第一篇：小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理員與班主任責(zé)任書(精)[定稿]

安家坡鄉(xiāng)史婁小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作對(duì)班主任 安全責(zé)任書

為了深入貫徹落實(shí)省、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作,提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障廣大學(xué)生身體健康和生命安全,使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作順利實(shí)施,特簽訂本責(zé)任書。

一、教育學(xué)生養(yǎng)成食用蛋、奶、饃等早餐前先洗手的習(xí)慣。

二、蛋、奶、饃等發(fā)放前逐一檢查,看有無(wú)破損、脹包、過(guò)期等現(xiàn)象,如果有及時(shí)找管理員更換。

三、按照學(xué)校統(tǒng)一要求在溫度低的時(shí)間為學(xué)生熱牛奶,牛奶熱至45℃左右分發(fā)給學(xué)生食用,不得讓學(xué)生自己打開(kāi)水,防止出現(xiàn)燙傷。

四、學(xué)生食用牛奶前為學(xué)生剪開(kāi)袋口,不得讓學(xué)生自己咬開(kāi),防止造成將袋子殘片吞食的現(xiàn)象。監(jiān)管學(xué)生雞蛋食用前將蛋殼剝凈。(低年級(jí)班主任要協(xié)剝雞蛋殼

五、按時(shí)到班監(jiān)管學(xué)生食用蛋、奶、饃等,要求學(xué)生自己不到教室堅(jiān)決不得開(kāi)始食用,全程監(jiān)控學(xué)生的食用過(guò)程,嚴(yán)禁學(xué)生將蛋、奶、饃等私自藏匿或帶回家,監(jiān)管學(xué)生不得食用其他同學(xué)剩下的蛋、奶、饃等食品。

六、教育學(xué)生養(yǎng)成自護(hù)意識(shí),發(fā)覺(jué)蛋、奶、饃等食品有異味、霉變或其它異?，F(xiàn)象立即報(bào)告。加強(qiáng)學(xué)生食用后身體狀況的觀察,若發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)身體不適,如惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象時(shí)在第一時(shí)間報(bào)告給值周領(lǐng)導(dǎo)或食堂管理員,按照學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案,協(xié)助做好緊急處理。

七、學(xué)生食用結(jié)束后,指導(dǎo)學(xué)生做好保潔工作,以班為單位回收牛奶包裝袋,存放24小時(shí)以上備查。

八、以上要求望班主任嚴(yán)格遵守,如不遵守,出現(xiàn)不安全事故,將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

分管領(lǐng)導(dǎo)(簽字: 管理員(簽字: 班主任(簽字: 2012年2月27日

安家坡鄉(xiāng)史婁小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作 責(zé) 任 書

2012年2月27日

第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐管理員責(zé)任書

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理員

安全責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無(wú)鼠、無(wú)陽(yáng)光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫(kù)。

二、食品入庫(kù)要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度，要求供貨商不得過(guò)早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期（保質(zhì)期過(guò)短）的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù)，食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣，及時(shí)、按量給村校配貨。

三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。

四、做好出庫(kù)檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問(wèn)題的食品出庫(kù)。

五、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項(xiàng)檔案的建立、裝訂與保管。

六、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過(guò)程和填寫學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。

七、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理員

學(xué)校

管理員

責(zé)

任

書

負(fù)責(zé)人：

二〇一七年九月

：

第三篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員安全責(zé)任書

為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”在我校順利實(shí)施，特與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員簽訂責(zé)任書：

一、必須在采購(gòu)招標(biāo)確定的定點(diǎn)采購(gòu)所需的食品，且單價(jià)不得隨意變動(dòng)。不得私自采購(gòu)招標(biāo)以外的任何食品，二、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理人員，必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān)，要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度。對(duì)每批收到的食品質(zhì)量逐箱檢查，并進(jìn)行詳細(xì)登記，索要銷售清單。要求供貨商不得過(guò)早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期（保質(zhì)期過(guò)短）的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù)，食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣。

三、未集中訂購(gòu)的蔬菜或食品必須由兩人以上采購(gòu)，不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料；采夠的食品及原材料必須新鮮，價(jià)格合理，按每天食譜所定數(shù)量合理采購(gòu)，并記錄清楚購(gòu)買時(shí)間、地點(diǎn)及售貨人的情況和聯(lián)系電話。

四、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。

五、每天對(duì)從業(yè)人員的操作間衛(wèi)生、操作流程，食品留樣、衛(wèi)生消毒等工作情況進(jìn)行督查。

六、管理員必須按照食譜安排好當(dāng)天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采購(gòu)和準(zhǔn)備工作。

七、認(rèn)真填寫采購(gòu)賬目，做好現(xiàn)金日記帳。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作，使賬目做到日清、月結(jié)，確保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問(wèn)題。

八、定期公布賬目，公開(kāi)透明，保證“營(yíng)養(yǎng)餐工程”財(cái)政專項(xiàng)資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”。

若營(yíng)養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意，不把工作落實(shí)到實(shí)處，不按要求規(guī)范操作，出現(xiàn)任何不安全事故，應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。食堂管理員（簽字）：校長(zhǎng)（簽字）：XXXX小學(xué)

2013年2月25日

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐班主任及任課教師安全責(zé)任書

為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)午餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任：

班主任：

1、做好營(yíng)養(yǎng)餐安全教育工作，確保不出現(xiàn)問(wèn)題。

2、教育學(xué)生不要買零食，不食用變質(zhì)、過(guò)期、膨脹的食品。

3、教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣。食用前洗手，食用后將剩下的食品放于垃圾桶。

4、教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐期間上、下樓安全。

5、教育學(xué)生要養(yǎng)成良好的自我保護(hù)意識(shí)，拒絕食用有異味、霉變飯菜，就餐后有頭暈、惡心或嘔吐等異?，F(xiàn)象，立即報(bào)告班主任老師。

6、教育學(xué)生不得將食堂餐具或?qū)W校供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐食品帶回家。任課教師：

1、同班級(jí)另一科任教師或班主任負(fù)責(zé)班級(jí)食品的配送，上節(jié)課任課教師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐食品的分發(fā)和學(xué)生就餐的安全管理，指導(dǎo)學(xué)生在教室里有序用餐。

2、任課教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場(chǎng)食用，防止學(xué)生在就餐過(guò)程中出現(xiàn)任何安全問(wèn)題。防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題。

3、向?qū)W生發(fā)放食品時(shí)，不得用手接觸熟食。

4、學(xué)校供應(yīng)的湯類食物，任課教師（或班主任）親自為學(xué)生盛飯，并教育學(xué)生在食用湯類食物時(shí)小心謹(jǐn)慎，以防燙傷自己或他人。

5、學(xué)生食用結(jié)束后，指導(dǎo)學(xué)生做好保潔工作，以班為單位收回餐具，由班主任統(tǒng)一放回學(xué)校消毒柜進(jìn)行消毒處理。

凡因班主任或任課教師監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不 安全事故的，責(zé)任自負(fù)。班主任（簽字）：

任課教師（簽字）：

學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：

城關(guān)鎮(zhèn)周村小學(xué)

2013 年2月 25日

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書

為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)早餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施。針對(duì)食堂加工各個(gè)環(huán)節(jié)，需要食堂從業(yè)人員落實(shí)以下安全責(zé)任：

1、食堂從業(yè)人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，定期體檢，持證（健康合格證）上崗。

2、食堂從業(yè)人員要對(duì)購(gòu)買的食品及餐具認(rèn)真清洗，同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ)藏室的環(huán)境衛(wèi)生；每周對(duì)操作間，至少進(jìn)行兩次消毒。并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。

3、食堂從業(yè)人員要確保清洗后的食品食用衛(wèi)生、安全；把握好蒸制時(shí)間，確保質(zhì)量；

4、食堂從業(yè)人員不能加工過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品；當(dāng)天加工剩下的食物，第二天不能食用。

5、每餐留樣不少于200克，并在留樣盒上貼上標(biāo)明日期的便箋，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時(shí)，以備查驗(yàn)。

6、必須按照學(xué)校制定的“營(yíng)養(yǎng)餐食譜”操作，保證學(xué)生按時(shí)就餐。

凡因食堂加工人員不認(rèn)真履行上述職責(zé)，造成影響的，追究食堂從業(yè)人員責(zé)任。此表一式二份，一份存于學(xué)校，一份個(gè)人留存。

從業(yè)人員（簽字）：食堂管理員（簽字）：學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：

周村小學(xué)

2013 年 2月25日

第四篇：小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐班主任安全責(zé)任書

義合莊小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任書

為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養(yǎng)餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班主任落實(shí)以下安全責(zé)任：

1、各班班主任將領(lǐng)回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)。

2、班主任要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場(chǎng)食用（要求學(xué)生相互監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問(wèn)題。

3、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放時(shí)要逐一檢查，教育學(xué)生不要食用有臭味的雞蛋，變質(zhì)、過(guò)期、膨脹的牛奶、變質(zhì)、過(guò)期的香腸、蘋果（出現(xiàn)問(wèn)題的營(yíng)養(yǎng)餐及時(shí)與管理員聯(lián)系處理）；

4、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將蛋殼、香腸袋、奶盒、蘋果套處理于垃圾車。

5、每日認(rèn)真填寫好《營(yíng)養(yǎng)餐日志》，督促學(xué)生搞好班級(jí)衛(wèi)生；凡因班主任監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)安全事故的，追究班主任責(zé)任。

班主任簽字：

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理員：

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

義合莊小學(xué)

2017年9月1日

第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任書

小辛營(yíng)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 營(yíng)養(yǎng)餐管理員安全管理責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民工程更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員由學(xué)校在職在冊(cè)教師兼任，要求責(zé)任心強(qiáng)，工作認(rèn)真。

二、依據(jù)相關(guān)制度和管理環(huán)節(jié)做好工作。接收飯菜時(shí)，要嚴(yán)格檢查,從量到質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。

三、制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作應(yīng)急預(yù)案和安全管理辦法,明確應(yīng)急醫(yī)生和應(yīng)急醫(yī)院及派出所聯(lián)系電話,加強(qiáng)學(xué)生食品安全管理工作,建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品安全事件報(bào)告制度做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理。

四、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,切實(shí)落實(shí)食堂供餐,如實(shí)上報(bào)享受人數(shù),建立實(shí)名制學(xué)生用餐信息管理系統(tǒng),及時(shí)準(zhǔn)確公示預(yù)定表,周菜譜,接受師生,家長(zhǎng)和社會(huì)的關(guān)注。

五、處理好中午加餐實(shí)施過(guò)程的新矛盾、新問(wèn)題。

六、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

校長(zhǎng)（簽字）：

營(yíng)養(yǎng)餐管理人員（簽字）：

2017年 9 月 1 日 小辛營(yíng)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 班主任安全管理責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、教育學(xué)生養(yǎng)成每天堅(jiān)持吃早餐和飯前便后洗手的習(xí)慣。

二、按時(shí)到班監(jiān)管學(xué)生食用午餐，全程監(jiān)控學(xué)生的食用過(guò)程。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺(jué)飯菜有異味、或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告。加強(qiáng)學(xué)生食用后身體狀況的觀察，若發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等癥狀時(shí)在第一時(shí)間報(bào)告給當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)或營(yíng)養(yǎng)餐管理員，按照學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助做好緊急處置。

四、每日督促學(xué)生填寫好食用簽名單。學(xué)生食用結(jié)束后，指導(dǎo)學(xué)生做好保潔工作。

五、以上要求望班主任嚴(yán)格遵守，如不遵守，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

學(xué)校校長(zhǎng)（簽字）：

班主任（簽字）：

2017年 9 月 1 日

小辛營(yíng)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

學(xué)生安全管理責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、學(xué)生應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持每天吃早餐，飯前便后洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生。

二、學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)午餐必須在班級(jí)值班老師的監(jiān)管下進(jìn)行。

三、學(xué)生食用飯菜時(shí)，細(xì)嚼慢咽，防止出現(xiàn)噎、嗆現(xiàn)象。

四、學(xué)生要養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺(jué)飯菜異味、霉變或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告老師，食用后發(fā)覺(jué)自己或其他同學(xué)出現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等癥狀時(shí)也應(yīng)立即報(bào)告老師。

五、學(xué)生家長(zhǎng)應(yīng)積極配合學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，積極學(xué)習(xí)國(guó)家相關(guān)政策，監(jiān)督學(xué)校計(jì)劃實(shí)施工作。與學(xué)校密切配合，培養(yǎng)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。關(guān)注孩子食用營(yíng)養(yǎng)餐的情況，并適時(shí)向?qū)W校反饋。

七、以上要求望家長(zhǎng)和學(xué)生共同遵守，如不遵守，出現(xiàn)不安全事故，責(zé)任自負(fù)。

班主任（簽字）：

學(xué)生（簽字）：

2017年 9 月日