第一篇：全國(guó)便利店發(fā)展概況

全國(guó)便利店發(fā)展概況

總體發(fā)展概況

1992年10月，中國(guó)第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國(guó)便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導(dǎo)入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。

2000年起，上海年均新開(kāi)便利店超過(guò)1000家，呈現(xiàn)出爆發(fā)式的成長(zhǎng)，其密度首次突破了每4000人一店的瓶頸，標(biāo)志著上海便利店業(yè)態(tài)已進(jìn)入高速成長(zhǎng)階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數(shù)量從數(shù)十家至數(shù)百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導(dǎo)入期。與此同時(shí)，以全球著名品牌7－

11、羅森等為代表的便利店集團(tuán)也加速了其在中國(guó)的空間布局步伐。主要城市聚焦

急劇擴(kuò)張

上海便利店經(jīng)營(yíng)狀況不理想

從1997年11月上海第一家嚴(yán)格意義上的便利店開(kāi)張至今，上海的便利店發(fā)展已經(jīng)走過(guò)了5個(gè)多年頭。不少便利店原打算在營(yíng)業(yè)后3年進(jìn)入贏利期，而現(xiàn)在，這種預(yù)期被大大地推后了。

在商戰(zhàn)最熱的1999年，上海平均每2至3天就有一家便利店開(kāi)張營(yíng)業(yè)。1999年，上海的聯(lián)華便利、良友便利、可的便利和羅森便利都呈現(xiàn)成倍增長(zhǎng)的好勢(shì)頭。到2001年，上海便利店發(fā)展進(jìn)入高峰期，在經(jīng)歷了5年的兼并整合期后，已形成“五虎割據(jù)”的局面：華聯(lián)羅森、聯(lián)華、良友、可的和梅林正廣和。好德便利的加入使上海便利店的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。2001年6月29日，滬上知名的農(nóng)工商超市在便利店領(lǐng)域又刮起一陣旋風(fēng)，到2002年底時(shí)其門(mén)店已超過(guò)500家。

據(jù)上海當(dāng)?shù)匾患颐襟w報(bào)道說(shuō)，“目前上海的便利店全部虧損，十幾家公司沒(méi)有一家是賺錢(qián)的?！蔽恼轮赋?，上海連鎖便利店目前正熱火朝天地處于高速發(fā)展期，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店。然而，門(mén)挨門(mén)的激烈競(jìng)爭(zhēng)也使上海便利店目前陷入全線(xiàn)虧損的窘境。

種種舉動(dòng)似乎都在印證著上海便利店經(jīng)營(yíng)狀況并不理想這一事實(shí)。謹(jǐn)慎布點(diǎn)

有虧有贏

廣東便利店一半是海水一半是火焰

盡管深圳是我國(guó)便利店發(fā)展最早的城市，但與上海相比，其店鋪數(shù)量明顯少

得多。用深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)助理張曉東的話(huà)說(shuō)，深圳各商家都在謹(jǐn)慎從事。在深圳市，發(fā)展比較成熟的便利店是香港7－11和本土萬(wàn)店通便利。2001年，萬(wàn)店通便利計(jì)劃兩年內(nèi)開(kāi)店500家，而從目前的情況看，由于經(jīng)營(yíng)狀況不理想，這一目標(biāo)并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。而香港7－11由于設(shè)備成本過(guò)高，目前也沒(méi)有逃脫虧損的窘境 到目前為止，廣州市便利店數(shù)量達(dá)近千家。據(jù)廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)透露，從總體上看，廣州便利店呈現(xiàn)直營(yíng)店虧損，而加盟店贏利的發(fā)展趨勢(shì)。東莞市以本土的美宜佳便利店最為突出。現(xiàn)已有480家的規(guī)模。據(jù)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹，到2004年年底準(zhǔn)備再開(kāi)出250家，包括在廣州的40家！且2004年向深圳進(jìn)軍。由于公司發(fā)展策略能就市場(chǎng)變化而變化。目前來(lái)看90%以上的門(mén)店都處贏利狀態(tài)！多元化格局

北京便利店尚處快速發(fā)展前期

相對(duì)于上海的熱火朝天，北京便利店業(yè)態(tài)尚處在快速發(fā)展的前期，無(wú)論便利公司自已的直營(yíng)店還是以加盟形式開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者，似乎都享受著陽(yáng)光燦爛的日子。便利店業(yè)態(tài)是目前北京市商業(yè)主管部門(mén)重點(diǎn)推動(dòng)的零售業(yè)態(tài)之一,北京市政府已將大力發(fā)展便利店寫(xiě)進(jìn)了第十個(gè)五年計(jì)劃的規(guī)劃內(nèi)。

北京市政府主管部門(mén)從2002年開(kāi)始大力推進(jìn)便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展，不僅引入了聯(lián)華這樣的國(guó)內(nèi)便利店巨頭，而且出臺(tái)了諸多政策鼓勵(lì)物美、超市發(fā)、京客隆、好鄰居等本土超市企業(yè)加大進(jìn)入這一業(yè)態(tài)的力度,不久前更出臺(tái)了專(zhuān)門(mén)針對(duì)那些總部設(shè)在北京的便利店公司的財(cái)政貼息貸款政策，極大地刺激了這一市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。據(jù)北京市商務(wù)局連鎖辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前北京具備便利功能的便利店與便利超市已達(dá)1300多家。但是，北京便利店的門(mén)店資源正處于緊缺的尷尬狀態(tài)。

大企業(yè)“試水”

天津便利店步入起步期

以天津津工和北京物美集團(tuán)為代表的超市企業(yè)，在天津開(kāi)始進(jìn)行便利店的嘗試性探索。由于正處于起步期，加之規(guī)模有限，目前天津便利店并沒(méi)有贏利。遍地開(kāi)花

南京便利店熱鬧背后是虧損

南京連鎖便利店遍地開(kāi)花，主城區(qū)內(nèi)達(dá)900多家，平均4200人就擁有一家便利店，與日本及美國(guó)的平均水平相接近。但是在這種熱鬧的場(chǎng)景背后，卻是大規(guī)模的虧損。

目前，南京的便利店虧損面在7成以上。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，這已是公開(kāi)的秘密。但

南京市商貿(mào)局的官員認(rèn)為，目前的虧損屬于投資性虧損而非經(jīng)營(yíng)性虧損。賺少虧多

杭州市區(qū)便利店亮紅燈

據(jù)統(tǒng)計(jì)，杭城除了極個(gè)別的便利店略有盈余外，大多數(shù)處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。據(jù)介紹，造成虧損的主要原因是經(jīng)營(yíng)成本高,其中房租成本是大頭。

連鎖化程度不高

福州便利店不景氣

目前，福州的品牌便利店只有“易喜”、“1＋1”和“多樂(lè)氏”3家，他們分別只有8家、4家、16家分店。這些便利店均呈區(qū)域性發(fā)展，且還處于小心謹(jǐn)慎的嘗試階段，規(guī)模數(shù)量都不大?！?/p>

開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)

南昌便利店生存艱難

難如人意

沈陽(yáng)便利店步履維艱

目前沈陽(yáng)市民熟悉的便利店是深入社區(qū)的小型超市，但是在商品種類(lèi)和服務(wù)功能上還不能盡如人意。

定位模糊

長(zhǎng)春便利店獨(dú)存概念

便利店的概念對(duì)長(zhǎng)春商家而言并不陌生，但諸多因素導(dǎo)致長(zhǎng)春的便利店基本上屬于小型超市，而偏離了便利店的內(nèi)涵。

艱難支撐

加油站便利店欲罷不能

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人透露，加油站便利店在中國(guó)的發(fā)展并不成熟，無(wú)論是通過(guò)品牌合作，還是自營(yíng)便利店，成功的少，失敗的多。

業(yè)態(tài)發(fā)展中存在的問(wèn)題與成因

盡管業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為便利店發(fā)展商機(jī)巨大，然而，目前連鎖便利店的營(yíng)業(yè)實(shí)

際顯示，經(jīng)營(yíng)性虧損比比皆是，這既讓業(yè)內(nèi)人頭痛，也讓外人看不懂：便利店到底怎么了？

中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院副教授黃江明對(duì)便利店業(yè)態(tài)頗有研究，他認(rèn)為，目前，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益好的標(biāo)準(zhǔn)店鋪，但與日本等便利店發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。首先，忽視以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè)，商品開(kāi)發(fā)滯后。各大便利店公司基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對(duì)一交易制采購(gòu)模式，極少與制造企業(yè)合作開(kāi)展以便利店總部為主導(dǎo)的商品共同開(kāi)發(fā)。其結(jié)果是便利店普遍缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略性商品，導(dǎo)致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同，難以開(kāi)展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競(jìng)爭(zhēng)。

其次，注重對(duì)便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對(duì)便利店業(yè)態(tài)本身的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新。

另外，對(duì)特許加盟形式缺乏全面認(rèn)識(shí)，對(duì)加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96％的特許加盟和80％以上的業(yè)種轉(zhuǎn)型店比例相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。與此同時(shí)，總部對(duì)特許加盟店鋪的支持，尤其是技術(shù)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)方面，仍然存在許多諸如指導(dǎo)時(shí)間難以保證、缺乏針對(duì)性和個(gè)性化指導(dǎo)、解決問(wèn)題緩慢等問(wèn)題。

所以全國(guó)的便利店的發(fā)展上來(lái)看，廣東，北京等城市仍是大有空間，各路英雄齊上陣，大有異彩紛呈的景象，只有把握機(jī)遇，把握時(shí)間才能最終取得勝利！

第二篇：全國(guó)各大城市便利店發(fā)展概況

全國(guó)各大城市便利店發(fā)展概況

1992年10月，中國(guó)第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國(guó)便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導(dǎo)入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。2000年起，上海年均新開(kāi)便利店超過(guò)1000家，呈現(xiàn)出爆發(fā)式的成長(zhǎng)，其密度首次突破了每4000人一店的瓶頸，標(biāo)志著上海便利店業(yè)態(tài)已進(jìn)入高速成長(zhǎng)階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數(shù)量從數(shù)十家至數(shù)百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導(dǎo)入期。與此同時(shí)，以全球著名品牌7-

11、羅森等為代表的便利店集團(tuán)也加速了其在中國(guó)的空間布局步伐。

上 海

急劇擴(kuò)張，經(jīng)營(yíng)狀況不理想

從1997年11月上海第一家嚴(yán)格意義上的便利店開(kāi)張至今，上海的便利店發(fā)展已經(jīng)

走過(guò)了6個(gè)多年頭。不少便利店原打算在營(yíng)

業(yè)后3年進(jìn)入贏利期，而現(xiàn)在，這種預(yù)期被大大地推后了。

在商戰(zhàn)最熱的1999年，上海平均每2至3天就有一家便利店開(kāi)張營(yíng)業(yè)。1999年，上海的聯(lián)華便利、良友便利、可的便利和羅森便利都呈現(xiàn)成倍增長(zhǎng)的好勢(shì)頭。他們?cè)谠黾泳W(wǎng)點(diǎn)的同時(shí)，還延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間。聯(lián)華便利70%的門(mén)店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，其他公司的門(mén)店24小時(shí)營(yíng)業(yè)的也都在50%以上。到2001年，上海便利店發(fā)展進(jìn)入高峰期，在經(jīng)歷了5年的兼并整合期后，已形成“五虎割據(jù)”的局面：華聯(lián)羅森、聯(lián)華、良友、可的和梅林正廣和。好德便利的加入使上海便利店的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。2001年6月29日，滬上知名的農(nóng)工商超市在便利店領(lǐng)域又刮起一陣旋風(fēng)，到2002年底時(shí)其門(mén)店已超過(guò)500家。

據(jù)有關(guān)方面提供的一份調(diào)查資料顯示，目前，上海便利店由于布點(diǎn)過(guò)快，一些地區(qū)網(wǎng)點(diǎn)過(guò)密，單店銷(xiāo)售普遍下降。最近上海當(dāng)?shù)匾患颐襟w報(bào)道說(shuō)，“目前上海的便利店全部虧損，十幾家公司沒(méi)有一家是賺錢(qián)的?！蔽恼轮赋觯虾＿B鎖便利店目前正熱火朝天地處于高速發(fā)展期，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店。然而，門(mén)挨門(mén)的激烈競(jìng)爭(zhēng)也使上海便利店目前陷入全線(xiàn)虧損的窘境。

這則報(bào)道讓人不由想起上海最大一宗便利店并購(gòu)案的主角——21世紀(jì)便利。據(jù)稱(chēng)，21世紀(jì)便利就是在虧損7千萬(wàn)元之后易手美亞的。也許就在此時(shí)，便利店的窘境已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)了。

最近，上海聯(lián)華快客也放慢在北京的擴(kuò)

張腳步，關(guān)閉部分店面。同時(shí)，百聯(lián)集團(tuán)旗下的超市業(yè)2004年發(fā)展戰(zhàn)略也已初步擬定，未來(lái)大賣(mài)場(chǎng)將成為百聯(lián)超市業(yè)“攻城掠地”的“主攻手”，而便利店則可能暫時(shí)“稍息”。種種舉動(dòng)似乎都在印證著上海便利店經(jīng)營(yíng)狀況并不理想這一事實(shí)。深 圳

謹(jǐn)慎布點(diǎn)，不容樂(lè)觀

盡管深圳是我國(guó)便利店發(fā)展最早的城市，但與上海相比，其店鋪數(shù)量明顯少得多。用深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)助理張曉東的話(huà)說(shuō)，深圳各商家都在謹(jǐn)慎從事。盡管如此，深圳便利店仍然沒(méi)有擺脫賠錢(qián)的命運(yùn)。據(jù)他介紹，在深圳市，發(fā)展比較成熟的便利店是香港7-11和本土萬(wàn)店通便利。2001年，萬(wàn)店通便利計(jì)劃兩年內(nèi)開(kāi)店500家，而從目前的情況看，由于經(jīng)營(yíng)狀況不理想，這一目標(biāo)并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。而香港7-11由于設(shè)備成本過(guò)高，目前也沒(méi)有逃脫虧損的窘境。

北 京

多元化格局，尚處快速發(fā)展前期

相對(duì)于上海的熱火朝天，北京便利店業(yè)態(tài)尚處在快速發(fā)展的前期，無(wú)論便利公司自已的直營(yíng)店還是以加盟形式開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者，似乎都享受著陽(yáng)光燦爛的日子。

便利店業(yè)態(tài)是目前北京市商業(yè)主管部門(mén)重點(diǎn)推動(dòng)的零售業(yè)態(tài)之一，北京市政府已將大力發(fā)展便利店寫(xiě)進(jìn)了第十個(gè)五年計(jì)劃的規(guī)劃內(nèi)。

北京市政府主管部門(mén)從2002年開(kāi)始大力推進(jìn)便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展，不僅引入了聯(lián)華這樣的國(guó)內(nèi)便利店巨頭，而且出臺(tái)了諸多政策鼓勵(lì)物美、超市發(fā)、京客隆、好鄰居等本土超市企業(yè)加大進(jìn)入這一業(yè)態(tài)的力度，不久前

更出臺(tái)了專(zhuān)門(mén)針對(duì)那些總部設(shè)在北京的便利店公司的財(cái)政貼息貸款政策，極大地刺激了這一市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

據(jù)北京市商務(wù)局連鎖辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前北京具備便利功能的便利店與便利超市已達(dá)1300多家。但是，北京便利店的門(mén)店資源正處于緊缺的尷尬狀態(tài)。

廣 州

有虧有贏，一半是海水一半是火焰

到目前為止，廣州市便利店數(shù)量達(dá)近千家。據(jù)廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)透露，從總體上看，廣州便利店呈現(xiàn)直營(yíng)店虧損，而加盟店贏利的發(fā)展趨勢(shì)。

天 津

大企業(yè)“試水”，步入起步期

以天津津工和北京物美集團(tuán)為代表的超市企業(yè)，在天津開(kāi)始進(jìn)行便利店的嘗試性探索。據(jù)天津連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何鵬介紹，至2003年底，天津便利店數(shù)量已達(dá)300多家，但這些便利店僅僅限于社區(qū)便民店的意義上，并不是真正意義上的便利店。由于正處于起步期，加之規(guī)模有限，目前天津便利店并沒(méi)有贏利。

南 京

遍地開(kāi)花，熱鬧背后是虧損

南京連鎖便利店遍地開(kāi)花，主城區(qū)內(nèi)達(dá)900多家，平均4200人就擁有一家便利店，與日本及美國(guó)的平均水平相接近。但是在這種熱鬧的場(chǎng)景背后，卻是大規(guī)模的虧損。目前，南京的便利店虧損面在7成以上。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，這已是公開(kāi)的秘密。但南京市商貿(mào)局的官員認(rèn)為，目前的虧損屬于投資性虧損而非經(jīng)營(yíng)性虧損。

杭 州

賺少虧多，市區(qū)便利店亮紅燈

“在杭城，我們已有幾十家便利店了，但幾乎月月虧損，少則幾萬(wàn)元，多則十幾萬(wàn)元。如果沒(méi)有總部的補(bǔ)貼，早就開(kāi)不下去了?！币晃槐憷甑呢?fù)責(zé)人介紹說(shuō)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，杭城除了極個(gè)別的便利店略有盈余外，大多數(shù)處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。

據(jù)介紹，造成虧損的主要原因是經(jīng)營(yíng)成本高，其中房租成本是大頭。

福 州

連鎖化程度不高，不景氣

日前從福州易喜百貨有限公司得到證實(shí)：“易喜”旗下的兩家直營(yíng)店——“白金店”和“寧化店”已暫停營(yíng)業(yè)。至此，“易喜”在榕只剩下8家直營(yíng)店。

目前，福州的品牌便利店只有“易喜”、“1＋1”和“多樂(lè)氏”3家，他們分別只有8家、4家、16家分店。這些便利店均呈區(qū)域性發(fā)展，且還處于小心謹(jǐn)慎的嘗試階段，規(guī)模數(shù)量都不大。

雖然“易喜”方面將其兩家直營(yíng)店的暫停營(yíng)業(yè)稱(chēng)之為“經(jīng)營(yíng)策略上的調(diào)整”，但福州易喜百貨有限公司有關(guān)人士坦言：“目前，‘易喜’處在困難期和調(diào)整期。”

南 昌

開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)，生存艱難

2003年10月，南昌OK便利店因商標(biāo)侵權(quán)受到工商部門(mén)查封的消息傳遍商界；全力便利店也悄悄將榕門(mén)路店和濱江中路店關(guān)掉；而首先在南昌開(kāi)起便利店的遠(yuǎn)東好佳好大士院店也將開(kāi)張不到一年的店面租出去。江西全力商業(yè)連鎖有限公司負(fù)責(zé)人坦言，投資2000多萬(wàn)元在南昌做便利店一年以來(lái)，非但一分錢(qián)沒(méi)賺，卻虧了近300萬(wàn)元。雖然遠(yuǎn)東好佳好、OK歐文店沒(méi)有直接透露“試水”南昌商業(yè)收獲如何，但業(yè)內(nèi)人士透露，遠(yuǎn)東好佳好除了洪都賓館店、南京東路店還能贏利外，其他店說(shuō)贏利還為時(shí)過(guò)早，OK歐文店經(jīng)過(guò)“侵權(quán)之爭(zhēng)”也沒(méi)賺到什么錢(qián)。

沈 陽(yáng)

難如人意，步履維艱

目前沈陽(yáng)市民熟悉的便利店是深入社區(qū)的小型超市，但是在商品種類(lèi)和服務(wù)功能上還不能盡如人意。在連鎖化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)方面，“芳草地”自選超市首先邁出了嘗試性的一步，但是距離成熟的便利店模式仍有很大差距，擴(kuò)張成本和居民購(gòu)買(mǎi)力限制了它迅速發(fā)展的腳步。出現(xiàn)較早的“信盟”一直堅(jiān)持服務(wù)市民、24小時(shí)營(yíng)業(yè)的宗旨，但是在選址上就可以看出經(jīng)營(yíng)者的謹(jǐn)慎?！靶琶恕钡暌话阋陨鐓^(qū)為依托，但是還離不開(kāi)流動(dòng)顧客群，所以“信盟”店一般都出現(xiàn)在臨著一、二級(jí)

馬路的居民區(qū)旁邊，始終未放開(kāi)步伐嘗試真正意義上的社區(qū)便利店。

長(zhǎng) 春

定位模糊，獨(dú)存概念

便利店的概念對(duì)長(zhǎng)春商家而言并不陌生，但諸多因素導(dǎo)致長(zhǎng)春的便利店基本上屬于小型超市，而偏離了便利店的內(nèi)涵。據(jù)了解，長(zhǎng)春市一家連鎖超市一度想在這個(gè)領(lǐng)域“開(kāi)疆?dāng)U土”，他們最初的設(shè)想是在長(zhǎng)春發(fā)展300家功能完備的便利店，但事實(shí)上目前只有50家，而且經(jīng)營(yíng)形式單調(diào)，個(gè)別店面已經(jīng)開(kāi)始虧損。

加油站便利店

艱難支撐，欲罷不能

上世紀(jì)90年代末，中國(guó)石化、中國(guó)石油兩大巨頭所屬的加油站就開(kāi)始增設(shè)便利店。據(jù)了解，由北京石油公司設(shè)立的14家“實(shí)宜捷”加油站便利店均集中在市區(qū)繁華地段和居民小區(qū)，雖然實(shí)現(xiàn)了“便”，但對(duì)消費(fèi)者和商家來(lái)說(shuō)卻無(wú)“利”可言。據(jù)和平里加油站便利店工作人員介紹，開(kāi)業(yè)以來(lái)，生意一天比一天慘淡，白天根本沒(méi)有人來(lái)光顧，只有夜間或清晨會(huì)有一些司機(jī)借如廁的機(jī)會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)食品充饑，但購(gòu)物的數(shù)量、金額都不大。在上海，加油站便利店同樣遭遇尷尬。2003年8月，上海捷強(qiáng)連鎖公司從其與中石化合作開(kāi)設(shè)的30家加油站便利店中全面撤出，而退出的主要原因是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不佳。此后，上?？傻谋憷⒙?lián)華快客便利等也陸續(xù)開(kāi)設(shè)了一些加油站連鎖便利店，但整體經(jīng)營(yíng)狀況都比較困難，大部分處于虧損狀態(tài)，有的干脆關(guān)門(mén)大吉。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人透露，加油站便利店在中國(guó)的發(fā)展并不成熟，無(wú)論是通過(guò)品牌合作，還是自營(yíng)便利店，成功的少，失敗的多。

業(yè)態(tài)發(fā)展中存在的問(wèn)題與成因

盡管業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為便利店發(fā)展商機(jī)巨大，然而，目前連鎖便利店的營(yíng)業(yè)實(shí)際顯示，經(jīng)營(yíng)性虧損比比皆是，這既讓業(yè)內(nèi)人頭痛，也讓外人看不懂：便利店到底怎么了？

中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院副教授黃江明認(rèn)為，目前，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益好的標(biāo)準(zhǔn)店鋪，但與日本等便利店發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。

首先，忽視以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè)，商品開(kāi)發(fā)滯后。各大便利店公司基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對(duì)一交易制采購(gòu)模式，極少與制造企業(yè)合作開(kāi)展以便利店總部為主導(dǎo)的商品共同開(kāi)發(fā)。其結(jié)果是便利店普遍缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的戰(zhàn)略性商品，導(dǎo)致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同，難以開(kāi)展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競(jìng)爭(zhēng)。

其次，注重對(duì)便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對(duì)便利店業(yè)態(tài)本身的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新。

另外，對(duì)特許加盟形式缺乏全面認(rèn)識(shí)，對(duì)加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96%的特許加盟和80%以上的業(yè)種轉(zhuǎn)型店比例相比，我國(guó)便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。與此同時(shí)，總部對(duì)特許加盟店鋪的支持，尤其是技術(shù)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)方面，仍然存在許多諸如指導(dǎo)時(shí)間難以保證、缺乏針對(duì)性和個(gè)性化指導(dǎo)、解決問(wèn)題緩慢等問(wèn)題。

第三篇：中國(guó)便利店發(fā)展概況

中國(guó)便利店發(fā)展概況

摘要：便利店是零售業(yè)中的一種新興業(yè)態(tài),上個(gè)世紀(jì)90年代初在我國(guó)開(kāi)始出現(xiàn)并快速發(fā)展起來(lái)。雖然總體發(fā)展呈上升趨勢(shì),但其背后隱藏著諸多阻礙和制約便利店發(fā)展的因素。便利店的“便利性”極大方便了人們的生活，迎合了社會(huì)的發(fā)展和人們的需求。國(guó)內(nèi)便利店發(fā)展迅速，但地區(qū)發(fā)展差異明顯；便利店業(yè)態(tài)定位不夠明確，經(jīng)營(yíng)也缺乏個(gè)性化；另外，便利店連鎖整合，已形成一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。本文從SWOT基礎(chǔ)上先分析了我國(guó)便利店的發(fā)展?fàn)顩r,并在此基礎(chǔ)上，再借鑒國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)提出了便利店發(fā)展的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)策略。展望未來(lái)，我國(guó)便利店商品組合和服務(wù)將日趨多元化，業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)力將不斷提高；以特許加盟模式為基礎(chǔ)，品牌形象將進(jìn)一步提升；“反超市化”也將成為便利店發(fā)展的重要趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：便利店 創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)策略 發(fā)展前景

一． 產(chǎn)業(yè)背景研究

1.便利店產(chǎn)業(yè)背景

便利商店的概念于美國(guó)成型，而且這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)在世界各地均呈現(xiàn)快速成長(zhǎng)的情況，尤其是在美國(guó)、日本等先進(jìn)國(guó)家在國(guó)內(nèi)便利商店的發(fā)展，皆已步入成熟甚至衰退的時(shí)期，因此正積極思考如何將自己的成功經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)移到其他國(guó)家，兒歐洲、亞洲、拉丁美洲等都是便利商店有待開(kāi)發(fā)的地區(qū)。

美國(guó)便利商店的發(fā)展已經(jīng)有六十幾年的歷史，傳統(tǒng)的便利商店已達(dá)到飽和而在逐漸衰退當(dāng)中。就歐洲市場(chǎng)而言，便利商店在英國(guó)的腳步較快，在其他地區(qū)，便利商店的定義較為模糊，單位來(lái)仍有很大的發(fā)展?jié)摿?，例如德?guó)、西班牙、荷蘭等。

至于亞洲市場(chǎng)方面，每年均以7~9%的速度成長(zhǎng)，其中以日本便利商店的發(fā)展最為領(lǐng)先，日前日本共有四萬(wàn)多家的便利商店，幾乎已經(jīng)達(dá)飽和的階段，加上泡沫經(jīng)濟(jì)的影響，價(jià)格破壞時(shí)代的來(lái)臨，使得日本便利商店業(yè)者的成長(zhǎng)停滯，但業(yè)者為因應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)的亟思改變，以差異化取勝，例如都心小型店，封閉市場(chǎng)設(shè)店、復(fù)合店??

2.便利店在中國(guó)的發(fā)展

而近幾年在中國(guó)，由于大型賣(mài)場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣(mài)場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后，加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。

便利店主要是為方便周?chē)木用窕蚴侨巳憾_(kāi)設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣(mài)場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。

以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周?chē)?00M的范圍。

因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。

未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣(mài)場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，某些大城市的人均GDP 已經(jīng)或即將突破10 000 美元，便利店也隨之高速發(fā)展。在中國(guó)的北京、上海、廣州和深圳的便利店數(shù)量越來(lái)越多，這其中不僅有外資便利店，主要來(lái)自日本和臺(tái)灣，還有很多是國(guó)內(nèi)的便利店公司以及一些獨(dú)立的單體便利店，便利店呈現(xiàn)一片繁榮景象。正所謂，幾家歡喜幾家愁，外資便利店經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前普遍盈利，而本土便利店起步較晚，很多方面不夠完善，普遍虧損。這種內(nèi)外資便利店的明顯差異，不能不引起行業(yè)及有關(guān)部門(mén)的重視。

二． 基于SWOT下的我國(guó)便利店現(xiàn)狀分析

1.外部的機(jī)遇

杜婉音根據(jù)其分析認(rèn)為，中國(guó)便利店的發(fā)展存在三個(gè)有利的外部機(jī)遇：（1）小城市和農(nóng)村市場(chǎng)潛力大；在其看來(lái)，大城市的便利商店發(fā)展迅速，而在廣闊的農(nóng)村和大量的小城市的消費(fèi)者長(zhǎng)期被忽視。他們的購(gòu)買(mǎi)力隨著生活水平的提高也逐漸增強(qiáng)，同時(shí)發(fā)展空間大，擁有土地和勞動(dòng)力兩大資源的優(yōu)勢(shì)，大大降低了企業(yè)的資金和經(jīng)營(yíng)成本。（2）相對(duì)有利的經(jīng)濟(jì)環(huán)境；受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，很多產(chǎn)業(yè)都受到了重創(chuàng)，而零售業(yè)在這場(chǎng)危機(jī)中受影響最小，以致大量資金流入零售業(yè)，價(jià)值便利店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，進(jìn)入門(mén)檻低，有利于投資避險(xiǎn)，所以大量資金進(jìn)入便利店行業(yè)；于此同時(shí)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)貿(mào)所最新發(fā)布的《商業(yè)藍(lán)皮書(shū):中國(guó)商業(yè)發(fā)展報(bào)告(2008-2009)》指出,中國(guó)零售業(yè)受金融危機(jī)影響將面臨增速放緩的壓力,但是不會(huì)出現(xiàn)衰退，都為便利店的發(fā)展提供了機(jī)遇。（3）國(guó)家相關(guān)政策的支持；便利店業(yè)務(wù)符合國(guó)家政策，能夠解決我國(guó)偏遠(yuǎn)地區(qū)百姓“買(mǎi)東西難”的問(wèn)題，中央和政府實(shí)施了“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”，并出臺(tái)多項(xiàng)優(yōu)惠政策，使得便利店能夠以加盟的形式參與連鎖經(jīng)營(yíng)。

吳明在《論當(dāng)代我國(guó)便利店的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景》中指出，我國(guó)便利店發(fā)在存在的機(jī)遇在于產(chǎn)業(yè)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的整改，使得我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化進(jìn)程不斷加速，國(guó)家號(hào)召人們投身商業(yè)，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)，在這樣的政策支持下，越來(lái)越多的便利店出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)

中；再者，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展擴(kuò)大了對(duì)便利零售業(yè)的需求，對(duì)于雙方都有工作的雙職工家庭，便利店快捷、方便的服務(wù)有利于他們節(jié)約時(shí)間，而對(duì)于現(xiàn)代都市夜生活的人們而言解決了他們?cè)谙硎芤股畹男枨蟆?/p>

2.外部的挑戰(zhàn)

史君哲、壽莉、方智勇分別在其文章中指出，我國(guó)便利點(diǎn)的發(fā)展大多效仿美國(guó)、日本的企業(yè)，缺少自己的品牌，未能樹(shù)立良好的品牌形象，不利于連鎖推廣；其次，國(guó)內(nèi)的便利店盡管效仿國(guó)外，但是在產(chǎn)品和服務(wù)上還與之有較大的差距，還有很長(zhǎng)一段路要走。

杜婉音則系統(tǒng)的指出了我國(guó)便利店存在的三大外部威脅：（1）外資零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)積壓了國(guó)內(nèi)便利商店的生存空間；隨著逐步取消外資進(jìn)入中國(guó)零售業(yè)的限制，目前，全球50家最大的零售企業(yè)已有40多家激怒我國(guó)，他們攜帶著資金、規(guī)模、技術(shù)和管理水平上的巨大優(yōu)勢(shì)參與到瓜分中國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，對(duì)于我國(guó)剛剛起步不久的便利店行業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是“雪上加霜”。（2）本土零售企業(yè)對(duì)便利店的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于國(guó)內(nèi)的便利店而言，我國(guó)本土零售企業(yè)的規(guī)模也是他們無(wú)可比擬的，本身的商品與大型超市同質(zhì)化程度高，缺乏產(chǎn)品差異性；加之買(mǎi)方市場(chǎng)格局的形成，商品出現(xiàn)了供過(guò)于求的現(xiàn)象，這些客觀因素都制約著便利店的發(fā)展速度和規(guī)模。（3）消費(fèi)需求的多樣化趨勢(shì)；居民收入隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而不斷增加，而他們對(duì)于日常生活所需已不大滿(mǎn)足，便利店卻沒(méi)辦法滿(mǎn)足顧客的需求，以致造成購(gòu)買(mǎi)力的分流，給便利店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)不利影響。

3.內(nèi)部劣勢(shì)

杜婉音、壽莉在其《我國(guó)便利店發(fā)展中存在的問(wèn)題以及應(yīng)對(duì)策略》中認(rèn)為，因?yàn)槲覈?guó)便利店行業(yè)起步晚，發(fā)展呈上升趨勢(shì)，但還是存在很多障礙，主要有以下幾點(diǎn)：（1）缺乏自有品牌意識(shí)；我國(guó)便利店在銷(xiāo)售上單一的進(jìn)行一種專(zhuān)賣(mài)為買(mǎi)的經(jīng)營(yíng)方式，而國(guó)外商家則會(huì)研發(fā)自有產(chǎn)品來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)，這樣，國(guó)內(nèi)的便利店就缺乏了很大的競(jìng)爭(zhēng)力；（2）物流系統(tǒng)不完善，缺乏現(xiàn)代化管理；相對(duì)于POS、EDI等信息收集和數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)的應(yīng)用相比，國(guó)內(nèi)便利店在管理方面還相對(duì)落后，技術(shù)水平參差不齊，不能很好的利用現(xiàn)代化的技術(shù)來(lái)協(xié)助管理，造成了不必要的損失和浪費(fèi)。（3）經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)過(guò)于單一；現(xiàn)階段我國(guó)便利店經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)大多集中在居民生活區(qū)或社區(qū)附近的街道，地點(diǎn)較集中，限制了消費(fèi)者的數(shù)量。（4）商品缺乏特色；國(guó)內(nèi)便利店商品與大型超市的相雷同，而沒(méi)有抓住便利店“小、靈、便”的特點(diǎn)，以至于無(wú)法形成差異化，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。（5）連鎖化程度低；我國(guó)便利店發(fā)展迅速，但沒(méi)有形成系統(tǒng)，區(qū)別于國(guó)際企業(yè)，其連鎖化程度低，以至于在競(jìng)爭(zhēng)力上遜色于國(guó)際企業(yè)，無(wú)法形成強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)。

王健、王曉則認(rèn)為，中國(guó)現(xiàn)階段的便利商店也存在著三大主要劣勢(shì)：（1）網(wǎng)點(diǎn)密集，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)；國(guó)內(nèi)便利店因其既有一部分是以前雜貨店、糧食店改造而來(lái)，還有一部分是模仿國(guó)外的便利店形成，因此在中國(guó)的發(fā)展是不正規(guī)的。在網(wǎng)店的選擇上較隨便，選址原因單一，以致網(wǎng)店過(guò)于密集，造成盈利上的虧損。（2）千店一面，沒(méi)有特色；國(guó)內(nèi)便利店沒(méi)能擺脫之前雜貨店、糧食店的特點(diǎn)，在銷(xiāo)售上商品雷同，沒(méi)有特色服務(wù)，吸引不了顧客，顧客也很容易流失。（3）提供的服務(wù)有限，不足以穩(wěn)定客源；受政府法規(guī)、政策的限制，便利店的許多服務(wù)項(xiàng)目形同虛設(shè)，不能滿(mǎn)足顧客的需要，自然會(huì)模糊便利店在消費(fèi)者心目中的定位，也不容易穩(wěn)定客源。

張冬霞、周麗在其《淺析國(guó)內(nèi)連鎖便利店經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)狀及改進(jìn)》中指出，國(guó)內(nèi)便利店的弊端主要體現(xiàn)在:(1)經(jīng)營(yíng)理念亟待改進(jìn)；由于國(guó)內(nèi)便利店起步較晚，因此其經(jīng)營(yíng)理念還缺乏成熟和穩(wěn)定，無(wú)法同國(guó)外便利店達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)，給其發(fā)展增加了不確定因素。（2）與供應(yīng)商存在矛盾；因供應(yīng)商對(duì)便利店與超市實(shí)行相統(tǒng)一的供應(yīng)模式，而無(wú)法滿(mǎn)足便利店對(duì)便攜類(lèi)商品的供應(yīng)，影響了日常銷(xiāo)售和總銷(xiāo)售額。（3）存在著一些處于客觀原因而無(wú)法解決的問(wèn)題；受地域、人文因素影響，便利店的地理位置也直接影響到了它的銷(xiāo)售，因此，經(jīng)營(yíng)者的決策也相當(dāng)重要。

方智勇的《我國(guó)便利店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)》中指出，國(guó)內(nèi)便利店發(fā)展迅速，但地區(qū)發(fā)展呈現(xiàn)明顯的差異性，主要集中在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，而邊遠(yuǎn)城市和

鄉(xiāng)村地區(qū)則發(fā)展較慢，這種不均衡的分布也不利于相互間的競(jìng)爭(zhēng)；然而，因?yàn)楸憷晔菑某兄蟹只龅囊环N零售業(yè)態(tài)，因此彼此間存在模糊的界限，并不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。吳明對(duì)于我國(guó)便利店經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景的認(rèn)識(shí)，也直接指出受房地產(chǎn)快速發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)，便利店鋪面租賃費(fèi)用太高，轉(zhuǎn)讓程序不夠規(guī)范也阻礙了我國(guó)便利店有序健康的發(fā)展，同時(shí)加大了便利店連鎖經(jīng)營(yíng)的投資，增加了投資風(fēng)險(xiǎn)，便利店產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作自然會(huì)受到?jīng)_擊。

4.內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)

杜婉音、喬香蘭直接指出，在國(guó)內(nèi)便利商店發(fā)展的初級(jí)階段，主要存在兩個(gè)優(yōu)勢(shì):(1)經(jīng)營(yíng)壁壘較低；對(duì)資金、技術(shù)、管理方法、人員配置等方面的要求都相對(duì)較低，經(jīng)營(yíng)者很容易在市場(chǎng)中找到生存發(fā)展的空間，同時(shí)銷(xiāo)售的商品差異化程度小，新企業(yè)進(jìn)入比較容易。（2）直接與消費(fèi)者接觸，快捷的市場(chǎng)反應(yīng)優(yōu)勢(shì)；國(guó)內(nèi)便利因?yàn)槠溥x址的原因，可以長(zhǎng)期和充分的與消費(fèi)者接觸，如此一來(lái)，則能很好的把握消費(fèi)者的購(gòu)物偏好，有助于經(jīng)營(yíng)者及時(shí)更新和組織貨源，減少商品積壓而帶來(lái)的浪費(fèi)。

呂波在其著作《由寧波便利店的現(xiàn)狀談城市便利店的出路》中分析了國(guó)內(nèi)便利店發(fā)展的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，我國(guó)目前多數(shù)大中型城市居民的消費(fèi)水平已經(jīng)大大提高，便利店的消費(fèi)需求

也在日益增加，因此，便利店的發(fā)展是必然的趨勢(shì)；兒從時(shí)間角度分析，都市人的生活節(jié)奏的加快使得他們不得不減少購(gòu)物的時(shí)間，所以便捷方便的購(gòu)物方式則成為他們的追求，都市人也樂(lè)意接受便利店這樣的銷(xiāo)售方式。

吳明對(duì)于當(dāng)代我國(guó)便利店的了解中，也詳細(xì)的介紹了國(guó)內(nèi)便利店現(xiàn)在發(fā)展的主要有利因素，首先是便利店方便、快捷的特征適應(yīng)了當(dāng)代生活中承受來(lái)自各方壓力的人們；其次，就是各國(guó)之間文化的大融合，正因?yàn)楦鲊?guó)之間頻繁的交流，文化歷史的融合，便利店也是中國(guó)市場(chǎng)“包容”的體現(xiàn)，有利于提升我國(guó)的綜合國(guó)力；再者，便利店需要的硬件設(shè)施和基本設(shè)施相對(duì)比較完善，他們主要設(shè)在城市中心和住宅小區(qū)，便利的交通、固定的消費(fèi)群、整齊的貨架和充足的貨源等條件進(jìn)一步促進(jìn)了便利店的發(fā)展。

三．我國(guó)便利店創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)策略

史君哲對(duì)本土便利店經(jīng)營(yíng)的研究，總結(jié)了六大經(jīng)營(yíng)策略，為本土便利店的圖為發(fā)展做出了系統(tǒng)的指導(dǎo)：（1）選址策略；便利店的店址主要考慮周邊的人口居住密度，輻射距離，細(xì)致一點(diǎn)就要考慮到人口年齡、居民文化結(jié)構(gòu)、消費(fèi)水平、生活習(xí)俗等因素。（2）突出便利性策略；在借鑒國(guó)外豐富經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，我們要自主的發(fā)展更多的便捷服務(wù)，增加便利店的人性化服務(wù)，吸引和穩(wěn)定客源。（3）選擇商品性策略；在便利店的經(jīng)營(yíng)中，商品的選擇直接影響商店的服務(wù)項(xiàng)目，對(duì)于便利店而言，精而少的商品才能滿(mǎn)足便利店的發(fā)展；另外，同類(lèi)商品的品牌不必過(guò)多，要形成有限的幾個(gè)知名品牌，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量，擴(kuò)大影響力；（4）價(jià)格制定策略；價(jià)格的制定應(yīng)從嚴(yán)格控制“敏感商品”的毛利率和抓住市場(chǎng)旺季兩方面著手，通過(guò)綜合權(quán)衡來(lái)制定商品的價(jià)格。（5）連鎖經(jīng)營(yíng)方式的選擇策略；連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)模式分為特許加盟、特許經(jīng)營(yíng)和直營(yíng)連鎖，本土便利店的連鎖經(jīng)營(yíng)方式的選擇應(yīng)因地制宜，選擇適合本身的經(jīng)營(yíng)方式，才能夠在連鎖經(jīng)營(yíng)中獲利。（6）自由品牌策略；本土便利店要想在發(fā)展速度和經(jīng)營(yíng)模式上都取得很好的成果的話(huà)，則要通過(guò)自由品牌戰(zhàn)略來(lái)加強(qiáng)本身的競(jìng)爭(zhēng)力，主要是適度擴(kuò)大自有品牌商品類(lèi)別，增加自由品牌商品比重、制定合適的價(jià)格策略、加強(qiáng)自有品牌商品的營(yíng)銷(xiāo)以及加強(qiáng)對(duì)自由品牌的保護(hù)，這樣，本土的便利店才能夠從模糊的概念中突圍出來(lái)，在差異化中獲得競(jìng)爭(zhēng)力。

劉宏燕、趙先立的《便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)的利潤(rùn)最大化》則著重從便利店24小時(shí)的特點(diǎn)出發(fā)，制定創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)策略。隨著生活水平的提高和都市人生活方式的變化，消費(fèi)群體也多元化，尤其是加班族、夜班族、單身族等特定的消費(fèi)群體，而24小時(shí)的經(jīng)營(yíng)則大大滿(mǎn)足了他們的需求，增加了銷(xiāo)售量，提高利潤(rùn)。同時(shí)，他們也總結(jié)了便利店24小時(shí)經(jīng)營(yíng)策略的三點(diǎn)建議：白天與夜間差別定價(jià),在權(quán)衡中實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化;提高服務(wù)質(zhì)量,通過(guò)

多元化的便民服務(wù)吸引顧客;根據(jù)具體情況,改善便利店商品種類(lèi),適應(yīng)新型消費(fèi)群體的多元化需求。

吳明對(duì)于國(guó)內(nèi)便利店的研究也指出了其發(fā)展的創(chuàng)新方法，分別是針對(duì)其存在的問(wèn)題所指出的：（1）選址科學(xué)化，多元化；在選址的過(guò)程中要充分高綠島各方因素，綜合人口居住密度和日均人流量、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象離自身的沖擊，并且要多想其他方面拓展，在這種拓展中另辟蹊徑從眾多的競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出。（2）服務(wù)多元化，創(chuàng)意化；在現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)，一個(gè)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和項(xiàng)目可以說(shuō)是其立足的一個(gè)直觀重要的點(diǎn)，便利店在競(jìng)爭(zhēng)中應(yīng)擺脫固有的知識(shí)商品銷(xiāo)售的模式，而要?jiǎng)?chuàng)造更多的服務(wù)，通過(guò)服務(wù)的多樣性和便利性形成本身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。（3）商品組合應(yīng)多元化；便利店商品的組合應(yīng)根據(jù)地區(qū)的差異化和區(qū)別選擇適應(yīng)的商品組合，這樣才能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求和消費(fèi)特色，通過(guò)整合供應(yīng)鏈促使供應(yīng)商生產(chǎn)適應(yīng)便利店銷(xiāo)售的商品和服務(wù)，并逐步培養(yǎng)開(kāi)發(fā)自有品牌的能力。（4）以特許加盟模式為基礎(chǔ)提升品牌形象；我國(guó)便利店的發(fā)展速度很快，但是規(guī)模卻沒(méi)有壯大，兒便利店為了能形成一定的影響力則可以通過(guò)特許加盟的模式樹(shù)立品牌形象，形成集團(tuán)效益。（5）“反超市化”趨勢(shì)；國(guó)內(nèi)便利店的發(fā)展是建立在超市的基礎(chǔ)上的，所以限制便利店發(fā)展的因素也主要是其與超市兩者間的概念模糊，便利店不能脫離超市的影響，因此，便利店應(yīng)在“便”、“利”的基礎(chǔ)上不斷拓展廣度和深度，這樣才能有更創(chuàng)新的發(fā)展。

杜婉音、壽莉在對(duì)中國(guó)便利店存在的問(wèn)題剖析中也對(duì)其發(fā)展提出了相關(guān)的應(yīng)對(duì)策略：（1）建立自由品牌；創(chuàng)立一個(gè)便利店的自由品牌對(duì)其而言是競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)提升，同時(shí)也能夠拉動(dòng)零售商的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，甚至拓展到其他便利店的市場(chǎng)，但在創(chuàng)建自由品牌時(shí)要注意顧客對(duì)產(chǎn)品品牌的敏感程度、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品的技術(shù)含量，才能保證品牌的成功度。（2）建立現(xiàn)代化的物流配送體系；對(duì)于國(guó)外成功的便利店而言，完善的物流配送體系是商品迅速更新的保證，也是穩(wěn)定客源的一項(xiàng)重要措施，因此，在國(guó)內(nèi)便利店的發(fā)展中要逐步的完善我們的物流配送體系。從現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)技術(shù)、配送模式兩方面著手，制定一個(gè)適合自己并且合理的物流配送系統(tǒng)。（3）加強(qiáng)相應(yīng)的政策支持；便利店在政策方面需要從內(nèi)外兩手抓，首先要獲得國(guó)家優(yōu)惠政策的相關(guān)支持，其次則是要利用自身的優(yōu)勢(shì)來(lái)吸引連鎖加盟者，逐漸壯大自身的條件，取得更好的發(fā)展。

四．中國(guó)便利店發(fā)展前瞻

1.國(guó)內(nèi)便利店的發(fā)展前景

《便利店—未來(lái)中國(guó)幾句發(fā)展前景的零售業(yè)態(tài)》中明確的指出國(guó)內(nèi)便利店的發(fā)展極為廣闊，它從我國(guó)人均GDP和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的人均GDP等因素分析了我國(guó)未來(lái)便利店發(fā)展 的條件，充分表明我國(guó)相當(dāng)多的地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平已經(jīng)接近便利店導(dǎo)入期，便利店的發(fā)展空間廣闊。加之，中國(guó)人口眾多，消費(fèi)需求非常之大，也額為我國(guó)便利店的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，國(guó)內(nèi)今后的前景市場(chǎng)極其巨大。同時(shí)，其指出中國(guó)便利店未來(lái)的發(fā)展還需要社會(huì)環(huán)境的支持。目前便利店的市場(chǎng)在中國(guó)仍是戰(zhàn)略性的投資市場(chǎng)，要在中國(guó)發(fā)展還需要社會(huì)環(huán)境的整體配合，包括便利店的商品開(kāi)發(fā)、信息技術(shù)的發(fā)展、服務(wù)項(xiàng)目的增加等等。

劉樹(shù)興在其《我國(guó)便利店的發(fā)展?fàn)顩r與前景展望》中指出，經(jīng)過(guò)對(duì)便利店零售業(yè)態(tài)的發(fā)展生存利基的分析，我國(guó)便利店的發(fā)展有著較好的前景：（1）超級(jí)市場(chǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)的充分發(fā)育為便利店的產(chǎn)生創(chuàng)造了條件；便利店作為超市充分發(fā)展后的繼起的業(yè)態(tài)，超市日趨成熟的運(yùn)作，為便利店進(jìn)行進(jìn)一步的市場(chǎng)細(xì)分創(chuàng)造了條件，加上連鎖經(jīng)營(yíng)的較成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)以及在物流配送、信息系統(tǒng)管理諸方面積累的經(jīng)驗(yàn)，雖然不盡完善，但對(duì)其發(fā)展提供了有利的支持。（2）便利店的目標(biāo)顧客群已經(jīng)形成；在前面的分析中我們指出，便利店的消費(fèi)群逐漸多樣化，而在其發(fā)展的過(guò)程中主要形成了兩類(lèi)的消費(fèi)群體，一類(lèi)是追求娛樂(lè)、享受、習(xí)慣“夜生活”的年輕人；一類(lèi)則是迫于快節(jié)奏生活的都市人群，并且這兩類(lèi)群體的人數(shù)還在不斷的增加，所以他們對(duì)便利店的發(fā)展也是至關(guān)重要的。（3）城市規(guī)劃及房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為社區(qū)消費(fèi)者的相對(duì)集中創(chuàng)造了條件；在我國(guó)城市的發(fā)展中，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市進(jìn)行的大規(guī)模新城區(qū)規(guī)劃與老城區(qū)改造，以及房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為收入水平相當(dāng)?shù)南M(fèi)者進(jìn)行相對(duì)集中居住創(chuàng)造了條件，這樣有利于便利店的選址。（4）“土便利”的廣泛分布為便利店集團(tuán)開(kāi)展加盟業(yè)務(wù)打下良好的基礎(chǔ)；由于便利店規(guī)模小，前期投資少，進(jìn)入門(mén)檻低，可操作性強(qiáng)等特點(diǎn)，給了中國(guó)的中小資本極大的投資空間，對(duì)于這樣到處分布的“土便利”，便利店的連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模得到迅速擴(kuò)大，為其連鎖總部開(kāi)展加盟業(yè)務(wù)創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

2.國(guó)內(nèi)便利店未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

《便利店—未來(lái)中國(guó)幾句發(fā)展前景的零售業(yè)態(tài)》從國(guó)外便利店的發(fā)展的規(guī)律也分析另外我國(guó)便利店未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)：（1)商品銷(xiāo)售中心；不管便利店如何變化，其最主要的業(yè)務(wù)之一還是為消費(fèi)者提供一些需要的商品。由于便利店的經(jīng)營(yíng)是以更快捷和更便利的食品和日用品為主，它的客流量與其他小店鋪相比更具規(guī)模性，并且這種客流量在連鎖經(jīng)營(yíng)的方式下得到了更大規(guī)模的積聚，使其有可能綜合經(jīng)營(yíng)其他不同類(lèi)型店鋪的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，如書(shū)店、音像制品店、藥店、快餐店等，從而更加充分的體現(xiàn)其商品銷(xiāo)售中心的功能特點(diǎn)。（2)社會(huì)服務(wù)中心；未來(lái)便利店將十分注重于社會(huì)服務(wù)。便利店不僅是出售商品，也提供和出售服務(wù)，如郵政服務(wù)、銀行服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、收費(fèi)服務(wù)、速遞服務(wù)、快印和復(fù)印服務(wù)等等。服務(wù)的多樣化以及供應(yīng)上的便利性和廣泛性正是便利店區(qū)別于其

他零售業(yè)態(tài)的重要特征。（3)物流中心；未來(lái)網(wǎng)絡(luò)化的便利店必將成為B to B和 B to C的物流站點(diǎn)，從而承擔(dān)一起個(gè)物流中心的功能角色。這一物流形式是目前世界上唯一的把店鋪形態(tài)與消費(fèi)者之間的B to C和 C to B完美結(jié)合起來(lái)的形式。（4)信息中心；將來(lái)的便利店就是信息中心?？v觀日本便利店的發(fā)展可以看到，便利店總是不惜余力的利用先進(jìn)設(shè)備采集第一手信息，并以此保持其在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢(shì)。隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，未來(lái)便利店將越來(lái)越依賴(lài)于先進(jìn)的信息技術(shù)。通過(guò)先進(jìn)的信息網(wǎng)絡(luò)，便利店可以為顧客提供更加廣泛的服務(wù)。另外便利店還可以提供除商品銷(xiāo)售以外的如數(shù)據(jù)庫(kù)檢索等信息服務(wù)業(yè)務(wù)。借助信息優(yōu)勢(shì)，便利店的業(yè)務(wù)范圍可以大大擴(kuò)大。

3.我國(guó)便利店經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景的意義

吳明根據(jù)其《論當(dāng)代我國(guó)便利店的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景》說(shuō)明了我國(guó)便利店的發(fā)展前景的意義：（1）推動(dòng)我國(guó)零售業(yè)全面現(xiàn)代化，爭(zhēng)取創(chuàng)下產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的優(yōu)勢(shì)，保持便利店經(jīng)濟(jì)在全國(guó)發(fā)展的地位不動(dòng)搖；根據(jù)最新的資料顯示，我國(guó)便利店發(fā)展的速度相比其他新興行業(yè)要快得多。一方面，最大限度地滿(mǎn)足了當(dāng)代人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，另一方面，在不影響工作和學(xué)習(xí)的同時(shí)，為人們節(jié)省了很多時(shí)間，保證工作和生產(chǎn)活動(dòng)的按時(shí)按量完成，作為我國(guó)零售業(yè)的大頭，便利店經(jīng)濟(jì)正以良好的發(fā)展勢(shì)頭向前邁進(jìn)。（2）以便利店產(chǎn)業(yè)升級(jí)為促進(jìn)當(dāng)代社會(huì)文化和人們生活素質(zhì)的提高做出了重大的貢獻(xiàn)；隨著當(dāng)代人口基數(shù)的不斷加大，和人口老年化進(jìn)程的不斷加大，人口的過(guò)快增長(zhǎng)也使得人們的整體素質(zhì)下降。當(dāng)然，人口的數(shù)量和個(gè)人素質(zhì)都跟產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平息息相關(guān)，所以，在強(qiáng)調(diào)人口高素質(zhì)的同時(shí)一定要注意把社會(huì)文化和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來(lái)，畢竟便利店與傳統(tǒng)的夫妻店比起來(lái)，無(wú)論是在技術(shù)水平或是在員工素質(zhì)上都有很大的提升，而在便利店產(chǎn)業(yè)逐漸取代傳統(tǒng)的夫妻店的時(shí)候，也就意味著在從業(yè)人員人力上有了很大的調(diào)動(dòng)幅度，通過(guò)人員的置換和受訓(xùn)人員的正式上崗，也提高了便利店整體服務(wù)的質(zhì)量。（3）為我國(guó)失業(yè)人口的再就業(yè)開(kāi)辟了一條新的渠道，大范圍地解決了失業(yè)人員的再就業(yè)困難問(wèn)題；無(wú)論是在香港、臺(tái)灣等便利店產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)，還是在我國(guó)的其他各大城市，甚至是包括一些工業(yè)化城市，以便利店為代表的零售業(yè)都是能夠容納大量就業(yè)的產(chǎn)業(yè)，所以各地政府都相當(dāng)重視零售業(yè)，特別是現(xiàn)在以便利店產(chǎn)業(yè)為代表的行業(yè)所發(fā)揮出來(lái)的功能，如果在便利店提供的用人崗位上能夠盡可能多地安置失業(yè)人員，那么再就業(yè)人員的比重肯定會(huì)穩(wěn)步上升，解決了這一普遍的社會(huì)問(wèn)題，那么我國(guó)的社會(huì)秩序、人口素質(zhì)等方面也會(huì)跟著有所提升。（4）能夠最大限度地規(guī)范市場(chǎng)秩序，增加各地政府的財(cái)政收入，確保經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展；便利店可以做成連鎖的形式，這樣的話(huà)就加大了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也擴(kuò)大了便利店的影響力，促進(jìn)更多的小門(mén)店逐漸的提高組織化程度，形成

統(tǒng)一管理，協(xié)調(diào)分配的局面，提高員工素質(zhì)，也能提升整個(gè)店內(nèi)管理階層的素質(zhì)，不僅有利于規(guī)范產(chǎn)品、人員的流通秩序，從源頭上堵住不合格的產(chǎn)品，還能增加政府的財(cái)政收入。

《便利店在中國(guó)的發(fā)展前景及策略分析》也從四個(gè)方面分析了中國(guó)便利店發(fā)展的前景意義：(1)在中國(guó)發(fā)展便利店，是迎接加入世貿(mào)挑戰(zhàn)的必然；到2004年底我國(guó)服務(wù)業(yè)入世后的三年過(guò)渡時(shí)期就結(jié)束了，這也就意味對(duì)外資零售業(yè)的限制的結(jié)束。雖然目前中國(guó)的零售業(yè)還比較弱小，無(wú)論從規(guī)模上，還是資本實(shí)力上，都不具備與外資零售業(yè)比拼的實(shí)力，但是，與國(guó)際各大零售巨頭大舉進(jìn)軍我國(guó)百貨、超級(jí)市場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)式超市等零售業(yè)態(tài)相比，對(duì)于便利店這一業(yè)態(tài)，外資企業(yè)大多小心謹(jǐn)慎，并未形成大規(guī)模入侵之勢(shì)。同時(shí)，中國(guó)的市場(chǎng)復(fù)雜，需要多業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)形式存在。另外，在許多中小城市和地區(qū)，外資零售業(yè)不可能完全代替本土零售業(yè)而取勝。中國(guó)零售企業(yè)必有發(fā)展機(jī)會(huì)，特別是便利店這種業(yè)態(tài)。(2)我國(guó)一些中心城市和沿海城市人均收入達(dá)到便利店開(kāi)店要求；一般認(rèn)為國(guó)民生產(chǎn)總值(GDP)達(dá)到人均3000美元才是便利店導(dǎo)入的時(shí)機(jī)。而我國(guó)較為發(fā)達(dá)的一些中心城市和沿海城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，已經(jīng)達(dá)到或超過(guò)了這一水平，這就為便利店業(yè)態(tài)在未來(lái)的發(fā)展提供較為現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。(3)便利店在中國(guó)開(kāi)設(shè)具有本土優(yōu)勢(shì)；作為國(guó)內(nèi)的零售企業(yè)，與國(guó)外企業(yè)相比，具有得天獨(dú)厚的本土優(yōu)勢(shì)。雖然無(wú)論從規(guī)模上，還是資本實(shí)力上，都不具備與國(guó)際零售巨頭們?nèi)婵範(fàn)幍哪芰?，但是，利用本土?yōu)勢(shì)，仍可以尋找到發(fā)展的機(jī)會(huì)。可見(jiàn)，我國(guó)便利店的發(fā)展，是非常有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。(4)社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化，促使人們的消費(fèi)需求呈多元化，對(duì)便利店形成需求；隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)社會(huì)追求生活質(zhì)量、習(xí)慣于夜生活、生活節(jié)奏快的人逐漸增多，其消費(fèi)需求一般具有即時(shí)性、應(yīng)急性的特點(diǎn)，即購(gòu)物通常處于非計(jì)劃狀態(tài)。便利店門(mén)店的面積小、密度大，商品品種少而精，陳列有序，使顧客容易找到，進(jìn)出店便利；商品質(zhì)量完全可以得到完全的保障；同時(shí)需要提供各種便利服務(wù)。這種業(yè)態(tài)的市場(chǎng)定位正好滿(mǎn)足了這些人追求及時(shí)、急用、快捷、用金錢(qián)買(mǎi)時(shí)間的購(gòu)物和服務(wù)需求。另外，從中國(guó)人外出購(gòu)物的方式上說(shuō)，由于交通條件和收入水準(zhǔn)的限制，大多數(shù)中國(guó)人購(gòu)物是步行與騎自行車(chē)。因此貼近消費(fèi)者、分散而又連鎖的小店——便利店，就會(huì)創(chuàng)造市場(chǎng)的滿(mǎn)足性。況且，中國(guó)還是一個(gè)人口老齡化迅速加劇的國(guó)家，發(fā)展便利店的意義十分巨大。

便利店作為新興的零售產(chǎn)業(yè)，有著很廣闊的發(fā)展前景，雖然在目前階段仍然存在消極的因素，但是從總體來(lái)說(shuō)，積極因素占據(jù)著主要地位，其未來(lái)還是相當(dāng)可觀的。無(wú)論是國(guó)家政策的扶持，還是人們生活的需求，都為其進(jìn)一步發(fā)展提高了巨大的空間，這些有利因素的存在，以及便利店經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要意義，都讓我們更堅(jiān)定地相信便利店經(jīng)濟(jì)

發(fā)展的前途一片光明。

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第四篇：2006年全國(guó)綠色食品發(fā)展概況

2006年全國(guó)綠色食品發(fā)展概況

2007年2月15日

2006年，在部黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，在部市場(chǎng)司的大力支持下，中心以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的總體部署，圍繞“全面加快發(fā)展、全力打造品牌”的中心任務(wù)，扎實(shí)地開(kāi)展各項(xiàng)工作，保持了綠色食品事業(yè)健康地加快發(fā)展。

2006年，綠色食品總量規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，品牌效應(yīng)不斷增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了又快又好地發(fā)展。有機(jī)食品提升了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，保持了規(guī)范、健康地發(fā)展，發(fā)展速度和總量規(guī)模繼續(xù)位居全國(guó)前列。截止2006年12月10日，新認(rèn)證綠色食品企業(yè)2064家，產(chǎn)品5676個(gè)，分別比去年同期增長(zhǎng)12.2%和11.8%；全國(guó)有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)總數(shù)達(dá)到4615家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到12868個(gè)，分別增長(zhǎng)24.9%和32.3%。實(shí)物總量超過(guò)7200萬(wàn)噸，產(chǎn)品年銷(xiāo)售額突破1500億元，出口額近20億美元，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積1.5億畝。產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達(dá)97.9%，企業(yè)年檢率達(dá)95%。中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證的有機(jī)食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到520家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到2278個(gè)，分別比去年增長(zhǎng)25%和78.4%。實(shí)物總量195.5萬(wàn)噸，產(chǎn)品年銷(xiāo)售額61.9億元，出口額1.1億美元，認(rèn)證面積4663.5萬(wàn)畝。

2006年，綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出以下四個(gè)特點(diǎn)：

一是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。近幾年，綠色食品在保持較快發(fā)展速度的同時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量合格率穩(wěn)中有升。2004－2006年，綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率分別為97.8％、98.3％和97.9％，三年平均水平穩(wěn)定在98％，比前三年平均水平提高了近2個(gè)百分點(diǎn)。抽檢結(jié)果表明，綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定可靠，綠色食品品牌的公信力經(jīng)受住了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)和廣大消費(fèi)者的檢驗(yàn)。在今年農(nóng)業(yè)部評(píng)定的96個(gè)中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品中，獲得綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品有48個(gè)，占50％。

二是產(chǎn)業(yè)水平不斷提升?！耙詷?biāo)志品牌為紐帶、龍頭企業(yè)為主體、基地建設(shè)為依托、農(nóng)戶(hù)參與為基礎(chǔ)”的綠色食品產(chǎn)業(yè)化模式進(jìn)一步拓展。2006年，有320家年產(chǎn)值超過(guò)5000萬(wàn)元的企業(yè)申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證，占新申報(bào)企業(yè)的22.8%，比去年提高了4.4個(gè)百分點(diǎn)；通過(guò)綠色食品認(rèn)證的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)增至240家，占41.2%，比去年提高了8個(gè)百分點(diǎn)。全國(guó)14個(gè)省份119個(gè)縣（場(chǎng)）已創(chuàng)建151個(gè)“綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”，集中分布在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，原料品種達(dá)31個(gè)，基地面積4050萬(wàn)畝，產(chǎn)品年產(chǎn)量1878萬(wàn)噸。綠色食品大型原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)帶動(dòng)420萬(wàn)農(nóng)戶(hù)直接增收2.1

億元，戶(hù)均增收50元。此外，中心還成功組織了對(duì)加拿大小麥局60萬(wàn)噸啤酒大麥、澳大利亞3家企業(yè)的102萬(wàn)噸啤酒大麥和2萬(wàn)噸小麥的認(rèn)證，有力地促進(jìn)了國(guó)內(nèi)大型部分食品加工骨干企業(yè)綠色食品產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。

三是品牌效應(yīng)日益增強(qiáng)。根據(jù)今年中心對(duì)全國(guó)28個(gè)省份154家大型超市的市場(chǎng)調(diào)查，綠色食品銷(xiāo)售價(jià)格比普通產(chǎn)品平均高10－30％，部分產(chǎn)品高出1倍以上。綠色食品產(chǎn)品日益受到國(guó)內(nèi)大型主流商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的青睞，并成為市場(chǎng)準(zhǔn)入的重要條件。在優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)機(jī)制作用下，發(fā)展綠色食品繼續(xù)促進(jìn)企業(yè)增效。根據(jù)中心對(duì)全國(guó)329家綠色食品企業(yè)的調(diào)查，82.1％的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了增效。2006年，綠色食品產(chǎn)品續(xù)展率有了大幅度提高，企業(yè)續(xù)展率達(dá)到52.5％，產(chǎn)品續(xù)展率達(dá)到64.8％，表明大多數(shù)綠色食品企業(yè)進(jìn)入了“以品牌促效益、以效益促發(fā)展”的良性軌道。隨著綠色食品品牌國(guó)際知名度的提高，以及園藝、畜牧、水產(chǎn)等勞動(dòng)密集型產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)模的擴(kuò)大，綠色食品國(guó)際貿(mào)易穩(wěn)健發(fā)展，出口增長(zhǎng)速度繼續(xù)保持在20%以上，出口額約占全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總額的8%。

四是部分地區(qū)發(fā)展步伐加快。部分地區(qū)政府推動(dòng)力度加大，資源潛力和區(qū)域優(yōu)勢(shì)得到進(jìn)一步發(fā)揮，發(fā)展速度明顯加快。湖北、山東、安徽在去年快速發(fā)展的基礎(chǔ)上，今年認(rèn)證產(chǎn)品又分別增長(zhǎng)了11.2％、66.1％和66.0％。湖南、廣東、河北等地區(qū)，今年申報(bào)的產(chǎn)品數(shù)分別比去年增長(zhǎng)103％、79.8％和46.5％。黑龍江、遼寧、江蘇、山東、安徽、浙江、湖北、湖南、四川等9個(gè)省今年開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品占全國(guó)產(chǎn)品總數(shù)的62.3％。

總的來(lái)看，2006年，發(fā)展綠色食品與農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主流工作結(jié)合更加緊密，在深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口等方面繼續(xù)發(fā)揮積極的作用。

第五篇：便利店如何創(chuàng)新發(fā)展

近年來(lái)，我國(guó)的便利店在迅速發(fā)展的同時(shí)，也遭遇到經(jīng)濟(jì)效益普遍不佳的困境，如何擺脫困境創(chuàng)新發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士提出了幾條中肯的意見(jiàn)和建議。

運(yùn)營(yíng)效率差強(qiáng)人意

近年來(lái)，隨著中國(guó)流通領(lǐng)域的發(fā)展及重新洗牌，新型零售業(yè)態(tài)的主流特征越來(lái)越明顯，其中便利店的發(fā)展為各方看好。統(tǒng)計(jì)顯示，上海平均每?jī)扇炀陀?家便利店開(kāi)張營(yíng)業(yè)，截至2002年10月底，上海的便利店已增至1800家，今年的凈增數(shù)將是1000家。即使保守估計(jì)，最多需要一年時(shí)間，上海就將達(dá)到日本現(xiàn)有的每5000人一家便利店的配置。便利店的發(fā)展在其他城市也有愈演愈烈之勢(shì)。

但是，從便利店的發(fā)展現(xiàn)狀尤其是運(yùn)營(yíng)效率和經(jīng)濟(jì)效益看，并不令人滿(mǎn)意。這主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：門(mén)店的商圈狹小重疊，在經(jīng)營(yíng)的商品品種和設(shè)點(diǎn)選址策略上與超市相同或相似，彼此間商圈的重疊，從而使其地理位置的便利性不能完全顯現(xiàn)；營(yíng)業(yè)時(shí)間與百貨店等其他業(yè)態(tài)的商場(chǎng)比較接近，百貨店的營(yíng)業(yè)時(shí)間往往是早晚9點(diǎn)，而大部分的便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間也是如此，不能滿(mǎn)足夜間顧客的購(gòu)物需求；超市和商場(chǎng)的規(guī)模相近，有些超市的規(guī)模過(guò)小，而便利店的規(guī)模卻是過(guò)大，致使其經(jīng)營(yíng)商品檔次不清；定位模糊，如今的大部分消費(fèi)者會(huì)將便利店誤認(rèn)為是“小型超市”，甚至于部分門(mén)店員工的自我定位也

在沿襲超市，而非便利店，并且公司總部在人力資源培訓(xùn)上也沒(méi)有明確的界定，都是統(tǒng)一管理；經(jīng)營(yíng)理念不明確，便利店不是“量販店”，它提供的是地利，等候時(shí)間短，營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)等，故在商品定價(jià)的毛利率上必然會(huì)高于超級(jí)市場(chǎng)和量販?zhǔn)袌?chǎng)，故應(yīng)當(dāng)向品質(zhì)的差異化和創(chuàng)新化的方向努力發(fā)展，而非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。便利店成功的關(guān)鍵在于做好自己的工作，恪守自己的商圈，走好自己的路；個(gè)性化不強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)敢于向顧客說(shuō)“不”。便利店的主要顧客群體是青少年，上班族，單身漢，老年人。從目前的中國(guó)情況看，只要隨著收入水平的進(jìn)一步提高，必然會(huì)形成便利店的巨大消費(fèi)需求。中國(guó)是一個(gè)人口老齡化逐漸加劇的國(guó)家，發(fā)展便利店對(duì)于整個(gè)社會(huì)都將具有重大意義。另外，中國(guó)人外出購(gòu)物的方式由于交通條件和收入水平的限制，以步行和騎自行車(chē)購(gòu)物為主，那么貼近消費(fèi)者、分散廣的連鎖便利店就會(huì)滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。便利店主力顧客群體以職業(yè)婦女、學(xué)生、單身青年為主，故定位不能將所有的對(duì)象“一網(wǎng)打盡”，不然就會(huì)使自己的個(gè)性和特點(diǎn)被磨蝕。

先發(fā)制人仍有優(yōu)勢(shì)

流通領(lǐng)域是中國(guó)加入世界貿(mào)易組織后開(kāi)放時(shí)間最早且開(kāi)放力度最大的行業(yè)之一。在中國(guó)加入WTO的相關(guān)協(xié)議中明確規(guī)定，關(guān)于零售服務(wù)，中國(guó)政府承諾在煙草銷(xiāo)售不開(kāi)放的前提下，加入WTO后一年內(nèi)允許外商設(shè)立合營(yíng)公司，從事書(shū)報(bào)雜志、藥品、農(nóng)藥、農(nóng)膜、化肥、成品油以外所有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)商品的零售業(yè)務(wù)；加入WTO后一年內(nèi)允許

外商控股；中國(guó)還承諾加入WTO后允許外國(guó)公司通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)形式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。在外國(guó)企業(yè)眼里，中國(guó)流通領(lǐng)域是在長(zhǎng)期計(jì)劃體制下形成的脆弱產(chǎn)業(yè)，同時(shí)存在著巨大的利潤(rùn)空間和發(fā)展前景。在他們看來(lái)，只要擠進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)就意味著成功。目前相關(guān)政府部門(mén)已表示除了有選擇地發(fā)展大型超市和倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)外，國(guó)家將鼓勵(lì)外商投資便利店等國(guó)內(nèi)相對(duì)缺乏的業(yè)態(tài)，允許外資便利店進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)的試點(diǎn)，但應(yīng)聲而動(dòng)的外企卻不多，像沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等國(guó)際大牌零售商業(yè)都已經(jīng)進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)，但是他們的注意力都集中在大型超市、大賣(mài)場(chǎng)等業(yè)態(tài)形式上。

在便利店業(yè)態(tài)上，國(guó)際企業(yè)都還在小心翼翼地進(jìn)行試探。有分析認(rèn)為，中國(guó)地域遼闊，地區(qū)間經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距大，加之各種政策的限制，會(huì)使資金回收期較長(zhǎng)，風(fēng)險(xiǎn)不小，所以固然商機(jī)無(wú)限，但外國(guó)大商號(hào)在發(fā)展便利店方面仍表現(xiàn)得相當(dāng)謹(jǐn)慎。但便利店是繼超市后內(nèi)地發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)，內(nèi)地對(duì)便利店的需求近2萬(wàn)家。不管怎樣，中國(guó)的市場(chǎng)實(shí)在是太大了，誰(shuí)也無(wú)法做到贏家通吃。重要的是，一旦外資大規(guī)模登陸中國(guó)便利店市場(chǎng)，國(guó)際品牌便利店的進(jìn)入將會(huì)把國(guó)際化的品牌、文化、生活方式帶到中國(guó)的社區(qū)，這才是一場(chǎng)和中國(guó)企業(yè)文化的真正貼身“肉搏”，這與狼共舞的戰(zhàn)場(chǎng)對(duì)中國(guó)本土便利店無(wú)疑是機(jī)遇挑戰(zhàn)并存的“雙刃劍。

零售業(yè)的每一次創(chuàng)新都是由新的生產(chǎn)方式、消費(fèi)方式和技術(shù)力量的共同作用而推動(dòng)的，在環(huán)境因素發(fā)生根本變化的今天，便利店必須

通過(guò)創(chuàng)新來(lái)開(kāi)拓更大的生存和發(fā)展空間，這一方面是應(yīng)對(duì)外資搶灘前的修煉內(nèi)功，另一方面也是基于目前便利店整體經(jīng)營(yíng)效益不佳，并未顯現(xiàn)出強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力，甚至陷于與超市互為競(jìng)爭(zhēng)的尷尬境地。要發(fā)揮便利店獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，必須走創(chuàng)新發(fā)展之路，具體來(lái)說(shuō)有以下幾點(diǎn)：

規(guī)模經(jīng)營(yíng)：發(fā)展垂直營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)。從一定意義上來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)發(fā)展是連鎖經(jīng)營(yíng)的命脈。西方著名的布茨·艾倫的研究結(jié)果證明，在很多行業(yè)中與經(jīng)營(yíng)規(guī)模高度相關(guān)的市場(chǎng)占有率和贏利率之間呈正斜率的變化。獲得高市場(chǎng)占有率最重要的途徑是企業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)自20世紀(jì)90年代初起步，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，已成為零售業(yè)、餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營(yíng)方式和組織形式，顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。由于零售業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)存的利潤(rùn)空間已被攤薄。據(jù)實(shí)證研究，一個(gè)便利店品牌要實(shí)現(xiàn)贏利需近100家的分店做支撐，經(jīng)營(yíng)中的物流、信息流管理相當(dāng)復(fù)雜，“7－11”在臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)過(guò)7年苦心經(jīng)營(yíng)才開(kāi)始有利潤(rùn)進(jìn)賬。因此，要長(zhǎng)足發(fā)展便利店，必須走連鎖經(jīng)營(yíng)之路，這也是當(dāng)今零售業(yè)的發(fā)展大趨勢(shì)。同時(shí)，改變傳統(tǒng)的高度松散的渠道體系，發(fā)展垂直營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，由生產(chǎn)商、批發(fā)商和零售商組成一個(gè)聯(lián)合統(tǒng)一體，成員之間可以相互擁有產(chǎn)權(quán)，也可以發(fā)展特許關(guān)系，這樣不僅可以對(duì)各個(gè)渠道成員實(shí)行專(zhuān)業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化管理，還能非常有效地實(shí)現(xiàn)商業(yè)資本的集聚，促進(jìn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)。

營(yíng)銷(xiāo)管理：目標(biāo)集中細(xì)分市場(chǎng)。便利店在其發(fā)展中應(yīng)特別注意與超市的功能區(qū)分，在上海，便利店與超市競(jìng)爭(zhēng)激烈的根本原因在于便

利店與超市業(yè)態(tài)分流并不完全。這一方面是由于超市自身的發(fā)展特點(diǎn)（與國(guó)外相比）所致，例如賣(mài)場(chǎng)面積不是很大、商品種類(lèi)不是很多、在距離上更貼近消費(fèi)者等，使得超市購(gòu)物并未給顧客帶來(lái)太多的不便利，便利店便利的業(yè)態(tài)特征無(wú)法充分體現(xiàn)；另一方面，便利店在商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)特色等方面缺乏與超市有明顯區(qū)別的正確定位，從而導(dǎo)致便利店與超市的正面競(jìng)爭(zhēng)，其優(yōu)劣勝負(fù)是不言自明的。因此便利店要擺脫與超市競(jìng)爭(zhēng)的尷尬境地，必須通過(guò)錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，形成特色經(jīng)營(yíng)，在其便利性上做足文章，例如延長(zhǎng)作業(yè)時(shí)間，形成any－time式經(jīng)營(yíng)方式。如今，酷愛(ài)夜生活的單身一族、青年學(xué)生等越來(lái)越多，其生活習(xí)慣和消費(fèi)價(jià)值觀念會(huì)與傳統(tǒng)方式迥然不同，24小時(shí)便利店主要面這些消費(fèi)者的夜生活需求，而他們的光顧又會(huì)反過(guò)來(lái)促進(jìn)便利店的發(fā)展。

商品策略：被動(dòng)推銷(xiāo)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)開(kāi)發(fā)。便利店單體規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)靈活，可以嘗試開(kāi)發(fā)各種商品銷(xiāo)售，同時(shí)突出主力商品，將便利店的1500至2000種商品中的暢銷(xiāo)商品予以保證貨源，同時(shí)根據(jù)門(mén)店的商圈情況，調(diào)整具體的定位，保證其特色商品。另外，門(mén)店對(duì)于日配品應(yīng)更加的重視，發(fā)展日配品將是門(mén)店的方向，才能保持便利店的購(gòu)物特色。資料統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)零售企業(yè)銷(xiāo)售額中食品銷(xiāo)售的市場(chǎng)份額占總銷(xiāo)售額的不到10％，而美國(guó)的食品銷(xiāo)售占零售市場(chǎng)份額的15％，我國(guó)的恩格爾系數(shù)又較高，因此食品銷(xiāo)售有較大的市場(chǎng)空間，今后便利店應(yīng)繼續(xù)擴(kuò)大食品銷(xiāo)售額。便利店不僅是出售商品的，也是提供和

出售服務(wù)的，如郵政服務(wù)、銀行服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、收費(fèi)服務(wù)、速遞服務(wù)、快印和復(fù)印服務(wù)等。服務(wù)的多樣化和供應(yīng)上的便利性及廣譜性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。

競(jìng)爭(zhēng)策略：建立現(xiàn)代化的物流和信息管理。現(xiàn)代化的物流和配送是整個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)供應(yīng)鏈上的一個(gè)關(guān)鍵性樞紐，所謂“無(wú)配送即無(wú)連鎖”，配送中心是控制連鎖店鋪進(jìn)貨效率、配置品種及總量成本核算的關(guān)鍵。國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)對(duì)連鎖的理解更多的是開(kāi)多少家店，對(duì)物流與配送中心在連鎖經(jīng)營(yíng)中的關(guān)鍵性缺乏認(rèn)識(shí)，這種認(rèn)識(shí)顯然不能適應(yīng)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。便利店要把自己放在整條商品供應(yīng)鏈中考慮自己的地位和價(jià)值，通過(guò)現(xiàn)代化的管理手段，尋找更有效的內(nèi)部作業(yè)流程控制方法，實(shí)施快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈管理，從而建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得更高的利潤(rùn)水平和更大的生存空間。

店鋪就好比人的面孔，如何有力地利用有限的商品、庫(kù)存，塑造出自己的風(fēng)格與特點(diǎn)，是便利店的求勝所在。人有魅力才有朋友；商家有魅力，才能吸引顧客。人的魅力，不只是漂亮，英俊，瀟灑；商家的魅力也不等同于高樓大廈，金碧輝煌。人要添魅力，關(guān)鍵在于身心和知識(shí)的修養(yǎng)；商家要有魅力，重點(diǎn)是樹(shù)立良好的企業(yè)形象。故魅力來(lái)自形象，形象來(lái)自特色，而特色又在于經(jīng)營(yíng)上的差異化。便利店要致力于創(chuàng)造差異優(yōu)勢(shì)，形成自己的鮮明個(gè)性和特點(diǎn)，才能吸引眾多的商圈顧客，煥發(fā)勃勃生機(jī)，登上開(kāi)往春天的地鐵。