第一篇：玉溪特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

玉溪特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查玉溪新聞網(wǎng)訊（記者 張家春 文/圖）在當(dāng)下的農(nóng)村，農(nóng)民增收致富的愿望和積極性空前高漲，在穩(wěn)定傳統(tǒng)農(nóng)作物種植優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，一些農(nóng)民利用農(nóng)村相對豐富的林地資源另辟蹊徑，在特色養(yǎng)殖上做起了增收文章，要么在養(yǎng)殖方法上標(biāo)新立異，要么在養(yǎng)殖品種上出奇制勝，各種以“特色”、“特種”為標(biāo)簽的養(yǎng)殖開始悄然興起。作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收致富的一條重要途徑，玉溪特色養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何，前景怎樣，還面臨哪些問題，本報記者就此進(jìn)行了走訪。

1特色養(yǎng)殖悄然興起

經(jīng)常在農(nóng)村采訪，農(nóng)村群眾為發(fā)展經(jīng)濟(jì)勞碌奔忙的場景并不鮮見，在為“三農(nóng)”現(xiàn)實深為憂慮的同時，記者也欣喜地看到，許多具有創(chuàng)造性的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式正在被不少農(nóng)村家庭所采用并呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭，在形式和內(nèi)容上與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相區(qū)別的特色養(yǎng)殖或特種養(yǎng)殖就是其中之一。

在峨山縣富泉特種養(yǎng)殖場，這片原先的路邊荒坡野地，在養(yǎng)殖場主人程望春的料理下，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾奶胤N養(yǎng)殖場，上百頭被馴化的野豬在廄舍中成長。程望春告訴記者，經(jīng)過三年的努力，目前野豬養(yǎng)殖算是走上了正軌，不僅可以自己繁育種苗，在馴養(yǎng)技術(shù)和疫病防控方面也積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗，今年已進(jìn)入資金回收期。程望春的野豬分成品豬和仔豬兩種，成品豬主要面向市場出售，價格隨行就市，一般是家豬價格的三倍左右。而具有繁育價值的仔豬種苗價格更高，他一般分組賣，一組四只，一公三母，三個月大的一組可售6000元。今年以來，程望春靠出售成品豬和仔豬，收入已超過10萬元，按照這樣的行情，他只要兩三年就可收回最初投入的40多萬元。有了這樣的收益，程望春也花錢買了一輛比亞迪F6轎車，既可跑生意，也提高了生活質(zhì)量。

在江川縣，江城鎮(zhèn)的韓衛(wèi)德投資40多萬元在當(dāng)?shù)佚執(zhí)端畮炫d建了一個占地近10畝的石蚌養(yǎng)殖場。韓衛(wèi)德介紹，最初只有石蚌苗50多只，到現(xiàn)在已經(jīng)超過了8萬只。按照他的規(guī)劃，一旦養(yǎng)殖場建成投產(chǎn)，每年可產(chǎn)5噸商品蛙，按照保守的市場價每公斤120元計算，每年的銷售額可達(dá)70萬元，扣除成本后，年凈利潤接近30萬元。

在華寧，一直致力于農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式推廣的“三農(nóng)狂人”王崇祥則在土雞養(yǎng)殖中注入了膳食營養(yǎng)學(xué)的理念，嚴(yán)選純種土雞，采用自然放養(yǎng)和中草藥拌食喂養(yǎng)的方式，利用其核桃種苗基地，成功飼養(yǎng)天然純土雞，每公斤售價在200元以上。江川縣安化鄉(xiāng)早谷田村的代常福則利用自己承包的一片坡地，養(yǎng)起了只喂包谷的土雞和自然放養(yǎng)的土蜜蜂，一年收入也在三四萬元以上，代常福也因此成為當(dāng)?shù)厝罕娖G羨的能人，并被選為村民小組長。

在走訪調(diào)查中，記者看到，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式已經(jīng)不能滿足廣大群眾快速增收致富的要求，特色養(yǎng)殖正被越來越多的群眾所關(guān)注并實施。來自玉溪市林業(yè)局野生動植物保護(hù)辦公室的資料顯示，到2008年，全市持有野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證的單位和個人已突破60家。

2摸著石頭過河

據(jù)了解，目前玉溪特色養(yǎng)殖主要有兩種方式，一種為養(yǎng)殖方式的突破，以迎合當(dāng)下人們對肉食產(chǎn)品“無公害”、“生態(tài)”甚至“有機(jī)”的高層次需求，主要表現(xiàn)為對傳統(tǒng)畜禽飼養(yǎng)方式中各種飼料添加劑和抗生素的規(guī)避，民間俗稱“土法養(yǎng)殖”；另外一種則是養(yǎng)殖內(nèi)容上求異，這種方式主要以馴化、繁殖野生動物為主，主要滿足人們對“野味”的需求，在行業(yè)上被稱為“特種養(yǎng)殖”，兩種形式習(xí)慣上統(tǒng)稱為“特色養(yǎng)殖”。因為資源的稀缺性，較之傳統(tǒng)養(yǎng)殖的肉食產(chǎn)品，特色養(yǎng)殖的產(chǎn)品在價格上通常是傳統(tǒng)肉食產(chǎn)品的幾倍甚至幾十倍，而且供不應(yīng)求。玉溪林地資源豐富，氣候宜人，在特色養(yǎng)殖上具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，這也是玉溪當(dāng)下特色養(yǎng)殖在民間得以發(fā)展的重要原因。

不過，對于家庭經(jīng)濟(jì)尚顯脆弱的農(nóng)村家庭來說，搞特色養(yǎng)殖并不是件輕而易舉的事。程望春告訴記者，創(chuàng)業(yè)初期，一下子投進(jìn)40多萬元，讓他的家庭承受了不小的壓力。2009年，由于技術(shù)和引種等原因，他花錢購進(jìn)的十多頭種豬到發(fā)情期卻不受精，最后只好低價賣掉，讓他損失不小?！耙吧鷦游镳B(yǎng)殖畢竟是個新事物，沒有相當(dāng)?shù)某惺苣芰Σ豢奢p易進(jìn)入?！彪m然現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入投資回報期，但程望春仍然對自己幾年的養(yǎng)殖經(jīng)歷心有余悸。

“一對種蚌200元，一公斤商品蚌120元，一年生產(chǎn)商品蚌5噸，市場供不應(yīng)求?！敝蒙眄n衛(wèi)德的石蚌養(yǎng)殖基地，聽著他對基地未來發(fā)展規(guī)劃的美好描述，記者不由得對他的養(yǎng)殖事業(yè)心生向往。韓衛(wèi)德在2003年就開始搞養(yǎng)殖試驗，從當(dāng)初的50只種蚌到現(xiàn)在的8萬只，他一共用了7年時間進(jìn)行試驗。在此期間，他曾經(jīng)打算花錢到浙江學(xué)習(xí)，不過僅技術(shù)轉(zhuǎn)讓價就是十萬，而相關(guān)部門也缺乏政策和技術(shù)信息支持，他只好靠自己摸索。通過養(yǎng)殖試驗，雖然現(xiàn)在已決定擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，但在他提交給相關(guān)部門的可行性研究報告里，仍然把養(yǎng)殖項目表述為“試驗性養(yǎng)殖”。

采訪中，記者了解到，由于特色養(yǎng)殖在玉溪剛剛起步，雖然從理論上講特色養(yǎng)殖產(chǎn)品有價格高、市場需求旺等優(yōu)勢，但在養(yǎng)殖實踐中，由于缺乏相關(guān)的政策扶持和技術(shù)信息支持，許多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中只能靠網(wǎng)絡(luò)、報刊和雜志等渠道獲取零碎的養(yǎng)殖信息，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶要么在養(yǎng)殖初期對投入估計不足而半途而

廢，即便堅持的也在疫病防控、馴養(yǎng)繁育等環(huán)節(jié)頗費(fèi)周章?！懊^過河”幾乎是特色養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)在普遍面臨的境況，這種被業(yè)界標(biāo)榜為“短、平、快”的特色養(yǎng)殖項目在玉溪卻表現(xiàn)出投入大、周期長、收效慢的特性。

3發(fā)展面臨瓶頸

目前，玉溪馴養(yǎng)繁殖野生動物的種類主要集中在野豬、梅花鹿、野雞、野鴨和孔雀上，個別地方少量養(yǎng)有竹鼠、石蚌。大多數(shù)養(yǎng)殖戶在產(chǎn)品上以活體銷售為主，或供人食用或觀賞，僅有為數(shù)不多的幾個養(yǎng)殖單位利用鹿茸、鹿血、鹿鞭等泡制成保健藥酒。整個養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模小、水平低的局面。玉溪7家梅花鹿養(yǎng)殖單位總共只養(yǎng)殖了451頭，不及昆明某養(yǎng)殖場養(yǎng)殖數(shù)的一半；37家特種野豬養(yǎng)殖單位，存欄數(shù)不足3500頭。

在飼養(yǎng)技術(shù)上水平也較低，在養(yǎng)殖戶中，絕大部分是邊干邊摸索，總體素質(zhì)不高。峨山縣一個馴養(yǎng)竹鼠的李姓農(nóng)民向記者訴苦，雖然竹鼠目前市場價每只在100元以上，而且供不應(yīng)求，但在交配繁殖階段，他馴養(yǎng)的20多只竹鼠就是不見動靜。雖然也向幾個在畜牧獸醫(yī)部門工作的朋友求教過，自己也查閱了許多資料，但最終還是沒有辦法解決?！耙悄芙鉀Q好竹鼠發(fā)情期的受精問題，竹鼠馴養(yǎng)繁殖的問題就好辦了?！毕嚓P(guān)資料顯示，全市雖有將近80人從事野生動物養(yǎng)殖技術(shù)工作，但多數(shù)技術(shù)人員都只是經(jīng)過短期培訓(xùn)，從相關(guān)專業(yè)院校畢業(yè)的人員很少。

據(jù)了解，玉溪的野生動物馴養(yǎng)繁殖由玉溪市林業(yè)局野生動植物保護(hù)辦公室管理，但由于沒有人員編制，缺乏專業(yè)的技術(shù)人員，幾乎談不上進(jìn)行有效的技術(shù)服務(wù)和科學(xué)指導(dǎo)。除紅塔區(qū)外，其他各縣林業(yè)主管部門沒有動物養(yǎng)殖專管機(jī)構(gòu)，由森林公安代管，很難做到服務(wù)到位。由于缺乏行之有效的技術(shù)服務(wù)和政策指導(dǎo)，導(dǎo)致部分發(fā)展心切的農(nóng)戶在野生動物馴養(yǎng)繁殖上盲目跟進(jìn)，損失慘重。在采訪中，一些信心百倍進(jìn)入野生動物馴養(yǎng)繁殖而最后不得不退出的事情不乏其例。“市場”似乎才是當(dāng)下特色養(yǎng)殖的最大瓶頸。據(jù)了解，目前玉溪尚未為野生動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)品建立起任何一個有形的市場平臺，現(xiàn)有的養(yǎng)殖產(chǎn)品仍然處于供求雙方的單線供銷階段，信息極度不對稱?！爸袊吧鷦游锝?jīng)營利用管理專用標(biāo)識”是合法的野生動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)品在市場上正常流通和銷售的保障，由于市場體系還不完善，標(biāo)識在現(xiàn)有市場中還沒有使用，并且市場準(zhǔn)入制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測等還沒有建立，這在一定程度上影響了野生動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)品在市場上的流通，銷售渠道不暢是制約玉溪野生動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵原因。

發(fā)展特色養(yǎng)殖需要政府引導(dǎo)

野生動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)業(yè)是云南省林業(yè)九大產(chǎn)業(yè)之一，也是玉溪市林業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，作為玉溪市近幾年發(fā)展起來的一個新興產(chǎn)業(yè)，許多養(yǎng)殖項目在幫助玉溪農(nóng)村、山區(qū)群眾脫貧致富上作出了積極貢獻(xiàn)。大力發(fā)展野生動物馴養(yǎng)繁殖不僅是廣大農(nóng)村、山區(qū)群眾謀求多元化發(fā)展致富路子的應(yīng)有選擇，也是發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)的應(yīng)有之義，更是玉溪推進(jìn)生態(tài)立市的要求。

不過，縱觀玉溪當(dāng)下的野生動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)業(yè)，卻有許多問題值得商榷。玉溪目前尚未形成一個完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。玉溪適合養(yǎng)殖哪些種類？重點開發(fā)哪些種類？哪些項目有比較優(yōu)勢？市場前景如何？這些問題都有待回答。如何獲得政策支持？在馴養(yǎng)過程中遭遇疫病和繁育等技術(shù)難題該向誰尋求幫助？在產(chǎn)品銷售上怎樣光明正大地進(jìn)入市場或抬上餐桌？這些問題也都亟待解決。發(fā)自民間的創(chuàng)新和開拓固然值得欣賞和鼓勵，但來自政府的科學(xué)規(guī)劃和正確引導(dǎo)更重要。不然，老是靠民間自發(fā)和“摸石頭過河”，產(chǎn)業(yè)壯大的周期將被拉長，發(fā)展成本也將更高。

倘若政府建立起與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的服務(wù)和指導(dǎo)體系，相信群眾在項目選擇上將準(zhǔn)確明了，在具體生產(chǎn)中將更有底氣。這不僅能有效避免養(yǎng)殖戶在種源獲取渠道上的非法選擇，也可使合法的野生動物產(chǎn)品光明正大地進(jìn)入市場，消費(fèi)者在消費(fèi)“野味”時也理直氣壯。如此，對野生動物在保護(hù)中開發(fā)、在開發(fā)中保護(hù)也就順理成章了。

第二篇：農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

**農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

##縣農(nóng)業(yè)水利局

**區(qū)由于自然條件惡劣，信息不暢，交通不便，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，農(nóng)民增收困難，嚴(yán)重阻滯了全縣經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。同時，**人口少，土地多，資源豐富，氣候獨(dú)特，環(huán)境無污染，空氣清新，在生產(chǎn)無公害農(nóng)畜產(chǎn)品和反季蔬菜等方面具有自己的特殊優(yōu)勢。因此，對**區(qū)

農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行全面調(diào)查，摸清發(fā)展中存在的問題，找出發(fā)展制約“瓶頸”，理清發(fā)展思路，找準(zhǔn)發(fā)展方向，對全縣經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展具有十分重大的意義。

一、基本情況

（一）社會狀況：

##位于大渡河上游，阿壩州西南部。全縣轄23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)108個行政村,310個村民小組，其中：**村涉及全縣23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共71個，占全縣總村數(shù)的65.7%；村民小組193個，占62.3%。全縣鄉(xiāng)村總戶數(shù)13890戶，人口6.1萬人，農(nóng)業(yè)勞動力3.4萬人。其中：**7546戶，占全縣總戶數(shù)的54.3%％；農(nóng)業(yè)人口3.4萬人，占農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?4.8％；勞動力2萬人，占59.2％。**區(qū)是藏族聚居村寨,以藏族為主，少數(shù)漢族和回族，文化水平相對較低。

（二）經(jīng)濟(jì)狀況：

1、總收入：2007年全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入11578萬元，其中：**7456.7萬元，占總收入的64.4％，種植業(yè)收入1938.6萬元，占總收入的26％，；畜牧業(yè)收入2922萬元，占總收入的39.2％，勞務(wù)收入1639萬元，占全縣總收入的22％。

2、純收入：全縣農(nóng)民人均純收入1823元。**人均收入2047元，超過全縣平均水平12％,人均純收入最高的沙耳鄉(xiāng)2239元，超全縣平均水平22.8%；最高的村為2179元，超全縣平均水平19.5%。平均水平最低的俄熱鄉(xiāng)1635元，是全縣平均水平的89.7%；收入最低的村1231元，僅為全縣平均水平的67.5%。

3、全縣有5個空殼村，村集體積累平均只有305元。

4、糧食直補(bǔ)總金額35.2萬元，綜合直補(bǔ)128.7萬元。

（三）全縣農(nóng)耕地58223畝，**40802萬畝，占總耕地面積的70.1%。常年農(nóng)作物總播種面積7.8萬畝，**4.8萬畝，占總播種面積的61.5%。其中：糧食播種面積4.6萬畝，占總播種面積的63.7%；蔬菜2691畝，占2691畝，占總播種面積的3.4%。

（四）種植業(yè)：

##具有良好的光、熱、水條件，出產(chǎn)豐富。種植業(yè)主要包括糧食作物、蔬菜、油菜、果樹等。以糧食作物、水果和蔬菜為主，其它經(jīng)濟(jì)作物稀少。

1、糧食作物：2006年農(nóng)作物播種面積7.8畝。其中：糧食作物7.2萬畝,總產(chǎn)量1.9萬噸，蔬菜0.5萬畝，總產(chǎn)0.8萬噸，經(jīng)濟(jì)作物0.1萬畝（以油菜為主，產(chǎn)量640噸）。糧食作物以玉米、小麥胡豆、洋芋為主，小雜糧為輔，共30余個品種。2006年玉米播種面積3.7萬畝,占總播面的47%；總產(chǎn)8958噸，單產(chǎn)242公斤；小麥1.9萬畝，占總播面的24%；總產(chǎn)5700噸，單產(chǎn)300公斤。**糧食作物4.6萬畝，單產(chǎn)217公斤，總產(chǎn)9940噸，占全縣總產(chǎn)的56.7%。主要糧食作物玉米播種面積22900畝，占玉米總播種面積的62%，單產(chǎn)238公斤，總產(chǎn)5456噸，占玉米總產(chǎn)的60.9%；洋芋4845畝，占洋芋總播種面積的單產(chǎn)235公斤，總產(chǎn)1139噸。

2、經(jīng)濟(jì)作物：經(jīng)濟(jì)作物以蔬菜為主。少有油菜、中藥材和麻類，主要分布于中下寨及**地帶，常年播種面積不足千畝。蔬菜以葉菜類為主，茄果類為輔。全縣**種植面積1925畝，占全縣蔬菜總播種面積的38.5%；常年產(chǎn)量2314噸左右，占總產(chǎn)的35.7%。

3、水果：**水果以梨、蘋為主，其它杏、桃等小果為輔。

##是全省五大雪梨產(chǎn)區(qū)之一，栽培歷史悠久，素有“梨鄉(xiāng)”之美稱。雪梨品種繁多，有雞腿梨、金花梨、中梨1號、豐水梨、水晶梨、香酥梨等20余個品種。其中雞腿梨和金花梨是傳統(tǒng)老品種。其余品種是90年代中后期引進(jìn)的新品種。由于##氣候獨(dú)特，尤其是原城關(guān)、安寧兩區(qū)是高寒山區(qū)中一個特殊的小氣候區(qū)。日照長，氣溫高，四季溫差小，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)的形成和積累。因此，水果不僅產(chǎn)量高，而且含糖量高、品質(zhì)好。##雪梨果形美觀，質(zhì)地細(xì)脆，味甜汁豐，色澤鮮麗。尤以金花梨品質(zhì)最優(yōu)。曾數(shù)獲部、省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎。并于2001年獲得國家綠色食品認(rèn)證。在90年代中期以前，曾是農(nóng)民現(xiàn)金收入的主要來源。98年以后，由于各地水果紛紛上市，水果市場競爭日趨激烈。##雪梨因其采取自然的原始管理方法和掠奪式經(jīng)營方式，樹齡老化，病蟲危害、品種退化嚴(yán)重，品質(zhì)日漸下降，“賣難”問題越來越突出，農(nóng)民收入急劇下降。面對嚴(yán)峻形勢，為重塑##雪梨品牌，2001年

第三篇：我國觀賞魚養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

我國觀賞魚養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

XX

（XX大學(xué) X學(xué)院, XX省 XX市 郵編）

摘要：隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，發(fā)展觀賞魚越來越成為一種時尚的觀點。全國各地 正掀起養(yǎng)殖觀賞魚的熱潮，觀賞魚養(yǎng)殖已成為一個新興的產(chǎn)業(yè)，越來越顯出它的生命力。本文將會對我國觀賞魚養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及其中存在的問題進(jìn)行羅列，并討論其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策。關(guān)鍵詞：觀賞魚；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；養(yǎng)殖問題；產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策；

觀賞魚以五光十色的色彩、優(yōu)雅多姿的體態(tài)和泳姿而倍受到人們的喜愛，已成為人們非常喜歡的寵物之一。全球來看觀賞魚已成為僅次于貓和狗的第三大寵物。近年來，隨著我國人們生活水平的日益提高，觀賞魚和水族箱已逐漸成為新時期家庭消費(fèi)的新時尚。為了適應(yīng)觀賞魚發(fā)新形勢，使我國觀賞魚養(yǎng)殖這一新興的產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，有必要對觀賞魚發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行研究分析。

1．我國觀賞魚養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

我國觀賞魚的快速發(fā)展始于20世紀(jì)80代末90年代初，目前已形成以東南沿海和以北京為中心的北方兩大觀賞魚生產(chǎn)基地。此外，上海市、南京市、成都市等大中城市周邊地區(qū)的觀賞魚產(chǎn)業(yè)也都發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，成為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域拓展和促進(jìn)農(nóng)民增收與就業(yè)的新途徑。

1．1 我國觀賞魚養(yǎng)殖的恢復(fù)

1．1．1 養(yǎng)殖區(qū)域的恢復(fù)與發(fā)展

目前國內(nèi)養(yǎng)殖金魚較為發(fā)達(dá)的地區(qū)主要是上海、杭州、廣州、北京、天津、揚(yáng)州、徐州、福州等地，而杭州以余杭區(qū)和蕭山區(qū)為主，余杭區(qū)倉前已成為華東地區(qū)規(guī)模較大的觀賞魚養(yǎng)殖基地。我國目前錦鯉養(yǎng)殖較為發(fā)達(dá)的是廣東，其次上海、福建、江蘇、四川、北京、天津等地區(qū)均有錦鯉的規(guī)?；B(yǎng)殖，成為出口和國內(nèi)市場的生產(chǎn)基地。

世界上熱帶魚的養(yǎng)殖以我國則以香港、廣東等地發(fā)展較好而廣州、北京、天津和上海地區(qū)的熱帶觀賞魚發(fā)展最快，而其他大部分地區(qū)則屬起步階段，品種較為單一，中高檔品種較少，多數(shù)以轉(zhuǎn)手銷售為主。

1．1．2 養(yǎng)殖種類的恢復(fù)與發(fā)展

目前我國在觀賞魚養(yǎng)殖中，除了金魚和錦鯉外，多數(shù)熱帶觀賞魚和海水觀賞魚是引進(jìn)品種。迄今引進(jìn)我國并且有繁殖生產(chǎn)能力或在試驗繁殖所包括的觀賞魚類如下：鯉科、脂鯉類、花科、麗魚科、攀鱸類、鯰類、其他觀賞魚。[1]

1．2 我國觀賞魚養(yǎng)殖中存在的問題

1．2．1 觀賞魚種品質(zhì)良莠不齊，內(nèi)外市場的風(fēng)評受影響。

數(shù)據(jù)顯示，我國雖為世界第二大觀賞魚出口國，年出口占世界總量的1/10，但90%以上是金魚出口。且出口產(chǎn)值僅為1－2%。究其原因，主要是國內(nèi)出口的金魚雖然數(shù)量多，但品質(zhì)良莠不齊，質(zhì)次價低的普通金魚占據(jù)了貿(mào)易額的絕大部分。在國內(nèi)市場上，因為低檔貨的沖擊，使金魚在觀賞魚愛好者心目中水準(zhǔn)大打折扣。[2]

1．2．2 觀賞魚養(yǎng)殖的觀念落后，缺乏技術(shù)性支持。

我們和國外觀賞魚之間最大差距就是品質(zhì)、品牌的差距。

由于受整體經(jīng)濟(jì)水平的限制，長期以來，我國把養(yǎng)殖觀賞魚作為副業(yè)，把食用魚養(yǎng)殖作為水產(chǎn)部門長期以來重要的主業(yè)，致使我國觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)也十分落后，主要沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，技術(shù)含量低，產(chǎn)量不穩(wěn)定。因此我國雖然是金魚的故鄉(xiāng)，但是幾十年來觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)、市場開拓、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展都是源于農(nóng)民的摸索，雖有發(fā)展但進(jìn)展不大。[1]國內(nèi)一百多家水產(chǎn)研究所從未在這個領(lǐng)域

投入過任何的科研攻關(guān)，我國也未曾有任何政策方針來鼓勵扶持觀賞漁業(yè)的發(fā)展。所以我國使得我國與國外擁有較先進(jìn)的科技技術(shù)培育的觀賞魚相比較，就顯得在質(zhì)量上偏差，規(guī)格偏小，色彩不純，幾乎沒有任何的新品種出現(xiàn)。在食用魚養(yǎng)殖技術(shù)突習(xí)猛進(jìn)的今天，觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)卻停步不前，技術(shù)含量低、產(chǎn)業(yè)不穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計，我們養(yǎng)殖的金魚出口合格率不到5%，根本在于養(yǎng)殖池塘設(shè)計、金魚品種和養(yǎng)殖技術(shù)跟不上。

1．2．3 觀賞魚養(yǎng)殖缺乏行業(yè)組織，盲目生產(chǎn)，行業(yè)內(nèi)信息不靈

有些生產(chǎn)業(yè)主為圖眼前利益，將品質(zhì)良好的種魚也出售，在繁殖季節(jié)就從普通的商品魚中挑選親本，這樣不僅先前的優(yōu)勢蕩然無存，更導(dǎo)致種質(zhì)的嚴(yán)重退化，這將嚴(yán)重阻礙我國觀賞魚的健康長遠(yuǎn)發(fā)展。[3]例如在錦鯉養(yǎng)殖上，多數(shù)企業(yè)飼養(yǎng)的品位較低，達(dá)不到預(yù)期的產(chǎn)值。不少人對需求認(rèn)識上有偏頗，認(rèn)為品位低也沒有關(guān)系，賺錢就行，結(jié)果使中國產(chǎn)出的錦鯉與世界錦鯉的發(fā)展距離越拉越遠(yuǎn)。

內(nèi)部競相殺價，讓外商坐收漁利。

2．我國觀賞魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

2．1 推進(jìn)觀賞魚產(chǎn)業(yè)化必要性

觀賞魚產(chǎn)業(yè)只有具有了成熟的技術(shù)和完善的市場營銷機(jī)制，才能真正成為一個成熟的產(chǎn)業(yè)，逐漸發(fā)展壯大。

推進(jìn)觀賞魚產(chǎn)業(yè)化。觀賞魚產(chǎn)業(yè)化要以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，形成各具特色的產(chǎn)業(yè)鏈，區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務(wù)、企業(yè)化管理，推進(jìn)觀賞魚業(yè)現(xiàn)代化。要培養(yǎng)觀賞魚產(chǎn)業(yè)“龍頭”企業(yè)，加快觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。[4]

2．2 我國觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

2．2．1 以科技為先, 加強(qiáng)新品種的開發(fā)

要想把我國觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大就必須充分發(fā)揮各水產(chǎn)研究所的作用, 把觀賞魚的研究作為水產(chǎn)研究所工作之一, 有條件的地區(qū)可以成立觀賞魚研究所, 加大科研投入, 充分利用國際國內(nèi)兩大資源, 除了積極引進(jìn)具有推廣前景的名貴觀賞魚如優(yōu)質(zhì)錦鯉、亞洲龍魚、熱帶觀賞魚與海水觀賞魚外, 還要不斷開發(fā)我國現(xiàn)有的名優(yōu)品種, 著重提純復(fù)壯那些歷史悠久、性能穩(wěn)定, 市場行情好的品種, 如金魚、七彩, 同時運(yùn)用生物學(xué)、遺傳基因?qū)W等生物手段開發(fā)優(yōu)良新品種。

2．2．2 加速市場的整頓

我國觀賞魚市場尤其是出口市場比較混亂,各進(jìn)出口企業(yè)在信息上相互保密, 在價格上競相壓價, 在市場上各自壟斷, 這些狀況極不利于我國觀賞魚市場整體形象的樹立, 最終深受其害的是我國廣大養(yǎng)殖者。因此, 必須通過有關(guān)專業(yè)協(xié)會如水產(chǎn)學(xué)會、觀賞魚協(xié)會等機(jī)構(gòu)統(tǒng)一協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌組織、加強(qiáng)管理, 確保市場運(yùn)行良好, 實現(xiàn)觀賞魚集中貿(mào)易、貨暢其流、加強(qiáng)交流、出口創(chuàng)匯的目的。協(xié)調(diào)好觀賞魚商品流通中出口商、經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶三方面之間的關(guān)系, 強(qiáng)化溝通和協(xié)作, 改善經(jīng)營體制。通過市場的整頓來避免觀賞魚行業(yè)的惡性競爭, 促進(jìn)觀賞漁業(yè)的良性發(fā)展。[5]

2．2．3 改進(jìn)市場營銷模式

觀賞魚產(chǎn)業(yè)要發(fā)展要轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念, 引入現(xiàn)代市場營銷的觀念, 選擇合適的營銷模式, 建立營銷網(wǎng)絡(luò)和廣泛的銷售渠道。觀賞魚消費(fèi)特點決定了營銷模式的選擇。銷售渠道不能太長, 產(chǎn)品品種多樣化, 需提供必要的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。企業(yè)經(jīng)過市場細(xì)分, 明確目標(biāo)消費(fèi)群體, 選擇合適的營銷模式和促銷手段。企業(yè)除了自己擁有養(yǎng)殖基地以外還可以聯(lián)系一批相對穩(wěn)定的養(yǎng)殖戶, 提出產(chǎn)品品種、規(guī)格要求, 逐步形成自己的品牌, 企業(yè)應(yīng)注重產(chǎn)品質(zhì)量的提高和國際信息的獲得。觀賞魚產(chǎn)業(yè)要發(fā)展, 必須重視市場,選擇合適的營銷模式充分發(fā)揮市場的潛力。

2．2．4 拓展市場, 開發(fā)新領(lǐng)域

目前, 觀賞魚養(yǎng)殖企業(yè)仍以養(yǎng)殖為主, 部分兼帶銷售。為提高觀賞魚養(yǎng)殖附加值, 增加生產(chǎn)效益, 生產(chǎn)企業(yè)必須多途徑拓展市場。觀賞魚是漁業(yè)文化的一部分, 將養(yǎng)殖與休閑、旅游相結(jié)合,進(jìn)行環(huán)境建設(shè), 生態(tài)建設(shè), 豐富休閑漁業(yè)的內(nèi)涵。依靠觀賞漁業(yè)豐富旅游觀光事業(yè), 帶動水族器材、飼料、藥[4]

品等的發(fā)展以及其他新興產(chǎn)業(yè)的涌現(xiàn), 優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。[5]

參考文獻(xiàn)：

[1] 姜景田，鄒勝利，鄭寶泰.觀賞魚發(fā)展現(xiàn)狀分析 [J].中國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，2004，（2）.[4] 張元東，王興建.論我國觀賞魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展 [J].中國學(xué)術(shù)研究，2009，（8）.[5] 霍鳳敏，章之蓉，鄒記興.中國觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 [J].河北漁業(yè)，2010，（1）.參考網(wǎng)址：

[2]

第四篇：肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展形勢雖然很好，但發(fā)展?fàn)顩r還不平衡，還有許多制約生產(chǎn)發(fā)展的實際問題未得到解決。一是品種炒作嚴(yán)重，很多地方在無技術(shù)指導(dǎo)的情況下大搞項目，一哄而上，加上非客觀的宣傳報道，導(dǎo)致不應(yīng)有的品種炒作，假冒偽劣、以次充好現(xiàn)象時有出現(xiàn)，如不加以控制和引導(dǎo)，將影響肉羊業(yè)的健康發(fā)展;二是我國肉山羊良種率低，山羊品種還面臨生產(chǎn)性能嚴(yán)重退化的問題，在一些山區(qū)至今還飼養(yǎng)了不少成年體重只有20～25公斤的低產(chǎn)肉用羊;三是有些山區(qū)或新養(yǎng)羊戶由于交通不便或規(guī)模小且養(yǎng)羊分散等原因，羊販上門收購價不高，養(yǎng)羊戶的效益受到影響;四是不少養(yǎng)羊戶對科學(xué)引種和科學(xué)養(yǎng)羊認(rèn)識不足，養(yǎng)羊科技含量低，靠天養(yǎng)羊，任其發(fā)展;五是肉羊加工體系嚴(yán)重滯后，嚴(yán)重影響了肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析：

農(nóng)區(qū)是我國山羊的主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖山羊數(shù)量占全國的80%以上。農(nóng)區(qū)自然條件好，飼料資源豐富，具有發(fā)展肉山羊得天獨(dú)厚的條件。羊采食各種雜草，既可利用草山、草坡和田邊地角放牧飼養(yǎng)，也可以利用各種農(nóng)作物副產(chǎn)品及秸稈飼養(yǎng)，同時還可以采用人工種植優(yōu)質(zhì)牧草飼養(yǎng)。

在我國農(nóng)區(qū)，山羊飼養(yǎng)可實行放牧與舍飼相結(jié)合。根據(jù)各個地區(qū)的不同特點和季節(jié)性特點，可靈活選擇飼養(yǎng)方式。一般在冬、春枯草季節(jié)，以舍飼為主，喂以秸稈和干草;而在夏、秋飼草豐盛的季節(jié)，利用成片草地和零星草地如河堤、隙地、荒灘、溝邊等草地實行季節(jié)性放牧，采用趕牧、牽牧或拴牧等方法。在農(nóng)區(qū)的山區(qū)養(yǎng)山羊，可以放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)飼，效果也很好。養(yǎng)肉山羊投資少，見效快，風(fēng)險小，效益高，且一次投入長期受益。一般來說，一只能繁母羊購進(jìn)成本400元左右，一年按產(chǎn)3羔，每只出欄平均重25公斤，活山羊價按9元/公斤計，收入可達(dá)675元。

若按一只經(jīng)產(chǎn)母肉羊年產(chǎn)6只羔計算，一年純收入1500元.1、據(jù)調(diào)查，目前市場活肉羊價格為7.6-8.4元/公斤，我們按7.6元/公斤計算，一般羔羊出生35-45天斷奶育肥，育肥80-90天,體重平均50公斤。7.6元×50公斤=380元

2、一只肥羔日成本在0.6元以內(nèi)

①每天平均干草1-1.25公斤,每公斤平均0.2元 0.2元×1.25公斤=0.25元②精料：配比按玉米面49%，麥麩18%，豆餅15%，雜糧13%，食鹽2%，魚粉1%，骨粉1%，維生素、微量元素1%，每公斤1.2-1.4元，每天需0.25公斤精料，則0.35元。

③一只羔羊每天需飼料投入（干草+精料）： ①+②=0.25元+0.35元=0.6元

3、一只羔羊出欄利潤為308元 ①一只育肥羔從出生到出欄成本為：0.6元×120天=72元 ②一只羔羊的利潤為：380元-72元=308元

4、一只母羊產(chǎn)羔的年利潤為1548元

①一只母羊每天平均1.5-1.75公斤干草，0.25公斤精料,約為0.6-0.7元②一只母羊年成本為0.7元×365天=255.5元

③一只母羊每年(包括防疫費(fèi))總成本不超過300元

④利潤為308元×6只-300元=1848元-300元=1548元

肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景

據(jù)有關(guān)專業(yè)人士分析預(yù)測，我國養(yǎng)羊熱將呈現(xiàn)前所未有的新局面。因雞、鴨、肉狗、豬等家禽家 畜飼料是以糧食及肉類為主，成本較高，效益不明顯。羊是食草家畜，便于放牧和圈養(yǎng)，羊的食草能 力和發(fā)達(dá)的瘤胃，能大量利用牧草和秸稈等各種粗飼料，將其轉(zhuǎn)化為人們所需的羊肉、羊毛等，并且 肉羊生長快，抗病力強(qiáng)，繁殖率高。一般當(dāng)年產(chǎn)的羔羊，當(dāng)年就可屠宰獲益。

羊肉蛋白質(zhì)含量高于其他肉類，是低脂肪、低膽固醇的理想肉類，在國際市場上羊肉供不應(yīng)求。除羊肉外，羊皮、羊毛是輕紡工業(yè)的原料，也是出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品。

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民收入的突出重點是大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，畜牧養(yǎng)殖業(yè)覆蓋面廣,不同地域的廣大黨員農(nóng)民都可以飼養(yǎng),它投資少,見效快,商品鋁高,從而是農(nóng)民現(xiàn)今收入的主要來源,畜牧業(yè)讀土地的依賴度低,單位面積產(chǎn)出較高,同時,又能較多的細(xì)納農(nóng)村剩余勞動力,可有效地緩解人增地減的矛盾.畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)相互依存,相互促進(jìn),既可使糧食轉(zhuǎn)化為增值.又可以提高.有機(jī)肥以提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。實現(xiàn)降本增效。大幅度增加農(nóng)民收入，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，關(guān)聯(lián)度高，既可帶動畜牧業(yè)的草業(yè)、飼料業(yè)、獸醫(yī)藥械的發(fā)展，又可帶動食品、毛紡、皮革，醫(yī)藥加工及餐飲業(yè)等。二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。畜牧業(yè)也在國內(nèi)外市場競爭中具有較高的比價優(yōu)勢，特別是加入WTO后具有較高的出口創(chuàng)匯能力。

幾年來，國家大力號召發(fā)展秸桿養(yǎng)殖，充分利用農(nóng)作物的秸桿，實行過腹還田，優(yōu)化和調(diào)整畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，降低飼養(yǎng)成本，改良秸桿燃燒所造成的環(huán)境污染。所以，小尾寒羊的飼養(yǎng)，其優(yōu)勢在于：它對資源的適應(yīng)性較強(qiáng)，適應(yīng)家庭飼養(yǎng)經(jīng)營。它受耕地、氣候、地理環(huán)境制約較少即可轉(zhuǎn)化為糧食，又可以利用農(nóng)作物的秸桿，餅粕等農(nóng)副產(chǎn)品，還可以利用廣闊的草地。改革開放以來，我國的畜牧業(yè)取得了長足的發(fā)展，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和增收中的作用也越來越明顯，具觀察和信息顯示，近幾年，養(yǎng)羊熱將呈現(xiàn)前所未有的新局面。

羊是反芻草食性家蓄，具有較強(qiáng)的合群性，適應(yīng)性，便于放牧管理和圈養(yǎng)管理，它發(fā)達(dá)的瘤胃，能充分利用各種農(nóng)作物秸桿、干草、樹葉等粗飼料，轉(zhuǎn)化為人們需要的羊肉，毛皮等，而小尾寒羊的早熟，抗病力強(qiáng)，繁殖率高，周轉(zhuǎn)快，羊肉的蛋白質(zhì)含量高于其他肉類，是底脂肪底膽固醇的理想肉食，且國內(nèi)外市場上的羊肉一直暢銷不衰。除羊肉外，腸衣毛皮是輕工業(yè)的原料，也是出口創(chuàng)匯的重要原料，暢銷世界各地。小尾寒羊的飼養(yǎng)經(jīng)營面廣，一般農(nóng)民均可發(fā)展，少則幾只，多則幾十只，直至大規(guī)模飼養(yǎng)和工廠化飼養(yǎng)。

肉羊養(yǎng)殖發(fā)展趨勢：

加入世貿(mào)組織后，我國畜牧優(yōu)勢集中體現(xiàn)在草食家畜上。從國內(nèi)肉類市場分析，牛羊肉需求呈上升趨勢，消費(fèi)將會有一定的增長，肉用山羊發(fā)展前景看好，仍是效益高的致富項目。我國肉用山羊業(yè)發(fā)展預(yù)計將會出現(xiàn)下列趨勢：一是山羊飼養(yǎng)量繼續(xù)增長，羊肉產(chǎn)量進(jìn)一步增加。我國在成為世界上山羊飼養(yǎng)量最多的國家之后，山羊仍保持一定的增長速度，這與我國自然資源特別是草地資源結(jié)構(gòu)和分布、氣候條件的多樣性及山羊的生活習(xí)性有密切關(guān)系。在南方草山草坡和農(nóng)區(qū)，自然條件優(yōu)越，牧草資源充裕，山羊適應(yīng)性廣，善于登高的特點，也使其成為受歡迎的草食畜種，加之市場對羊肉的需求增加，山羊的生產(chǎn)特別是肉用山羊的生產(chǎn)將有良好的前景。二是實用技術(shù)普及加快，肉羊生產(chǎn)效率進(jìn)一步提高。隨著養(yǎng)羊?qū)I(yè)大戶的發(fā)展和養(yǎng)羊規(guī)模的擴(kuò)大，人們對養(yǎng)羊?qū)嵱眉夹g(shù)的重視程度日益提高。羊舍建造、品種選擇、繁育技術(shù)、飼養(yǎng)管理、秸稈處理、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料作物的栽培、疾病防治等技術(shù)的集成和綜合推廣，將有效增加養(yǎng)羊的科技含量，推動肉羊生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型、由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，為規(guī)模化、集約化肉羊生產(chǎn)鋪平道路，以最低成本消耗，獲取更多的優(yōu)質(zhì)羊肉及其副產(chǎn)品。三是養(yǎng)羊業(yè)生

產(chǎn)、加工、銷售聯(lián)系更為緊密，一體化生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)一步發(fā)展?？傊?，發(fā)展肉用山羊生產(chǎn)，增加羊肉產(chǎn)量，改善和提高人民生活水平，在中國具有較大的潛力和美好的發(fā)展前景。

第五篇：中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查之一

中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查之一

從第一部專著《茶經(jīng)》到中華茶文化，茶葉的故鄉(xiāng)，是不是預(yù)示茶業(yè)歷久不衰？茶葉從遠(yuǎn)古的蒸青餅茶發(fā)展到現(xiàn)今的形態(tài)各異茶制品，從藥用、食用到“國飲”，從田間地頭到走出國門，究竟發(fā)生了哪些變化？《中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查》，將以“入世”為比照，從提升茶科技，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化，做好茶貿(mào)易等層面，把中國茶產(chǎn)業(yè)貫穿在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、文化、思維、觀念上的碰撞展示給大家。

一只沾滿茶葉的手在大鍋里攪拌、烘烤，大鍋里滾動著茶葉，茶葉在不溫不火的炭火下散發(fā)著清香。歷史悠久的中國茶，生產(chǎn)方式落后，開發(fā)能力不強(qiáng)，這是我的印象?？蓞⒄沟牟枭滩煌膺@種看法。

“我的茶，科技含量高喲?！薄拔壹耶a(chǎn)茶的機(jī)器是現(xiàn)代化的嘛?！辈韫u茶，自賣自夸。

可展板上標(biāo)注著那么多廠家，字里行間、圖片圖畫，幾乎滿篇的“科技”。再看展廳一溜排開的筐子簍子里的上百種茶葉，怎么也和“科技”連接不上，但我能聯(lián)想煙熏火燎的作坊?？萍?？哈哈。

要不要把你的眼鏡摘下來？我從來不戴眼鏡！

那你有沒有??

哦，明白了。不戴眼鏡的眼睛終于看到了主角，主角就是“茶科技”。它在5月16日的“中國（蕪湖）國際茶業(yè)博覽會”上表演得很充分。像茶產(chǎn)業(yè)、茶制品、茶飲料，就連優(yōu)質(zhì)茶評比、“百萬江淮青年振興中華茶業(yè)經(jīng)濟(jì)世紀(jì)行”宣傳簽名這樣的活動，也跟著主角唱。再看“茶科技”、“茶市長”、“茶企業(yè)”、“茶經(jīng)貿(mào)”4個論壇，“茶科技”絕對唱頭牌。

茶產(chǎn)業(yè)春天遠(yuǎn)嗎

走馬云南，路過普耳茶的故鄉(xiāng)，在一農(nóng)家歇腳，那家女人熱情的不得了?？删褪遣唤o端茶。見我狐疑狀，她笑道：“不請你們喝茶，我們也不喝。我們的茶園子打了農(nóng)藥的”。就這么赤裸裸地說了出來。我為先前的“?！焙群笈虏灰选?/p>

茶葉免不了打藥，問題出在農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。為把農(nóng)殘減到最小，江西農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)德宇公司用生物技術(shù)處理茶葉農(nóng)殘和茶葉保鮮。這家企業(yè)的蔣老板對此不免憤憤：“茶葉中農(nóng)殘存在不假，但并不像一些報紙說得那么邪乎，什么喝茶就等于喝農(nóng)藥啦，這不明擺著幫外國人的忙？”這樣的事確也發(fā)生過，商檢公布農(nóng)藥殘留，出口的茶葉遭到退貨。老外說，不

檢也罷，你們的報紙都說了。蔣老板感慨道，“訂單農(nóng)業(yè)，企業(yè)連著千萬家啊?！?/p>

風(fēng)險，這就是風(fēng)險。風(fēng)險怎么規(guī)避？農(nóng)業(yè)部合作經(jīng)濟(jì)司的鞠副處長說得簡單，“就用科技”。

農(nóng)業(yè)應(yīng)對入世，科技就是殺手锏。

蕪湖一家企業(yè)從德國引進(jìn)了大容量超臨界二氧化碳萃取茶業(yè)咖啡因和脫農(nóng)殘設(shè)備；最時髦的是眾多茶企業(yè)和高校、科技院所形成的合作風(fēng)氣。

《紅樓夢》里提到的“六安瓜片”是專供才子佳人喝的貢品。安徽六安市方西平副市長對此得意得不行，“我們的戰(zhàn)略就是要提高六安瓜片的技術(shù)含量?！笨汕皫啄旯掀谑袌錾舷Я?，但六安并沒有心灰，六安市聯(lián)姻聯(lián)到了安徽農(nóng)大，一起聯(lián)合開發(fā)有機(jī)茶。兩年下來，該市金寨縣、霍山縣2500畝有機(jī)茶生產(chǎn)試驗基地順利通過歐盟有機(jī)質(zhì)量頒證機(jī)構(gòu) I MO論證。2002年開春，又迎來德國、法國、美國等近百噸的有機(jī)茶訂單，六安人，真是樂開懷。

長壽村秘密

離黃山不遠(yuǎn)的安徽省石臺縣大山村，原始古樸。中國科技大學(xué)綠色科技中心的呂選忠、王廣儀教授調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個村近50年來沒有發(fā)現(xiàn)一例癌癥。80歲

以上的老人占12％。2001年，他倆在此取土樣和茶樣，檢測發(fā)現(xiàn)，大山村是罕見的富硒地質(zhì)帶，大山村產(chǎn)的茶是天然富硒茶。

硒是人體需要的微量元素，硒能防癌、抗癌、抵抗多種疾病。呂教授為此專門寫了論文下月要拿到國際學(xué)術(shù)會上發(fā)表。他說，“在富硒的大山村種茶，茶葉富含天然硒元素。大山村民常年喝自家茶是長壽的原因”。富硒的大山村會用科技，大山村也給廠家?guī)砩虣C(jī)。安徽天方茶葉集團(tuán)把5000畝富硒有機(jī)綠茶的基地建在此，很快名聲遠(yuǎn)播。

茶葉飄香香一家沒什么，茶葉飄香香萬家了不得。怪不得茶博會主打“茶科技”，這不僅提升了“會展經(jīng)濟(jì)”的科技含量，也帶動了整個城市的科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。蕪湖市副市長吳克明說：“做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，中國茶的春天不會遠(yuǎn)”。

中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查之二

就是戴著記者胸卡，我依然被阻擋在蕪湖會展中心的門外。只認(rèn)門票不認(rèn)人！會不會遇上個摳門的阿巴貢？真是錯怪人家徽商了，門票不要錢，門票發(fā)的是 I C卡。劃卡只為計數(shù)，歡迎四海五湖人，朋友多

了好處多嘛。

進(jìn)了大廳，鬧得不行。萬人香茗大品嘗。男的女的，老的少的，俗的雅的，咸的淡的，“好茶好茶，白天客來茶當(dāng)酒哇”，“又是綠風(fēng)吹滿堂，茶人茶事正當(dāng)行啊”??。

那一堆堆人邊喝邊聊，邊品邊笑。再一抬頭，見雙聯(lián)橫幅寫道，“讓蕪湖走向世界，讓世界了解蕪湖”，“有朋自遠(yuǎn)方來，蕪湖人民不亦樂乎”。我也笑了，好一個不亦樂乎，精明的徽商咋恁會摸人心思呢。

號稱全國最大的茶業(yè)博覽交易會，展位2500個，不算觀者，十多個國家的茶商足有百十來個，一個個高頭大馬，用大手把茶抓起，放在鼻子前聞了又聞。負(fù)責(zé)茶展宣傳的邢毅先生專門給我拿了份資料，“500多家國內(nèi)企業(yè)，中外客商4萬多人參展交易。四天，蕪湖、峨橋兩個茶市的現(xiàn)金交易1．38億元人民幣，合作簽約外資3500萬美元，內(nèi)資5億元人民幣”。

看到這組數(shù)字，我心里嘀咕，蕪湖是全國四大米市之一，米市因米得名，偏偏是片茶不產(chǎn)的米市卻成了茶市，還因茶業(yè)賺了大錢，成了茶博會的東道主。這心中疑竇不僅我有，外地茶商也不少。光滑扁平的西湖龍井，在“上有天堂，下有蘇杭”的攤位擺放的透明茶杯里，倒映著色翠瑩黃的“身影”，有裊裊香氣襲來。卷曲成螺的江蘇碧螺春，白毫中透著銀綠，茶碗里汪著甘醇的綠汁，看一眼也讓人口中生津。

“不錯不錯，色綠、香郁、味醇、形美”。我越是夸獎龍井和碧螺，那杭州和宜興的茶商心里就越發(fā)添堵?！吧睹醋影不詹?。記者，儂看看，阿拉龍井、碧螺春，作啥毋能同安徽茶比哪？退一步講，安徽有黃山，有產(chǎn)茶大縣歙縣、休寧；還有山東濟(jì)南茶市、福建安溪茶城，年頭老早了，辦茶市，作啥也攤不到蕪湖哪”。

可蕪湖愣是把茶市玩的個遛轉(zhuǎn)，成了全國最大的茶葉銷售中心，拿到茶博會的舉辦權(quán)。

“米市演變到茶市”，是蕪湖農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，米業(yè)不再是發(fā)展的主業(yè)，代之而起的是商貿(mào)和經(jīng)濟(jì)作物。減少了米業(yè)，但米市興盛期的“品牌”效應(yīng)依然發(fā)揚(yáng)光大，100多年來蕪湖商埠集市的“先鋒”作用依然前衛(wèi)。這叫“調(diào)控中的揚(yáng)長避短”。

吳副市長把“蕪湖不產(chǎn)茶卻成茶市”的原因說成是“蕪湖的地理位置”。他說：“產(chǎn)茶地一般在山區(qū)，很難形成茶市氣候和規(guī)模，蕪湖是華東水陸交通樞紐，南茶北運(yùn)、西茶東運(yùn)方便得很。再說，蕪湖作為

茶葉集散地，消費(fèi)水平不高，在這里做貿(mào)易，茶商和消費(fèi)者都能接受。要是把茶市移到上海，花費(fèi)可就大了”。

茶葉集散地不等于茶葉原產(chǎn)地，在規(guī)范化的大市場買東西，可信、放心，這是常識。一位新聞同道說得好：“除非是我親眼所見，從龍井村那棵老茶樹上摘的茶葉，并且是當(dāng)場炒制直接放進(jìn)包里，否則我根本不相信它是西湖龍井”。由此可見，城里人不會直接到農(nóng)村買面粉，直接到草原買羊肉成了肯定，也就不用擔(dān)心茶交易市場來了。

長江邊的繁昌市就是一例，這里也有一個全國性的茶葉批發(fā)市場----峨橋茶市。此為交通要沖，更是兵家必爭之地。1949年大軍過江，繁昌首當(dāng)其沖。峨橋茶市發(fā)展到現(xiàn)在，也就是一個不到0．6平方公里的彈丸之地，但茶的流通卻直逼九百六十萬平方公里。蕪湖市供銷社杜主任怕我說他瞎吹，把倆眼珠子瞪得多大，出語也是一本正經(jīng)：“范老兄，你別小瞧峨橋。每天，到這里來做生意的平均有萬把人，茶葉年交易量1600萬公斤，成交額基本上都過億元。你信不信吧，周邊近3萬茶葉經(jīng)銷商一下子給它帶起來了”。

“我相信，我怎么不相信呢”。我對杜主任笑道，“前幾天我就聽人講，逢到谷雨前后，新茶一上市，峨橋就人滿為患的。人說，峨橋的茶價就是全國茶價的晴雨表嘛?！?/p>

話是這么說，可我還是搞不清，已然是不產(chǎn)茶的峨橋，茶市為什么發(fā)育得那么好?！斑@要追溯到明清時期”。一個與當(dāng)?shù)毓賳T混得爛熟，又自許通曉古今茶道的市電臺的女主播，一把將話茬接了過去：“峨橋早先有鐘、唐、崔、吳‘四大家族’，販茶撈了不少銀子，于是就推而廣之，于是，自然就越做越大。后來，在這個地方，茶生意人也就越來越多了。可像今天這么火，他們也不會想到?！?/p>

隨著她的畫外音，我的眼前似乎也氤氳出胡雪巖的紅頂子。

我想，歷史淵源是一方面，徽商的傳統(tǒng)也別小看了。精明的徽商也是高明的現(xiàn)代儒商。以峨橋小茶市帶動蕪湖大茶市，反映出一個城市的眼光，也是當(dāng)?shù)卣嵘鞘衅肺坏膽?zhàn)略：以茶帶“市”，以“市”促旅游，以旅游推動商品流通，以商品流通再帶經(jīng)濟(jì)發(fā)展。如此循環(huán)往復(fù)，就是一個科學(xué)的商業(yè)文化圈。

中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查之三

英國紅茶的背后我愛喝茶。妹子戲稱我“茶簍子”。適逢我“調(diào)查”回來，妹子也回國休假，她依然沒有忘記我的嗜好，所贈禮物是一盒精美的英國立頓紅茶。我是喝慣黃山毛峰的，一喝紅的，倒覺得立頓的味道也不錯。妹子說，“你搞茶葉調(diào)查，我送你一個信息，立頓紅茶的原料大部分來自印度、斯里蘭卡。在新西蘭，我們看不到中國的紅茶，更談不上老家的‘祁紅’了”。我忽然想起，在“茶科技論壇”上，有幾個憂患意識特強(qiáng)的中國茶專家，說話帶著哭腔，“中國茶葉出口，紅綠茶數(shù)量比例變化大得驚人。過去，兩者出口數(shù)量大致相當(dāng)?，F(xiàn)在，紅茶大幅度下降”。

印度的茶業(yè)只有220年的歷史，比中國晚得多，可它卻成了世界第一大產(chǎn)茶國，2000年，印度產(chǎn)茶87萬噸，占世界總量的30％?？伤牟鑸@只有世界的18％。相比之下，中國茶占有44％的面積，產(chǎn)量只有23％。茶葉出口僅占世界總出口的11．85％。這些數(shù)據(jù)印證了妹子所言不虛！印度茶得寵，緣于很早接受了市場經(jīng)濟(jì)的洗禮。我們是一家一戶的茶農(nóng)，分散生產(chǎn)加工，科技含量低，初制與精制分離。而印

度生產(chǎn)、加工集約化程度高，技術(shù)含量高，交易流通規(guī)范，行業(yè)管理健全。工農(nóng)一體，初制精制一條龍。浙江省國際茶葉商會的阮浩耕說，“去年，我在印度考察才知道，為什么英國、俄羅斯、歐盟等國家，那么認(rèn)印度的茶葉?！彼估锾m卡茶葉研究所的 M odder先生談起斯里蘭卡的生態(tài)茶園，種質(zhì)資源庫，有機(jī)茶開發(fā)和茶葉與人體健康的研究，眉飛色舞。那意思是說，我們比印度也不差嘛。祁門縣離黃山不到兩個時辰，那兒有老字號名牌功夫茶“祁紅”。這些年一直滯銷，賠本的買賣不能做，當(dāng)?shù)刂荒芸s小“祁紅”的種植面積。“祁紅”的攤位在熱鬧的茶市上冷清了，茶商對此也不隱晦。但要說“祁紅”不行，茶商一準(zhǔn)較勁。那天，我就遇到一位?！澳銜缘冒?，英國倫敦有一家出名的茶葉拍賣行，每年新茶上市拍賣，祁紅不到，拍賣行準(zhǔn)不開拍?！贝嗽挷患?，60年代，我在當(dāng)?shù)赜H眼所見，“祁紅”與“屯綠”比翼雙飛，紅透全國。祁紅的下場只是個案，大多中國紅茶都由于自然條件、品種限制，賣價低、成本高，難于制成，加上國際市場的變化和農(nóng)殘問題，此是出口下降的主因。當(dāng)然，對于紅“瘦”也不能一概而論。同是紅茶的安溪烏龍，卻走勢堅挺。安溪的一位副縣長談到這一點就像撿了金元

寶一樣高興，說是烏龍茶、鐵觀音對了南方一族的口味，加上制作工藝上的創(chuàng)新，一路飆升自在意料之中。

相比之下，綠茶比紅茶幸運(yùn)得多。從它占有市場62．47％份額看，一方面是應(yīng)了天時、地利、品質(zhì)。另方面是綠色保健在消費(fèi)群中的位置。但你不能光對著綠茶的數(shù)字傻樂。中國綠茶出口是世界綠茶總量的80％，但世界茶葉生產(chǎn)總量的綠茶也不過22％，這么一算，中國綠茶出口不到9％，你怎么也驕傲不起來。要不要死抱“正宗”編輯部里有飲水機(jī)。多少編輯、記者沏茶沒有統(tǒng)計，但字紙簍里的茶湯、茶渣不少。飲水機(jī)不熱，不熱怎么泡茶？同事說，“我們這一圈人從不沏茶。”不喝熱的與快節(jié)奏生活有關(guān)。吳君在外企工作，吳君喝茶喝得滿口牙銹，吳君每天要掐點上班，可沏茶是個慢功慢活，心急不行?？傻鹊讲栝_，吳君的老板就要炒他的魷魚。為此，吳君把喝茶稱為“老人文化”。都什么年代了，還喝蓋碗茶！小女嘲笑我。冰淇淋里泡大的第八代，吃慣了冷食?？捎幸惶欤壹倚∨蚕矚g上喝茶了，但那是冰紅茶、冰綠茶。

小女說，我們學(xué)校有一多半人都喝茶飲料。清涼甘甜、富有營養(yǎng)、飲用方便、價格適中。受日本等國消費(fèi)影響，今天各類茶飲料登臺熱銷。罐裝、軟包裝、特色包裝，茶可樂、茶汽水、果茶、還有低糖、無糖型烏龍茶，不惟以茶為主的飲料，還有以水果、植物等入茶的石榴茶、藥草茶、八寶參花茶、桑葉茶、靈芝茶……生活節(jié)奏的加快，茶飲從慢沖細(xì)品向快餐化演變。工作節(jié)奏的加快，瓶裝飲料鉆了市場的空檔。這樣的事實，或許引人注意：越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、購買力強(qiáng)的地區(qū)，茶及茶制品所占的市場份額越小。這就是說，傳統(tǒng)的中國茶市場來自各種品牌的飲料市場的競爭。一位從洛杉磯回來的華裔茶商說，西方人沒有熱飲的習(xí)慣。外國人也并不看中你是什么名牌茶，看中的是標(biāo)準(zhǔn)、方便、愛好和習(xí)慣。中國的茶葉是“有什么銷什么”，生產(chǎn)銷售仍是靠近產(chǎn)茶地。與茶葉競爭的咖啡、軟飲料等產(chǎn)業(yè)，是“要什么有什么”，是為了引導(dǎo)顧客需求，是為顧客設(shè)想需求。中國茶應(yīng)該深思。