第一篇：便利店如何創(chuàng)新發(fā)展

近年來，我國的便利店在迅速發(fā)展的同時，也遭遇到經(jīng)濟效益普遍不佳的困境，如何擺脫困境創(chuàng)新發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士提出了幾條中肯的意見和建議。

運營效率差強人意

近年來，隨著中國流通領(lǐng)域的發(fā)展及重新洗牌，新型零售業(yè)態(tài)的主流特征越來越明顯，其中便利店的發(fā)展為各方看好。統(tǒng)計顯示，上海平均每兩三天就有1家便利店開張營業(yè)，截至2002年10月底，上海的便利店已增至1800家，今年的凈增數(shù)將是1000家。即使保守估計，最多需要一年時間，上海就將達到日本現(xiàn)有的每5000人一家便利店的配置。便利店的發(fā)展在其他城市也有愈演愈烈之勢。

但是，從便利店的發(fā)展現(xiàn)狀尤其是運營效率和經(jīng)濟效益看，并不令人滿意。這主要表現(xiàn)在以下幾個方面：門店的商圈狹小重疊，在經(jīng)營的商品品種和設(shè)點選址策略上與超市相同或相似，彼此間商圈的重疊，從而使其地理位置的便利性不能完全顯現(xiàn)；營業(yè)時間與百貨店等其他業(yè)態(tài)的商場比較接近，百貨店的營業(yè)時間往往是早晚9點，而大部分的便利店的營業(yè)時間也是如此，不能滿足夜間顧客的購物需求；超市和商場的規(guī)模相近，有些超市的規(guī)模過小，而便利店的規(guī)模卻是過大，致使其經(jīng)營商品檔次不清；定位模糊，如今的大部分消費者會將便利店誤認為是“小型超市”，甚至于部分門店員工的自我定位也

在沿襲超市，而非便利店，并且公司總部在人力資源培訓上也沒有明確的界定，都是統(tǒng)一管理；經(jīng)營理念不明確，便利店不是“量販店”，它提供的是地利，等候時間短，營業(yè)時間長等，故在商品定價的毛利率上必然會高于超級市場和量販市場，故應當向品質(zhì)的差異化和創(chuàng)新化的方向努力發(fā)展，而非價格競爭。便利店成功的關(guān)鍵在于做好自己的工作，恪守自己的商圈，走好自己的路；個性化不強，應當敢于向顧客說“不”。便利店的主要顧客群體是青少年，上班族，單身漢，老年人。從目前的中國情況看，只要隨著收入水平的進一步提高，必然會形成便利店的巨大消費需求。中國是一個人口老齡化逐漸加劇的國家，發(fā)展便利店對于整個社會都將具有重大意義。另外，中國人外出購物的方式由于交通條件和收入水平的限制，以步行和騎自行車購物為主，那么貼近消費者、分散廣的連鎖便利店就會滿足市場的需求。便利店主力顧客群體以職業(yè)婦女、學生、單身青年為主，故定位不能將所有的對象“一網(wǎng)打盡”，不然就會使自己的個性和特點被磨蝕。

先發(fā)制人仍有優(yōu)勢

流通領(lǐng)域是中國加入世界貿(mào)易組織后開放時間最早且開放力度最大的行業(yè)之一。在中國加入WTO的相關(guān)協(xié)議中明確規(guī)定，關(guān)于零售服務，中國政府承諾在煙草銷售不開放的前提下，加入WTO后一年內(nèi)允許外商設(shè)立合營公司，從事書報雜志、藥品、農(nóng)藥、農(nóng)膜、化肥、成品油以外所有進口和國產(chǎn)商品的零售業(yè)務；加入WTO后一年內(nèi)允許

外商控股；中國還承諾加入WTO后允許外國公司通過特許經(jīng)營形式進行營銷活動。在外國企業(yè)眼里，中國流通領(lǐng)域是在長期計劃體制下形成的脆弱產(chǎn)業(yè)，同時存在著巨大的利潤空間和發(fā)展前景。在他們看來，只要擠進中國市場就意味著成功。目前相關(guān)政府部門已表示除了有選擇地發(fā)展大型超市和倉儲式商場外，國家將鼓勵外商投資便利店等國內(nèi)相對缺乏的業(yè)態(tài)，允許外資便利店進行特許經(jīng)營的試點，但應聲而動的外企卻不多，像沃爾瑪、家樂福、麥德龍等國際大牌零售商業(yè)都已經(jīng)進入到中國市場，但是他們的注意力都集中在大型超市、大賣場等業(yè)態(tài)形式上。

在便利店業(yè)態(tài)上，國際企業(yè)都還在小心翼翼地進行試探。有分析認為，中國地域遼闊，地區(qū)間經(jīng)濟發(fā)展差距大，加之各種政策的限制，會使資金回收期較長，風險不小，所以固然商機無限，但外國大商號在發(fā)展便利店方面仍表現(xiàn)得相當謹慎。但便利店是繼超市后內(nèi)地發(fā)展最快的零售業(yè)態(tài)，內(nèi)地對便利店的需求近2萬家。不管怎樣，中國的市場實在是太大了，誰也無法做到贏家通吃。重要的是，一旦外資大規(guī)模登陸中國便利店市場，國際品牌便利店的進入將會把國際化的品牌、文化、生活方式帶到中國的社區(qū)，這才是一場和中國企業(yè)文化的真正貼身“肉搏”，這與狼共舞的戰(zhàn)場對中國本土便利店無疑是機遇挑戰(zhàn)并存的“雙刃劍。

零售業(yè)的每一次創(chuàng)新都是由新的生產(chǎn)方式、消費方式和技術(shù)力量的共同作用而推動的，在環(huán)境因素發(fā)生根本變化的今天，便利店必須

通過創(chuàng)新來開拓更大的生存和發(fā)展空間，這一方面是應對外資搶灘前的修煉內(nèi)功，另一方面也是基于目前便利店整體經(jīng)營效益不佳，并未顯現(xiàn)出強勁的競爭力和生命力，甚至陷于與超市互為競爭的尷尬境地。要發(fā)揮便利店獨特的競爭優(yōu)勢，必須走創(chuàng)新發(fā)展之路，具體來說有以下幾點：

規(guī)模經(jīng)營：發(fā)展垂直營銷系統(tǒng)。從一定意義上來說，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展是連鎖經(jīng)營的命脈。西方著名的布茨·艾倫的研究結(jié)果證明，在很多行業(yè)中與經(jīng)營規(guī)模高度相關(guān)的市場占有率和贏利率之間呈正斜率的變化。獲得高市場占有率最重要的途徑是企業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營。連鎖經(jīng)營自20世紀90年代初起步，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已成為零售業(yè)、餐飲業(yè)和服務業(yè)普遍應用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。由于零售業(yè)的激烈競爭，現(xiàn)存的利潤空間已被攤薄。據(jù)實證研究，一個便利店品牌要實現(xiàn)贏利需近100家的分店做支撐，經(jīng)營中的物流、信息流管理相當復雜，“7－11”在臺灣地區(qū)經(jīng)過7年苦心經(jīng)營才開始有利潤進賬。因此，要長足發(fā)展便利店，必須走連鎖經(jīng)營之路，這也是當今零售業(yè)的發(fā)展大趨勢。同時，改變傳統(tǒng)的高度松散的渠道體系，發(fā)展垂直營銷系統(tǒng)，由生產(chǎn)商、批發(fā)商和零售商組成一個聯(lián)合統(tǒng)一體，成員之間可以相互擁有產(chǎn)權(quán)，也可以發(fā)展特許關(guān)系，這樣不僅可以對各個渠道成員實行專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化管理，還能非常有效地實現(xiàn)商業(yè)資本的集聚，促進規(guī)模化經(jīng)營的實現(xiàn)。

營銷管理：目標集中細分市場。便利店在其發(fā)展中應特別注意與超市的功能區(qū)分，在上海，便利店與超市競爭激烈的根本原因在于便

利店與超市業(yè)態(tài)分流并不完全。這一方面是由于超市自身的發(fā)展特點（與國外相比）所致，例如賣場面積不是很大、商品種類不是很多、在距離上更貼近消費者等，使得超市購物并未給顧客帶來太多的不便利，便利店便利的業(yè)態(tài)特征無法充分體現(xiàn)；另一方面，便利店在商品結(jié)構(gòu)、服務特色等方面缺乏與超市有明顯區(qū)別的正確定位，從而導致便利店與超市的正面競爭，其優(yōu)劣勝負是不言自明的。因此便利店要擺脫與超市競爭的尷尬境地，必須通過錯位經(jīng)營，形成特色經(jīng)營，在其便利性上做足文章，例如延長作業(yè)時間，形成any－time式經(jīng)營方式。如今，酷愛夜生活的單身一族、青年學生等越來越多，其生活習慣和消費價值觀念會與傳統(tǒng)方式迥然不同，24小時便利店主要面這些消費者的夜生活需求，而他們的光顧又會反過來促進便利店的發(fā)展。

商品策略：被動推銷轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃娱_發(fā)。便利店單體規(guī)模較小，經(jīng)營靈活，可以嘗試開發(fā)各種商品銷售，同時突出主力商品，將便利店的1500至2000種商品中的暢銷商品予以保證貨源，同時根據(jù)門店的商圈情況，調(diào)整具體的定位，保證其特色商品。另外，門店對于日配品應更加的重視，發(fā)展日配品將是門店的方向，才能保持便利店的購物特色。資料統(tǒng)計表明，我國零售企業(yè)銷售額中食品銷售的市場份額占總銷售額的不到10％，而美國的食品銷售占零售市場份額的15％，我國的恩格爾系數(shù)又較高，因此食品銷售有較大的市場空間，今后便利店應繼續(xù)擴大食品銷售額。便利店不僅是出售商品的，也是提供和

出售服務的，如郵政服務、銀行服務、票務服務、收費服務、速遞服務、快印和復印服務等。服務的多樣化和供應上的便利性及廣譜性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。

競爭策略：建立現(xiàn)代化的物流和信息管理?，F(xiàn)代化的物流和配送是整個連鎖經(jīng)營供應鏈上的一個關(guān)鍵性樞紐，所謂“無配送即無連鎖”，配送中心是控制連鎖店鋪進貨效率、配置品種及總量成本核算的關(guān)鍵。國內(nèi)連鎖企業(yè)對連鎖的理解更多的是開多少家店，對物流與配送中心在連鎖經(jīng)營中的關(guān)鍵性缺乏認識，這種認識顯然不能適應未來的競爭趨勢。便利店要把自己放在整條商品供應鏈中考慮自己的地位和價值，通過現(xiàn)代化的管理手段，尋找更有效的內(nèi)部作業(yè)流程控制方法，實施快速反應的供應鏈管理，從而建立競爭優(yōu)勢，獲得更高的利潤水平和更大的生存空間。

店鋪就好比人的面孔，如何有力地利用有限的商品、庫存，塑造出自己的風格與特點，是便利店的求勝所在。人有魅力才有朋友；商家有魅力，才能吸引顧客。人的魅力，不只是漂亮，英俊，瀟灑；商家的魅力也不等同于高樓大廈，金碧輝煌。人要添魅力，關(guān)鍵在于身心和知識的修養(yǎng)；商家要有魅力，重點是樹立良好的企業(yè)形象。故魅力來自形象，形象來自特色，而特色又在于經(jīng)營上的差異化。便利店要致力于創(chuàng)造差異優(yōu)勢，形成自己的鮮明個性和特點，才能吸引眾多的商圈顧客，煥發(fā)勃勃生機，登上開往春天的地鐵。

第二篇：便利店的服務創(chuàng)新

便利店的服務創(chuàng)新

大型百貨、超級市場、專賣店、便利店等多種業(yè)態(tài)的連鎖企業(yè)憑借各自優(yōu)勢，在為顧客提供不同的增值空間的同時，也找到了自身存在的意義和基礎(chǔ)。連鎖業(yè)態(tài)之間雖同為商業(yè)企業(yè)，甚至提供相互交叉的產(chǎn)品，但它們的商業(yè)模式在本質(zhì)上卻迥然不同。

以便利店為例，它誕生于超級市場之后，在大型超市強大的價格攻勢下另辟蹊徑，依靠服務獲得產(chǎn)品的增值，造就了流通業(yè)新的商業(yè)模式。中國行業(yè)研究報告在《我國便利店業(yè)投資收益分析》中提出：便利店的發(fā)展與人均GDP息息相關(guān)，人均GDP 達到3000美元消費者開始接受便利店而起步發(fā)展，人均GDP超過 5000美元便利店與消費者的需求結(jié)合而進入成長期，人均GDP突破 10000美元進步品牌整合期則強調(diào)產(chǎn)品組合的便利，人均GDP超過 20000美元出現(xiàn)寡頭壟斷格局并突出品質(zhì)和服務的多元化。目前，以北京、上海、廣州為代表的一線城市中，便利店競爭進入到了白熱化狀態(tài)，也驗證了上述理論研究結(jié)果。無論是消費者需求整合還是產(chǎn)品組合便利，其核心都在于服務，因此，理解便利店的便利服務，才是便利店存在的根本。紛繁復雜的便利服務

經(jīng)過近一個世紀的演變，一方面借鑒和融合日本便利店連鎖企業(yè)40多年精耕細作的經(jīng)驗，另一方面在中外連鎖企業(yè)同臺較量于一線城市之后，服務作為便利店的核心價值鏈環(huán)節(jié)逐漸得到國內(nèi)業(yè)界的認同。在總結(jié)日本便利店經(jīng)營經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將便利服務項目作如下歸納。

經(jīng)典的日本便利店服務：快捷的銷售服務，代收罰單、水費、電費、煤氣費、有線電視費、停車費、保險費、電信通訊費等費用，提供傳真、網(wǎng)上購物、照片沖洗、夜間投遞郵件、快餐、訂票等服務。針對雙職工家庭增多而拓展的日本便利店服務：一年只需交1500日元就可成為“7-11”便利店的會員，根據(jù)貨單享受電話或傳真購物;交貨后再付款，不收服務費;夜間投遞郵件，甚至可以把生鮮食品小包裹放入專用的冰箱內(nèi)，以防變質(zhì)。

針對老齡化現(xiàn)狀而延伸的日本便利店服務：價格標簽特意放大字號，方便老年人辨認;提供休息的座椅，購物之余可以邊吃東西邊聊天;客戶可以通過互聯(lián)網(wǎng)向下屬的任何一家商店定購便利餐給年老親人，便利店店員送貨時會順便查看老人是否無恙，然后通過互聯(lián)網(wǎng)報告給客戶。

進入中國后創(chuàng)新的服務：市政交通一卡通的充值、豆?jié){油條早餐、24小時鮮花快遞、報刊、IC和IP電話卡零售、即食臺、微波爐免費加熱、免費提供熱水等。

表面上看，國內(nèi)便利店在充分吸收歐美和日本便利店經(jīng)營經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，但是，幾乎完全同質(zhì)化的服務產(chǎn)品表明中國便利店似乎缺少了什么。具體來講，第一，許多便利店無法讓消費者感受到服務的關(guān)懷，也缺乏符合現(xiàn)代都市人品味的文化氣息;第二，服務管理不科學，在北京、上海、廣州等一線城市里燃起的價格戰(zhàn)，表明中國多數(shù)便利店的服務壁壘并不高，企業(yè)之間很容易相互模仿而深陷紅海，毛利潤率大大低于美國、日本等發(fā)達國家;第三，郵政、票務等壟斷行業(yè)的服務授權(quán)進一步限制了便利店“服務社會化”的深度和廣度，它們每走一步都是那么艱難;第四，看不見但卻又無所不在的信息系統(tǒng)同樣削弱了便利店企業(yè)的服務能力和服務基礎(chǔ)。便利店如何玩轉(zhuǎn)創(chuàng)新

很顯然，目前帶有隨意性、盲目性、缺乏規(guī)劃的便利店服務無法承接中國便利店發(fā)展的黃金時代所賦予的機會和洗牌的壓力。抓住當前便利店服務的核心問題和服務創(chuàng)新的關(guān)鍵點，并采取有效的措施，既是國內(nèi)便利店連鎖企業(yè)走出困境的途徑，對其他行業(yè)的企業(yè)也同樣有借鑒意義。文化品味服務內(nèi)涵 在流通業(yè)態(tài)的發(fā)展進程中，世界性經(jīng)濟危機催生了以居民大眾為目標顧客的超市;而便利店是城市繁榮的產(chǎn)物，以收入較高且消費需求彈性較小的即時消費者為目標顧客。在中國一線城市，日益富裕的年輕人率先達到便利店的消費水平要求，這些人雖然對價格不太敏感，但是對生活品質(zhì)的要求卻很高。因此，能否提供符合當代富裕年輕人文化內(nèi)涵的服務，是便利店成功的關(guān)鍵。

其實，當我們仔細觀察和分析身邊不斷出現(xiàn)的商業(yè)奇跡后便可發(fā)現(xiàn)，富有內(nèi)涵的服務正是許多商業(yè)模式成功的核心要素。老調(diào)重彈的如星巴克，其清雅的音樂、考究的咖啡制作器具、精心設(shè)計的墻紙、燈光、桌椅、門窗給顧客留下了深刻印象，尤其是場景、服飾、語言、招聘、流程、培訓??這些打造組織文化的經(jīng)典工具更是被星巴克運用得淋漓盡致。都市白領(lǐng)們在品嘗咖啡的同時，也在享受著與星巴克文化上的共鳴。

如果說星巴克咖啡與便利店離得有些遠，那么近幾年在上海崛起的來伊份則和便利店同屬一個領(lǐng)域。頗具品位的店面陳設(shè)、嚴格的店員服務、推陳出新的產(chǎn)品，新穎的包裝??來伊份在原本不起眼的零食中融入了考究的上海文化，甚至讓回家過年的新上海人或來上海出差的外地人也不忘為親朋好友捎帶一份。

同樣，手捧一杯便利店的早餐或午餐，這其中不僅隱含著沒有食品安全陰影的質(zhì)量保障，還有共同進餐的同事們的認同，更包含著享受美食的心理愉悅，這樣的產(chǎn)品絕對不是產(chǎn)品本身的差異，而是凝聚在產(chǎn)品上的信任和文化。此時，產(chǎn)品成為傳遞文化的載體，其模仿性和可替代性大大降低，便利店也因此獲得了核心競爭力。可以說，在便利店盛行的時代，彌漫在企業(yè)內(nèi)外的文化內(nèi)涵會增加商品的附加值，而這種附加值甚至會高于商品本身。科學打造服務管理

東方文化向來注重體悟而非剖析，注重整體而非局部。相反，科學管理在泰勒爾的引領(lǐng)下經(jīng)過百年發(fā)展幾近完美。日本在20世紀50年代接受來自美國的戴明的思想后，用科學管理的理念將質(zhì)量推進到讓世人驚嘆的地步，除了以白色家電和汽車為代表的制造業(yè)，在同樣來自美國的便利店連鎖業(yè)服務中，日本將科學管理方法再此發(fā)揚光大。

泰羅科學管理要求對工人操作的每個動作都要進行科學研究，以替代單憑經(jīng)驗的辦法，后繼者將統(tǒng)計學貫通于其中;科學地挑選工人，并進行培訓和教育，后繼者將人力資源作為戰(zhàn)略部門;與工人親密協(xié)作，以保證一切工作都按已發(fā)展起來的科學原則去執(zhí)行，后繼者以企業(yè)文化而不僅僅是制度激勵員工;企業(yè)和員工共同承擔責任，后繼者用企業(yè)家精神要求管理者。

以上要點，我們都能從便利店行業(yè)標桿——7-11中得到共鳴：分解服務內(nèi)容，規(guī)范并落實到服務流程，從說“感謝光臨我們商店”到不要把商品扔給顧客，從迎接顧客到打掃店面，從微笑迎客到細致入微的關(guān)心。企業(yè)對每一個流程都會認真培訓，再通過職業(yè)規(guī)劃將企業(yè)愿景與員工的個人發(fā)展緊緊捆綁在一起。無疑，作為以服務確保高附加值的便利店，能夠?qū)⒎湛茖W貫徹到底并確保足夠高的服務門檻，將是在行業(yè)洗牌中制勝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。聯(lián)盟提升服務壁壘

1989年，日本廣島某家7-11店主提出了在立春前夜吃惠方卷的創(chuàng)意，購買者面帶微笑且無言地將裹著代表七福神的七種壽司餡的粗卷壽司——“惠方”(歲德神方位)整條吃光，自此，惠方卷開始在日本暢銷，許多便利連鎖店也紛紛復制。在便利店服務方面，“惠方”的故事至少給我們兩點啟示：

首先，服務創(chuàng)意能夠創(chuàng)造巨大的價值。在深刻理解國內(nèi)消費者生活方式和口味的基礎(chǔ)上，便利店的擴張需要伴隨著自身服務產(chǎn)品的創(chuàng)新和開發(fā)，在相互借鑒中沉淀和融入各自的服務文化。但是，中國地大物博的風土人情相差很大，要想從千差萬別的消費者需求中不斷創(chuàng)造與眾不同的服務新意，似乎不是那么容易。撇開紛繁復雜的顧客需求，我們能看到顧客需要的并不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品能夠提供的效用和價值，便利店只是為顧客提供問題解決方案的服務載體。如果消費者擔心食品安全，便利店可以用優(yōu)質(zhì)可靠的產(chǎn)品、精美環(huán)保的包裝來打消他們的顧慮，上海市占便利店銷售額20％～30％的午餐正是如此。所以，深入了解服務項目的演變過程及原因，提升服務創(chuàng)新的能力，比單純的服務創(chuàng)意更加重要。

其次，有創(chuàng)意的服務得到消費者認同后，很快會被模仿復制。通常情況下，在獲得了先入者的短期利潤后，創(chuàng)意服務很快會沉淀下來，變成常規(guī)服務文化和科學服務之間的競爭。反過來說，如果服務創(chuàng)新不容易被競爭對手模仿，其利潤空間可能會進一步拓展，服務周期也能得以延伸。如此，圍繞服務鏈建立廣泛的聯(lián)盟，比如與金融部門或是郵局聯(lián)盟，可以成為許多便利店企業(yè)著力打造服務價值鏈的重要環(huán)節(jié)。Intel與上下游企業(yè)構(gòu)建了深入聯(lián)盟，既有利于優(yōu)化供應鏈生態(tài)系統(tǒng)，還能幫助企業(yè)獲取更廣泛的信息。如果說服務鏈中某個環(huán)節(jié)的突破已經(jīng)不易，那么整條服務鏈貫通之后，其被模仿替代的可能性就變得微乎其微，這也是便利店企業(yè)開放式服務創(chuàng)新的核心內(nèi)容。信息強化服務效益

消費者的服務需求不會憑空集合，便利店服務的成本也不會憑空降低，尤其是巨大的配送成本成為便利店服務效益提升的障礙后。此時，強大的信息系統(tǒng)可以幫助便利店貫通其所在的服務鏈和供應鏈，將分散在服務鏈主體中的服務串聯(lián)起來。如7-11門店會根據(jù)信息系統(tǒng)平臺中的新商品信息、歷史銷售趨勢、消費者信息、天氣信息、周邊商圈活動信息等，以“假說-驗證”的方法來擴大暢銷商品和排除滯銷商品，確定消費者特征和對應的需求，然后將這些信息共享給服務鏈中所有的相關(guān)主體，以便大家能及時采取行動滿足消費者的要求。同時，便利店信息系統(tǒng)還將分散在供應鏈中的生產(chǎn)主體鏈接在一起。便利店商品多為小包裝、定量包裝、多種溫度配送、100％配送，雖然便利店的品種和數(shù)量遠小于大型超市，但是其配送體系并不比大型超市簡單，強大的信息體系是沃爾瑪?shù)暮诵母偁幜Γ彩潜憷攴盏幕A(chǔ)。但是，信息系統(tǒng)的建設(shè)不僅意味著巨大的資金投入，管理和信息是否能夠恰到好處地配合，也在考驗企業(yè)的信息管理能力。

改革開放帶來的發(fā)展成果早已讓短缺經(jīng)濟時代一去不復返，在滿足了基本的物質(zhì)需求之后，當年細枝末節(jié)、可有可無的服務的分量越來越重。隨著中國經(jīng)濟的縱深發(fā)展，便利店將在一線城市迎來一輪洗牌，而在二線城市中逐漸獲得生存空間，巨大的潛在市場和硝煙彌漫的先行市場對于以服務安身立命的便利店而言，其最根本的核心競爭力就是全方位的服務創(chuàng)新，它也在考驗著企業(yè)的經(jīng)營服務文化、貫徹服務科學、鑄造服務聯(lián)盟以及夯實服務基礎(chǔ)的能力。從這個角度看，服務創(chuàng)新是企業(yè)明確了以服務作為戰(zhàn)略目標之后，各種軟、硬管理能力集中發(fā)力的結(jié)果。

第三篇：中國便利店發(fā)展概況

中國便利店發(fā)展概況

摘要：便利店是零售業(yè)中的一種新興業(yè)態(tài),上個世紀90年代初在我國開始出現(xiàn)并快速發(fā)展起來。雖然總體發(fā)展呈上升趨勢,但其背后隱藏著諸多阻礙和制約便利店發(fā)展的因素。便利店的“便利性”極大方便了人們的生活，迎合了社會的發(fā)展和人們的需求。國內(nèi)便利店發(fā)展迅速，但地區(qū)發(fā)展差異明顯；便利店業(yè)態(tài)定位不夠明確，經(jīng)營也缺乏個性化；另外，便利店連鎖整合，已形成一定的規(guī)模優(yōu)勢。本文從SWOT基礎(chǔ)上先分析了我國便利店的發(fā)展狀況,并在此基礎(chǔ)上，再借鑒國外先進的經(jīng)驗提出了便利店發(fā)展的創(chuàng)新經(jīng)營策略。展望未來，我國便利店商品組合和服務將日趨多元化，業(yè)態(tài)競爭力將不斷提高；以特許加盟模式為基礎(chǔ)，品牌形象將進一步提升；“反超市化”也將成為便利店發(fā)展的重要趨勢。

關(guān)鍵詞：便利店 創(chuàng)新經(jīng)營策略 發(fā)展前景

一． 產(chǎn)業(yè)背景研究

1.便利店產(chǎn)業(yè)背景

便利商店的概念于美國成型，而且這項產(chǎn)業(yè)在世界各地均呈現(xiàn)快速成長的情況，尤其是在美國、日本等先進國家在國內(nèi)便利商店的發(fā)展，皆已步入成熟甚至衰退的時期，因此正積極思考如何將自己的成功經(jīng)驗轉(zhuǎn)移到其他國家，兒歐洲、亞洲、拉丁美洲等都是便利商店有待開發(fā)的地區(qū)。

美國便利商店的發(fā)展已經(jīng)有六十幾年的歷史，傳統(tǒng)的便利商店已達到飽和而在逐漸衰退當中。就歐洲市場而言，便利商店在英國的腳步較快，在其他地區(qū)，便利商店的定義較為模糊，單位來仍有很大的發(fā)展?jié)摿Γ绲聡⑽靼嘌?、荷蘭等。

至于亞洲市場方面，每年均以7~9%的速度成長，其中以日本便利商店的發(fā)展最為領(lǐng)先，日前日本共有四萬多家的便利商店，幾乎已經(jīng)達飽和的階段，加上泡沫經(jīng)濟的影響，價格破壞時代的來臨，使得日本便利商店業(yè)者的成長停滯，但業(yè)者為因應競爭的亟思改變，以差異化取勝，例如都心小型店，封閉市場設(shè)店、復合店??

2.便利店在中國的發(fā)展

而近幾年在中國，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。

便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。

以經(jīng)營項目齊全及經(jīng)營日用快速消費品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。

因為他具有超市的經(jīng)營特點，雜貨鋪的經(jīng)營成本價格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。

未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營應是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。

隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，某些大城市的人均GDP 已經(jīng)或即將突破10 000 美元，便利店也隨之高速發(fā)展。在中國的北京、上海、廣州和深圳的便利店數(shù)量越來越多，這其中不僅有外資便利店，主要來自日本和臺灣，還有很多是國內(nèi)的便利店公司以及一些獨立的單體便利店，便利店呈現(xiàn)一片繁榮景象。正所謂，幾家歡喜幾家愁，外資便利店經(jīng)過多年的發(fā)展，目前普遍盈利，而本土便利店起步較晚，很多方面不夠完善，普遍虧損。這種內(nèi)外資便利店的明顯差異，不能不引起行業(yè)及有關(guān)部門的重視。

二． 基于SWOT下的我國便利店現(xiàn)狀分析

1.外部的機遇

杜婉音根據(jù)其分析認為，中國便利店的發(fā)展存在三個有利的外部機遇：（1）小城市和農(nóng)村市場潛力大；在其看來，大城市的便利商店發(fā)展迅速，而在廣闊的農(nóng)村和大量的小城市的消費者長期被忽視。他們的購買力隨著生活水平的提高也逐漸增強，同時發(fā)展空間大，擁有土地和勞動力兩大資源的優(yōu)勢，大大降低了企業(yè)的資金和經(jīng)營成本。（2）相對有利的經(jīng)濟環(huán)境；受經(jīng)濟危機的影響，很多產(chǎn)業(yè)都受到了重創(chuàng)，而零售業(yè)在這場危機中受影響最小，以致大量資金流入零售業(yè)，價值便利店經(jīng)營風險小，進入門檻低，有利于投資避險，所以大量資金進入便利店行業(yè)；于此同時，中國社會科學院財貿(mào)所最新發(fā)布的《商業(yè)藍皮書:中國商業(yè)發(fā)展報告(2008-2009)》指出,中國零售業(yè)受金融危機影響將面臨增速放緩的壓力,但是不會出現(xiàn)衰退，都為便利店的發(fā)展提供了機遇。（3）國家相關(guān)政策的支持；便利店業(yè)務符合國家政策，能夠解決我國偏遠地區(qū)百姓“買東西難”的問題，中央和政府實施了“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，并出臺多項優(yōu)惠政策，使得便利店能夠以加盟的形式參與連鎖經(jīng)營。

吳明在《論當代我國便利店的經(jīng)濟發(fā)展前景》中指出，我國便利店發(fā)在存在的機遇在于產(chǎn)業(yè)調(diào)整和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的整改，使得我國社會主義現(xiàn)代化進程不斷加速，國家號召人們投身商業(yè)，鼓勵創(chuàng)業(yè)，在這樣的政策支持下，越來越多的便利店出現(xiàn)在我們的生活當

中；再者，市場經(jīng)濟的發(fā)展擴大了對便利零售業(yè)的需求，對于雙方都有工作的雙職工家庭，便利店快捷、方便的服務有利于他們節(jié)約時間，而對于現(xiàn)代都市夜生活的人們而言解決了他們在享受夜生活的需求。

2.外部的挑戰(zhàn)

史君哲、壽莉、方智勇分別在其文章中指出，我國便利點的發(fā)展大多效仿美國、日本的企業(yè)，缺少自己的品牌，未能樹立良好的品牌形象，不利于連鎖推廣；其次，國內(nèi)的便利店盡管效仿國外，但是在產(chǎn)品和服務上還與之有較大的差距，還有很長一段路要走。

杜婉音則系統(tǒng)的指出了我國便利店存在的三大外部威脅：（1）外資零售企業(yè)的競爭積壓了國內(nèi)便利商店的生存空間；隨著逐步取消外資進入中國零售業(yè)的限制，目前，全球50家最大的零售企業(yè)已有40多家激怒我國，他們攜帶著資金、規(guī)模、技術(shù)和管理水平上的巨大優(yōu)勢參與到瓜分中國零售業(yè)市場的競爭中，對于我國剛剛起步不久的便利店行業(yè)來說，無疑是“雪上加霜”。（2）本土零售企業(yè)對便利店的競爭，對于國內(nèi)的便利店而言，我國本土零售企業(yè)的規(guī)模也是他們無可比擬的，本身的商品與大型超市同質(zhì)化程度高，缺乏產(chǎn)品差異性；加之買方市場格局的形成，商品出現(xiàn)了供過于求的現(xiàn)象，這些客觀因素都制約著便利店的發(fā)展速度和規(guī)模。（3）消費需求的多樣化趨勢；居民收入隨著經(jīng)濟發(fā)展而不斷增加，而他們對于日常生活所需已不大滿足，便利店卻沒辦法滿足顧客的需求，以致造成購買力的分流，給便利店經(jīng)營帶來不利影響。

3.內(nèi)部劣勢

杜婉音、壽莉在其《我國便利店發(fā)展中存在的問題以及應對策略》中認為，因為我國便利店行業(yè)起步晚，發(fā)展呈上升趨勢，但還是存在很多障礙，主要有以下幾點：（1）缺乏自有品牌意識；我國便利店在銷售上單一的進行一種專賣為買的經(jīng)營方式，而國外商家則會研發(fā)自有產(chǎn)品來占領(lǐng)市場，這樣，國內(nèi)的便利店就缺乏了很大的競爭力；（2）物流系統(tǒng)不完善，缺乏現(xiàn)代化管理；相對于POS、EDI等信息收集和數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)的應用相比，國內(nèi)便利店在管理方面還相對落后，技術(shù)水平參差不齊，不能很好的利用現(xiàn)代化的技術(shù)來協(xié)助管理，造成了不必要的損失和浪費。（3）經(jīng)營地點過于單一；現(xiàn)階段我國便利店經(jīng)營地點大多集中在居民生活區(qū)或社區(qū)附近的街道，地點較集中，限制了消費者的數(shù)量。（4）商品缺乏特色；國內(nèi)便利店商品與大型超市的相雷同，而沒有抓住便利店“小、靈、便”的特點，以至于無法形成差異化，增強競爭力。（5）連鎖化程度低；我國便利店發(fā)展迅速，但沒有形成系統(tǒng)，區(qū)別于國際企業(yè)，其連鎖化程度低，以至于在競爭力上遜色于國際企業(yè)，無法形成強有力的競爭。

王健、王曉則認為，中國現(xiàn)階段的便利商店也存在著三大主要劣勢：（1）網(wǎng)點密集，無序競爭；國內(nèi)便利店因其既有一部分是以前雜貨店、糧食店改造而來，還有一部分是模仿國外的便利店形成，因此在中國的發(fā)展是不正規(guī)的。在網(wǎng)店的選擇上較隨便，選址原因單一，以致網(wǎng)店過于密集，造成盈利上的虧損。（2）千店一面，沒有特色；國內(nèi)便利店沒能擺脫之前雜貨店、糧食店的特點，在銷售上商品雷同，沒有特色服務，吸引不了顧客，顧客也很容易流失。（3）提供的服務有限，不足以穩(wěn)定客源；受政府法規(guī)、政策的限制，便利店的許多服務項目形同虛設(shè)，不能滿足顧客的需要，自然會模糊便利店在消費者心目中的定位，也不容易穩(wěn)定客源。

張冬霞、周麗在其《淺析國內(nèi)連鎖便利店經(jīng)營管理的現(xiàn)狀及改進》中指出，國內(nèi)便利店的弊端主要體現(xiàn)在:(1)經(jīng)營理念亟待改進；由于國內(nèi)便利店起步較晚，因此其經(jīng)營理念還缺乏成熟和穩(wěn)定，無法同國外便利店達到一致的標準，給其發(fā)展增加了不確定因素。（2）與供應商存在矛盾；因供應商對便利店與超市實行相統(tǒng)一的供應模式，而無法滿足便利店對便攜類商品的供應，影響了日常銷售和總銷售額。（3）存在著一些處于客觀原因而無法解決的問題；受地域、人文因素影響，便利店的地理位置也直接影響到了它的銷售，因此，經(jīng)營者的決策也相當重要。

方智勇的《我國便利店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》中指出，國內(nèi)便利店發(fā)展迅速，但地區(qū)發(fā)展呈現(xiàn)明顯的差異性，主要集中在一些經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，而邊遠城市和

鄉(xiāng)村地區(qū)則發(fā)展較慢，這種不均衡的分布也不利于相互間的競爭；然而，因為便利店是從超市中分化出的一種零售業(yè)態(tài)，因此彼此間存在模糊的界限，并不具備競爭優(yōu)勢。吳明對于我國便利店經(jīng)濟發(fā)展前景的認識，也直接指出受房地產(chǎn)快速發(fā)展的營銷，便利店鋪面租賃費用太高，轉(zhuǎn)讓程序不夠規(guī)范也阻礙了我國便利店有序健康的發(fā)展，同時加大了便利店連鎖經(jīng)營的投資，增加了投資風險，便利店產(chǎn)業(yè)的運作自然會受到?jīng)_擊。

4.內(nèi)部優(yōu)勢

杜婉音、喬香蘭直接指出，在國內(nèi)便利商店發(fā)展的初級階段，主要存在兩個優(yōu)勢:(1)經(jīng)營壁壘較低；對資金、技術(shù)、管理方法、人員配置等方面的要求都相對較低，經(jīng)營者很容易在市場中找到生存發(fā)展的空間，同時銷售的商品差異化程度小，新企業(yè)進入比較容易。（2）直接與消費者接觸，快捷的市場反應優(yōu)勢；國內(nèi)便利因為其選址的原因，可以長期和充分的與消費者接觸，如此一來，則能很好的把握消費者的購物偏好，有助于經(jīng)營者及時更新和組織貨源，減少商品積壓而帶來的浪費。

呂波在其著作《由寧波便利店的現(xiàn)狀談城市便利店的出路》中分析了國內(nèi)便利店發(fā)展的經(jīng)濟優(yōu)勢，我國目前多數(shù)大中型城市居民的消費水平已經(jīng)大大提高，便利店的消費需求

也在日益增加，因此，便利店的發(fā)展是必然的趨勢；兒從時間角度分析，都市人的生活節(jié)奏的加快使得他們不得不減少購物的時間，所以便捷方便的購物方式則成為他們的追求，都市人也樂意接受便利店這樣的銷售方式。

吳明對于當代我國便利店的了解中，也詳細的介紹了國內(nèi)便利店現(xiàn)在發(fā)展的主要有利因素，首先是便利店方便、快捷的特征適應了當代生活中承受來自各方壓力的人們；其次，就是各國之間文化的大融合，正因為各國之間頻繁的交流，文化歷史的融合，便利店也是中國市場“包容”的體現(xiàn)，有利于提升我國的綜合國力；再者，便利店需要的硬件設(shè)施和基本設(shè)施相對比較完善，他們主要設(shè)在城市中心和住宅小區(qū)，便利的交通、固定的消費群、整齊的貨架和充足的貨源等條件進一步促進了便利店的發(fā)展。

三．我國便利店創(chuàng)新經(jīng)營策略

史君哲對本土便利店經(jīng)營的研究，總結(jié)了六大經(jīng)營策略，為本土便利店的圖為發(fā)展做出了系統(tǒng)的指導：（1）選址策略；便利店的店址主要考慮周邊的人口居住密度，輻射距離，細致一點就要考慮到人口年齡、居民文化結(jié)構(gòu)、消費水平、生活習俗等因素。（2）突出便利性策略；在借鑒國外豐富經(jīng)驗的同時，我們要自主的發(fā)展更多的便捷服務，增加便利店的人性化服務，吸引和穩(wěn)定客源。（3）選擇商品性策略；在便利店的經(jīng)營中，商品的選擇直接影響商店的服務項目，對于便利店而言，精而少的商品才能滿足便利店的發(fā)展；另外，同類商品的品牌不必過多，要形成有限的幾個知名品牌，增加產(chǎn)品銷量，擴大影響力；（4）價格制定策略；價格的制定應從嚴格控制“敏感商品”的毛利率和抓住市場旺季兩方面著手，通過綜合權(quán)衡來制定商品的價格。（5）連鎖經(jīng)營方式的選擇策略；連鎖便利店的經(jīng)營模式分為特許加盟、特許經(jīng)營和直營連鎖，本土便利店的連鎖經(jīng)營方式的選擇應因地制宜，選擇適合本身的經(jīng)營方式，才能夠在連鎖經(jīng)營中獲利。（6）自由品牌策略；本土便利店要想在發(fā)展速度和經(jīng)營模式上都取得很好的成果的話，則要通過自由品牌戰(zhàn)略來加強本身的競爭力，主要是適度擴大自有品牌商品類別，增加自由品牌商品比重、制定合適的價格策略、加強自有品牌商品的營銷以及加強對自由品牌的保護，這樣，本土的便利店才能夠從模糊的概念中突圍出來，在差異化中獲得競爭力。

劉宏燕、趙先立的《便利店24小時營業(yè)的利潤最大化》則著重從便利店24小時的特點出發(fā)，制定創(chuàng)新經(jīng)營策略。隨著生活水平的提高和都市人生活方式的變化，消費群體也多元化，尤其是加班族、夜班族、單身族等特定的消費群體，而24小時的經(jīng)營則大大滿足了他們的需求，增加了銷售量，提高利潤。同時，他們也總結(jié)了便利店24小時經(jīng)營策略的三點建議：白天與夜間差別定價,在權(quán)衡中實現(xiàn)利潤最大化;提高服務質(zhì)量,通過

多元化的便民服務吸引顧客;根據(jù)具體情況,改善便利店商品種類,適應新型消費群體的多元化需求。

吳明對于國內(nèi)便利店的研究也指出了其發(fā)展的創(chuàng)新方法，分別是針對其存在的問題所指出的：（1）選址科學化，多元化；在選址的過程中要充分高綠島各方因素，綜合人口居住密度和日均人流量、競爭對象離自身的沖擊，并且要多想其他方面拓展，在這種拓展中另辟蹊徑從眾多的競爭者中脫穎而出。（2）服務多元化，創(chuàng)意化；在現(xiàn)代服務產(chǎn)業(yè)，一個企業(yè)的服務質(zhì)量和項目可以說是其立足的一個直觀重要的點，便利店在競爭中應擺脫固有的知識商品銷售的模式，而要創(chuàng)造更多的服務，通過服務的多樣性和便利性形成本身的核心競爭力。（3）商品組合應多元化；便利店商品的組合應根據(jù)地區(qū)的差異化和區(qū)別選擇適應的商品組合，這樣才能滿足消費者的需求和消費特色，通過整合供應鏈促使供應商生產(chǎn)適應便利店銷售的商品和服務，并逐步培養(yǎng)開發(fā)自有品牌的能力。（4）以特許加盟模式為基礎(chǔ)提升品牌形象；我國便利店的發(fā)展速度很快，但是規(guī)模卻沒有壯大，兒便利店為了能形成一定的影響力則可以通過特許加盟的模式樹立品牌形象，形成集團效益。（5）“反超市化”趨勢；國內(nèi)便利店的發(fā)展是建立在超市的基礎(chǔ)上的，所以限制便利店發(fā)展的因素也主要是其與超市兩者間的概念模糊，便利店不能脫離超市的影響，因此，便利店應在“便”、“利”的基礎(chǔ)上不斷拓展廣度和深度，這樣才能有更創(chuàng)新的發(fā)展。

杜婉音、壽莉在對中國便利店存在的問題剖析中也對其發(fā)展提出了相關(guān)的應對策略：（1）建立自由品牌；創(chuàng)立一個便利店的自由品牌對其而言是競爭力的一個提升，同時也能夠拉動零售商的業(yè)務增長，甚至拓展到其他便利店的市場，但在創(chuàng)建自由品牌時要注意顧客對產(chǎn)品品牌的敏感程度、產(chǎn)品價格、產(chǎn)品的技術(shù)含量，才能保證品牌的成功度。（2）建立現(xiàn)代化的物流配送體系；對于國外成功的便利店而言，完善的物流配送體系是商品迅速更新的保證，也是穩(wěn)定客源的一項重要措施，因此，在國內(nèi)便利店的發(fā)展中要逐步的完善我們的物流配送體系。從現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)技術(shù)、配送模式兩方面著手，制定一個適合自己并且合理的物流配送系統(tǒng)。（3）加強相應的政策支持；便利店在政策方面需要從內(nèi)外兩手抓，首先要獲得國家優(yōu)惠政策的相關(guān)支持，其次則是要利用自身的優(yōu)勢來吸引連鎖加盟者，逐漸壯大自身的條件，取得更好的發(fā)展。

四．中國便利店發(fā)展前瞻

1.國內(nèi)便利店的發(fā)展前景

《便利店—未來中國幾句發(fā)展前景的零售業(yè)態(tài)》中明確的指出國內(nèi)便利店的發(fā)展極為廣闊，它從我國人均GDP和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的人均GDP等因素分析了我國未來便利店發(fā)展 的條件，充分表明我國相當多的地區(qū)的經(jīng)濟水平已經(jīng)接近便利店導入期，便利店的發(fā)展空間廣闊。加之，中國人口眾多，消費需求非常之大，也額為我國便利店的發(fā)展帶來了機遇，國內(nèi)今后的前景市場極其巨大。同時，其指出中國便利店未來的發(fā)展還需要社會環(huán)境的支持。目前便利店的市場在中國仍是戰(zhàn)略性的投資市場，要在中國發(fā)展還需要社會環(huán)境的整體配合，包括便利店的商品開發(fā)、信息技術(shù)的發(fā)展、服務項目的增加等等。

劉樹興在其《我國便利店的發(fā)展狀況與前景展望》中指出，經(jīng)過對便利店零售業(yè)態(tài)的發(fā)展生存利基的分析，我國便利店的發(fā)展有著較好的前景：（1）超級市場、連鎖經(jīng)營的充分發(fā)育為便利店的產(chǎn)生創(chuàng)造了條件；便利店作為超市充分發(fā)展后的繼起的業(yè)態(tài)，超市日趨成熟的運作，為便利店進行進一步的市場細分創(chuàng)造了條件，加上連鎖經(jīng)營的較成熟的運作經(jīng)驗以及在物流配送、信息系統(tǒng)管理諸方面積累的經(jīng)驗，雖然不盡完善，但對其發(fā)展提供了有利的支持。（2）便利店的目標顧客群已經(jīng)形成；在前面的分析中我們指出，便利店的消費群逐漸多樣化，而在其發(fā)展的過程中主要形成了兩類的消費群體，一類是追求娛樂、享受、習慣“夜生活”的年輕人；一類則是迫于快節(jié)奏生活的都市人群，并且這兩類群體的人數(shù)還在不斷的增加，所以他們對便利店的發(fā)展也是至關(guān)重要的。（3）城市規(guī)劃及房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為社區(qū)消費者的相對集中創(chuàng)造了條件；在我國城市的發(fā)展中，經(jīng)濟發(fā)達城市進行的大規(guī)模新城區(qū)規(guī)劃與老城區(qū)改造，以及房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為收入水平相當?shù)南M者進行相對集中居住創(chuàng)造了條件，這樣有利于便利店的選址。（4）“土便利”的廣泛分布為便利店集團開展加盟業(yè)務打下良好的基礎(chǔ)；由于便利店規(guī)模小，前期投資少，進入門檻低，可操作性強等特點，給了中國的中小資本極大的投資空間，對于這樣到處分布的“土便利”，便利店的連鎖經(jīng)營規(guī)模得到迅速擴大，為其連鎖總部開展加盟業(yè)務創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

2.國內(nèi)便利店未來發(fā)展趨勢

《便利店—未來中國幾句發(fā)展前景的零售業(yè)態(tài)》從國外便利店的發(fā)展的規(guī)律也分析另外我國便利店未來的發(fā)展趨勢：（1)商品銷售中心；不管便利店如何變化，其最主要的業(yè)務之一還是為消費者提供一些需要的商品。由于便利店的經(jīng)營是以更快捷和更便利的食品和日用品為主，它的客流量與其他小店鋪相比更具規(guī)模性，并且這種客流量在連鎖經(jīng)營的方式下得到了更大規(guī)模的積聚，使其有可能綜合經(jīng)營其他不同類型店鋪的經(jīng)營內(nèi)容，如書店、音像制品店、藥店、快餐店等，從而更加充分的體現(xiàn)其商品銷售中心的功能特點。（2)社會服務中心；未來便利店將十分注重于社會服務。便利店不僅是出售商品，也提供和出售服務，如郵政服務、銀行服務、票務服務、收費服務、速遞服務、快印和復印服務等等。服務的多樣化以及供應上的便利性和廣泛性正是便利店區(qū)別于其

他零售業(yè)態(tài)的重要特征。（3)物流中心；未來網(wǎng)絡(luò)化的便利店必將成為B to B和 B to C的物流站點，從而承擔一起個物流中心的功能角色。這一物流形式是目前世界上唯一的把店鋪形態(tài)與消費者之間的B to C和 C to B完美結(jié)合起來的形式。（4)信息中心；將來的便利店就是信息中心?？v觀日本便利店的發(fā)展可以看到，便利店總是不惜余力的利用先進設(shè)備采集第一手信息，并以此保持其在供應鏈上的優(yōu)勢。隨著社會的發(fā)展進步，未來便利店將越來越依賴于先進的信息技術(shù)。通過先進的信息網(wǎng)絡(luò)，便利店可以為顧客提供更加廣泛的服務。另外便利店還可以提供除商品銷售以外的如數(shù)據(jù)庫檢索等信息服務業(yè)務。借助信息優(yōu)勢，便利店的業(yè)務范圍可以大大擴大。

3.我國便利店經(jīng)濟發(fā)展前景的意義

吳明根據(jù)其《論當代我國便利店的經(jīng)濟發(fā)展前景》說明了我國便利店的發(fā)展前景的意義：（1）推動我國零售業(yè)全面現(xiàn)代化，爭取創(chuàng)下產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的優(yōu)勢，保持便利店經(jīng)濟在全國發(fā)展的地位不動搖；根據(jù)最新的資料顯示，我國便利店發(fā)展的速度相比其他新興行業(yè)要快得多。一方面，最大限度地滿足了當代人們?nèi)粘Ｉ畹男枨?，另一方面，在不影響工作和學習的同時，為人們節(jié)省了很多時間，保證工作和生產(chǎn)活動的按時按量完成，作為我國零售業(yè)的大頭，便利店經(jīng)濟正以良好的發(fā)展勢頭向前邁進。（2）以便利店產(chǎn)業(yè)升級為促進當代社會文化和人們生活素質(zhì)的提高做出了重大的貢獻；隨著當代人口基數(shù)的不斷加大，和人口老年化進程的不斷加大，人口的過快增長也使得人們的整體素質(zhì)下降。當然，人口的數(shù)量和個人素質(zhì)都跟產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平息息相關(guān)，所以，在強調(diào)人口高素質(zhì)的同時一定要注意把社會文化和經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的發(fā)展結(jié)合起來，畢竟便利店與傳統(tǒng)的夫妻店比起來，無論是在技術(shù)水平或是在員工素質(zhì)上都有很大的提升，而在便利店產(chǎn)業(yè)逐漸取代傳統(tǒng)的夫妻店的時候，也就意味著在從業(yè)人員人力上有了很大的調(diào)動幅度，通過人員的置換和受訓人員的正式上崗，也提高了便利店整體服務的質(zhì)量。（3）為我國失業(yè)人口的再就業(yè)開辟了一條新的渠道，大范圍地解決了失業(yè)人員的再就業(yè)困難問題；無論是在香港、臺灣等便利店產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)，還是在我國的其他各大城市，甚至是包括一些工業(yè)化城市，以便利店為代表的零售業(yè)都是能夠容納大量就業(yè)的產(chǎn)業(yè)，所以各地政府都相當重視零售業(yè)，特別是現(xiàn)在以便利店產(chǎn)業(yè)為代表的行業(yè)所發(fā)揮出來的功能，如果在便利店提供的用人崗位上能夠盡可能多地安置失業(yè)人員，那么再就業(yè)人員的比重肯定會穩(wěn)步上升，解決了這一普遍的社會問題，那么我國的社會秩序、人口素質(zhì)等方面也會跟著有所提升。（4）能夠最大限度地規(guī)范市場秩序，增加各地政府的財政收入，確保經(jīng)濟的平穩(wěn)發(fā)展；便利店可以做成連鎖的形式，這樣的話就加大了市場的競爭力，同時也擴大了便利店的影響力，促進更多的小門店逐漸的提高組織化程度，形成

統(tǒng)一管理，協(xié)調(diào)分配的局面，提高員工素質(zhì)，也能提升整個店內(nèi)管理階層的素質(zhì)，不僅有利于規(guī)范產(chǎn)品、人員的流通秩序，從源頭上堵住不合格的產(chǎn)品，還能增加政府的財政收入。

《便利店在中國的發(fā)展前景及策略分析》也從四個方面分析了中國便利店發(fā)展的前景意義：(1)在中國發(fā)展便利店，是迎接加入世貿(mào)挑戰(zhàn)的必然；到2004年底我國服務業(yè)入世后的三年過渡時期就結(jié)束了，這也就意味對外資零售業(yè)的限制的結(jié)束。雖然目前中國的零售業(yè)還比較弱小，無論從規(guī)模上，還是資本實力上，都不具備與外資零售業(yè)比拼的實力，但是，與國際各大零售巨頭大舉進軍我國百貨、超級市場、倉儲式超市等零售業(yè)態(tài)相比，對于便利店這一業(yè)態(tài)，外資企業(yè)大多小心謹慎，并未形成大規(guī)模入侵之勢。同時，中國的市場復雜，需要多業(yè)態(tài)的競爭形式存在。另外，在許多中小城市和地區(qū)，外資零售業(yè)不可能完全代替本土零售業(yè)而取勝。中國零售企業(yè)必有發(fā)展機會，特別是便利店這種業(yè)態(tài)。(2)我國一些中心城市和沿海城市人均收入達到便利店開店要求；一般認為國民生產(chǎn)總值(GDP)達到人均3000美元才是便利店導入的時機。而我國較為發(fā)達的一些中心城市和沿海城市經(jīng)濟發(fā)展水平，已經(jīng)達到或超過了這一水平，這就為便利店業(yè)態(tài)在未來的發(fā)展提供較為現(xiàn)實的市場基礎(chǔ)。(3)便利店在中國開設(shè)具有本土優(yōu)勢；作為國內(nèi)的零售企業(yè)，與國外企業(yè)相比，具有得天獨厚的本土優(yōu)勢。雖然無論從規(guī)模上，還是資本實力上，都不具備與國際零售巨頭們?nèi)婵範幍哪芰?，但是，利用本土?yōu)勢，仍可以尋找到發(fā)展的機會?？梢?，我國便利店的發(fā)展，是非常有競爭優(yōu)勢的。(4)社會結(jié)構(gòu)的變化，促使人們的消費需求呈多元化，對便利店形成需求；隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國社會追求生活質(zhì)量、習慣于夜生活、生活節(jié)奏快的人逐漸增多，其消費需求一般具有即時性、應急性的特點，即購物通常處于非計劃狀態(tài)。便利店門店的面積小、密度大，商品品種少而精，陳列有序，使顧客容易找到，進出店便利；商品質(zhì)量完全可以得到完全的保障；同時需要提供各種便利服務。這種業(yè)態(tài)的市場定位正好滿足了這些人追求及時、急用、快捷、用金錢買時間的購物和服務需求。另外，從中國人外出購物的方式上說，由于交通條件和收入水準的限制，大多數(shù)中國人購物是步行與騎自行車。因此貼近消費者、分散而又連鎖的小店——便利店，就會創(chuàng)造市場的滿足性。況且，中國還是一個人口老齡化迅速加劇的國家，發(fā)展便利店的意義十分巨大。

便利店作為新興的零售產(chǎn)業(yè)，有著很廣闊的發(fā)展前景，雖然在目前階段仍然存在消極的因素，但是從總體來說，積極因素占據(jù)著主要地位，其未來還是相當可觀的。無論是國家政策的扶持，還是人們生活的需求，都為其進一步發(fā)展提高了巨大的空間，這些有利因素的存在，以及便利店經(jīng)濟發(fā)展的重要意義，都讓我們更堅定地相信便利店經(jīng)濟

發(fā)展的前途一片光明。

參考文獻

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第四篇：全國便利店發(fā)展概況

全國便利店發(fā)展概況

總體發(fā)展概況

1992年10月，中國第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。

2000年起，上海年均新開便利店超過1000家，呈現(xiàn)出爆發(fā)式的成長，其密度首次突破了每4000人一店的瓶頸，標志著上海便利店業(yè)態(tài)已進入高速成長階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數(shù)量從數(shù)十家至數(shù)百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導入期。與此同時，以全球著名品牌7－

11、羅森等為代表的便利店集團也加速了其在中國的空間布局步伐。主要城市聚焦

急劇擴張

上海便利店經(jīng)營狀況不理想

從1997年11月上海第一家嚴格意義上的便利店開張至今，上海的便利店發(fā)展已經(jīng)走過了5個多年頭。不少便利店原打算在營業(yè)后3年進入贏利期，而現(xiàn)在，這種預期被大大地推后了。

在商戰(zhàn)最熱的1999年，上海平均每2至3天就有一家便利店開張營業(yè)。1999年，上海的聯(lián)華便利、良友便利、可的便利和羅森便利都呈現(xiàn)成倍增長的好勢頭。到2001年，上海便利店發(fā)展進入高峰期，在經(jīng)歷了5年的兼并整合期后，已形成“五虎割據(jù)”的局面：華聯(lián)羅森、聯(lián)華、良友、可的和梅林正廣和。好德便利的加入使上海便利店的競爭更加激烈。2001年6月29日，滬上知名的農(nóng)工商超市在便利店領(lǐng)域又刮起一陣旋風，到2002年底時其門店已超過500家。

據(jù)上海當?shù)匾患颐襟w報道說，“目前上海的便利店全部虧損，十幾家公司沒有一家是賺錢的?！蔽恼轮赋?，上海連鎖便利店目前正熱火朝天地處于高速發(fā)展期，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店。然而，門挨門的激烈競爭也使上海便利店目前陷入全線虧損的窘境。

種種舉動似乎都在印證著上海便利店經(jīng)營狀況并不理想這一事實。謹慎布點

有虧有贏

廣東便利店一半是海水一半是火焰

盡管深圳是我國便利店發(fā)展最早的城市，但與上海相比，其店鋪數(shù)量明顯少

得多。用深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長助理張曉東的話說，深圳各商家都在謹慎從事。在深圳市，發(fā)展比較成熟的便利店是香港7－11和本土萬店通便利。2001年，萬店通便利計劃兩年內(nèi)開店500家，而從目前的情況看，由于經(jīng)營狀況不理想，這一目標并沒有實現(xiàn)。而香港7－11由于設(shè)備成本過高，目前也沒有逃脫虧損的窘境 到目前為止，廣州市便利店數(shù)量達近千家。據(jù)廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會透露，從總體上看，廣州便利店呈現(xiàn)直營店虧損，而加盟店贏利的發(fā)展趨勢。東莞市以本土的美宜佳便利店最為突出?，F(xiàn)已有480家的規(guī)模。據(jù)公司相關(guān)領(lǐng)導介紹，到2004年年底準備再開出250家，包括在廣州的40家！且2004年向深圳進軍。由于公司發(fā)展策略能就市場變化而變化。目前來看90%以上的門店都處贏利狀態(tài)！多元化格局

北京便利店尚處快速發(fā)展前期

相對于上海的熱火朝天，北京便利店業(yè)態(tài)尚處在快速發(fā)展的前期，無論便利公司自已的直營店還是以加盟形式開店的創(chuàng)業(yè)者，似乎都享受著陽光燦爛的日子。便利店業(yè)態(tài)是目前北京市商業(yè)主管部門重點推動的零售業(yè)態(tài)之一,北京市政府已將大力發(fā)展便利店寫進了第十個五年計劃的規(guī)劃內(nèi)。

北京市政府主管部門從2002年開始大力推進便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展，不僅引入了聯(lián)華這樣的國內(nèi)便利店巨頭，而且出臺了諸多政策鼓勵物美、超市發(fā)、京客隆、好鄰居等本土超市企業(yè)加大進入這一業(yè)態(tài)的力度,不久前更出臺了專門針對那些總部設(shè)在北京的便利店公司的財政貼息貸款政策，極大地刺激了這一市場的競爭。據(jù)北京市商務局連鎖辦有關(guān)負責人介紹，目前北京具備便利功能的便利店與便利超市已達1300多家。但是，北京便利店的門店資源正處于緊缺的尷尬狀態(tài)。

大企業(yè)“試水”

天津便利店步入起步期

以天津津工和北京物美集團為代表的超市企業(yè)，在天津開始進行便利店的嘗試性探索。由于正處于起步期，加之規(guī)模有限，目前天津便利店并沒有贏利。遍地開花

南京便利店熱鬧背后是虧損

南京連鎖便利店遍地開花，主城區(qū)內(nèi)達900多家，平均4200人就擁有一家便利店，與日本及美國的平均水平相接近。但是在這種熱鬧的場景背后，卻是大規(guī)模的虧損。

目前，南京的便利店虧損面在7成以上。業(yè)內(nèi)人士稱，這已是公開的秘密。但

南京市商貿(mào)局的官員認為，目前的虧損屬于投資性虧損而非經(jīng)營性虧損。賺少虧多

杭州市區(qū)便利店亮紅燈

據(jù)統(tǒng)計，杭城除了極個別的便利店略有盈余外，大多數(shù)處于虧損經(jīng)營狀態(tài)。據(jù)介紹，造成虧損的主要原因是經(jīng)營成本高,其中房租成本是大頭。

連鎖化程度不高

福州便利店不景氣

目前，福州的品牌便利店只有“易喜”、“1＋1”和“多樂氏”3家，他們分別只有8家、4家、16家分店。這些便利店均呈區(qū)域性發(fā)展，且還處于小心謹慎的嘗試階段，規(guī)模數(shù)量都不大?！?/p>

開開關(guān)關(guān)

南昌便利店生存艱難

難如人意

沈陽便利店步履維艱

目前沈陽市民熟悉的便利店是深入社區(qū)的小型超市，但是在商品種類和服務功能上還不能盡如人意。

定位模糊

長春便利店獨存概念

便利店的概念對長春商家而言并不陌生，但諸多因素導致長春的便利店基本上屬于小型超市，而偏離了便利店的內(nèi)涵。

艱難支撐

加油站便利店欲罷不能

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會負責人透露，加油站便利店在中國的發(fā)展并不成熟，無論是通過品牌合作，還是自營便利店，成功的少，失敗的多。

業(yè)態(tài)發(fā)展中存在的問題與成因

盡管業(yè)內(nèi)人士普遍認為便利店發(fā)展商機巨大，然而，目前連鎖便利店的營業(yè)實

際顯示，經(jīng)營性虧損比比皆是，這既讓業(yè)內(nèi)人頭痛，也讓外人看不懂：便利店到底怎么了？

中國人民大學商學院副教授黃江明對便利店業(yè)態(tài)頗有研究，他認為，目前，我國便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟效益和社會效益好的標準店鋪，但與日本等便利店發(fā)達國家相比，我國便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。首先，忽視以便利店總部為主導的商品供應鏈管理體系的建設(shè)，商品開發(fā)滯后。各大便利店公司基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對一交易制采購模式，極少與制造企業(yè)合作開展以便利店總部為主導的商品共同開發(fā)。其結(jié)果是便利店普遍缺乏有競爭力的戰(zhàn)略性商品，導致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同，難以開展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競爭。

其次，注重對便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新。

另外，對特許加盟形式缺乏全面認識，對加盟店鋪的支持力度不夠。與日本96％的特許加盟和80％以上的業(yè)種轉(zhuǎn)型店比例相比，我國便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。與此同時，總部對特許加盟店鋪的支持，尤其是技術(shù)和業(yè)務指導方面，仍然存在許多諸如指導時間難以保證、缺乏針對性和個性化指導、解決問題緩慢等問題。

所以全國的便利店的發(fā)展上來看，廣東，北京等城市仍是大有空間，各路英雄齊上陣，大有異彩紛呈的景象，只有把握機遇，把握時間才能最終取得勝利！

第五篇：我國便利店的經(jīng)營策略創(chuàng)新淺析

我國便利店的經(jīng)營策略創(chuàng)新淺析

摘 要

由于宏觀經(jīng)濟增長、居民收入水平提高、城市化及消費者消費理念轉(zhuǎn)變等因素，使得我國便利店如火如荼的發(fā)展起來。經(jīng)過多年的發(fā)展和與國外企業(yè)競爭的洗禮，我國便利店企業(yè)取得了長足的進步，規(guī)模不斷擴大。文章通過分析我國便利店企業(yè)的發(fā)展過程和現(xiàn)狀以及發(fā)展過程中存在的問題，提出相應的建議。便利店要大力發(fā)展加盟店,正確選擇顧客,便利店要全面推行商品經(jīng)營的品類管理,提供全方面的服務,要大力開發(fā)便利店的網(wǎng)絡(luò)資源,積極爭取政府的政策支持。

文章首先概括了便利店的特點，然后對我國便利店的發(fā)展以及現(xiàn)狀進行描述。而后是詳細的講述了我國便利店目前存在的一些問題。接著就是針對我國便利店目前存在的問題的解決的一些策略。

關(guān)鍵詞：便利店，經(jīng)營策略，創(chuàng)新

Convenience stores in China Analysis of Strategy Innovation

Author:***** Tutor:*****

Abstract As the macro-economic growth, population income levels, urbanization and changes in consumer attitudes and other factors make the development of China's convenience store in full swing up.After years of development and the baptism of competition with foreign enterprises, China's convenience store business has made considerable progress, the scale expanded.By analyzing China's convenience store business development process and the current situation and problems in the development process, make recommendations accordingly.This paper first outlines the characteristics of convenience stores, and then the development of our convenience stores, as well as to describe the status quo.Then described in detail in our convenience stores, the existing problems.Then I had a convenience store that is aimed at the existing problems of some strategies.Keywords: convenience stores, the status quo, innovation

目 錄

1緒論.........................................................................................................................................1 2便利店的特征.........................................................................................................................2 2.1顧客群體年輕化...............................................................................................................2 2.2顧客需求個性化...............................................................................................................2 2.3顧客訴求快速化...............................................................................................................2 2.4服務多元化.......................................................................................................................3 3我國便利店發(fā)展的現(xiàn)狀.........................................................................................................4 3.1我國便利店的發(fā)展...........................................................................................................4 3.2我國便利店的現(xiàn)狀...........................................................................................................4 3.2.1連鎖經(jīng)營規(guī)模小，競爭慘烈....................................................................................4 3.2.2便利店定位不明確，選址分布不均，扎堆現(xiàn)象嚴重............................................4 3.2.3商品與服務沒有體現(xiàn)便利店的特色........................................................................5 3.2.4信息化程度偏低，物流系統(tǒng)不完善，零售終端優(yōu)勢難以體現(xiàn)............................5 4我國便利店經(jīng)營所存在的問題.............................................................................................6 4.1商品缺乏特色...................................................................................................................6 4.2注重對便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新.......6 4.3對特許加盟形式缺乏全面認識，對加盟店鋪的支持力度不夠...................................6 4.4 缺乏政策支持...................................................................................................................7 5我國便利店經(jīng)營策略.............................................................................................................8 5.1便利店要大力發(fā)展加盟店...............................................................................................8 5.2 正確選擇顧客...................................................................................................................8 5.3便利店要全面推行商品經(jīng)營的品類管理.......................................................................8 5.4提供全方面的服務...........................................................................................................9 5.5 要大力開發(fā)便利店的網(wǎng)絡(luò)資源.......................................................................................9 5.6 積極爭取政府的政策支持.............................................................................................10 結(jié)束語......................................................................................................................................11 參考文獻..................................................................................................................................12 致 謝......................................................................................................................................13

1緒論

中國大陸的便利店從1993年香港的“百式便利”登陸上海到現(xiàn)在，已經(jīng)歷了14年的發(fā)展。目前全國約有25家連鎖公司拓展了便利店業(yè)務，這些公司大多數(shù)有經(jīng)營連鎖超市的背景,全國的門店數(shù)估計在15000家左右。便利店作為繼超級市場之后最具生命力的一種新興零售業(yè)態(tài)，其發(fā)展前景備受關(guān)注。在我國，雖然消費者整體收入水平不高，但部分地區(qū)已具備便利店的發(fā)展條件。由于宏觀經(jīng)濟增長、居民收入水平提高、城市化及消費者消費理念轉(zhuǎn)變等因素，使得我國便利店如火如荼的發(fā)展起來。經(jīng)過多年的發(fā)展和與國外企業(yè)競爭的洗禮，我國便利店企業(yè)取得了長足的進步，規(guī)模不斷擴大。隨著國外便利店帶來的經(jīng)濟的可觀性，而我過便利店還處于發(fā)展階段。并沒有產(chǎn)生很大的商業(yè)價值。針對這一情況文章對我國便利店的經(jīng)營策略做一個淺顯的探討。文章通過分析我國便利店企業(yè)的發(fā)展過程和現(xiàn)狀以及發(fā)展過程中存在的問題，提出相應的建議。

2便利店的特征

便利店是滿足顧客即刻需求的商店。滿足“即刻需求”需要更周到的服務，所以，便利店也可以稱為“提供便利性服務的商店”。隨著便利店連鎖規(guī)模的擴大與服務項目的增加，便利店借助信息系統(tǒng)與終端網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，其服務功能將越來越顯著。便利店以滿足“即刻需求”為基本特征。具體表現(xiàn)為以下四個問題方面.2.1顧客群體年輕化

主客層年齡在12-35歲，男性多于女性。實際上，我國目前便利店的客層十分廣泛，12歲以下的兒童以及家庭主婦也都是便利店的常客。而且不同的商圈會有不同的客層。針對年輕化的客層，便利店的員工是否也應該年輕化？這是經(jīng)營便利店的人事戰(zhàn)略問題。

2.2顧客需求個性化

即刻需求一般是以個人消費為主，是界于“外食”與“內(nèi)食”之間的“中食”。與便利店相近的業(yè)態(tài)是超市與餐飲業(yè)。與超市相比，最主要的區(qū)別是超市滿足的是顧客的“生活需求”，包括每日必需品和日常生活必需品，可見，超市是以商品性需求為主，而且是買回家消費，從吃的方面來講主要是“內(nèi)食”。餐飲業(yè)無論是正餐或是快餐和小吃，都屬于“外食”，外食消費一是花時間較多，二是開銷也比較大。在這兩者之間還有一種“中食”：外出消費，時間快，開支少，又干凈、衛(wèi)生、方便、溫馨。這就是便利店。在日本上班的男人早餐與中餐都在便利店，晚餐在小酒館。所以，日本是全世界便利店最發(fā)達的國家，他們甚至把便利店的老祖宗（美國的7-ELEVEN INC.）都給控股了。這就是“需求決定”。在需求決定的過程中，“商業(yè)模式”的創(chuàng)新是關(guān)鍵的。在商業(yè)模式創(chuàng)新過程中，經(jīng)營者的創(chuàng)造性活動與技術(shù)創(chuàng)新則又是關(guān)鍵的關(guān)鍵。2.3顧客訴求快速化

顧客對便利店的基本訴求是快速與便利，便利店的有效商圈范圍只有300-500米，約有80%的顧客是在3分鐘內(nèi)完成購物動作的，另有約20%的顧客則在5分鐘內(nèi)完成購物。為此，店鋪布局與商品陳列都必須與快速購物的消費需求相適應，貨架一般控制

在30-35臺之間。因此，如果選址不良、顧客不便，依靠降價銷售是不會對經(jīng)營業(yè)績有多大貢獻的，相反會帶來不利影響。2.4服務多元化

服務是便利店的主導產(chǎn)品，便利店的服務可以分為三個層面，一是商品性服務，便利店提供非常溫、小容量的商品，并可以即時加熱、沖泡。二是提供時間上、空間上的便利性服務，可以把觸角延伸到其它業(yè)態(tài)無法涉足的區(qū)域，并實施全天候服務。三是服務內(nèi)容多樣化，便利店一旦形成了網(wǎng)絡(luò)，許多服務項目就可以借助這個網(wǎng)絡(luò)去推廣，如ATM機服務、訂貨送禮取貨服務（網(wǎng)上商店的不同服務方式）、支付服務（公用事業(yè)費甚至交通罰單）、洗印服務、票務等等。隨著服務內(nèi)容的增加，服務將是便利店的主要利潤來源之一

3我國便利店發(fā)展的現(xiàn)狀

3.1我國便利店的發(fā)展

我國內(nèi)地便利店起步較晚，1995年1月上海牛奶公司開設(shè)的可的食品便利店，以及其后相繼出現(xiàn)的深圳7－11，華聯(lián)羅森便利店為中國第一批出現(xiàn)的便利店。目前中國便利店處于起步期。

便利店是既有食品雜貨店供應的便利，又使用超級市場的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)的零售商業(yè)組織，是以“便利”作為吸引顧客為主要手段，來滿足顧客簡單購物和應急之需的一種零售業(yè)態(tài)。

便利店在美國、日本等國家出現(xiàn)的時間和發(fā)展的背景并不完全相同。但從總體上來看，便利店是超級市場發(fā)展到相對較為成熟的階段后，從超級市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)：一方面，超市的發(fā)展有其自身難以克服的障礙，即“購物的不便利”；另一方面，超市的發(fā)展為便利店提供了先進的銷售方式和經(jīng)營管理技術(shù)。便利店之所以能夠出現(xiàn)并迅速發(fā)展，其原因還在于隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者的生活方式和購物方式發(fā)生了很大的變化，主要體現(xiàn)為對“購物便利” 的強烈需求，便利店正是能夠滿足這種需求的零售業(yè)態(tài)。3.2我國便利店的現(xiàn)狀

3.2.1連鎖經(jīng)營規(guī)模小，競爭慘烈

據(jù)日本7-11網(wǎng)站介紹，截至2006年6月末，7-11在全球擁有30473家店鋪，截至2006年8月末，在日本國內(nèi)的總店鋪數(shù)高達11466家，僅在日本東京，7-11的數(shù)量就高達1488家。而發(fā)展的最好的上海2005年便利店店鋪總數(shù)只有4100多家，2006年擁有上海便利門店總數(shù)51%的快客和可的便利才首次實現(xiàn)盈利。連鎖經(jīng)營規(guī)模小，內(nèi)部連鎖程度低，沒有進行統(tǒng)一的采購和統(tǒng)一送貨，這間接造成各個便利店分攤的銷售成本增高，加之門貼門的競爭，導致單位成本增加，便利店商品的價格上升，顧客隨之流失到超市。

3.2.2便利店定位不明確，選址分布不均，扎堆現(xiàn)象嚴重

在設(shè)點選址策略上與超市相同或相似，過分關(guān)注居住區(qū)，導致便利店網(wǎng)點過多、過

密，彼此間的商圈重疊，忽略了辦公區(qū)、學校和公園，從而使便利店地理位置的便利性不能充分顯現(xiàn)。在激烈的市場競爭條件下，難免出現(xiàn)客流結(jié)構(gòu)過于單一的局面，影響了便利店的效益。

3.2.3商品與服務沒有體現(xiàn)便利店的特色

目前，我國的大多數(shù)便利店在貨品選擇上與超市雷同，沒有突出便利店“必需品、急需品、即食品”的優(yōu)勢，也沒有自主開發(fā)或主導別人開發(fā)特色商品的能力，商品開發(fā)滯后，完全是超市食品，沒有做到商品的差別化。同時作為優(yōu)于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征多元化的服務方式基本沒有體現(xiàn)，許多便利店雖然掛著“便利店”的牌子，但卻和連鎖小超市基本雷同，僅是銷售日常生活用品，只是一種超市概念的延伸，而并非真正意義上的便利店。

3.2.4信息化程度偏低，物流系統(tǒng)不完善，零售終端優(yōu)勢難以體現(xiàn)

便利店在空間上的有限性，需要最大限度地降低門店的庫存量，因此必須要求擁有一個能滿足多品種、小批量、多頻度的及時配送需求的物流配送體系。國外業(yè)企業(yè)通過現(xiàn)代先進物流網(wǎng)絡(luò)體系的構(gòu)建來降低流通成本，而我國企業(yè)由于缺乏資金和現(xiàn)代化的物流體系很難實現(xiàn)規(guī)?；拇笈坎少?，同時物流中心、配送中心和倉儲建設(shè)投入也不足，尤其是在軟件的應用上。這使得我國零售業(yè)在銷售成本上明顯高于國外大的零售商，導致經(jīng)營成本大幅增加。

4我國便利店經(jīng)營所存在的問題

目前，我國便利店業(yè)態(tài)處于健康發(fā)展的軌道上，也培養(yǎng)出了一批經(jīng)濟效益和社會效益好地標準店鋪，然而，目前連鎖便利店的營業(yè)實際顯示，經(jīng)營性虧損比比皆是。上海連鎖便利店由于店址選擇密集、商品結(jié)構(gòu)雷同，近一年來開出的24小時便利店大多面臨著經(jīng)營的窘境。投資之初，不少便利店原打算企業(yè)后三年進入盈利期，而現(xiàn)在，且不說盈利，就連生計維持也成了問題。與日本等便利店發(fā)達國家相比，我國便利店業(yè)態(tài)還存在著很大差距。4.1商品缺乏特色

便利店普遍缺乏有競爭力的戰(zhàn)略性商品,導致便利店商品結(jié)構(gòu)與超市雷同，難以開展有效的業(yè)態(tài)之間的差別化競爭。各大便利店公司忽視以便利店總部為主導的商品供應鏈管理體系的建設(shè)，商品開發(fā)滯后，基本上是在沿用傳統(tǒng)的一對一交易制采購模式，極少與制造企業(yè)合作開展以便利店總部為主導的商品共同開發(fā)。其結(jié)果是，由于價格上不具備優(yōu)勢，毛利率上不去自然就會虧損。美國及日本便利店的毛利率高達38％以上，而國內(nèi)便利店僅20％左右，究其原因，國外的便利店就勝在有自己開發(fā)或主導別人開發(fā)的特色商品。近兩年由于同業(yè)競爭者數(shù)量的增加以及彼此的無效內(nèi)耗，我國的便利毛利率在市場快速增長的情況下甚至呈現(xiàn)出了下降趨勢。便利店的價值在于向顧客提供了“便利”這樣一種商品，4.2注重對便利店外在形態(tài)的模仿與引入，忽視對便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新

目前我國的便利店在與其他業(yè)態(tài)競爭中，時間的便利性、商品的便利性、距離的便利性、交易的便利性并沒有很好地體現(xiàn)出來，使得在與超市的競爭中不具有優(yōu)勢。便利店只有系統(tǒng)化提供“多功能”便利服務，才能增強市民的消費意識，促成良性循環(huán)。4.3對特許加盟形式缺乏全面認識，對加盟店鋪的支持力度不夠

與日本96 ％的特許加盟和80％以上的業(yè)種轉(zhuǎn)型店比例相比，我國便利店業(yè)態(tài)在這方面的差距巨大。從上海便利店的發(fā)展狀況來看，大部分公司沒有發(fā)展加盟店，一小部分公司發(fā)展了加盟店，但比重都沒有超過35％。便利店公司快速發(fā)展采取直接投資的形式，其投資回報要等待大量新店鋪逐漸成熟、營業(yè)額提升。這一般需要2～3年的時

間。目前上海許多便利店公司新店鋪的比重超過了50％，要想在短期內(nèi)盈利是不可能的。與此同時，總部對特許加盟店鋪的支持，尤其是技術(shù)和業(yè)務指導方面，仍然存在許多諸如指導時間難以保證、缺乏針對性和個性化指導、解決問題緩慢等問題。4.4 缺乏政策支持

雖然各地的便利店一直在便民的配套服務上下功夫，但由于一些地方的政策限制，使它們在提供的服務種類上大打折扣。如引進代繳水電費、代辦銀行卡等項目在不少地方都需要政府有關(guān)部門的核準，使便利店顯得心有余而力不足。

5我國便利店經(jīng)營策略

便利店要想盡快擺脫目前的窘境，必須重視便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新，審時度勢，充分發(fā)揮自己的長處，創(chuàng)造出大型超市難以比擬的優(yōu)勢。

5.1便利店要大力發(fā)展加盟店

便利店在全世界的成功發(fā)展一條重要的經(jīng)驗是發(fā)展加盟店。發(fā)展加盟店的方式，可借鑒上?？傻谋憷旯镜慕?jīng)驗，大力發(fā)展委托加盟店（職工內(nèi)部加盟），委托加盟方式是用直營店的方式發(fā)展店鋪，用加盟方式實施店鋪的經(jīng)營。這種加盟方式既可以保持在與對手的店鋪發(fā)展的競爭中不落后，又可以保證加盟機制在內(nèi)部適時地運行。5.2 正確選擇顧客

經(jīng)濟的發(fā)展和技術(shù)的更新,是催動零售業(yè)態(tài)變革的兩大主因。每一種零售業(yè)態(tài)的發(fā)展都有固有的生存利基，有其特定的市場細分層。便利店也不例外。當人均GDP達到3000美元時，便利店開始起步；當人均GDP躍至6000美元時，便利店便開始了充分的發(fā)展。根據(jù)我國目前城市發(fā)展狀況，便利店還處于市場導入期，但在上海、北京、廣州等大城市便利店所賴以生存的市場利基已經(jīng)形成。

由于便利店是傳統(tǒng)超市的一種游離業(yè)態(tài)，目標顧客在需求上會有所重疊，便利店在價格競爭上的相對弱勢要求便利店應盡量避免競爭業(yè)態(tài)的直面沖擊，在同一目標顧客群的不同需求上截取細分層，以形成差異化相對競爭優(yōu)勢。便利店的目標顧客有兩大族群：一類追求娛樂、享受、習慣“夜生活”，以12～25歲年輕人、單身一族、青年學生、夜間上班族為主；一類是迫于快節(jié)奏生活而習慣快速購物或急需購物，以職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應急人群為主。根據(jù)便利店選址所在地域的不同，便利店目標顧客族群的選擇是不同的。如在生活小區(qū)、學校、網(wǎng)吧、商務區(qū)，市場構(gòu)成常以第一族群為主，而在加油站、火車站等地區(qū)，便利店則常常會選擇第二族群作為服務目標，企業(yè)應根據(jù)現(xiàn)有和潛在市場的構(gòu)成狀況，選擇合適的目標顧客群或族群組合。5.3便利店要全面推行商品經(jīng)營的品類管理

便利店的商品經(jīng)營品種少、陳列牌面小、而周轉(zhuǎn)要求快，這就要求在便利店的商品經(jīng)營中全面推進品類管理。便利店應以所選擇的目標顧客為導向，系統(tǒng)識別目標顧客的

“特殊需求”和“一般需求”，以形成商品和服務上的精細化設(shè)置。便利店在商品滿足目標顧客一般需求上，常選擇速食、預煮食品和一些常用品，這些商品共同的特點是品質(zhì)好、保鮮度、規(guī)格適量、品牌知名度高，但僅有這些是不夠的。便利店要開發(fā)富有特色的專營產(chǎn)品，通過整合供應鏈促使供應商生產(chǎn)適應便利店銷售的商品與服務；要提高運用數(shù)據(jù)的能力把這種能力轉(zhuǎn)化為自有品牌產(chǎn)品的開發(fā)能力。便利店商品特色更多的是由這兩類商品來體現(xiàn)的：一類是精細化延伸產(chǎn)品，如一些非處方藥、禮品等；一類是區(qū)域目標顧客需求的主打品，如日本7—11便利店在日本九州所開設(shè)的“酒鋪型”便利店，其主力商品酒的日銷量約占20％，再如在美國得到長足發(fā)展的“汽車服務區(qū)”便利店，其經(jīng)營汽油、柴油、潤滑油等，也售賣一些駕車者旅途常用的香煙、刮胡刀、睡衣睡袋等。全面推行品類管理還必須在便利店企業(yè)組織結(jié)構(gòu)上進行調(diào)整，如在商品的經(jīng)營上必須將商品采購、商品開發(fā)和商品促銷獨立出來，實行專業(yè)化管理，使之專門化，提高技術(shù)含量。5.4提供全方面的服務

便利店業(yè)態(tài)的優(yōu)勢，很大程度上是由于其所提供的服務。這種精細化的服務配置成為了便利店區(qū)別于其他業(yè)態(tài)的最顯著的特征。便利店的服務是集郵局、銀行、辦公室服務、沖印店、票務等服務功能于一體的。根據(jù)業(yè)內(nèi)實踐經(jīng)驗的總結(jié)，綜合起來，其服務主要分為以下九類：(1)電訊相關(guān)服務：各類電話卡、手機充值卡、補換SIM卡及提供手機充電等。(2)互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務：上網(wǎng)卡、游戲點數(shù)卡及網(wǎng)站點數(shù)卡等。(3)票務卡類服務：體育彩票、彩票投注卡、各類演唱會、展覽會門票以及停車卡等。(4)代收報名服務：代辦各類培訓班的報名手續(xù)等。(5)送貨上門服務：根據(jù)不同區(qū)域顧客需求，提供送貨上門服務。(6)訂購禮品服務：代購考試教材、潮流用品、禮品等。(7)傳統(tǒng)便民服務：出售報紙、雜志、郵票、復印、傳真等。(8)繳費服務：利用柜臺交易特點，為社區(qū)居民提供電話費、水電費、煤氣費及收繳服務。(9)家政服務：利用地緣優(yōu)勢，承辦社區(qū)居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服務。5.5 要大力開發(fā)便利店的網(wǎng)絡(luò)資源

便利店店小但點多面廣，應充分運用這一網(wǎng)絡(luò)資源增強獲利能力。便利店可以通過提供服務平臺，尋找實力雄厚的合作者來獲取額外的利益。如將便利店店鋪內(nèi)的廣告位統(tǒng)一出售給廣告商，就可獲得一筆不小的收入；由于便利店具有顯著的連鎖零售終端優(yōu)勢，其強大的分銷配送和“最后一公里”及時傳遞功能開始日益受到各種如郵政和電子商

務網(wǎng)絡(luò)運營商的青睞。因此，積極尋找網(wǎng)上銷售的供應商與之合作，充當物流站點的功能，發(fā)展BtoC（企業(yè)對顧客）業(yè)務。便利店在這種與外界資源嫁接的戰(zhàn)略合作中，就會在競爭資源上突顯與各競爭對手的結(jié)構(gòu)性差異，從而牢牢地獲取因這種資源獨占性所獲得的利潤。

5.6 積極爭取政府的政策支持

一要逐步提高服務項目的代理費標準?，F(xiàn)有的服務項目代理費偏低，目前上海的便利店電訊卡的手續(xù)費是1.8％～2.4％，交通卡的手續(xù)費是1‰，公用事業(yè)費收取的手續(xù)費是1.25‰。

政府應該準許便利店企業(yè)在這些服務項目達到市場相當份額的時候，與這些壟斷行業(yè)進行交涉提高服務項目的代理費收取標準。二要放寬對便利店服務項目的限制，拓寬服務范圍。

在與其他業(yè)態(tài)的競爭中，便利店只有在經(jīng)營與管理上擁有核心的競爭力，才能立于不敗之地。核心競爭力不僅主要表現(xiàn)在明確的企業(yè)戰(zhàn)略目標，還要有核心技術(shù)，尤其是商品經(jīng)營技術(shù)、店鋪營運技術(shù)、商品配送技術(shù)和信息技術(shù)等方面。在各項核心技術(shù)的再提高方面，制度建設(shè)和標準建設(shè)是突破口，而抓好制度與標準的落實與切實的執(zhí)行又是至關(guān)重要的。

結(jié)束語

便利店是滿足顧客即刻需求的商店。滿足“即刻需求”需要更周到的服務，所以，便利店也可以稱為“提供便利性服務的商店”。文章簡單的對我國便利店的現(xiàn)狀進行了概括，便利店的特征的講述，我國便利店目前的一個現(xiàn)狀進行了簡要的分析。存在的一些問題進行了歸納，并針對這些問題進行了一個簡單解決策略以及方案。文章針對目前我過便利店的現(xiàn)狀以及所存在的問題提出了幾點不太成熟的建議。本文并沒有詳細的介紹便利店的以后的一個趨勢和發(fā)展情況。

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致

謝

本篇論文是在導師陽利新老師的悉心指導下完成的。他嚴肅的科學態(tài)度，嚴謹?shù)闹螌W精神，精益求精的工作作風，深深地感染和激勵著我。在此謹向陽利新老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。我還要感謝在一起愉快的度過畢業(yè)論文小組的同學們，正由于你們的幫助和支持，我才能克服一個一個的困難和疑惑，直至本文的順利完成。

在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，從開始進入課題到論文的順利完成，有多少可敬的師長、同學、朋友給了我無言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意!最后我還要感謝培養(yǎng)我長大含辛茹苦的父母，謝謝你們!最后，再次對關(guān)心、幫助我的老師和同學表示衷心地感謝！