第一篇：上寨中學(xué)食堂食品安全檢查自查總結(jié)

上寨中學(xué)食堂食品安全檢查自查總結(jié)

為有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全，保證廣大師生飲食安全，上寨中學(xué)根據(jù)教育局和中心學(xué)校的文件要求，結(jié)合我校實(shí)際，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善制度建設(shè)，強(qiáng)化安全管理，多學(xué)校食堂安全進(jìn)行了專項(xiàng)自查行動?，F(xiàn)將我校食品安全專項(xiàng)自查工作總結(jié)如下：

一、高度重視、精心組織

我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視食堂安全工作，把安全工作列入重要議事日程。學(xué)校成立食堂管理機(jī)構(gòu)，明確校長為學(xué)校食堂安全工作第一責(zé)任人；建立食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從健康教育、傳染病防控、食品安全等方面加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。同時學(xué)校與食堂管理人員、食堂從業(yè)人員簽訂了食堂安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書，層層監(jiān)管，責(zé)任到人。

二、加強(qiáng)制度建設(shè)，保障食品安全

學(xué)校建立和健全了一系列和食堂安全有關(guān)的制度：有《上寨中學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《上寨中學(xué)突發(fā)飲用水管理制度》等等。同時食堂落實(shí)索證索票制度，對采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺賬。這些制度的建立，為學(xué)校食品安全工作提供了依據(jù)，為預(yù)防衛(wèi)生安全指明了方向。

三、加強(qiáng)食品管理、落實(shí)安全措施

1、加強(qiáng)傳染病管理。學(xué)校通過對學(xué)生體檢，新生入校預(yù)防接種證查驗(yàn)，以及對教室、宿舍、食堂消毒，做到早發(fā)現(xiàn)早治療。

2、加強(qiáng)食品、公共場所衛(wèi)生管理。學(xué)校加強(qiáng)對食堂、校內(nèi)副食店、公共場所等的日常檢查，確保從原料采購、運(yùn)輸、貯存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保潔等每一個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。同時責(zé)任到人，落實(shí)到位，層層抓處處查，杜絕一切可能造成食品安全事故的隱患。

3、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生與個人衛(wèi)生的管理。學(xué)校教育學(xué)生養(yǎng)成講衛(wèi)生、講文明的好習(xí)慣，學(xué)校德育處每天安排三次打掃，并組織值周教師、學(xué)生會每天檢查評比各班室內(nèi)外衛(wèi)生，各班每天都能基本做到潔、凈、美。此外，學(xué)校還不定期檢查個人衛(wèi)生，尤其重視對學(xué)生個人衛(wèi)生的檢查和良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，強(qiáng)化健康意識，樹立學(xué)生形象。

學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會以此食堂食品安全自查工作為鍥機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生工作，為創(chuàng)建平安和諧校園而努力！

第二篇：上寨中學(xué)食堂食品安全檢查自查總結(jié)

上寨中學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)檢查自查總結(jié)

為有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全，保證廣大師生飲食安全，上寨中學(xué)根據(jù)教育局和中心學(xué)校的文件要求，結(jié)合我校實(shí)際，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善制度建設(shè)，強(qiáng)化食堂食品安全管理，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)自查行動。現(xiàn)將我校食堂食品安全專項(xiàng)自查工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視、精心組織

我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視食堂安全工作，把食堂安全工作列入重要議事日程。學(xué)校成立了食堂管理機(jī)構(gòu)，明確校長為學(xué)校食堂安全工作第一責(zé)任人；建立了食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時學(xué)校與食堂管理人員、食堂從業(yè)人員簽訂了食堂安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書，層層監(jiān)管，責(zé)任到人。

二、加強(qiáng)制度建設(shè)，保障食品安全

學(xué)校建立和健全了一系列和食堂安全有關(guān)的制度：有《上寨中學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《上寨中學(xué)突發(fā)飲用水管理制度》等等。同時食堂落實(shí)索證索票制度，對采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺賬。這些制度的建立，為學(xué)校食堂食品安全工作提供了依據(jù)，為預(yù)防食堂安全指明了方向。

三、加強(qiáng)食堂食品管理、落實(shí)安全措施

1、加強(qiáng)傳染病管理。學(xué)校對食堂從業(yè)人員的體檢證進(jìn)行了查驗(yàn)，確保了師生的食堂飲食安全。

2、加強(qiáng)食堂安全監(jiān)督檢查。學(xué)校加強(qiáng)對食堂食品的日常檢查，確保從原料采購、運(yùn)輸、貯存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保潔等每一個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。同時責(zé)任到人，落實(shí)到位，層層抓處處查，杜絕了一切可能造成食品安全事故的隱患。

3、加強(qiáng)食堂環(huán)境與個人衛(wèi)生的管理。要求食堂管理人員及從業(yè)人員做到食堂環(huán)境潔、凈、美。學(xué)校還不定期對食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，強(qiáng)化健康意識，樹立職業(yè)形象。

學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會以此食堂食品安全檢查自查工作為鍥機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全工作，為創(chuàng)建平安和諧校園而努力！

上寨中學(xué) 2012．5．14

第三篇：2015.5.25坪寨小學(xué)食堂食品安全自查

坪寨小學(xué)食堂食品安全

自查報告

坪上鎮(zhèn)坪寨小學(xué)

2015年5月25日

坪寨小學(xué)食堂食品安全

自查報告

根據(jù)《省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全工作的通知》要求，為做好學(xué)校食堂食品安全工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由學(xué)校負(fù)責(zé)人任組長，全體教師為成員參加的食堂食品安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂食品安全制度，強(qiáng)化管理，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、加強(qiáng)管理，明確責(zé)任

為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：羅堂菲（負(fù)責(zé)人）

副組長：羅興富（食堂管理員）

成 員：趙銀仁、金光麗

二、自查時間 2015年5月25日

三、檢查情況

我校于2015年5月21日召開了各相關(guān)人員參加的食堂食品安全工作會議，對學(xué)校食堂食品安全自查工作進(jìn)行了合理安排，并成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行徹底自查，對學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時進(jìn)行制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的限期解決，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了的責(zé)任，提高了相關(guān)人員的認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的責(zé)任意識和法律意識。本次自查情況如下。1.制度完善，責(zé)任落實(shí)

進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，羅堂菲為組長，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；建立崗位責(zé)任制、人員分工明確，并簽定食品安全責(zé)任書和工作目標(biāo)管理責(zé)任書。二是規(guī)范管理。配備了兼職食堂食品安全管理人員，羅興富為管理員，制定并落實(shí)了各項(xiàng)食品安全管理制度，制度規(guī)范上墻，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工、就餐等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。并組織了相關(guān)人員學(xué)習(xí)。建立了應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)急預(yù)案具有一定的可操作性。2.許可情況

有在有效期內(nèi)的餐飲服務(wù)許可證，且具備許可條件。3.食堂整潔，實(shí)施完善

健全食堂衛(wèi)生設(shè)施，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，目前食堂設(shè)備齊全，防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，儲存間、操作間布局合理，室內(nèi)環(huán)境整潔?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的炊事機(jī)械安全狀況都比較好；管理比較規(guī)范、到位，操作流程明確，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

4.嚴(yán)禁加工風(fēng)險食品

沒有發(fā)現(xiàn)發(fā)芽馬鈴薯、野生菌，沒有制作冷葷涼菜，沒有制作四季豆，也沒有采購和使用亞硝鹽酸。

5.嚴(yán)管從業(yè)，健康服務(wù)

加強(qiáng)食堂證照管理。建立了從業(yè)人員健康管理制度，食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，做到持證上崗；從業(yè)人員都取得健康合格證明且都在有效期內(nèi)，如果從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，及時將其調(diào)整工作；從業(yè)人員著裝規(guī)范，沒有出現(xiàn)佩戴首飾和涂指甲油等現(xiàn)象；管理人員、從業(yè)人員都按衛(wèi)生要求操作，洗手消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

6.落實(shí)索證索票制度 進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。食品原料采購索證索票齊全（包括檢驗(yàn)報告）；采購驗(yàn)收、出入庫單等臺賬做到每日登記，記錄規(guī)范；沒有存在國家禁止使用或來源不明的原料、食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

7.清洗保潔，及時消毒

食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施，且數(shù)量滿足實(shí)際需要，有餐飲具專用保潔設(shè)施，消毒人員掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求，每天高溫沸水殺毒，消毒柜消毒。8.加工規(guī)范，留樣監(jiān)督

貯存食品原料的場所、設(shè)備保持清潔，無存放有毒、有害物品及個人生活物品情況；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔；沒有使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工程序比較合理，生熟分開，不存在交叉污染，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度；各種設(shè)備、容器和用具擺放整齊、標(biāo)識清楚，操作間、儲存室有防鼠、防蠅、防塵、防潮、防投毒等設(shè)備，設(shè)施有效；具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣，食品留樣數(shù)量不少于100克，留樣時間為48小時。9.未使用其它食品添加劑。

三、存在的問題： 1.食堂操作間內(nèi)，設(shè)備、容器和用具擺放不夠整齊。2.切肉機(jī)已壞，不能正常使用。3.食堂周圍的衛(wèi)生不夠清潔。

4.操作間在學(xué)校鐵門外，且入組公路過其旁邊，存在較大的安全隱患。

五、整改措施及重點(diǎn)提升工作：

1.規(guī)范操作間管理，重新將設(shè)備、容器和用具擺放在指定位置。

2.組織人員聯(lián)系修理工修理切肉機(jī)。

3.督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

4.經(jīng)常打掃操作間、儲藏間的環(huán)境以及周圍的衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

5.建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開工勤人員及管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，加強(qiáng)安全意識、提高管理水平；

6.針對存在的問題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

坪上鎮(zhèn)坪寨小學(xué) 2015年5月25日

第四篇：食堂食品安全自查總結(jié)

城關(guān)三小食堂食品安全自查總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全，保障教師飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)浙江省食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳《轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室教育部辦公廳關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》（浙食藥監(jiān)辦〔2012〕17號）、《洞頭縣人民政府辦公室關(guān)于洞頭縣食品藥品安全隱患大排查行動實(shí)施方案的通知》和縣教育局《關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》（洞教辦安〔2012〕12號）等文件精神，對我校食堂食品安全進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品安全自檢自查工作情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

按照要求，我校從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑、使用亞硝酸鹽行為等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行了整改。

（一）完善食品安全監(jiān)管整治工作機(jī)制

切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各完小都高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

具體工作

1.自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2.自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件而未及時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，及時聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴(yán)格按照規(guī)定辦理許可證，對設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全的完小及時整改，辦理許可證。

3.自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

4.自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

5.自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。

6.自查飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

7.自查食堂加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜

和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、存在的問題

因我校無學(xué)生用餐，食堂只是供應(yīng)部分教師中午在校用餐，故未辦理餐飲服務(wù)許可證，三、下一步工作安排

一是深入開展教育培訓(xùn)。各完小、鎮(zhèn)幼兒園進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》培訓(xùn)結(jié)束后，要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，各完小、幼兒園主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

二是認(rèn)真開展全面排查。各完小、鎮(zhèn)幼兒園繼續(xù)組織本校、園的相關(guān)人員對學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作監(jiān)督檢查。各完小、幼兒園要按照職責(zé)分工繼續(xù)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，督促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應(yīng)對能力。

四是切實(shí)做好信息報送工作。

城關(guān)第三小學(xué)

2012.5.14

第五篇：新華中學(xué)食堂食品安全檢查總結(jié)

新華中學(xué)食堂食品安全 專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

騰

沖

縣

新

華

中

學(xué)

3013年3月11日

新華中學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

食堂作為學(xué)校后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到班主任等相關(guān)人員思想上重視，工作上支持，為加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生，切實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、餐飲服務(wù)食品安全保障工作，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)騰沖縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展2013年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（騰教發(fā)【2013】38號）文件精神，我校學(xué)校食堂進(jìn)行了一次食品安全專項(xiàng)檢查和狀況調(diào)查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、檢查概況

我校是一所農(nóng)村寄宿制初級中學(xué)在校學(xué)生819人，教師53人。我校設(shè)有學(xué)生食堂、教師食堂個，一個用餐人數(shù)約720人。學(xué)生食堂持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營；學(xué)生食堂食品從業(yè)人員共計(jì)16人，全部持有效健康證上崗，食堂有食堂臺賬記錄，對采購進(jìn)行索證，學(xué)校食堂有食品留樣管理，學(xué)校的食堂管理規(guī)范、衛(wèi)生，制度健全。目前我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃已全面啟動，其供餐模式為雞蛋+餌絲等食品。暫時實(shí)行餐飲公司供餐供餐模式。

二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時部署食品安全專項(xiàng)檢查工作

根據(jù)各級有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神。我校進(jìn)一步系統(tǒng)地加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財產(chǎn)安全。我們的具體做法是：

首先，我校成立以校長為組長的食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，學(xué)校總務(wù)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。我校成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是學(xué)校經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

三、檢查情況反饋

（一）學(xué)校把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。

（二）食堂持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營；

（三）食堂業(yè)人員持有健康證。

（四）食品原料定點(diǎn)采購有記錄、有票證，食品原料貯藏、制作間設(shè)施有專人管理；

（五）學(xué)校食堂炊具及時、定期的做消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。

（六）學(xué)校加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，配設(shè)兼職食品安全監(jiān)督員。建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制；

（七）有重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。

（八）有留樣、廢棄物處置記錄。

三、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的工作：

1、進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

2、研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。推動和建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

3、堅(jiān)持每年的以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查。同時每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。

4、建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，加強(qiáng)應(yīng)急演練，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應(yīng)急處理機(jī)制。

5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。利用校會、班會、板報多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。

總之，學(xué)校的食品安全工作關(guān)系到千家萬戶的生活安寧，學(xué)生的身體健康和生命安全，它需要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，相關(guān)監(jiān)管人員的通力協(xié)作，做到齊抓共管，方可奏效。