第一篇：食堂監(jiān)督員2006年12月4日到12月7日工作總結(jié)

食堂監(jiān)督員2006年12月4日到12月7日工作總結(jié)

一、已解決的問題：

1、農(nóng)園二樓素菜檔口增添新菜品同學(xué)滿意，撤除了性價比不高的香干雞蛋

2、農(nóng)園二樓的燒烤檔口因為人員調(diào)休導(dǎo)致同學(xué)等菜太久

3、答復(fù)同學(xué)農(nóng)園的山城辣子雞雞塊硬的意見

4、答復(fù)同學(xué)關(guān)于不賣松花蛋的疑問

5、解答了同學(xué)關(guān)于收飯卡管理費(fèi)的原因

6、應(yīng)同學(xué)提出的意見，懲罰了家園2號窗口糖醋里脊肉太少的行為

7、解決了同學(xué)提出的勺子洗得不干凈的問題

8、應(yīng)同學(xué)的投訴，懲罰了沙縣小吃燙嘴豆腐的缺斤少兩的行為

9、解決了同學(xué)對111號師傅在給同學(xué)加熱菜品的時候態(tài)度不好的投訴

10、同學(xué)反映麻辣燙的辣椒調(diào)料碗里油太少

11、藝園再次強(qiáng)調(diào)了素食窗口不能用肉食窗口的鏟子的規(guī)定

12、同學(xué)在藝園小白房子里的麻辣燙里吃到了一條青蟲子

13、解決了上周的鐵板羊肉炒飯咸淡的問題。

14、解決了同學(xué)投訴學(xué)五的雞肝味道不好的問題

15、學(xué)五在麻辣燙窗口放有辣椒，可以解決同學(xué)對于辣味的不同口味

16、燕南增加了公用的糖和鹽等調(diào)料

二、待解決的問題：

1、一同學(xué)在農(nóng)園吃壞肚子的事情

2、家園的電視機(jī)切換成體育頻道的建議

3、同學(xué)希望藝園素菜窗口的土豆絲去掉黑頭

三、日常工作

農(nóng)園

1、素菜檔口已根據(jù)同學(xué)們的意見添加了稍貴一些的菜，原先提議的素食同學(xué)也表示很滿意。不過接下來也有同學(xué)反映原來賣1元的菜也漲價了（同學(xué)舉例：香干雞蛋現(xiàn)在賣2.5元），這可是不符合意見初衷的。去找了廚師長和相應(yīng)主管，他們說以前的經(jīng)濟(jì)菜還是會控制在1元以下。但香干雞蛋成本較高，1元確實(shí)拿不下來。以前檔口的師傅弄錯曾短期賣過1元?，F(xiàn)在看到同學(xué)的意見之后，已撤掉這個性價比不太高的菜。

2、BBS上有同學(xué)說在二層燒烤檔口要了涮羊肉，可是等了很久催了兩三次才吃到。調(diào)查后得知該檔口因為人員調(diào)休的緣故，星期五臨時從洗碗間調(diào)了兩位小伙子過來幫忙，可能是業(yè)務(wù)不熟的原因造成學(xué)生等待太久。廚師長也已經(jīng)提醒這個檔口的服務(wù)員注意，要按照同學(xué)們排隊的順序，同學(xué)點(diǎn)完菜刷卡后就應(yīng)該馬上操作，避免以后發(fā)生這樣的情況。

3、意見本上反映山城辣子雞的雞塊硬。廚師長說這道菜的特點(diǎn)是“干香”，雞塊是炸熟的，所以確實(shí)不會像燉雞塊那樣松軟。這本是道下酒菜，引入食堂后已經(jīng)改變了做法，減少了胡椒，添加了爽口的藕塊，雞塊也略軟了些，但如果太軟的話，炒出來就不夠地道了。廚師長也說目前這道菜很受歡迎，每天出貨量很大，喜歡這個口味的同學(xué)還是很多的。

4、有位同學(xué)通過校長信箱和短信描述了自己6號晚上在農(nóng)園二層吃飯后整晚上吐下瀉的經(jīng)歷。農(nóng)園的經(jīng)理、廚師長、餐飲中心的老師了解后也非常重視，監(jiān)督員聯(lián)系了這位同學(xué)和他們一起面談，之后又和農(nóng)園的一名主管一起陪著這名同學(xué)到校醫(yī)院檢查，暫時不能完全確定是食物中毒，但當(dāng)天所吃的食物（雞蛋炒飯、麻辣燙-生菜、雞蛋）也是誘因，一方面已派廚師長進(jìn)行調(diào)查，另一方面農(nóng)園也主動地陪同這名同學(xué)去校醫(yī)院檢查、開藥，并支付了費(fèi)用。這名同學(xué)對食堂的態(tài)度比較滿意，等待進(jìn)一步的調(diào)查結(jié)果，我也會繼續(xù)關(guān)注是否有其他同學(xué)也出現(xiàn)同樣情況。

5、food版上有同學(xué)說很喜歡吃農(nóng)園一層的松花蛋，但是為什么最近不賣了。廚師長說由于近來的“紅心鴨蛋”事件，所以為了食品安全也暫停了大批量松花蛋的進(jìn)貨，只從質(zhì)量有保證的廠家小批量進(jìn)貨，但是這些小批量購入的松花蛋個頭小，價格又貴（約8毛一個），所以暫時不像原先那樣單個賣了。等過兩周北京市場對蛋類供應(yīng)全面清查合格后，有可能就會恢復(fù)了，愛吃的同學(xué)可以耐心等待一段時間。家園

1、解答了同學(xué)關(guān)于收飯卡管理費(fèi)的原因：維護(hù)本校同學(xué)（在冊學(xué)生）的利益，減少過多外來人員占用食堂資源。

2、同學(xué)提出2號窗口的糖醋里脊肉太少，基本是面團(tuán)。向經(jīng)理反映后，罰了他們50元，并決定若再發(fā)生這個現(xiàn)象，就會撤除這道菜。

3、同學(xué)反映勺子洗得不干凈，去檢查了一下，確實(shí)有幾只未洗凈。經(jīng)理嚴(yán)厲批評了洗碗工，并增加了勺子以防止供應(yīng)不足而引起洗得不仔細(xì)的現(xiàn)象。

4、有同學(xué)投訴沙縣小吃的燙嘴豆腐中豆腐比以前減少了很多，但價格仍為2元。經(jīng)調(diào)查后，罰了他們50元。該窗口現(xiàn)已增加了豆腐，保證不再缺斤少兩了。

5、同學(xué)建議家園的電視機(jī)切換一下體育頻道。但由于可控的那臺電視機(jī)只能收到一個頻道，另兩臺又不可控，所以暫無法滿足同學(xué)要求。

6、桂林米粉的烤饅頭在同學(xué)中挺受歡迎，意見本中有不少表揚(yáng)。學(xué)一

1、同學(xué)反映111號師傅在給同學(xué)加熱菜品的時候態(tài)度不好，已經(jīng)向經(jīng)理反映，經(jīng)理會督促師傅們注意。

2、同學(xué)反映麻辣燙的辣椒調(diào)料碗里油太少，經(jīng)里已經(jīng)讓相關(guān)的師傅注意了。藝園

1、有同學(xué)反映出在素食窗口的菜中吃到了蔥花，可能是有師傅打飯時從肉菜窗口那邊帶過來的。我跟經(jīng)理商討了此事，經(jīng)理已經(jīng)在食堂的會上明確了肉素鏟子分開用的要求。具體那天的情況還等同學(xué)給的更加詳細(xì)的信息。

2、有同學(xué)在藝園小白房子里的麻辣燙里吃到了一條青蟲子。已經(jīng)向這位同學(xué)表示道歉。并且跟食堂的工作人員說了，請大家在這方面更加注意些。

3.經(jīng)過自己對于鐵板羊肉炒飯進(jìn)行了品嘗，也跟那個做飯的小徒弟說請他特別注意咸淡的掌握。

4、今天有同學(xué)短信說，希望素菜窗口的土豆絲去掉黑頭。這個步驟應(yīng)該在哪個過程中完成，會繼續(xù)解決這件事情。學(xué)五

1、有同學(xué)說買到的雞肝味道不好,有苦味。雞肝烹調(diào)的時候火候不好就可能發(fā)苦,這個可以放心食用,不影響營養(yǎng).師傅們以后會注意的

2、有人反映學(xué)五的飯菜辣味不夠，大家的口味很難統(tǒng)一,在麻辣燙窗口有辣椒,喜歡吃辣的同學(xué)可以自已適量取用 燕南

1、應(yīng)同學(xué)要求，增加了公用的糖和鹽等調(diào)料

整理人：劉佳 2006年12月7日

第二篇：食堂監(jiān)督員12月工作總結(jié)

食堂監(jiān)督員12月工作總結(jié)

2006年就要過去了，我們會懷念它。學(xué)業(yè)雖重，但監(jiān)督員的工作并沒有因為緊張的期末復(fù)習(xí)有所耽擱。相反，大家知道越是在這個特殊的時期，越要保證工作的質(zhì)量，以便給同學(xué)提供一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。在本月中，監(jiān)督員堅守崗位，繼續(xù)實(shí)踐著為食堂和就餐師生架起溝通橋梁的宗旨，解決和答復(fù)同學(xué)對于食堂菜品質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生等大小問題58個。此外，監(jiān)督員還主動發(fā)現(xiàn)食堂存在的不足，向經(jīng)理匯報并督促改正。

一、本月解決的主要問題

1.農(nóng)園二樓素菜檔口增添新菜品同學(xué)滿意，撤除了性價比不高的香干雞蛋 2.農(nóng)園二樓的燒烤檔口因為人員調(diào)休導(dǎo)致同學(xué)等菜太久 3.答復(fù)同學(xué)農(nóng)園的山城辣子雞雞塊硬的意見 4.答復(fù)同學(xué)關(guān)于不賣松花蛋的疑問 5.解答了同學(xué)關(guān)于收飯卡管理費(fèi)的原因

6.應(yīng)同學(xué)提出的意見，懲罰了家園2號窗口糖醋里脊肉太少的行為 7.解決了同學(xué)提出的勺子洗得不干凈的問題

8.應(yīng)同學(xué)的投訴，懲罰了沙縣小吃燙嘴豆腐的缺斤少兩的行為 9.解決了同學(xué)對111號師傅在給同學(xué)加熱菜品的時候態(tài)度不好的投訴 10.同學(xué)反映麻辣燙的辣椒調(diào)料碗里油太少

11.藝園再次強(qiáng)調(diào)了素食窗口不能用肉食窗口的鏟子的規(guī)定 12.同學(xué)在藝園小白房子里的麻辣燙里吃到了一條青蟲子 13.解決了藝園的鐵板羊肉炒飯咸淡的問題。14.解決了同學(xué)投訴學(xué)五的雞肝味道不好的問題

15.學(xué)五在麻辣燙窗口放有辣椒，可以解決同學(xué)對于辣味的不同口味 16.燕南增加了公用的糖和鹽等調(diào)料

17.同學(xué)反映康博思中餐和松林的餐具消毒水味太重 18.解決了同學(xué)在藝園吃出塑料制品的事情，19.答復(fù)了同學(xué)對于農(nóng)園二層石鍋拌飯都是全熟的雞蛋的意見 20.答復(fù)同學(xué)希望食堂增添物美價廉的南方湯品的建議

21.答復(fù)同學(xué)希望農(nóng)園清真檔口半碗米飯的價格與其他檔口統(tǒng)一的建議 22.向同學(xué)解釋了學(xué)一烤紅薯的烤法

23.解決了同學(xué)在學(xué)五排骨里吃出異物（經(jīng)調(diào)查是豬血管）的事件 24.反映了同學(xué)對于學(xué)五小炒味道變化的疑問，已讓有關(guān)人員注意 25.釋清了同學(xué)對家園米飯自行購買或隔夜出售的疑問 26.懲罰了家園5號窗口隔夜出售青椒雞蛋的違規(guī)行為 27.解答了同學(xué)為什么家園沙縣小吃不賣熟食的原因

28.同學(xué)在家園7號的米飯里吃出了石子，對相關(guān)人員進(jìn)行了罰款 29.解答了同學(xué)關(guān)于桂林米粉烤串的出售時間和不在中午出售的原因 30.在桂林意見本上回答了如何打包的問題

31.同學(xué)未吃完的飯菜被服務(wù)員收走，家園重新賠償了其一份并道歉 32.回復(fù)了同學(xué)家園“鴿蛋油豆腐”和“蘑菇青菜”的成本及每份的數(shù)量 33.同學(xué)反映家園有的菜過咸，經(jīng)理口頭批評了相關(guān)人員，并更換菜品 34.萬柳完成意見本、展板的懸掛。

35.答復(fù)同學(xué)提出的有關(guān)北大本部飯卡如何在萬柳使用及加卡時間的問題。36.答復(fù)了同學(xué)對于醬肘子新?lián)Q的師傅的意見，要求師傅勤加訓(xùn)練刀功 37.答復(fù)了同學(xué)關(guān)于學(xué)一咕咾肉中面粉太多的意見

38.從12月20日起，出示北大有效證件的教職員工和學(xué)生，在繳納現(xiàn)金時免收15%手續(xù)費(fèi) 39.解決了康博斯中餐服務(wù)員態(tài)度蠻橫給同學(xué)帶來極大不快的事件 40.懲罰了家園荊楚風(fēng)味的鳳茹仔雞鍋全是雞皮的行為 41.解決了家園桂林米粉收款的員工態(tài)度不好的問題 42.回復(fù)了同學(xué)對桂林 “雞絲河粉”的肉絲太少的意見 43.解決了燕南白菜豆腐因員工操作錯誤帶來的誤解 44.農(nóng)園的滾動提示液晶屏幕更換了新的提示語 45.答復(fù)同學(xué)關(guān)于吧臺提供川貝雪梨湯、姜糖水的建議 46.了解農(nóng)園烤紅薯比學(xué)一貴的原因

47.關(guān)注一同學(xué)在萬柳吃晚飯后不舒服的情況，排除了食堂的問題 48.向經(jīng)理反映學(xué)一托盤里有米飯粒、不衛(wèi)生的情況 49.盡量避免同學(xué)買紅薯時隨意捏的不衛(wèi)生情況 50.答復(fù)同學(xué)關(guān)于學(xué)一咕咾肉里面團(tuán)太多的意見 51.反映了藝園辣子雞配料多、不新鮮的等問題

52.同學(xué)反映藝園早餐賣煎餅的師傅態(tài)度不好，已經(jīng)讓經(jīng)理進(jìn)行了批評 53.答復(fù)了同學(xué)對于藝園涼菜里都加糖的疑問 54.反映了同學(xué)對藝園白菜中肉多油大的意見

55.家園一保潔員工擅自花光同學(xué)在家園丟失的飯卡里的錢，已將其開除

56.同學(xué)在家園湖南風(fēng)味中吃出了蟲子，并批評雪菜雞肉中肉太少，已處罰了該窗口 57.向同學(xué)解釋了家園北京風(fēng)味的辣子雞被撤走的原因 58.答復(fù)同學(xué)關(guān)于桂林米粉中雞肉河粉雞肉太少的意見

二、家園工作總結(jié)

時間過得真快，不知不覺，監(jiān)督員這一崗位已伴隨我度過了在北大的第一學(xué)期。從最初對監(jiān)督工作的一無所知，到現(xiàn)在學(xué)會了如何發(fā)掘與處理問題，我似乎已習(xí)慣了每天上崗、答疑，在BBS與意見本上回復(fù)，到前臺與后臺檢查的生活。掛上監(jiān)督員證時，總有一種莫名的自豪感，感覺是在從事著一項神圣而不可或缺的職業(yè)，身旁是兩個權(quán)益體，而我的角色是做一個中立者，盡力維持兩端的平衡，在做好監(jiān)督工作的同時，成為兩端信息溝通的中轉(zhuǎn)站。

回顧三個月來的工作，真的收獲了許多。在日常的監(jiān)督以及同食堂人員的交流中，了解了食堂的一些運(yùn)轉(zhuǎn)程序，了解了成本的計算，某些菜肴的配料，利潤的比例，規(guī)章與賞罰制度，學(xué)會了處理基本問題，比如量不合理，菜中有異物，衛(wèi)生沒做好，飯卡打錯等等，學(xué)會了為同學(xué)們“吶喊”，去維護(hù)大家的權(quán)益，而同時，也看到了每道菜肴背后鮮為人知的艱辛、智慧與忍耐，學(xué)會了去理解和感恩。

在每日給同學(xué)的回復(fù)中，都能看到自己的歷程，看到摸索、碰壁、成果與不斷積累的經(jīng)驗。然而不變的始終是一種責(zé)任感。記得一位師姐說，不論我們起初對一份工作有多大的熱情，支撐著我們堅持到最后的，必定是那份責(zé)任感。我想，監(jiān)督員的工作也一樣，它需要的是一種認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，一份執(zhí)拗和隱忍，始終堅持自己的原則，該罰的時候不能猶豫不決，比如在處理一些窗口缺斤少兩的問題或出售隔夜菜時，雖然會有些于心不忍，因為一罰就50，而那些員工一天工作十多個小時還掙不到30元，但原則是不偏袒眼淚的，只有這樣，才能使之成為一種習(xí)慣，使食堂更加完善。同時，該忍耐時也得堅守自己的陣地。比如有一次，同學(xué)質(zhì)疑幾道菜的價格，我將成本與量的標(biāo)準(zhǔn)回復(fù)給他，沒想到竟引起巨大爭議，還“光榮”地登上了BBS的十佳寶座。去調(diào)查了市場價，了解了進(jìn)貨渠道后，我發(fā)現(xiàn)并沒錯，便固守自己的立場，雖然遭受了一些“人身攻擊”，但始終問心無愧。有時想想，這也不失為一段有趣的小插曲，其實(shí)收獲遠(yuǎn)比一帆風(fēng)順要大得多。

之前總是只會向經(jīng)理反映問題，不懂得自己去解決，很少與員工們溝通。后來在工作中，慢慢學(xué)著自己去處理了，并試著與更多的人溝通，去聆聽不同人的聲音，獲取各個渠道的信息，比如在詢問為什么桂林要用固體酒精作燃料時，就聽到了許多種版本，從中篩選出了正確的信息，不至于聽取單方面的觀點(diǎn)而盲目下判斷。對于一些成本的了解也多虧了經(jīng)理和廚師，在與廚師長交談時才了解到為什么某些看似一般的菜會很貴的原因，也才了解到他們一個月的利潤盈虧。

我把三個月來的回復(fù)和總結(jié)整理了一下，重溫這些日子的工作時總是有許多感慨，好像自己長大了不少。與同屆的新生們相比，我真的很幸運(yùn)，能夠成為食堂監(jiān)督員中的一員，從而看到了許多，也學(xué)到了許多。每次在收到同學(xué)們的意見時，都感到一種被信任的快樂。因著這份信任，我想我無權(quán)讓大家失望。希望在學(xué)期的尾聲，在新年伊始之時，我能擔(dān)好這份責(zé)任，走好新學(xué)期的路程。

家園監(jiān)督員 李嘉

三、康博斯、面食部工作總結(jié)

本月中旬，康博思中餐的一卡通機(jī)器出現(xiàn)故障不能使用，事發(fā)后，先后有四位老師向我反映了這一情況，并且表示自己作為北大的教職工，在繳納現(xiàn)金時還被征收手續(xù)費(fèi)很不合理。之后經(jīng)過和餐飲中心相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)的溝通協(xié)調(diào)，這一問題得以解決。

通過這一事件，我感到作為一名食堂監(jiān)督員，要有主動出擊、未雨綢繆的意識。對于食堂可能會引起老師及同學(xué)不滿意的地方，爭取事先就能看到、想到，把工作做在前面，以前在工作中，往往是出了問題才盡力去彌補(bǔ)，工作很被動，也容易在更大的范圍內(nèi)造成不良的影響。因此，今后如果長期樹立主動出擊、未雨綢繆的意識，將問題和矛盾化解在萌芽狀態(tài)，我們的工作會更加主動，相信老師和同學(xué)們也會更加滿意！

康博思、面食部監(jiān)督員 熊校良

四、萬柳工作總結(jié) 從12月11日我作為萬柳食堂監(jiān)督員上崗工作到今天已經(jīng)一個月有余，一切都在摸索中進(jìn)行。

上任伊始，一切都比較陌生，我接受了權(quán)益部同學(xué)的建議，在餐飲中心及bbs的相關(guān)版面閱讀了大量有關(guān)食堂監(jiān)督員工作的條例、其他食堂監(jiān)督員的總結(jié)文章，對監(jiān)督員工作的內(nèi)容、范圍、主要職責(zé)等有了一個基本的認(rèn)識。很多監(jiān)督員的總結(jié)寫得既貼切又動情，很讓我感動，這也給了我很大的鼓舞，期望自己也能像大家一樣出色地完成監(jiān)督員的各項工作。

上任的第一天，我找到萬柳食堂賈經(jīng)理，與他談了很久，他向我介紹了萬柳食堂的基本情況，并邀請我參加第二天參加全體工作人員的例會。例會上見到的狀況讓我很吃驚，萬柳食堂師傅只有20位左右，這么少的人要擔(dān)負(fù)起整個萬柳食堂的三餐其實(shí)很不容易，盡管萬柳食堂現(xiàn)在的規(guī)模比較?。ǜ鶕?jù)就餐人數(shù)縮至一個自選區(qū)，一個小炒窗口）。19號完成意見本、展板的懸掛，我也拿到了監(jiān)督員的胸卡，每天用餐時間站在經(jīng)理辦公席接受同學(xué)們的詢問，堅持每天看一次意見本，準(zhǔn)時參加周五的例會。經(jīng)理也比較支持我的工作，在上崗時經(jīng)常給我介紹一些與食堂工作相關(guān)的知識。本月網(wǎng)上回復(fù)了三位同學(xué)的詢問和一位同學(xué)的建議短信，具體可見周工作總結(jié)，這里不再贅述。有兩個值得注意的問題：

這個月有一個問題顯現(xiàn)出來，就是同學(xué)們通過bbs在萬柳版上反映問題較多，卻很少有再意見本上直接反映的。我分析了一下可能是由于意見本懸掛的位置處在食堂進(jìn)口經(jīng)理值班臺的后面，我想可能由于這個位置不太好，同學(xué)們不愿意越過經(jīng)理值班臺去取意見本，所以我打算找一個更便利的位置再設(shè)一個意見本，這個工作會在下學(xué)期開學(xué)完成。

另外，同學(xué)們反映比較多的問題萬柳食堂的自選區(qū)菜樣比較單調(diào)，我想這可能與冬季蔬菜的種類較少、個別蔬菜價格較高導(dǎo)致食堂可選用的蔬菜較少有關(guān)。我已經(jīng)和廚師長反映了這個問題，廚師長表示會盡量調(diào)配菜樣，讓同學(xué)們滿意。

工作中有幾點(diǎn)體會：第一，要及時全面的回復(fù)同學(xué)提出的意見和問題。有同學(xué)發(fā)短信給我正值晚餐結(jié)束時段，我在公交車上正從學(xué)校返回萬柳，因為車上人多沒聽見短信，過了5分鐘后才看見，馬上做了回復(fù)。我想將心比心，如果我是那個提意見的同學(xué)肯定期待自己反映的問題受到重視，及時回復(fù)同學(xué)的短信也是對對方最起碼的尊敬。第二，與其他監(jiān)督員的總結(jié)中也有相同的體會的是，要注意給同學(xué)做回復(fù)時候的語氣和態(tài)度，公允和客觀的立場比較值得推崇，才能獲得同學(xué)們的信任，用詞應(yīng)該正式，回復(fù)要有理有據(jù)。第三，多與經(jīng)理和廚師長交流，學(xué)習(xí)和了解食堂運(yùn)作規(guī)程，少說外行話。

這學(xué)期的工作暫時告一段落，還有更多的工作需要在下學(xué)期展開。我會再接再厲。

萬柳食堂監(jiān)督員 李霞

五、農(nóng)園工作總結(jié)

這是我做食堂監(jiān)督員的最后一個月了，在這個月的總結(jié)里，我想寫一下失物招領(lǐng)/尋物方面的經(jīng)驗。

農(nóng)園每天的用餐人數(shù)非常多，基本上每周值班都會碰到好心人上交撿來的東西，或者是丟了東西的老師同學(xué)焦急的前來尋找失物的情況。記得剛來農(nóng)園不久的時候，會計大姐曾翻出來一兜子的錢包，大概有10幾個呢，全都是沒有人來認(rèn)領(lǐng)的，有的里面甚至還有好幾百塊錢，還有銀行卡、各種證件等等，可以想象丟失的人當(dāng)時會有多么著急。下面我來總結(jié)一下失物招領(lǐng)/尋物的一些小經(jīng)驗： A、失物招領(lǐng)：

(1)當(dāng)收到好心同學(xué)交上來的東西時，不要忘記對他們微笑著說聲“謝謝”。這是對他們熱心行為的贊許，不僅僅是替失主表示感謝哦~~(2)收到東西以后，如果是錢包，里面常常還會有校園卡、身份證等等證件；如果是書本，可能在封面、扉頁上寫有失主的學(xué)號和姓名?？傊?，如果發(fā)現(xiàn)了失主的院系、學(xué)號、姓名，就記下來——這個時候，校園卡是最方便幫助我們尋找失主的，因為那上面同時有院系、學(xué)號、姓名，還有學(xué)生的照片，在失主前來認(rèn)領(lǐng)時，也方便我們確認(rèn)。所以現(xiàn)在我也常常把校園卡放在錢包內(nèi)，萬一丟了，確實(shí)能讓人更快地找到我。

(3)有了失主的院系、學(xué)號、姓名，就可以在BBS上發(fā)帖了。帖子的標(biāo)題里最好包含失主的學(xué)號和姓名，避免發(fā)生重名的事情。不要詳細(xì)描述丟失物品的信息，這些可以在認(rèn)領(lǐng)的時候用來確定失主，以免冒領(lǐng)。我通常都在帖子里寫：請他/她本人帶有效證件去XXX認(rèn)領(lǐng)。身份證、學(xué)生證上也都有照片，一看就能辨認(rèn)是否是失主啦。(4)關(guān)于發(fā)帖的版面: a.系版。在失主所在院系的系版上發(fā)帖是非常好的方式，同一個院系，總有很多認(rèn)識失主的同學(xué)會看到帖子。這一年來，所有我在院系上發(fā)的失物招領(lǐng)帖子，最后都成功地找到了失主。

b.失物招領(lǐng)版(lostfound)。除了系版之外，還可以將帖子轉(zhuǎn)到lostfound版，這個版專門處理各種失物招領(lǐng)/尋物啟事。而且在BBS的首頁上也有這個版面的縮略專欄，增大了被同學(xué)們看到的幾率。

(5)有的時候非常巧，物品里面恰好有失主的手機(jī)號、聯(lián)系電話，這樣就最好了，能讓我們第一時間聯(lián)系到失主。（比如郵件包裹單上就有收件方的姓名、住址、電話號碼）。最好馬上就打電話給失主，因為他/她可能還在食堂。而且在農(nóng)園就餐的有很多是外來人員，他們很可能只在北大停留半天或一天的時間，盡快地聯(lián)系到他們也能減少他們認(rèn)領(lǐng)的麻煩，還能讓北大在他們心里留下好印象 :)B、尋物

(1)丟了東西的老師同學(xué)們通常都非常焦急，這時候我們就應(yīng)該盡力的幫忙，留下他們的聯(lián)系方式、失物外觀的描述。

(2)可以提議他們?nèi)マr(nóng)園的售卡臺、吧臺、保潔員那里問問，一般撿到了東西，主要都匯集在這些地方。

每次看到老師、同學(xué)們最后終于找到了自己丟失的東西，我都會很開心:)記得上體育課的時候，當(dāng)聊天時有位同學(xué)得知我是農(nóng)園監(jiān)督員后，說他上次在農(nóng)園丟了錢包，就在BBS看到監(jiān)督員發(fā)的帖子找回來了，我一問他的名字，果然是以前我發(fā)的帖子呢，于是大家都很高興，那天聊得非常愉快——這也是做監(jiān)督員能體會到的一種快樂吧~~ 希望所有丟失了東西的朋友們最后都能夠找到。

農(nóng)園監(jiān)督員 李嵐

六、藝園工作總結(jié)

十二月份隨著期末考試的臨近，同學(xué)們反映的情況日漸減少，食堂工作有條不紊的進(jìn)行，日常工作中出現(xiàn)的問題也能及時的處理并回復(fù)。具體事情的解決和處理不再贅述，下面簡單的寫寫我的想法：

在食堂監(jiān)督員的崗位上工作約有兩個半月左右，從開始的誠惶誠恐到現(xiàn)在的慢慢上手，對工作中可能遇到的問題和相應(yīng)的解決辦法都有了一個大概的掌握。其實(shí)同學(xué)們反映的問題就恰恰反映了食堂的日常工作中的服務(wù)的各個方面：食品衛(wèi)生、營養(yǎng)美味、服務(wù)態(tài)度。

首先，食品衛(wèi)生肯定是最重要的內(nèi)容。而關(guān)于食品衛(wèi)生方面同學(xué)們反映的問題主要體現(xiàn)在米飯炒菜中時不時地會出現(xiàn)異物，就像十二月份的解決的問題中提到的菜中出現(xiàn)的青蟲、洗菜的塑料筐的一小塊、盛米飯的筐的螺絲等等。這是平常做飯中涉及到的最細(xì)的一部分，無論是洗菜擇菜，稍有不注意，就有可能有異物進(jìn)入菜品，也就會給同學(xué)們的飲食帶來不便之處。這是一個日復(fù)一日、年復(fù)一年需要細(xì)心對待的工作，仔細(xì)是唯一避免的方法。食品衛(wèi)生出現(xiàn)的第二個主要問題是蔬菜與肉類的新鮮，因為我曾經(jīng)以監(jiān)督員的身份參觀過咱們學(xué)校先進(jìn)的洗菜摘菜的設(shè)備，對學(xué)校的食品的來源有些許了解，從而對于這個方面是絕對信任的，但我想大多數(shù)同學(xué)其實(shí)并沒有這么一個了解的渠道，于是偶爾吃壞了肚子對這個方面的懷疑也是有些許道理的。我覺得這方面除了要繼續(xù)堅持新鮮食品的購進(jìn)、儲存與加工外，還要對食堂的這部分工作有個宣傳的渠道，給大家一個放心的解釋。

其次，反映問題比較多的方面是營養(yǎng)美味。更多的同學(xué)提出的問題都是菜品的味道不好、營養(yǎng)不夠搭配。例如十二月份解決的兩個問題，一個是有同學(xué)反映涼菜中每道菜都放了糖，但實(shí)際上主食中供給的糖量已經(jīng)足夠，所以從營養(yǎng)的角度應(yīng)該減少涼菜中的糖供給量。就這個問題，我和經(jīng)理也進(jìn)行了討論，藝園的涼菜中只有藕片和蘿卜片是有糖的，其它菜是不含糖的。但我覺得這個同學(xué)的問題特別好，在滿足同學(xué)們的基本飲食需求的情況下，食堂也可以為營養(yǎng)搭配做更多。另一個解決的問題是辣子雞的配菜多和雞塊外面面多的情況。這個就是大家對菜品美味和實(shí)惠的要求了，如果大家提出來，食堂都是想辦法做得更好的。這道菜將于下學(xué)期繼續(xù)推出，希望到時候能讓大家滿意。

再次，師傅們的服務(wù)態(tài)度也是同學(xué)們提意見的情況之一。十二月份中有人提出早點(diǎn)賣煎餅的師傅不響應(yīng)大家的要求，態(tài)度不夠好。一方面我們會請經(jīng)理幫忙提醒，另一方面也希望同學(xué)們能有所理解，師傅們也會有順心不順心的情況，誰也不能保證每天的心情都陽光燦爛的，若是哪個師傅長期的態(tài)度不夠好，這個我們一定會提醒他改善，但是若只是一時的情況，請大家相互理解。我們希望盡量的給大家一個熱情微笑的服務(wù)。

這個月還一個比較大的事情是十佳菜肴和十佳服務(wù)員的評比。有的同學(xué)在質(zhì)疑這件事情到底有沒有意義，而我個人覺得它的不在于評選出到底哪個好哪個不好。給食堂一種激勵，在評選的過程中努力讓自己做得更好也是查找工作漏洞的好機(jī)會；給同學(xué)們一種參與，決定自己的飲食生活的參與，無論這份參與的能量有多大，至少這是一個交流的窗口，大家的飲食生活由大家決定。還是挺遺憾在這個評選過程中沒有藝園食堂的菜品被評為十佳的，不過，大家覺得怎么能夠更好，我愿意為你們努力。

冬雪飄落的日子是期末考試的收獲的季節(jié)，祝大家期末考出個好成績；祝大家在2006年末是收獲而滿足的，并祝2007有新的進(jìn)步，一切都好。

藝園監(jiān)督員 宋爽

北大食堂監(jiān)督員 劉佳 整理

第三篇：食堂監(jiān)督員2006年12月11日到14日工作總結(jié)

食堂監(jiān)督員2006年12月11日到14日工作總結(jié)

一、已解決事項

1、同學(xué)反映康博思中餐和松林的餐具消毒水味太重

2、解決了同學(xué)在藝園吃出塑料制品的事情，3、答復(fù)了同學(xué)對于農(nóng)園二層石鍋拌飯都是全熟的雞蛋的意見

4、答復(fù)同學(xué)希望食堂增添物美價廉的南方湯品的建議

5、答復(fù)同學(xué)希望農(nóng)園清真檔口半碗米飯的價格與其他檔口統(tǒng)一的建議

6、向同學(xué)解釋了學(xué)一烤紅薯的烤法

7、解決了同學(xué)在學(xué)五排骨里吃出異物（經(jīng)調(diào)查是豬血管）的事件

8、反映了同學(xué)對于學(xué)五小炒味道變化的疑問，已讓有關(guān)人員注意

9、釋清了同學(xué)對家園米飯自行購買或隔夜出售的疑問

10、懲罰了家園5號窗口隔夜出售青椒雞蛋的違規(guī)行為

11、解答了同學(xué)為什么家園沙縣小吃不賣熟食的原因

12、同學(xué)在家園7號的米飯里吃出了石子，對相關(guān)人員進(jìn)行了罰款

13、解答了同學(xué)關(guān)于桂林米粉烤串的出售時間和不在中午出售的原因

14、在桂林意見本上回答了如何打包的問題

15、同學(xué)未吃完的飯菜被服務(wù)員收走，家園重新賠償了其一份并道歉 16、回復(fù)了同學(xué)家園“鴿蛋油豆腐”和“蘑菇青菜”的成本及每份的數(shù)量

17、同學(xué)反映家園有的菜過咸，經(jīng)理口頭批評了相關(guān)人員，并更換菜品

二、未解決事項

本周沒有出現(xiàn)未解決事項

三、日常工作 藝園

解決了一件上周的事情。有個同學(xué)在苦瓜炒雞蛋中吃到了塑料小十字形的東西，經(jīng)過和經(jīng)理對整個出菜過程的辨別，我們認(rèn)為是盛菜的塑料筐（周圍和底部都是網(wǎng)格的那一種）掉下來的。食堂有的塑料筐使用較長時間后會出現(xiàn)斷裂等情況，若不小心盛菜時便會被剮下來，出現(xiàn)在菜中。一方面，已代經(jīng)理向這位同學(xué)表示道歉；另一方面，經(jīng)理答應(yīng)回去檢查一下所有塑料筐，若還有類似的舊筐，及時更換。康博思、面食部

針對同學(xué)反映的康博思中餐和松林的餐具消毒水味太重的情況，已和經(jīng)理作了進(jìn)一步溝通。經(jīng)理表示：消毒液是按配比要求配制的，量太少會出現(xiàn)消毒不合格的情況?？挡┧紩匾曄竟ぷ鳎M力改善消毒水味道偏重的問題。已將這一情況轉(zhuǎn)告給當(dāng)事同學(xué)，該同學(xué)對此表示滿意。農(nóng)園

1、校長信箱有同學(xué)問為什么農(nóng)園二層的石鍋拌飯現(xiàn)在都是全熟的雞蛋，以前是半熟的。原來，從禽流感時期開始，餐飲中心就規(guī)定雞蛋必須做熟，所以這個檔口的師傅就改成了把雞蛋兩面都燒熟的方法，一直延續(xù)到現(xiàn)在。現(xiàn)在禽流感北京已經(jīng)解禁，但是考慮到衛(wèi)生安全，也盡量鼓勵同學(xué)們吃做熟的雞蛋。鍋飯檔口的師傅說他們做石鍋拌飯時，現(xiàn)在默認(rèn)都是給做熟的雞蛋，不過當(dāng)有同學(xué)有特殊要求，希望吃半熟的雞蛋時，也可以點(diǎn)菜時提出來，師傅已經(jīng)表示，他們會盡量滿足這些同學(xué)的要求。但也希望腸胃不好的同學(xué)不要輕易嘗試。

2、意見本上南方的同學(xué)提出食堂的菜多以北方風(fēng)味為主，面食（如饅頭等）和粥等。北方學(xué)生花很少的錢就可以吃得很滿足。而他想喝南方那種湯（排骨湯等），二層賣得太貴（在廣州等高校，這些湯只賣1-2元），一層的雞蛋湯在他看來不算湯（廚師長、經(jīng)理分析可能南方同學(xué)不習(xí)慣勾芡的湯）。南北方風(fēng)味不同，確實(shí)不好兩全。一層已經(jīng)推出一些2元湯菜，如冬瓜雞塊湯、羊肉白菜湯等等，希望能盡量滿足同學(xué)們的口味。

3、有同學(xué)反映農(nóng)園各檔口可以賣半份米飯很好，但是清真口半碗米飯比二層其他窗口貴5毛錢，已經(jīng)和該窗口的師傅反映，讓其價格與其他檔口統(tǒng)一。學(xué)一

有同學(xué)關(guān)心學(xué)一烤紅薯的烤法，回復(fù)同學(xué)是用專門的烤箱烤制的，請同學(xué)們放心食用。學(xué)五

1、有同學(xué)反映在學(xué)五的排骨里吃出異物,懷疑是寄生蟲。找到了這位同學(xué),并且讓他帶著這份排骨來?？吹降漠愇锉容^長,5cm左右,直徑2mm,青灰色,是在豬排骨肉里面吃出的,肉里還有另外一個類似的東西.監(jiān)督員帶著該同學(xué)找到經(jīng)理,給經(jīng)理看了這份排骨,經(jīng)理說是豬的血管.但是這名同學(xué)還有懷疑,不太相信.為了確認(rèn),監(jiān)督員把異物從中間分開,里面有紅色的塊狀物,應(yīng)該是血塊,而且肉里的另一根類似的物體弄出來看,是分成了2叉的。這名同學(xué)看到后,承認(rèn)了是豬血管。

2、有同學(xué)反映小炒味道有變化,不如以前好吃。詢問經(jīng)理后得知,小炒沒有換廚師,味道不應(yīng)有太大的變化，所以已經(jīng)跟小炒的師傅說了,讓其注意保證菜品口味的一致.家園

1、同學(xué)反映家園米飯發(fā)黃，懷疑米飯是家園自行購買或隔夜出售的。去現(xiàn)場調(diào)查了一下，未發(fā)現(xiàn)問題。同時了解到家園從餐飲中心運(yùn)進(jìn)大米后自己蒸米飯的原因以及對隔夜米飯的嚴(yán)格檢查和懲處措施。對此向同學(xué)做了回復(fù)。

2、同學(xué)發(fā)來短信說5號窗口的青椒雞蛋隔夜出售。和經(jīng)理去調(diào)查了一下，發(fā)現(xiàn)果有此事，當(dāng)場罰了廚師長50元，嚴(yán)厲地批評了他們，事后又罰了該窗口負(fù)責(zé)人20元。同學(xué)表示感謝。

3、解答了同學(xué)為什么沙縣小吃不賣熟食的原因：沒有專門制作熟食的場地，存在安全隱患。同學(xué)表示滿意，但還是希望以后能再吃到沙縣的熟食。

4、同學(xué)在家園7號的米飯里吃出了石子，第一時間來找經(jīng)理。賠償了同學(xué)，并罰了7號10元。

5、解答了同學(xué)關(guān)于桂林米粉烤串的出售時間和不在中午出售的原因。同學(xué)回復(fù)表示滿意。

6、在桂林意見本上回答了如何打包的問題。

7、同學(xué)打飯回來時，發(fā)現(xiàn)桌上未吃完的飯菜被收走了。向我們反映后，重新賠償了他一份，并向他道歉。

8、回復(fù)了同學(xué)“鴿蛋油豆腐”和“蘑菇青菜”的成本及每份的數(shù)量。燕南

有人反應(yīng)有的菜做得過咸，和經(jīng)理進(jìn)行了品嘗，的確有些過咸。經(jīng)理對檔口的員工進(jìn)行了口頭批評，并幫就餐者更換了菜品。

整理人：劉佳 2006年12月14日

第四篇：12月7日個人思想及工作總結(jié)

個人思想及工作總結(jié)

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼來我們公司已經(jīng)快到半年時間了。在這短短的半年的時間里，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，同事們的熱情幫助下，從陌生到熟悉，從拘謹(jǐn)?shù)椒砰_，從青澀到坦然，我每天都在經(jīng)歷著，也在不斷的成長著。

在不斷的工作中，我開始對自己所處的位置有了更明確的定位，對自己的工作內(nèi)容和所要樹立的目標(biāo)有了更清晰的認(rèn)識，這可以說是對我未來工作道路的一種指引?，F(xiàn)將我的個人工作總結(jié)如下：

1、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)致力于永泰縣機(jī)制砂研發(fā)生產(chǎn)基地相關(guān)前期工作，包括機(jī)制砂基地的選址、巖性分析的初步勘探、與永泰縣有關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)等工作。

2、與制砂設(shè)備廠家保持不間斷的溝通交流，獲得針對基地設(shè)備選型和制砂流程、布局設(shè)計等方面相關(guān)的有關(guān)知識。

3、負(fù)責(zé)市重點(diǎn)辦、水利局等有關(guān)部門關(guān)于河砂、機(jī)制砂方面的公文寫作和遞交工作。

4、負(fù)責(zé)會議記錄和會后內(nèi)容整理、存檔工作。

5、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時性工作。

在通過不斷的向領(lǐng)導(dǎo)、同事們學(xué)習(xí)的過程中，我相信自己一定會有一個更大的進(jìn)步，一定會妥善的完成領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)。

第五篇：北京大學(xué)食堂監(jiān)督員2007年12月7日2007年12月13日工

北京大學(xué)食堂監(jiān)督員2007年12月7日——2007年12月13日工作總結(jié)

一、已解決問題：

1、上周五有同學(xué)反映幾天前在家園七號窗口牛肉砂鍋中吃到一只七星螵蟲的問題。

2、有同學(xué)提出桂林米粉衛(wèi)生有問題的意見。

3、有同學(xué)反映桂林米粉處收現(xiàn)金的問題。4、12月8日，有同學(xué)提出燕南煎餅果子的薄脆只給了一半的問題。5、12月10日，有同學(xué)提出燕南家常經(jīng)典窗口的宮爆雞丁里面沒有雞丁的問題。

6、有同學(xué)反映在學(xué)五士豆中吃到了大頭釘?shù)膯栴}。

7、有同學(xué)反映學(xué)五小炒窗口份量變少的問題。

8、有同學(xué)反映學(xué)五小炒窗口師傅動作過慢的問題。

9、有同學(xué)反映學(xué)一中廳中間窗口的韭黃炒雞蛋炒得太生的問題。

10、有同學(xué)覺得學(xué)一菜價有“漲”的問題。

二、未解決問題

1、同學(xué)反映萬柳食堂外來就餐人員越來越多的問題。

三、具體情況 家園食堂

1、上周五有同學(xué)反映幾天前在家園七號窗口牛肉砂鍋中吃到一只七星螵蟲的問題。

具體情況：經(jīng)理在了解此事后嚴(yán)厲批評了負(fù)責(zé)人。因為是事后，監(jiān)督員只好建議該同學(xué)以后遇到類似問題當(dāng)面解決。食堂一定給與合理解決。

2、有同學(xué)提出桂林米粉衛(wèi)生有問題的意見。

具體情況：同學(xué)反映此問題是因為了兩次吃了之后都出現(xiàn)拉肚子的癥狀。針對這個問題，經(jīng)理要求該處服務(wù)員非高峰時期將熟食和配料用塑料膜封起來，另外還加強(qiáng)了其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生督檢。

3、有同學(xué)反映桂林米粉處收現(xiàn)金的問題。

具體情況：監(jiān)督員發(fā)信詢問該同學(xué)，但同學(xué)至今未有回音。監(jiān)督員親自查訪時，沒有發(fā)現(xiàn)收現(xiàn)金的現(xiàn)象，但發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員中有示意讓有其他同學(xué)幫助刷卡的行為。經(jīng)理已經(jīng)就此事批評了責(zé)任人。而且不久之前，桂林米粉因收現(xiàn)金的問題，已被給以2000元的處罰。

燕南美食： 1、12月8日，有同學(xué)提出燕南煎餅果子的薄脆只給了一半的問題。

解決過程：監(jiān)督員和經(jīng)理反映后，經(jīng)理已經(jīng)調(diào)查，是因為天氣冷薄脆沒有攤開，是準(zhǔn)備工作沒有到位，經(jīng)理承諾下次一定把準(zhǔn)備工作做好。2、12月10日，有同學(xué)提出燕南家常經(jīng)典窗口的宮爆雞丁里面沒有雞丁的問題。

解決過程：監(jiān)督員親自打了一份，發(fā)現(xiàn)里面確有雞丁。和經(jīng)理反映情況，經(jīng)理表示下次如果同學(xué)發(fā)現(xiàn)此類情況，可以當(dāng)場找經(jīng)理退錢或者重新?lián)Q一份。監(jiān)督員把話帶給該同學(xué)，該同學(xué)表示接受。

學(xué)五食堂

1、有同學(xué)反映在學(xué)五土豆中吃到了大頭釘?shù)膯栴}。

解決過程：監(jiān)督員已向食堂經(jīng)理做了及時的反映，經(jīng)理承認(rèn)這表明目前的工作中尚存在一些疏忽之處。食堂方面也表示會提高服務(wù)質(zhì)量。

2、、有同學(xué)反映學(xué)五小炒窗口份量變少的問題。

解決過程：針對此問題，監(jiān)督員及時向經(jīng)理反映，經(jīng)理表示會適當(dāng)增加份量以滿足同學(xué)需求。

3、有同學(xué)反映學(xué)五小炒窗口師傅動作過慢的問題。解決過程：監(jiān)督員表示一方面是因為人流量太大而導(dǎo)致效率下降，另一方面也是廚師們要保證烹煮到位。經(jīng)理表示會加強(qiáng)員工培訓(xùn)，還請同學(xué)諒解。

學(xué)一食堂：

1、有同學(xué)反映學(xué)一中廳中間窗口的韭黃炒雞蛋炒得太生的問題。

解決過程：監(jiān)督員和廚師長溝通后得知，韭黃在過熟之后會留下有一股味道，通常的做法是不將其炒得全熟。但廚師長表示會注意掌握火候，盡量滿足同學(xué)要求。

2、有同學(xué)覺得學(xué)一菜價有“漲”的問題。

解決過程：監(jiān)督員表示是由于對之前核算方式和現(xiàn)在新核算方式不同造成的。

為此，監(jiān)督員首先在就餐同時隨機(jī)找了多位同學(xué)做了飯量滿意度調(diào)查（80%的同學(xué)覺得夠量，20%的說不清楚）；也專門請到bbs上反映問題的熱心同學(xué)和經(jīng)理、廚師長間進(jìn)行了面對面溝通。經(jīng)理也表示，如果同學(xué)發(fā)現(xiàn)菜或者飯量不夠可以隨時立即向服務(wù)員提出，如果出現(xiàn)不同意見也可以當(dāng)下找到經(jīng)理。另外，食堂中廳的公平秤可以隨時用來檢測飯量和菜量是否達(dá)標(biāo)。

二、未解決問題 萬柳食堂

1、同學(xué)反映萬柳食堂外來就餐人員越來越多的問題。

具體情況：同學(xué)反映此問題后表示，前來就餐的人員大多數(shù)素質(zhì)較差，插隊、嘰嘰喳喳吵鬧、抽煙的問題很多。為此監(jiān)督員專門找了食堂的賈增記經(jīng)理，希望能得到特房中心的幫助，在中午就餐時調(diào)來兩位工作人員協(xié)助監(jiān)督員維持好食堂的秩序。但賈經(jīng)理表示：不久特房中心就要收回食堂，與餐飲中心脫離關(guān)系，到時食堂完全商業(yè)化運(yùn)作，他們現(xiàn)在也不好落實(shí)什么政策。此問題有待于進(jìn)一步解決。

北京大學(xué)食堂監(jiān)督員 2007年12月14日