第一篇：剖析包廚都有哪些形式

剖析包廚都有哪些形式

什么是包廚呢，包廚的模式是什么呢，今天就讓山西新東方的胡大師來為大家分析一下！包廚的形式是有很多種的，下面一一為大家來分析！

目前的包廚形式主要有雇員式包廚、勞務式包廚和外包式包廚。其中勞務式容易產(chǎn)生問題，就是不符合相關(guān)規(guī)定而導致被認為是雇員式包廚。

雇員式包廚就是廚師作為餐飲企業(yè)的雇員，而內(nèi)部承包餐廳，其與餐飲企業(yè)的關(guān)系是雇傭關(guān)系。此時，法律關(guān)系為內(nèi)部承包的勞動法關(guān)系。

勞務式包廚就是將廚房外包給自然人，作為勞務合同處理。因為許多勞務式包廚人之間沒有形成“勞務合伙”關(guān)系，而是形成了“雇傭”關(guān)系，而包廚人沒有用工權(quán)，此時，勞動部門傾向于認為包廚人和餐飲企業(yè)之間是民事合同關(guān)系，而受聘廚師和餐飲企業(yè)形成事實勞動合同關(guān)系；司法部門傾向于認為，所有廚師和餐飲企業(yè)之間均形成事實的勞動合同關(guān)系；此時，餐飲企業(yè)將為無書面勞動合同、無一個月通知、無補償金等因素承擔意外的法律責任。解決之道是：

1、完善勞務合同，以書面形式明確包廚人之間的關(guān)系、所有廚師和餐飲企業(yè)之間的關(guān)系等；

2、勞務派遣。

外包式包廚就是把廚房工作外包給其他企業(yè)，受聘廚師和該企業(yè)簽訂勞動合同，不和餐飲企業(yè)發(fā)生勞動合同關(guān)系。

餐飲企業(yè)，以及包廚團隊，一定要清楚各種包廚之間的區(qū)別，并明確自己的包廚模式。如果因包廚模式而引發(fā)糾紛，對于包廚團隊來說，即使在個案中受到了法律的“保護”，但是從長遠的發(fā)展看未必不是一種損失；而對于餐飲企業(yè)來說，則承擔了無緣無故的責任。而在選擇包廚模式上，外包式包廚需要成立自己的企業(yè)，這種包廚模式法律關(guān)系更加明確，更值得采用。而勞務式包廚則適合比較小的團隊，或者包廚的初始階段。

作為中國烹飪教育第一品牌的山西新東方烹飪學校，無疑是那些想要干廚師這一行的人多了解一點。不管你來自哪個行業(yè)都可以學餐飲的這一種模式，到山西新東方不僅要學到技術(shù)，還要學到管理及其他方面的知識，讓每個人都能在社會上獨擋一面。

第二篇：包廚合同書

精選范文:包廚合同書(共2篇)甲方企業(yè)名稱：

地址：

乙方姓名：

地址： 身份證號碼：

第一章總則

第一條甲方將餐廳后廚廚師的管理和廚房日常業(yè)務的管理交于乙方。

第二條雙方合作的目的主要是通過勞務合作優(yōu)勢互補的形式創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益，樹立良好的企業(yè)形象。

第三條乙方所聘用人員均列入甲方員工管理范圍。

第二章雙方的權(quán)利和義務

第四條甲方的權(quán)利和義務

1、甲方提供必要的設施，場地及廚師的工裝；

2、甲方有權(quán)對乙方的管理進行全面監(jiān)督；

3、甲方對乙方工作中失誤有權(quán)提出限期整改，直至終止合同；

4、甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營情況對乙方的管理進行具體的指導；

5、甲方的《員工手冊》及各種規(guī)章制度均適用于乙方及聘用人員，本協(xié)議規(guī)定部分除外。

6、甲方應按協(xié)議時間支付乙方包廚費用，不得無故拖欠；

7、甲方為乙方提供與甲方經(jīng)營相適應的工作條件和環(huán)境；

8、甲方有權(quán)對乙方所聘用各崗位人員進行技術(shù)考核和業(yè)務考察，如認為崗位人員技術(shù)能力無法勝任工作的，可強制要求乙方予以調(diào)換，直到達到相應的技術(shù)水平；

9、甲方有權(quán)在后廚安排學員或?qū)嵙暼藛T，并責成乙方管理；

10、如乙方調(diào)整聘用人員或安排學員必須經(jīng)甲方同意；

11、甲方有權(quán)對乙方的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，限令整改，并做出相應處罰；

12、甲方授予乙方與工作相應的職位和權(quán)力；

13、甲方為乙方提供與甲方其他同工種員工同等的福利待遇；

第五條乙方的權(quán)利和義務

1、乙方有權(quán)拒絕使用不符合食品衛(wèi)生和質(zhì)量標準的原料；

2、乙方負責處理包廚的日常管理；

3、乙方在包廚期間毛利率不低于53%(上下可浮動2％)，成本內(nèi)容包括原材料、調(diào)料等費用；

4、乙方應保證各種食品達到質(zhì)量要求，符合食品衛(wèi)生法，由此造成的責任或意外事故由乙方負責，造成經(jīng)濟損失的，應承擔主要責任；

5、后廚餐具、器皿由乙方清潔消毒，月?lián)p耗不得高于4‰，超出部分照價賠償；

6、乙方應保證上菜速度，嚴格按上菜規(guī)范出菜；

7、每周推出一個新菜，換季節(jié)應更換菜單及推出應季系列菜肴；

8、因客人投拆或質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)以下問題者，乙方應承擔相應責任：（1）因菜的質(zhì)量或菜中有雜物導致客人退菜的，乙方應向甲方賠償該菜100%的損失；

（2）因后廚原因客人退菜而導致客人拒絕結(jié)帳的，乙方應全額承擔經(jīng)濟損失；

（3）乙方因加工失誤造成的損失，應按原材料價格全額賠付甲方；

9、后廚應有完善的規(guī)章制度，值班員工必須能承擔相應工作；

10、乙方應保證廚師隊伍的穩(wěn)定，技術(shù)力量的穩(wěn)定，人員使用情況及相關(guān)資料統(tǒng)計報人事備案；

11、因乙方聘用工作人員形成的一切責任由乙方負責及賠償由此造成的經(jīng)濟損失；

12、非正常使用損壞的設施、設備由乙方負責維修及負擔費用（正常使用下因設備問題造成廚師人員的傷害，雙方協(xié)商解決）；

13、乙方請假（正常休假人員除外）人員每天不得超過2人，超過2人或主要崗位人員請假，乙方應外請技術(shù)人員頂崗，費用自理；

14、乙方對廚房衛(wèi)生及食品衛(wèi)生負責有全部責任，如因工作不力在衛(wèi)生部門檢查中被處罰的，應承擔主要經(jīng)濟損失（設備因素除外）；

第三章工資及福利 第六條包廚工資85000元/月（稅后工資，大寫：捌萬伍千元/月），每月六號左右發(fā)放工資，如乙方違約應視情況予以扣罰。

1、假期：每月可享受2天的休息時間。另外，工作6個月后，可享受10天的帶薪休假（包括當月兩天休假及公共假日）。

2、住宿：合同期內(nèi)，甲方負責乙方居住的費用（水電費用按照酒店規(guī)定限額執(zhí)行，超額部分自付）。

3、膳食：合同期內(nèi)，甲方提供乙方膳食費用（按照酒店規(guī)定員工標準用餐）。

4、休假交通費用：廚師長及其余幾位廣東籍廚師工作滿六個月后，可報銷鄭州至廣州往返火車臥鋪票。

節(jié)假日甲方休業(yè)期間，甲方不再為乙方發(fā)放工資，如安排乙方人員值班，按甲方規(guī)定發(fā)放值班費。

第四章違約責任

第七條本合同簽訂生效后，雙方必須嚴格履行，如一方不履行即視為違約。對方用書面形式向違約方指出違約內(nèi)容，并要求在5日內(nèi)對方做出答復或提出解決辦法，如還不能解決給對方造成損失的，有過錯的一方應負賠償責任。

第八條如遇特殊情況，雙方不能履行合同有關(guān)義務時，可向?qū)Ψ教岢鎏崆敖K止合同，但必須提前5天以書面形式通知對方。因不可抗力因素造成任何一方無法履行協(xié)議的，本協(xié)議自動解除。

第 九條本合同有效期年月日至年月日。

第十條未盡事宜雙方協(xié)商解決。

第十一條此合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方簽字（蓋章）：乙方簽字（蓋章）：

年月日

[包廚合同書(共2篇)]篇一：包廚合同書

包廚合同書

聘用廚師單位（以下簡稱甲方），法定代表人：

身份證號碼：

受聘承包廚師（以下簡稱乙方），承包人：

身份證號碼：

甲乙雙方本著共同經(jīng)營和致力于發(fā)展，使企業(yè)成為星級餐飲名店的目標，也為更好的使企業(yè)廚房部進行規(guī)范管理和運營，現(xiàn)甲乙雙方經(jīng)多次友好協(xié)商，在不違背國家法律、法規(guī)和互惠互利的前提下，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執(zhí)行

一、基本情況：

1、甲方聘請乙方為承包人，將坐落于 的廚房承包給乙方。

2、出租承包期為：從 年 月 日至 年 月 日止。

3、甲方廚房的總承包費（基本工資）人民幣叁萬捌仟元整（38000元），每月廚房人員總編制為16人（詳見附件：經(jīng)雙方確認的廚房人員編制及工資方案）。

二、甲方的權(quán)利和義務

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境及約定的生活住宿待遇。

2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿舍的所需費用（如房租費、物業(yè)費、水、電、氣費），不納入乙方廚師工資及待遇，甲方負責乙方所有上崗人員健康證的辦理。

3、在保證酒店正常運營和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備和各項任務能正常完成的情況下，乙方有權(quán)依據(jù)公司的請休假制度自行安排廚房所有人員的休息、請假等事宜。

[包廚合同書(共2篇)]

4、乙方所有工作人員上、下班離店后不得做出有違反任何國家法律、法規(guī)、違害本公司利益之事，否則一切后果自負！

5、乙方所有人員在廚房工作期間，如在正常操作情況下出現(xiàn)的受傷等安全事故視為公傷并由甲方負責參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

6、乙方人員春節(jié)的福利待遇和六、七、八月份的高溫補貼的多與少，由甲方自行安排表示，但不能完全沒有。

7、如甲方單方終止合同，甲方須提前一個月通知乙方并應相關(guān)交接事宜，與乙方協(xié)商好之后平穩(wěn)過渡，以免造成雙方不必要的經(jīng)濟損失，否則乙方有權(quán)要求甲方補償乙方最少兩個月承包費（基本工資）并補齊乙方工作日的承包費（基本工資），相反乙方要離職，也需提前一個月通知甲方。

8、合同期滿后，如需再續(xù)合同，需提前一個月由甲方書面通知對方，如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權(quán)在

合同到期后不再與乙方續(xù)簽合同，如甲方未提前一個月書面通知乙方續(xù)簽或離職，乙方有權(quán)在合同到期后不再也甲方續(xù)簽合同。

9、在簽合同之日到進場期間，如甲方有意終止合同，需賠償乙方按全月的承包費。

10、甲方原來保留下來在乙方的人員，、、工資由甲方發(fā)給乙方統(tǒng)一發(fā)放。如果他們在廚房不配合工作，不服從管理，甚至有可能制造一些不利于管理和不利團結(jié)的現(xiàn)象，乙方隨時有權(quán)處罰或者開除，并由乙方自己安排人員。

11、每月工資月底30號扎帳，5號發(fā)放整月的全額承包費。

12、如果經(jīng)營狀況步步高升，某部崗位必須增加人員時，經(jīng)過甲、乙雙方協(xié)商，根據(jù)崗位職務添加人員，即隨定加工資。

三、本合同一式兩份，一份四頁，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理。合同經(jīng)雙方簽字后生效。

甲方： 乙方：

簽訂日期： 年 月 日

附：廚房人員編制表

備注：本合同由甲、乙雙方保密，不能泄漏，以免給乙方造成不利于管理的現(xiàn)象。

甲方簽字確認：

乙方簽字確認：

簽訂日期： 年 月 日

篇二：包廚合同書

包廚合同書

甲方名稱：

地 址： 乙方姓名：

地

址： 身份證號碼：

整改，并做出相應處罰；

6、甲方負責乙方所需飲具、餐具的購置；

7電、氣的供應；

8部所需原材料、干鮮食品及調(diào)料的采購；

9房工作人員提供廚師服裝、膳食、住宿；

10間支付乙方包廚費用，不得無故拖欠；

工失誤造成的損失，應按原材料價格全額賠付給 8須執(zhí)行甲方一切規(guī)章制度，接受甲方的監(jiān)控

清潔、衛(wèi)生，節(jié)約使用水、電、氣和原

9毛利率不能低于53%（含打折收入），成本內(nèi)

等費用。如下降一個百分點扣工資總額

10需求,每月推出一個新菜；

11隊伍及技術(shù)力量的穩(wěn)定，人員使用情況及相

人事部備案；

12人員形成的一切責任由乙方負責，并賠償由

13損壞的設備、設施由乙方負責維修及負擔費

、甲方負責廚房水、、甲方負責該廚房、甲方為乙方的廚、甲方應按合同時（3）乙方因加甲方；、乙方在合同期內(nèi)和管理，保持廚房的材料；、乙方須保證菜品容包括原材料、調(diào)料的500元，以此類推；、乙方須應對市場、乙方應保證廚師關(guān)資料報酒店行政、因乙方聘用工作此造成的經(jīng)濟損失；、因非正常使用而用（正常使用下因設

備問題造成廚房部人員的傷害，雙方協(xié)

商解決）；

14、乙方對廚房衛(wèi)生及食品衛(wèi)生負有全部責任，如因工作不力在

衛(wèi)生部門檢查中被處罰的，應承擔主要經(jīng)濟損失（設備因素

除外）；

大寫：），如乙方違約應視情況予以扣罰。

2上月工資發(fā)放日。

[包廚合同書

3、乙方人員的各類保險和福利，如社保、交通、通訊、補貼等

下頁、每月 15 號作為共2篇)] 均由乙方負責。(

第三篇：包廚協(xié)議書

包廚協(xié)議書

甲方: 銘致餐飲（以下簡稱銘記樓）

(以下簡稱甲方)乙方:

(以下簡稱乙方)雙方經(jīng)過相互信任，自愿，平等，協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將銘記樓廚房承包給乙方工作。

一：承包期限暫定一年，于

年

月 日-------年

月

日止。二：甲方將廚房承包給乙方工作，團隊工資定為每月60000元整，每月工資發(fā)放日為次月20日，由乙方代表領(lǐng)取，自由支配。

三：在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率50%的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底為 450000（大寫肆拾伍萬元）整，如超出45萬元以上的部分，按超出部分的營業(yè)額10%提成做為廚房獎金，獎金于次月20日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

四：甲方負責乙方工作廚師的工作餐，住宿，及健康證，暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利與其他員工同等。

五：甲方支持乙方參加各類有利于銘記樓聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責相關(guān)費用。（具體屆時可協(xié)商）六：甲方得權(quán)利和義務

1． 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。2． 甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利。

3． 乙方須接受甲方領(lǐng)導和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當處罰（具體條例制定于銘記樓規(guī)章制度中）。七：乙方的權(quán)利和義務。

1．在保證銘記樓正常運作的情況下，可自行安排人員休息，請假等事宜。2．在保證銘記樓正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。3． 乙方應遵守和執(zhí)行銘記樓制度的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求，菜肴出品要求，安全操作要求，人為浪費的要求，設施設備保管的要求（具體條例協(xié)商定于銘記樓規(guī)章制度中）八：公傷事故的處理方法： 乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公務，由甲方參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

九：甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留，走由乙方?jīng)Q定。十：如遇銘記樓轉(zhuǎn)讓或其他變更，后來的法人在不留用乙方的情況下，甲方須補償乙方一個月的工資，如遇非典等不可抗拒的情況則按相關(guān)法規(guī)處理。十一：提前終止協(xié)議的處理方法：

1．如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月以書面形式通知乙方，并給予七天工資作為賠償。

2．如果乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償一個月工資作為給甲方找廚師的費用。十二：違約的處理方法：

1．雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。2．工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。3.雙方刻意刁難對方視為違約。

十三：協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。甲方： 乙方：

簽定日期：

第四篇：包廚合同書

包廚合同書

甲方名稱：

地址：

乙方姓名：

地址：身份證號碼：

第一章總則

第一條

甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，就XXXXX酒店廚房部交由乙方承包，乙方在服從甲方總的經(jīng)營方針的前提下開展工作，乙方必須派出餐飲專業(yè)人員前來主持該酒店廚政。

第二條

乙方所聘用人員均列入甲方員工管理范圍。

第三條

本合同有效期為自年月 至年止。

第二章雙方的權(quán)利和義務

第四條甲方的權(quán)利與義務

1、甲方負責該廚房部總體的經(jīng)營方針制定和管理；

2、甲方有權(quán)對乙方進行領(lǐng)導和監(jiān)督，如乙方違反酒店相關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)力對乙方做出正當?shù)奶幜P（具體條例制定于酒店規(guī)

章制度中）；

3、甲方有權(quán)對乙方所聘用各崗位人員進行技術(shù)考核和業(yè)務考察，如認為崗位人員技術(shù)能力無法勝任工作的，可強制要求乙方

予以調(diào)換，直到達到相應的技術(shù)水平；

4、如乙方調(diào)整聘用人員或安排學員必須經(jīng)甲方同意；

5、甲方有權(quán)對乙方的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，限令

整改，并做出相應處罰；

6、甲方負責乙方所需飲具、餐具的購置；

7、甲方負責廚房水、電、氣的供應；

8、甲方負責該廚房部所需原材料、干鮮食品及調(diào)料的采購；

9、甲方為乙方的廚房工作人員提供廚師服裝、膳食、住宿；

10、甲方應按合同時間支付乙方包廚費用，不得無故拖欠；

第五條乙方的權(quán)利和義務

1、乙方有權(quán)拒絕使用不符合食品衛(wèi)生和質(zhì)量標準的原料；

2、乙方負責組織招聘該廚房內(nèi)的所有工作人員，要求所有招聘

人員必須持健康證，接受過專業(yè)廚師培訓，從事過中高檔次

餐飲廚房的工作經(jīng)歷；

3、乙方的廚師團隊人數(shù)應不低于42人；

4、乙方負責處理包廚工作的日常管理；

5、乙方在后廚工作中應有完善的規(guī)章制度，值班員工必須能承

擔相應工作；

6、乙方應保證各種食品達到質(zhì)量要求，符合食品衛(wèi)生法，由此

造成的責任或意外事故由乙方負責，并承擔相應的經(jīng)濟損失。

7、因客人投訴或質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)以下問題者，乙方承擔相應責任：

（1）因菜品的質(zhì)量或菜中有雜物導致客人退菜的，乙方應向甲

方賠償該菜品銷售價格100%的損失；

（2）因后廚失誤及菜品原因而導致客人拒絕結(jié)賬的，乙方應全

額承擔經(jīng)濟損失；

（3）乙方因加工失誤造成的損失，應按原材料價格全額賠付給

甲方；

8、乙方在合同期內(nèi)須執(zhí)行甲方一切規(guī)章制度，接受甲方的監(jiān)控

和管理，保持廚房的清潔、衛(wèi)生，節(jié)約使用水、電、氣和原

材料；

9、乙方須保證菜品毛利率不能低于53%（含打折收入），成本內(nèi)

容包括原材料、調(diào)料等費用。如下降一個百分點扣工資總額的500元，以此類推；

10、乙方須應對市場需求,每月推出一個新菜；

11、乙方應保證廚師隊伍及技術(shù)力量的穩(wěn)定，人員使用情況及相

關(guān)資料報酒店行政人事部備案；

12、因乙方聘用工作人員形成的一切責任由乙方負責，并賠償由

此造成的經(jīng)濟損失；

13、因非正常使用而損壞的設備、設施由乙方負責維修及負擔費

用（正常使用下因設備問題造成廚房部人員的傷害，雙方協(xié)

商解決）；

14、乙方對廚房衛(wèi)生及食品衛(wèi)生負有全部責任，如因工作不力在衛(wèi)生部門檢查中被處罰的，應承擔主要經(jīng)濟損失（設備因素

除外）；

第三章工資及福利

第六條工資及社保

1、甲方付給乙方每月工資合計人民幣￥（稅后工資，大寫：），如乙方違約應視情況予以扣罰。

2、每月 15 號作為上月工資發(fā)放日。

3、乙方人員的各類保險和福利，如社保、交通、通訊、補貼等

均由乙方負責。

第七條其它福利

1、假期：乙方員工每月享有天休息時間，由乙方在保證正常

出品的前提下，自行安排輪休；

2、膳食：合同期內(nèi)，甲方免費提供乙方膳食（酒店規(guī)定的員工標

準用餐）。

3、住宿：合同期內(nèi)，甲方免費提供乙方居住場所（水、電、氣等

費用皆由甲方承擔）。

第四章工傷及安全事故

第八條

1、乙方人員在工作時間內(nèi)，按照甲方認可的工作流程和規(guī)章制度

操作，如有出現(xiàn)人為的工傷、安全事故由甲方負責；

2、如因違反工作流程和規(guī)章制度操作，造成的工傷事、安全事故

由乙方負責。

第五章合同解除條款及違約責任

第九條

甲、乙雙方中的任何一方違反以上任何條款，另一方有權(quán)終止

合同，并可向?qū)Ψ阶穬斢纱嗽斐傻慕?jīng)濟損失（乙方壹個月合同工資總額）。

第十條

甲、乙雙方在跟對方解除合同時，須提前壹個月以書面方式通知對方，并將乙方壹個月合同工資總額作為合同違約金；如一方未提前通知而擅自解除合同的，對方除追償因合同違約帶來的經(jīng)濟損失外，還有追究違約方的法律責任。

第十一條

本合同未盡事宜，甲、乙雙方本著互諒互解的精神，共同協(xié)

商處理；如協(xié)商未果，按原合同執(zhí)行。

第十二條

本合同共六頁，一式肆份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，上級公司辦公室、財務部各執(zhí)一份，具有同等法律效力，雙方簽名蓋章后生效；

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

年月日年月日

第五篇：包廚合同

包廚房協(xié)議書

甲方：（）（以下簡稱甲方）

乙方：（）同志為代表的后廚擇菜（以下簡稱“乙方”）

雙方本著相互信任、自愿、平等的原則，達成本協(xié)議，甲方愿意將本酒店后廚擇菜工作承包給乙方。

一、甲方將后廚擇菜工作承包給乙方，其中包括門店菜品加工與清洗?；驹鹿べY定為7000元整。每月的工資發(fā)放為次月的21日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

二、在基本工作的基礎(chǔ)上，確保菜品出成率%的基礎(chǔ)上，確保不浪費。按照規(guī)定工作流程操作。

三、甲方負責乙方的工作餐（早 午）。

四、甲方的權(quán)力和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、甲方如對乙方工作能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當處罰

五、乙方的權(quán)力和義務

1、在保證工作正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證工作正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，人事權(quán)利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求。

六、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，出現(xiàn)人身傷害。由乙方負責人負責，甲方概不負責。

七、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方一個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

八、終止協(xié)議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知乙方。

2、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方。

九、違約的處理辦法：

1、欠發(fā)工資十天以上視為違約。

2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

十：押金：

乙方需支付甲方工作抵押金1000元整。

十一、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）

乙方（乙方代表簽字、私人印章）

年月日