第一篇：食品安全法律法規(guī)知識在線考試多選題 1

多選題

1.在中華人民共和國境內(nèi)從事(ABCD)活動，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》：

A.食品生產(chǎn)和加工，食品銷售和餐飲服務(wù)

B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營

C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 2.下列哪些情形應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估(ABCD)。

A.通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品.食品添加劑.食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的

B.為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險評估的

C.為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域.重點品種需要進(jìn)行風(fēng)險評估的 D.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的

3.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為實行許可制度，從事(ABC)應(yīng)當(dāng)依法取得許可。

A.食品生產(chǎn)B.食品銷售C.餐飲服務(wù)D.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品

4.《食品安全法》中對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提出的要求是(ABCD)。

A.應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度 B.對職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn) C.加強(qiáng)食品檢驗工作

D.依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動

5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就(ABCD)事項制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制

B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制

C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制

D.運(yùn)輸和交付控制

6.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的應(yīng)該怎么做？(ABCD)A.應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)

B.召回已經(jīng)上市銷售的食品

C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者 D.記錄召回和通知情況

7.生產(chǎn)(ABCD)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告。

A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.其他專供特定人群的主輔食品

8.國建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對(ABC)進(jìn)行監(jiān)測。

A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐敗變質(zhì)

9.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：(ABD)。

A.取得相應(yīng)資質(zhì)許可 B.建立自身的食品安全管理制度

C.對監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗費(fèi)D.接受監(jiān)管部門依法實施的監(jiān)督檢查

10.經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的(ABCD)等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。

A.名稱、規(guī)格、數(shù)量

B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期 C.進(jìn)貨日期

D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式

11.《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列哪些食品(ABCD)。

A.超過保質(zhì)期的食品

B.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

C.營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

D.致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品

12.關(guān)于食品安全監(jiān)管部門對食品進(jìn)行檢測的說法正確的是(ACD)。

A.食品不得實施免檢

B.可以向經(jīng)營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費(fèi)用

C.對食品的委托檢驗應(yīng)當(dāng)委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗

D.當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以申請復(fù)檢

13.境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)(ABCD)。

A.立即停止進(jìn)口

B.及時采取風(fēng)險預(yù)警或者控制措施

C.向國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報D.接到通報的部門及時采取相應(yīng)措施

14.消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的(BCD)，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償。

A.入網(wǎng)保證金B(yǎng).真實名稱C.地址D.有效聯(lián)系方式

15.縣級以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括(BCD)。

A.稅務(wù)登記證

B.許可頒發(fā)

C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果 D.違法行為查處情況

16.關(guān)于食品安全法規(guī)定的處罰，下列說法正確的是：(ABCD)2

A．因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作；

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計三次因違反食品安全法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證；

C.財產(chǎn)罰數(shù)額上限提高到違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額的30倍；

D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺如果沒有履行法定義務(wù)使消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

17.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由(ABCD)組成，對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實用性等進(jìn)行審查。

A.醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家

B.國務(wù)院有關(guān)部門代表 C.食品行業(yè)協(xié)會代表 D.消費(fèi)者協(xié)會代表

18.(ABCD)等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患。

A.學(xué)校B.托幼機(jī)構(gòu)C.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)D.建筑工地

19、（ACD）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)及時采取有效措施，確保相關(guān)經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。

A.食品集中交易市場的開辦者

B.消費(fèi)者

C.食品經(jīng)營柜臺的出租者

D.食品展銷會的舉辦者

20、食品生產(chǎn)者通過（ABC）等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動召回。

A.自檢自查

B.公眾投訴舉報

C.經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知

D.問卷調(diào)查

21.應(yīng)當(dāng)作為食品安全抽樣檢驗工作重點的是：（ABCD）A.專供嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品 B.旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品 C.中央廚房經(jīng)營的食品 D.消費(fèi)者投訴舉報多的食品

22.（ABCD）中的抽樣，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制。

A．風(fēng)險監(jiān)測 B.案件稽查 C.事故調(diào)查 D.應(yīng)急處置

23.當(dāng)場作出行政處罰決定，有下列情形之一的，執(zhí)法人員可以當(dāng)場收繳罰款:(BC)A.依法給予五十元以下的罰款的 B.依法給予二十元以下的罰款的C.不當(dāng)場收繳事后難以執(zhí)行的D.被處罰人同意當(dāng)場繳納罰款的24.關(guān)于行政處罰聽證程序，下列表述正確有（BC）。

A.當(dāng)事人要求聽證的，行政機(jī)關(guān)才能舉行聽證會

B.聽證一般公開進(jìn)行

C.當(dāng)事人可以委托一至二人代理參加聽證 D.聽證會由本案的調(diào)查人員主持

25.食品藥品監(jiān)管部門在作出處罰決定前，應(yīng)當(dāng)（ACD）A.告知當(dāng)事人陳述.申辯權(quán) B.必須組織聽證

C.填寫行政處罰事先告知書 D.不得因當(dāng)事人申辯而加重處罰

26.行政處罰的實施機(jī)關(guān)有（ABD）。

A.行政機(jī)關(guān)

B.法律授權(quán)的組織

C.法院

D.受行政機(jī)關(guān)委托實施的機(jī)關(guān)

27.（ABC）不予行政處罰。

A.不滿十四周歲的人有違法行為的B.精神病人在不能辨認(rèn)或者不能控制自己行為時有違法行為的C.違法行為輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的 D.違法行為在一年內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的

28.行政處罰適用簡易程序必須（ABCD）。

A.向當(dāng)事人出示執(zhí)法身份證件

B.告知當(dāng)事人違法事實.處罰的理由及依據(jù)和享有的權(quán)利

C.填寫當(dāng)場處罰決定書并當(dāng)場交付當(dāng)事人

D.報所屬行政機(jī)關(guān)備案

29.關(guān)于行政處罰決定書的送達(dá)，正確的是（AC）

A應(yīng)當(dāng)在宣告后當(dāng)場交付當(dāng)事人，當(dāng)事人不在場的，應(yīng)當(dāng)在7日內(nèi)送達(dá) B應(yīng)當(dāng)在宣告后當(dāng)場交付當(dāng)事人，當(dāng)事人不在場的，應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)送達(dá) C公告送達(dá)的，自發(fā)出公告之日起60日即視為送達(dá) D公告送達(dá)的，自發(fā)出公告之日起30日即視為送達(dá)

30.公民.法人或者其他組織對行政機(jī)關(guān)所給予的行政處罰，享有（ABCD）等權(quán)利。

A.陳述權(quán)

B.申辯權(quán)

C.申請行政復(fù)議或提起行政訴訟權(quán)

D.要求行政賠償權(quán)

31.下列屬于行政處罰的是（BCD）。

A.拘役

B.罰款

C.行政拘留

D.吊銷企業(yè)營業(yè)執(zhí)照

32.被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)（AC）。A.根據(jù)申請，在該行政許可有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定

B.根據(jù)申請，在該行政許可有效期屆滿三十日前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定 C.行政機(jī)關(guān)逾期未作決定的，視為準(zhǔn)予延續(xù) D.行政機(jī)關(guān)逾期未作決定的，視為不準(zhǔn)延續(xù)

33.行政許可所依據(jù)的法律.法規(guī).規(guī)章修改或廢止，為了公共利益的需要，行政機(jī)關(guān)可依法（BD）已生效的行政許可。

A.注銷 B.變更 C.撤銷 D.撤回

34.地方性法規(guī)可以在(AC)設(shè)定的行政許可事項范圍內(nèi)，對實施行政許可作出具體規(guī)定。

A.法律 B.國務(wù)院決定 C.行政法規(guī) D.省.自治區(qū).直轄市人民政府規(guī)章 35.屬于公務(wù)員處分的是：（ABC）

A．警告

B.記過

C.降級

D免職

36.有下列（ABCD）情形之一的，公民可以依法申請復(fù)議。A.對行政機(jī)關(guān)作出沒收非法財物的行政處罰決定不服的 B.對行政機(jī)關(guān)作出的有關(guān)許可證變更決定不服的 C.認(rèn)為行政機(jī)關(guān)亂收費(fèi)的

D.申請行政機(jī)關(guān)履行保護(hù)人身權(quán)利、財產(chǎn)權(quán)利的法定職責(zé)，行政機(jī)關(guān)沒有依法履行的

37.關(guān)于被訴行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人出庭應(yīng)訴制度，下列說法正確的是（BC）A被訴行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人是指法定代表人

B被訴行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人是指機(jī)關(guān)正職和副職領(lǐng)導(dǎo)人 C負(fù)責(zé)人不能出庭的，應(yīng)當(dāng)委托機(jī)關(guān)相應(yīng)工作人員出庭 D負(fù)責(zé)人不能出庭的，應(yīng)當(dāng)延期開庭

38.關(guān)于行政訴訟，下列說法正確的是（BC）A生效判決書、裁定書，一律公開，供公眾查閱

B復(fù)議機(jī)關(guān)維持原行政行為的，原行政機(jī)關(guān)和復(fù)議機(jī)關(guān)是共同被告 C復(fù)議機(jī)關(guān)改變原行政行為的，復(fù)議機(jī)關(guān)是被告

D法院審理發(fā)現(xiàn)規(guī)范性文件不合法的，可以廢止該規(guī)范性文件 39.下列屬于刑罰的是（ABD）

A管制 B拘役 C拘留 D沒收財產(chǎn) 40.關(guān)于公民、法人或者其他組織直接提起行政訴訟起訴期限，正確的是（ACD）A自知道或者應(yīng)當(dāng)知道作出行政行為之日起六個月內(nèi)提出 B自知道或者應(yīng)當(dāng)知道作出行政行為之日起三個月內(nèi)提出

C因不動產(chǎn)提起訴訟的案件自行政行為作出之日起超過二十年的，不予受理 D其他案件自行政行為作出之日起超過五年的，不予受理

41.關(guān)于公民.法人或者其他組織不服復(fù)議決定的，可以在（AC）提起訴訟。A收到復(fù)議決定書之日起十五日內(nèi) B復(fù)議決定作出之日起十五日內(nèi)

C逾期不作出復(fù)議決定的，在復(fù)議期滿之日起十五日內(nèi) D逾期不作出復(fù)議決定的，在復(fù)議期滿之日起二十日內(nèi)

42.食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行案件調(diào)查是，應(yīng)當(dāng)（ABCD）。A執(zhí)法人員不得少于2人

B首次向當(dāng)事人收集證據(jù)時，應(yīng)當(dāng)告知其申請辦案人員回避的權(quán)利 C應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件 D應(yīng)當(dāng)制作筆錄

43.可以適用簡易程序裁決行政處罰的范圍是(ABD)。A.對公民處以50元以下罰款

B.警告

C.暫扣許可證或者執(zhí)照

D.對法人或者其他組織處以1000元以下罰款

44.以下屬于行政強(qiáng)制措施的有：(ABCD)A． 限制公民人身自由

B． 查封場所、設(shè)施或者財物 C． 扣押財物

D． 凍結(jié)存款、匯款

45.公民.法人或者其他 組織對行政機(jī)關(guān)實施行政強(qiáng)制，享有（ABCD）。A.陳述權(quán)； B.申辯權(quán)；

C.申請行政復(fù)議權(quán)； C.提起行政訴訟權(quán)。

46、食品安全工作實行（ABCD），建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、預(yù)防為主 B、風(fēng)險管理 C、全程控制 D、社會共治

47、食品安全，指（ABC）A、食品無毒、無害

B、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求

C、對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 D、符合飲食習(xí)慣

48、食品添加劑指（AB）而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

A、為改善食品品質(zhì)和色、香、味 B、為防腐、保鮮和加工工藝的需要 C、為促進(jìn)營養(yǎng)吸收 D、為滿足人體需要

49、食品安全事故，指（BC）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病 C、食品污染 D、食品微量元素

50、食品安全風(fēng)險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（AB）。

A、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營 B、通過各種途徑告知消費(fèi)者停止食用 C、當(dāng)場銷毀相關(guān)食品 D、研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法

51、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門組織建立由（ABCDE）等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医M成的食品安全專家?guī)?，為不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置提供專業(yè)支持。

A.醫(yī)學(xué)

B.毒理

C.化學(xué)

D.食品

E.法律

F.金融

52、國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中(ABC)危害因素進(jìn)行風(fēng)險評估。

A.生物性B.化學(xué)性C.物理性D.輻射性

53、關(guān)于嬰幼兒食品，說法正確的是（ABCD）

A、嬰幼兒配方食品的食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項要向省級食藥監(jiān)管部門備案

B、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食藥監(jiān)管部門注冊 C、不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉

D、同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉

54、關(guān)于食品標(biāo)簽和廣告，說法正確的是（ABCD）

A、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量

B、生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示 C、食品廣告不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

D、保健食品廣告應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”

55、我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（ABC）。A、餐具 B、飲具

C、熟食品容器 D、水果

56、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門統(tǒng)一公布（ABCD）。A、國家食品安全總體情況

B、國務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息 C、食品安全風(fēng)險警示信息

D、重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息

57、食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有(ABCD)。A、開展應(yīng)急救援工作

B、封存、檢驗可能導(dǎo)致事故的食品及其原料 C、封存被污染的食品用工具及用具 D、做好信息發(fā)布工作

58、監(jiān)管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ABD）。A、屬于部門職責(zé)，應(yīng)當(dāng)受理，調(diào)查核實情況 B、將處理結(jié)果予以答復(fù)

C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理

D、對不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。

59、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由(AC)制定、公布。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門 D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

60、以下說法正確的是(ABC)。A.食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》的規(guī)定 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé) C.國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定

D.食品行業(yè)協(xié)會對違反《食品安全法》規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督。

61.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有(ABD)。A.虛假內(nèi)容 B.疾病預(yù)防的內(nèi)容

C.生產(chǎn)許可證編號 D.治療功能的內(nèi)容 62、以下說法正確的是(ABCD)。

A.新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳 B.新聞媒體應(yīng)對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督

C.食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)

D.食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識

63、違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展(ABCD)，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。

A.食品安全監(jiān)督檢查B.事故調(diào)查處理C.風(fēng)險監(jiān)測D.風(fēng)險評估 64、縣級以上地方人民政府有下列行為之一的(ABCD)，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分;造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職： A.對發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失

B.對本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時組織整治，造成不良影響或者損失

C.隱瞞、謊報、緩報食品安全事故

D.本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故 65、媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰，并對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分;使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)(ABCD)等民事責(zé)任。A.消除影響B(tài).恢復(fù)名譽(yù)C.賠償損失D.賠禮道歉 66、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對執(zhí)法人員(ABC)的培訓(xùn)，并組織考核。不具備相應(yīng)知識和能力的，不得從事食品安全執(zhí)法工作。

A.食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)B.專業(yè)知識C.執(zhí)法能力D.形象儀表

67、食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)將下列事項(ABCD)作為監(jiān)督管理的重點： A.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;B.保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況，保健食品標(biāo)簽、說明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的情況;C.發(fā)生食品安全事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者;D.食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的事項。68、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當(dāng)立即會同同級衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取下列(ABCD)措施，防止或者減輕社會危害：

A.開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;B.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗;對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營;C.封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒;D.做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。69.保健食品應(yīng)符合(ACD)要求。A.不得對人體產(chǎn)生危害

B.具有明確的治療或預(yù)防功能 C.標(biāo)簽注明功效成分及含量 D.產(chǎn)品的功能和標(biāo)簽相一致 70、各級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵(ABC)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食 方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識和自我保護(hù)能力。

A.社會組織B.基層群眾性自治組織C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者D.人大代表 71、(ABCD)不得以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品。

A.食品藥品監(jiān)督管理部門B.其他有關(guān)部門C.食品檢驗機(jī)構(gòu)D.食品行業(yè)協(xié)會 72、縣級以上人民政府(BCD)依據(jù)各自職責(zé)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門 73.國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰（ABC）農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。

A.劇毒 B.高毒 C.高殘留 D.有機(jī)

74.對(ABCD)等的安全性評估，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險評估專家委員會的專家參加。

A.農(nóng)藥、肥料 B.獸藥 C.飼料 D.飼料添加劑

75.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險評估專家委員會及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照(ABCD)的原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。A、科學(xué) B、客觀 C、及時 D、公開 76.屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由(AB)制定。

A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

77、食品安全抽樣檢驗工作計劃應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容（ABCD）A．抽樣檢驗的食品品種

B．抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求 C．檢驗項目、檢驗方法、判定依據(jù)等檢驗工作要求 D．檢驗結(jié)果的匯總分析及報送方式和時限 78、有下列哪些情形，復(fù)檢機(jī)構(gòu)不能予以復(fù)檢。（ABD）A．檢驗結(jié)論限時微生物指標(biāo)超標(biāo)的 B．復(fù)檢備份樣品超過保質(zhì)期的

C．樣品包裝不完整，但不影響檢驗需要的 D．逾期提出復(fù)檢申請的

79.關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢，下列說法正確的是（ABC）

A．食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員在執(zhí)行抽樣任務(wù)時應(yīng)當(dāng)出示監(jiān)督抽檢通知書、委托書等文件

B．抽檢中的樣品分為檢驗樣品和復(fù)檢備份樣品

C．執(zhí)行抽檢任務(wù)時，不得少于2人 D．記錄保存期限不得少于1年

80.申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合(ABCDE)條件：

A.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

B.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

C.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

E.法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

81.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將（）等情況記入食品經(jīng)營者食品安全信用檔案，并依法向社會公布；對有不良信用記錄的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次。（ABDE）

A.食品經(jīng)營許可頒發(fā) B.許可事項檢查 C.食品召回情況 D.日常監(jiān)督檢查 E.許可違法行為查處 82.申請食品經(jīng)營許可，向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交的材料應(yīng)當(dāng)包含（）：ABCDE

A.食品經(jīng)營許可申請書；

B.營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件；

C.與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件；

D.食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；

E.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

83.僅申請預(yù)包裝食品銷售（不含冷藏冷凍食品）的，以及食品經(jīng)營許可變更不改變()的，可以不進(jìn)行現(xiàn)場核查。AC A.設(shè)施 B.經(jīng)營場所 C.布局 D.業(yè)態(tài) E.住所

84.因（）補(bǔ)發(fā)的食品經(jīng)營許可證，許可證編號不變，發(fā)證日期和有效期與原證書保持一致。BC A.涂改B遺失C.損壞D.轉(zhuǎn)讓E.偽造

85.食品經(jīng)營許可證應(yīng)當(dāng)載明：經(jīng)營者名稱、社會信用代碼（個體經(jīng)營者為身份證號碼）、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目、許可證編號、有效期、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、投訴舉報電話、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期、（ABCDE）A.住所 B.經(jīng)營場所C.日常監(jiān)督管理人員 D.簽發(fā)人 E.二維碼

86.被吊銷經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營者及其（）自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。CDE A.食品安全管理員 B.主要負(fù)責(zé)人 C.法定代表人 D.直接負(fù)責(zé)的主管人員 E.其他直接責(zé)任人員 87.因遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請食品經(jīng)營許可證補(bǔ)辦，應(yīng)提交下列（）材料：ABD

A.食品經(jīng)營許可證補(bǔ)辦申請書；

B.食品經(jīng)營許可證遺失的，申請人應(yīng)當(dāng)提交在縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；

C.食品經(jīng)營許可證遺失的，應(yīng)當(dāng)提交法定代表人的身份證件；

D.食品經(jīng)營許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的食品經(jīng)營許可證原件； E.法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。

88.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請，下列情況處理不對的是（）：BC

A.申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，應(yīng)當(dāng)即時告知申請人不受理。

B.申請事項依法不屬于食品藥品監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時作出不予受理的決定，無需告知申請人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請。

C.申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場或5個工作日內(nèi)更正，申請人簽字或蓋章并注明更正日期。

D.申請材料不齊全或者不符合法定形式的，在5個工作日內(nèi)告知的，應(yīng)當(dāng)收取申請材料并出具收到申請材料的憑據(jù)。

E.申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補(bǔ)正材料的，應(yīng)當(dāng)受理食品經(jīng)營許可申請。

89.下面（ABCE）情形下，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法辦理食品經(jīng)營許可注銷手續(xù)：

A.食品經(jīng)營許可有效期屆滿未申請延續(xù)的；

B.食品經(jīng)營者主體資格依法終止的；

C.因不可抗力導(dǎo)致食品經(jīng)營許可事項無法實施的；

D.食品經(jīng)營違法經(jīng)營法定代表人或直接負(fù)責(zé)人被判處5年以上有期徒刑的；

E.法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷食品經(jīng)營許可的其他情形。90、（ABD）的生產(chǎn)企業(yè)申請延續(xù)食品生產(chǎn)許可的，還應(yīng)當(dāng)提供生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的自查報告。

A.保健食品

B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

C.特殊膳食食品

D.嬰幼兒配方食品

91、食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循（ACD)的原則。

A.依法、公開

B.客觀、公正

C.公平、公正

D.便民、高效

92、申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。屬于合法主體資格的有：(ABCD)A.企業(yè)法人

B.合伙企業(yè)

C.個人獨(dú)資企業(yè)

D.個體工商戶 93、申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止（）與（）、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。(AB)A.直接入口食品

B.待加工食品

C.生制品

D.熟制品

94、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將（ABCD）等情況記入食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案，并依法向社會公布；

A.食品生產(chǎn)許可頒發(fā)

B.許可事項檢查

C.日常監(jiān)督檢查

D.許可違法行為查處

95、有下列情形之一，食品生產(chǎn)者未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法辦理食品生產(chǎn)許可注銷手續(xù)：(ABCD)

A.食品生產(chǎn)許可有效期屆滿未申請延續(xù)的 B.食品生產(chǎn)者主體資格依法終止的

C.食品生產(chǎn)許可依法被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證依法被吊銷的 D.因不可抗力導(dǎo)致食品生產(chǎn)許可事項無法實施的 96、食品生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明：生產(chǎn)者名稱、（）、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、住所、生產(chǎn)地址、食品類別、許可證編號、有效期、（）、投訴舉報電話、發(fā)證機(jī)關(guān)、簽發(fā)人、發(fā)證日期和（）。(ABC)A.社會信用代碼（個體生產(chǎn)者為身份證號碼）

B.日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員

C.二維碼

D.產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

第二篇：食品安全法律法規(guī)知識在線考試判斷題1

判斷題

1、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估，會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。(×)

2、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門設(shè)立的派出機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)以派出機(jī)構(gòu)的名義作出行政處罰。(×)

3、食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測。(×)

4、種植農(nóng)產(chǎn)品必須使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。(×)

5、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)立即核實并向國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門通報。(×)

6、食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費(fèi)用。(√)

7、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估。(√)

8、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。(√)

9、食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。(×)

10、屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。(×)

11、制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者、有關(guān)部門等方面的意見。(√)

12、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。(√)

13、對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。(√)

14、沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的，必須制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(×)

15、食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。(√)

16、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門對不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。(√)

17、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。(√)

18、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。(√)

19、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。(√)20、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須參加食品安全責(zé)任保險。(×)

21、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。(√)

22、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每兩年進(jìn)行健康檢查。(×)

23、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。(×)

24、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。(√)

25、供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)天加工，確保食品安全。(×)

26、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠。(√)

27、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記。(√)

28、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗。(×)

29、食用農(nóng)產(chǎn)品記錄和憑證保存期限不得少于六個月。(√)30、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。(√)

31、生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。(√)

32、消費(fèi)者組織向消費(fèi)者推薦食品，可以收取一定費(fèi)用。(×)

33、保健食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”。(√)

34、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。(√)

35、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門備案。(×)

36、同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。(√)

37、食品檢驗機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范，由省級食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。(×)

38、食品檢驗由食品檢驗機(jī)構(gòu)指定的檢驗人獨(dú)立進(jìn)行。(√)

39、食品抽樣檢驗復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)可以為同一機(jī)構(gòu)。(×)40、食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。(√)

41、進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽。(√)

42、縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門接到食品安全事故舉報，應(yīng)當(dāng)立即向同級食品藥品監(jiān)督管理部門通報。(√)

43、涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的重大食品安全事故由國務(wù)院組織事故責(zé)任調(diào)查。(×)

44、快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測的結(jié)果可以作為處罰依據(jù)。(×)

45、依法取得的行政許可不得轉(zhuǎn)讓。(×)

46、行政機(jī)關(guān)實施行政許可和對行政許可事項進(jìn)行監(jiān)督檢查，不得收取任何費(fèi)用。但是，法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。(√)

47、受委托行政機(jī)關(guān)在委托范圍內(nèi)，以委托行政機(jī)關(guān)名義實施行政許可；在必要情況下，經(jīng)嚴(yán)格審批程序可以再委托其他組織實施行政許可。(×)

48、行政許可是依申請的行政行為，數(shù)量有限的許可，同等條件下，先申請的優(yōu)先。(√)

49、行政許可的申請書必須采用格式文本。(×)50、行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)根據(jù)被許可人的申請，在該行政許可有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準(zhǔn)予延續(xù)。(√)

51、依據(jù)法定條件和程序，簡單的行政許可決定，需要對申請材料的實質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實的，行政機(jī)關(guān)可以指派一名工作人員進(jìn)行核查。(×)

52、行政許可聽證的主持人，可以是本案的調(diào)查人員。(×)53.行政機(jī)關(guān)在其法定職權(quán)范圍內(nèi)，依照法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，可以委托其他行政機(jī)關(guān)實施行政許可。(√)

54、列入保健食品原料目錄的原料用于其他食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)示。(×)

55、對使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品不得準(zhǔn)予注冊。(×)

56、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品廣告適用《中華人民共和國廣告法》關(guān)于藥品廣告管理的規(guī)定。（√）

57、食品保質(zhì)期，指食品在表明的貯存條件下保持口感不變的期限。（×）

58、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。（√）

59、食品安全抽樣檢驗工作中必須按照規(guī)定采用非食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的檢驗項目和檢驗方法。（×）60、對抽樣不規(guī)范的樣品，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)拒絕接收，無須書面說明理由。（×）

61、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗結(jié)論作出后15個工作日內(nèi)將檢驗結(jié)論報送組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門。（×）

62、經(jīng)過組織監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的食品藥品監(jiān)督管理部門同意，承檢機(jī)構(gòu)可以分包或者轉(zhuǎn)包檢驗任務(wù)。（√）

63、提出復(fù)檢申請的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以任意選擇有檢驗資質(zhì)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)。（×）

64、任何單位和個人不得擅自發(fā)布食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全監(jiān)督抽檢信息。（√）

65、食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，國家和省級食品藥品監(jiān)督管理部門可以組織相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行分析評價。（√）66、食品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定提出復(fù)檢申請，食品藥品監(jiān)督管理部門對證明材料的真實性負(fù)責(zé)。（×）

67、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書，詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于1年。（×）

68、抽樣人員發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在違法行為、生產(chǎn)經(jīng)營的食品及原料沒有合法來源或者無正當(dāng)理由拒絕接受食品安全抽樣的，應(yīng)當(dāng)報告有管轄權(quán)的食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行處理。（√）

69.申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營類別分類提出。（×）

70.食品經(jīng)營者申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。（√）

71.列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應(yīng)當(dāng)報省食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)后執(zhí)行，并明確標(biāo)注。（×）

72.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對申請人提出的申請決定決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，無需告知申請人依法享有申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。（×）

73.食品藥品監(jiān)督管理部門不得委托下級食品藥品監(jiān)督管理部門，對受理的食品經(jīng)營許可申請進(jìn)行現(xiàn)場核查。（×）

74.日常監(jiān)督管理人員為負(fù)責(zé)對食品經(jīng)營活動進(jìn)行日常監(jiān)督管理的工作人員。日常監(jiān)督管理人員發(fā)生變化的，可以通過簽章的方式在許可證上變更。(√）

75.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請人提交的許可申請材料進(jìn)行審查。需要對申請材料的實質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行現(xiàn)場核查。（√）76.被吊銷經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起3年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。（×）

77.食品經(jīng)營者需要延續(xù)依法取得的食品經(jīng)營許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營許可有效期屆滿30個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。（√）78.申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5個工作日內(nèi)一次告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。（√）

79.原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門決定準(zhǔn)予變更的，應(yīng)當(dāng)向申請人頒發(fā)新的食品經(jīng)營許可證。食品經(jīng)營許可證編號不變，發(fā)證日期為食品藥品監(jiān)督管理部門作出變更許可決定的日期，有效期從發(fā)證日期起重新計算。（×）

80.材料符合要求的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在受理后20個工作日內(nèi)予以補(bǔ)發(fā)。（√）

第三篇：食品安全法律法規(guī)知識在線考試單選題1

單選題

1、《食品安全法》規(guī)定，(A)對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。

A.縣級以上地方人民政府B.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

C.縣級以上衛(wèi)生行政部門D.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門

2、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在(D)設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。

A.縣(市)區(qū)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域

3、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府(A)備案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向(A)報告。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

5、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向(A)提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

6、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后_______;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于(D)。

A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年

7、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于(B)。

A.三個月B.六個月C.一年D.二年

8、食品檢驗機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范，由(C)規(guī)定

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。

C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

9、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起(C)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。

A.三個B.五個C.七個D.九個

10、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起(B)小時內(nèi)申請復(fù)檢。

A.二B.四C.六D.八

11、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)立即核實并向(A)通報。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品安全委員會D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

12、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的，應(yīng)當(dāng)向(A)提出食品安全風(fēng)險評估的建議，并提供風(fēng)險來源、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院辦公廳

C.國務(wù)院食品安全委員會D.食品檢驗機(jī)構(gòu)

13、(D)是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息B.食品安全日常監(jiān)管情況

C.食品抽檢結(jié)果D.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果

14、對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，(C)應(yīng)當(dāng)及時提出食品安全風(fēng)險警示，并向社會公布。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

15、對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

16、省級以上人民政府(A)應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

17、縣級以上人民政府(B)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門

18、首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門（）。其他保健食品應(yīng)當(dāng)報省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（）。A

A.備案

備案 B.注冊

注冊 C.備案

注冊 D.注冊

備案

19、省、自治區(qū)、直轄市人民政府(C)應(yīng)當(dāng)公布并及時更新已經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品廣告目錄以及批準(zhǔn)的廣告內(nèi)容。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

20、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)(A)注冊。

A國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

C國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

D省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門

21、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項經(jīng)（）食品藥品監(jiān)督管理部門()。A A.省、自治區(qū)、直轄市

備案

B.國務(wù)院

注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市

注冊

D.國務(wù)院

備案

22、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)()食品藥品監(jiān)督管理部門（）。B

A.省、自治區(qū)、直轄市

備案

B.國務(wù)院

注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市

注冊

D.國務(wù)院

備案

23、省級以上人民政府(C)應(yīng)當(dāng)及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

24、縣級以上人民政府(C)應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果，不得免檢。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

25、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是(C)。

A.易降解

B.安全無毒

C.對人體安全、無害

D.對環(huán)境無害

26、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向(B)備案。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B.國家出入境檢驗檢疫部門 C.國務(wù)院工商行政部門

D.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門

27、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，沒有明確保質(zhì)期的產(chǎn)品，記錄保存期限不得少于(B)年。

A.一年B.二年C.三年D.五年

28、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識：(B)。

A.英文

B.中文

C.進(jìn)口

D.原產(chǎn)地

29、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅持(A)的原則，及時、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。

A.實事求是、尊重科學(xué)B.實事求是、全面嚴(yán)格

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.查清責(zé)任、及時上報

30、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)(A)。

A.增加監(jiān)督檢查頻次B.給予警告 C.列入黑名單 D.吊銷營業(yè)執(zhí)照

31、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(C)次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

A.一B.二C.三D.四

32、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起(C)年內(nèi)不得 3 申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

A.一B.三C.五D.十

33、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，(D)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

A.一年B.二年C.五年D.終身

34、生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正;拒不改正的，處(B)罰款。

A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下D.一萬元以下

35、食品檢驗實行(D)負(fù)責(zé)制。

A.食品檢驗機(jī)構(gòu)B.檢驗人C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人

36、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，(B)。

A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任 B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

37、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備(C)或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)，對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗。

A.檢驗設(shè)備B.檢驗人員C.檢驗設(shè)備和檢驗人員D.食品安全協(xié)管員

38、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，(C)可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。

A.縣級以上人民政府B.縣級以上人民政府食品安全委員會C.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

39、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（A），保證食品安全。

A逐批檢驗

B逐日檢驗

C逐次檢驗

D逐項檢驗 40、接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行（A）。A首付責(zé)任制

B賠償責(zé)任制

C調(diào)解責(zé)任制

D責(zé)任追究制 41．食品藥品監(jiān)督管理部門接到投訴、舉報，符合立案條件的，應(yīng)當(dāng)在（B）個工作日內(nèi)立案。

A.5

B.7

C.10

D.15 42.食品藥品行政處罰案件查封、扣押的期限不得超過（）日；情況復(fù)雜，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門分管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長，延長的期限不得超過（）日。B A.30 15 B.30 30 C.60 30

D.60 60 43.違法事實確鑿并有法定依據(jù)，對公民處以（）元以下、對法人或者其他組織處以（）以下罰款或者警告的行政處罰的，可以當(dāng)場作出處罰決定。A A.50 1000

B.200

1000

C.100

2000 D.200

2000 44.被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿（）日前向作出行政許可決定的行政機(jī)關(guān)提出申請？（）C A.10

B.20

C.30

D.40

45.行政訴訟中，被告應(yīng)當(dāng)在收到起訴狀副本之日起（D）內(nèi)向人民法院提交相關(guān)證據(jù)。

A.五日內(nèi)

B.七日內(nèi) C.十日內(nèi)

D.十五日內(nèi)

46.公民、法人或者其他組織不服復(fù)議決定的，可以在收到復(fù)議決定書之日起（）內(nèi)向人民法院提起訴訟。復(fù)議機(jī)關(guān)逾期不作決定的，申請人可以在復(fù)議期滿之日起（）內(nèi)向人民法院提起訴訟。法律另有規(guī)定的除外。C A.十五日，十日

B.十日，十五日 C.十五日，十五日

D.十日，十日

47.公民、法人或者其他組織直接向人民法院提起訴訟的，應(yīng)當(dāng)在知道作出行政行為之日起（C）內(nèi)提出。法律另有規(guī)定的除外。

A.一個月

B.兩個月 C.六個月

D.三個月

48.行政機(jī)關(guān)作出準(zhǔn)予行政許可的決定，應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起（D）日內(nèi)向申請人頒發(fā)、送達(dá)行政許可證件，或者加貼標(biāo)簽、加蓋檢驗、檢測、檢疫印章。

A.3日 B.5日 C.7日 D.10日

49.違法行為在（C）內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的，不再給予行政處罰。法律另有規(guī)定的除外。

A.六個月

B.一年

C.二年

D.三年

50.行政處罰決定書應(yīng)當(dāng)在宣告后當(dāng)場交付當(dāng)事人；當(dāng)事人不在場的，行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在（B）內(nèi)依照民事訴訟法的有關(guān)規(guī)定，將行政處罰決定書送達(dá)當(dāng)事人。

A.三日

B.七日

C.十日

D.三十日

51.對當(dāng)事人同一違法行為不得給予兩次以上的（B）處罰。

A.警告

B.罰款

C.拘留

D.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

52、(A)有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A.任何組織或個人 B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者

C.消費(fèi)者 D.食品企業(yè)

53、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（A）的標(biāo)準(zhǔn)。

A、強(qiáng)制執(zhí)行 B、推薦執(zhí)行 C、參考執(zhí)行 D、選擇執(zhí)行

54、食品藥品投訴舉報電話是(C)。

A.12315 B.12365 C.12331 D.12316

55、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加(A)A.藥品

B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì) C.營養(yǎng)強(qiáng)化劑

D.食品添加劑

56、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對消費(fèi)者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)(D)。

A.公平責(zé)任B.刑事責(zé)任C.行政責(zé)任D.連帶責(zé)任

27、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取（A）措施。A、無害化處理、銷毀

B、集中入庫

C、重新包裝、分裝

D、重新加工處理

57、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(D)。

A.給予警告B.責(zé)令改正C.處以罰款D.吊銷許可證

58、食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)(B)。

A.免費(fèi)抽檢B.購買抽取的樣品 C.隨意抽取D.僅收取檢驗費(fèi)

59、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付(A)的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

A.價款十倍或者損失三倍B.價款十倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍D.價款三倍或者損失三倍

60、食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用(D)原料生產(chǎn)加工食品。

A.過期、變質(zhì)、污穢不潔B.陳化、回收 C.非食用D.上述全部

61、《中華人民共和國食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一條 B.十章共一百零一條 C.九章共一百零四條 D.十章共一百五十四條

62．依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，（A）應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督.A.新聞媒體 B.社會團(tuán)體

C.基層群眾性自治組織 D.街道辦事處

63．廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)(C)A.共同責(zé)任 B.相關(guān)責(zé)任 C.連帶責(zé)任 D.賠償責(zé)任

64．對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全（B），A.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B地方標(biāo)準(zhǔn) C.特殊標(biāo)準(zhǔn) D.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

65．食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照(D)和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。A.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B.食品安全信用記錄 C.食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù) D.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

66．食品生產(chǎn)者采購食品原料，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)A.要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件 B.按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗 C.自行判斷是否可以使用 D.依照專家意見處理

67．預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是(D)A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能 C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識 D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效

68．食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明(D)A.食品的名稱、生產(chǎn)日期 B.保質(zhì)期

C.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式 D.以上都是

69．對于聲稱具有保健功能的食品，以下說法不正確的是(B)A.內(nèi)容真實，載明適宜人群和不適宜人群 B.說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能 C.產(chǎn)品成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致

D.不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害 70．對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)該(D)A.全部銷毀 B.低價處理

C.經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售

D.在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施

71．食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用(B)A.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān) B.由抽樣檢驗的部門承擔(dān) C.由舉報產(chǎn)品的消費(fèi)者承擔(dān) D.由初檢檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)

72．食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案的內(nèi)容包括(D)A.許可證頒發(fā)記錄 B.日常監(jiān)督檢查結(jié)果 C.違法行為的查處記錄 D.以上都包括

73．關(guān)于消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺（購物網(wǎng)站）購買食品，合法權(quán)益受到損害時，說法不正確的是(A)A.只能向入網(wǎng)食品經(jīng)營者要求賠償 B.可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償

C.網(wǎng)站不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)站賠償

D.網(wǎng)站作出更有利于消費(fèi)者承諾的，應(yīng)當(dāng)履行其承諾 74．下列說法不正確的是（C）

A食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

B預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。

C食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。

D 食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。75．食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)時，有權(quán)采取的措施不包括：(C)A.現(xiàn)場檢查 B.抽樣檢驗

C.拘留違法經(jīng)營者

D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所

76．公眾可以（B）查閱、下載食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

A．在規(guī)定的地點 B．免費(fèi)

C．按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)付費(fèi) D．按要求填寫申請 77.關(guān)于食品安全事故，說法不正確的是（D）

A、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)對食品安全事故分級 B、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案

C、食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)要求有關(guān)單位、個人提供相關(guān)資料和樣品 D、調(diào)查處理對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場銷毀 78.下列哪種情況食品生產(chǎn)經(jīng)營者不用支付消費(fèi)者賠償金（D）A生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品

B銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品 C造成了消費(fèi)者損害

D食品的標(biāo)簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵。79.以下有關(guān)食品添加劑的表述正確的是（C）。

A、天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全 B、添加劑對身體有害，應(yīng)該一概禁止 C、三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食品添加劑 D、發(fā)達(dá)國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

80.苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（C）。

A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用

C限定的食品品種中按限量使用 D所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用 81、關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員，說法不正確的是（C）A食品安全管理人員必須經(jīng)考核具備食品安全管理能力，才能上崗

B食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員抽查考核并公布考核情況

C上述抽查考核按規(guī)定收取基本費(fèi)用 D食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)

82、違反《食品安全法》規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢驗工作。

A三年內(nèi) B五年內(nèi) C十年內(nèi) D終身 83、關(guān)于食品生產(chǎn)許可，說法不正確的是（A）

A食品藥品監(jiān)督管理部門審核相關(guān)資料并且全部進(jìn)行現(xiàn)場核查 B銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可

C不符合規(guī)定條件的，食品藥品監(jiān)督管理部門不予許可并書面說明理由 D從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可

84、下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營的要求，不符合《食品安全法》的是（D）A有專職或者兼職的食品安全技術(shù)人員 B有專職或者兼職的食品安全管理人員

C用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) D使用的洗滌劑應(yīng)當(dāng)符合綠色環(huán)保要求

85、下列不屬于食品相關(guān)產(chǎn)品的是（D）。A食品包裝材料 B洗滌劑 C消毒劑 D生產(chǎn)用水

86、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以(D)。

A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回C.不再追究D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營

87、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當(dāng)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題進(jìn)行收集、匯總，并及時向同級(A)通報。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

88、(C)應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)督管理。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

89、(C)應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。

A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門

90、超過保質(zhì)期的食品(C)。

A.可繼續(xù)銷售B.可降價銷售C.不能銷售D.可作處理食品銷售

91、國家出入境檢驗檢疫部門應(yīng)當(dāng)對進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施信用管理，建立信用記錄，并(C)。對有不良記錄的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對其進(jìn)出口食品的檢驗檢疫。

A.登記注冊B.媒體公布C.依法向社會公布D.以上都是

92、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是(C)。

A..進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書

B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式

C.只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求

93、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(C)罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬元以上五萬元以下

C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬元以上十萬元以下

62、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A)。

A.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) B.出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.美國食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)

94、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（A）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

A、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)

B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求

C、企業(yè)食品安全管理制度 D、以上都不是

95、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予(A)的處分。

A.撤職或者開除B.記過 C.記大過D.警告

96、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處(A)罰款。

A.二萬元以上五萬元以下B.一萬元以上二萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五千元以上一萬元以下

97、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗;由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處(D)罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

A.二千元以上一萬元以下B.五千元以上一萬元以下

C.二千元以上五萬元以下D.五千元以上五萬元以下

98、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，由認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認(rèn)證費(fèi)用，并處認(rèn)證費(fèi)用()罰款，認(rèn)證費(fèi)用不足一萬元的，并處()罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，直至撤銷認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)文件，并向社會公布;對直接負(fù)責(zé)的主管人員和負(fù)有直接責(zé)任的認(rèn)證人員，撤銷其執(zhí)業(yè)資格。(C)

A.二倍以上五倍以下，二萬元以上五萬元以下

B.二倍以上十倍以下，二萬元以上十萬元以下

C.五倍以上十倍以下，五萬元以上十萬元以下

D.十倍以上二十倍以下，十萬元以上二十萬元以下

99、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改 11 正，沒收違法所得，并處(D)罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

A.一萬元以上五萬元以下B.二萬元以上五萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五萬元以上二十萬元以下

100、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗合格并隨附(A)，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。

A.消毒合格證明B.產(chǎn)品合格證C.健康證D.檢疫檢驗說明

101、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(A)。

A.產(chǎn)品合格證明文件B.健康證明 C.培訓(xùn)證明D.出門證 102、（C）負(fù)責(zé)組織本級食品安全抽樣檢驗工作，并按照規(guī)定實施上級部門組織的食品安全抽樣檢驗工作。

A．省級以上行政部門

B．地市以上藥品監(jiān)督管理部門 C．縣級以上藥品監(jiān)督管理部門 D．縣級以上行政部門

103、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢驗結(jié)論作出之日起（C）個月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品。

A．1 B.2 C.3 D.6 104、食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結(jié)論不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗結(jié)論作出后（A）個工作日內(nèi)報告組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門。

A．2 B.3 C.5 D.10 105、復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在同意復(fù)檢申請之日起（B）個工作日內(nèi)按照樣品保存條件從初檢機(jī)構(gòu)調(diào)取樣品。

A．2 B.3 C.5 D.10 106、食品安全（D）應(yīng)當(dāng)采用食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的檢驗項目和檢驗方法。

A．風(fēng)險監(jiān)測 B.事故調(diào)查 C．應(yīng)急處置 D。監(jiān)督抽檢

107、復(fù)檢申請人原則上應(yīng)當(dāng)自提出復(fù)檢申請之日起（B）個工作日內(nèi)向組織或者委托實施監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門提交復(fù)檢報告。

A.10 B.20 C.30 D.40 108、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在申請復(fù)檢期間和真實性異議審核期間。（D）相關(guān)義務(wù)的履行。Ａ．停止 B.終止 C.中止 D.不得停止 109、復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在收到備份樣品之日起（B）個工作日內(nèi)作出復(fù)檢結(jié)論。A.5 B.10 C.15 D.20

110、檢驗機(jī)構(gòu)有利用抽樣檢驗工作之便謀取不正當(dāng)利益等行為，食品藥品監(jiān)督管理部門可以向社會公共，并在（C）年內(nèi)不得委托其承擔(dān)抽樣檢驗任務(wù)。

A.兩 B.三 C.五 D.十

111、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)（B）告知被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法享有的權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)。

A．口頭 B.書面 C.電話 D.當(dāng)場 112、對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，（A）應(yīng)當(dāng)及時提出食品安全風(fēng)險警示，并向社會公布。

A．食品藥品監(jiān)督管理部門 B.衛(wèi)生行政部門 C．質(zhì)量監(jiān)督部門 D.農(nóng)業(yè)行政部門 113、食品生產(chǎn)經(jīng)營者拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)情節(jié)依法單處或者并處警告、（B）萬元以下罰款。

A．2 B.3 C.5 D.7 114.食品經(jīng)營許可實行（B）原則，即食品經(jīng)營者在一個經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品經(jīng)營許可證。

A.一企一證 B.一地一證 C.依法、公開 D.便民、高效

115.食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和（D）的風(fēng)險程度對食品經(jīng)營實施分類許可。

A.食品類別 B.主體類別 C.經(jīng)營規(guī)模 D.經(jīng)營項目

116.企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨(dú)資企業(yè)、個體工商戶等，以（A）載明的主體作為申請人。

A.營業(yè)執(zhí)照 B.法人登記證 C.團(tuán)體登記證 D.社會信用號

117.食品經(jīng)營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）。A.1年 B.2年 C.3年 D.5年

118.食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、（C）。A.集體用餐配送 B.中央廚房C.單位食堂D.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營

119.申請人、利害關(guān)系人在被告知聽證權(quán)利之日起(B)工作日內(nèi)提出聽證申請的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在20個工作日內(nèi)組織聽證。A.3個 B.5個 C.7個 D.10 個

120.食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后（C）工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可。A.5個 B.7個 C.10個 D.20個 121.食品經(jīng)營許可證分為（A）。

A.正本、副本 B.正本 C.副本 D.食品流通和餐飲服務(wù)

122.在經(jīng)營場所外設(shè)置倉庫（包括自有和租賃）的，還應(yīng)當(dāng)在副本中載明倉庫（C）。

A..冷藏設(shè)備B.數(shù)量 C.具體地址 D.專管人員

123.食品經(jīng)營許可直接涉及申請人與他人之間重大利益關(guān)系的，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在作出行政許可決定前，應(yīng)當(dāng)告知申請人、(B)享有要求聽證的權(quán)利。A.委托代理人 B.利害關(guān)系人 C.社會公眾 D.他人 124.（D）發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)重新申請食品經(jīng)營許可。A.名稱 B.經(jīng)營類別 C.住所 D.經(jīng)營場所 125.外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門（D）。

A.備案 B.變更 C.登記 D.報告

126.許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經(jīng)營許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在(B)內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。A.6個月B.1年 C.2年 D.3年

127.食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（A）罰款。

A.2000元以上1萬元以下罰款 B.5000元以上2萬元以下罰款 C.1萬元以上5萬元以下 D.沒收非法所得

128.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)被許可人的延續(xù)申請，在（C）作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定。

A.20個工作日內(nèi) B.10個工作日內(nèi)

C.食品經(jīng)營許可有效期屆滿前D.現(xiàn)場核查后

129.食品經(jīng)營者終止食品經(jīng)營，食品經(jīng)營許可被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在30個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理(B)手續(xù)。A.撤回 B.注銷 C.吊銷 D.撤銷

130.日常監(jiān)督管理人員應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的頻次對所管轄的食品經(jīng)營者實施（D）檢查。

A.監(jiān)督 B.日常 C.隨機(jī) D.全覆蓋

131.除可以當(dāng)場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起()個工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。因特殊原因需要延長期限的，經(jīng)本行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長()個工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限的理由告知申請人。(A)A.20 10 B.30 10 C.45 20 D.60 30 132.核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場核查任務(wù)之日起(C)工作日內(nèi)，完成對經(jīng)營場所的現(xiàn)場核查。

A.5個 B.7個 C.10個 D.20 個

133.食品經(jīng)營者未按規(guī)定在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，(C)。A.處2000元以上1萬元以下罰款B.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè) C.給予警告 D.吊銷許可證

134.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門日常監(jiān)督管理人員負(fù)責(zé)所管轄食品經(jīng)營者許可事項的監(jiān)督檢查，必要時，應(yīng)當(dāng)依法對相關(guān)食品(B)進(jìn)行檢查。A.門店 B.倉儲、物流企業(yè) C.運(yùn)輸車輛 D.原料

135.（A）指根據(jù)服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經(jīng)營者.A.集體用餐配送單位 B.中央廚房 C.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營 D.盒飯 136.下列不屬于冷食類食品的是（D）。

A..熟食鹵味 B。生食瓜果蔬菜 C.腌菜 D.冰淇淋

137.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門（）許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在（）內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。(B)A.撤銷，5年 B.撤銷，3年 C.撤回,3年D.撤回,5年

138.申請人應(yīng)對向食品藥品監(jiān)督管理部門提交的申請材料的(A)負(fù)責(zé)，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。

A.真實性 B.合法性 C.完整性 D.合理性

139.省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門可以定期或者不定期組織對本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營許可工作進(jìn)行（）。C A.隨機(jī)抽查 B.業(yè)務(wù)指導(dǎo) C.監(jiān)督檢查 D.飛行檢查

140、食品生產(chǎn)許可證遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)在（C）級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他（）級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料。A.省 省 B.市 市 C.縣 縣 D.省 縣 141、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)2015年8月31日國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自2015年（C）起施行。

A.9月1日 B.9月31日 C10月1日 D10月31日

142、食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿（A）個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

A.30 B.60 C.90 D.120 143、食品生產(chǎn)許可實行（A）原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品生產(chǎn)許可證。

A.一企一證 B.多證合一 C.預(yù)先核準(zhǔn) D.證號唯一

144、申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)的（B）相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。A.食品類別、質(zhì)量 B.食品品種、數(shù)量 C.食品品種、包裝 D.食品規(guī)格、數(shù)量

145、除可以當(dāng)場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起（B）個工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。A.10 B.20 C.30 D.60 146、食品生產(chǎn)許可證編號由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。數(shù)字從左至右依次為：（）位食品類別編碼、（）位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、（）位市（地）代碼、（）位縣（區(qū)）代碼、（）位順序碼、（）位校驗碼。A A.3 2 2 2 4 1 B.1 2 2 2 4 3 C.3 2 2 2 2 3 D.3 4 2 2 2 1

147、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立（D），便于公民、法人和其他社會組織查詢。

A.信息公開制度 B.發(fā)證臺賬 C.發(fā)證情況公示欄 D.食品許可管 理信息平臺

148、被吊銷生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.1 B.2 C.3 D5 149、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)許可的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（A）年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。

A.1 B.2 C.3 D5 150、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，被許可人在(C)年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)許可。A.1 B.2 C.3 D5 151、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立（B）制度，將辦理食品生產(chǎn)許可的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時歸檔。

A.企業(yè)信用檔案管理 B.食品生產(chǎn)許可檔案管理 C.許可材料管理 D.企業(yè)檔案

152.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在（C）個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。

A.10 B.15 C.30 D.60 153.申請人聲明(C)，縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以不再進(jìn)行現(xiàn)場核查。

A.無違法違規(guī)記錄的 B.取得相關(guān)認(rèn)證資格的 C.生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的 D.產(chǎn)品質(zhì)量合格

154、食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）年。A.1 B.2 C.3 D.5 155、《食品召回管理辦法》經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過，自（B）日起施行。

A.2015年3月11日 B.2015年9月1日 C.2015年10月1日 D.2016年1月1日 156、(B)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。A.網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營單位 B.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者 C.消費(fèi)者 D.黑客 157、根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為（B）級。A.二 B.三 C.四 D.五

158、不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在(D)上發(fā)布。

A.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和主流新聞媒體 B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和主流新聞媒體 C.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級主要媒體 D.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體

159、對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中銷毀處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在集中銷毀處理前，應(yīng)當(dāng)向（B）報告。A.地方人民政府 B.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門 C.市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門 D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門

第四篇：大學(xué)實驗室安全知識在線考試題庫 [多選題]

237.[多選題] 《中華人民共和國消防法》規(guī)定：（）行為，應(yīng)當(dāng)處警告或罰款。A.指使或者強(qiáng)令他人違反消防安全規(guī)定，冒險作業(yè)，尚未造成嚴(yán)重后果的

B.埋壓、圈占消火栓或者占用防火間距、堵塞消防通道的，或者損壞和擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材的

C.有重大火災(zāi)隱患，經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)通知逾期不改正的

D.為報復(fù)單位或個人，故意縱火的參考答案: A,B,C

238.[多選題] 滅火器出現(xiàn)下列（）情形，必須報廢。A.筒體嚴(yán)重銹蝕的 B.筒體嚴(yán)重變形的 C.被火燒過的

D.無生產(chǎn)廠名稱和出廠年月的 參考答案: A,B,C,D 239.[多選題] 怎樣正確安全使用臺燈? A.燈泡功率不得超過60瓦 B.不能用紙做燈罩

C.遠(yuǎn)離可燃物

參考答案: A,B,C

240.[多選題] 使用配有計算機(jī)的儀器設(shè)備時，不應(yīng)該做的有： A.更改登機(jī)密碼和系統(tǒng)設(shè)置 B.自行安裝軟件 C.玩各種電腦游戲

D.將獲得的圖像、數(shù)據(jù)等資料存儲在未予指定的硬盤分區(qū)上 參考答案: A,B,C,D 241.[多選題] 引起火災(zāi)蔓延的主要因素是什么？ A.熱傳導(dǎo) B.熱輻射

C.熱對流 D.飛火 參考答案: A,B,C,D 242.[多選題] 根據(jù)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，單位的消防安全負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)履行（）的消防安全職責(zé)。

A.貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況 B.確定逐級消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程 C.組織防火檢查，督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題

D.組織制定符合本單位實際的滅火和應(yīng)急散預(yù)案，并實施演練 參考答案: A,B,C,D 243.[多選題] 高層學(xué)生宿舍火災(zāi)有以下哪幾個特點？（）A.火勢蔓延快

B.學(xué)生數(shù)量大，疏散用時長

C.被困學(xué)生逃生困難

D.消防滅火困難

參考答案: A,B,C,D

244.[多選題] 熱傳播的途徑有（）。A.熱傳導(dǎo) B.熱感應(yīng)

C.熱對流 D.熱輻射 參考答案: A,C,D 245.[多選題] 電器設(shè)備或帶電系統(tǒng)著火，可用以下哪些方式滅火？ A.二氧化碳滅火器

B.四氯化碳滅火器

C.泡沫滅火器

D.干粉滅火器

參考答案: A,B,D

246.[多選題] 學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)生的消防宣傳教育，提高學(xué)生的消防安全意識和自防自救能力，做到“三會”，即：

A.會報火警 B.會撲救初起火災(zāi)

C.會自救逃生 D.會開展防火檢查 參考答案: A,B,C 247.[多選題] 靜電的電量雖然不大，但其放電時產(chǎn)生的靜電火花會有可能引起爆炸和火災(zāi)，比較常見的是放電時瞬間的電流造成精密實驗儀器損壞，正確的預(yù)防措施有 A.適當(dāng)?shù)奶岣吖ぷ鲌鏊臐穸?/p>

B.進(jìn)行特殊危險實驗時，操作人員應(yīng)先接觸設(shè)置在安全區(qū)內(nèi)的金屬接地 棒，以消除人體電位

C.盡量穿不宜產(chǎn)生靜電的工作服，不要在易產(chǎn)生靜電的場所梳理頭發(fā)

D.計算機(jī)進(jìn)行維護(hù)時，先將手觸摸其他金屬導(dǎo)電體，然后再拆機(jī)

參考答案: A,B,C,D

248.[多選題] 進(jìn)入公共場所，應(yīng)注意細(xì)心觀察場所的疏散情況，記住以下哪些細(xì)節(jié)以利于發(fā)生火災(zāi)情況下緊急疏散： A.進(jìn)出口位置 B.安全出口位置 C.疏散通道樓梯的方位

D.電梯的位置 參考答案: A,B,C 249.[多選題] 室內(nèi)消火栓箱內(nèi)一般應(yīng)配置有： A.消防水槍

B.消防水帶

C.消防水喉

D.消防栓

參考答案: A,B,C,D

250.[多選題] 遭遇火險正確脫險方法有下面的哪幾條？ A.用濕毛巾掩住口鼻，從安全通道匍匐前進(jìn) B.披上浸濕的衣物，向安全出口方向逃生 C.用床單、衣服等自制簡易救生繩從樓上小心滑下

D.身上著火，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗 參考答案: A,B,C,D 251.[多選題] 火災(zāi)預(yù)防的的基本措施包括()。A.控制可燃物 B.隔絕助燃物

C.消除著火源 D.阻止火勢蔓延 參考答案: A,B,C,D 252.[多選題] 下列屬于易燃液體的是：（）A.5%稀硫酸 B.乙醇

C.苯 D.二硫化碳 參考答案: B,C,D 253.[多選題] 電氣火災(zāi)的火源主要有哪些形式，請從下列選項中選擇。

A.電火花

B.可燃性氣體（如天然氣、煤氣等）C.可燃性液體（如汽油、煤油等）

D.電熱高溫（在導(dǎo)體中的大電流、或電磁材料中的磁損耗、或絕緣介質(zhì)中的電損耗產(chǎn)生的熱量導(dǎo)致的高溫）

參考答案: A,D

254.[多選題] 發(fā)生火災(zāi)撥通“119”后，應(yīng)向“119”臺報告()，并派人到適當(dāng)位置迎接消防車到來。A.火災(zāi)詳細(xì)地點 B.火勢大小

C.燃燒物質(zhì)及受影響的物質(zhì) D.人員被困情況 參考答案: A,B,C,D 255.[多選題] 煙氣有哪些危害性：

A.毒性

B.高溫

C.遮光

D.窒息性

參考答案: A,B,C,D

256.[多選題] 實驗室每年對工作場所安全檢查的重點是： A.可燃易燃性、可傳染性、放射性和有毒物質(zhì)的存放； B.清除污染和廢棄物處理情況； C.實驗室衛(wèi)生情況；

D.應(yīng)急裝備、器械及警報系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)。參考答案: A,B,D 257.[多選題] 預(yù)防竊案的方法有：

A.不留外人住宿

B.鑰匙妥為保管

C.隨手鎖門、關(guān)窗配合D.搞好防范工作

參考答案: A,B,C,D 258.[多選題] 為了自身安全，進(jìn)入陌生場所應(yīng)該先了解什么？()A.避難逃生方向。

B.安全門、梯位置，及是否未關(guān)閉、是否上鎖。

C.查看消防栓、緩降機(jī)、救助袋等各項滅火、避難器具位置。參考答案: A,B,C 259.[多選題] ABC干粉滅火器適用于：

A.電器起火

B.可燃?xì)怏w起火

C.有機(jī)溶劑起火

參考答案: A,B,C

260.[多選題] 物質(zhì)燃燒必須同時具備的條件是： A.點火源 B.助燃物

C.溫度 D.可燃物 參考答案: A,B,D 261.[多選題] 做菜時如果油鍋起火，可以： A.用水潑火 B.用油滅火

C.迅速將鍋蓋蓋上 D.將菜撒入鍋中 參考答案: C,D 262.[多選題] 引發(fā)電氣火災(zāi)的初始原因有多種，請從下列選項中選擇 3種最主要的。A.電路接觸不良 B.帶電改接電氣線路 C.線路或設(shè)備過電流運(yùn)行

D.電熱器挨近可燃物 參考答案: A,C,D 263.[多選題] 判斷下列選項中哪些是預(yù)防電氣火災(zāi)最重要的基本措施。A.實驗室建設(shè)時要全面地規(guī)劃電氣需求，正確地設(shè)計方案，容量留有余地 B.從工作現(xiàn)場清除易燃易爆材料

C.禁止非電工改接電氣線路，禁止亂拉臨時用電線路

D.工作現(xiàn)場禁止吸煙，禁止帶火柴、打火機(jī)等進(jìn)入

參考答案: A,C

264.[多選題] 發(fā)生火災(zāi)后，如何逃生?（）A.發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)選擇電梯逃生

B.逃離火場的路線上遇有濃煙烈火時，必須把自己的衣服淋濕，再找一塊濕毛巾捂住口鼻，以起到隔熱慮毒的作用。

C.在有濃煙的情況下，采用低姿勢撤離，視線不清時，手摸墻壁徐徐撤離。

D.樓道內(nèi)煙霧過濃，無法沖出時，應(yīng)利用窗戶陽臺逃生，拴上安全繩或床單逃生。參考答案: B,C,D 265.[多選題] 使用供電延長線應(yīng)注意下列各項： A.不得任意放置於通道上，以免因絕緣破損造成短路。B.插座不足時，不能連續(xù)串接, 以免造成超載或接觸不良

C.插座不足時，不能連續(xù)分接，以免造成超載或接觸不良

參考答案: A,B,C

266.[多選題] 防火重點部位要做到：

A.有防火負(fù)責(zé)人 B.有防火安全制度

C.有義務(wù)消防組織 D.有消防器材，消防設(shè)施 參考答案: A,B,C,D 267.[多選題] 電褥子是用電熱線和普通棉紡織布做成的，如果使用不當(dāng)很容易發(fā)生火災(zāi)，使用中應(yīng)注意以下哪幾個環(huán)節(jié)？（）

A.不可長期通電使用

B.不可折疊使用

C.不可用水洗

D.不可在彈性和伸縮性較大的床上使用

參考答案: A,B,C,D

268.[多選題] 火災(zāi)的發(fā)展過程可分為（）。A.陰燃階段 B.初起階段

C.發(fā)展階段 D.下降階段 參考答案: B,C,D 269.[多選題] 發(fā)生火災(zāi)，在疏散逃生過程中： A.可以用折疊多層的濕毛巾、口罩捂住口鼻

B.可用浸濕的棉被、棉大衣等披在身上

C.盡量將身體貼近地面匍匐（或彎腰低姿）前進(jìn)

D.到處亂跑

參考答案: A,B,C

270.[多選題] 水是家中最好用的滅火劑，家庭常見的火災(zāi)都可以用水撲救。但以下這些特殊火災(zāi)不能用水撲滅（）

A.帶電設(shè)備火災(zāi)、B.油類火災(zāi)

C.特殊的化學(xué)品火災(zāi) D.木材火災(zāi) 參考答案: A,B,C 271.[多選題] 撥打“119”報火警時,應(yīng)講清哪些事項()A.要講清楚起火單位、村鎮(zhèn)名稱和所處區(qū)縣、街巷、門牌號碼

B.要講清什么物品著火、火勢大小如何、有無爆炸物品、危險化學(xué)品、是否有人員被圍困 C.要講清報警人的姓名、單位及使用的電話號碼

D.清楚、簡潔地回答消防隊的詢問 參考答案: A,B,C,D 272.[多選題] 電氣設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時，可帶電滅火的器材有： A.1211 B.二氧化碳 C.四氯化碳 D.干粉 參考答案: A,B,C,D 273.[多選題] 造成電氣火災(zāi)的原因有可能是： A.短路

B.過負(fù)荷

C.電熱器具使用不當(dāng)

D.漏電

參考答案: A,B,C,D

274.[多選題] 火災(zāi)時如果你被困在室內(nèi)如何待救？()A.至易獲救處待救（如靠近大馬路之窗口附近，或與入口較近之房間等）

B.設(shè)法告知外面的人（用電話、手機(jī)通知119你受困的位置，或直接以衣物、燈光于 窗口呼叫）C.防阻煙流串進(jìn)來 參考答案: A,B,C 275.[多選題] 某學(xué)校的一名職工撥打119謊稱辦公樓起火，按照消防法的規(guī)定公安消防機(jī)構(gòu)可以給予（）行政處罰。

A.警告

B.二百元以上五千元以下罰款

C.十日以下拘留

D.十五日以下拘留

參考答案: A,B,C

276.[多選題] 為預(yù)防火災(zāi)，學(xué)校宿舍內(nèi)不應(yīng)使用（）等。A.電爐 B.電暖器

C.電熱棒 D.低溫照明燈具 參考答案: A,B,C 277.[多選題] 使用電鉆或手持電動工具時應(yīng)注意哪些安全問題? A.所有的導(dǎo)電部分必須有良好的絕緣

B.所有的導(dǎo)線必須是堅韌耐用的軟膠皮線。在導(dǎo)線進(jìn)入電機(jī)的殼體處，應(yīng)用 膠皮圈加以保護(hù)，以防電線的絕緣層被磨損

C.電機(jī)進(jìn)線應(yīng)裝有接地或接零的裝置

D.在使用時，必須穿絕緣鞋；戴絕緣手套等防護(hù)用品

參考答案: A,B,C,D

278.[多選題] 假設(shè)當(dāng)你發(fā)現(xiàn)宿舍樓起火時，你已被火勢圍困，最恰當(dāng)?shù)奶幚矸绞绞牵ǎ.站在窗口大聲呼救，以吸引消防隊員的注意

B.找個安全的角落（如衛(wèi)生間）躲起來，用棉布等封堵門窗，并不斷潑水降溫，防止煙火竄入，等待救援

C.躲在床底、衣柜等處

D.披上淋濕的毛毯沖出去 參考答案: A,B 279.[多選題] 如果睡覺時被火災(zāi)煙氣嗆醒，在條件允許的情況下，正確的做法是（）。A.迅速將門窗打開 B.在逃出門之前將著火房間的門窗關(guān)好

C.將毛巾淋濕后捂住口鼻，迅速彎腰低姿跑到安全區(qū)域

D.躲在床底下，等待消防隊前來救援

參考答案: B,C

280.[多選題] 運(yùn)行中的電氣設(shè)備有： A.全部帶有電壓的電氣設(shè)備 B.一部分帶有電壓的電氣設(shè)備

C.一經(jīng)操作即有電壓的電氣設(shè)備 參考答案: A,B,C 281.[多選題] 在有人觸電時借助符合相應(yīng)電壓等級的絕緣工具可采用哪些方法使觸電人員脫離低壓電源

A.切斷電源 B.割斷電源線

C.挑拉電源線 D.借助工具使觸電者脫離電源 參考答案: A,B,C,D 282.[多選題] 在進(jìn)行建筑內(nèi)部裝修時，建筑內(nèi)的消火栓（）。A.其門不應(yīng)被裝飾物遮掩

B.其門四周的裝修材料顏色應(yīng)與門的顏色有明顯區(qū)別 C.可以移動消火栓箱的位置

D.安裝鐵門并上鎖 參考答案: A,B 283.[多選題] 使用大功率電器會造成以下那些后果： A.會使電力線路負(fù)荷太重而發(fā)生跳閘事故

B.長期使用會使電線因長期超負(fù)荷輸電而老化極易引發(fā)火災(zāi) C.沒有不良后果,能給我們帶來方便

D.電燈變暗

參考答案: A,B,D

284.[多選題] 《中華人民共和國消防法》規(guī)定：任何單位、個人都有（）的義務(wù)。A.維護(hù)消防安全 B.保護(hù)消防設(shè)施 C.預(yù)防火災(zāi)

D.報告火警 參考答案: A,B,C,D 285.[多選題] 影響混合物爆炸極限的因素有：

A.混合物的溫度

B.混合物的壓力

C.混合物的含氧量

D.容器的大小

參考答案: A,B,C,D 286.[多選題] 室內(nèi)火災(zāi)的發(fā)展過程可分為： A.陰燃階段 B.初起階段

C.發(fā)展階段 D.下降階段 參考答案: B,C,D 287.[多選題] 下面哪些物質(zhì)彼此混合時，特別容易引起火災(zāi)？ A.活性炭與硝酸銨 B.硝酸、硫酸和鹽酸 C.抹布與濃硫酸

D.可燃性物質(zhì)（木材、織物等）與濃硫酸

參考答案: A,C,D

288.[多選題] 學(xué)校危險化學(xué)品庫房內(nèi)敷設(shè)的配電線路：

A.可以不穿管敷設(shè) B.應(yīng)穿一般塑料管保護(hù) C.必須穿金屬管

D.必須穿難燃塑料管保護(hù) 參考答案: C,D 289.[多選題] 以下那些原因引起電氣設(shè)備火災(zāi)？

A.短路

B.過負(fù)荷 C.接觸電阻熱

D.電火花和電弧

參考答案: A,B,C,D

290.[多選題] 實驗室的微波爐使用時應(yīng)注意哪些內(nèi)容 A.微波爐開啟后，會產(chǎn)生很強(qiáng)的電磁輻射，操作人員應(yīng)遠(yuǎn)離 B.嚴(yán)禁將易燃易爆等危險化學(xué)品放入微波爐中加熱 C.實驗用微波爐嚴(yán)禁加熱食品

D.對密閉壓力容器使用微波爐加熱時應(yīng)注意嚴(yán)格按照安全規(guī)范操作 參考答案: A,B,C,D 291.[多選題] 影響電流對人體傷害程度的主要因素有哪些？ A.電流的大小 B.人體電阻 C.通電時間的長短

D.電流的頻率 參考答案: A,B,C,D 292.[多選題] 摩擦是產(chǎn)生靜電一種主要主要原因，尤其在干燥的環(huán)境中，人體的活動和物體的移動都會產(chǎn)生很強(qiáng)的靜電。靜電在突然釋放的時候會對人體或設(shè)備造成損傷。請從下列選項中選擇防止靜電事故的主要辦法。A.人體接觸對靜電敏感設(shè)備時提前釋放自己身體中積累的電荷，例如帶靜電防 護(hù)手環(huán)、使用靜電防護(hù)毯 B.在重要場合鋪設(shè)防靜電地板

C.增加空氣中的濕度，降低靜電產(chǎn)生的條件

D.用電設(shè)備都良好接地 參考答案: A,B,C 293.[多選題] 用手提式滅火器滅火的正確方法是（）A.拔去保險插銷 B.一手緊握滅火器噴嘴 C.一手提滅火器并下壓壓把

D.對準(zhǔn)火焰猛烈部位噴射

參考答案: A,B,C

294.[多選題] 使用液化石油氣時應(yīng)注意()事項。A.不準(zhǔn)倒灌鋼瓶，嚴(yán)禁將鋼瓶臥放使用

B.不準(zhǔn)在漏氣時使用任何明火和電器，嚴(yán)禁傾倒殘液

C.不準(zhǔn)將氣瓶靠近火源、熱源，嚴(yán)禁用火、蒸汽、熱水對氣瓶加溫

D.不準(zhǔn)在使用時人離開，小孩、病殘人不宜使用，嚴(yán)禁將氣瓶放在臥室內(nèi)使用 參考答案: A,B,C,D 295.[多選題] 遭遇火災(zāi)脫險的不正確的方法是： A.在平房內(nèi)關(guān)閉門窗，隔斷火路，等待救援

B.使用電梯快速脫離火場

C.利用繩索等，順繩索滑落到地面

D.必須跳樓時要盡量縮小高度，做到雙腳先落地。

參考答案: A,B

296.[多選題] 汽車上發(fā)生火災(zāi)時如何逃生，正確的做法有（）A.立即讓司機(jī)停車 B.打開車門有秩序地下車 C.推擠著下車，自己逃命重要

D.緊急情況下，可在車停穩(wěn)后從車窗下 參考答案: A,B,D 297.[多選題] 實驗室逃生計劃應(yīng)怎么做：

A.應(yīng)先熟悉所住樓層的各逃生路線，并隨時做好迅速撤離的準(zhǔn)備。B.應(yīng)預(yù)先模擬火災(zāi)一旦發(fā)生時，應(yīng)循什么途徑逃生。

C.應(yīng)熟悉樓層內(nèi)的消防設(shè)備及其使用方法。

參考答案: A,B,C

298.[多選題] 下列哪種滅火器適于撲滅電氣火災(zāi) ? A.二氧化碳滅火器

B.干粉滅火器 C.泡沫滅火器 參考答案: A,B 299.[多選題] 以下行為是用電不當(dāng)，容易引起火災(zāi)的有（）A.用紙、布等可燃物做燈罩

B.電熨斗使用后直接放在木地板上 C.看完電視后關(guān)閉電源

D.電器旁邊堆放雜物

300.[多選題] 滅火的基本方法有()。

A.窒息滅火法 B.冷卻滅火法

C.隔離滅火法 D.抑制滅火法 301.[多選題] 火災(zāi)事故分為哪些等級？（）A.一般火災(zāi) B.較大火災(zāi)

C.重大火災(zāi) D.特別重大火災(zāi) 302.[多選題] 在汽車上發(fā)生火災(zāi)時如何逃生，正確的做法有（）A.立即讓司機(jī)停車 B.打開車門有秩序地下車 C.推擠著下車，自己逃命重要

D.緊急情況下，可在車停穩(wěn)后從車窗下 303.[多選題] 按爆炸過程的性質(zhì)，通常將爆炸分為以下幾種類型：A.物理爆炸

B.化學(xué)爆炸

C.核爆炸

D.固體爆炸

304.[多選題] 火災(zāi)蔓延的途徑有哪些？ A.熱傳導(dǎo) B.熱對流

C.熱輻射 305.[多選題] 以下哪幾項是誘發(fā)安全事故的原因：

A.設(shè)備的不安全狀態(tài)

B.人的不安全行為C.不良的工作環(huán)境

D.勞動組織管理的缺陷

306.[多選題] 停電時：

參考答案: A,B,D

參考答案: A,B,C,D 參考答案: A,B,C,D參考答案: A,B,D

參考答案: A,B,C 參考答案: A,B,C 參考答案: A,B,C,D

A.要盡可能用應(yīng)急照明燈照明

B.要及時切斷處于使用狀態(tài)的電器電源，即關(guān)閉電源開關(guān)或拔掉插頭 C.要采用有玻璃罩的油燈

D.可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用 參考答案: A,B,C 307.[多選題] 下列物質(zhì)有毒的是：（）A.乙二醇

B.硫化氫

C.乙醇

D.甲醛

參考答案: A,B,D

308.[多選題] 下列說法有錯的有： A.保險絲越粗越好 B.在人多的地方放鞭炮

C.自家的液化氣殘液可以自己倒掉

D.蚊香應(yīng)盡量遠(yuǎn)離可燃物體 參考答案: A,B,C 309.[多選題] 高層建筑火災(zāi)的特點有哪些？()A.火勢蔓延快，途徑多。高層建筑內(nèi)電梯井，各種管道井比較多，發(fā)生火災(zāi)能很快形成“煙囪效應(yīng)”，造成火災(zāi)擴(kuò)大蔓延

B.人員疏散困難，傷亡嚴(yán)重。由于高層建筑比較高，火災(zāi)時，人員要安全撤離建筑物，需要較長的時間，再加上火災(zāi)時，人員極度恐慌，造成疏散困難。據(jù)國外報道，高層建筑一次火災(zāi)死亡上百人的事故時有發(fā)生

C.火災(zāi)撲救困難。由于高層建筑比較高，發(fā)生火災(zāi)后，消防車很難達(dá)到，只能靠內(nèi)部的消防設(shè)施撲救。目前消防云梯只能在50米左右，而高層建筑有的竟達(dá)200多米，火災(zāi)撲救相當(dāng)困難

D.易燃合成材料多，燃燒猛烈。為了減輕結(jié)構(gòu)自重，方便建筑上的空間布局和室內(nèi)裝飾的美觀，不少高層建筑大量使用了可燃、易燃的建筑裝飾材料和涂料，這些材料不僅易燃，而且燃燒后能釋放毒氣，造成人員中毒死亡

參考答案: A,B,C,D

310.[多選題] 預(yù)防學(xué)生宿舍火災(zāi)，應(yīng)注意以下哪幾條？ A.不在宿舍使用“熱得快”等違章電器 B.不在宿舍使用酒精爐

C.不躺臥吸煙和亂扔煙頭，最好不在宿舍抽煙

D.離開宿舍時拔下電源插頭 參考答案: A,B,C,D 311.[多選題] 使用ABC類干粉滅火器可以撲滅以下哪幾類火災(zāi)？（）A.含碳固體火災(zāi) B.可燃液體火災(zāi)

C.可燃?xì)怏w火災(zāi) D.金屬火災(zāi) 參考答案: A,B,C,D 312.[多選題] 在哪些情況下，開關(guān)、刀閘的操作手柄上須掛“禁止合閘，有人工作的標(biāo)示牌? A.一經(jīng)合閘即可送電到工作地點的開關(guān)、刀閘

B.已停用的設(shè)備，一經(jīng)合閘即有造成人身觸電危險、設(shè)備損壞或引起總漏電保護(hù)器動作的開關(guān)、刀閘 C.一經(jīng)合閘會使兩個電源系統(tǒng)并列或引起反送電的開關(guān)、刀閘 參考答案: A,B,C 313.[多選題] 報火警時，應(yīng)注意以下哪幾條？（）

A.講清著火的單位或地點

B.講清火險所處的樓號、樓層 C.盡可能講清著火物質(zhì)

D.講清報警人的姓名和電話

參考答案: A,B,C,D

314.[多選題] 實驗室發(fā)生火災(zāi)后，正確的做法有()。

A.逃離火場的路線上遇有濃煙烈火時，把自己的衣服淋濕，再找一塊濕毛巾捂住口鼻 B.在有濃煙的情況下，采用低姿勢撤離，視線不清時，手摸墻壁徐徐撤離 C.樓道內(nèi)煙霧過濃，無法沖出時，應(yīng)利用窗戶陽臺逃生，拴上安全繩逃生

D.如所有通道都已不通，應(yīng)躲在有水源之處等待救援，高層切不可盲目跳樓 參考答案: A,B,C,D 315.[多選題] 化學(xué)品存放應(yīng)注意的事項包括()。A.叉車進(jìn)入化學(xué)品倉庫必須裝設(shè)防火罩 B.各類化學(xué)品必須分類存放

C.廢棄化學(xué)品容器要定點存放并按期處理

D.化學(xué)品倉庫內(nèi)要保持通風(fēng)并控制溫度

參考答案: A,B,C,D

316.[多選題] 被火困在室內(nèi)怎么辦？

A.跳樓 B.到窗口或陽臺揮動物品求救 C.躲到床下

D.用床單或繩子拴在室內(nèi)牢固處下到下一層逃生 參考答案: B,D 317.[多選題] 身上著火怎么辦？ A.就地打滾 B.盡快撕脫衣服

C.向身上潑水或用厚棉衣往身上蓋

D.迎風(fēng)快跑

參考答案: A,B,C

第五篇：食品安全知識及法律法規(guī)培訓(xùn)制度

食品安全知識及法律法規(guī)培訓(xùn)制度

一、餐飲服務(wù)人員應(yīng)在接受《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及專業(yè)操作技能培訓(xùn)。

三、餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)包括企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時間分別不得少于40課時。

四、新參加工作的人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)，待考試合格后再上崗。

六、建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。