第一篇：教師從修煉開(kāi)始

教師，從修煉開(kāi)始

———聽(tīng)王崧舟教育家講座有感

鄒武軍

此行，我參加了廣州永博明教育研究院的講座。此次主講人物是著名教育家、名師、特級(jí)教師、國(guó)家級(jí)學(xué)科帶頭人，杭州市拱宸橋小學(xué)校長(zhǎng)王崧舟。

他從再讀《西游記》引出孫悟空這個(gè)主角名字的更換，悟出了人生的過(guò)程是積累和修煉的過(guò)程。把自己的感悟講述于我們，對(duì)于我是一次很大的精神洗禮。

教師也需要修煉，而且要邊悟邊行，邊行邊悟。修煉，修是修改，改變過(guò)去的不足，提升自己；煉是行動(dòng)，實(shí)實(shí)在在的自覺(jué)行動(dòng)，很多事情只有行動(dòng)才能出來(lái)?！懊總€(gè)教師都應(yīng)該成為修煉者。”這個(gè)角度很高，好像很深?yuàn)W，但并不是如此。我們?cè)谄綍r(shí)的生活、工作中，就是一種修煉。它涉及到教書育人、為人師表的方方面面?！敖o孩子一滴水，我們需要一條河；給孩子一桶水，我們需要一片海。”只有這樣，孩子才能在老師身上學(xué)到更多的東西，也包括老師一言一行。那么對(duì)于老師的要求就非常高，這種要求是自覺(jué)的，自己給自己動(dòng)力。作為老師，應(yīng)該自覺(jué)提升自身文化修養(yǎng)。“文化是安身立命之處。”老師是人類文化的繼承者和傳播者。只有努力提升自己，才能傳授于學(xué)生。因?yàn)槔蠋熃痰淖罱K是文化。我國(guó)古代大教育家——孔子就是一位中華文化的繼承者、發(fā)揚(yáng)者和傳播者，孔圣人的影響至今仍在。之所以我們敬仰圣人、崇拜圣人，就是學(xué)習(xí)圣人的那種精神，這種精神將給我們無(wú)限的動(dòng)力。在孔子身上，有許許多多的東西值得我們每一位老師、學(xué)生學(xué)習(xí)。

感受王校長(zhǎng)抑揚(yáng)頓挫的語(yǔ)言，幽默風(fēng)趣的話題，這本身就是傳統(tǒng)文化的傳播。播灑到現(xiàn)場(chǎng)的每一位聽(tīng)眾。

想想我們學(xué)校全體師生學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》就是對(duì)傳統(tǒng)文化的具體學(xué)習(xí)，并在生活、工作中踐行《弟子規(guī)》，形成了良好的氛圍，這就是學(xué)校文化，這就是真正的書香校園。

二〇一〇年十月于赤小

第二篇：讀《關(guān)愛(ài)教師從心開(kāi)始》心得體會(huì)

讀《關(guān)愛(ài)教師從心開(kāi)始》心得體會(huì)

瓦市中心校

王盈穎

健康是人類幸福生活的基礎(chǔ)，健康生活已成為現(xiàn)代人日益關(guān)注的話題。職業(yè)本是人們維持健康生活、發(fā)揮個(gè)性才能的社會(huì)活動(dòng)，一個(gè)沒(méi)有工作的人很難保持其良好的心理健康狀況。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和工作節(jié)奏的不斷加快，工作時(shí)間在人生中的份額逐步擴(kuò)大，許多人甚至退休以后還在工作。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，雖然人們的工作狀況往往在很大程度上決定了其心理健康水平，但同時(shí)，工作帶來(lái)的壓力也讓那些過(guò)于投入工作的人難免遭遇健康的風(fēng)險(xiǎn)。

近幾年，職業(yè)心理健康日益引起政府、企業(yè)等組織的重視。尤其教師職業(yè)，由于其職業(yè)特點(diǎn)導(dǎo)致的職業(yè)心理健康問(wèn)題不僅對(duì)其自身有影響，而且可能會(huì)影響到青少年的健康成長(zhǎng)。因此可以說(shuō)，教師職業(yè)心理健康與否將關(guān)系到中國(guó)人力資源質(zhì)量的高低，從而關(guān)系到國(guó)家整體的競(jìng)爭(zhēng)力。與如此嚴(yán)峻形勢(shì)對(duì)應(yīng)的卻是來(lái)自多方面對(duì)教師心身健康的忽視與誤解以及教師群體本身缺乏相關(guān)的心理學(xué)常識(shí)。

教師的職責(zé)并不如大家想象中只限于堂上的幾十分鐘。教師除了要備課、上課、批改作業(yè)，兼顧學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)以外，還要組織學(xué)樣安排的各類活動(dòng)、家訪、應(yīng)付上級(jí)檢查、搞教學(xué)科研等，長(zhǎng)期超負(fù)荷工作，易導(dǎo)致其身心疲憊；現(xiàn)在的許多學(xué)校，實(shí)行了按績(jī)?nèi)〕?、末位淘汰等制度，這給教師心理上帶來(lái)了很大的壓力；還有很重要的一點(diǎn)就是許多教師缺乏心理學(xué)常識(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有61.2%的教師心理學(xué)知識(shí)達(dá)不到要求，這些都是使教師心理健康面臨危機(jī)的原因。

國(guó)家為此出臺(tái)了相關(guān)政策，如2002年頒布的《中小學(xué)心理健康教育指導(dǎo)綱要》第十三條明確規(guī)定：“要重視教師心理健康教育工作?！P(guān)心教師的工作、學(xué)習(xí)和生活，從實(shí)際出發(fā)，采取切實(shí)可行的措施，減輕教師的精神緊張和心理壓力，使他們學(xué)會(huì)心理調(diào)適，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)能力，有效地提高心理健康水平?！痹S多教育機(jī)構(gòu)已經(jīng)意識(shí)到教師心理健康的重要性，開(kāi)始對(duì)教師進(jìn)行大規(guī)模的培訓(xùn)。首都師范大學(xué)基礎(chǔ)教育發(fā)展研究院就是這樣一個(gè)單位，張曉龍博士從北京師范大學(xué)畢業(yè)后便在該院從事北京市中小學(xué)教師的心理培訓(xùn)與研究工作。他編著的《關(guān)愛(ài)教師從心開(kāi)始——教師心理保健》一書較有創(chuàng)建性地將健康心理學(xué)及職業(yè)健康心理學(xué)理念結(jié)合起來(lái)，對(duì)教師的心理保健問(wèn)題提出了多方面的建議。

第三篇：靈魂的工程師從修繕自我的靈魂開(kāi)始

靈魂的工程師從修繕自我的靈魂開(kāi)始 ——讀《給教師的100條建議》有感

當(dāng)代著名教育家蘇霍姆林斯基是一位具有多年教育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教育理論家。近來(lái)我拜讀了他的《給教師的一百條建議》一書。書中作者沒(méi)有華麗的辭藻，沒(méi)有高談闊論，但卻真正能深入我們的靈魂。他能給孩子以做人和學(xué)習(xí)的啟迪，給教師以教學(xué)和教育科學(xué)的方法和創(chuàng)新的理念。用來(lái)指導(dǎo)我們實(shí)際的教學(xué)，具有導(dǎo)向性的作用和很強(qiáng)的可操作性。

“請(qǐng)記?。簺](méi)有也不可能有抽象的學(xué)生”。--蘇霍姆林斯基 教育的規(guī)律是沒(méi)有國(guó)界之分的，因?yàn)槲覀兠鎸?duì)的都是孩子。孩子需要什么，我們就真心的給予他們。就像小樹需要陽(yáng)光雨露，這樣，他們就會(huì)健康的成長(zhǎng)。學(xué)生是活生生的，是具體的人，他們?cè)趯W(xué)習(xí)中所表現(xiàn)出來(lái)的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)素養(yǎng)是不同的，我們無(wú)法也不應(yīng)該要求每一個(gè)學(xué)生在一節(jié)課中都能獲得相同的東西。書中所闡述的與我國(guó)教育家孔子所說(shuō)的是相似的——因材施教原則。在課堂中我們應(yīng)盡量為不同的學(xué)生設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓他們都能在各自的基礎(chǔ)上有所收獲。

蘇霍姆林斯基說(shuō)的很誠(chéng)懇，“照亮學(xué)校的將永遠(yuǎn)不是升學(xué)率或者其他名和利的東西，而是一種對(duì)孩子不染一絲塵埃博大的愛(ài)。懷著愛(ài)與深深的悲憫，我們不放棄，絕不放棄。”

回想我十幾年的帶班歲月，歷歷在目，每一屆學(xué)生在我的心里都是一片暖陽(yáng)。我堅(jiān)持不放棄每一個(gè)學(xué)生。我和孩子們迎接了五中的每一個(gè)黎明和日暮，我的孩子也只能6點(diǎn)多就帶到學(xué)校，在我監(jiān)督學(xué)生早鍛煉早讀之后再匆匆送到幼兒園，晚上我也是園里最后一個(gè)接孩子的家長(zhǎng)。可是如果不付出時(shí)間和精力，又怎么對(duì)得起學(xué)生和家長(zhǎng)的期待呢？尤其是在我們這個(gè)城鄉(xiāng)結(jié)合地區(qū)，學(xué)生大都來(lái)自烏盟，山西等地的外來(lái)打工者家庭。這些對(duì)他們的思想意識(shí)和行為習(xí)慣無(wú)不烙下深深的印記。而今年這一屆的情況更嚴(yán)重，普遍存在行為習(xí)慣差，缺少監(jiān)管，沒(méi)有清晰的理想觀念，自信心不足等問(wèn)題。

王家輝，父親長(zhǎng)期在外打工，母親開(kāi)麻將館，經(jīng)常不在家，還要照顧年幼的小妹；劉彬，母親車禍身亡，父親離家出走，靠年邁的祖父母撫養(yǎng)卻還迷上了打游戲；馮肖楠，父母賣菜，無(wú)人照管，沉迷于網(wǎng)絡(luò)；劉佳欣，自閉癥癥狀嚴(yán)重，父母卻忙于打工糊口，從未正式就醫(yī)等等等等。

“那些特別的孩子正是通過(guò)犯各種各樣的錯(cuò)誤來(lái)學(xué)習(xí)正確的；我們永遠(yuǎn)都不要絕望，是因?yàn)橹灰覀兂錆M期待，他們或許很有希望?！?-蘇霍姆林斯基。

而這些學(xué)生的內(nèi)心又是很敏感脆弱的，他們也和老師一樣想觸摸到我們的內(nèi)心，可是他們又害怕與人交流。我常在課下與他們促膝談心，了解學(xué)生的家庭狀況和困難所在，號(hào)召同學(xué)們互相關(guān)愛(ài)，時(shí)刻讓學(xué)生感受到我們的真心真意，并給予事無(wú)巨細(xì)的關(guān)心和及時(shí)具體的幫助。婦女節(jié)，我自費(fèi)讓學(xué)生給困難家庭的媽媽送去牛奶，感恩母親。教師節(jié)，我還出錢讓學(xué)生給各位科任教師買些小禮物，感謝恩師。讓愛(ài)的種子在每個(gè)孩子的心田生根發(fā)芽，只要心中充滿愛(ài)，就沒(méi)有戰(zhàn)勝不了的困難。

烏申斯基說(shuō)：“如果教育者希望從一切方面去教育人，那么就必須從一切方面去了解人?！闭嬲慕逃厝皇菑男呐c心的對(duì)話開(kāi)始的，而心與心的對(duì)話又是從真誠(chéng)的傾聽(tīng)開(kāi)始的。教師善于傾聽(tīng)才能理解孩子，才能反思自己的教育教學(xué)，從而提高自己的教育管理水平。

每次家訪看到學(xué)生的生存環(huán)境后，我的心情都很沉重，也痛恨自己的力量太薄弱。世間人人平等，何況是孩子呢？他們也渴望得到正規(guī)的教育，所以才背井離鄉(xiāng)在外漂泊。他們也更加渴望愛(ài)與被愛(ài)，可是他們的父母卻疲于生計(jì)，無(wú)暇照顧。面對(duì)這樣的孩子，我們更需要付出千倍萬(wàn)倍的愛(ài)與呵護(hù)，無(wú)私奉獻(xiàn)，讓他們也能夠打開(kāi)心靈，張開(kāi)翅膀，翱翔于藍(lán)天。因?yàn)槊總€(gè)生命的怒放都期待春天的到來(lái)啊。

“教育才能的基礎(chǔ)在于深信有可能成功地教育每個(gè)兒童。我不相信有不可救藥的兒童、少年和男女青年。每一個(gè)決心獻(xiàn)身于教育的人，應(yīng)當(dāng)容忍孩子的弱點(diǎn)。尤其是在對(duì)你的學(xué)生的錯(cuò)誤、冒失，一句話，不正確的行為需要作處理的時(shí)候。教師的藝術(shù)和水平正表現(xiàn)在是否善于把熱忱和智慧結(jié)合起來(lái)。”--蘇霍姆林斯基。

他還告誡我們，“我親愛(ài)的同行，為了成為一個(gè)真正的教育者，就要經(jīng)受這種熱忱的鍛煉，也就是說(shuō)，要在很長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)用心靈來(lái)認(rèn)識(shí)你的學(xué)生的心思集中在什么上，他想些什么，高興什么和擔(dān)憂什么。這是我們教育事業(yè)中的一種最細(xì)膩的東西。如果你牢固地掌握了它，你就會(huì)成為真正的能手?！?/p>

再如，作者在談到關(guān)于學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣問(wèn)題時(shí)說(shuō)，“你應(yīng)當(dāng)努力使學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)興趣的源泉，讓他們?cè)谶@個(gè)發(fā)現(xiàn)過(guò)程中體驗(yàn)到自己的勞動(dòng)和造詣，這件事本身就是興趣的最重要的源泉之一?！奔?xì)細(xì)琢磨，作者的策略在今天的教學(xué)中，也顯得如此精確。的確，我們應(yīng)當(dāng)讓兒童成為第一個(gè)發(fā)現(xiàn)者、研討者、摸索者，從中需要我們的不斷扶植和鞏固學(xué)生的這種欲望。我們要建立新的教育觀念，重視學(xué)生的探究過(guò)程，注意到學(xué)生的感知、思維、注意力和腦力勞動(dòng)的積極性。拋棄那些應(yīng)試的、功利的思想。學(xué)生才是課堂教學(xué)的主人，在組織課堂教學(xué)中，要根據(jù)學(xué)生的反應(yīng)，靈活地調(diào)整教學(xué)目的，而不能被備課教案所捆，否則就成為死教學(xué)，學(xué)生的主體性怎么去體現(xiàn)？作為新時(shí)代的教師，我要努力扮演學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的支持者、合作者、引導(dǎo)者。培養(yǎng)和尊重每個(gè)學(xué)生的人格，發(fā)展每個(gè)學(xué)生的個(gè)性，創(chuàng)建新型的師生關(guān)系，使教師與學(xué)生在親切、和諧、彼此信任的氛圍中教學(xué)相長(zhǎng)。

當(dāng)我回望來(lái)時(shí)路，卻已在教育的戰(zhàn)線上執(zhí)著的走了十幾年，我也常被自己周圍的老師和學(xué)生們感動(dòng)著：我喜歡走在校園里，聽(tīng)學(xué)生們親切的喊一聲“老師好”； 我喜歡和學(xué)生促膝相談，為迷失的孩子找到回家的方向；我喜歡登上講臺(tái)，看那幾十雙期待和信任的目光；我喜歡拿起粉筆，為他們開(kāi)啟智慧之門，點(diǎn)燃理想之光；而他們也在影響著我，快樂(lè)著我的人生。

對(duì)于教師如何把工作當(dāng)成一件快樂(lè)的事去做，蘇霍姆林斯基也給出了他的專業(yè)性很強(qiáng)的建議。

“我們的工作是用心臟和神經(jīng)的工作，確實(shí)是每日每時(shí)都在消耗大量的精神力量。我們的勞動(dòng)處于經(jīng)常變化的局面中，有時(shí)令人十分激動(dòng)，有時(shí)情緒抑制。所以，善于掌握自己，克制自己是一種最必要的能力，它既關(guān)系到教師的工作成就，也關(guān)系到他的健康?！?/p>

“幽默是消除激動(dòng)和氣憤、放松抑制的彈簧的一個(gè)較好方法。如果你具有幽默感，那么，最緊張的、有時(shí)能引起很長(zhǎng)時(shí)間氣憤的局面就可以得到緩和。孩子們之所以熱愛(ài)和尊敬快樂(lè)、不泄氣，不悲觀失望的教師，是因?yàn)楹⒆觽冏约菏强鞓?lè)的、具有幽默感的人。善于無(wú)惡意地、懷著好心地嘲笑反面的東西，用笑話來(lái)支持和鼓勵(lì)正面的東西，是一個(gè)好教師和好的學(xué)生集體的重要特征?！?/p>

蘇霍姆林斯基在許多條建議中都提到，教師要提高自己的教育素養(yǎng)，就是要讀書，讀書，再讀書。要把讀書當(dāng)做第一精神需要，當(dāng)做饑餓者的食物。要有讀書的興趣，要喜歡博覽群書，要能在書本面前坐下來(lái)，深入地思考。使自己的知識(shí)海洋變得越來(lái)越寬廣。我想，作為多次被評(píng)為文明城市的包頭舉辦讀書文化節(jié)，意在讓每個(gè)市民成為真正的讀書文明人。今后，讀書將成為我生活中的重要組成部分。

讀完這本書，對(duì)照自己的教育教學(xué)實(shí)踐，確實(shí)非常具有啟發(fā)性，終身學(xué)習(xí)不論是創(chuàng)新的還是傳統(tǒng)的教育管理觀念，真心讓學(xué)生的學(xué)習(xí)成為快樂(lè)而有意義的過(guò)程；讓每一次教育教學(xué)創(chuàng)造都從心靈深處生發(fā)，在每個(gè)學(xué)生的心靈深處發(fā)芽、開(kāi)花。

第四篇：《尊重老師從心開(kāi)始》主題班會(huì)教案

《尊重教師 從心開(kāi)始》主題班會(huì)

教育背景：

最近，聽(tīng)班上同學(xué)反映，班級(jí)有些同學(xué)與任課老師發(fā)生了一些矛盾，有一些抵觸情緒，在言辭上出現(xiàn)了一些對(duì)老師不尊重的現(xiàn)象。針對(duì)這一現(xiàn)象，結(jié)合主題教育，展開(kāi)本期 “尊重老師，從心開(kāi)始”的主題班會(huì)活動(dòng)。課后思考：

（1）你覺(jué)得老師給了你什么？你應(yīng)該如何做？

（2）你怎樣看待老師的批評(píng)？用什么態(tài)度來(lái)對(duì)待老師的批評(píng)？

貫穿整個(gè)班會(huì)的線索設(shè)置為：

（一）感謝老師對(duì)我們的培養(yǎng)教育，師恩不能忘。

（二）體諒老師對(duì)我們的一片苦心，師情不敢忘。

（三）尊重老師為我們付出的勞動(dòng)，恩情永不忘。主題班會(huì)實(shí)錄：

師：請(qǐng)班長(zhǎng)把一星期以來(lái)的班級(jí)情況向全班做一個(gè)簡(jiǎn)單的匯報(bào)。

班長(zhǎng)：最近同學(xué)各方面的表現(xiàn)都在原來(lái)的基礎(chǔ)上有所提高，可是現(xiàn)在又出現(xiàn)了一種不良現(xiàn)象，那就是對(duì)老師的種種不尊重行為，如：上課學(xué)老師說(shuō)話，頂撞老師，嘲笑老師等等。尤其在一部分同學(xué)身上比較嚴(yán)重，希望這些同學(xué)引起注意。他們是朱志偉，湯志敏，吳凱杰，凌啟航等。

師：大家平時(shí)都在一起學(xué)習(xí)，生活，剛才班長(zhǎng)反映的情況屬實(shí)嗎？ 全體學(xué)生：是的（點(diǎn)頭）

師：今天這節(jié)班會(huì)課，我們不帶有任何批評(píng)的意味，我們共同幫助這些同學(xué)來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。首先，老師想了解一下，為什么有同學(xué)喜歡學(xué)老師說(shuō)話，是出于何種目的呢？

（這時(shí)候教室一片寂靜，那幾個(gè)學(xué)生都把頭低著。）

師：首先，我們請(qǐng)湯志敏同學(xué)來(lái)談一談他心中的想法。他最喜歡學(xué)我說(shuō)話了，你可以告訴老師為什么嗎？

湯：老師，我學(xué)你說(shuō)話絲毫沒(méi)有不尊重你的意思，通常你讓大家不要吵的時(shí)候，你說(shuō)一句，我跟著說(shuō)一句，我是想幫你管理。

師：沒(méi)錯(cuò)，你的這份心是好的。大家說(shuō)呢？

（這時(shí)也有部分同學(xué)表示贊同）

師：可為什么既不能讓老師接受，也不能讓同學(xué)信服呢？

生：他的方法不對(duì)（其中一個(gè)學(xué)生說(shuō)到）。師：對(duì)了，做什么事情都要注重方式方法，這樣才不會(huì)把你原本好的想法浪費(fèi)了。那大家說(shuō)，湯志敏應(yīng)該以什么方法呢？

生一：他應(yīng)該換個(gè)說(shuō)法，意思不變。

生二：自己先做好，就是最大的說(shuō)服力。

生三：如果人人都向他那樣的話，課堂不是更亂了嗎？

（這時(shí)候，湯好像意識(shí)到自己的問(wèn)題所在，意識(shí)到做法的欠缺，臉上的表情漸漸羞澀起來(lái)，頭也低下了。）

師：我知道大家除了學(xué)我說(shuō)話外，還學(xué)其他老師，比如政治老師，對(duì)嗎？

吳凱杰:(站了起來(lái)，隨意地笑著)師：學(xué)政治老師什么了? 吳：（一句不答，眼睛看著課桌）

師：吳凱杰，談?wù)勀愕南敕兀?/p>

吳：（還是沒(méi)有聲音）

生一：老師，其實(shí)我們班大多數(shù)同學(xué)都學(xué)的。

師：學(xué)什么？

生：政治老師普通話不標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)話很好玩，我們就學(xué)他。

（我當(dāng)時(shí)就懵了，這樣一位辛辛苦苦的講臺(tái)上奮斗了幾十年的老教師，居然被學(xué)生這樣的不尊重，真想破口大罵，可我冷靜下了。）

師：我知道大家并沒(méi)有惡意，并不是壞孩子，只是我希望大家能體諒老師。老師年輕時(shí)的學(xué)習(xí)條件、環(huán)境遠(yuǎn)不及大家現(xiàn)在這樣，沒(méi)有得到普通話的訓(xùn)練?？蛇@應(yīng)該不影響老師的知識(shí)傳授。相反他們教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)淵博，你們更應(yīng)該在課堂上認(rèn)真聽(tīng)講，從心坎里尊重老師的勞動(dòng)成果。吳凱杰，對(duì)嗎？

吳：（他的頭更低了，眼淚不住地流下來(lái)）

師：看來(lái)他已經(jīng)意識(shí)到自己的錯(cuò)誤了，你們意識(shí)到了嗎？

全體學(xué)生：有！

師：尊重老師不僅僅是一句“老師好”，是要從內(nèi)心深處，從行動(dòng)上真正做到。昨天，在我們班就發(fā)生了一件學(xué)生與老師頂撞的事件。這件事情大家都親眼目睹了，大家來(lái)談一談，朱志偉錯(cuò)在哪里？

生一：態(tài)度太強(qiáng)硬了。

師：朱志偉，你認(rèn)為呢？

朱：我沒(méi)錯(cuò)！

師：你是沒(méi)有錯(cuò)，可為什么我們就覺(jué)得是你錯(cuò)呢？ 生二：老師是長(zhǎng)輩，對(duì)待長(zhǎng)輩不能這么放肆。

生三：他就是在擦桌子，卻和老師說(shuō)什么也沒(méi)有干。這是在欺騙老師，是在向挑釁。

師：大家說(shuō)得都很好。不管你是對(duì)是錯(cuò)，都要以一種謙和，誠(chéng)懇地態(tài)度和老師對(duì)話。大家都期望老師尊重學(xué)生，可大家捫心自問(wèn)，你們尊重老師了嗎？每一位老師都愛(ài)自己的學(xué)生，也許他們愛(ài)的方式不被你們理解。但請(qǐng)大家相信，老師都是為大家好！

尊重老師從課堂做起，尊重老師的勞動(dòng)成果，讓每一位來(lái)上課的老師都能心情愉悅。你們能做到嗎？

第五篇：師從肯德基

師從肯德基，起步賣漢堡

陳 亞

(本文字?jǐn)?shù)：4206)《深圳青年》 2007年第25期

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幾年前，劉煥寶還是家電行業(yè)的銷售精英，年薪十萬(wàn)。但他卻突然辭職，做了肯德基的一名學(xué)徒?！翱系禄鯓訉⒚绹?guó)任何一個(gè)鄉(xiāng)間老太都會(huì)做的漢堡，賣到世界各地？”其實(shí)，他只是要以親歷的方式，揭開(kāi)一直存在心里的這個(gè)謎團(tuán)。從打掃清潔再到公司管理層，劉煥寶以旺盛的生命力在肯德基王國(guó)成長(zhǎng)起來(lái)。

而今，他已經(jīng)在全國(guó)擁有了200多家屬于自己的漢堡專賣店，并能和肯德基餐廳展開(kāi)正面競(jìng)爭(zhēng)。每個(gè)人都需要一個(gè)成功的啟蒙教室，劉煥寶在肯德基這個(gè)教室里學(xué)到了什么？ 他的企業(yè)又是如何站在巨人的肩膀上成長(zhǎng)起來(lái)的？

第一課，從打掃清潔開(kāi)始

2000年冬天。武漢。劉煥寶每天要加很晚的班才回家，天氣寒冷，路上人流車流明顯減少。轉(zhuǎn)眼經(jīng)過(guò)肯德基江漢路店，這里的生意卻是十分紅火。劉煥寶車內(nèi)的暖氣開(kāi)得很大，如此寒冷的天氣里，等待的不外乎是一份漢堡、一杯可樂(lè)。劉煥寶心里想著，暗暗失笑。

當(dāng)時(shí)，家電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已開(kāi)始白熱化，劉煥寶供職的賣場(chǎng)夾在國(guó)美和蘇寧之間，稍不留意便全軍覆沒(méi)。作為該賣場(chǎng)的市場(chǎng)部經(jīng)理，一個(gè)賣季下來(lái)，他竟能讓銷售業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)提升。欣慰之余，他突然想去這家肯德基餐廳坐坐，喝杯可樂(lè)，算是慶祝。劉煥寶心情舒暢地排隊(duì)購(gòu)餐。音樂(lè)，環(huán)境和周圍的人，哪怕是一個(gè)服務(wù)員，都能讓人放松。管理課上，頭發(fā)花白的教授曾講過(guò)肯德基的案例，劉煥寶對(duì)教科書上的條文并不感興趣。僅是一家賣漢堡的餐廳，為什么能占據(jù)全球最繁華的商業(yè)口岸？離開(kāi)時(shí)，劉煥寶不經(jīng)意間看到了玻璃門上貼的POP招聘海報(bào)。

兩個(gè)月后，劉煥寶辭職。眾多公司前來(lái)“挖”他，但他卻騎著自行車去肯德基江漢路店上班了，職位是學(xué)徒。

學(xué)徒階段一般為三個(gè)月，前一個(gè)半月主要是拖地、接餐。劉煥寶上班的第二天就碰到了以前的同事，起初非常尷尬，老同事熱情地拉他過(guò)來(lái)一起用餐，但被他迅速而禮貌地拒絕了?！跋壬?qǐng)慢用！”“小姐，請(qǐng)問(wèn)還需要什么？”同事簡(jiǎn)直不可思議，認(rèn)為劉煥寶瘋了。

“哪里臟了就清潔哪里?！痹诳系禄?，清潔工作是一天不間斷、有規(guī)律的。第一天，劉煥寶忙乎了半天，正準(zhǔn)備休息，店長(zhǎng)突然又說(shuō)：“15分鐘了，你去把門擦一下?！彼懿唤猓骸伴T之前已經(jīng)擦過(guò)了啊?!很干凈的！”

“你過(guò)來(lái)看看，這里有水漬，這里有指紋，這些都是必須清潔的?！痹挳?，他之前的抱怨頓時(shí)化為震驚：原來(lái)做清潔也可以細(xì)致到這種程度——樓梯要每隔15分鐘拖一次，廁所要每隔5分鐘打掃一次??

剩下的一個(gè)半月，劉煥寶開(kāi)始學(xué)習(xí)炸雞以及其它餐品的制作，要清楚什么時(shí)候炸多少雞，該配多少貨，并要學(xué)習(xí)掌握如何與員工進(jìn)行溝通。

直到現(xiàn)在，劉煥寶擁有了自己的漢堡餐廳，也一直沿用這個(gè)方法——即使餐廳的地面清潔，也要不斷打掃。15分鐘并不是一個(gè)盲目的數(shù)字，它是餐廳依據(jù)來(lái)客數(shù)得出的一個(gè)準(zhǔn)確時(shí)間。按照客流量計(jì)算，每隔15分鐘，樓梯就有可能會(huì)臟，如果不用這個(gè)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)去規(guī)定，而用服務(wù)員的觀察去衡量，往往在服務(wù)員還沒(méi)來(lái)得及清理時(shí)，顧客已經(jīng)先看到了。但顧客并不會(huì)認(rèn)為你的樓梯是此刻才臟的，他會(huì)認(rèn)為你的樓梯一直就那么臟，也許餐廳里更糟。

所以，清潔情況必須保持在一個(gè)相對(duì)恒定的狀態(tài)，讓顧客認(rèn)為餐廳環(huán)境時(shí)刻是清潔的。

這是劉煥寶在肯德基學(xué)習(xí)到的第一課。

外圍培訓(xùn)以后，下一步就是進(jìn)入廚房。到了這里劉煥寶才知道“一進(jìn)廚房，深似?！??？系禄膯T工手冊(cè)上規(guī)定：“把雞腿放入面粉盆中插入翻起七下，然后輕巧而快速地進(jìn)水十秒后提起”。他最初也是稀里糊涂地照做，但一直不知道為什么一定要七下？為什么一定要十秒？直到有一天看到一本書上說(shuō)：一副牌只有洗到七次才最雜亂無(wú)章時(shí),他頓時(shí)恍然大悟：雞腿也只有在面粉盆中，翻滾了七次才能最均勻地裹滿面粉，并且尚能保持良好的形狀；同樣進(jìn)水的時(shí)間也一定要把握，少于

這個(gè)時(shí)間，雞腿的外皮在油炸以后不能掛起花紋，多于這個(gè)時(shí)間面粉就會(huì)在水的浸泡中脫落掉。

從此，每當(dāng)工作中出現(xiàn)了問(wèn)題，而上司也給不出具體答案時(shí)，他就翻閱大量的書籍，比如為什么一定炸雞腿的時(shí)間要在170℃，為什么雞肉必須在24℃的水溫中解凍？為什么腌制好的雞腿要保存在-2℃-2℃??在執(zhí)行的過(guò)程中，不僅知道怎么做，而且知道為什么，這為他以后的經(jīng)營(yíng)節(jié)省了大量時(shí)間。

第二課，商業(yè)原則不可改

許多外資企業(yè)都很注重員工的培訓(xùn)，但這只是為了讓你勝任工作。他們只告訴你怎么做，絕不會(huì)告訴你為什么，也更不會(huì)教給你除了工作必備的能力以外的更多東西。所以，如果你不思考，那么你就只能永遠(yuǎn)是一名操作工，離開(kāi)了這里，你就又回到了起點(diǎn)。

劉煥寶做到見(jiàn)習(xí)經(jīng)理的時(shí)候，已經(jīng)是一年零兩個(gè)月。這時(shí)，他可以真正參與餐廳的管理了。一直知道管理要人性化，但沒(méi)有想到，在肯德基，連批評(píng)或表?yè)P(yáng)員工也有一套程序。比如你發(fā)現(xiàn)一位員工在接餐時(shí)沒(méi)有對(duì)顧客微笑，你要幫他改進(jìn)，程序應(yīng)該是這樣：從正面肯定開(kāi)始，比如我們可以先夸獎(jiǎng)這位員工今天的制服穿得很干凈，然后說(shuō)出你看到的事實(shí)而不是評(píng)價(jià)，接著雙方討論出一個(gè)可行性方案，最后以肯定激勵(lì)的話語(yǔ)結(jié)束。

我們的許多企業(yè)中，鮮有要求管理人員必須這樣說(shuō)話的。大部分的時(shí)間我們是粗放型地放任管理者自由發(fā)揮，如果你的上司面慈心善，說(shuō)話中聽(tīng)，那么下級(jí)也許樂(lè)意接受；如果那個(gè)上司怒目圓睜，或者哪天心情不好，這個(gè)員工可就倒大霉了，工作的溝通自然也就大打折扣?？系禄倪@種規(guī)定看似古板，卻把主觀因素在管理中造成的不穩(wěn)定系數(shù)降到了最低。肯德基還有一個(gè)非常嚴(yán)格的規(guī)定：當(dāng)天沒(méi)有賣完的炸雞和漢堡必須與垃圾一并處理掉。有一天下班以后，還有許多已腌制好的炸雞沒(méi)有賣出去，值班班長(zhǎng)自作主張地要留做第二天用，作為見(jiàn)習(xí)經(jīng)理的劉煥寶并沒(méi)有注意到這件事情。

誰(shuí)知，第二天，店長(zhǎng)知道了，當(dāng)即將班長(zhǎng)辭退，劉煥寶也被連累扣除了當(dāng)月的獎(jiǎng)金。當(dāng)時(shí)，他覺(jué)得這樣的處罰太過(guò)分了，何況班長(zhǎng)還是在為公司節(jié)約呢。所以，他主動(dòng)找店長(zhǎng)求情，店長(zhǎng)卻言辭鑿鑿地解釋說(shuō)：“炸雞雖然不多，卻可能因此砸了牌子！”

沒(méi)幾天，劉煥寶從同事那里得知，店長(zhǎng)和班長(zhǎng)是從小一起長(zhǎng)大的朋友。

這次事情，不僅讓劉煥寶更深刻地認(rèn)識(shí)了中國(guó)式的“人情”與西方的“商業(yè)原則”，他也真正見(jiàn)識(shí)到了“品質(zhì)是扔出來(lái)的”——它承諾給顧客的不是驚喜，而是每一口食物味道的統(tǒng)一以及嚴(yán)格的健康保證。

顧客是一次性消費(fèi)，他絕對(duì)不會(huì)理解你的節(jié)約是要控制成本，也絕對(duì)不會(huì)認(rèn)為你的東西是做出來(lái)后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致味道不好，他只會(huì)根據(jù)自己的口感認(rèn)為，你這家的水平不怎么樣。

再以后，當(dāng)劉煥寶的加盟商在為扔掉炸雞可惜，或?yàn)楣?jié)約兩毛錢在漢堡中少放1克蛋黃醬竊喜時(shí)，他都會(huì)告訴他們“節(jié)約了成本卻流失了顧客，這是一筆更大的浪費(fèi)”。

2001年底，劉煥寶的工資已經(jīng)不算低了。是要一份穩(wěn)定的工作，還是要有一份自己的事業(yè)？他毫不猶豫地選擇了后者。決定很快就做出了，開(kāi)一家跟肯德基同等性質(zhì)的漢堡餐廳。

開(kāi)店之前，劉煥寶作了細(xì)致考察后，就開(kāi)始選擇地點(diǎn)。他的第一家店開(kāi)在武漢六中附近，這所學(xué)校有2000多名高中生，他清楚他們有多少人會(huì)在外就餐，每人可自由支配的錢大概有多少??很簡(jiǎn)單，就是找?guī)讉€(gè)學(xué)生問(wèn)問(wèn)，然后就是待在校門口數(shù)人。

幾個(gè)月后，他的派樂(lè)漢堡餐廳開(kāi)業(yè)了。開(kāi)業(yè)第一天，營(yíng)業(yè)額740元，第二天1170元??這些戰(zhàn)績(jī)令劉煥寶激動(dòng)不已，他說(shuō)他的人生重新開(kāi)始了。

打鐵趁熱，劉煥寶又連續(xù)開(kāi)了5家店，而關(guān)于店面選擇的經(jīng)驗(yàn)也是越來(lái)越豐富，他由此設(shè)計(jì)了一個(gè)《選址評(píng)估表》來(lái)幫助加盟商選址，比如開(kāi)在學(xué)校附近，這個(gè)學(xué)校是只有初中還是初高中都有？是重點(diǎn)中學(xué)還是一般學(xué)校？就讀的有多少人,在外就餐的又有多少人?開(kāi)在社區(qū)，是新興社區(qū)還是舊的社區(qū)?如果是開(kāi)在馬路邊上，是陽(yáng)面還是陰面？顧客走到你的店面是否需要拐彎？人從商場(chǎng)出來(lái)后往哪個(gè)方向走??

第三課：跳出外企的包圍

除了地利，要想增加利潤(rùn)，提高營(yíng)業(yè)額是關(guān)鍵。眾所周知，營(yíng)業(yè)額的提高是靠顧客數(shù)量的增加和點(diǎn)餐費(fèi)的增加。在成功

截住人流以后，劉煥寶開(kāi)始動(dòng)腦筋，如何在不提高單個(gè)菜品價(jià)格的基礎(chǔ)上，增加顧客的點(diǎn)餐費(fèi)。有一個(gè)很好的方法，就是捆綁大品牌做活動(dòng)。

比如他設(shè)計(jì)一個(gè)套餐，而這個(gè)套餐的價(jià)格稍微偏高一點(diǎn)，但你在點(diǎn)了這份套餐以后，可以免費(fèi)得到一杯雀巢紅茶或者百事可樂(lè)，除此以外，他們還開(kāi)發(fā)了很多應(yīng)季的新品，這樣營(yíng)業(yè)額自然就上去了。但他不得不承認(rèn)這種經(jīng)驗(yàn)來(lái)自于當(dāng)年在肯德基當(dāng)見(jiàn)習(xí)經(jīng)理時(shí)熬夜做報(bào)表到凌晨2、3點(diǎn)的經(jīng)歷。經(jīng)歷了實(shí)干，他也開(kāi)始學(xué)習(xí)肯德基把所有的經(jīng)驗(yàn)都變?yōu)槌绦颍寙T工操作起來(lái)簡(jiǎn)單便捷。當(dāng)初他的納悶和抱怨，在自己經(jīng)營(yíng)的時(shí)候變成了寶貴的資源。

雖然在接下來(lái)的幾年，“派樂(lè)”經(jīng)歷了火災(zāi)、非典、禽流感的天降橫禍??在他最困難甚至堅(jiān)持不下去的時(shí)候，他就看看街對(duì)面的肯德基餐廳。做大做強(qiáng)的信念讓他一路走來(lái)，不言放棄。

比起肯德基全球鋪天蓋地的廣告轟炸以及各種配套的營(yíng)銷策略, “派樂(lè)”無(wú)疑是拿著步槍的游擊隊(duì)。橫垣在自己面前的是一座不可逾越的高山，劉煥寶一開(kāi)始就另辟新徑，決定以“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)術(shù)拓展。

首先，“派樂(lè)”的店面小，投資少，因此可以遍地開(kāi)花，進(jìn)火車站，進(jìn)社區(qū)，進(jìn)學(xué)校??適宜人們選擇就近消費(fèi)；其次，二級(jí)城市是“派樂(lè)”施展拳腳的廣闊天地，在這些地方，肯德基的電視廣告已經(jīng)讓人們知道了什么是漢堡，什么是炸雞，什么是西式快餐，消費(fèi)者有消費(fèi)需求卻鮮見(jiàn)肯德基餐廳。

好似蒲公英的種子，只要有一點(diǎn)縫隙，“派樂(lè)”就倔強(qiáng)地生長(zhǎng)，別人不愿去的地方，他們?nèi)?；別人沒(méi)法去的地方，他們能去。當(dāng)我們?cè)庥鰧?shí)力懸殊的巨無(wú)霸企業(yè)時(shí)，不是以卵擊石的魯莽，而是承認(rèn)差距，學(xué)習(xí)它，先依靠強(qiáng)者活下來(lái)，然后再逐步尋找自己的新藍(lán)海。