第一篇：旅游策劃課程論文

李恒志-081165007-旅游管理-策劃

海南省儋州市旅游現(xiàn)狀及發(fā)展策劃

摘要：毫無(wú)疑問(wèn)，旅游產(chǎn)業(yè)是海南的支柱產(chǎn)業(yè)。儋州市是海南西部的一個(gè)城市，有著優(yōu)秀的旅游資源，也有著小城市特有的生活閑趣。目前儋州市旅游還是屬于發(fā)展的初始階段，發(fā)展中存在不少問(wèn)題，而且目前也沒(méi)有有力的解決方法，有待于政府加大力度地發(fā)揮自己職能，讓儋州市的旅游發(fā)展步入正軌，并讓旅游業(yè)發(fā)展為經(jīng)濟(jì)的主干力量。本文針對(duì)儋州市旅游資源特色及發(fā)展?fàn)顩r，做出有針對(duì)性的策劃。

關(guān)鍵詞：旅游策劃、儋州市、旅游發(fā)展、旅游資源、接待能力。

引言：2010年1月4日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》。至此，海南國(guó)際旅游島建設(shè)正式步入正軌。將來(lái)旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)海南島經(jīng)濟(jì)的發(fā)展至關(guān)重要。儋州市屬于海南省西部的一個(gè)中小城市，但是面積確實(shí)全島面積的十分之一，在海南中也有很大的地位，所以儋州市旅游的健康發(fā)展是有重要意義的。目前海南發(fā)展旅游比較成功的城市有三亞、?？凇⒘晁?，所以海南要發(fā)展出區(qū)別于其他市縣的旅游特色，這樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中生存下去。

一、儋州市旅游概況

1．地理概況

儋州市是海南西部的中心城市，土地面積3340平方公里，占海南島全島十分之一，海岸線長(zhǎng)267公里，人口一百多萬(wàn)；擁有豐富的土地資源、岸線資源和淡水資源，還有風(fēng)景秀麗的自然風(fēng)光和上千年文化積淀的歷史文物古跡等旅游資源。氣候溫和，空氣新鮮潔凈，水資源豐富且污染少。這是一座非常適合休閑的城市，你可以在這里體驗(yàn)小城市特有的成活韻律和情趣。

在交通方面，有西線高速公路，粵海鐵路貫通境內(nèi)，是海南西部交通中心；省內(nèi)均以公路交通為主，從儋州至?？?30公里、至三亞282公里，全程均為高速公路，及其便捷。將來(lái)將建成環(huán)島高速鐵路，和西部機(jī)場(chǎng)，這對(duì)儋州的發(fā)展是意義重大的。

2．旅游接待能力

目前儋州市綜合旅游接待能力還是很低下。儋州市旅游業(yè)起步較晚，發(fā)展水平不高，各行業(yè)的發(fā)展也較為滯后，相應(yīng)的企業(yè)發(fā)展更不容樂(lè)觀。目前只有兩家正規(guī)的旅行社，全市納入旅游統(tǒng)計(jì)范疇的旅游飯店共有15家，其中星級(jí)飯店7家（三星級(jí)5家、二星級(jí)1家、一星級(jí)1家），房間數(shù)1181間，床位2217張。還有不成規(guī)模且不規(guī)范的餐飲業(yè)。綜合起來(lái)考慮，儋州市的旅游服務(wù)水平滯后，這將會(huì)成為城市旅游發(fā)展的瓶頸。

3．旅游吸引力

相對(duì)于省內(nèi)的其他市縣，儋州市的旅游吸引力是很局限的。三亞和海口是兩座有國(guó)際聲譽(yù)的旅游城市，這樣相比之下，其他城市就顯得暗淡多了。目前大多數(shù)游客的直接的選擇就是三亞、?？谶€有一些中部比較有民族特色的城市，這樣分流到儋州的游客就很少。興旺的更興旺，暗淡的繼續(xù)暗淡。這樣就造成了外地游客很少，更別說(shuō)外國(guó)游客了，所以目前儋州市的很多景點(diǎn)的影響力還局限于市內(nèi)，及鄰近的市縣。

4．旅游特色

首先，儋州市是一個(gè)中小城市，城市居民的生活節(jié)奏很慢，富有濃厚的生活氣息。又有良好的環(huán)境質(zhì)量作為保證，絕對(duì)是一個(gè)休閑體驗(yàn)的好去處。再者，儋州市有獨(dú)特的民俗民風(fēng)。兩項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分別是儋州調(diào)聲和海鹽曬制技藝。這是別的地方所沒(méi)有也很難模仿的。儋州調(diào)聲本身具有詩(shī)歌的要素在里邊，所以是富有文化內(nèi)涵的。千年古鹽田則是具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史傳承的。此外還具有獨(dú)特的民居，美食。東坡文化是儋州市重點(diǎn)打造的旅游特色。

5．旅游資源分析

自然旅游資源：自然風(fēng)光優(yōu)美，奇特景觀眾多，很多還處于尚未開(kāi)發(fā)的狀態(tài)。海岸風(fēng)光獨(dú)特，龍門(mén)激浪火山巖海岸為代表的自然景觀又給洋浦增添了浪漫的色彩。海南熱帶植物園里有很多珍稀奇異的綠色植物，那是全國(guó)特有的。八一石花水洞有美麗的溶洞景觀。松濤水庫(kù)是全國(guó)十大水庫(kù)之一，水質(zhì)清澈，風(fēng)光旖旎，山水環(huán)繞。還有藍(lán)洋冷熱泉是海南島目前探明的水量最大、水質(zhì)最好、水溫最高的熱礦泉水，有自然泉眼十幾處。經(jīng)國(guó)家礦產(chǎn)資源委員會(huì)專家組驗(yàn)審，被命名為

“氡·氟·硅醫(yī)療熱礦水”，醫(yī)療價(jià)值高，溫泉水可以直接飲用。

人文旅游資源：東坡文化園是海南國(guó)際旅游島建設(shè)規(guī)劃綱要里的十七個(gè)重點(diǎn)景區(qū)之一。蘇東坡晚年被貶到儋州市，在這里度過(guò)了三年時(shí)間，目前還流傳著他的很多故事和傳說(shuō)。蘇東坡的詩(shī)歌給儋州的山歌和調(diào)聲帶來(lái)很大的影響。儋州民風(fēng)熟厚粗獷，古風(fēng)猶存。在蘇東坡帶來(lái)的良好文化氛圍的影響下，這里的人民愛(ài)好吟詩(shī)作對(duì)，使儋州素有“詩(shī)鄉(xiāng)歌?！敝Q，有許多民間詩(shī)社。儋州地方話源于粵語(yǔ)和閩南語(yǔ)的結(jié)合，比較獨(dú)特。千年古鹽田已經(jīng)入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，總面積750畝，距今已有1200多年的歷史，是我國(guó)最早的一個(gè)日曬制鹽點(diǎn)，也是我國(guó)至今保留最完好的原始日曬制鹽方式的古鹽田。中和鎮(zhèn)是一個(gè)從唐朝開(kāi)始建設(shè)的古城，目前還殘存一些古城墻。

二、儋州市旅游發(fā)展現(xiàn)狀

1.儋州旅游發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)分析

優(yōu)勢(shì)分析：儋州市的主要的旅游資源在全省中是獨(dú)特的，所以如果開(kāi)發(fā)得好，可以避免和一些著名旅游城市激烈競(jìng)爭(zhēng)，可以有自己的旅游特色。儋州處于比較好的區(qū)位，屬于海南西部的中心城市，是西部的交通要點(diǎn)，來(lái)往客流很多。臨近洋浦開(kāi)發(fā)區(qū)，如果將來(lái)洋浦的經(jīng)濟(jì)提升了，會(huì)給儋州市的旅游發(fā)展帶來(lái)很大的促進(jìn)。

劣勢(shì)分析：儋州市旅游開(kāi)發(fā)還不完善，在全省中的知名度和美譽(yù)度不及其他的旅游城市。旅游接待能力落后，沒(méi)有在景區(qū)周圍建設(shè)良好的服務(wù)體系，這樣旅游的六要素根本沒(méi)有結(jié)合到一起，讓游客缺少了很多體驗(yàn)。游客的消費(fèi)水平低，目前大半部分游客還是市內(nèi)的居民，主要的自助團(tuán)隊(duì)游的形式，所以能帶來(lái)的旅游收入是有限的。

2.旅游資源開(kāi)發(fā)情況

儋州市具備接待游客的主要有八一石花水洞、松濤天湖、熱帶植物園、東坡書(shū)院和藍(lán)洋冷熱泉公園等五家旅游景區(qū)。除此之外，洋浦千年古鹽田也得到廣大旅游商和游客的推崇，但千年古鹽田還未開(kāi)發(fā)利用，旅游基礎(chǔ)設(shè)施不具備。儋州市的鷺鷥天堂和龍門(mén)激浪兩個(gè)老景點(diǎn)很有名氣，但鷺鷥天堂由于周邊環(huán)境的破壞，每年到來(lái)的候鳥(niǎo)逐年遞減，目前這一景點(diǎn)歸屬市政管理處管。龍門(mén)激浪是濱海的自然景觀，屬濱海莽源帶，需要對(duì)其進(jìn)行包裝并向外招商引資開(kāi)發(fā)。

在人文旅游資源方面，儋州市投入的力度很大。主要是通過(guò)舉辦旅游節(jié)慶活動(dòng)的形式來(lái)開(kāi)展的。每年的八月十五期間會(huì)舉行儋州調(diào)聲文化節(jié)，為期一周左右，這是一個(gè)全民參與的活動(dòng)。全是沉浸在一片歡樂(lè)的海洋中，所以這是一個(gè)真正的節(jié)日?；顒?dòng)時(shí)會(huì)請(qǐng)來(lái)了不少的明顯還有外國(guó)友人共同參與，這算是儋州最大的節(jié)慶活動(dòng)，在全省中具有很大的影響力。另外還與黃州市輪流舉辦東坡文化節(jié)，引進(jìn)了巴西的狂歡節(jié)，具有很大的吸引了。投入了很多的資金對(duì)東坡書(shū)院進(jìn)行修整開(kāi)發(fā)，發(fā)掘東坡文化的內(nèi)涵。

還有很多尚待開(kāi)發(fā)的資源。比如雖然儋州山歌有豐富的文化內(nèi)涵，但是還停留在民眾娛樂(lè)階段，而沒(méi)有當(dāng)作旅游產(chǎn)品來(lái)開(kāi)發(fā)。儋州有獨(dú)特的民俗民居，地方文化，而且還正在進(jìn)行文明生態(tài)村建設(shè)，所以在農(nóng)村旅游上也需要努力。

3.旅游發(fā)展的主要問(wèn)題

城市化水平較低，居民開(kāi)化程度不夠，城市整體文化素質(zhì)低。目前很大部分民眾還居住在農(nóng)村，而且城市里很大部分人也是從農(nóng)村出來(lái)的，文化水平低，造成市里沒(méi)有高素質(zhì)的服務(wù)隊(duì)伍，這樣很難讓游客安心地進(jìn)行旅游。城市的治安狀況雖然已經(jīng)有很大的改善，但是還有很長(zhǎng)的路要走。

景區(qū)沒(méi)有良好的盈利模式。很多景區(qū)的旅游收入除了門(mén)票，幾乎沒(méi)有別的收入了。有很多資源都沒(méi)有開(kāi)發(fā)成旅游產(chǎn)品出售，這是很大的損失。比如松濤水庫(kù)目前是免門(mén)票的，收入主要來(lái)自于游客游覽的船票。其實(shí)水庫(kù)的旅游水產(chǎn)品并沒(méi)有包裝來(lái)賣(mài)給游客。松濤水庫(kù)附近也有很多風(fēng)味小吃，完全可以開(kāi)發(fā)成旅游產(chǎn)品。還可以開(kāi)展適當(dāng)?shù)乃蠆蕵?lè)活動(dòng)（要保證水庫(kù)的水質(zhì)）。這樣的結(jié)果是游客的體驗(yàn)程度低，而且旅游能帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收入也低。

景區(qū)內(nèi)容主題單一。目前市內(nèi)沒(méi)有綜合的旅游景區(qū)，每個(gè)景區(qū)的內(nèi)容都比較固定單一。比如松濤水庫(kù)就是乘船游覽水庫(kù)風(fēng)光，龍門(mén)激浪則是海濱風(fēng)光的欣賞，東坡書(shū)院是對(duì)人文古跡的游覽，鷺鷥天堂里就品味人鳥(niǎo)共處的和諧。其實(shí)可以進(jìn)行綜合的旅游開(kāi)發(fā)。比如對(duì)于龍門(mén)激浪，可以考慮在周邊開(kāi)發(fā)水上游玩項(xiàng)目，海鮮美味的品嘗，提供相應(yīng)的旅游住宿條件，進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶诫U(xiǎn)活動(dòng)等。當(dāng)

然，這是需要很大的投入的。

旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)不成規(guī)模。市內(nèi)的餐飲服務(wù)業(yè)主要面對(duì)的不是游客，而是普通的居民，所以也沒(méi)有集群在景區(qū)的周圍。這些餐飲提供點(diǎn)大多數(shù)都是很小的私家開(kāi)設(shè)的，很難提供高質(zhì)量的服務(wù)。這些產(chǎn)業(yè)零散地分布在城市的各個(gè)居民點(diǎn)，沒(méi)有考慮到為游客服務(wù)。沒(méi)有專門(mén)的旅游產(chǎn)品生產(chǎn)單位，提供的旅游產(chǎn)品還是幾乎沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的，所以能夠帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)利益是很有限的。這很大程度上是因?yàn)槭袃?nèi)缺乏實(shí)業(yè)生產(chǎn)單位。

三、針對(duì)儋州市旅游發(fā)展的策劃

1.旅游發(fā)展定位

首先要明確自己的旅游特色和優(yōu)勢(shì)所在，努力彰顯出來(lái)，避免與島內(nèi)熱門(mén)的旅游景區(qū)有明顯的競(jìng)爭(zhēng)。明確自己的有限吸引范圍。目前儋州市的影響范圍主要還是在海南西部，特別是周邊的城市，所以在進(jìn)行旅游宣傳的時(shí)候，著重點(diǎn)就在周邊城市。針對(duì)的游客群體是中青年的，群體游客，這些游客的旅游主要是休閑游玩型的。

2.旅游宣傳

由于民眾的綜合素質(zhì)較差，所以為了提升接待能力，首先要對(duì)民眾進(jìn)行宣傳教育，呼吁全民來(lái)共同改善旅游環(huán)境。接下來(lái)要確定要城市的旅游形象，然后對(duì)城市內(nèi)的主要旅游景點(diǎn)在周邊城市進(jìn)行宣傳?？梢岳妹餍切?yīng)及個(gè)別有影響力的旅游節(jié)日來(lái)推動(dòng)城市形象宣傳。宣傳的渠道主要有電視、網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙。特別是網(wǎng)絡(luò)，目前中國(guó)的網(wǎng)民數(shù)量非常龐大，多數(shù)人在進(jìn)行旅游前都會(huì)到網(wǎng)絡(luò)上參考適當(dāng)?shù)男畔?，?duì)游客的決策影響是非常大的。市里也建設(shè)了官方網(wǎng)站來(lái)進(jìn)行旅游宣傳。

3.精心打造個(gè)別著名景區(qū)

市內(nèi)的大部分景區(qū)都不完善，所以很難有大的吸引力，所以要謀求個(gè)別的突破來(lái)帶動(dòng)整體旅游的發(fā)展。值得重點(diǎn)打造的景區(qū)有藍(lán)洋冷熱泉公園、松濤天湖、熱帶植物園和東坡書(shū)院，如果資金充足還可以考慮重點(diǎn)開(kāi)發(fā)龍門(mén)海岸呢風(fēng)景區(qū)。只有這樣成功打造的個(gè)別風(fēng)景區(qū)，才有可能吸引到外地游客和彰顯城市旅游的特色。集中精力打造個(gè)別景區(qū)，在資金不充足且景區(qū)知名度不高的情況下是很有的策略，然后在將它們的影響力帶動(dòng)到城市的其他景區(qū)，最后才全面發(fā)展。

4.傾力打造有巨大影響力的旅游節(jié)日及賽事

這方面儋州市目前做得比較成功，已經(jīng)舉行了幾個(gè)旅游節(jié)日。儋州國(guó)際象棋超霸戰(zhàn)用小賽場(chǎng)吸引了大媒體，表面上是幾十間客房和一個(gè)大會(huì)議室，卻有全國(guó)200多家媒體前來(lái)宣傳報(bào)道儋州旅游、促進(jìn)儋州發(fā)展。他不僅希望把現(xiàn)有的兩個(gè)賽事持續(xù)不斷地打造成為著名的品牌，還期盼能舉辦其他一些受眾面廣的、有影響力的國(guó)際性賽事。儋州文化節(jié)更加凸顯出了儋州文化的特色，弘揚(yáng)了詩(shī)鄉(xiāng)歌海的民俗文化，省內(nèi)有名。近幾年還舉辦了幾個(gè)盛大的節(jié)日，比如巴西狂歡節(jié)，讓儋州的知名度有了很大的提升。所以，可以考慮在這方面繼續(xù)加強(qiáng)投入。

5.規(guī)范化發(fā)展旅游吃住行，提升接待能力

要想發(fā)展城市旅游，沒(méi)有相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支撐是很難的，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益也是有限的。相關(guān)行業(yè)的服務(wù)水平也是提升城市印象的關(guān)鍵因素，所以我們要重點(diǎn)把握。首先就是讓餐飲行業(yè)規(guī)范化。取締整改衛(wèi)生條件不合格的餐館，進(jìn)行嚴(yán)格的拍照管理，對(duì)城市的餐館分布做出規(guī)劃，讓他們更好的為城市旅游服務(wù)。對(duì)室內(nèi)的家庭旅館的衛(wèi)生條件、服務(wù)設(shè)施等要有規(guī)范的要求，這樣才能保證服務(wù)的質(zhì)量。

四、結(jié)語(yǔ)

以上從幾個(gè)方面來(lái)論述了發(fā)展儋州市旅游的重點(diǎn)，分析了目前旅游開(kāi)發(fā)中的不足和問(wèn)題?？偟膩?lái)說(shuō)，儋州市目前的旅游發(fā)展還處于初始階段，將來(lái)還有很多的路要走。在旅游開(kāi)發(fā)中，也有很多問(wèn)題是需要解決的。比如該如何對(duì)一些古老的民居進(jìn)行開(kāi)發(fā)保護(hù)？如何在三亞?？诘墓廨x之下開(kāi)創(chuàng)自己獨(dú)特的道路？如何提升居民的綜合素質(zhì)、服務(wù)能力和道德水平？在資金不充足的情況下，如果包裝自己的資源來(lái)進(jìn)行招商引資？諸多問(wèn)題還等待著去解決。

參考資料：

[1]儋州旅游網(wǎng)：http://dztour.hainan.net/

李恒志-081165007-旅游管理

第二篇：旅游策劃論文

旅游策劃期末論文

一、概述

上海的都市旅游業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，上海旅游業(yè)將提升以人民廣場(chǎng)和浦江兩岸為中心的城市觀光、商務(wù)、購(gòu)物旅游圈，整合開(kāi)發(fā)以公共活動(dòng)中心和社區(qū)為主的環(huán)城都市文化旅游圈，加快發(fā)展以山、湖、港、島為重點(diǎn)的遠(yuǎn)郊休閑度假旅游圈。

二、上海旅游景點(diǎn)介紹

1、外灘一帶

外灘又名中山東一路，全長(zhǎng)約1.5公里。東面西臨黃浦江，西面為哥特式、羅馬式、巴洛克式、中西合壁式等52幢風(fēng)格各異的大樓，被稱為“萬(wàn)國(guó)建筑博覽”的建筑群。

2、浦東新貌

東方明珠廣播電視塔坐落于黃浦江畔浦東陸家嘴嘴尖上，塔高468米，位居亞洲第一、世界第三。

金茂大廈88層觀光廳，面積為1520平方米，高度340.1米，是目前國(guó)內(nèi)最高最大的觀光廳，兩臺(tái)每秒運(yùn)行9.1米的垂直升降電梯，只需45秒鐘可將游客從地下一層直送88層。

世紀(jì)大道全長(zhǎng)5公里，是中國(guó)第一條景觀道路。世紀(jì)大道總寬度為100米含31米雙向六快二慢的主機(jī)動(dòng)車道和兩側(cè)各6米寬的輔道。

3、徐家匯商業(yè)城、閘北不夜城、虹橋開(kāi)發(fā)區(qū)

閘北不夜城是上海新興的商業(yè)區(qū)，夜晚燈火通明。

徐家匯商業(yè)城是上海著名的商業(yè)中心之一，商城擁有百貨商店、酒店和娛樂(lè)城。虹橋開(kāi)發(fā)區(qū)位于上海西部，是上海最早向外商開(kāi)放的開(kāi)發(fā)區(qū)之一，坐落在上海市區(qū)的西部虹橋路沿線，與虹橋經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)毗鄰。

4、南京路

南京路號(hào)稱“中國(guó)第一商業(yè)街”。南京路是上海開(kāi)埠后建立最早的一條商業(yè)街，在金融集中區(qū)域隨著“大新”等五大著名環(huán)球百貨公司的崛起，便成為上海最繁華的商業(yè)街。

5、淮海路

淮海路是高雅商業(yè)文化街，特色薈萃、文化氣息濃郁。是國(guó)際商務(wù)和旅游購(gòu)物為重點(diǎn)的、功能齊全、服務(wù)配套、商品應(yīng)有盡有的現(xiàn)代化商業(yè)中心。

6、衡山路

衡山路是上海最大的酒吧街，滿是異國(guó)情調(diào)。這條“法租界“時(shí)期名叫“貝當(dāng)路”的林蔭道前銜淮海路，后接徐家匯。

7、人民廣場(chǎng)

上海博物館位于人民廣場(chǎng)中心中側(cè)，建筑面積38000平方米，總投資57645萬(wàn)元，1995年底開(kāi)館。其造型以上圓下方相結(jié)合?，F(xiàn)收藏各類珍貴文物12萬(wàn)件。

上海大劇院位于人民廣場(chǎng)西北側(cè)，占地2萬(wàn)平方米，建筑面積6萬(wàn)平方米，設(shè)有2000個(gè)座位。大劇院結(jié)構(gòu)為簡(jiǎn)潔流暢的幾何形造型，皇冠般的白色弧形屋頂彎翹向天際。

8、南浦，楊浦，盧浦，徐浦

南浦大橋是上海市區(qū)第一座跨越黃浦江的自行設(shè)計(jì)，建造的新穎的雙塔雙索面迭合梁斜拉橋。居世界第二。

楊浦大橋是黃浦江上的第二座大橋，于1993年10月竣工通車，是內(nèi)環(huán)線高架連接浦東與浦西的過(guò)江樞紐。是雙塔雙索疊合梁斜拉橋，在世界同類型斜拉橋中雄居第一。

盧浦大橋于2003年6月28日正式通車，此橋跨度、用鋼量、主拱截面積、現(xiàn)場(chǎng)焊接的鋼板、采用的造橋技術(shù)、直徑、拉力等等均為全球拱橋之最。

徐浦大橋是又一座斜拉橋，是上海市外環(huán)線南端的過(guò)江點(diǎn)，是直接溝通滬寧、滬杭高速公路進(jìn)入上海過(guò)江的交通樞紐，同時(shí)也是虹橋與浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)之間最便捷的連接通道。

9、老城隍廟和豫園

相傳明永樂(lè)年間，上海知縣張守約將金山神廟改建成了今天我們所見(jiàn)的城隍廟。

老城隍廟商場(chǎng)也叫豫園商場(chǎng)，至今已有100多年的歷史。整個(gè)商場(chǎng)內(nèi)保持著中國(guó)古老的城鎮(zhèn)街市風(fēng)貌。

與城隍廟商場(chǎng)毗鄰的豫園，始建于明嘉靖三十八年（公元1559年），園林布局具有吳越建筑特點(diǎn)，保存完整，占地40余畝，向有“城市山林”之譽(yù)。

10、新天地和“一大”會(huì)址

上海新天地石庫(kù)門(mén)是凝固在建筑上的上海歷史文化，位于市中心、淮海中路南側(cè)的上海新天地就是由以石庫(kù)門(mén)建筑舊區(qū)為基礎(chǔ)，改造成具國(guó)際水平的休閑步行街。

中國(guó)共產(chǎn)黨“一大”會(huì)址位于上海市區(qū)黃陂南路374號(hào)。紀(jì)念館的“一大”原址是兩棟磚木結(jié)構(gòu)的兩層石庫(kù)門(mén)樓房，一棟是一大代表李漢俊的家宅，另一棟是一大代表在上海的住所——文博女校。

11、佘山

佘山位于上海市郊西南松江縣境內(nèi)。山高90米，方圓9公里，為上海地區(qū)最高峰。山上松竹茂密，景色秀麗。

佘山自40年代起即為國(guó)際上聞名的天主教朝圣地。山頂?shù)氖ツ复筇?，始建?925年，經(jīng)10年建造，落成為遠(yuǎn)東“第一天主教堂”。

12、町山湖多景

朱家角位于上海西郊淀山湖畔。朱家角鎮(zhèn)地處江、浙、滬二省一市之交。素有“江南明珠”之稱，是上海四大文化名鎮(zhèn)之一。

大觀園位于青浦淀山湖畔，分東西兩部分。東半部以自然風(fēng)光和植物造景為主。西半部為大觀園，一座以古典名著《紅樓夢(mèng)》為藍(lán)本占地約9公頃的仿古園林。

三、活動(dòng)的主線

真正體現(xiàn)“人民大眾的節(jié)日”的定位。2011年上海市“中國(guó)旅游日”努力深入社區(qū)，貼近民眾，把大眾旅游消費(fèi)理念播撒到每個(gè)市民游客心中，通過(guò)活動(dòng)的多樣性、親近性和參與性真正體現(xiàn)是人民大眾的節(jié)日。

充分演繹“讀萬(wàn)卷書(shū)、行萬(wàn)里路”的主題。2011年上海市“中國(guó)旅游日”的活動(dòng)策劃、組織和實(shí)施等各個(gè)環(huán)節(jié)都要考慮到廣大人民群眾的興趣愛(ài)好，讓每個(gè)旅游節(jié)參與者都能在節(jié)慶活動(dòng)中獲得物質(zhì)和精神上的享受，讓大家感受生活的快樂(lè)和美好。

四、活動(dòng)的任務(wù)

1、宣傳推廣旅游產(chǎn)品

以上海市“中國(guó)旅游日”作為一個(gè)展示舞臺(tái)，通過(guò)上海市“中國(guó)旅游日”，將上海獨(dú)有的海派文化展現(xiàn)在世人面前，將上海朝氣蓬勃的發(fā)展風(fēng)貌展現(xiàn)在世人面前，將上海為的各項(xiàng)旅游產(chǎn)品展示在世人面前。上海已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接來(lái)自五湖四海的賓客。

2、推進(jìn)融合區(qū)域合作

經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，上海市“中國(guó)旅游日”已經(jīng)在長(zhǎng)三角享有聲譽(yù)。為實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)三角地區(qū)主要旅游景點(diǎn)的宣傳、旅游基礎(chǔ)設(shè)施的互補(bǔ)共享，起到“催化劑”的作用。

五、活動(dòng)流程

1、九子大賽

時(shí)間：上午8: 00~11: 00

地點(diǎn)：九子公園

主要內(nèi)容：以50－60年代上海老式弄堂民間健身游戲?yàn)橹黝}。市民、國(guó)內(nèi)外游客都可參與其中，同場(chǎng)競(jìng)技，令人夢(mèng)回往昔，再次體會(huì)到童年最真的感動(dòng)。

2、南翔小籠文化展

時(shí)間：上午11: 00~下午2: 00

地點(diǎn)：南翔鎮(zhèn)

主要內(nèi)容：通過(guò)一系列主題活動(dòng)，如小籠文化展開(kāi)幕式、戲曲廟會(huì)等，把南翔打造成上海旅游活動(dòng)中的重要一站。

3、崇明森林旅游

時(shí)間：下午2: 00~6: 30

地點(diǎn)：崇明縣

主要內(nèi)容：以品崇明毛蟹、崇明灶花藝術(shù)鑒賞等活動(dòng)構(gòu)成森林旅游的主體，讓游客充分享受自然生態(tài)的樂(lè)趣。

4、印象衡山路

時(shí)間：下午6: 30~11: 00

地點(diǎn)：衡山路各酒吧

主要內(nèi)容：以“海派風(fēng)情畫(huà)”、“摩登老上?！睘橹黝}，突出經(jīng)典，展示魅力，形成亮麗都市游風(fēng)景線。沉浸于歷史中享受經(jīng)典。融匯高雅氣質(zhì)，迷醉海派風(fēng)情；融專業(yè)演出、咖啡與啤酒、休閑與觀賞于一體。

六、宣傳推廣

1、宣傳策略

推出亮點(diǎn)：以旅游節(jié)新設(shè)項(xiàng)目為切入點(diǎn)，反映旅游節(jié)活動(dòng)的不斷豐富，都市旅游產(chǎn)品線的不斷擴(kuò)大。

引出熱點(diǎn)：以創(chuàng)和諧家園等主旋律為線索，將這些主題有機(jī)地結(jié)合在旅游節(jié)的宣傳中。

2、宣傳要點(diǎn)

針對(duì)性：對(duì)于大眾比較關(guān)心的旅游節(jié)活動(dòng)基本信息，如活動(dòng)情況、參與方式等要進(jìn)行詳盡地宣傳。

導(dǎo)向性：旅游節(jié)的宣傳要引導(dǎo)公眾通過(guò)節(jié)慶活動(dòng)，關(guān)注旅游行業(yè)的發(fā)展。廣泛性：宣傳要覆蓋各個(gè)點(diǎn)、面，既關(guān)注事，也關(guān)注人。使旅游節(jié)的形象鮮活、生動(dòng)、立體。

第三篇：《 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué) 》課程論文

《

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)

》課程論文

論文題目： 美食旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略研究——以廈門(mén)為例

年級(jí)、專業(yè)：

學(xué)生姓名： 學(xué) 號(hào)：

完成時(shí)間： 2013年12月 20日 成 績(jī)： 指導(dǎo)教師

美食旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略——以廈門(mén)為例

摘要:旅游六大要素——“食、住、行、游、購(gòu)、娛”，食居于首位，又有 “民以食為天”等流傳千年的民間俗語(yǔ)，可見(jiàn)飲食在人們心中的重要性。在旅游業(yè)迅速發(fā)展的今天，人們對(duì)于旅游的期望不再僅僅是集中于游覽觀光，而更多的轉(zhuǎn)向于旅游目的地的特色飲食。美食也成了旅游目的地的一張名片。美食旅游也越來(lái)越被人們重視。《Condé Nast Traveler》（悅游）雜志的專欄作家 Wendy Perrin 展望2014年的旅游市場(chǎng)，預(yù)測(cè)新的一年旅游市場(chǎng)10大趨勢(shì)，美食旅游便排在首位。本文通過(guò)廈門(mén)飲食美食特色，飲食文化等方面分析廈門(mén)美食優(yōu)勢(shì)，研究廈門(mén)美食旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略。

紅字部分不要放在摘要中,可放在引言中，綠字是摘要的主體，策略進(jìn)行適當(dāng)展開(kāi)，前面背景的用一句話概況即可。

關(guān)鍵詞：美食旅游；市場(chǎng)開(kāi)發(fā)；策略；廈門(mén)

[1]引言（）

所謂美食旅游，是指到異地尋求審美和愉悅經(jīng)歷，以享受和體驗(yàn)美食為主體的具有社會(huì)和休閑等屬性的旅游活動(dòng)。美國(guó)《時(shí)代》雜志稱，2015年前后發(fā)達(dá)國(guó)家將進(jìn)入休閑娛樂(lè)時(shí)代，休閑娛樂(lè)在美國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值將占到一半的份額，在眾多休閑娛樂(lè)方式中，美食旅游扮演著重要角色[2]。中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)旅游大國(guó)，同時(shí)又是一個(gè)烹飪大國(guó)，因其歷史悠久、博大精深源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，在世界上享有很高聲譽(yù)。據(jù)記載，早在3000多年前的夏商周時(shí)期，中國(guó)的烹飪就已經(jīng)形成了比較完整的體系，經(jīng)過(guò)幾千年的不斷發(fā)展和完善，中國(guó)餐飲已發(fā)展成為一種完整的獨(dú)具特色的文化體系?！笆场弊鳛椤靶小⒂?、住、食、購(gòu)、娛”旅游六要素中的重要一環(huán)，是中國(guó)豐富的旅游資源中重要組成部分，2003年以“中國(guó)烹飪王國(guó)游”的旅游主題，更是讓中外旅游者在游覽中國(guó)名山勝水的同時(shí)，也了解了中國(guó)的烹飪文化，了解了中國(guó)[3]。

[4]自唐代中原人民移居廈門(mén)起，宋元明清歷代均有“外鄉(xiāng)人”來(lái)廈門(mén)定居。他們來(lái)廈的同時(shí)也帶來(lái)了中原飲食文化。汝鄭成功擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)、“五口通商“乃至廈門(mén)淪陷，西方和周邊國(guó)家的飲食進(jìn)入廈門(mén)，與本島生產(chǎn)的蟹、蝦、魚(yú)、貝相結(jié)合，形成了廈門(mén)獨(dú)有的多元化美食。唐宋以來(lái)，隨著泉州、廈門(mén)等先后對(duì)通商，各地烹飪技術(shù)也相隨傳入，使廈門(mén)吸收了各地菜系的精華，并逐漸形成了以閩南口味為主體，兼有臺(tái)灣風(fēng)味的廈門(mén)菜。它素以用料廣泛、取料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、烹調(diào)考究、風(fēng)味獨(dú)特而主城，尤以巧烹的海鮮佳肴見(jiàn)長(zhǎng)。（放第一部分資源里進(jìn)行介紹，不能一大段引用，請(qǐng)轉(zhuǎn)化為自己的話）

廈門(mén)美食色香味俱全，且獨(dú)具特色，深受資深老饕們的喜愛(ài)，但是作為旅游中的重

要一環(huán)，相比于先進(jìn)地區(qū)，廈門(mén)美食仍存在一些不足，美食旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度不高，沒(méi)有將廈門(mén)美食的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最高。美食旅游乃是旅游收入的重要來(lái)源，廈門(mén)對(duì)于美食旅游市場(chǎng)的開(kāi)拓策略仍需加強(qiáng)。（引言最后應(yīng)講本文研究的主要內(nèi)容與研究意義）

1廈門(mén)美食旅游資源分析（一定要跟美食旅游相聯(lián)系）

1.1廈門(mén)小吃

[5]小吃是廈門(mén)食俗的一個(gè)重要內(nèi)容。這不僅由于廈門(mén)小吃體現(xiàn)了廈門(mén)人的想象力和創(chuàng)造性，其品種的豐富多樣，全國(guó)罕見(jiàn)，也不僅由于廈門(mén)小吃的風(fēng)味獨(dú)特，令人難忘。更因?yàn)閷?duì)廈門(mén)人來(lái)說(shuō)，小吃既可以是點(diǎn)心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客，沒(méi)有一個(gè)廈門(mén)人不吃小吃，它已經(jīng)深深溶于廈門(mén)人飲食習(xí)俗之中，成為一種偏好，一種習(xí)慣，一種民風(fēng)。可以說(shuō)，不吃廈門(mén)的小吃，就無(wú)法真正體會(huì)到廈門(mén)人的生活，廈門(mén)的獨(dú)特氣息。

1.2廈門(mén)家常食俗

廈門(mén)民間，家常的主食以大米為主，一般是早晚稀飯，中午干飯。過(guò)去貧窮人家米不夠，常將地瓜摻在稀飯中煮。有的還將地瓜切成片和簽，曬成地瓜干或地瓜簽。可以摻在飯中煮，再加些糖成為美味可口的地瓜簽湯。

1.3年節(jié)筵席食宿

平日十分節(jié)儉的廈門(mén)人,到了年節(jié)或婚喪喜慶或親朋迎來(lái)送往,就一反常態(tài),大操大辦,擺出十分豐盛的宴席。一般都要十二道菜,而且要“頭尾甜”,即首尾要有兩道甜點(diǎn)。預(yù)示有始有終,永遠(yuǎn)甜美。有的人家經(jīng)濟(jì)不寬裕,到了這時(shí),咬咬牙也要擺出十二道菜,叫做“輸人不輸陣”。卻也有一句俗話嘲諷:“十二碗擺,沒(méi)一碗成材（像樣）?！?1.4素食和藥膳

廈門(mén)曾經(jīng)有許多寺廟庵堂,和尚和尼姑都做得一手好素菜。早年更有一種“齋教”流行,一些虔誠(chéng)的善男信女,為了表示自己的心誠(chéng),更為了“誠(chéng)則靈”,也往往吃起齋來(lái)。長(zhǎng)年吃齋,連鍋勺都要同吃葷的家人分開(kāi)的,叫做“吃長(zhǎng)齋”。更多的是早晨一餐不吃葷,曰“吃早齋”。還有的三、六、九吃素,曰“吃花齋”;有的一月中十天吃素,曰“吃雜齋”;有的是一天吃兩頓素,晚上才開(kāi)葷,曰“吃二齋”?？傊?花樣很多,吃各種各樣齋的人也確實(shí)不少。

1.5廈門(mén)地域飲食文化現(xiàn)象

不同城市不同地區(qū)它的飲食習(xí)慣與飲食文化會(huì)有所不同。一個(gè)城市的發(fā)展必然伴隨著城市文化的發(fā)展與潤(rùn)色，其中飲食文化的不斷豐富也正是人們生活水平逐步提高的生動(dòng)表現(xiàn)。廈門(mén)作為經(jīng)濟(jì)特區(qū)，同樣經(jīng)歷了飲食從單一到多樣的變化過(guò)程。如今的大街小巷，處處可見(jiàn)東北菜、川菜、湘菜，當(dāng)然還有獨(dú)具特色的閩南菜系，極大的豐富了廈門(mén)人的生活，拉動(dòng)了城市消費(fèi)。

廈門(mén)美食本土類型代表（歸納融入到第一部分）

2.1廈門(mén)特色菜點(diǎn)

廈門(mén)菜作為中國(guó)八大菜系之一閩菜的重要組成部分，保留著濃厚的閩臺(tái)特色，以清淡鮮嫩見(jiàn)長(zhǎng)。特別是小吃，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃烈?！靶履宪帯?、“好清香”、“黃則和”、“吳再添”等老字號(hào)，至今門(mén)庭若市。如今這些小吃均上了星級(jí)飯店的餐桌，最突出的要數(shù)“好清香”的“九拼盤(pán)”了，把九種名小吃置于九個(gè)特制的盤(pán)里，拼成一朵盛開(kāi)的鮮花。

面線糊是家庭便餐，可如今，它成了宴席的頭道菜肴，且特有廈門(mén)的地域特色。面線糊伴著蔥油花，喝出了廈門(mén)美食的獨(dú)特文化，喝出了閩南風(fēng)情。

2.2宗教飲食——南普陀素菜

“素菜”也是廈門(mén)飲食文化中的一大特色。廈門(mén)素菜與其說(shuō)是吃東西，不如說(shuō)更重要的是一種文化。它的菜名往往非常雅致，如“半江沉月”、“南海金蓮”等。據(jù)說(shuō)1962年，郭沫若先生來(lái)到廈門(mén)暢游南普陀寺之后品嘗素菜，當(dāng)時(shí)有一道傳統(tǒng)湯肴，以面筋、香菇為主料，烹制技術(shù)頗為講究，呈桌時(shí)面筋、香菇在湯碗中列為半月形狀，湯漫其上，口味獨(dú)特鮮美，但長(zhǎng)期以來(lái)都俗稱“面筋香菇湯”。郭沫若先生品嘗后大為贊賞，據(jù)其形狀為之命名為“半江沉月”，并將其詠入游寺的詩(shī)作中：“??半月沉江底，千峰入眼窩。三杯通大道，五老意如何？”從此“半江沉月”不僅是詩(shī)壇佳話，而且成為南普陀素菜中的一道名菜。

2.3藥膳保健、健康飲食時(shí)尚

“民以食為天，食以味為先”。吃于今日，已經(jīng)被升級(jí)為一門(mén)學(xué)科，可涉及到營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹調(diào)學(xué)、搭配學(xué)等。如今的食客注重的是“三養(yǎng)哲學(xué)”，——營(yíng)養(yǎng)、保養(yǎng)、修養(yǎng)。酒店的“藥膳”品種繁多，可以滿足各種補(bǔ)冬食客的需要。而且環(huán)境優(yōu)雅。食皿器具全是紫砂制作，服務(wù)也頗到家。加上節(jié)日氣氛，吃一席補(bǔ)冬藥膳，實(shí)屬上佳的美食享受。

2.4傳統(tǒng)地方名菜

各地域幾乎都有屬于自己的地方風(fēng)味美食，具有濃厚的地方文化色彩，表現(xiàn)各地風(fēng)俗文化。廈門(mén)除了具有當(dāng)?shù)靥厣牟它c(diǎn)，同時(shí)也引進(jìn)了其它地方的傳統(tǒng)名菜，根據(jù)廈門(mén)人的口味習(xí)慣和時(shí)令加以改良創(chuàng)新。如今。在廈門(mén)，除了原有的閩菜風(fēng)味餐館，各種經(jīng)營(yíng)異域風(fēng)味的餐館也紛紛登臺(tái)亮相。你可以吃到全國(guó)各地的家鄉(xiāng)菜，譬如川菜、湘菜、魯菜、京菜??無(wú)一不受歡迎，而且各地風(fēng)味小吃也遍布鷺島。

2.5廈門(mén)菜肴

廈門(mén)菜肴，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久。它以蒸、煎、炒爆、炸、燜為主要烹制手 段，具有清、鮮、淡、脆，略帶徽辣的獨(dú)特風(fēng)味。特別是近年來(lái)廈門(mén)烹飪名師在繼承 和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝與特色的同時(shí)，博采眾長(zhǎng)，使廈門(mén)菜“閩臺(tái)風(fēng)味，海鮮世界”的特色 更為

突出，形成了名牌大菜與風(fēng)味小吃相得益彰的廈門(mén)菜系列。廈門(mén)名菜以生猛海鮮的烹飪?yōu)橹?，?jīng)過(guò)古往今來(lái)的不斷改良演進(jìn)，而今較著名的

有：十八羅漢佛跳墻、枸杞碎龍蝦、脆皮明蝦球、黃魚(yú)翅、蓮環(huán)鮑魚(yú)、清蒸蝦菇排、沙拉香麻鰻、香響螺、香酥魚(yú)排、扇貝、鷺島松子魚(yú)、吉利甘露球、蒜泥紅蠣等上百種鮮活海味菜。廈門(mén)美食旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

3.1美食文化觀念不到位

當(dāng)前廈門(mén)的美食旅游資源還缺乏整體的宏觀把握，形式較單一，內(nèi)容較單調(diào)。廈門(mén)旅游中開(kāi)展美食旅游的較少，尤其以美食旅游為專項(xiàng)的更少。美食開(kāi)發(fā)也基本上以品嘗佳肴為主，忽視對(duì)深層美食文化傳統(tǒng)的發(fā)掘和發(fā)揚(yáng)，旅游者往往只看見(jiàn)食品的色、香、味、形，而對(duì)美食所蘊(yùn)含的意境沒(méi)有深入了解。雖然近幾年也推出了幾項(xiàng)美食旅游項(xiàng)目，但各地孤立開(kāi)發(fā)，項(xiàng)目零散且缺乏整體的營(yíng)銷[6]。

3.2未設(shè)計(jì)專門(mén)的美食旅游線路

雖然廈門(mén)美食享譽(yù)全國(guó),但是各旅游社并未設(shè)計(jì)專門(mén)的美食旅游線路,雖然在各種方面予以廈門(mén)美食介紹,但大多只是在游玩期間帶領(lǐng)游客稍作品嘗,屬于游覽觀光的附帶產(chǎn)物,游客只能自己尋找廈門(mén)美食。這必然會(huì)導(dǎo)致了游客無(wú)法完全詳細(xì)了解廈門(mén)美食，同時(shí)有可能由于吃到不正宗不地道的廈門(mén)美食而對(duì)廈門(mén)美食產(chǎn)生誤解，從而導(dǎo)致對(duì)廈門(mén)美食失去信心和興趣，間接影響其周邊人對(duì)廈門(mén)美食的印象，以致無(wú)形中流失許多潛在客源。

3.3包裝方式落后

旅游商品是旅游收入中的重要組成部分。廈門(mén)有許多具有地方特色的飲食特產(chǎn)，把這些飲食特產(chǎn)與旅游文化結(jié)合起來(lái)，開(kāi)發(fā)出包裝精美、便于攜帶、具有紀(jì)念意義并賦予其文化內(nèi)涵的高檔旅游商品，對(duì)激發(fā)游客購(gòu)買(mǎi)欲望、提高旅游購(gòu)物比重、拉長(zhǎng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈條都有著重要作用。但目前廈門(mén)的美食旅游商品包裝也過(guò)于簡(jiǎn)陋，這在一定程度上限制了廈門(mén)美食旅游的發(fā)展。

4廈門(mén)美食旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略

4.1打造廈門(mén)旅游美食品牌

廈門(mén)旅游美食應(yīng)該納入廈門(mén)旅游發(fā)展的總體規(guī)劃，從地方特色和文化內(nèi)涵上下工夫，同時(shí)推進(jìn)創(chuàng)新和規(guī)?；a(chǎn)，加強(qiáng)宣傳推廣，形成廈門(mén)旅游美食的品牌[7]。復(fù)興老字號(hào)，推出廈門(mén)傳統(tǒng)美食中正宗具有知名度的老字號(hào)，作為廈門(mén)美食的品牌，打出名聲[8]。同時(shí)，舉辦活動(dòng)，提高知名度?？梢越梃b臺(tái)灣推廣鳳梨酥的做法，如舉辦評(píng)選“廈門(mén)十大小吃”、“廈門(mén)

十大海鮮”、舉辦“廈門(mén)餡餅節(jié)”，通過(guò)競(jìng)賽、活動(dòng)，引起市民游客和媒體關(guān)注與參與，提高廈門(mén)美食的知名度。

4.2設(shè)計(jì)美食文化旅游套餐

推出廈門(mén)傳統(tǒng)美食文化路由、時(shí)尚美食文化旅游、海鮮美食文化旅游、山珍美食文化旅游、素食美食文化旅游、藥膳美食文化旅游、養(yǎng)生楊女士文化旅游、宗教飲食文化旅游等特色旅游項(xiàng)目。挖掘廈門(mén)美食最具特色的老字號(hào)品牌，設(shè)計(jì)廈門(mén)傳統(tǒng)美食路線。還可以借名人如鄭成功等擴(kuò)大美食旅游資源的知名度，打造名人美食旅游品牌[9]。

4.3加大宣傳，豐富包裝方式

加強(qiáng)原有的報(bào)紙、廣播、電視等形式的宣傳，運(yùn)用各種互動(dòng)活動(dòng)，如“親自動(dòng)手做蛤蜊煎”，并評(píng)選“最美味蛤蜊煎”等等獎(jiǎng)項(xiàng)，鼓勵(lì)游客們參與進(jìn)來(lái)，調(diào)動(dòng)游客對(duì)廈門(mén)美食的興趣。同時(shí)開(kāi)發(fā)出包裝精美、便于攜帶、具有紀(jì)念意義并賦予其文化內(nèi)涵的高檔旅游商品，激發(fā)游客購(gòu)買(mǎi)欲望。合理利用各種節(jié)日、紀(jì)念活動(dòng)、美食品鑒會(huì)等促銷廈門(mén)美食[10]。

總結(jié)：

美食旅游市場(chǎng)是一個(gè)前景十分美好的市場(chǎng),目前我們對(duì)于這個(gè)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)程度尚且不高,市場(chǎng)潛力還十分遠(yuǎn)大。而開(kāi)發(fā)美食旅游市場(chǎng)，不僅可以拉動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)過(guò)癮經(jīng)濟(jì)，也滿足了廣大游客們品味各地美食，提高生活品質(zhì)，增加幸福感的欲望。開(kāi)發(fā)美食旅游市場(chǎng)，是一個(gè)緩慢的過(guò)程，我們必須耐心穩(wěn)妥的前進(jìn)，以人為本，做出讓旅游者和旅游經(jīng)營(yíng)者得到雙贏的策略。

參考文獻(xiàn)：格式不規(guī)范，重調(diào)整下，期刊要到頁(yè)

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第四篇：旅游項(xiàng)目策劃學(xué)年論文

本科生學(xué)年論文

題目： 關(guān)于我國(guó)養(yǎng)老旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略的研究

院（系）經(jīng)濟(jì)與管理系

專業(yè)班級(jí)旅游管理（本）

學(xué)生姓名程汆汆

指導(dǎo)教師（職稱）韓濤

提 交時(shí) 間二零一三年 四 月

關(guān)于我國(guó)養(yǎng)老旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略的研究

程汆汆

（安康學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理系，陜西安康，郵編725000）

摘 要隨著我國(guó)人口老齡化和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,以及老年人對(duì)高質(zhì)量養(yǎng)老生活的需求,適合不同需求層次的養(yǎng)老方式脫穎而出,旅游養(yǎng)老作為一種新的旅游方式和一種

新的養(yǎng)老模式,逐漸被大眾所認(rèn)識(shí),但其在理論研究和實(shí)踐方面都還處于摸索階段,從養(yǎng)老旅游的概念界定出發(fā),對(duì)開(kāi)發(fā)養(yǎng)老旅游市場(chǎng)的可行性進(jìn)行了分析,然后提出

了針對(duì)不同老年旅游者的高中低端養(yǎng)老旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)策略。

關(guān)鍵詞：老年旅游市場(chǎng)養(yǎng)老旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

Study of old-age tourism product development strategy in our country

Cheng cuan cuan

(Department of Economics and Management ,Ankang university, Shaanxi ankang Postal Code 725 000)

AbstractWith an ageing population and rapid development of economy in our country, and the elderly endowment life demand for high quality, suitable for endowment way to stand out with different levels of demand, tourism endowment as a new tourism mode and a new

endowment mode, is known by the public gradually, but its in the aspect of theory research and practice are still at groping stage, starting from the definition of old-age tourism, analyzes the feasibility of the development of old-age tourism market, and then put forward for different high school low-end endowment elderly tourists tourism product development strategy

Key wordsThe elderly tourism marketOld-age tourismThe product development養(yǎng)老旅游的概念界定

李松柏認(rèn)為養(yǎng)老旅游是老年人為了尋找更舒適的養(yǎng)老環(huán)境離開(kāi)他們的常住地,到其他地方休閑、度假、養(yǎng)生,連續(xù)時(shí)間不超過(guò)一年的活動(dòng)。

周剛認(rèn)為養(yǎng)老旅游在本質(zhì)上屬于老假旅游,是老年旅游者以異地養(yǎng)老的形式而發(fā)生的不以工作、定居和移民為目的的旅行和游覽活動(dòng)的總稱。

這兩種定義都是站在旅游者的角度來(lái)定義的,筆者認(rèn)為養(yǎng)老旅游作為旅游的一種,應(yīng)該以旅游的定義為基礎(chǔ),旅游是人類社會(huì)的一種短期性生活方式,是旅游者在旅行和暫時(shí)性停留中所引起的一切現(xiàn)象和關(guān)系的總和,所以我認(rèn)為養(yǎng)老旅游是指老年旅游者在連續(xù)時(shí)間不超過(guò)一年,且不以獲取經(jīng)濟(jì)利益為目的的異地養(yǎng)老過(guò)程中所發(fā)生的一切現(xiàn)象和關(guān)系的總和。2 開(kāi)發(fā)養(yǎng)老旅游市場(chǎng)的可行性分析

2.1 龐大的市場(chǎng)容量為養(yǎng)老旅游提供了可觀的客源

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2008年2月28日發(fā)布的“2007年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)”,2007年年末全國(guó)60歲及以上的人口為1.534億,占總?cè)丝诒戎氐?1.6%,其中65歲及以上人口為10636萬(wàn)人,占總?cè)丝诘?.1%。并且有關(guān)人口專家預(yù)測(cè), 老年人數(shù)量正在進(jìn)入增長(zhǎng)的高峰期。預(yù)計(jì)到 2025 年,我國(guó) 60 歲以上老年人將達(dá)到 2.8 億, 占人口總數(shù)的 18.46% ,2050 年將達(dá)到 4.2 億, 占人口總數(shù)的 29.8%,從而成為高度老齡型國(guó)家。我國(guó)擁有世界上最大的老齡

人群,而據(jù)北京的一些旅行社調(diào)查結(jié)果顯示,70%的老人退休后有旅游的傾向,所以養(yǎng)老旅游有一個(gè)龐大的消費(fèi)群。

2.2 老年消費(fèi)者具有可觀的購(gòu)買(mǎi)能力

據(jù)不完全估算,目前老年人各類收入總和已達(dá)到4000億元,且隨著生活水平的提高該數(shù)值還將持續(xù)增長(zhǎng),到 2010 年可能會(huì)突破1萬(wàn)億。另一方面,與在職的中口相比,子女多已成家立業(yè),負(fù)擔(dān)較輕,而且過(guò)去我國(guó)老年人大多生活節(jié)儉,重積累輕消費(fèi),習(xí)慣于攢錢(qián),他們往往有著較充裕的儲(chǔ)蓄,其儲(chǔ)蓄存款將產(chǎn)生較大的近期或遠(yuǎn)期購(gòu)買(mǎi)力,從而為我國(guó)養(yǎng)老旅游的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

2.3 觀念的轉(zhuǎn)變使老人消費(fèi)者具有強(qiáng)烈旅游欲望 

隨著閑暇時(shí)間的增多,老年人的日常生活變得單調(diào)而乏味,他們?nèi)諠u注重提高自己的生活質(zhì)量和健康水平,希望在有生之年享受生活的樂(lè)趣。他們渴望享受寧?kù)o,回歸自然,放松身心,旅游正是滿足老年人此種需要的絕好方式,它是物質(zhì)生活與精神文化生活的結(jié)合,是求新、求知、求樂(lè)的綜合體驗(yàn)。加之現(xiàn)在一些傳統(tǒng)觀念的變化,更增強(qiáng)了老人外出旅游的欲望。旅游逐漸成為老年人提高生活質(zhì)量的重要方式。而養(yǎng)老旅游作為一種新興的老年方式,將養(yǎng)老和旅游有機(jī)的結(jié)合起來(lái),使老年旅游者在旅游中養(yǎng)老,在養(yǎng)老中旅游,一定會(huì)受到老年老年旅游者的青睞。

2.4 四二一家庭模式的出現(xiàn),為養(yǎng)老旅游的開(kāi)發(fā)提供了良好的機(jī)遇

所謂“四二一”家庭,是指有四位祖輩(祖父母、外祖父母)、父母二人共同撫養(yǎng)一個(gè)孩子的家庭?！八亩弧奔彝ナ窃?0世紀(jì)70年代末我國(guó)實(shí)行改革開(kāi)放的過(guò)程中,在億萬(wàn)人民奔小康的艱苦實(shí)踐中孕育發(fā)展而最后形成的。20世紀(jì)80年代初至今,養(yǎng)育第一批獨(dú)生子女的父母已經(jīng)逐漸進(jìn)入老齡,隨著子女成婚,獨(dú)生子女父母家庭將由核心家庭演變?yōu)榭粘布彝?很多子女已無(wú)力獨(dú)立承擔(dān)老人的所有養(yǎng)老生活,傳統(tǒng)的“養(yǎng)兒防老”模式正面臨困境。養(yǎng)老旅游的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略

3.1 充分利用現(xiàn)有養(yǎng)老資源

我國(guó)現(xiàn)有的社會(huì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)有敬老院,福利院,老人公寓等,這些服務(wù)設(shè)施是專門(mén)為老年人設(shè)計(jì)的,不但設(shè)施齊全而且價(jià)格合理,在發(fā)展養(yǎng)老旅游的過(guò)程中充分利用這些養(yǎng)老設(shè)施,既能滿足老年旅游者的各種特殊需求,又能降低養(yǎng)老旅游的成本。

3.2 適度開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)型養(yǎng)老旅游產(chǎn)品

產(chǎn)權(quán)式酒店出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代的歐洲,它向人們傳遞的是一種新型的房產(chǎn)投資和消費(fèi)理念。酒店開(kāi)發(fā)商將酒店的每間客房分割為獨(dú)立產(chǎn)權(quán)出售給投資者,投資者一般不在酒店居住而是將客房委托酒店管理公司統(tǒng)一出租經(jīng)營(yíng)

獲取客房紅利,同時(shí)獲得酒店管理公司贈(zèng)送的一定期限的免費(fèi)入住權(quán),既可自己享用,也可用于轉(zhuǎn)讓、贈(zèng)送和繼承。

分時(shí)度假是指消費(fèi)者為了今后旅游度假的需要而購(gòu)買(mǎi)的酒店或度假地房產(chǎn)未來(lái)幾年甚至更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)每年某時(shí)間段的房屋使用權(quán)。一般的分時(shí)度假地都處于環(huán)境宜人的城市或景區(qū),非常有利于老人的養(yǎng)老,老年旅游者購(gòu)買(mǎi)了它一定時(shí)段的使用權(quán)以后就可以享受優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)老生活。

針對(duì)以健康為核心需求的老年旅游者可開(kāi)發(fā)溫泉療養(yǎng)型養(yǎng)老旅游產(chǎn)品,溫泉中含有豐富的礦物質(zhì),對(duì)老年人常有的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、老年原發(fā)性高血壓病等疾病具有一定的療效,而且還有保健、美容、護(hù)膚的功效,如著名的湯崗子康復(fù)理療中心(鞍山湯崗子醫(yī)院),利用泉水、礦泥及中西式療法60余種治療手段, 對(duì)風(fēng)濕、腰椎間盤(pán)突出、強(qiáng)直性脊柱炎、心腦血管后遺癥有顯著療效。

3.3 重點(diǎn)開(kāi)發(fā)物美價(jià)廉型養(yǎng)老旅游產(chǎn)品

雖然我國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了購(gòu)買(mǎi)力較高的老年旅游者群體,但從整個(gè)老年旅游市場(chǎng)來(lái)看,具備很強(qiáng)支付能力的人群所占比例并不大。另外,我國(guó)老年消費(fèi)者,大多經(jīng)歷了低生產(chǎn)力水平、低消費(fèi)水平的階段,習(xí)慣了儉樸的生活方式,養(yǎng)成了精打細(xì)算、反對(duì)鋪張的消費(fèi)習(xí)慣。所以說(shuō),重點(diǎn)開(kāi)發(fā)物美價(jià)廉型養(yǎng)老旅游產(chǎn)品,可以迅速為市場(chǎng)所接受,刺激市場(chǎng)的進(jìn)一步成熟。

農(nóng)家樂(lè)養(yǎng)老旅游產(chǎn)品,農(nóng)家樂(lè)一般都位于環(huán)境優(yōu)美的自然景區(qū),這些地方空氣清晰、環(huán)境宜人,且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,對(duì)大多數(shù)老年旅游者具有吸引力。如:可針對(duì)老人渴望長(zhǎng)壽的愿望,在一些著名的長(zhǎng)壽村開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)養(yǎng)老旅游產(chǎn)品,讓老年人融入當(dāng)?shù)氐纳?感受當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情。

另外開(kāi)發(fā)價(jià)廉物美型養(yǎng)老旅游產(chǎn)品還可充分利用老年福利院。我國(guó)的福利院大都是政府出資修建的,配套設(shè)施較齊全,老年旅游者能以較低的價(jià)格入住,花較少的錢(qián)就可以感受異地優(yōu)美的自然風(fēng)光,在旅游中養(yǎng)老,養(yǎng)老中旅游。對(duì)于經(jīng)濟(jì)拮據(jù)但又想在宜人的環(huán)境中養(yǎng)老、旅游的老年旅游者來(lái)說(shuō),老年福利院旅游產(chǎn)品是可行的。

4，養(yǎng)老旅游的開(kāi)發(fā)模式

基于養(yǎng)老旅游時(shí)間的長(zhǎng)短、老人自身?xiàng)l件及其選擇的差異，我國(guó)的養(yǎng)老旅游主要形成了以下五種發(fā)展模式。

1.候鳥(niǎo)式養(yǎng)老模式。這是我國(guó)發(fā)展較早的異地養(yǎng)老模式。主要有海南島的冬季避寒養(yǎng)老基地

和北方濱海地區(qū)的夏季避暑養(yǎng)老基地。這類基地在成都、武漢等城市周邊風(fēng)景秀麗的地方也有所分布。這些基地的經(jīng)營(yíng)者之間，還出現(xiàn)了連鎖發(fā)展和機(jī)構(gòu)之間的合作置換等模式，從而使老人異地旅游、療養(yǎng)獲得了更方便的選擇。客戶以健康且具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的老年人為主，優(yōu)點(diǎn)是環(huán)境優(yōu)美、靈活性強(qiáng)；缺點(diǎn)是季節(jié)性強(qiáng)、需要較為頻繁的轉(zhuǎn)移。

2.居家式養(yǎng)老模式。居家式養(yǎng)老往往以養(yǎng)老住宅、養(yǎng)老別墅等地產(chǎn)大盤(pán)的形式出現(xiàn)，以北京、上海、深圳等一線城市周邊居多，但大部分仍停留在概念層面，均只是“養(yǎng)老住宅的提供者”，還沒(méi)有成為“養(yǎng)老服務(wù)的供給者”。

3.療養(yǎng)型養(yǎng)老模式。療養(yǎng)型養(yǎng)老模式更加關(guān)注老年人健康方面的需求，通過(guò)與專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、康復(fù)療養(yǎng)機(jī)構(gòu)的合作，提供全方位的健康體檢、老年疾病的照料看護(hù)、病愈的康復(fù)療養(yǎng)等專業(yè)化的健康管理服務(wù)，主要針對(duì)身體健康欠佳和對(duì)健康格外關(guān)注的老年人。該模式能夠提供高收益的附加服務(wù)和衍生健康產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)醫(yī)療康復(fù)專業(yè)技術(shù)能力要求也較高。

4.立體化養(yǎng)老模式。大型綜合養(yǎng)老模式，包括住宅、老年大學(xué)、購(gòu)物中心、酒店、醫(yī)院、康

體娛樂(lè)等多種業(yè)態(tài)，在盈利模式上，居家養(yǎng)老住宅銷售、養(yǎng)老地產(chǎn)持有經(jīng)營(yíng)、綜合性商業(yè)租售運(yùn)營(yíng)等多種模式相結(jié)合，是一個(gè)以養(yǎng)老為核心的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。該模式綜合性強(qiáng)、面向群體廣、配套服務(wù)完善，但投資規(guī)模大、對(duì)開(kāi)發(fā)商的資源整合能力和持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力要求比較高。

5.農(nóng)家休閑養(yǎng)老模式。這是一種候鳥(niǎo)型、旅游休閑型相結(jié)合的農(nóng)家寄養(yǎng)式異地養(yǎng)老模式，較

具代表性的有上海崇明島農(nóng)家養(yǎng)老和浙江天目山農(nóng)家養(yǎng)老項(xiàng)目，老人與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，定期寄住在農(nóng)戶家中，是一種特殊的鄉(xiāng)村旅游形式。該模式能夠提高農(nóng)民收入、促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展，但服務(wù)水平和配套設(shè)施有待提高。

以上五種模式在產(chǎn)品特色、目標(biāo)群體、盈利模式上有所差異。各有所長(zhǎng)所短。前兩種目前較為普遍，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，后三種則剛剛起步，未來(lái)發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

總之,我國(guó)養(yǎng)老旅游市場(chǎng)是具有較大開(kāi)發(fā)潛力的市場(chǎng),其開(kāi)發(fā)在我國(guó)剛剛起步,存在較大的市場(chǎng)空間,這對(duì)旅游行業(yè)來(lái)說(shuō),不僅是一個(gè)機(jī)遇更是一種挑戰(zhàn)。我們應(yīng)充分認(rèn)識(shí)我國(guó)老年旅游市場(chǎng)的現(xiàn)狀,加大開(kāi)發(fā)力度,針對(duì)老年市場(chǎng)的特殊性及老年人的消費(fèi)特征開(kāi)發(fā)出豐富的養(yǎng)老旅游產(chǎn)品,滿足各層次的老年旅游者的需求,這樣才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中謀求更廣闊的發(fā)展空間。

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第五篇：旅游策劃學(xué)期末論文

旅游策劃學(xué)期末論文

題目：夢(mèng)江蘇——情與水的中國(guó)文化之鄉(xiāng)（揚(yáng)州篇）

學(xué)號(hào)：

姓名：許為霞

分?jǐn)?shù)：

12009101020

夢(mèng)江蘇——情與水的中國(guó)文化之鄉(xiāng)（揚(yáng)州篇）

一、情元素策劃構(gòu)想

在中國(guó)乃至全世界，城市的美譽(yù)度與詩(shī)歌密切關(guān)聯(lián)的大約非揚(yáng)州莫屬，揚(yáng)州文化是歷史最悠久、內(nèi)涵最豐富、特征最鮮明的地域文化之一。這是一個(gè)神秘而美麗的地方，提起這個(gè)地方就讓人懷古。它的西湖歌吹、小橋明月、渡口煙柳似乎有著一種魔力，仿佛潛在詩(shī)人心底的夢(mèng)境，又如一種情結(jié)。

揚(yáng)州城市的符號(hào)可在下面的一些詩(shī)句中體會(huì)到：“天下三分明月夜，二分無(wú)賴是揚(yáng)州”、“十里長(zhǎng)街市井連，月明橋上看神仙”、“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋。二十四橋明月月，玉人何處教吹簫”。這些詩(shī)句描寫(xiě)的雖是尋常景物，但卻惹得多少人為之心旌蕩漾。普通的明月、橋、簫等景物被作者帶上了喜怒哀樂(lè)的感情色彩，揚(yáng)州的城市符號(hào)也滲透在它們身上。揚(yáng)州已不僅僅是一個(gè)地理名詞，它已經(jīng)成為一種記憶、一種情懷深深烙進(jìn)了文人心里，所有的普通景物在他們的作品中都被賦予了靈性和情感，恍惚間讓人相信了一切都可以這么美好。

而揚(yáng)州城市另一個(gè)不能讓人忘懷的便是它的風(fēng)月文化。提到風(fēng)月文化人們自然聯(lián)想到低速、不登大雅之堂，其實(shí)在一些作品中，風(fēng)月文化只是詩(shī)人自身情感和愛(ài)意的真摯抒發(fā)，其中有的含蓄隱蔽，有的明白直露。到揚(yáng)州來(lái)尋歡作樂(lè)的達(dá)官貴人、王公卿士、富商巨賈、文人騷客比比皆是，自然在多情的文人筆下就多了對(duì)揚(yáng)州風(fēng)情的贊美、艷羨和欣賞。唐代文人逼近見(jiàn)證了揚(yáng)州的繁榮富庶、奢華靡麗，同時(shí)還用自己的作品奠定了揚(yáng)州的城市意象，并且通過(guò)自己的作品讓這一意象深入到每個(gè)中國(guó)人的心中，揚(yáng)州自然成為了每一個(gè)中國(guó)人的精神家園，更是一份抹不掉的情結(jié)。

策劃構(gòu)想：

1、舉辦一些主題詩(shī)會(huì)的活動(dòng)，讓游客欣賞品析文人墨客留下的有關(guān)揚(yáng)州的詩(shī)詞，可讓游客產(chǎn)生對(duì)揚(yáng)州的懷古情懷；

2、帶領(lǐng)游客參觀揚(yáng)州的名人故居，如安樂(lè)巷的朱自清故居、北柳巷的董仲舒故居等，讓游客親臨現(xiàn)場(chǎng)，切身感受那些名人的居住環(huán)境和放飛靈感的地方；

3、在瘦西湖畔舉行一些詩(shī)歌創(chuàng)作等一些大賽，邀請(qǐng)名人和游客現(xiàn)場(chǎng)對(duì)詩(shī)，比拼才藝等。

二、水元素的策劃構(gòu)想

揚(yáng)州地處長(zhǎng)江下游沖積平原，南臨大江，運(yùn)河之水貫通其間。城區(qū)內(nèi)除了京杭大運(yùn)河、古運(yùn)河、瘦西湖等經(jīng)典水系外，還有些零散河道遍布于城區(qū)范圍。其中，環(huán)繞城區(qū)的水系主要有京杭大運(yùn)河、古運(yùn)河、潮河、七里河、沙河等；內(nèi)城河水系主要有小秦淮河、北城河、玉帶河、西門(mén)二道河等；西北部有瘦西湖水系。

現(xiàn)今，國(guó)內(nèi)的水資源開(kāi)發(fā)則主要集中在觀光型的靜態(tài)旅游活動(dòng)上，對(duì)參與性的旅游項(xiàng)目開(kāi)辟較為欠缺，且集中在幾條經(jīng)典水系上，而針對(duì)如何整合城區(qū)內(nèi)零散水系的研究則更少。揚(yáng)州作為一個(gè)具有城區(qū)水域優(yōu)勢(shì)的城市更具有開(kāi)辟水文化的優(yōu)勢(shì)，加之豐富的歷史背景及優(yōu)

美的人文景觀，足以利用現(xiàn)時(shí)的商業(yè)契機(jī)來(lái)發(fā)展城區(qū)特色“水文化”旅游。

宏觀策劃：

1、加強(qiáng)和完善各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：

充分開(kāi)發(fā)，利用水文化旅游資源，使其成為揚(yáng)州旅游業(yè)的主打產(chǎn)品?？茖W(xué)定位，加強(qiáng)促銷，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)，打出水文化旅游品牌。

2、領(lǐng)略揚(yáng)州水岸風(fēng)景的魅力：

欣賞揚(yáng)州豐富的水系歷史文化，了解由古至今的河系開(kāi)鑿歷史情況、發(fā)展水上休閑旅游項(xiàng)目以及體現(xiàn)參與性的旅游發(fā)展趨勢(shì)。

3、進(jìn)行必要的水環(huán)境整治工程：

加大對(duì)城市水環(huán)境系統(tǒng)的保護(hù)和修復(fù)的力度，改善水景藝術(shù)與水景觀的水質(zhì)。建設(shè)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)景觀，為打造休閑品牌提供良好的水源背景。

具體策劃方案：

（1）“水——水”休閑旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。具體項(xiàng)目如：

A、橋梁建筑群：應(yīng)該注重橋梁建筑的建設(shè)與創(chuàng)新：建橋形式多樣化，如單孔橋、雙孔橋、洞橋、拱橋等；建橋材料多樣化，如木橋、石橋、水泥橋等；橋體命名多樣化，可以形狀、顏色、名人、歷史、詩(shī)詞等命名。

B、河心山石生態(tài)群：充分利用城建棄剩資源，把拆迂改建中的磚頭瓦礫及碎石泥土用來(lái)造河心假山，從而建成河心休憩島嶼。島嶼上可以修路道、建涼亭、造戲臺(tái)、立名家雕塑、刻詩(shī)詞碑等。同時(shí)，利用四季之韻布置河道空間，增置漂浮植物和浮體陸生植物以凈化水質(zhì)。

C、水上休閑項(xiàng)目：利用包括琴船、書(shū)船、戲船等特色水路交通工具，在觀覽沿岸風(fēng)物的同時(shí)更讓游客親身體驗(yàn)揚(yáng)州的民間文化藝術(shù)；開(kāi)展參與性表演項(xiàng)目：讓游客參與民俗工藝制作過(guò)程，如雕版圖書(shū)、玉雕、漆器；舉行夜間”揚(yáng)聲”藝術(shù)活動(dòng)，定期舉辦以水為主題的節(jié)慶活動(dòng)。

D、水上游線項(xiàng)目：“水上私慶項(xiàng)目”：包括生日宴請(qǐng)等私人化慶?；顒?dòng)；“水上節(jié)慶項(xiàng)目”：包括“二分明月”文化游等主題活動(dòng)；“水上商務(wù)項(xiàng)目”：可針對(duì)有關(guān)公司及部門(mén)等非嚴(yán)肅主題的會(huì)議來(lái)安排；“水上游船項(xiàng)目”：將完善城區(qū)河道網(wǎng)絡(luò)，游覽線路遍布全城。

（2）“水——陸”休閑旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。具體項(xiàng)目如：

A、基礎(chǔ)性建筑與設(shè)施：適當(dāng)添建微型泊船碼頭、亭臺(tái)、臨水長(zhǎng)廊、名人塑像、詩(shī)詞碑林、河濱散步道、娛樂(lè)健身器材等建筑與設(shè)施；注重沿岸燈光的建設(shè)與組合，從審美的角度配好路燈與彩燈的比例，可在沿岸綠化叢中設(shè)置音響，增添夜景的視聽(tīng)覺(jué)美感。

B、博物館與展覽館：在微型停泊碼頭附近修建“綜合性”博物館與展覽館，體現(xiàn)揚(yáng)州多元文化，包括城址文化、園藝文化、鹽商文化、工藝文化、烹飪文化等諸多方面。此外，還有“專題性”博物館與展覽館，如“水文化博物館”、“淮揚(yáng)菜文化博物館”、”玩具主題樂(lè)園”。

C、“綠色型”商業(yè)市場(chǎng)：“傳統(tǒng)工藝美術(shù)品”如刺繡、玩具、柳編、木偶、剪紙、名人字畫(huà)、古代工藝品、玉漆器等；“土特產(chǎn)與名優(yōu)產(chǎn)品”，如竹草編制品、花卉盆景等；“美食沐浴產(chǎn)

品”，如特色飲料食品、名菜名點(diǎn)和沐浴休閑文化等。

D、河岸”廣場(chǎng)文化“：綠樹(shù)襯鮮花，噴泉配塑像，戲臺(tái)連長(zhǎng)廊。配套健身設(shè)施與娛樂(lè)項(xiàng)目，調(diào)制廣場(chǎng)夜間燈彩與音響，開(kāi)展露天的廣場(chǎng)音樂(lè)會(huì)。廣場(chǎng)商品特賣(mài)，廣場(chǎng)美食展等聚集游客及居民，促進(jìn)休閑度假產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、文化元素策劃構(gòu)想

揚(yáng)州飲食，古已有名。揚(yáng)州飯店酒肆、名菜名點(diǎn)，馳名中外。兩千年前的西漢時(shí)，揚(yáng)州菜就有“天下之至美”之譽(yù)。

1、揚(yáng)州飲食文化的特點(diǎn)

揚(yáng)州菜屬于淮揚(yáng)菜系，主要特點(diǎn)是：選料嚴(yán)格、刀工精細(xì)、主料突出、注意本味、講究火工、擅長(zhǎng)燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、咸中微甜、南北皆宜。揚(yáng)州名菜的代表有：紅樓宴、三頭宴、全藕宴。

揚(yáng)州小吃亦久負(fù)盛名。揚(yáng)州的小吃以嫩酵、溫水面團(tuán)、油酥、面條和應(yīng)時(shí)點(diǎn)心為主。點(diǎn)心以薄皮大餡、皮陷配合相宜、餡心多變、適應(yīng)時(shí)令而擅長(zhǎng)。面條糯韌多重湯汁、覆蓋各式澆頭而味美留連。風(fēng)味小吃多以應(yīng)時(shí)野疏配以葷腥和臘味、果脯、蜜餞制成餡心，隨季節(jié)而變。點(diǎn)心調(diào)味趨于新鮮、香酥、突出主味。

2、揚(yáng)州小巷發(fā)展特點(diǎn)

方圓十里路，市井小巷遮。素有“巷城”之稱的揚(yáng)州，已有2500多年的歷史，曾經(jīng)是中國(guó)古代繁華的商業(yè)城市。歷史悠久，文化昌盛，自然風(fēng)光優(yōu)美。近年來(lái)?yè)P(yáng)州市政府提出了“護(hù)其貌、顯其顏、保其韻、鑄其魂”的名城保護(hù)思路。在此基礎(chǔ)之上，大量揚(yáng)州古巷得到保護(hù)和整治。在保留古跡的同時(shí)統(tǒng)籌規(guī)劃開(kāi)發(fā)，形成了比較系統(tǒng)的旅游資源，總體提升了揚(yáng)州的旅游價(jià)值?！跋镞B巷，巷通巷，長(zhǎng)巷里面套短巷”寫(xiě)出了揚(yáng)州城的小巷與小巷縱橫交錯(cuò)，處處相同，密布如網(wǎng)。這種隨意為之、順勢(shì)為之的小巷格局，得便利之樂(lè)、免擁塞之累、有閑雅之趣、無(wú)吵雜之?dāng)_。

3、揚(yáng)州小巷飲食文化旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)

（1）小巷蘊(yùn)含獨(dú)特古城文化，揚(yáng)州古街巷展現(xiàn)的不僅是房屋店鋪和進(jìn)出的通道，更為重要的是留下了經(jīng)過(guò)多年積淀的豐厚文化遺產(chǎn)。

（2）小巷“以景圍景”，形成景點(diǎn)集群，將各式景點(diǎn)連串一體，能夠形成整體影響力。東圈門(mén)巷的江澤民舊居、安樂(lè)巷的朱自清故居、北柳巷的董仲舒故居、老字號(hào)富春茶社坐落于小巷之中。個(gè)園、何園、汪氏小苑、盧氏鹽商住宅都是深藏于小巷之中，四通八達(dá)的小巷將各式景點(diǎn)連串一體，能夠形成整體影響力。

4、揚(yáng)州飲食文化旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)措施

（1）整合現(xiàn)有飲食品類，挖掘揚(yáng)州文化深刻內(nèi)涵。適當(dāng)保留傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)品類或是增添新穎產(chǎn)品形式；

（2）營(yíng)造真實(shí)的場(chǎng)景和氛圍, 提升揚(yáng)州文化內(nèi)涵。利用現(xiàn)有的資源為游客搭建一個(gè)真實(shí)的“舞臺(tái)”以便提供一個(gè)真實(shí)的體驗(yàn)環(huán)境；

（3）推廣揚(yáng)州早茶休閑文化，體味揚(yáng)州別味特色。

四、夢(mèng)=“情+水+文化”策劃構(gòu)想

古揚(yáng)州是一個(gè)讓人追求生命密度而忘記生命長(zhǎng)度的地方。走進(jìn)揚(yáng)州，青磚青瓦的老街，窄窄的小巷從戴望舒的詩(shī)行里鋪出來(lái)，高高的門(mén)牌上寫(xiě)著某某客棧。燈火朦朧，花影搖曳，空氣中透出一種古木和泥土的氣味，讓人想起陳年的普洱，濃濃的夜色中浸潤(rùn)著歲月的墨香。立在土里的青磚砌成小道，夜色藏去花園的七色花彩，草木沁人單位清香顯出一派寧?kù)o。這又感覺(jué)讓我回到了古代，讓我感受到文人墨客在這樣的環(huán)境中寫(xiě)出一首首流傳千古的詩(shī)篇。這好似一場(chǎng)夢(mèng)，卻非夢(mèng)。

策劃構(gòu)想：

1、在名人故居模擬出古人生活的真實(shí)的場(chǎng)景，再現(xiàn)歷史，讓游客似乎處于一場(chǎng)夢(mèng)之中，卻又感覺(jué)到真實(shí)；

2、在大街小巷營(yíng)造真實(shí)的場(chǎng)景和氣氛，讓游客親臨現(xiàn)場(chǎng)，體驗(yàn)各種古時(shí)揚(yáng)州的真實(shí)生活場(chǎng)景，體會(huì)其中的人情風(fēng)貌；

3、在瘦西湖畔，舉行古代文人的斗詩(shī)大會(huì)等。

五、具體項(xiàng)目策劃

到揚(yáng)州來(lái)游玩的游客一般都是一日游，而對(duì)于揚(yáng)州的情感、文化、飲食并不是一天就能夠全部感受到的，所以在這里就應(yīng)該挑選出其比較獨(dú)特的游玩項(xiàng)目。

游客在當(dāng)天應(yīng)該盡早的趕到揚(yáng)州，不能錯(cuò)過(guò)了揚(yáng)州的早茶。古揚(yáng)州一直有“早上皮包水，晚上水包皮”的說(shuō)法，早茶文化在揚(yáng)州有豐富的歷史積淀。早上走進(jìn)又名的老字號(hào)富春茶社店鋪，來(lái)一籠包子，佐一碟燙干絲，再配一杯清茶，細(xì)嚼慢品感受著揚(yáng)州早茶休閑文化。

早餐過(guò)后，游客可自行的游覽小巷。揚(yáng)州可以把大街小巷營(yíng)造出古時(shí)的場(chǎng)景和氛圍,，利用現(xiàn)有的資源為游客搭建一個(gè)真實(shí)的“舞臺(tái)”，以便提供一個(gè)真實(shí)的體驗(yàn)環(huán)境。在每一個(gè)場(chǎng)景的設(shè)計(jì)中，都要緊緊地圍繞體驗(yàn)主題來(lái)精心地進(jìn)行氛圍的營(yíng)造，積極地塑造正面的形象。在有關(guān)揚(yáng)州鹽商飲食文化產(chǎn)品方面，那就要營(yíng)造鹽商古典園林式風(fēng)格的氣氛。精致的裝飾，比如身著旗裝、馬褂的服務(wù)人員在走路、施禮、上菜的時(shí)候，在氣質(zhì)神韻上就要有種古典美，并且還要熟知有關(guān)揚(yáng)州飲食的知識(shí)、肴饌掌故、技藝特點(diǎn)、食俗和風(fēng)習(xí)禮儀等，用這些古典的情調(diào)去調(diào)解氣氛。

此外，揚(yáng)州“小巷游”應(yīng)突出趣味性，讓游客走進(jìn)老街古巷能品嘗地道的揚(yáng)州美食，領(lǐng)略典型的揚(yáng)州地方習(xí)俗風(fēng)情。這時(shí)聲情并茂的揚(yáng)州評(píng)話、高雅脫俗的揚(yáng)州情曲、招人喜愛(ài)的揚(yáng)州木偶、優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的揚(yáng)州民歌和獨(dú)具魅力的揚(yáng)劇，都可以作為“賣(mài)點(diǎn)”安排在古巷古宅內(nèi)。

相信這一路走來(lái)，各種美食也已經(jīng)讓游客大飽口福了。當(dāng)時(shí)游客也可吃上一頓大餐——紅樓宴，這不僅是一種味覺(jué)上的享受，更是一場(chǎng)視覺(jué)上的盛宴。

午餐過(guò)后，就應(yīng)該來(lái)到揚(yáng)州最有名的景點(diǎn)瘦西湖了。在這里，可以搭設(shè)舞臺(tái)，還原古時(shí)的詩(shī)人在這里斗詩(shī)的場(chǎng)景，景區(qū)可以邀請(qǐng)一些名人來(lái)現(xiàn)場(chǎng)作詩(shī)或是展示書(shū)法藝術(shù)，游客也可參與其中，和大師對(duì)詩(shī)，交流文化的內(nèi)涵，使游客在這樣的氛圍中感受著揚(yáng)州的情懷。景點(diǎn)中讓人眼前一亮的要數(shù)身著一粉一綠兩套衣裳的船娘了。粉色以芍藥為主題，絢麗的花紋，精致的中式佩花，凸顯出船娘曼妙的身姿，而綠色以瓊花為主題，淡雅的青色，加上攔腰設(shè)計(jì)的圍帶，彰顯了小家碧玉的特色。兩者交相襯托，格外好看。在衣服醒目位置上還繡上了瘦西湖標(biāo)志——五亭橋等，顯得典雅、大方和清新。游客也可置身于游船之中，一邊欣賞兩岸的景物，一邊聽(tīng)著船娘的小曲，甚是愜意。景區(qū)也可采用高科技，再現(xiàn)隋煬帝時(shí)開(kāi)挖大運(yùn)河的真實(shí)場(chǎng)景，讓游客能夠了解歷史、感悟歷史。

在游覽完瘦西湖之后，還可以去參觀一下朱自清故居。文化名人故居是一個(gè)城市的名片，朱自清對(duì)揚(yáng)州文化一脈相承的意義卻是無(wú)人可替代的。可以以朱自清故居為依托，利用朱自清在海內(nèi)外整個(gè)華語(yǔ)界的影響，充分展示和發(fā)掘故居的文化魅力，放大故居名人效應(yīng)，增強(qiáng)揚(yáng)州文化的厚重感。讓游客在名人故居中徜游，體會(huì)千年揚(yáng)州夢(mèng)的情結(jié)。在故居里可以模擬朱自清先生在這里寫(xiě)作、生活的場(chǎng)景，游客可以穿越時(shí)空與先生對(duì)話，讓游客感覺(jué)像是一場(chǎng)夢(mèng)，卻又真實(shí)的存在著。通過(guò)這一項(xiàng)目，可以使游客對(duì)揚(yáng)州文化的傳承和發(fā)展，對(duì)揚(yáng)州民族精神的發(fā)揚(yáng)與光大，對(duì)人間真情的歌頌與贊美。

這樣的一個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目的安排，即使是在一天的時(shí)間，可能有點(diǎn)倉(cāng)促。但是相信游客已經(jīng)能夠在哼歌游玩與觀賞中，體會(huì)到了揚(yáng)州這座古城的悠久歷史與豐富內(nèi)涵了。