第一篇：后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司精細(xì)化管理總結(jié)

后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司精細(xì)化管理總結(jié)

今年是學(xué)院在后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司開展精細(xì)化管理的第二年,近兩年后勤在精細(xì)化管理落實(shí)過程中, 后勤領(lǐng)導(dǎo)班子堅(jiān)持精細(xì)化管理的三大原則：１，注重細(xì)節(jié)；２，立足專業(yè)；３，科學(xué)量化。努力做到這三點(diǎn)，使精細(xì)化管理落實(shí)到位。同時我們非常擔(dān)心的是“精細(xì)化管理”被認(rèn)為是一種時髦的空洞的管理理念，僅僅停留在管理表層的口號、標(biāo)語、計(jì)劃中，從而落入“理念天上飛、行為地上爬”的尷尬局面。

為了改變這種情況，首先是后勤領(lǐng)導(dǎo)班子自身強(qiáng)化了對精細(xì)化管理理念的了解，對于精細(xì)化理念的意義有著高度的認(rèn)同。這是貫徹落實(shí)精細(xì)化管理的前提。其次是解決了“理念、行為”兩張皮的情況。從而使精細(xì)化管理理念自覺的、真正的、持久的落實(shí)到日常工作的行為中，而要達(dá)到這一步，精細(xì)化管理就必須與后勤文化建設(shè)相結(jié)合，成為后勤文化的一個組成部分；文化往往傾向于“虛”，而“精細(xì)化管理”更加強(qiáng)調(diào)“實(shí)”，后勤文化與精細(xì)化管理相結(jié)合可以解決后勤生存和發(fā)展中容易走向的兩個極端，那就是要么片面強(qiáng)調(diào)“文化的極端性，而陷入文化的虛無性中；要么是突出精細(xì)化管理的剛性，而陷入對管理制度的頂禮膜拜中，忽視了對人性的尊重。

精細(xì)化管理是后勤管理的核心工程。它規(guī)范后勤日常管理、明確管理目標(biāo)、細(xì)化管理單元、改進(jìn)管理方式，確保管理高效準(zhǔn)確到位，提升了后勤工作開展的效率和管理水平，逐步形成后勤良性發(fā)展的健康機(jī)制。同時結(jié)合精細(xì)化管理學(xué)的新知識、新理論和新方法，提升了后勤管理者的業(yè)務(wù)能力，促進(jìn)后勤健康、科學(xué)的發(fā)展。

后勤精細(xì)化管理是“用心工作、愛心育人、真心服務(wù)”的教育思想的具體體現(xiàn)。每一個步驟都要精心，每一個環(huán)節(jié)都要精細(xì)，每一項(xiàng)工作都是精品?！熬氖菓B(tài)度、精細(xì)是過程、精品是成果”。落實(shí)管理責(zé)任，將管理責(zé)任具體化、明確化，每一個人都把本職工作做到位、盡到職，對工作負(fù)責(zé)，對崗位負(fù)責(zé)，人人都管理，處處有管理，事事見管理。

通過實(shí)施精細(xì)化管理,培養(yǎng)了后勤干部職工良好的行為習(xí)慣。習(xí)慣有好與壞之分。好的習(xí)慣不是一朝一夕所形成的。在后勤實(shí)施精細(xì)化管理的管理過程中，強(qiáng)調(diào)做事求“精”求“細(xì)”，在做任何事情上都在“精”和“細(xì)”上做文章，尤其是干部職工的行為習(xí)慣做到摒棄陋習(xí)，使好的行為內(nèi)化為潛在的意識，逐步成為一種自然的良好習(xí)慣。

精細(xì)化管理是提高了后勤服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在后勤服務(wù)工作中,強(qiáng)調(diào)服務(wù)的每一個步驟、每一個環(huán)節(jié)上都表現(xiàn)出業(yè)務(wù)素質(zhì)精、服務(wù)手段精、服務(wù)環(huán)節(jié)細(xì)，使后勤服務(wù)產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍?！坝癫蛔敛怀善鳌?，這“琢”就是精雕細(xì)刻之意。要具備這種本領(lǐng)除了刻苦學(xué)習(xí)、錘煉素質(zhì)、積極工作之外，只有在精細(xì)上下功夫。

“千里之行，始于足下”。我們充分認(rèn)識到后勤精細(xì)化管

理會涉及諸多層面，干部隊(duì)伍、員工管理、服務(wù)流程、后勤保障、基礎(chǔ)建設(shè)等方面無不需要一步一個腳印地去探索和實(shí)踐。精細(xì)管理是一種境界，它既不能一蹴而就，也不是高不可攀，它就存在于日常工作的每一個細(xì)節(jié)之中。我們不斷改變粗放的工作方式，事事力求“精細(xì)”，持之以恒地做下去，長期堅(jiān)持逐步形成習(xí)慣，良好習(xí)慣終會成為品質(zhì)，這種品質(zhì)最終將決定個人、單位和事業(yè)的命運(yùn)。我們完全有理由相信，當(dāng)“精細(xì)化”成為每一個后勤職工內(nèi)在的一種品行時，它將不只是一種管理體制，也不僅是一種思想方法，它必將作為一種生存方式對我們的工作和生活產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

目前學(xué)院經(jīng)費(fèi)普遍緊張，開源受限，必須節(jié)流。因此在后勤服務(wù)工作中，堅(jiān)定不移的實(shí)施精細(xì)化管理，減少了對水、電和其他能源的消耗，保持教學(xué)設(shè)備的完好率和充分發(fā)揮教學(xué)設(shè)備的利用率；精打細(xì)算，減少不必要的財(cái)務(wù)開支；做以最少的消耗、最小的成本，達(dá)到最高的效益。學(xué)院后勤管理工作，就是需要大家齊心協(xié)力，精細(xì)工作，用心工作，做好“三服務(wù)”“兩育人”，優(yōu)質(zhì)、安全快捷為學(xué)院提供后勤保障。具體措施如下:

一、后勤計(jì)劃與決策的精細(xì)化

學(xué)院后勤管理是為學(xué)院教書育人服務(wù)的。學(xué)院培養(yǎng)人才是一項(xiàng)有目的的、長期的、具有周期性的活動。這就決定了學(xué)院后勤管理工作的長期性和周期性。所以我們辦事做到心

中有數(shù)，防止盲目性、隨意性，實(shí)行計(jì)劃控制。但要做好這方面的工作，就要求后勤管理到位。首先，后勤領(lǐng)導(dǎo)班子樹立了正確的創(chuàng)業(yè)思想、全面育人的觀點(diǎn)，根據(jù)學(xué)院條件制定出學(xué)院后勤建設(shè)的總體規(guī)劃和事業(yè)發(fā)展規(guī)劃。而后再以上述規(guī)劃為藍(lán)圖，制定了后勤管理長期計(jì)劃。例如在三年或者五年內(nèi)，學(xué)院要建設(shè)哪些校舍，增添哪些設(shè)備，環(huán)境綠化達(dá)到什么要求，從而使后勤管理有一個奮斗目標(biāo)。同時，要將長期計(jì)劃分步驟、分階段、分學(xué)期制定實(shí)施計(jì)劃，確定短期計(jì)劃。目標(biāo)明確，合理分工，責(zé)任清楚，最終還要看是否落實(shí)，要考核檢查工作實(shí)效。無論什么工作，有布置無檢查，有計(jì)劃無落實(shí)，不僅會養(yǎng)成懈怠不認(rèn)真的工作作風(fēng)，還會造成某一環(huán)節(jié)工作不落實(shí)影響整體工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，給學(xué)院工作造成大的損失或貽誤戰(zhàn)機(jī)。因此，必須堅(jiān)持抓落實(shí)，客觀公正的檢查評價(jià)每一項(xiàng)工作，這也是調(diào)動總務(wù)工作人員積極性的一種手段。

二、后勤管理制度精細(xì)化

隨著教育改革的不斷深入發(fā)展，學(xué)院對后勤管理和服務(wù)的要求越來越高，工作難度也越來越大，僅靠經(jīng)驗(yàn)管理，已經(jīng)不能適應(yīng)新形勢的需求。只有建立健全后勤管理規(guī)章制度，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行，才能使管理和服務(wù)逐步走向制度化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的軌道。

制定后勤精細(xì)化管理制度時符合了上級政策，堅(jiān)持實(shí)事

求是，從實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持群眾路線，廣泛征求群眾意見，進(jìn)行調(diào)查研究，經(jīng)過充分的醞釀討論，再集思廣益，形成共識，制定的制度切實(shí)可行。后勤規(guī)章制度力求精密細(xì)致，抓住要害，便于實(shí)施。如：后勤人員崗位責(zé)任制度的確定要根據(jù)學(xué)院工作的實(shí)際需要，既要責(zé)任明確，又要切實(shí)可行，便于督促檢查，提高工作效率。根據(jù)不同的工作范圍和任務(wù)，制定領(lǐng)導(dǎo)干部，職能機(jī)構(gòu)，職能人員和工人的責(zé)任制。通過嚴(yán)格的制度管理，確實(shí)做到人盡其才，物盡其用，地盡其利，提高辦事效率。

三、后勤隊(duì)伍建設(shè)精細(xì)化

建設(shè)一支熱愛教育事業(yè)、有一定文化素養(yǎng)、有專業(yè)知識和技能、全心全意為教育教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的后勤工作人員隊(duì)伍是我們一直以來堅(jiān)持的目標(biāo)。鄧小平同志指出：“現(xiàn)在一定要有一批人搞后勤工作，這些人要甘當(dāng)無名英雄，勤勤懇懇的熱心為大家服務(wù)?！边@段話明確提出了對后勤工作人員的希望和要求。因此，在選擇后勤工作人員時注重后勤工作人員的基本素質(zhì)。

加強(qiáng)后勤人員的隊(duì)伍建設(shè)做到了：一是教育后勤管理人員熱愛教育事業(yè)，熱愛本職工作；二是加強(qiáng)后勤管理人員的素質(zhì)培養(yǎng)；三是關(guān)心后勤管理人員的生活，尊重他們的勞動，調(diào)動他們的積極性；四是教育后勤管理人員發(fā)揚(yáng)自強(qiáng)精神，樹立自身形象；五是創(chuàng)造條件選拔和培養(yǎng)后勤管理人才。后

勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司制定了計(jì)劃，有計(jì)劃的培養(yǎng)和選拔一批年輕的、有專業(yè)知識的人才，充實(shí)到后勤管理隊(duì)伍中去，為學(xué)院后勤管理工作培養(yǎng)初級、中級管理人員和勞動后備力量。

四、財(cái)務(wù)管理精細(xì)化

后勤財(cái)務(wù)管理是一項(xiàng)技術(shù)性、政策性、原則性很強(qiáng)的繁雜工作，貫徹學(xué)院勤儉辦學(xué)的方針，堅(jiān)持為教育教學(xué)服務(wù)，充分發(fā)揮資金的效益。后勤在財(cái)務(wù)管理過程中，做到統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌兼顧、集中管理、全面安排、量入付出、節(jié)約使用、提高效益、分級核算、嚴(yán)格審計(jì)、分工負(fù)責(zé)、權(quán)責(zé)結(jié)合。一是加強(qiáng)計(jì)劃管理，搞好經(jīng)費(fèi)的預(yù)決算工作，根據(jù)資金的不同來源，不同職能，后勤財(cái)務(wù)管理在編制預(yù)算時遵循“實(shí)事求是、量力而行、保證重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，綜合平衡”，既保證教育教學(xué)工作的需要，又考慮經(jīng)費(fèi)的可能，把需要和可能很好的結(jié)合起來；既按計(jì)劃、按比例開支，又留有余地以彌補(bǔ)意外開支。二努力增收節(jié)支，提高管理水平。財(cái)務(wù)管理人員遵紀(jì)守法，廉潔奉公，不斷培植資金增長點(diǎn)，減少浪費(fèi)，學(xué)會用財(cái)之道，提高管理水平。三是建立健全財(cái)務(wù)制度，規(guī)范合理使用資金，杜絕不合理開支，充分發(fā)揮資金的效能。四是加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。財(cái)務(wù)管理人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的財(cái)經(jīng)方針、政策，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，按照會計(jì)法規(guī)定的會計(jì)核算原則，做好了資金收付的報(bào)賬、結(jié)賬、記賬工作。

五、后勤物資管理精細(xì)化

古人云：“兵馬未動，糧草先行。”此話比較形象的表達(dá)了后勤工作的現(xiàn)行特點(diǎn)。因此，做好后勤物資管理的工作是完成學(xué)院辦學(xué)任務(wù)的物質(zhì)保證。一做好物流的配發(fā)管理工作。根據(jù)學(xué)院實(shí)際情況制定物資供需計(jì)劃，根據(jù)需要配發(fā)辦公用品，講求實(shí)效，厲行節(jié)約，避免浪費(fèi)。在財(cái)產(chǎn)管理中，著眼于服務(wù)，使物盡其用，充分發(fā)揮了為教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)的作用。二建立健全制度，規(guī)范管理。及時清查，合理使用，做到了胸中有數(shù)，家底清楚。三重視維修，注意保養(yǎng)。后勤管理人員對后勤物資及時檢查，及時維修、維護(hù)，及時消除事故隱患，充分發(fā)揮了使用效能。四加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，分級管理。建立健全科學(xué)的財(cái)產(chǎn)物資管理體系和責(zé)任制度，保障管好用好學(xué)院的財(cái)產(chǎn)物資。

六、后勤服務(wù)工作精細(xì)化

為教育教學(xué)服務(wù)、為師生生活服務(wù)是后勤管理的根本出發(fā)點(diǎn)，后勤管理人員想教育教學(xué)之所想，急教育教學(xué)之所急，充分了解教育教學(xué)，樹立了全心全意為教育教學(xué)服務(wù)的思想意識。把師生視為上帝，能上門服務(wù)的做到了上門服務(wù)，做到對待師生熱情，上門服務(wù)真誠。后勤把管理人員的服務(wù)質(zhì)量納入年度考核之中，通過嚴(yán)格的考核機(jī)制，提高管理人員的服務(wù)水平和辦事效率。

在后勤實(shí)施精細(xì)化管理過程中，把精細(xì)化管理落實(shí)為管理責(zé)任，變一人操心為大家操心，將管理責(zé)任具體化，明確

化。對工作負(fù)責(zé)，對崗位負(fù)責(zé)，人人都管理，處處有管理，事事見管理。精細(xì)化管理做到了層層完善、系統(tǒng)健康，權(quán)力層層有，任務(wù)個個擔(dān)，責(zé)任人人負(fù)。在日常管理中，做到每一個步驟都要精心，每一個環(huán)節(jié)都要精細(xì)，每一項(xiàng)工作都是精品，樹立精心是態(tài)度，精細(xì)是過程，精品是成績的服務(wù)態(tài)度。

在精細(xì)化管理建設(shè)中做到有制度，有過程，有監(jiān)管，有反饋，有整改，核心目標(biāo)就是落實(shí)。做到后勤工作人人有事做，事事有人做，用心去做好每件細(xì)枝末節(jié)的事情。將平凡事情做好，將簡單事情做精，將小事做實(shí)。

在精細(xì)化管理中做到人人在“勤”字上多下功夫，下硬功夫，下實(shí)功夫。確定目標(biāo)，分解任務(wù)，責(zé)任到人。不管是后勤領(lǐng)導(dǎo)還是后勤工作人員深入到學(xué)院的每一個角落，在自己每天工作記錄本上時常記記，在大會小會上經(jīng)常講講和全院教職工特別是后勤人員多次進(jìn)行交流，好的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)宣傳，反面教訓(xùn)做為作案例多分析，讓大家引以為戒。

經(jīng)過兩年的實(shí)踐探索后勤逐步建立了科學(xué)的考核評價(jià)機(jī)制,通過實(shí)施精細(xì)化管理，精通了業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，做到精通后勤管理，抓好各個重要環(huán)節(jié)（如：計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、總結(jié)等）.實(shí)施基建項(xiàng)目精細(xì)化管理，食堂強(qiáng)化過程管理，把好菜譜關(guān)、采購關(guān)、保管關(guān)、加工關(guān)、運(yùn)送關(guān)這“五關(guān)”。固定資產(chǎn)的管理，財(cái)務(wù)管理的透明度，門面房的招標(biāo)、項(xiàng)目的審批等管理，做到后勤管理的精細(xì)化、規(guī)范化,做到制度考核細(xì)節(jié)化、獎懲嚴(yán)格化、內(nèi)部和諧化.使后勤管理注重過程，而不是重結(jié)果，注重市場信息的采集，重大決策采用集體會議協(xié)辦。

總之在后勤管理工作中我們始終堅(jiān)持以“細(xì)化”“務(wù)實(shí)”“精致"為基本原則。對學(xué)院后勤工作的方方面面進(jìn)行了全面梳理，將各項(xiàng)工作的細(xì)節(jié)進(jìn)行了認(rèn)認(rèn)真真地排列，想得更周到了，管得更到位了，在精細(xì)化上做好文章。始終堅(jiān)持以人為本，做到精心管理、貼心服務(wù)、用心育人，不斷提高管理水平，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，后勤管理與服務(wù)逐步走上規(guī)范化、高效能的軌道。

后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司

2007年12月29日

第二篇：2009后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司工作計(jì)劃.doc(新)

后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司2009年工作計(jì)劃

2009年是后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司二次創(chuàng)業(yè)的拓展之年。公司工作的總體思路是：全面貫徹落實(shí)黨的十七大精神，以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，緊緊圍繞“服務(wù)師生，服務(wù)教學(xué)科研，服務(wù)學(xué)院中心工作”的根本宗旨，著力提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平；以挖掘現(xiàn)有項(xiàng)目潛力，拓展新的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目為重點(diǎn)，增強(qiáng)造血功能，促進(jìn)公司的可持續(xù)發(fā)展；以通過內(nèi)部管理，積極倡導(dǎo)節(jié)約化校園建設(shè)為平臺，大力加強(qiáng)增收節(jié)支工作；以加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，狠抓內(nèi)涵建設(shè),創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制,引領(lǐng)健康文化為根本措施，促進(jìn)公司各項(xiàng)事業(yè)科學(xué)協(xié)調(diào)發(fā)展，加快公司二次創(chuàng)業(yè)步伐。

一、工作目標(biāo)

1、服務(wù)：后勤服務(wù)綜合滿意率達(dá)到85%以上；

2、經(jīng)營：全年實(shí)現(xiàn)純收入 萬元；

3、管理：繼續(xù)運(yùn)行以目標(biāo)責(zé)任合同管理為主體的公司內(nèi)部良性互動的分配激勵約束機(jī)制；

4、職工待遇：按照新的工資政策核定，確保人均收入不低于學(xué)院當(dāng)年增長數(shù)；

5、后勤服務(wù)、管理、經(jīng)營等工作力爭走在全省同類院校的前列；

6、做好幾件實(shí)事:

二、強(qiáng)化服務(wù)宗旨，提高服務(wù)質(zhì)量和水平，樹立服務(wù)品牌

1、堅(jiān)持公司主體的服務(wù)性質(zhì)。進(jìn)一步強(qiáng)化為師生服務(wù)，為教學(xué)科研服務(wù)，為學(xué)院中心工作服務(wù)的意識。進(jìn)一步明確“服務(wù)工作無小事”的工作理念。

2、建立服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)質(zhì)量。結(jié)合學(xué)院ISO9001：2000質(zhì)量管理工作的開展，逐步建立起公司各部門、各崗位的服務(wù)流程、操作規(guī)范、行為、語言規(guī)范、要求規(guī)范。

3、拓展服務(wù)項(xiàng)目，提升服務(wù)形象。一繼續(xù)在學(xué)生公寓推行為學(xué)生免費(fèi)縫補(bǔ)服務(wù)；

4、規(guī)范服務(wù)聯(lián)系溝通方式，完善聯(lián)系溝通方法，暢通聯(lián)系溝通渠道，搭建新的聯(lián)系溝通平臺。一是各中心要采取多種形式開展經(jīng)常性的聯(lián)系溝通工作；二是質(zhì)控部要根據(jù)各中心目標(biāo)責(zé)任書的內(nèi)容要求開展服務(wù)工作的督控檢查和服務(wù)滿意率測評；三是認(rèn)真組織好公司每學(xué)期一次的服務(wù)接待日活動；四是辦好后勤服務(wù)熱線和后勤服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，試行網(wǎng)上報(bào)修，搭建后勤服務(wù)網(wǎng)上聯(lián)系溝通平臺，今年上半年在南校區(qū)試行網(wǎng)上報(bào)修工作；五是安排人員參加學(xué)工例會，通報(bào)情況，收集意見，爭取配合和支持。

5、加強(qiáng)服務(wù)管理，促進(jìn)工作落實(shí)。建立以服務(wù)對象評價(jià)為主，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)管方、相關(guān)部門和職工、公司共同參與的服務(wù)考核評價(jià)體系，認(rèn)真兌現(xiàn)目標(biāo)責(zé)任書，切實(shí)實(shí)行把服務(wù)質(zhì)量的好壞與服務(wù)部門、職工利益掛鉤的服務(wù)管理運(yùn)行機(jī)制。

三、拓展經(jīng)營項(xiàng)目，增強(qiáng)公司可持續(xù)性發(fā)展能力

1、創(chuàng)新已開發(fā)經(jīng)營項(xiàng)目的運(yùn)行機(jī)制，挖掘現(xiàn)有項(xiàng)目的發(fā)展?jié)摿?。一是要認(rèn)真辦好教育培訓(xùn)中心，加大成本控制、培訓(xùn)辦班和教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)入住力度，在搞好接待服務(wù)、為教學(xué)實(shí)訓(xùn)服務(wù)，提高社會效益的同時，提高經(jīng)濟(jì)效益；二是要搞好洗衣有償服務(wù)工作，加強(qiáng)服務(wù)宣傳和機(jī)器設(shè)備維護(hù)工作，提高洗衣機(jī)的使用率；三是要加強(qiáng)純凈水廠的監(jiān)管和服務(wù)工作，爭取公司效益最大化；四是要按照市發(fā)改委的要求，成立節(jié)能產(chǎn)品推廣應(yīng)用中心，促進(jìn)節(jié)能產(chǎn)品在我市的推廣應(yīng)用工作；五是要理順以上經(jīng)營服務(wù)單位的管理分配關(guān)系，把服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益與單位內(nèi)部分配掛鉤，調(diào)動工作人員的積極性。

2、按照著眼長遠(yuǎn)，規(guī)范建設(shè)的總體要求，加快修繕裝飾中心建設(shè)步伐。一是加強(qiáng)隊(duì)伍規(guī)范建設(shè)，提高工作人員技術(shù)素質(zhì)，提高工程質(zhì)量；二是規(guī)范內(nèi)部管理，制定勞動用工、物資采購、工程結(jié)算管理辦法；三是規(guī)范財(cái)務(wù)收支和工程核算辦法，加強(qiáng)財(cái)務(wù)收支和工程核算監(jiān)管;四是緊緊圍繞新校區(qū)建設(shè)，主動參與，積極服務(wù)，努力爭取附屬工程建設(shè)項(xiàng)目，擴(kuò)大經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍。

3、加強(qiáng)與學(xué)院和有關(guān)單位的溝通和聯(lián)系，爭取學(xué)院支持，盡快啟動生物工程系實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。要準(zhǔn)確定位，科學(xué)規(guī)劃，規(guī)范建設(shè)，科學(xué)運(yùn)作，嚴(yán)格管理，早見成效，實(shí)現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。爭取今年上半年建成，下半年生產(chǎn)。

4、根據(jù)學(xué)院對環(huán)山路養(yǎng)殖場的整體安排，早作布局，深入調(diào)研，周密策劃，充分挖掘環(huán)山路門面房和場地的潛在價(jià)值，形

成“集市”效應(yīng)。

四、以內(nèi)涵建設(shè)為重點(diǎn)，促進(jìn)飲食服務(wù)工作上檔次、上水平

1、進(jìn)一步加強(qiáng)物資采購成本控制，擴(kuò)大物資采購的透明度，加大物資采購工作的監(jiān)控力度。

2、緊緊抓住質(zhì)量和品種這個飲食工作的永恒主題，加快新品種推出的力度，全面提高主副食產(chǎn)品質(zhì)量，深入了解師生消費(fèi)需求，根據(jù)不同層次的消費(fèi)需求，調(diào)整充實(shí)主副食產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在滿足師生基本生活需求的同時，注重引導(dǎo)師生在“吃好”上下功夫。

3、加強(qiáng)餐飲職工隊(duì)伍建設(shè)。采取送出去進(jìn)修培訓(xùn)等方式加強(qiáng)食堂技術(shù)骨干培訓(xùn)工作，采取多種形式強(qiáng)化一般員工的文明素養(yǎng)、服務(wù)規(guī)范和溝通技巧的培訓(xùn)工作。

4、通過餐飲環(huán)境營造、宣傳策劃、溝通聯(lián)系等方式，加強(qiáng)餐飲營銷和新產(chǎn)品、新作法的推介工作，提高餐飲服務(wù)的親和力，提高師生在校內(nèi)食堂的就餐率。

5、組織策劃學(xué)院第一屆飲食文化節(jié)活動，展示飲食服務(wù)工作水平，引導(dǎo)學(xué)生正確消費(fèi)，倡導(dǎo)健康消費(fèi)，活躍校園文化。

五、抓好內(nèi)涵建設(shè)，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理

1、以學(xué)院開展ISO9001：2000質(zhì)量管理工作為契機(jī)，建立健全公司各級各類管理制度，完成各級各類人員崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)范、工作規(guī)范建立工作。

2、做好各部門目標(biāo)責(zé)任合同兌現(xiàn)的基礎(chǔ)性工作，切實(shí)兌現(xiàn)目標(biāo)責(zé)任合同；加強(qiáng)經(jīng)營單位的財(cái)務(wù)逐月核算力度，加快服務(wù)單位逐月核算進(jìn)度，盡快實(shí)現(xiàn)逐月按績效進(jìn)行勞效分配；在完善目標(biāo)責(zé)任合同管理的基礎(chǔ)上積極探索新的勞資分配辦法。

3、加強(qiáng)財(cái)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化財(cái)務(wù)職能。一是要進(jìn)一步提高公司全體干部職工對財(cái)務(wù)工作在公司全面工作中重要性的認(rèn)識，培植干部職工的理財(cái)意識、節(jié)約意識；二是要進(jìn)一步堅(jiān)持大額資金收支的集體領(lǐng)導(dǎo)和集體研究制度；三是要按照全面、及時、準(zhǔn)確的要求，規(guī)范各中心和單位的財(cái)務(wù)核算、財(cái)務(wù)分析，發(fā)揮財(cái)務(wù)工作調(diào)劑分配，量化指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題的職能；四是完善財(cái)務(wù)制度，監(jiān)督各部門執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律情況，發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督職能。

4、嚴(yán)格按制度、按程序組織物資采購和廢舊物資處理工作，擴(kuò)大透明度，加強(qiáng)過程監(jiān)控；嚴(yán)格控制辦公、接待等運(yùn)作費(fèi)用支出。

5、根據(jù)學(xué)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)水電管理的試行辦法》，盡快配套相應(yīng)設(shè)施，核準(zhǔn)用水用電基數(shù)報(bào)學(xué)院下達(dá)各用水用電核算單位指標(biāo)，共同推動節(jié)約化校園建設(shè)。

6、加強(qiáng)勞動用工管理，減少零星用工支出，加大用工支出審核力度和財(cái)務(wù)分析，堵塞用工支出漏洞。

7、加大校內(nèi)承包經(jīng)營單位（商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)）的管理、教育、引導(dǎo)力度，加強(qiáng)對其安全、衛(wèi)生、秩序、服務(wù)態(tài)度管理，提高其服務(wù)滿意率。

8、抓緊制定鍋爐核算管理辦法，把增收節(jié)支與鍋爐工作人員利益分配掛鉤。認(rèn)真測算和論證，適時對澡堂進(jìn)行技術(shù)改造，滿足師生需求，增收節(jié)支，提高效益。

9、加強(qiáng)安全管理，成立公司安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，開展經(jīng)常性安全教育和檢查。

六、加強(qiáng)干部職工隊(duì)伍建設(shè)，為實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)業(yè)提供組織保證

1、進(jìn)一步加強(qiáng)公司領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)。要按照共同的價(jià)值取向，共同的理想追求，共同的奮斗目標(biāo)，共同的思想境界，共同的人格修養(yǎng)的總體要求，進(jìn)一步增強(qiáng)公司領(lǐng)導(dǎo)班子對實(shí)現(xiàn)公司二次創(chuàng)業(yè)的責(zé)任感、使命感、成就感和榮譽(yù)感，進(jìn)一步在精神狀態(tài)、思想作風(fēng)、工作作風(fēng)、勤政廉政和加強(qiáng)學(xué)習(xí)方面發(fā)揮好領(lǐng)導(dǎo)作用、表率作用、帶頭作用，嚴(yán)格自律，以身作則。

2、加強(qiáng)中層干部隊(duì)伍建設(shè)。一是要進(jìn)一步鞏固思想作風(fēng)，堅(jiān)持正確的價(jià)值取向和大局意識，提高對中層干部的工作和個人要求標(biāo)準(zhǔn)；二是要通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，思想教育，理論考試，交流輪崗等措施督促中層干部加強(qiáng)學(xué)習(xí)，磨礪修養(yǎng)，提高綜合素質(zhì)，提高管理水平；三是要積極倡導(dǎo)、引導(dǎo)理性的工作方式和健康生活方式，克服簡單、粗暴的工作作風(fēng)和學(xué)風(fēng)不濃，玩風(fēng)太重的現(xiàn)象。

3、建立各中心會議制度、學(xué)習(xí)制度和理論考試制度，加大對一線職工的教育引導(dǎo)力度，改善一線職工的工作環(huán)境，關(guān)心他們的物質(zhì)生活。

七、加強(qiáng)公司先進(jìn)文化建設(shè)，為實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)業(yè)提供持久動力

1、進(jìn)一步明確公司先進(jìn)文化建設(shè)的主要任務(wù)和目的是圍繞服務(wù)和經(jīng)營，提高干部職工的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)公司的凝聚力，促進(jìn)和諧公司建設(shè)。

2、根據(jù)后勤工作和后勤員工實(shí)際，抓緊制定公司文化建設(shè)總體規(guī)劃，注重基礎(chǔ)性、針對性、實(shí)效性，內(nèi)化積淀，逐步推進(jìn)。

3、積極開展“雙十佳優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵”創(chuàng)建活動;要注重發(fā)現(xiàn)、挖掘、樹立公司先進(jìn)典型，注重宣傳，加強(qiáng)引導(dǎo)，弘揚(yáng)正氣，凝聚人氣，示范引領(lǐng)，全員參與，共同提高。

4、全面建立崗位工作規(guī)范,進(jìn)一步規(guī)范工作程序、工作標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司 二○○八年二月十四日

第三篇：后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司2015年工作總結(jié)

后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司 2015工作總結(jié)

2015年是圍繞學(xué)校黨委提出的“深化后勤改革，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、擴(kuò)大服務(wù)范圍，增強(qiáng)后勤綜合保障能力，構(gòu)建學(xué)校、師生、員工滿意的高校后勤服務(wù)保障體系，為建設(shè)和諧校園奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)”總體目標(biāo)和要求，堅(jiān)持高校后勤社會化改革大方向，認(rèn)真分析和全面總結(jié)前幾年我校后勤改革經(jīng)驗(yàn)，積極拓展后勤多元化改革之路，建立與學(xué)校地位和校情相適應(yīng)的優(yōu)質(zhì)后勤服務(wù)保障體系，為教學(xué)科研和全校師生提供優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù)。過去的一年，后勤產(chǎn)業(yè)服務(wù)總公司在學(xué)院黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入學(xué)習(xí)黨的群眾路線，繼續(xù)開展四風(fēng)建設(shè)、兩訪兩創(chuàng)活動，按照學(xué)院委托管理服務(wù)協(xié)議的要求，在全體后勤人的共同努力下，公司的各項(xiàng)工作全面發(fā)展，出色完成后勤保障任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的工作目標(biāo)，取得了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益雙豐收?，F(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：

一、公司一年來運(yùn)行總體情況

1、服務(wù)：后勤服務(wù)綜合滿意率達(dá)到90%以上；

2、經(jīng)營：全年實(shí)現(xiàn)自創(chuàng)收入451萬元，純利潤200萬元以上，食堂全年?duì)I業(yè)收入2190萬元；

3、管理：進(jìn)一步夯實(shí)了以目標(biāo)責(zé)任合同管理為主體的 公司內(nèi)部良性互動的分配激勵約束機(jī)制；

4、學(xué)校對公司2015綜合考核得分95.5分。

二、加強(qiáng)了干部學(xué)習(xí)，強(qiáng)化了基層組織自身的建設(shè)

1、按照學(xué)院“五好” 領(lǐng)導(dǎo)班子創(chuàng)建要求突出搞好后勤領(lǐng)導(dǎo)班子和干部的思想政治建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)。制定符合后勤發(fā)展要求和干部建設(shè)實(shí)際的學(xué)習(xí)方法，定期舉行例會，集思廣益，開拓創(chuàng)新，從思想上根本轉(zhuǎn)變，切實(shí)提升后勤各層面的創(chuàng)新思維能力；開展廣泛的組織活動，在鮮活的活動氛圍中，和諧交流，暢所欲言，把自己對后勤的發(fā)展與自身的價(jià)值體現(xiàn)在輕松環(huán)境下說出來；發(fā)揮黨組織這個團(tuán)隊(duì)作用，多提意見、提發(fā)展、提創(chuàng)新，切實(shí)定位后勤將來的發(fā)展目標(biāo)。

公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員在“五好”創(chuàng)建活動中以身作則，率先垂范，身體力行，樹新風(fēng)，做模范。一是做注重實(shí)際、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的表率，按照“實(shí)干就是能力，落實(shí)就是水平”的原則干事創(chuàng)業(yè)，不搞花架子，并在工作思路上先人一步、工作舉措上超人一招、工作成績上高人一籌。二是做深入基層、帶頭干事的表率，對于公司各項(xiàng)重點(diǎn)工作由班子成員親自帶隊(duì)，帶頭深入基層調(diào)研、帶頭檢查指導(dǎo)、帶頭落實(shí)到位、帶頭完成任務(wù)。三是干部做真抓實(shí)干、一心為師生的表率，親臨一線，現(xiàn)場指導(dǎo)具體工作，一線解決實(shí)際問題。如在學(xué)院基礎(chǔ)建設(shè)、宿舍文明創(chuàng)建、食堂管理工作中各級領(lǐng)導(dǎo)班子成員親臨現(xiàn)場，走進(jìn)食堂、走進(jìn)宿舍、走進(jìn)學(xué)生中去了解學(xué)生 的生活需求?，F(xiàn)場了解情況并及時解決問題，在師生中產(chǎn)生了良好反響。

2、立足公司實(shí)際，創(chuàng)新基層黨建工作。針對當(dāng)前學(xué)校黨建工作實(shí)際，結(jié)合公司自身特點(diǎn)，公司黨總支審時度勢，充分挖掘優(yōu)勢，重視發(fā)揮黨團(tuán)組織陣地優(yōu)勢，鼓勵員工開展豐富多彩的主題教育和文化教育活動，排球賽、籃球賽、健康走吧等，實(shí)現(xiàn)活動育人功能，取得了一定工作實(shí)效。公司組織的黨建特色活動“雙十佳優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵創(chuàng)建評選活動”“雙十佳優(yōu)秀班組創(chuàng)建評選活動”評選出了二十位“優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵”，十組“優(yōu)秀班組”，增強(qiáng)了工作實(shí)效，取得了良好的育人效果。

3、強(qiáng)化質(zhì)控部職能，加強(qiáng)對公司各動作項(xiàng)目的考核、監(jiān)督。在日常工作中積極建言獻(xiàn)策，加強(qiáng)對企業(yè)文化建設(shè)，“雙十佳”創(chuàng)建活動的考核力度，及時通報(bào)在創(chuàng)建活動中出現(xiàn)的各類問題，糾正在工作中的不規(guī)范行為。及時虛心聽取服務(wù)對象和公司員工的訴求，并將意見和建議及時反饋上報(bào)，為公司領(lǐng)導(dǎo)提供公正、客觀有價(jià)值的真實(shí)情況。深入開展市場調(diào)研，嚴(yán)把食品安全關(guān)，不定時的對各類物資進(jìn)行市場詢價(jià)，努力降低食堂運(yùn)作成本，杜絕不合理的物價(jià)波動。

三、服務(wù)工作

1、繼續(xù)堅(jiān)持公司以服務(wù)為主的性質(zhì)。進(jìn)一步強(qiáng)化“為師生服務(wù)，為教學(xué)科研服務(wù)，為學(xué)院中心工作服務(wù)”的意識。著力落實(shí)學(xué)校第七次德育工作會議精神，全力做好服務(wù)育人工作。公司持續(xù)開展第四屆“雙十佳”服務(wù)崗位標(biāo)兵創(chuàng)建活動，并新增加了“優(yōu)秀班組”創(chuàng)建，著力打造優(yōu)秀的后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

2、制定了《零星維修服務(wù)管理暫行規(guī)定》，對零星維修服務(wù)方面的時效、規(guī)范、維修標(biāo)準(zhǔn)提出了嚴(yán)格的要求。同時，要求物業(yè)中心經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和部門中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，確保教學(xué)秩序穩(wěn)定。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了水電管理工作，逐步規(guī)范水電費(fèi)用定額管理。重點(diǎn)工作放在了推動學(xué)院層面水電管理定額使用上，物業(yè)部門對學(xué)院水電使用進(jìn)行摸底檢查。檢查項(xiàng)目著重在院（部）計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)室、“校中廠”等方面，并對相關(guān)部位安裝了預(yù)付式水電表。

3、會同學(xué)院各院（部）積極開展一系列文明共建活動，活動內(nèi)容涉及：文明寢室創(chuàng)建、文明就餐等，在創(chuàng)建評比中落實(shí)公司德育工作實(shí)施方案，將服務(wù)育人理念融入到學(xué)生日常生活中，著力體現(xiàn)后勤服務(wù)功能。通過這一系列活動推動了公司文化及學(xué)生節(jié)約意識方面的進(jìn)一步提升。

4、繼續(xù)開展與院（部）之間的橫向聯(lián)系：采取多種形式開展經(jīng)常性的聯(lián)系溝通工作，繼續(xù)推進(jìn)后勤服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，進(jìn)一步完善三級溝通平臺；質(zhì)控部根據(jù)各中心目標(biāo)責(zé)任書的內(nèi)容要求開展服務(wù)工作的督控檢查和服務(wù)滿意率測評； 在檀溪路校區(qū)和主校區(qū)分別組織了一次服務(wù)接待日活動；創(chuàng)辦后勤服務(wù)熱線QQ群，增加師生溝通渠道；安排人員參加學(xué)工例會，通報(bào)情況，收集意見，爭取配合和支持。

四、食堂管理工作

1、提升員工服務(wù)意識，打造優(yōu)秀餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)。堅(jiān)持服務(wù)學(xué)院中心工作，服務(wù)教學(xué)科研工作，服務(wù)師生生活；堅(jiān)持管理育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人；堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益和社會效益并舉。進(jìn)一步強(qiáng)化“為師生服務(wù)，為教學(xué)科研服務(wù)，為學(xué)院中心工作服務(wù)”的意識。全力做好服務(wù)育人工作，著力打造優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

2、會同學(xué)院各院（部）積極開展文明就餐活動，養(yǎng)成學(xué)生文明習(xí)慣、節(jié)約意識，將服務(wù)育人理念融入到學(xué)生日常生活中，著力體現(xiàn)后勤服務(wù)功能。

3、采取多種形式開展經(jīng)常性的聯(lián)系溝通工作：通過服務(wù)滿意率測評；學(xué)生接待日活動；后勤服務(wù)熱線QQ群，聯(lián)系學(xué)工干部、服務(wù)熱線電話、基建規(guī)劃處及督導(dǎo)處檢查反饋建議等渠道，增加師生溝通，借以指導(dǎo)工作。

4、飲食安全常抓不懈，飲食安全管理更加規(guī)范，由綜合辦、飲食服務(wù)中心、質(zhì)控部組成檢查小組，每月對學(xué)院食堂開展例行安全檢查，集中整治安全隱患，利用各食堂已安裝的監(jiān)控系統(tǒng)，確保飲食安全。加強(qiáng)與市、區(qū)食藥監(jiān)督局及衛(wèi)生防疫部門溝通及時了解食品安全管理信息，定期邀請食 藥監(jiān)管部門專業(yè)人員上門指導(dǎo)檢查食品安全。過去一年，我們專門邀請食藥監(jiān)部門的專業(yè)人員對各食堂分門別類進(jìn)行檢查，給出專項(xiàng)整治指導(dǎo)意見，飲食中心按照要求及時進(jìn)行整改，一年來各食堂未出現(xiàn)食品安全問題。

5、通過“八大工程”（成本控制工程、質(zhì)量品種工程、員工培訓(xùn)工程、溝通聯(lián)系工程、規(guī)范精細(xì)工程、技術(shù)攻關(guān)工程、補(bǔ)貼扶助工程、安全文明工程）實(shí)施逐步提高飯菜質(zhì)量的同時，探索分類經(jīng)營模式，“抓住中間，兼顧兩頭”，滿足不同層次的消費(fèi)需求。圍繞把食堂辦成學(xué)生就餐的首選之戰(zhàn)略目標(biāo)，食堂始終把提高飯菜質(zhì)量、增加花色品種、提高師生就餐率作為餐飲工作的重點(diǎn)，加大對餐飲人員的日常培訓(xùn)及交流工作，多次邀請專家對食堂員工進(jìn)行培訓(xùn)，先后兩次組織食堂經(jīng)理及業(yè)務(wù)骨干赴省內(nèi)高校進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，采取走出去、請進(jìn)來和整合食堂內(nèi)部技術(shù)人員優(yōu)勢，抽調(diào)技術(shù)骨干借鑒同類高校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加大開發(fā)新菜譜和新品種的力度，實(shí)行聯(lián)合攻關(guān)等辦法，努力提高烹飪水平和質(zhì)量。飲食中心采取增設(shè)特色窗口、清真窗口、提供特殊餐飲服務(wù)、保證有1元錢菜品、全年提供免費(fèi)湯等措施，確保貧困生能夠吃得飽，大多數(shù)學(xué)生能夠吃得好，使就餐滿意率始終穩(wěn)定在80%以上。

6、增加設(shè)備投入，改善食堂就餐環(huán)境

不斷增加食堂設(shè)備投入，努力給全院師生員工提供舒適 的就餐環(huán)境。今年共投入近七十萬元對知恩堂、百味堂進(jìn)行環(huán)境改造，下半年又重新添加了大批餐飲設(shè)備。不僅給師生提供了優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境，也提高了對師生的服務(wù)，同時規(guī)范了公司內(nèi)部管理。

7、進(jìn)一步落實(shí)了量化考核制度，努力提升了服務(wù)質(zhì)量。明確了崗位職責(zé)，按照量化考核標(biāo)準(zhǔn)，獎勤罰懶，調(diào)動了員工的積極性，進(jìn)一步提高了服務(wù)質(zhì)量。

8、加大對檔口特色窗口的管理。按照公司五T管理（統(tǒng)一采購、統(tǒng)一菜品、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一要求、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)）的要求，制定了《檔口食品安全及規(guī)范管理綜合評價(jià)制度》《檔口食品安全及規(guī)范管理綜合評價(jià)考核細(xì)則》，建立了檔口退出機(jī)制，加強(qiáng)日常巡查，加大了對檔口的日常管理。

9、舉辦第三屆校園飲食文化節(jié)，大力推動校園文化。今年九月底，飲食服務(wù)中心精心組織，在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，投入資金十萬余元，會同學(xué)校文明辦、學(xué)工處分別在主校區(qū)和南校區(qū)舉辦了第 屆校園飲食文化節(jié)。通過露一手、包餃子、食堂員工專業(yè)技能比賽等多種豐富多彩的活動，增進(jìn)了師生對后勤的了解，加強(qiáng)了師生對后勤的感情，啟迪了師生的餐飲習(xí)慣，豐富了師生的校園活動，進(jìn)一步推動了校園文化。

10、齊心協(xié)力，努力創(chuàng)建省級放心食堂。為加強(qiáng)我校食堂食品安全管理，促進(jìn)食堂各項(xiàng)工作，提升食堂服務(wù)檔次，建立食堂品牌效應(yīng)。根據(jù)《省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳關(guān)于深入開展全省學(xué)校食品安全放心食堂創(chuàng)建工作的通知》，從今年九月開始，在公司統(tǒng)一部署、組織下，飲食中心多次邀請襄城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局作工作指導(dǎo)，所有員工上下同心、共同努力，齊心創(chuàng)建，對各食堂軟硬件設(shè)施進(jìn)行了大力整改，知恩堂、百味堂兩個食堂順利晉級A級食堂并掛牌。在十一月中旬的全省高校食堂“放心食堂”驗(yàn)收中獲得專家一致好評。

11、對外拓展，積極搞好培訓(xùn)工作。今年對外共接待40余期培訓(xùn)班，在做好服務(wù)保障的同時，全年創(chuàng)收近60余萬元。

三、宿舍管理工作

1、依據(jù)公司下達(dá)的各項(xiàng)制度，針對校區(qū)每一位員工工作特點(diǎn)，明確分工，責(zé)任到人，讓每一位員工知道自己的工作職責(zé)，避免工作相互推諉。勤巡查，找問題，員工間相互學(xué)習(xí)。學(xué)院及公司領(lǐng)導(dǎo)時常帶隊(duì)隨機(jī)抽查，對做的好的團(tuán)隊(duì)、個人給予表彰，為此公司每年開展創(chuàng)“雙十佳”活動，整個活動以“立足崗位、建功立業(yè)”為主題，進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)理念，大力宣傳“愛崗敬業(yè)、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的服務(wù)精神；檀溪路校區(qū)積極響應(yīng)公司號召踴躍參加，在平凡的崗位上涌現(xiàn)出了一批先進(jìn)員工，他們不怕吃苦，甘愿奉獻(xiàn)，任勞任怨為師生服務(wù)。這些優(yōu)秀的員工他們是：勤雜工張玉黨同志——不分 節(jié)假日隨叫隨到，宿管員趙清同志——親情服務(wù)關(guān)愛學(xué)生，環(huán)衛(wèi)工許桂枝同志——不論冬夏美化校園，水電工喬玉明同志——不怕危險(xiǎn)亮化校園；在“優(yōu)秀班組”創(chuàng)建活動中，檀溪路校區(qū)榮獲二項(xiàng)優(yōu)秀:水電班組及學(xué)生公寓班組。水電班在班長徐道友同志的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持以“主動、熱情、優(yōu)質(zhì)、高效”的后勤工作要求，工作中明確分工，責(zé)任到人，對公共部位不定期的巡查，遇到突發(fā)事件加班加點(diǎn)，使得工作有條不紊地開展；宿舍是學(xué)生的第一個窗口，以女生公寓趙清同志帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)她們以“父母之心、兄長之情”在做好本職工作的同時，勤與學(xué)生溝通、交流，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力把學(xué)生宿舍打造成“溫馨家園、和諧社區(qū)”。這些優(yōu)秀的員工中有黨員，有普通員工，有些同志已連續(xù)三屆當(dāng)選優(yōu)秀員工，趙清同志榮獲2015年湖北省高校宿舍管理選進(jìn)個人獎，他們不驕不躁，工作上不怕苦不怕累沖在第一線，以他們實(shí)際行動帶動了身邊的人，傳遞著正能量，贏得了師生們的高度評價(jià)。

2、推行公司的服務(wù)“理念”管理模式，即用真心、傾真情、盡全力提升生公寓服務(wù)管理水平，為學(xué)生提供文明、舒適、溫馨場所，營造良好的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)生公寓是學(xué)生日常生活與學(xué)習(xí)的重要場所，是學(xué)生健康成長、良好行為習(xí)慣養(yǎng)成、校園文化建設(shè)的重要陣地，因此學(xué)生公寓的管理說到底是以學(xué)生為中心，以服務(wù)育人為核心。一年來，我中心積極推行公司的“理念”管理模式，加大三項(xiàng)投入提升學(xué)生公寓服務(wù)管理水平，為學(xué)生提供文明、舒適、溫馨的住宿、學(xué)習(xí)環(huán)境。加大三項(xiàng)投入為：

（1）加大人力資源投入：主校區(qū)物業(yè)管理中心每年不斷從國企下崗工人中聘用素質(zhì)高、責(zé)任心強(qiáng)的員工的同時，聘用部分高素質(zhì)、高學(xué)歷的大學(xué)生，擴(kuò)充到宿舍服務(wù)管理人員的隊(duì)伍中，又從其中抽調(diào)朱博文、肖芳等一批有工作能力、有豐富管理思想、有被管理經(jīng)驗(yàn)的同志到學(xué)生公寓一線工作，加強(qiáng)公寓管理力量。

（2）加大資金和硬件投入：為了緩解學(xué)生住宿壓力，新增學(xué)生住宿房間54間；為了改善公寓生活環(huán)境，新增公寓內(nèi)洗澡間 新增24間、空氣能熱水器新增4臺、開水機(jī)新增15臺，為學(xué)生公寓安裝空調(diào)535臺、空調(diào)插座535個，并對部分學(xué)生房間進(jìn)行簡單裝修等硬件投入。因新裝大量空調(diào)、空氣能熱水器，為了加強(qiáng)公寓用水用電的方便和安全，主校區(qū)物業(yè)中心對除特教樓外所有學(xué)生樓棟更換電纜線，以保障用電所需。同時，對學(xué)生服務(wù)中心新增用電線路、1號家屬樓至老圖書館供水管道由PVC改為PE管道、更換老校區(qū)泵房二次加壓泵。

（3）加大情感投入：主校區(qū)物業(yè)管理中心實(shí)行“人性化”管理和“親情化”服務(wù)，即把對學(xué)生的愛融入公寓管理服務(wù)之中，用“父母之心、兄長之情”對待每個學(xué)生，分別 在每個公寓配備有針線盒、擦鞋機(jī)，免費(fèi)為學(xué)生縫補(bǔ)和擦鞋。更為重要的是，各個公寓管理人員用真情為學(xué)生服務(wù)，如：靜園2號宿舍服務(wù)管理人員李國煥為防止學(xué)生受騙，經(jīng)常與學(xué)生在一起交流、談心；靜園3號宿舍服務(wù)管理人員任榮杰在寒冬季節(jié)，赤腳疏通下水道；清園2號宿舍服務(wù)管理人員韓靈在深夜陪伴生病學(xué)生前往醫(yī)院。同時，加強(qiáng)對員工的關(guān)心和愛護(hù)，為了改善宿舍服務(wù)管理人員工作環(huán)境，在值班室安裝空調(diào)，讓宿舍服務(wù)管理人員更好的服務(wù)與師生。

（4）檀溪路物業(yè)中心2013年9月學(xué)生宿舍引進(jìn)了熱水系統(tǒng)，2015年9月再次引進(jìn)開水系統(tǒng)，全面解決了學(xué)生洗澡難、打開水不便的問題，方便了學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活。2011年公司領(lǐng)導(dǎo)嘗試著在檀溪路校區(qū)學(xué)生公寓安裝了50臺空調(diào)，獲得師生好評，通過4年的努力，檀溪路校區(qū)學(xué)生公寓已安裝643臺空調(diào)，為學(xué)生創(chuàng)造了舒適的校園環(huán)境。

3、加強(qiáng)安全防范措施：樹立安全工作重于泰山的觀念,將公寓(宿舍)安全工作放在重中之重的位置。一是公司領(lǐng)導(dǎo)重視，職責(zé)到人，制度健全;二是認(rèn)真落實(shí)防火、防盜措施,對學(xué)生公寓(宿舍)線路、照明等用電設(shè)備進(jìn)行定期不定期抽查,對消防栓、滅火器等消防器材明確到班級、寢室和學(xué)生,做到安全設(shè)施齊全、有效、擺放到位;三是嚴(yán)格門衛(wèi)值班制度,落實(shí)各級人員督導(dǎo)巡查,增強(qiáng)自我防范意識,實(shí)行宿舍服務(wù)值班制和來信來訪登記制;四是加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)力度, 把防火、防盜、防意外傷害事故作為宿舍安全的主要內(nèi)容。一年來，召開宿舍安全培訓(xùn)專題會兩次，通過這些措施,為學(xué)生提供良好的安全保障。

4、開展安全文明宿舍評比活動，通過評比方式來促進(jìn)學(xué)院公寓宿舍管理工作上新臺階。努力打造宿舍文化，去年暑假期間，公司在宿舍公共區(qū)域張掛宿舍文明溫馨提示牌，營造氛圍，使宿舍成為學(xué)生美化生活、優(yōu)化環(huán)境、獨(dú)立人格、健康身心的成長與成才搖籃，努力把學(xué)生宿舍打造成“溫馨家園、和諧社區(qū)”。

四、持續(xù)做好節(jié)約型校園的建設(shè)

1、繼續(xù)做好節(jié)能節(jié)水的宣傳教育工作。

加強(qiáng)對有關(guān)節(jié)能節(jié)水法律法規(guī)和節(jié)能節(jié)水新技術(shù)的宣傳教育和培訓(xùn)工作，通過召開師生座談會和問卷調(diào)查等形式，提高師生對節(jié)能節(jié)水的重要意義和必要性的認(rèn)識，增強(qiáng)做好資源節(jié)約工作的緊迫感和責(zé)任感，養(yǎng)成勤儉辦學(xué)、厲行節(jié)約的觀念、作風(fēng)和行為習(xí)慣，形成“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好風(fēng)尚。增強(qiáng)師生的資源憂患意識和節(jié)約意識，倡導(dǎo)健康、文明、節(jié)儉、適度的生活理念，使節(jié)能節(jié)水成為每個師生的良好習(xí)慣和自覺行動，形成良好的節(jié)約型校園文化氛圍。

2、加強(qiáng)水電的監(jiān)管力度。

（1）建立健全嚴(yán)格的水電巡查、稽查制度，及時發(fā)現(xiàn)，及時整改水電管理中的“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象；

（2）建立嚴(yán)格的責(zé)任追究制度和水電值班制度，增強(qiáng)水電管理人員的責(zé)任意識；

（3）對水電班建立嚴(yán)格的水電目標(biāo)控制責(zé)任制，將水電目標(biāo)控制結(jié)果與物業(yè)中心主任、水電班成員的績效工資和年終獎勵直接掛鉤。

3、推進(jìn)學(xué)院用能管理體制改革。

積極引導(dǎo)和大力推進(jìn)學(xué)院水電管理體制改革，通過定額管理對水電使用進(jìn)行監(jiān)管，逐步建立“誰使用、誰付費(fèi)”的用水用電機(jī)制，建立水電費(fèi)用切塊，學(xué)校核定用水用電指標(biāo)，節(jié)約有獎，超支自付，充分發(fā)揮各方面的積極性和主動性，增強(qiáng)學(xué)院辦學(xué)成本意識和師生員工的節(jié)能意識，養(yǎng)成良好的節(jié)儉習(xí)慣和行為，努力提高資源使用效益，促進(jìn)節(jié)約型校園建設(shè)。

五、大力拓展經(jīng)營項(xiàng)目，保持可持續(xù)性發(fā)展能力 公司成立商貿(mào)服務(wù)中心，按照“建設(shè)三級團(tuán)隊(duì)、實(shí)施三項(xiàng)工程、實(shí)現(xiàn)二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)建一流后勤”（3321）發(fā)展戰(zhàn)略，在今年的工作中堅(jiān)持既定的戰(zhàn)略目標(biāo)，使得后勤在服務(wù)與經(jīng)營上順利完成了學(xué)校委托服務(wù)責(zé)任目標(biāo)。2015，商貿(mào)物流中心經(jīng)營工作有了新突破，經(jīng)營收入取得了歷史性的突破，面對嚴(yán)峻的市場競爭形勢，中心自我加壓，創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制，不斷加大經(jīng)營開發(fā)工作力度。全年中心總計(jì)完成純收入 169萬元，與上160萬元相比增長了 9萬元。為方便學(xué)生及家長就近購物，商貿(mào)服務(wù)中心引進(jìn)友寶自動售貨機(jī)，讓學(xué)生購物更方便快捷。下一步商貿(mào)服務(wù)中心擬引進(jìn)微支付吹風(fēng)機(jī)、洗衣機(jī)、快遞柜等項(xiàng)目，力求在更好地為師生提供服務(wù)的同時獲取更穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。

商貿(mào)服務(wù)中心成功經(jīng)驗(yàn)充分說明公司在多元化發(fā)展道路上取得了可喜成績，未來商貿(mào)服務(wù)中心將緊緊圍繞集團(tuán)公司總體工作目標(biāo)，認(rèn)真履行職責(zé)，力求圓滿完成公司交辦的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，預(yù)計(jì)全年完成目標(biāo)任務(wù)180萬元。

2015年公司確定修繕中心經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為30萬元，為了完成這一目標(biāo)，我們積極爭取學(xué)院政策支持，主動了解學(xué)院新上項(xiàng)目信息，對學(xué)院交給我們的項(xiàng)目，無論大小，不講價(jià)錢，不計(jì)得失，保質(zhì)、保量、保工期，圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)，贏得了學(xué)院職能部門的好評，贏得了使用單位的贊揚(yáng)。一年來，共完成 26個項(xiàng)目，工程造價(jià)達(dá)到420萬元，圓滿完成公司下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。為了完成好每一個項(xiàng)目，修繕中心狠抓兩支隊(duì)伍建設(shè)，一是管理隊(duì)伍建設(shè)，科室管理人員共4人，在人少事多、任務(wù)繁重情況下，加強(qiáng)人員思想作風(fēng)建設(shè)，教育大家從大局出發(fā)，樹立奉獻(xiàn)精神、吃苦耐勞，培養(yǎng)雷厲風(fēng)行的作風(fēng)。同時及時克服不良思想的干擾，實(shí)行人性化的管理，從生活中積極關(guān)心每位員工；在搞好教育的同時，認(rèn)真抓好每位員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，做到干一行、愛一行、鉆一行、專一 行，使每位員工成為行家里手。二是施工隊(duì)伍建設(shè)，工程質(zhì)量的好壞，落腳點(diǎn)在于施工隊(duì)素質(zhì)高低，我們嚴(yán)格依據(jù)施工規(guī)范，認(rèn)真做好技術(shù)交底，注重過程控制，把好原材料關(guān)，在施工隊(duì)伍的選擇管理上，嚴(yán)格把關(guān)，確保每項(xiàng)工程達(dá)到合格。

3、嚴(yán)格落實(shí)三項(xiàng)制度，確保利潤最大化

為了完成好今年的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，我們嚴(yán)格落實(shí)三項(xiàng)制度，一是財(cái)務(wù)制度，做到人、財(cái)、物分離管理，確保每一分錢不流失。二是采購制度，堅(jiān)持大宗原材料由公司招標(biāo)采購，零星材料由質(zhì)控部參與二人以上采購，做到日清月結(jié)，賬務(wù)相符。三是程序管理制度，在施工過程中，做到“不越級、不越權(quán)、不越位”，嚴(yán)格按工作程序辦事，使科室有一個風(fēng)清氣正、團(tuán)結(jié)和諧干實(shí)事的良好氣氛。

4、搞好四個控制，是完成任務(wù)的根本

為了完成好每個項(xiàng)目，我們嚴(yán)格抓好四個控制，一是工期控制，我們嚴(yán)格按照甲方確定的工期，制定工期進(jìn)度表，確保各分部工程按進(jìn)度實(shí)施。二是質(zhì)量的控制，教育員工牢固樹立質(zhì)量意識，嚴(yán)格落實(shí)施工各項(xiàng)規(guī)范，把牢原材料關(guān)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)理整改意見，使每項(xiàng)工程達(dá)到合格。三是造價(jià)的控制，為了在確保質(zhì)量的情況下，追求利潤的最大化，我們從材料的控制到每個環(huán)節(jié)的施工，到施工組織的安排，做到嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、科學(xué)、細(xì)致，不浪費(fèi)每一分錢，樹立節(jié)約意識，使有限的資金發(fā)揮最佳效果，確保了利潤最大化。四是安全的控制，我們建立安全責(zé)任制，緊安全弦，嚴(yán)格落實(shí)安全操作各項(xiàng)規(guī)程，確保了全年安全文明施工，無責(zé)任事故的發(fā)生

七、企業(yè)文化引領(lǐng)，提高后勤服務(wù)水平

六、公司企業(yè)文化建設(shè)

1、進(jìn)一步明確公司先進(jìn)文化建設(shè)的主要任務(wù)和目的，圍繞服務(wù)和經(jīng)營，提高干部職工的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)公司的凝聚力，促進(jìn)和諧公司建設(shè)；

2、堅(jiān)持公司以服務(wù)為主的性質(zhì)。進(jìn)一步強(qiáng)化“為師生服務(wù)、為教學(xué)科研服務(wù)、為學(xué)院中心工作服務(wù)”的意識，在服務(wù)上做文章，通過“雙十佳”服務(wù)標(biāo)兵評比、“優(yōu)秀班組”創(chuàng)建、“飲食文化節(jié)”等活動，打造優(yōu)秀后勤服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

3、統(tǒng)一形象，為一線員工配備工作服、工牌，并制定了相應(yīng)管理辦法，要求員工上班期間統(tǒng)一著裝，掛牌上崗，接受廣大師生員工監(jiān)督，提升后勤整體服務(wù)形象。

4、與學(xué)校活動相結(jié)合，大力開展后勤員工業(yè)余文化生活，通過活動提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。

七、存在的問題及改進(jìn)措施

（一）存在的問題

1、部分員工中存在服務(wù)意識不強(qiáng)、服務(wù)質(zhì)量水平不高、服務(wù)不及時、不到位現(xiàn)象。

2、公司專業(yè)經(jīng)理人和專業(yè)技術(shù)人員缺乏，引進(jìn)困難

（二）改進(jìn)措施

1、聘請專家定期、不定期對員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)員工服務(wù)意識，提高員工服務(wù)質(zhì)量；

2、建立健全規(guī)章制度，以嚴(yán)格制度管理帶動公司規(guī)范化發(fā)展；

3、提高待遇，筑巢引鳳，進(jìn)一步引進(jìn)或培養(yǎng)公司專業(yè)經(jīng)理人和專業(yè)技術(shù)人員。

二〇一六年一月二十二日17

第四篇：后勤精細(xì)化管理總結(jié)

后勤服務(wù)管理中心精細(xì)化管理總結(jié) 目前學(xué)院處于發(fā)展的關(guān)鍵時期，新校區(qū)建設(shè)需要大量資金，所以日常工作開源受限，必須節(jié)流，但在我們前期的后勤管理工作中，還存在粗放式管理，管理方法落后，思想觀念陳舊，服務(wù)工作被動等問題。因此后勤服務(wù)管理中心努力實(shí)施精細(xì)化、專業(yè)化管理，減少消耗和浪費(fèi)，充分發(fā)揮現(xiàn)有各項(xiàng)設(shè)備的利用率，精打細(xì)算，減少不必要的開支，從而達(dá)到以最少的消耗、最小的成本，優(yōu)質(zhì)、安全為學(xué)校提供保障。

一、服務(wù)思想向精細(xì)化轉(zhuǎn)變

后勤服務(wù)管理中心首先從管理人員和服務(wù)人員的思想上入手，通過定期召開工作例會，總結(jié)和探討工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，并通過制定各崗位崗位職責(zé)及相應(yīng)的獎罰制度，逐漸將原有的“后勤工作一人操心轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠹夜餐傩摹保瑢⒐芾碡?zé)任具體化，明確化。后勤服務(wù)管理中心要求每一名員工都要樹立第一責(zé)任心的思想意識，第一次就把工作做到位，工作要日清日結(jié)，每天都要對當(dāng)天的工作情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，及時處理。對各中心管理人員要求樹立“對工作負(fù)責(zé)，對崗位負(fù)責(zé)，人人都管理，處處有管理，事事見管理”的管理理念。同時要求各中心、各崗位人員必須做到主動、熱情、周到、細(xì)致的提供各項(xiàng)服務(wù)。

二、制度建設(shè)精細(xì)化

隨著教育改革的不斷深入發(fā)展，學(xué)院對后勤管理和服務(wù)的要求越來越高，工作難度也越來越大，僅靠經(jīng)驗(yàn)管理，已經(jīng)不能適應(yīng)新形勢的需求。只有建立健全后勤管理規(guī)章制度，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行，才能使管理和服務(wù)逐步走向制度化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的軌道，所以后勤服務(wù)管理中心努力完善、健全各項(xiàng)管理制度。先后修改并制定了《餐廳及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐廳衛(wèi)生制度》、《食品采購、索證制度》、《食品驗(yàn)收制度》、《食品衛(wèi)生安全檢查處罰規(guī)定》、《學(xué)生公寓管理制度》、《公寓服務(wù)勞動紀(jì)律及獎罰制度》、《學(xué)生公寓清潔服務(wù)制度》、《公寓消防安全管理制度》、《公寓值班員交接班制度》、《學(xué)生公寓防火預(yù)案》、《學(xué)生公寓突發(fā)事件處置程序》、《巡回維修管理制度》、《應(yīng)急維修管理制度》、《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《綠化工作管理制度》等相關(guān)制度及后勤服務(wù)管理中心二十幾個不同崗位的崗位職責(zé)和工作流程，內(nèi)容涉及到公寓、食堂、校園環(huán)境衛(wèi)生、綠化、維修、物資采購等，基本涵蓋了學(xué)院后勤服務(wù)工作的全過程。后勤服務(wù)管理中心努力通過細(xì)致、全面的相關(guān)制度統(tǒng)一各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)各項(xiàng)服務(wù)向著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、細(xì)節(jié)化、效率化發(fā)展。

三、計(jì)劃與落實(shí)精細(xì)化

后勤服務(wù)保障工作是學(xué)院教學(xué)工作開展的基礎(chǔ)，學(xué)院人才培養(yǎng)是一項(xiàng)有目標(biāo)的、長期的、具有周期性的活動。這就決定了后勤服務(wù)管理工作的長期性和周期性。所以后勤服務(wù)管理中心實(shí)行工作計(jì)劃控制模式，努力做到有的放矢，防止盲目性、隨意性。首先，后勤要求各中心在年初制定一年的總體工作計(jì)劃，同時要求在每月月初制定本月的具體工作計(jì)劃，將總體工作計(jì)劃分步驟、分階段的組織實(shí)施。

無論什么工作，有布置無檢查，有計(jì)劃無落實(shí)不僅會養(yǎng)成懈怠、不認(rèn)真的工作作風(fēng)，還會影響整體工作的運(yùn)轉(zhuǎn)。所以，后勤服務(wù)管理中心定期召開工作例會，總結(jié)前期工作，檢查各中心每月工作計(jì)劃落實(shí)情況，并將考檢查結(jié)果與年終考核掛鉤，努力做到目標(biāo)明確，分工合理，責(zé)任清晰，落實(shí)到位。

四、服務(wù)過程精細(xì)化

后勤服務(wù)工作不但要注重工作的結(jié)果，更要注重工作的過程。后勤服務(wù)管理中心要求全體管理人員要經(jīng)常深入到第一線，檢查并指導(dǎo)工作過程中出現(xiàn)的問題，既要對全局了然于心，又必須對過程做到心中有數(shù)，要掌握工作的主動權(quán)，求得工作效益的最大化。要求管理人員堅(jiān)持每天巡視各自工作范圍所涉及的區(qū)域和場所，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。服務(wù)人員要每天走遍各自的工作區(qū)域，積極主動的為師生提供各項(xiàng)服務(wù)。例如維修中心要求維修人員每天兩次巡檢各自區(qū)域的水、電、木運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞或師生有維修需求要主動服務(wù)。又如，當(dāng)維修人員巡檢到各個公寓時，公寓服務(wù)人員要全程陪同維修人員進(jìn)入公寓維修，一是確保師生的各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)安全不受損失，二是檢查每一項(xiàng)維修工作落實(shí)情況，問題是否解決，如沒有解決要向師生說明原因，并告示解決期限。

五、細(xì)節(jié)和小事精細(xì)化

精細(xì)化管理要從小事做起，從細(xì)節(jié)上下工夫。在后勤工作中沒有一件事情小到不值得去做，也沒有一個細(xì)節(jié)應(yīng)該被忽略或忽視，例如校園綠化、病蟲害防治、衛(wèi)生清潔、水電維修、校舍維護(hù)，門窗桌椅

維修、伙食供應(yīng)、食品衛(wèi)生、公寓管理等等，件件都牽扯不起眼的瑣碎小事，而這些繁雜小事如不認(rèn)真對待或不及時處理，小到影響某一方面、某些人或某個人，大到影響正常的教學(xué)秩序，甚至還會造成重大事故。所以，后勤服務(wù)管理中心要求全體員工必須統(tǒng)一認(rèn)識，明確責(zé)任，認(rèn)真細(xì)致地對待每個細(xì)節(jié)，在“細(xì)“字上下功夫，要善于抓小事、抓細(xì)節(jié)，特別要善于抓住帶有傾向性的小事和細(xì)節(jié)。

六、物資與使用精細(xì)化

后勤物資采購和使用是后勤運(yùn)行成本的重要環(huán)節(jié)，是完成后勤保障任務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以在物資采購與使用工作中后勤服務(wù)管理中心主要做到以下幾點(diǎn)：一是建立健全相關(guān)制度。后勤服務(wù)管理中心先后制定了《物品采購規(guī)定及流程》、《物品領(lǐng)取管理規(guī)定》、《物品采購及領(lǐng)用審批管理規(guī)定》，從制度上規(guī)范了物資采購與使用的各個過程。二是嚴(yán)格審批程序。建立科學(xué)的物資采購與領(lǐng)用審批程序，落實(shí)物資使用責(zé)任制度，物資采購、領(lǐng)用實(shí)行逐級審批，多人審核，嚴(yán)把采購關(guān)，嚴(yán)控領(lǐng)用關(guān)。例如：維修人員上報(bào)維修材料采購計(jì)劃時，首先填寫兩聯(lián)式采購申請單，經(jīng)填報(bào)人簽字，二級中心主任、分管處領(lǐng)導(dǎo)簽字后報(bào)后勤辦公室，由后勤辦公室根據(jù)庫存情況調(diào)整采購計(jì)劃后經(jīng)后勤中心主任簽字后方可采購。在領(lǐng)取維修材料時維修人員根據(jù)維修情況填寫三聯(lián)式出庫單，經(jīng)二級中心主任、分管處領(lǐng)導(dǎo)分別簽字審核后第一聯(lián)由維修人員留存，第二聯(lián)交庫房管理員根據(jù)出庫明細(xì)配發(fā)物資，第三聯(lián)交所屬二級中心留存并在月末根據(jù)維修保修單核查出庫物資使用情況。三是做好物資的采購與領(lǐng)用管理工作。在物資采購與

領(lǐng)用過程中堅(jiān)持“按需采購、按量配發(fā)”的原則，厲行節(jié)約，避免浪費(fèi)。同時，利用倉儲管理軟件詳細(xì)記錄采購與領(lǐng)用各個細(xì)節(jié)過程，使物資“誰領(lǐng)取、誰批準(zhǔn)、誰使用、用在哪”等方面做到記錄清晰、一目了然。四是堅(jiān)持“修舊利廢”，重視維修，定期保養(yǎng)。在控制物資采購和領(lǐng)用的同時，后勤服務(wù)管理中心對現(xiàn)有物資及時檢查，及時維修、維護(hù)，及時消除事故隱患，充分發(fā)揮了使用效能。

總之，在后勤服務(wù)工作中我們始終堅(jiān)持 “細(xì)化”“務(wù)實(shí)”“精致"的原則，對后勤工作的各個方面進(jìn)行全面梳理，將各項(xiàng)工作的細(xì)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真地排列，堅(jiān)持想的周到，管的到位，努力以精細(xì)化管理優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平，使后勤管理與服務(wù)逐步走上規(guī)范化、高效能的軌道。

第五篇：后勤服務(wù)總公司制度（范文）

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食堂管理員崗位職責(zé)

一、食堂管理員是本食堂食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人，服從后勤服務(wù)總公司及餐飲公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，執(zhí)行總公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；充分調(diào)動職工積極性，努力開拓，不斷創(chuàng)新，提高食堂辦伙水平。

二、協(xié)助餐飲公司經(jīng)理開展伙食經(jīng)營及銷售活動，完成計(jì)劃指標(biāo)；參與執(zhí)行預(yù)算及菜單的成本，價(jià)格的制定。

三、定期組織食堂從業(yè)人員召開伙管會，及時掌握學(xué)生就餐反饋信息，處理就餐者的意見單，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并報(bào)告餐飲公司經(jīng)理，做到問題不過夜。

四、檢查食堂廚房，公共區(qū)域、庫房、臨工宿舍的安全衛(wèi)生工作，做好開餐前的準(zhǔn)備工作，開餐時間，親臨現(xiàn)場指揮并身體力行，實(shí)際操作起好表率以確保服務(wù)質(zhì)量。

五、實(shí)施餐飲公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，不斷地創(chuàng)造食堂內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

六、定期或不定期地組織人員對食堂進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，抓好市場物價(jià)調(diào)查，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供正確可信的信息源。

七、做好預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生；做好試嘗、留樣等工作。

八、完成上級交給的其它任務(wù)。

九、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

十、違反以上責(zé)任范圍內(nèi)的所有規(guī)定，并造成損失、傷害和不良影響由責(zé)任人承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

食堂安檢員崗位職責(zé)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、食堂安檢員是本食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，服從后勤服務(wù)總公司及餐飲公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行總公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

二、做好食品衛(wèi)生安全預(yù)防工作，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格規(guī)范食品原輔材料從采購、加工、出售的操作程序，堅(jiān)決杜絕一切食品安全事故的出現(xiàn)。

三、禁止食堂采購、加工和出售不符合規(guī)定及劣質(zhì)、霉變的原輔材料，確保食品衛(wèi)生的安全和可靠性。

四、食堂的菜肴試嘗由食堂管理員或安檢員具體操作，菜肴的留樣由食堂管理員或安檢員負(fù)責(zé)操作和處理。

五、試嘗的菜肴留樣物品，第二天由食堂保管員倒入垃圾桶內(nèi)，不得回收再用，食堂安檢員應(yīng)認(rèn)真做好試嘗、留樣資料，并建立完善其檔案管理。

六、食堂門窗等各種對外通道必須上鎖封閉。水源處、食品貯藏室和食品加工間不準(zhǔn)非工作人員進(jìn)出，同時加強(qiáng)對自備飲用水和二次供水的消毒管理工作。

七、食堂內(nèi)食品須有完善的安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生

八、做好防火、防盜的安全防范措施。

九、患有影響食品衛(wèi)生疾病的操作人員（如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等）禁止上崗。

食堂采購員崗位職責(zé)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、在部門負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行國家政策和餐飲公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，保質(zhì)保量地完成采購任務(wù)。

二、掌握市場信息、拓寬采購渠道，力爭到產(chǎn)地、廠家直接采購，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。

三、購買定型包裝的食品，必須索取三證（衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證、營業(yè)執(zhí)照），嚴(yán)禁購買過期或變質(zhì)食品。

四、加強(qiáng)計(jì)劃性采購，對食堂所提供的計(jì)劃單要認(rèn)真統(tǒng)計(jì)，協(xié)助食堂做好供應(yīng)，杜絕盲目采購，減少浪費(fèi)。

五、嚴(yán)禁向銷售單位、個人收取好處費(fèi)和回扣。

六、嚴(yán)格執(zhí)行票據(jù)管理制度，并做到及時報(bào)賬、結(jié)算、進(jìn)出貨單的簽字及時回收，協(xié)助保管，確保物資的不丟不漏。

七、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

食堂保管員崗位職責(zé)----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、嚴(yán)格遵守餐飲公司管理制度及實(shí)施細(xì)則。

二、必須親自驗(yàn)收食品及物質(zhì)，認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)；堅(jiān)決拒收腐爛變質(zhì)的食品，對受潮的物資進(jìn)翻曬，防止腐爛變質(zhì)。

三、庫房內(nèi)各種物資、儀器必須分類擺放整齊，并設(shè)有明顯標(biāo)簽，經(jīng)常保持庫房整潔，做好防蟲、滅鼠、防蠅等工作。

四、認(rèn)真履行職責(zé)，忠于職守。庫存的各種物資無權(quán)出售，需轉(zhuǎn)讓和調(diào)撥的物資必須經(jīng)負(fù)責(zé)主管批準(zhǔn)。

五、月底盤存應(yīng)做到賬物相符、賬目清楚、并及時交月報(bào)表。

六、保管員必須堅(jiān)持領(lǐng)料制度，發(fā)貨、消帳要有記錄，物資入庫要建賬，并根據(jù)各班組當(dāng)天領(lǐng)料單做好班組的日常記錄。

七、食堂米、面、油、佐料等各種物資的消耗和庫存要做到心中有數(shù)，要提前一周向管理員提出進(jìn)貨計(jì)劃。

八、管好固定資產(chǎn)、家具易耗品；固定資產(chǎn)及家具要建帳、建卡；領(lǐng)用、調(diào)出、報(bào)廢必須首先經(jīng)食堂管理員審批，然后憑卡到餐飲公司經(jīng)理辦理手續(xù)；發(fā)出低值易耗品要登記，領(lǐng)用人要簽名；每天下班前要檢查庫存物資，門窗要關(guān)嚴(yán)上鎖，做好防盜、放火安全工作；主動協(xié)助餐飲公司經(jīng)理搞好成核算和完成各種突出性任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂切配人員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格按照食堂當(dāng)日制定的菜譜，按質(zhì)量要求，定時定量完成切配任務(wù)；在切配過程中，注重刀工質(zhì)量，絲、丁、片、塊原料成型，大、小、粗、細(xì)、厚、薄均勻，無連刀。

二、切配要按程序操作；蔬菜要先解捆，去黃葉、去根，先摘后洗，土豆去皮、去芽眼，瓜類應(yīng)先去皮。

三、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”，對腐爛變質(zhì)的原料不加工，葷、素、生、熟原料要分開切，以免交叉感染，發(fā)生食物中毒。

四、切配好的菜要一洗、二清、無泥沙、無雜物，分類盛裝并放置在菜架上。

五、使用機(jī)器時，思想要集中，要先檢查機(jī)內(nèi)有無異物，然后按操作程序操作。

六、切配工作完成后，應(yīng)及時將操作場地、機(jī)器、案板洗干凈，并擺放整齊。

七、下料、擇菜做到厲行節(jié)約、精打細(xì)算、物盡其用，降低成本。

八、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

九、完成總公司及我飲公司交辦的其它任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂清潔工崗位職責(zé)

一、保證搞好飯廳及周圍的環(huán)境衛(wèi)生；

二、保證飯廳內(nèi)地面、墻面、門窗清潔無油垢；

三、飯廳內(nèi)桌、椅、殘?jiān)P保證潔凈，擺放整齊；

四、就餐時應(yīng)做到及時清掃，保證餐桌隨時處于干凈狀態(tài)。

五、患有影響食品安全衛(wèi)生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

六、積極完成公司及食堂交給的其它任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

廚師長崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、督促廚師、服務(wù)員及有關(guān)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度。

2、負(fù)責(zé)廚房、餐廳的衛(wèi)生用具添置更新。

3、檢查指導(dǎo)廚師、服務(wù)員做好食品衛(wèi)生工作。

4、對食品衛(wèi)生質(zhì)量、餐廳服務(wù)衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行技術(shù)把關(guān)。

5、對違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及進(jìn)制止。

6、完成總公司及餐飲公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食物采購員崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計(jì)劃進(jìn)貨。

2、采購食品時向供方提出質(zhì)量要求，并查看食品質(zhì)量。

3、采購肉類、酒類、飲料、乳制品、調(diào)味品等，向供方素取合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告。

4、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不采購。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂驗(yàn)收員崗位衛(wèi)生責(zé)任

1、驗(yàn)收食品做好質(zhì)量、數(shù)量、有毒有害食品處理等記錄。

2、檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品不簽收。

4、驗(yàn)收后向保管員或廚房有關(guān)人員分門別類交代清楚。

5、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂倉庫保管員崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記做到先進(jìn)行、易壞先用。

2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食物冷藏儲存。

5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品，不同庫儲存。

6、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。

7、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄所足。

8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

9、做好防鼠、蟲、蠅及蟑螂工作。

10、分工包干定期大掃除，保持倉庫內(nèi)外清潔。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工。

2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

3、葷素食品分池清洗，洗過水產(chǎn)的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。

4、肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。

5、活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。

6、蔬菜掃一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙雜草。

7、食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。

8、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂燒煮烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制

1、檢查食品質(zhì)量、變質(zhì)食品不下鍋；不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加熱、防止里生外熟。

3、隔頓、隔夜、外購熟食回?zé)蠊?yīng)。

4、炒菜、燒煮食品勤翻動、勤洗刷炒鍋。

5、烘烤食品受熱均勻、密糖、麥芽糖使用前經(jīng)消毒處理。

6、抹布生熟分開，不宜用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

7、根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯。剩飯攤開用紗布蓋好。

8、工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

食堂配菜崗位衛(wèi)生責(zé)任制----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、檢查食品質(zhì)量、腐敗變質(zhì)和有害食品不切配。

2、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開沖洗干凈。

3、待用食品洗凈或上漿后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不銹、砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。

5、食品容器、盛器清潔，點(diǎn)菜牌、木夾子等不接觸食品。

6、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切配其他食品。

7、冰箱專人管理，定期化霜，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放。

8、配菜結(jié)束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

餐具消毒崗位衛(wèi)生責(zé)任制----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、當(dāng)時收回餐具，當(dāng)時清洗消毒，不隔市隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三過四消毒的順序操作。

3、水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。

4、消毒餐具放于保潔櫥內(nèi)，防止再污染。

5、洗消完畢將洗消毒池、消毒籃、洗碗機(jī)等沖洗干凈。

餐飲衛(wèi)生管理與衛(wèi)生檢查制度----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生管理制度，防止食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生。

2、嚴(yán)禁在校內(nèi)無證經(jīng)營食品，每年按時辦理《餐飲服務(wù)許可證》審驗(yàn)，做到《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在食堂的顯眼位置，亮證經(jīng)營。

3、每年組織食品從業(yè)人員進(jìn)行一次健康檢查，嚴(yán)禁無證上崗；食品從業(yè)人員必須穿戴干凈的工作衣帽上崗，保持良好的個人衛(wèi)生。

4、成立學(xué)院食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，實(shí)行學(xué)院食品衛(wèi)生安全院長責(zé)任制，組長：院長；副組長：分管后勤副院長；小組成員：總公司總經(jīng)理、餐飲經(jīng)理、食品衛(wèi)生管理員、食堂班長。

5、積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校儀器衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進(jìn)行整改。

6、建立食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，如發(fā)生上述事件，立即停止經(jīng)營活動，并向?qū)W院、衛(wèi)生部門和教育行政部門報(bào)告，不得緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。

7、認(rèn)真執(zhí)行好食品衛(wèi)生“五·四制”，加強(qiáng)對食品及原料采購、貯存、加工、銷售各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂和從食堂售出。

8、建立衛(wèi)生檢查機(jī)制，定期和不定期對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生（包括“三防”設(shè)施）、個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并做好記錄。

9、建立獎懲機(jī)制，對違反《食品安全法》和相關(guān)衛(wèi)生管理制度的個人，依照《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)管理辦法》進(jìn)行處罰；對工作失職或失誤造成事故的，實(shí)行事故責(zé)任追查制度。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂個人衛(wèi)生制度

1、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得有效健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗。

2、上崗時必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外，制作涼拌菜、銷售直接入口食品時應(yīng)戴口罩。

3、上崗前和便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所。

4、在銷售直接入口食品時，食品從業(yè)人員不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時貨款分開。

5、不準(zhǔn)在操作間吸煙、挖鼻孔、掏耳朵；不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。

6、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物，不準(zhǔn)在操作間堆放私人物品。

7、不留長指甲、不涂指甲油、不戴手飾等外露飾物；要勤洗手，勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作衣、帽。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品采購與索證衛(wèi)生制度

1、大宗食品必須實(shí)行定點(diǎn)采購，每年對供貨單位進(jìn)行資格審查，并簽訂食品衛(wèi)生合同。

2、采購食品及其原料時，應(yīng)向供貨者索取食品生產(chǎn)廠家、銷售商家的衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)合格證明（即索證）。

3、索證時對索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明，化驗(yàn)單必須查清產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)企業(yè)名稱，生產(chǎn)日期，批號等。嚴(yán)禁采購“三無”產(chǎn)品。索取的資料復(fù)印件，應(yīng)加蓋資料制發(fā)單位印章。

4、不采購過期變質(zhì)、來源不明（無索證資料）及不符合衛(wèi)生要求的食品；不采購病死、毒死、死因不明或未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及制品。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品庫房衛(wèi)生管理制度

1、對進(jìn)庫的食品、原輔料必須進(jìn)行驗(yàn)收，出庫時食品作好驗(yàn)收，不符合衛(wèi)生要求的食品不入庫不出庫，做好出入庫記錄，做到先進(jìn)先用。

2、保持庫房內(nèi)衛(wèi)生整潔，有良好的機(jī)械通風(fēng)、防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品霉變生蟲。

3、存放食品做到分類、分架、建標(biāo)立卡，隔墻30厘米，離地20厘米。

4、食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物品、個人物品及非食品物質(zhì)。

5、做到冷藏設(shè)施按生熟分開使用，有標(biāo)識；保持冷藏設(shè)施衛(wèi)生整潔。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品粗加工衛(wèi)生制度

1、動物性食品禽、肉、魚和植物食品蔬菜、水果等分開加工。做到清洗水池、切配案板、刀墩、容器用具分開使用。

2、動物性食品之間分開處理，處理水產(chǎn)和處理肉、禽應(yīng)分開進(jìn)行，防止交叉污染。

3、解凍融解應(yīng)提前進(jìn)行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉魚類食品，處理后的食品應(yīng)分類擺放。

4、每天工作前處理好使用的設(shè)施，清洗水池，地面，容器架、框、刀具等，工作結(jié)束時要搞好衛(wèi)生，及時處理垃圾及廢異物；垃圾桶、潲水桶應(yīng)加蓋。

5、保持粗加工間天棚、四壁、地面衛(wèi)生清潔，加工原料應(yīng)計(jì)劃出庫或采購，縮短存放備用時間，防止腐敗變質(zhì)。

6、加工食品應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收檢查制度，不符合衛(wèi)生要求的食品原輔料不加工；先處理的食品原料應(yīng)先提供使用。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

烹調(diào)加工衛(wèi)生制度

1、烹調(diào)加工所用原料應(yīng)保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)應(yīng)在室溫下緩緩地徹底融解，不能用熱水融解應(yīng)急處理。

2、廚房內(nèi)的所有原料進(jìn)入時要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理，不干凈的要返回粗加工間重新處理，腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的應(yīng)停止使用。

3、加工食品時應(yīng)根據(jù)不同菜品的烹調(diào)工藝要求菜要燒熟透，食品中心溫度不低于80。C。

4、調(diào)料應(yīng)認(rèn)真檢查，不使用變質(zhì)調(diào)料和假冒偽劣原料;每餐加工結(jié)束及時將調(diào)料收入調(diào)料柜內(nèi)。

5、禁止將非食品用原料及有毒有害物品帶入廚房烹調(diào)間內(nèi)，防止誤食引發(fā)食物中毒。

6、烹調(diào)用具、盛裝熟食的容器應(yīng)保持清潔，每次用完都要認(rèn)真清洗，嚴(yán)格消毒，放入保持清潔，每次用完都要認(rèn)真清洗，嚴(yán)格消毒，放入保潔柜內(nèi)；廚房內(nèi)工具應(yīng)專用，不能和粗加工間等部門交叉使用。

7、廚房工作人員上崗要穿戴干凈的工作衣帽、專用鞋，頭發(fā)不外露；烹調(diào)食品前對手要經(jīng)過徹底清洗、消毒，工作時不抽煙、不戴手飾；有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時停止工作，或不直接接觸食品；不能穿工作服上廁所，外出歸來或接觸不潔物后要及時清洗手，不能用勺其直接品嘗食品。

8、不隨地吐痰和亂扔異物，烹調(diào)結(jié)束及時對烹調(diào)間衛(wèi)生進(jìn)行徹底清掃，保持烹調(diào)間衛(wèi)生整潔。

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餐飲具清洗消毒制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜內(nèi)保潔。

2、餐飲具消毒可采用物理消毒、化學(xué)消毒。消毒必須按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行，確保消毒效果。

3、提倡使用蒸氣、煮沸、電子消毒柜等熱力消毒；使用化學(xué)藥物消毒的，必須嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序進(jìn)行。

4、不使用未經(jīng)批準(zhǔn)的不符合衛(wèi)生要求的餐具洗滌劑、消毒劑。

5、洗炊餐用具的抹布必須與其他抹布分開使用。并認(rèn)真做好抹布的清洗、消毒工作防止二次污染。

6、要有完善可靠的消毒設(shè)施及消毒藥品的充足的餐具保潔框，定期對保潔柜進(jìn)行清洗，保持潔凈。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂安全生產(chǎn)制度

一、堅(jiān)持安全生產(chǎn)的崗前教育，對新工人和新上崗的操作人員必須組織學(xué)習(xí)有關(guān)安全生產(chǎn)知識，了解機(jī)具的性能后才能上崗，食堂管理員要對職工進(jìn)行經(jīng)常性的安全知識教育，注意檢查不安全因素，發(fā)現(xiàn)問題及時解決或向餐飲經(jīng)理反映。

二、食堂內(nèi)地面要經(jīng)常保持干凈，做到無油泥，職工上班時嚴(yán)禁穿硬底、帶釘皮鞋。禁止在食堂內(nèi)打鬧。禁止在食堂內(nèi)穿拖鞋上班，防止意外事故發(fā)生。

三、食堂內(nèi)所安裝的各種電器線路設(shè)施等均不得故意損壞。如有損壞的，應(yīng)立即報(bào)電工維修，嚴(yán)禁用手或?qū)щ娢矬w自修電器、線路等，以防觸電傷人。

四、操作油鍋時，應(yīng)掌握好火侯，高油溫時，應(yīng)有專人看守，防油溫過高引起燃燒而發(fā)生火災(zāi)和燙傷。操作油鍋時禁止穿背心和短褲操作。

五、使用蒸汽設(shè)備時，開起閥門不宜過大，防止蒸汽燙傷事故。蒸饅頭時，先將蒸籠裝好后，再開啟開關(guān)。蒸籠禁止重疊過高。使用蒸汽夾心鍋要有專人操作。

六、食堂的各種機(jī)具設(shè)備操作一定要按操作規(guī)程進(jìn)行，操作者在開機(jī)前必須把衣袖、圍腰卷捆好。操作時精力要集中，不得在機(jī)器旁邊開玩笑、打鬧，禁止將手或其它物件伸到機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)部位，防止各種意外事故和機(jī)器故障的發(fā)生。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

七、下班后，食堂要有人員值班，防止失盜事故發(fā)生。食堂安全、綜合治理等工作，由食堂管理員負(fù)責(zé)。實(shí)行誰主管誰負(fù)責(zé)的管理體制，食堂管理員要經(jīng)常檢查本食堂的安全生產(chǎn)和綜合治理工作。如有事故隱患情況不匯報(bào)者，應(yīng)追究其行政責(zé)任和相關(guān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

食堂服務(wù)制度

1、食堂員工要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，提高服務(wù)質(zhì)量，爭創(chuàng)“文明窗口”和“文明服務(wù)員”。

2、做到文明服務(wù)，禮貌待人，不講臟活、不惡語傷人，說話和氣，耐性解釋問題。

3、使用文明用語，不與就餐人員吵架，打架，或給就餐人員出難題。

4、在規(guī)定的就餐時間內(nèi)，保證就餐人員吃到熱飯熱菜，缺少飯菜時必須及時解決。

5、上窗口服務(wù)要認(rèn)真負(fù)責(zé)，避免差錯，努力提高工作效益，盡量減少就餐人員排長隊(duì)的現(xiàn)象。

6、不分親、疏做到一視同仁，不準(zhǔn)故意多打或克扣數(shù)量。

7、采取不同形式，虛心聽取意見，積極改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。

8、食堂從業(yè)人員上崗時，必須佩戴服務(wù)證、穿工作服、戴工作帽。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)公約

1、積極學(xué)習(xí)政治，樹立良好風(fēng)尚。

2、熱愛飲食服務(wù)，搞好本職工作。

3、遵守勞動紀(jì)律，愛護(hù)公共財(cái)物。

4、講究個人衛(wèi)生，衣帽整潔上崗。

5、做好開飯準(zhǔn)備，縮短排隊(duì)時間。

6、增設(shè)服務(wù)項(xiàng)目，調(diào)劑花色品種。

7、文明禮貌待人，售飯主動熱情。

8、自身公正廉潔，不售人情飯菜。

9、牢記服務(wù)宗旨，滿足師生需要。

10、傾聽群眾意見，提高伙食質(zhì)量。