第一篇：「大學生求職公寓運營」前期策劃

「大學生求職公寓運營」前期策劃

設計住宿人數(shù)峰值50人

主要住宿人群：大學生求職群體、年輕城市工作者群體

住宿類型：單人床位

住宿規(guī)則：同性別同房間

房屋本身

①地理位置及周邊交通

□ 城區(qū)中心

□ 交通便利（公交、的士自由出行）

②住宿條件（力求較為良好）

□ 足夠的公共衛(wèi)生間（最為重要，建議3或4間）

□ 足夠的公共活動空間（客廳）

□ 足夠的公共晾衣處（分男女不同區(qū)域）

□ 燃氣熱水器（供全部公共衛(wèi)生間使用）

□ 洗衣機（公共，建議3臺）

□ 微波爐（公共，建議2臺）

□ 寬帶網(wǎng)（公共，建議設置大帶寬無線網(wǎng)）

□ 數(shù)字/網(wǎng)絡電視（機）（公共，建議1臺）

□ 冰箱（公共，建議2臺，冬天可暫不提供）

*注：基于房屋高密度集中住宿的性質(zhì)，廚房的全部炊具設施可不提供，并禁止一切室內(nèi)的炊事活動（除用微波爐加熱食物外）。

宣傳推廣

目標廣告受眾：

大學生求職群體、年輕城市工作者群體

目標受眾媒體接觸習慣：

極度依賴互聯(lián)網(wǎng)

主要策略：

①通過（租房）分類信息網(wǎng)站（如趕集網(wǎng)、58同城）、SNS社區(qū)（租房頻道）網(wǎng)站（如西祠胡同、19樓）及南京地方租房網(wǎng)站（如南京租房網(wǎng)），發(fā)布房屋（床位）出租信息（配高清大圖），以招徠大量需求者的電話咨詢和實地看房，直至最終出租成交；

②良好的住宿條件和房客住宿體驗假以時日形成口碑，口口相傳，更容易招徠更多的需求者。

第二篇：大學生求職公寓演說稿

這是一個幾個大學生合伙經(jīng)營的一個服務的項目，給外地大學生來昆求職旅游等提供住宿服務及與此相關一些服務的昆明大學生求職公寓。昆明由于省會城市的定位將吸引很多的大學生來昆求職，市場需求有很大的潛力，我們通過獨特的模式來降低成本，吸引顧客，以親近大學生生活方式的網(wǎng)絡為主要的營銷平臺；前期投入低，不涉及大的設備問題，并且還可以利用國家對大學生創(chuàng)業(yè)的支持政策，經(jīng)前期預算，即使我們前期銷售收入沒能達到行業(yè)的平均水平，也能在一年內(nèi)收回全部投資，并且實現(xiàn)贏利。雖然求職公寓的發(fā)展將是有限的，但從求職公寓的入住目者的目的來看，大學生旅游將有很大的市場，并完全可以以此為長遠的行業(yè)來發(fā)展，待3～5年后完全有實力進入旅游行業(yè)?？傊?，該項目風險小，可操作性強，發(fā)展?jié)摿Υ?，適合大學生創(chuàng)業(yè)。

【項目策劃起源】：

提出這樣的服務產(chǎn)品基于以下幾個方面的原因:

社會價值:

一、近年來隨著前些年的高考擴招,大學生找工作難已經(jīng)成為當今中國的一個社會難題,找工作的成本因而也就更高，而這些對于一個剛出校門的大學生來說就成為更重的負擔，而大學生求職公寓剛好應了這部分的市場需求,提供給大學生較符合他(她)們需求的住宿服務,但價格也很低廉,有很大的社會意義.二、大學生如果選擇租房就帶來了必須付三押一的問題，一次性的房租費用高昂，如果在該城市找不到工作，要去其他城市，有可能會一個月押金會賠付，所以找到合適的短租房勢在必行，求職公寓也就呼之即出。

三、可以從現(xiàn)有的一些大學生求職公寓來看,其發(fā)展速度確實非常地快,尤其以上海最為突出,杭州也出現(xiàn)了一個注冊了的大學生求職公寓,沒有市場想必大學生求職公寓也就沒有這么快的發(fā)展速度了.在昆明的相應的這個市場上求職公寓很少,在網(wǎng)上只能看到有限的兩家,大學生在網(wǎng)上都不太好搜到

從應屆生網(wǎng)站的相關調(diào)查和數(shù)據(jù)顯示，在全國的格局中,昆明的大學生求職公寓發(fā)展還不成規(guī)模,相對許多城市來說很慢, 往往一個城市越發(fā)達才能越吸引人才,雖然昆明在近些年比不上一些新興城市的經(jīng)濟發(fā)展,但畢竟它是一個省會城市,無論人口規(guī)模,資源,交通,基礎建設方面來說，條件都是不錯的,尤其是近幾年來國家給與云南發(fā)展的支持,對“橋頭堡”建設的政策支持,我們完全可以期待另一個深圳另一個浦東,而這樣的機遇必然有很大的人才的需求,肯定能吸引大批大批的大學畢業(yè)生前來就業(yè)。

另一方面國家對大學生就業(yè)已經(jīng)出臺了許多的優(yōu)惠和鼓勵政策，如戶籍政策的放寬等。

四、某知名網(wǎng)站推出“大學生旅游調(diào)查”，這個調(diào)查表明，有67.35%的被調(diào)查者平均每年旅游一次。一些熱愛旅游的大學生有一群穩(wěn)定的“驢友”，這些學生中經(jīng)濟條件好的，每年出游2到3次，一般為寒暑假和黃金周假期，條件不好的也要趁暑假玩一次，最多的大學生一年出游5次。

業(yè)內(nèi)人士預計，隨著需求的增長，大學生旅游的人數(shù)、次數(shù)還將不斷增加。廈航國旅相關負責人說，相對于普通市民，大學生的消費觀念并沒有受到金融危機的明顯影響，而且大學生有學生證，在外出旅游時，能享受到旅游門票半價優(yōu)惠，所以出游的人數(shù)在逐年增多。

（二）營銷策略：

價格對我們來說是最重要的營銷手段，定從15～80元/天，讓大學生能承受得起。在我們的網(wǎng)站上搞一些活動，能讓許多大學生參加而增加影響力。

在廣告促銷方面的策略：一邊網(wǎng)絡廣告宣傳, 一方面建立自己求職公寓的網(wǎng)站,另一方面可以通過網(wǎng)絡上的一些廣告來推銷自己,比如在一些知名的門戶網(wǎng)站上做廣告,在一些知名的搜索引擎上做廣告。

另外可以在昆明大型招聘會的現(xiàn)場發(fā)一些傳單,更能直接地讓大學生了解昆明大學生求職公寓。

通過情感營銷,在大學生入住后贈一些小禮物，讓昆明大學生求職公寓在大學生中有一定的的口碑。

對剛?cè)胱〉拇髮W生提供五分鐘的給家報平安免費電話服務。

（三）選址：。

（三）財務計劃：

具體的財務預算計劃，有幾個方面：前期投入、開始運營的流動資金、融資渠道等等。

一、前期投入：在啟動這個項目的前期投入的大概是這些：床、電視機、飲水機、洗衣機、飲水機、寬帶費用、床上用品、儲物柜、裝修費用、租金及押金、消防器材、網(wǎng)站制作與維護等等費用，通過批量及廠家訂購等等方式爭取最低的成本投入

二、開始運營的流動資金:為了能夠使項目正常運營起來，及在前期銷售率較低的情況下啟動的流動資金約在8000～10000元之間，才能保證不出現(xiàn)流動性困難從而使經(jīng)營受到威脅。

三、融資渠道及方法：由兩到三個大學生合作，經(jīng)營整個昆明大學生求職公寓，我們有自己的自有資金，其余來自于間接融資，利用國家對大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策來獲得貸款，自有資金達50%也會更容易爭取財政局對大學生創(chuàng)業(yè)的無息貸款，以減輕負擔和風險；或者爭取其他無息貸款的支持。

四、投資分析：根據(jù)以上的分析，綜合可以得出該項目的投資回收期在6～8個月之間，因為前期投入并不高，這也就更好控制整個項目的風險。

市場容量的發(fā)展趨勢還會受到以下幾個因素影響：

1.政策影響： 國家各級部門近期在大力扶持青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作，各項扶持力度不斷加大。這將會對此項的市場容 量起到很好的加強作用。

2.服務影響：作為服務行業(yè)服務的質(zhì)量很重要，服務質(zhì)量的好壞直接影響著市場容量的的變化趨勢，所以做好服 務是關鍵，我們會以最好的服務迎接目標客戶。

3.收入影響：不同的收入水平對服務內(nèi)容也會有著不同的 需求，收入水平的變化直接影響著市場容量的變化。此項目就是解決低收入人群的求職住宿問題的所以說收 入水平對市場容量的影響并不大。

競爭對手的主要優(yōu)勢：

1．經(jīng)營時間較長，客源穩(wěn)定。

2．服務內(nèi)容單一，便于宣傳管理。

3．一次性投入，人員配置單一財務壓力較小。

競爭對手的主要劣勢：

1．社會知名度不會太高，不容易引起關注。

2．提供的服務內(nèi)容有限，市場占有率較低。

3．專業(yè)化比較差容易復制，競爭激烈。

本項目相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

項目相對于競爭對手的主要優(yōu)勢

1、全省規(guī)模最大的求職住宿

2、全省唯一星級酒店物業(yè)經(jīng)營管理的求職公寓

3、團省委團市委、市青聯(lián)、各高校團委就業(yè)辦推薦求職服 務組織。

4、全省唯一真實創(chuàng)造求職氛圍的求職公寓

5、大學生來管理大學生的求職公寓

6、和競爭對手一樣環(huán)境更好的服務，不到五分之一的價位

7、服務多元化、收入多元化。

本項目相對于競爭對手的主要劣勢：

1．投資較大，不易運作。

2．新秀項目，廣告投入較大。

3．專業(yè)性要求高，服務難度大。4．缺乏市場經(jīng)驗，市場占有率不高。

第三篇：餐飲開業(yè)前期策劃和運營方案

餐飲開業(yè)前期策劃和運營方案

酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多稍有不慎，將對開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準備工作，對酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。

廚房部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：

（一）餐廳的管轄區(qū)域及責任范圍

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個月到崗。到崗后，首先要通過實地察看，熟悉平面布局，然后根據(jù)實際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報經(jīng)理。對此進行討論并做出決定。

（二）定經(jīng)營管理方案

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理到位后的第二項重要工作，就是要組織人員對當?shù)厥袌鲞M行調(diào)查，一般酒店在設計前已做過專業(yè)調(diào)查，但廚房部應針對市場有更詳細的調(diào)查報告，根據(jù)總體定位，確立餐飲經(jīng)營方案，對目標市場、菜肴定位、市場劃分、定價策略逐一論證。

（三）確定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局

根據(jù)總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務流程、廚房工作流程、原料進入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉儲場所和備餐間，要留有充足的儲放餐桌的場地。

（四）設立組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

（五）制定物品采購清單

酒店開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，應提前寫入采購清單，這樣可以節(jié)約時間的根本性質(zhì)。無論是采購廚房的還是餐廳服務物品，在制定部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 1.本酒店的建筑特點

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系（如送餐車、酒水車、餐具等，要根據(jù)服務區(qū)域的劃分合理配置）。2.行業(yè)標準

最低產(chǎn)品標準是廚師長和餐廳經(jīng)理制定采購清單的主要依據(jù)。(采購要加大督導檢查力度，增加透明度)3.餐飲業(yè)的設計標準及目標市場定位

餐飲管理人員應從本店的實際出發(fā)，根據(jù)設計標準，同時還應根據(jù)本店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要、婚宴市場的產(chǎn)品等等。4.行業(yè)發(fā)展趨勢

餐飲管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。5.其它情況

在制定物資采購清單時，還應考慮其它相關因素，如上座率、資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

（六）協(xié)助采購

餐飲部部經(jīng)理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。廚師長和餐廳經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。應隨時的向餐飲經(jīng)理做工作報告。

（七）參與制服的設計與制作

餐飲部崗位較多，而且風格各異，如僅中餐廳就有零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳以及廚師的制服等，為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

（八）編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務》

運轉(zhuǎn)手冊，是部門的運作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

（九）參與員工的招聘及福利待遇：

餐飲部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理則要負責把好錄取關。１：領班： ２：廚師： ３：收銀： ４：服務員： ５：阿姨：

６：招聘人員表：照片：合同：電話：

（十）開業(yè)前培訓工作。

開業(yè)前培訓是餐飲部的一項主要任務，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實際情況出發(fā)，制定切實可行的各部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保個部門培訓工作達到預期的效果。一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求2個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，培訓的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎理論知識、基本功練習、服務規(guī)范流程的訓練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務意識的提升、酒店主菜單培訓，為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務人員。

（十一）建立各部門檔案

開業(yè)前，即開始建立各部門檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能建立客人檔案：電話：生日：積分：活動優(yōu)惠：及折扣等可以進一步培養(yǎng)，了解，客人`（制定客人檔案表）定做`

（十二）開業(yè)前衛(wèi)生工作

開業(yè)前衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。很多酒店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐飲部應在開業(yè)前與最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。其次是開業(yè)前的餐廳布置工作，要注意按照規(guī)范逐一落實。

（十三）部門的模擬運轉(zhuǎn)

餐飲部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。并且和各部門及總經(jīng)理做好工作溝通，再次的跟進開業(yè)計劃。

（十四）餐飲部開業(yè)準備計劃

制定餐飲部開業(yè)籌備計劃，是保證部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。

（十五）廣告策劃及廣告語

電視廣告：手機短信：橫幅：廣告宣傳單：報紙：紙巾等做好前期內(nèi)容和預算。

廣告語創(chuàng)作（部分）A、萬種風情，盡在XX店。

B、有品味的你，選擇有品質(zhì)的XX店。

C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來XX店。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎，你盡興了嗎，請記住XX店。E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，XX店總會滿足您、（十六）CIS：

１：ＶＩＳ定稿：

標志設計：電話號碼：打火機：紙巾：工牌號：酒水單：點單本及點單夾，工衣，２：廚房：器具，杯具，原材料，工具等

３：外場：牙簽：牙簽桶：工作柜：小吃碟：香盅：等 ４：收銀：筆｀單｀定書機｀計數(shù)器｀報表｀等（十七）成本預算Ｐ２４

１：人員工資 ２：房租： ３：物料折扣： ４：水電 ５：保險費（十八）廚房管理 廚房單點／廚房承包／ 廚房單點預算：人員工資：

廚房承包預算：人員工資：成本控制３５％

以上是我個人從事酒店/餐飲業(yè)4年來對酒店的餐飲籌建、計劃、運營管理的一些經(jīng)驗，望老板生意紅紅火火。

第四篇：餐飲開業(yè)前期策劃和運營方案

餐飲開業(yè)前期策劃和運營方案

酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多稍有不慎，將對開業(yè)后的管

理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準備工作，對酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。

廚房部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。具體包括：

（一）餐廳的管轄區(qū)域及責任范圍

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個月到崗。到崗后，首先要通過實地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根據(jù)實際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。

（二）定經(jīng)營管理方案

餐飲部經(jīng)理和廚師長及餐廳經(jīng)理到位后的第二項重要工作，就是要組織人員對當?shù)厥袌鲞M行調(diào)查，一般酒店在設計前已做過專業(yè)調(diào)查，但廚房部應針對市場有更詳細的調(diào)查報告，根據(jù)酒店的總體定位，確立餐飲經(jīng)營方案，對目標市場、菜肴定位、市場劃分、定價策略逐一論證。

（三）確定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局

根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務流程、廚房工作流程、原料進入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉儲場

所和備餐間，要留有充足的儲放餐桌的場地。

（四）設立組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

（五）制定物品采購清單

酒店開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購廚房的還是餐廳服務物品，在制定部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系（如送餐車、酒水車、餐具等，要根據(jù)服務區(qū)域的劃分合理配置）。

2.行業(yè)標準

最低產(chǎn)品標準是廚師長和餐廳經(jīng)理制定采購清單的主要依據(jù)。(采購要加大督導檢查力度，增加透明度)

3.餐飲業(yè)的設計標準及目標市場定位

餐飲管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設計的星級標準，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要、婚宴市場的產(chǎn)品等等。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢

餐飲管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。

5.其它情況

在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

（六）協(xié)助采購

餐飲部部經(jīng)理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。廚師長和餐廳經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。應隨時的向餐飲不經(jīng)理做工作報告。

（七）參與制服的設計與制作

餐飲部崗位較多，而且風格各異，如僅中餐廳就有零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳以及廚師的制服等，為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

（八）編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務》

運轉(zhuǎn)手冊，是部門的運作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

（九）參與員工的招聘

通常，餐飲部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長和餐廳經(jīng)理則要負責把好錄取關。

（十）抓好開業(yè)前培訓工作。

開業(yè)前培訓是餐飲部的一項主要任務，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實際情況出發(fā)，制定切實可行的各部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保個部門培訓工作達到預期的效果。一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求2個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，培訓的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎理論知識、基本功練習、服務規(guī)范流程的訓練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務意識的提升、酒店主菜單培訓，為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務人員。

（十一）建立各部門檔案

開業(yè)前，即開始建立各部門檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定市場定位和功能劃分的人進行一次溝通，約談。領會他們對餐飲的設計和營運的意圖。

（十二）參與驗收

驗收，一般由基建部、工程部、餐飲部等部門共同參加。餐飲部參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準。餐飲部在參與驗收前，應根據(jù)本酒店的情況設計一份驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

（十三）開業(yè)前衛(wèi)生工作

開業(yè)前衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。很多酒店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐飲部應在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。其次是開業(yè)前的餐廳布置工作，要注意按照規(guī)范逐一落實。

（十四）部門的模擬運轉(zhuǎn)

餐飲部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。并且和各部門及酒店的總經(jīng)理做好工作溝通，再次的跟進酒店開業(yè)計劃。

（十五）餐飲部開業(yè)準備計劃

制定餐飲部開業(yè)籌備計劃，是保證部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。以上是我個人對酒店的餐飲籌建、計劃、運營管理的一些經(jīng)驗，從事酒店/餐飲業(yè)4年來，本人有較強的組織和管理協(xié)調(diào)能力，并且善于團隊領導，思維嚴謹；對酒店經(jīng)營有自己獨立方法、具有較高的專業(yè)水平和豐富的管理經(jīng)驗。在工作中能和上級領導、同事及客戶達成良好的合作關系。不怕吃苦耐勞，相信只有學習才能成就夢想，如果有百分之一的機會，我將為此付出百分之一百的努力，堅信沒有做不好的事，只有做事不認真的人，因為自信，所以成就夢想。

第五篇：大學生求職策劃

大學生求職策劃

第一節(jié):求職步驟

一、搜集就業(yè)信息的渠道

1：通過學校就業(yè)指導機構獲取就業(yè)信息，各重點高校的校園招聘會是關注的重點.2：通過政府職能部門和服務機構獲取信息.政府職能部門組織的人才交流會、洽淡會、畢業(yè)生供需見面會等活動，也是獲取就業(yè)信息的重要渠道。

3：從傳媒廣告上獲取信息

由于得到這些信息的人很多，求職競爭也很激烈。(湖工機械制造專業(yè)的學生通過網(wǎng)絡應聘容聲冰箱的故事.)

4：利用自已的人際關系網(wǎng)獲取信息

從家人、親戚、朋友、同學中也可以獲得求職信息。這種信息針對性更強，因而就業(yè)成功率高。

5：利用社會實踐、實習等機會獲取信息

有意識地關注實習單位的用人需求情況，為將來的就業(yè)做好準備。利用這一渠道獲得的信息將是比較準確的。成功率也很高。(張金榮在武鋼三中實習就業(yè)的故事.)

6：通過電話、信件或走訪等獲取信息

采取向用人單位電話咨詢、信函詢問、登門拜訪等方式獲取就業(yè)信息。這要求職者事先對某些單位的需求情況有一定的預測。這種渠道主動性強、盲目性大、成功率低。但是偶然的機遇，也有成功的可能。(連著三年給著名電器公司寫市場分析報告的故事.龔程芳應聘到百度總部的故事)

二、就業(yè)信息的篩選和運用

1、就業(yè)信息的篩選

不要以為傳媒廣告上得到的就業(yè)信息肯定沒有問題，因為用人單位在發(fā)布招聘信息時，有時會加以粉飾，常有偽信息產(chǎn)生;對于親戚、朋友告訴你的就業(yè)信息，也需要進一步確認，因為親戚、朋友也可能從傳媒廣告、或者朋友的朋友那里獲得，這樣經(jīng)過多次的中轉(zhuǎn)可能會產(chǎn)生很大的誤差。對已獲得的就業(yè)信息，還需確認信息的可靠度。(某重點高校的建筑專業(yè)招

聘會大量招聘油漆工,泥瓦工等.)

2、就業(yè)信息的保密與輸出:(楊洪生廣東湛江藝術中心的就業(yè)故事.)

當你篩選出對你無用的就業(yè)信息時，應及時與他人交流，因為對你無用的信息，對他人可能卻十分重要，你輸出信息，不僅是對他人的幫助，對你來說，自然也減少了一個競爭對手，而且，你也可能從他人那里得到你有用的信息。

第二節(jié)：人才招聘會上的分階段策略

大四學生如何選擇企業(yè)？如何洽談自身待遇？應該參加幾場招聘會？如何確定自己的求職目標？

1、解析招聘季節(jié)的周期性。

每年下半年的9月份開始，至次年的五月份結束，整個這段時間都可稱之為招聘求職季節(jié)。具體說來9月至11月20日前為招聘前奏期，已開始有一些零散的招聘會但還不成規(guī)模，國家教育部規(guī)定，每年11月20日前，企業(yè)不準進校園招聘。而每年的三月份開始（即春節(jié)過后）至五月份，屬于招聘的收尾期。年前的招聘會多半樂意招應屆畢業(yè)生，年后的招聘會多半樂意招有經(jīng)驗的人才。

招聘求職的高峰期是在每年11月20日之后，即12月、元月、二月這三個月。這三個月是求職成功的關鍵期。這三個月招聘會密集程度最高。武漢市的情況是基本上每周都有兩場大型招聘會，加上一些學校和一些小型招聘會。這三個月內(nèi)每位畢業(yè)生會面臨30場招聘會的機會。

那么每個畢業(yè)生究竟應該參加多少場招聘會呢？每場招聘會又應該投出多少份簡歷才合適呢？

2、確定招聘會上要達到的分階段目標

許多畢業(yè)生在參加各種招聘會時只注意城市、企業(yè)品牌、個人待遇，卻沒有系統(tǒng)的求職策略，不可能有招聘會就進，見到用人單位就投一份簡歷。要明白到招聘會來的目標是什么？需要達到什么目的？

根據(jù)西方心理學家馬斯洛的需要層次理論。人類的需要按其重要性的順序分為五個層次。1.生理需要。2.安全需要。3.社交需要。4.尊重的需要。5.自我實現(xiàn)需要。

按照馬斯洛的需要層次理論設計個人的求職分階段目標。

第一步：找一個接收單位，先解決溫飽問題。

具體辦法是見招聘會就上，不挑城市，不講待遇，不選企業(yè)牌子，簡歷滿天飛，能投出去多少份簡歷就投多少份簡歷，至少要投出去60份簡歷，按照營銷學的理論。每拜訪30位客戶

會有一個客戶成交。為保險起見，至少要投60份簡歷，這樣可保證有一個單位看中你。先把飯碗問題解決。

第二步：溫飽問題解決后，招聘會的經(jīng)驗也積累了一些。

這時要有選擇地挑選一些較好的單位進行努力。簡歷不再滿天飛，只按自己隨機記憶能力投。什么是記憶能力？做個游戲，請同學背日用品的牌子（洗滌用品或西服品牌）不能停頓不能互相提醒，一口氣能背出幾個牌子，那就是你的隨機記記能力。你在招聘會上就只能投幾個簡歷，對用人單位要有一些自己的要求。爭取投出30份，保證有一個成交。

第三步：有重點的，有針對性的挑選一些城市，企業(yè)牌子，個人待遇都不錯的用人單位。

挑一些在親朋好友面前說得出口，比較有面子的好單位進行求職攻略，送上精美的簡歷，精心制作的光盤，仔細揣模招聘人員的喜好，自己要有一些條件標準，對于不符合自己標準的企業(yè)不要浪費時間和財力。

第四步：還要選擇一些相當不錯的企業(yè)主動出擊。投上精美的簡歷和精心制作的光盤，運用表演技巧吸引招聘人員的注意，運用溝通交流能力展現(xiàn)個人優(yōu)勢和特點。在每一個這樣的用人單位面前都不要怱怱而過，要給以足夠的注意和耐心。

第五步：招聘求職是有季節(jié)性的。越接近求職季節(jié)的尾聲的時候，越容易做出讓步（對雙方都一樣）。拼耐心，拼極限的最好辦法（分步實施，騎驢找馬，拾漏補缺）。

3、求職旺季分步實施的特點和策略

綜上所述，為找到滿意的工作。求職可細分為幾個周期

①.入門期。②.成長期。③.廣泛比較期。④.選擇決斷期。⑤.收尾期。

幾個周期的特點：

入門期——求職渠道窄，求職經(jīng)驗少，談判能力差。

成長期——求職渠道增多，求職經(jīng)驗增多，開始有自己的要求。

廣泛比較期——面試機會增多，取舍矛盾開始出現(xiàn)。

決斷期——在知名企業(yè)，待遇高的用人單位停留，重視好單位。

收尾期——不太挑剔，降低要求容易配合用人單位。

各周期策略：

入門期：以練手，練膽為主（三場以內(nèi)）成長期：以積累經(jīng)驗為主（三場）

廣泛比較期：以廣交朋友，廣結善緣為主（三場）多為自己爭取幾個機會

決斷期：以培養(yǎng)感情，增加信任為主，確保得到一個好單位的名額。

若精力和財務允許還可再參加北京、上海等外地招聘給自己尋找更合適的機會，此階段已不宜四處出擊，而是該出手時再出手。好企業(yè)很好，好工作也很多，你只需找到一個就足夠了。

所有周期的共同要求：

㈠、積極性要高，可塑性要強，重視每一個面試機會。

㈡、找工作要有利潤觀點、要追求利潤最大化。如果你找的工作薪水1000元/月與大多數(shù)人一樣，那這種工作叫做沒有利潤，那是人力成本。如果你找得工資2000元/月，那你的利潤是1000元/月，你比社會人力成本高1000元，只有工資差異才叫利潤，工資差異從哪來？從包裝手段的差異中來，從求職策略的差異中來。最好的人才他是免費的，因為他賺取的利潤早已超過他的薪水，如果你在某些方面有過人之處（指知識經(jīng)濟，不是考試成績）你可以大膽地提出薪金要求。

第三節(jié)：求職策劃故事

2.求職資源的預見與控制(肖立軍，邢雄志)

3.求職成功的關鍵因素(只有永久的利益，沒有永久的朋友。馮彬，嚴飛龍，三巨頭的態(tài)度)有無利用價值.4.求職渠道的拓寬(劉宗安英語4級差一分的溝通故事。學校老教師的校友資源的運用。周水清講的故事，嚴于利己,寬厚待人。)