扔掉或藏起來(lái)，教師經(jīng)常在收拾衛(wèi)生時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)某個(gè)角落有剩飯剩菜。
幼兒的年齡較小，他們的注意力很容易分散，因此在進(jìn)餐時(shí)存在邊吃邊玩完的現(xiàn)象，有些幼兒有挑食偏食的習(xí)慣，如果教師強(qiáng)迫他們?nèi)コ阅切?duì)他們來(lái)說(shuō)難以下咽的食物，會(huì)使幼兒產(chǎn)生進(jìn)食的壓力，這樣非但起不到促使幼兒多進(jìn)食的目的，反而會(huì)降低幼兒的食欲。
3.進(jìn)餐時(shí)要求幼兒保持安靜。一方面從安全角度考慮怕幼兒在進(jìn)餐時(shí)說(shuō)話噎著，另一方面怕影響進(jìn)餐的速度，因此在進(jìn)餐時(shí)教師會(huì)不斷提醒幼兒別說(shuō)話，快點(diǎn)吃。在這種情況下，使幼兒錯(cuò)失了與同伴交流的機(jī)會(huì)。
4.要求幼兒把飯菜吃干凈。在進(jìn)餐過(guò)程中教師會(huì)不斷提醒幼兒不要把飯吃的到處都是，不要浪費(fèi)糧食等，這樣說(shuō)的后果就是，有的幼兒為了得到教師的表?yè)P(yáng)往往偷偷地將掉在桌上或地上的飯菜撿起來(lái)吃掉，有的幼兒則將吃不了的飯菜偷偷塞到兜里或書(shū)包里。
教師之所以不斷提醒幼兒是為了讓幼兒從小養(yǎng)成良好習(xí)慣和勤儉意識(shí)，但是如果從我們心理學(xué)的角度分析就可以知道這個(gè)年齡段的幼兒精細(xì)動(dòng)作的發(fā)展還處于較低水平，對(duì)勺子、筷子還不能運(yùn)用自如，因此進(jìn)餐時(shí)掉菜撒飯是常見(jiàn)的。
二、不良進(jìn)餐教育的影響
幼兒在園階段正是語(yǔ)言迅速發(fā)展的一個(gè)重要時(shí)期，因此幼兒有強(qiáng)烈的說(shuō)話興趣，很難安靜地坐著吃飯。不良的進(jìn)餐教育不利于幼兒心理的發(fā)展。
1.不利交往能力的提高。幼兒一天在園時(shí)間雖然很長(zhǎng)，但是這些時(shí)間大都被教師控制，幼兒很少有自己交流的時(shí)間和空間。在共同進(jìn)餐活動(dòng)中，他們?nèi)员唤處熯@樣那樣的要求控制著，使他們?cè)俅问チ丝梢越涣鞯臋C(jī)會(huì)。
2.幼兒行為出現(xiàn)雙重性。即在教師的管理下能較好地按照要求去做，如果離開(kāi)教師視線或教師稍有松懈，就說(shuō)笑打鬧。
3.不利于良好的師幼關(guān)系的形成。有的幼兒在進(jìn)餐室渴望與同伴交流卻屢次遭到教師禁止甚至點(diǎn)名批評(píng)，給幼兒心理造成很大的精神負(fù)擔(dān)，認(rèn)為教師不喜歡他了，從而影響師生間的關(guān)系。
4.易使幼兒產(chǎn)生依賴(lài)心理，不利于幼兒動(dòng)手能力的發(fā)展。幼兒園里教師對(duì)幼兒的照顧總是面面俱到，生怕幼兒受到傷害。如吃蝦時(shí)教師會(huì)幫幼兒將殼剝除；吃飯時(shí)主動(dòng)地為幼兒添飯加湯；吃飯慢的，教師更是親自去喂。幼兒無(wú)須解決活動(dòng)中的一切困難，甚至在困難未出現(xiàn)前，教師已將之化解。長(zhǎng)此以往，幼兒的主體性受到壓抑，處處依賴(lài)成人，變得膽怯、退縮，缺乏創(chuàng)造性。
三、讓幼兒心理健康發(fā)展
怎樣讓幼兒吃飽吃好的同時(shí)又能讓幼兒心理健康發(fā)展呢？我覺(jué)得可以嘗試以下幾種方法。
1.讓幼兒更多地參與。隨著自我意識(shí)的發(fā)展，幼兒非?？释约喝プ鲆恍┦虑椋绕湎Ｍ軒徒處熥鲆恍┦?。對(duì)此，教師可以采用輪流值日的方法指導(dǎo)幼兒收放餐具，發(fā)放午點(diǎn)等，讓幼兒在進(jìn)餐活動(dòng)中產(chǎn)生成就感，這樣有利于幼兒形成獨(dú)立、自信的個(gè)性，并在一定程度上使幼兒生活自理能力有所提高。
2.通過(guò)主題活動(dòng)，促幼兒興趣。我可以通過(guò)開(kāi)展系列主題活動(dòng)向幼兒講一些有關(guān)用餐衛(wèi)生、食物營(yíng)養(yǎng)的常識(shí)。例如，根據(jù)不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。教師也可通過(guò)“我是小廚師”等活動(dòng)，讓幼兒參與制作過(guò)程，或共同討論菜單內(nèi)容，這樣幼兒在進(jìn)餐時(shí)會(huì)有一種成就感，從而會(huì)更加喜歡進(jìn)餐了。
3.尊重個(gè)體差異。教師應(yīng)尊重幼兒個(gè)體的差異，在進(jìn)餐時(shí)對(duì)幼兒的進(jìn)餐量不能統(tǒng)一要求，為了避免幼兒產(chǎn)生壓力，教師第一次分飯菜可以先盛半碗，待大家吃完后，再分第二次飯菜，這樣做在冬天也可以避免飯菜還沒(méi)吃完就涼掉了。
總之，進(jìn)餐時(shí)的心理健康教育是幼兒園健康教育的重點(diǎn)，怎么做才能讓幼兒的進(jìn)餐更快樂(lè)、更輕松愉悅一些，讓幼兒在進(jìn)餐過(guò)程中獲得更多更好的發(fā)展也是我們需要繼續(xù)去思考、摸索、和嘗試的問(wèn)題。
（責(zé)編 金 東）
第二篇：關(guān)注幼兒的心理健康
關(guān)注幼兒的心理健康
幼兒的心理健康是幼兒人格完善的必要條件，是幼兒的精神與發(fā)展的內(nèi)在基礎(chǔ)。有了心理的健康，幼兒就可能有充分的發(fā)展。反之，若是缺少了心理健康，那么幼兒的發(fā)展就會(huì)受到限制，在其以后的發(fā)展就有可能出現(xiàn)人格障礙或心理疾患。
目前，在幼兒中存在著一些不同程度的心理健康問(wèn)題。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：第一、挫折容忍力低，經(jīng)不起磕磕碰碰，稍有不順心就會(huì)哭鬧、發(fā)脾氣。幼兒期的兒童正處于自我意識(shí)的發(fā)展階段，其知識(shí)與能力，生理年齡與心里年齡普遍存在一定的差距，在社會(huì)化的過(guò)程中往往會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。第二、缺乏與人交往和應(yīng)付人際事件的能力。幼兒從不同的家庭進(jìn)入幼兒園，面對(duì)新的生活環(huán)境，在心理上會(huì)面對(duì)一些困惑。對(duì)于大多數(shù)獨(dú)生子女來(lái)說(shuō)，在家庭中凡事以他們?yōu)橹行?，而在集體中他們卻必須考慮到別的同伴的喜好和意見(jiàn)，獨(dú)生子女的增多使越來(lái)越多的幼兒少有與外界接觸的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致在人際關(guān)系中無(wú)所適從，正如我國(guó)心理學(xué)家丁瓚教授所說(shuō)：“人類(lèi)的心理教育最主要的就是對(duì)人際交往的適應(yīng)，所以，人類(lèi)的心理病態(tài)，主要是由于人際關(guān)系而來(lái)的”。
因此，加強(qiáng)幼兒的心理健康教育，維護(hù)和促進(jìn)他們的心理健康，是我國(guó)幼兒教育界乃至整個(gè)社會(huì)十分必要的緊迫的任務(wù)。
我就以下四個(gè)方面談?wù)勅绾巫龊糜變盒睦斫】到逃ぷ鳌?/p>
一、提高幼兒教育工作者的心理知識(shí)和心理素質(zhì)。
隨著社會(huì)的進(jìn)步，社會(huì)現(xiàn)象也愈來(lái)愈復(fù)雜多樣，復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)也對(duì)幼兒產(chǎn)
生復(fù)雜的影響，特別是心理健康的影響。幼兒心理呈現(xiàn)出復(fù)雜現(xiàn)象，有些是健康的、純潔的，而有些是不良的、不端正的。如何才能發(fā)現(xiàn)幼兒這些心理現(xiàn)象，并對(duì)其健康的加以激勵(lì)，對(duì)其不良的加以矯治呢？首要的條件就是教師要懂心理知識(shí)，特別是幼兒心理知識(shí)。幼教工作者為了幼兒的心理健康，應(yīng)該努力提高自己心理健康方面的有關(guān)知識(shí)，并將所學(xué)心理知識(shí)積極運(yùn)用到幼教工作中。教師心理知識(shí)的缺失是不可能做好幼兒的心理健康工作的。
同時(shí)，幼兒教師不僅要掌握心理知識(shí)，而且教師本人也要擁有一個(gè)健康的心理。因?yàn)樾睦斫】稻哂泻艽蟮母腥拘?，加之幼兒心理發(fā)展又有易感染性，他們很容易受到老師的影響。在老師和幼兒相互交往過(guò)程中，如果老師心理失?；蛐睦聿唤】担敲淳蜁?huì)在有意無(wú)意中把一些不健康因素傳染給幼兒，進(jìn)而影響幼兒心理的健康發(fā)展。因此教師要擁有一個(gè)健康心理，也是幼兒心理健康工作的一個(gè)極其重要的條件。
二、創(chuàng)造一個(gè)有利于幼兒心理健康發(fā)展的環(huán)境。
人總是在一定的環(huán)境中生活，在一定的關(guān)系條件下形成其思想、感情、行為和作風(fēng)的。所謂“近朱者赤，近墨者黑”就是環(huán)境影響人的一般表述。由于幼兒年紀(jì)小，可塑性大，他們的心理發(fā)展很容易受到外環(huán)境的影響。因此，創(chuàng)造一個(gè)健康的環(huán)境是作好幼兒心理健康工作的又一重要方面。
1、樹(shù)立一個(gè)良好的班風(fēng)、園風(fēng)，以利于幼兒的心理健康成長(zhǎng)。班集體或園集體，是幼兒生活的一個(gè)主要環(huán)境。這個(gè)環(huán)境建設(shè)得好與不好，對(duì)幼兒心理發(fā)展影響深遠(yuǎn)。如果班風(fēng)、園風(fēng)不正，幼兒的心理就會(huì)被扭曲，心理健康就會(huì)受到?jīng)_擊。相反如果具有一個(gè)積極向上、相互團(tuán)結(jié)、相互尊重、相互關(guān)心且富有同情心的班風(fēng)、園風(fēng)，幼兒的心理就能得到健康的發(fā)展。因此要使幼兒心理健康成長(zhǎng)，就要著力樹(shù)立一個(gè)良好的班風(fēng)、園風(fēng)，這也應(yīng)該是不爭(zhēng)之論了。
2、教師要端正對(duì)幼兒的態(tài)度、行為。人與人互為環(huán)境，對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)
3、辦好家長(zhǎng)學(xué)校，向家長(zhǎng)們宣傳心理健康知識(shí)，使他們關(guān)注幼兒的心理健康問(wèn)題。學(xué)校、社會(huì)、家庭是孩子生活的三大主要環(huán)境。學(xué)校環(huán)境健康，而家庭環(huán)境不好，也是不能說(shuō)幼兒心理發(fā)展有了健康環(huán)境。因此要想幼兒心理健康，除了教師努力外，家長(zhǎng)也同樣需要努力。當(dāng)前許多家長(zhǎng)由于種種原因，對(duì)“心理健康”、“心理衛(wèi)生”等概念十分陌生，而幼兒心理健康工作，在許多方面需要家長(zhǎng)的長(zhǎng)期配合和支持。因而對(duì)家長(zhǎng)宣傳心理方面知識(shí)就變得必要了，再者幼兒和父母呆的時(shí)間長(zhǎng)，只有父母懂得心理健康知識(shí)，才能注意自己的言行，進(jìn)而給小孩心理施以健康的影響。
三、創(chuàng)造愛(ài)的氣氛，滿(mǎn)足幼兒正當(dāng)?shù)男睦硇枰?/p>
愛(ài)是幼兒心理健康發(fā)展的重要條件和必要的環(huán)境因素。實(shí)踐證明，一個(gè)
充分受到成人正確而有理智的愛(ài)的孩子，總是充滿(mǎn)自信，朝氣蓬勃，積極向上的；反之，被成人厭棄的幼兒則常常自暴自棄，形成一種自卑感反社會(huì)的心理。比如，平時(shí)有些孩子上課時(shí)“喜歡”搗亂，活動(dòng)時(shí)常打人，這往往是由于我們對(duì)他付出的愛(ài)的關(guān)心太少所至。他想通過(guò)“搗亂”、“打架”來(lái)引起教師對(duì)他的關(guān)注，進(jìn)而獲得老師對(duì)他的愛(ài)。
要讓幼兒接受我們的愛(ài)，就要讓幼兒懂得我們的愛(ài)。為此我們就要懂得一些向幼兒表露師愛(ài)的技巧。如關(guān)切的說(shuō)上一句，或輕輕地?fù)崦幌骂^，也是愛(ài)的表示。這些看似簡(jiǎn)單、平常的言行，可以讓孩子快樂(lè)一天甚至幾天、幾年、一生。因此，教師平常應(yīng)該通過(guò)各種形式，向每個(gè)幼兒表示愛(ài)意，讓孩子在愛(ài)的氛圍里健康成長(zhǎng)。
四、積極培養(yǎng)和積極防治相結(jié)合。
為了幼兒的心理健康，我們應(yīng)該重視對(duì)幼兒良好心理素質(zhì)的培養(yǎng)，增強(qiáng)幼兒心理適應(yīng)和承受能力，減少心理疾病的產(chǎn)生。一些幼兒得到表?yè)P(yáng)時(shí)興高采烈，做錯(cuò)事受到批評(píng)時(shí)就表現(xiàn)出極大的委屈，甚至幾天不說(shuō)話。這種情況說(shuō)明幼兒承受能力差，這應(yīng)該引起我們教師的注意。如何培養(yǎng)幼兒良好的心理素質(zhì)呢？除了上述所說(shuō)的健康環(huán)境的影響外，在這里特別指出的是通過(guò)引導(dǎo)幼兒參加集體活動(dòng)來(lái)培植?，F(xiàn)在幼兒園里的孩子基本上是獨(dú)生子女。他們?cè)诩依锸切』实?，也缺少與同齡小伙伴交往的機(jī)會(huì)，因此很容易養(yǎng)成任性、愛(ài)發(fā)脾氣、自私等不良性格特點(diǎn)，因此兒童入幼兒園后，要引導(dǎo)他們積極參加各種集體活動(dòng)，在集體活動(dòng)中，使他們學(xué)會(huì)關(guān)心他人、尊重他人、團(tuán)結(jié)互助，學(xué)會(huì)與他人平等相處并通過(guò)集體活動(dòng)來(lái)逐漸培養(yǎng)
幼兒心理呈現(xiàn)出的各種不良預(yù)兆，教師要及時(shí)糾正，積極防治。如“問(wèn)題家庭”的小孩。這里的“問(wèn)題家庭”指的是父母中一方亡故或父母不和或父母離婚的家庭。這類(lèi)家庭的小孩，心靈上都受過(guò)創(chuàng)傷，若缺少正確的引導(dǎo)，往往容易形成自卑、不合群、膽怯、多疑等消極心理特征。因此，對(duì)這一類(lèi)幼兒要多關(guān)心，讓其在幼兒園里得到家里本應(yīng)得到的那份愛(ài)，從而有效地防治此類(lèi)幼兒的心理扭曲。又如，身體發(fā)育畸形和有生理缺陷的幼兒。此類(lèi)幼兒往往自卑、敏感、多疑，若我們不注意、不關(guān)心他們，就很容易使他們的心理發(fā)展偏離正常軌跡而變得仇視社會(huì)，淡漠人生。因此，對(duì)這一類(lèi)幼兒千萬(wàn)不能取笑、不能嘲諷。同時(shí)，對(duì)這類(lèi)小孩比較好的辦法是培養(yǎng)他們各方面的興趣特長(zhǎng)，如樂(lè)器、畫(huà)畫(huà)、書(shū)法等等，并鼓勵(lì)他們不斷努力，取得成績(jī)。這樣他們因有了某方面的興趣或特長(zhǎng)而會(huì)逐漸產(chǎn)生優(yōu)越感，性格也會(huì)在活動(dòng)中因得到鍛煉而日益堅(jiān)強(qiáng)、日漸開(kāi)朗，從而形成一種積極正常的心態(tài)。
幼兒心理健康教育關(guān)系著一代人的成長(zhǎng)。愿每位幼教工作者（也包括家長(zhǎng)在內(nèi)），都來(lái)關(guān)心幼兒的心理健康！愿每個(gè)幼兒的心理都能健康地成長(zhǎng)！
參考資料：
1、王積葵.略論幼兒心理衛(wèi)生教育.幼兒教育,1999年,第2期
2、方文心.論幼兒心理健康與音樂(lè)教育.幼兒教育,1999年,第1期
第三篇：幼兒進(jìn)餐禮儀
幼兒進(jìn)餐禮儀
餐前準(zhǔn)備
1、小椅子雙手搬，輕輕推入小桌子；
2、有序小便不擁擠，先小便來(lái)再洗手；
3、洗好小手握緊拳，輕輕走到桌子旁；
4、輕拉小椅子，穩(wěn)穩(wěn)坐進(jìn)去，身體不搖也不晃，準(zhǔn)備進(jìn)餐真快樂(lè)。
進(jìn)餐
5、小腳并并攏，放在椅子前，身體緊靠桌，一手扶著碗，一手拿勺子，開(kāi)始吃飯羅；
6、飯菜搭配吃，一口飯來(lái)一口菜，阿嗚阿嗚大口吃，閉起嘴巴多嚼嚼，嚼出聲音可不文明；
7、小嘴巴不說(shuō)話，小勺子也安靜，輕輕舀輕輕刮，飯和菜真聽(tīng)話，聚攏來(lái)往嘴送，自己的飯菜吃光光，碗里桌面地面都干凈； 8、10分鐘內(nèi)安靜吃，10分鐘后有事小聲說(shuō)，但要牢記，邊吃邊說(shuō)可不文明，還要牢記不吵人，文明進(jìn)餐人人夸；
9、節(jié)約糧食不剩飯，不挑食來(lái)樣樣吃。
10、需要添飯菜，舉手請(qǐng)求老師來(lái)幫忙；
11、飯菜吃完再喝湯，最后吃的是水果。
12、吃飯時(shí)候有垃圾，輕輕放入垃圾盤(pán)，就餐禮儀都遵守，人人都夸好好好！
13、湯水打翻時(shí)，及時(shí)要避讓?zhuān)路慌K，再取工具來(lái)清理。
14、湯水被打翻，不驚慌來(lái)不哭鬧，快請(qǐng)抹布來(lái)幫忙，抹布用好放原處，自己的事情自己做，人人見(jiàn)了都夸好！
餐后
15、用餐快結(jié)束，火眼金睛來(lái)查看，盤(pán)中盤(pán)底、桌面地面，剩余飯菜逃不了，通通送入垃圾盤(pán)。
16、用餐結(jié)束后，先是站起身，再將椅子推入桌，接著再去拿盤(pán)子。
17、手中有盤(pán)子，走路要小心，來(lái)到指定處，彎下身子來(lái)，勺子輕輕刮，剩余飯菜入鍋里，再將盤(pán)子疊整齊，勺子要回家。
18、小杯子，放點(diǎn)水，杯中水，含嘴里，揚(yáng)起頭，骨碌骨碌，吐出來(lái)，餐后漱口牢牢記，蚜蟲(chóng)不會(huì)找上門(mén)。
19、小毛巾，手中拿，擦好嘴巴翻一面，然后再來(lái)擦擦臉，用過(guò)毛巾也疊齊，良好習(xí)慣人人愛(ài)。
第四篇：幼兒進(jìn)餐五部曲
幼兒進(jìn)餐五部曲
進(jìn)餐為幼兒身體發(fā)育提供充足的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)餐習(xí)慣又是幼兒文明生活和學(xué)習(xí)的前提和基礎(chǔ)。因此，挖掘進(jìn)餐環(huán)節(jié)的教育契機(jī)、提供愉悅的進(jìn)餐環(huán)境、引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康的生活方式，是進(jìn)餐環(huán)節(jié)追求的核心價(jià)值。
我所在的班級(jí)是小班，每次進(jìn)餐時(shí)間，總是會(huì)或多或少的出現(xiàn)同樣的狀況。
狀況一：（午餐時(shí)間）“請(qǐng)小朋友輕輕的搬起小椅子去吃飯”，兩分鐘之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蒙氏線上還有幾個(gè)小朋友坐在那不動(dòng)，這時(shí)，老師上前詢(xún)問(wèn)：“你怎么還不去吃飯?。俊倍艔┫＞蜁?huì)說(shuō)：“老師，我在家吃過(guò)飯了。”
狀況二：“老師，這是我先來(lái)的，大勺子是我的?！蓖瑫r(shí)還會(huì)聽(tīng)到這樣的話“就算我用小勺子，照樣還是能打敗你”
狀況三：“老師，孟曉琳把不吃的菜放在我的盤(pán)子里”“老師，單子成拿我的葡萄干吃”“老師，我肚子不舒服，我不想吃這個(gè)”
狀況四：圣霖是我們班體重最重的一個(gè)，同時(shí)也是飯量最大的一個(gè)小朋友?！袄蠋?，我還想吃米飯和青菜”“可是你已經(jīng)吃了三份了，不能再吃了”，這時(shí)他就會(huì)撒嬌“嗯嗯嗯”，看到老師確實(shí)不給他盛了，他就會(huì)這樣“老師，我在喝完湯吧”，真是讓人無(wú)語(yǔ)的一個(gè)家伙。呵呵呵-------狀況五：我們班的小朋友吃飯就像是打仗一樣，一頓飯下來(lái)，桌子上、地下到處都是撒的飯菜、包子餡什么的，然后再讓誰(shuí)不小心踩到一腳，就會(huì)弄的滿(mǎn)教室都是。
針對(duì)進(jìn)餐問(wèn)題我們班三個(gè)老師也是經(jīng)常開(kāi)會(huì)討論，也弄了幾套方案：
方案一：把幾個(gè)吃飯常規(guī)不好的小朋友單獨(dú)放在一桌，老師專(zhuān)門(mén)盯著。
方案二：夏天戶(hù)外熱，外出活動(dòng)的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)少了一些，加點(diǎn)到午餐時(shí)間的間距又不是很長(zhǎng)，胃里的東西還沒(méi)消化完，中午就會(huì)出現(xiàn)不餓的小朋友，為此，我們經(jīng)常會(huì)在那段間距時(shí)間領(lǐng)著孩子跳會(huì)舞，來(lái)以此消耗孩子的熱量。
方案三：立規(guī)則，進(jìn)餐之前讓孩子把吃飯的規(guī)則說(shuō)一遍“不挑食，不撒飯，安靜就餐”。
這些方案經(jīng)過(guò)我們一段時(shí)間的嘗試，就餐常規(guī)有了向上的一面，但還是有不足之處。通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，讓我對(duì)幼兒園一日生活中進(jìn)餐環(huán)節(jié)有了更深的認(rèn)識(shí)，于是我進(jìn)行了以下調(diào)整：
一、飯前營(yíng)造寬松溫馨的進(jìn)餐氛圍
教師可以變換不同的手偶玩具，提高幼兒參與餐前活動(dòng)的興趣；也可以進(jìn)行聽(tīng)音樂(lè)、講故事、做手指謠、分享食譜等活動(dòng)，使幼兒保持平靜愉悅的情緒，有進(jìn)餐的欲望。
二、循序漸進(jìn)，幫助幼兒改掉挑食的不良習(xí)慣。
首先要淺嘗即止，然后再逐漸加量?！皽\嘗即止”是第一步，嘗一小口，試試味道。因?yàn)樯?，壓力相?duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)小一些。這一步可能需要的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，然后再逐漸加量，由少到多，直至于完全接受。在期間的過(guò)程中家長(zhǎng)和老師要適時(shí)給予表?yè)P(yáng)和肯定，給他信心，讓其感受到大家的關(guān)心。
三、正確對(duì)待孩子剩飯的問(wèn)題
吃飯之前給孩子講一些節(jié)約糧食的道理，結(jié)合童話書(shū)中的具體故事，用趣味的語(yǔ)言、形象的動(dòng)作告訴孩子節(jié)約糧食的重要性以及糧食的來(lái)之不易。同時(shí)對(duì)“光盤(pán)”的小朋友予以表?yè)P(yáng)，告訴其他的孩子都要向他學(xué)習(xí)。
四、注重幼兒進(jìn)餐后的衛(wèi)生教育
著名教育家陳鶴琴提出“凡兒童自己能夠做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做”。他還提到：家庭教育中“嬌生慣養(yǎng)”是對(duì)幼兒無(wú)原則的愛(ài)，它有損于幼兒的身心發(fā)展。收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應(yīng)該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務(wù)的機(jī)會(huì)。
美國(guó)作家杰克·霍吉說(shuō)：“行為變成了習(xí)慣，習(xí)慣養(yǎng)成了性格，性格決定命運(yùn)?！笨梢?jiàn)好的習(xí)慣對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)是十分重要的。這對(duì)于我們這些從事幼兒教育的工作者來(lái)說(shuō)責(zé)任重大，同時(shí)我們也深感所肩負(fù)壓力之大，孩子進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)更是不能馬虎。在這同時(shí)，我們也需要孩子的家長(zhǎng)積極配合和引導(dǎo)，比如在孩子周末放假休息的時(shí)候，家長(zhǎng)仍需要按照在幼兒園的進(jìn)餐習(xí)慣嚴(yán)格要求自己的孩子，否則我們辛辛苦苦培養(yǎng)的孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣就會(huì)被打破，我們之前所做的所有努力也就前功盡棄了，這樣也不利于孩子的健康成長(zhǎng)。幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成也不是一朝一夕的，這需要我們老師的耐心，也同時(shí)需要家長(zhǎng)的積極配合。我想，通過(guò)我們老師和家長(zhǎng)的共同努力，我們的孩子會(huì)養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣并茁壯成長(zhǎng)的。
第五篇：幼兒進(jìn)餐論文
淺談小班幼兒進(jìn)餐問(wèn)題及良好用餐習(xí)慣的養(yǎng)成
張麗
[摘要] 小班幼兒入園后，最令老師和家長(zhǎng)關(guān)注的一件大事那就是孩子的進(jìn)餐問(wèn)題，進(jìn)餐狀況如何關(guān)系到孩子的身體健康，關(guān)系到小班孩子能否很快適應(yīng)幼兒園的生活。而現(xiàn)在的孩子都是獨(dú)生子女，在家里都享受兩個(gè)甚至四個(gè)成人的照顧，入園后，他們需要學(xué)會(huì)自己獨(dú)立進(jìn)餐，自我服務(wù)，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)是學(xué)習(xí)的開(kāi)始。因此，怎樣引導(dǎo)孩子們走好這第一步是關(guān)鍵，[關(guān)鍵詞] 小班幼兒 進(jìn)餐問(wèn)題
進(jìn)餐習(xí)慣
小班幼兒是一個(gè)剛從家庭生活來(lái)到幼兒園集體生活的一個(gè)群體，在家訪和調(diào)查表中我們了解到有不少家長(zhǎng)在對(duì)子女的教育中存在著重智力開(kāi)發(fā)，輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象，決大多數(shù)幼兒在家中的進(jìn)餐都是由家長(zhǎng)來(lái)喂的，除此之外還讓幼兒在家中養(yǎng)成許多不良的進(jìn)餐習(xí)慣，導(dǎo)致很多幼兒對(duì)進(jìn)餐不感興趣，有時(shí)甚至表現(xiàn)為厭惡，進(jìn)餐時(shí)思想分散，注意力不集中，常常將飯菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有時(shí)還故意將飯菜嘔吐在碗內(nèi)；邊吃飯，邊跑，邊玩這已經(jīng)是進(jìn)餐時(shí)的潛規(guī)則了，還有許多幼兒有嚴(yán)重的挑食現(xiàn)象。而這些不良習(xí)慣隨著孩子的入園也帶入了幼兒園這個(gè)大集體中，我們?cè)^察過(guò)，初入園時(shí)能愉快獨(dú)立進(jìn)餐的幼兒只有寥寥兩三個(gè)。有的幼兒雖然會(huì)自己吃,，但習(xí)慣不好，滿(mǎn)桌滿(mǎn)地都是飯粒、菜羹，在進(jìn)餐速度上也有很大的差別，幼兒挑食現(xiàn)象也較普遍。長(zhǎng)此以往，將使幼兒身體得不到基本的營(yíng)養(yǎng)保證，影響幼兒的健康成長(zhǎng)，也使幼兒失去了良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，以后糾正起來(lái)更加不易。不良的進(jìn)餐行為還會(huì)使幼兒表現(xiàn)出素質(zhì)低下的外在表現(xiàn)，嚴(yán)重影響著幼兒的社會(huì)交往以及個(gè)性發(fā)展。這些問(wèn)題的存在，引起了我們的高度重視，我們覺(jué)得幼兒的進(jìn)餐現(xiàn)狀迫切需要幼兒園對(duì)幼兒進(jìn)行良好進(jìn)餐行為的補(bǔ)償性教育，以此促進(jìn)幼兒身心健康和諧的發(fā)展。
在對(duì)本班幼兒進(jìn)行家訪時(shí)了解到，班中幼兒在家的進(jìn)餐情況普遍以家長(zhǎng)喂為主，吃飯注意力不集中，有的是家長(zhǎng)追著喂，挑食的情況也普遍存在。結(jié)合孩子在園的表現(xiàn)，將班中幼兒進(jìn)餐的問(wèn)題進(jìn)行了匯總，分別為：
1、全程需喂型
這類(lèi)孩子在家中幾乎沒(méi)有自己嘗試拿過(guò)調(diào)羹，因此，進(jìn)入到幼兒園集體生活后，吃 飯成了他的生活難題，在班級(jí)的進(jìn)餐時(shí)光的觀察中，他們屬于純粹等待成人來(lái)喂的，進(jìn)餐的主動(dòng)性為零，一旦要求他們自己拿調(diào)羹來(lái)吃，飯翻、湯飯的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，極度的缺乏進(jìn)餐的經(jīng)驗(yàn)和技能，這于家長(zhǎng)的喂養(yǎng)方式有直接的關(guān)系，家長(zhǎng)們的過(guò)渡包辦使孩子們喪失了自我服務(wù)的機(jī)會(huì)。
2、邊吃邊玩型
這類(lèi)孩子在進(jìn)餐的主動(dòng)性上比上一類(lèi)孩子好很多，但是進(jìn)餐的注意十分不集中，吃一會(huì)，玩一會(huì)，往往都是最后一批完成自己的一份飯菜。孩子邊吃邊玩的不良習(xí)慣的養(yǎng)
成有很多原因，但在很大程度上是因?yàn)楦改笡](méi)有科學(xué)地喂養(yǎng)孩子，比如孩子早已吃飽了，父母卻要求孩子一定要把定量完成或再添飯，還有的父母過(guò)分前就孩子，他們想怎么樣就怎么樣，有的父母沒(méi)有為孩子建立有節(jié)奏的生活習(xí)慣，孩子玩的正在興頭上的時(shí)候拉著孩子去吃飯，更有的家庭沒(méi)有對(duì)孩子進(jìn)行良好的餐桌禮儀教育。
3、喜歡挑食型 孩子挑食從某種程度上說(shuō)是孩子“自我意識(shí)”發(fā)展的一種表現(xiàn)，說(shuō)明孩子開(kāi)始學(xué)著 自己作決定，想按照自己的喜好來(lái)選擇食物。孩子的飲食習(xí)慣很大程度上是沿襲家庭的飲食習(xí)慣，在與挑食家長(zhǎng)的交流中得知，諸多孩子不吃的那些食物也正是他們家長(zhǎng)不吃的，家中更是不買(mǎi)這些食物，因此，久而久之，孩子們形成了挑食的習(xí)慣。
4、飯量較少型
在家訪中，有些家長(zhǎng)特別向我們提到，他的孩子飯量比較少，在家中，正餐基本上
只吃幾調(diào)羹。通過(guò)在園的生活，確實(shí)發(fā)現(xiàn)一些孩子的飯量比其他孩子少了一倍，在通過(guò)反復(fù)的觀察后，發(fā)現(xiàn)這幾個(gè)孩子平時(shí)比較喜歡安靜的活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量不足，消耗比其他孩子少，因此缺乏饑餓感。
5、進(jìn)餐慢悠型
雖然進(jìn)餐細(xì)嚼慢咽是好事，但是在超過(guò)了一定時(shí)間后，飯菜就失去了它原有的味道，尤其是在冬天，天氣比較冷，飯菜也涼的比較快，如果孩子進(jìn)餐速度很慢的話很容易出現(xiàn)吃涼飯的現(xiàn)象，這對(duì)孩子的腸胃極其不利。孩子進(jìn)餐速度慢的原因有很多，比如有含飯習(xí)慣的孩子進(jìn)餐的速度肯定快不起來(lái)，另外孩子沒(méi)有食欲或是碰到不喜歡吃的食物也是進(jìn)餐速度慢的原因。
6、飯粒四散型
這一類(lèi)的孩子有著較為主動(dòng)的進(jìn)餐意識(shí)，能自己吃飯，并能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完自己的一份飯菜，但是衛(wèi)生習(xí)慣卻很糟糕，通常飯粒掉的一塌糊涂，不但桌上都是，連他的座位底下也全是飯粒，出現(xiàn)這種情況的原因有兩個(gè)，一是沒(méi)有掌握正確的進(jìn)餐技能，比如調(diào)羹拿的不好導(dǎo)致飯粒掉落。二是家里沒(méi)有養(yǎng)成好的進(jìn)餐衛(wèi)生習(xí)慣，在家中進(jìn)餐時(shí)，父母沒(méi)有要求孩子將掉落的飯粒撿起，這樣一來(lái)，就讓孩子形成了掉飯粒是一件很隨便的事情。
針對(duì)小班幼兒的實(shí)際情況，從他們的年齡特點(diǎn)，理解能力和身心發(fā)展規(guī)律出發(fā)，借助于環(huán)境、教育教學(xué)的各種手段，并取得家長(zhǎng)的支持，糾正幼兒的不良行為習(xí)慣，使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，從而促進(jìn)幼兒身心健康和諧發(fā)展。如何糾正幼兒不良習(xí)慣呢?我做了以下幾點(diǎn)：
1、及時(shí)調(diào)查、了解幼兒的偏食情況 ：在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習(xí)慣形成原因有以下幾種：家長(zhǎng)從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習(xí)慣；情緒不穩(wěn)定等。
2、因人而異，實(shí)施不同的教育方法
（1）榜樣示范法。根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛(ài)表?yè)P(yáng)”的特點(diǎn)，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來(lái)攪去，嚷著不要吃海帶，面對(duì)這一問(wèn)題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對(duì)人的好處可多了，一方面故意聞了聞?wù)f：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最?lèi)?ài)吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛(ài)吃，并及時(shí)表?xiàng)睿瑸樗麄儤?shù)立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來(lái)，爭(zhēng)先恐后地大口大口吃起來(lái)。
（2）“打預(yù)防針”的方法。我班有些幼兒對(duì)某種食物高興時(shí)能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對(duì)待這類(lèi)幼兒，我采用“打預(yù)防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語(yǔ)說(shuō)了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會(huì)長(zhǎng)高，長(zhǎng)聰明，看誰(shuí)吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動(dòng)，相互比著吃，往往會(huì)吃得很香。（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。對(duì)這類(lèi)幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國(guó)小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開(kāi)始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現(xiàn)在能稍微吃點(diǎn)了。
（4）物質(zhì)鼓勵(lì)法。對(duì)偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，我都給予鼓勵(lì)，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫(huà)、小卡片等，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。
通過(guò)各種形式對(duì)幼兒實(shí)施教育，培養(yǎng)他們養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，為幼兒一生的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，將會(huì)使孩子受益終生。但要做到這些，僅僅依靠幼兒園是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需老師和家長(zhǎng)的密切配合。因?yàn)?，養(yǎng)成孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣不是一蹴而就的事情，可一旦養(yǎng)成了好的習(xí)慣，就要使幼兒堅(jiān)持下去，持之以恒。教師要多與家長(zhǎng)溝通，爭(zhēng)取到他們的理和配合，及時(shí)的交流幼兒在園、在家的情況，使幼兒在園和在家里的表現(xiàn)一樣，家園共育，這樣才會(huì)避免教育的脫節(jié)現(xiàn)象，孩子的習(xí)慣才會(huì)在不斷的鞏固中得以養(yǎng)成。
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