第一篇：屠宰場責任書

2014年曾都區(qū)動物屠宰場畜產(chǎn)品

質量安全監(jiān)管責任書

根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管責任書。

一、畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管責任人的責任：

1、依法對動物屠宰場的動物衛(wèi)生防疫及畜產(chǎn)品安全進行監(jiān)管。

2、做好檢疫工作，落實查證驗物制度，做到出廠兩章兩證（動物檢疫合格證、肉品品質合格證、動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章），做好檢疫記錄臺賬，嚴把動物及其產(chǎn)品進出檢疫關口。

3、監(jiān)督動物屠宰場對病死或死因不明的動物進行無害化處理。

4、按照要求進行“瘦肉精”等違禁物質抽檢。

5、制度健全。包括:檢疫申報制度、消毒制度、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記制度、同步檢疫制度、無害化處理制度。

6、記錄完整。包括：檢疫申報記錄、疫情報告記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質抽檢及報告記錄、耳標及產(chǎn)地檢疫證明回收。

7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位 責任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標志。

二、定點屠宰場的責任：

1、動物屠宰場必須符合動物防疫條件并取得《動物防疫條件合格證》。

2、具備有與屠宰規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施設備。

3、制度健全。包括:消毒制度、無害化處理制度、動物隔離觀察制度、“瘦肉精”等違禁物自檢制度。

4、記錄完整。包括：消毒記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、待宰急宰記錄、動物隔離觀察記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質自檢及報告記錄。

5、按照規(guī)定開展“瘦肉精”等違禁物自檢，并做好登記、存檔。

6、按規(guī)定和要求對屠宰場所進行定期消毒。

7、對病死或死因不明的動物進行無害化處理，做好記錄。

8、場內(nèi)設置有與屠宰規(guī)模相適應的獨立檢疫室、辦公室、休息 室，檢疫工作室。

本責任書一式三份，監(jiān)管單位和動物屠宰場各一份，一份交區(qū) 動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。監(jiān) 管 單 位： 代表簽字：

動物屠宰廠（場）： 代表簽字：

年 月 日篇二：2012年城區(qū)生豬屠宰場肉品質量安全責任書 2012年城區(qū)生豬屠宰場肉品質量安全責任書

為進一步加強動物衛(wèi)生監(jiān)督所與城區(qū)生豬屠宰場之間的配合與協(xié)作，共同做好屠宰檢疫工作，確保出場豬肉產(chǎn)品質量安全，現(xiàn)就雙方肉品質量安全責任明確如下：

一、甲方：縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所責任

1、保證檢疫力量，加強人員管理，確保檢疫人員按時到崗到場實施檢疫。

2、遵守屠宰檢疫規(guī)程，嚴把進場檢疫關、宰前檢疫關、屠宰同步檢疫關、宰后處理關，檢疫合格的肉品必須證章齊全、刀口明顯。

3、貫徹落實屠宰檢疫、申報檢疫和準宰通知書制度，對未檢疫申報，也未取得準宰通知書的待宰生豬一律不屠宰，并限制出場。

4、監(jiān)督屠宰場對病死豬及病害產(chǎn)品進行無害化處理。

5、對待宰生豬按10%的比例采集尿樣進行“瘦肉精”檢測，并根據(jù)結果做出處理決定。

6、監(jiān)督屠宰場定期對圈舍、屠宰間及廠區(qū)環(huán)境進行消毒。

二、乙方：城區(qū)生豬屠宰場責任

1、遵紀守法，依法經(jīng)營。不屠宰病死豬、注水豬和含有“瘦肉精”的生豬，不讓病害肉、母豬肉、公豬肉及未經(jīng)過檢疫或者檢疫不合格的肉品出場。

2、密切配合動物衛(wèi)生監(jiān)督所各項工作，落實進場檢疫、檢疫申報和準宰通知書制度，無準宰通知書不得私自屠宰生豬。

3、加強內(nèi)部管理，完善制度，維護正常屠宰經(jīng)營秩序。

4、設立專職肉品品質檢驗人員，配齊檢驗設備，做好肉品品質檢驗工作。

5、做好病死豬及病害肉的無害化處理工作。

6、設立專職消毒人員，配齊消毒設施，做好場區(qū)消毒及記錄。

7、按法律法規(guī)要求，做好其他工作。

此責任書一式二份，甲乙雙方各一份。

甲方負責人： 時 間：

乙方負責人： 時 間： 2012年城區(qū)生豬屠宰場肉品

質量安全責任書

長武縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)制篇三：動物屠宰檢疫工作責任書(1)動物屠宰檢疫工作責任書

根據(jù)《動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《生豬屠宰檢疫規(guī)程》等及相關規(guī)定，寶馬鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站結合工作實際，特安排許大春同志負責本轄區(qū)動物屠宰場（點）檢疫。

一、屠宰檢疫職責

1、負責動物屠宰檢疫申報受理；

2、負責監(jiān)督動物裝載工具的卸后消毒；

3、負責入場（點）動物的檢疫及驗證工作，合格的準許進入觀察圈，不合格的按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；

4、負責“瘦肉精”自檢監(jiān)督關:即監(jiān)督業(yè)主履行“瘦肉精”自檢義務，官方獸醫(yī)必須現(xiàn)場監(jiān)督。

5、負責動物屠宰前的檢疫工作，合格的準許進入待宰間，不合格的按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；

6、按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》等實施檢疫，即實施同步檢疫:做到摘除三腺及病變的組織、器官、摘除耳標、“瘦肉精”監(jiān)測；合格的出具動物檢疫合格證明（產(chǎn)品b）,不合格的動物產(chǎn)品按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；

7、發(fā)現(xiàn)動物及動物產(chǎn)品異?；蛞伤埔咔榘闯绦蛄⒓瓷蠄?；

8、按收費標準收取動物產(chǎn)品檢疫費、場地消毒費；

9、如實規(guī)范填寫檢疫記錄、“瘦肉精”監(jiān)測記錄、消毒記錄，并將檢疫頭數(shù)及結果上報分所。

10、負責市場家禽宰殺點的屠宰檢疫工作

11、負責指導、督促并搞好鮮銷市場的消毒工作和負責鮮銷市場的監(jiān)督檢查，配合上級督查等具體工作。

12、凡是官方獸醫(yī)不負責任，檢疫頭數(shù)不如實上報，造成生豬漏檢、逃檢，一經(jīng)核實，按流失規(guī)費十倍的標準扣發(fā)該官方獸醫(yī)的績效工資。

二、屠宰檢疫規(guī)程

1、屠宰前2小時內(nèi)，官方獸醫(yī)應按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實施檢查。合格的，準予屠宰；不合格的，按以下規(guī)定處理。（1）發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍耳病、炭疽等疫病癥狀的，限制移動，并按照《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等有關規(guī)定處理。

（2）發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、豬肺疫、豬ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病癥狀的，患病豬按國家有關規(guī)定處理，同群豬隔離觀察，確認無異常的，準予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等有關規(guī)定處理。

（3）懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應疫病防治技術規(guī)范進行實驗室檢測，并出具檢測報告。實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構指定的具有資質的實驗室承擔。

（4）發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認無異常的，準予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動

物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）等有關規(guī)定處理。

（5）確認為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的生豬，視情況進行急宰。

2、監(jiān)督場（廠、點）方對處理患病生豬的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進行消毒。

3、同步檢疫

與屠宰操作相對應，對同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號進行檢疫。（1）、頭蹄及體表檢查；（2）、內(nèi)臟檢查；（3）、胴體檢查；（4）、旋毛蟲檢查;（5）、復檢：官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復查，綜合判定檢疫結果。

4、結果處理(1)、合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝的肉品加施檢疫標志；(2)、不合格的, 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并按以下規(guī)定處理。a、發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,按照有關規(guī)定處理。b、發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場（廠、點）方對病豬胴體及副產(chǎn)品按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（gb16548）處理，對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒，并做好《生物安全處理記錄》。c、監(jiān)督場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。d、官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應做好衛(wèi)生安全防護。5.檢疫記錄 5.1、官方獸醫(yī)應監(jiān)督指導屠宰場（廠、點）方做好待宰、急宰、生物安全處理等環(huán)節(jié)各項記錄。5.2、官方獸醫(yī)應做好入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、“瘦肉精”自檢監(jiān)督、宰前檢查、同步檢疫、檢疫出證等環(huán)節(jié)記錄。

5.3、檢疫記錄應保存12個月以上。

三、其他事項

1、未盡事宜，按照國家相關法律法規(guī)和相關制度執(zhí)行。

2、本責任書在二○一四年度內(nèi)有效。

閬中市寶馬鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站

站 長（簽章）：

檢疫員（簽章）：

監(jiān)督方：閬中市動物衛(wèi)生監(jiān)督所洪山分所 所 長（簽章）：

二0一 四 年一月一日

注：該責任書一式二份，鄉(xiāng)鎮(zhèn)站和檢疫員各保存一份篇四：生豬定點屠宰場防疫責任書2010.2 潼南縣生豬定點屠宰場

動物重大疫病防控目標管理責任書

為進一步加強生豬定點屠宰場的監(jiān)督管理，有效防控動物重大疫病，保證生豬正常流通和豬肉安全供應，確保畜產(chǎn)品質量安全，保護人民群眾身體健康。根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》等法律法規(guī)的要求，按照重慶市防治動物重大疫病指揮部《關于進一步加強生豬定點屠宰場獸醫(yī)防疫工作的通知》（渝動防部發(fā)〔2008〕2號）文件精神，確保我縣重大動物疫病繼續(xù)清凈無疫，特制定2012年目標管理責任書。

一、目標與任務 1、2012年度不發(fā)生口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟等重大動物疫病。一旦發(fā)現(xiàn)疑似情況，立即停宰，果斷處置，及時上報。２、入場生豬檢疫證明持證率達100％、牲畜耳標佩戴率達到100％。

3、不屠宰病害、注水生豬。

4、宰后檢疫合格產(chǎn)品憑檢疫驗訖印章和動物產(chǎn)品檢疫合格證明出場。

５、病害生豬及其產(chǎn)品無害化處理率達100％。

二、責任與措施

1、全面落實市委、市政府、市指揮部，縣委、縣政府、縣指

揮部關于動物疫病防控的政策、措施。

2、建立健全屠宰場清洗、消毒、無害化處理等疫病防控規(guī)章制度。

3、制定屠宰場重大動物疫情應急處置預案。

4、嚴格實施生豬憑耳標和檢疫證明入場。

5、已經(jīng)入場生豬，不得擅自出場。

6、加強屠宰技術操作人員動物防疫知識培訓，強化疫病防控意識；禁止患有人畜共患傳染病的人員從事生豬屠宰加工業(yè)務。

7、從嚴控制生豬入場數(shù)量和密度；入場生豬滯留時間不得超過24小時。

三、督查與獎懲

縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所將組織督查組對上述責任措施的落實情況和目標任務的完成情況進行督查。對責任措施落實到位，沒有發(fā)生動物重大疫情的定點屠宰場將予以表彰；對工作懈怠、措施不力的予以通報批評；對發(fā)生重大動物疫情、影響較大的屠宰場，將按照有關規(guī)定依法追究屠宰場負責人的責任。

縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所（蓋章）生豬定點屠宰場（蓋章）簽字： 簽字： 2012年 元 月 5日 2012年元月5日篇五：城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治屠宰場目標責任書

城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治目標責任書

場鎮(zhèn)屠宰場: 為落實2011年2月21日縣委、縣府召開的城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作大會精神,我們將以創(chuàng)新爭優(yōu)為載體,耐心細致宣傳引導,全方位開展治理工作,推動我鎮(zhèn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作不斷向縱深發(fā)展,經(jīng)黨委政府研究決定,特制定全責任書。

一、總體目標

以強化場鎮(zhèn)管理,提高場鎮(zhèn)優(yōu)美化、清潔化、秩序化、制度化為目標,深入開展城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理,實現(xiàn)場鎮(zhèn)居民素質明顯提高,場鎮(zhèn)管理明顯增強,場鎮(zhèn)功能明顯改善,場鎮(zhèn)秩序明顯規(guī)范,場鎮(zhèn)衛(wèi)生明顯好轉,場鎮(zhèn)人居環(huán)境明顯改善,場鎮(zhèn)居民對場鎮(zhèn)管理滿意度明顯提升的目標。

二、整治重點

1、重點地點:屠宰場房前屋后。

2、重點工作:清理零散垃圾,清理生活垃圾,清理污水積水坑,修建及維護污水處理池、化糞池、沼氣池。

3、整治要求:做到無亂堆亂倒垃圾,無亂倒亂排污水,無亂寫亂畫亂貼牛皮癬,無糞便污水直排。

三、檢查督促

鎮(zhèn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合執(zhí)法大隊將每天派人動態(tài)巡回檢查,發(fā)現(xiàn)問題責成相關責任人立即處理,對在城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生綜合治理過程中發(fā)現(xiàn)未能盡職盡責的屠宰場,我們將在電視上曝光處理,同時對屠宰場進行強制性關閉及處罰。

第二篇：2014定點屠宰場畜產(chǎn)品安全監(jiān)管責任書

2014年曾都區(qū)動物屠宰場畜產(chǎn)品

質量安全監(jiān)管責任書

根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管責任書。

一、畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管責任人的責任：

1、依法對動物屠宰場的動物衛(wèi)生防疫及畜產(chǎn)品安全進行監(jiān)管。

2、做好檢疫工作，落實查證驗物制度，做到出廠兩章兩證（動物檢疫合格證、肉品品質合格證、動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章），做好檢疫記錄臺賬，嚴把動物及其產(chǎn)品進出檢疫關口。

3、監(jiān)督動物屠宰場對病死或死因不明的動物進行無害化處理。

4、按照要求進行“瘦肉精”等違禁物質抽檢。

5、制度健全。包括:檢疫申報制度、消毒制度、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記制度、同步檢疫制度、無害化處理制度。

6、記錄完整。包括：檢疫申報記錄、疫情報告記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質抽檢及報告記錄、耳標及產(chǎn)地檢疫證明回收。

7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位 責任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標志。

二、定點屠宰場的責任：

1、動物屠宰場必須符合動物防疫條件并取得《動物防疫條件合格證》。

2、具備有與屠宰規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施設備。

3、制度健全。包括:消毒制度、無害化處理制度、動物隔離觀察制度、“瘦肉精”等違禁物自檢制度。

4、記錄完整。包括：消毒記錄、動物入場和動物產(chǎn)品出場登記記錄、待宰急宰記錄、動物隔離觀察記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質自檢及報告記錄。

5、按照規(guī)定開展“瘦肉精”等違禁物自檢，并做好登記、存檔。

6、按規(guī)定和要求對屠宰場所進行定期消毒。

7、對病死或死因不明的動物進行無害化處理，做好記錄。

8、場內(nèi)設置有與屠宰規(guī)模相適應的獨立檢疫室、辦公室、休息 室，檢疫工作室。

本責任書一式三份，監(jiān)管單位和動物屠宰場各一份，一份交區(qū) 動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

監(jiān)管單位：代表簽字：

動物屠宰廠（場）：代表簽字：

年月日

第三篇：2015動物屠宰場畜產(chǎn)品安全監(jiān)管責任書

2015動物屠宰場監(jiān)管責任書

根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我縣畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產(chǎn)品質量安全監(jiān)管責任書。

具體內(nèi)容如下：

一、屠宰場必須嚴格遵守《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》的有關法律、法規(guī)的要求，自覺接受駐場官方獸醫(yī)的監(jiān)督管理，確保合法經(jīng)營和肉品安全。

二、屠宰場企業(yè)負責人為動物產(chǎn)品質量第一責任人，一旦出現(xiàn)重大動物產(chǎn)品質量安全事故，將依法追究屠宰場企業(yè)負責人的相關責任。

三、屠宰場必須符合國務院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的防疫條件，依法取得《動物防疫條件合格證》《定點屠宰許可證》后實施屠宰。

四、屠宰場應嚴格執(zhí)行入場準入制度，待宰動物必須憑免疫耳標，有效檢疫證明入場屠宰。

五、屠宰場必須有與屠宰規(guī)模相適應，水質符合國家規(guī)定標準的水源條件。有符合國家規(guī)定的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設備和運載工具。有兩名以上，經(jīng)培訓考核合格，依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術人員。有兩名或兩名以上經(jīng)畜牧部門考核合格的專兼職協(xié)助檢疫人員、肉品品質檢驗。

六、屠宰場應當提供與屠宰規(guī)模相適應獨立的官方獸醫(yī)駐場檢疫檢驗室、辦公室、休息室。有必要的肉品品質檢驗設備、檢疫操作臺、冷藏設施、消毒設施、消毒藥品和污染物處理設施及健全的衛(wèi)生等管理制度。

七、生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的GB/T17236---1998《生豬屠宰操作規(guī)程》屠宰生豬。

八、定點屠宰廠（場）必須建立健全各項規(guī)章制度和證照齊全，做到制度、證照上墻，加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)責任分工制度建設，確保責任到人。

九、屠宰場必須建立屠宰和肉品品質檢驗臺賬紀錄，做到進場必登，有宰必驗，有驗必登以及對不合格肉品和病害肉無害化處理登記制度，認真落實無害化處理責任人制度，加強責任人責任意識，確保數(shù)據(jù)真實準確，填寫信息完整齊全。對瞞報、虛報、提供虛假數(shù)據(jù)的屠宰廠（場）和責任人將嚴格按照條例要求進行處罰。

十、屠宰場必須建立肉品質量可追溯體系，對不合格肉品實行召回制度，并承擔責任。

十一、官方獸醫(yī)依照農(nóng)業(yè)部規(guī)定，對屠宰動物實施全流程同步檢疫，以及必要的實驗室疫病檢測和肉品檢驗工作，屠宰場應給予積極配合。

十二、屠宰企業(yè)屠宰動物應當提前6小時向駐場官方獸醫(yī)申報檢疫，官方獸醫(yī)按照《屠宰檢疫規(guī)程》對屠宰動物實施宰前檢疫、同步檢疫，在駐場官方獸醫(yī)的監(jiān)督下實施屠宰，對未經(jīng)檢疫屠宰的動物，我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督機構將依照相關法律嚴肅處理，對出場銷售的動物產(chǎn)品造成的一切后果由屠宰企業(yè)自行承擔。

十三、屠宰企業(yè)在做好入場動物“瘦肉精”自檢工作的同時，必須對檢測的動物逐一建立詳細的“瘦肉精”檢測檔案及出具檢測結果報告。

十四、官方獸醫(yī)依法對屠宰場的瘦肉精自檢進行現(xiàn)場監(jiān)管，對無場方“瘦肉精”檢測報告單及無證、無標的動物一律禁止屠宰。屠宰場必須協(xié)助駐場官方獸醫(yī)做好駐場“瘦肉精” 檢測監(jiān)督、檢疫監(jiān)督工作及有關監(jiān)測檢疫記錄登記工作。

十五、官方獸醫(yī)對屠宰的動物要回收免疫耳標和《動物檢疫合格證明》，回收的免疫耳標和《動物檢疫合格證明》要按月存檔保存。

十六、對病死動物及檢出病害動物及其產(chǎn)品，屠宰場不得隨意轉移、藏匿和銷售，必須在官方獸醫(yī)的監(jiān)督下進行無害化處理。

十七、屠宰場不得屠宰、加工下列動物及產(chǎn)品：

（一）與封鎖區(qū)內(nèi)所發(fā)生動物疫病有關的；

（二）染疫的；

（三）病死或者死因不明的；

（四）經(jīng)現(xiàn)場檢測含有“瘦肉精”等違禁藥物及其他可能危害人體健康的物質的；

（五）依法應當檢疫而不經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；

（六）依法應當報批報驗而未經(jīng)報批報驗的；

（七）其他不符合國家有關動物防疫規(guī)定的。

十八、禁止屠宰病害豬、注水和注入其他物質的生豬。禁止對生豬和生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質。

十九、屠宰場必須保證動物產(chǎn)品持有《動物檢疫合格證明》，對胴體及

分割、包裝的動物產(chǎn)品上必須加蓋檢疫檢訖印章或者加施動物檢疫標志和經(jīng)肉品品質檢驗合格的肉品品質檢驗合格印章；及開具的隨貨通行《產(chǎn)品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證》后出場銷售。

二十、發(fā)現(xiàn)患有疫病及疑似疫病的動物，屠宰場應及時向蒙陰縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧站報告，并采取隔離等控制措施，防止動物疫情擴散，不得瞞報、謊報、阻礙他人報告動物疫情，也不得隨意發(fā)布動物疫情。

二十一、屠宰場一旦發(fā)生重大動物疫情和畜產(chǎn)品質量安全事故，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所將依照《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等相關法律、法規(guī)予以從嚴從重查處。

二十二、本責任書一式三份，簽訂雙方各留存一份，報送縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔一份，經(jīng)雙方簽字后生效，責任期為一年。

監(jiān) 管 單 位： 代表簽字：

動物屠宰廠（場）：

代表簽字：

年

月 日

第四篇：生豬定點屠宰場防疫責任書2010.2

潼南縣生豬定點屠宰場

動物重大疫病防控目標管理責任書

為進一步加強生豬定點屠宰場的監(jiān)督管理，有效防控動物重大疫病，保證生豬正常流通和豬肉安全供應，確保畜產(chǎn)品質量安全，保護人民群眾身體健康。根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應急條例》等法律法規(guī)的要求，按照重慶市防治動物重大疫病指揮部《關于進一步加強生豬定點屠宰場獸醫(yī)防疫工作的通知》（渝動防部發(fā)〔2008〕2號）文件精神，確保我縣重大動物疫病繼續(xù)清凈無疫，特制定2012年目標管理責任書。

一、目標與任務 1、2012不發(fā)生口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟等重大動物疫病。一旦發(fā)現(xiàn)疑似情況，立即停宰，果斷處置，及時上報。

２、入場生豬檢疫證明持證率達100％、牲畜耳標佩戴率達到100％。

3、不屠宰病害、注水生豬。

4、宰后檢疫合格產(chǎn)品憑檢疫驗訖印章和動物產(chǎn)品檢疫合格證明出場。

５、病害生豬及其產(chǎn)品無害化處理率達100％。

二、責任與措施

1、全面落實市委、市政府、市指揮部，縣委、縣政府、縣指 揮部關于動物疫病防控的政策、措施。

2、建立健全屠宰場清洗、消毒、無害化處理等疫病防控規(guī)章制度。

3、制定屠宰場重大動物疫情應急處置預案。

4、嚴格實施生豬憑耳標和檢疫證明入場。

5、已經(jīng)入場生豬，不得擅自出場。

6、加強屠宰技術操作人員動物防疫知識培訓，強化疫病防控意識；禁止患有人畜共患傳染病的人員從事生豬屠宰加工業(yè)務。

7、從嚴控制生豬入場數(shù)量和密度；入場生豬滯留時間不得超過24小時。

三、督查與獎懲

縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所將組織督查組對上述責任措施的落實情況和目標任務的完成情況進行督查。對責任措施落實到位，沒有發(fā)生動物重大疫情的定點屠宰場將予以表彰；對工作懈怠、措施不力的予以通報批評；對發(fā)生重大動物疫情、影響較大的屠宰場，將按照有關規(guī)定依法追究屠宰場負責人的責任。

縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所（蓋章）

生豬定點屠宰場（蓋章）

簽字： 簽字：

2012年 元 月 5日 2012年元月5日

第五篇：城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治屠宰場目標責任書

城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治目標責任書

場鎮(zhèn)屠宰場:

為落實2011年2月21日縣委、縣府召開的城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作大會精神,我們將以創(chuàng)新爭優(yōu)為載體,耐心細致宣傳引導,全方位開展治理工作,推動我鎮(zhèn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作不斷向縱深發(fā)展,經(jīng)黨委政府研究決定,特制定全責任書。

一、總體目標

以強化場鎮(zhèn)管理,提高場鎮(zhèn)“優(yōu)美化、清潔化、秩序化、制度化”為目標,深入開展城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理,實現(xiàn)場鎮(zhèn)居民素質明顯提高,場鎮(zhèn)管理明顯增強,場鎮(zhèn)功能明顯改善,場鎮(zhèn)秩序明顯規(guī)范,場鎮(zhèn)衛(wèi)生明顯好轉,場鎮(zhèn)人居環(huán)境明顯改善,場鎮(zhèn)居民對場鎮(zhèn)管理滿意度明顯提升的目標。

二、整治重點

1、重點地點:屠宰場房前屋后。

2、重點工作:清理零散垃圾,清理生活垃圾,清理污水積水坑,修建及維護污水處理池、化糞池、沼氣池。

3、整治要求:做到無亂堆亂倒垃圾,無亂倒亂排污水,無亂寫亂畫亂貼“牛皮癬”,無糞便污水直排。

三、檢查督促

鎮(zhèn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合執(zhí)法大隊將每天派人動態(tài)巡回檢查,發(fā)現(xiàn)問題責成相關責任人立即處理,對在城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生綜合治理過程中發(fā)現(xiàn)未能盡職盡責的屠宰場,我們將在電視上曝光處理,同時對屠宰場進行強制性關閉及處罰。

人民政府xxx（）屠宰場

法人代表:責任人:

xxx人民政府

二一一年二月二十八日