第一篇：食堂人員健康檢查制度

龍?zhí)多l(xiāng)中心學(xué)校食堂

人員健康檢查制度

為貫徹預(yù)防為主的方針，切實(shí)執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，保障師生身體健康，特制訂健康檢查制度。

一、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，且必須每年進(jìn)行年檢貼花。

二、食堂從業(yè)人員身體健康，具有食品從業(yè)人員健康合格證明，并每年必須進(jìn)行健康體檢。

三、新參加工作和臨時(shí)參加工作的炊飲人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

四、觀察有無患有有礙食品衛(wèi)生疾病及不良衛(wèi)生習(xí)慣的從業(yè)者從事食品加工活動(dòng)。

五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú《緮y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

六、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

七、要積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督，不定期對(duì)炊飲人員的手等衛(wèi)生狀況進(jìn)行采樣抽查。

八、組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

九、對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記、督促和管理。

第二篇：食堂從業(yè)人員健康檢查制度

職教中心食堂從業(yè)人員健康檢查制度

1.廚師參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后，持健康證方可上崗，健康證時(shí)效為一年。

2.廚師辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。3.廚師健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。

4.健康證到期再行體檢的廚師，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5.廚師在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

6.健康證到期而未辦理的廚師，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

7.單位衛(wèi)生監(jiān)督人員、各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人須經(jīng)常對(duì)廚師個(gè)人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

2016年2月修訂

第三篇：食堂從業(yè)人員健康檢查制度

從業(yè)人員健康檢查制度

一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

二、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

三、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

四、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

五、當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí),應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

四、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

五、對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)綜合考核成績(jī)欠佳者進(jìn)行批評(píng)教育使其改正；對(duì)不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動(dòng)合同。

第四篇：食堂從業(yè)人員健康檢查制度

橋鎮(zhèn)小學(xué)

食堂從業(yè)人員健康檢查制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特 制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

1、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。

2、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂聘任合同。

3、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。

4、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性皮膚病等)不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。

5、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生列慣。

6、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

第五篇：食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生培訓(xùn)制度

一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，有較強(qiáng)的工作責(zé)任心。

二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康體檢，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)性健康檢查，應(yīng)持有效的健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗。

三、食堂從業(yè)人員應(yīng)熟練掌握本崗位的操作規(guī)程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。

四、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織管理人員、采購人員、衛(wèi)生管理人員、食堂從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

五、食堂從業(yè)人員一旦患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病等，應(yīng)立即脫離工作崗位。

六、每天上崗前由食堂管理員對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因排除有礙食品衛(wèi)生病癥或治愈后，方可重新上崗。建立從業(yè)人員健康檔案。