第一篇：系統(tǒng)化的KTV區(qū)域主任的工作流程

卡拉OK區(qū)域主任的工作流程與職責(zé)

一、工作流程。1、16：00 回公司開門窗通風(fēng)、曬沙發(fā)（提前至15：00分到公司），統(tǒng)計好昨天自己與區(qū)域服務(wù)員的看房量化獎勵結(jié)果并以表格的形式登記好上交給部門經(jīng)理，以便在部門班前會進行總結(jié)與評估。2、16：30—17：30集中到指定的房間參加總監(jiān)主持的工作總結(jié)及培訓(xùn)后打電話與發(fā)信息給客人溝通。3、17：30—17：40 準時清點人數(shù)，檢查服務(wù)員的儀容儀表，使用工具，即（五寶），分配班前衛(wèi)生，并對區(qū)域日常用品及生財工具的盤點并做到心中有數(shù)，提前領(lǐng)貨與備倉發(fā)貨。4、17：40—18：30 按標準跟服務(wù)員一起搞班前衛(wèi)生，并檢查包房的設(shè)施設(shè)備是否完好，生財工作是否齊全。5、18：30—19：00 接受經(jīng)理及上級部門的衛(wèi)生檢查與監(jiān)督，出現(xiàn)問題及時整改以保障當天區(qū)域售房不出現(xiàn)問題。6、19：00—19：30參加部門的班前會，總結(jié)昨天的量化及員工表現(xiàn)的評估，對收集到的客人意見及出現(xiàn)的問題與在工作中遇到的困難在班前會進行討論與解決，計劃當天的工作目標及區(qū)域工作的分配。7、19：30－20：30 在咨客臺站位，迎接客人的到來，帶到房間，跟進好第一輪服務(wù)（開起設(shè)備設(shè)施、上熱毛巾、荼水、銷售人員、公主是否安排妥當，酒水是否安排好），并按照經(jīng)理分配的區(qū)域連同服務(wù)一起做好對客服務(wù)。8、20：30—00：30 負責(zé)自己區(qū)域房間的基本衛(wèi)生，并帶領(lǐng)自己所負責(zé)區(qū)域的所有同事，做好樓面對客的所有基本服務(wù)，注重包房的消費（勤收杯、換杯、推銷酒水、小食），嚴格監(jiān)督好銷售、公主部在房間的動態(tài)，出現(xiàn)問題時及時補救與處理，并收取客人的意見，提供滿意的服務(wù)。9、00：30—2：00 負責(zé)區(qū)域房間的買單工作及收集客人意見、電話號碼，并做好送客服務(wù)（送客人出大堂門口）。10、02：00—3：00 跟進好收市工作，檢查包房的衛(wèi)生，消防隱患，檢查服務(wù)員的工作日記本，通知到部門經(jīng)理檢查。

二、工作職責(zé)

為了明確卡拉OK區(qū)域主任的看房工作職責(zé)：區(qū)域所發(fā)生的一切事務(wù)都與我有關(guān)，做到遇事負責(zé)，強化主任的責(zé)任意識和提高處理問題的能力以及管理水平，即培養(yǎng)后備人才，特對卡拉OK區(qū)域主任在營業(yè)過程中制定以下工作職責(zé)與要求：

1、跟進好自己所負責(zé)區(qū)域房間的一切事務(wù)，提前做好一切準備，如：客人的個性 化服務(wù)、跟訂房人溝通需提供什么的服務(wù)及優(yōu)惠，是否提供銷售、公主，安排什么樣的酒水等，只有做好提前溝通與事前準備才會保障今晚工作的順暢，如出現(xiàn)問題也是自己的問題，由自己負責(zé)搞定，例如：銷售、公主未安排到位的，不要依賴于部門經(jīng)理或其他人，只有親歷親為才能煅練處理問題的能力，從而找到合適的工作方法與技巧，這是自我提升的過程。

2、監(jiān)督并執(zhí)行好銷售、公主在房間對客的服務(wù)質(zhì)量以及違紀違規(guī)行為（作歌星、挑客、收服務(wù)費走人）等問題及客人投訴由自己親自出面解決，不能將責(zé)任轉(zhuǎn)移到部門經(jīng)理或銷售經(jīng)理處。

3、保障自己所負責(zé)的區(qū)域的基本衛(wèi)生，跟好各房間的基本服務(wù)，如換杯、收杯及衛(wèi)生差的狀況都要做到親歷親為，不能充當指揮官，做好帶頭示范作用以影響下屬。企業(yè)文化中講到，作為管理者只有履行好自己的職責(zé)你才會有權(quán)利，因為只有你做得好，下屬才會做得好，才會起到共同的進步，也只有區(qū)域房間服務(wù)的好才會增加客人滿意度，營業(yè)額、你的看房量化獎金才會高于服務(wù)員。

4、負責(zé)區(qū)域的買單工作，如出現(xiàn)客人不買單及客人投訴時都是自己職責(zé)范圍內(nèi)的事（除超出自己權(quán)力范圍內(nèi)搞不定的事，可申請部門經(jīng)理出面解決），因為你是當區(qū)的操縱者，就如企業(yè)文化中所說，你有權(quán)力提供好的服務(wù)也有權(quán)力提供劣質(zhì)的服務(wù)，因此所有的麻煩事都是自己制造而不是他人給的。

5、收集所負責(zé)區(qū)域房間賓客的意見及電話號碼，主動認識客人把自己推銷出去，并通過自己的服務(wù)得到客人的認可，給客人留下好的印象你才會為今后的訂房業(yè)績創(chuàng)造機會。

6、總結(jié)區(qū)域服務(wù)員、銷售、公主當天的工作表現(xiàn)并進行評估，并做出相應(yīng)的改善措施和工作計劃。

第二篇：系統(tǒng)化的KTV服務(wù)員工作流程

卡拉OK服務(wù)員的工作流程

一、班前準備工作。

1、18：00 在咨客臺點到，協(xié)助上司檢查儀容儀表、使用工具。即：（五寶：筆、酒水單、開 瓶器、夾子、火機）

2、18：05—19：00 班前衛(wèi)生，清潔區(qū)域的衛(wèi)生（擦、擺、掃、整、查、補），檢查區(qū)域的設(shè)施設(shè)備。

3、19：00—19：30 參加部門的班前會，總結(jié)昨天的工作，計劃當天的工作。

二、迎客1、19：30按標準式站立。

（1）站在所屬門口側(cè)，恭迎客人。

（2）做到抬頭、挺胸、收腹、面帶微笑、雙手（男生背后，女生握前、左手握拳，右手放在指

定位置）女生腳跟并攏，男生腳跨步要與肩膀并排。

（3）站位時見到任何人都應(yīng)做到有禮貌，運用禮貌語，晚上好、您好等。

2、客來時

（1）禮貌熱情迎接賓客的到來，主動用禮貌用語打招呼：“晚上好，歡迎光臨”，同時鞠躬30

度問候：“里面請。”并做出請的手勢。

（2）迅速把房間門打開，請客入座，然后輕輕把房門關(guān)上。

（3）賓客入座后，開始第一輪服務(wù)。

3、客到后第一輪服務(wù)

（4）首先自我介紹：“先生、小姐晚上好！我是本房服務(wù)生------很高興為您服務(wù)，祝您們玩得開心！”

（5）同時把電視電腦功放、效果器打開，燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂聲音調(diào)到最佳的效果，套上

咪套，把咪放好。

（6）為客人派上第一輪熱毛巾（上毛巾之前要檢查毛巾是否干凈及有異味，溫度是否合適）。一一為每一位客人遞上熱毛巾。并跟隨禮貌用語：“對不起，打擾一下------先生、小姐請用熱毛巾”。

（7）派完熱毛巾后，倒上禮貌茶，以半蹲姿試給客人側(cè)身上茶水，上水時要輕拿、輕放并做出請用茶水的手勢，并跟隨禮貌用語：“對不起，打擾一下------先生、小姐請用茶水?！表槺闶帐翱腿耸褂玫臒崦?。

（8）迅速拿出房間酒水牌，以標準的半蹲式，雙手遞上酒水牌給主客，介紹公司酒水和食品：（由低往高向客人推薦）“請問先生喜歡喝什么？”詢問客人是否需要些精美小食下酒，然后復(fù)單給客人，起身時應(yīng)說：“好的，請稍等，我們將馬上為您送到?！表槺阍儐柨腿耸欠襁€需要其它服務(wù)（公關(guān)及公主的需要情況，如有馬上通知相關(guān)人員進行安排）迅速并準確的進行落單工作，然后在消費卡上注明。

（9）迅速到酒吧去拿客人所點的酒水及食品，進房時，必須敲門三下，一輕二重的方式，每次進門必須有標準的禮貌用語：“對不起，打擾一下，不好意思，讓您久等了?！辈礃藴实陌攵鬃耸竭M行服務(wù)。

上各類酒水服務(wù)注意事項：

A、服務(wù)洋酒的程序：上洋酒時，必須先請客人驗酒、品酒，姿勢為：左手托著瓶底右手握住瓶頸，商標朝向賓客，等客人允許后方可打開，詢問是否要品嘗，禮貌詢問有哪位客人喜歡凈飲，如凈飲倒30毫升，（詢問是否要加冰塊）調(diào)白蘭地威士忌以一杯酒（六七分）的份量調(diào)或詢問客人的意見，詢問客人喜歡對多少飲料，調(diào)酒用具是扎壺：先下1/3冰塊——再下酒——最后下水，對

完酒后倒一點給客人品嘗，如沒有問題進行倒酒程序，拿杯的方式，以食指和中指之間，拇指輕輕扶住杯的下沿。（倒酒的份量中規(guī)定）

B、服務(wù)紅酒程序：上紅酒時，必須先請客人驗酒、品酒（紅酒一定要倒一點給客人品嘗）禮貌詢問有哪位客人喜歡凈飲，如凈飲倒30毫升，然后調(diào)紅酒先征求客人的意見：“先生請問紅酒對七喜，喜歡喝濃一點的味道還是淡點，如客人選濃的：“我們這里是一瓶紅酒對一瓶七喜，這樣可以嗎？淡的是一瓶紅酒對兩罐七喜，調(diào)酒用具是扎壺：先下1/3冰塊——再下酒——最后下七喜，杯口和瓶口不能接觸（倒酒的份量另規(guī)定）

C、服務(wù)完把卡壺放在靠近客人附近，酒瓶大商標對客人，其余不需要的用具撤到家私柜，擺上色盅，搞好衛(wèi)生。

D、服務(wù)啤酒時注意瓶口順著杯口倒，目的是讓啤酒不起泡沫。

E、上酒的方式，先女后男，先賓后主的方式進行，上任何物品都要做出請的手勢（五指并攏指向物品）并說禮貌用語：“對不起，打擾一下XX先生、小姐，這是你的XX酒，請慢用?！?/p>

（10）退出房間時，應(yīng)有禮貌用語：“祝您玩得開心，有什么盡管吩咐?！闭驹陂T口隨時觀察房間內(nèi)的情況，如客務(wù)部經(jīng)理在規(guī)定的時間內(nèi)未到房與客人打招呼或安排好房內(nèi)的事項，要及時的通知咨客臺或相關(guān)部門及時跟進。

三、中途服務(wù)

1、五到十分鐘之間必須進房服務(wù)一次（如客人有特殊要求另論），每次進房敲門三下，用標準的禮貌用語：“對不起，打擾一下?！边M房清理臺面，包括看一下房間地面衛(wèi)生是否干凈，垃圾桶是否滿了，煙盅是否該換了，酒水是否足夠。隨時保持臺面的清潔，做到臺面無水跡、無臟的紙巾、小食殼、果皮等并將物品擺放整齊，及時收好空瓶、空碟、煙灰盅不能超過三個煙頭及時更換，主動為客人開酒、倒酒、留意卡壺的酒是否足夠如沒有要及時調(diào)酒，做到勤收杯、勤換杯。

2、隨時了解房間的消費狀態(tài)，要求房間人均消費達到120—150元/人，如房間消費上不來的話應(yīng)與看房DJ服務(wù)員及銷售人員密切配合做好促銷工作。房間內(nèi)至少換杯不低于5次，每一次根據(jù)房間的人數(shù)，按每位客人換杯兩個來計算，（如房間內(nèi)有5人，至少要換10個杯，以此類推）在換杯的同時要注意方式方法，并復(fù)上禮貌用語：“不好意思，打擾了，這個杯放了很久了，幫你換一個干凈杯，可以嗎？”（即客人滿意又提高房間消費）。

3、中途要與看房服務(wù)員及周邊同事密切的配合，如有事應(yīng)跟周邊同事打招呼幫助照看一下，做事要以最短時間內(nèi)完成。工作中一定要做到四勤：眼勤、手勤、嘴勤、腿勤。服務(wù)員做到眼觀六路，耳聽八方。做到有問必答，有求必應(yīng)，及時端、擦、收、送讓客人欣賞到我們殷勤、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。為體現(xiàn)我們的特色服務(wù)，派熱毛巾服務(wù)每晚每間房不得少于3次。（客到時派一次、中途服務(wù)至少一次、消費完畢后一次）并把每一次派毛巾的時間段登記在消費卡上。

4、看房時應(yīng)積極為客人點播歌曲，準確無誤，流行歌曲最好牢記，然后正確操作音響設(shè)備，雙手遞上咪給所需的客人唱歌，當客人唱完歌后，帶頭鼓掌隨時理順留意好客人的舉動，在客人沒有提出要求前已服務(wù)好客人。

5、監(jiān)督好包房內(nèi)公主及銷售對客服務(wù)及表現(xiàn)情況，看房服務(wù)員應(yīng)做好以下幾點：

（1）統(tǒng)計好包房內(nèi)公主和銷售的人數(shù)，分別是A牌及B牌各有多少人，由那一組經(jīng)理或助理負責(zé)跟進，統(tǒng)計好后登記在消費卡上。（如中途有退出或增加的人員要在消費卡上及時登記）以便隨時查核。

（2）監(jiān)督好銷售及公主在房間內(nèi)，是否出現(xiàn)違紀或不良行為，(如做歌星、玩電話、扮淑女、串房、不喝酒、等行為)，做好及時提醒和糾正。情結(jié)嚴重者上報給銷售負責(zé)人跟進處理。

（3）隨時留意銷售人員拿服務(wù)費走人、提前所要服務(wù)費或向客人多要服務(wù)費的情況。發(fā)現(xiàn)后及時制止并上報處理。

6、工作中，如有突發(fā)事件發(fā)生，需做好房內(nèi)的應(yīng)急工作，并在第一時間通知主管級或值班經(jīng)理，如有特殊情況通知副總或保安部經(jīng)理負責(zé)處理。

7、當客人消費的酒水基本完畢時，應(yīng)使說：“請問先生，您看還需要增加些什么？”若客人表示暫不添加或不再添加時，應(yīng)使說：“好的，謝謝！”馬上送上茶水，把客人不需要的杯具及用品撤到家私柜，檢查房內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好，房間物品是否齊全。

三、買單服務(wù)

1、如客人叫買單，上禮貌茶、上熱毛巾、并告訴賓客的消費狀態(tài)，如果點酒詢問客人是存起來還是打包，如沒有什么需要應(yīng)說：“好的，請稍候，我們馬上為您打單?！保ú⒃儐柨腿耸怯矛F(xiàn)金還是信用卡結(jié)帳，了解房所點的出品是否上齊，如沒有上齊，通知相關(guān)部門，如客人有剩余消費，客人不要的情況下，服務(wù)生不能私自點東西給自己。）迅速通知主管進行買單工作。（知會一下訂房人）

2、回房后對客人說：“不好意思，現(xiàn)在正在打單，馬上就來。請問先生/小姐，今天晚上玩得開心嗎？有什么好的建議?！比缬袘?yīng)表示虛心接受，同時應(yīng)使用：“非常抱歉，感謝您們的寶貴意見，我馬上向我們經(jīng)理匯報，希望下次使您滿意。”并將意見完整地記敘在意見卡上，反饋給公司以便及時完善。

3、主管過來買單時，應(yīng)主動給主管拉門，把燈光調(diào)亮并指引是哪位買單，買單時應(yīng)配合主管，以免客人有不解之處，如有問題服務(wù)員應(yīng)迅速進行解答，以免客人有不清楚帳目而引起不必要的麻煩。

4、客人臨走時，要有禮貌提醒客人：“請帶好您的隨身物品。”同時自己目視房間一遍，以免有遺漏物品。檢查無少設(shè)備，設(shè)施有無損壞。

5、客人要起身走時，服務(wù)員應(yīng)立即把房門打開并致歡送詞：“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨?！卑芽腿怂椭岭娞菘凇?/p>

6、等客人離開房間后，要馬上通知部門經(jīng)理或主管，如當晚開放率較高，客人走的早，在經(jīng)理要求的情況下做好擺臺工作及通知咨客臺、等待迎接下一批客人。如部門經(jīng)理沒有安排及時清理房間，服務(wù)員不得擅自清理房間，應(yīng)第一時間關(guān)上房間電源及房門，繼續(xù)服務(wù)其他房間的客人。

四、收尾工作

最后在部門經(jīng)理通知收尾工作的時候，打掃房間衛(wèi)生及做好清理工作。如：杯、煙盅、酒杯等雜物。擺好房間設(shè)施，關(guān)掉所有電源，功放、電視、水源開關(guān)等。收市工作（班后衛(wèi)生，清潔區(qū)域的衛(wèi)生，把使用的設(shè)備放回原處，如：麥、遙控器、茶杯、酒杯等）自己檢查自己區(qū)域的衛(wèi)生情況及消防隱患。并寫好當天的工作日記本交給上司，總結(jié)當天的數(shù)據(jù)，登記在自己的筆記本上，叫到上司檢查，上司批準合格之后方可下班。

第三篇：ktv主任崗位職責(zé)及工作流程

1,KTV主管（主任）

一．KTV主管崗位職責(zé)

⒈準時主持每天的班前前例會，傳達經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容、儀表是否符合公司的要求與標準。

2負責(zé)本部門員工的考勤，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運作所需人手充足。

3準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地主重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

4檢查家具柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

5安排好每天的工作計劃，并編排好當天服務(wù)員的工作區(qū)域，工作崗位及所看的房號，隨時檢查工作情況。

6營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督導(dǎo)服務(wù)員按標準為客人服務(wù)，并提高技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。

7工作中不斷與客人溝通，妥善處理客人的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、客人之間、員工與客人之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經(jīng)理。

8安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要做記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。

9做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個員工要愛護公司的一切財產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一名優(yōu)秀員工。

10安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱。

二．KTV主管工作流程

開例會，通報昨天各部門營業(yè)狀況，將各部門1．19：00—20：00

發(fā)生情況、事件統(tǒng)計處理，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場地衛(wèi)生清潔情況，房間設(shè)施的保養(yǎng)、運作是否正常，如有問題應(yīng)及時解決或與其他部門負責(zé)人員及時聯(lián)系處理。

2．20：00—21：00檢查各區(qū)域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業(yè)過程是否有自己下屬違紀、違規(guī)事件，并進行處理、糾正。與各區(qū)域負部門負責(zé)人交談工作，了解各層人員工作態(tài)度、投訴反映情況及時記錄，必要時上報給經(jīng)理。

3．21：00—0：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區(qū)域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務(wù)接待及優(yōu)惠政策。4．0：00—3：00巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài)，廳房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務(wù)配合，客人結(jié)賬是否不滿、投訴，埋單是否順利，發(fā)現(xiàn)情況及時做好處理或記錄，留待第二天開會反映處理。

2,KTV樓面主任崗位責(zé)任制

1.認真貫徹執(zhí)行部門經(jīng)理下達的有關(guān)指標，嚴格要求自己，模范地

執(zhí)行公司各項規(guī)章制度。

2.負責(zé)所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對員工進行業(yè)

務(wù)培訓(xùn)。

3.檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實情況，每日進行評估獎勤罰懶。

4.檢查營業(yè)所用物品是否齊全，如有缺損須及時補充。

5.負責(zé)部門內(nèi)的清潔衛(wèi)生是否達到標準，堅持跟班勞動，勤巡查，下班前檢查全場有無火災(zāi)隱患，關(guān)掉電源及空調(diào)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

6.安排服務(wù)員、部長的假期。

7.跟客人保持良好的溝通關(guān)系，正確處理客人的投訴。

8.以身作則，敢于管理，起到督促員工的工作。

9.協(xié)助經(jīng)理做好培訓(xùn)新員工工作。

每周向部門經(jīng)理匯報一周來的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

第四篇：KTV工作流程

聯(lián)邦KTV工作流程

一、上班前開班前會：1、2、3、4、5、首先檢查員工的儀容儀表。整隊開會。

指出前一天沒有做好的工作。強調(diào)今天必須做好或必須注意的工作。調(diào)動員工激情，喊口號。

二、到區(qū)域后：1、2、3、開班前小會，指出本區(qū)域上一班沒做好的工作。表揚上一班的好人好事。

劃分本班區(qū)域。注意：把微笑較多、活潑的安排到門口迎接客人。

4、了解員工之間可能出現(xiàn)的人員搭配效率，把人員搭配好并安排到具體區(qū)域。

三、開檔流程

1、負責(zé)開檔的服務(wù)員首先要打開每個包廂的電視、電腦、空調(diào)、排風(fēng)。檢查包廂內(nèi)物品是否完好無缺。衛(wèi)生是否過關(guān)（開完檔服務(wù)員通知部長檢查）（經(jīng)理抽查）

2、3、上線檢查包廂麥克風(fēng)是否正常（裝電池試麥）。

檢查垃圾桶是否擺放好，煙缸、六合一、牙簽，杯具是否擺放

整齊。如有缺少必須馬上補齊。

四、開檔完畢后的工作：

1、2、開檔完畢后要求服務(wù)員報備。

接服務(wù)員報備后，部長要去檢查各包廂是否正常，部長檢查完畢向上一級報備。走道垃圾桶是否擺放整齊，消防通道是否暢通。

3、定崗定位后，部長要去同暫沒帶客的員工溝通，同時注意發(fā)現(xiàn)員工的問題。

五、中途服務(wù)與衛(wèi)生跟進：

1、中途巡回，跟進衛(wèi)生，保持桌面無空碟子，空酒瓶，無酒漬。保持地面清潔。

2、3、中途安排咨客推銷小吃，并跟進銷量。

加強中途服務(wù)，及時看好服務(wù)鈴，做好二次主動推銷。（部長跟進）

4、巡場應(yīng)注意的要點：環(huán)境衛(wèi)生、包廂里的巡回、人員的定崗定位、員工的儀容儀表、員工的激情。

5、中途巡回了解包廂客人動向，是否有黃賭毒現(xiàn)象，如有要及時向上反映。

6、六、夜宵時間：

1、按每區(qū)域安排分兩批員工吃飯。吃飯時間為20分鐘。夜宵時間為11點整開始（期間部長或經(jīng)理頂崗）合理安排吃夜宵。

七、總清：

總清的衛(wèi)生一定要落實到位，質(zhì)量要過關(guān)，要時刻去檢查衛(wèi)生，不到位的地方要及時提醒，總清時如果還有客人，走道一定要保持清潔、整齊，拖把、刮刀絕對不能亂放，同時要安排人員服務(wù)后面的客人，包括促銷、巡回等。

等客人全部客離以后通知部長以上的上級，報備以下的工作情況后把所有人員全部調(diào)到區(qū)域總清。總清時要發(fā)揮團隊精神。總清完后，要把每間包廂的衛(wèi)生全部都檢查一遍，節(jié)能、節(jié)源一定要嚴格落實。

八、收市安檢

通知保安部，由KTV值班人員與保安部人員一同安檢，排查是否有安全隱患，及實施設(shè)備關(guān)閉情況。沒問題簽名確認交接。

第五篇：KTV服務(wù)員工作流程

KTV服務(wù)員工作流程

一、營業(yè)前：

1、準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）2、17：30為點名參加班前例會時間：

班前例會內(nèi)容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當日的工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具

3、例會結(jié)束后為上崗前的準備工作時間：

A、19：30前到自己負責(zé)的KTV包房，把麥取出，進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運行正常；試用電腦遙控能否操作；然后將咪和遙控放回原位。

B、檢查房間其它設(shè)備是否正常。

C、檢查房間桌面、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準，營業(yè)用品是否準備齊全和充分。如發(fā)現(xiàn)問題，報告該房負責(zé)主管。（如主管不在，報告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決）

二、營業(yè)中：

19：30—23：00站位迎賓時間 △按標準姿勢站位： 1、19：30站立于KTV通道口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。

2、賓客到來時，在距離1.5米—2米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨?！?△客來時：

1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35度，“里面請”并做出請的手勢。

2、迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。

3、賓客入座后，開始前3分鐘服務(wù)。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來后：

1、客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)公主，很高興為您服務(wù)！”

2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分只一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。

3、通知總機開機，并詢問客人是否聽歌，然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放（效果器打開），燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂調(diào)到最佳效果?！鳛榭腿它c取酒水、食品：

1、按跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水單，請您看一下今晚點用什么酒水？”

2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據(jù)賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有XX洋酒，等客人點完酒后，應(yīng)詢問客人是混飲或純飲，加XX（如可樂）要加幾罐等都要問清楚。

3、等客人點完酒水，要重復(fù)連單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數(shù)量下單。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上?！?/p>

4、站在門口側(cè)等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。”并按標準的跪姿進行服務(wù)，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。

5、上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品）,禮貌請客慢用.△中途服務(wù):

1、中途服務(wù)過程中應(yīng)不斷清整臺面、地面衛(wèi)生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗漱間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

2、公主在服務(wù)時一定要與公關(guān)密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人進食程度及房間動向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應(yīng)。每次進房第一時間看公關(guān)附近是否有垃圾，及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。

4、每個新來客人或經(jīng)理進房，應(yīng)起身歡迎致辭、倒酒，每位客人離開時，應(yīng)起身歡送。

5、客人買單：客人叫買單時，應(yīng)先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。隨時通知經(jīng)理拿消費帳單前來現(xiàn)金買單。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見）

6、客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送到迎賓臺“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”

7、客人離去之后，及時打掃房間衛(wèi)生，然后告訴收銀臺報空房。站在KTV通道位置等候第二批客人。

三、營業(yè)后：

1、做好房間的衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設(shè)施（功放、電腦等）、關(guān)掉所有電源、水源開關(guān)。并將話筒還回總控室，將房門敞開散異味。

2、上經(jīng)理檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備情況。

3、班后例會，聽取經(jīng)理對當日工作的總結(jié)。

（四）KTV服務(wù)中注意事項

1、服務(wù)時喲牢記先女士后先生，先老后幼，先主后賓的原則。

2、在接過傳送員送來的出品時，應(yīng)檢查出品是否正確，若出品是經(jīng)過冰凍的應(yīng)準備好杯墊。

3、遇到客人說話時，在上酒水之前應(yīng)說：“對不起。”提醒客人留意以免發(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。

4、上出品（酒水或小吃）時應(yīng)單膝跪下，以方便服務(wù)。從托盤內(nèi)拿出品時，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應(yīng)擋住客人的視線。

5、注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。

6、無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。

7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺。

8、下完連單時，一定要重復(fù)連單，以防錯漏減少失誤。

9、員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。

10、服務(wù)時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應(yīng)做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。

11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。

12、如果客人調(diào)換葦子，應(yīng)及時做好跟杯服務(wù)。

13、服務(wù)啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5—6支，中房開2—3支，小房開1—2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。

14、當客人酒水剩下2—3支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。

15、任何時候托盤都不準上臺。

16、上出品時應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。同時報出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯。

17、上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。

18、經(jīng)理買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/小姐，可以換一張嗎？”

四、KTV服務(wù)營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧：（1）KTV服務(wù)營業(yè)前準備工作技巧

①準備上班簽到②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會 A、上崗前

①經(jīng)理、主管安排當天的工作情況

②陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。表揚好人好事等； ③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。B、上崗后

①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）

②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。

③擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標準）。

④檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。

⑤檢查電腦點歌系統(tǒng)，上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。⑦保持房間內(nèi)空氣清新，無異味。

⑧燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。一般（18℃—22℃）。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。（2）KTV服務(wù)營業(yè)后收尾工作技巧：

①客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設(shè)備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。③檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理。④檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。

⑤廳房沒人的情況下及時把燈關(guān)閉，做到開源節(jié)流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即報給吧臺，反客剩。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。

⑧用清水擦干凈臺面上酒漬、油漬等。

⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或是客人嘔吐之地方要通知專門人員清理并洗滌。⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈毛巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。⑾關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。還麥克風(fēng)、遙控到總控室。