第一篇：新鄉(xiāng)市局2011年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

新鄉(xiāng)市局2011年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2011年，我局食品安全監(jiān)管工作在省局、市委和市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，全面貫徹“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強質(zhì)監(jiān)”的工作方針，嚴格市場準入，強化日常監(jiān)管，適時組織開展食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查、專項整治、不合格后處理等各項工作，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為，督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，基本保證了我市食品加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全?，F(xiàn)將我局2011年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、基本工作開展情況

今年以來，我局緊緊圍繞省局和市政府下達的目標任務(wù)，突出工作重點，全面落實食品安全監(jiān)管各項工作。嚴格按照“公開、公正、公平、便民”的原則開展生產(chǎn)許可工作。截止目前，全年共受理178家221份申請材料，168家企業(yè)取得了193張食品生產(chǎn)許可證（其中：新獲證128張，換證58張，換證變更7張）注銷食品生產(chǎn)許可證93張。對我市四家乳制品生產(chǎn)企業(yè)積極開展重新審查工作。配合兄弟地市完成省局下達的對我市食品監(jiān)督抽查任務(wù)。全年對610家次企業(yè)的1113個批次的產(chǎn)品開展了市級監(jiān)督抽查，合格1042個批次，合格率93.6%，較去年同期提高了2.4個百分點。全市系統(tǒng)共出動人員8651人次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)4572家次、添加劑生成企業(yè)42家次、食品相關(guān)產(chǎn)品190家次，普查建檔食品加工小作坊260家。組織開展了“雙節(jié)、兩會”、調(diào)味料、肉制品、春季食品、調(diào)味面制品、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)、沙琪瑪、酒類、“中 秋、國慶”、含油脂食品、食用油、速凍食品等專項檢查。開展了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動。辦理各類食品違法案件86起，涉案金額49.83 萬元，責令整改企業(yè)150家，取締非法加工黑窩點17個。一年來，經(jīng)過全市系統(tǒng)廣大食品監(jiān)管人員的共同努力，監(jiān)管能力和素質(zhì)普遍提高，食品生成加工企業(yè)的法律意識和安全意識進一步增強，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理進一步規(guī)范，產(chǎn)品抽查合格率進一步邁上了歷史新高，違法生成行為得到了有力打擊和有效遏制?；颈ＷC了全市加工食品的質(zhì)量安全。

二、采取的主要措施

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視 適時安排布置。在年初的食品安全監(jiān)管工作會議上，對全年的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)籌作了安排，明確了工作重點，把乳制品、肉制品、酒類、糧食加工品、食用油等作為重點整治產(chǎn)品；把有不良記錄企業(yè)，有過監(jiān)督抽查不合格企業(yè)等作為重點檢查企業(yè)；把原料進貨驗證、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、添加物質(zhì)使用等作為重點檢查環(huán)節(jié)。加強對企業(yè)相關(guān)法律法規(guī)的培訓，督促企業(yè)落實主體責任。七月份，市局又召開了全市系統(tǒng)食品安全工作會議，會上，何局長作重要講話，要求各單位要從形勢與任務(wù)、認識與態(tài)度、作風與制度、方法與機制、總結(jié)與創(chuàng)新五個方面切實加強食品安全監(jiān)管工作。

（二）嚴格行政許可，提高準入質(zhì)量。在生產(chǎn)許可工作中，嚴格許可程序，嚴格審查標準、確保審查質(zhì)量。嚴格按照審查細則和審查通則要求進行材料審核、現(xiàn)場核查等，發(fā)現(xiàn)問題不整改到位堅決不予通過。積極指導(dǎo)幫助四家乳制品生產(chǎn)企業(yè)重新取得生產(chǎn)許可證。組織召開審查員會議，對前期審查中存在的問題進行總結(jié)，對 2 以后的審查工作提出要求，采取對審查員考試等措施，督促其掌握相關(guān)知識，提高審查質(zhì)量。截止目前，共受理178家221份申請材料，168家企業(yè)取得了193張食品生產(chǎn)許可證。

（三）強化日常監(jiān)管，深入開展監(jiān)督檢查。一是按照市局印發(fā)的年度管理計劃要求，積極采取措施，制定年度檢查計劃，嚴格區(qū)域監(jiān)管，認真落實責任，有重點的開展監(jiān)督檢查，并將檢查信息錄入動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)；二是部分縣（市）區(qū)局一把手帶隊，組成督查小組，深入企業(yè)進行督查督導(dǎo)；三是市局不定期的對縣（市）區(qū)局有關(guān)工作開展情況進行檢查，并及時反饋檢查信息；四是督促企業(yè)建立和完善各項質(zhì)量管理制度，嚴格落實質(zhì)量安全主體責任；五是加強對食品加工小作坊的監(jiān)管，普查建檔小作坊260家；六是加大食品違法案件查處力度，規(guī)范企業(yè)依法生產(chǎn)行為。共出動人員8651人次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)4572家次，普查建檔食品加工小作坊260家，責令整改企業(yè)150 家，辦理違法案件86起，涉案金額49.83萬元，取締非法加工黑窩點17個。

（四）組織開展專項整治活動

1、組織開展“瘦肉精”專項整治。“瘦肉精”事件報導(dǎo)后，我局迅速啟動食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，緊急動員稽查執(zhí)法、檢驗檢測、食品監(jiān)管等部門工作人員60余名，于3月15日晚21時在獲嘉縣局召開現(xiàn)場會，對全市以豬肉為原料加工食品企業(yè)迅速開展清查，當晚抽取12家企業(yè)的22個批次的產(chǎn)品，連夜送省質(zhì)檢院檢測，檢測結(jié)果全部合格。根據(jù)新鄉(xiāng)市“瘦肉精”專項整治實施方案精神，認真落實長效監(jiān)管機制。

2、開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治活 3 動。為嚴格落實打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作部署，我局成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了實施方案，組織開展專項整治活動。張貼國務(wù)院九部委公告3560余張、專項整治宣傳標語14860余份，發(fā)送短信布置基層監(jiān)管人員了解染色饅頭、毒豆芽事件、硼酸有關(guān)知識等50余條。對調(diào)味面制食品、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)、饅頭、飲料、方便面、羅丹明B、糕點類食品等開展了專項檢查，抽取80家企業(yè)的121個批次的樣品，送至指定的承檢機構(gòu)檢驗。共出動人員3700人次，檢查食品生產(chǎn)加工單位2533家次，移交司法機關(guān)非法添加案件6起。

（五）強化法律法規(guī)宣傳和培訓，提高企業(yè)守法意識。一是市局分別組織召開了乳制品、肉制品、小麥粉、方便面、調(diào)味面制品、小磨香油、月餅等行業(yè)企業(yè)負責人會議，組織學習有關(guān)法律法規(guī)、食品添加劑使用標準，分析當前食品安全形勢，開展典型案例警示教育等。二是開展了“質(zhì)監(jiān)大講堂”普法進企業(yè)活動，組建培訓小組、制作培訓課件，培訓企業(yè)3家，參訓職工200余人。三是基層局分轄區(qū)召開企業(yè)負責人會議，通過請地方政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，聘請有關(guān)食品專家、律師授課等形式對企業(yè)進行培訓，培訓人員460人次；新鄉(xiāng)縣局、封丘縣局、延津縣局等還對企業(yè)化驗員進行了培訓。四是開展“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)、食品安全大家行”活動28次，邀請社會各界代表290人次，通過電視臺、報刊宣傳報道21次。通過宣傳培訓，強化了企業(yè)的主體責任意識，提高了守法自覺性。

（六）強化乳制品及含乳食品企業(yè)監(jiān)管。一是對我市4家乳制品企業(yè)重新進行了核查；二是對問題乳粉進行了徹底清查、清繳。三是要求乳制品企業(yè)從原料進廠把關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制、產(chǎn)品出 4 廠檢驗等環(huán)節(jié)嚴格自查，認真落實主體責任，對購入的生鮮乳和原料乳粉要批批進行三聚氰胺檢驗。四是明確了市檢測中心每周對乳制品企業(yè)進行抽檢，對企業(yè)購入的生鮮乳、原料乳粉加強監(jiān)督檢查，按不少于所有批次的15%進行抽檢，有效規(guī)范企業(yè)的合法生產(chǎn)行為。

（七）開展監(jiān)督抽查與不合格后處理工作

積極向市政府爭取食品監(jiān)督抽查專項經(jīng)費，下達季度監(jiān)督抽查計劃，組織開展監(jiān)督抽查工作。共抽查610家次企業(yè)的1113個批次的產(chǎn)品。對55家企業(yè)的60個批次不合格產(chǎn)品進行了整改后處理。

三、幾點基本做法：

（一）嚴格落實區(qū)域監(jiān)管責任制

我局積極探索食品安全監(jiān)管運行模式，全面落實食品安全監(jiān)管責任制，把全市劃分為51個監(jiān)管責任區(qū)，明確了監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管責任和監(jiān)管人員，做到定人員、定職責、定區(qū)域、定企業(yè)，嚴防出現(xiàn)監(jiān)管漏洞和監(jiān)管盲區(qū)，落實長效監(jiān)管機制。

（二）強化督查督導(dǎo)，保障工作的有效落實

一是今年我局由副處級領(lǐng)導(dǎo)帶隊，抽調(diào)分管科室工作人員和食品審查員組成8個督查組，采取座談匯報、查閱文檔、現(xiàn)場檢查、情況反饋等形式對各縣（市）區(qū)局食品監(jiān)管工作開展情況進行督查督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋給有關(guān)縣（市）區(qū)局。二是凡主要工作召開會議進行專題部署，明確要求和完成時限，對落實情況進行檢查和通報，通報采取的形式有：飛信信息工作平臺；開會的機會等；三是定期編發(fā)食品監(jiān)管動態(tài)，通報各縣（市）區(qū)局食品企業(yè)檢查情況和食品監(jiān)管信息報送情況。據(jù)統(tǒng)計，今年共發(fā)布各類通報及信息達50余條，編發(fā)食品監(jiān)管動態(tài)10期。

（三）以監(jiān)督抽查為手段，督促企業(yè)不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量 監(jiān)督抽查是食品監(jiān)管的一項重要手段，也是發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的一條重要途徑。我局十分重視食品監(jiān)督抽查工作，一是積極配合協(xié)助兄弟地市到我市開展抽查，無論任何兄弟地市到我市開展抽查活動，我局都熱情接待，委派專人全程陪同其開展抽查活動，對一些無正當理由不配合抽查的，還派出執(zhí)法人員強制其配合抽查，得到了兄弟地市的廣泛好評。二是積極協(xié)調(diào)市政府，爭取食品抽查專項經(jīng)費，適時組織開展市級食品專項抽查活動，縣（市）區(qū)局也積極爭取抽查經(jīng)費，開展抽查工作，共抽查了610家次企業(yè)的1113個批次的產(chǎn)品。三是依托監(jiān)督抽查工作，對食品企業(yè)進行監(jiān)督檢查，督促企業(yè)強化內(nèi)部管理，完善質(zhì)量控制體系，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。

（四）后處理嘗試新舉措，服務(wù)企業(yè)受好評

我局在監(jiān)督檢查后處理工作中，積極探索新舉措。以“服務(wù)企業(yè)、提高產(chǎn)品質(zhì)量”為工作目標，旨在全面落實省局后處理工作的各項工作要求。將后處理工作中的質(zhì)量分析會前移至企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場召開，組織有關(guān)專家組成幫扶小組深入企業(yè)與企業(yè)面對面交流，共同探討造成不合格的原因，形成“現(xiàn)場分析查找不合格原因、現(xiàn)場制定整改措施、現(xiàn)場指導(dǎo)其落實整改”的后處理工作新機制。今年以來，我局舉辦肉制品、小麥粉、飲料等產(chǎn)品質(zhì)量分析會7次，成效顯著，受到企業(yè)的熱烈歡迎。

四、工作中發(fā)現(xiàn)的問題

（一）食品生產(chǎn)企業(yè)的不斷增多，與監(jiān)管人員力量相對薄弱的矛盾比較突出，監(jiān)管任務(wù)十分繁重，再加上食品監(jiān)管文件多、檢查多、督導(dǎo)多、上報材料多，疲于應(yīng)付，日常工作和特色工作的正常開展難度較大。

（二）部分企業(yè)質(zhì)量意識淡薄，自律意識差，缺乏社會責任感，再加上從業(yè)人員文化素質(zhì)較低，需要持續(xù)地進行食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識的宣傳培訓，切實增強企業(yè)主體責任意識和社會責任感。

（三）食品添加劑的種類繁多，在使用中千變?nèi)f化，需要加強食品添加劑方面培訓，尤其是復(fù)合添加劑的問題。

（四）食品安全標準還不甚健全，部分食品還沒有國家標準，現(xiàn)有標準中有些安全指標還沒有列入必檢項目，標準滯后現(xiàn)象還時常出現(xiàn)，給監(jiān)管工作帶來不利影響。

五、2012年食品安全工作重點及建議

1、進一步強化企業(yè)的主體責任意識，抓好宣傳和培訓工作，增強企業(yè)的質(zhì)量安全意識和依法經(jīng)營自覺性。

2、強化內(nèi)部人員培訓教育，提高監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，提升監(jiān)管水平。

3、加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查力度，研究潛規(guī)則，治理潛規(guī)則，嚴查企業(yè)添加物質(zhì)使用，規(guī)范企業(yè)依法生產(chǎn)行為。

4、繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴查一批違法生產(chǎn)企業(yè)；打擊一批食品非法添加和濫用食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營行為的經(jīng)營戶；曝光一批抽查出現(xiàn)嚴重不合格的企業(yè)，取締一批生產(chǎn)假冒偽劣食品的黑窩點。

5、我市食品企業(yè)較多，品種較全，突顯監(jiān)管力量薄弱，監(jiān)管技能不足，建議增加監(jiān)管力量，對監(jiān)管人員增加培訓次數(shù)，豐富業(yè)務(wù)知識，提高監(jiān)管技能。

第二篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

保德縣質(zhì)監(jiān)局食品質(zhì)量監(jiān)督工作總結(jié)

我局在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照市局的工作要求，我局緊緊圍繞工作職能，按照縣食安委的統(tǒng)一安排部署，認真履行工作職責，食品安全監(jiān)管能力和水平有了進一步提高，食品監(jiān)管工作目標明確、措施有力、履職到位，現(xiàn)將我局食品質(zhì)量監(jiān)督工作總結(jié)匯報如下：

一、基本情況

我縣共有獲證生產(chǎn)企業(yè)5家，其中一家面包加工，4家蜜餞生產(chǎn)屬于季節(jié)性生產(chǎn)。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等傳統(tǒng)食品。按上級要求對我局食品加工環(huán)節(jié)實施網(wǎng)格化監(jiān)管，并給食品安全工作人員共6人配備手機。今年受理投訴舉報案件1起，處理1起，銷毀“問題豆芽”300余公斤。

二、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化隊伍建設(shè)

一是我局黨組高度重視安全工作，努力建設(shè)一支政治強、業(yè)務(wù)精、作風正的執(zhí)法隊伍。強化食品安全隊伍能力建設(shè)，規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督行為，確保食品質(zhì)量監(jiān)督工作質(zhì)量。二是建立健全相關(guān)工作制度和崗位職責，全面落實食品安全責任制，層層簽訂食品質(zhì)量安全管理目標責任書，強化目標考核。三是加強理論和業(yè)務(wù)學習，提高人員綜合素質(zhì)，增強責任意識。四是強化服務(wù)意識，引導(dǎo)執(zhí)法人員改進服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量、拓展服務(wù)空間、提高服務(wù)有效性，努力提高質(zhì)監(jiān)隊伍的綜合素質(zhì)，全面提升質(zhì)監(jiān)部門形象。

三、加強日常監(jiān)管

一是加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管。繼續(xù)完善食品生產(chǎn)企業(yè)檔案，督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全各項生產(chǎn)規(guī)章制度，完善食品原料、食品添加劑進銷貨臺帳。對獲證企業(yè)加大監(jiān)督巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查的力度，確保生產(chǎn)條件持續(xù)穩(wěn)定。

二是深化食品生產(chǎn)加工小作坊整治。我縣出臺《保德縣食品加工作坊管理辦法》以后，我局對具有一定條件的食品加工作坊進行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產(chǎn)設(shè)施。目前共幫扶食品加工作坊40余家。

四、“七項專項整治”情況

一是深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。我局制定整治工作方案，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織企業(yè)自查自糾，宣貫有關(guān)法律法規(guī)和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，整治工作效果明顯。檢查其有無違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑現(xiàn)象，監(jiān)督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺帳，并檢查食品標識是否規(guī)范，同時加大日常巡查力度，密切關(guān)注其食品添加劑使用情況。

二是深化乳制品、食用油、肉類、水產(chǎn)品、酒類、食醋、食品添加劑和保健食品等八個重點品種的綜合治理。在五

一、端午和中秋、國慶等節(jié)日開展專項檢查，以節(jié)日熱銷產(chǎn)品為重點品種，依法打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，杜絕發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。

三是開展食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、建筑工地、中小學校園及周邊等重點場所的食品安全專項整治。在食安委的領(lǐng)導(dǎo)下，多次對食品加工小作坊進行專項檢查，對不符合要求的小作坊進行停產(chǎn)整頓。并多次進行回訪，鞏固專項整治成果。多部門聯(lián)合執(zhí)法，對無證、不符合食品安全衛(wèi)生標準的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生產(chǎn)作坊、1家面皮加工作坊進行了依法取締，當場扣押了鍋爐4臺、磨豆機4臺，銷毀模具40余個，“問題”豆芽1000余公斤。

五、開展食品安全宣傳和培訓活動

3月20日，我局召開食品安全責任知責履責培訓會，對全體工作人員進行知責教育，并學習相關(guān)法律法規(guī)。

3月27日，我局再次召開食品安全責任知責履責培訓會，對5家食品企業(yè)負責人和22家涉及添加劑的食品小作坊負責人進行了培訓。

充分利用報刊、電視等媒體，編發(fā)簡報12期，采用電視專訪形式大力宣傳食品安全知識，在保德電視臺滾動播出，普及食品安全常識。在3〃

15、食品安全周、質(zhì)量月等活動，大力宣傳食品安全法律知識，普及食品安全科學常識，報道食品安全工作成果以及優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，強化企業(yè)食品安全責任意識，引導(dǎo)廣大生產(chǎn)負責人誠信守法經(jīng)營，提高人民群眾自我保護能力和食品安全意識，營造人人關(guān)注、人人重視食品安全監(jiān)管的社會氛圍。

六、下年工作計劃

1、進一步全面排查食品生產(chǎn)小作坊底數(shù)。

2、本力爭幫扶辦理1-2個紅棗加工作坊取得生產(chǎn)許可證。其它蜜餞加工小作坊實行生產(chǎn)經(jīng)營許可證制度

3、查處在食品加工領(lǐng)域內(nèi)濫用食品添加劑行為，主要對食品加工小作坊使用乳制品和各類添加劑使用情況進行專項檢查。

4、嚴查制售有毒有害食品的違法犯罪案件。進一步加大打假治劣力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時查處

5、檢查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體責任制，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)進貨臺賬和銷售臺賬。通過檢查，督促企業(yè)落實各項安全質(zhì)量控制制度。

第三篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2019年以來，在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，XXXX堅決貫徹落實各類工作會議及各項文件精神，緊緊圍繞“百姓舌尖上的安全”，做到嚴格執(zhí)法，責任到人，履職盡責，圍繞食品流通、餐飲示范全覆蓋工程，努力開創(chuàng)XXXX工作新局面，保障廣大人民群眾飲食用藥安全?，F(xiàn)將2019年工作匯報如下：

一、基本情況：

轄區(qū)內(nèi)共有食品藥品從業(yè)單位X家，其中餐飲服務(wù)單位 X家，食品流通企業(yè)X家，食品加工小作坊X家，小餐飲小攤販備案X家，食品生產(chǎn)企業(yè) X家，學校、幼兒園、食堂X家，藥店門診X家。

二、為深入推進食品安全創(chuàng)建工作，切實做好食品安全監(jiān)管工作：

（一）、劃分網(wǎng)格化監(jiān)管區(qū)域，落實監(jiān)管責任制

明確網(wǎng)格組長和監(jiān)管員的責任，把任務(wù)、目標，細分落實到每一個人，做到監(jiān)管無死角，對轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)、流通、餐飲、藥品、保健食品、化妝品及醫(yī)療器械等進行監(jiān)管，為落實監(jiān)管責任和食品藥品經(jīng)營者之間主體責任。設(shè)X個網(wǎng)格化監(jiān)管責任區(qū)，底數(shù)清，責任明，對所員合理調(diào)配，每個責任區(qū)由兩名以上監(jiān)管員組成。所長與網(wǎng)格監(jiān)管員簽訂三級責任狀，網(wǎng)格監(jiān)管員與食品經(jīng)營戶簽訂四級網(wǎng)格化責任狀，層層簽訂目標責任狀，明確了監(jiān)管與被監(jiān)管對象的各自職責，提高監(jiān)管員與監(jiān)管對象的責任意識，全方位保障轄區(qū)百姓飲食安全。同時，按照網(wǎng)格化監(jiān)管責任分區(qū)完善并整理食品藥品經(jīng)營戶誠信檔案X份，做到電子檔案與紙質(zhì)檔案并行，監(jiān)管所與食品經(jīng)營者雙向建檔。

（二）監(jiān)管內(nèi)容使用表格量化標準，通過執(zhí)法“回頭看”，進行日常監(jiān)督檢查

量化分級管理除了根據(jù)等級確定檢查頻次外，日常監(jiān)管過程中要結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表，《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》中主要要求根據(jù)要點表進行日常監(jiān)督檢查。要點表針對不同的經(jīng)營主體制定，包括餐飲服務(wù)、食品銷售、保健食品、食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊，使得日常檢查更具體、更有目的性和方向性。同時在食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查記錄表中如實記錄檢查情況，確定檢查結(jié)果。檢查結(jié)果的符合、基本符合或不符合將記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全信用檔案，一周內(nèi)再對該家經(jīng)營單位進行“回頭看”，只需針對不符合要求的項目進行檢查并將檢查結(jié)果公示。

（三）監(jiān)管過程痕跡化。

1、確立執(zhí)法監(jiān)管員檢查簽到機制

在執(zhí)法過程中，簽到表可以清晰地體現(xiàn)監(jiān)管員的檢查頻率，有跡可循。

2、加大依法監(jiān)管力度，規(guī)范與處罰并舉

規(guī)范與處罰并舉，加大執(zhí)法檢查力度。采取“教育與處罰并舉，教育為主，處罰為輔”的人性化執(zhí)法模式。在日常監(jiān)督檢查與專項整治工作中，首次發(fā)現(xiàn)違反食品安全法，情節(jié)較輕者，下達責令整改通知書，二次違反或情節(jié)嚴重者，予以處罰，共計違法案件X起，處罰金額X元。

（四）監(jiān)管手段智能化，提高工作效率。

1、應(yīng)用移動執(zhí)法設(shè)備

每個網(wǎng)格化監(jiān)管區(qū)域都配備X，電子文書省時省力節(jié)省紙張，出錯可以及時修改，監(jiān)管信息可以隨時傳至X進行實時監(jiān)控。通過藍牙打印機可以將文書隨時打印出來在店內(nèi)進行公示，也更加正規(guī)化。

2、推廣電子追溯體系

食品藥品安全監(jiān)管X集食品安全在線監(jiān)控、實時監(jiān)控、投訴舉報、移動執(zhí)法、電子追溯、全民監(jiān)督六大功能于一身，緊緊圍繞全面檢測、全面監(jiān)控、全線可追溯三條主線。其中電子追溯系統(tǒng)可以清晰的監(jiān)控到轄區(qū)內(nèi)商家在哪里買的貨品又銷售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通過電子追溯系統(tǒng)很大程度提升了發(fā)生食品安全事故迅速追根溯源，杜絕食品安全事故二次發(fā)生，有效保障人民群眾舌尖上的安全。

3、重視消費者投訴舉報

凡是接到群眾有關(guān)食品安全事故的投訴，立即趕赴現(xiàn)場處理。對投訴舉報事件還原事實真相，對存在違法事實的依法處理，對不存在違法事實的進行詢問與協(xié)調(diào)調(diào)查。

（五）、進行“搬家式”清理，做到店面美觀潔凈

所在轄區(qū)內(nèi)全面進行“搬家式”大掃除，已經(jīng)初見成效。按照四個網(wǎng)格監(jiān)管責任區(qū)，按片區(qū)、按街道集中召開商戶動員會，針對轄區(qū)內(nèi)未達標餐飲及流通商戶大力整改，要求停業(yè)整頓店面升級，集中進行“搬家式”大掃除，無排煙排氣設(shè)施的增設(shè)排煙排氣設(shè)施，墻皮脫落漏雨的重新粉刷，徹底清理廚房內(nèi)沉積油污，衛(wèi)生死角等問題，沒有明廚亮灶的打造“明廚亮灶”。

二、重視食品安全教育培訓，落實監(jiān)管員與食品經(jīng)營者主體責任

（一）規(guī)范監(jiān)管員執(zhí)法行為，提高監(jiān)管隊伍綜合素質(zhì)

加強黨風廉政建設(shè)，堅決貫徹落實習總書記關(guān)于黨風廉政講話精神，經(jīng)常性地開展反腐倡廉思想教育培訓，強化黨性觀念和紀律意識，增強了清正廉潔，遵紀守法和規(guī)范執(zhí)法行為的自覺性，堅決杜絕“吃、拿、卡、要”發(fā)生。

（二）是重視執(zhí)法隊伍素質(zhì)培訓，提高監(jiān)管隊伍綜合素質(zhì)

為了貫徹落實X工作會議精神，為進一步加強基層監(jiān)管員、協(xié)管員隊伍建設(shè)，加強基層監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、法律知識和綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)體系，提高綜合業(yè)務(wù)能力、創(chuàng)新能力、行政執(zhí)法行動力，建設(shè)一支監(jiān)管有力、工作高效的食品藥品安全監(jiān)督隊伍，根據(jù)實際情況特制定了培訓計劃。要求平均每月進行兩次培訓，每次培訓不少于1小時，嚴格培訓記錄制度和考勤制度。

（三）重視食品安全教育培訓，落實食品經(jīng)營者主體責任

為保障我轄區(qū)各內(nèi)食品經(jīng)營單位的食品安全，使食品從業(yè)人員了解并熟悉食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升各單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。根據(jù)2019食品安全監(jiān)管工作要點和相關(guān)食品安全法律法規(guī)的要求，采取集中培訓和分類培訓相結(jié)合的方式對轄區(qū)內(nèi)的食品從業(yè)人員不間斷開展食品安全知識培訓，且根據(jù)培訓時間全年不少于40小時的要求，以食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等為內(nèi)容，強化各單位食品安全管理員是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、增強食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。

三、各項專項整治工作全面進行，齊抓共管節(jié)假日和重大活動期間食品安全保障

（一）加強學校食品安全監(jiān)管確保學校師生飲食安全

1、對學校食堂（包括托幼機構(gòu)）進行整頓

每到新學期開學伊始和學期末，開展對學校食堂（包括托幼機構(gòu)）及校園周邊食品安全整治工作，確保廣大師生的飲食安全。今年，我所轄區(qū)內(nèi)學校食堂、托幼機構(gòu)一共X7家，對轄區(qū)內(nèi)校園及周邊進行地毯式全面檢查，共計檢查食品經(jīng)營單位X戶次。經(jīng)過春季和暑期兩次專項整改，目前，X家學校食堂和托幼機構(gòu)全部進行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送檢，食品留樣不定期抽檢

學校食堂和托幼機構(gòu)是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期進行送檢。2019年對轄區(qū)內(nèi)X家學校和托幼機構(gòu)食堂的末梢水和餐具進行了抽樣并送區(qū)疾控中心進行檢測。

3、開展“小飯桌”專項整治工作

深入學校中小學周邊街道社區(qū)聯(lián)合社區(qū)工作人員一同開展校外“小飯桌”進行全面摸底登記工作，分片召開校外“小餐桌”動員會，提出整改要求，限期整改并辦理營業(yè)執(zhí)照和健康證。對不符合要求無法整改的場所予以取締。目前，登記在冊“小飯桌”X家，符合要求備案X家。

4、在藥店、門診、保健食品專營店開展專項整治工作

嚴禁超范圍經(jīng)營保健食品，藥店、門診嚴厲打擊假藥、劣藥、過期藥品，要求所有從業(yè)單位持證經(jīng)營，從業(yè)人員必須辦理健康證，對發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改，做好進銷貨記錄，索證索票和臺賬登記。

5、食品安全知識進課堂宣傳活動

為了嚴把學生“舌尖上的安全”，開展了“食品安全知識進課堂”活動，通過生動地講解，讓學生們了解什么是過期食品，怎么維權(quán)等和他們息息相關(guān)的知識，從而建立食品安全的防范意識。

總之，在2019嚴格按照上級文件精神，以事實為依據(jù)，以法律為準繩，嚴格執(zhí)法，服務(wù)百姓，將各項工作都落到了實處。

第四篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

六安市XX年中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及時部署，加強指導(dǎo)

9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實可行的監(jiān)督檢查方案，并認真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識的宣傳力度，報道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民群眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。

9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》（六食安協(xié)辦〔XX〕40號），要求各地各部門要進一步統(tǒng)一認識，加強領(lǐng)導(dǎo),認真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。

各縣區(qū)也積極行動，認真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點進行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責分工，嚴格工作責任制，并結(jié)合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。

二、明確重點，加強督查

“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，標簽擺放不規(guī)范等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。

在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規(guī)定要求，嚴格把握食品市場主體準入關(guān)，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區(qū)域、重點市場、重點經(jīng)營進行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場進行了全面整治。在消費環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《XX年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場，旅游景點及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。

各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢，加大市場檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會、食品藥品監(jiān)管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。

“兩節(jié)”期間，全市共出動執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經(jīng)營戶18142戶，責令停止經(jīng)營22家，封存、沒收無保質(zhì)期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監(jiān)管的同時，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網(wǎng)站，加強對“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進行了報道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區(qū)域和重點行業(yè)中的宣傳培訓。霍山縣舉辦了食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對縣內(nèi)部分中學食堂和城區(qū)較大飯店負責人、從業(yè)人員計84人進行了培訓考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區(qū)”活動，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點宣傳，增強廣大游客的自我保護意識?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動，共搭建宣傳臺9處、發(fā)放宣傳材料1XX多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。

為確保“兩節(jié)”期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會及其辦公室認真落實節(jié)日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時通訊暢通,做到“招之

六安市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室

二oo五年十月

第五篇：食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2011年，全縣食品安全監(jiān)管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹落實黨的xx大精神，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，狠抓食品安全專項整治，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平；狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故，為全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、基本情況

二、工作情況

（一）統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作全局，完善食品安全責任體系

（二）扎實開展食品專項整治，確保人民群眾飲食安全

（三）強化重點環(huán)節(jié)食品監(jiān)管，規(guī)范食品安全市場秩序

2、強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管?？h質(zhì)監(jiān)局一是加強了食品質(zhì)量安全市場準入工作，結(jié)合《食品安全法》，開展了食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)許可證的受理、審核和換發(fā)證工作，督促、指導(dǎo)企業(yè)做好工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證年審、換證，按照《湖北省工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證證后監(jiān)管辦法》加強證后監(jiān)管工作；二是完善日常監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，提高食品生產(chǎn)企業(yè)的責任意識。組織3個整治專班，按照“六個明確”的要求，對市場進行了巡查，嚴格把好食品加工小作坊生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，強化了質(zhì)量安全承諾制和限制銷售區(qū)域制。對取證企業(yè)和高風險食品小作坊加大了巡查頻次。全年共檢查小企業(yè)、小作坊257家；三是認真做好《2011年秭歸縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查計劃》的產(chǎn)品抽樣送檢和不合格產(chǎn)品的后處理工作，對風險較高的白酒、糕點、茶葉等產(chǎn)品的專項質(zhì)量監(jiān)督檢驗，共檢驗96批次，合格91批次，合格率95%；四是加強宣傳、教育、培訓工作。充分利用新聞媒體、3·

15、質(zhì)量月等進行宣傳，進一步做好監(jiān)管員、信息員和從業(yè)人員的教育培訓。

（四）充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)職能，強化食品安全督辦檢查

4月中下旬，由縣食安辦牽頭，相關(guān)部門參加，分兩組對全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品專項整治工作進行了督導(dǎo)檢查，從檢查情況看，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委及政府領(lǐng)導(dǎo)對食品專項整治工作都高度重視，制定了工作方案，成立了工作專班，扎實開展了檢查。特別是在五峰假白酒事件后，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)行動迅速，組織相關(guān)部門開展了散裝白酒的專項整治；結(jié)合手足口病的預(yù)防，開展了學校食品安全的檢查；按要求認真開展了“五小”食品的專項整治。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都加強了組織領(lǐng)導(dǎo)、成立了整治專班、制定了工作方案、開展了專項檢查、取得了一定成效。

（五）狠抓食品示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建，全面提升安全監(jiān)管水平

一是由縣藥監(jiān)局局長帶領(lǐng)歸州鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員到宜都對食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作進行了考察，借鑒了他們的創(chuàng)建工作經(jīng)驗；二是組織縣工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟商務(wù)等部門到歸州鎮(zhèn)進行了現(xiàn)場辦公，了解創(chuàng)建情況，協(xié)調(diào)相關(guān)部門，完善相關(guān)資料，解決創(chuàng)建工作中的困難和問題；三是縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)及工作人員多次到歸州鎮(zhèn)對創(chuàng)建工作進行指導(dǎo)、督辦。經(jīng)過縣鄉(xiāng)兩級的共同努力，食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作進展順利，現(xiàn)已通過市食安辦驗收。

（六）加強食品宣傳教育培訓，提高安全自我防范意識

三、下一步的工作打算

我縣食品安全監(jiān)管工作通過各部門的齊抓共管，共同努力，雖然取得了顯著成績，但也還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：一是食品安全宣傳工作力度還需要進一步加大；二是農(nóng)村邊遠地區(qū)的食品安全監(jiān)管工作還要進一步加強；三是食品安全監(jiān)管的長效機制還需要進一步完善。

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2011年的工作重點：一是以《食品安全法》的宣傳貫徹為重點，認真做好食品安全宣傳工作；二是以食品安全體制改革為契機，認真做好食品安全相關(guān)銜接工作；三是以“五小”食品專項整治工作為切入點，嚴厲打擊無證無照經(jīng)營行為；四是以建立食品安全長效機制為突破口，經(jīng)常性地開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法行動，不斷鞏固食品安全整治成果。切實將食品安全各項工作抓緊、抓實、抓出成效，保障全縣人民群眾的飲食安全，確保全縣不發(fā)生重大食品安全事故。

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